Wijnbouw

Naam druivenras Omschrijving

Dimyat (w) Fetiaska(w) Aromatisch ras, ook te vinden in Servië (onder de naam smederevka). SynoniemvoordeRoemeensefeteascăalbă.

Gamza (b)

Mavrud (b)

Melnik (b) Synoniem voor de Albanese kadarka. Vooral aangeplant in het noorden van Bulgarije. Laatrijpend, inheems druivenras. Geeft dieprode, intense, tannineuze wijnen van goede kwaliteit met behoorlijk rijpingspotentieel. Vanwege zijn langzame rijping en de behoefte aan een lang groeiseizoen traditioneel vooral aangeplant in het warme zuiden (rond Plovdiv en Assenovgrad), maar nu wijdverbreid. Volledige naam is eigenlijk shiroka melnishka losa. Specialiteit uit de omgeving van de steden Melnik, Sandinski en Harsovo in het warme zuidwesten van Bulgarije (Strumavallei). Geeft robuuste wijnen met een donkerrode kleur en stevige tannine. Rijpt laat. De druiven zijn klein en suikerrijk en hebben een dikke schil.

Misket (w)

Ook wel rode misket genoemd. Bulgaarse kruising van dimyat en riesling. Heeft een roze schil en is vorstbestendig. Levert wijnen op met een druivig aroma. Vooral aangeplant in de Rozenvallei. Pamid (b) Veel aangeplant, maar niet bijzonder van kwaliteit. Heeft een lage zuurgraad en levert lichte wijnen op die jong gedronken moeten worden. Rkatsiteli (w) Komt van oorsprong waarschijnlijk uit Georgië. Heeft goede zuren en suikerwaarden. Rubin (b) Bulgaarse kruising van nebbiolo en syrah. Geeft fruitige, spicy wijnen. Saperavi (b) Kaukasisch ras (Georgië). Geeft wijn met goede kleur en zuren. Is een teinturier.

Senzo (b) Synoniem voor de Zuid-Franse cinsaut/cinsault.

Tabel 29.6 Regionale en nationale rassen van Bulgarije. (w) = wit, (b) = blauw

Wijnbouw

Wijnbouw komt in vrijwel heel Bulgarije voor, met uitzondering van het gebied rond de hoofdstad Sofia en het Balkangebergte (Stara Planina) in het midden van het land. Het Balkangebergte loopt van west naar oost en deelt Bulgarije in twee wijnbouwzones, de Donauvlakte en het Thracische laagland. Wijngaarden liggen grotendeels op golvende vlaktes op een hoogte van 100 tot 300 meter. Er zijn in Bulgarije zo’n 260 wijnbedrijven actief. De belangrijkste en meeste ambitieuze daarvan bezitten eigen wijngaarden. Het wijngaardareaal bestond in 2020 uit 66.000 ha. Het wijngaardbezit in Bulgarije is zeer gefragmenteerd. Veel wijnboeren hebben nog geen 0,5 ha. Een groot aantal wijngaarden is in de jaren negentig verwaarloosd of opgegeven.

 TERUG NAAR INHOUD