Moldavië

Modern wijnbedrijf in Odessa (Oekraïne)

een uitgesproken zoete smaak, ongeacht of het nu om stille of mousserende wijn ging. Favoriete wijnen van de tsaren waren altijd al zoete champagne, Tokaji Aszú en Château d’Yquem.

De anti-alcoholcampagne van de regering-Gorbatsjov in de jaren tachtig van de twintigste eeuw zorgde voor een dramatische terugval in consumptie en productie. Ook toeleverende landen zoals Hongarije, Bulgarije en Roemenië werden hierdoor zwaar getroffen. Tegenwoordig is er echter sprake van een belangrijke wijnindustrie, met name in Rusland, Moldavië, Georgië en op de Krim. Sinds het begin van deze eeuw zijn ook de Russen meer ‘wijnbewust’ en neemt de import van droge wijn toe.

In Rusland, Oekraïne en Moldavië komen steeds vaker internationale druivenrassen voor, maar veel van de aangeplante druivenrassen in Georgië zijn autochtoon.

Moldavië

Moldavië (officieel: Republiek Moldavië) ligt in het uiterste zuidwesten van de voormalige SovjetUnie, tussen de rivieren Prut, Donau en Dnjestr. Het land is omsloten door Roemenië en Oekraine. In het gebied van het huidige Moldavië was volgens de Griekse geschiedschrijver Herodotus al in de vijfde eeuw voor Chr. een wijncultuur. Moldavië ligt laag, met af en toe heuvels van 350 meter boven de zeespiegel. Het land loopt geleidelijk af richting de Zwarte Zee. De omstandigheden voor wijnbouw zijn in Moldavië bijzonder gunstig. Het gematigd continentale klimaat wordt

TERUG NAAR INHOUD 

beïnvloed door de naburige Zwarte Zee. Ook de vele rivieren die het land doorsnijden, hebben een matigende invloed op het klimaat. De meeste wijnstokken hoeven in de winter niet beschermd te worden tegen de kou, anders dan in Rusland (zie verderop). De gemiddelde temperatuur in de zomer is 20 °C. Hoge geleiding (cordon) is meestal voldoende om vorstschade te vermijden. Tegelijk maakt deze geleiding, in combinatie met grote tussenruimten tussen de rijen, mechanisatie mogelijk.

Door geschiedenis, cultuur en taal is Moldavië zeer nauw verwant met buurland Roemenië. Moldavië vormde in het midden van de negentiende eeuw samen met Walachije zelfs de basis van het nieuw gestichte Roemenië. Het werd in 1812 geannexeerd door Rusland en de tsaren stimuleerden de aanplant van Europese (lees: Franse) druivenrassen. De Sovjet-Unie annexeerde Moldavië in 1940, maar ondanks de daaropvolgende russificatie is de bevolking in meerderheid Roemeens blijven spreken. In 1991 verklaarde Moldavië zich onafhankelijk. In een zelfverklaard autonoom gebied in het oosten (Transnistria, met Tiraspol als hoofdstad) wordt Russisch gesproken. De uiterste zuidwestpunt ligt aan de Donau, die toegang geeft tot de Zwarte Zee.

De wijnindustrie is voor Moldavië een zeer belangrijke economische sector. De meeste wijn is voor de export bestemd, vooral naar de voormalige Sovjetstaten. Het merendeel wordt in bulk vervoerd. In het begin van deze eeuw was de wijnindustrie in Moldavië technisch niet ver ontwikkeld en was er een gebrek aan een goede infrastructuur en hygiëne in de vinificatieruimte. Ook de mentaliteit liet soms te wensen over. Er werd te veel vertrouwd op de weinig kritische Russische exportmarkt en diverse joint ventures zijn daardoor op een mislukking uitgelopen. Toen Rusland in 2006 een importverbod voor Moldavische wijnen instelde, werden de wijnen op de thuismarkt kritischer bekeken. Tegenwoordig zie je steeds vaker moderne apparatuur en wordt de kwaliteit van de druiven beter in de gaten gehouden. Verschillende producenten streven ernaar hun wijnen te exporteren naar Europa en de VS. Een nationaal promotieprogramma onder de naam Wine of Moldova moet Moldavische wijn als ‘merk’ positioneren op de internationale markt.

Aan investeringskapitaal en buitenlandse ervaring is tegenwoordig geen gebrek. Wijnstijlen zijn over het algemeen moderner dan vroeger, maar ook traditionele wijnen worden nog gemaakt. Voor rode wijnen die in de jaren zestig beroemd waren, zoals Negru de Purkari (Purkar, Purcari) en Roşu de Purkari (Purkar, Purcari), is sinds het begin van deze eeuw weer belangstelling. Een specialiteit van Moldavië is de versterkte rode wijn Cagor. Voor deze wijn met een alcoholpercentage van zo’n 16 procent wordt de most maar deels vergist. Cabernet sauvignon vormt meestal de basis, net als bij Negru de Purkari en Roşu de Purkari.

In 2019 was het wijngaardareaal van Moldavië ruim 140.000 ha, maar minder dan de helft hiervan is commercieel rendabel, mede als gevolg van de hoge leeftijd en de slechte staat van veel drui-

 TERUG NAAR INHOUD