31.5 Druivenrassen

Klimaatzones volgens Winkler

De Winkler Index (WI) classifi ceert klimaatzones naar groeidagen. Het systeem werd in de jaren 40 van de 20e eeuw ontwikkeld door A.J. Winkler en Maynard Amerine van de Universiteit van Californië (Davis). Tegenwoordig wordt hij door de wijnbouwers minder toegepast, maar hij geeft toch een indicatie van de verschillende klimaatzones. De index deelt wijnbouwgebieden in vijf klimaatzones in, gebaseerd op de temperatuursom: de optelling vanaf 1 april tot en met 1 oktober (het groeiseizoen) van alle gemiddelde maandtemperaturen boven 10 °C maal het aantal dagen van de betreffende maanden. Voor Californië zijn de zones I en II het meest geschikt voor de productie van elegante tot middelzware wijnen met een goede balans. In zone III worden volle, zware droge wijnen, zoete wijnen en een lichtere stijl versterkte wijnen geproduceerd. Zone IV levert vooral dessertwijnen en versterkte wijnen op. Zone V, waarin wijngaarden volledig worden geïrrigeerd, is vooral bestemd voor de productie van tafeldruiven of gedroogde druiven (krenten, rozijnen). Ga voor meer informatie over de Winkler Index naar het boek van module 1, hoofdstuk 3 Klimaat, blz. 11-12. Hier volgt een aantal voorbeelden van wijnregio’s in de verschillende klimaatzones:

Zone Ia: Puget Sound (Washington), Nova Scotia (Canada), maar ook Valais en Limburg. Zone Ib: Central Coast (Californië), Willamette Valley (Oregon), maar ook Champagne, de Moezel en de Loirevallei. Zone II: Napa Valley, Columbia Valley (Washington), maar ook koelere delen van Bordeaux en Coonawarra. Zone III: Mendocino, Napa Valley en Sonoma Valley (Californië), maar ook Rioja, Umbrië en de noordelijke Rhône. Zone IV: Delen van Napa Valley en Sacramento (California), maar ook de Provence en Zuid-Italië. Zone V: Central Valley (Californië), maar ook Hunter Valley (Australië) en Málaga.

WI is Napa Valley een zone-II-regio, maar met preciezere data blijkt dat de vallei ook klimaten heeft die in zone III en zone IV vallen.

Er staat ongeveer 408.000 hectare druiven aangeplant in de Verenigde Staten, waaronder wijndruiven en tafeldruiven, die ook voor de productie van sap en jam worden gebruikt. Er is geen exacte verdeling bekend, maar de huidige omvang druivenaanplant voor wijnproductie wordt rond de 360.000 hectare geschat. Bovenaan de lijst prijkt al decennialang chardonnay, ook al is de druif aan populariteit iets aan het inleveren. Dat geldt niet voor nummer twee: cabernet sauvignon. Pinot noir komt inmiddels op de derde plaats, gevolgd door merlot en zinfandel. Syrah is in opkomst, net als in andere delen van de wereld. Ook pinot gris wint terrein.

 TERUG NAAR INHOUD