I h ud Wi i t e dat e

Wijn wist je datjes

Prosecco is ongetwijfeld dé schuimwijn die staat te trappelen om het stagnerende en zelfs licht dalende marktaandeel van Cava in te pikken (zie artikel elders in dit nummer). Wereldwijd kon die Italiaanse charmeur zijn inbreng al meer dan verdubbelen tussen 2010-16 en ook in België is er een gestage groei. Een straf gegeven is dat cavareus Freixenet in 2018 een prosecco brut en rosé op de markt bracht, met hun eigen merknaam op het etiket! Het succes van Prosecco is zo groot dat de grond hen daar letterlijk van onder de voeten/wijnstokken schuift. 400 000 ton aarde glijdt er namelijk jaarlijks de hellingen af omdat men steeds steilere flanken gaat beplanten. Nu de regio in juli 2019 tot Unesco werelderfgoed werd geproclameerd zal de bescherming van hun terroir door die bodemerosie in te perken alvast een prioritaire bekommernis worden!

Valdobbiadene en Conigliano die een DOCG status hebben verkochten in 2018 negentig miljoen flessen Prosecco superiore. Het zoetere type Extra dry met 12 à 17 gr/l restsuiker is goed voor het leeuwenaandeel van 60%. Die dry term is eigenlijk wat misleidend want zoeter dan brut. Maar in 2019 introduceerden ze een Extra Brut categorie (minder dan 6gr/l suiker) wat bewijst dat ook hier de vraag naar het drogere type groter wordt. Een goede zaak als je het mij vraagt want hoe minder restsuiker camouflage, hoe duidelijker de (alerte) consument zwakke kwaliteit kan detecteren, afkomstig van fenolische bitterheid of gebrek aan concentratie en fruitzuiverheid. Met een geschatte productie van 412 miljoen flessen voor 2020 is prosecco afgetekend nummer 1 in de schuimwijnwereld. Cannabis in de wijn? Moet kunnen! Cannabis is voor veel mensen al lang zijn verboden vrucht aureool verloren, zeker door het feit dat het de laatste jaren een helend medicinaal effect toegeschreven krijgt. Onderzoek wees namelijk uit dat cannabis kan helpen tegen pijn, spierkrampen, misselijkheid, neveneffecten van chemo en aidsmedicatie, en zelfs tegen Gilles de la Tourette en glaucoom. Maar bestaat er geen leuker alternatief dan cannabispillen slikken? Jawel hoor: al gehoord van cannabidiol (CBD)? Het gaat hem hier om de niet psychoactieve component die je nu al in bier, soft drinks en distillaten kunt vinden en die de typische cannabisaroma’s zou afgeven. Tot voor kort bleek de wijnwereld er niet happig naar, maar nu zien sommigen in dit toverrecept een middel om de jongere generatie tot wijnconsumptie te verleiden. Foei! in 2018 een CBD Verdejo. En het eveneens Spaanse Canna Wine lanceerde rode blends met garnacha-cariñena en garnacha-macabeo, gearomatiseerd met hennep extracten en CBD. Kleine wijnshops in de UK zien er wel brood in, zoals bvb Wynil, een wijn-en platenshop in Manningtree (nee, niet Vynilla dus). Het slaat aan als verrassend cadeautje, als curiosum, en schept blijkbaar het gevoel of de illusie van een meer dan gewone ‘relaxerende’ wijn. De hennep touch geeft aan de rode vooral een vermouthachtig karakter, waardoor men het aanraadt als aperitief, licht gekoeld. Benieuwd of CBD wijn ook de weg naar de Belgische markt zal vinden… (Bron: The Wine Merchant, januari 2020) Uitzonderlijke whisky veiling We hebben het zelden of nooit over distillaten in onze Wijnspiegel, maar dit nieuwtje wilde ik jullie toch niet onthouden. Eén ding hebben de meest complexe geestrijke dranken als cognac en whisky met wijn gemeen: uitzonderlijke en zeer oude flessen gaan astronomische prijzen op gespecialiseerde veilingen. Dat is zeker ook het geval voor de waanzinnige 3900 flessen tellende collectie Schotse whisky’s die de Amerikaan Richard Gooding verzamelde (hij was CEO van … Pepsi Cola Bottling Co). Ze werden geveild half februari en van 10-20 april bij de Whisky Auctioneer en men schat dat ze wel 10 miljoen euro zullen opbrengen. Gooding zal dat fortuin helaas niet zelf kunnen incasseren, hij overleed namelijk in 2014. De collectie is niet alleen uitzonderlijk groot maar ook zeer veelzijdig en volledig. En ze bevat enkele rariteiten zoals een ‘Macallan Fine and Rare 60 Years Old 1926’, bijna honderd jaar geleden gedistilleerd en 60 jaar op vat gerijpt. Er werden er maar 40 flessen van gebotteld. Dat unicum alleen al zal wellicht afgehamerd worden op zo’n 2 miljoen euro!

In memoriam : Pierre Galet en Georges Duboeuf RVF 639 mars Op één week tijd verloor de Franse wijnwereld twee monumenten op wat men een gezegende leeftijd pleegt te noemen: Pierre Galet (†30 december, 98 jaar) en Georges Duboeuf (†4 januari, 86 jaar oud). De laatste stierf thuis in zijn dorp Romanèche-Torins. Beaujolais kenners weten dat hier de fameuze Moulin-à-Vent vandaan komt, en wellicht ook dat Duboeuf in en naast het stationnnetje van het dorp “le Hameau du Vin” inrichtte in 1993: een wijnmuseum en een reuzegroot eerder kitscherig ingericht degustatielokaal. Zijn verdienste als pionnier van het oenotoerisme is ontegensprekelijk, ook al leek het soms meer op een attractie waar busladingen toeristen aan de

lopende band op af kwamen. Als négociant die zich bij wel 400 Beaujolais wijnbouwers bevoorraadde en zijn flessen van een bloemrijk etiket voorzag verspreidde hij zijn naam tot in Japan en de USA. Ook al had zijn grote rol in de creatie van de beaujolais nouveau hype achteraf gezien desastreuze gevolgen voor het Beaujolais imago, hij kende als geen ander alle percelen en producenten van de Beaujolais wijngaard.

https://www.oenotourisme.com/a-la-decouverte-du-hameau-duboeuf/ Pierre Galet mogen we beschouwen als de grootste ampelograaf van de XX° eeuw (dixit RVF). Hij repertorieerde wel 10 000 druivenrassen in een tijdperk waar DNA nog geen uitsluitsel gaf omtrent hun stambomen of synonieme verwikkelingen. Zijn bevindingen publiceerde hij in wel 50 boeken, met zijn ‘Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synomymes’ als standaardwerk (° 2000 1 ste editie, 1200p, uitgeput, heruitgave in 2015). Zo onderscheidde hij bvb honderd pinot variëteiten! Het was wachten tot 2012 toen Jancis Robinson met haar ‘Wine grapes’ 1368 wereldwijde druivenvariëteiten kon voorstellen op basis van de huidige DNA onderzoeksresultaten, maar toch erkentelijk voortbouwend op het pionnierswerk van Pierre Galet. Luc Wieme