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EMERGENTE SUD 2014 PREMIO AL MIGLIOR EMERGENTE DEL SUD: CHEF e PIZZA Circolo Canottieri Napoli, 7-8-9 giugno 2014

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Emergente sud 2014

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Emergente sud 2014 CAT: GASTRONOMIA

Pubblicato il 14/05/2014 | da Lorenza Vitali

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PREMIO AL MIGLIOR EMERGENTE DEL SUD: CHEF e PIZZA Circolo Canottieri Napoli, 7-8-9 giugno 2014

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Anche quest’anno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud Italia a contatto diretto col pubblico partenopeo.

Il “Premio Chef Emergente del Sud 2014” quest’anno si trasferisce al Circolo Canottieri Napoli, storica e prestigiosa sede dello sport campano, dal 1974 Stella d’Oro al merito sportivo del CONI, che quest’anno festeggia il suo centenario dalla nascita. Sulla splendida terrazza di questa meravigliosa sede, con vista mozzafiato sul golfo, si svolgerà quest’anno il “Premio Miglior Chef Emergente del Sud 2014”.

Lo scorso anno il premio, che da diritto al vincitore di partecipare alla finale italiana del format durante l’evento Cooking for Art di Roma, è stato assegnato a Danilo Vita, sous chef de “Il Cielo” di Ostuni. Come tradizione saranno 16 gli chef che verranno coinvolti in questa gara e provengono da Campania, Basilicata, Molise, Puglia, Calabria e Sicilia, regioni che hanno sempre curato e investito nella loro cultura gastronomica, fino a farla diventare una parte essenziale della loro tradizione.

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Share Email Share Preferiti Share Crea PDF In questa edizione verrà assegnato il “Premio Pizzachef Emergente del Sud 2014”, Share stimolante competizione che vedrà sfidarsi i più preparati pizzaioli gourmet al di Twitter sotto dei 35 anni provenienti da tutte le regioni del Sud d’Italia. In questa Share competizione, al fianco di Witaly ed in aiuto dai giovani pizzaioli gourmet, ci saranno Facebook Share i contributi fondamentali di Agugiaro&Figna e di Valoriani, sponsor dell’iniziativa.

Linkedin Share “Premio Chef Emergente del Sud 2014” è una grande occasione per venire a Delicous Napoli ed entrare nelle meraviglie gastronomiche del Mezzogiorno, riscoprire le Share proprie origini, assistere ad un grande evento enogastronomico, assaggiare Digg eccellenti vini e alimenti a stretto contatto con i produttori, vedere dal vivo chef Share famosi e quelli che domani forse lo saranno.

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Arriva Emergente del Sud Circolo Canottieri Napoli, 7-8-9 giugno 2014

Anche quest’anno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud Italia a contatto diretto

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col pubblico partenopeo. Il “Premio Chef Emergente del Sud 2014” quest’anno si trasferisce al Circolo Canottieri Napoli, storica e prestigiosa sede dello sport campano, dal 1974 Stella d’Oro al merito sportivo del CONI, che quest’anno festeggia il suo centenario dalla nascita. Sulla splendida terrazza di questa meravigliosa sede, con vista mozzafiato sul golfo, si svolgerà quest’anno il “Premio Miglior Chef Emergente del Sud 2014”. Lo scorso anno il premio, che da diritto al vincitore di partecipare alla finale italiana del format durante l’evento Cooking for Art di Roma, è stato assegnato a Danilo Vita, sous chef de “Il Cielo” di Ostuni. Come tradizione saranno 16 gli chef che verranno coinvolti in questa gara e provengono da

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Il pubblico in questa edizione, oltre a poter assistere alla competizione e a vari cooking show realizzati da prestigiosi chef, potrà assaporare i prodotti migliori del made in Italy nell’area dedicata alla degustazione che sarà guidata direttamente da esponenti delle aziende aderenti all’iniziativa. Per la prima volta quest’anno sarà inserita anche un’area gourmet, con i più illustri chef che prepareranno gustose ricette che verranno servite al pubblico partecipante.

In questa edizione verrà assegnato il “Premio Pizzachef Emergente del Sud 2014”, stimolante competizione che vedrà sfidarsi i più preparati pizzaioli gourmet al di sotto dei 35 anni provenienti da tutte le regioni del Sud d’Italia. In questa competizione, al fianco di Witaly ed in aiuto dai giovani pizzaioli gourmet, ci saranno i contributi fondamentali di A gugiaro& Figna e di Valoriani, sponsor dell’iniziativa.

“Premio Chef Emergente del Sud 2014” è una grande occasione per visitare Napoli ed entrare nelle meraviglie gastronomiche del Mezzogiorno, riscoprire le proprie origini, assistere ad un grande evento enogastronomico, assaggiare eccellenti vini e alimenti a stretto contatto con i produttori, vedere dal vivo chef famosi e quelli che domani forse lo saranno.

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Emergente Sud 2014, il Circolo Canottieri di Napoli ospita la competizione dedicata alla gastronomia del Mezzogiorno - Gambero Rosso

dalla Calabria: Gennaro Di Pace - Osteria Porta Del Vaglio Saracena Caterina Ceraudo - Ristorante Dattilo dalla Sicilia: Joseph Micieli - Caravanserraglio Salvatore Micale - Locanda Gulfi dalla Puglia: Vito Giannuzzi - Borgobianco Resort Giovanni Lorusso - Dolmen Team Culinari Bisceglie Carmine Chiarelli - Masseria Petrino dalla Basilicata: Gianfranco Bruno - Masseria del Falco Per il Premio Miglior Pizzachef Emergente del Sud Italia: dalla Campania: Alessandro Andreozzi - Starita Salvatore Nardiello - Trattoria Fresco, Emilano Corcione - Villa Giovanna Vincenzo De Stefano - Pizzeria Gorizia Antonio Rusciano - Olio e Pomodoro Ciro Oliva - Concettina ai Tre Santi Giuseppe Furfaro - Trianon Cristiano De Rinaldi - Pizzeria La Taverna di Bacco, Antonio Arino - La Caraffa Luca Castellano - Pizzazzà dalla Puglia: Antonio Manuel Graco - Il Martinello, Andrea Godi - Checco Pizza dalla Basilicata: Nicola De Carlo - Fandango dal Molise: Roberto Miele - La Taverna del Re dalla Sicilia: Diluc Fernando - Gastronomie Vulcaniche, Daniele Marchese - PerciaSacchi Sagit Danuska - Il Sale Art Cafè Gaetano Saele - Sciuscià.

Emergente Sud 2014 | 7 – 8 – 9 giugno 2014 | Circolo Canottieri Napoli | http://www.witaly.it/it Aggiungi un commento...

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Due premi per chef emergenti del sud, l’edizione 2014 | ItaliaSquisita.net

Chef Ristoranti Ricette Forniture Eventi Enti e associazioni

Due premi per chef emergenti del sud, l’edizione 2014 pubblicato il 23 maggio 2014 di Redazione italiaSquisita

Torna l’appuntamento con l’alta cucina del meridione, volta a premiare i nuovi volti con l’aiuto dei grandi nomi Anche quest’anno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud Italia a contatto diretto con il pubblico partenopeo. Il “Premio Chef Emergente del Sud 2014” si trasferisce al Circolo Canottieri Napoli. In questa meravigliosa sede fra il 7 e il 9 giugno verrà assegnato il “Premio Pizzachef Emergente del Sud 2014”, stimolante competizione che vedrà sfidarsi i più giovani e preparati pizzaioli gourmet provenienti da tutte le regioni del Sud d’Italia. http://www.italiasquisita.net/due-premi-per-chef-emergenti-del-sud-ledizione-2014/

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Due premi per chef emergenti del sud, l’edizione 2014 | ItaliaSquisita.net

Di seguito i nomi dei partecipanti al concorso “Chef Emergente del Sud 2014”.

Dalla Campania: Tommaso Luongo – Indaco, Roberto Lepre – Towers Hotel, Cristoforo Trapani – Piazzetta Milu, Giulio Coppola – La Galleria, De Biasio Giulio – Il Vairo del Volturno, Luigi Salomone – Ristorante Marenna, Antonio Natale – Locanda Di Bu, Antonio Bruno – Circolo Canottieri Napoli, Eduardo Estatico – JK. Dalla Calabria: Gennaro Di Pace – Osteria Porta Del Vaglio Saracena, Caterina Ceraudo – Ristorante Dattilo. Dalla Sicilia: Joseph Micieli – Caravanserraglio, Salvatore Micale – Locanda Gulfi.

Dalla Puglia: Vito Giannuzzi – Borgobianco Resort, Giovanni Lorusso – Dolmen Team Culinari Bisceglie, Carmine Chiarelli – Masseria Petrino. Dalla Basilicata: Gianfranco Bruno – Masseria del Falco.

Questi i partecipanti al premio “Pizzachef Emergente del Sud 2014”.

Dalla Campania: Alessandro Andreozzi – Starita, Salvatore Nardiello – Trattoria Fresco, Emilano Corcione – Villa Giovanna, Vincenzo De Stefano – Pizzeria Gorizia, Antonio Rusciano – Olio e Pomodoro, Ciro Oliva – Concettina ai Tre Santi, Giuseppe Furfaro – Trianon, Cristiano De Rinaldi – Pizzeria La Taverna di Bacco, Antonio Arino – La Caraffa, Luca Castellano – Pizzazzà.

Dalla Puglia: Antonio Manuel Graco – Il Martinello, Andrea Godi – Checco Pizza.

Dalla Basilicata: Nicola De Carlo – Fandango.

Dal Molise: Roberto Miele – La Taverna del Re. Dalla Sicilia: Diluc Fernando – Gastronomie Vulcaniche, Daniele Marchese – PerciaSacchi, Sagit Danuska – Il Sale Art Cafè, Gaetano Saele – Sciuscià.

Inoltre sono previste le esibizioni dei Maestri Pizzaioli: Ciro Salvo, Stefano Callegari, Gino Sorbillo, Michele De Leo, Pasqualino Rossi, Franco Pepe.

Si gusteranno nell’area gourmet i piatti preparati dai Maestri: Antonio Pisaniello, Giuseppe Daddio, Giuseppe Iannotti, Peppe Guida, Luca Abruzzino, Marianna Vitale, Lino Scarallo, Francesco Sposito.

Parteciperanno alla manifestazione: 32 Via dei Birrai, A.G.E.P.A., Acquerello, Agricola Trentin – I Contadini, Agugiaro & Figna, Associazione Pizza Verace Napoletana, Azienda Agricola San Salvatore, Birra Antoniana, Bisol, Caffè Carbonelli, Casa Barone, Cavit, Coluè, Consorzio del Pane di Matera, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana, Dani Coop, De Cecco, Fattoria Villa Matilde, Ferrarelle, Glion Institute of Higher Education, GMA Import Specialità, Gourmet Service, Grand Hotel Parkers, High Quality Food, Il Cervo Rampante, Inpact, Joaquine Aziende Agricole, KitchenAid, Koppert Cress, La Dispensa Italiana, Le Creuset, Macelleria Fracassi, Macelleria Mario Carrabs, Mareno Cucine e Agenzia Stefano Conti, Mepra, Merano Delizie, Moncaro, Organicool, Orved, Paoletti Bibite dal 1922, Riso Buono, Rotari, Salvatore De Riso, Shoenhuber Franchi, Simand-Terrylife, Solo Eccellenze Italiane, Tonno Colimena, Valoriani Forni, Valsana Srl, Velier, Vetri delle Venezie, Zago.

Tags: chef calabresi, chef campani, chef pugliesi, Premio Chef Emergente del Sud, Premio Pizzachef Emergente del Sud,

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13/6/2014

“Emergente Sud 2014″: sfida gourmet per giovani chef e pizzaioli | kaotikalkimia

Un connubio di gusto quello tra il critico enogastronomico L uig i C r e mona e Witaly che anche quest’anno porterà i grandi chef del Mezzogiorno a confrontarsi tra loro a stretto contatto con il pubblico partenopeo. Il trait d’union è rappresentato dalla manifestazione Emergente Sud che si trasferisce al Circolo Canottieri Napoli (via Molosiglio, 1). In questa suggestiva location, il 7, 8 (dalle 16 alle 23) e 9 giugno (dalle 12 alle 18), avrà luogo un duplice contest: il Premio Chef Emergente del Sud 2014 e il Premio Pizzachef Emergente del Sud 2014 con protagonisti trentasei tra giovani cuochi e pizzaioli. Gli chef in gara saranno, dalla Campania: Tommaso L uong o (Indaco), Robe r to L e p r e (Towers Hotel), C r istof or o Tr ap ani (Piazzetta Milù), Giulio C op p ola (La Galleria), Giulio D e B iasio (Il Vairo del Volturno), L uig i S alomone (Ristorante Marennà), A ntonio Natale (La Locanda di Bu), A ntonio B r uno (Circolo Canottieri Napoli), E duar do E static o (J Kitchen); dalla Calabria: Ge nnar o D i Pac e (Osteria Porta Del Vaglio), C ate r ina C e r audo (Ristorante Dattilo). E ancora, dalla Sicilia: Jose p h Mic ie li (Caravanserraglio), S alv ator e Mic ale (Locanda Gulfi); dalla Puglia: V ito Giannuz z i (Borgobianco Resort), Giov anni L or usso (Dolmen Team Culinary), C ar mine C hiar e lli (Masseria Petrino); dalla Basilicata: Gianf r anc o B r uno (Masseria del Falco).

http://kaotikalkimia.altervista.org/emergente-sud-2014-sfida-gourmet-per-giovani-chef-e-pizzaioli/

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“Emergente Sud 2014″: sfida gourmet per giovani chef e pizzaioli | kaotikalkimia

Ciro Oliva della pizzeria “Concettina ai Tre Santi”

Questi, invece, saranno i diciannove talentuosi pizzaioli, dalla Campania: A le ssandr o A ndr e oz z i (Starita), S alv ator e Nar die llo (Trattoria Fresco), E miliano C or c ione (Villa Giovanna), V inc e nz o D e S te f ano (Pizzeria Gorizia), A ntonio Rusc iano (Olio e Pomodoro), F r anc e sc a Gar basio (La Pietra Azzurra di Croccia Michele), C ir o O liv a (Concettina ai Tre Santi), Giuse p p e F ur f ar o (Trianon), C r istiano D e Rinaldi (Pizzeria La Taverna di Bacco), A ntonio A r ino (La Caraffa), L uc a C aste llano (Pizzazzà); dalla Puglia: A ntonio Manue l Gr ac o (Il Martinello), A ndr e a Godi (Checco Pizza); dalla Basilicata: Nic ola D e C ar lo (Fandango); dal Molise: Robe r to Mie le (La Taverna del Re); dalla Sicilia: D iluc F e r nando (Gastronomie Vulcaniche), D anie le Mar c he se (PerciaSacchi), S ag it D anuska (Il Sale Art Cafè), Gae tano S ae le (Sciuscià). Accanto alla gara degli “emergenti” sono previste le esibizioni dei Maestri Pizzaioli: C ir o S alv o, S te f ano C alle g ar i, Gino S or billo, Mic he le D e L e o, Pasqualino Rossi, F r anc o Pe p e .

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La chef Marianna Vitale del ristorante “Sud”

Last but not the least, nell’area gourmet appositamente allestita, si potranno degustare i piatti preparati da A ntonio Pisanie llo (La Locanda di Bu), Giuse p p e D addio (Scuola Dolce e Salato), Giuse p p e Iannotti (Krèsios), Pe p p e Guida (Antica Osteria Nonna Rosa), L uc a A br uz z ino (Antonio Abruzzino), Mar ianna V itale (Sud), L ino S c ar allo (Palazzo Petrucci), F r anc e sc o S p osito (Taverna Estia). http://kaotikalkimia.altervista.org/emergente-sud-2014-sfida-gourmet-per-giovani-chef-e-pizzaioli/

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Emergente Sud 2014 a Napoli: tutti gli chef in gara | Agrodolce

Emergente Sud 2014 a Napoli: tutti gli chef in gara Emergente Sud 2014, presso il Circolo Canottieri di Napoli, sarà un’edizione ancora più ricca rispetto a quelle precedenti: parola degli organizzatori, il giornalista Luigi Cremona e Witaly. Giovani promesse del gusto, in cucina così come nella pizza, a stretto contatto con il pubblico, si sfideranno a colpi di piatti e di pizze per raggiungere gli ambiti premi: Chef Emergente del Sud e Pizzachef Emergente del Sud. Dal 7 al 9 giugno una giuria composta da giornalisti enogastronomici e food blogger valuterà le opere di giovani chef e pizzaioli provenienti dal Sud Italia.

Per la categoria Chef il vincitore gareggerà poi nell’edizione nazionale della kermesse. Sono tanti e tutti molto bravi e arduo compito sarà decretare un vincitore. Ecco i nomi dei partecipanti al concorso Chef Emergente del Sud 2014: dalla Campania, Tommaso Luongo (Indaco), http://www.agrodolce.it/2014/05/30/napoli-emergente-sud-2014-evento-gastronomico/

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Emergente Sud 2014 a Napoli: tutti gli chef in gara | Agrodolce

Roberto Lepre (Towers Hotel), Cristoforo Trapani (Piazzetta Milu), Giulio Coppola (La Galleria), Giulio De Biase (Il Vairo del Volturno), Luigi Salomone (Marennà, Sorbo Serpico), Antonio Natale (Locanda di Bu, Avellino), Antonio Bruno (Circolo Canottieri, Napoli), Eduardo Estatico (JK Place, Capri). Dalla Calabria: Gennaro Di Pace (Osteria Porta Del Vaglio Saracena), Caterina Ceraudo (Dattilo). Dalla Sicilia: Joseph Micieli (Caravanserraglio), Salvatore Micale (Locanda Gulfi). Dalla Puglia: Vito Giannuzzi (Borgobianco Resort), Giovanni Lorusso (Dolmen Team Culinari Bisceglie), Carmine Chiarelli (Masseria Petrino). Dalla Basilicata: Gianfranco Bruno (Masseria del Falco).

CIRO OLIVA, UNO DEI PIZZAIOLI IN GARA Questi invece i nomi dei pizzaioli in gara per Pizzachef Emergente del Sud 2014: dalla Campania, Alessandro Andreozzi (Starita), Salvatore Nardiello (Trattoria Fresco), Emilano Corcione (Villa Giovanna), Vincenzo De Stefano (Pizzeria Gorizia), Antonio Rusciano (Olio e Pomodoro), Ciro Oliva (Concettina ai Tre Santi), Giuseppe Furfaro (Trianon), Cristiano De Rinaldi (Pizzeria La Taverna di Bacco), Antonio Arino (La Caraffa), Luca Castellano (Pizzazzà). Dalla Puglia: Antonio Manuel Graco (Il Martinello), Andrea Godi (Checco Pizza). Dalla Basilicata: Nicola De Carlo (Fandango). Dal Molise: Roberto Miele (La Taverna del Re). Dalla Sicilia: Diluc Fernando (Gastronomie Vulcaniche), Daniele Marchese (PerciaSacchi), Sagit Danuska (Il Sale Art Cafè), Gaetano Saele (Sciuscià).

http://www.agrodolce.it/2014/05/30/napoli-emergente-sud-2014-evento-gastronomico/

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Emergente Sud 2014 a Napoli: tutti gli chef in gara | Agrodolce

IL PIZZAIOLO GINO SORBILLO Durante la manifestazione si esibiranno fuori gara i maestri pizzaioli Ciro Salvo, Stefano Callegari, Gino Sorbillo, Michele Leo, Pasqualino Rossi e Franco Pepe. E nell’area gourmet sarà possibile degustare i piatti degli chef: Antonio Pisaniello, Giuseppe Daddio, Giuseppe Iannotti, Peppe Guida, Luca Abruzzino, Marianna Vitale, Lino Scarallo, Francesco Sposito. Alcuni di loro hanno gareggiato nelle precedenti edizioni del Premio.

1997 - 2014 Gruppo HTML - P.IVA 05985341006

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Napoli (NA) - Circolo Canottieri a Napoli dal 07 giugno 2 01 4 al 09 giugno 2 01 4

di Redazione di TigullioVino.it

Articolo georeferenziato Anche quest’anno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud Italia a contatto diretto col pubblico partenopeo. Il “Premio Chef Emergente del Sud 2014” quest’anno si trasferisce al Circolo Canottieri Napoli, storica e prestigiosa sede dello sport campano, dal 1974 Stella d’Oro al merito sportivo del CONI, che quest’anno

festeggia il suo centenario dalla nascita. Sulla splendida terrazza di questa meravigliosa sede, con vista mozzafiato sul golfo, si svolgerà quest’anno il “Premio Miglior Chef Emergente del Sud 2014”. Lo scorso anno il premio, che da diritto al vincitore di partecipare alla finale italiana del format durante l’evento Cooking for Art di Roma, è stato assegnato a Danilo Vita, sous chef de “Il Cielo” di Ostuni. Come tradizione saranno 16 gli chef che verranno coinvolti in questa gara e provengono da Campania, Basilicata, Molise, Puglia, Calabria e Sicilia, regioni che hanno sempre curato e investito nella loro cultura gastronomica, fino a farla diventare una parte essenziale della loro tradizione.

Redazione di TigullioVino.it Sito web e-mail Nell'arco di molti anni di lavoro, da piccolo progetto amatoriale TigullioVino.it si è trasformato in una vera e propria testa web sul mondo...

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Il pubblico in questa edizione, oltre a poter assistere alla competizione e a vari cooking show realizzati da prestigiosi chef, potrà assaporare i prodotti migliori del made in Italy nell’area dedicata alla degustazione che sarà guidata direttamente da esponenti delle aziende aderenti all’iniziativa. Per la prima volta quest’anno sarà inserita anche un’area gourmet, con i più illustri chef che prepareranno gustose ricette che verranno servite al pubblico partecipante. In questa edizione verrà assegnato il “Premio Pizzachef Emergente del Sud 2014”, stimolante competizione che vedrà sfidarsi i più preparati pizzaioli gourmet al di sotto dei 35 anni provenienti da tutte le regioni del Sud d’Italia. In questa competizione, al fianco di Witaly ed in aiuto dai giovani pizzaioli gourmet, ci saranno i contributi fondamentali di Agugiaro&Figna e di Valoriani, sponsor dell’iniziativa.

“Premio Chef Emergente del Sud 2014” è una grande occasione per venire a Napoli ed entrare nelle meraviglie gastronomiche del Mezzogiorno, riscoprire le proprie origini, assistere ad un grande evento enogastronomico, assaggiare eccellenti vini e alimenti a stretto contatto con i produttori, vedere dal vivo chef famosi e quelli che domani forse lo saranno. http://www.tigulliovino.it/dettaglio_articolo.php?idArticolo=12582

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Emergente Sud 2014, di Redazione di TigullioVino.it Luglio 2013 Giugno 2013

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Emergente Sala, la novità di Witaly che premia il miglior cameriere del Sud Inviato il 03 giugno 2014 di Carlo Scatozza

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Emergente Sala, la novità di Witaly che premia il miglior cameriere del Sud | Campania Slow

Anche quest’anno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud Italia a contatto diretto col pubblico partenopeo. Il Premio “Emergente del Sud 2014” quest’anno si trasferisce al Circolo Canottieri Napoli, storica e prestigiosa sede dello sport campano, dal 1974 Stella d’Oro al merito sportivo del CONI, che quest’anno festeggia il suo centenario dalla nascita. Sulla splendida terrazza di questa sede con vista mozzafiato sul golfo, si svolgerà quest’anno il “Premio Miglior Emergente del Sud 2014”.Ma quest’anno c’è una novità: Witaly dopo tanti anni passati a fare da “talent scout” per diversi cuochi che poi hanno tutti avuto successo, sposta la sua attenzione sul mondo non ancora messo in valore della SALA, dei cosiddetti CAMERIERI. Dopo un primo “numero zero” svoltosi nel 2013 a Roma, nel quale ha vito una donna, Valentina Delle Piane, oggi in forze al ristorante bistellato di Roma “Il Pagliaccio”, Witaly lancia ufficialmente EMERGENTE SALA un nuovo evento teso a valorizzare il lavoro insostituibile del servizio a complemento indispensabile della cucina. Come per gli chef tale evento sarà aperto a giovani camerieri under 30 che vengono selezionati da una commissione coordinata da Lorenza Vitali, in collaborazione con alcuni esponenti JRE ed esperti maitre e giornalisti.

Lunedì 9 giugno si svolgerà l’edizione SUD del 2014 La giornata si apre con un’interessante parentesi a cura della Giornalista Giulia Cannada Bartoli che, a partire dai contenuti del suo interessante libro “Guida alle Osterie di Napoli, Storie, Luoghi e Ricette della Tradizione” ( edizioni dell’Ippogrifo) racconterà la storia e alcuni aspetti sociali e umani emersi durante il “viaggio” durato tre anni, tra 50 storiche osterie della città, sottolineando i valori dell’accoglienza, della dignità del lavoro e della convivialità che fanno parte del patrimonio culturale partenopeo.

Ogni ragazzo avrà un tutor, un esperto che lo presenterà alla giuria, normalmente la figura del tutor è rappresentata dal suo superiore (il Maitre) all’interno del ristornate o hotel dove lavora.

La formula è quella di un vero e proprio casting: i candidati verranno intervistati e filmati per valutarne le capacità di esposizione, la presenza scenica in previsione di prossimi programmi che presto sveleremo.

Al temine delle interviste la giuria si riunirà per decretare, d’ufficio, chi tra i ragazzi potrà accedere alla finale nazionale a Roma, il 3 novembre 2014 presso le Officine Farneto www.officinefarneto.it A seguire ci sarà una degustazione di champagne distribuiti da Cuzziol e piccoli assaggi offerti da alcune delle trattorie protagoniste del libro.

“Premio Chef Emergente del Sud 2014” è una grande occasione per venire a Napoli ed entrare nelle meraviglie gastronomiche del Mezzogiorno, riscoprire le proprie origini, assistere ad un grande evento enogastronomico, assaggiare eccellenti vini e alimenti a stretto contatto con i produttori, vedere dal vivo chef famosi e quelli che domani forse lo saranno. http://www.campaniaslow.it/2014/06/03/emergente-sala-la-novita-di-witaly-che-premia-il-miglior-cameriere-del-sud/

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Vito Giannuzzi in gara per il "premio emergente sud"

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Vito Giannuzzi in gara per il "premio emergente sud" CAT: GASTRONOMIA

Pubblicato il 03/06/2014 | da Silvia Alesi

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Lo Chef a capo del White Gourmet Restaurant di Polignano a Mare a Napoli per sorprendere i giudici

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Polignano a Mare, 3 giugno 2014 - Importante occasione per il resident chef del White Gourmet Restaurant Vito Giannuzzi, che dal 7 al 9 giugno 2014 prende parte al grande evento gastronomico “Premio Emergente sud” in diretta da Napoli presso il Circolo dei Canottieri, uno dei più prestigiosi circoli nautici italiani.

Al 29enne chef Vito Giannuzzi, che concorre domenica 8 giugno dalle ore 13.00, è richiesto, basandosi possibilmente su materie prime povere o comunque tipiche del territorio di origine, di preparare due ricette in base al tema prestabilito dalla gara. Quest’ultima prevede, infatti, una serie di sfide che come trait d’union constano di un tema obbligatorio e uno libero. Per la qualificazione, l’ingrediente principale da seguire è la “pasta secca”, sponsor principale De Cecco che fornisce tutta la pasta necessaria durante la gara.

In una manifestazione dallo scenario enogastronomico fatto di ricette regionali e pregiati ingredienti, lo sgombro affumicato con insalatina agro, burrata e dressing di ciliegia e il pacchero soffiato con cuore di ricotta al tabacco e ragù di pescatrice su dressing di pomodoro confit, sono gli ingredienti principali per le gustose ricette ideate dallo chef Giannuzzi per il primo giorno di gara.

Share Email Share Preferiti Share Crea PDF Share Twitter Share Facebook Ogni ricetta è ideata dallo chef in un live show cooking sul palco, condotto dal Share giornalista Luigi Cremona, ed in più vengono realizzate 50 pietanze in stile finger Linkedin food da preparare nel backstage, destinati al pubblico e alla giuria.

Share Delicous Il “Premio Chef Emergente del Sud 2014” quest’anno si trasferirà sulla splendida Share terrazza del Circolo Canottieri a Napoli, storica e importante sede dello sport Digg campano, dal 1974. Una manifestazione, tre giorni di gara, tanti concorrenti e due Share vincitori: un’appassionante competizione amichevole che vede sfidare i più preparati FriendFeed chef con età al di sotto dei 35 anni, che culminerà nel decretare il miglior Chef e il Share Evernote miglior Pizza chef emergente del Sud Italia. Grazie agli organizzatori Witaly e Share Lorenza Vitali, una grande occasione per venire a Napoli ed assistere ad un OKNOtizie meraviglioso evento enogastronomico del Mezzogiorno.

Share Informazione Caratterizzato da un ambiente fresco e raffinato, con vista panoramica sul mare Share Mentre per la finale, che si tiene il 9 Giugno, tema cardine è “tutto green”. Lo chef propone alla giuria, fatta di giornalisti e da rinomati chef, una ricetta bio a base di uovo croccante al tarallo su crema di lattuga, giardinetto estivo con le sue consistenze, filetti di mandorla salata. Segue come seconda prova libera un fresco raviolo di mozzarella con ripieno di tonno grigliato, capperi, olive e origano su vellutata di carote e liquirizia.

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Vito Giannuzzi in gara per il "premio emergente sud"

Adriatico e sulla campagna, il White Gourmet Restaurant offre un'atmosfera unica per una cena a lume di candela sotto le stelle, un pranzo leggero in un angolo di paradiso, anche a bordo piscina o una colazione con ricco buffet per un dolce risveglio, con i menu creati dallo chef Vito Giannuzzi, considerato tra i migliori giovani Chef in Italia.

Situato sulle colline che scendono verso il mare di Polignano, a pochi chilometri dalle mete più suggestive del territorio, il White Gourmet Restaurant è all'interno del Borgobianco Resort&SPA, circondato da una campagna che offre rilassanti sentieri da scoprire con passeggiate a piedi o in bici per respirare il piacere della natura.

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Per informazioni e prenotazioni: White Gourmet Restaurant Tel. +39 080 8870111 Email: info@borgobianco.it Sito Web: www.borgobianco.it/it/il-ristorante/ Ufficio stampa: IMAGINE Communication Via G. Barzellotti 9/ 9b - 00136 Roma Tel. (+39) 06.39750290 - www.imaginecommunication.eu Silvia Alesi silvia@imaginecommunication.eu Lucilla De Luca lucilla@imaginecommunication.eu

Autore della pubblicazione: Silvia Alesi Responsabile pubblicazioni IMAGINE Communication

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13/6/2014 Dal 7 al 9 giugno al Circolo Canottieri di Napoli “Premio Miglior Chef Emergente del Sud” | GustoCampania.it - Sapori, gusti, sagre, eventi enogast…

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Dal 7 al 9 giugno al Circolo Canottieri di Napoli http://www.gustocampania.it/gustocampania/dal-7-al-9-giugno-al-circolo-canottieri-di-napoli-premio-miglior-chef-emergente-del-sud.html

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13/6/2014 Dal 7 al 9 giugno al Circolo Canottieri di Napoli “Premio Miglior Chef Emergente del Sud” | GustoCampania.it - Sapori, gusti, sagre, eventi enogast…

“Premio Miglior Chef Emergente del Sud” Posted by alessia.porsenna × 4 giugno 2014 at 20:44

EMERGENTE SUD 2014 PREMIO AL MIGLIOR EMERGENTE DEL SUD: CHEF e PIZZA Circolo Canottieri Napoli, 7-8-9 giugno 2014 Anche quest’anno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud Italia a contatto diretto col pubblico partenopeo. Il “Premio Chef Emergente del Sud 2014” quest’anno si trasferisce al Circolo Canottieri Napoli, storica e prestigiosa sede dello sport campano, dal 1974 Stella d’Oro al merito sportivo del CONI, che quest’anno festeggia il suo centenario dalla nascita. Sulla splendida terrazza di questa meravigliosa sede, con vista mozzafiato sul golfo, si svolgerà quest’anno il “Premio Miglior Chef Emergente del Sud 2014”.

Lo scorso anno il premio, che da diritto al vincitore di partecipare alla finale italiana del format durante l’evento Cooking for Art di Roma, è stato assegnato a Danilo Vita, sous chef de “Il Cielo” di Ostuni. Come tradizione saranno 16 gli chef che verranno coinvolti in questa gara e provengono da Campania, Basilicata, Molise, Puglia, Calabria e Sicilia, regioni che hanno sempre curato e investito nella loro cultura gastronomica, fino a farla diventare una parte essenziale della loro tradizione.

Il pubblico in questa edizione, oltre a poter assistere alla competizione e a vari cooking show realizzati da prestigiosi chef, potrà assaporare i prodotti migliori del made in Italy nell’area dedicata alla degustazione che sarà guidata direttamente da esponenti delle aziende aderenti all’iniziativa. Per la prima volta quest’anno sarà inserita anche un’area gourmet, con i più illustri chef che prepareranno gustose ricette che verranno servite al pubblico partecipante. http://www.gustocampania.it/gustocampania/dal-7-al-9-giugno-al-circolo-canottieri-di-napoli-premio-miglior-chef-emergente-del-sud.html

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13/6/2014 Dal 7 al 9 giugno al Circolo Canottieri di Napoli “Premio Miglior Chef Emergente del Sud” | GustoCampania.it - Sapori, gusti, sagre, eventi enogast…

In questa edizione verrà assegnato il “Premio Pizzachef Emergente del Sud 2014”, stimolante competizione che vedrà sfidarsi i più preparati pizzaioli gourmet al di sotto dei 35 anni provenienti da tutte le regioni del Sud d’Italia. In questa competizione, al fianco di Witaly ed in aiuto dai giovani pizzaioli gourmet, ci saranno i contributi fondamentali di Agugiaro e Figna e di Valoriani, sponsor dell’iniziativa.

“Premio Chef Emergente del Sud 2014” è una grande occasione per venire a Napoli ed entrare nelle meraviglie gastronomiche del Mezzogiorno, riscoprire le proprie origini, assistere ad un grande evento enogastronomico, assaggiare eccellenti vini e alimenti a stretto contatto con i produttori, vedere dal vivo chef famosi e quelli che domani forse lo saranno.

Tags: chef emergenti × circolo canottieri Napoli × pizza chef emergente × witaly « Previous × Next »

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CAMPANIA CHE VAI: Napoli,. Chef Emergente e Pizza Chef Emergente a Napoli. Con Luigi Cremona

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Napoli,. Chef Emergente e Pizza Chef Emergente a Napoli. Con Luigi Cremona

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Torna a Napoli Chef Emergente e Pizza Chef Emergente Sud di Luigi Cremona e Lorenza V itali, Witaly .

L'edizione 201 4 è al Circolo Canottieri Napoli, la storica e prestigiosa sede dello sport campano, che

Monica Piscitelli, la professionista La mia Guida alle Migliori Pizzerie.

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quest’anno festeggia il suo centenario dalla nascita. L'appuntamento è dal 7 al 9 giugno con gli chef, i pizzaioli e le commissioni composte da giornalisti enogastronomici ed esperti del settore che v aluteranno i concorrenti.

La mia guida

Ov v iam ente m attatore della tre giorni è il gastronom o Luigi Crem ona. Mentre è affidata alla giornalista Monica Piscitelli la conduzione dell'area Pizza.

Ecco i nomi dei partecipanti al concorso “Chef Em ergente del Sud 2014”.

Campania: T om m aso Luongo – Indaco Roberto Lepre- Towers Hotel Cristoforo T rapani- Piazzetta Milu Giulio Coppola- La Galleria De Biasio Giulio- Il V airo del V olturno Luigi Salom one- Ristorante Marenna Antonio Natale- Locanda Di Bu Antonio Bruno- Circolo Canottieri Napoli Eduardo Estatico- JK. Puglia: Vito Giannuzzi - Borgobianco Resort

CHI SONO Monica Piscitelli giornalista | blogger | consulente di comunicazione | copy writer | food and wine rater | sommelier Master vino

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Basilicata:

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Calabria: Gennaro Di Pace - Osteria Porta Del V aglio Saracena Caterina Ceraudo - Ristorante Dattilo.

Sicilia: Joseph Micieli – Carav anserraglio Salv atore Micale - Locanda Gulfi.

Ecco partecipanti al premio “Pizzachef Em ergente del Sud 2014”.

Campania: Alessandro Andreozzi - Starita, Salv atore Nardiello - Trattoria Fresco

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I partecipanti in gara al Premio Chef emegente del Sud 2014 | giornalevinocibo

Testata di critica enogastronomica – Direttore Luigi Salvo

I partecipanti in gara al Premio Chef emegente del Sud 2014 GIUGNO 5, 2014 tags: circolo canottieri napoli, luigi cremona chef emergente, Premio Chef Emergente del Sud 2014, Premio Pizzachef Emergente del Sud 2014

(https://giornalevinocibo.files.wordpress.com/2014/06/chef-emergente-sud-2014home.jpg)di Luigi Salvo Luigi Cremona e Witaly portano i grandi chef al “Premio Chef Emergente del Sud 2014” al Circolo Canottieri Napoli, la storica e prestigiosa sede dello sport campano, dal 1974 Stella d’Oro al merito sportivo del CONI, che quest’anno festeggia il suo centenario dalla nascita. Sarà un piacere per me essere ancora presente in giuria a quest’importante evento che si svolgerà sulla splendida terrazza di questa sede, con vista mozzafiato sul golfo partenopeo, dove dal 7 al 9 giugno una commissione composta da giornalisti enogastronomici valuterà le opere di giovani chef provenienti da Campania, Molise, Puglia, Basilicata, Calabria e Sicilia che si contenderanno il titolo.

Il pubblico in questa edizione, oltre a poter assistere alla competizione e a vari cooking show realizzati da prestigiosi chef, potrà assaporare i prodotti migliori del made in Italy nell’area dedicata alla degustazione che sarà guidata direttamente da esponenti delle aziende aderenti all’iniziativa.

Per la prima volta quest’anno sarà inserita anche un’area gourmet, con i più illustri chef che prepareranno gustose ricette che verranno servite al pubblico partecipante.

http://giornalevinocibo.com/2014/06/05/i-partecipanti-in-gara-al-premio-chef-emegente-del-sud-2014/

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I partecipanti in gara al Premio Chef emegente del Sud 2014 | giornalevinocibo

(https://giornalevinocibo.files.wordpress.com/2014/06/chef-emergente-sud.jpg) In questo suggestivo contesto verrà inoltre assegnato il “Premio Pizzachef Emergente del Sud 2014”, una stimolante competizione che vedrà confrontarsi in gara i più giovani e preparati pizzaioli gourmet provenienti da tutte le regioni del Sud d’Italia. Per la prima volta in “Emergente Sud” sarà inoltre presentato il concorso “Emergente Sala”, un casting per selezionare i migliori camerieri under 30. Tra questi una giuria di esperti ne sceglierà uno che a novembre parteciperà alla sfida nazionale.

Domenica 8 giugno la manifestazione “Emergente Sud 2014” ospiterà alcuni esponenti dell’associazione “ItChefs” che coinvolge gli chef dei più importanti ristoranti di matrice italiana sparsi in tutto il mondo. Saranno, quindi, presenti al Circolo Canottieri Napoli, cuochi italiani appartenenti al mondo dell’alta ristorazione e provenienti da tutto il mondo: Dubai, New York, Londra, Parigi.

Chef e Pizza Chef si esibiranno quindi sotto gli occhi attenti ed esperti di alcuni dei più famosi e talentuosi esponenti della nostra cucina all’estero. “ItChefs” comprende più di 20.000 iscritti provenienti da 70 paesi. L’organizzazione è punto di riferimento non solo per gli chef ma anche per tutte quelle figure, maitre, sommelier, importatori, giornalisti, che vivono all’interno dell’universo della gastronomia italiana nel mondo.

Ecco i nomi dei partecipanti al concorso “Chef Emergente del Sud 2014”.

Campania: Tommaso Luongo – Indaco Roberto Lepre- Towers Hotel Cristoforo Trapani- Piazzetta Milu Giulio Coppola- La Galleria De Biasio Giulio- Il Vairo del Volturno Luigi Salomone- Ristorante Marenna Antonio Natale- Locanda Di Bu Antonio Bruno- Circolo Canottieri Napoli Eduardo Estatico- JK.

Puglia:

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I partecipanti in gara al Premio Chef emegente del Sud 2014 | giornalevinocibo

Puglia: Vito Giannuzzi - Borgobianco Resort Giovanni Lorusso - Dolmen Team Culinari Bisceglie Carmine Chiarelli - Masseria Petrino.

Basilicata: Gianfranco Bruno - Masseria del Falco.

Calabria: Gennaro Di Pace - Osteria Porta Del Vaglio Saracena Caterina Ceraudo - Ristorante Dattilo.

Sicilia: Joseph Micieli – Caravanserraglio Salvatore Micale - Locanda Gulfi.

Questi i partecipanti al premio “Pizzachef Emergente del Sud 2014”.

Campania: Alessandro Andreozzi - Starita, Salvatore Nardiello - Trattoria Fresco Emilano Corcione - Villa Giovanna Vincenzo De Stefano - Pizzeria Gorizia Antonio Rusciano - Olio e Pomodoro Ciro Oliva - Concettina ai Tre Santi Giuseppe Furfaro – Trianon Cristiano De Rinaldi - Pizzeria La Taverna di Bacco Antonio Arino - La Caraffa Luca Castellano - Pizzazzà.

Puglia Antonio Manuel Graco - Il Martinello Andrea Godi - Checco Pizza.

Basilicata: Nicola De Carlo - Fandango.

Molise: Roberto Miele - La Taverna del Re. Sicilia: Diluc Fernando - Gastronomie Vulcaniche Daniele Marchese – PerciaSacchi Sagit Danuska - Il Sale Art Cafè Gaetano Saele - Sciuscià.

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Rosmarinonews.it | EMERGENTE SUD 2014. Da incoronare domenica prossima a Napoli

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giugno 5, 2014 - News , Save the Date - Tagged: circolo canottieri, emergente sud 2014, ItChefs , Napoli Redazione

NAPOLI. Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud Italia a contatto diretto con il pubblico partenopeo. Quest’anno il “Premio Chef Emergente del Sud 2014” cambia sede e si trasferisce al Circolo Canottieri Napoli. In questo suggestivo contesto verrà inoltre assegnato il “Premio Pizzachef Emergente del Sud 2014”, una stimolante competizione che vedrà confrontarsi in gara i più giovani e preparati pizzaioli gourmet provenienti da tutte le regioni del Sud d’Italia.

Per la prima volta in “Emergente Sud” sarà inoltre presentato il concorso “Emergente Sala”, un casting per selezionare i migliori camerieri under 30. Tra questi una giuria di esperti ne sceglierà uno che a novembre parteciperà alla sfida nazionale.

Domenica 8 giugno la manifestazione “Emergente Sud 2014” ospiterà alcuni esponenti dell’associazione “ItChefs” che coinvolge gli chef dei più importanti ristoranti di matrice italiana sparsi in tutto il mondo. Saranno, quindi, presenti al Search Circolo Canottieri Napoli, ospiti di Luigi Cremona e Witaly, cuochi italiani appartenenti al mondo dell’alta ristorazione e provenienti da tutto il mondo: Dubai, New York, Londra, Parigi. Chef e Pizza Chef si esibiranno quindi sotto gli occhi attenti ed esperti di alcuni dei più famosi e talentuosi esponenti della nostra cucina all’estero.

“ItChefs” comprende più di 20.000 iscritti provenienti da 70 paesi.

L’organizzazione è punto di riferimento non solo per gli chef ma anche per tutte quelle figure, maitre, sommelier, importatori, giornalisti, che vivono all’interno dell’universo della gastronomia italiana nel mondo.

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VENERDÌ 06 GIUGNO 2014 14:23

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SCRITTO DA LIVIA MONTAGNOLI

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Arriva al Circolo Canottieri di Napoli l'edizione 2014 di Emergente sud, che assegna il premio Miglior Chef Emergente e Miglior Pizza Chef per la categoria sud nell'ambito della competizione Emergente Italia, ideata da Witaly nel 2005.

Dal 7 al 9 giugno Napoli accoglierà tre giorni di alta cucina, arricchiti da un'area gourmet che vedrà la partecipazione di molti artigiani del gusto. Ma la vera novità di quest'anno è l'iniziativa Emergente Sala. Dopo anni di successi del premio Miglior Chef Emergente d'Italia, il concorso punta l'attenzione sul servizio di sala, sui giovani che con impegno e grande preparazione si dedicano all'arte dell'accoglienza, componente cui attribuire il giusto peso nella definizione di una proposta gastronomica di qualità. Per fortuna sono sempre più numerosi gli attestati di riconoscimento per un settore che deve puntare all'eccellenza, tanto quanto la cucina, e far riscoprire con orgoglio la severa formazione e la dedizione dei giovani che intraprendono questo percorso.

Emergente Sala, alla seconda uscita dopo il numero zero che aveva visto trionfare Valentina delle Piane, oggi nello staff dello stellato Pagliaccio di Roma, arriva così a Napoli, dove si incontreranno i giovani camerieri under 30, per la selezione a cura di Lorenza Vitali e Luigi Cremona in collaborazione con l'Associazione JRE. Sarà il 9 giugno, la giornata dedicata alla Sala: ogni ragazzo, introdotto da un tutor, si presenterà mostrando la propria attitudine all'esposizione; i migliori, come i colleghi emergenti chef, potranno accedere alla finale nazionale di Roma, il 3 novembre prossimo.

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A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con la novità di Emergente Sala

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V ENER DÌ 6 G I UG NO 2014

A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con la novità di Emergente Sala

Il Premio Miglior Chef Emergente d'Italia creato da Witaly nel 2005, è ormai un evento seguito da numerosissimi giovani chef under 30 di tutt'Italia.

Oltre al valore irrinunciabile di un'ottima cucina, quanto conta l'armonia che si crea in sala per il cliente?

Quanto incide – in termini di effettivo ritorno, anche economico – un buon servizio?

Ce lo siamo chiesti più volte,

abbiamo

conosciuto appassionati

giovani e

professionali un po' in tutta Italia (perché no, alcuni

ottimi

italiani

all'estero) e finalmente ci siamo!

Dallo scorso anno, in collaborazione

con

l'Associazione Jeumes Restaurateurs d'Europe Italia, un gruppo di imprenditori professionisti appassionati di un mestiere che sempre di più sta scomparendo nella sua primordiale essenza, quello del cameriere.

Il JRE è innanzi

tutto un proprietario di ristorante che sta in sala maitre,

sommelier, che nonostante tutti i problemi che il mercato ci pone, lotta, studia e non si arrende alle tante difficoltà odierne.

I www.jre.it sono una tra le organizzazioni più importanti d'Europa. Witaly, dopo un primo "numero zero" svoltosi nel 2013, nel quale ha vito una donna, Valentina Delle Piane oggi in forze al ristorante bistellato di Roma "Il Pagliaccio", lancia ufficialmente EMERGENTE SALA

un nuovo evento teso a valorizzare il lavoro

http://ilcorrieredelweb.blogspot.it/2014/06/a-napoli-la-nona-edizione-chef.html

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A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con la novità di Emergente Sala

insostituibile del servizio di sala. Come per gli chef tale evento sarà aperto a giovani camerieri under 30 che vengono selezionati da una commissione coordinata da Lorenza Vitali e Luigi Cremona, in collaborazione con alcuni esponenti JRE.

Lunedì 9 giugno si svolgerà l'edizione SUD del 2014 con diverse nomination

La giornata di Lunedì 9 giugno si apre con un'interessante parentesi a cura della Giornalista Giulia Cannada Bartoli che, a partire dai contenuti del suo interessante libro "Guida alle Osterie di Napoli, Storie, Luoghi e Ricette della Tradizione"

(edizioni

dell'Ippogrifo)

racconterà la storia e alcuni aspetti sociali e umani emersi durante il "viaggio" durato tre anni, storiche

osterie

tra

della

50 città,

sottolineando i valori dell'accoglienza, della dignità del

lavoro

e della

convivialità che fanno parte del patrimonio culturale partenopeo.

Durante la conversazione con Luigi Cremona e Lorenza Vitali, scorreranno in loop le immagini più significative inserite nel libro: Volti, piatti, strade, vicoli e monumendti di una Napoli inedita.

Segue una degustazione di champagne distribuiti dal noto selezionatore Cuzziol

Ogni ragazzo avrà un tutor, un esperto che lo presenterà alla giuria, normalmente la figura del

tutor

è

rappresentata dal suo superiore

(il

Maitre)

all'interno del ristornate o hotel dove lavora.

La formula è quella di un

vero

casting: i

e

proprio candidati

verranno intervistati e filmati per valutarne le capacità di esposizione, la presenza scenica in previsione di prossimi programmi che presto sveleremo.

http://ilcorrieredelweb.blogspot.it/2014/06/a-napoli-la-nona-edizione-chef.html

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A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con la novità di Emergente Sala

Al temine delle interviste la giuria si riunirà per decretare, d'ufficio, chi tra i ragazzi potrà accedere alla finale nazionale a Roma, il 3 novembre 2014 presso le www.officinefarneto.it

Nel corso della finalissima, tre concorrenti, uno del nord, uno del centro e uno del sud si contenderanno il premio affrontando invece una vera propria

"situation

comedy" con un taglio "reality" prova

ovvero sul

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accoglieranno serviranno

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personaggi "non

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e da

accontentare, sotto gli occhi di una

giuria

composta dai migliori Maitre d'Italia e da noti giornalisti del settore e delle televisioni.

Tra i personaggi dello scorso anno Umberto Giraudo, Oliviero Toscani, Francesca Barberini, Lorenza Fumelli, Alessandro Scorsone.

Di seguito la lista degli chef e dei pizzaioli partecipanti all'edizione 2014 : PREMIO CHEF EMERGENTE 2014

Campania: Tommaso Luongo – Indaco Roberto Lepre- Towers Hotel Cristoforo Trapani- Piazzetta Milu Giulio Coppola- La Galleria De Biasio Giulio- Il Vairo del Volturno Luigi Salomone- Ristorante Marenna Antonio Natale- Locanda Di Bu Antonio Bruno- Circolo Canottieri Napoli Eduardo Estatico- JK.

Puglia: Vito Giannuzzi - Borgobianco Resort Giovanni Lorusso - Dolmen Team Culinari Bisceglie Carmine Chiarelli - Masseria Petrino.

Basilicata: Gianfranco Bruno - Masseria del Falco.

Calabria: Gennaro Di Pace - Osteria Porta Del Vaglio Saracena Caterina Ceraudo - Ristorante Dattilo.

Sicilia: Joseph Micieli – Carav anserraglio Salvatore Micale - Locanda Gulf i.

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A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con la novità di Emergente Sala - venerdì 6 giugno 2014 Fonte:

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Il Premio Miglior Chef Emergente d'Italia creato da Witaly nel 2005, è ormai un evento seguito da numerosissimi giovani chef under 30 di tutt'Italia. Oltre al valore irrinunciabile di un'ottima cucina, quanto conta l'armonia che si crea in sala per il cliente Quanto incide in termini di effettivo ritorno, anche economico un buon servizio Ce lo siamo chiesti più volte, abbiamo conosciuto giovani appassionati e professionali un po' in tutta Italia (perché no, alcuni ottimi italiani all'estero) e finalmente ci siamo!

Dallo scorso anno, in collaborazione con l'Associazione Jeumes Restaurateurs d'Europe Italia, un gruppo di imprenditori professionisti appassionati di un mestiere che sempre di più sta scomparendo nella sua primordiale essenza, quello del cameriere. Il JRE è innanzi tutto un proprietario di ristorante che sta in sala maitre, sommelier, che nonostante tutti i problemi che il mercato ci pone, lotta, studia e non si arrende alle tante difficoltà odierne. I www.jre.it sono una tra le organizzazioni più importanti d'Europa. Witaly , dopo un primo "numero zero" svoltosi nel 2013, nel quale ha vito una donna, Valentina Delle Piane oggi in forze al ristorante bistellato di Roma "Il Pagliaccio", lancia ufficialmente EMERGENTE SALA un nuovo evento teso a valorizzare il lavoro insostituibile del servizio di sala. Come per gli chef tale evento sarà aperto a giovani camerieri under 30 che vengono selezionati da una commissione coordinata da Lorenza Vitali e Luigi Cremona, in collaborazione con alcuni esponenti JRE. Lunedì 9 giugno si svolgerà l'edizione SUD del 2014 con diverse nomination La giornata di Lunedì 9 giugno si apre con un'interessante parentesi a cura della Giornalista Giulia Cannada Bartoli che, a partire dai contenuti del suo interessante libro "Guida alle Osterie di Napoli, Storie, Luoghi e Ricette della Tradizione" (edizioni dell'Ippogrifo) racconterà la storia e alcuni aspetti sociali e umani emersi durante il "viaggio" durato tre anni, tra 50 storiche osterie della città, sottolineando i valori dell'accoglienza, della dignità del lavoro e della convivialità che fanno parte del patrimonio culturale partenopeo. Durante la conversazione con Luigi Cremona e Lorenza Vitali, scorreranno in loop le immagini più significative inserite nel libro: Volti, piatti, strade, vicoli e monumendti di una Napoli inedita. Segue una degustazione di champagne distribuiti dal noto selezionatore Cuzziol Ogni raga zz o avrà un tutor, un esperto che lo presenterà alla giuria, normalmente la figura del tutor è rappresentata dal suo superiore (il Maitre) all'interno del ristornate o hotel dove lavora. La formula è quella di un vero e proprio casting: i candidati verranno intervistati e filmati per valutarne le capacità di esposizione, la presenza scenica in previsione di prossimi programmi che presto sveleremo. Al temine delle interviste la giuria si riunirà per decretare, d'ufficio, chi tra i ragazzi potrà accedere alla finale nazionale a Roma, il 3 novembre 2014 presso le www.officinefarneto.it Nel corso della finalissima, tre concorrenti, uno del nord, uno del centro e uno del sud si contenderanno il premio affrontando invece una vera propria "situation comedy" con un taglio "reality" ovvero una prova sul campo all'interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e "non facili" da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d'Italia e da noti giornalisti del settore e delle televisioni.

Tra i personaggi dello scorso anno Umberto Giraudo, Oliviero Toscani, Francesca Barberini, Lorenza Fumelli, Alessandro Scorsone . Di seguito la lista degli chef e dei pizzaioli partecipanti all'edizione 2014 : PREMIO CHEF EMERGENTE 2014 Campania: Tommaso Luongo Indaco Roberto Lepre - Towers Hotel Cristoforo Trapani - Piazzetta Milu Giulio Coppola - La Galleria De Biasio Giulio - Il Vairo del Volturno Luigi Salomone - Ristorante Marenna Antonio Natale - Locanda Di Bu Antonio Bruno - Circolo Canottieri Napoli Eduardo Estatico - JK. Puglia: Vito Giannuzzi - Borgobianco Resort Giovanni Lorusso - Dolmen Team Culinari Bisceglie Carmine Chiarelli - Masseria Petrino. Basilicata: Gianfranco Bruno Masseria del Falco. Calabria: Gennaro Di Pace - Osteria Porta Del Vaglio Saracena Caterina Ceraudo - Ristorante Dattilo. Sicilia : Joseph Micieli Caravanserraglio Salvatore Micale Locanda Gulfi. IPARTECIPANTI AL PREMIO " PIZZACHEF" EMERGENTE 2014 Campania: Alessandro Andreozzi - Starita, Salvatore Nardiello - Trattoria Fresco Emilano http://www.mister-x.it/notizie/5448177/a-napoli-la-nona-edizione-chef-emergente-sud-con-la-novit%C3%A0-di-emergente-sala/

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A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con la novità di Emergente Sala - venerdì 6 giugno 2014

Corcione - Villa Giovanna Vincenzo De Stefano - Pizzeria Gorizia Antonio Rusciano - Olio e Pomodoro Ciro Oliva - Concettina ai Tre Santi Giuseppe Furfaro Trianon Cristiano De Rinaldi - Pizzeria La Taverna di Bacco Antonio Arino - La Caraffa Luca Castellano Pizzazzà. Puglia Antonio Manuel Graco - Il Martinello Andrea Godi - Checco Pizza.

Basilicata: Nicola De Carlo - Fandango. Molise: Roberto Miele - La Taverna del Re. Sicilia: Diluca Fernando - Gastronomie Vulcaniche Daniele Marchese PerciaSacchi Sagit Danuska - Il Sale Art Cafè Gaetano Saele - Sciuscià. ----------------------------- Questa ed altre notizie le trovi su www.CorrieredelWeb.it - L'informazione fuori e dentro la Rete. Chiedi l'accredito stampa alla redazione del CorrieredelWeb.it per pubblicare le tue news.

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Napoli: Circolo Canottieri, ritorna la Nona Edizione Chef Emergente Sud interv istati e filmati per v alutarne le capacità di esposizione, la presenza scenica in prev isione di prossimi programmi che presto sv eleremo. Al temine delle interv iste la giuria si riunirà per decretare, d'ufficio, chi tra i ragazzi potrà accedere alla finale nazionale a Roma, il 3 nov embre 201 4 presso le www.officinefarneto.it Nel corso della finalissima, tre concorrenti, uno del nord, uno del centro e uno del sud si contenderanno il premio affrontando inv ece una v era propria "situation comedy " con un taglio "reality " ov v ero una prov a sul campo all'interno di un set allestito come un ristorante dov e accoglieranno e serv iranno alcuni personaggi celebri e "non facili" da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d'Italia e da noti giornalisti del settore e delle telev isioni. Tra i personaggi dello scorso anno Umberto Giraudo, Oliv iero Toscani, Francesca Barberini, Lorenza Fumelli, Alessandro Scorsone.

Si ringraziano: Nespresso, V illeroy & Boch, Cuzziol, Schönhuber Franchi, Parmigiano Reggiano.

Qui di seguito, la lista degli chef e dei pizzaioli partecipanti all'edizione 201 4:

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PREMIO CHEF EMERGENTE 201 4 Campania: Tommaso Luongo - Indaco Roberto Lepre- Towers Hotel Cristoforo Trapani- Piazzetta Milu Giulio Coppola- La Galleria De Biasio Giulio- Il V airo del V olturno Luigi Salomone- Ristorante Marenna Antonio Natale- Locanda Di Bu Antonio Bruno- Circolo Canottieri Napoli Eduardo Estatico- JK. Puglia: V ito Giannuzzi - Borgobianco Resort Giov anni Lorusso - Dolmen Team Culinari Bisceglie Carmine Chiarelli - Masseria Petrino.

Basilicata: Gianfranco Bruno - Masseria del Falco.

Calabria: Gennaro Di Pace - Osteria Porta Del V aglio Saracena Caterina Ceraudo - Ristorante Dattilo.

Sicilia: Joseph Micieli - Carav anserraglio Salv atore Micale - Locanda Gulfi.

I PARTECIPANTI AL PREMIO "PIZZACHEF" EMERGENTE 201 4 Campania: Alessandro Andreozzi - Starita, Salv atore Nardiello - Trattoria Fresco Emilano Corcione - V illa Giov anna V incenzo De Stefano - Pizzeria Gorizia Antonio Rusciano - Olio e Pomodoro Ciro Oliv a - Concettina ai Tre Santi Giuseppe Furfaro - Trianon Cristiano De Rinaldi - Pizzeria La Tav erna di Bacco Antonio Arino - La Caraffa Luca Castellano - Pizzazzà.

Puglia: Antonio Manuel Graco - Il Martinello Andrea Godi - Checco Pizza.

Basilicata: Nicola De Carlo - Fandango.

Molise: Roberto Miele - La Tav erna del Re. Sicilia: Diluca Fernando - Gastronomie V ulcaniche Daniele Marchese - PerciaSacchi Sagit Danuska - Il Sale Art Cafè Gaetano Saele - Sciuscià.

di Dino Bortone

http://www.viniesapori.net/articolo/napoli-circolo-canottieri-ritorna-la-nona-edizione-chef-emergente-sud-0606.html

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e Lorenza Vitali Posted by admin × 7 giugno 2014 at 14:44

Da sabato 7 a lunedì 9 saremo al Circolo Canottieri Napoli per Emergente Sud. E’ la nona edizione di un Premio che ormai è aspettato e seguito da tanti giovani, e anche questa volta saranno in gara in molti e sempre più bravi. Nove anni fa vinse Vincenzo Candiano, veniva da Ragusa, e nessuno lo conosceva. Quest’anno ha preso la sua seconda stella (Locanda di Don Serafino).

Il Premio Miglior Chef Emergente d’Italia creato da Witaly nel 2005, è ormai un evento seguito da numerosissimi giovani chef under 30 di tutt’Italia.

Oltre al valore irrinunciabile di un’ottima cucina, quanto conta l’armonia che si crea in sala per il cliente? Quanto incide – in termini di effettivo ritorno, anche economico – un buon servizio? Ce lo siamo chiesti più volte, abbiamo conosciuto giovani appassionati e professionali un po’ in tutta Italia (perché no, alcuni ottimi italiani all’estero) e finalmente ci siamo!

Dallo scorso anno, in collaborazione con l’Associazione Jeumes Restaurateurs d’Europe Italia, un gruppo di imprenditori professionisti appassionati di un mestiere che sempre di più sta scomparendo nella sua primordiale essenza, quello del cameriere. Il JRE è innanzi tutto un proprietario di ristorante che sta in sala maitre, sommelier, che nonostante tutti i problemi che il mercato ci pone, lotta, studia e non si arrende alle tante difficoltà odierne.

I www.jre.it sono una tra le organizzazioni più importanti d’Europa. Witaly, dopo un primo “numero zero” svoltosi nel 2013, nel quale ha vito una donna, Valentina Delle Piane oggi in forze al ristorante bistellato di Roma http://www.gustocampania.it/gustocampania/a-napoli-dal-7-al-9-giugno-chef-emergente-sud-e-emergente-sala-sud-di-luigi-cremona-e-lorenza-vitali.html

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“Il Pagliaccio”, lancia ufficialmente EMERGENTE SALA un nuovo evento teso a valorizzare il lavoro insostituibile del servizio di sala. Come per gli chef tale evento sarà aperto a giovani camerieri under 30 che vengono selezionati da una commissione coordinata da Lorenza Vitali e Luigi Cremona, in collaborazione con alcuni esponenti JRE. Lunedì 9 giugno si svolgerà l’edizione SUD del 2014 con diverse nomination La giornata di Lunedì 9 giugno si apre con un’interessante parentesi a cura della Giornalista Giulia Cannada Bartoli che, a partire dai contenuti del suo interessante libro “Guida alle Osterie di Napoli, Storie, Luoghi e Ricette della Tradizione” ( edizioni dell’Ippogrifo) racconterà la storia e alcuni aspetti sociali e umani emersi durante il “viaggio” durato tre anni, tra 50 storiche osterie della città, sottolineando i valori dell’accoglienza, della dignità del lavoro e della convivialità che fanno parte del patrimonio culturale partenopeo. Durante la conversazione con Luigi Cremona e Lorenza Vitali, scorreranno in loop le immagini più significative inserite nel libro: Volti, piatti, strade, vicoli e monumendti di una Napoli inedita.

Segue una degustazione di champagne distribuiti dal noto selezionatore Cuzziol Ogni ragazzo avrà un tutor, un esperto che lo presenterà alla giuria, normalmente la figura del tutor è rappresentata dal suo superiore (il Maitre) all’interno del ristornate o hotel dove lavora. La formula è quella di un vero e proprio casting: i candidati verranno intervistati e filmati per valutarne le capacità di esposizione, la presenza scenica in previsione di prossimi programmi che presto sveleremo. Al temine delle interviste la giuria si riunirà per decretare, d’ufficio, chi tra i ragazzi potrà accedere alla finale nazionale a Roma, il 3 novembre 2014 presso le www.officinefarneto.it Nel corso della finalissima, tre concorrenti, uno del nord, uno del centro e uno del sud si contenderanno il premio affrontando invece una vera propria “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da noti giornalisti del settore e delle televisioni. Tra i personaggi dello scorso anno Umberto Giraudo, Oliviero Toscani, Francesca Barberini, Lorenza Fumelli, Alessandro Scorsone.

Si ringraziano: Nespresso, Villeroy & Boch, Cuzziol, Schönhuber Franchi, Parmigiano Reggiano qui di seguito, la lista degli chef e dei pizzaioli partecipanti all’edizione 2014 : PREMIO CHEF EMERGENTE 2014 Campania: Tommaso Luongo – Indaco Roberto Lepre- Towers Hotel Cristoforo Trapani- Piazzetta Milu Giulio Coppola- La Galleria De Biasio Giulio- Il Vairo del Volturno Luigi Salomone- Ristorante Marenna Antonio Natale- Locanda Di Bu Antonio Bruno- Circolo Canottieri Napoli Eduardo Estatico- JK. Puglia: Vito Giannuzzi – Borgobianco Resort Giovanni Lorusso – Dolmen Team Culinari Bisceglie Carmine Chiarelli – Masseria Petrino. http://www.gustocampania.it/gustocampania/a-napoli-dal-7-al-9-giugno-chef-emergente-sud-e-emergente-sala-sud-di-luigi-cremona-e-lorenza-vitali.html

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Basilicata: Gianfranco Bruno – Masseria del Falco.

Calabria: Gennaro Di Pace – Osteria Porta Del Vaglio Saracena Caterina Ceraudo – Ristorante Dattilo.

Sicilia: Joseph Micieli – Caravanserraglio Salvatore Micale – Locanda Gulfi.

IPARTECIPANTI AL PREMIO “PIZZACHEF” EMERGENTE 2014 Campania: Alessandro Andreozzi – Starita, Salvatore Nardiello – Trattoria Fresco Emilano Corcione – Villa Giovanna Vincenzo De Stefano – Pizzeria Gorizia Antonio Rusciano – Olio e Pomodoro Ciro Oliva – Concettina ai Tre Santi Giuseppe Furfaro – Trianon Cristiano De Rinaldi – Pizzeria La Taverna di Bacco Antonio Arino – La Caraffa Luca Castellano – Pizzazzà.

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Emergente di Witaly è davvero al via.

Parlo di Chef, condotto dal gastronomo Luigi Cremona, ideatore con Lorenza Vitali della kermesse, e Pizza condotto da me. Siamo nel Golfo più bello del Mondo, senza modestia. E ad un passo dall'acqua. Con tanti Master Pizza ad esibirsi e numerosi talenti emergenti a confrontarsi.

Da domani al Circolo Canottieri di Napoli, dalle 16 alle 23 (sabato 7 e domenica 8) e la Finale lunedì 9 giugno dalle 11 in avanti.

Campaniachevai XFAMILY Monica Piscitelli, la professionista La mia Guida alle Migliori Pizzerie.

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Ecco partecipanti al premio “Pizzachef Em ergente del Sud 2014”.

Campania: Alessandro Andreozzi - Starita, Salv atore Nardiello - Trattoria Fresco Em ilano Corcione - V illa Giov anna Vincenzo De Stefano - Pizzeria Gorizia Antonio Rusciano - Olio e Pomodoro Ciro Oliv a - Concettina ai Tre Santi Giuseppe Furfaro – Trianon Cristiano De Rinaldi - Pizzeria La Tav erna di Bacco Antonio Arino - La Caraffa Luca Castellano - Pizzazzà.

Puglia Antonio Manuel Graco - Il Martinello Andrea Godi - Checco Pizza.

Basilicata:

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Nicola De Carlo - Fandango.

Molise: Roberto Miele - La Tav erna del Re.

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CAMPANIA CHE VAI: Napoli, Pizza Chef Emergente al Via

Sicilia:

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Diluc Fernando - Gastronomie V ulcaniche Daniele Marchese – PerciaSacchi Sagit Danuska - Il Sale Art Cafè Gaetano Saele - Sciuscià.

I vin cito ri d el S u d sfid eran n o i vin cito ri d el No rd e d el C en tro (q u esti d a in d ivid u arsi n ella p ro ssima g ara).

A Pavia, sotto la mia consudione erano usciti vincitori in due.

A pari merito primi si sono piazzati Fanuel Amanuel Tecle (O fiore mio, Faenza) e Riccardo Agnolin (Pizzeria Brian, Eraclea).

Mentre secondi a pari merito Marco Locatelli (Il Paradiso della Pizza, Vimercate) e Maurizio Urraro (OttoCento, Bassano del Grappa), giovane allievo del maestro delle lievitazioni, lo chef Riccardo Antoniolo.

Tutti talenti da tenere sotto controllo.

QUI IL POST SU CAMPANIA CHE VAI.

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Chef Emergente Sud: tutti i piatti in gara | Gallerie | Agrodolce

Chef Emergente Sud: tutti i piatti in gara

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di 18 foto

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La primavera degli eventi gastronomici del 2014, ve ne sarete accorti, è stata ricca, florida, quasi intasata di manifestazioni e noi di Agrodolce non ne abbiamo mancata una. O quasi. Siamo al rush finale: in questi giorni a Napoli c’è Emergente Sud, la gara di cucina (e pizzeria gourmet) organizzata dal critico gastronomico Luigi Cremona e da Lorenza Vitali. Stasera stessa inaugura Festa a Vico, la ormai leggendaria kermesse dei giganti e futuri giganti del pass, in Costiera Sorrentina. Il prossimo week-end è il momento di Franciacortando.

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Chef Emergente Sud: tutti i piatti in gara | Gallerie | Agrodolce

GIULIO DE BIASIO, LUIGI SALOMONE, EDUARDO ESTATICO ED ANTONIO NATALE Intanto, cosa è successo ieri al Circolo Canottieri di Napoli? Cristoforo Trapani e Luigi Salomone - rispettivamente chef di Piazzetta Milu e Marennà – sono i primi due finalisti di Chef Emergente Sud. Domani, lunedì 9 giugno, si contenderanno il titolo insieme a un terzo chef selezionato stasera dalla giuria. La Campania è stata la prima regione a partecipare alla manifestazione ideata da Luigi Cremona e Witaly e, senza dubbio, è la manifestazione più sentita dalle nuove leve della cucina italiana. Il merito è di Luigi e Lorenza, ormai da anni impegnati alla ricerca di nuovi talenti su territorio nazionale. La gara è ancora nel vivo, stasera scopriremo gli altri finalisti e domani sarà decretato il vincitore. Ecco le foto di tutti i piatti in gara a Emergente Sud realizzate da Dora Sorrentino, la editor di Agrodolce nascosta tra la giuria.

1997 - 2014 Gruppo HTML - P.IVA 05985341006

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Maison Milady: Emergente Sud 2014: Chef, Pizzaioli e prodotti.

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Nuova splendida location per Emergente Sud, alla nona edizione: la panoramicissima terrazza del Circolo Canottieri Napoli è lo scenario dove si svolge la manifestazione che vede in gara giovani chef e pizzaioli Campani e del Sud Italia per il “Premio miglior Chef emergente del Sud 2014” Partita ieri, e in corso ancora fino all’intera giornata di domani, la manifestazione ideata dal giornalista Luigi Cremona in collaborazione con Witaly, quest’anno, considerato la sinergia tra buon lavoro di sala e cucina offerta, prevede una sezione dedicata alla “sala” con Emergente Sala, con una giuria che lunedì mattina selezionerà anche giovani camerieri.

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▼ 2014 (103) ▼ giugno (10) A “Dolce e Salato”, meeting delle pizzerie gourmet...

Coast to Coast: Da Punta Campanella alle Axidie

17 giovani Chef, 19 pizzaioli, valutati da due giurie di giornalisti esperti del settore, si esibiscono in cooking show, che vedono anche la presenza di 6 pizzaioli “master” e 8 Chef già affermatissimi, previste anche degustazioni per pubblico partecipante.

Numerosi gli espositori presenti, tutti con prodotti italiani per questa manifestazione tutta da vedere, inizialmente riservata solo alla Regione Campania e poi allargatasi a tutto il Sud.

Il 16 giugno a Villa Domi “InDomi… ti del Gusto”, c...

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mini torta ricotta e pistacchio Come il maggio sui Maccheroni: Emergente Sud 2014: Chef, Pizzaioli e prodotti.

Millefoglie di mazzancolle,moz zarella di bufala e ...

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qui, altre foto della prima giornata.

La manifestazione è presentata dall’ideatore Luigi Cremona per la parte dedicata agli chef e dalla giornalista Monica Piscitelli per quanto riguarda invece i pizzaioli.

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CAMPANIA CHE VAI: Napoli, Pizza Chef Emergente: vince Francesca Gerbasio

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il blog di Monica Piscitelli: le degustazioni di vini e piatti: i migliori locali, chef e pizzaioli, le iniziative nell'agroalimentare della Campania - e del Sud - che sa e che fa, che si fa trovare e che accoglie. Il racconto di tutto ciò che amo e che sono, di tutto quel che "va".

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Napoli, Pizza Chef Emergente: vince Francesca Gerbasio

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Basilicata, Puglia e Campania. Sono in finale quattro ragazzi molto in gamba per Pizza Chef Emergente condotto da me al Circolo Canottieri Napoli.

La sp u n ta la in can tevo le e b ravissima Fran cesca Gerb asio , d a C aselle in Pittari.

Ha incantato con la sua gara e il suo sorriso. L'ordine nel lavoro e nelle idee.

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CAMPANIA CHE VAI: Napoli, Chef Emergente vince Cristoforo Trapani

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Napoli, Chef Emergente vince Cristoforo Trapani

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Giornata caldissima, per Emergente al Circolo Posillipo.

Si annunciano i vincitori della finale a 4 degli Chef Emergenti e si festeggia lo Champagne Paillard, il Parmigiano Reggiano 32 mesi di stagionatura e la treccia di Mozzarella de Il Casolare.

Vince CRISTOFORO TRAPANI, un ragazzone tanto grande quanto simpatico e un giovane chef raffinato.

Emozionatissimo.

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Chi è Cristoforo Trapani (profilo Witaly) Nato a Piano di Sorrento il 14 Febbraio 1988. Inizia a soli 13 anni le prime esperienze nelle cucine di alberghi e ristoranti della Penisola Sorrentina. A soli 19 anni fa esperienza a Roma presso il ristorante “La Pergola” da Heinz Beck, il suo primo trampolino di lancio. Successivamente va a lavorare da Cannavacciulo, proseguendo il suo cammino verso Moreno Cedroni. Un’ultima grandiosa esperienza della sua vita l’ha trascorsa da Davide Scabin al ristorante “ Combal.Zero”. Breve esperienza al "Palmento", ristorante a Piano di Sorrento ed ora è lo Chef resident del ristorante PIAZZETTA MILU' a Castellammare di Stabia (NA).

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CAMPANIA CHE VAI: Napoli, Pizza Chef Emergente. La finale oggi

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Napoli, Pizza Chef Emergente. La finale oggi

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Giornata conclusiva di Emergente, la kermesse di Witaly, quest'anno al Canottieri Napoli. Ieri al Pizza Chef Emergente si sono confrontati 6 concorrenti da Basilicata, Molise, Puglia e Sicilia.

Gara serrata e molta emozione tra i giorvani concorrenti.

Ma c'è stata anche la performance di Gino Sorbillo che ha proposto una pizza con Pesto, origano del Matese e pomodoro a Pacchetelle e un'altra con pomodorini gialli (Lucariello Danicoop), olive nere e pomodorini del Piennolo.

I n g ara il p iù g io van e p iz z aio lo d ella co mp etiz io n e, Nico la d e C arlo , 19 an n i.

La pizza, più si scende al Sud e si lascia lo standard napoletano che ha dominato nella prima giornata per la presenza massiccia dei campani e più si fa croccante.

Ma sorprende in quanti ripensano in chiave napoletana il proprio prodotto. Uno per tutti Diluk Edoardo, giovane pizzaiolo di Catania, originario dello Sri Lanka che dopo l'incontro con il mastro pizzaiolo Ciro Salvo ha acquisito lo stile partenopeo e lo propone con successo nella pizzeria paninoteca del centro della città

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Tra i vini di Santacosta, le birre di Okorei e Birrificio Antoniana, i latticini de Il Casolare, i prodotti (tra cui i pomodori) di Casa Barone e Danicoop, Caffè Nespresso, le soluzioni per la pizza di Inpact, i forni di Valoriani e le farine 5 stagioni di Agugiaro e Figna, va avanti la gara. Oggi 4 pizzaioli si confrontano.

Aven d o ieri p assato il tu rn o An d rea Go d i d i C h ecco Piz z a d i Lecce e Nico la De C arlo d ella Piz z eria Fan d an g o d i S calera, ved remo la C amp an ia co n tro la Basilicata e la Pu g lia.

Per la Campania ci saranno Francesca Gerbasio di La Pietra azzurra di Caselle in Pittari e Salvatore Nardiello della Pizzeria Fresco di Napoli.

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Cristoforo Trapani è il primo classificato al concorso “Chef emergente del Sud” - Italia a Tavola

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità Venerdì 13 Giugno 2014 | aggiornato alle 10. 01 | 33331 articoli in archivio

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PROFESSIONI > CUOCHI

10 Giugno 2014 14:56

Cristoforo Trapani è il primo classificato al concorso “Chef emergente del Sud” Cristoforo Trapani è il vincitore del concorso “Chef emergente del Sud”; il giovane cuoco, che si cimenterà nella finale nazionale a Roma, diventa così promotore della cucina di qualità nell’Italia meridionale

di Vincenzo D’Antonio

Dopo aver vinto lo scorso febbraio il concorso di cucina italiana svoltosi a Sanremo, il bravo e giovane chef Cristoforo Trapani (nella foto) vince anche il premio quale miglior “Chef emergente del Sud”, la kermesse, come al solito brillantemente condotta da Luigi Cremona, si è conclusa ieri a Napoli.

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Sezione PROFESSIONI

Categoria CUOCHI

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Hanno gareggiato giovani cuochi provenienti dalle regioni del Sud ed alla finale, risultando vittoriosi dalle eliminatorie dei due giorni precedenti, sono approdati due campani: Cristoforo Trapani (Piazzetta Milù) e Luigi Salomone (Marennà), un lucano: Gianfranco Bruno (Masseria del Falco), un siciliano: Joseph Micieli (Scjàbica).

Un quartetto di giovani cuochi che lascia ben sperare sul continuo rinnovamento e sul potenziamento della cucina di qualità nell’Italia meridionale. Il bravo Cristoforo Trapani andrà a cimentarsi nella finale nazionale che si terrà a Roma nei primi giorni di novembre.

Per il secondo anno, collateralmente a chef emergente, nella stessa pregevole location, ovvero il Circolo Canottieri al Molosiglio di Napoli, si è svolta anche la gara per il pizzaiolo emergente. Brillante, simpatica, professionale la conduzione di Monica Piscitelli. Duplice sorpresa: vince una donna, la bravissima Francesca Gerbasio. E la pizzeria ristorante dove lavora Francesca, è ben lungi da essere in città. È La Pietra Azzurra (chef e patron Michele Croccia) a Caselle in Pittari (Sa) nell’entroterra cilentano.

CRISTOFORO TRAPANI Mi piace

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CHEF EMERGENTE DEL SUD

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I 5 migliori piatti di Emergente Sud 2014 | Agrodolce

I 5 migliori piatti di Emergente Sud 2014 Campania caput mundi nell’edizione Emergente Sud 2014. Sono entrambi campani, infatti, i vincitori del Premio Chef Emergente e del Premio Pizzaiolo Emergente nella manifestazione organizzata da WItaly. Luigi Cremona è il talent scout per eccellenza del mondo della gastronomia, a lui si devono numerosi eventi del settore. Negli ultimi anni è riuscito a tirar fuori dalle cucine e a dar lustro a molte giovani promesse della cucina italiana. Anche quest’anno Emergente Sud ha riservato sorprese, fino all’ultimo istante la gara è stata contesa. Piatti e presentazioni studiati nei minimi dettagli, con risultati sempre eccellenti, sono stati presentati a una giuria competente che è stata ben lieta di assaggiare e decretare i vincitori.

http://www.agrodolce.it/2014/06/10/i-5-migliori-piatti-di-emergente-sud-2014/

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I 5 migliori piatti di Emergente Sud 2014 | Agrodolce

Cristoforo Trapani, del ristorante Piazzetta Milù di Castellammare di Stabia è il rappresentante degli chef emergenti del Sud che gareggerà nell’edizione nazionale. Il giovane cuoco ha alle spalle una lunga gavetta al seguito di chef rinomati: Antonino Cannavacciuolo e Davide Scabin, per citarne qualcuno.

Una donna è la vincitrice del Premio Pizzaiolo Emergente. Si tratta di Francesca Gerbasio, della pizzeria Pietra Azzurra di Caselle in Pittari, nel cuore del Cilento. Una giovane promessa che è riuscita a sbaragliare la concorrenza maschile mostrando notevole capacità sia nella http://www.agrodolce.it/2014/06/10/i-5-migliori-piatti-di-emergente-sud-2014/

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I 5 migliori piatti di Emergente Sud 2014 | Agrodolce

preparazione dellâ&#x20AC;&#x2122;impasto che nella fattura della pizza. Abbiamo assaggiato tutti i piatti in gara e abbiamo stilato la nostra personale top 5 con i piatti migliori degli chef emergenti.

5

La Margherita di Andrea Godi, della pizzeria Checco Pizza di Lecce. La margherita è il metro di giudizio per chiunque voglia testare una pizzeria e Andrea Godi ha realizzato una pizza dallâ&#x20AC;&#x2122;impasto gradevole che ben sposava gli ingredienti.

4

La Pizza Menaica di Francesca Gerbasio. La vincitrice del Premio Pizzaiolo Emergente del Sud, col suo impasto a lunga lievitazione, ha saputo catturare lâ&#x20AC;&#x2122;attenzione della giuria della finalissima. Una pizza che valorizza i prodotti del territorio, con alici di Menaica, fave, mozzarella e pecorino.

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I 5 migliori piatti di Emergente Sud 2014 | Agrodolce

Il Panino fritto, con triglia, erbette selvatiche e fiori eduli di Caterina Ceraudo, del ristorante Dattilo. Unica donna in gara tra gli chef, ha saputo dimostrare abilitĂ e competenza, dando un tocco di femminilitĂ al suo piatto.

Galletto con varianti di mais di Luigi Salomone, del ristorante Marennà di Sorbo Serpico. Un piatto da manuale: la carne è stata cotta in maniera magistrale e le varie consistenze del mais hanno dato il giusto equilibrio al piatto. http://www.agrodolce.it/2014/06/10/i-5-migliori-piatti-di-emergente-sud-2014/

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I 5 migliori piatti di Emergente Sud 2014 | Agrodolce

Il Soufflè di spaghetti con ragù e fonduta di provolone del Monaco dello chef vincitore, Cristoforo Trapani: un piatto che ha conquistato giurati e non per l’idea coraggiosa e, soprattutto, per l’interpretazione in chiave innovativa di sapori tradizionali.

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Francesca Gerbasio conquista il premio “PizzaChef 2014 Emergente Sud” a Napoli

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Francesca Gerbasio conquista il premio “PizzaChef 2014 Emergente Sud” a Napoli

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Nella città “culla” della pizza, la giovane Francesca Gerbasio, originaria di Padula nel Vallo di Diano, conquista un altro prestigioso riconoscimento per la sua creatività nel preparare il gustoso disco di pasta lievitata.

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All’interno della rassegna intitolata “Emergente Sud”, Share che si è svolta dal 7 al 9 giugno presso il Circolo 0 Canottieri Napoli e che grazie all’organizzazione di Luigi Cremona e WItaly ha portato i grandi chef del sud ItaliaTw a eet contatto con il pubblico partenopeo, l’allieva del maestro pizzaiolo di Caselle in Pittari Michele Croccia (titolare della pizzeria “La Pietra Azzurra”) ha ricevuto il premio “PizzaChef Emergente Sud 2014”. Francesca era l’unica donna in finale.

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Francesca Gerbasio di Padula conquista il premio 'Pizza Chef Emergente Sud'

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Francesca Gerbasio di Padula conquista il premio 'Pizza Chef Emergente Sud' Marianna Vallone • 10 giugno 2014 19:43

Nella città simbolo della pizza, la giovane Francesca Gerbasio, originaria di Padula nel Vallo di Diano, conquista un prestigioso riconoscimento per la sua creatività nel preparare il gustoso disco di pasta lievitata.

All’interno della rassegna intitolata 'Emergente Sud', che si è svolta dal 7 al 9 giugno al Circolo Canottieri Napoli e che grazie all’organizzazione di Luigi Cremona e WItaly ha portato i grandi chef del sud Italia a contatto con il pubblico partenopeo, l’allieva del maestro pizzaiolo di Caselle in Pittari Michele Croccia ha ricevuto il premio “PizzaChef Emergente Sud 2014”. Francesca era l’unica donna in finale. La giuria, guidata dallo chef Ilario Vinciguerra, ha premiato la Gerbasio per le sue creazioni, la pizza Margherita e soprattutto la pizza Menaica, con le alici pescate con una particolare rete a maglie strette nel mare cilentano di Pisciotta. Alla competizione hanno partecipato oltre 16 chef e pizzaioli al di sotto dei 35 anni provenienti da Campania, Basilicata, Molise, Puglia, Calabria e Sicilia. ©Riproduzione riservata CONDIVIDI

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Cristoforo Trapani è il Miglior Chef Emergente Sud 2014 MARTEDÌ 10 GIUGNO 2014 15:55 VISITE: 217 Tw eet

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NAPOLI (di Daniela Marfisa)- La Campania continua a rivelarsi fucina di giovani valorosi talenti nel campo gastronomico: è stato infatti il ventiseienne sorrentino di Piano Cristoforo Trapani ad aggiudicarsi il titolo di Miglior Chef Emergente del Sud Italia 2014 nell’ambito del Premio organizzato dal giornalista Luigi Cremona, che si è svolto dal 7 al 9 giugno presso il Circolo Canottieri di Napoli.

Ragazzo simpaticissimo con ottima formazione alle spalle (ha lavorato nelle cucine stellate di Heinz Beck, Antonino Cannavacciuolo, Moreno Cedroni e Davide Scabin), Trapani è attualmente in forza presso il ristorante Piazzetta Milù di Castellammare di Stabia. Ha stupito pubblico e giuria con piatti ricchi di gusto e altamente scenografici che ha presentato nel corso delle qualificazioni e della finale: Soufflé di pasta con ragù e fonduta di provolone del monaco, Polpo con patate, Tofu e squacquerone con maionese di rapa rossa e acetosella e Capesante con spuma di pecorino, fave morbide e croccanti, purea di mango e passion fruit, con i quali ha sbaragliato gli avversari provenienti da Campania, Basilicata, Calabria, Puglia e Sicilia. L’infaticabile Cristoforo, con la gara ancora in corso, nel giorno di pausa ha trovato anche il tempo di partecipare alla serata dedicata alle promesse della ristorazione italiana di Festa a Vico (svoltasi domenica 8), nella quale ha invece presentato un omaggio al suo maestro Antonino Cannavacciuolo: Insalata liquida di riccia , stracciatella di bufala, crudo di scampi, trucioli di pane e acciughe. Complimenti a questo artista del gusto che, ne siamo certi, farà tantissima strada.

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martedì 10 giugno 2014 - 14:57 Padula: La giovane Francesca Gerbasio vince a Napoli il premio "PizzaChef 2014" Mi piace

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Nella città “culla” della pizza, la giovane Francesca Gerbasio (nella foto), originaria di Padula nel Vallo di Diano, conquista un altro prestigioso riconoscimento per la sua creatività nel preparare il gustoso disco di pasta lievitata.

All’interno della rassegna intitolata “Emergente Sud”, che si è svolta dal 7 al 9 giugno presso il Circolo Canottieri Napoli e che grazie all’organizzazione di Luigi Cremona e WItaly ha portato i grandi chef del sud Italia a contatto con il pubblico partenopeo, l’allieva del maestro pizzaiolo di Caselle in Pittari Michele Croccia, ha ricevuto il premio “PizzaChef Emergente Sud 2014”. Francesca era l’unica donna in finale.

La prestigiosa giuria, guidata dal famoso chef Ilario Vinciguerra, ha premiato la Gerbasio per le sue creazioni, la Pizza Margherita e soprattutto la Pizza Menaica, con le prelibate alici pescate con una particolare rete a maglie strette nel mare cilentano di Pisciotta.

Alla competizione hanno partecipato oltre 16 chef e pizzaioli al di sotto dei 35 anni provenienti da Campania, Basilicata, Molise, Puglia, Calabria e Sicilia.

Autore: Vito Sansone

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