Revista 31 Fasagua by Walter Guevara

Innovando nuestra Agricultura

Contenido Activadores de resistencia en plantas III Congreso Internacional de Producción Bajo Area Protegida

Asamblea General de Fasagua

l pasado 23 de mayo del año en curso, en un reconocido restaurante de la ciudad, se realizó la Asamblea General de FASAGUA y Elección de la nueva Junta Directiva, para el período 2,012 al 2,014, quienes por dos años más llevarán la dirección de la Federación, esta quedó conformada de la forma siguiente:

EL SILICIO: Suelo - Planta Importancia de la Organización de Productores para alcanzar el Desarrollo Agrícola

Gráficas de precios Junio 2011 a Mayo 2012

EDICIÓN: Abigail García. Administrativa FASAGUA COLABORADORES: Dr. Cristian Nava Díaz Ing. Bryan Palma Padilla Dr. Angel Arango Br. Walter Guevara IMPRESIÓN: R&A Grafics. Tel. 5312-5060

FASAGUA: 12 Calle 2-04, zona 9, Edificio Plaza Del Sol, 3er. Nivel oficina 302. Tels. 2360-4083 y 2360-4151 fasagua@gmail.com Los artículos publicados en la Revista NUESTRO CAMPO, son responsabilidad de los autores, prohibida la reproducción total o parcial de la misma.

Presidente: Vicepresidente: Secretario: Tesorero: Vocal I: Vocal II: Vocal III: Vocal Suplente:

Ing. Isauro Solares Ing. Maco A. Paxtor Ing. Joaquín Melgar Ing. Rodolfo Ríos Ing. Daniel Morán Ing. Mynor Orozco Ing. Godofredo Ayala Ing. Iván Florián

El principal objetivo, en que se centrarán los nuevos directivos es: Continuar trabajando por el desarrollo de la agricultura en Guatemala, lo que conlleva a la generación de miles de empleos en las áreas rurales del país a través de los diferentes proyectos. Dentro de las principales actividades están: Darle continuidad a las capacitaciones con los productores, en los diferentes sistemas de producción, comercialización, administración, mercadeo, inocuidad y medio ambiente, así como en el Manejo Integral de cultivos relacionados con las diferentes plagas que afectan a los mismos de tomate, chile, cebolla y pepino. Continuar el apoyo a las organizaciones ya federadas a FASAGUA, a fin de fortalecerlas en materia de asistencia técnica, monitoreo de precios, siembras y capacitaciones, etc. Darle continuidad al programa de monitoreo de plagas principales que afectan a estos cultivos, a fin de determinar el grado de virulencia en el que se encuentran, esto conllevará a la toma de decisiones a los productores. Continuidad a la labor de difusión de nueva tecnología de cultivo en ambientes contralados, en las diferentes zonas productoras, realizando capacitaciones a agricultores, con la finalidad de incrementar el área de cultivo apta para la exportación, principalmente al mercado de Estados Unidos. Trabajar en conjunto con los productores dándole seguimiento al tema del contrabando de tomate procedente del vecino país México. La actual Junta Directiva de ser posible trabajará en conjunto con las autoridades del MAGA para poder avanzar con las actividades planificadas.

Activadores de resistencia en plantas Cristian Nava Diaz

Colegio de Postgraduados. Montecillo. Mexico cnava@colpos.mx

as enfermedades en plantas se pueden definir como una alteración marcada y permanente en cualquiera de los procesos de producción o utilización de energía que trae como consecuencia un desequilibrio en las funciones vitales de la planta y que es ocasionada por uno o varios agentes inductores primarios. Los agentes causales de enfermedades pueden clasificarse en tres grandes grupos: genéticos, abióticos y bióticos. Los patógenos bióticos incluyen entre otros a los hongos, baterias, virus, nemátodos y fitoplasmas. El manejo de las enfermedades en las plantas se lleva a cabo mediante cuatro principios de control: exclusión, erradicación, protección (cultural, física, química y biológica) y genético. Por ejemplo, el manejo del cultivo y enfermedades de tomate incluye entre otras el

acolchado, riego, fertilización y aplicación de plaguicidas. Sin embargo, el actual manejo del cultivo representa costos de instalación, desinstalación y disposición del acolchado plástico. El manejo inadecuado del agua y la fertilización pueden repercutir tanto en el rendimiento como en la intensidad de las enfermedades. Actualmente, el control de enfermedades en este y otros cultivos se basa en la aplicación de plaguicidas,

Activadores de resistencia en plantas Manejo Integrado de Trips en Invernadero

Innovando nuestra Agricultura que cuando son aplicados de manera intensiva representan un riesgo para la salud humana, el ecosistema y además es posible seleccionar cepas del patógeno que sean resistentes y represente un verdadero reto de control.

Las plantas han desarrollado la habilidad de excluir o sobreponerse completamente o en cierto grado a el ataque de estos patógenos. La resistencia en las plantas puede ser inducida de dos grandes maneras: cuando ciertos productos químicos o patógenos atenuados son aplicados a la planta, se incrementa la producción del salicilato, fitohormona que desencadena una serie de reacciones en la planta que llevan al incremento de proteinas relacionadas con la patogénesis en un fenómeno conocido como resistencia sistémica adquirida (systemic acquired resistance or SAR). Por otro lado, cuando ciertas cepas de rizobacterias promotoras del crecimiento son aplicadas a la raíz de las plantas, se incrementan el etileno y jasmonato en un fenómeno conocido como resistencia sistémica inducida (induced systemic resistance or ISR). Dentro de los casos mas estudiados de productos químicos que inducen resistencia sistémica adquirida se ubica el Acibenzalor-s-metil (Actigard). Cuando este producto es aplicado en plantas muy jovenes puede ocasionar que las plantas adultas sean de menor tamaño y tengan una menor producción. Pero, cuando la dósis y epoca de aplicación son respetadas, este producto es capaz de inducir resistencia y proteger a las plantas de enfermedades aún cuando son fertilizadas en exceso con nitrógeno. Por ejemplo, al probar Acibenzalor-s-metil contra la mancha bacteriana (Xanthomonas euvesicatoria) del tomate, se observó una disminución significativa en el numero de manchas bacterianas en hojas de jitomate comparadas con el testigo. En el caso de Acibenzalors-metil se contabilizaron de 7-12 manchas por planta, mientras que el testigo tenia de 25 a 30 manchas por planta.

Otro caso muy estudiado son las rizobacterias promotoras del crecimiento que son capaces de colonizar la raíz de las plantas, promover crecimiento, incrementar rendimiento y proteger al cultivo mediante la inducción de resistencia (ISR), antibiosis, competencia por espacio o nutrientes con los patógenos, producción de fitohormonas y fijación de nitrógeno. El género Bacillus y en especial las especies B. subtilis y B. amyloliquefaciens han destacado por la consistencia de sus resultados benéficos en muchos cultivos de interes agrícola. Por ejemplo, las variantes resistentes a rifampicina de Bacillus subtilis MBI600 y la combinación de B. subtilis GBO3 y amyloliquefaciens IN937 fueron inoculadas en plántulas de tomate y después las plántulas colocadas en charolas con sustrato estéril. Después de 45 días bajo condiciones de invernadero se observó que las plantulas que habian sido inoculadas con las bacterias tenian mayor crecimiento que el testigo que fue solamente tratado con agua. Además se observó que la acumulación de biomasa era mayor cuando se utilizaba la combinación de las dos especies que cuando solamente se utilizó una de ellas.

En conclusión, el uso de activadores de resistencia (SAR o IRS) representan una alternativa con gran potencial en el manejo integrado de enfermedades en plantas, pues ambos tipos de inducción de resistencia han demostrado

ser efectivos contra numerosos patógenos. Debido a que la planta utiliza diversos mecanismos de control, los patógenos son menos propensos a ser seleccionados, además de que la inducción de resistencia no representa una fuente de contaminación y es compatible tanto con sistemas intensivos de producción bajo invernadero, campo abierto o con agricultura orgánica.

Literatura consultada Briceno, M.E.G. and Miller, S.A. 2004. Evaluation of biorational options for bacterial spot management during transplant production. In Momol M.T. and Jones J.B. 2004. 1st international Symposium on Tomato Diseases and 19th Annual Tomato Disease Workshop. University of Florida. Orlando, Florida, USA: 21. Cambell, H.L., Wilson, M. and Byrne J.M. 1997. Novel chemicals control bacterial spot and may reduce copper contamination problems. Highlights of agricultural research 44 (2): http://www.ag.auburn.edu/aaes/communications/highlights/summe r97/chemicals.htm. Grech, N.M. 1990. Fungicide resistance in plant pathogenic fungi: the problems and ways to cope. Calif-Grow 14(4): 36-37. Liu, L., Kloepper, J.W., and Tuzun, S. 1995. Induction of systemic resistance in cucumber against Fusarium wilt by plant growth-promoting rhizobacteria. Phytopathology 85: 695-698

Miller, S.A., Lewis Ivey, M.L. and Hirzel, E. 2004. Bacterial disease management in tomatoes: the role of clean seed. In Momol M.T. and Jones J.B. 2004. 1st international Symposium on Tomato Diseases and 19th Annual Tomato Disease Workshop. University of Florida. Orlando, Florida, USA: 70 pp. Reddy, M.S., and Rahe, J.E. 1989b. Bacillus subtilis B-2 and selected onion rhizobacteria in onion seedling rhizospheres: Effects on seedling growth and indigenous rhizosphere microflora. Soil Biology and Biochemistry 21(3): 379-383. Reddy, M.S., Ryu, C. M., Zhang, S., Yan, Z. and Kloepper, J. W. 2000. Aqueous formulations of plant growth-promoting rhizobacteria for control of foliar pathogens. http://www.ag.auburn.edu/~mreddy/. Vallad, G.E. And Goodman, R.M. 2004. systemic acquired resistance and induced systemic resistance in conventional agriculture. Crop Science 44: 1920-1934 Van Loon, L.C., Bakker, P.A.H.M., and Pieterse, C.M.J. 1998. Systemic resistance induced by rhizosphere bacteria. Annual Review of Phytopathology 36: 453-483. Wulff E.G., Mguni, C.M., Mansfeld-Giese, K., Fels, J., Lubeck, M., and Hockenhull, J. 2002. Biochemical and molecular characterization of Bacillus amyloliquefaciens, B. subtilis and B. pumilus isolates with distinct antagonistic potential against Xanthomonas campestris pv. Campestris. Plant Pathology 51: 574-587. Zehnder, G.W., Yao, C., Murphy, J.F., Sikora, E.R. and Kloepper, J.W. 2000. Induction of resistance in tomato against cucumber mosaic cucumovirus by plant growth-promoting rhizobacteria. Biocontrol 45: 127-137.

III Congreso Internacional de Producción Bajo Area Protegida Redacción Nuestro Campo FASAGUA

a Asociación Nacional de Productores e n I n v e r n a d e ro s A N A P I , e n coordinación con FASAGUA, realizó con gran éxito durante los días 16 y 17 de febrero del presente año el III

C o n g re s o I n t e r n a c i o n a l d e Producción Bajo Área Protegida, la sede de este congreso fue en el Hotel Grand Tikal Futura, en donde se contó con la asistencia de más de 1,200 participantes dentro de ellos productores, técnicos y profesionales quienes tuvieron la oportunidad de conocer directamente de parte de los expositores y conferencistas, los últimos avances tecnológicos que existen para la producción bajo el sistema de ambientes controlados, se contó con la participación de 43 empresas expositoras proveedoras de insumos para la agricultura, la inauguración estuvo a cargo del ingeniero Carlos Anzueto, ViceMinistro de Desarrollo Económico Rural, quien enfatizó que Guatemala tiene una ubicación con una geoposición muy importante, por estar cerca del mercado más grande del mundo, el gran consumidor de hortalizas y frutas de calidad, Guatemala cuenta con climas, microclimas, disponibilidad de agua y sobre todo contamos con una

gente muy importante y emprendedora que perfectamente puede adecuarse al sistema y empezar a participar en la producción de esta tecnología del siglo XXI. Los mercados locales y de exportación son cada día más exigentes, de allí la necesidad de llevar a los

Innovando nuestra Agricultura

Se contó con la participación de diferentes países como México, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua, Chile y Panamá, las disertaciones estuvieron a cargo de reconocidos conferencistas Nacionales é Internacionales, con temas actualizados relacionados tanto para la producción como para la comercialización de los productos. El Trabajo de este sector ha sido intenso son siete temporadas que se tienen de exportar tomates y chiles, desde que se inició en el año dos mil seis, se puede decir que el producto de Guatemala está bien posicionado en el mercado de Estados Unidos, por lo que cada día son más las personas que se unen a este sistema de producción.

III Congreso Internacional de Producción Bajo Area Protegida

productores los conocimientos tecnológicos más avanzados en la producción de las diferentes hortalizas, bajo sistema protegido.

EL SILICIO: Suelo - Planta Ing. Bryan Palma Padilla1

a base de la nutrición de las plantas es el suelo. Éste como un organismo vivo está compuesto de organismos macro y micro celulares que cumplen un papel fundamental en el reciclaje y ciclo de los nutrientes. De tal manera que desdoblan minerales y materia orgánica para poner a disposición de las plantas la porción mineral del suelo, que son la base nutricional de la planta desde el punto de vista químico. Visto desde esta óptica existen macro nutrientes esenciales como nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre; además de micronutrientes que en sus concentraciones idóneas son de vital importancia, tal es el caso del hierro, manganeso, boro, cobre y zinc. En su primera instancia en los macro nutrientes el Calcio (Ca), magnesio (Mg) y potasio (K) son las bases más importantes en el desarrollo de la planta y la fertilidad del suelo según su concentración en la mayoría de los casos. Estos elementos componen la base para un adecuado balance de cationes en la fertilidad del suelo y la nutrición de plantas. En términos generales, el Ca debería ocupar entre el 60 y 70% de los sitios de intercambio, Mg entre un 10-20%, potasio un 5-10%, y los cationes que producen acidez (aluminio (Al), hidrógeno (H) y hierro (Fe) llenan el restante 5-10%. No obstante un nutriente muy estudiado y del cual existe mucha información y que sin embargo aún no se adopta en las prácticas de fertilización de los cultivos es el Silicio (Si). El Si es base de la mayoría de las arcillas, es el segundo elemento más abundante en la corteza

Investigación y Desarrollo - ENLASA - Costa Rica.

terrestre. Estas formas son mayormente inertes e insolubles como el cuarzo y en arena, por tanto estas no están disponibles para las plantas. Sin embargo, en la corteza terrestre se encuentran formas biogeoquímicas activas de silicio como las derivadas del ácido ailícico, ortosilícico y metasilícico formas que pueden ser absorbidas y asimiladas por las plantas desde la solución de los suelos una vez que han sido transformados en ácido silícico -forma asimilable del Silicio-, por la acción de los ácidos y enzimas producto de la actividad de los microrganismos en la materia orgánica y las partículas de rocas y las arcillas del suelo. Factores climáticos y de transformación de suelos como la temperatura, lluvia y el dióxido de carbono disuelto

Innovando nuestra Agricultura

El silicio se absorbe como acido silícico y en algunas plantas es clave en funcionamiento y estructura. Por ejemplo el 4 a 7% de la materia seca aérea en arroz es silicio, mientras que en otras gramíneas puede rondar el 1 a 2% y se deposita en la pared celular de la epidermis, tricomas, brácteas, etc. Las variaciones en la concentración del silicio, también tienen efectos sobre diferentes procesos del suelo, el desarrollo de microorganismos y el crecimiento de plantas. Grandes cantidades de silicio son absorbidas por los cultivos. Dentro de estos los que extraen silicio con mayor intensidad son las gramíneas, que tienen además una alta eficiencia fotosintética. Según Topolanski (1975) el arroz necesita disponer de silicio que se encuentra mayormente en la epidermis del tallo, las hojas y las glumas, este elemento previamente ha sido

absorbido del suelo, si faltara el silicio asimilable se reduce la absorción y movilización de nitrógeno, fósforo y potasio, por tanto estos nutrientes son sinergistas con el silicio.

EL SILICIO: Suelo - Planta

en el agua en la forma de ácido carbónico actúan sobre los minerales arcillosos y liberan elementos minerales, formándose así por ejemplo silicatos de calcio y de magnesio. De ésta manera se incrementa la capacidad de intercambio catiónico del suelo y mejoran las condiciones de acidez representadas por el pH que a la postre mejoran la fertilidad del suelo.

EL SILICIO: Suelo - Planta

Innovando nuestra Agricultura Hernández (2002) menciona que además de las gramíneas, el silicio es esencial para cultivos como el tomate, el pepino y en el cultivo de chile; la producción y calidad de cosecha se incrementan con la aplicación de fertilizantes ricos en silicio. El silicio es depositado como sílice hidratada amorfa (SiO2 nH2O), primeramente en el retículo endoplasmático, pared celular y en los espacios intercelulares (Wild 1992). Intracelularmente, se acumula también en células epidérmicas especializadas llamadas células silíceas, éstas células aglomeradas en la epidermis de las hojas se aglomeran de acuerdo a las concentraciones y forman estructuras llamadas fitolitos, mismos que a la postre fungen como barreras de protección para los efectos abióticos y bióticos.

Los beneficios de la mayor concentración de silicio (natural o al suministrado por fertilización) en el suelo son vistos en la nutrición y producción desde diferentes ámbitos, destacando los siguientes en el sistema Suelo-Planta: refuerza en la planta su capacidad de almacenamiento y distribución de carbohidratos requeridos para el crecimiento y producción, tiene acción sinérgica con el Calcio, el Magnesio y el Potasio, mejora la vida media anaquel de cosechas perecederas dado el fortalecimiento en la producción de ácido galacturónico y pectatos junto a fitolitos. Desde el punto de vista de fitoprotección tiene utilidades en la autoprotección contra enfermedades causadas por hongos y bacterias, resistencia al ataque de insectos y ácaros y a las condiciones desfavorables de clima pues puede estimular el desarrollo y actividad de estructuras poliméricas en la cutícula. Es importante mencionar que los tricomas al aplicar fuentes de silicio acumulan mayor cantidad de Si y se tornan más rígidas impidiendo que las plagas logren sus objetivos. En conclusión, el silicio es un elemento a tomar en cuenta en los plantes de manejo de los cultivos de acuerdo a las condiciones. Además, se puede convertir en una herramienta importante para la protección de cultivos vía nutrición y resistencia a plagas.

Referencias bibliográficas El Si en el suelo, aportado con diferentes fuentes como silicatos de magnesio o calcio, colabora en procesos de disponibilidad de nutrientes. Tal es el caso de suelos ácidos con concentraciones mayores a 0,5 cmol(+)/ Kg de suelo de aluminio que fijan el fósforo haciéndolo no disponible para la planta, la forma H2SiO4-2 por afinidad química interfiere liberando al ion H2PO4- poniéndolo así disponible para las plantas. Ésta situación se da también cuando la insolubilidad es por compuestos formados de hierro y / o manganeso. El silicio juega un papel importante en la planta en cuanto a fitoprotección y resistencia. Este elemento controla el desarrollo del sistema radicular, la asimilación y distribución de nutrientes minerales e incrementa la resistencia de la planta al estrés abiótico (temperatura, viento) y biótico (insectos, hongos).

Chaudhary, R.C; Nanda, J.S; Tran, D.V. 2003. Guía para identificar las limitaciones de campo en la producción de arroz. Problemas y limitaciones de la producción de arroz. Depósito de documentos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación). Departamento de Agricultura. Roma 2003. Hernández G., R 2002. Nutrición mineral de las plantas. Facultad de Ciencias Forestales y Ambientales. Universidad de los Andes-Mérida, Venezuela. Topolanski, B. 1975. El arroz su cultivo y producción. 1era edición. Editorial Hemisferio sur. Buenos Aires. México. 304p. Wild, A 1992. Condiciones del suelo y desarrollo de las plantas según Russell. Mundi-Prensa. Madrid. 1045p.

Importancia de la Organización de Productores para alcanzar el Desarrollo Agrícola Ing. Angel Arango Gerente Sistema Papa FundaSistemas Representante Titular Cadena Agroalimentaria de la Papa

a producción agrícola constituye un “tesoro” para los agricultores, debido a que genera empleo rural donde participan familias y personas contratadas que ayudan a realizar las diversas actividades relacionadas con el cultivo, dinamiza la economía de los municipios originado por la compra de insumos agrícolas, a la demanda de diversos servicios y comercialización de la producción, además los productos de las cosechas constituyen fuente de alimento a la población contribuyendo a su seguridad alimentaria y nutricional, así como en algunas especies los agricultores producen la semilla que utilizarán para la próxima siembra Para alcanzar mejores resultados de producción y el acceso al mercado con mejores condiciones de participación, los productores deben superar una serie de limitaciones que les permita recuperar la inversión y obtener un margen de ganancia por la actividad que realizan, de allí que el trabajar de manera asociativa les proporcionará mejores resultados económicos, sin embargo para lograr ese cambio de actitud de trabajar de manera individual a grupal, se requiere aceptar el reto, además de un proceso de capacitación, gestión y responsabilidad. Lo rural constituye la riqueza de las comunidades que se dedican a la actividad agrícola, de allí la importancia de capacitar a los productores para lograr una producción sostenible amigable con el ambiente. Las organizaciones de productores trabajan por organizar las relaciones del grupo con su medio exterior, siendo

estructuras que interrelacionan según el caso, por ejemplo acceso al mercado, gestión de recursos o servicios. Dentro de las oportunidades que las organizaciones de productores agrícolas pueden facilitar a sus asociados se mencionan las siguientes: •

Acceso a mercados de manera que puedan acortar la cadena de comercialización, logrando mejorar sus ingresos económicos, consiguiendo conectar a los productores con los consumidores.

•

Mejorar la participación en la cadena de valor de su producción, al realizar actividades como clasificación, empaque y transporte.

Innovando nuestra Agricultura Desarrollar investigación participativa en el campo, empleando la metodología de productor investigador, de manera que se realice investigación básica en las condiciones donde se ubican las parcelas.

•

Realizar alianzas estratégicas para la solución a sus problemas, como búsqueda de mercado, acceso al financiamiento, capacitación, innovación tecnológica, actividades orientadas a promover el desarrollo productivo y comercial de los cultivos que producen.

Un elemento importante que debe ser trasladado a los productores agrícolas, especialmente a los pequeños y medianos es la visión empresarial, el conocimiento de las áreas que constituyen una empresa y el eje transversal a estas áreas que es el aspecto social, de manera que las empresas que constituyan sean empresas asociativas de base comunitaria, lo que permitirá aplicar la metodología de gestión empresarial para el trabajo que realicen. Siendo el mercado el que establece que el tesoro tenga valor para los productores, la organización necesita establecer los mecanismos idóneos para involucrarse más en la comercialización de su producción en los

mercados terminales, de tal manera que compense la debilidad de los pequeños productores al negociar con estructuras altamente concentradas que existen en la comercialización. La organización tendrá mayor fuerza para negociar y de incursionar directamente estableciendo cadenas comercializadoras propiedad de sus asociados. Debe realizarse investigación agrícola participativa en las áreas de producción, bajo las condiciones climáticas y edáficas en las que se aplicarán las recomendaciones agronómicas generadas resultados de los estudios. Un grupo de papicultores de Ixchiguán estableciendo parcelas experimentales, nótese la participación de la mujer en las actividades productivas.

Importancia de la Organización de Productores para alcanzar el Desarrollo Agrícola

•

Importancia de la Organización de Productores para alcanzar el Desarrollo Agrícola

Innovando nuestra Agricultura Debe enfocarse el trabajo de capacitación a la formación de recurso humano local, potenciando sus capacidades de manera que puedan asumir puestos gerenciales dentro de sus organizaciones, pues deben contar con personal altamente capacitado y especializado en cada área empresarial, cuyos ingresos sean los suficientes para permanecer en la empresa el tiempo necesario para que esta crezca y de esta manera desarrollar cada una de las áreas empresariales, siendo estas: •

Area de comercialización, siendo sus principales actividades el buscar mercado para su producción, negociar la oferta de la organización, capacitar sobre los estándares de calidad que requiere el comprador, dar seguimiento a las ventas llevando los registros de control, así como facilitar la logística para el traslado de la producción al comprador.

•

Area de producción, debe establecer los programas de siembra y cosecha en función de la información que le provea el área de comercialización, elaborar los programas de fertilización, protección de cultivo, manejo post cosecha, capacitar a los productores sobre los estándares de calidad requeridos por el comprador, así mismo capacitar en buenas prácticas agrícolas y de manufactura.

•

El área financiero-contable es la encargada con base a la información de las áreas de comercialización y producción, gestionar el recurso económico necesario para la producción y comercialización de los productos agrícolas, teniendo a disponibilidad el recurso económico, ya sea por medio de financiamiento individual o

colectivo, así como debe llevar los controles contables y tributarios de las actividades económicas que realiza la empresa. •

Las principales actividades que debe realizar el área gerencial-administrativa se orientan a la aplicación de controles que permitan llevar un registro de las actividades de producción, financiamiento y de comercialización, para la toma acertada de decisiones que los directivos de la empresa y asociados deben realizar.

Se considera como un eje transversal el componente social, debido a que este permitirá que las actividades que realice la empresa, se orienten a mejorar las condiciones económicas y de vida de sus asociados, este componente hace la diferencia en este tipo de empresas asociativas que pretenden alcanzar el beneficio de sus asociados en función de la participación que realicen en las actividades productivas.

Para llevar un mejor control de las actividades descritas anteriormente, es necesario que las organizaciones de productores cuenten con un plan estratégico por lo menos con alcance de cinco años, además de elaborar sus planes anuales de trabajo y para cada actividad productiva que realicen en función de los clientes que tengan, el plan de negocios y de marketing, esto como resultado de pasar los productores de una economía informal a una economía formal. La planificación participativa es fundamental en los procesos asociativos con visión empresarial, esto permite que los productores asuman compromisos con base a sus recursos, compartiendo un objetivo común, como lo es mejorar sus condiciones económicas y de vida por medio de la actividad agrícola. Este reto de trabajar de manera asociativa, requiere de cambios de actitud de los productores participantes así como de los líderes de las organizaciones, resaltando la responsabilidad para el cumplimiento de los compromisos adquiridos, lealtad hacia la organización, cumplimiento de las normas de producción y estándares de calidad, disponibilidad de participar en las

capacitaciones, aplicar los conocimientos adquiridos y trasladar los mismos a otras personas tanto de la organización como de las comunidades donde residen. Grupo de productores de papa de Tajumulco, que se han organizado para comercializar su papa de manera grupal, logrando con ello mejorar su precio,

Importancia de la Organización de Productores para alcanzar el Desarrollo Agrícola

Innovando nuestra Agricultura participación por más tiempo en el mercado por medio de planificación de siembras, acceso a capacitación para mejorar la calidad de su producto, así como el establecimiento de alianzas con otras organizaciones de productores. Dentro de los aportes que las organizaciones de apoyo a los productores pueden brindar, está la conformación del comité técnico de investigación, cuyo principal propósito es el realizar investigación con un equipo multidisciplinario, que ayude a resolver los diversos problemas relacionados con la producción del cultivo a que se dedican las empresas asociativas, estableciendo para ello acuerdos de cooperación técnica entre ambas partes. El comité técnico de investigación evalúa los requerimientos de las empresas asociativas, prioriza los mismos, elabora los documentos de gestión de recursos técnicos, económicos y logísticos y realiza la investigación, trasladando los resultados a las empresas que lo requirieron. Por lo tanto la contribución de las organizaciones de productores para alcanzar el desarrollo agrícola puede

lograrse por medio del fortalecimiento de las capacidades de los pobladores rurales, la gestión y el acceso a los medios de producción y comercialización que se requieren, para lo cual debe establecerse un mecanismo de coordinación entre las organizaciones de apoyo y estas, de manera que permita lograr la sostenibilidad del proceso de cambio y su fortalecimiento, a través de un proceso adecuado de gestión empresarial.

200.00 180.00 160.00 140.00 120.00 100.00 80.00 60.00 40.00 20.00 -

CEBOLLA BLANCA NACIONAL PRIMERA

JU N

20 11 JU L2 01 1 AG O 20 11 SE P2 01 1 OC T2 01 1 NO V2 01 1 DI C 20 11 EN E2 01 2 FE B 20 12 MA R 20 12 AB R 20 12 MA Y2 01 2

Gráficas de precios Junio 2011 a Mayo 2012

CEBOLLA BLANCA NACIONAL MONITOREADA EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(QUINTAL), JUNIO 2011 A MAYO 2012

TOMATE DE COCINA MONITOREADO EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(CAJA 50 LBS), JUNIO 2011 A MAYO 2012 160.00 140.00 120.00 100.00 80.00 60.00 40.00 20.00 -

PAPA LOMAN LAVADA MONITOREADA EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(QUINTAL), JUNIO 2011 A MAYO 2012

250.00

PAPA LOMA LAVADA PRIMERA

200.00 TOMATE PRIMERA

150.00

TOMATE SEGUNDA

100.00

PAPA LOMA LAVADA SEGUNDA

50.00

JU L2 01 1 AG O 20 11 SE P2 01 1 OC T2 01 1 NO V2 01 1 DI C 20 11 EN E2 01 2 FE B 20 12 MA R 20 12 AB R 20 12 MA Y2 01 2

JU N

20 11

20 11 JU L2 01 1 AG O 20 11 SE P2 01 1 OC T2 01 1 NO V2 01 1 DI C 20 11 EN E2 01 2 FE B 20 12 MA R 20 12 AB R 20 12 MA Y2 01 2

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28% CaO+1% Boro 4.2%N+28%P2O5+7%CaO+B+Mo 4.2%N+20%P2O5+26%K2O+B+Mn+Mo Nitrógeno Total 12%, Calcio 15%, Mg. 7.5% Corrector de PH Nitrógeno Liberación Lenta Molibdeno Hierro 13% Acidos Húmicos Acidos Húmicos Bioestimulante N+P+K+Auxinas+Citoquininas N+P+K+EM+Auxinas+Citoquininas+Aminoácidos+Proteinas+Carbohidratos

LÍNEA PROPIA AGROQUÍMICOS Muralla Delta 19 OD (Insecticida) Rhodax 70 WP (Fungicida) Decis 2.5 EC (Insecticida) Stratego 25 EC (Fungicida) Infinito 68.75 SC (Fungicida) Busan 31.2 EC (Fungicida-Bactericida) Diazol 60 EC Thionex 35 EC Pyrinex 48 EC Rimon 10 EC Kohinor Acaristop Afalon

15%Imidacloprid y 4% Deltametrina 35% Fosetyl AI+ 35 % Mancozeb 2.5 % Deltametrina 12.5% Triflosistrobin+12.5% Propiconazole 62.5 % Propamocarb+6.25% Fluopicolide Benzotiazol (TCMTB) Diazinon Endosulfan Chlorpirifos Novaluron Imidiacloprid Clofentezine 500 Linuron

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Innovando nuestra Agricultura

CHILE PIMIENTO MONITOREADO EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(CAJA 34 LBS), JUNIO 2011 A MAYO 2012

ZANAHORIA LAVADA MONITOREADA EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(BOLSA 5 A 6 DOCENAS), JUNIO 2011 A MAYO 2012

50.00 45.00

200.00 180.00 160.00 140.00 120.00 100.00 80.00 60.00 40.00 20.00 -

CHILE PIMIENTO PRIMERA

40.00

ZANAHORIA PRIMERA

35.00 30.00 25.00

CHILE PIMIENTO SEGUNDA

20.00

ZANAHORIA PRIMERA

15.00 10.00 5.00

JU N

20 11 JU L2 01 1 AG O 20 11 SE P2 01 1 OC T2 01 1 NO V2 01 1 DI C 20 11 EN E2 01 2 FE B 20 12 MA R 20 12 AB R 20 12 MA Y2 01 2

CHILE JALAPEﾃ前 MONITOREADO EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(CAJA 33 LBS), JUNIO 2011 A MAYO 2012

200.00 180.00 160.00 140.00 120.00 100.00 80.00 60.00 40.00 20.00 -

30.00 25.00 CHILE JALAPEﾃ前 PRIMERA

REPOLLO PRIMERA

20.00 15.00

CHILE JALAPEﾃ前 SEGUNDA

REPOLLO SEGUNDA

10.00 5.00

JU L2 01 1 O 20 11 SE P2 01 1 OC T2 01 1 NO V2 01 1 DI C 20 11 EN E2 01 2 FE B 20 12 MA R 20 12 AB R 20 12 MA Y2 01 2 LECHUGA PRIMERA

2 01

12 20

Y2 MA

R AB

01 E2

B FE

C DI

T2 OC

20 O

01 L2

11 20 N JU

LECHUGA SEGUNDA

2 01

Y2 MA

R AB

20 R MA

B FE

E2 EN

1 01

C DI

20 O

L2 JU

PEPINO SEGUNDA

50.00 45.00 40.00 35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 -

PEPINO PRIMERA

LECHUGA MONITOREADA EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(CAJA 18 UNIDADES), JUNIO 2011 A MAYO 2012

100.00 90.00 80.00 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 -

JU N

20 11

20 11 JU L2 01 1 AG O 20 11 SE P2 01 1 OC T2 01 1 NO V2 01 1 DI C 20 11 EN E2 01 2 FE B 20 12 MA R 20 12 AB R 20 12 MA Y2 01 2

PEPINO MONITOREADO EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(CAJA 60 A 65 UNIDADES), JUNIO 2011 A MAYO 2012

REPOLLO MONITOREADO EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(BULTO 10 A 12 UNIDADES), JUNIO 2011 A MAYO 2012