Revista No. 39 - junio 2014
4 Análisis de la Producción y el Mercado de Tomates
9 VII Congreso Internacional de Horticultura, realizado con éxito
12 La Alta Producción de Tomate, un caso de Oportunidad en Nuestras Manos
15 FASAGUA realiza Reunión Regional con Productores de Tomates y Chiles
20 Gráficas de precios
EDICIÓN: Abigail García Administrativa FASAGUA COLABORADORES: Ing. Isauro B. Solares J. Ing. Eddie Mendoza S. MEPU. Byron de la Rosa Mendoza Inga. Agra. Olga Vanessa Illescas Contreras Br. Walter Guevara IMPRESIÓN: R&A Grafics. Tel. 5312-5060 FASAGUA: 12 Calle 2-04, zona 9, Edificio Plaza Del Sol, 3er. Nivel oficina 302. Tels. 2360-4083 y 2360-4151 fasagua@gmail.com Los artículos publicados en la Revista NUESTRO CAMPO, son responsabilidad de los autores, prohibida la reproducción total o parcial de la misma.
Amigos Lectores
L
es presentamos una edición más de La Revista Nuestro Campo con el afán de darle a conocer a todos los miembros de este gremio los avances y acontecimientos de la Horticultura Nacional. Gracias a Dios y a las empresas que año con año apoyan y confían en Fasagua. El VII congreso Internacional de Horticultura fue todo un éxito. Tuvimos la oportunidad de presentarle a todos nuevos productos, nuevas tecnologías, sistemas de producción y una serie de temas de interés para todos los eslabones de la cadena de producción de tomates, chiles, pepinos, cebollas y papa. En el dia de campo realizado en La Escuela Nacional Central de Agricultura -ENCA-, tuvimos la oportunidad de mostrar la aplicación de toda la tecnología presente en nuestro país y pudimos notar que se puede producir con muy buenos rendimientos y productos de calidad. Agradecemos especialmente a las 18 empresas que nos siguen apoyando económicamente para poder llevar a cabo el proyecto de Reactivación y Fortalecimiento del Sector de Tomates, Chiles, cebollas y pepinos llevando capacitaciones a los productores y así poder transferir la tecnología de punta y la diversidad de productos que tienen a su disposición para aplicar en sus cultivos. También a las 55 empresas que participaron en el Congreso gracias las cuales se desarrolló con mucho éxito y con muy buena participación de productores. Reiteramos el compromiso de FASAGUA con las empresas que están apoyando este proyecto e invitamos también a las demás empresas a que nos apoyen para tener más cobertura a nivel nacional y poder llegar a más productores de la cadena Productiva. Invitamos a todos los productores que se acerquen a las Asociaciones Federadas a FASAGUA y hagamos mas fuerte nuestro sector. La asociatividad es una oportunidad para hacer frente a los problemas que día a día se nos presenta en la agricultura pero estando juntos podemos buscar las soluciones. Siempre se nos presentarán problemas, pero los podemos cambiar por oportunidades para mejorar. Frente a nosotros tenemos un mundo globalizado que lo único constante es el cambio, tenemos que prepararnos para esto y para eso es necesario trabajar, capacitarnos, innovar, ser creativos, proactivos, perseverantes, optimistas y humildes. Muchos han tenido los problemas que nosotros afrontamos, pero han sabido pedir buenos consejos, han aprendido de los errores y han hecho los cambios necesarios para salir adelante. Seamos visionarios, se puede soñar en grande, no hay límites para los sueños, aprendamos de los mejores, habrá alguien que sepa como hacer lo que nosotros queremos hacer. Invirtamos tiempo y esfuerzo y confiemos que se puede hacer. Sigamos luchando por alcanzar nuestras metas. Ing. Isauro B. Solares J.
Esta publicación es gracias al apoyo de:
Análisis de la Producción y el Mercado de Tomates Ing. Eddie Mendoza Soto Coordinador FASAGUA
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esde el mes de enero del presente año los precios en el mercado local de los tomates tipo saladette o tomates de cocina tipo pera, han venido en un descenso de alrededor de Q. 110.00 quetzales la caja que se mantuvo en los últimos meses del año 2013, hasta alcanzar precios entre Q.30.00 y Q.50.00 quetzales la caja de 50 libras de tomate de primera en el mercado del CENMA.
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Innovando nuestra Agricultura
Esta baja en los precios se ha mantenido desde marzo hasta el mes de junio, con algunos altibajos debido a condiciones propias del ingreso del invierno y las lluvias intensas, pero la gran cantidad de tomate en el mercado nacional se ha mantenido y no presenta una baja a corto plazo o mediano. Este problema de sobreoferta en el mercado y los bajos precios asociados a esto, haciendo un poco de análisis se presentan tres motivos principales:
1. Incremento en la productividad por unidad de superficie. 2. Nuevas áreas de producción que anteriormente no producían tomate. 3. Pérdida de las épocas de siembra que tradicionalmente mantenían los valles productores de tomate por una producción escalonada todo el año. En el año 2010, el Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación, reportaba alrededor de 13,288.51 hectáreas sembradas de tomate durante el año en 11 departamentos del país, siendo estos los departamentos de: Baja Verapaz, Jutiapa, Chiquimula y Jalapa en los que se reportaban las mayores áreas de producción.
Hoy a estos departamentos debemos agregar nuevas áreas tomateras en el occidente del país, en donde se siembra el tomate como un cultivo alternativo en condiciones de invernadero artesanal de madera, macro túneles y campo abierto. Estos nuevos actores en la producción, han causado que la gran demanda que el occidente cubría con tomate producido en las regiones nor-orientales de Guatemala sea ahora cubierto por producto local, las nuevas áreas se encuentran en los siguientes departamentos y municipios:
Nuevas áreas en producción de tomate QUICHE • Uspantán • Sacualpa • Zacapulas • San Andrés Sajcabajá • Río Blanco HUEHUETENANGO • Aguacatán • Cuilco • Colotenango SOLOLÁ • Sololá • Pueblos a la orilla del Lago de Atitlán CHIMALTENANGO • El Tejar • Patzicia • Santo Domingo Xenacoj • Zaragoza • Tecpán SACATEPÉQUEZ • Sumpango • Antigua, Guatemala • Ciudad vieja GUATEMALA • San Raymundo • Bárcena • Amatitlán • San José Pinula • Palencia Estos nuevos actores en la producción nacional alcanzan hoy un 27.90 por ciento del área cosechada de tomate.
DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN A NIVEL NACIONAL
DEPARTAMENTO
% DE PRODUCCIÓN
% DE ÁREA COSECHADA
JUTIAPA
20.00
20.20
BAJA VERAPAZ
20.00
17.30
CHIQUIMULA
11.00
8.90
GUATEMALA
8.00
7.10
EL PROGRESO
6.00
6.10
ALTA VERAPAZ
6.00
6.50
JALAPA
5.00
6.00
OTROS DEPARTAMENTOS
24.00
27.90
Fuente: DIPLAN-MAGA con datos de INE
Como se mencionó el otro factor que ha influenciado la caída de los precios es el incremento en la productividad por área de tomate sembrado, recordemos que a inicios de este siglo los rendimientos promedio por manzana eran de alrededor de
500-600 cajas de 50 lb, para 2007 estos rendimientos andaban alrededor de 1200 cajas por manzana y hoy en el año 2014 tenemos rendimientos de oscilan entre las 2000 y 3000 cajas por manzana, con la tecnología de producción bajo
macro túneles o casas mallas, tecnología que han adoptado la gran mayoría de productores de tomate en todo el país. Según datos del banco de Guatemala, se comercializan alrededor de 38,000.00 cajas de 50 lb de tomate al día en los diferentes mercados de Guatemala, hace unos días, FASAGUA monitorió el ingreso de tomate un día domingo en el CENMA, ese día en especial entraron más de 100 camiones con un promedio de 500 cajas por camión, lo que nos da un ingreso de más de 50,000 cajas de tomate ingresadas al CENMA. Además haciendo consultas con comercializadores del área conocida como la tomatera en la terminal de la zona 4, ese mismo día descargaron aproximadamente 50 a 60 camiones, o sea otras 25,000 a 30,000 cajas más. El día lunes se reportaron precios que oscilaban entre los Q 40.00 y Q 30.00 por caja de tomates de primera.
ÁREA, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO Año calendario
Área cosechada (mz)
Producción (quintales)
Producción (cajas 50 lb)
Cajas por día
2007
14,485.00
7,836,385.00
15,672,770.00
42,939.09
541.00
1082.00
2008
14,600.00
8,134,243.30
16,268,486.60
44,571.19
557.14
1114.28
2009
12,000.00
6,720,000.00
13,440,000.00
36,821.91
560.00
1120.00
2010
12,500.00
6,494.582.50
12,989,165.00
35,586.75
530.17
1060.34
2011
12,600.00
6,829,900.00
13,659,800.00
37,424.10
542.06
1084.12
2012
12,800.00
6,943,100.00
13,886,200.00
38.044.38
542.43
1084.86
2013
12,800.00
7,061,300.00
14,122,600.00
38,692.05
551.66
1103.32
FUENTE: DIPLAN-MAGA, con datos de BANGUAT
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Innovando nuestra Agricultura
Rendimiento (qq/mz)
Rendimiento (cajas/mz)
Como último punto causante de esta baja en los precios, es la pérdida de las épocas de siembra en los diferentes valles de producción, solo uno o dos valles como el Amatillo Ipala, siguen respetando sus fechas de siembra, los demás han optado por siembras escalonadas en las cuales tienen producción todo el año con la esperanza de lograr un precio promedio que garantice sus ingresos. Días atrás visitando el área de las Verapaces encontramos grandes plantaciones de tomate bajo macro túnel y mega túnel con siembras de edades de 30, 60, 90 y 120 días prácticamente todo el ciclo y para todo el año, igual pasa en localidades como Jalapa, san Juan Bosco y San Rafael Las Flores en Santa Rosa, Monjas Jalapa y algunas áreas de
Jutiapa. En el occidente encontramos plantaciones todo el año en Sacatepéquez, San Raymundo Guatemala, El Tejar, Parramos, Tecpán Chimaltenango. En Sololá hay un gran número de pequeños invernaderos de madera produciendo tomate tipo bola todo el año, en Quiche y Huehuetenango, no hay una época de siembra definida. Todo esto está causando una súper oferta de tomate en el mercado local, que se ve afectada únicamente por causas de clima.
Que debemos hacer para Cambiar a Futuro • Organización de los diferentes valles productores. • Retomar las asociaciones de
productores para que, en conjunto tomar decisiones que beneficien al gremio. • Respetar las épocas de siembra de cada valle. Respetar las épocas de siembra naturales de cada valle y aquellos actores nuevos o regiones nuevas en la producción, establecer épocas de siembra que mejor se adapten a sus condiciones de producción. • Reducir áreas de producción. Si la productividad se ha duplicado o triplicado es necesario reducir las áreas de producción y bajar los costos, es preferible vender 2000 cajas de tomate a Q 80.00 producidas en una manzana, que
vender 4000 cajas a Q 40.00, producidas en dos manzanas con el doble del costo. • Hacer campaña para incrementar el consumo de vegetales. Como gremio tenemos que hacer una campaña a nivel nacional para incrementar el consumo de los vegetales en la dieta del guatemalteco, para poder darle salida a toda esa producción. FASAGUA ya inició una campaña para incentivar el consumo de frutas y vegetales y ahora estamos incluyendo un recetario de cocina en esta edición para poder incrementar el consumo y contribuir de gran manera en la salud de los guatemaltecos.
Precios Promedio Semanales de Tomate Monitoreados en CENMA-FASAGUA MES
FECHA
PRIMERA
SEGUNDA
ENERO
1er. Semana
89.00
63.00
2da. Semana
75.00
55.00
3er. Semana
75.00
55.00
4ta. Semana
80.00
55.00
1er. Semana
85.00
65.00
2da. Semana
75.00
55.00
3er. Semana
65.00
45.00
4ta. Semana
55.00
35.00
1er. Semana
65.00
45.00
2da. Semana
45.00
30.00
3er. Semana
30.00
17.50
4ta. Semana
22.50
15.00
1er. Semana
35.00
15.00
2da. Semana
25.00
15.00
3er. Semana
35.00
15.00
4ta. Semana
35.00
15.005
5ta. Semana
25.00
15.00
1er. Semana
57.00
39.00
2da. Semana
40.00
23.00
3er. Semana
55.00
35.00
4ta. Semana
35.00
15.00
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
TOMATE DE COCINA MONITOREADO EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA- (CAJA 50 LBS).
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Innovando nuestra Agricultura
VII Congreso Internacional de Horticultura, realizado con éxito
P
or séptima vez, la Federación de Asociaciones Agrícolas de Guatemala “FASAGUA”, realizó su VII CONGRESO INTERNACIONAL DE HORTICULTURA, el cual contó con la presencia de más de 500 personas en el salón de conferencias, provenientes de diferentes países como El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, República Dominicana, México y Panamá. Las conferencias fueron impartidas por expertos en los temas, procedentes de los países de Holanda, México, Canadá, Estados Unidos de América,
España y por expertos Guatemaltecos, quienes dieron a conocer las últimas tecnologías aplicables en los cultivos de tomate y chile. En el día de campo realizado asistieron 2,000 productores provenientes de diferentes lugares del país, desarrollado en las instalaciones de la Escuela Nacional Central de Agricultura -ENCA- con enfoque en la agricultura bajo condiciones protegidas en macrotúneles y casa malla. El objetivo de demostrar al productor las parcelas demostrativas de tomate, chile, cebolla, papa y pepino, es de enseñar la tecnología de vanguardia que existe en Guatemala para estos cultivos, así como el manejo realizado con los programas de fertilización y
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Innovando nuestra Agricultura
fitosanitario utilizados. Por otra parte, en el día de campo se mostró a los agricultores las actuales y nuevas opciones en insumos agrícolas existentes en el mercado. En las parcelas realizadas se mostraron 18 variedades de tomates, 12 variedades de pimientos, 10 variedades de chiles jalapeños, 12 variedades de cebollas, 6 de pepinos y 10 variedades de papa, todas estas comercializadas tanto en el mercado nacional como internacional.
En este evento Agrícola tuvimos la presencia del señor Presidente de la República General Otto Pérez Molina, quien asistió al día de campo inaugurando ese día el año internacional de la Agricultura Familiar, (AIAF), acompañado del señor Ministro de Agricultura Ing. Elmer López y diferentes personalidades, quienes hicieron un recorrido por las diferentes parcelas demostrativas de cultivos, así también recorrieron las diferentes exposiciones de las
empresas patrocinadoras del evento. La participación de las empresas Comercializadoras de diferentes Insumos para la Agricultura, es uno de los eslabones más importantes en el desarrollo de estos congresos agrícolas, el apoyo económico que estas empresas brindan al participar como expositores, es lo que hace posible realizar las diferentes actividades, tanto del salón como en el día de campo. En esta oportunidad 55 empresas participantes con Stand,
expusieron a los agricultores sus productos, entre ellos estuvieron: Semillas, productos fitosanitarios (insecticidas, fungicidas, acaricidas, nematicidas, etc.), fertilizantes, implementos para la protección vegetal (malla anti-insectos, telas no tejidas de polipropileno, sarán, plásticos, etc.), sistemas de riego (mangueras, accesorios, bombas, etc.) entre otras. El VII Congreso realizado se culminó con un delicioso almuerzo para todos los asistentes, finalizando con éxito todas las actividades programadas, promoviendo de esta manera el desarrollo de la agricultura en beneficio de todos los productores, quienes a su vez son generadores de miles de empleo en nuestro país.
La Alta Producción de Tomate, un caso de Oportunidad en Nuestras Manos Byron de la Rosa Mendoza 1 Olga Vanessa Illescas Contreras 2
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llá, en los años 90, en Guatemala la producción de tomate fue impulsada por algunas fábricas procesadoras que se establecieron en nuestro país, difundiéndose así su cultivo por los principales valles. En esa misma década, la fabricación de productos alimenticios a base de tomate dejaron de producirse, quedando con los guatemaltecos los conocimientos de producción, los cuales con el paso del tiempo aún se han incrementado, ya que a la fecha se le cultiva hasta bajo condiciones protegidas; siendo así, que desde ese tiempo, año tras año, se ha incrementado la saturación del mercado, pero sólo en ciertos meses del año, lo que ocasiona pérdidas económicas a muchos productores. Ha sido así como la Federación de Asociaciones Agrícolas de Guatemala, FASAGUA, buscando la solución a este problema, desde el año 2001 en adelante empezó trabajos con los productores de tomate, organizándolos y calendarizando las épocas de cultivo como también capacitándolos sobre variadas tecnologías de producción; sumando todo esto, ha ayudado al aumento de la productividad entre los grupos de productores federados y no federados.
Pero bien, el logro del incremento de la productividad trajo consigo la saturación del mercado en las épocas de marcada producción. Otro asunto es que las épocas de producción no se han podido cambiar, a menos que los productores se sujeten a la calendarización de las épocas de siembra como también adopten técnicas de riego a sus cultivos, independizándose así de estar cultivando regidos sólo por el ciclo de lluvias natural. Por otro lado, Guatemala, desde finales del año 2006; empezó a exportar en fresco una pequeña parte de su producción de tomates; abriéndose oportunidades de mercado para las agrupaciones federadas que afilian a más de 1500 productores.
1.- MEPU, Investigador Asociado, Disciplina de Validación y Transferencia de Tecnología, ICTA. 2.- Inga. Agra. Investigadora Asociada, Disciplina de Tecnología de Alimentos, ICTA.
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Innovando nuestra Agricultura
Eso llevó a que en la actualidad no solo se exporte, sino que además hay una oferta anual en el mercado nacional y salvadoreño de varios cientos de millones de kilogramos de tomate. Pero, los altos niveles de productividad y la falta de uso industrial de los excedentes del mercado, aunado al hecho que debido a que muchos agricultores se rigen al ciclo de lluvias y a la época de alta demanda a causa de las fiestas de fin de año, existen tiempos de alta producción, en los cuales el precio del producto no supera los costos de producción; provocando entonces problemas a la cadena productiva respectiva. Conociendo nuestras debilidades, para nosotros es necesario mejorar
aún más las técnicas de post-cosecha, aquellas que garanticen la estabilidad de la calidad del producto, permitiendo aportar valor agregado a la producción; como también es necesario que los productores sepan usar las materias primas que aún son buenas, pero que no llenan los requisitos exigidos por el mercado de consumo directo, las cuales pudieran ser aprovechadas en los procesos de producción de alimentos envasados, empaquetados, y más formas industriales.
En cuanto a los procesos industriales de alimentos en nuestro país, en general, las empresas formales, cuyo tamaño va de medianas a grandes, son empresas en las cuales el propietario rara vez produce la materia que procesa; lo cual pudiera ser una ventaja aprovechable para aquellas agrupaciones que tienen excedentes en sus propios frutos agrícolas producidos. En cuanto a la conservación del tomate en Guatemala, ha sido tradicional las formas de presentación como por ejemplo: Tomate entero y sin cáscara, tomate sin piel y triturado, tomate frito, tomate concentrado, jugo de tomate y salsas de tomate; pero existe aún un sin número más de procedimientos de producción industrial, especialmente si para ello se toma en cuenta las
diversas formas como los guatemaltecos y los pueblos de los países latinos consumen los tomates; alternativas que nuestros productores pudieran aprovechar para diversificar las presentaciones de sus productos fabricados en sus actuales y en sus futuras industrias, sin olvidar las formas industriales como el mercado internacional pide el tomate, pudiendo aprovecharse para ello de las altas producciones locales y además,
aprovechar las condiciones climáticas características de ciertos lugares guatemaltecos que tienen ambientes naturales ideales para procesos como el de la deshidratación. Ante las situaciones presentadas anteriormente, es lógico que FASAGUA desde hace más de 10 años esté trabajando en la apertura de nuevos mercados para el tomate fresco ante entidades gubernamentales nacionales como de otros países, y trabaje también en la búsqueda de alternativas para la agro industrialización del tomate que no se logre ubicar en los mercados de consumo directo. Y ante tales necesidades sentidas en el sector agropecuario, el Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas –ICTA, propuso hace ocho años un proyecto, con el cual persiguió brindar a los agricultores, alternativas de procesamiento industrial para la producción de tomate de segunda y de tercera calidad, a fin de evitar que esas producciones llegaran en fresco al mercado y saturaran el mismo; pero que sí se permitiera su llegada a manera de alimentos ya preparados o listos para su consumo, como también se pudiera aprovechar la cercanía de los mercados de Estados Unidos de América para proveer de productos alimenticios de tomate deshidratado como también de otras formas, tomando así también en cuenta, con esta última alternativa de procesamiento, el mercado latino
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Innovando nuestra Agricultura
que allí existe, el cual añora el consumo de productos típicos de sus tierras natales. Ese proyecto de formación de capacidades que el ICTA desarrolló en la Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de Alimentos en Chimaltenango, fue dentro de las actividades de apoyo al Tratado CAFTA-DR y apoyado por el Programa Alimentos para el Progreso, del departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos de América; y se desarrolló mediante convenio firmado entre MAGA-ICTACIPREDA. El mismo se planteó justificado en las pérdidas que se reportan por la saturación del mercado de tomate, las que repercuten directamente en el aumento de la pobreza; además por la necesidad de apoyar la mejora de la competitividad en las actividades de comercialización del tomate en sus regiones productoras; apoyando así las actividades de capacitación a los productores que mostraron interés en el procesamiento agroindustrial de tomate en líneas de salsas, deshidratado en rodajas, polvos, cremas instantáneas, salmueras, escabeches y mermeladas; como también se apoyó el equipamiento de la planta piloto del ICTA. Con las actividades anteriores se pretendió apoyar el desarrollo de la industria agrícola y de alimentos con miras a mediano plazo en su explotación comercial, basada en el uso de buenas prácticas de
manufactura y apegada a estándares convenidos de puntos críticos de control, como de análisis de riesgos al momento del procesamiento del tomate. Pero bien, no ha sido en vano el trabajo hecho, a pesar que actualmente el problema persista entre los productores; porque para su solución se necesita aparte de cambios en lo interno, también se necesitarán asuntos financieros, otros de carácter logístico, etc; ya que para fabricar alimentos procesados con la calidad requerida por el mercado y por las instancias del Ministerio de Salud, los productores necesitan no solo de equipo especial de producción, sino que además de las instalaciones apropiadas, y del conocimiento del manejo de los y las mismas, conocimiento de mercados y de las políticas internacionales; como también, aparte, se necesitará de la retroalimentación en el conocimiento de los procesos de producción de los mismos. Para todo ello existen varias instancias en el país, y en algunos casos de los asuntos necesarios, existe más de una instancia que pueda apoyar en lo que se necesite; pero por su parte, en asuntos de formación de capacidades en el procesamiento de alimentos, el ICTA está abierto a la elaboración de cartas de entendimiento o convenios, basados en la solicitud de grupos organizados enteramente interesados, a fin de que cada grupo use y difunda los conocimientos recibidos a lo interno de cada uno de ellos, y se desarrollen empresas que produzcan alimentos que apoyen la seguridad alimentaria del país y además que generen fuentes de empleo y aún divisas que desarrollen las condiciones de vida de los productores como también que generen así el desarrollo del país en general.
FASAGUA realiza Reunión Regional con Productores de Tomates y Chiles
C
omo parte de las actividades realizadas en la ejecución del Proyecto Reactivación y Fortalecimiento del Sector Tomates, Chiles, Cebollas y Pepinos, FASAGUA, en conjunto con las empresas patrocinadoras realizó la Primer Reunión Regional del Año, el día 23 de mayo del año en curso, en las instalaciones del Hotel del Sol Jutiapa. Los temas abordados en esta oportunidad fueron: Tendencias y Actualidad de la Comercialización
de Tomates, así como el tema de Costos y Planeación en la Comercialización de Tomates y Chiles, contando con la participación de productores procedentes de diferentes lugares como, Monjas, Jalapa, Jutiapa, Nueva Santa Rosa y Sololá. En esta reunión se hizo mucho énfasis en el tema de la comercialización debido a que desde hace varias semanas los precios del tomate sufrieron una baja, de un precio estable de Q. 80.00, bajaron hasta Q. 30.00 la caja. Otro de los temas abordados fuel el cambio de presentación del producto, las ventajas que se puede tener en darle un valor agregado al producto, en este caso la comercialización del tomate en una cesta de plástico. Como parte de la promoción del consumo de tomates, se les hizo
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Innovando nuestra Agricultura
conciencia sobre la importancia que tiene el consumo de tomates y chiles y las diferentes formas sencillas de prepararlas, para esto se les entregó a cada productor un recetario de cocina, para que puedan ser
comercialización de tomates. Las Empresas patrocinadoras aprovecharon para hacer sus exposiciones de diferentes insumos para la agricultura, que van desde semillas hasta la comercialización del producto, compartiendo con los productores un delicioso pico de gallo y pimientos asados. Posteriormente se dio paso a un suculento almuerzo el cual fue la culminación de dicha actividad.
preparadas en casa. La actividad de salón fue muy concurrida, ya que al finalizar las conferencias se contó con la participación de varios asistentes en forma de foro quienes expresaron sus opiniones con la finalidad de obtener mejoras en la
Durante el resto del año 2,014, se realizarán 3 reuniones más en los lugares siguientes: Salamá Baja Verapaz, Chiquimula y la última del año se realizará en occidente del país, por lo que nuestros lectores quedan invitados a participar en estas actividades en donde se reúnen, profesionales, técnicos y productores,
en donde podrán aprovechar tanto las conferencias disertadas, como las diferentes exposiciones de las empresas proveedoras de insumos para la agricultura, quienes continúan apoyando para realizar todas estas series de actividades a quienes les brindamos nuestro agradecimiento por apoyar a este sector productivo en Guatemala.
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Innovando nuestra Agricultura
ESTE PROYECTO CONTINÚA SIENDO APOYADO POR LAS SIGUIENTES EMPRESAS:
Grﾃ｡ficas de precios De Junio 2013 a Mayo 2014
TOMATE PRIMERA TOMATE SEGUNDA
PEPINO MONITOREADO EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(CAJA 60 A 65 UNIDADES) JUNIO 2013 A MAYO 2014 PEPINO PRIMERA
PEPINO SEGUNDA
-13 Jun
Jul -13
Ag
Jun
CEBOLLA BLANCA NACIONAL MONITOREADA EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(QUINTAL) JUNIO 2013 A MAYO 2014 CEBOLLA BLANCA NACIONAL PRIMERA CEBOLLA BLANCA NACIONAL SEGUNDA
300.00
PAPA LOMAN LAVADA MONITOREADA EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(QUINTAL) JUNIO 2013 A MAYO 2014 PAPA LOMAN LAVADA PRIMERA
250.00 200.00
PAPA LOMAN LAVADAL SEGUNDA
150.00 100.00 50.00
ZANAHORIA LAVADA PRIMERA ZANAHORIA LAVADA SEGUNDA
60.00
o-1 3 Sep t-13 Oc t-13 No v-1 3 Dic -13 Ene -14 Feb -14 Ma r-14 Ab r-14 Ma y-1 4
Ag
-13
Jun
ZANAHORIA LAVADA MONITOREADA EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(BOLSA 5 A 6 DOCENAS) JUNIO 2013 A MAYO 2014
Jul
-13
o-1 3 Sep t-13 Oc t-13 No v-1 3 Dic -13 Ene -14 Feb -14 Ma r-14 Ab r-14 Ma y-1 4
Jul
Ag
Jun
-13
-
REPOLLO MONITOREADO EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(BULTO 10 A 12 UNIDADES) JUNIO 2013 A MAYO 2014
50.00
REPOLLO PRIMERA
40.00 30.00
REPOLLO SEGUNDA
20.00 10.00
Innovando nuestra Agricultura
v-1 3 Dic -13 Ene -14 Feb -14 Ma r-14 Ab r-14 Ma y-1 4
No
t-13
t-13
Sep
Oc
3 o-1
Ag
-13
Jul
-13 Jun
o-1 3 Sep t-13 Oc t-13 No v-1 3 Dic -13 Ene -14 Feb -14 Ma r-14 Ab r-14 Ma y-1 4
Jul
Ag
-13
-
Jun
20
80.00 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 -
o-1 3 Sep t-13 Oc t-13 No v-1 3 Dic -13 Ene -14 Feb -14 Ma r-14 Ab r-14 Ma y-1 4
CHILE JALAPEﾃ前 SEGUNDA
-13
45.00 40.00 35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 -
CHILE PIMIENTO SEGUNDA
Jul -13 Ag o-1 3 Sep t-13 Oc t-13 No v-1 3 Dic -13 Ene -14 Feb -14 Ma r-14 Ab r-14 Ma y-1 4
CHILE JALAPEﾃ前 PRIMERA
-13
450.00 400.00 350.00 300.00 250.00 200.00 150.00 100.00 50.00 -
CHILE PIMIENTO PRIMERA
Jun -13 Jul -13 Ag o-1 3 Sep t-13 Oc t-13 No v-1 3 Dic -13 Ene -14 Feb -14 Ma r-14 Ab r-14 Ma y-1 4
CHILE JALAPEﾃ前 MONITOREADO EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(CAJA 33 LBS) JUNIO 2013 A MAYO 2014
-13
160.00 140.00 120.00 100.00 80.00 60.00 40.00 20.00 -
CHILE PIMIENTO MONITOREADO EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(CAJA 34 LBS) JUNIO 2013 A MAYO 2014
90.00 80.00 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 -
Jun -13 Jul -13 Ag o-1 3 Sep t-13 Oc t-13 No v-1 3 Dic -13 Ene -14 Feb -14 Ma r-14 Ab r-14 Ma y-1 4
160.00 140.00 120.00 100.00 80.00 60.00 40.00 20.00 -
TOMATE DE COCINA MONITOREADO EN CENTRAL NACIONAL DE MAYOREO -CENMA(CAJA 50 LBS) JUNIO 2013 A MAYO 2014
5 Beneficios de comer Pimientos Rojos
1. Son ricos en licopeno, un pigmento vegetal natural del grupo de los carotenoides, con propiedades antioxidantes, que según demuestran varios estudios científicos recientes protege a las células del estrés oxidativo y previene el cáncer de próstata. 2. Las personas con anemia pueden beneficiarse considerablemente del consumo de pimientos rojos, según un trabajo que publicaba The American Journal of Clinical Nutrition. Gracias a su alto contenido en vitamina C, esta verdura favorece la absorción del hierro de los alimentos en el tubo digestivo. 3. Los pimientos rojos contienen vitamina B6 y magnesio. Y esta combinación reduce la ansiedad y el insomnio. Además, la vitamina B6 es un diurético natural, por lo que incluir este alimento en la dieta contribuye a evitar la hipertensión. 4. Por su contenido en betacarotenos, capsantina, quercitina y luteolina, los pimientos rojos previenen el colesterol "malo", tal y como revelaba un estudio dado a conocer en Journal of Food Science. 5. A esto se suma que una dieta rica en luteolina reduce la inflamación relacionada con la edad en el cerebro y los déficits de memoria vinculados al envejecimiento, tal y como aparecía publicado en la revista Journal of Nutrition.
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Innovando nuestra Agricultura
STRATUS
PS 4212
Variedad de cebolla blanca híbrida de día corto, dado a su potencial de tamaño, presenta un follaje más vigoroso que TEW, de maduración intermedia sus bulbos de forma globosa muestran una excelente presentación en cosecha y un alto potencial de rendimiento. Presenta buen color, así como resistencia a PRR, FBR, ha mostrado muy buena adaptación tanto en México como en Centro América.
Pimiento híbrido tipo cónico con frutos de excelente calidad y tamaño. Su fortaleza de planta y estructura de floración le permite al productor ofrecer al mercado producto de primera calidad durante mayor tiempo de cosecha tanto en verde como en rojo.
www.semeca.net info@semeca.net