World of Tourism (#1-2020)

WORLD OF TOURISM. TRAVEL MAGAZINE

#1/2020

www.mirtu.com

Подписной индекс 02134

ЕВРОПА

Гуляем по блошиным рынкам

ЮАР

ДУБАЙ

Почувствуй себя шейхом

Спасаем диких животных

БРАЗИЛИЯ Водопады, фавелы, океан

#1/2020

97

94

mirtu.com

#1/2020

1

2

mirtu.com

#1/2020

3

4

mirtu.com

#1/2020

5

ЖУРНАЛ «МИР ТУРИЗМА» Издается с 1997 года Свидетельство Мин. информации Украины No. 2934, серия КВ от 19.11.1997 г. Учредитель и издатель ЧП «Редакция журнала «Мир туризма»

ДИРЕКТОР ИЗДАНИЯ

ВЛАДИМИР МАЗУР mvl@mirtu.com

ШЕФ-РЕДАКТОР ТАТЬЯНА АРШИННИК tata@mirtu.com

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР ЮЛИЯ ИСАКИНА editor@mirtu.com

СЛОВО РЕДАКТОРА «Мы все время готовимся к жизни, но никогда не живем» Ральф Уолдо Эмерсон Главная проблема человечества — умение ждать. Мы всегда чего-то ждем: завтрашнего дня, понедельника, весны, нового года или хорошей погоды. Мы так бездумно откладываем наши планы и мечты на потом, будто собираемся жить вечно. Но горькая правда заключается в том, что идеальные обстоятельства могут так и не наступить. В большой мере это касается и путешествий. Никогда не знаешь, когда проснется очередной вулкан, случится пожар или мир накроет эпидемия, которая не позволит вам безмятежно прогуливаться вдоль каналов Венеции, есть круассан возле Эйфелевой башни или восхищаться величием Китайской стены. Поэтому я хочу призвать вас не ставить жизнь на паузу, дожидаясь удобного случая, и уже сейчас отправляться в те города и страны, о которых вы грезили с детства. Быть может, это будет великолепный Рио с его фавелами, пляжами и карнавалами. Или же добродушная Канада с величественной Ниагарой. Возможно, вы мечтали спасать диких животных в Африке или бродить часами по блошиным рынкам европейских столиц. Кто-то наверняка хотел бы встретить весну на Лазурном берегу, а кто-то — увидеть гигантских китов в Гренландии. Мы же продолжим вдохновлять и мотивировать вас на это! Живите, любите, путешествуйте.

ИСАКИНА ЮЛИЯ, ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР

ФОТОРЕДАКТОР КОНСТАНТИН МОХНАЧ

ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА ПО МАРКЕТИНГУ И РЕКЛАМЕ ВЛАДИМИР БЕДНАРСКИЙ postmaster@mirtu.com

ДИЗАЙН И ВЕРСТКА

ВИКТОРИЯ ИЗОТОВА, МИЛА КРУТОВЕРЦЕВА

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ

Владимир Мазур, Владимир Беднарский, Игорь Телевной, Таллина Чубарь, Юлия Исакина, Андрей Бурлуцкий, Юрий Садовничий, Александр Жданов, Михаил Зарубин, Артем Скорина, Алексей Хлус

АДРЕС РЕДАКЦИИ И ИЗДАТЕЛЯ

02160 Украина, Киев, просп. Соборности, 7а, оф. 620 www.mirtu.com www.facebook.com/MirTurizma Перепечатка текстов только с разрешения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Издатель — редакция журнала «Мир туризма».

ТИРАЖ 15 000 ЭКЗ.

Отпечатано в типографии «Мастер Принт» ул. Генерала Шаповала, 10, тел. 537-10-84 Цена договорная. Подписан в печать 16.03.2020

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС 02134 Редакция журнала: тел.: (044) 206-2568 Отдел рекламы: тел.: (044) 206-2589 Подписка в любом отделении Укрпочты

WORLD OF TOURISM TRAVEL MAGAZINE, UKRAINE

Published since 1997 Circulation: 15 000 issues MT MEDIA publishing house: +380442062589 www.mirtu.com

PUBLISHER

VLADIMIR MAZUR mvl@mirtu.com

EDITOR-IN-CHIEF

TETIANA ARSHYNNIK tata@mirtu.com

PUBLISHING EDITOR

YULIA ISAKINA editor@mirtu.com editor.mirtu@gmail.com

6

mirtu.com

Содержание #1/2020

БРАЗИЛИЯ

Travel Advice Водопады, фавелы, океан. Зачем лететь в Бразилию?

ЮАР

ФРАНЦИЯ

Чем занимаются те, кто посетил все страны мира.

Весеннее благоухание Лазурного берега.

Exclusive

8

mirtu.com

Art of Travel

Spring Edition

14

18

20

NEWS

NEWS

ВЕСЬ МИР

ОАЭ

Все, что нужно знать об открытии Great Egyptian Museum.

Топ-7 туристических рекордов прошлого года.

Дубай. Почувствуй себя шейхом.

ЕГИПЕТ

32

ВЕСЬ МИР

КАНАДА

Destination

48

ВЕСЬ МИР

Instabook

Art of Travel

Gourmet

Самые инстаграмные озера мира.

Ее Величество Канада: Монреаль, Квебек, Торонто, Ниагара.

История шоколада длиной в 5000 лет.

ЕВРОПА

62 ВЕНА

ВЕСЬ МИР

The Choice

City Guide

Travel Trends

Блошиные рынки Европы.

Вена — королевское наследие Европы.

Лучшие направления 2020 года по версии National Geographic.

74 ВАЛЕНСИЯ

City Life

Как провести уикенд в Валенсии.

Обложка Дубай Фото: Eugene Partyzan

86 ГРЕНЛАНДИЯ

The Experience Уникальная экспедиция на байдарках по Гренландии.

#1/2020

9

10

mirtu.com

Nana Princess Suites, Villas & Spa 5* Сказать заветное «Да!»

Определиться с местом проведения свадебной церемонии бассейном, возле которого так приятно будет провести порой бывает не проще, чем решиться на столь важный самые романтичные мгновения. Также в номере вас ждут шаг. Курорт Nana Princess приглашает женихов и невест фитнес-зал со всем необходимым оборудованием, тросказать заветное «Да!» в одном из самых прекрасных угол- пический душ с прямым выходом на террасу, SoulSauna ков Крита и отпраздновать этот особенный день на побе- с подсветкой с эффектом хромотерапии и, конечно же, подарок от отеля для всех новобрачных! режье Эгейского моря. В вашем распоряжении будет профессиональДля пар, решивших обменяться клятвами в Nana ная команда организаторов, которая устроит для вас Princess, отель подготовил три специальных свадебных как скромную церемонию на закате с участием лишь предложения (Deluxe Dream, Ultimate Passion и Essential родных и близких, так и роскошное торжество с сотней Elegance), которые включают VIP-обслуживание, повыгостей. На территории отеля есть небольшая часовня, шение категории номера, украшение номера и особые которая идеально подойдет для традиционного обряда угощения по приезду, услуги организатора мероприятий, бракосочетания. спа-процедуры и множество других приятных бонусов, Свадьба на пляже — бесценная возможность для тех, которые сделают пребывание в отеле идеальным стартом кто любит не только друг друга, но и природу. У Nana вашей счастливой супружеской жизни.

Princess есть собственный песчаный пляж, на котором можно организовать великолепное торжество с видом на залив. Обменяйтесь клятвами на золотом песке под ласковый шум волн, где вашим главным свидетелем станет бескрайнее море. Идеальным местом проведения свадебного приема на побережье станет терраса ресторана Eternal Blue, выходящая на залив Сталис. Либо можно обратить внимание на второй ресторан курорта — Meat-In Point, который порадует расположением у бассейна и сможет принять до 120 гостей. Будь то ужин с рассадкой или фуршет, гостям предложат морепродукты, традиционные критские деликатесы и блюда мировой кухни. Аккомпанементом вашего особенного дня станет теплый морской бриз и неповторимая летняя атмосфера греческого побережья. Для более масштабных приемов, требующих полностью закрытого пространства, лучше всего подойдет конференц-зал отеля Стоимость: от 950 евро за пакет Nana Princess Nana Princess — стильное и просторное помещение с есте- Deluxe Dream Для бронирования: booking@nanaprincess.gr, ственным освещением. Ваша первая брачная ночь может пройти в шикарном events@nanaprincess.gr номере открытой планировки Honeymoon Suite с терра- +302897026900 сой, бесконечной береговой линией и подогреваемым Сайт: www.nanaprincess.gr

#1/2020

11

NEWS Самые быстрорастущие туристические направления 2019 года Согласно исследованиям UNWTO, в 2019 году в мире было совершено 1,5 млрд международных туристических поездок. Это на 4% больше, чем в 2018 году. Топ самых посещаемых стран мира практически не изменился. Лидером по-прежнему остается Франция (более 90 млн туристов), за ней следует Испания (83,8 млн) и США (78,7 млн). Намного интереснее наблюдать за динамикой роста турпотоков. Нормализация обстановки в Мьянме сделала ее лидером по росту иностранного туризма в 2019 году (+40,2%), за ней следуют Пуэрто-Рико (31,2%) и Иран (27,9%), хотя велика вероятность, что в 2020 году Иран из-за обострения политической обстановки потеряет свою позицию в рейтинге. Самые быстрорастущие туристические направления мира по итогам 2019 года: 1. Мьянма +40,2%.

2. Пуэрто-Рико +31,2%.

3. Иран +27,9%.

4. Узбекистан +27,3%.

5. Черногория +21,4%.

6. Египет +21,1%.

7. Вьетнам +16,2%.

8. Филиппины +15,1%.

9. Мальдивы +14,9%.

10. Багамские острова +14,6%.

Фото: Alex Vasey

В 2019 году общее количество путешествующих за границу составило 1,5 миллиарда человек, а общий рост турпотока составил 4% по отношению к 2018 году. Такие данные представила Всемирная туристическая организация ООН (UNWTO). Хотя лидером по количеству приезжающих по-прежнему остается Европа, быстрее всего растет турпоток на Ближнем Востоке и в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Частично это связано с упрощением и отменой виз для посещения этих стран. Так, например, в 2019 году Саудовская Аравия впервые начала выдавать туристические визы, а ОАЭ вообще отменили визы для ряда стран, в том числе и для Украины.

12

mirtu.com

Фото: Jason Cooper

Количество туристов в 2019 году выросло до 1,5 миллиардов

Больше половины всех туристов приходится на Европу (743 млн). Первое место по количеству принимаемых туристов традиционно занимает Франция. За ней следуют Испания и США. При этом на будущий год прогноз сдержанно-оптимистичный. Если год обойдется без серьезных потрясений, то рост турпотока, скорее всего, продолжится теми же темпами — около 4%. «Туризм является ведущим и устойчивым сектором экономики, особенно с учетом текущей неопределенности», — заявляет UNWTO. При этом ключевыми туристическими событиями, вероятней всего, окажутся Олимпийские игры в Токио и всемирная выставка Expo-2020 в Дубае.

Індекс 02134 Підписуйтесь на «Мир туризма» у будь-якому відділенні Укрпошти

MirTurizma

editor@mirtu.com

№1 — 15 березня №2 — 15 травня №3 — 10 липня

www.mirtu.com

№4 — 20 вересня №5 — 10 листопада №6 — 15 грудня

Фото: Les Anderson

NEWS

Все, что известно о новом

Большом Египетском музее Долгожданное открытие крупнейшего археологического музея в Египте — Grand Egyptian Museum (GEM) — запланировано на конец 2020-го, что для всего мира однозначно станет одним из самых громких событий года.

GEM расположен в Гизе — пригороде Каира, недалеко от знаменитых пирамид и Сфинкса. Само здание построено на склоне и имеет почти 50-метровую разницу в высоте между долиной Нила, где находится вход, и плато Гиза, где размещены основные галереи и выход к пирамидам. Архитектурный проект музея, принадлежащий ирландской компании, был отобран еще в 2003 году из 1500 претендентов из 80 стран. Открытие планировалось на 2012 год, но в связи с политической ситуацией в стране, а также резко возросшей сметой (1 миллиард долларов США против изначальных 550 миллионов) его пришлось отложить аж до 2020 года. Площадь музейного комплекса составит порядка 50 гектаров и вместит более 50 тысяч экспонатов, треть из которых еще никогда не выставлялась. Здесь соберут полную коллекцию (около 5000) древностей Тутанхамона из Каир-

14

mirtu.com

ского музея, где из-за недостатка места она ни разу не была представлена полностью. В данный момент в Центре консервации памятников артефакты из гробницы Тутанхамона реставрируются и очищаются от воска в специальной лаборатории. Воском покрывали находки еще в начале XX века, когда была найдена гробница. Это далеко не лучшее средство для сохранения древностей, но на то время ничего другого не было. Власти Египта также предложили музеям мира к торжественному открытию Большого Египетского музея предоставить хранящиеся у них ценные древнеегипетские артефакты. Это и Розеттский камень из Британского музея, и бюст Нефертити из берлинского Египетского музея, и Дендерский зодиак из Лувра, и бюст Анхафа из Бостонского музея изящных искусств, и статуя Хемиуна из Музея Рёмера и Пелицеуса в Хильдесхайме. Также некоторые ценные экспонаты прибудут из музеев Луксора, Александрии, Файюма и других городов страны. При входе в главный атриум гостей будет встречать огромная статуя Рамзеса II. Далее по лестнице, вдоль которой будет установлено 87 статуй древнеегипетских царей

Фото: Dario Morandotti

NEWS

и цариц, посетители смогут подняться от уровня долины Нила к плато Гиза, где и разместятся основные залы музея. Все галереи будут распределены по хронологии (от Раннего царства до Римского периода), а также по темам (правители, религия, общество). Закончится экспозиция большими стеклянными окнами, выходящими на Великие пирамиды и демонстрирующими величие Древнего Египта и в наше время. Уже сейчас представители туротрасли говорят, что необходимо учитывать размеры и масштаб Египетского музея при составлении туров в Каир и закладывать на знакомство с ним и пирамидами Гизы минимум два полных дня.

По данным минтуризма Египта, стоимость входного билета для иностранцев составит 400 фунтов (25$), для студентов — 200 фунтов (13$), а для египтян — всего 60 фунтов (3,5$).

GEM станет самым большим музеем в мире, посвященным истории одной цивилизации. Именно перспектива его открытия в 2020 году дала возможность Каиру оказаться в топ-10 лучших для посещения городов мира по версии Lonely Planet. Благодарим cntraveler.com за помощь в подготовке материала.

ДЕ ВСЕ ПОЧИНАЄТЬСЯ WWW. EGYPT.TRAVEL

#1/2020

15

Фото: Daniel Jensen

THECHOICE

TRAVEL RECORDS

Гейзер в американском парке Йеллоустоун побил свой же рекорд по количеству извержений за год — 34 раза. В 2018 году гейзер извергался 32 раза, извержения длились от 3 до 40 минут.

18

mirtu.com

По данным UNWTO (Всемирная туристическая организация ООН), в 2019 году был установлен мировой рекорд по количеству туристов, путешествующих за рубеж. Цифра достигла 1,5 миллиарда человек.

THECHOICE

31 августа 2019 года из Лондона стартовал самый длинный в мире круиз (245 дней) — Ultimate World Cruise компании Viking Cruises. На борту лайнера — 930 туристов. За весь период они посетят 51 страну на 6 континентах. Стартовая стоимость такого круиза составила $92,990 с человека.

В феврале 2019 года в канадском городке Сейнт-Адольф, коммуна Манитоба, открыли самый большой в мире снежный лабиринт. Его длина составила почти 2,8 км, что на целый километр больше предыдущего рекорда 2015 года.

На фестивале песчаных скульптур в немецком городе Бинце в 2019 году был установлен мировой рекорд по строительству самой высокой фигуры из песка. Это был замок высотой 17,66 метра. На протяжении 3,5 недель на его строительстве были задействованы 12 скульпторов и 8 техников. В общей сложности они использовали 11 000 тонн песка.

В сентябре 2019 года в парке аттракционов ESCAPE, расположенном на малазийском острове Пенанг, открылась самая длинная водная горка в мире. Ее длина составляет 1,11 км. Спуск по ней занимает целых 4 минуты, а проходит она через невероятно живописные джунгли.

В канадском парке аттракционов Wonderland в 2019 году открылась американская горка Yukon Striker с самым быстрым спуском. Поднявшись на высоту в 75 метров, вы падаете вниз в подземный лабиринт со скоростью 128 км/час.

#1/2020

19

DESTINATION

Почувствуй себя шейхом Автор: Исакина Юлия В наше непростое время, когда извержение вулкана сменяется пожарами, а за ними следует очередная эпидемия, так хочется найти в мире уголок комфорта и стабильности. Для меня таким местом стал Дубай. Красивый, богатый, успешный эмират, способный всех нас хотя бы на несколько дней перенести в мир королевской роскоши и беззаботного веселья. Благодаря отсутствию виз поехать туда можно даже на уикенд, натолкнувшись в интернете на удобный перелет. При этом каждый ваш день будет до краев наполнен впечатлениями. Об этом уж здесь позаботятся!

20

mirtu.com

ОАЭ

Dubai Marina и зиплайн Первое, что ожидаешь увидеть, приземляясь, — это бесконечные ряды стеклянных зданий, каждое из которых выше и краше предыдущего. Ведь, казалось бы, что может быть более характерного для Дубая, чем небоскребы? Так вот, их тут не так уж и много — всего несколько райончиков. Остальное — обычные дома в 5—6 этажей с кое-где торчащими «свечками». Но не спешим разочаровываться и едем в Dubai Marina. Именно это место в моем сознании является воплощением всей той роскоши и шика, которую ждешь от Дубая. Высокие здания с окнами в пол, садами, клубами и ресторанами на крыше. Белоснежные яхты,

пришвартованные вдоль каналов, невероятные спорткары, носящиеся по дорогам, и запах дорогой жизни, витающий в воздухе. Прогулявшись вдоль каналов и сделав парочку фоток (а вы точно их тут сделаете), отправляемся на крышу одного из небоскребов. Столь красивое место лучше всего изучать с высоты птичьего полета. Поэтому неудивительно, что именно здесь находится XLine — самый длинный городской зиплайн в мире! На высоте в 170 метров вы пролетите прямо над Мариной со скоростью около 80 км/час. И если сумеете совладать с управлением, то получите колоссальное эстетическое удовольствие от полета и ощутите себя по-настоящему свободными.

#1/2020

21

DESTINATION

Downtown и все самое-самое Чтобы перевести дух после столь яркого потрясения, отправляемся в один из самых, пожалуй, узнаваемых районов Дубая — Downtown. Именно здесь находится самый большой торговый центр в мире (Dubai Mall), самое высокое здание (Burj Khalifa) и самый большой фонтан (The Dubai Fountain). Как прилежные туристы, выполняем всю обязательную программу.

Утром посещаем Green Planet — настоящий дождевой лес среди каменных джунглей. Это био-купол, предлагающий изучить увлекательную флору и фауну нашей планеты. Воссозданный в виде замкнутой экосистемы мир тропического леса с более чем 3000 растений и животных и крупнейшим на планете искусственным деревом призван повысить осведомленность о тонком балансе природы.

22

mirtu.com

Днем едем шоппится в Dubai Mall, паралельно заглядывая в расположенные здесь Dubai Aquarium & Underwater Zoo. Огромное количество всевозможных рыб и морских животных. Подводный тоннель, различные активности с акулами и крокодилами, в том числе и shark dive.

ОАЭ

На закате поднимаемся на смотровые площадки Burj Khalifa (124-й и 125-й этажи, также есть вип-лаунж на 148-м, где вас угостят вкусным чаем или кофе с финиками и печенюшками). Учтите, что это не самый верх 828-метрового здания, и над вами все еще будет виднеться шпиль этого гиганта. Извечный вопрос приезжающих в Дубай — стоит ли подниматься на смотровую площадку Бурдж-Халифа, пока что самого высокого здания в мире? Входной билет на 124-125 этажи стоит порядка 45$. Если же вы захотите шиконуть и подняться на 148 этаж (555 метров), где расположен самый высокий лаунж-бар в мире, придется выложить уже больше сотни баксов. А есть еще некий супер vip-подъем на 156 этаж за миллион денег. Вид со смотровых площадок и правда открывается великолепный. Особенно если вы встретите здесь закат, а потом еще и посмотрите сверху на шоу фонтанов. Но стоит таких денег оно лишь в том случае, если вы любитель всего самого-самого и ночами потом не будете спать, упустив возможность подняться на самое высокое здание в мире. Для остальных — в Дубае есть множество баров и клубов на верхних этажах небоскребов, откуда также открывается вполне симпатичный вид на эмират.

Шоу фонтанов будет интересно посмотреть как сверху, так и стоя рядом. Длится оно ежедневно всего одну песню каждые 30 минут, с 18:00 до 23:00. Рядом с фонтаном расположено множество смотровых площадок, лавочек и кафешек, где за немалые деньги вы сможете угостить себя вечерним коктейлем и любоваться этим водным представлением в максимально комфортных условиях.

Тем не менее, самые крутые спорткары будут именно у дубайцев и… у туристов, которые захотят хотя бы на время почувствовать себя настоящими королями этой жизни. Спрос рождает предложение, и в эмирате появляются компании, предлагающие арендовать феррари, мустанги, бентли и, конечно же, ламборгини. Именно оранжевая ламба считается любимым авто местной элиты, И кто я такая, чтобы спорить с их вкусами? Крутые ребята из supercarperhour.com предоставили мне в личное пользование именно такую красотку — оранжевую Lamborghini Huracan. Ощущения от разгоняющегося до 100 километров за 3 секунды и плавно скользящего по идеальным дубайским дорогам авто сродни старту американских горок. Полная эйфория! В идеале делать это на Пальме Джумейре — тогда виднеющиеся вдали небоскребы и отражающиеся в водах залива облака станут идеальным антуражем для вашей поездки.

Lamborghini и дубайцы Следующий день начнем, как истинные дубайцы, коих я за четыре дня встретила тут аж двоих (все остальные приезжие). Первый вопрос, который вы услишите, знакомясь с кем-то в Дубае, — откуда вы? Здесь, как в настоящем географическом котле, смешаны представители разных стран и национальностей.

#1/2020

23

DESTINATION

Atlantis, The Palm и водные развлечения Здесь же, на Пальме, находится знаменитый отель Atlantis, The Palm Dubai, внешний вид которого наряду с Burj Khalifa и отелем-парусом Burj Al Arab является самым узнаваемым в эмирате. Этот развлекательный гостиничный комплекс, полностью посвященный океанской тематике, открылся в 2008 году. Помимо собственно отеля, здесь расположен один из лучших аквапарков региона — Aquaventure, расширение которого продолжается до сих пор. Именно тут можно прокатиться на той самой знаменитой горке, где вы на большой скорости пролетаете через бассейн с акулами! Но вам придется постараться, чтобы не закрыть глаза от страха и брызгающей в лицо воды и увидеть этих самых акул. Из действительно крутых горок я бы выделила групповые «Акваконда» и «Зуммеранго» и скоростные «Шторм» и «Прыжок в неизведанное». Также тут есть искусственная река длиной 2,3 километра с приливами, бассейнами, водопадами и гейзерами. Здесь же, в Atlantis, вас ждет один из крупнейших в мире океанариумов Lost Chambers. Благодаря целым системам подводных коридоров и тоннелей и огромному аквариуму с лагунами и смотровыми окнами, где собрано более 65 000 представителей подводного мира, создается полное ощущение погружения к древней затонувшей Атлантиде. Даже если вы, в отличие от меня, не любитель часами разглядывать рыбок, посещение этого океанариума is the must!

24

mirtu.com

Dubai Parks and Resorts и капелька экстрима В этой жизни бесконечно можно делать три вещи: смотреть, как течет вода, как горит огонь, и перечислять развлечения в Дубае. Очень важным игроком в этом вопросе является Dubai Parks and Resorts — самый крупный в регионе развлекательный комплекс, включающий четыре тематических парка: MOTIONGATE, Bollywood Parks, LEGOLAND, а также LEGOLAND Water Park. Парки объединены торгово-развлекательной зоной Riverland с большим количеством ресторанов, магазинов и уличных шоу. Выбираем местечко поуютнее и присаживаемся пообедать или поужинать на берегу реки в одной из четырех тематических зон (French village, Boardwalk, India Gate или Peninsula). Я же для ужина выбрала ресторан паназиатской кухни Hikina, к которой всегда питала слабость. Расположен он в отеле Lapita прямо на территории парка. Здесь обязательно стоит попробовать их фирменные роллы, салат с морепродуктами, креветки темпура и десерт с несколькими видами шоколада.

ОАЭ Смиритесь, чтобы обойти это все — вам не хватит не то что дня, но даже целого уикенда. Поэтому разумнее заранее изучить вопрос и идти только на наиболее желаемые аттракционы. Я остановилась на парке Motiongate, так как именно тут находятся самые экстремальные горки.

MOTIONGATE Dubai — самый большой на Ближнем Востоке тематический парк, посвященный Голливуду. Он объединяет три легендарные киностудии — Dream Works Animation, Columbia Pictures и Lionsgate. Аттракционы вдохновлены тринадцатью самыми популярными голливудскими фильмами и мультфильмами. Смело переносимся в мир «Шрека», «Кунг-фу панды», «Отеля Трансильвания», «Охотников за привидениями», «Смурфиков» и «Голодных игр». Гостей ждут 27 аттракционов, включая пять американских горок, мультимедийные спуски в темноте, интерактивные игры и театральные постановки. Признаться честно, американские горки мне показались не страшными, а скорее захватывающими, хотя многие боялись на них прокатиться. Не повторяйте этих ошибок и пробуйте все! Из обязательной программы: Madagascar Mad Pursuit, Capitol Bullet Train, Dragon Gliders, Zombieland.

La Perle и полный восторг Вечером отправляемся на уникальное шоу La Perle by Dragone. Это невероятное акробатическое представление с ошеломляющими спецэффектами и технологиями, которые то и дело будут заставлять вас открывать рот от восторга и удивления. Специально для этой постановки построили аквасцену с большим загадочным бассейном посередине, из которого постоянно что-то появлялось, кто-то выныривал, а кто-то наоборот прыгал туда с высоты десятиэтажного дома и исчезал без следа. Даже те, кто не причисляют себя к любителям подобного жанра, гарантированно не смогут оторвать глаз от происходящего буквально с первой и до последней минуты.

Grand Cosmopolitan Dubai и выбор отеля Последний, но, пожалуй, важнейший пункт плана, гарантирующий ваш шикарный отдых, — это отель. В этом вопросе к компромиссам я не готова, поэтому останавливаю свой выбор на Grand Cosmopolitan Hotel — новейшем пятизвездочном отеле, расположенном в популярном туристическом районе Аль-Барша. На входе гостей встречает роскошный атриум с кофейней и зоной лобби. Отель предлагает 235 номеров в 5 различных категориях, а площадь самого базового номера — аж 42 метра! Grand Cosmopolitan — действительно гранд во всех смыслах: большие открытые зоны, просторные номера, пять meeting rooms, которые также можно объединить в большой зал для различных мероприятий, великолепное спа, оборудованный по последнему слову техники тренажерный зал. На крыше расположился подогреваемый бассейн с шикарной панорамой города, а также отдельная зона с развлечениями для детей. Недалеко от Grand Cosmopolitan находится еще один отель этой цепочки — четырехвездочный Cosmopolitan Hotel, предлагающий столь же высокий сервис, но с чуть более скромным размахом. Оба отеля относятся к категории городских и станут идеальным выбором для путешественников, желающих изучить Дубай и не тратить много времени на дорогу между различными достопримечательностями эмирата. Благодарим Dubai Tourism и сеть отелей Cosmopolitan Dubai за помощь в подготовке материала.

#1/2020

25

TRAVELADVICE

ВОДОПАДЫ, ФАВЕЛЫ, ОКЕАН.

Самая большая страна в Южной Америке — это не только зажигательные танцы и яркие карнавалы. Здесь туриста ждут километровые пляжи, громкие водопады, колоритные районы и уникальная фауна. О главных must-see местах Бразилии рассказывает эксперт по путешествиям bodotravel Евгения Ушакова.

Зачем лететь в Бразилию?

26

mirtu.com

БРАЗИЛИЯ

Пляжи Рио Пляжи Рио-де-Жанейро — одна из главных достопримечательностей города. Пальмы, горы, лазурная вода и белоснежный песок привлекают тысячи туристов со всего мира. Больше всего нам запомнился знаменитый Копакабана — самое известное место отдыха в городе. В новогоднюю ночь на песчаной четырехкилометровой береговой линии собираются более трех миллионов человек. Все съезжаются сюда, чтобы насладиться невероятными фейерверками. Это незабываемое зрелище длится 15 минут. Вдоль пляжа тянется набережная — здесь гуляют, устраивают пробежки и катаются на велосипеде. Рядом с Копакабаной есть скалистый мыс и пляж Арпоадор. Каждый вечер туристы и местные приходят сюда, чтобы полюбоваться закатом, наблюдая, как солнце «прячется» за скалы в океане. Волны здесь небольшие, поэтому место идеально подойдет для отдыха с детьми. Барра-ди-Тижука находится вне туристического центра города, рядом с жилыми и бизнес-районами. Из-за удаленного расположения и протяженности около 12 километров здесь гораздо меньше отдыхающих и намного чище, чем на центральных пляжах. Благодаря сильным волнам пляж стал излюбленным местом серфингистов.

#1/2020

27

TRAVELADVICE

Фавелы Рио знаменит своими трущобами, и во многие из них одинокому туристу не следует заходить. Они обычно располагаются на склонах гор и соседствуют с дорогими туристическими и жилыми кварталами. Здесь часто отсутствует развитая инфраструктура, а уровень преступности намного выше, чем в других, благополучных

28

mirtu.com

районах. В трущобах живут как простые необеспеченные жители страны, так и наркокартели. Гид рассказывал нам, как несколько лет назад правительство страны решило «очистить» бедные кварталы от преступников в преддверии Олимпийских игр 2016. Во время одной из силовых операций в фавеле, известной как Город Бога, сбили полицейский вертолет. Сюда едут, чтобы познакомиться с культурой Бразилии и проникнуться колоритом города. Особенности

бедных районов — узкие улочки, хаотичные застройки, ветхие домики и красивые панорамы. Мы были в одной из самых безопасных фавел — Санта-Марта. Именно здесь снимали клип Майкла Джексона на песню They Don’t Care About Us. Не скажу, что сюда хочется вернуться, но прогулка переворачивает сознание. Чтобы экскурсия прошла безопасно и увлекательно, обязательно нужно идти с локальным гидом.

БРАЗИЛИЯ

Шоу Рафаин В городе Фос-ду-Игуасу за вкусным ужином можно насладиться двухчасовым колоритным выступлением. Оно внесено в Книгу рекордов Гиннеса как представление с самым большим количеством номеров из разных стран за один вечер. Придя в ресторан, вы выбираете понравившиеся блюда бразильской или интернациональной кухни и садитесь за столик в ожидании уникального шоу. Песни и танцы Латинской Америки — самба, танго, сомбреро, капоэйра — захва-

тывают дух. Атмосфера праздника вызывает восторг — мы подпевали, хлопали и пританцовывали. Каждый яркий костюм хочется рассматривать, а каждое движение — повторять. Здесь наша группа отдохнула душой.

Водопад Игуасу Одно из семи природных чудес света находится на границе Бразилии и Аргентины в русле реки Игуасу. Живописные потоки, лесные джунгли и бесконечная радуга — комплекс из 275 каскадов поражает своей кра-

сотой. Для осмотра водопадов есть много оборудованных пешеходных троп и обзорных площадок. Но самый крутой аттракцион здесь — макуко-сафари. На лодке вас завозят под стену грохочущего Игуасу. Водяная пыль окутывает со всех сторон. Думаю, такое хотя бы раз в жизни должен ощутить каждый. На аргентинской стороне открываются невероятные виды на самый большой водопад комплекса — «Глотка дьявола». 14 мощных потоков срываются с вертикального утеса высотой 82 метра и падают с невероятной силой вниз. По мостику можно пройти почти в самое сердце этого водоворота.

#1/2020

29

TRAVELADVICE

Парк птиц Недалеко от знаменитых водопадов находится уникальный парк. Он занимает достаточно большую территорию и содержит около 200 видов птиц. Здесь спасают животных от торговцев-нелегалов и лечат их — делают все для того, чтобы пернатые могли вернуться к нормальной жизни. В парке даже создали специальные экосистемы, которые очень похожи на Амазонию и Пантанал, площадь некоторых из них достигает 600 квадратных метров. Здесь можно увидеть туканов, розовых фламинго, красных и голубых ара, а также колибри. Кроме птиц, на территории парка обитают кайманы и змеи, а в одной из секций порхают экзотические бабочки.

30

mirtu.com

БРАЗИЛИЯ

Деньги. В стране практически везде можно расплатиться картой. Но если вы все-таки хотите обменять наличные, не советую это делать в аэропорту — здесь берут большую комиссию за услуги. Также будьте готовы к тому, что во всех ресторанах по умолчанию включают чаевые в размере 12-13 процентов от стоимости заказа.

Язык. В Бразилии мало кто говорит по-английски. Поэтому, если вы не знаете португальский или испанский, обязательно установите на телефон оффлайн-переводчик. Местные к такому способу общения с туристами привыкли.

Погода. С декабря по март температура воздуха здесь достигает 30 С°. Чтобы не обгореть, обязательно берите с собой солнцезащитный крем и одежду, которая прикрывает плечи, но дает коже дышать — например, белую хлопковую рубашку или шаль.

Поездка. Если хотите сэкономить в поездке на другой конец света — берите групповой тур. Здесь учтены оптимальные цены на жилье и активности, а все путешествие вас будет сопровождать местный гид.

Ожидание. В Бразилии никто никуда не спешит. Поэтому будьте готовы к долгим ожиданиям, будь то заказ в ресторане или начало экскурсии. Главное — настроиться на позитив и превратить это время в релакс.

Выступление. Чтобы получить стопроцентное удовольствие от Рафаин-шоу, обязательно бронируйте столик заранее. Событие очень популярное, поэтому вам может не хватить мест или будете сидеть далеко от сцены. #1/2020

31

Instagram

Самые инстаграмные озера мира Продолжаем нашу рубрику Instabook и рассказываем вам о самых популярных среди пользователей этой соцсети и наиболее часто фотографируемых местах на Земле. На этот раз речь пойдет об озерах. Исследование провел британский портал showerstoyou.co.uk, чтобы помочь своим читателям определиться с их следующей живописной поездкой. Они собрали количество хэштегов всех популярных среди туристов озер и вывели свой топ. На первом месте оказалось озеро Дистрикт, расположенное на северо-западе Англии. За год его упомянули 2 951 548 раз. Второе место с 2 459 104 хэштегами заняло американское озеро Тахо, третье — его земляк озеро Мичиган (2 208 442). В первой десятке — целых пять водоемов, находящихся в США, Европа представлена еще озерами Комо и Лох-Несс, Азия — Мертвым морем (которое на самом деле тоже озеро) и китайским Вест-Лейк.

2

32

mirtu.com

Lake Tahoe, US, #2,459,104, @metalgearluis

1

Lake District, UK, #2,951,548, @fayaz

3

Lake Michigan, US, #2,208,442, @mollypate2

INSTABOOK

4

Lake Como, Italy, #1,412,597, @filippo_cesarini

5

Dead Sea, Israel, Jordan, Palestine, #1,137,909, @aman.shai.xox

6

Lake Erie, US, #863,446, @_eyes_wild_

7

Lake Superior, US, #832,139, @matthiasmullin #1/2020

33

ARTOFTRAVEL

Ее Величество !

Канада

Автор: Андрей Бурлуцкий, бизнес-тренер, телеведущий, путешественник. Более 7000 учеников, более 10 телепроектов, посетил 80+ стран.

34

mirtu.com

Увидев акционные билеты, мы с друзьями подумали: «Канада… почему бы и нет?». Итак, что мы знали о ней перед путешествием? Не так уж много… Страна хоккея, кленового сиропа, под чутким руководством королевы Елизаветы Второй. И что столица ее — далекая и неизведанная Оттава, которой сразу не повезло стать частью нашего маршрута. А вот увидеть наяву знаменитые Монреаль, Квебек, Торонто и головокружительный Ниагарский водопад хотелось непременно. Приглашаю вас в это необычное путешествие — мы приземляемся в Монреале!

КАНАДА

О НИАГАРЕ

Фото: Vishwesh Jirgale

1. У Канады самая протяженная в мире линия побережья: на западе Тихий океан, на востоке — Атлантический, а на севере — Северный Ледовитый.

2. Большинство жителей Канады проживают в пределах 240 км от границы с США.

3. Гражданам Канады открыт безвизовый въезд в 184 страны.

4. Канада — это страна большого рогатого скота. При населении в 33 миллиона поголовье скота составляет 15 миллионов голов. Выходит, что почти каждый второй канадец держит корову.

5. Каноэ и байдарка родились в Канаде. А также электронный микроскоп, плиточный шоколад, телефон, спички, цепная пила, керосин и молния для одежды.

6. Канадцы гордятся, что они — не американцы. Есть даже шутка: «Что общего у Канады и США? И тем, и другим не повезло с южным соседом».

7. Несколько лет подряд канадский Ванкувер занимает лидирующую позицию среди самых комфортных городов мира.

8. Религия Канады — хоккей. Матчи НХЛ показывают повсеместно: в барах, кафешках, клубах.

9. Самая большая община украинцев за пределами Украины проживает в Канаде.

10. «Прогулка по краю бездны» — посетители CN-Tower (Торонто) могут подняться на самый верх 553-метровой башни и обойти ее снаружи по карнизу шириной всего в 1,5 метра.

1. Более двухсот лет Ниагарский водопад считается одним из наиболее популярных мест для медового месяца.

2. В 1901-м году 63-летняя учительница спустилась по водопаду в самодельной бочке!

3. Ниагарское чудо природы — это крупнейший поток воды на всей планете. Водопад является крупнейшим производителем электроэнергии в штате Нью-Йорк.

4. Около 90% рыб, которых водопад уносит вниз, выживают.

5. Приблизительно 50—75% воды, текущей по Ниагарской реке, перенаправляется в другую сторону от водопада. Летом, специально для туристов, объемы допускаемой воды увеличиваются.

6. Воды, протекающей по водопаду за одну секунду, обычной семье хватило бы на семь с половиной лет.

7. 10 000 лет назад в результате движения огромного ледникового щита возник Ниагарский водопад.

8. $10 000 — штраф за попытку спуска по водопаду (это если вас удалось остановить и есть кому выплачивать этот штраф).

9. Часть «Пиратов Карибского моря» была снята именно здесь.

10.Планируйте свой визит к Ниагарскому водопаду, пока не поздно. Эрозия может уничтожить водопад через 50 000 лет.

Фото: Dawson-lovell

О КАНАДЕ

#1/2020

35

Фото: Marc Olivier

ARTOFTRAVEL

МОНРЕАЛЬ Из истории мы знаем, что в течение нескольких тысячелетий до прихода европейцев регион Монреаля населяли индейцы. Первым зафиксированным европейцем, пришедшим сюда пять веков назад, стал француз Жак Картье. Первое постоянное поселение французских поселенцев возникло здесь в середине XVII века. Промышленный центр Канады, город с населением более четырех миллионов человек, начинал свою историю как небольшое индейское поселение у подножья невысокой горы Хошелага, которую позже назвали Мон-Руаяль. Сегодня Монреаль — город королевской горы. Да, именно так в переводе с французского звучит его название. До того как стать самым крупным городом провинции Квебек и вторым по величине в Канаде, он назывался городом Марии. Уже с аэропорта мои опасения насчет провинциальности Монреаля улетучились. Огромный международный аэропорт, вежливые визовые комиссары и комфортное такси в отель. За окном настолько разные районы, что кажется, будто проезжаешь разные города, индустриальные зоны, много зеленых парков, бетонные небоскребы и настоящие улицы старушки Европы. Монреаль настолько поражает европейским духом, что поневоле теряешься в догадках, на что он больше похож. Вот эта узкая улочка небольших частных домов, утопающая в цветах и лужайках, напоминает

36

mirtu.com

Брюссель. Следующая — определенно Амстердам, только без каналов. А площадь с кафедральным собором НотрДам — это, конечно, Париж! Словом, он похож на всю франкоговорящую Европу. Французский язык не просто официальный — в Монреале он порой кажется единственным! Даже молодые люди ни слова не говорят по-английски! Не удивительно, что Монреаль — третий после Парижа и Абиджана франкоговорящий город в мире. Его называют культурной столицей Канады, оплотом дизайна и одним из самых удобных для жизни городов в мире. Монреаль разделен на районы, и каждый из них представляет уникальную часть сказочного гостеприимного города. Здесь немало музеев, включая фантастический Музей изящных искусств. Много роскошных особняков, построенных состоятельными шотландскими и английскими промышленниками, впечатляющих соборов и настоящий олимпийский парк. Старый Монреаль — это особый исторический центр, в котором можно увидеть много удивительных и необычных вещей. Он расположен вдоль большой реки Святого Лаврентия, буквально в пяти минутах ходьбы от центра. В этом оживленном районе — туристический рай: кафе, ресторанчики, административные и культурные здания, необычные старинные улочки и строения прежних веков, которые сохранились до сих пор.

Фото: Yi Liu

КАНАДА

Обязательно посетите самую старую церковь — базилику Нотр-Дам. Чувствуете, почему город называют канадским Парижем? Этот огромный кафедральный собор в неоготическом стиле возведен в Монреале еще в средние века. Его внушительные колокольни достигают 70 метров в высоту. Внутреннее убранство церкви заставляет восторгаться паломников со всего света. Еще одна важная остановка в городе — Оратория св. Иосифа, также ежегодно принимающая миллионы паломников. Это огромный храм высотой 124 метра — его купол уступает по размеру лишь Собору св. Петра

в Риме. Он был построен в середине XX века и вмещает аж 13 000 верующих. Если попадете сюда ранним воскресным утром — есть шанс услышать звучание церковного органа из почти 6000 труб. Если же вечером вам захочется развлечений — отправляйтесь в Старый порт. Сегодня он превратился в развлекательную зону с музыкальными вечерами, танцами и пивом под звездным небом на фоне городских небоскребов. А мы следуем в столицу! Но столицу не страны, а провинции Квебек.

#1/2020

37

Фото: Michel Bouler

Фото: Michel Bouler

ARTOFTRAVEL

КВЕБЕК Этот город американцы и канадцы называют «Европой в Америке», ибо нигде в другом месте в Канаде и США не сохранился столь идеально настоящий средневековый европейский город с крепостью, кафедральными соборами, узенькими мощеными улочками и что самое главное — колоритом и духом Европы. Если вы избалованы настоящей Европой, возможно, Квебек-Сити покажется вам симпатичным, но тривиальным. И все же ехать сюда стоит, даже если вы объездили Европу вдоль и поперек. Удивительно осознавать, что французские колонисты пытались воссоздать привычную им Европу посреди тайги, да еще и в окружении индейцев. Слово «квебек» на одном из индейских наречий означает «место, где сужаются воды». Именно здесь сохранилась единственная в Северной Америке городская крепостная стена цитадели, известная под названием «американский Гибралтар», а также целый район средневековой застройки — Латинский квартал — памятник Всемирного наследия ЮНЕСКО. Сейчас на узких улочках, обычно заполненных туристами, располагаются многочисленные магазины, лавочки, рестораны и бары. Отцом-основателем Квебека был французский дипломат и исследователь Самюэль де Шамлен, заложивший город в 1608 году на месте заброшенного индейского поселения. В XVIII веке Квебек перешел под управление Великобритании, а в 1867 году стал столицей канадской провинции. Старый город естественным образом разделяется на Верхний и Нижний. За его пределами находится типичный американский даунтаун с небоскребами разной степени эстетичности, а еще дальше — пригороды с отдельно стоящими кирпичными или деревянными домами. Главная площадь старого города — Площадь оружия — с трех сторон окружена историческими зданиями, а с четвертой выходит на стену, откуда открывается неплохой вид на Нижний город и на реку Святого Лаврентия. Площадь известна со Средневековья, долгое время использовалась для военных парадов и учений. Посреди площади есть сквер со скамейками, которые почти всегда заняты, но, возможно, именно вам повезет.

38

mirtu.com

Интересна крепость на высоком берегу реки Святого Лаврентия. Она функционирует одновременно как музей и как одна из резиденций генерал-губернатора Канады. Постарайтесь попасть сюда на смену караула: она происходит во внутреннем дворе крепости ежедневно в 10 часов утра. Шато-Фронтенак, вероятно, самое фотографируемое здание Северной Америки. Уверен, вы встречали это изображение не раз. Это один из так называемых Великих железнодорожных отелей, которых на всю Канаду осталось лишь пара десятков. Эти отели, все в одном стиле, строились в начале XX века железными дорогами для пассажиров популярных тогда дальних поездов. Как отель он безумно хорош и безумно дорог, а вот снаружи напоминает огромный старинный замок из фантастических фильмов. Даже если вы не выберете его местом своей остановки в Квебеке — насладитесь прохладными коктейлями или горячим кофе в его шикарном лобби. Если останется время на музеи — рекомендую посетить Музей форта, Музей цивилизации и Музей изящных искусств. Наше следующее место встречи — Торонто!

КАНАДА

ТОРОНТО Именно так на языке гуронов называется самый крупный канадский город, ведущий культурный и торговый центр англоязычной Канады. Этот громадный мегаполис обладает легко узнаваемым обликом — небоскребы банков и офисов окружены зеленью парков, в которых живут белки и другие мелкие лесные обитатели, аккуратные скверы и лужайки обрамляют крупнейшие магистрали, а многочисленные национальные кварталы калейдоскопически сменяют друг друга. По духу и облику Торонто мне слегка напомнил Нью-Йорк и его извечный лозунг: Новый день — новый доллар! Сегодня трудно поверить, что на месте этого сияющего пятимиллионного города в XVIII веке было малярийное болото! Его единственное примечательное строение, форт Йорк, занимало командное положение на озере Онтарио, охраняя беспокойную границу с США. После большого голода в середине XIX века в Торонто эмигрировали 40 000 ирландцев, а вскоре к ним присоединились евреи из Центральной и Восточной Европы. В наши дни в городе живут представители почти ста этнических групп. Хотя преобладающим языком здесь остается английский, вторым из наиболее используемых стал итальянский. Вы просто не простите себе, если не подниметесь на 553-метровую башню CN Tower. Среди красочных описаний ее формы встречаются такие оригинальные, как «турнирное копье», «игла для подкожных инъекций» и «замерзшая змея, проглотившая футбольный мяч».

На высоте 351 метр вас ожидает ресторан «360» с круговой панорамой города и окрестностей. Полный оборот он совершает примерно за час. Место, которое стоит посетить ради вида, но, к сожалению, никак не ради кухни. Еще выше на обзорной площадке в хорошую погоду вы сможете рассмотреть краешек Ниагарского водопада!

#1/2020

39

ARTOFTRAVEL

Фото: Sergey Pesterev

НИАГАРСКИЙ ВОДОПАД И вот она, по-настоящему долгожданная встреча! После водопадов Бали, Бразилии, Маврикия Ниагара стала поразительным открытием. Поездка до Ниагарского водопада — всего 130 километров к югу от Торонто вокруг западной оконечности озера Онтарио занимает примерно 1,5—2 часа. И ежегодно этот путь преодолевают около 12 миллионов человек. В том, что Ниагарский водопад — одно из чудес света, неминуемо убеждается каждый счастливчик, почувствовавший на своей коже прохладу брызг гигантских потоков. Ниагара — «грохочущая вода» — водопад, низвергающийся с высоты 50 метров, чудо природы и достопримечательность Канады и США. Ниагару видно и слышно задолго до приближения: перед вами появляется облако водяного пара и слышен шум разбивающейся воды. Канадцам повезло, ведь самый крупный водопад «Большая подкова» находится на территории их страны. В ширину он достигает 800 метров. А водопады «Фата невесты» и «Американский» забрали себе США. Ниагара открыта круглый год. И все же лето — лучшее время для посещения. Зимой берега и смотровые площадки покрываются льдом, а экскурсии на открытом воздухе довольно прохладны. Удобно обозревать природное чудо со смотровой площадки Table Rock, хотя многие предпочитают делать это с палубы одного из корабликов Maid of Mist, которые отходят каждые 30 минут как от канадского, так и от американского берегов. Вместительность этих двух катеров — 600 пассажиров. Кроме того, здесь же построен кинотеатр IMAX. Кстати, эта технология изобретена в Канаде в далеком 1970 году! Путешественников знакомят с историей водопада, его открытием и покорением. Вообще мне захотелось провести у водопада намного больше времени. В городке прекрасная инфраструктура развлечений и ресторанов, а также отелей с панорамными окнами и вертолетными экскурсиями. Только представьте завтрак на 20-м этаже под звуки грохочущей воды внизу. Посмотреть на Ниагарский водопад можно с высоты птичьего полета, поднявшись на вертолете, — я выбрал именно это вариант и не пожалел ни об одном потраченном центе. Мой полет хотя и длился 10 минут — оставил в памяти взрыв эмоций и желание обязательно повторить ощущения невесомости над бурлящей пропастью.

Фото: Osama Saeed

***

40

mirtu.com

Смело отправляйтесь в удивительную Канаду! В Монреаль — канадский Париж и город Королевской горы. Он захватит дух небоскребами, скоростными магистралями, неповторимой историей и культурой Европы в Северной Америке. Или в слегка провинциальный, но по-европейски обаятельный и суперисторический Квебек-Сити. Конечно, в бизнесовый и многолюдный Торонто с красивым озером и невероятной CN Tower. И обязательно прикоснитесь к чуду грохочущей воды — неуемной Ниагаре! Канада щедро делится богатой историей, вкусной кухней и заботой о туристах. И если вы хоть на мгновение засомневаетесь, как пройти к очередной достопримечательности, несколько канадцев с улыбкой предложат вам свою помощь! Такая она — Канада!

EXCLUSIVE

Александр Жданов

Кто: журналист,

фотограф,

путешественник, посетивший все страны мира

Люди, задумайтесь... Что наступает после того, как посетил все страны мира? Этот вопрос постоянно задают мне и Михаилу. Так вот, сегодня мы хотим поделиться тем, чем же мы все-таки занимаемся сейчас и к чему призываем всех читателей «Мира туризма». Мы расскажем о социальных проектах, об Африке, о чудесных животных и о людях, которые посвятили свою жизнь защите братьев наших меньших. Приятного прочтения и чур не плакать...

RHINO 911 Мужчины не плачут. Так я всегда думал. Но в месте, о котором я вам расскажу, слез не сдержал. Милое фото: доверчивый малыш-носорог пьет из моих рук молоко. За этим снимком стоит жестокая история. Носорожек держался рядом с мамой. Учился, какая пища съедобна, какие хищники опасны. Кормился грудью. Внезапно мама, мощная и сильная, падает на землю. Она жива, просто спит! Малыш испуганно наблюдает: двуногие существа подходят к матери. Наклоняются, делают что-то, отчего мощное тело дергается в судорогах. Перекрикиваются. Уходят. Растерянный малыш на коротких ножках бежит к маме. Вместо ее морды — кровавое месиво. Она открывает глаза, но сил реветь уже нет. В них боль — ребенок остается один. Она умрет от потери крови рядом с ним. Малыш мог умереть от голода и неприспособленности к жизни. К счастью, его спасут, и он будет счастлив просто пить молоко из бутылки. Но спасают не всех.

42

mirtu.com

А где-то едет машина, и в ней веселятся нелюди. Они только что вырвали с корнем носорожий рог, плюнули в сторону малыша — его рог не годится. Получат за рог крупную сумму у китайских дельцов. А потом появятся пакетики с надписями: «Мужская сила! Волшебные свойства!». Якобы это обещает порошок из носорожьего рога. Покупатели пьют. Им все равно. Каждый день три носорога умирают этой страшной смертью. И это исчезающий вид! Такими темпами к 2027 году носороги станут историей. Я умолял отвезти меня сюда. Не хотели. В итоге повезли, взяв обещание молчать о геолокации — чтобы браконьеры не узнали. Прилетели вертолетом на носорожью ферму. Они подбирают детенышей, иногда раненых взрослых. Организовали фонд спасения носорогов. Согласились все показать, так как я очень рвался помочь. Хоть малым. А еще у меня есть вы. Пожалуйста, распространите информацию! Страничка фонда в Instagram @rhino911npo. Также у них есть сайт, где можно пожертвовать носорогам: http://rhino911.com Возвращаясь с фермы, я плакал. И мне не стыдно за это. Стыдно за варваров-нелюдей, которые так поступают. Что думаете? Как можно это прекратить? Выражаю огромную благодарность пилоту Nico Jacobs, без которого перелет на вертолете к этим волшебным животным был бы невозможным. Nico живет носорогами и поддерживает их максимально, организовывая экспедиции по спасению носорогов от браконьеров.

ЮАР

Михаил Зарубин Кто: исследователь,

этнограф, путешественник,

посетивший все страны мира

СПАСТИ НОСОРОГОВ Передо мной малютка-носорог, которого я пою из огромной бутылки молока. Причмокивая, коротыш выпивает его меньше чем за минуту. Это то немногое, что я могу сделать для него. У малыша убили маму. Жестоко и обыденно. Уже после, на пути обратно, слезы будут бежать градом, я не справлюсь с эмоциями. Каждый день убивают трех носорогов, которые находятся на грани исчезновения. Если все продолжится, через 6-8 лет не останется ни одного носорога, и наши дети их никогда не увидят. Всему виной их отличительная особенность, награда и проклятие от природы одновременно — их рог. Больше ничего браконьеров не интересует — они убивают животных, варварски срезают рог и бросают. Увы, в Китае за него дают до 70 000 долларов — гигантские деньги. В этой стране верят, что порошком из рога якобы излечивают заболевания и продлевают жизнь, но не забывают про рог и в ювелирке. Полуязыческие варварские традиции лишают нас, одного за другим, великолепных зверей по всему миру. «То, что происходит сейчас там, — это кара», — говорит мой собеседник Никко, который посвятил многие годы спасению носорогов. И хотя он уже привык к тому, что происходит в саванне каждый день, его глаза также поблескивают от слез. Никко основал фонд Rhino911, где каждый может помочь: рассказать о том, что происходит, или прислать немного денег на молоко зверям.

Спасенных взрослых носорогов и малюток-сирот вынуждены прятать и охранять электрическим забором, как спецобъект. Я ехал к ним, не зная адреса и даже направления. Машина и вертолет. Туда, где браконьеры их не достанут. Знаю, что у нас с вами полно своих забот и проблем в наших странах. Но... любите животных, пожалуйста. Они будут вам безмерно благодарны и отдадут всех себя взамен. Вчера один бравый парень помог носорогам, сегодня — мы, завтра присоединятся еще. Если бы вы заглянули в глаза этому маленькому бегающему комочку, у которого больше нет мамы, для которого молоко — это счастье, если бы услышали, как жалобно он поскуливает свою грустную песенку, вы бы уже никогда не остались равнодушными. Я верю в это.

#1/2020

43

EXCLUSIVE

Александр Жданов

ПО ТРОПАМ ТИГРОВ… Это совсем другой уровень. Прогулок рядом не будет. Игр тоже. Я нахожусь в естественной среде обитания тигров в ЮАР. Был удивлен, что в ЮАР возможна встреча с тиграми, но местные условия идеальны для них. Поэтому Tiger Canyon организовали здесь заповедник с минимальным вмешательством в дикую жизнь. Выкупили 600 акров земли. Привезли бенгальских тигров со всех концов света. Первым резидентом стал тигр из канадского зоопарка. Зверей везли отовсюду, где мало шансов на сохранение вида, чтобы поселить в одном месте. Сейчас здесь обитает 17 взрослых бенгальских тигров (среди них есть очень редкая белая тигрица). Такая рождается одна на 10 тысяч особей. Концепция невмешательства работает четко. Никакого влияния человека! Территория разделена заборами под напряжением — от браконьеров. Для тигра забор не опасен — условный рефлекс на удар током, полосатые ребята к ограждению не подходят. Хотя порою и хотят перемахнуть через забор и померяться силами с другими тиграми за перегородкой. Тигров не приручают, не прикармливают. Не лечат больных — действует естественный отбор. Недавно тигрица родила троих детенышей. Увы, другая самка

44

mirtu.com

съела весь прайд. На вопрос, почему не помешали, работник покачал головой: в дикой природе это происходит регулярно. Помогли люди лишь сначала, заселив тигров на территорию без конкурентов и с большим количеством пищи — здесь обитают зебры, кабаны, антилопы. По территории ехали на специальном джипе для бездорожья. Тигры к ним привыкли, знают, что не навредят, поэтому не обращают внимания. Чипов для поиска нет — искали по экскрементам и следам, нашли полосатых красавцев через три часа. Тигры ухоженные, сытые, красивые! Им явно здесь хорошо. Прикармливать для фото нельзя. Если повезло сделать удачный кадр — здорово. Пребывание в Tiger Canyon стоит недешево. Ночь — 1000 евро, а нужно несколько ночей. Я благодарен Sizie, Sam и Chantelle за то, что показали тигров и помогли организовать поездку в это волшебное место, о котором действительно мало кто знает. Без Джона Воти (создателя заповедника) этого места не было бы вообще. Думаю, на просторах многих стран можно организовать что-то подобное для исчезающих видов. Как считаете?

ЮАР Михаил Зарубин

ТИГРИНОЕ КОРОЛЕВСТВО Посетив все страны мира, я могу ответственно сказать — такие места, как Тигриный каньон, где мы провели три невероятных дня, встречаются исключительно редко. Только с огромным желанием и искренней любовью можно открыть и вести такой необычный проект. Что же это за место? Тигриный каньон — это заповедник и дело мечты прекрасных людей. Находится он в самом центре ЮАР. Добираться сюда далеко, хотя и просто: один час на самолете из городов страны и потом еще два с половиной часа на машине. Вы на месте! Вся территория заповедника (а это тысячи акров угодий) поделена на несколько зон, разделенных перекрытиями под током (от браконьеров). В трех живут тигры, а в четвертой зоне — восемь гепардов. Это также дом для зебр, антилоп, страусов, шакалов, национальной птицы ЮАР — синего журавля — и многих других обитателей. Для чего нужно разделение? Хищники будут спорить за территорию, и мира не выйдет. В природе они не живут вместе. Более того, тигры даже между собой не уживаются часто, являясь одиночками и устраивая сражения за территорию и еду. Сами «полосатые» — бенгальские, родом из Индии. Все началось с Мечты. Еще в 2000 году основатель проекта привез с собой двух тигров на купленные посреди страны территории. За 20 лет тигров прибавилось, как и многих других животных, прибывших сюда самостоятельно, территория парка увеличивалась. Два года назад здесь открылся лодж — теперь сюда могут приезжать те, кому интересно поближе узнать тигров. Тигриный каньон — еще и важный научный проект. Реабилитационные программы направлены на сохранение популяции этого исчезающего вида хищников. Тигры даже имеют свой Instagram-аккаунт, где постоянно публикуются фото об их жизни (tigercanyon_sa). Покинул каньон я с чувством, что мог бы быть здесь намного дольше. Помогать, исследовать. Южная Африка в который раз перевернула мой внутренний мир. Я серьезно. Переезжать, что ли?

#1/2020

45

EXCLUSIVE

Александр Жданов

ПРОГУЛКА СО ЛЬВАМИ Рука дрогнула, по спине пробежал холодок. «Самостоятельно несу ответственность за свои жизнь и здоровье». Меня ждет нечто опасное и необыкновенное. Улыбнулся и пошел навстречу приключениям — на прогулку с Царем Зверей! ЮАР — это настоящая Африка, контрастная и интересная. И я нашел здесь удивительное место — питомник Ukutula Lodge, который занимается популяцией львов. Они остаются хищниками, но находятся под опекой людей, которые помогают предотвратить вымирание вида. Здесь занимаются наукой, есть больница для животных. А еще можно погулять со львами по африканским тропам. Хищники привыкают к людям, но больше к «своим», так что, честно, — риск есть. Но это был сознательный выбор. Лучше попытаться, чем потом жалеть, что не решился, правда? Львов было несколько. Молодые, резвые, им по 3-4 года. В таком возрасте они любят играть, а после того, как поедят, могут быстро проголодаться. Прогулку, если страшно, можно совершить в большой компании, до 8 человек, но я так не хотел. Пошли с проводником. Он знает этих львов с детства, привык к их непредсказуемости. Научил, как нужно себя вести. Например, львов нельзя трогать за хвост. Шли в ровном темпе, чтобы не включать охотничьи инстинкты. Нельзя идти сбоку от льва или перед ним. Покормили одного льва мясом — да, он был голодный! Один из хвостатых компаньонов прыгнул на дерево. Я ждал внизу, почти не боялся. Потом включил режим тишины, и это непередаваемое чувство — идешь по саванне, рядом Царь Зверей, он урчит утробно, и ты как будто слушаешь дыхание Африки! Лапы шуршат, хвосты качаются. Я отключился, забыл о проводнике, о том, что прогулка закончится.

46

mirtu.com

Шел, как первобытный человек, с хищниками по дикой Африке и проживал тысячу древних жизней. Ребят, страх — ерунда, по сравнению с этим чувством, честно! Я счастлив! Деньги за прогулку идут на поддержание питомника. Этот питомник занимается гиенами, львами, гепардами. Помимо поддержания уже имеющихся, они сохраняют биоматериал для восстановления и укрепления популяции животных. У них есть программа Re Wild, когда этих животных выпускают обратно в дикую природу, предварительно подготовив к тому, чтобы животное не погибло на воле. С легким сердцем я двинулся дальше за львами. Все хорошо помнят мультик «Король Лев», где гиены были не очень положительными персонажами. Но настоящая гиена — не такой плохой представитель кошкообразных, и сейчас я попытаюсь вас в этом убедить. О них мне рассказала Юлия Супонина — мой шикарный друг и лучший гид по ЮАР (она же очень помогла договориться с проектом Rhino911). Гиена относится к подсемейству кошкообразных, но это не делает гиену кошкой. Хотя затискать ее тоже хочется. Самый большой миф об этих животных утверждает, что гиена питается в основном падалью. На самом деле на 80% их рацион составляет именно добыча. Их также называют санитарами леса. Многие думают, что гиены отнимают еду у других, тогда как именно у них чаще всего отбирают пропитание львы. Гиен обижают — и это очень обидно... В стаях всегда главные девочки. Альфа-самка гоняет самца, как хочет, и диктует ему свои правила. Самки больше и крупнее. Также гиены приносят еду раненому сородичу и защищают его от хищников. Они могут перекусывать любые кости и быть очень сильными и убедительными. Тем не менее, гиены легко уживаются с человеком и стают верными, как собаки, друзьями и защитниками. Домашняя гиенка… Сложно передать мой восторг, когда я впервые потискал и поиграл с маленькой гиеной. Предположительно это был мальчик, но это не точно. Лишь зайдя в его вольер в Ukutula Lodges, я понял, что на меня обрушился водопад радости, эмоций и легких неболезненных покусываний. Зубы у гиены — с рождения, но она может несильно ими кусать, если подпускает к себе человека. Мой гиен сразу же растопил мое сердце, и мне тут же захотелось поделиться всем этим с вами.

ЮАР

Михаил Зарубин

И СНОВА ОН — Одумайся! Зачем?! Это же хищное животное!!! Знакомьтесь, это Сабу. Ему 7 лет. И он покорил меня снова, до глубины сердца. Ему было 6, когда я видел его в последний раз. Какова же была вероятность, что из 70 хищников этого парка мне снова удастся встретиться именно с ним? Сабу повзрослел на год. Я тоже. И снова могу ему улыбнуться, а он мне — поурчать, как настоящий огромный маленький котенок. Мощнейший хищник, тело которого — набор мускулов, разгоняющийся до 120 км/ч (так может бежать 30 секунд), сегодня был со мной снова милым котиком. Не знаю, почему я такой. В директе Instagram много комментариев: «Что ты творишь, это хищник», от мамы сообщение: «Ты меня расстраиваешь, повзрослей уже». А я не хочу. Даже не так — я не могу. У меня такая буря чувств сейчас, что не смогу заснуть. Это делает меня особенно счастливым. Я такой, какой есть. Ну, а моему сегодняшнему другу моя компания нравится намного больше с кусочками отменной вырезки впридачу. Парное мясо — его любимое лакомство. Вместе с поглаживаниями оно делает из него мяукающий аппарат, урчащий на полную громкость. Да, он прекрасен. И я буду снова ждать встречи с ним. Спасибо Ukutula Lodge за возможность побыть с такими прекрасными животными!

#1/2020

47

GOURMET

Автор статьи: Таллина Чубарь @tallina.c

Сказки Дядюшки Шоколада Более 5000 лет назад в жарких и влажных лесах Перу или Эквадора жил себе Какао-Боб. Со своей многочисленной родней он обитал в плоде огромного шоколадного дерева. Их домики-плоды крепились прямо к стволам и веткам деревьев. За каких-то четыре месяца они вырастали до своих полных размеров и давали урожай. Какао-бобам нравилось жить в тех условиях. Как говорится — тепло, светло и мухи не кусают, к тому же деревья цветут практически круглый год. И это не просто игра слов, цветы шоколадных деревьев опыляют крохотные мошки, а не пчелы. Особая прелесть заключалась в том, что какао-бобам поклонялись. Их приглашали на свадебные церемонии, важные переговоры и ритуалы почитания богов . Так началась история существования шоколада.

48

mirtu.com

GOURMET

Ольмеки, ацтеки и доисторический шоколад Изначально использовалась сладкая белая мякоть плодов шоколадного дерева, из которой делалась брага. Дальше кто-то догадался применить в пищу фасолины, которые она обволакивала. Правда, и тут конечный результат был далек от того, к которому мы привыкли. Ольмеки — древнейшая цивилизация Америки, которая предшествовала племенам майя, варили из обжаренных плодов шоколадного дерева пряный напиток чоколатль («пенная вода») со жгучим перцем и цветочной пудрой. Подавался он охлажденным. Особо ценилась пышная пена (прям как сейчас у латте), которую удавалось получить, добавив корень некоего кустарника, а также взбивая смесь и переливая из одной емкости в другую. Добро на испитие этого божественного напитка давалось только мужчинам и считалось лекарством от бесплодия. Ацтеки использовали какао-бобы в качестве валюты. За пять-шесть семян можно было выменять авокадо, за десять — купить кролика, а за сто — получить раба. Стоимость некоторых, самых выносливых, рабов могла доходить до четырех тысяч зерен какаоплода. Качество денежных бобов неслабо уступало тем, из которых изготавливался шоколадный напиток. И даже несмотря на это, существовали «фальшивомонетчики». Чтобы обхитрить своих бизнес-партнеров, они опустошали семена какао-бобов и наполняли их землей или глиной для придания веса.

Шоколад добрался до Европы Прошли сотни лет, и в XVI веке на территорию современной Мексики прибыли конкистадоры под началом Кортеса. Они уничтожили множество местных племен, захватили территории и взяли в плен императора ацтеков Монтесуму II. В Старом Свете нужно было предоставить вещдоки расширения власти над новыми заморскими землями, потому, в числе прочих даров, королю Испании передали какао-плоды, с которыми в стране, по правде говоря, первое время не знали, что делать. И даже сварив напиток с добавлением ванили и корицы, морщили носы. Еще лет пятьдесят понадобилось людям, чтобы догадаться добавить в него сахар. Напиток чоколатль путем экспериментов и трансформаций превратился в шоколадную плитку, которая стала даже более популярной, чем ее жидкие предшественники. Шоколад в привычном для нас виде был изобретен аж в конце XVIII — середине XIX веков. За каких-то 100 лет люди научились делать твердый шоколад, фасовать его в плитки и, добавив сухое молоко, открыли миру молочный шоколад. Белый же был изобретен чуть позднее, в 30-х годах XX века. Как утверждают в компании Nestle, он получился не совсем запланировано — просто нужно было куда-то применить излишки какао-масла на заводе. К ним добавили больше сахара, чем обычно, ваниль, и остались довольны результатом. Кому пришла в голову эта гениальная идея — история умалчивает. Годы шли, а технология подготовки бобов оставалась все та же. Сначала плоды срезают со стволов и ветвей дерева, аккуратно вскрывают с помощью мачете или деревянного молотка. В свежем виде какао-бобы достаточно горькие. Их отделяют от мякоти и дней пять ферментируют, накрыв для лучшего брожения. Потом еще неделю высушивают на солнце и перебирают вручную. Уже отобранные бобы обжаривают и перемалывают для приготовления сырья. Таким образом из одного ингредиента, какао-плода, получаем три результата: какао-масло (применяется от еды до косметики), какао тертое (основа шоколада) и жмых (основа какао-порошка).

#1/2020

49

GOURMET

С чем едят?

Фото: Massimo Adami

1. Сочетание с фруктами и ягодами. Темный или горький (содержание какао в готовом продукте не менее 53%) отлично подходит ко всем ярким фруктовым ароматам: манго, маракуйя, ананас, абрикос и клюква. Молочный (содержание какао 30-50%) гармонирует с черникой, лаймом, виноградом и крыжовником. Белый (нет какао, зато не менее 25% какао-масла) — с ананасом, лаймом, маракуйей, оливками и красными ягодами.

2. Сочетание со специями и орехами. Темный — с солью, тмином, лавровым листом, анисом и сычуанским перцем. Молочный — с корицей, фиалкой и мускатным орехом. Белый — с базиликом, шафраном и кардамоном. Отдельно хочется выделить сочетание белого шоколада с чаем матча. Орехи, вы скажете, к темному и молочному шоколаду подойдут любые. Зато вас может удивить их тандем со сладкими каштанами.

3. Сочетание с сыром. Темный — подавайте с сыром бри, грюйером и эмменталем. Молочный — с гаудой, козьим сыром, горгонзолой и дорблю. К белому шоколаду подойдут как пряные вкусы пармезана, так и благородные сыры с плесенью.

4. Сочетание с мясом и морепродуктами. Темный шоколад отлично гармонирует с красным мясом. Представьте добротный шмат баранины с тонкими прослойками жира, только что побывавший на гриле. Или нежнейшие ребрышки. Сочные внутри, с коричневатой хрустящей корочкой снаружи. Подавайте с подливой из темного шоколада, легким салатом из свежей зелени и томатов и картофелем в мундире либо печеным бататом. Просто объедение. Молочный шоколад подходит к блюдам из кролика и индейки. Белый восхитителен, если подчеркнуть его вкус нотками чего-то соленого, а именно — красной либо черной икрой.

5. Сочетание с соусами. Темный шоколад — с кетчупом и бальзамическим уксусом. Молочный — с соевым соусом и гуакамоле. Карамель подходит ко всему.

6. Сочетание с алкоголем. Темный — хорошо подходит к граппе и пиву, которое содержит большое количество спирта. Молочный — к бурбону и различным ликерам. Белый — к более «легкому» пиву.

Фото: Monika Grabkowska

Шоколад… Этот роскошный и универсальный ингредиент взаимодействует с самыми неожиданными продуктами. Сейчас я расскажу вам о нескольких вариациях, которые стоит попробовать.

GOURMET Розовый шоколад?

Фото: Ly Le Minh

Три года назад в мире началась истерия касательно «обнаружения» нового, четвертого вида шоколада — Ruby от Barry Callebaut (Барри Кальбо). Якобы без красителей и ароматизаторов, с уникальным фруктовым вкусом и натуральным розовым цветом готового изделия. Если верить производителю, они внезапно нашли новый вид какао-плодов и больше десяти лет творили, чтобы дать рынку новый продукт. Уникальность на деле заключается в том, что в состав входит лимонная кислота, которой обрабатывают бобы, чтобы остановить процесс ферментации. Это помогает сохранить их естественный розовый цвет. Пропуская процесс брожения, бобы не успевают развить свой характерный шоколадный вкус. Можно мечтать, что новый вид стал результатом скрещивания плодов сорта Тринитарио и редкого Криолло. У первого оболочка имеет красный цвет, у второго — плоды обладают утонченным фруктовым вкусом, и готовое шоколадное изделие будет красноватого оттенка. На деле же «рубиновые» плоды можно выращивать на любой какао-плантации, и подойдут для этого посредственные, но урожайные дешевые сорта. Главное — последующая обработка кислотой.

Вернемся ко вкусовым качествам. Добавление ванили, согласно тексту патента, маскирует горьковатый привкус, что и дает «фруктовый» аромат. На деле изделие невыразительное, кисловатое, с сильным запахом сухого молока. Качественный белый шоколад имеет более ярко выраженный аромат и послевкусие, молочный и темный — отчетливо напоминают, что в составе есть какао, а тут — сплошное разочарование. Причем продается оно по цене, в два раза большей стоимости привычного нам шоколада. К слову, шоколадные деревья сорта Криолло были первыми, считайте, доисторическими, растущими на территории Венесуэлы, Эквадора, Мексики и полуострова Юкатан. Именно из их плодов варили красный напиток древние ацтеки. Повторюсь — красный! Да, первый шоколад был цвета крови, потому не удивительно, что современная версия продукта имеет схожие оттенки. Возвращение к истокам, так сказать.

#1/2020

51

GOURMET Выбираем шоколад Если вы до сих пор не полюбили шоколад, значит, не пробовали настоящий. Выбирая на полках магазина плитку, обязательно смотрите состав. Чем меньше «лишних» ингредиентов, тем лучше. Основа молочного и темного всегда одна — какао тертое, какао-масло и сахарная пудра. Какао для шоколада — это то же самое, что виноград для вина. В зависимости от того, в какой местности были собраны плоды, будет отличаться вкус самого шоколада. В какао-бобах Латинской Америки преобладают фруктовые ноты и различные специи. Например, шоколад родом из Венесуэлы дает послевкусие смородины, каштанов и капли меда. Какао, выращенное на плантациях Африки, имеет насыщенный шоколадный вкус. Мадагаскара — ноты красных ягод, жареных орехов и сухофруктов. Азии — небольшую кислинку. Комфортных вам путешествий! И пусть будет вкусно!

Шоколад в цифрах и фактах: • Ацтеки использовали какао-бобы как валюту • Самый популярный сорт бобов — Форастеро (>85% мирового урожая)

Сырого шоколада не существует! Напоследок пару слов о новом способе обработки и употребления в пищу какао-бобов. А именно raw, то есть о сыроедении. В связи с новыми веяниями в фуд-культуре, расширением лав вегетарианцев и сыроедов были попытки сделать «чистый» продукт. В 2016-м году наконец честно заявили, что сырого шоколада не существует. Непонятно, зачем мелкому рогатому животному клавишный музыкальный инструмент. Перефразирую. Нафига козе баян? Сомнительно, что веками выверенный способ приготовления шоколада мог бы быть конкурентоспособен по сравнению с новым изобретением. Шоколад сделать другим образом попросту невозможно. Обязательное условие превращения тыквы в карету, то есть какао-боба в съедобный — ферментация. А это попросту «убивает» бобы и предотвращает прорастание. Во время этого брожения температура может достигать 50, а то и более градусов. В случае такого нагрева пища перестает быть сырой. Далее производители используют очистку паром, ибо за время сбора плодов на плантациях до их попадания на склад они проходят множество рук и собирают на себе множество болезнетворных бактерий. В конце хочется напомнить, что перед тем, как стать шоколадом, какао-бобы проходят через множество металлических машин, которые их размалывают, перетирают, коншируют и темперируют. Это все тоже противоречит убеждениям сыроедов.

52

mirtu.com

• Выращивание какао обходится фермерам в 3 раза дешевле, чем выращивание кофе • Цветение шоколадного дерева похоже на усатые орхидеи • Один плод какао содержит от 15 до 60 семян (бобов) • Одно дерево дает около 60 плодов какао в год • Для 1кг шоколада нужно от 300 до 600 бобов

Фото: Pablo Lancaster

GOURMET

Приготовим с вами тающий во рту брауни с грецкими орехами.

Ингредиенты: • 150 гр. горького шоколада (74 либо 80% какао в составе) • 140 гр. несоленого сливочного масла • 160 гр. сахара • 2 яйца • 70-100 гр. обжаренных и очищенных грецких орехов • 60 гр. муки • щепотка соли

1. Плитки шоколада разломать на кусочки, сливочное масло нарезать на бруски. Выложить все в миску. Поставить миску на водяную баню на минимальный огонь. После того как шоколад с маслом начнет таять, перемешивать до однородности деревянной либо силиконовой лопаткой. Ни в коем случае не перегревать, иначе шоколад расслоится на составляющие. Остудить массу.

2. В отдельной сухой миске тщательно взболтать 2 яйца. Всыпать сахар и слегка перемешать, чтобы яичная смесь его пропитала, но не растворила.

3. Влить в миску с сахаром и яйцами шоколадную смесь. Перемешать. Всыпать муку. Обязательно добавить щепотку соли, она подчеркнет сладость шоколада. Снова перемешать, чтобы не было комочков.

4. В конце добавить грецкие орехи. Чем крупнее и целее будут кусочки орехов, которые вы добавите, тем вкуснее получится в итоге.

5. Форму для выпекания выстелить пергаментом. Вылить в форму нашу смесь для брауни. Выпекать 30-40 мин. (в зависимости от высоты вашей формы) при температуре 180 С°.

6. По истечении времени выключить духовку и приоткрыть дверцу, чтобы десерт плавно остыл. Минут через 10 его можно доставать из формы и нарезать для подачи на стол. Приятного аппетита!

#1/2020

53

THECHOICE

54

mirtu.com

THECHOICE Автор:Владимир Мазур

КАК П ЙМАТЬ УДАЧУ? БЛОШИНЫЕ РЫНКИ ЕВРОПЫ

Б

лошиные рынки — это место, где каждый может поймать птицу счастья за хвост. Чего только на них не купишь… Конечно, есть там и профессиональные торговцы, которые не уступят вам ни цента. Они заточены на иностранцев, приходящих сюда в поисках каких-нибудь раритетов. Мы же хотим рассказать о простых людях с вещами, которые им достались в наследство и от которых они хотят избавиться. Вот на них и нацелены наши советы и рассказы о крупнейших блошиных рынках Европы. Блошиные рынки Лондона, Парижа, Амстердама, Мадрида и других столиц давно стали городской достопримечательностью. Их посещение входит в обязательную программу каждого дотошного туриста. Сюда захаживают голливудские звезды для обновления интерьера своих вилл, а знаменитые дизайнеры черпают здесь вдохновение для новых коллекций. Традиция уличных ярмарок имеет многовековую историю в Европе. В Великобритании они называются flea market, в Германии и Австрии — flohmarkt, во Франции — marche aux puces, в Испании — mercado rastro, а в Италии — mercato pulciaio. Итак, пробежимся по лучшим блошиным рынкам Европы! #1/2020

55

ПАРИЖ

THECHOICE

Puce, или Porte de Clignancourt

Самый крупный парижский рынок раритетов находится на станции метро Porte de Clignancourt недалеко от Монмартра. Каждую неделю с субботы по понедельник сюда стремятся искатели ценностей. В суматохе торговых рядов можно встретить и отъявленных маргиналов, и знаменитых людей. Точно так же под звуки французского шансона здесь встретили друг друга Эммануэль Унгаро и Ава Гарднер. Дизайнер искал на ярмарке кресло для гостиной, а Ава выбирала винтажную брошку к своему платью.

Avenue Georges Lafenestre и Avenue Marc Sangnier, 14-й округ Парижа, Франция.

56

mirtu.com

Marche aux Puces de Vanves

Второй парижский «остров сокровищ» — Marche aux Puces de Vanves — находится на юге столицы. Здесь нет туристов и зевак, но это излюбленное место коллекционеров одежды и историков моды. Здесь можно купить и монеты, и отличный фарфор. На Ванве можно смело торговаться — под конец дня или в плохую погоду продавцы легко снижают цену втрое, ведь Ванв, в отличие от Клиньянкура, расположен под открытым небом. между 18-м округом Парижа и северными границам района Сен-Уан (St. Ouen), Франция. суббота — 9:00—18:00, воскресенье — 10:00—18:00.

Portobello

291, Portobello Road, Лондон.

8:00—17:00.

Camden market

Второй обязательный пункт для посещения в Лондоне — Camden market. Это более современный «блошиный» рынок, изобилующий произведениями молодых дизайнеров. Покупательский спрос убеждает последних в гениальности своих творений — так в Англии и рождаются будущие Александры Маккуины и Мэтью Уильямсоны, но здесь можно купить и много уникальных вещей, начиная от монет времен индийского владычества и заканчивая картинами столетней давности.

Camden High Street & Chalk Farm Road.

ЛОНДОН

Столица Англии — счастливая обладательница сразу двух очень колоритных и очень разных блошиных рынков. Шумный Portobello — распродажа девичьего приданного вековой давности, сохранившая шик его прежних владелиц. Не секрет, что регулярные гости этого местечка — именитые дизайнеры, находящиеся в постоянном творческом поиске. Но не удивляйтесь, если вдруг столкнетесь с Кейт Мосс или Лили Аллен прямо около пестрых корзинок с разноцветными вещевыми сокровищами Portobello. Если повезет, в ворохе предметов, выставленных на продажу, можно найти уникальные вещи, принадлежащие знаменитым современникам. Но здесь также легко попасть на удочку предприимчивых продавцов, предлагающих покупательнице за достаточно крупную по «блошиным» меркам сумму ничем не примечательную вещицу.

Portobello — настоящая находка для любителей ретро и антикварных вещей. А у некоторых продавцов имеются сертификаты членов PADA (Portabell Antique Deallers Association), что является «знаком качества» местных профессионалов.

Фото: Phad Pichetbovornkul

Фото: Charisse Kenion

THECHOICE

ежедневно, 10:00—18:00.

#1/2020

57

Waterlooplein

Если вы планируете путешествие в Нидерланды весной, приурочьте это к 27 апреля. Это День рождения короля Нидерландов. Все жители страны весело празднуют это событие, а в Амстердаме к тому же существует традиция устраивать тотальную распродажу домашних ненужностей. Горожане выносят на продажу не только мелочи, давно ставшие пылесборниками, но и интересные вещи, которые могут украсить ваш дом. Единственный минус: в этот день у любого искателя раритетных вещей будет много конкурентов — на День Короля в Амстердам приезжает около четырех миллионов туристов. Есть здесь и настоящий блошиный рынок — Waterlooplein. Он является практически местной достопримечательностью, поэтому здесь всегда много туристов. Но и для истинных коллекционеров и поклонников барахолки рынок предлагает немало сокровищ. Примечательно, что Waterlooplein начинает свою работу около полудня и работает до позднего вечера.

El Rastro

Полюбоваться дарами всех провинций Испании, подкрепиться свежими пончиками с горячим шоколадом и познакомиться с цыганками можно на мадридском Mercado Rastro. Серебряная посуда из Кордобы, расшитые шали и платки из Севильи, ножи и клинки из Толедо, андалузские кружевные веера и кастаньеты, а также тульские самовары и расписные матрешки — это еще не все богатства мадридского Rastro. Если посвятить ему целый день, то можно узнать об испанской культуре гораздо больше, чем после посещения галереи Prado или шумной Plaza Major. Rastro находится между Puerto del Sol (центральная площадь Мадрида с отметкой «нулевой километр») и Puerto de Toledo. Открыт для всех желающих каждое воскресенье.

МАДРИД

АМСТЕРДАМ

THECHOICE

Calle Ribera de los Curtidores 28005, Мадрид, Испания. по воскресеньям и праздникам с 9:00 до 15:00.

Waterlooplein, 2, Амстердам, Нидерланды.

Фото: Jon Tyson

суббота.

58

mirtu.com

THECHOICE

РИМ

Porta Portese

История итальянских блошиных рынков уходит в далекие 50-е годы прошлого века. После войны в квартале Porta Portese весьма находчивые горожане стали распродавать гуманитарную помощь, которую привозили сочувствующие государства. Со временем местечко обжили и другие продавцы. Сегодня в Риме продается все, что душе угодно: от многочисленных подделок известных ароматов, картин, предметов интерьера до раритетов. Подлинных предметов роскоши с каждым годом становится все меньше и меньше, но это не останавливает тысячи посетителей приезжать сюда воскресным утром за порцией вдохновения. По слухам, сам Джорджио Армани заходил иногда на Porta Portese в поисках идей для своей коллекции Armani Casa. Но будьте осторожны, количество карманников здесь превышает все допустимые нормы.

Via Portuense & Ippolito Nievo, Рим, Италия. воскресенье с 6:00 до 14:00.

Kunst und Flohmarkt am Tiergarten

Фото: Villa Chaos

Strasse des 17 Juni, Берлин, Германия.

БЕРЛИН

На поиски раритетов довоенного времени лучше всего отправляться в Берлин. Старые грампластинки, фотографии немецких солдат в России, фарфор Rosenthal, дрезденский хрусталь и твидовые костюмы а ля Cristian Lacroix — только начало списка богатств берлинской ярмарки с длинным названием Kunst und Flohmarkt am Tiergarten. Заглянуть сюда стоит обязательно — просто чтобы прикоснуться к истории. Этот рынок является довольно популярным не только в Берлине, но и далеко за пределами Германии. Данный факт заметно повлиял на ценовую политику местных торговцев, что несколько отпугивает любопытных туристов, которые не привыкли торговаться. Между тем поклонники раритета все же любят это место.

суббота, воскресенье, 10:00-17:00.

#1/2020

59

THECHOICE

ЦЮРИХ

Naschmarkt

Bahnhofstrasse

улица Bahnhofstrasse, Цюрих, Швейцария. с мая по октябрь каждую субботу с 8:00 и до вечера

60

mirtu.com

Naschmarkt, Wienzeile, Вена, Австрия. понедельник-пятница с 9:00 до 18:30, суббота с 5:00 до 14:00.

ВЕНА

Этот город известен не только как центр крупнейших банков. Финансовые вопросы пусть решают финансисты и бизнесмены, а вот искателям винтажных сокровищ лучше отправиться на улицу Bahnhofstrasse, где с мая по октябрь каждую субботу открываются блошиные рынки. Они отличаются тем, что продавцы предлагают своим покупателям по-настоящему интересные вещицы: сувениры, созданные местными мастерами. Разумеется, этот рынок был бы ненастоящим без швейцарских бабушек, продающих вещи из своих сундуков. Очаровательный цюрихский рынок под открытым небом можно включить в свою экскурсионную программу по Швейцарии и просто ради прогулки по Bahnhofstrasse — эта улица считается одной из самых красивых в городе.

Столица Австрии может похвастаться одним из самых древних блошиных рынков — Naschmarkt. Он передает настоящую атмосферу барахолки. Здесь продается все, что вызывает ассоциации с блошиными рынками, — старая мебель, раритетные предметы искусства, куклы. История «блошек» началась в Австрии с 1150 года, когда центральная площадь Вены стала собирать торговцев со всех уголков страны, которые обменивали самый разный товар: от ремесленных поделок до кулинарных шедевров собственного приготовления. Разумеется, сейчас продукты питания и антикварные вещи продают в разных местах, но сам принцип уличной торговли в Вене остался. Местные жители приходят сюда не просто торговать, а скорее пообщаться, обсудить последние новости из Die Presse и выпить стаканчик теплого глинтвейна. Скромное обаяние венского духа и запах корицы царят в этом местечке с раннего утра.

Feira da Ladra

Feira da Ladra существует уже восемь веков, поэтому это не просто рынок подержанных вещей, а место, без которого столицу Португалии сложно представить. Здесь попадаешь в атмосферу, которая побуждает поискать для себя действительно что-нибудь оригинальное. Причем продавцы даже приветствуют, когда с ними пытаются торговаться. Здесь еще можно купить настоящий антиквариат по очень хорошей цене.

Campo de Santa Clara, Лиссабон, Португалия. каждые вторник и субботу с 8:00 и дотемна.

Place du Jeu de Balle

Place du Jeu de Balle — самый известный блошиный рынок в Бельгии и, в отличие от других, работающий каждый день. Несмотря на то, что Брюссель — один из самых известных городов Европы (все мы знаем, сколько там находится офисов международных организаций), туристов здесь не очень много. В связи с этим цены на местном блошином рынке довольно приемлемые. Здесь у вас появляется реальная возможность купить что-то действительно интересное за небольшие деньги.

Place du Jeu de Balle, расположен в самом центре города, Брюссель, Бельгия.

БРЮССЕЛЬ

ЛИССАБОН

Фото: Charisse Kenion

THECHOICE

каждый день с 7:00 до обеда.

#1/2020

61

CITYGUIDE

Вена.

Королевское наследие

Уже несколько лет украинцы наслаждаются заветным безвизом с Евросоюзом. Чтобы поехать в Европу, сейчас достаточно иметь лишь биометрический загранпаспорт, большое желание путешествовать и несколько евро в кармане. Если все три составляющих у вас есть, можете смело планировать свои незабываемые выходные практически в любой стране. Я же свой выбор остановил на родине Моцарта и Климта — Австрии и ее столице Вене.

62

mirtu.com

АВСТРИЯ

Автор: Артем Скорина

***

Все знают, что чем раньше покупаешь авиабилеты, тем они дешевле. Но планировать путешествие на полгода вперед — не моя фишка. Свои билеты я приобрел в «черную пятницу». Цена получилась практически такая же, как если бы я покупал их заранее. Но вот вам совет: не делайте как я, покупайте билеты заранее, часто можно словить действительно выгодное предложение. Еще один не менее важный этап путешествия — поиск жилья. Перечитав сотни отзывов, я остановил свой выбор на отеле 25 hours Hotel at Museums Quartier. Он находится в самом центре — всего в нескольких минутах ходьбы от музейного квартала. К тому же по промо-коду 25hfeelathome можно получить скидку в 15%. Уже приехав в отель, я понял, что сделал правильный выбор: меня встретил приятный стильный дизайн, отличный персонал, два бара, один из которых с чудесной террасой, и очень вкусный и разнообразный шведский стол на завтраке. Но особенно порадовал сюрприз в виде бутылки шампанского, ожидавшей меня в номере в честь моего дня рождения. Отель оставил лишь прекрасные впечатления, поэтому в следующую поездку в Вену я точно буду знать, где остановиться. Доехать из аэропорта в город можно на поезде или на автобусе. Все они ездят четко по расписанию, поэтому спланировать свой путь можно еще дома.

***

До Вены я был в нескольких городах Европы, но ни один из них не отображал в полной мере того классического представления о европейских городах, которое сложилось в моей голове еще с детства. Конечно, есть в них отдельные чудесные дворцы в стиле барокко или величественные готические костелы, но именно полный архитектурный ансамбль все же такого впечатления не дает. Другое дело Вена. В этом городе каждая улица, каждый дом воплощает в себе величие, богатство и роскошь. Всю поездку я ходил с поднятой вверх головой и широко открытым ртом. Гуляя по Вене, ты всегда находишься в окружении красивых ухоженных домов с колонами и лепниной на окнах, в которых видно роскошные хрустальные люстры. А просто проходя по обычному арочному переходу, можно увидеть купольную роспись и витрины с музейными экспонатами. Не говорю уже о том, что часто просто на улице или в парке можно увидеть красивую скульптуру, место которой, скорее, на выставке, нежели здесь.

#1/2020

63

CITYGUIDE

***

Вена славится большим количеством замечательных музеев с уникальными коллекциями экспонатов. Конечно же, быть в Вене и не посетить хотя бы несколько из них — большое преступление. Я же, как любитель книг, в первую очередь пошел в Австрийскую национальную библиотеку, которая находится во дворце Гофбург. Это одна из самых старых библиотек в мире. Герцог Альбрехт III еще в 1300-х годах начал собирать коллекцию, а после его смерти ее дополняли императоры и императрицы, что сделало это собрание книг безумно ценным и дорогим. Я по ошибке пошел к центральному входу и очень удивился, что стоимость посещения — всего 3 евро. Но, как оказалось, это лишь для студентов, которые пришли сюда учиться. Вход в музейную часть расположен с противоположной стороны и стоит он уже 9 евро. Сам музей представляет собой длинный зал, вдоль стен которого стоят стеллажи со старинными изданиями и лестницами на второй этаж. К сожалению, подойти к самим книгам или подняться на второй этаж нельзя, они ограждены от посетителей. Так умерло несколько моих идей для фото. Пришлось довольствоваться рассматриванием книг издали.

***

Перекусив венской булочкой в кафе, я поехал еще в одно место, которое хотел посетить, — дворцовый комплекс Шенбрунн. Ансамбль представляет собой огромный парк с фонтанами и несколько дворцовых сооружений. Конечно же, лучше посещать это место летом, когда все вокруг зелено, а ухоженные клумбы усеяны цветами. Но даже в холодное время года это место впечатляет. Я все ждал, что вот прямо сейчас где-то из-за поворота выйдут придворные дамы в роскошных платьях, спешащие на бал, который прямо сейчас проходит во дворце. Сам дворец, кстати, тоже открыт для посетителей. Можно выбрать бюджетный осмотр, включающий центральную и правую часть дворца, или же полный осмотр. Во входной билет включен аудиогид на многих языках.

64

mirtu.com

АВСТРИЯ ***

Если вы не привыкли к тому, что все время вас будет окружать лишь роскошь и богатство, то Вена может вас немного утомить. Но, как и в любом другом большом городе, в столице Австрии есть не только исторические районы, но и современные. Я поехал на противоположную сторону Дуная, чтобы увидеть другую Вену с высотками и шоссе. Но в этом районе город как будто мертв. Несмотря на то, что здесь удобная транспортная развязка, много красивых сооружений и произведений современного искусства, здесь очень мало людей. Но при этом видно, что дома вполне жилые и в них точно живут люди. Где они все подевались — так и осталось для меня загадкой. Сделав несколько фоток и съев уличный хот-дог с огромной сосиской, я поехал обратно.

***

Напоследок я оставил то, ради чего приехал в Вену: увидеть коллекцию работ Гюстава Климта, в частности его самую известную картину «Поцелуй». Находится она в одном из самых больших и богатых на экспонаты музеев Европы — дворцовом комплексе Бельведер. Он представляет собой ансамбль Верхнего Бельведера, Нижнего Бельведера и парка с оранжереями и конюшнями. Здесь есть как постоянные экспозиции, так и временные. И, как самый вкусный десерт, гордость музея — поражающие воображение работы непревзойденного Климта, возле которых, конечно же, больше всего людей. Это место обязательно для посещения всем любителям искусства.

***

случайно увидеть дом, который будто сошел со страниц сказки об Алисе в Стране чудес: у него будут окна разных размеров и разноцветные несимметричные стены. Ты будешь думать, что все здесь слушают Моцарта и ходят лишь в галереи, но с наступлением ночи зайдешь в бар или клуб и попадешь на сумасшедшую вечеринку! Вена — это город, в который обязательно захочется вернуться.

Фото: Sami Ullah

Вена — это та самая классическая Европа, которую мы привыкли себе представлять. Она безумно красива. Посетив ее, я с уверенностью могу сказать, что это самый роскошный город, который я видел. Но и она способна удивлять. Ты можешь идти по улице, а на следующем перекрестке увидеть, что под тобой еще целых два этажа, непонятно откуда взявшихся. Можешь гулять среди зданий в классическом стиле, а потом

#1/2020

65

Лучшие направления 2020 года по версии

Фото: Leo Serrat

THECHOICE

Ежегодно National Geographic публикует список рекомендуемых к посещению направлений. Очень часто это позитивно сказывается на туристической привлекательности этих мест. В составлении списка принимают участие редакции этого издания из разных стран, а также писатели, фотографы и опытные путешественники. Рекомендации делятся на 4 категории: культура, города, природа и приключения. Итак, вот список 25 направлений, куда National Geographic советует непременно отправиться в 2020 году.

• ФИЛАДЕЛЬФИЯ, ПЕНСИЛЬВАНИЯ, США.

• ТЕЛЬЧ, ЧЕХИЯ.

66

mirtu.com

THECHOICE

• ФОРТ КОЧИ, КЕРАЛА, ИНДИЯ.

Фото: Domingo Alvarez

Фото: Yu Siang Teo

ЛУЧШИЕ ГОРОДА

• МОСТАР, БОСНИЯ И ГЕРЦЕГОВИНА.

• ПУЭБЛА, МЕКСИКА.

• ПАРМА, ИТАЛИЯ. #1/2020

67

THECHOICE

• ПУСТЫНЯ КАЛАХАРИ, БОТСВАНА.

• МАЛЬДИВЫ.

68

mirtu.com

Фото: Joseph Sun

Фото: Nattu Adnan

Фото: Sune de Bruyn

Фото: Malcolm Carlaw

• АРХИПЕЛАГ ИЛЬ ДЕ ЛА МАДЛЕН, КВЕБЕК, КАНАДА.

• СИНИЙ МАРШРУТ, ВЕНГРИЯ.

THECHOICE

• БЕЛОВЕЖСКАЯ ПУЩА, БЕЛАРУСЬ.

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ПРИРОДЫ

Фото: Stas Parechyn

• КАНАРСКИЕ ОСТРОВА, ИСПАНИЯ.

• НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК ГРАНД КАНЬОН, АРИЗОНА, США. #1/2020

69

THECHOICE

• ТОХОКУ, ЯПОНИЯ.

Фото: Alex Glebov

Фото: Clement RG

Фото: Karsten Wurth

• ВЫСОКОГОРНАЯ ДОРОГА ГРОСГЛОКНЕР, АВСТРИЯ.

• ПОЛУОСТРОВ КАМЧАТКА, РОССИЯ.

70

mirtu.com

THECHOICE

Фото: Nuria Ortega

• НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК ЗАКУМА, ЧАД.

Фото: Paul Carmona

ДЛЯ ПРИКЛЮЧЕНИЙ

Фото: Mitchell Orr

• ТУРИСТИЧЕСКИЙ МАРШРУТ УЭЛЬСКАЯ ДОРОГА, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ.

• ТАСМАНИЯ, АВСТРАЛИЯ. #1/2020

71

• СКАЛА АБУ-СИМБЕЛ, ЕГИПЕТ.

Фото: Gabriel Villena

• ХРАМОВЫЙ КОМПЛЕКС ГЕБЕКЛИ-ТЕПЕ, ТУРЦИЯ.

• АСТУРИЯ, ИСПАНИЯ.

72

mirtu.com

Фото: Ilya

Фото: MikePScott

Фото: Arjayempee

THECHOICE

• ПРОВИНЦИЯ ГУЙЧЖОУ, КИТАЙ.

THECHOICE

• ОБЩИНА МАЙЯ, ГВАТЕМАЛА.

Фото: J Enrike Marrokin

КУЛЬТУРНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ

• ПРОВИНЦИЯ МЕНДОСА, АРГЕНТИНА. #1/2020

73

CITYLIFE

Автор: Юрий Садовничий

Валенсия, шоппинг и Святой Грааль

74

mirtu.com

Фото: Dimitry B

ВАЛЕНСИЯ

В «черную пятницу» жена плохо спит. Ей кажется, что элитные товары подешевели, их гребут, а она пропускает что-то важное. Космические корабли продают по цене автомобилей. Прайсы Gucci и Prada раньше больно кусались, а сейчас жалобно мяукают, но жена не знает, куда бежать. Она просыпается с серыми кругами под глазами, грустно пьет утренний кофе и рассеянно листает Instagram. С «черной пятницы» прошло 4 дня, и мы летим в Испанию. Жена считает, что там все раскупили и наша поездка бессмысленна. Жена — это SPA-ориентированная модель. Для нее местом силы являются не горы и водопады, а Dubai Mall и ЦУМ. В люксовых магазинах она черпает энергию для новых идей и приключений. В Валенсию собирается быстрее, чем в соседний парк на прогулку. Я беспокоюсь о погоде, транспорте и безопасности. Жена переживает, что в Валенсии ничего не понравится или не налезет. Она, как опытный рыбак, летит в рыбное место и боится вернуться без улова. За границей мне нужно пару дней адаптироваться к ценам. Перестать переводить все в гривны, расслабиться и разрешить пробовать новое. Хлеб 1-3 евро (27—80 грн), а проезд в метро 1,5—3,9 евро (40—105 грн). С такими ценами хочу меньше есть мучное и больше ходить пешком. Жена включает экспресс-адаптацию — вызывает в аэропорт такси, а в самолете заказывает кофе. Она оптимистично смотрит на жизнь. Хочет, чтобы тарелка с макаронами была наполовину пустой, а с креветками — наполовину полной. Я считаю: чем дороже фотоаппарат — тем лучше фото. Жена считает: чем дороже бренды — тем красивее она выглядит. Она создает шоппинг-квест. Выбирает в киевском ЦУМе дорогую сумочку и планирует купить ее за границей. Покупка в европейском магазине и возврат tax-free экономят около 30% стоимости. Правила поведения в аэропорту: выкладываешь селфи на фоне самолета, народ захлебывается от любопытства: «Куда летишь?», а ты загадочно отвечаешь: «Скоро узнаете».

— Колющее, режущее? — строго спрашивает пограничник.

— Только пилящее, — честно отвечаю я. — Оля, подойди. Через 4 часа мы приземлимся в аэропорту Manises и начнем знакомство с Валенсией.

#1/2020

75

CITYLIFE

***

Валенсия встречает тишиной и спокойствием. Людей и авто на улицах мало. Вместо тополей растут пальмы, вместо каштанов — апельсиновые деревья. Многие окна домов закрыты жалюзями и ролетами. Ощущение нежилых зданий, будто горожане уезжают на зиму в теплые края. Средняя температура зимой +15. Город не зимует, а проживает затяжную осень. Зимняя Валенсия похожа на Одессу. Курорт отдыхает и набирает силы на летний сезон. Испанский декабрь — это рулетка погоды. Мы летим в солнечный сентябрь, а попадаем в пасмурный октябрь. Гидрометцентр проводит акцию: закажи дождливый день и получи еще 2 дня бесплатно. Будто синоптики собрали по Испании серые тучи и согнали над Валенсией для пересчета. Может, Валенсия обменялась погодой с Лондоном?

— Эй, англичане. Дайте на неделю дождливую погоду примерить, а мы вам солнечную. Льет, будто у соседей сверху прорвало трубу, а они уехали на неделю в село. Мы селимся в центре, берем зонтики и идем гулять. Старая часть города компактна. Дома шириной в три окна, а улочки — в полторы машины. В лифте втроем тесно, зато входные двери домов размером с гаражные ворота грузовика.

Встречаем треугольные дома с выгнутыми стенами и заокругленными углами. Из-за узких улочек зелени и деревьев мало. Историческая часть Валенсии играет песочными тонами. При строительстве прибрежных городов использовали песчаник и ракушняк. Стены католических соборов выложены из пористых блоков известняка, в которых виднеются морские ракушки. Будто талантливый архитектор строил Затоку, увлекся — и получилась Валенсия. Историческая часть города высотой в 3—4 этажа, но из-за узких улочек в ней легко заблудиться. Раньше Валенсию опоясывала река Турия, но из-за опасности затопления города русло перенесли южнее. Освободившееся пространство администрация превратила в пешеходную зону с большим количеством парков, стадионов и детских площадок. Это зеленый рукав длиной 10 километров. В нем проложены вело- и беговые дорожки, лавочки для отдыха, а в декабре еще работают фонтаны. Живая артерия среди бетонных коробок. В Валенсии нет достопримечательности-визитки, как Эйфелева башня Парижа или Саграда-Фамилия Барселоны. Хотим увидеть Священный Грааль. Чаша хранится в Кафедральном соборе на Королевской площади, и Ватикан признает ее оригинальной. Еще Город искусств и наук. Это комплекс из пяти современных футуристических зданий с оперным театром, планетарием, научным музеем и океанариумом. На третьем месте в списке желаний — пляж Malvarossa beach. Посетить в декабре испанский пляж и намочить ноги в Средиземном море — в этом есть азарт и волшебство. Позволит ли погода воплотить наши планы?

76

mirtu.com

ВАЛЕНСИЯ

***

Дождь второй день накатывает волнами. Жена прокладывает маршруты к музеям через торговые центры. Рядом El Corte Inglés — три отдельных шестиэтажных здания, и она в них блуждает, как в трех соснах.

— Купила косметику, о которой мечтала, — хвастается Оля.

— Ты это вчера говорила.

— Вчера была косметика для ухода, а сегодня — декоративная. Идем на Центральный рынок сориентироваться в ценах. В поездки перестали брать мивину и колбасу и пробуем местные свежие блюда. Прелесть рынков в том, что выбранные продукты при мне чистят и готовят. Но цены на Mercat Central напоминают Бессарабский рынок — все красиво, изысканно и дорого. Другой вариант бюджетного питания — супермаркеты с кулинарией или кафе «Еда на вынос». В них адекватные цены, большой выбор еды, возможность разогреть и взять с собой. Пробуем испанские деликатесы. Паэлья — по-нашему плов с морепродуктами или с мясом и овощами. Цены на блюдо стартуют от 10€. Заходим в два ресторана, но без предварительной брони мест нет, хотя видим свободные столики. В третьем кафе выносят огромную сковороду валенсийской паэльи, которая накормит четырех человек. Сладкий прохладный напиток орчата напоминает растительное молоко с мелкой крошкой миндаля и кунжута. Летом в жару напиток гораздо вкуснее, чем зимой. Домой берем хамон и бутылку белого сухого. Хамон — это свиной окорок, который вялят 7—15 месяцев. Далее его подвешивают вертикально или ставят на специальную подставку хамонера для нарезки. Продавец, будто слайсером, строгает тонкие одинаковой толщины кусочки длинным острым ножом. Побоч-

ный эффект испанского вина — тянет к дорогим вещам, роскоши и комфорту. Зимняя Валенсия по сравнению с Барселоной менее помпезна, компактна, малолюдна и от этого чистая и спокойная. Испания еще и монархия. Любителям мексиканских сериалов легко запомнить руководство страны — король Хуан Карлос отрекся от престола. Его место во дворце Сарсуэлла занял Филипп VI с королевой Летисией и дочерью Леонор. Жителей Валенсии ласково называем валюсики. В старом городе мало мамочек с колясками, зато много валюсиков с декоративными собачками. Они выгуливают домашних питомцев на улицах либо, как барсетку, под мышкой носят по магазинам. Фотографируемся в Городе искусств и наук. Место настолько фотогенично, масштабно и необычно, что здесь можно провести полдня. Вдоль оранжереи и океанариума идем в сторону порта и пляжа. Но порт и пляж — такой же эксклюзив, как и городские достопримечательности. Порт интересен стоящими на якорях яхтами, а пляж — неповторимой атмосферой. Дождь будто забирает мою энергию, а море наоборот наполняет. Из-за ветра волны Средиземного моря высокие. Мы вначале долго идем к воде сфотографироваться, а после быстро убегаем от катящейся по ровному пляжу волны. В море новички серфинга осваивают новые движения. Посетить зимой пляж — будто посмотреть любимый фильм в малолюдном кинотеатре. Очередная дождевая туча гонит нас домой. Стоимость проезда в метро зависит от зоны, и мы пользуемся автобусами. Проезд 1,5 €, бесплатный Wi-Fi, а отдельная полоса для городского транспорта позволяет автобусу ехать без пробок. Завтра хотим посетить Биопарк и посмотреть Святой Грааль.

#1/2020

77

Фото: Jonny James

CITYLIFE

***

Оборонительные башни Torres de Quart и Porta de Serrans ранее были частью защитных сооружений и служили входными воротами в город. В отзывах башни указаны смотровыми площадками, но при нашем посещения они закрыты. Рассматриваю крыши зданий, чтобы взглянуть на исторический центр с высоты. Смотровую площадку мог бы иметь Главпочтамп Correus с шикарным стеклянным куполом или Valencia City Hall. Заходим в церковь Santa Caterina, где за 2 € можно подняться на башню. Ноги ведут к популярному месту Валенсии — площади Святой Девы с фонтаном, кафедральным собором, базиликой и муниципалитетом. Вначале недоумеваю, почему на площади непорочной Девы Марии установлен фонтан с обнаженным мужчиной и его окружают восемь нимф с льющейся из кувшинов водой. Гугл рассказывает о событиях 1957 года. Из-за проливных дождей река Турия затопила Валенсию и принесла много жертв и разрушений. Жители перенаправили реку южнее города, а старое русло превратили в парк. В испанском языке река (el rio) мужского рода. Мужчина в центре фонтана символизирует харизматичный характер реки Турия, а восемь дев — ее притоки.

78

mirtu.com

ВАЛЕНСИЯ

Рядом с площадью — главный кафедральный собор La Seu de València. Он построен в XV веке на месте арабской мечети, мечеть — на месте вестготской базилики, а та — вместо римского храма. При строительстве храма римляне, похоже, снесли карфагенский жертвенник богине Танит. Место энергетичное и намоленное. За 8 € заходим внутрь полюбоваться фресками, иконами и музейными экспонатами. Христиане только сейчас перенимают идею католиков устанавливать в храмах лавочки для сидения и автоматы с электронными свечами вместо восковых. Рассматриваю Святой Грааль — чашу Иисуса Христа с Тайной вечери. Из-за малого количества людей вокруг возникают сомнения в подлинности Грааля. В Лувре к Моне Лизе огромная очередь создает ажиотаж и ощущение оригинальности картины. Поднимаемся на башню собора. 207 высоких ступенек винтовой лестницы заставляют собраться с силами. По высоте это 12-й этаж жилого дома. В спину дышат другие желающие, а узкая лестница не позволяет с кем-либо разминуться. Поднимаемся наверх и облегченно падаем на пьедестал под огромным бронзовым колоколом. Обзорная площадка башни открывает фантастический вид на старый город, а исторические достопримечательности видны как на ладони. Любуемся панорамами, фотографируемся и подходим к выходу со светофором. Зеленый сигнал сообщает, что винтовая лестница свободна. Спускаемся вниз и продолжаем прогулку.

— В этом магазине я вчера все купила. Хочу зайти убедиться, что мне больше ничего не нужно. В торговом центре жена подключается к ауре посетителей и впитывает их восторги и страхи. Жене либо все нравится, и она бегает из отдела в отдел с готовностью купить половину товаров. Либо с раздражением констатирует, что все не то, ничего не подходит и на манекене лучше, чем на ней. Совместные приключения улучшают наши с женой отношения. Обещаю себе чаще бриться, говорить жене комплименты и баловать приятными мелочами. Замечаю, что красотки не любят мужчин с маленьким банковским лимитом. Врачи ругаются названиями лекарств: — Ах ты, кардура. Разве нифкурил? Ибупрофен какой-то. А вот проклятия красоток: — Чтоб обручальное кольцо стало мало, и ты не влезла в S-ку. Пусть тяга к мучному станет сильнее диеты. Чтоб ты крестилась перед тем, как стать на весы. Ты нарядная, при макияже, в красивом месте, а муж тебя криво сфоткал. Тебя скорая забирает в роддом, а ты без педикюра и ноги не бриты. Чтоб ты утюгом спалила любимую кофточку. Зимой +15 на термометре — это прекрасно, а на весах — ужасно. Барышня в аэропорту ругает пограничника. В паспорте штамп Валенсии он поставил сверху штампа Монако. Мы летим домой.

#1/2020

79

ARTOFTRAVEL

Фото: Valentin Kremer

Весеннее благоухание Лазурного берега

Вечерние часы перед столом, Непоправимо белая страница. Мимоза пахнет Ниццей и теплом. В луче луны летит большая птица. Анна Ахматова 80

mirtu.com

ФРАНЦИЯ

Автор: Игорь Телевной

Хотите сократить свою зиму и приблизить быстрее весну? Я вам раскрою небольшой, но очень действенный секрет, опробованный на себе (я только с трапа самолета): отправляйтесь на Французскую Ривьеру! Весна тут настала еще в январе, и вас ждет много солнца, света, радости и ароматов. Лазурное побережье я бы сравнил с классическим десертом крембрюле. Да, иногда хочется новомодных сладких макарунов с фиалкой или маракуйей в виде Карибских островов, но что если практически под боком есть такое родное, такое душевное крем-брюле, за которым мы скучаем. Оно нас ждет и манит своей золотистой корочкой. В отличие от верхнего Прованса на побережье уже тепло. Температура воздуха в январефеврале прогревается до +20, а с марта и того выше. Когда в Булонском лесу и на склонах Люберона еще хозяйничает Мистраль, на берегу моря теплый воздух уже пропитан ароматом соли, вечнозеленого кипариса, пускающего первые ростки лавра и цветущей мимозы.

#1/2020

81

ARTOFTRAVEL

82

mirtu.com

ФРАНЦИЯ

Мимоза — цветочная психотерапия На Лазурном берегу Франции собраны все виды мимозы, существующие в мире. Поэтому цветение данного растения здесь начинается еще в декабре и заканчивается в марте. Все сразу вспоминают о каких-то скрюченных еле-еле желтых, но пахнущих букетиках по космическим ценам, преодолевших свой долгий путь в чемоданах с далекого Кавказа. Нет здесь такого. Мимоза — это дерево, достигающее 10-12 метров в высоту. Длина цветущей ветви этого растения, как правило, от 50-ти до 70-ти сантиметров. Одним из центров французской мимозы является городок Борм-ле-Мимоза, находящийся в 130-ти километрах от Ниццы. В феврале и марте здесь проводятся фестивали, посвященные этому растению, по городу проходят костюмированные шествия, и всех гостей мероприятия осыпают веточками этого пахнущего дерева. Для того чтобы добраться до Борм-ле-Мимозы, необходим автомобиль, так как путь на общественном транспорте с пересадками займет много времени. Но если вы не водите авто, спешу вас успокоить: в Ницце мы попали на весенний карнавал, который вмещал в себя и цветочно-мимозное шоу, и балл громадных модных кукол-фигур, странствующих от Променад-де-Англе до центральной площади Массена. Представьте себе картинку: в еще холодное для нас время года ярко светит теплое средиземноморское солнце, над головой парят чайки, звучит французский шансон, среди величественных вилл и особняков танцуют веселые персонажи. И в центре всего этого — мы, с благоухающим букетиком мимозы, фрезий и тюльпанов, получающие заряд счастья и весеннего настроения! О чем еще можно мечтать?

Для «вновь прибывших» на Лазурку путешественников небольшой совет по транспортному перемещению: из аэропорта Ниццы наконец-то запустили трамвай №2, который следует прямо до морского порта Ниццы. Вся поездка займет у вас 26 минут времени, цена билета — 1,5€. В самом центре трамвайная ветка запрятана под землей, поэтому не ищите ее в навигаторе, как это делал я, придя в недоумение и думая, что трамвай растворился. Перемещаться к близлежащим городкам удобно как на автобусном, так и на железнодорожном транспорте. Цены низкие (2-7€), все ходит строго по расписанию, и в период массовых гуляний проехаться на современном поезде вдоль побережья гораздо приятнее, чем толкаться в пробке в такси.

#1/2020

83

ARTOFTRAVEL

Грасс — парфюмерные вибрации На дворе весна, мы хотим новых эмоций и видов, поэтому нас ждет Грасс — старинный французский городок в часе езды от Ниццы. Если Париж считается Меккой всей мировой парфюмерии, то Грасс — это прапрадедушка всех духов, одеколонов, лосьонов, пудр и помад. Именно в этом регионе собирались лучшие цветки майского жасмина и июньской лаванды. Только в этом месте можно было заказать эфирное масло из лепестков чайной розы, собранной после летней грозы, так как в этот период испарения цветков самые сильные, что существенно влияет на будущий аромат парфюма. Вина Бургундии были лучшими, благодаря их склонам и ветрам, ткани из Лиона окрашивались в яркие, ни с чем не сравнимые цвета с помощью самой лучшей воды во Франции, а Грасс во все времена манил к себе парфюмеров, составляющих форму-

84

mirtu.com

лы ароматов для королевских дворов Европы, а далее — и мира. Chanel и Guerlain, Hermès и Lancôme — все засылали в этот регион свои «носы» для того, чтобы унюхать новый запах масла флердоранжа, добыть самый лучший экстракт фиалкового корня и создать на своем производстве пудру для высших света сего на основе муки, миндальной крошки и высушенного стираксового соцветия. Знаменитые духи Chanel №5 тоже были созданы в этом регионе, на парфюмерной мануфактуре близ Канн. Фабрик здесь много, и все они имеют знаменитое прошлое. Есть такое предположение, что город не тронула чума, скосившая пол-Европы, так как его окружали вечно цветущие сады и поля специфических растений и трав, используемых в парфюмерии. Но самая главная черта Грасса, как по мне, — это его старинные улицы и кварталы,

окрашенные в цвета руссийонской охры всех ее оттенков: от лимонно-желтого до мандариново-красного, и тишина, которую уловить можно именно здесь. Зайдите в самый-самый глухой переулок, где солнце можно увидеть лишь из колодца старых домов, не тронутых сарацинами, и услышьте свои запахи. В разное время суток Грасс пахнет по-разному. На рассвете вы уловите аромат льющейся воды из старого замшелого фонтана. В жаркий полдень в ваши ноздри ударит пыль от колесниц времен Наполеона Бонапарта. Ближе к вечеру заблагоухает цветущий персик в соседнем дворе. Ну а ближе к темной полуночи всех нас напугает сладострастный аромат смолы сандалового дерева из тайной лаборатории страшного и одновременно великого Парфюмера Жана-Батиста Гренуйа, творившего и сводящего с ума всех в этом городе.

ФРАНЦИЯ

Ментон — оранжевое небо, оранжевое море Вот не зря говорят, что желтый и производные от него цвета благотворно влияют на психику человека. Всем нам хочется солнечного света, ярких красок, лимонных закатов и апельсиновых рассветов. Этой весной я попал на 87-й фестиваль лимонов, который проводится в городке Ментон на Лазурном побережье. Тонны цитрусов привозятся из Испании. Почему оттуда? Своих что ли нет? Повар одного из ресторанов рассказал мне, что лимоны из местных садов очень ценны и ароматны, поэтому берегутся и используются в кулинарии и гастрономии, а для такого мероприятия завозятся фрукты из соседних стран. В ботаническом саду Ментона можно наблюдать огромные фигуры из апельсинов и лимонов, созданные в различных стилях и вариациях.

Тут проводились фестивали в стиле Бродвея, были фигуры-персонажи из сказок Шарля Перро, «Бразильский карнавал», «Вокруг света за 80 дней» — идей множество, родили бы успешно цитрусовые. В 2020 году главной темой шоу стали «Фестивали мира». Здесь вам и Святой Патрик с волшебным четырехлистником, и мексиканская дамочка, приходящая в День всех мертвых, и Восточный Новый год. Очень круто и ярко, будете на Лазурке в этот период — не пропустите. А затем нас ждал столик в кафе у кромки моря с бокалом rose из долины Роны и размышления о том, почему Весна — это самая воспетая столькими поэтами пора года и почему все-таки жизнь так прекрасна, когда путешествуешь.

#1/2020

85

THEEXPERIENCE

Вместе с NERIS Expeditions мы отправляемся в уникальную экспедицию на байдарках по Гренландии. Для путешествия был выбран регион Аммасалик (Ammasalik) на востоке острова. До поселка Кулусук (Kulusuk) участники добрались самолетом через Рейкьявик вместе со всем снаряжением и частью продуктов. Километраж водной части путешествия составил около 240 километров, которые команда прошла за 9 дней. Для столь амбициозного плана выбрали флагманскую модель фирмы NERIS — каркасно-надувную байдарку Smart Pro.

86

mirtu.com

ГРЕНЛАНДИЯ Фото: Михаил Хитрук (дрон), Максим Коваленко, Юрий Гордиенко, Николай Беркаш.

КУЛУСУК Кулусук (Kulusuk) — воздушные ворота гренландского региона Аммассалик, состоящего из нескольких небольших поселений. Живут здесь в основном инуиты — коренное население Гренландии. Аммассалик отличается изрезанной береговой линией с значительным количеством фьордов, проток, больших и малых островов, ледников и величественных гор. Поэтому, в зависимости от погодных условий, всегда есть возможность спрятаться среди фьордов от шторма и океанских волн или в хорошую погоду строить маршрут в открытом море. Второй вариант особенно интересен разнообразием громадных айсбергов и шансами встретиться

с настоящими морскими гигантами — горбатыми и гренландскими китами. Основной целью группы было добраться до огромного ледника Каарале (Kaarale Gletcher), своими глазами увидеть изменения в леднике за последние годы и влияние на него глобального потепления. К сожалению, изменения за последние три года оказались колоссальными. Ледник активно тает, отходит глубже в горы, становится ниже. Но даже несмотря на то, что за последние 60—70 лет он утратил 2/3 своей высоты, Kaarale Gletcher до сих пор поражает своим величием. Ширина ледника — около 4 километров, а высотой он с пятиэтажный дом.

#1/2020

87

THEEXPERIENCE

ВОЕННАЯ БАЗА BLUIE EAST 2 Следующий пункт путешествия — заброшенная база ВВС США Ikatek Bluie East 2, построенная американцами во время Второй мировой войны и служившая в качестве промежуточного аэродрома для дозаправки самолетов, которые направлялись из США в Британию. База была покинута военными в 1947 году. Американцы оставили много артефактов: грузовики, манипуляторы и краны, казармы с оборудованием и военную столовую. Сейчас база является известным туристическим объектом, сюда регулярно переправляют туристов катерами.

88

mirtu.com

ГРЕНЛАНДИЯ

КУУММИИТ После военной базы группа отправилась в направлении поселения Кууммиит (Kuummiit), чтобы пополнить запасы, посмотреть на поселение инуитов и выпить по баночке датского пива. На обратном пути во фьорде Аммассалик (Ammassalik) команда натолкнулась на гигантских горбатых китов, длина которых может достигать 15 метров, а вес составлять порядка 30 тонн. Байдаркам не раз удавалось подойти к этим великанам вплотную и наслаждаться их красотой и величием с расстояния всего в несколько метров. Некоторые дни группа посвящала исследованию локаций: походам в горы и рыбалке. В море ловили треску и сайду, в озерах — форель, а в реках и ручьях — гольца и атлантического лосося.

КОГДА ЕХАТЬ? Лето в Гренландии очень короткое, примерно 45 дней — с середины июля до конца августа. Именно поэтому август — лучшее время для путешествия в страну китов, айсбергов и ледников. В это время все дни солнечные, ветра почти не бывает. Днем температура достигает 20 градусов тепла, утром и вечером — от 3 до 7 градусов, ночью — около нуля. Так что теплые спальники, пуховики, зимние шапки и теплая обувь точно будут не лишними. В будущем команда NERIS Expeditions планирует дальнейшие исследования Гренландии, ведь за время этого путешествия удалось увидеть меньше одного процента этого невероятного острова в Атлантическом океане. Все желающие могут присоединиться к байдарочным приключениям на краю света.

#1/2020

89

TRAVELBOOK

Travel Book Автор рубрики: Артем Скорина

Как начался ваш год? Где уже побывали? Уверен, приключения у вас уже были. А если нет, самое время запланировать вашу самую увлекательную поездку. От того, с каким настроением вы отправитесь в путешествие, зависит и то, как оно пройдет. Поэтому улыбайтесь чаще и сохраняйте позитив, а подобрать хорошую книгу помогу вам я. По традиции я подобрал книги на любой вкус. Но сейчас, когда зима уже немного утомила, хочется тепла, поэтому и книги вышли «теплые». Вас точно согреет горячее солнце, теплое Марокко, или, на крайний случай, огонь дракона. Отличных вам приключений!

Том Корагессан Бойл, «Музыка воды», 5/5 Как давно вы читали что-то максимально пропитанное духом авантюризма и тягой к приключениям? Лично у меня такие книги были на прикроватном столике еще в глубоком детстве, когда я зачитывался произведения Фенимора Купера и Джека Лондона. Корабли, джунгли, опасности — все это притягивало меня, словно магнит. Но чем старше я становился, тем серьезнее становилась литература, которую я читал. Приключения почему-то отошли на второй план. Но не так давно в руки мне попала первая книга известного современного американского писателя Тома Корагессана Бойла «Музыка воды» — и я не удержался. К тому же она о том, что нас больше всего интересует, — о путешествиях! Главный герой книги Мунго Парк попадает в плен к маврам и чудом спасается оттуда. После длительного блуждания по незнакомому континенту он возвращается домой. Но кто же мог подумать, что вскоре он опять будет собирать экспедицию, чтобы вернуться к реке Нигер?

Айше Кулин, «Последний поезд в Стамбул», 5/5 Турция всегда была в списке самых популярных стран для туризма среди украинцев. Если вы были в этой стране и заходили в любой из книжных магазинов, наверняка видели там книгу Айше Кулин «Последний поезд в Стамбул». Книга уже много лет очень популярна как у себя на родине, так и далеко за ее границами. Идеальный коктейль из любовной истории, исторического контекста и приключений в разных странах делает ее превосходным выбором практически для каждого. В центре истории Сэльва — дочь одного из последних османских пашей. По классическим канонам любовных историй она влюбляется не в того. Ее избранник — это врач-еврей. Вдвоем они убегают от своих семей в Париж. Но вскоре во Францию приходят нацисты. Им снова приходится бежать. Успеют ли они на последний поезд, который привезет их обратно домой?

90

mirtu.com

TRAVELBOOK

Карл Саган, «Голубая точка. Космическое будущее человечества» 5/5 Человек, который хоть немного интересуется популярной наукой, наверняка знает, кто такой Карл Саган. Это один из самых известных ученых в мире. Целью всей его жизни было популяризировать науку и сделать так, чтобы люди интересовались тем, что их окружает, задавали вопросы и искали на них ответы. Для этой миссии он написал множество книг, вел телевизионную передачу и принимал участие в создании нескольких научных фильмов. «Голубая точка» — одна из самых известных его книг. Сейчас наша планета изучена практически досконально. На ней уже нет такого уголка, где не ступала бы нога человека. Естественно, после того как мы изучили свой дом, нам хочется идти дальше. Книга, о которой я рассказываю, пытается заглянуть в будущее. Опираясь на уже известные науке факты, Саган рассчитывает, как, когда и зачем человек будет покорять космос. Признайтесь, вы ведь давно мечтали стать космическим туристом!

Джордж Р. Р. Мартин, «Огонь и кровь», 5/5 Миллионы людей ждали 2019-й год как одно из важнейших событий своей жизни. А все потому, что именно в 2019-м вышел последний сезон самой известной телевизионной эпопеи нашего времени — «Игры престолов». Финал сериала вызвал множество дискуссий, ведь многие хотели, чтобы история закончилась совсем не так. Есть предположение, что так произошло потому, что сериал давно обогнал свой книжный первоисточник и пошел по совершенно другому пути, чем того хотел бы Мартин. А что же делал в это время он? Нет, не писал продолжение. Он написал приквел «Огонь и кровь», который повествует об истории дома Таргариенов. Я бы и сам злился на господина Джорджа, что он не пишет продолжение, не будь эта книга столь роскошна. Она не только дает ответы на важные вопросы Вселенной «Игры престолов», но и радует отличным визуальным оформлением. Увлекательный текст сопровождается замечательными иллюстрациями, что делает книгу отличным подарком как для любителей сериала, так и практически для каждого ценителя хороших книг.

Андрей Новик, «Аномалия», 5/5 Андрея Новика уже успели назвать украинским Дэном Брауном. Но я считаю, что это не совсем корректно. Книги Новика совершенно самобытны и индивидуальны, поэтому сравнивать их с другими не стоит. Его первая книга «Последнее наследие» наделала много шума в литературных кругах, ведь не каждый может так интересно и захватывающе рассказать историю вещей, которые в повседневной жизни ты даже не замечаешь. Его новый роман «Аномалия» удивит вас не меньше. Сейчас автор решил пойти еще дальше и углубился в естественные науки: биологию и физику. Но сделал он это весьма тонко. Основные события книги происходят в Марокко. Друзья поехали на экскурсию и при загадочных обстоятельствах попали в страшную аварию. Как оказалось позже, в этот момент произошло еще кое-что, способное привести к большой катастрофе. Удастся ли ее предотвратить?

#1/2020

91

INSTAGRAM

World in magic @__.l_a_r_a__

Представляем вам travelInstagram, который вдохновил нас в этом номере. Присылайте нам ссылки на свои фотографии, и они также могут оказаться на страницах нашего журнала!

В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ:

Лучшие идеи для путешествий этим летом

92

mirtu.com

#1/2020

95

96

mirtu.com