World of Tourism #1-2015

2

mirtu.com

#1, 2015

3

ZOOM: Фасады маленькой Европы фото Юлии Исакиной

ПОРТУ, ПОРТУГАЛИЯ

ZOOM: Фасады маленькой Европы фото Юлии Исакиной

ПИЗА, ИТАЛИЯ

Мое первое знакомство с Израилем.

Израиль – удивительная страна. Здесь древняя история обретает плоть и кровь, а в тонкую ткань времени и религии вплетается современное государство, сильное, смелое, свободное. И неважно, зачем вы сюда приехали – посетить Святые места, понежиться в Мертвом море или же вкусить клубной жизни города, который никогда не спит.

#1 ‘2015 ЖУРНАЛ МИР ТУРИЗМА

Свидетельство Мин. информации Украины № 2934 серия КВ от 19.11.1997 г. Учредитель и издатель ЧП «Редакция журнала «Мир туризма» Директор издания Владимир Мазур mvl@mirtu.com Шеф-редактор Татьяна Аршинник tata@mirtu.com

фото на обложке: Андрей Квасов

Мексика: Как послать к черту зиму. Мексика - это рай. Ну, если даже не рай, то что-то наиболее на него похожее. Вода здесь даже не бирюзовая, а какая-то флуоресцентная, светящаяся, манящая…

СОДЕРЖ АНИЕ ПОРТОвый городОК.

Ах, портвейн… Для португальцев это не просто напиток, а душа страны, ее суть и религия. «Must do» каждого туриста в Порту – посещение складов портвейна с обязательной дальнейшей дегустацией нескольких видов.

Главный редактор Владимир Мазур Редактор Юлия Исакина Фоторедактор Константин Мохнач

14

Заместитель директора по маркетингу и рекламе Владимир Беднарский postmaster@mirtu.com Над номером работали: Татьяна Аршинник, Юлия Исакина, Владимир Мазур, Владимир Беднарский, Андрей Аникин, Сергей Рубанов, Илья Дашивец, Олег Задорожный, Михаил Нацвлишвили

86

Кения

78

Сванетия, или «В поисках затерянного мира». На севере Грузии есть свой собственный «затерянный мир». Он настолько удален от других регионов страны, что даже большинство грузин там никогда не бывало. Это Сванетия.

Дизайн и верстка Мария Шадрина, Мила Крутоверцева

21

Редакция журнала, тел. (044) 206-2568 Отдел рекламы, тел. (044) 206-2568 Адрес редакции и издателя: 02160 Украина, Киев, просп. Воссоединения, 7а, оф. 418 E-mail: mirtu@gu.kiev.ua

26 38 74

Роскошное сердце Розы Севера. Отель Dhara Dhevi, признанный лучшим отелем Chiang Mai, подарит такой незабываемый опыт, ради которого стоит не просто прилететь в Таиланд, но даже прийти туда пешком. Они что, действительно это едят? Некоторым китайцам нравится пить спиртовую настойку на маленьких мышатах. Для приготовления такого напитка берут только рожденных, слепых и голых грызунов. Через три дня мышонок уже не годится. Путешествие в поисках счастья.

Каждый из нас мечтает о счастье, но при этом не делает ничего, чтобы эту свою мечту реализовать. А вот вы когда-нибудь думали, что же делает человека по-настоящему счастливым?

www.mirtu.com www.facebook.com/MirTurizma «Мир туризма» распространяется в г. Киеве и во всех регионах Украины через сеть розничной торговли. Журнал можно получить в представительствах авиакомпаний, VIP-залах аэропортов г. Киева, в турагентствах, гостиницах, торговых представительствах и посольствах Перепечатка текстов только с разрешения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Издатель – редакция журнала «Мир туризма». Тираж 15 000 экз. Отпечатано в типографии «Прайм Принт» г. Киев, ул. Малинская, 20 Цена договорная. Подписан в печать 10.03.2015 ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС 02134 подписка в любом отделении Укрпочты Также подписаться на журнал можно через агентство «Саммит», тел. (044) 288-7745, интернет-подписка: www.journals.ua, агентство «Периодика», тел. (044) 278-0024

6

mirtu.com

44

London is the capital of… Лондон – не туристический город, а крупнейший деловой центр мира. С туристами здесь никто не носится, как с писаной торбой, но все предусмотрено для удобства иностранцев. «Лук райт – лук лефт» – не попадите под машину, это очень важно, потому что все машины едут «не туда».

Страна на краю земли. «Всякое хорошее дело в Аргентине, будь-то путешествие на Край Света, объездка мустанга или приготовление Асадо, начинается с чашечки мате».

68

54

Следами Ноя. Главная достопримечательность Догубая-зита – гора Арарат, которую в Турции называют Агри Даги. Хотя, признаться честно, с армянской стороны она выглядит куда более величественной.

Читайте в следующем номере:

«Париж без Эйфелевой башни,

или Неизвестные места известного города» #1, 2015

7

НОBОСТИ

В каких городах мира Wi-Fi доступен в отелях бесплатно? Существует сайт Hotel WiFi Test, на котором публикуется вся возможная информация о наличии Wi-Fi в отелях по всему миру. Время от времени его эксперты составляют обобщенный рейтинг. Недавно был выпущен новый документ; в списке – 50 городов, где постояльцам гостиниц проще всего найти доступ в интернет. Города и их отели рассматривались в ключе двух основных критериев: качество Wi-Fi, а также есть ли бесплатный доступ к нему непосредственно в номере. Согласно полученным данным, в европейском отеле на 33% вероятнее, чем в американском, найти качественный сигнал, однако в США на 14% больше вероятность получить бесплатный Wi-Fi в номере. 49,5% отелей Азии оснащены высокоскоростным интернетом, однако выйти в сеть из номера бесплатно получится лишь в 61,2% случаев. Открывает рейтинг Стокгольм (88,9% по скорости Wi-Fi и 89,5% по доступности бесплатной услуги в номере). В первой пятерке также Будапешт (84,4% и 75,8%), Токио (81,9% и 51,2%), Дублин (77,5% и 72,3%) и Монреаль (69,0% и 85,8%). Замыкают топ-50 Париж (30,8% и 86,4%), Джакарта (30% и 63,2%), американские Сан-Антонио (25,6% и 85,2%) и Атланта (22,5% и 68,4%), а также португальский курорт Албуфейра (8,8% и 37,6%).

Представлена обновленная купюра €20 25 ноября 2015 года в обращение поступят 20-евровые банкноты нового образца. На этой неделе Европейский Центробанк представил обновленные купюры. Последовательная замена евробанкнот на новые, имеющие усиленную степень защиты, ведется давно. Единую европейскую валюту подделывают очень часто: в 2014 году был побит очередной рекорд с полумиллионом фальшивых евро разного достоинства. С 23 сентября прошлого года введена в обращение новая купюра €10; новые банкноты номиналом €5 появились годом ранее. €20 будет иметь принципиально новый уровень защиты. Купюра также содержит прозрачную голограмму героини греческой мифологии Европы, однако при свете она будет заметна в окошке готического здания сразу с двух сторон денежного знака. Купюра поступит в обращение в конце ноября, так что у производителей проверочных, торговых и других аппаратов, работающих с наличностью, будет время на их перенастройку.

В Японии появится отель с персоналом из роботов В тематическом парке развлечений Huis Ten Bosch в японской провинции Нагасаки 17 июля откроется необычный отель под названием Henn Na Hotel. «Изюминка» отеля будет в том, что большая часть персонала, обслуживающего отель, будет состоять из роботов. Роботы заселят в отель, примут багаж, доставят в номер и принесут кофе. Гости отеля смогут получить доступ в свои номера без ключей и карточек, после идентификации и распознавания лица специальными роботами. Также технология распознавания будет использована для открытия дверей в апартаменты. Роботы в отеле будут заниматься даже уборкой. Отель будет состоять из 72 номеров, размещенных на двух этажах. Стоимость проживания составит 60 долларов. Интересно, что аренда номера будет осуществляться по аукционной системе.

8

mirtu.com

Ливерпуль примет парад «Королев» На это лето в Ливерпуле намечена целая серия мероприятий по случаю 175-летия круизной компании Cunard. Среди запланированных торжеств – встреча «трех королев», легендарных круизных кораблей, а также воссоздание первого в истории трансатлантического рейса из Америки. Портовый город Англии Ливерпуль, место основания круизной компании Cunard, 25 мая этого года соберет три корабля «Королеву Мэри», «Королеву Елизавету» и «Королеву Викторию» в одном месте на реке Мерси. В качестве приветствия и дани уважения своему духовному дому корабли проделают серию синхронных маневров в головной части пирса в центре Ливерпуля прямо напротив «Трех граций» – здания порта Ливерпуля, Прибытие кораблей станет центральной частью программы торжеств, которая продлится с 15 мая по 7 июля. Кроме того, среди рассчитанных на семь недель мероприятий значатся серия художественных и исторических выставок в самых известных музеях и галереях Ливерпуля, выставка фотографий, а также воссоздание легендарного 12-дневного путешествия корабля Britannia.

#1, 2015

9

НОBОСТИ

Финны «поставили» Муми-троллей на пуанты Финский хореограф Ананда Кононен поставила балет по сказкам Туве Янссон о Мумии-троллях. Как призналась Кононен, идея принадлежит художественному руководителю национального финского балета Кеннету Греве. В основу постановки ляжет история «Муми-тролль и комета». По сюжету Мими-тролль с друзьями путешествуют из Мумидола в высокогорную обсерваторию и обратно, пытаясь выяснить, не угрожает ли жизни на Земле несущаяся к ней страшная комета, встречаясь на пути с разнообразными опасностями. Премьера пройдет в Хельсинки 10 мая на сцене Финской национальной оперы, как указано на странице в Facebook. Балет предназначен для детей от четырех лет. Стоимость билетов около € 40. Муми-тролли – сказочные существа, придуманные финской писательницей Туве Янссон. Эти создания, внешне напоминающие гиппопотамов белого цвета, живут в своем доме в Муми-Доле и дружат со многими другими фантастическими существами: Снусмумриком, Снорком, Фрекен Снорк, Сниффом, Хемулем, Малышкой Мю.

Мастер Йода появился в музее мадам Тюссо Музей восковых фигур мадам Тюссо в Лондоне выставил фигуру Мастера Йоды из «Звездных Войн». Йода станет частью проекта, посвященного киносаге, который откроется здесь в мае. В экспозицию войдут такие знаковые сцены, как битва Дарта Вейдера и Люка Скайуокера на «Звезде смерти», принцесса Лея, заключенная в тронном зале Джаббы. Фигура Йоды изображена в болотах Дагоба – как в сцене из фильма «Империя наносит ответный удар». Над персонажем работали десять художников на протяжении четырех месяцев. Использовались те же материалы, которыми был создан герой фильма. Новая трилогия «Звездных войн» стартует в декабре 2015 года, когда в прокат выйдет фильм «Звездные войны: Эпизод 7 – Пробуждение силы» Дж. Дж. Абрамса. Релиз официального спин-оффа, посвященного новым персонажам франшизы, запланирован на 2016 год, а его режиссером выступит Гарет Эдвардс.

Открылся бесплатный мини-отель на высоте 2531 м У альпинистов, скалолазов и просто любителей экстрима, оказавшихся в Юлийских Альпах на границе Словении и Италии, появилась возможность остановиться в безопасной и теплой хижине. Небольшой домик был построен в честь погибшего в 2010 году альпиниста Лука Вуерича – итальянский архитектор Джованни Песамоска и профессиональные строители-скалолазы вместе с семьей погибшего альпиниста собрали его всего за день. Из-за отсутствия дорог все строительные материалы доставлялись на вершину при помощи вертолетов: команда управилась за 18 вылетов. Естественно, большую часть времени бесплатная комната с видом на Альпы пустует; те, кто уже побывал там, оставляют записки и продукты следующим постояльцам. Так что у всех есть возможнось пожить в экстремальных условиях, предварительного бронирования не требуется.

10

mirtu.com

Переночевать в «первом в мире Tesla-отеле» в американском Финиксе (на деле, в серийном Tesla Model S) можно всего за $85 – соответствующее объявление на Аirbnb разместил владелец одного из электромобилей. По его словам, в машине есть все необходимое для комфортной ночевки: двухместный надувной матрац, постельное белье и светильники с дистанционным управлением – для настроения. Правда, наслаждаться всем этим можно только ночью, никаких «давай вернемся в номер после обеда»; причем, заселение начинается с 16:00, а выписка – с 08:00 до 10:00 утра, в зависимости от того, во сколько хозяину Tesla надо ехать на работу. Кстати, в качестве дополнительных услуг гостям предоставляется кухня, ванная и отдых в гостиной в доме. При необходимости автовладелец может встретить постояльцев в аэропорту. Автомобиль Tesla Model S стоимостью около $118 000 припаркован в гараже возле дома хозяина, сам он, кстати, ночевал в нем трижды.

Переконайтесь у туристичного консультанта, що Ваша подорож була заброньована в системі Amadeus, та користуйтесь перевагами Amadeus CheckMyTrip

Пропозиції та переваги: подорожуйте із задоволенням _ Доступ за прізвищем та кодом бронювання Легкість використання

_ Регіональні налаштування _ Вибір однієї з 23 мов _ Цілодобове обслуговування

_ Перегляд деталей бронювання у реальному часі: перельоту (тривалість, номер рейсу, тип літака, схема місць), готелю, автомобіля, а також страхування

Австралиец создает исторические достопримечательности из Lego В коллекции одного из музеев Сиднейского университета появился новый экспонат из конструктора Lego – модель города Помпеи. Улицы и дома воссозданы при участии студентов, изучающих древнеримскую историю. Город представлен таким, каким он был незадолго до извержения вулкана Везувий, погубившего Помпеи вместе с жизнями тысяч людей. В группу музеев университета Сиднея входят галерея искусств, этнографический музей Маклея (Macleay Museum) и музей древностей Николсона (Nicholson Museum). Последний заказал создание экспонатов из Lego австралийцу Райану Макнайту по прозвищу Brickman. На строительство Помпей у него ушло более 190 тысяч деталей и 470 часов. Ранее он создал еще две модели исторических достопримечательностей из Lego – афинского Акрополя, которая была подарена столице Греции и хранится там в одноименном музее, и римского Колизея (этот экспонат пока путешествует по музеям и галереям Австралии). В музеи Сиднейского университета вход свободный для всех желающих. Университет находится недалеко от Центрального вокзала Сиднея.

_ Оновлений дизайн та зручний інтерфейс

Зручні функції

_ Корисна інформація за вибраним напрямком: путівник по країні, карти, прогноз погоди, місцеві номери телефонів, місцевий час, обмін валют, мапи доріг для великих міст _ Створення власного акаунту та використання переваг особистих налаштувань: можливість обрати одну з 23 мов збереження переліку минулих, теперішніх та майбутніх подорожей за допомогою Amadeus PNR - легкий доступ у будь-який час незалежно від коду бронювання можливість додавати особисті коментарі до імпортованих подорожей чи їх назв

Швидкий доступ, що збереже ваш час

Легкість спілкування та обміну інформацією

_ Лише натисніть на логотип авіаліній, щоб зареєструватись на рейс _ Упізнайте логотип свого бюро подорожей та перейдіть на його сайт за прямим посиланням

_ Розміщуйте подробиці про вашу подорож на Facebook, завантажуйте план подорожі у форматі .pdf, друкуйте його або надсилайте по e-mail. _ Завантажуйте план подорожі до свого електронного календаря Google Calendar, Apple iCal, GoDaddy Online Group Calendar, IBM Lotus Notes та Microso; Outlook

Гигантские растения Галапагосов стали объектом новой экскурсии Галапагосы объединили несколько своих островов – Сан-Кристобаль, Санта-Крус, Исла-Исабела и Флореана – в необычный экологический маршрут. Экскурсия посвящена эндемической флоре архипелага; в частности самым большим ее представителям: кактусам, опунциям, манграм, эскалесиям и сейбам. Тур носит название Ruta de los Gigantes («Маршрут больших деревьев»). Экскурсанты смогут увидеть более 50 гигантских растений и узнать историю их возникновения. Сотрудники национального парка также расскажут, какую работу они проводят для того, чтобы спасать эти редкие виды от вредоносных влияний. Маршрут разделен на несколько этапов: острова, по которым он проходит, находятся на значительном расстоянии друг от друга, и во время однодневного путешествия можно посетить только один пункт назначения. Кроме того, элементы Ruta de los Gigantes будут дополнять традиционные экскурсии по Галапагосским островам, что сделает общее путешествие более увлекательным. Галапагосские острова (архипелаг Колон) состоят из 13 крупных, 17 мелких островов и множества одиночных скал, затерянных в океане в 1000 километрах западнее эквадорского побережья. Живописные вулканические острова, занимающие площадь почти 8 тысяч квадратных километров, широко известны уникальностью местных экосистем, что позволило создать здесь первый заповедник страны. Сильно расчлененный ландшафт островов изобилует древними вулканами, самый высокий из которых достигает высоты более 1600 метров.

12

mirtu.com

Дізнайтесь подробиці про свою подорож за допомогою мобільного телефону CheckMyTrip mobile: Легка міні-версія html-CheckMyTrip Доступна для завантаження програма, яка імпортує та зберігає у мобільному пристрої ваш детальний маршрут. Завантажте на http://www.checkmytrip.com from тільки з мобільного браузера.

CheckMyTrip mobile companion: Завантажте на www.checkmytrip.com/mc (перегляд тільки з мобільного браузера.) Демонстраціна версія, доступна для Blackberry, iPhone, Java, Android, Windows Mobile, iмпортує ваш маршрут до мобільного пристрою та зберігає його.

Надійний технологічний партнер Як провідний технологічний партнер світової індустрії подорожей, Amadeus прагне допомогти вашому бізнесу подолати найскладніші завдання, продовжуючи надавати інноваційні та передові рішення, а також кращу в своєму класі підтримку і консультаційні послуги експертів.

Дізнайтесь більше За додатковою інформацією завітайте на amadeus.com/ua або зверніться до менеджера Amadeus вже сьогодні.

amadeus.com

© 2013 Amadeus IT Group SA

НОB НО BОСТИ

На Airbnb появился «самый быстрый отель в мире»

CITY LIFE

ПОРТУГАЛИЯ

С

ПОРТОВЫЙ ГОРОДОК

НАВЕРНЯКА ВЫ СПРОСИТЕ, ПОЧЕМУ ПОРТО, А НЕ ЛИССАБОН? ВО-ПЕРВЫХ, НЕ ТАК МНОГО ГОРОДОВ, В ЧЕСТЬ КОТОРЫХ БЫЛА БЫ НАЗВАНА ЦЕЛАЯ СТРАНА, А ВО-ВТОРЫХ, ЭТО РОДИНА ВИНЬЮ-ДУ-ПОРТУ. АХ ДА, ВЫ, НАВЕРНОЕ, НЕ ЗНАЕТЕ, ЧТО ЭТО ТАКОЕ… СООБЩАЮ, ЭТО ПОРТВЕЙН, НО НЕ ТОТ ПОРТВЕЙН, КОТОРЫЙ ПИЛИ ВАШИ ПАПЫ, А НАСТОЯЩИЙ. ЛИШЬ ВИНОГРАД, ПРОИЗРАСТАЮЩИЙ В РЕГИОНЕ РЕКИ ДОРУ, ПОДХОДИЛ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ПОРТВЕЙНА И ИМЕЛ ПРАВО ТАК НАЗЫВАТЬСЯ. ТАК ВЕЩАЛ ЗАКОН ЕЩЕ В ДАЛЕКОМ 1756 ГОДУ, НО КТО В СССР С ЭТИМ СЧИТАЛСЯ? НАШ ПОРТВЕЙН – ЭТО ТОЖЕ ИСТОРИЯ, НО СОВСЕМ ДРУГАЯ. ИТАК, ПОРТО…

олнце лишь слегка выглядывало из-за туч. Несмотря на будний день, люди плотно заполняли улочки. Как ни странно, никакой суеты при этом не наблюдалось. Все вокруг казались расслабленными, никто никуда не торопился, и даже туристы принимали эту игру и старались тоже выглядеть расслабленными. Им это неплохо удавалось, тем более, подходило время ланча. Даже река, которая вот-вот должна была впасть в океан, степенно текла, сохраняя соответствующее месту спокойствие. Парочки совершали променад вдоль набережной под зорким присмотром весьма немалых размеров чаек. Маленькие разноцветные домики ютились вдоль берегов и напоминали, скорее, декорации к фильму, нежели чье-то жилище. Казалось, будто за их фасадами ничего нет, только деревянные подпорки, поддерживающие конструкции. Осень вовсе не мешала людям облюбовать практически все уличные кафешки. Мы были несказанно рады тому, что успели занять один из пустующих столиков с видом на мистическую реку. Говорят, раз в год, в полнолуние, река Дору превращается в настоящее вино… Сегодня как раз полнолуние, вдруг повезет?... Как только мы присели, нашему взгляду открылся вид на необычный мост, по форме напоминающий лежащую на боку Эйфелеву башню. Оно и неудивительно, ведь спроектировал его не кто иной, как ученик и компаньон того самого Эйфеля. По набережной разносился запах жареной рыбы. Здесь ее умеют готовить 365 различными способами. Отовсюду слышен звук столовых приборов, и пока ждешь свой заказ, лучше по сторонам не оглядываться. Спустя полчаса, которые показались нам целой вечностью, официант наконец-то принес мне запеченную на углях треску с гарниром из овощей и риса, а моему другу – франсезинью. О, это стоило увидеть… Франсезинья – гордость Порту. Практически каждый местный считает своим долгом хотя бы раз в неделю съесть этот сэндвич с бокалом паршивого, зато родного пива и просмотром футбольного

матча. В состав классической франсезиньи входит минимум 4 куска хлеба, несколько ломтиков копченой ветчины, жареная говядина, колбаса или сосиски. Все это подается под расплавленным сыром в томатно-пивном соусе обязательно с недетской порцией картошки фри. И если вы не планируете после трапезы спускаться в забой добывать уголь, то такая трапеза – это чревоугодие в чистом виде, хотя жителей Порту, видимо, этот факт не особо беспокоит. И не дай вам бог засомневаться в полезности этого чуда кулинарного искусства! Мы же были так голодны от всех доносившихся до нас ароматов, что лишь улыбнулись и сказали “обригадо” – единственное слово, которое знали по-португальски.

ЗНАКОМЬТЕСЬ, ЭТО ПОРТУ, ДУША И СЕРДЦЕ ПОРТУГАЛИИ. В 13 веке, в эпоху великих географических открытий, город становится чуть ли не главным центром торговли во всей Западной Европе. Именно здесь рождается легендарная историческая фигура – принц Генрих Мореплаватель. Отсюда начинается Реконкиста и морская экспансия Португальского королевства. Город дает название целому государству – Португалии. С древних времен Порту славился бунтарским характером. Однажды местные жители, восстав против высоких налогов, 5 месяцев держали епископа узником в его собственном дворце. Здесь сама инквизиция не имела власти, совершив за 4 года всего один акт «публичного покаяния»...

#1, 2015

15

CITY LIFE

ПОРТУГАЛИЯ С Сейчас, даже зная все это, очень сложно разглядеть былое величие сл в этом спокойном размеренном городке. Порту – такой себе прого винциальный аристократ, гордо дев монстрирующий туристам все имем ющееся разнообразие архитектуры ю и богатое убранство церквей. Например, для постройки собора Свяп того Франциска из Бразилии было привезено более 500 кг чистого золота. Башня Торре-душ-Клеригуш является самой высокой и величественной церковью города, со смотровой площадки которой открывается вид не только на весь Порту, но и на океан. Даже вокзал Сао-Бенту, построенный в далеком 1906 году, весь украшен орнаментами, из особой португальской синей плитки азулежу, изображающей героические события истории страны. И здесь же, совсем рядышком, стоит лишь свернуть за угол, мы видим совсем другой Порту.

МАЛЕНЬКИЕ ТРУЩОБНЫЕ ДОМИКИ, МНОГИЕ ИЗ КОТОРЫХ СТОЯТ ПУСТЫМИ И ЗАБРОШЕННЫМИ. ОБВЕТШАЛЫЕ КРЫШИ И СТЕНЫ, ПОДДЕРЖИВАЮЩИЕ ДРУГ ДРУГА ФАСАДЫ ИЗНОШЕННЫХ ЗДАНИЙ, УЗЕНЬКИЕ УЛОЧКИ, ГДЕ С ТРУДОМ РАЗОЙДУТСЯ ДВОЕ… ВСЕ ЭТО ТОЖЕ ПОРТУ, ПРИЧЕМ ОДИН ИЗ ЦЕНТРАЛЬНЫХ РАЙОНОВ ГОРОДА – РИБЕЙРА. Туристам не рекомендуют гулять в этих местах даже днем, но, не побывав здесь, понять и узнать настоящий Порту не получится. И вот мы снова на набережной. Вечереет, а мы до сих пор не исследовали, пожалуй, одно из интереснейших мест – противоположный берег реки, Вила-Нова-ди-Гаю. Фактически, это уже другой город, который так плотно примкнул к Порту, что стал его неотъемлемой частью. Здесь находятся все самые известные склады портвейна. Ах, портвейн… Сколько сладости в этом слове… Для португальцев это не просто напиток, а душа страны, ее суть и религия. Особое вино «Винью-ду-Порту» – «вино из Порту», или в англоязычном варианте просто «портвейн», знают и любят

16

mirtu.com

во всем мире. Именно этот город дал ему свое название. История напитка так же непроста и драматична, как и самого Порту. В далеком 17 веке французский король Луи XIV после очередной войны решил наказать англичан и запретил продавать им вино. Привыкшая к изысканному напитку английская аристократия не могла с этим мириться, и заставила лучших купцов страны искать замену французским винам. Недолго думая, торговцы обратились к своим давним партнерам – португальцам. Те ответили готовностью поставлять вино на Туманный Альбион, однако, они не учли, что при такой длительной дороге по морю напиток вряд ли сможет сохранить все свои вкусовые качества. Сообразительные виноделы не хотели терять такого важного заказчика и попробовали добавить в вино бренди. Он останавливал процесс брожения и сохранял неизменными все вкусовые качества вина. Новый напиток, крепкий и сладкий одновременно,

пришелся по вкусу англичанам. И уже в 1756 году в Португалии приняли закон, согласно которому лишь виноград, произрастающий в регионе реки Дору, подходил для создания портвейна. Таким образом, страна не только оградила себя от некачественных подделок, но и сохранила монополию на производство этого удивительного напитка.

«MUST DO» КАЖДОГО ТУРИСТА В ПОРТУ – ПОСЕЩЕНИЕ СКЛАДОВ ПОРТВЕЙНА С ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ ДАЛЬНЕЙШЕЙ ДЕГУСТАЦИЕЙ НЕСКОЛЬКИХ ВИДОВ. Здесь мы не стали выделяться и также последовали через тот самый двухъярусный мост Луиша I, спроектированный учеником Эйфеля, в Вила-Нова-ди-Гаю, заинтригованные предстоящим знакомством с настоящим португальским портвейном. Пройдя по нижнему этажу моста, верхний мы оставили для обратной дороги. Говорят, именно оттуда открываются лучшие панорамы города.

Вместо кафешек на этом берегу вдоль реки разместились магазины и склады знаменитого напитка. Sandeman, Calem, Offley, Taylor, Kopke… Это лишь самые известные из них. Недолго думая, мы зашли в первый попавшийся, чтобы наконец-то приобщиться к традиционной культуре пития. Выбор наш невольно пал на Sandeman. Вдыхая пьянящие ароматы вина уже с порога, мы бодрой походкой направились в сторону, собственно, самих складов с огромными деревянными бочками размером с маленького слона. Путь нам неожиданно преградила милая девушка, явно пытаясь что-то объяснить. Спасибо Хуану, моему учителю испанского, благодаря которому я поняла, что именно девушка хочет нам донести. Она пыталась узнать, являемся ли мы участниками официальной испанской делегации какого-то там винного региона. Если же нет, то знакомство с портвейном для простых смертных на сегодня уже закрыто. Аста маньяна, приходите завтра.

#1, 2015

17

CITY LIFE

ПОРТУГАЛИЯ

«MUST DO» в Порту • Прогуляться по кварталу Рибейра, спуститься к набережной и пообедать в одном из ресторанчиков с видом на реку, заказав обязательно что-то рыбное.

• Посмотреть на город со смотровой площадки Торре-душ-Клеригуш.

• Побывать внутри вокзала СаоБенту.

• Осмотреть Кафедральный собор Се, церковь Святого Франциска, Епископский дворец и Дворец фондовой биржи.

• Прогуляться по торговой улице Санта Катарина.

• Посетить один из красивейших в мире книжных магазином Lello.

• Перейти через мост Луиша І в Вила-Нова-ди-Гайю и научиться разбираться в портвейне.

• Попробовать гордость Порту – сэндвич «франсезинья» в ресторане Majestic на улице Санта Катарина.

• Взять с собой зонт (дожди – частые спутники прогулок по Порту, особенно осенью).

• Влюбиться в этот город и обязательно вернуться сюда снова.

гидом, слушая не всегда понятный рассказ об истории портвейна и завода Sandeman. Далее следовала наиболее интересная часть – дегустация и подарки для всех участников делегации. Что и говорить, портвейн – отличный напиток, сладкий, немного пьянящий, с приятным послевкусием. Дальнейшее наше знакомство с Португалией проходило уже в компании нашего нового друга – Винью-ду-Порту, или, как говорят англичане, Портвейна, из долины реки Дору. Обратно мы шли через тот же мост Луиша I, но уже по верхнему этажу. Проголодавшись, купили в лавке что-то наподобие рыбного гамбургера и бодрым шагом направились на противоположный берег. Весь город был как на ладони – многочисленные мосты через извивающуюся реку, холмистые берега, черепичные крыши домов… От всего этого великолепия захватывало дух. Мы так увлеклись, что и не заметили приближения огромной чайки, которая явно намеревалась полакомиться моим ужином. От испуга я выронила бутерброд, чем нарушила планы пернатого агрессора, и, взмахнув своими немаленькими крыльями, чайка покинула нас, ошарашенных, посреди моста. Теперь мне стало понятно, почему они здесь такие большие и упитанные. Наглость – второе счастье! Мы решили, что приключений на сегодня хватит, и отправились домой. Завтра нас уже ждала встреча с Лиссабоном…

ПОРТУ, НЕСМОТРЯ НА ВСЮ СВОЮ УДАЛЕННОСТЬ ОТ УКРАИНЫ, КАЖЕТСЯ СОСЕДОМ, КОТОРОГО ЗНАЕШЬ С ДЕТСТВА.

Понимание того, что утром нас уже ждет автобус в Лиссабон, и вот прямо сейчас мы рискуем так и не попасть в святую святых мира портвейна, дало мне право попытаться обойти систему. Я взглянула на своего темноволосого кареглазого друга, которого уже и так неоднократ-

18

mirtu.com

но принимали то за испанца, то за итальянца, и без тени сомнения на лице подтвердила, что мы являемся участниками делегации и ждем начала экскурсии. Народу было много, все о чем-то громко дискутировали, поэтому риск быть уличенными во лжи казался мне минимальным.

Португалка слегка недоверчиво посмотрела на меня, девушку явно славянской наружности, а потом перевела взгляд на моего друга. Видимо, его испанская внешность показалась ей достаточным аргументом и рассеяла все сомнения, так как через несколько минут мы уже шагали за

Он простой и открытый. У вас быстро появляются общие шутки и воспоминания. И, прощаясь с ним, ты особо не печалишься, потому что уверен, вы обязательно встретитесь снова. И сколько бы времени с тех пор не прошло, он будет все так же рад тебя видеть, как старого доброго друга, с которым можно поболтать обо всем на свете за бокальчиком жгучего портвейна…

Юлия Исакина Фото автора и Mikheil M

#1, 2015

19

ìèíè

ИЛИ «В ПОИСКАХ ЗАТЕРЯННОГО МИРА»

СВАНЕТИЯ

ГИД

по Порту

Как добраться Вероятнее всего, прилетите вы изначально в Лиссабон. От Лиссабона до Порту – 300км. Добраться туда вы можете на самолете (а/к Ryanair), что займет меньше часа. Наземные варианты – автобус или поезд. Наиболее популярный и удобный – автобусы компании Rede Expressos . Дорога займет 3,5 часа. Стоимость – 20 евро в одну сторону. Широко распространена аренда авто. В Португалии это дешевле, чем в большинстве стран Западной Европы.

Виза Шенген. Получать в посольстве, анкету можно заполнить онлайн на сайте самого посольства.

Перемещаться по городу Ввиду холмистости Порту, транспорт здесь разнообразен. Это и фуникулеры, и особые узкие трамваи, и более стандартные метро, автобусы. Есть хороший способ сэкономить, приобретая билет сразу на 10 поездок и больше. Наиболее удобный вид транспорта – метро, которое преимущественно наземное.

Валюта и цены Португалия входит в зону евро. Цены здесь на продукты и проживание на порядок ниже, чем в соседних Испании и Франции. Обед в кафе обойдется вам в 10-20 евро на человека с напитком.

Что попробовать Рекомендуем попробовать местную гордость – сэндвич francesinha (франчезинья), сушеную треску (бакаляу) и десерт - pasteis de nata (паштейш де ната). Конечно же, продегустировать портвейн. Причем столько видов, сколько осилите.

20

mirtu.com

НОВАЯ РУБРИКА: INSIDER «НА СЕВЕРЕ ГРУЗИИ ЕСТЬ СВОЙ СОБСТВЕННЫЙ «ЗАТЕРЯННЫЙ МИР». ОН НАСТОЛЬКО УДАЛЕН ОТ ДРУГИХ РЕГИОНОВ СТРАНЫ, ЧТО ДАЖЕ БОЛЬШИНСТВО ИЗ НАС, ЖИТЕЛЕЙ ГРУЗИИ, ТАМ НИКОГДА НЕ БЫВАЛО. ДОБРАТЬСЯ В ЭТИ МЕСТА СЛОЖНО И СЕЙЧАС, ЧТО УЖЕ ГОВОРИТЬ О МНОГОВЕКОВОЙ ИСТОРИИ РЕГИОНА, НЕ МЕНЯВШЕГО СВОЙ ОБЛИК НА ПРОТЯЖЕНИИ НЕСКОЛЬКИХ СТОЛЕТИЙ. ЭТОТ ФАКТ СТАЛ ОТЛИЧНЫМ ПОВОДОМ, ЧТОБЫ ВЫСТАВИТЬ БУДИЛЬНИК НА 5 УТРА И ПОСЕТИТЬ ЭТО НИ НА ЧТО НЕ ПОХОЖЕЕ МЕСТО – СВАНЕТИЮ».

Михаил Нацвлишвили

Тбилиси, Грузия

INSIDER

Д

орога из Тбилиси в Местию, административный центр Верхней Сванетии, занимает не более 9 часов. За это время можно успеть обсудить все животрепещущие темы, поделиться легендами о сванах, провалиться в сон, посматривая в окно на радующие глаз пейзажи, раз пять захотеть в туалет и один раз возненавидеть себя за то, что поскупился на авиабилет. Самолеты из Тбилиси летают сюда только при хорошей погоде и стоят примерно как маленькое кавказское застолье на 12 человек. Именно самолетам, точнее их отсутствию в бытность завоевательных походов, регион обязан своей аутентичностью.

ТАКИЕ МЕЛОЧИ, КАК ТРУДНОДОСТУПНОСТЬ И УДАЛЕННОСТЬ, ПОДАРИЛИ СВАНАМ ВОЗМОЖНОСТЬ СОХРАНИТЬ СВОЙ УНИКАЛЬНЫЙ ЯЗЫК, ОБЫЧАИ, ФАСОН ОДЕЖДЫ И ПОРОЙ НЕХАРАКТЕРНУЮ ДЛЯ ГРУЗИН СВЕТЛУЮ ВНЕШНОСТЬ КАВКАЗСКОГО ЛИЦА.

22

mirtu.com

ГРУЗИЯ

Кстати, о кавказских лицах. Бытует мнение, что чем больше винограда в регионе, тем веселее и добрее люди, живущие здесь. Так вот, в Сванетии, в виду высокогорности, винограда нет вообще. Несмотря на сей прискорбный факт, сваны оказались ничуть не менее радушными, чем представители равнинной местности. Возможно, объяснение кроется в пиве и местной водке, напитках, которые испокон веков являются в этих местах альтернативой дарам Бахуса, или же просто традиционному грузинскому гостеприимству. Любовь к нам, равнинцам, подогревал и тот факт, что мы являлись открывателями зимнего туристического сезона. Местные мужчины за год, очевидно, успели соскучиться по красоте украинских девушек. Я же не стал им отказывать в удовольствии и взял с собой одну из лучших представительниц этого чудесного племени. Труда это не составило, попробуйте не заинтересовать девушку рассказами о горах, камине и заснеженном домике на вершине мира, «где орлы летают низко, потому что им уже и так высоко»…

То, что мы здесь одни из первых туристов, стало понятно сразу. На третий день пребывания, совершив героический поступок и отказавшись от традиционного для этих мест вида отдыха – сидения у камина с бокалом глинтвейна и разговоров о смысле жизни, мы решили все-таки посмотреть, есть ли жизнь вне дома. Дойдя неспешной походкой до информационного центра, мы поняли, что нас тут сегодня не ждали. Дверь была закрыта, а судя по времени, проведенному у входной двери, табличку «перерыв» можно было смело заменить на «ушла в декретный отпуск» или «охочусь до весны». Если вы вдруг, как и мы, решите посетить эти места до начала туристического сезона, не отчаитесь и направитесь в селф-поход, в первую очередь обязательно посетите этнографический музей. Во-первых, он действительно интересен и даже отдаленно не напоминает музеи советской эпохи с экспонатами под стеклом. Во-вторых, возможно, вы обнаружите там неуловимого властелина информационного цен-

тра, или просто Васико, как любя его называли родители в детстве. Он оказался крайне общительным. Раздав карты местности на всех языках мира, Васико вызвал таксиста и отправил нас на горнолыжный курорт. Водитель такси оказался его соседом, машина была вовсе не такси, а личным транспортом, а основной профессией водителя «не такси»была архитектура. Выйдя на обеденный перерыв, он взялся довезти нас до желаемого пункта.

ОТВЕТСТВЕННО КРУТЯ РУЛЬ И УВОЗЯ НАС ВСЕ ВЫШЕ В ГОРЫ ПО СЕРПАНТИНУ ЗАСНЕЖЕННОЙ ДОРОГИ ПОД АККОМПАНЕМЕНТ ВОКАЛЬНО-ИНСТРУМЕНТАЛЬНОЙ ГРУППЫ “QUEEN”, ИСТИННЫЙ ГРУЗИН С РЫЖИМИ ВОЛОСАМИ ДЕЛИЛСЯ ИНТЕРЕСНЫМИ ОСОБЕННОСТЯМИ РЕГИОНА. Оказывается, местное население уже давно по решению государства не платит за электричество, воду и вырубку леса. Выступает против строительства гидроэлектростанции, носит волоковые шапочки круглый год и премного благодарно

#1, 2015

23

INSIDER

ГРУЗИЯ

правительству за субсидии в строительство и реабилитацию частного жилья. И действительно, маленькие двухэтажные домики с резными деревянными фасадами, спрятавшиеся между подножий, и вымощенная камнем центральная улица создают полное ощущение пребывания в Европе. Цена в $5!!!, за памятные магниты только усиливает это ощущение. Добравшись до подъемника и обнаружив, что он не работает, наш водитель такси, который не таксист, а архитектор, позвонил, очевидно, другому соседу, и подъемник тут же заработал. Естественно, для нас он ничего не стоил, так как официально он все так же не работал, да и как было ранее подмечено, уж очень грузинские мужчины соскучились по созерцанию украинской красоты. Стоит ли говорить, что дорога обратно так же ничего не стоила. Нам, безусловно, повезло. Снег был. Был в большом количестве. Здесь он выпадает значительно раньше, чем в других частях страны, и даже в начале декабря можно кататься. Горнолыжная трасса, которая тут существует с недавнего времени, оказалась уже полностью готовой к сезону, и только нас и ждала. Опробовав все разновидности местной кухни и лыжного стиля «кубарь», довольные собой, но уставшие, мы вернулись к обыденному и более традиционному виду отдыха. Глинтвейн, камин и завтрак в час дня…

НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕГО ПРЕБЫВАНИЯ НАШ СКРОМНЫЙ БЫТ И ВЫЛАЗКИ ПО МЕСТНЫМ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТЯМ, КОИХ ТУТ НЕМАЛО, РАЗБАВЛЯЛИ ВЛАДЕЛЬЦЫ ДОМА, ИЗРЕДКА ПОСЕЩАВШИЕ НАС… КАЖДЫЙ ВЕЧЕР. Это был сван средних лет с трудно выговариваемым именем и его славянская жена Женя. Ее он похитил, когда им было по 20. Тогда это считалась если не нормой, то обыденностью. Впрочем, судя по рассказам, она недолго сопротивлялась. Он пленил ее умением говорить тосты и уникальной техникой вязания узлов. По его же убеждению,

24

mirtu.com

которым он поделился во время очередного тоста, грузины вовсе не любят пить. Они предпочитают шумные застолья и компанию друзей, общение и юмор, а выпивание – это вынужденная мера, сопутствующая любому застолью. И с этим трудно не согласиться после восьмого бокала крепленной домашней настойки.

Сванетия не похожа ни на что, где вы были до этого. Это место, куда вы точно захотите вернуться. Природа здесь сохранила свои строгие первозданные силуэты. Небо нависает практически над головой. Воздух чист, и хочется им дышать как можно чаще. Величие природы и тщетность бытия. Время тут течет медленнее

обычного и готово остановиться в каждую секунду. И тем дороже и милее сердцу дым из трубы, запах дров вперемешку с ароматом горячего кофе, теплое одеяло и объятия близкого человека… Возможно, вы больше никогда сюда не вернетесь, но добрая, пропитанная грузинским вином память об этом месте навсегда останется в вашем сердце.

#1, 2015

25

FASHION HOUSE

ТАИЛАНД

ГОРОД ЧИАНГ МАЙ НЕДАРОМ НАЗЫВАЮТ «РОЗОЙ СЕВЕРА». С ИЗВЕСТНЫМ НАМ СЕВЕРОМ ЕГО, ПРАВДА, ТРУДНО АССОЦИИРОВАТЬ, НО ЛИШЬ НА СЕВЕРЕ ТАИЛАНДА СОХРАНИЛАСЬ ТА ДРЕВНЯЯ, САМОБЫТНАЯ КУЛЬТУРА ЭТОЙ СТРАНЫ, КОТОРУЮ УЖЕ ДОВОЛЬНО ТРУДНО НАЙТИ И В СОВРЕМЕННОМ БАНГКОКЕ, И ТЕМ БОЛЕЕ НА ОККУПИРОВАННЫХ ТУРИСТАМИ ТЕРРИТОРИЯХ МОРСКОГО ПОБЕРЕЖЬЯ И ОСТРОВОВ. ЗДЕСЬ ПО-ПРЕЖНЕМУ ЦАРЯТ БУДДИЙСКИЕ УМИРОТВОРЕННОСТЬ И ГАРМОНИЯ, ЗДЕСЬ РЕДКО ВСТРЕТИШЬ ОБЫКНОВЕННЫХ ТУРИСТОВ, СЮДА ЕДУТ ЛИШЬ ТЕ, КТО ХОЧЕТ ПРОЧУВСТВОВАТЬ ЭТУ КРАСОТУ И ГАРМОНИЮ АЗИИ, ОТДОХНУТЬ НЕ ТОЛЬКО ТЕЛОМ, НО В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ДУШОЙ…

О

телей в Чианг Мае достаточно. Путешественник с любыми предпочтениями и с любой толщиной кошелька найдет здесь приют по своему вкусу. Но самым роскошным из всех отелей северной столицы по праву стоит признать отель Dhara Dhevi Chiang Mai, который наполнит вашу душу вдохновением и подарит такой незабываемый опыт, ради которого стоит не просто прилететь в Таиланд, но даже прийти туда пешком.

НАХОДИТСЯ ОТЕЛЬ ВОВСЕ НЕ НА ВЕРШИНЕ НЕПРИСТУПНОЙ ГОРЫ И НЕ В УЮТНОЙ ДОЛИНЕ, ЗАТЕРЯННОЙ СРЕДИ ТРОПИЧЕСКИХ ЛЕСОВ ТАЙСКОГО СЕВЕРА, КАК МОЖНО БЫЛО БЫ ОЖИДАТЬ, ГЛЯДЯ НА ФОТОГРАФИИ, А ЧУТЬ ЛИ НЕ В ЦЕНТРЕ ГОРОДА.

РОСКОШНОЕ СЕРДЦЕ

Розы Севера 26

mirtu.com

Из центра сюда можно добраться за 10 минут, а из аэропорта Чианг Мая вам придется ехать всего вдвое дольше, но ничто на территории гостиницы не будет напоминать вам о суете и сутолоке большого города (а Чианг Май ни много ни мало – второй по величине город страны). Здесь все дышит покоем и красотой, и вы перенесетесь на много столетий назад и почувствуете себя если не владыкой древнего королевства Ланна, то как минимум одним из его самых приближенных людей. Понятно, что все это будет немного

#1, 2015

27

FASHION HOUSE понарошку, но создатели отеля выложились по максимуму, чтобы ваше впечатление было как можно ближе к настоящему ходу вещей. Курорт занимает довольно большую территорию – 60 акров, территория эта очень зеленая, и если даже вы краем глаза увидите сквозь нависающие ветви тропических деревьев какие-то признаки окружающего большого города, то они будут небольшими. А еще лучше – старайтесь не смотреть вдаль, а просто поверить, что вы – в резиденции королей государства Ланна, и не в двадцать первом веке, а в средневековье. Это будет не очень сложно, зато это добавит неповторимого шарма вашему пребыванию здесь. Для начала вам придется отправиться собственно во дворец, на поклон к представителю владыки этого маленького государства. Да-да, имеется в виду просто ресепшн, но лобби сделано так здорово, что первая фраза не покажется вам слишком напыщенной, когда вы окажетесь в Dhara Dhevi. Жить вы в царских покоях, правда, не будете, зато у вас будет ошеломляющий выбор небольших люксовых резиденций, разбросанных по всему большому парку. Здесь нет стандартных номеров.

ТАИЛАНД В каждом из номеров вас будут ждать не только уютное просторное помещение, удобнейшая спальня и все прочие удобства, приличествующие отелям самого высшего уровня, но и коллекция предметов старины из Таиланда, Лаоса и Бирмы – тех территорий, которые и принадлежали древнему королевству Ланна. А перемещаться по обширной территории, чтобы оценить все варианты и воспользоваться всеми услугами, предлагаемыми отелем, вы можете на небольшом электромобильчике, примерно таком, который развозит по полю гольфистов.

РЕСТОРАНОВ В ОТЕЛЕ ВОСЕМЬ, КАЖДЫЙ ИЗ КОТОРЫХ ПРЕДЛОЖИТ РАЗЛИЧНУЮ КУХНЮ, ОТ ТРАДИЦИОННОЙ ТАЙСКОЙ ДО НЕСКОЛЬКИХ ВАРИАНТОВ ЕВРОПЕЙСКОЙ. Ни у одного из постояльцев не возникнет желания отправиться в город за каким-нибудь фаст-фудом. Для того, чтобы понять и оценить

САМЫЙ ПРОСТОЙ НОМЕР ЭТОГО ОТЕЛЯ – УЖЕ СЬЮТ, И ДАЛЬШЕ – ПО НАРАСТАЮЩЕЙ: РОСКОШНЫЙ СЬЮТ, САМЫЙ РОСКОШНЫЙ СЬЮТ, ОТДЕЛЬНАЯ РЕЗИДЕНЦИЯ, ИМЕННАЯ РЕЗИДЕНЦИЯ И ТАК ДАЛЕЕ ВПЛОТЬ ДО РЕЗИДЕНЦИИ КОРОЛЕВСКОЙ. Их всего сто двадцать три, и все они построены с любовью. Выдержаны номера отеля в духе старинной архитектуры Ланна, либо в колониальном стиле, который тоже вас не разочарует ни в коем случае. Колониальных сьютов в отеле 54, приватных вилл – на десяток больше, причем каждая из них располагает своим собственным бассейном. Остальные номера – это виллы и сьюты экстра-класса, каждая из которых имеет свое собственное имя, славится своим собственным интерьером и настраивает гостей на свой собственный лад.

28

mirtu.com

#1, 2015

29

FASHION HOUSE исконные кулинарные традиции этих мест, все он найдет в отеле. Общее у этих ресторанов только одно: высочайшее качество кухни и соответствующий ему уровень обслуживания. Он такой же королевский, как и все остальное. Мы не будем не только рассказывать вам, что вы сможете попробовать в каждом из ресторанов отеля Dhara Dhevi, но даже перечислять их. Захотите – разыщете информацию на сайте, но настоятельно рекомендуем просто поверить: в таком отеле невкусно быть не может.

ПОГРУЗИТЕСЬ В РАЗМЕРЕННУЮ И ДЫШАЩУЮ СПОКОЙСТВИЕМ АТМОСФЕРУ ТАЙСКОГО СРЕДНЕВЕКОВЬЯ, И, СКОРЕЕ ВСЕГО, ВАМ ДАЖЕ НЕ ЗАХОЧЕТСЯ ЕВРОПЕЙСКОЙ КУХНИ… И, кстати, если вы захотите не просто отведать восточных блюд, но и научиться готовить их самостоятельно – вас ждет еще один приятный сюрприз! В отеле Dhara Dhevi ежедневно проводятся уроки местной Кулинарной Академии для гостей отеля. Конечно, сложно рассчитывать на то, что даже за неделю ежедневных уроков вы достигнете того же уровня мастерства, что и у поваров любого из здешних ресторанов, но попробовать стоит. Ведь как минимум вы овладеете секретами кулинарного искусства Индокитая гораздо лучше, чем ваши друзья, и по возвращении домой у вас будет прекрасный шанс поразить и очаровать их. В общем, откройте кулинарные богатства отеля для себя сами! А пока давайте посмотрим, чем еще он сможет вас порадовать и удивить. Наверное, в первую очередь все же своим СПА-центром. Такой СПАцентр, как в Dhara Dhevi, трудно будет найти не только в Чианг Мае, но и во всем Таиланде, хоть эта страна издавна славится великолепными оздоровительными возможно-

30

mirtu.com

ТАИЛАНД стями. Dheva SPA – это не просто здание с несколькими залами, это блестящий образец дворцовой архитектуры Мандалая. На территории более трех тысяч квадратных метров расположились СПА-центр с восемнадцатью помещениями, в каждом из которых можно подвергнуться расслабляющему действию различных процедур, центр массажа, центр Аюрведы и прекрасно укомплектованный фитнесс-центр для тех гостей, кто никак не может избавиться от своей европейской принадлежности даже на те несколько дней или недель, что он проведет в Чианг Мае. В этих, отделанных с исключительным вкусом, украшенных резьбой по камню и тиковому дереву залах куда приятнее расслабляться в руках опытных массажистов, либо же заниматься йогой и медитацией, чем просто качать железо, но… желание гостя на Востоке – закон, и исчезнет фитнесс-центр только тогда, когда сюда будут приезжать лишь те гости, которым он не нужен и даром. А получив положительный заряд для всего вашего тела, продолжайте услаждать душу. Можете просто побродить по территории пешком, проигнорировав предложения покатать вас тут на электромобиле, можете взять уроки медитации у одного из признанных мастеров, а еще одна интересная возможность – отметить какой-нибудь ваш праздник в стиле королевства Ланна, и стиль этот будет поистине королевским, раз уж вы очутились в Dhara Dhevi.

ОСОБЕННО РЕКОМЕНДУЕМ ЭТОТ ОТЕЛЬ ДЛЯ МОЛОДОЖЕНОВ. ЗДЕСЬ СДЕЛАЮТ ВСЕ, ЧТОБЫ ЭТОТ ДЕНЬ СТАЛ САМЫМ ЗАПОМИНАЮЩИМСЯ В ВАШЕЙ ЖИЗНИ. В отеле есть специальные зоны для проведения торжественных событий, некоторые из которых рассчитаны аж на пятьсот человек.

Есть большой бальный зал, украшенный деревянной резьбой на стенах и отделанный настоящим шелком. Если вы станцуете первый танец со своей второй половинкой в этом зале, то, говорят, будете всегда жить дружно и счастливо. А чтобы он уж точно был первым танцем в вашей супружеской жизни то и свадебную церемонию лучше провести здесь же, в Dhara Dhevi. Пусть даже вы уже сходили в ЗАГС и имеете официальные права друг на друга, что вам мешает повторить церемонию в стиле древнего королевства Ланна? Здесь есть целая команда, специализирующаяся именно на проведении свадеб, так что все пятьсот квадратных метров будут задействованы в вашем торжестве. А можно даже бракосочетание провести здесь, вот только будет небольшая проблема с православным священником, если вас интересует настоящее венчание. Хотя, если вы действительно любите друг друга и намереваетесь идти рука об руку до конца своих дней, то и священника вы обеспечите, вплоть до того, что привезете его с собой. Но даже если вы приехали в Dhara Dhevi в одиночку, вы уедете отсюда счастливым, обновленным и помолодевшим. Ведь вы приедете в Азию, на Восток, а именно здесь, как известно, восходит Солнце И пусть солнце Востока озарит всю вашу дальнейшую жизнь и наполнит ее светом, теплом и любовью!

#1, 2015

31

ГУРМАН

КИТАЙ

КУЛИНАРНОЕ ПОДНЕБЕСЬЕ ГОВОРИТЬ О КИТАЙСКОЙ КУХНЕ ОЧЕНЬ СЛОЖНО. ПРИМЕРНО С ТАКОЙ ЖЕ ДОСТОВЕРНОСТЬЮ МОЖНО ГОВОРИТЬ О КУХНЕ СОВЕТСКОЙ. ДА, ПО ВСЕМУ БЫВШЕМУ СОЮЗУ ЕЛИ СОВЕТСКИЙ САЛАТ ОЛИВЬЕ, РАДИКАЛЬНО ОТЛИЧАВШИЙСЯ ОТ ОРИГИНАЛЬНОГО, СЕЛЕДКУ ПОД ШУБОЙ, БОРЩИ И ПРОЧЕЕ. НО В СССР ВХОДИЛИ И РОССИЯ, И УКРАИНА, И ГРУЗИЯ, И УЗБЕКИСТАН, И АЗЕРБАЙДЖАН! А В КИТАЕ – НА МИНУТОЧКУ! – НАРОДУ ЖИВЕТ МИНИМУМ В ПЯТЬ РАЗ БОЛЬШЕ, ЧЕМ В БЫВШЕМ СССР, И НАСЕЛЕНИЕ КИТАЙСКОЕ ТОЖЕ ОЧЕНЬ НЕОДНОРОДНО…

О

бычно, когда мы ведем рассказ о кухне какой-нибудь другой страны, мы стараемся придумать теоретическое путешествие, соответствующее обеду. Первое – в одном регионе, второе – в другом, а десерт – в третьем. Но в Китае регионов много, кроме того, сами китайцы выделяют восемь главных разновидностей китайской кухни. Так что наше сегодняшнее путешествие будет построено по другому принципу. Каждая из восьми основных китайских кухонь даст нам одно, самое фирменное и необычное блюдо для нашего обзора, а маршрут вы себе проложите сами. Идет? Тогда вперед, в Поднебесную!

ЗНАКОМИТЬСЯ С КИТАЙСКОЙ КУХНЕЙ У СЕБЯ НА РОДИНЕ – ЗАНЯТИЕ БЕСПЕРСПЕКТИВНОЕ. Вам здесь не сумеют ее хорошо приготовить, в первую очередь из-за отсутствия грамотных носителей кулинарной культуры и идеально

32

mirtu.com

подходящих исходных продуктов. Уж насколько японская кухня проще китайской, по праву считающейся самой тяжелой в приготовлении из всех азиатских, а и то: один японец долго путешествовал по миру и кушал в многочисленных японских ресторанчиках. Даже при традиционной японской сдержанности и уважении к ошибкам других он был вынужден признать, что готовить японские блюда за пределами Японии толком не умеют. Я уж боюсь представить себе аналогичное мнение китайцев… Так что угощаться китайской кухней нужно в Китае. Никто не знает, в какой регион этой обширной страны вас в первую очередь занесет, поэтому давайте поверхностно познакомимся с каждой из восьми главных региональных кухонь. Но сначала несколько предварительных слов об общекитайской традиции. Как и французы, китайцы ценят гастрономию и употребляют в пищу очень многие местные растения

и животных. Как говорят китайцы, «мы едим все, что имеет ноги, плавники или крылья». То же относится и к растениям, хоть расхожей поговорки и нет – в рационе китайцев встречаются такие виды растений и водорослей, употреблять в пищу которые нам с вами ни за что не пришло бы в голову. Тем не менее, основой рациона китайцев с начала земледелия являлись и являются зерновые, а мясо потребляется в относительно небольших количествах, зато самое разнообразное. Например, в правление династии Суй китайцы употребляли говядину, баранину, свинину, лося, зайца, курятину, мясо фазана и куропатки, осетра, леща, карпа, черепах, улиток, сельдерей, горчицу, бамбук, ряску, рдест, таро, фасоль, папоротник, лук-порей, корни камыша, арбуз, персики, сливы, дикий виноград, апельсины, дыни и зизифус… Кулинарные традиции испокон веков считались здесь одной из основ.

В летописи «Цзо чжуань» сочетание ингредиентов в супе описывается как символ гармонии как таковой.

КОНФУЦИЙ УПОДОБЛЯЛ ХОРОШО ПРИГОТОВЛЕННОЕ БЛЮДО ХОРОШО УПРАВЛЯЕМОМУ ГОСУДАРСТВУ. Считается, что первая китайская кулинарная книга для простых людей была создана художником Ни Цзанем: там описывались методики приготовления моллюсков, курятины, грибов, пшеничной клейковины, алкогольных и безалкогольных напитков. Большинство рецептов просты, хотя есть несколько изысканных блюд. Лишь ко времени правления династий Мин и Цин региональная кухня стала общедоступной, а в целом кулинария стала похожа на современную – так, по крайней мере, утверждают исследователи. Сегодня китайская кухня – это симбиоз возможного и невозможного в понимании европейца.

КАНТОНСКАЯ КУХНЯ очень популярна, как в самом Китае, так и за его пределами. Правильнее было бы назвать ее «гуаньдунской», потому что Кантон – это европеизированное название города Гуаньдун. Даже столицу, город Пекин, мы называем неправильно, ведь его настоящее имя Бэйцзин, и означает это «Северная Столица»… В Гуаньдуне принято употреблять в пищу почти все местные виды мяса (в том числе внутренние органы, змей, улиток), единственное исключения – козлятина и баранина, которую почему-то не едят. Димсам – кантонский термин для легких закусок, примерный аналог средиземноморского меззе. Димсамы готовятся небольшого размера, чтобы каждый мог попробовать множество разных видов. Среди разновидностей димсамов — дайконовые пирожки, ломайгай, ролл с рисовой лапшой, вареники типа цзяоцзы, обжаренные в раскаленном масле листовые овощи. Кантонский завтрак с чаепитием обязательно включает в себя поедание димсамов. Из димсамов мы порекомендуем вам ломайгай (Ло Май Гай) – лист лотоса, в который завернуты куриное мясо и рис. Но следите, чтобы вам не подали то же самое в банановом листе – вроде бы тоже экзотично, но не так романтично…

#1, 2015

33

ГУРМАН СЫЧУАНЬСКАЯ КУХНЯ известна своими яркими и неожиданными вкусами, остротой и пряностью блюд, которые вызваны активным использованием чеснока и красного перца, а также вкусами местных перцев, сычуаньского и чаотяньцзяо, орехов, кунжутной пасты и женьшеня. Самые известные блюда этой кухни – мапо тофу, цыпленок гунбао, тушеная свинина по-сычуаньски и так называемая «свинина со вкусом рыбы». Но самым интересным блюдом мы считаем блюдо с самым необычным названием: «муравьи взбираются на дерево», пусть даже ингредиенты его не так уж и экзотичны. Это всего лишь обжаренный в воке мясной фарш с лапшой, зеленым луком, имбирем и соевым соусом. Очень вкусное, хотя и островатое для нас блюдо, но самое важное – подача, и это страшно зависит от повара. Настоящий умелец приготовит это блюдо так, что вам действительно покажется, что куча маленьких муравьев карабкается на большой куст, даже если вы точно будете знать, что «муравьи» – это кусочки обжаренного фарша, а карабкаются они по зарослям рисовой лапши…

КИТАЙ

АНЬХОЙСКАЯ КУХНЯ известна меньше. Она похожа на кухню Цзяньсу (мы познакомимся с ней чуть ниже), но в аньхойской кухне в силу горного расположения региона меньшее внимание уделяется морепродуктам. Зато тут вовсю используют молодые побеги бамбука, и блюдо из бамбука и грибов – пожалуй, ее визитная карточка.

ШАНЬДУНСКАЯ КУХНЯ известна также под названием «кухня Лу». Шаньдунская кулинария внесла важный вклад в императорскую и многие другие кухни, она широко известна на севере Китая. Знаменита активным использованием морепродуктов, злаков и разнообразием кулинарных приемов. Интересна шаньдунская кукуруза, которая в Шаньдуне не похожа на любые свои аналоги в других районах земного шара. Наиболее известные блюда – жареная утка, ошпаренная баранина (которая одновременно умудряется напоминать и монгольские блюда, и даже грузинскую «баранину сваренную в пене»), карп в кисло-сладком соусе, тушеный трепанг.

Еще один важный элемент шаньдунской кухни – прославленные уксусы, которые приготовляют по уникальному рецепту, распространенному исключительно здесь, в Шаньдуне.

34

mirtu.com

#1, 2015

35

ГУРМАН

КИТАЙ ФУЦЗЯНЬСКАЯ КУХНЯ распространена на берегу Фуцзяни и испытала японское влияние. В ней широко используются также лесные деликатесы, к примеру, грибы и побеги бамбука. Главная особенность фуцзяньской кухни – то, что в ней применяются разнообразные методики нарезки, которые помогают добиться требуемой текстуры, аромата и вкуса. Вы не поверите, но одна и та же вещь, например, свинина, в зависимости от способа нарезки может давать совершенно разные вкусовые ощущения, даже если приготовить ее одним и тем же способом. И это – пожалуй, главный секрет фуцзяньских кулинаров. Есть мнение, что очень популярная в последнее время по всему миру молекулярная кухня тоже кое-что позаимствовала в этой китайской провинции.

На КУХНЮ ЦЗЯНСУ повлияли кулинарные традиции Янчжоу, Нанкина, Сучжоу и Чжэньцзяна. Она знаменита своими характерными нежными вкусами и популярна во всём мире. Повара отбирают ингредиенты в зависимости от сезона, а также много внимания уделяют сочетаемости вкусов и цветов. Собственно, именно кухня Цзянсу является основой того, что во всем мире считается «китайской кухней». Но вы ведь теперь уже знаете, что это понятие гораздо шире, правда же? Известные блюда Цзянсу – засоленная утка, «хрустальные свиные ножки», «львиные головы» (фрикадельки из свинины и порошка крабового панциря), янчжоуские вяленые полоски (сушёный тофу, курятина, ветчина, листья гороха), жареный угорь с хрустящей корочкой. Но самое интересное блюдо кухни Цзянсу славится не только своим чудесным вкусом и ингредиентами, возбуждающими аппетит даже при всей своей экзотичности, но и удивительным названием. Это рагу из черепахи в вине называется «Прощай, моя наложница»! И никто толком не может объяснить, почему с наложницей после употребления этого блюда придется распрощаться.

mirtu.com

ХУНАНЬСКАЯ КУХНЯ знаменита своими острыми вкусами благодаря чесноку, луку и перцу (в отличие от сычуаньской, менее жирной и с более простыми вкусами), свежими запахами и яркими цветами. Местные блюда часто коптят, жарят, тушат в горшочках. По сравнению с сычуаньской, в хунаньской кухне используется больше копчёностей и вяленых продуктов. Самые известные блюда этой кухни – «карп-белка» (обычный на первый взгляд карп, здесь интересен скорее очень красивый вариант подачи, чем вкус) и сельдь на пару. Паровая селедка – кого из вас не передернет от такой перспективы? А поверьте, это очень даже вкусно. Более того, аналог этого блюда очень популярен и у нас на родине, в Бессарабии! В городе Вилково и его окрестностях, на самом юге Одесской области, очень любят отварную селедку, только это обязательно должна быть так называемая «дунайка», которая водится только здесь.

СЛАДКОЕ МЯСО, СВИНИНА СО ВКУСОМ РЫБЫ, ТИПИЧНЫЙ ПОПКОРН, КОТОРЫЙ ОКАЖЕТСЯ ДАЛЕКО НЕ ВЕГЕТАРИАНСКИМ И МНОГОЕ-МНОГОЕ ДРУГОЕ ОЖИДАЕТ ВАС В ЭТОЙ УДИВИТЕЛЬНОЙ СТРАНЕ.

Две оставшиеся главных китайских кухни чуть менее интересны, чем те, которые мы уже рассмотрели, но остановиться на них нужно в любом случае.

36

ЧЖЭЦЗЯНСКИЕ БЛЮДА известны своей свежестью, умеренным ароматом и нежностью. Самые популярные блюда – озерная рыба в кислом соусе, лунцзинские креветки, цзунцзы со свининой в лотосовых листьях, пудра лотосового корня.

Вот видите, наше путешествие началось лотосом и заканчивается лотосом. А лотос в азиатской традиции – символ чистоты и гармонии, поэтому пожелаем вам не только приятного аппетита, но и гармоничного времяпрепровождения на территории Поднебесной. А так вообще готовьтесь к разного рода неожиданностям. Самое обыкновенное с виду блюдо может оказаться самым необыкновенным на вкус.

И еще один совет: перед визитом в Китай постарайтесь отбросить все свои кулинарные предрассудки. Даже не думайте расспрашивать поваров о точном составе того блюда, которое оказалось вам по душе. Просто запишите название понравившегося кулинарного шедевра, а как и из чего его готовить – узнаете дома. Или даже вообще не узнавайте, у нас ведь необходимых для этого продуктов все равно не найти… И приятного вам аппетита!

#1, 2015

37

CHART

CHART

9 Да и что далеко ходить за примерами? Возьмем нашу с вами родимую свинину. Ни один верующий мусульманин или иудей есть ее не станет. Предрассудок? Конечно. Пойдем дальше. Ни один представитель «цивилизованного» мира не станет есть сырой свиной жир, пусть даже и сдобренный солью. Да-да, наше любимое украинское сало! Причем не из религиозных соображений, а просто от отвращения. Ну и кто они после этого? Да такие же люди, как и мы, просто чуточку другие… Поэтому в нашем сегодняшнем хит-параде мы познакомим вас с несколькими странными блюдами, которые с давних пор приносили и продолжают приносить радость людям, сознание которых не замутнено предрассудками, прочно угнездившимися в наших головах.

10 Суп из птичьих гнезд Китай

ОНИ ЧТО,

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЭТО ЕДЯТ?

ЕДЯТ, ДА ЕЩЕ КАК! АЖ ЗА УШАМИ ХРУСТИТ. ДА НЕ ПРОСТО ЕДЯТ, А ЕЩЕ И ПОСМЕИВАЮТСЯ НАД ТЕМИ, КТО СЧИТАЕТ ИХ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО НЕСЪЕДОБНОЙ ДРЯНЬЮ. ВСЕ ЭТИ ЖУКИ, ЗМЕИ, НЕОЖИДАННЫЕ НА СТОЛЕ ОРГАНЫ ПРИВЫЧНЫХ ЖИВОТНЫХ, ДА ПРОЧИЕ ТАРАКАНЫ, КОТОРЫХ МЫ НЕ МОЖЕМ СЕБЕ ПРЕДСТАВИТЬ НА СТОЛЕ, ВПОЛНЕ МОГУТ БЫТЬ НЕ ТОЛЬКО КАЛОРИЙНЫМИ, НО И ОЧЕНЬ ВКУСНЫМИ! ВСЕ ДЕЛО В НАС САМИХ, В НАШИХ ПРЕДРАССУДКАХ. ВКУСЫ-ТО У ЛЮДЕЙ РАЗНЫХ НАЦИОНАЛЬНОСТЕЙ В ОСНОВЕ СВОЕЙ БЛИЗКИ – ВЕДЬ ВСЕ МЫ ЛЮДИ, ЧЕЛОВЕКИ. ДА, МНОГИЕ ВЕЩИ ПРИ ПЕРВОМ ЗНАКОМСТВЕ С НИМИ ПОКАЖУТСЯ ОТВРАТИТЕЛЬНЫМИ, ПРИЧЕМ ИНОГДА НЕ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ, А ДАЖЕ ПО ВКУСУ. НАПРИМЕР, ТРАДИЦИОННЫЕ ФИНСКИЕ СЛАДОСТИ ИЗ ЛАКРИЦЫ – МАЛО КТО СЪЕСТ СВОЮ ПЕРВУЮ КОНФЕТКУ ЦЕЛИКОМ, БОЛЬШИНСТВО ЕЕ ВЫПЛЮНЕТ, СКРИВИВШИСЬ. НО ЕСЛИ НАЙДЕТЕ В СЕБЕ СИЛЫ СЪЕСТЬ ВТОРУЮ, ТРЕТЬЮ, ПЯТУЮ – ТО НЕПРЕМЕННО НАЙДЕТЕ В НИХ ОСОБУЮ ПРЕЛЕСТЬ, ХОТЬ И НЕ СРАЗУ…

38

mirtu.com

Пожалуй, самое дорогое блюдо нашего чарта попало на последнее место. Это суп из гнезд китайского стрижа саланганы. Суп этот – настоящий деликатес, его можно отведать далеко не во всех ресторанах, а стоит он обычно 30-100 долларов за порцию (стоимость килограмма гнезд доходит до 2 000 долларов). Гнездо почти полностью состоит из клейкой птичьей слюны, оно хорошо растворяется в воде, и суп чем-то напоминает кисель. Саланганы трудятся для гурманов упорно и напряженно. Самцы саланган строят свои гнезда в пещерах, причем для строительства одного гнезда требуется около 35 дней. Говорят, что блюдо оказывает положительное влияние на здоровье человека, в частности, помогает лечить астму, повышает либидо, укрепляет иммунитет.

9 Яйца эскамола Мексика

Снова яйца, только теперь уже не птичьи. Ну да это ничего, впереди нам предстоит еще одна разновидность... Это блюдо является основным во многих мексиканских ресторанах, и делается оно из яиц огромного муравья лиометопума, собранных с корней агавы. Собирать его яйца – работа не из приятных, потому что мурашки достаточно ядовиты и пребольно кусаются.

10 Следует заметить, что яйца насекомых не так уж и ужасны на вид. На самом деле эти яйца светлого цвета напоминают кедровые орехи или зёрна кукурузы. Яйца имеют консистенцию творога. Как ни странно, эскамолы вкусны, что-то наподобие сливочного масла с орехами. Блюдо это может быть приготовлено разными способами – пожарено или подано в качестве гарнира к омлету и такос. Поэтому туристы в Мексике часто и не подозревают, что съели вместе с купленной в ларьке лепешкой.

#1, 2015

39

CHART

CHART

8 «Устрицы Скалистых гор»

6 Копи Лювак

Это блюдо – самое странное и западных и самое западное из странных в нашем списке. Они также известны как телячья картошка, степные устрицы, ковбойская икра и вырезка Монтаны. Что же это такое – устрицы скалистых гор? Снова-таки яйца, как мы и обещали. Яички молодого бычка, которые удаляются, чтобы бык был менее агрессивным и быстрее набирал вес, а мясо его было более приятным на вкус. Это блюдо считается деликатесом, и в некоторых регионах американского Запада и Западной Канады, где преобладает разведение крупного рогатого скота, устраиваются фестивали, на которых это известное блюдо готовится всевозможными способами. Идут в пищу и другие бычьи причиндалы. Среди многих мировых культур пенис животных является признанным афродизиаком, так что во многих восточных ресторанах можно найти деликатес, основанный на бычьем органе размножения. И ехать за таким яством куда-нибудь в китайскую глубинку вовсе не обязательно. Блюдо представляет собой бульон, в котором плавают жилистые и жесткие кусочки пениса быка. Правда, хитрые китайцы частенько дурят посетителей-экстремалов. Едва ли кто-то точно знает, каким именно должен быть по вкусу бычий пенис, вот они и кладут в бульон не пойми что. Наши соотечественники предпочитают брать к такому блюду водку, чтобы легче было глотать. А под нее, как вы понимаете, что угодно съесть можно.

Ну что, устроим небольшой перерывчик? Кофейку? Тогда велкам в Малайзию и Индонезию, на Борнео или на Калимантан, неважно, потому что это два названия одного и того же острова. В местных лесах проживает циветта лювак – представитель семейства виверровых, которых частенько ошибочно относят к примитивным кошачьим. Эти зверьки обожают лазить по кофейным кустам и поедать там ягоды. В желудке у них мякоть переваривается, а сами зерна выходят наружу естественным путем.

США / Канада

7

Кутти Пи Индия

В Индии потомки смешанных браков между британцами и индусами долгое время отвергались широкими общественными массами, потому что не могли найти себе достойного места в кастовой системе. Так что вынуждены они были жить отдельными коммунами, со своими особыми традициями, в том числе и кулинарными. Блюдо, которое символизирует разрыв как с европейской, так и с восточной культурами – это и есть Кутти Пи, эмбрион домашнего животного. Как правило, козленка.

Индонезия / Малайзия

8

5

Кутти Пи в списке деликатесов находится на особом счету, потому что готовят и едят зародышей очень и очень редко: только в том случае, если забитая на мясо коза вдруг окажется беременной. До специального отслеживания коз в этом положении и подачи такого блюда «под заказ» пока еще не дошло, так что никто не может вам гарантировать, что вы его попробуете. Даже если окажетесь в нужном месте, то где гарантия, что в нужное время? Англо-индийцы считают, что такое яство особенно полезно женщинам в интересном положении, а также тем, кто болен туберкулезом или имеет проблемы со спиной.

6 40

mirtu.com

Экскременты эти – настоящая драгоценность, потому что содержащиеся в них кофейные зерна продают потом по 1200 долларов за килограмм. Такой кофе имеет особый вкус, ведь в нем содержится фермент циветин, содержащийся в желудочном соке зверька. Гурманы утверждают, что приготовленный напиток обладает долгим и очень приятным послевкусием. Кстати, копи лювак можно (хотя не без труда и с некоторым риском купить подделку) разыскать и в наших кофейных магазинах. Стоит он соответственно – самый дорогой из всех лежащих на витрине сортов. Зверушки-то искусственному разведению не поддаются…

4 Хакарл Исландия

4

5 А-Пинг Камбоджа

В отличие от других блюд из нашего списка, а-пинг никогда не был особым деликатесом. Это блюдо было обычным в 1960-х годах, когда Камбоджу опустошали красные кхмеры. В течение этого времени продовольствия катастрофически не хватало, поэтому людям пришлось проявить некоторую смекалку и изобретательность, чтобы выжить. Так и появилось блюдо а-пинг – жареный тарантул. Сейчас а-пинг стал популярным блюдом, которое продается на улицах Камбоджи и стоит всего ничего. Обычный рецепт: мертвых, специально отобранных пауков обваливают в смеси сахара и соли, а затем обжаривают в чесночном масле до появления хрустящей корочки. Вкус а-пинга многими описывается как достаточно мягкий, но с твёрдой и хрустящей корочкой. Экстремальные любители а-пинга считают, что лучшая часть паука – это брюшко, содержащее коричневую пасту из экскрементов, яиц и органов паука. Все вместе!

Думаете, мы так и не попадем в Европу, тем более что добрались до верхней половины нашего чарта? Ошибаетесь! В Исландии это блюдо является обязательным атрибутом Рождества. А представляет оно собой, не что иное, как насквозь прогнившее вяленое мясо гигантской гренландской акулы. В свежем виде ее мясо ядовито, так как содержит много мочевины и триметиламина, но при гниении они разлагаются, и мясо стаёт съедобным. Правда, приобретает весьма пикантный запах и вкус... А выглядит хакарл вполне безобидно – как сыр, нарезанный кубиками. Но едва ли обычный человек позарится на такое блюдо и захочет его есть. Запах хакарла очень остро напоминает те «благовония», которые распространены в грязных общественных уборных. Считается, что поедание гнилой акулятины поможет человеку стать сильным и стойким, как самый настоящий викинг. Ведь у настоящего легендарного воина железными были не только доспехи, но и желудок. В магазинах Исландии можно купить готовый хакарл, он фасуется наподобие наших кальмаров к пиву. Деликатес этот бывает еще и двух сортов – один готовится из гнилых мышц, а второй – из гнилого желудка. Пробуя это блюдо в первый раз, рекомендуется закрывать нос ведь сильный запах способен начисто перебить вкус. Распробовав же хакарл, можно понять, что он вполне неплох.

#1, 2015

41

CHART

3 Вино из мышат Китай / Корея

Настойка на мышатах. Есть такое мнение, что в Китае едят много такого, от чего обычного европейца попросту может стошнить. На самом деле не так много китайцев занимаются экзотической кулинарией. Всего-то пара сотен миллионов, что для этой страны не столь существенно. Среди местных гурманов есть и те, кому нравится пить спиртовую настойку на маленьких мышатах. Для приготовления такого тонизирую-

щего напитка берут только-только рожденных, еще слепых и голых мышат. Через три дня после рождения мышонок уже не годится – у него начнет пробиваться шерстка, что неприемлемо. Затем мышат топят в рисовой водке, где они и настаиваются целый год. Такая настойка очень популярна в Азии и считается чуть ли не панацеей. К примеру, в Корее ее выписывают даже доктора своим пациентам практически при любых болезнях, начиная с астмы и заканчивая ящуром, а для борьбы с простудой и болезнями печени такое вино отпускается, что называется, «без рецепта».

1 3

2 Глаз тунца Китай / Япония

Никогда не пробовали посмотреть второму блюду в глаза? Ну и не пробуйте. Если некоторые уже описанные деликатесы лучше кушать, зажав нос, то для поедания этого блюда рекомендуем еще и зажмуриться, потому что эта еда определённо самая ужасная на вид. В то время как другие пункты в нашем списке так или иначе прячут противные ингредиенты, это блюдо состоит из неповрежденных глазных яблок тунца и точно не подходит людям со слабым желудком. По мнению японских гурманов, глаз тунца относится к одним из изысканнейших морских деликатесов. С японцами солидарны и китайцы, у них также подают вареный глаз тунца, причем блюдо не из дешевых... Вы легко сможете найти глаза тунца в обычных продуктовых магазинах Китая и Японии. Если вы видите один огромный глаз, окруженный жиром и мясом, вы нашли, что искали. В ресторанах блюдо готовится из цельного глаза. Фанаты глаз тунца бредят ими и сравнивают их текстуру и вкус с кальмаром. Другие же говорят, что самая вкусная часть блюда – вовсе не сам глаз, а мясо и жир рыбы, окружающие его. Расскажете нам из своего собственного опыта, кто оказался прав? Или просто поверим тем или другим на слово?

2 42

mirtu.com

1 Сыр Казу Марцу Сардиния, Италия

Ну что, не ожидали увидеть на верхней ступеньке нашего хит-парада блюдо итальянской кухни? А вот так! Сейчас поймете, почему оно оказалось здесь, когда познакомитесь с ним поближе… Думаете, французские сыры с плесенью – самое ужасное, что может предложить старушка Европа? Ага, щас… С сардинского casu marzu переводится как «гнилой сыр». Так оно и есть – сыр выдерживается дольше обычной стадии ферментации, его доводят в буквальном смысле до гниения, которое вызывается пищеварительной деятельностью личинок сырной мухи. Червячки ускоряют процессы разложения и распада жиров, содержащихся в сыре, от этого продукт становится мягким. Некоторые едоки, которые считаются за это слабаками, предпочитают удалить личинки перед едой, другие же любят есть сыр вместе с ними. При этом личинки еще и выпрыгивают из своей привычной среды на 10-15 сантиметров! Так что гурман должен быть осторожным, защитив свои глаза очками или вообще закрыв их. Говорят (мы не пробовали), что попав в рот человека, сыр Казу Марцу практически взрывает рецепторы – небо и язык начинают буквально пылать огнем. В Италии медики официально объявили, что этот деликатес для здоровья вреден. В продаже его не найти – препятствует закон. Но в стране, подарившей миру знаменитую каморру, закон – не самое страшное препятствие. Так что, хотя и считается, что легче найти на Сардинии марихуану, чем Казу Марцу, ни одно серьезное торжество на острове не обходится без торжественной дегустации этого червивого молочного продукта.

#1, 2015

43

LONDON

CITY LIFE

is the capital of...

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ «ВСЕ ГОРОДА ПОХОЖИ, КАК ДВА ПЕНСА, НО НЕ ПОХОЖ НА НИХ, КАК ШИЛЛИНГ, ЛОНДОН» Вместо путеводителя – фильм «Ноттинг Хилл» с Хью Грантом, в роли советчика – книга бывшего советского шпиона и приятеля Кима Филби Михаила Любимова «Гуляния с Чеширским котом». Для души – Льюис Кэрролл и его Алиса, для солидности – Фаулз и Уайльд. Карту купим на месте. С этого началось планирование поездки в Лондон. На два дня с хвостиком: кусок пятницы, суббота, воскресенье. Сразу настроились на то, что Лондон – не туристический город, зарабатывающий на жизнь торговлей великим прошлым, а крупнейший деловой центр мира, в котором еще есть что посмотреть. С туристами здесь никто не носится, как с писаной торбой, но все предусмотрено для удобства иностранцев. «Лук райт – лук лефт» – не попадите под машину, это очень важно, потому что все машины едут «не туда». Знак красный кружок с белой полоской – это остановка даблдекера, белый кружок с красной полоской – остановка по требованию, стойте и машите. Схемы «тьюба» (так англичане называют метро) – на каждой автобусной остановке и остановке метро. Такси можно взять «с руки». Настоящая забота. Сами же англичане с пониманием и сочувствием относятся к иностранцам: «им и так уже один раз сильно не повезло в жизни – они родились не в Англии».

Единственное, что пугало в предстоящей поездке – «базовый английский», у меня эта база еще школьная. Если в Таиланде или Малайзии голубые глаза, белые кудряшки и небрежно брошенное «но спайси плиз» за обедом поднимает тебя до статуса английской королевы, то в Лондоне десятью расхожими фразами не обойдешься. И, Боже мой, как стыдно! Который год собираешься пойти на курсы, потом забываешь – и так до следующего позора. Однако «учебное пособие» Любимова учит обратному. Главное не пытаться говорить правильно, – считает автор, – вас все равно не поймут. Не составляйте сложную предложную конструкцию типа: «Извините, не будете ли вы так любезны, чтобы объяснить, как добраться до вокзала Виктория?»

CITY LIFE

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ Скорее всего, вас сочтут попрошайкой, хотя вряд ли подадут. Но, обозначив в вопросе только генеральное направление: «Виктория стейшн!», можете рассчитывать на конкретный ответ или указующий взмах рукой. Такое происходит оттого, что не все в Лондоне говорят одинаково по-английски. Есть язык кокни, на нем общаются уличные торговцы, мелкие служащие, кондукторы... Купив в киоске газету, в благодарность услышите: «Сак ю сьо», что значит: «спасибо, сэр». Кстати, из аэропорта до вокзала Виктория мы добирались на скоростной электричке «Гатвик-Экспресс», и кондуктор, закончив процедуру компостирования наших билетов, мило улыбнулась и со словами: «Бай мач» покинула вагон. Подруга встрепенулась: «А что еще мы должны купить?» Она плохо готовилась к поездке, потому что совершенно очевидно это означало: «Гудбай, сенкью вери мач». А есть язык джентльменов, заказывающих костюмы исключительно на Сэвил-роу и ужинающих в закрытых клубах на Пэл-Мэл стрит. Их английский, кроме прочего, отличается характерным оксфордским придыханием. Но днем без дела они не слоняются по лондонским улицам и их вряд ли можно встретить на углу Пикадилли и Лейстер сквер. Вот они точно знают, что надо говорить Бакингем, а не Букингем и Морлборо, а не так, как мы привыкли. О географии и достопримечательностях столицы GB все и всем уже давно известно. По путеводителю можно выбрать любую городскую экскурсию или поход в музей (лондонские музеи считаются лучшими в мире). Все зависит от того, сколько времени вы будете находиться в городе и насколько подготовлены к посещению Национальной галереи, где количество шедевров на один квадратный метр гораздо выше нормы, или дома-музея герцога Веллингтона. Без подготовки хорошо ходить только в Музей Мадам Тюссо, но очередь туда, как в советские времена в Мавзолей Ленина в Москве: любят люди неживую природу.

46

mirtu.com

#1, 2015

47

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ

В

«АЛИСА, ДЕРЖИ СЕБЯ В РУКАХ»

субботу решили пойти по стопам Хью Гранта – а значит, на Ноттинг Хилл. Действие фильма происходило на фоне неподражаемого рынка Портобелло. На нем можно купить все – от книг до безделушек, от мебели до модных вещей и экзотической пищи. По субботам здесь кипит жизнью Антикварный рынок – один из крупнейших в Европе! У более, чем полуторатысячи продавцов можно разжиться осколками имперской утвари: фарфор, серебро, ювелирные изделия, инкрустированные портсигары, чернильные приборы времен короля Эдуарда VII, «свет-мой-зеркальца» в роговой и серебряной оправах. Коллекционеры старинных кружев теряют волю у прилавков с чепчиками и нижними юбками. Вольные собиратели, они же модные дизайнеры, активно роются в картонных ящиках, где насыпью лежат медные ручки для шифоньеров, крючки для кастрюль, лопатки для обуви и прочий мелкий крам. Все это добро – по фунту штука. Вещицы калибром побольше – стаканчики, например, – два фунта, а уж если это кубок – будьте добры, выложите все три. Тот, кто не знает, чего хочет, обязательно наткнется на лавку Вествудского фарфора, где и накупит чашек с буколическими коровами или видами Лондона на тончайших «щечках». И целые кварталы тикающих, кукающих, бомкающих часов: очень красиво, но очень дорого. Вторую половину дня можно посвятить постижению жизни города изнутри… кэбов и пабов. Только тогда честно можно сказать: «да, я был в Лондоне», а не «на экскурсии в Лондоне». Конечно, как и все в городе, эти удовольствия не из дешевых. Пятнадцати-двадцатиминутная поездка по центру на кэбе обойдется фунтов в 10-13. Зато впечатлений на всю оставшуюся жизнь: огромная черная машина (в кэб не садятся, а заходят, слегка наклонив голову) такой же формы, что и на заре автомобилестроения, с красными поручнями внутри и дверями, открывающимися навыворот. Водитель сидит за прозрачной стеночкой, спереди никогда никого не садят – не принято. Независимый вид кэбмена иногда совсем сбивает с толку, особенно, когда он останавливается на красный свет, вынимает из кармана газетку и начинает ее неторопливо разворачивать. А счетчик-то тюк-тюк… давай, друг, рви с места на желтый, да где там – все происходит медленно, как под водой. Быстро гоняют только даблдекеры. У них своя отдельная полоса. Особенно эффектно они смотрятся на поворотах, когда кажется, что автобус вот-вот завалится на бок. В кэбах не курят, об этом интеллигентно напоминает табличка: «Спасибо за то, что вы не курите». Лондонские объявления и вывески – вообще отдельная тема. Самое интересное попалось на глаза в лондонском зоопарке: «Уважаемые посетители! Просьба не вопить вместе с гиббонами, они животные территориальные, и могут подумать, что вы покушаетесь на их территорию». Хоть Лондон и считается городом мужчин и для мужчин, но в его многочисленных пабах есть место и женщине. Первые несколько минут чувствуешь себя там немножечко de trop. Но только несколько минут. «Фиш энд чипс энд ван инглиш бир» – расставляет все по своим местам. Согласна, не самый изящный выбор, но, по крайней мере, то, что с детства знакомо из классической английской литературы. По поводу английской кухни мало кто может выразить свой восторг. Одна знакомая дама со знанием дела как-то изрекла, что хуже английской кухни бывают только английские любовники. Кроме бэриморовской овсянки к сугубо английским блюдам относят еще пирог с говядиной и почками (его постоянно едят у Диккенса) и кипперсы – горячую копченую селедку (именно «копчушки» верный Дживс постоянно подавал на завтрак Вустеру). На самом деле национальная лондонская еда – китайская и индийская, так считает большинство лондонцев (кроме тех, опять же, кто ужинает в клубах на Пэл-Мэл). Китайская «утка с рисом» в «Magic Voc», что рядом с метро «Квинсвэй», стоит всего четыре с половиной фунта. Пообедать в индийском ресторане подороже будет: где-то фунтов двадцать. В пабе пиво плюс картошка с рыбой стоит фунтов семь-восемь. По их столичным меркам это совсем недорого. А вообще же в Лондоне представлены все кухни мира, начиная с вездесущей итальянской и кончая ливанской и тайской.

48

mirtu.com

#1, 2015

49

CITY LIFE

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ «А Я ВОТ БЫЛ В ЛОНДОНЕ – ТАК ТАМ СОБАКИ ГУЛЯЮТ ВЕЗДЕ». СЕМЕН СЕМЕНЫЧ ГОРБУНКОВ В воскресенье решили посмотреть все остальное в пределах возможного и разумного. Но с самого утра с толку сбили подвинутые на музыке друзья: не цветочек аленький, не земли горстку, не ракушку привези им из Лондона, а футболку из «Хард рок кафе» или хотя бы… диск «Роллингов» оттуда же. Дождь зарядил с ночи – беспросветный, но это не отменило нашего решения идти пешком. Путь лежал через Кенсингтонский сад, затем Гайд парк, вдоль озера «Серпантайн» и памятника Принцессе Диане – прямехонько к кафе. Глянули по карте – да сколько там этой лесопосадки? По паркам в огромном количестве бродит откормленная фауна: жирные неповоротливые белки, упитанные лебеди и ленивые вороны неторопливо снуют туда-сюда. Собаки с хозяевами (или хозяева с собаками – не разберешь) вприпрыжку делают воскресный моцион по широким аллеям. Собак очень много, и они имеют право поднимать ногу на что угодно, только не купаться в озере «Серпантайн»: это можно делать в Кенсингтонском саду, он попроще, да и озерцо поменьше, но шерстяных джентльменов это не оскорбляет. А кругом – величие и великолепие. Через полтора часа преодоления водных препятствий на горизонте показался выход. Недалеко от него, на углу «Олд парк лайн» (не путать с «Парк лайн») и улицей Пикадилли, и стоит это дурацкое кафе. Во-первых, оно закрыто. Работает только летняя площадка, зато открыт магазин-музей тяжелой рок-амуниции. Это ужасно. Попсовая майка продается по цене скафандра для космонавта, крошечная территория магазина забита до отказа мелкими и очень мелкими детьми, мужик с пылесосом недобросовестно изображает Фредди Мэркьюри и делает входящим «козу». Разочарованию не было предела: чистой воды спекуляция на прекрасной легенде, на которой выросло не одно поколение рокеров. Настроение смогли поднять маленькие площади с домами из старого обожженного кирпича, прячущиеся в немыслимых закоулках от настойчивых туристов; Бонд-стрит с бутиками Стелы МакКартни и Берберри; Оксфорд-стрит, со всех сторон оборудованный «Маркс энд Спенсерами», «Некстами», «Эйч энд Эмами» и шикарными музыкальными магазинами, огромными, как футбольные поля. В конце июля везде скидки. Модный в этом сезоне трэнч можно найти за 25 фунтов, сумочку – за 15. Скидки в «Хэрродсе» (Найтбридж), самом дорогом магазине Лондона, пусть вас не беспокоят: на распродаже платье от Джона Гальяно, стоившее 3 000 фунтов, отдается за 1 900, но кому от этого легче?

УСПЕТЬ БЫ К ВЕЧЕРУ В СОХО Мимо дежурных «гостепримечательностей» – Вестминстерского Аббатства, Биг Бэна, карусели «Лондонский глаз», набережной Темзы, Моста Ватерлоо – неслись на крейсерской скорости. Шляпу бы снять надо, но времени нет. Наконец за мостом ныряем в переулочек и – здравствуй, диккенсовский Стрэнд, чуть выше – Ковент Гарден («купите фиялочки у бедной девочки»), Траффальгарская площадь – дальше Сохо. Успеть-то успели. Но рассмотреть и вникнуть сил уже нет. Два дня для Лондона – это обзорная автобусная экскурсия. Кстати, об автобусах. За 18 фунтов можно купить билет на двухэтажный туристический автобус и кататься целый день. Из него можно выходить, где надо, и садиться, когда захочется, в течение всего дня. Он курсирует по самым интересным местам города. Да, до Сохо добрались, но так ничего и не увидели. Разве пару-тройку гей-клубов; четыре кинотеатра; Планету Голливуд; «черную» дискотеку «Румба», куда нас чуть не засосало потоком; странное разукрашенное существо, вяло бродившее у подножия гигантской светящейся во весь дом рекламы TDK. Голова кругом. А может, это оно и есть?

«ЧОПОРНО, НАДМЕННО, ПО-АНГЛИЙСКИ» Особую прелесть Лондону придают черные фонари. Старинные, чугунные, помеченные королевским вензелем «E II R», что значит «Elizabeth II Regina»; в таком же стиле исполнены урны, кованые ограды и ворота. В сочетании со множеством красных «деталей» – автобусы, почтовые ящики, телефонные

50

mirtu.com

будки – наталкивает на мысль о постоянстве имперских традиций. Красно-черную картину довершают бифитеры – своеобразная каста охранников Тауэра. Эти люди поколениями живут в древней крепости. Их красно-черные облачения растиражированы и известны выпивающей публике по этикеткам одноименного джина. Современные бифитеры невозмутимо проводят экскурсии и любят пощекотать нервы наивных слушателей мрачными историями о привидениях и кровавыми баснями об узниках прошлого. Прекрасное дополнение картины мегаполиса – образ милейшей городской миссис Хадсон. В Лондоне их тыщи – надменных, чопорных, очень английских. Безупречная осанка, на вид лет сто, бархатное платье, вышитая сумочка, инкрустированная палочка: в театр направляется. А это кто в кокетливой шляпке с ридикюлем? Немолодая леди идет в паб. Она останавливается возле витрины с «потекшим» от времени стеклом, с чувством собственного достоинства вынимает из сумочки древнюю лупу и внимательно изучает выставленный ценник, не беда, что дождь… мы никуда не торопимся и никогда не суетимся. Очередная миссис Хадсон – на соседнем с нами сидении в самолете по дороге в Киев. Улыбающаяся, пучок волос аккуратно заложен на затылке: сколько вы говорите блок «Мальборо»? А в долларах? А в фунтах? А в аэропорту? Беру!.. За гривни. Партия блестяще выиграна у тележки Duty free.

УВИДЕТЬ НЕОБЪЯТНОЕ И НЕ ОБЪЯТЬ Чем хороша такая поездка, как наша? Мы все сделали сами: получили визы, купили билеты, долетели, нашли в аэропорту электричку, поселились в гостиницу, несмотря на корявый английский. Нашли развлечения по душе и остались довольны и Лондоном, и собой. Так и нужно поступать в стране, до мозга костей пропитанной индивидуализмом и стремлением к личной свободе.

Татьяна Аршинник Фото Галины Диваковой

#1, 2015

51

ìèíè

ГИД

по Лондону Валюта и цены

Как добраться Многие авиакомпании Украины предлагают прямые перелеты в Лондон (KLM, AIR FRANCE, Wizz AIR, МАУ). При пересадке через Европу потребуется дополнительная виза шенген.

Виза Британская. Великобритания НЕ ВХОДИТ в зону шенген, для поездки в Лондон вам необходимо получить британскую визу. Вся детальная информация и список необходимых документов есть на сайте посольства.

Валюта – фунт стерлингов (1 фунт = 35 грн). Лондон – один из самых дорогих городов мира, поэтому тщательно планируйте свой маршрут, экскурсионную программу, читайте отзывы о кафе и барах, которые планируете посетить.

Что попробовать • Фиш-энд-чипс – это визитная карточка Лондона еще с 19 века. Порция обойдется в 10-15 фунтов в зависимости от уровня заведения.

• Веллингтонский пирог – классический британский пирог из говядины. Порция будет стоить от 20 до 30 фунтов.

• Жареная курица с жареными овощами.

• Ростбиф с местным пивом.

• Пудинг с изюмом.

Перемещаться по городу В Лондоне присутствуют практически все виды общественного транспорта: метро, автобусы, трамваи, речные паромы. На стоимость влияет тип билета, время дня и тарифная зона. Выгоднее всего приобретать пластиковый билет Oyster card. Он обойдется дешевле, чем бумажный Travelcard или одноразовые билеты. Метро Лондона (The Tube) является самым старым в мире и насчитывает 300 станций. Это очень удобный способ передвижения по городу.

«MUST DO» в Лондоне • Прокатиться на чертовом колесе «Лондонский глаз» в хоррошую погоду.

• Выпить чая с молоком ровно в 17:00.

• Посетить дом Шерлока Холмса на Baker Street 221»B».

• Выпить эля в традиционным английском пабе.

• Посетить парламентские дебаты. По четвергам они открыты для всех желающих.

• Вспомнить школьные уроки английского и увидеть Британский Музей, Букингемский дворец, Тауэр и Тауэрский мост, Трафальгарскую площадь и Музей мадам Тюссо... Ведь Лондон – из зе кэпитал… Ну, вы поняли.

52

mirtu.com

#1, #1 # 1, 220 2015 01155

53 53

ТАЙНЫ МИРА

АРГЕНТИНА

СТРАНА НА КРАЮ

ЗЕМЛИ

Е

СЛИ КОГДА-НИБУДЬ ВАМ ПРЕДЛОЖАТ ОТПРАВИТЬСЯ НА КРАЙ СВЕТА, ТО РЕЧЬ, СКОРЕЕ ВСЕГО, ПОЙДЕТ ОБ ОГНЕННОЙ ЗЕМЛЕ И ГОРОДКЕ УШУАЙЯ. ВО ВСЯКОМ СЛУЧАЕ, НИ ОДИН ДРУГОЙ ГОРОД НА ЭТОТ ТИТУЛ НЕ ПРЕТЕНДУЕТ, ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ, В ЮЖНОМ ПОЛУШАРИИ. НАДПИСЬ В ОСНОВАНИИ КРЕСТА С РАСПЯТИЕМ, УСТАНОВЛЕННОМ НА НАБЕРЕЖНОЙ УШУАЙИ ГЛАСИТ: «FIN DE TERRA», ЧТО В ПЕРЕВОДЕ С ЛАТИНСКОГО ОЗНАЧАЕТ «КОНЕЦ ЗЕМЛИ». МОРСКОЙ ПОРТ УШУАЙЯ – ВОРОТА В АНТАРКТИДУ, ЗДЕСЬ ДО НЕЕ РУКОЙ ПОДАТЬ – КАКАЯТО ТЫСЧОНКА КИЛОМЕТРОВ. ДЛЯ БОЛЕЕ ПОЛНОГО ПОНИМАНИЯ МОМЕНТА: ОТСЮДА МОЖНО НА ПАРОВОЗЕ ДОБРАТЬСЯ И ДО САМОЙ КРАЙНЕЙ ТОЧКИ КОНТИНЕНТА. С НЕЗАПАМЯТНЫХ ВРЕМЕН ОН ВОЗИЛ СЕРИЙНЫХ УБИЙЦ, РЕЦИДИВИСТОВ И РЕВНИВЫХ МУЖЕЙ, НО НЕ ВОЛНУЙТЕСЬ, СЕГОДНЯ В ЕГО ВАГОНАХ ТОЛЬКО ТУРИСТЫ.

СОГЛАСИТЕСЬ, КРУТО ПОБЫВАТЬ НА САМОЙ ЮЖНОЙ ОКОНЕЧНОСТИ ЗАПАДНОГО ПОЛУШАРИЯ. НА ТАКОЕ ПРИКЛЮЧЕНИЕ НЕ ЖАЛКО ПОТРАТИТЬ И ОТПУСК

54

mirtu.com

#1, 2015

55

ТАЙНЫ МИРА

АРГЕНТИНА

Пуэрто Мадеро – один из самых красивых и дорогих районов Буэнос-Айреса. Океан стучит прямо в ваши окна.

М

орская прогулка каналом Бигля – еще один обязательный пункт посещения Края Света. Здесь место встречи двух океанов, знаменитый маяк, лежбища морских котиков и птичьи базары. Только одеваться приходится потеплее, ничего южного, кроме названия, в этих краях нет. Здесь всегда царит ветреная и дождливая погода. Кстати, известность Аргентине принесли коровы, а не географиче-

56

mirtu.com

ские достопримечательности и серебряные рудники, в честь которых страна и получила свое название. Едва ли есть в мире другое такое государство, где так хорошо живется коровам и лошадям. Ведь треть страны занимают пастбища, которые остаются зелеными и сочными круглый год. Ухаживают за животными настоящие гаучо – пастухи по-нашему. О гаучо слагают легенды и пишут книги, но в ночных барах стараются с ними не встречаться. Характер у них вспыль-

чивый, нож длинный, а тушу они разделывают за несколько минут.

НАСТОЯЩИЙ ГАУЧО ДОЛЖЕН УМЕТЬ НЕ ТОЛЬКО ВЫРАЩИВАТЬ МЯСО, НО И УМЕТЬ ЕГО ПРИГОТОВИТЬ. БОЛЬШЕ ВСЕГО ОНИ ЛЮБЯТ ГОТОВИТЬ АСАДО. Асадо – шашлык по-аргентински. Ничего, кроме соли, аргентинцы к мясу не добавляют – ни специй, ни маринадов. Это блюдо в Аргентине – больше чем еда. Это

национальный ритуал дружеского общения, приятный способ времяпрепровождения для души и желудка. Аргентинцы гордятся своим Асадо, как мы варениками или борщом. Столько мяса, как они, не съедает в мире никто, и о том, что это вредно – не хотят даже слушать. Хорошо идет мясо с бутылочкой красного аргентинского вина. Когда-то привезенная из Европы лоза дает отличный урожай в защищенных от ветра и открытых солн-

цу прохладных долинах Мендосы, расположенных в предгорьях Анд. Благодаря уникальному климату, вину не нужно столько времени находиться в бочках, как, например, во Франции или Испании. Виноград набирает силу солнца, земли и воздуха Кордильер. Вино гораздо быстрее достигает зрелости, обретая свои лучшие качества. 150 ароматов различают специалисты в аргентинском вине – оттенки перца, дыма, ягод и грибов ярко выражены или едва уловимы.

Аргентинец может обойтись без всего: без президента, без денег, без жены и дома, но он не может существовать без чашечки мате. Всякое хорошее дело в Аргентине, будь-то путешествие на Край Света, объездка мустанга или приготовление Асадо, начинается с этого напитка. Мате – настой из молодых листьев местного кустарника парагвайского падуба. То, из чего всякий уважающий и не уважающий себя аргентинец пьет мате,

#1, 2015

57

ТАЙНЫ МИРА

называется калабас. Для калабаса нужна особая тыква, верх ее срезают, а из семечек выращивают много новых калабасочек. Еще одна важная составляющая – ободок из серебра. Во многих мастерских вас могут приобщить к таинству их производства, так что уже сейчас начинайте рисовать эскизы. Среди городов западного полушария у Буэнос-Айреса соперников нет. Тут и самая широкая улица, и роскошная торговая La Florida, и разноцветное

58

mirtu.com

АРГЕНТИНА

туристское покко. Жители этого города называют себя портеньос (живущие у порта). Буэнос-Айрес иногда сравнивают с Парижем, но еще нужно разобраться, для кого из них это сравнение более лестное. Когда на месте испанского генерал-губернаторства возникла страна, конкистадоры уже уничтожили все местное население. Поэтому аргентинец – это не национальность, а, скорее, географическая принадлежность, основа

которой – приезжие из Испании, Италии и стран бывшего СССР.

А

ргентинцы страшно гордятся своей страной и тем, что им удалось сохранить все самое лучшее, что привезли их предки в Новый Свет. Мысль о том, что ктолибо имеет право называть себя коренным жителем, а кто-то нет, никому даже в голову не приходит. Люди относятся друг к другу очень доброжелательно. Может, поэтому

именно здесь и родился самый романтический танец в мире – танго. Он завоевал Европу и Азию, Африку и Австралию, но так как его танцуют в Аргентине, этого не делают нигде. Ничто так полно не отражает страстный характер аргентинцев, как этот волшебный танец. Побывать в Буэнос-Айресе и не станцевать его на вечерних улицах города, было бы непростительно. Время и место рождения танго достоверно известны. Самый красивый танец в

истории человечества был придуман обычным портовым сбродом на рубеже 19-20 веков. По одной из версий, его танцевали мужчины – посетители борделей и баров. Прославил танго певец Карлос Гардель. Его любили даже больше, чем президента Перрона, с которым связаны лучшие годы аргентинской истории 20 века. Это справедливо – политики, даже самые лучшие, приходят и уходят, а танго остается. Если вы решите посетить эту удивительную страну, помните, мы вам

рассказали лишь маленькую часть того, что вы сможете здесь увидеть. И Анды, горы, поражающие своей красотой, и реки, полные рыбы, и замечательные люди, живущие в этой стране – все это достойно вашего внимания.

ОТПРАВЛЯЙТЕСЬ В АРГЕНТИНУ И ДЕЛАЙТЕ СВОИ СОБСТВЕННЫЕ МАЛЕНЬКИЕ ОТКРЫТИЯ.

«Клуб путешествий Михаила Кожухова» #1, 2015

59

GALLERY

...в узких улочках Риги Слышу поступь гулких столетий. Слышу века...

ЛАТВИЯ

Рижские Кай и Герда скорее всего выращивали на своих подоконниках махровые нарциссы, а не розы.

РИГА

Туристы разобрали на сувениры.

GALLERY

ЛАТВИЯ

Прогулки часто проходят под аккомпанемент уличных музыкантов.

Здесь история встречается с современностью на каждом шагу.

GALLERY

ЛАТВИЯ

GALLERY

…вот так выглядит рижский велорикша.

Несколько веков назад все выглядело так же. Кроме, разве что, граффити…

УВЛЕЧЕНИЕ

ТУРЦИЯ

СЛЕДАМИ

НОЯ ПОГРАНИЧНЫЙ ПЕРЕХОД ИЗ ГРУЗИНСКОГО ВАЛЕ В ТУРЕЦКИЙ ПОСОФ. САМЫЙ ЗАДРИПАННЫЙ ПОГРАНПЕРЕХОД ТУРЦИИ. НИ ТЕБЕ ПАДКИХ НА ДЕНЬГИ ТАКСИСТОВ, НИ ТЕБЕ ВЕЗДЕСУЩИХ МАРШРУТОК-ДОЛМУШЕЙ. ЗА ШЛАГБАУМОМ – НИ ДУШИ. ДО БЛИЖАЙШЕЙ ДЕРЕВНИ - 15 КИЛОМЕТРОВ. ДОБИРАЙСЯ КАК ХОЧЕШЬ. А ВЕДЬ СКОРО НАЧНЕТ ТЕМНЕТЬ…

А

втомобили, пересекавшие границу, в основном проезжали мимо не останавливаясь. Те водители, которые решали остановиться, долго раздумывали, а затем указательным пальцем рисовали на торпеде баснословные цифры в евро. На этом переходе отсутствует понятие автостопа. Проще бы было вернуться в Грузию, поселиться за эти деньги в нормальную гостиницу, а назавтра на комфортабельном автобусе с кон-

68

mirtu.com

диционером заехать на территорию Турции через Батуми.. Наконец, двое молодых ребят, которые ненадолго заезжали на КПП со стороны Турции передать папе-пограничнику горячий ужин, согласились добросить меня до деревни бесплатно. «Тычакюр индерим!», – все-таки и тут иногда встречаются добрые люди. Деревня Пософ расположена в горах. Куры, овцы, прохладно и ветрено.

Здесь никогда не бывает лета. Весна здесь плавно перерастает в осень. Затем наступает зима. Как это ни странно, в деревне есть вполне городская центральная улица. С магазинчиками и с кебабными. Есть мечеть, и даже несколько гостиниц. Есть даже один банкомат (слава Богу!). Как будто бы крохотный город. И кому только пришла в голову мысль его в этом месте в горах построить?

#1, 2015

69

УВЛЕЧЕНИЕ Переночевав в гостинице (3 звезды нарисовано!), с утра я купил билет на автобус. В Турции в любом маломальском городе всегда найдется несколько автокомпаний, готовых забросить пассажира в любую точку страны. Не беда, что это может быть замысловатый маршрут, Как если бы ехать в Киев через Жмеринку из Харькова, или из Запорожья – в Одессу с заездом в Мариуполь. В конечный пункт в любом случае доберешься. Поэтому легко, всего с тремя пересадками, я за день добрался с севера на юг, до

города Доубаязыт (как слышится), где поселился в гостинице. Город Догубаязит (как пишется) в наше время считается основным накопителем путешественников, следующих из Турции в Иран. И в Нахичевань. Но самое главное то, что этот город выступает отправной базой для с ума сошедших альпинистов всего мира, поставивших себе за цель покорить вершину Арарата. Здесь они раскошеливаются на восхождения с сопровождением гида

и носильщиков на суммы от 300 до 3000 долларов каждый (зависит от того, как кого разведут). Все для того, чтобы подняться на вершину Арарата за три дня, переночевав по пути в двух базовых лагерях. И чтобы потом за несколько часов легко спуститься с поднебесной к своей гостинице. Арарат не считается горой, сложной для восхождения. Догубаязит, если разобраться, городом типично турецким считать нельзя. Его большая часть населения –

курды. Близкая, но в чем-то другая культура, нравы, обычаи, кухня. Далеко не все хорошо понимают турецкий язык. Виртуальное образование Курдистан, где-то в будущем, если материализуется, будет, скорее всего, выглядеть именно так. Курды, в целом – народ приветливый. Чаем бесплатно напоят, табуретку прямо на тротуар тебе вынесут, и назойливых мальчишек прогонят. Одна беда – с английским языком у них у всех туго. За все время мне так и не попался кто-либо, с кем можно было бы поболтать о жизни. Главная достопримечательность Догубаязита – гора Арарат, которую с этой стороны называют Агри Даги. Хотя, признаться честно, с армянской стороны она выглядит куда более величественной. Оттуда на нее смотришь из низины, а не с вы-

70

mirtu.com

сокогорья, как с турецкой стороны. Между двумя ее пиками находится седловина, где, как полагают, и стал на якорь после Великого Потопа ковчег Ноя.

СЕЙЧАС НА ЭТОМ МЕСТЕ НАХОДИТСЯ ЭЛЛИПСОВИДНЫЙ ЗЕМЛЯНОЙ ВАЛ, ПО ОЧЕРТАНИЯМ И РАЗМЕРАМ СОВПАДАЮЩИЙ С ОПИСАНИЕМ НОЕВА КОВЧЕГА В СТАРОМ ЗАВЕТЕ. Видимо, ковчег сел в ил, оставив след на многие тысячелетия, а со временем, естественным образом сгнил. Анализ грунта показал наличие металла и окаменелого дерева, что подтверждает данную гипотезу. Так это или не так – рассудит время и ученые. Я же разузнал про другое возможное место начала нашей но-

вой цивилизации на Земле. Находится оно неподалеку от отпечатка Ноева ковчега в седловине Агри Дага, всего-то километрах в двадцати. Сейчас на этом месте расположена деревня, которая называется Казан. Но местные курды не понимают этого слова и называют его по-своему – Арзэп. Насколько я стал понимать по-курдски, «арзэп» может означать «поселок восьмерых». Именно восемь человек находилось в Ноевом ковчеге – сам Ной, его супруга, а также трое его сыновей со своими женами. Нет ли тут связи? Общественный транспорт у курдовдоугаязитов заслуживает лучшего. Легко добраться в Арзэп из города можно лишь на такси. За семь километров ломят местные таксисты долларов по пятдесят. Коль ты уж

#1, 2015

71

УВЛЕЧЕНИЕ зачем-то забрел сюда, значит – богатый. Маршрутки в Арзэп из центра вроде как и ходят, но без расписания. Можно прийти на остановку с утра, а деревенский долмуш подъедет лишь вечером. Помог счастливый случай. Увидев славянскую физиономию, какая-то дама из окна подъехавшего к остановке минибаса спросила у меня на русском, не нужна ли помощь. А я, обрадовавшись, выложил ей все свои проблемы. Женщина, как оказалась, была родом из Баку, но замужем за азербайджанским курдом, да не каким-то, а из самого Арзэпа. Иногда, однако, приходится поверить в чудеса.

Бакинка очень мне помогла. Она записала в моем блокноте популярные выражения на курдском, позвонила родственнику в Арзэп, и попросила его принять меня и показать деревню, договорилась о маршрутке. Водитель развозил на ней учителей до школ по разным деревням. В Турции после окончания университета для молодых специалистов положено распределение. Их отправляют на отработку на четыре года в восточные области страны. После отработки учителя могут подыскать себе более интересное место для проживания и учебное заведение для работы. Рассчитано на то, что за четыре

года многие специалисты успевают обзавестись семьей, и остаются там надолго. Живут они, как правило, в специальных гостиницах для учителей. А каждое утро их доставляют на работу и обратно на выделенной местными властями для этих целей маршрутке. В которую меня и подсадили. Поездка обошлась мне, как и им – в два с половиной доллара. Всетаки дешевле, чем на такси. Имя Фазил Абу, так звали родственника женщины из Баку, в Арзэпе стало для меня волшебным паролем. Двое местных парней на остановке у школы тут же утихомирились, и под

чутким сопровождением доставили меня прямо к его дому. А еще, как оказалось, именно в его огороде находится самый фотогеничный в округе якорный камень Ноевой эпохи.

ЛЮДИ СЧИТАЮТ, ЧТО ЭТО ОДИН ИЗ ТЕХ ЯКОРЕЙ, КОТОРЫЕ УДЕРЖИВАЛИ КОВЧЕГ В КАЧЕСТВЕ БАЛАНСА НА ПЛАВУ ВО ВРЕМЯ ПОТОПА. В ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ КАМЕННОЙ ПЛИТЫ ПРОРУБЛЕНО ОТВЕРСТИЕ, КУДА КРЕПИЛСЯ КАНАТ. ЕСЛИ ВЗГЛЯНУТЬ В ЭТО ОТВЕРСТИЕ, ЧЕРЕЗ НЕГО ПРОСМАТРИВАЕТСЯ СНЕЖНАЯ ВЕРШИНА АРАРАТА. КАК БУДТО НАПРАВЛЕНИЕ ЦЕЛЕНАПРАВЛЕННО УКАЗЫВАЕТ НА ЭТУ ТОЧКУ. ТАЙНЫЙ ЗНАК? Когда Ной приказал отдать якоря, они сели в грунт в этом месте. Здесь и был основан первый город на Земле, город восьмерых. Место стало считаться священным. На якорном камне, что у дома Фазила, было первоначально высечено 8 крестов, по количеству спасшихся от гибели людей, которые и дали начало новым поколениям. Впоследствии паломники, а затем крестоносцы, зная историю этого уникального места, выгравировали на якорных камнях свои кресты и символы. Без сомнения,

72

mirtu.com

это – самый первый рукотворный архитектурный комплекс на Земле. Впервые в жизни я пожалел о том, что в свое время у нас в институте не было факультатива курдского языка. Мистер Абу, похоже, знал все малоизвестные факты истории со времен Великого потопа, но выученных мной десятка фраз на курдском явно было мало. Ровно столько же он знал по-английски. Поэтому общались мы на языке жестов, рисунков, и примитивных выражений. Фазил показал мне все якоря в поселке с выгравированными на них рисунками, загадочными символами, крестами. Некоторые находились в огородах его соседей, некоторые были раскиданы на месте древнего армянского кладбища. А один из его соседей, поумнее, собрал у себя в палисаднике целую коллекцию древних каменных артефактов: фресок, жерновов, плит с различными изображениями. Когда-нибудь, когда об этом узнает Британский музей, он отстегнет ему за них кругленькую сумму в твердой английской валюте. А еще Фазил рассказал, где во времена его детства находились развалины древней церкви, которую впоследствии разобрали на стройматериалы местные жители.

Показал часть глинобитной стены, в растворе которой торчали осколки человеческих костей. Он отковырял от стены один из таких осколков и подарил мне. Я сунул его в рюкзак – когда разбогатею, сдам его на радиоуглеродный анализ, и может быть смогу разгадать смысл этого захоронения. А еще Фазил нарисовал мне на земле план старого поселка, и показал, где высоко в горах находятся руины пяти крепостей, ранее охранявших это место. В паре километрах от поселка из-под земли бьет целебный источник. Ручей, вытекающий из него, сегодня протекает прямо по Арзэпу. Местные жители часто приходят на источник для омовения, чтобы излечиться от разных болезней. Пришла пора прощаться. Я поблагодарил Фазила за интересное время и пожал ему руку. Захотелось еще немного постоять в колыбели человечества. В голову приходили образы. Дедушка Ной, выпускающий на волю птиц и животных. Его сыновья, строящие свое первое жилище. Их жены, возделывающие виноград. Дети, их дети, их правнуки. Крестоносцы, армяне, паломники, турки и курды. Как все-таки быстро течет время.

Олег Задорожный Фото автора

#1, 2015

73

CINEMANIA

ЧАСТЬ 1. АЗИЯ

ПУ ТЕШЕСТВИЕ В ПОИСКАХ СЧАСТЬЯ

Очень часто, в поисках ответов на философские вопросы, люди отправляются в Азию. Видимо, буддизм, одна из древнейших религий, и миролюбивость населения заработали этой части света такую репутацию. Вот и наш Гектор едет в Шанхай для изучения этого удивительного мегаполиса. В Шанхае история на каждом шагу переплетается с современностью. Ультрамодные здания из стекла и металла соседствуют с деревянными лачугами. Часто на улице, ведущей к бизнес-центру, можно увидеть обедающих прямо на тротуаре людей. Денег на кафе у них нет, но это их не особо огорчает, потому что уличные забегаловки по вкусовым качествам своих блюд могут легко конкурировать с шикарными ресторанами. Здесь жители делового квартала Пудун никогда не имеют никаких дел с жителями старого района Пуси, считая тех ленивыми и отсталыми. Те же, в свою очередь, тоже недолюбливают собратьев из Пудуна, находя их слишком высокомерными и заносчивыми. Но и тех, и других объединяет общее хобби. Каждые выходные шанхайцы приходят к берегам реки Хуанпу и запускают в небо сотни воздушных змеев самых разнообразных цветов и форм.

Вы никогда не встретите здесь двух одинаковых, каждый из них – предмет немалой гордости своего хозяина. У нашего Гектора просто глаза разбегались от такого буйства красок, всевозможных ароматов, невероятного количества людей и создаваемого ими шума. Город напоминал муравейник, некий живой, вечно бурлящий организм, где каждый «муравей» четко знает, что ему делать. И люди, и транспорт – все движется по какой-то только им одним понятной траектории. Но вот что интересно, в этом, на первый взгляд, полном хаосе, никто не сбивается с пути. С непривычки, Гектору было сложно маневрировать в этом потоке людей и машин, и не сталкиваться с другими «муравьями». И когда ему казалось, что удивляться больше нечему, его внимание привлекла группа танцующих прямо посреди улицы людей. Оказывается, в Шанхае это вполне нормально – давать уроки танцев прямо под открытым небом. Может, и нам пора это внедрить? Приятно, полезно, да и глаз радует. Ночная жизнь мегаполиса тоже не обошла стороной нашего доктора, желающего познать секреты истинного счастья во всех его возможных проявлениях. И даже здесь шанхайцы выделились. После полуночи возле всех крупных клубов города

открывается настоящий ночной продуктовый рынок. Всем посетителям развлекательных, часто довольно дорогих, заведений предлагают перекусить местным фаст-фудом, приготовленным на улице у вас прямо на глазах! Не задерживаясь больше в Шанхае, Гектор записал свои первые наблюдения и продолжил путешествие. Его ждала встреча с Африкой, но не такой, как на картинках в рекламных буклетах турагентств, а самой настоящей, куда детям не рекомендуют ходить гулять… УРОК 1. ХОРОШИЙ СПОСОБ ИСПОРТИТЬ СЕБЕ СЧАСТЬЕ — НАЧАТЬ СРАВНИВАТЬ. УРОК 4. МНОГИЕ ДУМАЮТ, БУДТО СЧАСТЬЕ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ТОМ, ЧТОБЫ СТАТЬ БОЛЕЕ БОГАТЫМ ИЛИ БОЛЕЕ ВЛИЯТЕЛЬНЫМ. УРОК 7. ОШИБКА — ДУМАТЬ, БУДТО СЧАСТЬЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЦЕЛЬЮ.

«MUST DO» в Шанхае • прогуляться по набережной Вайтань (Бунда); • прокатиться на магнитоплане (скоростном поезде, который разгоняется до 430 км/ч); • попробовать местную кухню в одной из забегаловок, где питаются сами шанхайцы; • подняться на небоскреб Цзиньмао (самое высокое здание Китая и 4-е в мире); • посетить «Жемчужину Востока», не пожалев около 200 юаней за вход.

КАЖДЫЙ ИЗ НАС МЕЧТАЕТ О СЧАСТЬЕ, НО ПРИ ЭТОМ ЛИБО НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЕТ, ЛИБО ДЕЛАЕТ СЛИШКОМ МАЛО, ЧТОБЫ ЭТУ СВОЮ МЕЧТУ РЕАЛИЗОВАТЬ. А ВОТ ВЫ КОГДА-НИБУДЬ ДУМАЛИ, ЧТО ЖЕ ДЕЛАЕТ ЧЕЛОВЕКА ПО-НАСТОЯЩЕМУ СЧАСТЛИВЫМ? ОДНАЖДЫ ЭТИМ ВОПРОСОМ ЗАДАЛСЯ НЕКИЙ ПСИХИАТР ИЗ ЛОНДОНА ПО ИМЕНИ ГЕКТОР. ОН ПОНЯЛ, ЧТО, НЕСМОТРЯ НА МНОГИЕ ГОДЫ ПРАКТИКИ, ВСЕВОЗМОЖНЫЕ ТЕРАПИИ И ТАБЛЕТКИ, ОН ТАК И НЕ ИЗОБРЕЛ РЕЦЕПТ СЧАСТЬЯ. «ТАК, МОЖЕТ, В МИРЕ ЕСТЬ ТЕ, КТО ЕГО ЗНАЮТ?» – ПОДУМАЛ ГЕКТОР И ОТПРАВИЛСЯ В ПУТЕШЕСТВИЕ. НАМ С ВАМИ ЭТО ТОЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО, ПОЭТОМУ И МЫ ПОСЛЕДУЕМ ЗА НИМ…

74

mirtu.com

#1, 2015

75

CINEMANIA

ЧАСТЬ 2. АФРИКА «Демократическая республика Конго – не то место, куда вы захотите приехать в отпуск», – думал Гектор, проезжая по саванне на охраняемом джипе. Природа этих мест, будто насмехаясь над людьми и их проблемами, наоборот дышала жизнью. Хотя, если вы уже пресытились стандартными туристическими маршрутами и хотите найти место, где точно не бывали ваши друзья, Конго – это то, что надо. Главной достопримечательностью республики является река Конго, в честь которой и была названа страна. Дикая, огромная и необузданная, река служит наглядным напоминанием о своенравной и упрямой природе этих мест. Местные считают Конго живым существом, со своим характером и перепадами настроения. «Кто не уважает Конго, того она поглотит», - часто можно услышать от стариков. Конголезцы видят в этом диком потоке воплощение себя самих или тех, кем бы они хотели стать – такими же гордыми и бесстрашными. По обе стороны реки раскинулись джунгли, которые, наравне с джунглями Амазонки, считаются самыми непроходимыми и опасными в мире. Тем не менее, как раз вдоль берегов и расположено большинство интереснейших мест, через которые проходят специальные маршруты для туристов. Здесь же находится самый большой заповедник шимпанзе бонобо. В Конго вообще особое отношение к этим приматам. По древней легенде, именно они научили людей отличать съедобную пищу от ядовитой, чем и заслужили такое почтение. Но еще больше вас поразит действующий вулкан в парке Вирунга, с самым большим в мире лавовым озером, длина которого больше километра. Это как 5 футбольных полей! Такое место справедливо заслужило название Ньирагонго – огненные врата дьявола. В крупных городах, их тут не так много, жизнь более цивилизованна. Так сразу и не скажешь, что всего в паре сотен километров – опасные непроходимые джунгли, дикая саванна и огромный действующий вулкан. Жизнь тут идет своим ходом, причем

76

mirtu.com

на очень большой скорости. Основной транспорт здесь – переделанные из грузовых в пассажирские микроавтобусы, с прорезанными по вкусу мастера окнами. Салоны всегда набиты до отказа, а водители гоняют со страшной силой, игнорируя все правила дорожного движения. За это такие м и к р о автобусы и получили название «дух смерти». Занятно, но большинство из них выкрашены в желто-голубой цвета флага Украины. Есть ли тут какая-то связь и знают ли местные жители вообще, где находится эта самая Украина – неизвестно. Будете здесь – обязательно спросите. У местных гаишников вместо жезла – палка с гвоздями. Они кладут ее на землю, заставляя автомобиль остановиться по своей воле, либо проткнув шины. Однако по-настоящему увидеть, как живут конголезцы, можно лишь в деревне. Здесь все происходит гораздо медленнее. Все друг друга знают и частенько ходят в гости на праздничный ужин в виде запеченной в банановых листьях рыбы с опарышами. Звучит аппетитно! Перед каким-либо праздником, свадьбой или днем рождения, виновник торжества отправляется на рынок и покупает много цветной ткани, из которой шьет одинаковые наряды всем гостям. Очень удобно, никто не откажется прийти на праздник под предлогом, что ему нечего надеть. В таких местах белых людей видят крайне редко, поэтому появление нашего героя Гектора или подобных ему персонажей часто сопровождается криками «мунделе», что означает «белый человек». Детишки бегут по улице, преследуя гостя, в надежде получить от него деньги или какието другие ценные подарки. Как бы

ЧАСТЬ 3. АМЕРИКА

вам ни хотелось помочь ребятишкам и что-то им подарить, постарайтесь сдержать свой порыв, иначе отбиться от преследователей будет потом практически невозможно. Кстати, самое труднопереводимое слово в мире происходит именно из Конго. Это слово «ilunga», что обозначает примерно следующее: человек, способный простить зло в первый раз, стерпеть его во второй и никогда не принять в третий. Действительно, зачем утруждаться? Илунга – и все всё поняли. В одной из таких деревень Гектор попал на семейный ужин, где и пытался выяснить, что же делает счастливыми этих людей, живущих в таком непростом мире. Все услышанное он записал в свой блокнот. УРОК 8. СЧАСТЬЕ — ЭТО БЫТЬ С ТЕМИ, КОГО ЛЮБИШЬ. УРОК 10. СЧАСТЬЕ — ЭТО ЗАНИМАТЬСЯ ТЕМ, ЧТО ЛЮБИШЬ. УРОК 13. СЧАСТЬЕ — ЭТО ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ ПОЛЕЗНЫМ.

«MUST DO» в ДР Конго • посетить водопады Стэнли и Ливингстона; • увидеть лавовое озеро вулкана Ньирагонго; • посетить Национальный парк Вирунга, включенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Последним этапом путешествия для Гектора стал Город Ангелов в США. Это совсем другая Вселенная. Даже трудно поверить, что все эти места расположены на одной планете! Казино и рестораны, ночные клубы и вечеринки у океана – все это ЛосАнжелес. Именно здесь находится сердце мирового кинематографа – Голливуд. Каждый день на улицах города снимается более 50-ти фильмов. Вы можете целую неделю бегать по набережной, здороваясь с бородатым мужчиной в очках, так и не узнав, что это был Джордж Клуни. В этом городе практически нет общественного транспорта, так как все имеют собственные авто. Здесь это действительно не роскошь, а средство передвижения. Развитие города началось с известия о найденном в его окрестностях золоте. После этого сюда устремились тысячи старателей, постепенно оседая и основывая свой бизнес. В Лос-Анжелесе у вас не возникнет вопроса, чем заняться. Любите серфинг и золотистый загар – от-

правляйтесь на пляжи Малибу и Санта-Моники. Фанаты кино – вас ждет Голливуд и Аллея славы. Любите ночную жизнь – клубы, бары и казино Города Ангелов вас также не разочаруют. Но Лос-Анжелес – еще и место, где гибнут надежды. Гектор был психиатром, поэтому он очень хорошо видел и понимал изнанку этого, на первый взгляд, бесшабашного города. Здесь каждая девушка – если не будущая Джулия Робертс, то уж точно Скарлет Йохансон или Меган Фокс. Все они выросли на глянцевых журналах и историях успеха богатых и знаменитых, поэтому вся их жизнь сводится к вечным кастингам и ожиданию «того самого момента», который сделает их настоящими звездами. Годы идут, а они все так же продолжают работать в забегаловках, обслуживая новую когорту подающих надежды дарований, приехавших покорять Эл Эй. Будущее в Городе Ангелов всегда выглядит ярко и заманчиво, потому что прошлого никто не хочет помнить. Здесь приют всех тех, кто бежал от холода и старой жизни. Они приезжают в Эл Эй за новой судьбой и на-

ходят ее там, где получается – чаще в кино и на страницах глянцевых журналов. Там ведь сплошь истории успеха тех, кто был никем и в одночасье получил свою минуту славы. Это и манит в Лос-Анжелес тысячи и тысячи будущих звезд, живущих в ожидании «того самого момента». Гектор посетил Эл-Эй и также получил здесь свои уроки счастья... УРОК 19. СОЛНЦЕ И МОРЕ — ЭТО СЧАСТЬЕ ДЛЯ ВСЕХ. УРОК 20. СЧАСТЬЕ — ЭТО ВОПРОС ВЗГЛЯДА НА ВЕЩИ. УРОК 21. СОПЕРНИЧЕСТВО ОТРАВЛЯЕТ СЧАСТЬЕ.

«MUST DO» в Лос-Анжелесе • Посетить легендарный Голливуд и Аллею Славы; • Погулять по Беверли-Хиллз; • перекусить на Мелроуз-авеню, где любят гулять многие звезды; • насладиться закатом в Малибу или на пляже Санта-Моники; • Подняться на крышу обсерватории Гриффита (это бесплатно) и насладиться шикарным видом на город и надпись “HOLLYWOOD”.

ЧАСТЬ 3. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ В своем путешествии Гектор встретил очень много людей, ищущих счастья. Это и бизнесмен, который может позволить себе практически все. И буддийский монах, живущий в маленьком храме в горах. И наркоторговец, который продает «порошок счастья» другим, но сам при этом остается грустным и несчастным. Это и проститутка в Шанхае, мечтающая совсем о другой жизни.

И африканская семья, радующаяся тому, что все живы и сыты. Все они разные, со своими жизненными историями и драмами, но их объединяет одно - желание быть счастливыми. Получил ли Гектор ответ на свой вопрос? Несомненно. А вот вы знаете секрет своего счастья? Нет? Так, может, пора отправиться в путешествие?..

*Уроки счастья взяты из книги, по которой был снят фильм. В кино они немного отличаются. **Ни в фильме, ни в книге точно не называется африканская страна, которую посетил главный герой. ДР Конго была выбором автора.

#1, 2015

77

DESTINATIONS

ИЗРАИЛЬ «И пролил Господь на Содом и Гоморру дождем серу и огонь от Господа с неба. И ниспроверг города сии, и всю окрестность сию, и всех жителей городов сих, и все произрастания Земли. Жена же Лотова оглянулась позади его, и стала соляным столпом» (Бытие, гл. 19. 24—26).

МОЕ ПЕРВОЕ ЗНАКОМСТВО

С ИЗРАИЛЕМ ТЫ ПЫТАЕШЬСЯ ПОГРУЗИТЬСЯ В ВОДУ, НО ОНА СОПРОТИВЛЯЕТСЯ ТЕБЕ, ВЫТАЛКИВАЯ НАРУЖУ. ЕЩЕ НЕМНОГО, И ТЫ УЖЕ УМЕЕШЬ БАЛАНСИРОВАТЬ, ДАЖЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬСЯ С ЖИВОТА НА СПИНУ. МОЖЕШЬ ПРОСТО ЛЕЖАТЬ НА ПОВЕРХНОСТИ, КАК НА ВОДЯНОМ МАТРАСЕ, ОЩУЩАЯ ПОЛНУЮ РАССЛАБЛЕННОСТЬ И НЕВЕСОМОСТЬ. ГЛАВНОЕ, НИ ПРИ КАКИХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВАХ НЕ ТРОГАТЬ ГЛАЗА. СДЕЛАЕШЬ ЭТО – ПОКОЙ И УМИРОТВОРЕННОСТЬ КАК РУКОЙ СНИМЕТ. БУДЕШЬ БЕГАТЬ В ПОИСКАХ ПРОТОЧНОЙ ВОДЫ В КОМПАНИИ ТАКИХ ЖЕ НЕОСТОРОЖНЫХ ОТДЫХАЮЩИХ. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА МЕРТВОЕ МОРЕ! ШАЛОМ ИСРАЭЛЬ!

78

mirtu.com

По легенде, именно здесь, у берегов Мертвого моря, находились печально известные города Содом и Гоморра, разрушенные Господом за крайне неподобающее поведение их жителей. Древний историк Иосиф Флавий утверждал, что некогда земля эта была богатой и плодородной, но стала выжженной и бесплодной. Здесь же находится крепость Масада, остатки былого величия которой и сейчас можно увидеть на вершине одной из скал Иудейской пустыни. Место это во всех смыслах неприступное. Раньше к вершине скалы, где располагался дворец царя Ирода, вела лишь одна тропа, за извилистость свою названная змеиной. Именно по ней в древние времена в крепость поднимались и люди, и весь необходимый провиант. Сейчас дела обстоят намного проще.

#1, 2015

79

DESTINATIONS

Б

уквально за несколько минут фуникулер доставит вас прямо на вершину 450-метровой скалы. Хотя есть немало смельчаков или желающих сэкономить, которые предпочитают проделать этот путь «по-старинке», поднявшись по змеиной тропе на своих двоих. Сделать это без помощи ослика, как в древние времена, – настоящий подвиг. Виды здесь открываются поистине потрясающие, перед тобой, как на

80

mirtu.com

ИЗРАИЛЬ

ладони, вся Иудейская пустыня, в ясную погоду видна даже Иордания по ту сторону Мертвого моря. Из-за песка и постоянного ветра воздух здесь приобретает некий желтоватый оттенок и потому пейзажи выглядят, как на фотографиях в старых альбомах. Гид обязательно поведает захватывающую историю о нападении римлян на крепость и храбром самоубийстве всех жителей Масада, решивших умереть свободными

людьми, чтобы избежать позорного рабства, кстати, отсюда и пошла известная во всем мире фраза «Лучше умереть стоя, чем жить на коленях». Хотя знакомство ваше с этой страной все же начнется не здесь, а с Тель-Авива, ведь именно сюда прилетают самолеты большинства авиакомпаний из Украины. И если вы надеетесь чуть ли не с трапа самолета увидеть сотни церквей и толпы паломников, вас ожидает сюрприз.

Т

ель-Авив, в отличие от своего старшего брата Иерусалима, не является столь религиозным. Брата – это еще мягко сказано, скорее дедушки, ведь разница у них ни много, ни мало, порядка 5,5 тысяч лет. Это молодежный, круглосуточно пульсирующий город, «Город, который никогда не спит», «город, который всегда работает» – каких только эпитетов он не заслужил за свой взрывоопасный характер. Пляжи Тель-Авива за-

служивают отдельной статьи, они ежегодно входят в топы лучших городских пляжей мира, составляя конкуренцию Лос-Анжелесу и Рио. Что примечательно, город сложно назвать красивым. Построенный в стиле немецкого «Баухауза», который у советского человека вызывает ностальгические воспоминания по домам-коробкам, центр Тель-Авива, тем не менее, внесен в список всемирного наследия ЮНЕСКО, как об-

разец сохранившегося этого самого баухауза в своем первозданном виде. И вот совсем можно было бы вынести архитектурную привлекательность города за скобки, если бы не место под названием Яффо. Вообще, это отдельный город, к тому же, один из старейших портов страны, примкнувший к молодому, постоянно растущему Тель-Авиву, и ставший уже его неотъемлемой частью.

#1, 2015

81

DESTINATIONS

Т

Теперь их так и называют: Тель-Авив – Яффо. Это место соткано из легенд и удивительных историй. Именно здесь Персей освободил Андромеду, здесь было видение апостолу Петру, а Ной построил свой ковчег. Это место захватывал Наполеон и крестоносцы. Знаете, здесь так красиво, что будь я Наполеоном, сама бы непременно его захватила! В отличие от шумного Тель-Авива, здесь царит покой, ти-

82

mirtu.com

ИЗРАИЛЬ

шина и умиротворение. Узкие улочки с каменными дорожками и лестницами, маленькие домики, будто закинутые сюда из Старой Европы. Кафешки и ресторанчики вдоль набережной, и отовсюду доносящийся запах свежеприготовленной рыбы. Такое приятное милое глазу Средиземноморье. Надышавшись вдоволь морским бризом, натанцевавшись в лучших клубах страны, вы отправитесь в место,

без которого не обходится ни один визит в Израиль. Вы посетите столицу государства, его сердце и душу – вечный Иерусалим. Здесь сталкиваются в каком-то сумасшедшем порыве несколько совершенно разных миров. Будто в доказательство этому и сам город поделен на четыре квартала: еврейский, христианский, армянский и мусульманский. Каждый раз, переходя из одного квартала в другой, вы оказываетесь уже в совер-

шенно новой реальности. Вот восточный рынок и сотни продавцов, предлагающих вам приобрести нежнейший шелковый шарф под звуки доносящегося отовсюду азана. Вот звон колоколов собирает на молитву верующих и паломников. Вот и Стена Плача, у которой застыли в молитве сотни иудеев… Через Яффские ворота вы войдете в Старый город, последуете по древ-

ним улочкам, переполненным туристами, в самое сердце Иерусалима – к Западной Стене (именно так у здесь называется Стена Плача). Я тоже была у Стены и не без усилий засунула записку в щель. Я прикоснулась к гладким булыжникам в ожидании почувствовать нечто необычное… Стена была теплой, натертой до блеска руками молящихся. Гуляя по Старому Городу, я

все никак не могла избавиться от ощущения, что не познала чегото важного, будто какая-то истина ускользнула от меня. Последним на моем пути был Храм Гроба Господнего. Уж на него-то я полагала большие надежды… Каждый год, на Пасху, тысячи паломников со всего мира съезжаются сюда, чтобы унести с собой искру благодатного огня. Да и сейчас

#1, 2015

83

DESTINATIONS

ИЗРАИЛЬ

многие стояли в очереди, лишь бы заглянуть в святая святых, место, где по давнему преданию, был распят, погребен, а потом воскрес Иисус. Храм впечатлял своими размерами и древностью и не обманул моих ожиданий. На нижнем этаже собора началась служба. Несколько священников в рясах напевали молитву, прихожане им вторили с горящими свечами в руках. Все проходило в небольшом слабоосвещенном зале. Я лишь стояла там, молча, наблюдая за происходящим, и осознавала все величие этого места и важность момента, в котором нахожусь…

Израиль – удивительная страна. Здесь древняя история обретает плоть и кровь, а в тонкую ткань времени и религии вплетается современное государство, сильное, смелое, свободное. Израиль может удовлетворить потребности самого взыскательного туриста. И не важно, зачем вы сюда приехали – посетить Святые места, понежиться в Мертвом море или же вкусить клубной жизни города, который никогда не спит.

Израиль – это та страна, которую обязательно нужно посетить хоть раз в жизни. Просто знать о ней недостаточно…

Юлия Исакина Благодарим Министерство туризма Израиля за возможность познакомиться со страной

84

mirtu.com

#1, 2015

85

ПРАВИЛА ЖИЗНИ

МЕКСИКА КТО ИЗ НАС НЕ МЕЧТАЛ ОТПРАВИТЬСЯ НА ВСЮ ЗИМУ КУДА-НИБУДЬ ПОД ПАЛЬМЫ К МОРЮ, ГДЕ КРУГЛЫЙ ГОД ЦАРИТ ЖАРКОЕ ЛЕТО? НЕСКОЛЬКО РАЗ Я УЖЕ БЫЛ В ОДНОМ-ЕДИНСТВЕННОМ ШАГЕ ОТ ЭТОГО, ПОДБИРАЛ ЖИЛЬЕ В ТАИЛАНДЕ, ИСКАЛ НЕОБХОДИМЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ДОЛГОВРЕМЕННОГО СУЩЕСТВОВАНИЯ ЗА РУБЕЖОМ, НО ПОСТОЯННО ВСЕ СРЫВАЛОСЬ. ТО КРИЗИС, ТО РАБОТА НЕ ПОЗВОЛЯЛА, ТО ВООБЩЕ РЕВОЛЮЦИЯ В СТРАНЕ СЛУЧИЛАСЬ. В ОБЩЕМ, В МОИ ЛИЧНЫЕ ПЛАНЫ ВСЕЛЕННАЯ ПОСТОЯННО ВМЕШИВАЛА СВОИ СОБСТВЕННЫЕ. НО НЕ В ЭТОТ РАЗ.

Мексика: Êàê

ïîñëàòü ê ÷åðòó çèìó

Í

а протяжении 2014 года, в ходе целого ряда волонтерских работ, я, как любитель новых веяний из мира гаджетов и технологий, увлекся видеосъемкой с квадрокоптера. Это небольшой радиоуправляемый дрон, способный нести на борту HD видеокамеру и, тем самым, вывести панорамную видеосъемку на совершенно новый уровень. Сначала это было сугубо из необходимости – заглянуть за забор чиновника, проконтролировать вырубку леса, передать послание в окно на верхнем этаже… Но постепенно я все больше и больше втягивался в процесс, снимал красивые видеоролики и выкладывал их в социальных сетях.

Как-то мне позвонили мои хорошие друзья из Tropicpic, которые как раз планировали очередную зимовку в теплых краях. Они организовали свою жизнь так, что могут совмещать приятное с полезным – путешествовать и зарабатывать на хлеб насущный, проводя сотни прекрасных фотосессий в самых райских уголках нашей планеты. В этот раз, зная о моем новом увлечении, они набрали мой номер и, без особых прелюдий, выпалили «Чувак, мы едем зимовать в Мексику, ты с нами?». «Эм!? ДА!» – совершенно не задумываясь, и пока еще не понимая, как я собираюсь это осуществить, ответил я. Два долгих месяца прошли в поиске жилья, билетов и средств. Жилье искали через интернет очень долго. Мексиканцы хотят сдать либо краткосрочно и дорого, либо дешевле, но на срок от шести месяцев. На три месяца снять желаемый дом с бассейном оказалось почти невозможным. Только начинались пере-

86

mirtu.com

говоры, варианты срывались. Лишь в последний момент нашлась хорошая квартира в клубном доме, с бассейнами, спорт-залами и теннисными кортами за 2 тыс. долларов в месяц. На пятерых вроде неплохо. Американская виза – это отдельная история. Тут все очень хорошо. Мало того, что с 2014 года американцы стали давать украинцам 10-летние (!!!) «мультики», так еще и в случае продления старой визы теперь не нужно ходить в посольство и стоять в очередях. Оплатил через банк, отправил необходимые документы по почте и через три дня получил паспорт с визой. Ну и с авиабилетами проблем в современном мире нет никаких. Ищи через интернет, бронируй, оплачивай картой. Ребята спокойно улетели в 20-х числах ноября. Для начала – в Майами, где мы должны были встретиться 1 декабря. А мои приключения, как это всегда бывает, начались еще до поездки. Сколько ни планируй, жизнь всегда вносит свои коррективы. Еще в Киеве я услышал по радио, что крупная и стабильная, до мозга костей немецкая авиакомпания, которой я лечу, с сегодняшнего дня (было уже за полночь) бастует и отменяет все рейсы на три дня. В Борисполе меня попросили пройти в отдельную комнату на досмотр. Внимание вызвал большой алюминиевый кейс с дроном.

«Що це?», – пробубнил сонный хмурый пограничник. «Дрон», – сухо ответил я. «Микола!..», – оживившись, прокричал тот, «…чи є в нас вказівки щодо безпілотників?» «Нє», – послышалось из соседнего помещения. «До побачення», – немного обиженно сказал толстяк.

#1, 2015

87

ПРАВИЛА ЖИЗНИ

Â

таких же комнатах, с разными пограничными приспособлениями для выявления наркотиков и взрывчатых веществ, меня потом досматривали все и везде. И во Франкфурте, на пересадке, и в Майами, и в Канкуне, и на обратной дороге тоже, но уже в обратном порядке. Больше всего меня пугала мысль застрять в холодной Германии изза забастовки. Девушка на чек-ине сказала, что из Киева я улечу точно, а вот там, на пересадке – непонятно. Забастовка начинается в 12, мой рейс в 11-50. Улетит ли – не ясно. Оставалось лишь довериться судьбе. В итоге все обошлось. Рейс хоть и задержали, но после очередного досмотра пожелали хорошего пути и посадили на борт. В Майами наконец-то началось настоящее лето. Жарко, люди в футболках, океан. Рейс до Канкуна запланирован на завтра. Мы проснулись, позавтракали, сели в машину и… стали в пробку. По всем радиостанциям трубили о какой-то вооруженной погоне прямо на нашем «хайвее», эвакуации школ и админзданий. Дорогу, естественно, перекрыли, периметр оцепили. Машины с мигалками, вертолеты – все как в солидном голливудском блокбастере. Можно было бы, наверное, объехать по другой дороге, но вот только съехать с этой оказалось невозможным. На самолет мы, естественно, опоздали. Нам предложили доплатить по 50 долларов и улететь завтра. Мы старались мыслить позитивно, лишний день в Майами – приятный бонус.

Мексика, а именно полуостров Юкатан, отделяющий Мексиканский залив от Карибского моря, это рай. Ну, если даже не рай, то что-то наиболее на него похожее. Вода здесь даже не бирюзовая, а какая-то флуоресцентная, светящаяся, манящая. Мы поселились в Плайа-дельКармен, небольшом городке в 60 километрах южнее Канкуна.

88

mirtu.com

МЕКСИКА

Город равноудален от всех самых интересных мест на побережье. Автомобиль можно взять напрокат от 850 долларов в месяц (включая все страховки) в высокий сезон. В пределах часа езды от Плайа-дельКармен находятся Канкун, Пуэрто – Вентурас и Тулум. Чуть дальше древние руины в Кобе, коса Исла Бланка и паром на остров Холбош. Более того, из Канкуна ходит также паром на остров Исла Мухерес, а из самой Плайи, на Косумель (в форме выноски с картой местности и всеми обозначениями упомянутых городов).

Именно здесь, на Юкатане, сотни лет назад обитала древняя цивилизация Майя, поэтому достопримечательностей в этом регионе не перечесть. Есть руины древних городов, пирамиды, красивые пляжи, иногда совсем дикие. В джунглях находится огромное количество сенотов, природных естественных провалов, образованных от обрушивания сводов известняковых пещер, в которых протекают подземные воды. Чистейшие бирюзовые озера и реки иногда уходят под землю и выходят на поверхность в соседнем сеноте. И так на многие и многие километры. В некоторых из них можно погружаться с аквалангом и через систему подземных рек передвигаться от одного сенота к другому. Спелеологи и дайверы со всего мира съезжаются сюда ради этого. Даже если вас интересует менее экстремальный отдых, посещение сенотов все равно обязательно. Здесь можно и позагорать, лежа в гамаке посреди джунглей, и покупаться в чистейшей пресной водичке, и поплавать с маской, разглядывая красивых рыбок. А иногда и попрыгать в воду с отвесных скал или «тарзанки». Сенот сеноту рознь, некоторые из них совершенно дикие, некоторые хорошо оборудованы всем необходимым для отдыха. По моим наблюдениям, самые интересные из них – Dos Ojos и Cenote Azul.

#1, 2015

89

ПРАВИЛА ЖИЗНИ

Î

строва тоже совсем разные, и нужно понимать, чего именно вы от них хотите.

Косумель

– это огромный остров с большим городом и даже аэропортом. Сюда причаливают много круизных кораблей, и он весь просто кишит туристами. Здесь можно взять напрокат маленькую экзотическую машинку, багги или мопед, и поездить по удаленным уголкам острова, вкусно покушать в видовых ресторанчиках на скалах и поваляться на пляжах.

Исла Мухерес – это совсем другой остров. Здесь тоже много цивилизации, но из транспорта только гольф-кары. На северной стороне острова находится подводный музей MUSA, где можно погрузиться с аквалангом, или просто побарахтаться на поверхности с маской и трубкой. Музей представляет собой множество скульптур и монументов, затопленных на глубине 5-8 метров, обросших водорослями и ракушником. В сочетании с довольно богатым подводным миром, состоящим из цветных рыбок, скатов и черепах, все это создает очень красивое зрелище.

Холбош

Остров наиболее дикий из этих трех. Тут, конечно, есть небольшие гостиницы и рестораны, но все дороги исключительно грунтовые, и передвигаться по ним можно только на гольф-карах. Вокруг острова находится много маленьких островочков, и можно пешком пройтись с одного на другой, так как мелко и вода редко достает даже до колен. Здесь очень много красивых птиц – колибри, альбатросов, пеликанов, иногда встречаются фламинго. На Холбош лучше ехать с ночевкой, так как много времени уходит на дорогу. Отличный способ сбежать от цивилизации, но не потерять при этом минимальный комфорт.

Кобе

Руины в я бы выделил из древних достопримечательностей особо. Это единственное место, где

90

mirtu.com

МЕКСИКА

можно не только погулять и посмотреть, но и взобраться на верхушку 42-х метровой пирамиды, гордо возвышающейся над джунглями вот уже полторы тысячи лет. Всего час езды на машине от Плайи, два километра пешком через джунгли и 120 ступенек – и перед вами предстанет отличная панорама для селфи. Очень красивые виды открываются также у развалин древнего города-порта в Тулуме. Это единственное место, где пирамиды сохранились на берегу моря. Здесь уже не первую тысячу лет греются на солнышке огромные игуаны. Их в Мексике полно, как у нас дворовых собак. Стоит съездить также в Ушмаль и Чичен-Ицу, но это достаточно далеко, около четырехпяти часов езды.

Мексиканская кухня – это отдельная история. Ребята не парятся. Нажарят мелко порезанного мяса, добавят немного овощей и хлебную лепешку – пожалуйста, ваш фахитос. Положат все это на лепешку и свернут пополам – вот вам такос. Завернут в лаваш, как шаурму, вуаля – готов буритос. Если сыра добавят, вот вам и кесадилья. Ах, ну и гвакомоле, конечно, пюре из авокадо, помидоров и всякой всячины с кукурузными чипсами вместо ложки. Совсем другое дело – фрукты. Их в Мексике много, все вкусные и полезные. К вопросу о полезности – мексиканцы едят кактусы. Да, да, они не только делают из них свою национальную гордость – текилу, но и добавляют их в салаты. Вкус кактуса – это что-то среднее между огурцом и алоэ, но, говорят, витаминов много. В общем, если любите праздник желудка, Мексика – не совсем то, что вы ищете. С другой стороны, это и не жареные тараканы, как в некоторых странах юго-восточной Азии. В общем, вполне обычно все. С морепродуктами, как ни странно, несмотря на все богатства окружающих морей, тоже не очень. Креветки, тунец и лобстер. Вот и весь выбор. В основном, жареное мясо, но вот оно как раз очень вкусное.

#1, 2015

91

ПРАВИЛА ЖИЗНИ

Ì

ексиканцы очень приветливые и улыбчивые, но немного ленивые. Видимо, дает о себе знать жара в 40 градусов. Жизнь тут размеренная. Темп гораздо ниже, чем мы привыкли. Они никуда не торопятся, всегда все переносят на завтра и при этом недоумевают, почему мы, белые гринго, хотим от них всего и сразу. Интернет нам проводили полтора месяца, хотя никаких кабелей тянуть не нужно было, просто установить антенну и все настроить. Рассказы о том, почему это произойдет завтра, а не сегодня, нам уже заменяли анекдоты. Такой себе камеди-клаб длиною в месяц. Когда вопрос был

92

mirtu.com

решен, оказалось, что скорость этого интернета, как у нас 15 лет назад, а вот цена – как на 15 лет вперед. Сейчас, вернувшись в Киев, я готов дать ответ на вопрос – стоило ли все бросить и отправиться за тридевять земель без особого плана и понимания того, что будет, когда я вернусь. Однозначно! Мне удалось не только жить и работать в удовольствие, но и очистить сознание от навалившихся за последний год проблем.

Всем добра! Илья Дашивец Фото автора

#1, 2015

93

94

mirtu.com