World of Tourism (№3-2017)

#3/2017

www.mirtu.com

ГВАТЕМАЛА Перо Жар-Птицы

CИЦИЛИЯ

"Горячая штучка"

КУБА

Как завещал Фидель

МАЛЬТА

Все семь удовольствий

ИСПАНИЯ Хлеба и зрелищ

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС 02134 1 #3/2017

#3/2017

1

ЖУРНАЛ «МИР ТУРИЗМА» Свидетельство Мин. информации Украины No. 2934, серия КВ от 19.11.1997 г. Учредитель и издатель ЧП «Редакция журнала «Мир туризма»

ДИРЕКТОР ИЗДАНИЯ ВЛАДИМИР МАЗУР mvl@mirtu.com

ШЕФ-РЕДАКТОР ТАТЬЯНА АРШИННИК tata@mirtu.com

ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР

СЛОВО РЕДАКТОРА ПОТОМУ ЧТО ЭТО ВСЕГДА МИР ЧУДЕС Двадцать лет назад я поступила в университет и тут же на первом курсе решила, что из всех видов журналистики — больше всего меня прельщает travel. Надо же, ровно в этот год, двадцать лет назад, когда в моем мозгу обосновалась мысль о путешествиях, родился журнал «Мир Туризма». В него я попаду на пятом курсе, и останусь надолго, чтобы окончательно изменить свою жизнь и свое сознание. Десятки стран остались в моем сердце щемящими историями, смехом невпопад, ночными звонками в стиле «знаешь, как я скучаю» и тысячами контактов в адресной книге. В Сайгоне я нашла лучшего друга, в Пиренеях прыгала в каньон. В Валле д’Аосте на балу король бросал мне красную розу, и плевать, что это был карнавал — король-то целую ночь был настоящим. В Танзании на кромке кратера вулкана я попала в аварию и выручала приятеля из местного полицейского участка. Ночью на Балеарах чуть не согласилась опоздать на самолет, чтобы отправиться на пароме в марокканский Танжер. В Страсбурге умышленно потерялась, а в Кейптауне наконец-то поняла, что все самые яркие вещи в жизни находятся по ту сторону фразы: «Ничего себе! Я сделала это!» «Мир Туризма» для меня — это не просто журнал и не просто родные люди в редакции, это мой стимул и мое вдохновение. Он научил меня самому главному — открыть сердце и путешествовать. Он научил меня обращать внимание на детали, чтобы потом рассказать своим читателям, почему у этих парней красные носки и зеленые глаза, как не пахнут плюмерии и какой на вкус суп из акульих плавников. Он научил меня доверять и рисковать. С ним я поняла, что самый эффективный способ избавиться от невежества — это путешествовать. Хотите проверить? Погадайте вместе со мной на журнале :) Возьмите любой номер «Мира Туризма», загадайте страницу и откройте на ней. О какой стране там идет речь, туда и поезжайте. Решайтесь! Потому что самые яркие моменты всегда дарят спонтанные решения. Потому что мир путешествий — это всегда мир чудес. С юбилеем, дорогие мои. Миллионы вам километров за плечами. Целую, я.

ЮЛИЯ ИСАКИНА editor@mirtu.com

ФОТОРЕДАКТОР КОНСТАНТИН МОХНАЧ

ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА ПО МАРКЕТИНГУ И РЕКЛАМЕ ВЛАДИМИР БЕДНАРСКИЙ postmaster@mirtu.com

ДИЗАЙН И ВЕРСТКА ЕКАТЕРИНА МАКСИМЕНКО, МИЛА КРУТОВЕРЦЕВА

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ Владимир Мазур, Юлия Исакина, Владимир Беднарский, Игорь Телевной, Вик Войникова, Лилия Барановская, Анна Гриненко, Алексей Курпас, Никита Фелик, Сергей Усик, Антон Фролов, Дмитрий Куликов, Анна Кирьянова, Любя Казаряну, Эмиль Салманов Фото в содержании: callum galloway и Alexandra E Rust

АДРЕС РЕДАКЦИИ И ИЗДАТЕЛЯ 02160 УКРАИНА, КИЕВ, ПРОСП. ВОССОЕДИНЕНИЯ, 7А, ОФ. 418 www.mirtu.com www.facebook.com/MirTurizma Перепечатка текстов только с разрешения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Издатель – редакция журнала «Мир туризма».

ТИРАЖ 15 000 ЭКЗ. Отпечатано в типографии «Прайм Принт» г. Киев, ул. Малинская, 20 Цена договорная. Подписан в печать 10.07.2017

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС 02134 Редакция журнала: тел.: (044) 206-2568 Отдел рекламы: тел.: (044) 206-2589 Подписка в любом отделении Укрпочты

THE WORLD OF TOURISM TRAVEL MAGAZINE, UKRAINE Published since 1997 Circulation: 15000 issues MT MEDIA publishing house: +380442062589 www.mirtu.com

PUBLISHER VLADIMIR MAZUR MVL@MIRTU.COM

EDITOR-IN-CHIEF TETIANA ARSHYNNIK tata@mirtu.com

PUBLISHING EDITOR

АННА ИВАНЕНКО, ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР ЖУРНАЛА «МИР ТУРИЗМА» С 2007 ПО 2011 ГОД

2

mirtu.com

YULIA ISAKINA editor@mirtu.com

Ми надаємо Вам безмежні можливості Два номери на Sim-карті

IP-телефонія

Безкоштовні хвилини

Мобільний інтернет

Мобільне поповлення рахунку

Поповнення коштів

0,00 грн роумінг Український номер + Міжнародний номер

Телефонуй: (044)230-85-36 www.altitel.net

#3/2017

3

#3/2017 С О Д Е Р Ж А Н И Е 52 МАЛЬДИВЫ Gallery

14 20 YEARS Статья за 2007 год ««Что ты там ел?» — вопрошают жадные до историй глаза. В их зрачках кувыркаются леопарды, ящерицы, черепахи на коре молодого дерева».

18 АЗИЯ Travel Calendar «Эпос «Рамаяна» повествует о том, как армии царя обезьян спешили на помощь богу Раме именно здешними дорогами».

22 ИСПАНИЯ Chart

«Пока власти Барселоны стараются уменьшить количество гостей города, предлагаем вам топ-9 интересных, но малопопулярных достопримечательностей страны».

26 МАЛЬТА The Choice «Во время осады Мальты Ла Валетту было 70 лет, но пожилым старцем его никто не назвал бы. В честь него столица и называется Ла-Валлетта».

42 ИСПАНИЯ Gourmet «Испанская кухня открывается с той стороны, которую нельзя не любить. Я бы даже сказал, она не открывается, а обнажается, как прекрасная страстная испанка».

46 ИCПАНИЯ Degustation Рынок «Бокерия» в Барселоне является обладателем многочисленных наград, премий и звания «лучшего рынка в мире».

«В тихом омуте черти водятся. Так я могу охарактеризовать жителей Мальдив. Зная эту их особенность, я создала серию портретов, отображающих их бесстрастность».

59 ПАРАТРАЙК The Experience «Если тяга к острым ощущениям не ослабевает, пора искать новый источник вдохновения. В этот раз для меня им стал паратрайк».

60 ЗАГРАНПАСПОРТ Travel Advice «Безвиз действительно заработал. Но куда теперь девать старый загранпаспорт? Все, что нужно знать о биометрическом паспорте».

70 КУБА Destination «Лишь в Сантьяго я встретила колоритных старушек, сидящих у порогов своих домов и весь день дымящих огромные сигары».

76 ГОНДУРАС Art of Travel «От одной мексиканки мы услышали про древний город индейцев майя в Гондурасе. Она так вкусно делилась своими эмоциями, что мы не могли проехать мимо».

80 США Test Drive «Штаты идеально подходят для путешествия на автомобиле. Чтобы облегчить вашу участь, дадим вам несколько советов».

50 ГРЕЦИЯ Fashion House «Costa Navarino Resort — роскошный курорт нового модного направления на греческом Средиземноморье, получивший множество наград».

Фонтаны променада Promenade du Paillon

4

mirtu.com

Мальдивы / Испания / США / Гватемала / Италия / Куба / Франция / Гондурас / Мальта / Греция

Автор: Сергей Усик

Мир Туризма #3/2017

НИЦЦА

(Лазурный берег, Франция)

#3/2017

www.mirtu.com

ГВАТЕМАЛА Перо Жар-Птицы

CИЦИЛИЯ

"Горячая штучка"

КУБА

Как завещал Фидель

МАЛЬТА

Все семь удовольствий

ИСПАНИЯ Хлеба и зрелищ

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС 02134

ТЕМА НОМЕРА THE SEA AND THE SUN

32 НИЦЦА City Life

38 СИЦИЛИЯ Destination

62

ГУАМ Art of Travel

86

ГВАТЕМАЛА Secret World #3/2017

5

NEWS

«Фавориты Успеха» В Киеве прошла ежегодная церемония награждения 8 июня в Киеве в концертном зале FreeDom прошла XIV церемония награждения «Фавориты Успеха — 2016», где журнал «Мир туризма» был номинирован в категории «Издание о путешествиях и туризме» и признан абсолютным фаворитом 2016 года. Конкурс торговых марок «Фавориты Успеха» подвел итоги исследования общественных предпочтений, которые проводились в течение 2016 года с целью определения наилучших, наиболее рекомендуемых экспертами и самых любимых потребителями торговых марок украинского рынка. В соответствии с методикой конкурса, при определении номинантов учитывается мнение рядовых потребителей, экспертов и украинских знаменитостей (публичных людей, творческой и деловой элиты). Результаты заверяются маркетинговой исследовательской компанией InMind и проходят тщательный аудит Киевского международного института социологии (КМИС). «Фавориты Успеха» определяет самые лучшие и наиболее рекомендуемые товары и услуги украинского рынка на основе народного рейтинга потребительских предпочтений, который ежегодно публикуется на FAVOR.com.ua по результатам многоуровневых опросов общественного мнения общенационального масштаба.

Венеция планирует ограничить количество туристов Власти итальянского города Венеции решили установить специальные устройства для подсчета туристов, которые посещают город на воде. В планах чиновников — ограничить число посетителей города.

6

mirtu.com

20 июня были названы лучшие авиакомпании мира Британская компания Skytrax, которая мониторит рынок авиаперевозок, опубликовала свой ежегодный список лучших авиакомпаний мира — WORLD AIRLINE AWARDS, считающийся «Оскаром» среди авиакомпаний. Церемония награждения прошла в рамках Paris Air Show 2017 в Ле Бурже недалеко от Парижа. Первое место заняла авиакомпания Qatar Airways, которая недавно объявила о своих планах летать в Киев в 2018 году. Это четвертая подобная награда авиакомпании. Второе место заняла Singapore Airlines, которая также была признана лучшей авиакомпанией Азии. Лидер прошлого года — компания Emirates — в этом году заняла лишь четвертое место. Первая десятка финалистов выглядит так: 1. Qatar Airways 2. Singapore Airlines 3. ANA All Nippon Airways 4. Emirates 5. Cathay Pacific 6. EVA Air 7. Lufthansa 8. Etihad Airways 9. Hainan Airlines 10. Garuda Indonesia

Счетчики будут установлены в местах, где проходит основной туристический поток. После чего подобное решение должны будут одобрить власти Италии и ЮНЕСКО, чтобы ограничить число туристов. Власти также хотят начать масштабную информационную кампанию, чтобы объяснить иностранцам, почему город не выдерживает такого количества туристов. Фото: Pug Girl

#3/2017

7

NEWS

Монетки в турбине самолета на удачу Весьма странный инцидент произошел в аэропорту Шанхая: пожилая пассажирка решила на счастье бросить несколько монет в турбину самолета. Сотрудники авиакомпании «Китайские Южные авиалинии» (China Southern) подвезли находящуюся в инвалидной коляске китаянку к самолету и подняли по трапу на борт. Перед тем как оказаться в салоне, старушка бросила несколько монет в турбину самолета. Сотрудники авиакомпании приняли решение отложить рейс, чтобы достать деньги. Около 150 пассажиров вылетели из Шанхая в Гуанчжоу с задержкой. Пожилую же возмутительницу спокойствия было решено не наказывать.

Поток туристов в древний город Мачу-Пикчу ограничат

Обновленный терминал аэропорта Тель-Авива готов к приему лоукостеров Терминал 1 воздушной гавани имени Давида Бен-Гуриона в Тель-Авиве открылся после модернизации, проводившейся с начала 2017 года. Обновленное здание переоборудовано для обслуживания лоукостеров. Теперь в Терминале 1 работают стойки для автоматической проверки багажа, дополнительные стойки регистрации и магазины дьюти-фри. В терминале также появились детская комната и игровые зоны. Ранее Терминал 1 обслуживал внутренние низкобюджетные рейсы. Теперь он сможет принимать порядка 1,5 млн пассажиров в год. Фото: GeorgeDement

8

mirtu.com

С 1 июля изменится порядок посещения одной из самых популярных достопримечательностей Южной Америки — древнего инкского города Мачу-Пикчу в Перу. Если раньше туристы могли находиться на территории памятника практически неограниченное количество времени, то с июля вводятся два временных слота для осмотра города — с 6:00 до 12:00 и с 12:30 до 17:30. Кроме того, находиться на территории МачуПикчу можно будет только в сопровождении лицензированного гида и группами не более 16 человек. Также посетители должны будут придерживаться определенных маршрутов. На такие меры власти Перу пошли, чтобы сохранить от разрушения древний памятник, который ежегодно посещает около 1,5 млн. туристов. На принятии срочных мер к защите Мачу-Пикчу настаивала и ЮНЕСКО, охраняющая памятник. Цены на билеты в комплекс останутся прежними — $85 с человека. Если туристу захочется провести на территории древнего города целый день, то ему придется купить два билета: на первую и вторую половину дня. Билеты на посещение Мачу-Пикчу можно будет купить через официальный сайт комплекса, либо через туроператоров. По данным Управления культуры региона Куско, такой формат позволит регулировать туристические потоки и избежать очередей на вход. Фото: Dimitry B.

ВиВи– –тревел-агент, тревел-агент, татабронюєте бронюєтев вAmadeus?

Amadeus? Отримуйте Отримуйтеподарунки! подарунки!

Amadeus Amadeus запустив запустив нову, нову, ексклюзивну ексклюзивну на українському на українському ринку ринку програму програму лояльності лояльності длядля агентів агентів Amadeus Amadeus First First ! ! бали, бали, отримують отримують в Amadeus, в Amadeus, зроблене зроблене бронювання, бронювання, за кожне за кожне програми програми Учасники Учасники розсуд. розсуд. на власний їх на їх власний обираючи обираючи подарунки, подарунки, та приємні та приємні на корисні на корисні та обінюють їх таїх обінюють накопичують накопичують

Більше Більше бронювань бронювань >> більше >> більше балівбалів >> більше >> більше подарунків! подарунків!

#3/2017

9

NEWS

Сферa гостеприимства Грузии пополнилась еще одним отелем 3 июля в Тбилиси состоялось официальное открытие City Centre — это четырехзвездочный отель, расположенный в самом центре города. Отель является частью City Group — одной из самых быстрорастущих гостиничных сетей, уже представленной двумя отелями — City Avenue и City Centre. Отель City Centre, помимо прекрасного персонала и отличного сервиса, поможет насладиться известной грузинской культурой, кухней и гостеприимством. City Avenue Hotel — это четырехзвездочный бутик-отель, который сочетает восточное и западное гостеприимство, элегантный интерьер, удобные и продуманные до мелочей номера. Современный дизайн с классическим декором создают особую атмосферу и положительную ауру. City Centre и City Avenue Hotel — отличные варианты для тех, кто планирует остановиться в центре города, не жертвуя при этом комфортом и уютом. Команды отелей всегда готовы сделать отдых своих гостей максимально комфортным и запоминающимся.

На Эйфелевой башне открылась летняя терраса

Самый большой в мире самолет вместит почти тысячу пассажиров Компания Airbus презентовала новый А 380 plus, который стал самым крупным пассажирским самолетом в мире. Новая модель способна вместить до 933 пассажиров, что на 80 больше, чем у предыдущего рекордсмена.

Cамолет получил улучшенные характеристики, по сравнению с предыдущими лайнерами и сможет находиться в воздухе еще дольше.

10

mirtu.com

На втором уровне Эйфелевой башни начала работать летняя терраса с баром. В этом году террасу оформили в олимпийском стиле, так как Париж — один из претендентов на проведение летних Олимпийских игр 2024 года. С террасы, расположенной на высоте 57 метров, открывается прекрасный вид на город. Здесь установлены велотренажеры, а также находится виртуальная карта олимпийских объектов столицы Франции. Бар на террасе открыт с 9:00 до 23:30. Стоимость посещения террасы на Эйфелевой башне — от 3 до 11 евро, в зависимости от того, поднимаются туристы по лестнице или пользуются лифтом. Терраса будет работать до 17 сентября.

#3/2017

11

THEPERSON

СЕРГЕЙ ГУНЬКО: «НИ ПРИ КАКИХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВАХ НЕ ПОЛЬЗУЙТЕСЬ УСЛУГАМИ ПОСРЕДНИКОВ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ БИОМЕТРИЧЕСКОГО ПАСПОРТА!» «Мир Туризма»: Здравствуйте, Сергей. Сейчас тема биометрических паспортов актуальна как никогда. В связи с этим наш первый вопрос: что же собой представля­ ют биометрические паспорта и когда их начали выдавать в Украине? Сергей Гунько: Биометрический паспорт — это паспорт, который содержит чип с биометрическими данными человека. Сейчас все загранпаспорта, которые выдаются в Украине, являются биометрическими, как и внутренние ID­карты. Если говорить о недавно введенном в действие безвизовом режиме Украины с ЕС, то для посещения этих стран нужен именно биометрический загранпаспорт. Такие паспорта в Украине начали выдавать в январе 2015 года, но до ноября 2016 года по закону у людей был выбор — получить биометрический паспорт или паспорт без чипа. Сейчас такого выбора уже нет: оформляются лишь биометрические паспорта. МТ: Может ли человек отказаться сда­ вать отпечатки пальцев? СГ: Законом отказ не предусмотрен. Более того, он совершенно нелогичен. Разница в защите от подделки между обычным и биометрическим загранпаспортами просто невероятная. Подделать биометрический паспорт практически невозможно. Нужно понимать, что делаем мы это не для пограничников ЕС, а для себя и своей безопасности. Поэтому норма о том, что человек мог выбирать, сдавать ему отпечатки или нет, была изъята из украинского законодательства. МТ: Что по поводу обычных паспортов? Они продолжат действовать? СГ: Тут работает одно правило, которое действовало всегда: все документы, когда-либо выданные Миграционной службой, действуют до срока, указанного в документе. Никакой обязательной замены загранпаспортов нет. Другой вопрос, что по условиям безвизового режима с ЕС, воспользоваться им могут лишь обладатели биометрических паспортов. Всем остальным нужно будет, как раньше, обращаться в Консульства и получать визы. МТ: Сколько биометрических паспортов выдано в Украине на сегодняшний день? СГ: По состоянию на июль 2017 года в Украине выдано более четырех миллионов паспортов.

12

mirtu.com

Сергей Гунько — руководитель пресс-службы Государственной миграционной службы Украины И ежедневно мы оформляем более 20 000 новых. Для сравнения: в прошлом году в это время было порядка 11 000 паспортов в день. МТ: Когда ожидается снижение ажиотажа вокруг биометрических паспортов? СГ: Тот ажиотаж, который существует сейчас, это совокупность двух факторов. Первый фактор — сезонный. Мы его почувствовали уже с февраля. Каждый год он заканчивается в конце июля. В августе записаться на подачу будет уже намного проще. Второй фактор — психологический, связанный с безвизовым режимом. При этом по статистике никакого массового всплеска выезда за границу по этим паспортам не наблюдается. То есть в основном их делают впрок. Аналогичный ажиотаж у нас был в январе 2015 года, когда такие паспорта только начали выдаваться. Сказать, что очередей в августе не будет совсем, мы, конечно, не можем, но, по крайней мере, туристическая составляющая уже уйдет.

EXCLUSIVE

МТ: Правда ли, что детей перестанут выпускать за границу по родительскому паспорту? То есть даже для самых малень­ ких нужно будет оформлять биометриче­ ский загранпаспорт? СГ: Биометрический загранпаспорт оформляется с рождения. До 2015 года мы еще оформляли детские проездные документы и вклеивали фотографии детей в паспорта родителей. Это все действует до конца срока. Если данные ребенка вклеены без фотографии, так как ему не было пяти лет, то после наступления пяти лет ребенку уже придется делать отдельный паспорт. Если говорить о безвизовом режиме — тут все однозначно: у ребенка должен быть отдельный биометрический паспорт. До 16 лет он делается на четыре года, после шестнадцати — на десять лет. При этом до 12 лет отпечатки пальцев у детей не сканируются. МТ: Может ли биометрический загран­ паспорт полностью заменить украинский паспорт на территории Украины? СГ: По законодательству загранпаспорт используется и действует за пределами территории Украины. Внутри страны действует ID­карта.

Смешивать эти документы не нужно. Проездной документ во всем мире — это книжечка, внутренний — карта. Вот смотрите (достает из кармана образец ID­карты, выливает на него горячий кофе и протирает документ салфеткой. — Прим. ред.), эту карту можно легко носить в кармане, она не мнется, не пачкается и не ломается. Также здесь сохранена вся необходимая информация о вас: налоговый код, дата рождения, место жительства и так далее. Загранпаспорт не может выполнять функции внутреннего паспорта. МТ: Мы слышали, что в ближайшее время оплатить загранпаспорт можно будет онлайн. СГ: Да, сейчас уже во всех отделениях Киева есть POS­терминалы для быстрой оплаты админсборов. В ближайшее время планируется также внедрить оплату всех сборов онлайн при записи в электронную очередь. Это позволит еще больше ускорить процесс оформления биометрических загранпаспортов. МТ: Планируется ли увеличение точек приема документов на паспорт? И стоит ли обращаться к посредникам, если паспорт нужен очень срочно? СГ: По закону загранпаспорт у нас можно оформить в одном из трех учреждений, независимо от регистрации места жительства. Первое — это подразделения Миграционной службы, второе — центры предоставления админуслуг (если они уже предоставляют такую услугу) и третье – специальные сервисные центры (паспортный сервис). Такой открыт в «Готово». Еще один важный момент: никогда, и ни при каких обстоятельствах не пользуйтесь услугами посредников, особенно для записи в электронную очередь. У нас бывали случаи, когда люди приходили с купленными талонами, и мы вынуждены были им отказывать. У нас это все отслеживается. Не нужно платить за услугу, которая предоставляется бесплатно. Есть конкретный пример. Турфирма создала бота, который забронировал определенное количество мест в очереди, и они этими местами торговали. А люди жаловались, что не могли записаться в очередь. Так потому и не могли, что подобные турфирмы бронировали все места и потом их перепродавали. Почему кто­то должен зарабатывать на бесплатной услуге? Также стоит понимать, что загранпаспорт невозможно оформить за один день. Даже за три дня сделать это практически невозможно. Если кто­то предлагает вам подобное, знайте: вас просто хотят обмануть! Смело обращайтесь в полицию. МТ: Спасибо за уделенное нам время!

#3/2017

13

20 ЛЕТ ТЕМА НОМЕРА

Статья из журнала за 2007 год.Содержание и верстка сохранены

Фото: alva pratt

экзотика

Фото: Killfile

Экзотик

симпл

Чего изволите?

— Крови с молоком — Ну и какая она — чау-чау на вкус? (Встречают из Кореи.)

— Ты, наверное, после сухожилий кенгуру на наше сальцо и не глянешь… (прилетевшему из Австралии).

— Пока тебя не было, я дома тараканов наплодил… Чтобы ты быстро акклиматизировалась.. Ням-ням…(только что прибыл рейс «Бангкок — Киев»).

— Кто здесь? (Встречают из Перу.) Каждый, кто хоть раз вылезал за

14 14mirtu.com

границы утилитарных и консервативных государств в экзотику, по приезде был растерзан друзьями-родственниками вопросами о кулинарии. Даже о мужчинах-женщинах, шмотках и деньгах спрашивают в последующую очередь. «Что ты там ел?» — вопрошают жадные до историй глаза. В их зрачках кувыркаются леопарды, ящерицы, черепахи на коре молодого дерева… Ой, как не хочется обманывать ожидания и признаваться, что ел макароны, пиццу и яичницу… Что

люди даже за экватором часто готовят по нашим рецептам (если продукты позволяют), а хобот слона тушат только для искушенных туристов… Хотя знаете… Бывали у нас случаи экстремального гурман-шоу. Мы тут соорудили вам подборочку самых ярких впечатлений за десятилетний стаж. Итак, приятного аппетита! АФРИКА. СЕНЕГАЛ. Пляж. Плод баобаба. Здесь верят, что тому, кто станет под баобаб, он

20 ЛЕТ ГУРМАН

экзотика

Фото: Leonora (Ellie) Enking

Фото: Forest and Kim Starr

даст все, что ни попросишь. Может быть… Только плод баобаба так просто в руки не дастся. Баобабов фрукт внешне — это коробочка, размером и формой напоминающая дыню. Внутри — кисловатая белая мякоть с множеством мелких черных семян. Его можно и так хомячить, как делают это обезьяны и слоны, обгладывая деревья целиком. А можно выйти на пляж и заказать прохладительный сок баобаба. Его выжимают из плодов этого дерева, напоминающих очень крупные плоды шиповника. Сок получается рубинового цвета с совершенно уникальным вкусом. В прибрежных гостиницах и на пляжах устанавливаются специальные лоточки, на которых чернокожие бармены готовят, охлаждают и разливают по бокалам этот удивительный напиток. Сок баобаба пользуется среди отдыхающего народа даже большей популярностью, чем пиво, джин или фанта. Вкус МТ: в гранатовый сок добавили баобаб.

#3/201715 15

экзотика

ТЕМА НОМЕРА

Фото: Sarah

Фото: Thomas Wood

АФРИКА. КЕНИЯ. Озеро Туркана. Мясо гиппопотама. Юноша из племени эльмоло — потомственный рыболов и охотник — дабы стать мужчиной, согласно традиции, должен опуститься на воду на хиленьком плотике с единственным копьем в руке и вступить в единоборство с гиппопотамом. Исчезающее племя эльмоло держится особняком от своих соседей. Другие племена, которые живут поблизости, разводят скот и никогда не употребляют в пищу рыбу — для них это табу. Эльмоло же, имя которых переводится как «едоки рыб», все делают наоборот, за что и презираемы соседями. Для них главная еда — рыбные блюда, а главный ритуал — охота на гиппопотамов и поедание мяса громадных животных. Поэтому эта скорее горстка людей, чем племя, не случайно живет рядом с озером Туркана, расположенным чуть севернее экватора в Кении. Больше крокодилов и гиппопотамов, чем здесь, в Африке нет нигде. Вкус МТ: Как стушить гиппопотама? — Берете гиппопотама и тушите его! Гриль — самое гуман-

16 16mirtu.com

ное, что могло случиться с мясом рыбы, антилопы, буйвола, крокодила или гиппопотама. Гриль — это кулинарная расправа по-африкански. Очень вкусно, очень обонятельно, очень ритуально. ЭКВАДОР. Кактус Сан-Педро. Огромный многореберный галлюциноген. В естественных условиях он часто вырастает до трех-пяти метров. Он содержит меньше мескалина, чем кактус пейот. Но так как по размеру в несколько раз больше известного «зелья Кастанеды», то и польза от Сан-Педро может быть ощутимее. К тому же многие составляющие кактуса действуют как МАО-ингибиторы, то есть снижают метаболизм и тем самым усиливают действие мескалина. Еще Сан-Педро на вкус не такой горький, как пейот. Сан-Педро съедают целиком или же разрезают на куски, варят, добавляя… (ой, в целях предотвращения миграции и перуанские Анды и Эквадор и во избежание пожара в тех широтах предпочитаем рецепт приготовления кактуса сохранить в анналах шаманских сказаний). Сан-

Педро — настоящий эндемик. Шаманы до сих пор используют полезные свойства мескалина для лечения. Самые ценные вещества содержатся в кожуре и в том, что к ней ближе, то есть возле сердцевины кактуса. Кожуру в основном медленно жуют и глотают, а сердцевину варят пару часов, а потом настаивают чай. Можно, в принципе, все сварить и выпить. Сушат СанПедро так же, как и пейот — на солнце или в духовке. При этом внутренний скелет кактуса должен быть удален. Берегитесь сухих осколков скелета — они очень острые! Вкус МТ: — Виталик, ты три дня не выходишь из номера!

— Кто Сан-Педро ел? Я СанПедро не ел! ВЬЕТНАМ. ВОСТОЧНОЕ ПО­БЕРЕЖЬЕ. Сердце змеи. А меня даже и не стошнило. И когда сердце (горячее, живое), еще секунду назад извивающейся змеи пульсировало в запотевшей рюмке водки, тоже не стошнило. Мужчина намотал ее на руку, чтото прошептал, глядя ей прямо в глаза, дернул ее — и все… Через секунду сердце билось в водке, белесыми разводами разукрашивая кристально чистую… И когда «старейшина» нашего стола залпом перевернул рюмку в рот, а

20 ЛЕТ

экзотика

ГУРМАН

Фото: Damian Gadal

потом глянул на нас, как смотрит охотник на добычу, вот тут мне стало нехорошо. Этот пряный азиатский запах на улице, эти фонарики, традиции, прогулка по реке, Сайгон, эта деревня и луноликие официантки, принесшие мужику нашу змею… Все смешалось и выплеснулось наружу. Особым деликатесом во Вьетнаме считаются блюда из змей, черепах, дичи и собак. Как правило, рестораны, предлагающие эти блюда, располагаются компактно в определенном районе города или сельской местности. Живых животных держат во дворе ресторана, и гость самолично выбирает животное, которое в его присутствии умерщвляют и готовят из него кушанье. Если это змея, то по желанию гость (либо уважаемое лицо в компании, либо тот, кто будет оплачивать совместную трапезу) может отведать теплое сердце и кровь змеи, растворенную в рисовой водке. За один обед у посетителей есть возможность попробовать 10–20 различных блюд, приготовленных из выбранной змеи. Вкус МТ: Вкус сердца не чув-

ствуешь. Глотаешь и дышишь часто. А потом какие-то доли секунды кажется, что сердце змеи стучит у тебя внутри. А потом… ты можешь все. ХОРВАТИЯ. ИСТРИЯ. Морской еж. Сидим на пляже. Один его иголки выковыривает из ноги — мы же его едим. Собрали их целую корзинку на вид они как каштаны. Раско­ выриваем внутренность, щедро поливаем лимоном и едим, как устрицы. Прямо на пляже. Вкуснотень. Ода морскому ежу… В ресторанах еж подается в качестве закуски с другими моллюсками, как свежими, так и вареными, на морском плато. Я рекомендую есть с васаби и соевым соусом, а можно с майонезом, лимонным соком или уксусом — так как это свежий морской продукт, кислота не помешает. Вкус МТ: Как киевский каштан, только черный/синий и пахнет морем. Собрат любого моллюска. Нечто схожее с устрицами и мидиями. Фото: Dan Ox

#3/201717 17

TRAVELCALENDAR

Лучшие фестивали Азии

Азия всегда славилась своими необычными традициями, уходящими корнями далеко вглубь истории. Фестивали и праздники этой части света зачастую происходят из древних легенд, но с добавлением уже вполне современного прочтения. Представляем вам самые интересные и колоритные фестивали Азии, которые вы все еще можете посетить в этом году.

18

mirtu.com

АЗИЯ

ЯРМАРКА ВЕРБЛЮДОВ

ЛОИ КРАТОНГ

ДЕНЬ ТУРКМЕНСКОЙ ДЫНИ

ИНДИЯ

ТАИЛАНД

ТУРКМЕНИСТАН

В Индии существует множество ярких и красочных праздников, ярмарка верблюдов — один из них. Это полноценный фестиваль красоты… верблюдов. Обычное мероприятие по продаже верблюдов в последнее время превратилось в настоящий конкурс красоты. Проводят его с 7 по 13 ноября каждый год в городе Пушкаре. Участники — ярко раскрашенные и наряженные корабли пустыни и их владельцы. Профессиональное жюри выбирает не только самого красивого верблюда, но и погонщика с наиболее необычными усами и самым большим тюрбаном. Кроме участия в верблюжьем конкурсе красоты здесь можно полетать над пустыней Тар на воздушном шаре, покататься на различных аттракционах, послушать музыку, посмотреть авиашоу и выступления воздушних акробатов.

Фестиваль проходит 4 ноября. Красивый и интересный праздник, посвященный уважению и поклонению Матери Воде, отмечается ежегодно в день двенадцатой полной луны и переводится как «плавающая конструкция из листьев». Традиция уходит корнями в далекую эпоху Сукхотай. Супруга короля Литая для одного из праздников сделала большую чашу из банановых листьев и бамбуковых веточек и красиво украсила ее резаными фруктами. Так было положено начало прекрасной светлой традиции, призванной соединить искусство, созданное человеком, и дары, посланные природой. Лодочки (кратонги) сооружают из банановых листьев абсолютно разных типов и размеров, кладут туда же клок собственных волос. Вечером тайцы опускают свои творения по воде в знак благодарности Матери Воде — покровительнице и кормилице. Это символизирует прощание со своими бедами и неприятностями. Небо озаряется фейерверками. Под звуки песни «Лои Кратонг» влюбленные загадывают желания и запускают в небо воздушные фонарики.

Большое количество людей, особенно проживающих на территории бывшего СССР, знают эту ароматную и вкусную ягоду. Туркменская дыня весьма популярна далеко за пределами страны. Но вот то, что в Туркменистане существует праздник, посвященный дыне, знают не многие. Во второе воскресенье августа (в этом году он выпадает на 13 число) государство на полном серьезе отмечает День туркменской дыни. И если во всем мире существует 1600 видов этой вкусной ягоды, то в Туркменистане благодаря жаркому климату произрастает 400 из них. В период празднований в туркменской столице Ашхабаде проходят массовые гуляния, ярмарки, концерты. Художники посвящают дыням свои полотна, поэты воспевают их в стихах… Конкурс на лучшего бахчевода страны венчает все это действо.

Фото: SIM USA

Фото: Klim Levene

Фото: Isabelle Blanchemain

#3/2017

19

TRAVELCALENDAR

20

ФЕСТИВАЛЬ ТАНАБАТА

ОБЕЗЬЯНИЙ БАНКЕТ В ЛОПБУРИ

БОН ОМ ТУК

ЯПОНИЯ

ТАИЛАНД

КАМБОДЖА

7 июля император Японии выходит на верхнюю веранду дворца Омима и пишет стихи вака на листьях дерева кадзи. Стихи являются подарком двум звездам — принцу Альтаиру и принцессе Веге. Согласно древней легенде, влюбленные звезды имели возможность пересечь Млечный Путь и встретиться только один раз — ночью 7 июля. С XVII века праздник, дополненный буддийскими ритуалами и церемонией Обон, стал привлекать широкие массы и превратился в современный фестиваль Танабата. Во время празднования японцы пишут пожелания, иногда в стихах, на разноцветных полосках бумаги (танзаку). Затем на ветках бамбука, специально приготовленных для фестиваля Танабата, развешивают свои сочинения. Украшенные ветки можно увидеть в различных местах города: возле универмагов, супермаркетов, маленьких частных лавок, больниц и детских садов. Самые активные участники празднований — молодые люди. Студенты и старшеклассники тщательно готовятся к легендарной встрече Веги и Альтаира, развешивая свои танзаку в форме сердечек на деревьях, украшают их различными талисманами и бумажными фонариками.

Эпос «Рамаяна» повествует о том, как армии царя обезьян спешили на помощь богу Раме именно здешними дорогами. Поэтому местные жители, считая макак наследниками тех воинов, устраивают им каждый год настоящий банкет. В последнее воскресенье ноября обитатели храма Панг Сам Йот, имеющие хвосты, участвуют в великолепном пиршестве — Lopburi Monkey Banquet. Существует мнение, что очень важно не только наблюдать, как обезьяны уничтожают красивые огромные композиции, но и поучаствовать самому в подготовке банкета хотя бы материально. До Лопбури от Бангкока можно добраться всего за три часа автобусом, поэтому принять участие в праздновании несложно.

Бон Ом Тук, или Фестиваль воды — один из самых многолюдных праздников в году. В ноябре река Тонлесап меняет направление и начинает течь в обратную сторону к «материнской» реке Меконг. Действа, посвященные этому событию, проходят в разных городах, но основные мероприятия проводят в столице страны Пномпене. Рано утром миллионы камбоджийцев собираются на набережной Сисоват, чтобы наблюдать красивейшее традиционное зрелище — гонки «длинных лодок». Более 400 изящных суден, украшенных головами драконов, плывут вниз по течению в сопровождении приветственных криков с берега. Каждая лодка представляет либо народность Камбоджи, либо район или деревню, поэтому победу вместе с экипажем празднуют и все земляки. С наступлением вечера в залив приплывают большие старые баржи, украшенные феерической подсветкой, а небо освещается салютами и фейерверками.

Фото: yisris

Фото: Duncan Hull

Фото: Jean-Pierre Dalbéra

mirtu.com

АЗИЯ

ФЕСТИВАЛЬ КАННЫН ДАНО

ШЕБ-И-АРУЗ

ПРАЗДНИК ДВОЙНОЙ ПЯТЕРКИ

ЮЖНАЯ КОРЕЯ

ТУРЦИЯ

КИТАЙ

Шеб-и-Аруз, или Фестиваль вращающихся дервишей, проходит с 10 по 17 декабря каждый год и посвящается великому философу, поэту и основоположнику неортодоксального ислама Джалаладдину Руми, которого называли Мевляна «наш повелитель». Скончался он в Конье — столице сельджукского государства. С тех пор Турция, Пакистан и Индия борются за звание родины великого поэта и богослова. Одним из главных достижений Руми было основание легендарного ордена Мевлеви, члены которого достигали нирваны с помощью танца Сама. Из года в год его ученики проводят танцевальный ритуал в память об учителе. Празднество собирает около миллиона зрителей и паломников. Древний танец объединяет великое трио: музыку, движение и заклинания и проходит на протяжении трех часов, постепенно доводя и участников, и зрителей до экстаза. Первая часть Самы демонстрирует создание Солнца и звезд Аллахом, вторая — растений и последняя — всех одушевленных. Организаторы этого мистического действа заверяют, что внимательному и восприимчивому зрителю может открыться истина.

Его еще называют Дуань-у цзе, Дуань-ян, или День поэта, и отмечают пятого дня пятого месяца по лунному календарю (в этом году 30.05.2017). Празднования длятся три дня. Одна из самых распространенных легенд гласит, что фестиваль возник, как память о древнем китайском поэте Цюй Юане. Он жил во время царства Чу в эпоху Воюющих царств (V– III века до н. э.), обращался к царю с требованиями реформ, против упадка и коррупции и по доносу был выслан из столицы. В 278 г. до н. э. после поражения царства Чу в войне с царством Цинь покончил с собой, утонув в реке. Жители долго искали тело, плавая в лодках по реке, поэтому праздник и назвали Фестивалем лодок-драконов. Для поэта Цюй Юаня в реку бросали бамбук, наполненный вареным рисом, так появилась традиционная еда праздника цзунцы — рис, завернутый в тростниковые листья.

Фото: Republic of Kore

Фото: michael_swan

Фото: Jennivere Kenlon

Фото: ajari

Это самый старый фестиваль на планете. Впервые он упоминается в 1145 году в «Хронике трех королевств». Каннын Дано на данный момент также является одним из самых известных и посещаемых праздников Южной Кореи. Название свое он получил от имени древнего города Каннына, расположенного на берегу Японского моря. Каннын Дано был внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, а в 2005 году включен в перечень шедевров устного и нематериального наследия человечества. Каннын Дано празднуют в мае–июне во время посевной кампании и еще в октябре — во время сбора урожая. Фестиваль длится все около недели, состоит из разнообразных ритуалов, призванных победить зло и принести всем удачу. Праздник открывают парадом, в котором участвуют тысячи человек, в это же время начинает свою работу самый большой временный рынок страны. Одно из главных действий фестиваля — танец с масками Кванно (по типу современного театра мимов), основные персонажи Кванно — аристократ в колпаке с веером и раскрашенная невеста.

#3/2017

21

фото: Enric Rubio Ros

CHART

Партнер рубрики — туроператор «Империал тревел» www.imperialtravel.biz

Девять самых необычных мест Испании За последнее время о Королевстве Испания сказано и написано так много, что удивлять там уже, казалось бы, нечем. Однако мы с полной уверенностью можем утверждать, что на ее просторах скрыто еще немало таинственных мест, неиспорченных вниманием массового туризма. И в то время, когда власти Барселоны предпринимают меры для уменьшения количества гостей

22

mirtu.com

города, предлагаем вам топ интересных, но малопопулярных достопримечательностей страны. Среди них и невероятные водопады, и сказочные леса, и скальные образования невероятных форм, и пещеры, в которых дремлет дракон, и розовые земли… В Испании есть множество потаенных уголков, и каждый раз можно открывать для себя эту страну по-новому.

ИСПАНИЯ

фото: Harry Metcalfe

фото: Harry Metcalfe

Этот магический уголок находится на острове Майорка рядом с городком Манакор и состоит из четырех пещер, которые опускаются под землю на глубину до 25 метров. Внутри одной из них находится большое подземное озеро, рядом с которым можно услышать пленяющие звуки классической музыки. Одного взгляда на пещеры Драк достаточно, чтобы вообразить себе спящего дракона, охраняющего сундуки с сокровищами.

фото: Harry Metcalfe

Пещеры Драк Майорка, Балеарские острова

фото: Miguel Ángel García.

фото: Miguel Ángel García.

Сельва Ирати Наварра Сельва Ирати — это второй по величине буковый лес в Европе (после Шварцвальда в Германии) и наиболее сохранившийся в первозданном виде. Представьте себе густой девственный лес, за каждым деревом которого может прятаться фея или гном. И все это в окружении невероятных красок: красная земля, тысячи оттенков зелени на деревьях и невероятно голубое небо Наварры. Эта нетронутая среда идеально подойдет для фотопрогулок и поездок выходного дня.

фото: kdperico

фото: Antonio

Минас-де-Риотинто является одним из самых необычных мест на карте Испании. Это пейзажи, измененные и преобразованные человеком, на­ чиная еще с бронзового века, когда впервые началось осваивание меди. Абсолютно красные земли и такая же вода в реке создают полное ощущение, будто вы попали на Марс. Но нет, друзья, вы на Земле, и никуда отсюда не улетали.

фото: Enric Rubio Ros

Минас-де-Риотинто Уэльва, Андалусия

#3/2017

23

CHART

Несмотря на то что массовый туризм уже добрался и до этого уникального места, оно все еще не теряет своей магической привлекательности. Выберитесь на этот пляж на рассвете — и вам откроется потрясающая картина пляжа, окруженного зелеными лугами и высокой скалой. И хотя глубины лагуны недостаточно для купания, пляж Гульпиюри кажется особенным, нереальным… Возможно, по ночам сюда приходят купаться нимфы.

фото: Flavio Lorenzo Sánchez

Пляж Гульпиюри Астурия

Невероятной красоты национальный парк на юге страны. Его главная особенность — скалы причудливых форм из известняка, образованные в результате эрозии, длившейся в этих краях миллионы лет. Это практически сюрреалистический пейзаж, поражающий своей необычностью. Прогулки между этими пиками и отполированными камнями оживят вашу фантазию и помогут ощутить себя героем какого-то фантастического фильма.

фото: Enrico Razzetti

24

mirtu.com

фото: Ángel SánchezMayoral González

Этот заповедник, без сомнения, является примером одного из самых уникальных ландшафтов Испании. Находится он на севере провинции Касерес в западной части хребта Сьерра-де-Гредос в окружении водопадов, ручьев, природных бассейнов и огромных чаш (pozos), выточенных реками в скалах. Эти места часто сравнивают с пейзажами трилогии «Властелин колец».

фото: blablabla arbliblibli

Ущелье Глотка Ада Касерес, Эстремадура

фото: Mr Hicks46

фото: Enrico Razzetti

Торкаль-де-Антекера Малага, Андалусия

ИСПАНИЯ

фото: Sergio Mora Angulo

фото: Diego Delso

Парк Ордеса, расположенный в Пиренеях Арагона, одним своим видом заслуживает попасть в фентези-фильм. Глубокие долины, высокие горы, пышная растительность, бирюзовые реки и водопады, в том числе и самый высокий водопад Европы. Парк Ордеса занимает более 15 000 гектаров прекрасных ландшафтов, поэтому пройти его весь будет очень проблематично. Предлагаем такой маршрут: каньон Аньискло, долины Пинета и далее к знаменитой долине Кола-де-Кабальо.

фото: Sergio Mora Angulo

Национальный парк Ордеса Уэска, Арагон

фото: M.Peinado

фото: Vicente Villamón

Монастырь де-Пьедра Сарагоса, Арагон Природный парк Монастырь де-Пьедра является настоящей симфонией воды, света и природы, которые здесь сливаются в единое целое, чтобы дать начало одному из самых волшебных мест Испании. Течение реки Пьедра сформировало на своем пути скалы, озера, пещеры, водопады. Место идеально подойдет для романтичных прогулок и наслаждения природой.

Если хотите узнать о Королевстве Испания больше, обращайтесь к туроператору IMPERIAL TRAVEL (Киев) www.imperialtravel.biz

фото: Linda Hartley

фото: Oscar (xindilo/ fotosderianxo)

Пляж представляет собой незабываемое зрелище: на песчаном берегу выросли огромные каменные столбы, напоминающие архитектуру готических соборов. Соляные волны за сотни лет превратили каменные глыбы в арки, туннели и пещеры. Величественный ансамбль пещер и скал и свет лучей закатного солнца создают ощущение, будто вы находитесь среди театральных декораций. Огромные 32-метровые скалы в виде арок спускаются в океан. Вы сможете прогуляться прямо под ними, если попадете сюда во время отлива.

фото: Linda Hartley

Пляж Соборов Луго, Галисия

+38 (044) 239-17-56; +38 (050) 037-77-73; +38 (067) 409-39-33

#3/2017

25

THECHOICE

Маленькая страна с большими возможностями История Мальты насчитывает более 7000 лет. Сегодня это страна, сочетающая в себе и древние достопримечательности, включенные в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, и роскошные песчаные пляжи, идеально подходящие для отдыха. Мальта получила независимость в 1964 году, но свое повествование об этой уникальной стране мы начнем с далекого ХVI века.

Ла Валетт, кто он? С XVI по XVIII век островом владел орден святого Иоанна. Именно он практически с самого начала своего основания в 1530 году стал называться Мальтийским орденом. В 1565 остров выдержал осаду турецкого флота. Если бы турки захватили Мальту, они стали бы хозяевами всего Средиземномор­ ского побережья от Марселя до Неаполя. Не вышло это у них во многом благодаря тому, что обороной острова руководил командор ордена святого Иоанна — неистовый Жан де Ла Валетт. Во время осады Мальты Ла Валетту было семьдесят лет, но его никто не назвал бы пожилым старцем. Именно в честь него столица Мальты и называется Ла-Валлетта. Вторым крупнейшим городом государства является Мдина — более старая и романтичная. Недалеко от главных ворот расположена старая темница, которую сейчас превратили в Музей орудия пыток. Благодаря звуковому сопровождению здесь легко ощутить себя жителем настоящего средневекового города.

Добро пожаловать на Мальту На острове в любое время года нет отбоя от гостей из других стран. К слову, именно туризм является одной из основных отраслей экономики Мальты. С каждым годом этот показатель стремительно растет. В ближайшее время власти планируют развивать отдых на острове Гозо, который считается родиной Калипсо — нимфы, пленившей сердце Оди­ ссея. Предполагается, что эта территория станет основным направлением в сфере оказания лечебно-оздоровительных услуг.

26

mirtu.com

Фото: Emmanuel Eragne

МАЛЬТА

Фото: Emily Marie Taylor

Фото: Daniel Lombraña González

Фото: Charlie Dave

#3/2017

27

THECHOICE

Валлетта, Мдина и другие Каждый город Мальты прекрасен по-своему. Молодежь отправляется в Сент-Джулианс, где сосредоточена ночная жизнь острова. Любители насладиться отдыхом у моря вы­ бирают Сент-Полс-Бэй и Голден Бэй, где расположены три лучших песчаных пляжа: Голден Бей, Айн Туффиха и Джнейна. Покло­ нники архитектурных ансамблей посещают старую столицу Мальты — Мдину, также город Рабат, где находятся знаменитые катакомбы святого Павла и святой Агаты, и Мосту с ее средневековыми улочками и интереснейшей историей. Во время Второй мировой войны на город были сброшены три бомбы. Одна из них пробила купол Собора Воз­ несения Девы Марии (ныне главной достопримечательности Мосты), упала среди пришедших на мессу людей и не взорвалась. Две другие бомбы отскочили от купола, упали на площадь перед собором и также не детонировали. Реплика бомбы и сейчас находится в церкви в память о том невероятном событии.

В поисках приключений фото: Shepard4711

Остров в Средиземном море ждет также и поклонников острых ощущений. Мальту очень любили пираты и, как говорят легенды, оставили здесь на дне морском немало кладов, которые до сих пор ждут своих героев. Страна считается одним из лучших мест для дайвинга в Европе. Даже если вы ранее не пробовали это развлечение — на острове действует около 30 специализированных центров, где вас обучат всем тонкостям погружений под воду. На Мальте проводятся экспедиции к лучшим местам для погружения, организовываются специальные курсы подводной фотосъемки, действуют специальные программы и для опытных дайверов.

Немного о рыбе

фото: Ostap Senyuk

28

mirtu.com

Если вокруг море, то очень сложно устоять и не попробовать его многочисленные дары. Еда на острове вкуснейшая, но особенно хорошо на Мальте готовят морепродукты и рыбу. Жителей каменистого острова, где даже пресная вода была в дефиците, издавна кормила рыбная ловля. Ввиду отсутствия большого количества дров еду в основном варили или запекали на раскаленных камнях. Чтобы получить наиболее полное представление о мальтийской кухне, стоит отправиться в одну из многочисленных рыбацких деревень острова и отобедать в маленьком семейном ресторанчике. Секрет приготовления рыбных блюд передают из поколения в поколение, так что уникальность местных блюд вам гарнтируется.

фото: Marco Assmann

МАЛЬТА

фото: Heini Samuelsen

Для активных и азартных Перед любителями ночной жизни Мальта раскрывает двери лучших клубов, дискотек и казино. Помимо Сент-Джулианса весело провести время можно в его пригороде Пачевиле, где все заведения также работают до утра. Еще три центра клубной жизни — Буджибба, Меллиха, и Марсаскала. Вход во многие развлекательные заведения стоит недорого, а иногда попасть в клуб можно и вовсе бесплатно. Азартным туристам, желающим испытать удачу, стоит отправиться в одно из четырех мальтийских казино — Oracle Casino, Casino at Portomaso в комплексе Hilton, Casino di Venezia в старинном дворце XVII века с видом на Большую Гавань и открытом еще в 1964 году Dragonara Casino. Вот такая она Мальта — маленькая страна с большими возможностями!

#3/2017

29

30

mirtu.com

#3/2017

31

CITYLIFE

Лазурнокружевная Ницца

Лето, зной, солнце. А не махнуть ли нам куда-нибудь к морю? Как вам идея погостить у королевы Французской Ривьеры — ее величества Ниццы? Дворцы князей Савойских, римские раскопки, именья корсиканской и про32

mirtu.com

ванской знати, былое величие Анжуйской и Тулузских династий — послужной список хозяев города можно пополнять и пополнять. Они уже в прошлом. А Ницца, как истинная королева, на своем месте, никуда не делась. И она нас ждет!

ФРАНЦИЯ

Фото: ami atkins

Игорь Телевной Автор статьи

Отель NEGRESCO: взлеты и падения цыганского мальчика. Табор уходит в Ниццу В 1868 году в пригороде Бухареста в цыганской семье трактирщика Жана Негреску и Марии Радеску родился мальчик Анри-Алек­

сандр. Как и полагается ребенку из табора, одой из первых его игрушек, наряду с игральными картами и танцами, была скрипочка. Оседлость — чуждая черта для данного народа. И уже в пятнадцатилетнем возрасте юный, но талантливый скрипач-виртуоз покидает родные края и отправляется в путешествие по

#3/2017

33

CITYLIFE Европе, по дороге успешно приобретая лингвистические знания. Конечной точкой кочевья Анри стала Франция, где он решает покончить со скитаниями и, проявив свои артистические способности, устраивается работать портье в парижском отеле Helder. Иерархические гостиничные ступени легко давались молодому отельеру, и в скором времени его уже встречал Лазурный Берег. Но сын бедного сельского трактирщика мечтает о своем, самом шикарном во всем мире отеле для супербогатых клиентов. Круг знакомств расши-

Взялся за дело корифей французского ар-нуво Эдуард-Жан Ниерман, засветившийся благодаря таким работам, как Парижское казино, «Мулен Руж» и варьете «Фоли-Бержер». К проектированию и возведению стеклянного купола отеля, венчающего его главный холл, был привлечен никто иной, как Густав Эйфель, который сотворил гордость зодчества не только Лазурного Берега, но и всей старой Европы. И вот, в начале января 1913 года распахнул свои двери дворец NEGRESCO, с сияющим фасадом и розовым куполом, приводившим в восторг

Фото: stickerstartape

ряется благодаря состоятельным друзьям из отелей в Монте-Карло и Ницце, где он успешно работает и проявляет свои способности. Ван­ дербильты и Зингеры, Рокфеллеры и Боду — вот она, роскошная аура, благодаря которой можно добиться своей цели! В 1911 году на Променад де Англе рядом с виллой Массена закипает работа. На кусочке земли размером 6500 квадратных метров за пятнадцать месяцев строится здание в стиле Belle Epoque, аналогов которому нет ни в Европе, ни в остальном мире.

Официальный проект заказывали совместно Анри Негреску и некий Александр Даррак (имя последнего прошу запомнить, он еще сыграет немаловажную роль в нашей истории).

34

mirtu.com

клиентов со всего мира. Цыганский китч и европейский шик начала XX века вмещали в себя шикарную, невероятных размеров люстру из 16 тысяч хрустальных подвесок Баккара в холле отеля. Взору посетителей предстал самый большой ковер в мире, сотканный на мануфактуре Марии Медичи в XVII веке стоимостью 300 тысяч золотых франков (десятая часть всей сметы). 150 номеров, среди которых не было ни одного с одинаковым интерьером, старинный камин XVII века в одном из залов, туалетные комнаты в виде будуаров. Уже в первый год в числе гостей числились португальские короли и российские князья, знать и элита Франции, Испании, Англии. Колоссальная прибыль лилась рекой, но недолго. Некстати случилась Первая мировая война,

ФРАНЦИЯ

Фото: Camille King

Последняя буква «О» в название отеля NEGRESCO была специально изменена для европейского благозвучия. Даже при всех своих заслугах румынская фамилия Негреску не вписывалась в шик Лазурного Берега. В нынешнее время хозяйкой отеля является французская миллионерша Жанна Ожье, купившая Negresco около полувека назад. Отель был единственным продающимся в то время зданием в Ницце, имеющим лифт, в который входила инвалидная коляска престарелой матери мадам Ожье. Даже если вы не проживаете в отеле, вход посетителям туда всегда открыт и, может быть, вы даже увидите саму хозяйку, зовущую на ужин свою кошечку, которая сбежала из ее апартаментов.

Фото: Stephen Colebourne

и большая фортуна покинула Французскую Ривьеру. Произведенный в кавалеры ордена Почетного легиона Анри Негреску устраивает в отеле благотворительный госпиталь на сто коек и оплачивает их. Смутные времена бывают в каждой стране, и французское правительство реквизирует отель. В 1918 году началась судебная процедура возврата отеля собственнику, но управляющий уже не имел средств, которыми он мог бы погасить все задолженности и кредиты, образовавшиеся во время простоя его детища. И тут мы вспоминаем вышеупомянутого то ли партнера, то ли друга Анри Негреску — автомобилестроителя Александра Даррака, который тенью прошелся по всей этой загадочной истории. Скажите, как мог обычный цыганский паренек, имеющий даже семь пядей во лбу, найти средства для строительства отеля всех времен и народов? Пра­ вильно — никак. Вся эта история в лице владельца и управляющего Анри Негреску — не что иное, как сказка, которая могла произойти только на Лазурном Берегу (или же очень удачный рекламный ход). Настоящим владельцем и был Александр Даррак, широко известный выпуском автомобильных брендов тех времен с названием «Гладиатор» и «Даррак». С его именем связывают такие автомобильные марки, как немецкий Opel, американский Chevrolet и итальянскую Alfa Romeo. По всей видимости, чересчур смышленый цыганский управляющий сделал свое дело и может быть свободен. Через бельгийские фонды Даррака отель вновь был «возвращен» старому хозяину, подтвердив нехитрую аксиому, что деньги идут к деньгам. В сороковых годах месье Даррак тихо и благостно ушел в мир иной на своей вилле в Монте-Карло и был похоронен в семейном склепе на парижском кладбище Пер-Лашез. Где могила Анри Негреску, уехавшего из Ниццы в Париж, неизвестно.

В нынешнем интерьере, кроме вывески NEGRESCO, нет ни одного упоминания о бывших управляющих и хозяевах отеля. Есть только Жанна Ожье и ее коллекция картин и предметов искусства со всего мира.

#3/2017

35

CITYLIFE Фото: candyschwartz

Фото: Alberto Gragera

Фото: Basheer Tome

Променад де Англе. Делаем моцион

Английская набережная Ниццы взяла свое название благодаря богатым англичанам, приезжавшим сюда на зимовку. Летом — Баден, зимой — Ницца. Средиземноморский климат благотворно влияет на организм: мягкая зима и ультрафиолет оказывают особое влияние на здоровье и иммунную систему. Нет, вы только не подумайте, что летом здесь находиться запрещено. Лето — это период тусовок, приезд в город совершенно иной публики, требующей веселья, шампанского и лангустинов.

В «Шантеклере», ресторане при Negresco, имеющем мишленовские звезды, всегда можно полакомиться превосходными лангустинами в соусе песто из пряной рукколы с телячьими крокетами. В отличие от Канн, Монте-Карло или того же Антиба, публика в Ницце более демократичная и ведет себя попроще. На набережной вперемешку с желтыми Ferrari можно наблюдать довольно-таки плотный поток велосипедистов, передвигающихся по выделенной дорожке, а ближе к морю — простых бегунов, следящих за своей физической формой. Приехал в Ниццу, взял напрокат велик и катаешься по городу и окрестностям. Относительно высоких цен на питание тоже не стоит беспокоиться: если не брать заведе-

36

mirtu.com

ния высокой кухни, средний чек в городском ресторане составляет 15–20 евро, цена прямо-таки европейская. Тут вам и мидии в вине, и креветки, утром еще плавающие в море, и норвежский лосось с итальянским пармезаном. В городе множество супермаркетов, в которых можно запастись французскими сырами, корсиканским хамоном и нормандским сидром по цене питьевой воды, для пикника, который вы проведете прямо на пляже. И не забудьте о хрустящем французском багете! На городском муниципальном пляже не обязательно обзаводиться шезлогом за 15 евро. Для легкого перекуса и созерцания прекрасных видов вполне достаточно пляжной подстилки в клетку и романтического настроения. И ни в коем случае не переживайте, что в десяти метрах от вас какая-то графиня будет возлежать на пляжном ложе от пятизвездочного отеля с бокалом прованского rose. До этого никому нет дела, у каждого тут своя программа, тем более что то самое rose урожая 2015 года мы смело возьмем с собой.

Поезд сосновых шишек — Train des Pignes Есть в Ницце еще одно маленькое чудо — это однодневная прогулка на легендарном поезде сосновых шишек. Если вы устали от транспорта,

ФРАНЦИЯ суеты и дорог, клаксоны и шик Лазурного Берега вас немного утомили — садитесь немедленно в этот поезд. Еще это прекрасная возможность осмотреть душевные и милые деревушки Прованских Альп, красота и простота которых неотразимы.

О происхождении данного маршрута слагают легенды. Однажды в рождественскую холодную ночь в горной деревушке в доме, где болел ребенок, закончились дрова. Добрый машинист, ехавший мимо на поезде, поделился с семьей углем. А когда самому поезду, шедшему дальше, не хватило топлива, на помощь пришли сосновые шишки, которых вокруг оказалось великое множество. По другой легенде прогулочный поезд шел настолько медленно, что пассажиры могли собирать сосновые шишки прямо у железнодорожных путей. Цель сбора сосновых шишек горожанами так и остается неясной. Возможно, они были с орешками, возможно, служили для отопления, но красивая легенда до сих пор в силе и передается из уст в уста вот уже целый век.

Вместо эпилога Прекрасная королева Ницца ждет гостей круглый год. Весной это аромат мимозы в парках, знойным летом — раскаленные пляжи, на которых лежат любители солнца со степенью прожарки medium до well-done. Осенью — летящая из Альп туманная дымка, несущая лавандовый и виноградный нектар. Ну а зимой — это кристально чистый морской воздух с суетой чаек, свободой и наслаждением. И, конечно же, с круглогодичным кружевом морской пены, омывающей ноги горожан и туристов на фоне вечного и такого лазурного моря.

Поезд сосновых шишек отправляется со старого вокзала в Ницце и курсирует четыре раза в день. Фишка однодневного маршрута в том, что на любой станции вы можете сойти, погулять по местной деревушке, выпить чашечку ароматного кофе с горячим круассаном, полюбоваться местными видами и сесть в следующий поезд, имея один единый билет. Горная река, окружающая цитадель, каменные дома, увитые плющом, узкие мощеные улицы, парки и крепостные стены — что может быть прекраснее такого маршрута для туриста, приехавшего из далеких каменных джунглей?

#3/2017

37

DESTINATION

Люба Казарянц Автор статьи

Сицилия метит прямо в сердце Если вы решили худеть, ни в коем случае не езжайте на Сицилию. Это филиал рая для гурманов, сладкоежек и просто любителей есть много и вкусно

38

mirtu.com

ИТАЛИЯ

Завтрак Завтракают сицилийцы своеобразно: кофе «нормале» с круассаном либо холодная миндальная гранола с пышным бриошем и апельсиновым джемом. Привычные для нас омлеты и каши здесь днем с огнем не найдешь. Завтрак — лишь черновая репетиция главного события дня — обеда. Итальянцы придерживаются очень строгого распорядка — обед с 12:30 до 15:00, ужин после 19:30. В остальное время голодного туриста могут приютить лишь джелатерии и пастичерии с огромным выбором сладостей. Фирменный десерт юга Италии — каноли с рикоттой. Нежнейший сладкий сыр, больше похожий на крем, заключен в хрустящую оболочку и присыпан фисташковой крошкой. Каноли идеально сочетается с caffe lungo, и весь мир терпеливо ожидает, пока вы поддаетесь этому искушению. Помимо каноли в каждой пастичерии вас настигнут муки выбора джелато. Итальянское мороженое хранится лишь несколько дней и в каждом кафе готовится по собственному секретному ре­цепту. Щедрая порция поливается горячим шоколадом, украшается круглой вафелькой и кофейной трубочкой — и вот этот ледяной факел гордо вручают вам в руки.

Обед Дождались. Пришло долгожданное время обеда. Быть на Сицилии и не попробовать морепродукты в одной из прибрежных тратторий — грешно. На льду шевелят усами королевские креветки, угрожающе машет клешней краб, стыдливо закрываются устрицы. Очень советую заказывать антипасти де маре, а в ожидании не увлекаться гриссини с кунжутом и свежеиспеченным кукурузным хлебом. Наконец начинают выносить закуски: крохотные бейби-осьминожки в кляре, крупные осьминоги с травами, креветки «крудо», то есть лишь слегка промаринованные в масле, мидии в белом вине и крохотную рыбешку, похожую на нашу кильку. Все это надо щедро полить лимонным соком и приниматься за дело. После антипасти приносят настоящую еду — на первое сицилийцы предпочитают пасту. Рекомендую пасту норма с баклажанами или опять же с морепродуктами (если вы надумаете ее посыпать сыром пармиджано, повар будет глубоко оскорблен в лучших чувствах). После пасты несут основное блюдо — мясо или рыбу. В правильных тратториях вам не подадут ни лосось, ни дорадо, ни морского окуня — это искусственно выращенная рыба, а значит, недостойная сицилийского стола.

Фото: Quinn Dombrowski

#3/2017

39

DESTINATION

У настоящего сицилийца на столе всегда либо красная кефаль, либо рыба-меч, либо тунец, в крайнем случае сардины. Все это пиршество необходимо сдабривать солнечным просекко или ледяным белым «фризанте», готовясь к сокрушительному удару — десерту.

Десерт Это может быть кисло-сладкий лимонный сорбет или домашняя воздушная панакота, либо миндальная гранола. Обычно сицилийский обед длится часа два, и на нем уже обсуждают ужин. Официант заботливо приносит в крохотных рюмочках дижестив — лимончеллу или настой на 27 травах. Обжигающий глоток позволяет временно забыть содеянное за столом и набраться храбрости, чтобы попытаться после всего этого пиршества встать. Неподготовленные т уристы сразу после обеда клянутся, что больше такого не повторится, но уже через пару часов эти глупости выветриваются из счастливых голов.

Море Сицилия — это, конечно же, море. Какой бы ни был пляж — с черным вулканическим песком, словно присыпанным алмазной пылью, галечный или каменистый, — вода везде прозрачная и чистая. В некоторых местах попадаются медузы — меленькие неопасны и похожи на прозрачные абажуры, пугающие обидчиков струями светло-фиолетовой жидкости. Подальше от берега дайверов подстерегают медузы покрупнее, которые могут на многие месяцы оставить след от химического ожога. У Эолийских островов в море бьют теплые гейзеры, но удовольствие от природного джакузи немного портит едкий запах сероводорода. Итальянский «Трускавец» любят немецкие фрау постарше — обмазавшись целебной грязью, они терпеливо ожидают Anti-Age эффекта.

Вулканы Сами Эолийские острова — это отдельный мир со скалами цвета охры, по которым скачут симпатичные козочки, действующими вулканами и термическими пещерами-саунами. Зимой ост­ рова пустеют, остается лишь горстка Фото: Patrick Truby

40 mirtu.com

ИТАЛИЯ

аборигенов. Летом сюда приезжают тысячи отдыхающих, швартуются белоснежные яхты, а иногда приплывают на матрасах беженцы из Африки. Острова оправдывают свое название — порой здесь ветрено и про­х ладно, бог Эол старается на славу. Сицилия — творение капризной Этны, которую местные жители никогда не называют вулканом, лишь по имени либо ласково — «девочкой». Она несколько раз разрушала города до основания, но люди упорно отстраивали все заново. Смертоносная лава через сто лет становится очень плодородной почвой, поэтому крестьяне, несмотря ни на что, стремились поближе к своей страстной девочке. По сей день Этна лишь чутко спит и в любой момент готова показать свой непростой характер.

Люди Сицилия — это не только портовая Катания или аристократичный Палермо, но, конечно же, Сиракузы, в которых жил сам Архимед. Местные жители не считают себя настоящими итальянцами, ведь эта земля изначально была Grande Грецией и культурным центром античного мира. Позже за лакомый кусочек боролись римляне и карфагеняне, финикийцы и византийцы, здесь до сих пор существует собственный язык, непохожий на итальянский и запрещенный к преподаванию в официальных школах, чтобы не провоцировать сепаратизм. Коренные жители считают своим долгом знать сицилийский и недолюбливать «большую» Италию, и без подглядывания в «Википедию» расскажут обо всех известных выходцах этой благословенной земли: Аль Пачино, Сталлоне, Леди Гага, Синатра, Коппола… Всем, кто не родился на Сицилии, они слегка сочувствуют, и ведь в чем-то они правы. Сами сицилийцы очень приветливы. Здесь принято здороваться, если вы просто пересеклись с незнакомцем взглядом. Сим­патичную девушку на улице обязательно проинформируют, что она bella. Таксист самозабвенно проведет вам экскурсию, не обращая внимания на ваше незнание итальянского, и обязательно покажет лучшую пиццерию в округе. Собственно, а что еще нужно для счастья, когда все женщины — bella, еда — bueno, a Сицилия — cori me, метит в самое сердце.

#3/2017

41

GOURMET

А вам испанка делала омлет? Не знаю, как у вас, но у меня Испания прочно ассоциируется с сиестой, когда выпить ты еще можешь взять, а вот поесть — разве что какого-нибудь холодненького гаспачо, закусив помидором и запив томатным соком. Но это только для нежданных гостей или нелюбимых туристов. Для всех остальных испанская кухня открывается с той стороны, которую нельзя не любить. Я даже сказал бы, что она не открывается, а обнажается, как прекрасная страстная испанка. И ты впиваешься в нее и получаешь наслаждение — настоящее, южное, горячее…

Утренний восторг Я давно отказался от гостиничных брекфастов по десять евро (пусть порой и безлимитных) и отдаю предпочтение тем завтракам, которые сам выбираю. Однажды в Испании я вышел утром из отеля и буквально через 50 метров заприметил, как в одном небольшом ресторанчике ловко орудует молодая девушка (лет двадцати), легко справляясь и на открытой кухне, и в зале. Учитывая, что заведение было переполнено и из него доносились впечатляющие запахи, я решил остановить свой выбор именно на нем. Бойкая девушка подбежала ко мне и, не спрашивая, чего бы мне хотелось, сразу предложила омлет. Причем не просто омлет, а омлет по-испански! Почти полчаса мне пришлось поклевывать овощи, запивая их вином, но

это того стоило. Когда мне принесли омлетный торт (а иначе это блюдо не назовешь), я ахнул. Мне очень хотелось поклясться Мерседес (именно так звали юную владелицу ресторана) в вечной любви, но меня дома уже ждал «Лексус». Поэтому, откинув лирику, я приступил к еде. Секрет испанского омлета заключается в картошке. Причем желательно молодой, которую предварительно тушат с луком, нарезав кружочками, а когда она становится мягкой — заливают взбитыми яйцами. Полу­ чившийся яичный тортик с двух сторон обжаривают, чтобы он напоминал пышную запеканку. Блюдо получается легким, почти воздушным, и в то же время достаточно сытным. До обеда есть так и не хотелось, разве что запить…

АЛЕКСЕЙ КУРПАС ЗНАТОК КУХОНЬ

42

mirtu.com

ИСПАНИЯ

Фото: boo lee

#3/2017 43

GOURMET

Фото: Enric Martinez

44 mirtu.com

ИСПАНИЯ

Очень сборная солянка! Чтобы в какой-то стране я не попробовал суп? Да не было еще такого! В Испании найти что-то оригинальное оказалось не так просто. Со всех страниц меню тебя атакует гаспачо: зеленый, белый, черный, острый, с орехами! Зато сало (точнее, шпик) нашлось в другом супе — «Олья Подрида». Испанцы умудрились скрестить гороховый суп с солянкой и борщом (разве что свеклы не хватило). Чтобы вы понимали, вот состав этого супа: три вида мяса, шпик, копченая колбаса, савойская капуста, морковь, картофель, горох, лук репчатый, сельдерей, помидоры и сыр! Суп действительно очень сытный, по консистенции напоминает настоящую шурпу. Каждый ингредиент выполняет свою функцию, и даже горох дает не тяжесть, а особый потрясающий привкус. Разные виды мяса заставляют бульон играть ароматами, которые ощущаешь, пока тарелку только выносят. После такого супчика нужно навернуть пару прогулочных кружков вокруг ресторана, чтобы горячее вошло.

Свинина на десерт На Рождество испанцы так любят есть. Польворонес, что это блюдо уже стало всесезонной фишкой, которую понимаешь позже, когда небрежно достаешь печеньку из индивидуальной упаковки, а она начинает сыпаться из рук, как песок сквозь пальцы. И тогда ты, настойчивый гурман, идешь в ресторан для дегустации, где тебе уже улыбается знакомая мулатка. Во вкусе сразу угадывается миндаль и корица. Пытливый ум говорит, что без муки тут тоже не обошлось. Но когда узнаешь об одном из основных ингредиентов, просто впадаешь в ступор. Оказывается, добрую четверть пе­ ченьки составляет высушенный свиной жир! Более того, этот десерт еще и готовят два дня, так что эта сладость со свининой не первой свежести, но чертовски вкусная. Поэтому к черту чуррос, будьте оригинальными и не бойтесь пробовать что-то новенькое.

Buen provecho! Фото: juantiagues

#3/2017

45

DEGUSTATION

Храм еды под названием «Бокерия»

Автор: Игорь Телевной

Барселоне рассвет к лицу. Освещенные утренним солнцем платаны на Рамбле вновь зелены, крыши утренних автобусов становятся красными, почтовые ящики в переулках — ярко-желтыми. Все обретает свою первоначальную красоту. Просыпающийся город становится похож на детскую игрушку. Ночные уставшие гуляки еще бредут из своих злачных мест, а в самом сердце Барселоны уже зарождается новая жизнь. А мы тем временем направляемся на один из старейших рынков мира — «Бокерия» (La Boqueria).

Услада для мишленовских гурманов Официальное название этого уже ставшего достопримечательностью места — Рынок святого Хосе. Впервые упоминается он еще в 1217 году (800 лет назад!). В самом начале здесь, неподалеку от бывших городских ворот, устанавливали столы для продажи мяса. Далее на этом месте продавали живых свиней, потом добавились рыбные ряды — и все эти восемь веков рынок жил, видоизменялся, расширялся и кормил горожан своими вкусностями. «Бокерия» является обладателем многочисленных наград, премий и звания «Лучшего рынка в мире». Рыбачке, восседающей на ледяном троне среди подношений в виде обитателей морских глубин и лимонов, сегодня есть что нам предложить. Три десятка лобстеров, которые пару часов назад еще ползали по дну Средиземного моря, даже представить себе не могли, что в самом скором будущем окажутся на обозрении у покупателей и в сумке у именитых поваров мишленовских ресторанов. Их нежно упакуют, доставят на кухню с двумя-тремя звездами, безболезненно разделают, а потом в лучших традициях Средиземноморья подадут в сливочном соусе с острой сальсой. Пару сотен свежайших устриц, готовых превратиться в дюжины и полудюжины. Они начнут расходиться сразу же, гурманы и любители сего лакомства с самого открытия рынка ждут запотевший бокал каталонской игристой Cava, выбирают раковины покрупнее и наслаждаются жизнью за деревянной барной стойкой рынка, обмениваясь новостями и сплетнями утреннего города. Лучшая приправа к устрицам — это

46

mirtu.com

цельный розовый перец с Мадагаскара и долька местного лимона. Можно даже без тарелки. Более вы­ держанные «ребята» отправятся обратно к морю, где в прибрежных ресторанах их ждут туристы, заглянувшие в Барселону с круизных лайнеров. Дорадо, сибас и барабулька попадут в мир фантазий. Сибас в соли так понравится пожилой даме из Лондона, что она даже задумается о том, как бы прикупить себе апартаменты возле парка Гюэль для променадов и нескончаемых любований строениями великого Гауди. Дорадо на гриле, окропленная, естественно, испанским зеленым оливковым маслом и пропитанная парами розмарина, придется по душе семье из Мадрида. А жаренная в муке на скорую руку розовая барабулька поменяет свой цвет на золотой и будет прекрасным обедом для шумной компании студентов. Тигровые, еще живые креветки, рапаны, мидии, виноградные улитки, могучие крабы и прочая морская снедь будут скуплены по договорной цене хитрыми китайцами, чтобы заманить вас в свои заведения. Как? Вы не были в китайских ресторанах Барселоны? Вы многое потеряли: 18 евро — и вы в мире обжорства. Запах всем знакомого all inclusive и красные картонные фонарики вначале настораживают, но когда видите обилие еды, включенной в эти 18 евро, вы наверняка останетесь здесь! Адрес «злачных» мест говорить не буду, пусть для вас это станет маленьким квестом с навигатором и изучением местных маршрутов. Если вам повезет, по пути вы встретите мини-фестиваль какой-нибудь улицы или торжество в честь рождения внука у барселонского аристократа с фейерверками, песнями и плясками. Что это я все о рыбном да о морском? Может, кто-то не ест всех этих гадов? Вперед к мяснику, но ненадолго!

ИСПАНИЯ

#3/2017

47

DEGUSTATION

Коррида, которой уже нет Одним из трофеев корриды являлся хвост побежденного быка. Блюдо Rabo de Toro (тушеный бычий хвост) считается одним из самых известных деликатесов Испании. Кровавое представление в Каталонии осталось в прошлом, а блюдо настолько востребовано и популярно, что местные повара не смогли от него отказаться и по сей день. Подается с картофелем, может быть как закуской, так и основным блюдом. Из птичьего царства сегодня нам приглянется костлявая молодая цесарка, которая будет сутки мариноваться в томатах и имбире, чтобы в дальнейшем назваться таким изысканным блюдом как фрикасе. Корзинка с еще теплым багетом, бутылка молодого белого вина, инжир, персики, груши — все это разложится на траве в парке «Лабиринт» на склоне горы Кольсерола. Прямо здесь на свежем воздухе после прогулки по настоящему лабиринту из зеленой изгороди фрикасе из цесарки заблагоухает, разлетится из дымящего котелка, а вам стоит лишь ломать багет и успевать насыщаться имбирно-томатным соусом. Паровая ягнятина, трехкилограммовые петухи для бульона, кролики, в своем прошлом прыгающие в тимьяне, чтобы в будущем быть в нем же приготовленными, жирные утки, перепела — продукты, достойные кулинарных книг и приносящие наслаждение горожанам и гостям города.

Куда же без хамона? У лавочника в серебряном пенсне, больше похожего на аптекаря, в сверкающем белоснежном халате есть все самое вкусное. Иберийская свинка, выращенная на юго-западе Испании, никогда не ела зерна и комбикормов. Вы скажете, что она несчастливо провела свой век? Не тут-то было. Луга с душистыми травами, тень дубов, обилие желудей — вот уже тысячу лет таким образом вскармливают эту породу, считавшуюся эндемиком, так как других мест, где она живет, попросту не существует. Уникальное мясо, сочетающее в себе мышцы с еле уловимым жиром, содержат олеиновую кислоту, полезную для сердечнососудистой системы. Хамон. Кто из нас не любит хамон? Ноги с черным копытцем, величественно висящие над прилавками, поистине считаются королями гастрономического рынка. Чтобы добраться до покупателя, данный продукт созревает двадцать месяцев, проходя сложный период засолки в морской соли, вяления и ферментации. Чем старше свинья, тем дороже и темнее мясо. Но хамоном ограничиваться не следует. Есть еще потрясающая колбаска из той же иберийской свинки под названием «лонганиза». Начиненная в натуральную оболочку и порезанная тонкими слайсами колбаса удовлетворит любого гурмана. Обязательно берем. Для полного комплекта возьмите еще ломо — нежнейшую вяленую вырезку. И никакого хлеба! Для того чтобы ощутить полный вкус и аромат местных деликатесов, употреблять их требуется исключительно в чистом виде.

48 mirtu.com

ИСПАНИЯ

Королевство сыров Для полноты вкуса нужно еще заглянуть в отдел сыров. Конечно же, это не Голландия и не Франция, но коечто следует попробовать. Мягкий козий сыр из жиронских деревень с нотками трав и грибов, реализуемый в небольших количествах и только утром – прекрасное дополнение к пиву. Твердые сыры Curado и Semicurado из козы (cabra), скачущей по каменистым склонам иберийского полуострова, овцы (oveja), пасущейся на горных зеленых лугах и коровы (vaca), обитающей во всех широтах. Не бойтесь сторонних запахов в сыре из овцы или козы, тут они отсутствуют ввиду высоких технологий и развитости молочной промышленности, смело берите по кусочку каждого!

Сангрия, мьямор… И напоследок — фрукты. Ароматные персики, желтые спелые дыни, клубника и душистые цитрусы смешаются в большом стеклянном сосуде с молодым испанским вином и создадут знаменитую сангрию. Широкие бокалы с этим прекрасным охлажденным напитком будут подниматься везде в честь большого банкетного стола под названием Барселона! Рынок «Бокерия» — это храм еды и визитная карточка Барселоны, где вы, учуяв запахи и вкусы этого большого банкетного стола, будете блуждать, как ребенок в магазине конфет.

Фото: John Eric Albert

#3/2017 49

FASHIONHOUSE

Выбор сезона:

КУРОРТ COSTA NAVARINO СПРАВКА Costa Navarino Resort — роскошный курорт нового модного направления на греческом Средизем­номорье (полуостров Пелопоннес). Он получил множество наград и хвалебных отзывов благодаря своей восхитительной архитектуре и безупречному обслуживанию. По праву считается одним из лучших курортов для отдыха. В его состав входят два пятизвездочных отеля — The Romanos a Luxury Collection Resort, Costa Navarino и Westin Resort, Costa Navarino. Отели представляют собой невысокие особняки и виллы в старинном традиционном стиле Месинии и хорошо вписываются в береговой пейзаж. Одна из вилл комплекса, «Корони», была удостоена высшей награды — Best Suite in Europe.

ТОП-10 преимуществ курорта Costa Navarino 1

Здесь тихо. Застройка в Costa Navarino занимает меньше 10% общей площади курорта. Самый нетронутый, невероятно живописный уголок Средиземноморского побережья.

2

Отели стоят на расстоянии 50–100 метров до собственного километрового пляжа Navarino Dunes с прекрасным рестораном Barbouni, с его дивным дневным уловом и захватывающим видом. Пляж отделен от вилл и бассейнов дюнами, так что, когда купаешься и загораешь, остаешься наедине с золотым песком и синим Ионическим морем.

3

4

50

В номерах, расположенных на первых этажах, есть собственные бассейны, площадью 12 квадратных метров, что не может не радовать его временных обитателей. Роскошный, в полном смысле этого слова, за­ втрак уровня пять звезд, который предполагает не только классическое меню, но и учитывает интересы любителей национального колорита: рыба, сыры, маслины/оливки, брускетты с помидорами. Ну, и шампанское, разумеется.

mirtu.com

5

Спа-центр Anazoe предлагает лучшие лечебные процедуры, основанные на древних знаниях, часть которых практиковал еще Гиппократ. Вся сила древних ритуалов в травах, которые растут тут же, на территории отелей.

6

Два фирменных поля — The Dunes и The Bay — для чемпионатов по гольфу, разбитых на местности с разнообразным рельефом, с живописными видами на море.

7

Кроме гольфа есть ракеточная академия Navarino, клубы Navarino Outdoors и Navarino Sea (немоторизированные спортивные развлечения), парк развлечений с боулингом с десятью кеглями, баскетбольной площадкой.

8

12 ресторанов, 8 баров, бассейны с пресной водой, круглосуточное обслуживание номеров, конференц-центр. Кроме того детский центр Cocoon (до трех лет), Sand Castle (4–12 лет),

ГРЕЦИЯ

детская площадка, детский бассейн, аквапарк, музыкальные спектакли и концерты, тематические вечера, дегустации вина, кулинарные мастер-классы.

9

10

Очень невысокая стоимость отелей с целой коллекцией преимуществ. Стоимость номера: DBL с видом на море или гольф-поле и потрясающий завтрак 5* для двух человек — от 157 евро в сутки в Westin Resort, Costa Navarino, от 290 евро — в The Romanos a Luxury Collection Resort, Costa Navarino

Постскриптум для гурманов. Еду и вина для ресторанов отель предлагает только от местных фермеров, а также выращенное в подсобных хозяйствах, так что в Costa Navarino соблюдается один из самых важных принципов поклонников национальных кухонь — лучше всего есть и пить то, что производится прямо на месте. И действительно, греческие вина, оторванные от своей почвы и привезенные в Киев, пьются совсем иначе, чем на берегу моря, под шум ветра в ветвях олив.

Идеальный индивидуальный трансфер из любого греческого аэропорта на автомобиле представительского класса с прохладной водой и остановкой на кофе.

www.romanoscostanavarino.com www.westincostanavarino.com

Как добраться: прямые перелеты МАУ и Aegean Airlines до Афин.

Редакция благодарит TMI Consultancy за возможность ознакомиться с курортом Costa Navarino

#3/2017

51

GALLERY

Vik Voynikova

FACE

to

FACE В тихом омуте черти водятся. Так я могу охарактеризовать жителей Мальдивских островов. Действительно, мальдивцы никогда не показывают свои эмоции на публике. Тем не менее, они наделены чувством собственного достоинства и гордости, а под внешней невозмутимостью скрывается веселый нрав

Instagram-блог о Мальдивах @viki_maldives Youtube канал «Мои мальдивские будни»

52

mirtu.com

МАЛЬДИВЫ

#3/2017

53

GALLERY

Чаще всего девушки выглядят светлее парней, так как они защищаются себя от солнца. Ведь на Мальдивах считается, что чем светлее кожа у девушки, тем она красивее и благороднее 54

mirtu.com

МАЛЬДИВЫ

#3/2017

55

GALLERY

Мальдивцы очень тщательно ухаживают за своими волосами. Самыми привлекательными на Мальдивах считают обладателей кудрявых локонов

56

mirtu.com

МАЛЬДИВЫ

#3/2017

57

58

mirtu.com

THEEXPERIENCE

Паратрайк. Новая высота Сколько себя помню, меня всегда манило небо. Всеми способами я старалась забраться повыше — лишь бы посмотреть сверху на открывающийся вид. И неважно, города это, деревни или дикие просторы. И когда на самолете полетал, с парашютом прыгнул, крыши всех высоток в городе посетил, а тяга к острым ощущениям не ослабевает, пора искать новый источник вдохновения. В этот раз таким для меня стал паратрайк НЕМНОГО ТЕОРИИ

ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ

Паратрайк как отдельный вид экстремального воздухоплавания появился сравнительно недавно. Это конструкция, которая подымается в воздух благодаря мотору с пропеллером, управляется при помощи строп и держится в воздухе за счет похожего на парашют крыла. Паратрайк состоит из легкого, прочного алюминиевого каркаса, оснащенного колесами и двумя пассажирскими местами. Конструкция оборудована авиационным двигателем с пропеллером, позволяющим быстро разогнаться для взлета и управлять паратрайком в полете. Мак­ симальная высота достигает пяти километров. Но при этом, даже в случае выхода из строя мотора, аппарат плавно спланирует и приземлится. Возможность срыва в штопор практически исключена. Для разгона паратрайка достаточно небольшого участка более-менее ровной поверхности.

Новое для себя впечатление мы «дегустировали» в пригороде Киева, недалеко от Вышгорода. Пилот Андрей, на счету которого уже более сотни часов в небе, с юмором проводит небольшой инструктаж, надевает на меня забавный шлем с очками, как у пилотов 50-х, и усаживает в удобное кресло позади себя. Большой парашют в форме крыла раскладывается на земле позади конструкции. Мотор заводится, трайк лихо срывается с места и мчит по полю. Я оборачиваюсь и вижу, как сзади поднимается, наполнившись воздухом, огромный купол. Еще несколько мгновений — паратрайк отрывается от земли и взлетает. Набравши высоту, отключаем мотор и планируем над красиво извивающейся Десной, живописными зелеными лугами и виднеющимся вдали величественным Киевом. Прелесть этого аппарата заключается в том, что летать на нем ком-

фортно как днем, так и вечером. Только представьте себе: солнце плавно садится за горизонт, раскрашивая город в желто-оранжевые тона и оставляя на водной глади мерцающие блики, на землю опускаются сумерки, а вы парите в небе, наблюдая все это великолепие. Для обладателей хорошего вестибулярного аппарата у пилота заготовлена парочка фокусов в виде “спирали” и “качели”, что делает паратрайк не только романтичным, но и местами довольно экстремальным. Плюсы: необычно, подойдет как любителям экстрима, так и тем, кого и в машине укачивает (проверено на моей подруге), есть время полюбоваться красивыми видами. Минусы: Когда нелетная погода (ветер, гроза, дождь) — это мешает получить море позитива и наслаждения от полета, но как вы понимаете безопасность прежде всего.

Благодарим пилота Андрея Чеботарь и компанию Vnebo за организацию тест-драйва. Более подробно о паратрайке и возможность испытать его на себе читайте на сайте: vnebo.ua

#3/2017

59

TRAVELADVICE

Безвиз. Куда девать старый загран? Никита Фелик Автор статьи и создатель информационного центра VISA360

Одиннадцатое июня наступило, и наши сограждане ликуют от хороших новостей. Безвизовый режим действительно работает! Более того, по словам очевидцев-первопроходцев шенгенской границы — работает все, как и обещали, и даже лучше, чем предполагалось. Однако у многих возникает вопрос: «Куда девать старый загранпаспорт?» Ведь по новым правилам, для того чтобы воспользоваться всеми благами безвизового режима c Европейским союзом, необходимо иметь биометрический. Для начала отметим: если вы уже имеете документ нового образца, не спешите выбрасывать старый. К примеру, он вам очень пригодится, если вы посещали по одному паспорту ОАЭ, а теперь собираетесь отправиться в Израиль. Наше законодательство позволяет иметь одновременно два действующих загранпаспорта. И это хороший выход из положения, поскольку данные страны запрещают въезд при наличии виз противоположного государства. Во-вторых, если в вашем старом загране стоит шенгенская виза, вы можете смело

60

mirtu.com

пользоваться ею до истечения срока действия. Также вы можете открывать новые шенгены, в том числе и категории «С». По практике других стран можем сказать, что эта возможность будет сохраняться еще несколько лет. Однако в биометрический паспорт шенгенскую визу вам уже не поставят, хотя у вас остается право на открытие рабочей или национальной визы категории «D». Если же вы только собираетесь получать биометрический документ, будьте готовы, что старый вам проткнут дыроколом. Причина очень простая — если вы откроете визу одной из стран Шенгенского соглашения, отправитесь по ней в поездку, а вернетесь по биометрическому паспорту, то система не сможет вести контроль за вашим передвижением. Тех, кто планирует свое путешествие и только собирается получить «мультипасс», хотим предупредить, что очередь вам придется выстоять, как за дефицитным продуктом в СССР. Причем агентства, специализирующиеся на помощи в оформлении таких документов, не сильно вам помогут в решении

TRAVELADVICE

этого вопроса. Также стоит помнить, что правила пребывания в ЕС остаются прежними, поэтому внимательно изучите ваши предыдущие шенгены за 180-дневный период, а лучше воспользуйтесь визовым калькулятором. Напомним, с паспортом нового образца вы сможете находиться в зоне Шенгена 90 дней в полугодии, которое высчитывается не вперед, а назад. Впрочем, выбрасывать старый загран или оставлять — дело ваше. А мы желаем нашим читателям обязательно воспользоваться преимуществами нововведений и путешествовать без границ!

#3/2017

61

ARTOFTRAVEL

ДМИТРИЙ КУЛИКОВ

популярный тревел-блогер, автор текста и фото instagram: @Oktagon

Гуам

Курорт мечты

Давайте немного пофантазируем. Представим себе идеальный морской курорт. Для этого возьмем лазурное тропическое море, выберем в нем место, богатое кораллами и яркой живностью, насыплем остров из белоснежного кораллового песка, засадим пальмами, избавимся от назойливых насекомых и настроим постоянную кру-

62

mirtu.com

глогодичную температуру градусов эдак +27. Для дикого отдыха все вроде готово. Теперь привнесем цивилизацию: возведем отели мирового уровня, построим рестораны популярных кухонь мира и организуем широкий спектр активных развлечений и экскурсий. Язык на острове введем самый распространенный — английский,

при этом меню в ресторанах переведем на русский. Уровень сервиса пусть будет американский. В прокате машин будем предоставлять легендарные «мустанги», построим торговые центры с бутиками от известных брендов, а шопинг сделаем очень выгодным, присвоив острову статус «зоны беспошлинной торговли».

США

#3/2017

63

ARTOFTRAVEL

Кто-то скажет, что это фантастика. А на самом деле это реальность под названием остров Гуам — территории США в южной части Тихого океана. И щепетильные японцы с корейцами знают это не понаслышке, превратив Гуам в свою туристическую Мекку. Формирование этого райского места, конечно, происходило не так просто, как мы себе представили выше. Можно сказать, даже с большими трудностями, но от этого ведь еще интереснее.

ИСТОРИЯ ГУАМА

Давайте для начала заглянем в раннюю историю Гуама. Этот остров, по сути, является шапкой застывшей лавы от потухшего в древности вулкана, на которую за тысячелетия нарос огромный коралловый риф. Особый интерес вызывает эта гора магмы, ведь она является самой высокой возвышенностью на Земле, если измерять ее не от уровня моря, как мы это привыкли делать, а от ее основания. А оно находится очень­ очень низко — на дне Мари­анской впадины. Можно сказать, что Гуам является вершиной горы высотой более 11 километров! Марианские острова, к которым относится и Гуам, разделяют Тихий океан и Филиппинское море. И хотя ширина острова невелика (в самой широкой части всего 12 километров), море и побережье с разных сторон значительно отличаются своим нравом и пейзажами. Филиппин­ское море считается колыбелью летних тайфунов, но они очень редко достигают Мариан, оставляя здесь климат стабильным и комфортным круглый год. В местных магазинах вы не найдете уличные термометры, ведь среднегодовая температура колеблется между отметками +25–29 градусов. Такой рай посреди океана не мог остаться долго безлюдным, и примерно три с половиной тысячи лет назад его заселили представители народа чаморро, прибывшие с неспокойных Филиппинских островов.

64

mirtu.com

“

Жизненному укладу чаморро был свойственен матриархат, поэтому женщины пользовались добрачной свободой, а неженатые мужчины жили в специальных домах для холостяков. В такое заведение мог загреметь и женатый мужчина, если жена уличала его в измене. К женской легкомысленности чаморро относились куда более снисходительно

Матриархат среди чаморро удалось искоренить лишь колонизаторам из Испании, которые прибыли сюда в XVI веке и устроили перевалочную базу между Мексикой и Филиппинами. Кстати и название группе островов дали они же, нарекши их в честь своей королевы Марии Анны Австрийской, соблаговолившей профинансировать экспедицию Фернандо Магеллана в этот район Тихого океана. Испанцы правили Гуамом в течение 333 лет. В результате произошло физическое смешение аборигенов-чаморро с испанцами, мексиканцами и филиппинцами, входившими в состав команд испанских галеонов. А по итогам неудачной для испанцев войны в конце XIX века остров отошел США. Благодаря новой власти на Гуаме были произведены важные реформы в социальной сфере, сельском и коммунальном хозяйствах. Период раннего американского правления еще ознаменовался и принятием герба и флага Гуама, которые придумала в 1917 году же на одного из морских офицеров Хелен Пол. На гербе она изобразила пейзаж, от­ крывавшийся от административного центра острова. Управление ВМС США одобрило этот эскиз в том же году, а в 1930 губернатор острова на официальной церемонии утвердил его в качестве основных символов Гуама. Хотя реки, впадающей в залив, уже не существует, флаг и герб остаются неизменными почти сотню лет. Во время Второй мировой вой­ны остров почти три года находился под японской оккупацией. Гуам был

США

даже переименован в Омия Джима, или «Остров великого святилища». Это было самое кровопролитное время для Гуама. Японцы сражались с такой ожесточенностью и самоотверженностью, что некоторые из солдат после победы американцев ушли в джунгли и многие годы держали оборону от несуществующего

противника. Последним из японского гарнизона сдался капрал Сеити Екои в 1972 году, спустя 28 лет после сдачи Гуама американцам. Все это время он жил в джунглях, поддерживая свою жизнь охотой и собирательством, а ночевал в вырытой им и укрепленной бамбуком яме. Сейчас этот окоп

является одной из достопримечательностей острова. Когда старый японский солдат вернулся домой, первым, что он произнес, была фраза, ставшая известной на всю Японию: «Мне мучительно стыдно, что я вернулся живым». В 1944 году остров вернулся под управление США и стал активно развиваться.

#3/2017

65

ARTOFTRAVEL КУЛЬТУРНЫЙ МИКС

Все эти исторические перипетии не могли не отразиться на быте, культуре и кухне жителей Гуама, создав некий необычный и интересный микс, включив в себя чаморские, испанские, американские и японские элементы. Так, несмотря на то, что основной язык английский, приветствовать друг друга здесь предпочитают на чаморском («Хафа Адай»), а прощаться — на испанском («Адьос»). Влияние бывших европейских колонизаторов остается в архитектуре южных деревень острова и в стиле женской традиционной одежды. Ведь когда прибыли галеоны, чаморро носили только пояса из растительных волокон, а на время дождя и ритуалов еще надевали плетеные шляпы. Религия так же осталась от испанцев — на острове построено много католических церквей, главной из которых является Собор сладчайшего имени Марии. Каждая из деревень имеет своего святого-покровителя, в дни их чествования устраивается традиционная фиеста. В народной памяти сохранилось много легенд чаморро, и сегодня каждая из них имеет свой памятник на острове, причем именно на том месте, где, по преданию, произошло то или иное событие.

“

Однако при ведущей роли испанской католической церкви в семьях продолжают поддерживать культ предков и чтить духов. Также в обществе прочно укоренились и до сих пор практикуются такие древние обычаи, как целование руки старших (фангинге) или рыбалка с использованием закидного невода (талайа)

КУХНЯ ГУАМА Наибольшее смешение культур проявляется в кухне — тут можно найти влияние Испании, Филип­ пин, Японии и других островов Мик­ронезии. Это отражается даже на употреблении в пищу обычного кокоса. На Марианских островах мякоть этого ореха едят на японский манер — с соевым соусом и васаби, называя это «кокосовый сашими». По вкусу напоминает сырой морской гребешок с ароматом «баунти». Вообще кокос здесь

66

mirtu.com

занимает особое место — это едва ли не единственный возделываемый сельхозпродукт. Из него, помимо масла и молока, готовят множество блюд. Не пропадает даже скорлупа, которую можно использовать как подсвечники, посуду и даже элементы женской одежды. Нацио­нальных кухонь на маленьком Гуаме представлено очень много, не менее двух десятков — от вьетнамской и тайской до бразильской и ямайской. Самая рас-

пространенная — это, конечно, американская, японская и корейская. Рассказ о популярных растениях будет не полным без упоминания бетеля — перца, обладающего сильным тонизирующим действием. Его семена размером с грецкий орех регулярно жуют многие жители, и не беда, что рот от него становится ярко-красным, а зубы черными, зато настроение всегда на подъеме. Во многих общественных местах острова разме-

США щены таблички, запрещающие сплевывать орех на тротуар и раковины, так как зрелище это не для слабонервных.

ГУАМ СЕЙЧАС В настоящее время Гуам — это территория США, а его жители имеют статус американских граждан, но без права выбора президента. После войны этот остров стал приобретать помимо военного еще и рекреационное значение. Восполь­ зовавшись уникальным природно-климатическим положением, американские бизнесмены построили здесь курорт высокого класса. Помимо отдыха на белоснежных пляжах, гостям острова могут предложить широчайший спектр экскурсий и развлечений — начиная от прогулки по джунглям и автобусной экскурсии по острову, заканчивая снорклингом с коралловыми рыбками и дайвингом к затонувшим кораблям Второй мировой войны. Кстати, и на самом острове сохранилась память о былых боях — здесь можно увидеть японские доты, пушки, танки и даже подводную лодку. Культурную жизнь Гуама также можно назвать насыщенной. Помимо того что каждый вечер в крупных отелях проводятся красивые концерты с полинезийскими танцами, на острове есть парочка шоу уровня Лас-Вегаса. Одно из них — Sand Castle — просто невероятное сочетание иллюзий «а-ля Дэвид Коп­ перфилд», китайской акробатики и эротичных танцев. Гуам характерен и бурной ночной жизнью, присутствие на острове двух военных баз США делают свое дело. Гуам — это не только один из лучших тихоокеанских курортов, но и зона беспошлинной торговли, где товары не облагаются акцизами и пошлинами, что обеспечивает очень низкие цены в магазинах, зачастую даже ниже, чем в стране-производителе. Что касается местных товаров, то они в основном ограничиваются продуктами народного творчества. Гуам не может похвастаться своим производством, но зато здесь можно купить товары, произведенные на других островах, под маркировкой GUAM. Среди сувениров популярен

#3/2017

67

ARTOFTRAVEL

самый дорогой орех в мире — макадамия, который сюда поставляют с Гавайских островов. Некоторые искушенные туристы, помимо отдыха на Гуаме, посещают и соседние острова Микронезии, такие как Сайпан, Палау, Чук или Яп. Ведь эти острова является лучшими дайвинг-спотами в мире, а Гуамский аэропорт — главный транзитный узел в этом регионе. Неудивительно, что Гуам называют курортом для тех, кто хочет «всего и сразу», а те, кто хотя бы однажды побывали здесь, стремятся еще раз сюда вернуться.

68

mirtu.com

США

#3/2017

69

DESTINATION

КАК ЗАВЕЩАЛ ФИДЕЛЬ

Когда на паспортном контроле по прибытии на Кубу меня спросили: «Вы были недавно в Бразилии? Нет? Ну тогда приготовьтесь танцевать. Удачи!» — я поняла, что это точно мое место. Признаюсь честно: не ожидала от Кубы чего-то необычного. Все, о чем я мечтала, добираясь до Острова свободы в течение почти суток (прямых перелетов на Кубу, к сожалению, пока еще нет), — это выкурить знаменитую Cochiba (самая популярная марка сигар), запить все это дело Santiago de Cuba (самый популярный ром) и окунуться в голубые воды Карибского моря. Но, забегая немного наперед, хочу уверить вас, что получила я нечто большее... Чтото, за чем я туда вовсе и не ехала и что точно не на Кубе ожидала встретить — свободу мыслей, свободу дыхания, свободу движений... Именно здесь я поняла, почему Куба — Остров свободы.

70

mirtu.com

КУБА фото: Alessandro Caproni

Анна Кирьянова Автор текста

Без Сантьяго Куба невозможна Кто-то сказал мне, что не побывав в Гаване и Сантьяго-де-Кубе, считай, и страны не видел. До Гаваны из провинции Ольгин, куда я и прилетела, было далековато (около 800 километров), а вот в Сантьяго можно бы и смотаться. От побережья провинции Ольгин, где расположены отели на любой вкус и цвет, до Сантьяго-де-Куба пять часов езды на автобусе. По дороге можно заехать в дом Фиделя и посмотреть, где и как он жил. А по приезде в сам Сантьяго обязательно стоит посетить Сементерио де Сан-Исидро — невероятно красивое и ухоженное кладбище, где и захоронен прах вождя. Кстати, на памятнике так и написано — Fidel. Ничего лишнего. Все знают, помнят и благодарят... Фидель на Кубе — это и правда символ. Символ храбрости, надежды и веры в лучшее, символ революции. Слова Фиделя можно встретить в любом городке написанными на стенах домов, ресторанов, да чего угодно... Здесь очень любят его цитировать как обычные жители, так и политики. Кубинцы прекрасно помнят времена аварии на ЧАЭС, когда 24 тысячи украинских детей бесплатно привезли на Кубу, чтобы излечить от тяжких заболеваний. Их не просто держали у моря в надежде на лечебный морской воздух, им предоставляли качественное медицинское обслуживание, благодаря которому почти сто процентов этих детей излечились и вернулись домой совершенно здоровыми. Инициатива по приему детей для лечения на Кубу как раз и принадлежала Фиделю, который лично встретил в аэропорту первых прибывших деток и каждому пожал руку. Сантьяго-де-Куба расположен в юго-восточной части острова, окруженный с одной стороны горами, а с другой — морем. Это родина самого знаменитого кубинского рома и бывшая столица страны, город карнавала и фестиваля огня. Сразу хочу отметить, что свою первую сигару я попробовала лишь на седьмой день пребывания на Кубе именно здесь. Уже представляю ваши удивленные лица. Дело в том, что, блуждая по улочкам провинции Ольгин, я не встретила ни одного человека, кто наслаждался бы этой дымной усладой. Соответственно, у меня даже из головы вылетела мысль о «главном» символе острова. Меня удивило, что не только в Ольгине люди не курят сигары — такая же картина наблюдается и в других окрестных городках. И дело здесь вовсе не в деньгах, ведь для кубинцев сигары стоят копейки. Я даже спросила об этом у местного жителя, на что он мне ответил: «Я не курю, и никто в моей семье не курит. Не видим в этом смысла». Вы понимаете? Это мне сказал кубинец, проживший в городке под названием Хибара всю свою жизнь!

#3/2017

71

DESTINATION

Мои стереотипы о колоритных курящих бабушках с фотографий вмиг рухнули. Но вот я приехала в Сантьяго — город, где я наконец-то встретила тех самых старушек, сидящих у порогов своих домов в колоритных нарядах, весь день дымящих огромные сигары и требовавших песо за фотографию с ними. Город, где в домах нет окон и всегда открыты двери. Да, я читала об этом ранее, но до конца не верила, пока не увидела своими глазами. Даже в доме, где сдают комнату для туристов, двери постоянно открыты. Захожу, не совсем понимая, куда попала, вижу чьи-то вещи, чей-то ноутбук... Выходит хозяйка и, улыбаясь, спрашивает: «Комо эстас, кэрида?» («Как дела, дорогая?») И вообще никакой реакции на тот факт, что я абсолютно чужой человек, вошедший в ее дом и бродящий по комнате туриста, который ей денег заплатил. Это не от глупости они такие. Просто людям здесь хорошо от того, что они имеют. Они не понимают, зачем воровать, да и у них самих воровать особо нечего. Друг перед другом все равны, никакой тебе зависти или темных мыслей: почему у соседа лучше. В этот же день поздней ночью мне предстояло в этом убедиться... Пожелав увидеть ночную жизнь Сантьяго, мы небольшой компанией садимся в ближайшее такси. Вдруг из окна нашей машины видим другое такси всего в нескольких метрах от нас, шикарный старый «Шевроле». Раньше я такие только в старых фильмах видела. «Давайте на той поедем. Это же настоящая экзотика!» — кричу я, и вся компания, извиняясь, выскакивает из авто. Я считаю, что быть на Кубе и не прокатиться в таком такси – это настоящее преступление, которое должно наказываться по всей строгости закона. Машина, кстати, внутри оборудована круче наших иномарок. Всевозможные разъемы для подзарядки гаджетов, мощная стереосистема — все на высшем уровне, даже как-то и не замечаешь, что дверь на ходу нужно придерживать, если не хочешь выпасть по пути. Под звуки «Гуантанамера» (тут без нее никак и никуда) едем в неизвестном направлении. Таксист привозит нас в ближайших то ли клуб, то ли бар, и тут мы понимаем, что наша суперпрофессиональная камера осталась в предыдущем такси... Мужчина, который нас привез, сказал, что и знать не знает предыдущую машину и ее водителя, и мы уже мысленно попрощались с фотоаппаратом и всеми сделанными в дороге кадрами. Позади фото: Steve Rushing

72

mirtu.com

КУБА

семь дней на Кубе, куча впечатлений, оставшихся там, да и денег, за которые эта вещь была куплена. Ну, что же, была не была, садимся обратно в машину и просто ездим по улочкам Сантьяго, толком не помня, как выглядело предыдущее такси. Катались мы так часа два. И вдруг, проезжая мимо оживленной ночной площади, наш таксист воскликнул: «Кажется, это ваша машина!» Паркуемся, вылетаем из авто и подбегаем к водителю, полны смелости и решительности доказывать, что камера осталась у него. Только вот доказывать нечего! Таксист выходит из машины и с невероятной радостью на лице протягивает нам камеру. «Ребята, я не знал ваш отель, вернулся на площадь, но вас там уже не было. Пойдем выпьем пива и отметим все это». Забавно, но именно этот случай стал самым ярким впечатлением о Сантьяго-Де-Куба. Ни Кастильо-Дель-Морро — удивительная крепость, обязательная к посещению, ни ночные концерты местных музыкантов по разным уголкам города, ни старейшая площадь Парке-деСеспедес с ее величественным собором не поразили меня столь сильно, как эта маленькая история о человеческой доброте.

Хибара На следующий день садимся на катамаран и отправляемся в портовый город Хибара на северо-западе от Ольгина, который еще называют «Сьюдад де пескадорес» («Город рыбаков»). Добраться туда из Ольгина можно и на авто, но ведь по морю интереснее. Взойдя на борт катамарана, сразу понимаю, что скучать не придется. Капитан, как на финальных аккордах концерта «Океана Эльзы», с гордостью объявляет коллектив и музыкантов, которые будут нас сопровождать во время поездки. Только ритмы здесь немного другие. Guantanamera — вот что здесь любят и исполняют при каждой возможности. Будьте уверены, за двухнедельную поездку на Кубу вы услышите этот хит по меньшей мере сотню раз. Музыканты на борту отжигают, исполняя свой неубиваемый шедевр во всех возможных обработках. И я уже с первых секунд, вкусив Буканеро (самое популярное и самое вкусное пиво на Кубе), представляю себя помощницей Колумба, когда он впервые ступил на кубинские земли и провозгласил их самыми прекрасными из всех, когда-либо им виденных. И ведь не зря я о таком мечтала! По легенде, именно здесь, у берегов Хибары, взобравшись на гору и увидев этот умопомрачительный вид утопающего в зелени острова, плавно переходящего в бирюзу Карибского моря, Колумб и сделал это заключение. фото: OptimoBikerPlus

#3/2017

73

DESTINATION

Прибываем в порт города-деревни Хибара. Сразу и не понимаю, что происходит и с кем меня перепутали. Толпа народа с зонтиками (чтобы укрыться от палящего солнца) встречает меня шквалом аплодисментов, дарит какие-то мелочи, фотографирует, снимает на телефон. Минута славы, конечно, заканчивается довольно быстро, встречают здесь так не только меня, но и всех туристов, прибывших со мной. Хибара — абсолютно новое туристическое направление Кубы. Городок поражает разнообразием представленных здесь архитектурных стилей, среди которых неоклассика, мавританское влияние и карибский модерн. Раньше туристов здесь совсем не было. И сейчас, когда власти решили развивать регион, местные жители бесконечно этому рады и стараются изо всех сил показать свое гостеприимство. Хибара также известна тем, что здесь ежегодно проходит фестиваль кино. Люди на улицах постоянно вам улыбаются, с радостью делятся своими мыслями о политической ситуации и обыденной жизни, с удовольствием фотографируются и очень хотят казаться любезными. Да чего уж казаться. Они такие и есть! Я говорила здесь со многими обычными людьми, с часовщиком, с учителем по рисованию, с парикмахером... Все они рады солнцу и морю, рады жить на Кубе, пить ром и танцевать. Кубинцы всегда и везде готовы танцевать. Оказывается, Кубинская школа балета признана лучшей в мире. И это неудивительно, ведь танцуют здесь в прямом смысле все. Продав­ щицы, стоящие у прилавка, официанты, разносящие еду, и даже гид, который проводил нам экскурсию по дому Фиделя, постоянно пританцовывал. Здесь не понимают, как это — не уметь танцевать, ведь они с этим рождаются! Кажется, что кубинские детишки сначала учатся танцевать сальсу, а потом уже ходить. Примерно так же обстоят дела и с пением. Голос есть у всех, и петь все любят. Кроме ожидаемой «Гуан­ танамера» и Команданте «Че Гевара» здесь можно услышать множество волшебных песен, запоминающихся, ритмичных, проникновенных мелодий на любой вкус. Для меня ценность каждого путешествия в первую очередь измеряется количеством интересных людей, которых я встретила и с которыми смогла пообщаться. Не стала

74

mirtu.com

исключением и Куба. Человек здесь пусть и не очень богат, но он не нуждается в легких деньгах. Он чувствует себя счастливым, просто живя жизнью без интернета, покуривая сигару и попивая ром, играя в шахматы и общаясь с людьми вокруг, стоя в очереди за продуктами по купонам и купаясь в лазурном море. Поэтому теперь для меня Куба — это остров вольных мыслей, остров душевной простоты, Остров свободы... Мое путешествие на Кубу было приурочено к ежегодной выставке FitCuba, целью которой является развитие острова как туристического направления. Я побывала во многих интереснейших местах, в одной статье обо всем и не расскажешь. Если ваша душа просит солнца, лазурной глади и вечного праздника — езжайте на Кубу. Благодарим Посольство Республики Куба в Украине и Представительство Министерства туризма Кубы в РФ за помощь в подготовке материала

КУБА

фото: Tai-Jan Huang

Что пригодится на Кубе: •

деньги (доехать в аэропорт, к примеру, обойдется в 30 евро, аренда машины на день — 300 евро, ром — 7–10 евро, сигары — пачка из пяти сигар — 15 евро, мелкие сувениры — 1–5 евро);

•

умение танцевать. Вот как хотите, но вы должны потренироваться перед поездкой плясать сальсу и бачату, чтобы не выглядеть на танцполе так же смешно, как я;

•

испанский. В отеле немного знают английский, но с местным населением — только на испанском. А так как язык очень красивый, выучите хотя бы несколько фраз;

•

здоровье. Вы же понимаете, что не пить ром на Кубе — это как не есть круасаны во Франции или не покурить в Амстердаме (ну, это как раз необязательно). Ром здесь отменного качества, так что о своем бодром утре можете не волноваться. И не забудьте о хорошем настроении.

#3/2017

75

ARTOFTRAVEL

Автор статьи Анна Гриненко

фото: Yamil Gonzales

76

mirtu.com

Копан — наследие империи майя Путешествуя с ребенком по Цен­ тральной Америке, мы услышали от одной мексиканки о древнем городе индейцев майя в Гондурасе. Она так вкусно и увлеченно делилась своими эмоциями, что мы просто не могли проехать мимо такого интересного места. Древний город Копан (исп.

Copan) является объектом ЮНЕСКО и одним из уникальнейших мест на планете. Расположен он на западе Гондураса в непосредственной близости к границе с Гватемалой. Город считается ярким доказательством существования цивилизации майя. Невероятная история индейцев не дает покоя многим археологам и историкам, а памятники той эпохи стабильно притягивают путешественников и любителей приключений. Если вы хотите вернуться на много веков назад, побродить среди джунглей и впечатлиться наскальными рисунками, выдумывая теории о том, как все это было создано без специальной техники, тогда вы обязаны это увидеть. Копан — он такой, поражает воображение и заставляет запомнить его надолго. Поверьте, вы не мечтали о Гондурасе (а кто о нем мечтает?) лишь по одной простой причине — вы не знали о существовании этого города. Предлагаю вам прогуляться с нашей семьей по этому удивительному месту. Оказавшись на территории археологического парка, мы сразу же начали проникаться древним городом индейцев майя, который достиг своего апогея в классический период между 426 и 820 годами нашей эры. Копан пал жертвой кризиса IX века, причины которого до сих пор не установлены. Со временем город среди джунглей

ГОНДУРАС

практически ушел под землю. Его постепенно душили ползучие растения и корни деревьев. На протяжении 1000 лет Копан размывался одноименной рекой, протекавшей поблизости. Остатки города были обнаружены лишь в 1839 году, после чего в эти места стали съезжаться исследователи и археологи. Ученые нашли здесь целое поселение с пирамидами, статуями, храмами, платформами и стадионом. Масштабность Копана хотя и уступает центрам майя в Мексике и Гватемале, все же поражает сохранившимися сооружениями и образцами резьбы той эпохи.

Сегодня в древнем Копане находится лучший Археологический музей региона, в котором восстановлены многие свидетельства далеких времен. Особый интерес у туристов вызывают величественные стелы Большой площади с изображениями древних правителей и Малая пирамида, расположенная прямо в центре площади. В полутора километрах от Большой площади находятся руины района Лас-Сепультурас, где проживали представители самых знатных кланов. Был найден и квартал торговцев Улуа, в котором обитали простые горожане. Всего археологи смогли обнаружить здесь более сотни зданий и 450 захоронений. Здесь же находится памятник, рассказывающий историю поселения Копан. «Иероглифичес­ кая лестница» — самый большой стилизованный текст во всей Америке, где перечислены 12 первых королей Копана и описаны их деяния. Изначально пирамида насчитывала почти четверть миллиона каменных блоков с вырезанными иероглифическими письменами. Она очень хорошо сохранилась и до нашего времени.

ПРИМЕЧАНИЕ: Стоимость входа на территорию парка составляет 345 lempira, или $15 с человека. За дополнительную плату можно также посетить музей скульп­ туры ($7), подземные ходы ($15), археологический музей ($3). Общая сумма составит $40 с человека.

фото: daarwasik

фото: Matthias Hiltner

#3/2017

77

ARTOFTRAVEL

ПРИМЕЧАНИЕ: Попугай ара — национальный символ Гондураса и на 100% моногамная птица. Живут ара 60–80 лет и всю жизнь лишь с одним партнером.

фото: Matthias Hiltner

Самое заметное сооружение — храм Росалила (он же Храм Солнца), был назван так из-за специфической окраски. Главная его особенность — удивительная сохранность. Дело в том, что Росалила был полностью погребен под другим пирамидальным сооружением из камня и штукатурки, что и позволило ему остаться почти нетронутым временем до сегодняшнего дня. На его стенах высечены внушительных размеров барельефные изображения, а его стелы и алтари использовались в качестве больших солнечных часов. В период расцвета города здесь проживало около двадцати тысяч человек, включая художников, астрономов и писцов. Копан был основным центром религиозной и социальной жизни всего региона. У этого места совершенно особый воздух и энергетика. И даже если не углубляться в историю, а просто бродить по парку, взбираясь на вершины пирамид (в мексиканской ЧиченИце у вас такой возможности не будет), слушать, как вдалеке журчит река, а на деревьях сидят попугаи ара — не это ли миг счастья!

фото: José Urrea

78

mirtu.com

Сегодня потомков майя можно встретить в соседнем городе — Копан Руинас — всего в километре от древнего Копана. Путешествен­ ники, желающие посетить руины, останавливаются на ночь именно тут. Вот так, бок о бок, здесь сосуществуют прошлое и настоящее. Чудный город произвел на нас неизгладимые впечатления. Красивые улочки, колоритные домики и полированная брусчатка создают совершенно особую атмосферу. По вечерам можно спокойно гулять по улицам, никому до тебя нет дела. Построен этот уютный городок на холмах в окружении гор и невероятной природы. Вся инфраструктура заточена под туриста, поэтому никаких проблем с проживанием и питанием не возникнет. Есть варианты на любой вкус и кошелек. Завораживающие руины цивилизации майя в Копане — городе, покинутом в десятом веке, определенно заслуживают вашего пристального внимания. Тут можно провести целый день, а то и больше. И нет здесь никаких правил: вы можете воспользоваться услугами экскурсовода и послушать рассказ об объекте из списка Всемирного наследия, о его истории и жителях, а можете прогуляться семьей по территории, осматривая руины самостоятельно. Оба варианта хороши. Но что наверняка стоит сделать после такого приключения, так это выпить чашку крепкого гондурасского кофе и понаблюдать за прохожими на главной площади, или же просто полюбоваться великолепными видами вокруг.

Более детальную информацию о Латинской Америке в целом и о путешествиях с ребенком вы можете найти на сайте www.gryntravel.com

Индекс 02134

Подписывайтесь на «Мир туризма» в любом отделении Укрпочты

MirTurizma

editor@mirtu.com

www.mirtu.com

#3/2017

79

TESTDRIVE

США. ОЩУЩАЯ СВОБОДУ

Эмиль Салманов Автор текста и фото

80

mirtu.com

США Существует ли способ путешествовать комфортно и быстро, ощущая свободу, удовольствие и самостоятельность? Вы скажете: «Да, это — автопутешествие!» И будете правы на все сто. Но какую же страну выбрать для этого? Наш вариант — США. Штаты по множеству причин больше других стран подходят для путешествия на автомобиле. Чтобы облегчить вашу участь как первооткрывателя, вот вам несколько советов. Совет №1

Если вы автомобилист — не упустите шанс реализовать свою заветную мечту. В американских прокатах вы можете за адекватную стоимость арендовать мощный, быстрый или просто красивый автомобиль, о котором давно мечтали. Например, красный Mustang. Возможно, даже с откидным верхом.

Совет №2

Перед поездкой зайдите в интернет и посмотрите местность вокруг трассы во время переездов. Бывает такое, что пятиминутная остановка или съезд с основного маршрута гарантирует потрясающий вид, яркие фотографии или возможность увидеть что-то поистине восхитительное.

Совет №3

Так что, если есть желание проехать на машине по Соедененным Штатам, окунуться в атмосферу американских фильмов, вкусить романтики путешествий, стать частью большого сообщества автомобильных путешественников, предлагаем все-таки отбросить сомнения, открыть визу, купить биле­ты, арендовать машину и отправиться в путь. Возможно, это будет самое главное приключение в вашей жизни. И вот почему.

1. Качество дорог

В стране развернута сеть автомобильных трасс, позволяющая быстро и безопасно преодолеть путь к пункту назначения. Хайвеи, фривеи и экспрессвеи приводят вас именно туда, куда нужно. Платные дороги дублируются бесплатными. Много заправок. Цены на бензин в среднем в полтора-два раза ниже, чем в Европе. Покрытие на дорогах идеально ровное. Ямы и трещины заделаны аккуратными швами и латками. Проезжая по ним, не приходится сбавлять скорость или объезжать.

2. Разнообразие

США — это уникальная страна, в которой можно встретить практически все климатические зоны. Несколько часов внутреннего перелета отделяют горнолыжные курорты от тропических пляжей Ки-Уэст на юге Флориды или жаркие засушливые пустыни Невады от ледников Аляски. В виду размеров страны и ее географического положения разнообразие встречается не только в климате, но и во флоре, фауне и многом другом. Прежде всего, это различие природных формаций: пустыни, горы, океаны, каньоны, холмы, озера, реки, леса и поля.

Начать свою «карьеру» американского автопутешественника рекомендуем с Дикого Запада. Юго-западные штаты подходят для этого больше всего. Посудите сами: трафик на дорогах небольшой, осадков очень мало, боль- 3. Достопримечательности шинство природных достопримеча- Помимо природы, на территории США тельностей США находится именно существует множество рукотворных здесь. Локальные центры, такие как Лос- достопримечательностей: города це­ Анджелес, Лас-Вегас, Сан-Францис­ко и ликом или отдельные здания, памятниСан-Диего расположены тут же на отно- ки, парки развлечений, музеи и даже сительно небольших расстояниях друг заводы, вызывающие интерес у туриот друга. Почти все дороги бесплатные. стов со всего мира. Здесь же обустроено несколько нациоВ зависимости от распланированнальных парков, слава о которых давно ного маршрута, поездка по США на вышла за пределы США. Возможности автомобиле подарит туристу соверна локациях довольно разнообразны шенно разные уникальные впечатле(прогулки, поездки на джипах, лыжи, ния. Здесь роль играет все: автомобиль, серфинг, пляжи, гонки, азартные игры, расстояния, выбранные дороги, города полеты на самолетах и многое другое). и набор достопримечательностей.

#3/2017

81

TESTDRIVE Набережная городка Санта-Барбара. В этой фотографии вся Калифорния: и пальмы, и дома в южном стиле, и солнце, и горы, и кабриолет

КАЛИФОРНИЯ Почти половина штата укрыта малонаселенными пустырями. Вторая половина отделена от пустынь горами Сьерра-Невада, поэтому в той части, которая находится между Тихоокеанским побережьем и западными склонами гор, воцарился мягкий к лимат. Благодаря этому Калифорния является одним из штатов-кормильцев. Здесь собирают несколько урожаев в год. Помимо традиционной фермерской продукции с этикеткой «Made in California» можно увидеть в магазинах и местные вина. Винодельческие регионы пользуются спросом и популярностью у туристов. Некоторые специально едут туда на виноградники, чтобы купить бутылочку для себя. Затем возвращаются за бутылочкой и для друзей. Соседство с Тихим океаном дало толчок к развитию портовых городов. Речь идет о Лос-Анджелесе, Сан-Фран­ циско и Сан-Диего. Немного отъехав от Сан-Франциско, можно посетить несколько интереснейших национальных парков, о которых вы наверняка слышали: это и Йосемити, и парк Секвойя. Пустынное место с самым адским климатом на планете, в котором сложно адаптироваться любым формам жизни, Долина Смерти, также находится в Калифорнии. Благодаря соседству с океаном, горному рельефу и мягкому климату

в Калифорнии появились такие места, как Малибу и Биг-Сюр. Здесь на склонах гор построили свои дома толстосумы и известные личности США и других стран. Из окон своих спален или с террас они могут любоваться океанскими закатами в солнечную погоду, которая здесь почти всегда. Конечно же, мы просто обязаны напомнить, что тут же находятся Беверли-Хиллз и Голливуд, а плотность звезд на квадратный метр — самая большая в мире. Ковры, прохладный воздух, звуки игровых автоматов — вы в казино. Возможно, фортуна в этот день улыбнется именно вам. Но будьте начеку! Фортуна — дева переменчивая

82

mirtu.com

США Лас-Вегас был построен в пустыне. Все, что вы видите на фотографии — дело рук человека. Вода в этих краях является роскошью

НЕВАДА Когда говорят «Невада» — подразумевают «Лас-Вегас», когда говорят «ЛасВегас» — подразумевают «казино». Эта логическая цепочка уже много десятилетий остается неразрывной. Если же мы отбросим Лас-Вегас и казино, то получим 286 тысяч квадратных километров гор и пустынь. Песчаную пустошь разбавляют два с половиной крупных водоема (озеро Тахо расположено между Невадой и Калифорнией). Чтобы как-то улучшить ситуацию с водоснабжением в регионе, возникла идея построить плотину на реке Колорадо. Это было началом истории плотины Гувера. За несколько миллионов лет река Колорадо вымыла известняки, песчаники и сланцы, образовав каньоны в одноименном плато. Инженерам оставалось спроектировать плотину от стенки до стенки. Сопутствующее затопление территорий привело к образованию озера

Мид — самого большого искусственного водоема в стране. Благодаря своему стабильно сухому климату, пустынности, обилию мест, скрытых от посторонних глаз, Невада приглянулся военным. На территории Невады есть полигон, на котором проводились ядерные испытания. Туда организованно возят группы туристов. График экскурсий расписан на год вперед. Знаменитая «Зона-51» также расположена в Неваде. Суще­ствование этого объекта отрицалось до 2013 года, хотя существует он с 1955 года. Некоторые поклонники различных «теорий заговора» утверждают, что база существовала уже на момент Розуэлльского инцидента 1947 года. Все эти тайны сделали ближайший к теперь уже рассекреченной военной базе городок Рейчел местом паломничества любителей НЛО и секретных вооружений.

#3/2017

83

TESTDRIVE

АРИЗОНА Вопреки тому, что кактус карнегия является символом штата, растение можно увидеть лишь на юге, в пустыне Сонора, на границе с Мексикой. Главной достопримечательностью Аризоны является Большой каньон. Река Колорадо постаралась и вымыла под собой почву, значительно углубив его. Сейчас глубина Большого каньона достигает 1800 метров. Кто знает, какой будет его глубина еще через пару миллионов лет. Здесь же находятся Лошадиная подкова, Долина Мону­ ментов и сотни других каньонов, созданных водой, ветром и временем.

Благодаря песчаникам, которые в Аризоне встречаются практически повсеместно, перед глазами путешественника то и дело возникают немыслимые пейзажи, глядя на которые начинаешь сомневаться, что находишься на планете Земля. Эрозия почвы подходит творчески к разрушениям гор и холмов. Земли в Аризоне во многих случая принадлежат индейцам из народов Навахо и Хопи. Будьте готовы, приезжая в город Пейдж или в места поблизости, общаться с коренными американцами. Современные индейцы не носят перьев, не ходят с топорами и не срезают скальпы. Эти люди занимаются тем же, чем и все мы – просыпаются утром в доме, умываются, завтракают, садятся за руль кредитной машины и едут в офис заниматься бизнесом. Единственное, что выдает в них индейцев — черты лица. Многие достопримечательности находятся на землях, принадлежащих коренным американским народам. Будьте готовы заплатить за въезд несколько больше, чем в другие нацпарки, так как индейцы с этих денег живут.

Большой каньон буквально прорезает плато Колорадо с востока на запад. Местность скорее равнинная, чем холмистая. Заезжаешь на территорию национального парка, паркуешься, проходишь несколько метров и бац — пропасть глубиной 1800 метров!

Фотографии, сделанные в Каньоне Антилопы, можно смело отправлять на фотоконкурс

84 mirtu.com

США

Цивилизация играет туристам на руку. Во время строительства автомобильной дороги сквозь парк Красный каньон вместо разрушения части гор решили просто пробурить в ней тонель

ЮТА Аризона, которая смогла — так можно охарактеризовать Юту. В северном соседе Аризоны тоже есть каньоны, столовые горы, национальные парки и река Колорадо. Но в Юте более щадящий климат, больше зелени и свое мини-море (Соленое озеро). Следуя традиционным туристическим тропам, мы тоже сделаем всего две остановки в этом штате — Брайсканьон и Национальный парк Зайон. Брайс-парк довольно компактный. Несмотря на то что часто его называют каньоном, это не так. Посетители поднимаются на самый верх столовой горы и смотрят вперед. Природный амфитеатр в этом месте действительно напоминает каньон, хотя на самом деле им не является. В Зайон-парке находится одна из самых живописных дорог из всех, что нам приходилось видеть. Вдоль трассы растут кактусы, впереди тоннель, через который выезжаешь в долину между двух гор. При знании местности ущелье можно сфотографировать так, будто это укрытый зеленью каньон. Не забудьте после первого ознакомительного маршрута по четырем штатам Дикого Запада запланировать большое путешествие по Юте, оно однозначно того стоит.

Озеро Пауэлл — второй по величине искусственный водоем в США. Наполняется озеро в основном рекой Колорадо

Подробнее о предстоящих автоэкспедициях в США читайте на сайте: trips.wetravel.com.ua

#3/2017

85

SECRETWORLD

Перо Кетцаля «Шокомиль наступает, готовься, в нем вся энергия Атитлана», — с блеском в глазах говорит Алекс, мой гид из племени киче. Шокомиль — это северный ветер, который приходит ближе к полудню с когортой облаков, поднимает волны высотой до полутора метров и превращает красивейшее озеро на Земле в опасного хищника. Его еще называют Белым ветром Атитлана, поскольку белый цвет у майя символизирует север.

Ожившая легенда Мы на западе высокогорной Гватемалы, в гостях у потомков майя. Давным-давно, когда первая радуга еще не расцвела над большой водой Атитлана, эти земли разделяли два враждующих государства. В каждом из них правили свои короли. Однажды наследный принц повстречал красавицу, которая оказалась принцессой враждующей страны. Молодые полюбили друг друга и встречались на берегах Атитлана до тех пор, пока родители не запретили детям видеться под страхом смертной казни. Влюбленные не вняли запретам и продолжали свидания. Два короля собрали войска и отправили их на берега Атитлана, чтобы вернуть непокорных детей. Произошла трагедия: принц с

Автор текста: Антон Фролов Автор фото: Антон Фролов Ricky Lopez Bruni

86

mirtu.com

принцессой утонули. С тех пор ровно в полдень их души начинают свой страстный танец любви на воде, а нам остается лишь ждать, пока волны не успокоятся и навигация на озере не войдет в привычное русло. На протяжении последних веков жизнь на Атитлане не меняется. Здесь живут представители коренных народностей майя: киче, какчикели, тцутухиль. Все они чтят традиции, говорят на одном из двадцати трех признанных государством наречий, занимаются привычным ремеслом и узнают друг друга по одежде. Именно здесь, в окружении трех огромных вулканов, спрятан центр мироздания майя, как говорит священная книга «Пополь-Вух».

ГВАТЕМАЛА

#3/2017

87

SECRETWORLD

Само озеро расположено в древней кальдере вулкана, образовавшейся после извержения примерно 84 000 лет назад. Эта чаша площадью в 130 квадратныхxкилометров была заполнена водой, и сейчас при средней глубине озера в 200 метров встречаются отдельные места, где до дна более 300 метров

На побережье расположены самые красивые, самые аутентичные деревни Гватемалы с местными жителями, которые могут служить визитной карточкой всей цивилизации майя. Почему не пирамиды и археологические центры, разбросанные по стране? Ведь они являются причиной посещения Гватемалы для большинства туристов! Как же невероятный Тикаль, Эль Мирадор, Яшха и еще полтора десятка огромных комплексов с высочайшими в мире пирамидами?

88

mirtu.com

«Заброшенные города с пирамидами — это исторические центры цивилизации майя, которая исчезла тысячу лет назад. Умерла письменность, погибла культура, исчезли знания и пропали традиции, — объясняет Алекс. — На берегах Атитлана все сохранилось с прежних времен. Именно здесь можно наблюдать за жизнью, видеть, как процветают те самые майя, которые пережили колонизацию. Ответ на вопрос, куда исчезла великая цивилизация, нужно искать именно здесь»

ГВАТЕМАЛА вулканов и пророчат будущее. Майя верят: если они откажутся от своих обрядов, мир погрузится в бездну.

Священная птица Здесь ты можешь узнать мир майя, общаясь с местными жителями. Принять участие в священных церемониях и почувствовать величие шаманов. Ощутить на себе сильнейшие вибрации Атитлана — одного из мест силы нашей планеты. Все это доступно путешественнику, выбравшему регион в качестве знакомства со страной. И это будет незабываемым приключением. Но есть гораздо большее сокровище, без которого немыслима Гватемала, мир майя да и вся Центральная Америка. Это символ свободы, добра и света, которому поклонялись задолго до прихода испанцев. Божество, живущее в тропических лесах на высоте от полутора тысячи метров. Кетцаль — птица, изображенная на гербе Гватемалы, в честь которой названа национальная валюта. Увидеть кетцаля — значит, получить благословение самой природы.

Со времен великого императора Монтесумы эта птица считается священной. Ее почитали майя и ацтеки как воплощение всемогущего бога Кетцалькоатля («Пернатого Змея»), покровителя мира. Это редчайший представитель фауны Центральной Америки, ареал обитания которого простирается от юга Мексики до Панамы. Но встретить его в природе практически невозможно ввиду труднодоступности мест и ограниченного количества особей, занесенных в Красную книгу. А в неволе кетцаль не живет

Ответ этот лежит на поверхности: она никуда не исчезла! Чтобы в этом убедиться, стоит лишь отправиться на лодке по деревням Атитлана и наблюдать за всеми жизненными процессами, которые сохранились еще со времен Кортеса. Здесь майя поклоняются языческим богам, проводят священные церемонии под руководством «духовных гидов», занимаются ткацким ремеслом, выращивают какао и кофе, производят каучук и кожу, наблюдают за жизнью

Я решил найти эту птицу, поэтому отправляюсь к подножию вулкана Атитлан, на частную плантацию Los Andes, где выращивают кофе для Starbucks и элитный чай. Этой огромной плантации принадлежит часть дождевого леса и национальный парк. Меня встречает хозяйка плантации Ольга Хазард — удивительная женщина, хранительница старинного очага, чей дед был первооткрывателем древнего города Тикаль на севере Гватемалы. Его рукописные карты начала прошлого века позволили воссоздать величие империи майя и сделать географические открытия той эпохи. «Антон, вы вряд ли увидите кетцаля, поскольку сейчас наступила пора, когда птица поднялась очень высоко, на уровень

#3/2017 89

SECRETWORLD двух тысяч метров, — говорит Ольга. Но я предоставлю вам лучших птичьих гидов страны. Знакомьтесь: Хесус — последние 60 лет он провел в этом лесу и знает все о его жителях. Пабло — ведущий гид общества орнитологов Гва­темалы. Последний раз птицу видели две недели назад. За это время она поднялась еще выше. Максимум, на что можете рассчитывать, это услышать кетцаля». Представьте себе цветущую всеми цветами радуги плантацию из бразильского сериала и прекрасную колониальную фазенду, за стеклянными окнами которой трудятся чернокожие рабы, поющие свои мелодичные песни в процессе рубки сахарного тростника. Внутренние стены фазенды вдоль и поперек заставлены книгами: одна стена полностью посвящена искусству культивации кофе, вторая — энциклопедиям о фауне Центральной Америки, третья — вся желтого цвета с сотнями журналов National Geographic. А за окном разноцветные колибри пьют нектар из орхидей... Это больше похоже на сон Паганеля. Очень короткий сон. Мы просыпаемся с рассветом и начинаем свой путь по дебрям дождевого леса, сначала едем на джипе, затем пешком. Высота — 1700 метров, перемещаемся на уровне облаков. Как выглядит тропический дождевой лес Гватемалы? Это высокие многоярусные джунгли с высочайшей плотностью растительности, где всегда тепло и влажно. Все дышит, пахнет и шевелится. Кажется, что, остановившись на полчаса, ты сам продлишь чей-то ствол и останешься здесь навеки.

Хесус делает знак рукой: замри. Складывает губы в трубочку и заводит песню самки кетцаля, чтобы привлечь самца. Это выглядит, как детская попытка произвести свист: «Фью-фью-фью-фью». И вдруг откуда-то издали самец отвечает трелью. Мы слышим кетцаля! Хесус преображается и показывает пальцем вверх: смотри туда! Ничего не вижу. Второй гид Пабло включает подобную трель на смартфоне, с гораздо большей интенсивностью. Опять сверху отвечает кетцаль! Теперь оба гида бегут к фруктовому дереву с поднятыми головами и шепотом кричат: dos machos, dos machos! Два самца! Ничего не вижу, но прекрасно слышу самцов где-то там, наверху. Беру камеру с длиннофокусным объективом и начинаю медленно вести по кронам деревьев. Вдруг на одной из веток среди густой зеленой листвы наблюдаю движение. Это он! Красавец-самец маскируется под растительность, видна его спина, длин-

90

mirtu.com

ГВАТЕМАЛА нющий хвост, переливающийся в изумрудной гамме. Вот он поворачивается во всей красе, открывая свой прекрасный костюм неба, солнца, джунглей и листвы. «Закатом красным светится, сияет, травой зеленой тело обнимает, и клюв маисовый открыв, свои права на царство заявляет». Царь-кетцаль! Легкий взмах широкими крыльями — и жар-птица проносится над нашими головами, словно ожившая радуга, рисуя волшебным хвостом священный автограф.

Это были секунды счастья, секунды торжества природной магии, перед которыми меркнет все остальное время, проведенное в Гватемале. Все встало на свои места: и поклонение древних индейцев священной птице, и национальный герб, и валюта, и Кетцалькоатль — покровитель мира. В это утро мы увидели четырех самцов и одну самку, став первыми из путешественников, кому сопутствовала такая удача.

#3/2017

91

INSTAGRAM

ELLEN FISHER @ellenfisher

Представляем вам travelInstagram, который вдохновил нас в этом номере. Присылайте нам ссылки на свои фотографии — и они также могут оказаться на страницах нашего журнала!

В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ: Топ-20 лучших туристических направлений 2017 года по версии журнала «Мир туризма»

92

mirtu.com

www.mirtu.com

ГВАТЕМАЛА Перо Жар-Птицы

CИЦИЛИЯ

"Горячая штучка"

КУБА

Как завещал Фидель

МАЛЬТА

Все семь удовольствий

ИСПАНИЯ Хлеба и зрелищ

Мир Туризма #3/2017

Мальдивы / Испания / США / Гватемала / Италия / Куба / Франция / Гондурас / Мальта / Греция

#3/2017

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС 02134