Nog meer winters witte inspiratie voor in de keuken!
WINTERS WIT
WITTE DELICATESSE
Verse oogst Met de growkit van Rotterzwam kweek je heel makkelijk zelf oesterzwammen. Super vers en gewoon op je eigen aanrecht! Met behulp van video-instructies kan het niet mis gaan. Word jij ook een #aanrecht-agrariër? Verkrijgbaar bij rotterzwam.nl
De truffel wordt in de Italiaanse keuken volop geprezen als luxueuze smaakmaker. De witte truffel wordt naast de zwarte het meest gebruikt. Deze delicatesse is eigenlijk een zwam die onder de grond groeit óp de wortels van verschillende boomsoorten, zoals eiken, hazelaars en fruitbomen. Truffels zijn erg kostbaar, doordat het veel moeite kost om ze in het wild te vinden en ze schaars zijn. Ze worden dan ook hoofdzakelijk verwerkt in de hogere gastronomie. Maar tegenwoordig zijn er ook heel veel mooie producten op de markt met een heerlijke truffelsmaak, zoals die van Tartufi Tentazione. Wat dacht je van truffelboter, -olie of heerlijke ‘Crema con funghi porcini e tartufo bianco’? Verkrijgbaar bij boonsfoodbar.nl
Als een echte chef!
OE LA LA… CHOCOLA
Steel de show tijdens het kersdiner of ontbijt en maak eens een gepocheerd eitje! Voor het pocheren wordt een ei gebroken in een schuimspaan en dan in een pan met water van 80 graden Celsius gegoten. Er wordt geen olie of vet gebruikt bij de bereiding. Even googelen, oefenen en tada… Jij kan dat!
Voor heerlijke (witte) chocolade moet je tegenwoordig in winkelcentrum Walburg zijn. Erkend chocolatier Erik creëert in zijn chocoladeatelier met liefde de meest creatieve en smaakvolle creaties. Super leuk als cadeau of bij de koffie tijdens de feestdagen. chocoboss.nl
BrAM | 58