Meat the team
NAAM Linsey (25) FUNCTIE/WERKPLEK Verkoop en vleeswaren specialist PASSIE Absoluut fashion & kleding!
1 Winter is coming! Wat is jouw quilty pleasure in de winter? Warme chocolademelk met rum en een flinke dot slagroom. Hhhhmmmm.
2 Tijd voor ‘some juicy details’. Wat is jouw lievelingsvlees en waarom?
Zowel in de slagerij van Willem Boon als in de nieuwe
Rubia Gallega entrecôte; superlekker verfijnd en een heel ander stuk vlees. Het ruikt naar popcorn als je het bakt en heeft een beetje kazige smaak. Ik ben er gek op! 3 Waar kunnen we jou ’s nachts voor wakker maken? Liever niet, maar als het dan moet; gezellig een wijntje drinken met vrienden.
hippe Boon’s Foodbar is het altijd een gezellige drukte. Maar wie zijn nou al die mensen achter de toonbank die het vlees snijden? Meat the team!
NAAM Jim (18) FUNCTIE/WERKPLEK Leerling-slager PASSIE Kickboksen, vroeger ook in het buitenland wedstijden gedaan. Nu vooral recreatief, ook erg leuk.
1 L aten we ff flink met spek schieten en vertel ons over jouw parade-
NAAM Lisa (31) FUNCTIE/WERKPLEK Chef foodbar PASSIE Eten, drinken en af en toe een sporten in de gym. Goede balans ;-).
1 Een spekkie voor z’n bekkie! Wat is jouw favoriete wintergerecht? Risotto, pata negra of ribeye. Yum!
paartje in de winkel! Een mooi stuk vlees, Iberico Secreto vind ik erg lekker. Maar Wagyu blijft natuurlijk fantastisch! 2 The heat is on! Waar steek jij in de winter de BBQ voor aan? Voor de Wagyu en Secreto dus! 3 L ove to meat! Wat vind jij zo mooi aan het slagersvak? Lekker bezig kunnen zijn. Het is zo’n afwisselend vak. Elk product is weer anders en bij Willem Boon maken we ook nog eens de meest verschillende lekkernijen. Van een prachtig stuk vlees tot een complete maaltijd. Tekst: Maaike Groot Fotografie: Chantal de Visser
2 Let’s meat! Watvoor vlees hebben we in de kuip? Eigenwijs, enthousiast en een gezelschapsmens met opgestroopte mouwen.
3 Happy new year! Waar word jij in 2022 nou echt blij van? Als we
BrAM | 61
allemaal weer lekker uit eten kunnen gaan. Zonder restricties zoals de QR-code en de foodbar dus ook weer normaal kan draaien, zodat mensen hier gewoon gezellig hun broodje kunnen eten.
www.scharrelvleesspecialist.nl
