Colombia cacaotera no 37

Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros • Año 9 • No. 37 • Julio - Agosto 2017

María del Campo y Juan Valdez,

El cacao, agro colombiano

de talla mundial el cultivo de la paz

2

Editorial

Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros - No. 37

Julio - Agosto 2017

Cacao de talla mundial Una publicación de la:

Federación Nacional de Cacaoteros Fondo Nacional del Cacao Julio – Agosto 2017 Año 9 – No. 37

Director Eduard Baquero López Editor Edgar Aldana Rosillo

comunicaciones_coordinador@ fedecacao.com.co Director de comunicaciones Andrés Reina Delgado

Colaboradores

Oscar Darío Ramírez Andrés Reina Elvin Barajas Sandro Javier Muñoz Calderón Edith Moreno Martínez Hernando Morales Galindo Mileidy Chacon Rodriguez Yedwabnik Yardley Cano Gómez Weimar Martínez Huerto Fernando Rojas Leidy Sabogal Luis Alberto Castaño Pardo Rafael Enrique Carrillo Solano Fabiola Patricia Arroyave Alfonso David Sandoval Muñoz Johan Rojas Morales Nelson Enrique Cárdenas Jiménez Ramón Jose Ayala Alemán Manuel Vásquez Antonio M. Ortiz Camacho Diego Mauricio Torres Emiliano Bolívar Freddy Quiñones Méndez Miller Eduardo Otero Gómez Julián Enrique Pinzón Uribe Fernando Ruíz Rafael Emilio Mahecha Rojas Eliberto Arroyave Cano Andres Vega Valderrama Armando Molina Vidal Edinson Ramírez César Efrén González Gustavo Díaz Jose Fabián Ramírez Wilmer Jaime Jhon Fredy León Bernal Juan Pablo Galvis Benítez Cesar Augusto Guevara Motta

Junta Directiva

Eduardo Alonso Ramírez Rincón Samuel Velásquez Gómez Saúl Motta García Orlando Tirado Tavera Luis Ricardo Gutiérrez Rueda Benjamín Méndez Pinzón Germán Domingo Castillo Marco Tulio Caupaz Ledezma Carmen Emiro Villalba

FEDECACAO

Calle 31 No. 17 - 27 PBX (57) (1) 3273000 Bogotá – Colombia www.fedecacao.com.co Las opiniones aquí expresadas son responsabilidad de sus autores.

Reproducciones parciales o totales deben acreditar la fuente, citando nuestra publicación.

EDUARD BAQUERO LÓPEZ Presidente Ejecutivo

E

l 95% del cacao colombiano es fino de sabor y aroma, según la Organización Internacional del Cacao (ICCO), característica que posee únicamente el 5% de la producción mundial, razón por la cual debemos preservar esas características en todo el grano que vendemos.

En tal sentido es importante recordar que no basta con sembrar los mejores materiales, como son, entre otros, los que ofrece Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao, que son fruto de la investigación de muchos años y que se caracterizan por ser tolerantes a las principales plagas y enfermedades y altamente productivos sin perder sus condiciones de sabor y aroma.

El manejo que se le dé a las plantaciones, desde el momento mismo de preparar el terreno hasta el proceso poscosecha del grano son determinantes para que se conserve la calidad del cacao.

Por eso, los técnicos de Fedecacao – FNC siempre están prestos a llevar las mejores recomendaciones y a acompañar a nuestros cacaocultores para que realicen las mejores prácticas y obtengan un buen cacao que le puede representar un mejor precio.

Gracias a esa labor que venimos cumpliendo con todo el equipo de la Federación y el Fondo es que una vez más el cacao colombiano es finalista en el Salón del Chocolate de París, el evento más importante del mundo a nivel cacaotero y Colombia es uno de sus protagonistas.

Llama la atención que sea nuevamente el departamento de Arauca el que coloque las muestras que están en la final pues como decíamos anteriormente casi todo el cacao que se produce en Colombia es fino de sabor y aroma.

Esta es una alerta para todos los cacaocultores del país para que sigan el ejemplo de los araucanos que se han propuesto aumentar su producción y llegar un día a

ocupar ese primer lugar que hoy día ostenta el departamento de Santander.

Ellos vienen haciendo la tarea y una de las claves ha sido la unión. Allí todos trabajan con un mismo fin porque todos son cacaocultores y quieren el bienestar común y siempre de la mano de la Federación Nacional de Cacaoteros. De ahí que además de producir un cacao que llega a las finales en París, también es fácil encontrar fincas que son modelo por su manejo sanitario y productividad de más de 2.000 kilos por hectárea año.

Pero es importante mencionar que el cacao colombiano no solo está llegando a la final en el Salón del Chocolate de París, sino que ya tiene reconocimiento en diferentes países a donde exportamos el grano como es el caso de España, Bélgica, Estonia, Italia, Holanda, Países Bajos, México y hasta en los mercados asiáticos.

La tarea no ha sido fácil porque se puede decir que Colombia llegó un poco tarde al mercado internacional, por cuanto países como Ecuador o Venezuela, por mencionar únicamente a nuestros vecinos, llevan varias décadas exportando su grano.

Sin embargo, valga decirlo que en el caso de nuestro país no se había exportado hasta

hace unos años porque nuestra prioridad ha sido atender a la industria nacional, abastecer sus necesidades porque prácticamente todo lo que se producía se consumía en el país.

Con el paso de los años y el apoyo de Fedecacao – FNC la producción nacional ha venido creciendo y eso ha permitido incursionar en los mercados internacionales porque quisimos que cuando comenzáramos esa labor se hiciera de manera seria y responsable, tal como se ha hecho y por lo cual nos hemos ganado el respeto de los compradores que ahora nos buscan porque saben de la seriedad y cumplimiento en la entrega de lo que ofrecemos.

En eventos como las macrorruedas o las ruedas de negocios, tanto las que se realizan en Colombia como en el extranjero, hemos dado a conocer nuestro cacao, y ha tenido una gran aceptación porque los compradores que saben de calidad destacan las bondades de nuestro grano.

Esto lleva a que insistamos en la necesidad de avanzar en los programas de renovación de los cacaotales envejecidos con los clones que ofrece Fedecacao que son altamente productivos.

Con productividades altas se contrarrestan los precios bajos y se aprovechan realmente los precios altos. Algunos ante las adversidades anuncian que lo mejor es “tumbar el cacao”, pero nosotros estamos convencidos que ese no es el camino y si lo hacen ojalá no lo lamenten en el futuro.

El cacao es un cultivo de tardío rendimiento y para toda la vida y por eso tiene momentos de buenos y de bajos precios, así como la vida tiene buenos y malos momentos y debemos seguir adelante. Así debemos hacer con el cacao, perseverar. Alguien decía que en los momentos difíciles se conoce el talante de las personas y sabemos que los cacaocultores son luchadores.

El mundo va a seguir demandando cacao de calidad como el que produce Colombia y ahí se tiene una importante oportunidad de negocio por lo que seguiremos apoyando a nuestros cacaocultores para que continúen con esa labor y que nuestro cacao se convierta en otra bandera del país.

Índice EDITORIAL Cacao de talla mundial

TÉCNICA

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GREMIAL Cacaos colombianos, entre los finalistas del Salón del Chocolate de París

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Destacada participación de Fedecacao en Agroexpo

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Día de campo cacaotero: un reencuentro con los saberes locales

15

Jerson Tarazona, el artista del cacao

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AMBIENTAL

GREMIAL Con gran éxito se llevó a cabo el tercer encuentro de cacaocultores de Santander

GREMIAL

PERFIL

TÉCNICA Por las unidades técnicas

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TÉCNICA

TÉCNICA Aspectos de importancia sobre Cadmio

Granja experimental Santa Elena, un pilar del desarrollo cacaotero de la Orinoquía colombiana

10

El Pacto Intersectorial por la Madera Legal en Colombia

TÉCNICA ¿Sabe usted que es el RE-SE?

18

COMERCIALIZACIÓN Solo 10 muestras llegarán al concurso Cacao de Oro 2017

19

GREMIAL Fedecacao aliado estratégico para la implementación de proyectos insignias DRET OIM-CANADA

21

TÉCNICA Un poco de nuestra investigación en Colombia

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EMPRESARIAL

17

Procolcacao, le saca el jugo a los TLC

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Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros - No. 37

Gremial

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Cacaos colombianos, entre los

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finalistas del Salón del Chocolate de París

res de las 6 muestras enviadas por Colombia a través del Consejo Nacional Cacaotero al concurso Cocoa of Excellence, 2017 de los International Cocoa Awards, en el marco del Salón del Chocolate de París que se realizará del 28 de octubre al 1 de noviembre y que premia a los mejores cacaos del mundo en el marco han sido seleccionadas dentro de las finalistas que se premiarán en el mes de Octubre con ocasión de la feria mundial.

Para seleccionar las muestras que se enviaron, el Consejo Nacional Cacaotero realizó una convocatoria a través de la página institucional del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, de acuerdo a los lineamientos del programa. Así mismo, eligió los miembros del Comité Nacional de Organización que determinó los parámetros a tener en cuenta, el cual quedó conformado por representantes de Corpoica, Nacional de Chocolates, Casa

* Ganadores se conocerán a finales de octubre * Colombia ya ganó en París en los años 2010, 2011 y 2015 Luker, Ecocacao, Fedecacao y el Ministerio de Agricultura.

El Consejo Nacional Cacaotero conformado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao), Compañía Nacional de Chocolates, Ecocacao, Aprocasur, Casa Luker, Colombina, Chocolates Girones, ANDI, Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Corpoica adelantaron al inicio de año la selección de las muestras por medio de un concurso nacional del cual se obtuvieron las 6 de tipo comercial que finalmente fueron enviadas junto con otras 2 de carácter investigativo de acuerdo con los parámetros del concurso.

Orgullosamente se obtiene esta distinción dentro de 40 países que enviaron 166 muestras al concurso de acuerdo con los cupos establecidos para la participación mundial.

Las muestras colombianas seleccionadas provienen del Departamento de Arauca, municipios de Tame y Arauquita, que representan la calidad del cacao colombiano en cabeza de los agricultores que las prepararon. Son ellos Genri Velásquez Sánchez y Mariela Arguello Muñoz, pertenecientes a la cooperativa Coopcacao, y a la señora Elizabeth Agudelo Villamizar, de la cooperativa Comprocar.

Este reconocimiento evidencia el gran trabajo realizado en este departamento en el cual la Federación, la gobernación de Arauca y las organizaciones de base mancomunadamente han generado plantaciones con altas productividades y lo más importante manteniendo la calidad fina que caracteriza a los materiales

genéticos investigados por Fedecacao y puestos al servicio de los cacaocultores colombianos, dentro de los que sobresale el modelo araucano.

Durante las últimas participaciones el cacao colombiano ha sido galardonado y reconocido por su calidad en el marco del concurso que premia a los mejores granos del mundo; este año no ha sido la excepción ratificando una vez más las amplias posibilidades del cacao colombiano en el comercio internacional con lo cual se reafirma como la principal línea productiva para el desarrollo agrícola en las zonas que requieren de alternativas productivas sostenibles.

Fedecacao felicita a los finalistas con quienes ha tenido la oportunidad de implementar los modelos de producción exitosos que hoy son exaltados dentro de los mejores del mundo.

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Gremial

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La vinculación con la Federación es de hace muchos años, desde que ha hecho presencia en el departamento de Arauca y en especial en el municipio de Arauquita.

Con la Federación ha habido un vínculo importante para identificar el clon FEAR 5 (Fedecacao Arauquita 5). Ha sido un trabajo permanente para realizar la identificación y el seguimiento.

Este árbol lo tenemos en nuestra finca y es un producto bandera de la finca Villa Gaby.

Se ha hecho un trabajo a conciencia, con responsabilidad, conociendo las bondades del grano araucano.

Esperamos que esta muestra sea del gusto de los paladares de los jurados que sabemos que son muy estrictos y esperamos tener otra buena noticia para el cacao araucano y poder estar en la mesa de honor

Viene de la página anterior

Mariela Argüello Muñoz Finca El Porvenir Municipio de Tame

Elizabeth Agudelo Villamizar Cacaocultora Arauquita Finca Villa Gaby

Fue una convocatoria nacional que hizo el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en la cual todas las organizaciones vinculadas con el tema de cacao tenían conocimiento.

La cooperativa Coomprocar, a la cual pertenece, inició el proceso con varias fincas y una de las escogidas fue Villa Gaby por una muestra de cacaos araucanos y otros materiales universales.

Esto se hizo llegar a la Federación Nacional de Cacaoteros donde un grupo interdisciplinario en el que además estaba el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, las compañías nacionales, Corpoica se encargó de evaluar las muestras.

Después recibió la noticia que había sido seleccionada entre las seis muestras finalistas por Colombia para el Salón del Chocolate de París.

La Federación ha cumplido un papel muy importante en el departamento de Arauca. Se han iniciado investigaciones en genética las cuales han caracterizado algunos clones muy importantes para la cacaocultura araucana y por eso estamos donde estamos.

La Federación es quien ha liderado el desarrollo cacaotero araucano haciendo extensión, promoviendo nuevas siembras, así como la calidad del grano por medio de capacitaciones para el manejo de cosecha y poscosecha.

En estos momentos en el departamento de Arauca se tienen 17.000 hectáreas sembradas con una productividad récord a nivel nacional.

Esperamos que sigan apoyando a los cacaocultores de Arauca.

La Federación ha liderado algunos procesos importantes para la cacaocultura de Arauca.

En estos momentos me encuentro en un proceso de certificación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para lo cual he atendido las recomendaciones de los técnicos de la Federación.

Genri Velásquez Sánchez Finca La Parcelita, finca Las Flores Vereda Bajo Cusay Municipio Tame, Arauca

Cacaocultora desde muy joven, ha venido trabajando en este cultivo desde el departamento de Santander.

Gracias al cultivo del cacao ha logrado sacar a sus hijos adelante quienes también son agricultores. Tienen dos fincas.

Junto al cacao también han sembrado plátano, aguacate y cítricos en general.

La Federación nos ha brindado importantes ayudas, especialmente en la parte técnica y en la finca cuentan con los materiales araucanos.

Hemos aprendido mucho sobre la injertación y lo que es el manejo del cacao, así como la fermentación y el secado para lograr un producto de calidad.

Inició en el cacao en el año 2006 con el apoyo de la Federación Nacional de Cacaoteros. En ese momento no sabía nada de cacao. La Federación le brindó el apoyo para sembrarlo desde el principio y ahí siguió poco a poco, mientras que el gremio seguía enseñándoles.

Participó en Bucaramanga en un seminario internacional donde se realizó un concurso y allí resultó ganador. Después volvió a ganar en otro concurso en Arauquita en 2016 por el mejor sabor y aroma.

Después con el apoyo de Fedecacao se hicieron unas mezclas que se llevaron al cajón fermentador por seis días haciendo el volteo respectivo, luego se sacaron para el proceso de secado. El primer día tres horas y el segundo cuatro horas, así hasta que se secó. Esa muestra fue la que se envió a Bogotá donde salió seleccionada para llevar a París.

Yo le agradezco a la Federación porque me han ayudado y dado mucho apoyo. Me sentiría muy orgulloso de ir a París a conocer y sería un orgullo para todos los cacaocultores ser ganador.

El ICA aprueba nuevo clon de cacao desarrollado por Fedecacao Después de un trabajo de cinco años de investigación por parte de los profesionales de la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao), el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) aprobó que el material denominado Fedecacao San Vicente 155 (FSV155) entrará a formar parte del Registro Nacional de Cultivares Comerciales de esa entidad para su comercialización en la subregión andina zona montañosa santandereana.

Se trata de un importante logró

para la cacaocultura nacional toda vez que se convierte en una alternativa de diversificación e innovación para los productores nacionales.

Es importante tener en cuenta que este logro es resultado de un trabajo mancomunado con los productores ya que nació de un árbol seleccionado en la finca La Esperanza en San Vicente de Chucurí (Santander), de propiedad del señor Luis Francisco Flores (QEPD) y luego todo su desarrollo lo realizaron los profesionales de Fedecacao.

Desde los años 90 la Federación Nacional de Cacaoteros ha realizado selección de árboles promisorios en las zonas cacaoteras de Colombia. En el

año 2004 lanzó la campaña “Se Busca”, con el objetivo de seleccionar y evaluar en fincas de agricultores árboles sobresalientes por características de productividad y respuesta a enfermedades, especialmente monilia. La búsqueda se realizó en las principales zonas cacaoteras del país, con altitudes entre los 100 y 1.200 m.s.n.m. Dentro de ese proceso se seleccionó el árbol que más tarde se llamaría FSV 155.

El perfil sensorial arrojó aroma dulce y frutas secas. Intensidad media de cacao que se mantiene, acidez y sensación de astringencia bajas, amargo medio que aparece en el inicio y desaparece a mitad de tiempo, atributos

específicos agradables que se presentan en intensidad baja como notas frutales cítricas, nuez y dulce, presenta buena permanencia.

Según los datos, el rendimiento promedio de los primeros cinco años de producción de FSV 155 fue de 1.221 kg/ha/año, siendo una cantidad importante, teniendo en cuenta la edad del cultivo.

Este es un ejemplo para incentivar nuevos procesos de selección de materiales promisorios que permitan continuar con el incremento de la productividad y el reconocimiento de Colombia como productor de cacao fino de sabor y aroma.

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Aspectos de importancia sobre

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Técnica

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Cadmio

Hernando Morales Galindo Supervisor Técnico Nacional

En la mayoría de los suelos se producen alimentos, por tal razón en la mayoría de los alimentos contendrán algo de cadmio

E

l cadmio (Cd) es un elemento que no es indispensable para la vida y poco abundante en la corteza terrestre.

Este elemento es suministrado por dos fuentes: de manera natural; y, por procesos que son consecuencias de actividades humanas (antropogénicas).

Las fuentes naturales que aportan cadmio en la corteza terrestre, se originan por medio de las actividades volcánicas y la desintegración de las rocas por efectos climáticos (meteorización), lo cual representa el suministro de 25.000 toneladas por año al medio ambiente. Cerca de la mitad de este elemento se libera en los ríos a través de las rocas y otra parte se libera en el aire a través de incendios forestales y volcanes.

La contaminación ambiental por cadmio ha aumentado como consecuencia del incremento de la actividad industrial que ha tenido lugar a finales del siglo XX y principios del siglo XXI, afectando de forma progresiva a los diferentes ecosistemas (Pinto et al., 2004).

Entre las fuentes de procesos de actividad humana de contaminación de cadmio, cabe destacar lo siguiente: Emisiones atmosféricas.

Se originan a partir de la explotación de minas metalúrgicas de plomo, zinc, cobre, entre otros, ya que el cadmio se extrae como subproducto. También se puede originar por medio de las incineradoras municipales y emisiones industriales procedentes de la producción de pigmentos para anticorrosivos, baterías de níquel/cadmio, insecticidas y cementos (McLaughlin y Singh, 1999).

Depósitos directos.

El uso de plaguicidas, fertilizantes fosfatados y nitrogenados, es la principal fuente de contaminación de cadmio en suelos agrícolas. Otra fuente, la constituye el vertido de residuos de la producción de cocaína, industria de galvanoplastia y los fangos procedentes de aguas residuales que se utilizan en agricultura (Alloway y Steinnes, 1999).

Contaminación accidental.

Ocurre eventualmente debido a la contaminación de tierras por procesos industriales, residuos de la minería y corrosión de estructuras galvanizadas. Un ejemplo claro, fue la contaminación por vertimientos tóxicos en el municipio de Aznalcóllar de la provincia de Sevilla (España) en 1998, como consecuencia de la rotura de una balsa que contenía concentraciones elevadas de metales pesados procedentes de una mina de esta

localidad (Aguilar et al., 2003).

En la mayoría de los suelos se producen alimentos, por tal razón en la mayoría de los alimentos contendrán algo de cadmio y por lo tanto todos los seres humanos están expuestos a niveles naturales.

Los seres humanos normalmente absorben este elemento en el cuerpo por ingestión o inhalación del medio ambiente. Gran parte del cadmio que entra al cuerpo por ingestión proviene de alimentos terrestres. Se estima que el 98% del cadmio ingerido proviene de alimentos terrestres, mientras que sólo el 1% proviene de alimentos como el pescado y los mariscos y el 1% proviene de Cd en agua potable (van Assche, 1998). Los principales efectos por ingestión por altas dosis, son trastornos gastrointestinales tales como náuseas, vómitos, calambres abdominales y diarrea. El envenenamiento agudo por in-

halación puede tener manifestaciones respiratorias tales como inflamación pulmonar, enfisema pulmonar y en situaciones más graves, puede ocasionar la muerte. (Lauwerys, 1986).

En general, para la mayoría de la población las principales fuentes de exposición al cadmio son los alimentos y los cigarrillos, que pueden ser de carácter crónico.

Los efectos tóxicos de cadmio se manifiestan especialmente en los huesos y riñones y las personas que tienen bajas reservas de hierro son particularmente vulnerables a estos efectos adversos. Las principales plantas acumuladoras de cadmio son: espinaca, ajo, remolacha, patata, zanahoria, berenjena, lechuga y cacao.

como fibra y pectina que tiene la cacota la convierten en un ingrediente excepcional para la cocina saludable y la industria alimentaria. Ejemplo en la industria las cenizas de cacao han sido utilizadas para la fabricación de jabones.

Estos materiales son ricos en pectinas y otros ingredientes de la fibra dietética así como otros compuestos de interés.

Desde hace algún tiempo, la cascarilla se utiliza como materia prima para abono orgánico y alimento para animales, pero su alto contenido en alcaloides puede ser una limitante.

Miles de toneladas de cáscara es des-

perdiciada cada año, lo ideal es incorporarlas a las diferentes cadenas productivas como la gastronomía y otras, contribuir con una alimentación saludable e incrementar los ingresos.

Vale recordar que en su “Viaje a las regiones equinocciales del nuevo continente”, el naturalista alemán Alexander von Humboldt (1769-1859) escribió: “No hemos hallado tribu alguna del Orinoco que prepare la bebida con la semilla del cacao. Los salvajes chupan la pulpa de la mazorca, y desechan las semillas, las cuales se encuentran amontonadas allí donde han vivaqueado”.

Las propiedades de la cacota del cacao Mileidy Chacon Rodriguez Supervisora Técnica Nacional

Los procesos agrícolas e industriales generan una serie de subproductos que han tenido y tienen en la actualidad muy poca utilización. Tradicionalmente en el cultivo de cacao en el proceso de poscosecha que se inicia desde la recolección de las mazorcas, no se aprovecha el 79% del peso de la mazorca cosechada, es decir que máximo el 21% hace parte del fruto fresco que se extrae en el proceso de beneficio que en la mayoría de los casos el grano es lo que más tiene valor para los productores, por los ingresos que representa, desconociendo algunas bondades de la cacota de cacao.

Se aconseja para aquellas cacotas que estén enfermas, las cuales se convierten en focos potenciales de enfermedades de

interés económico como la phytopthora, para evitar su diseminación es necesario aplicar cal sobre estas y tapar con hojas de porte grande como las del plátano, para acelerar la descomposición, en algunas fincas cacaoteras se realiza el manejo adecuado de las cacotas, lo ideal es hacer montones o pilas de cacao los cuales deben ubicarse en un lote donde se pueda fácilmente hacer la labor de partida, se pueden amontonar las cacotas para su descomposición y posterior utilización en el mismo cultivo, como abono orgánico de muy buena calidad.

Retomando el tema de diversos usos de la cacota o cascara del cacao en algunos países, por milenios se ha estado usando apenas el 20% del fruto, desperdiciando el resto, ignorando que la cacota tiene varias utilidades en artesanías, nutrición, la industria alimentaria y gastronomía.

Por el contenido de vitaminas A y C, minerales como calcio y magnesio, así

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Técnica

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Por las

unidades

Consejo Nacional Cacaotero ampliado

Capacitación a productores de Norcasia

L D

urante los días 10 y 11 de agosto en el municipio de El Carmen de Chucurí, Santander, la Federación Nacional de Cacaoteros en cabeza de su Presidente Ejecutivo, Eduard Baquero López, participó en el Primer Encuentro de Concertación para la Construcción de la política pública del sector Cacaotero Colombiano, en el marco del Consejo Nacional Cacaotero ampliado. El evento contó con la presencia del Viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Luis Miguel Pico Pastrana; el Secretario de Agricultura de Santander, Diego Plata, el Gerente Regional del Banco Agrario, Luis Alberto Bohórquez; representantes de la Compañía Nacional de Chocolates, Casa Luker y la participación de un número importante de cacaocultores de la región.

Durante el desarrollo de esta jornada se discutieron temas como la Innovación y transferencia de tecnología, el crédito agropecuario, el fortalecimiento gremial, la comercialización de cacao y el uso y tenencia de tierras. Baquero López, hizo énfasis en el hecho que el país hoy por hoy goza de una mejor posición a nivel mundial gracias a la condición de fino y de aroma que tiene el grano de cacao colombiano. Además resalta la necesidad de prepararse en temas de productividad y calidad para ser competitivos ante el mundo.

Además, invitó a los cacaocultores a participar de las próximas elecciones cacaoteras como ejercicio importante del fortalecimiento gremial y a realizar acciones conjuntas para crecer y fortalecer el sector cacaotero Colombiano

os días 26 y 27 de julio, Fedecacao-Fondo Nacional del Cacao a través de la Unidad Técnica de Chaparral realizó transferencia de tecnología a 17 productores de cacao de la organización Asocanora del municipio de Norcasia (Caldas), director de la Umata y profesional del Sena de este municipio brindando conocimiento del cultivo de cacao y mostrando experiencias exitosas con la aplicación del paquete tecnológico en el norte y sur del Tolima. Se reiteró la importancia de la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas y la modernización de la cacaocultura con estrategias de renovación con injertación lateral y el establecimiento de clones de alto rendimiento en modelo agroforestal y con diseños de intercompatibilidad sexual.

Cacaocultores de Toledo visitaron la granja Santa Elena

Reunión del comité departamental de cacaoteros del Huila

E

l 24 de julio se realizó en la oficina de Fedecacao en Neiva, la Cuarta Reunión del Comité Departamental de Cacaoteros, con presencia de los señores Gerardo Ortíz, Pablo Ríos, Antonio Cachaya, y Eutiquio Ramírez, quien ejerce como Presidente del Comité.

Algunos temas de relevancia que se trataron en la reunión, fueron: preocupación por la baja en los precios de compra; incidencia de las plagas en el cultivo de cacao; y, afectación y disminución de la cosecha por el fuerte verano que se presenta desde el mes de enero de 2017. Como conclusión de la reunión, se dejó la tarea de iniciar jornadas de capacitación con el Instituto Colombiano Agropecuario –ICA, en

el manejo y control de las diferentes plagas en el cultivo de cacao, especialmente la denominada Carmenta Negra.

Día de campo en el municipio de Uramita

L

a Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao, Unidad Técnica de Apartadó, realizó el 15 de agosto un Día de Campo en el municipio de Uramita, vereda Balcón, finca La Fortuna, de propiedad del señor Luis Ángel Escobar, como apoyo al fortalecimiento técnico de los productores de cacao, con acompañamiento del señor Alberto Díez Henao,

director de la Umata del municipio. El municipio de Uramita, tiene una extensión de 236 Kms cuadrados, topografía quebrada y una población de 8.287 habitantes, donde el 70% se concentra en el área rural. Su clima es cálido con una temperatura de 25ºC y una altura S.N.M de 650 mts.

La mayor parte de su economía ha sido sustentada en la ganadería y la agricultura, con cultivos como algodón, café, fríjol, maíz y el cacao que después de un receso de 30 años en crecimiento, empezó a reactivarse a partir del año 2011 con nuevas siembras. Pasando de tener 70 has de cacao hibrido a 120 has, de las cuales 50 has son clonadas.

Hoy los cacaocultores del municipio de Uramita, continúan animados con sus cultivos de cacao, a pesar de que haya rebajado el precio del grano.

También agradecen este tipo de capacitaciones hechas por Fedecacao y sugieren que se continúen realizando.

E

l pasado mes de junio cacaocultores del municipio de Toledo, Norte de Santander, realizaron una gira técnica a la granja Santa Elena de propiedad de La Federación Nacional de Cacaoteros la cual se encuentra en el municipio de Arauquita, con el propósito de conocer todo el paquete tecnológico promovido desde la Federación y así mismo aplicarlo en sus núcleos pro-

Cacaos para la paz

C

on el proyecto “cacaos para la paz” el cual se está llevando a cabo en la Sierra Nevada de Santa Marta con el apoyo de la Federación Nacional de Cacaoteros- Fondo Nacional del Cacao, UNODC, USDA USAID y Peace Corps, se busca aumentar la productividad de los cacaotales que ya se encuentran instalados. Para el cumplimiento de dicho objetivo Fedecacao dentro de sus metas propias tenía programada una gira técnica la cual se llevó a cabo la semana del 24 al 28 de julio con agricultores de las diferentes organizaciones con las cuales se está trabajando en la región como lo es APOMD asociación de productores orgánicos del municipio de Dibulla, comunidad de Arhuacos y Guardabosques de la Sierra Nevada de Santa Marta quienes se capacitaron en el manejo integrado del cultivo del cacao y en Buenas Prácticas Agrícolas.

ductivos, además tuvieron la oportunidad de visitar fincas modelos presentes en la región, esto con el objetivo de incentivar a los productores en la necesidad de modernizar nuestras empresas cacaoteras. Los cacaocultores manifestaron su agradecimiento a la Federación y a la Unidad técnica de Cúcuta por todo el apoyo brindado para la realización de esta capacitación.

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Técnica

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técnicas Curso de beneficio, calidad y evaluación sensorial

F

edecacao participó en la segunda feria agroindustrial y de negocios proyecto reactivar cacao en Cundinamarca, evento que organizó la Alcaldía municipal de Pacho y la Fundación Yarumo, el cual se realizó el 1 de Julio de 2017 en el parque principal, allí Fedecacao presentó los resultados de los diferentes programas y convenios que ha adelantado la unidad en el departamento de Cundinamarca a los asistentes. En el marco de la feria se entregó material didáctico a los productores asistentes como cartillas, broshures y folletos informativos.

E

l pasado 25 y 26 de julio con recursos del Fondo Nacional del Cacao y el apoyo de la Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural del departamento de Antioquia se desarrolló por parte de la Unidad Técnica el curso de beneficio, calidad y evaluación sensorial de cacao, el cual fue realizado por los catadores expertos de Fedecacao, Edith Moreno y Santiago Andrade.

El evento se realizó en las instalaciones de la Gobernación de Antioquia con el fin de fortalecer el Comité Regional de la Cadena Cacao – Chocolate de Antioquia del cual Fedecacao hace parte. De esta manera se afianzaron los conocimientos en calidad y evaluación sensorial de cacao a los presentes. En el evento se contó con la presencia

Feria agroindustrial y de negocios en Cundinamarca

de miembros y representantes de diferentes instituciones públicas, privadas, asociaciones de productores de la mayoría de las subregiones cacaoteras de Antioquia, universidades y fabricantes de chocolates del departamento de Antioquia, interesadas en mejorar el sector cacaotero de la región.

Haciendo presencia en el Guaviare

Jornada de capacitación en educación financiera

E

l pasado 11 de agosto, se realizó en las oficinas de Fedecacao en Neiva, una capacitación sobre Educación Financiera, a cargo del Banco Agrario de Colombia y Finagro. Del Banco Agrario asistieron los funcionarios José Ovidio Chavarro, Gerente Regional, Jorge Luis Candelo

y Luis Eduardo Olmos. De parte de Finagro intervinieron Brigitte Olarte y Helio Duarte. Al evento fueron citados 40 productores de cacao, quienes tuvieron la oportunidad de capacitarse y a la vez aclarar las diferentes dudas que tienen respecto a la oferta de créditos por parte del Banco Agrario.

Una vez más se hizo claridad sobre el crédito para siembra nueva de cacao, el cual se presta con plazos de 9 a 11 años, con un periodo de gracia de tres años, pago de intereses en la modalidad anual vencida. Al finalizar el cuarto año se inicia el pago de capital. Por parte del Banco Agrario y Finagro quedó como compromiso realizar visitas individuales a la finca de cada uno de los productores asistentes, para ver sus necesidades reales de crédito.

Día de campo con agricultores de la provincia comunera

E

l día 15 de Agosto de 2017, se realizó el Día de Campo, en la finca El Consuelo, vereda Puerto Tolima, de propiedad del señor Gregorio Tovar, con la participación de 83 cacaocultores de los diferentes municipios aledaños al municipio de San José del Guaviare, en el Departamento del Guaviare que pone en práctica la tecnología que le brinda Fedecacao. Se articuló esta actividad y el tema principal es beneficio y calidad del grano del

Demostración de método en Vistahermosa

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l pasado mes de julio se realizó el día de campo en “manejo eficiente de plantaciones de cacao clonadas” en la finca San Sebastián, en el municipio de Guadalupe, de propiedad del señor Edgar Millán Villalba, integrando los municipios de Guadalupe, Oiba, Suaita Guapota, Palmas del Socorro, El palmar, Hato, Galán, Chima, Simacota, Contratación y el Socorro siendo estos productores de cacao en la provincia comunera en Santander.

Este evento fue realizado con personal de la unidad técnica del municipio de San Vicente

de Chucurí, y con la asistencia de miembros de la junta directiva nacional y 79 productores de cacao, quienes participaron de las diferentes actividades de capacitación realizadas durante el marco del día de campo, donde mostraron su interés y las ganas de continuar fortaleciendo su gremio cacaotero, teniendo en cuenta que Guadalupe es un municipio nuevo en la cacaocultura colombiana, y por tal motivo agradece a la Federación Nacional de Cacaoteros por el acompañamiento durante el proceso de sus cultivos.

cacao. Fue un éxito y los participantes quedaron motivados por las actividades que se desarrollaron en este día de campo; representantes de la comunidad le dieron las gracias a Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao y a la Unidad Técnica de Granada (Meta) por esa gran labor que se desarrolla en esta región y esperan que los tengan en cuenta cuando lleguen los proyectos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

a Federación Nacional de Cacaoteros en cumplimiento del fomento de la cacaocultura con los recursos del Fondo Nacional del Cacao, viene desarrollando desde la Unidad Técnica de Granada (Meta), demostraciones de métodos a los cacaocultores en los temas de establecimiento y manejo integrado del cultivo de cacao, con la participación de productores en la finca La Florida, vereda Guapaya, de propiedad del señor Jairo Molina en el Municipio de Vistahermosa. Participación de un grupo de agricultores interesados en aprender todo lo relacionado con las técnicas del manejo del cultivo de cacao, los programas y proyectos en las prácticas del cultivo del cacao. Allí se da a conocer un breve resumen de todo lo relacionado con las generalidades del cultivo y sus ventajas y desventajas. Continuando con la jornada se trató el tema de establecimiento y mantenimiento de viveros de cacao. Debido a la aceptación e interés de los productores es necesario realizar diferentes jornadas las cuales fueron de gran provecho tanto para los beneficiarios como para los técnicos, por ello surge la necesidad de seguir trabajando con dichas Demostraciones de métodos ya que han generado un impacto positivo en las zonas donde se vienen realizando las actividades.

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Técnica

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Por las

unidades

Fedecacao en Día del campesino en La Victoria, Boyacá

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a alcaldía de municipio de La Victoria realizó el primer mercado campesino con el fin de celebrarlo con la generación de un espacio comercial donde puedan mostrar y vender sus productos agrícolas, gastronómicos y artesanales, a su vez realizó un reconocimiento a su labor diaria con eventos culturales y concursos tradicionales de la zona. Fedecacao asistió al evento donde participó activamente en el desarrollo de las actividades programadas e incentivó el establecimiento de cacao en el cultivo y atendió a productores en su stand a los cuales les entregó información técnica, catillas, productos terminados a base de cacao.

La Gira Técnica: Una forma de comparar experiencias

Escuela cacaotera en el municipio de Cubará, Boyacá

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l día 27 de julio se dio apoyo a la escuela cacaotera del municipio de Cubará (Boyacá), donde se contó con la presencia de 24 productores de cacao de las veredas Puerto Nuevo, La Esperanza, Brisas del Arauca, El Guamo, La Cañaguata y Fátima. También se contó con la presencia del Secretario de Agricultura, Yesid Parada y la señora Sonia Buitrago quien es la que brinda el apoyo a la secretaria de Agricultura y Nelcy Mariana Caicedo, técnico de campo de la Unidad Técnica de Saravena funcionaria de Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao, evento realizado con recursos de la Alcaldía municipal de Cubará. Se trató el tema de la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en Cacao. Lugar casa comunal, vereda: La Esperanza.

Capacitación a productores en San Vicente

L L

os días 10 al 13 de Julio se realizó la Gira Técnica por Parte de la Unidad Técnica de Valledupar al Municipio de San Vicente de Chucuri, en la Granja Villa Mónica con Recursos del Fondo Nacional del Cacao y de la Alcaldía de Manaure Balcón de Cesar. Se tuvo la oportunidad de capacitar a 24 productores de los municipios de Pueblo Bello, Valledupar, Distracción, Copey y Manaure, del Departamento de Cesar, y la Jagua del Pilar, de La Guajira con el acompañamiento del Técnico de Campo Wilmer José Jaime Quintero, donde se trataron temas en el Manejo Integral del Cultivo

de Cacao, siendo una manera práctica, participativa para compartir experiencias y comparar el desarrollo tecnológico que se encuentra en la zona de Santander y la zona norte del país; los productores recibieron y reforzaron conocimientos en las labores culturales, buscando mejorar y modernizar las áreas ya instaladas.

Esta capacitación fue de gran satisfacción para estos cultivadores asistentes que manifestaron sus agradecimientos con la Federación Nacional de Cacaoteros –Fondo Nacional del Cacao, donde siempre se tiene En cuenta que “el Cacaocultor es lo primero”.

a Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao, a través del Centro de Capacitación Nacional Granja Villa Mónica, ubicado en San Vicente de Chucurí (Santander), ha desarrollado 13 cursos de capacitación a cacaocultores de los municipios de San Vicente de Chucurí, Guadalupe, Lebrija, Girón, Betulia, Vélez, Villavicencio, Carmen de Bolívar, Ocamonte, Guapota, Chima, Galán, La Esperanza, Ocaña, Cáchira, Manaure, Valledu-

Parcela demostrativa, la mejor forma de enseñar

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esde hace tres años Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao, hace presencia nuevamente en Caquetá. Hemos podido ampliar el acompañamiento técnico y la transferencia de tecnología a casi 600 productores, en el manejo adecuado del cultivo de cacao. Una de las estrategias que más ha gustado en la zona es el establecimiento de las parcelas demostrativas, en la cuales se apoya al productor con asistencia técnica y recursos del FNC para la mano de obra e insumos.

A la cual se ha adecuado de tal manera que nos ha permitido realizar varias capacitaciones y que sea reconocida por diferentes organizaciones como la universidad de la amazonia, la gobernación y comités de productores no solo de cacao, que se muestran interesados en acudir a ella para conocer la labor realizada. Es tal la relevancia que ha adquirido que ya nos piden que les programen diferentes actividades de capacitación, ya que se cuenta con unidad de beneficio completa, cinco hectáreas de cacao en diferentes estados

par, Yopal, Playón y Sabana de Torres, interesados en mejorar su conocimiento en el manejo del cultivo del cacao con el fin de favorecer sus cultivos y aumentar sus ingresos. Dentro de estos grupos se destaca una delegación de mujeres que pertenecen a una asociación de la provincia Guanentina, las cuales han tomado la iniciativa de buscar el valor agregado en los subproductos del cacao y por ende se formaron en la industrialización del grano ya que es una zona que tiene un gran potencial comercial debido al turismo que allí se presenta. El curso denominado “Manejo Integrado del Cultivo de Cacao”, tiene una duración de 4 días durante los cuales los participantes conocen de manera teórico – práctica las actividades culturales del cultivo del cacao, de igual forma comparten sus experiencias de vida en torno al cultivo buscando una alternativa que les ayude a mejorar sus condiciones sociales.

Fedecacao en feria agropecuaria de Cúcuta

de desarrollo, lote en sistemas agroforestal con maderables, otro lote en S.A.F con árboles nativos, lo que facilita que el productor visitante se haga una idea más amplia y clara de las diferentes formas de establecer el cultivo, además del nivel de producción alcanzado en año y medio de intervención por parte de Fedecacao ya que se pasó de una producción de 98 kilos a 560 kilos en la presente cosecha. Es de destacar que la parcela también se encuentra en proceso de certificación en Buenas Prácticas Agrícolas, BPA, lo que le dará valor agregado a la producción.

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l pasado 7 y 8 de Julio de 2017 se realizó la feria agropecuaria de la ciudad de San José de Cúcuta que contó con la participación de diferentes gremios y entidades entre los cuales se destacó la Federación Nacional de Cacaoteros- Unidad Técnica de Cúcuta, la cual hizo presencia con un Stand donde se pudo mostrar toda la oferta institucional y además se expuso a todos los visitantes las grandes ventajas que representa el cultivo como alternativa sana y sostenible en la etapa de posconflicto. La administración municipal manifestó su agradecimiento al gremio por esta importante participación.

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Técnica

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técnicas Jornada de capacitación en BPA

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l 9 de agosto, un grupo de veinte agricultores de las Veredas Santa Lucía, Las Pavas, Los Cauchos, Floragaita, El Vergel y Santa Bárbara, pertenecientes a la Cuenca del Río Las Ceibas, del municipio de Neiva, asistieron a la última jornada de capacitación como aspirantes a certificarse en Buenas Prácticas Agrícolas. La actividad desarrollada consistió en la socialización de la Resolución del ICA No. 30021 del 28 de abril de 2017, en donde se afianzó la importancia de consignar la información en los diferentes Formatos de Registro. La reunión se concretó en la Finca El Palmar, Vereda Los Cauchos, propiedad de la señora Meris Bonilla Bonilla. En las diferentes jornadas de capacitación se tuvo el apoyo de otras instituciones, como la Corporación Autónoma Regional del Alto Magdalena - CAM, quien a través del Proyecto Ceibas, suministró los extintores, el kit de primeros auxilios, los análisis de suelos, y colaboró con la expedición de las respectivas concesiones de uso de agua. La empresa de acueducto de Neiva, Las Ceibas, aportó los Análisis Físico Químico a las muestras de agua de cada uno de los puntos de las diferentes fincas. Otros participantes en estas jornadas de capacitación fueron el Instituto Colombiano Agropecuario – ICA, el Cuerpo de Bomberos y la Cruz Roja del municipio de Tello, y la ANDI.

Beneficio, calidad y evaluación sensorial en el Cesar

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os días 13 y 14 de Junio se llevó a cabo en la Universidad Popular del Cesar el curso técnico con recursos del Fondo Nacional del Cacao para capacitar a productores, procesadores artesanales e invitados especiales. Asistieron 25 productores de cacao de los municipios de Manaure, Pueblo Bello, La Jagua de Ibírico, Codazzi, Valledupar y del departamento de La Guajira; también se contó con la presencias de 10 estudiantes y docentes de la facultad de ingeniería agroindustrial, así como funcionarios de la Secretaría de Agricultura con lo cual se entrelazan y fortalecen las uniones con la academia e instituciones gubernamentales. En estos dos días se desarrollaron temas como el beneficio de calidad del cacao, la importancia del cacao Colombiano, análisis sensorial del licor de cacao, así como diversas actividades encaminadas a la catación del cacao; recomendaciones para evaluación sensorial y el beneficio, la evaluación mediante el análisis físico de muestras de cacao de la región.

Con este curso se buscó capacitó y concientizó a los asistentes sobre cómo lograr una excelente

C

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l Desierto de la Tatacoa es la segunda zona árida más extensa de Colombia después de la península de la Guajira, es uno de los escenarios naturales más atractivos de Colombia que ocupa 330 kilómetros cuadrados de tierra de color ocre y gris. Esta región semiárida que se encuentra localizado al norte del Departamento del Huila, a 38 kilómetros desde la ciudad de Neiva en Colombia y 10 kilómetros de Natagaima en el Tolima, es un rico yacimiento de fósiles y es un gran destino turístico. En el año 2016 se ejecutó el Convenio 487 de 2016, y a la Unidad Técnica de Neiva le correspondieron 50 hectáreas de siembra nueva, las cuales se implementaron

en las veredas de San Isidro Bajo, Mesa Redonda y San Joaquín (municipio de Tello ) y en las veredas Doche, Gaviota, San Alfonso y San Joanito (municipio de Villavieja). Para la injertación se utilizaron la mayoría de los clones regionales investigados por Fedecacao, entre ellos: FSV-41, FLE-3, FEC- 2, FLE-2, FEAR–5, FSA–13, FTA- 2. El 10 de julio de 2017, se realizaron varias visitas de control y seguimiento a fincas que fueron beneficiadas, observando un adecuado desarrollo tanto de los arboles injertados como los sombríos transitorios, especialmente plátano, el cual los agricultores están vendiendo a buen precio, lo que les ha permitido mejorar sus ingresos económicos.

Curso en la Granja Gilberto Peláez calidad en cuanto al producto final, es así como los expositores lograron llegar a cada uno de los asistentes por medio de la charla práctica en el cual se enseñó sobre las buenas prácticas y sacar provecho al máximo de los beneficios que ofrece el cultivo de cacao permitiendo el empoderamiento de quien produce y lo explota como actividad rentable que contribuye al mejoramiento de la calidad de vida de los pequeños productores, también se enfatizó en los sabores particulares que se pueden lograr mediante el manejo de la cosecha como tal, logrando obtener un producto óptimo, apetecible y distintivo de cada lugar por su sabor y aroma.

El cacao, una alternativa sana y rentable acaocultores del municipio del Carmen, Norte de Santander, ven en el cultivo de cacao una opción que les permitirá mejorar su calidad de vida y las de su familia. Actualmente vienen trabajando de la mano de la administración local en cabeza de su alcalde Edwin Contreras y de la Federación Nacional de Cacaoteros- Fondo Nacional del Cacao quien los viene apoyando en temas de capacitación técnica y con material vegetal tales como semillas y varetas porta yemas de los clones regionales, esto con el objetivo de realizar injertación de plántulas en viveros construidos con el apoyo de la alcaldía, el propósito es establecer 29 hectáreas nuevas de cacao en el municipio para este 2017.

Siembra nueva en el desierto de la Tatacoa

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urante los días 12,13 y 14 de Julio se llevó acabo un curso técnico en manejo Integrado del cultivo de cacao en la Granja Gilberto Peláez Ángel y dictado por el Ingeniero Antonio Ortiz dentro del programa Escuelas de Formación del Fondo Nacional del Cacao, con el apoyo de la unidad técnica de Pereira. Se contó con la participación de 25 productores de cacao de los departamentos del Quindío, Caldas, Risaralda, Choco y Norte del Valle, representantes de las diferentes Asociaciones de productores de cacao: CHOCORRICO del municipio de Marsella, ASOCACAO del municipio de Belén de Umbría, ASOPROCAICE del municipio de Caicedonia, ASOCASAR del municipio de Santuario, ASOPROBEL de los municipios de Belalcázar, Viterbo y San José, CACAOQUIN del municipio de Montenegro, ASOPALMAR del municipio de San José del Palmar, ARCABA del municipio de Balboa y

ASCOP del municipio de la Celia, agricultores interesados en adquirir y reforzar conocimientos en el manejo integrado del cultivo de cacao, desde el momento en el que seleccionamos la mazorca para extraer la semilla de Patronaje hasta la cosecha y beneficio. Durante estos tres días, realizaron prácticas de selección y preparación de semilla, establecimiento de viveros, selección de material vegetal para Injertar (Varetas portayemas) reconocimiento de clones, polinización manual y suplementaria, así como podas. Para el tema de control fitosanitario se contó con el apoyo del Ingeniero Agrónomo Jorge Iván Hoyos, Líder en cacao del ICA Risaralda con una charla sobre perforadores del Fruto con énfasis en Carmenta Negra, también se contó con la participación de la casa comercial de herramientas y equipos BAHCO donde se realizaron prácticas de poda con las herramientas que ellos manejan.

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Gremial

Julio - Agosto 2017

Con

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gran éxito

el tercer encuentro de Leidy Sabogal Auxiliar de Comunicaciones

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urante los días 2 y 3 de Agosto los cacaocultores pertenecientes a los comités municipales de San Vicente de Chucurí, Rionegro, El Carmen de Chucurí, Zona Guanentina, Zona Comunera y Landázuri se reunieron para celebrar el Tercer Encuentro Departamental de cacaocultores de Santander, una iniciativa de la Ingeniera Jaqueline Vargas, Directora regional de la Federación Nacional de Cacaoteros.

Durante el evento los cacaocultores participaron en varias actividades, en donde conocieron a profundidad a Fedecacao y el trabajo que realiza conjuntamente con diversas entidades para brindar un mejor acompañamiento a las 38.000 familias cacaoteras del país.

El evento contó con el acompañamiento del presidente ejecutivo de la Federación, el Dr. Eduard Baquero López, el Gerente Administrativo Ismael Peña, el Gerente Técnico Oscar Darío Ramírez, el Jefe de Comercialización Miguel Ruíz, la directora de Buenas Prácticas Agrícolas Yardley Cano y los jefes de las unidades de Fedecacao en el departamento.

Por otra parte también se contó con el acompañamiento de Asociaciones como Coimproagro, Chocolate la Rivera, Xue Chocolate, Asodalan, Acaper, además del Alcalde del Municipio de La Paz, Hermes Amado y el Concejal David Amaya.

Empresas como Finagro, Monómeros, Orgánicos Fertisol, Solo campo, entre otras acompañaron a los cacaocultores durante el evento y entregaron premios a los más alegres y comprometidos con su cultivo.

Isidro Manrique Rodriguez

Antonio Aguilar

Miembro del Comité Municipal de El Playón

Representante Legal de ASODALAN

Isidro Manrique es un miembro activo del comité municipal de El Playón en Santander y lleva casi diez años vinculado a la Federación Nacional de Cacaoteros “gracias a Dios nosotros tenemos a Fedecacao que nos ha dado la mano a los campesinos y ha hecho una labor muy importante con nosotros los cacaocultores”.

Manrique además envía un mensaje a todos los cacaocultores no solo de Santander sino del país “debemos seguir adelante mejorando cada día, yo como campesino le digo a todos mis colegas que sigamos trabajando y haciendo las cosas bien”.

Aunque para nadie es un secreto que el precio del grano no es el más alto actualmente, Isidro cree que la solución está en mejorar la producción y la calidad del cacao “de nosotros depende que la calidad se vea y eso se refleja en los precios, cuando hacemos un buen trabajo de beneficio tenemos un mejor producto y la cacaocultura colombiana ahora se está reconociendo a nivel internacional gracias a que la Federación muestra lo que nosotros los cacaocultores hacemos, entonces tenemos que seguir trabajando para que cada vez sea mejor”.

Finalmente resaltó la importancia del trabajo de todos los campesinos del país, “porque el futuro está en el campo y tenemos que seguir fortaleciendo nuestra patria, nosotros también podemos enseñarle a la gente haciendo nuestra labor y si seguimos las indicaciones que nos dan los técnicos de Fedecacao mejoramos nuestros producto”.

La Asociación de Damnificados de Landazuri (ASODALAN) es una organización creada a través del proyecto 179 ejecutado por la Federación Nacional de Cacaoteros y el fondo de adaptación, con el propósito de beneficiar a cada una de las 65 familias que la conforman.

“Hace algunos años este era un territorio de violencia, hoy gracias al cacao podemos vivir en paz, porque decidimos cambiar lo ilícito por la tranquilidad y el desarrollo que nos brinda este cultivo” El propósito principal de la asociación es que los cacaocultores comprendan que su finca y su parcela es una empresa y que deben encaminarla al desarrollo y bienestar de sus familias.

“Nosotros vemos un gran potencial en el cultivo del cacao, porque podemos crecer cada día como familia y como comunidad… no queremos quedarnos estancados, queremos salir adelante y ese es nuestro propósito” ASODALAN se encuentra legalmente constituida y sus productores ya realizan transformación del grano y elaboran productos a base de cacao 100% landazureño.

Las familias pertenecientes a esta asociación reciben constantemente asistencia técnica e insumos a través del personal de Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao y han fortalecido una hectárea de cacao dentro de cada una de sus fincas.

“Es importante tener en nuestra mente y nuestro corazón que nuestra parcela es una empresa que debemos fortalecer, no solo para el bienestar de nuestras familias, sino también para el desarrollo de nuestro país y entender que en ella podemos vivir en paz y armonía”

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Gremial

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se llevó a cabo cacaocultores de Santander

Isaías Álvarez Ramirez

Marta Cecilia Cubillos Mejía

Orlando Tirado

Presidente del Comité Municipal de Rionegro

Vocal del Comité Municipal de San Vicente de Chucuri

Durante el tercer encuentro de cacaocultores de Santander, se realizó la inauguración de la sede propia de Fedecacao Landázuri, en donde los cacaocultores pertenecientes a los comités municipales asistieron y entregaron sus felicitaciones a los habitantes del municipio que hoy cuentan como ellos mismos lo dijeron, “con una casa propia” en donde siempre encuentran las puertas abiertas para atenderlos.

El señor Isaías Álvarez Ramirez, es uno de los lideres cacaocultores del municipio de Rionegro, Santander, durante el evento resaltó la alegría que sentían al ser recibidos en este municipio que los hizo sentir como en su propia casa, “Estamos muy contentos de estar aquí en Landázuri, porque es un municipio que nos ha abierto las puertas y se ve el progreso que ha tenido, ahora es un territorio de paz y desarrollo, y eso nos alegra” Álvarez también resaltó el trabajo de los cacaocultores del municipio de Landázuri y el apoyo que reciben de Fedecacao, “Esta era una ilusión que tenían los lideres cacaocultores de la región, pues en cada reunión que había y cada vez que tenían la oportunidad decían que Landázuri necesitaba una casa propia para los agricultores de la región y hoy ese esfuerzo y trabajo duro se ve reflejado, hoy es una realidad”.

También hizo un llamado a los líderes políticos, a las autoridades municipales, departamentales de la región y al Gobierno Nacional para que continúen apoyando al sector cacaotero y a los campesinos del país.

“El campo se está quedando solo, aquí solo estamos las personas mayores, los jóvenes se van para la ciudad porque aquí no tienen oportunidades…. El mundo está en constante desarrollo, pero también debemos preservar las especies, entre ellos los campesinos, porque si nosotros no existimos, cómo se sostiene la humanidad en las zonas urbanas, cómo se abastecen las grandes ciudades, deben brindarle una mejor calidad de vida a los jóvenes para que se queden a cultivar la tierra”

La Federación Nacional de Cacaoteros ha emprendido una ardua labor para exaltar y reconocer el trabajo de las mujeres cacaocultoras del país a través de su imagen María del Campo, Cacaocultura Colombiana. Hoy las mujeres que labran la tierra se sienten orgullosas de que una cacaocultora colombiana muestre a nivel nacional e internacional que ellas son la columna vertebral de la familia cacaotera y su valioso a porte al fortalecimiento del gremio y el desarrollo de nuestro país.

Marta Cecilia Cubillos es una de las mujeres cacaocultoras que ha decidido participar en escenarios donde antes solo existía la presencia de los hombres, Marta es vocal en el comité municipal de San Vicente de Chucuri y afirma que está dichosa de mostrarle al gremio que “somos mujeres de arranque y que muchas como yo, que soy una madre cabeza de familia, podemos salir adelante con nuestro cultivo de cacao”.

“Antes las mujeres solo estábamos en la casa, metidas en la cocina y nunca nos tenían en cuenta, hoy tenemos la oportunidad de decir vamos a trabajar, vamos a aprender, ahora gracias a la Federación nos tienen en cuenta, podemos participar y dar nuestra opinión, tomar decisiones, yo me siento muy importante porque ahora yo no estoy trabajando solo en mi finca, sino que también salgo a mirar, a conocer y aprender con cursos y capacitaciones que nos da Fedecacao” A través del programa de transferencia de tecnología, los cacaocultores del país reciben asistencia técnica y son capacitados en temas como identificación de enfermedades, manejo del cultivo, fertilización, poda, beneficio entre muchos otros temas.

“Para mí todo lo que nos ha brindado la Federación es una gran ayuda, porque yo antes no sabía nada del cacao, éramos ignorantes en el tema, hoy tenemos nuestro cultivo y sabemos manejarlo, hemos aprendido muchísimo y para mi Fedecacao ha sido muy importante en ese proceso”.

Marta resalta la importancia de incentivar a las niñas desde pequeñas para que sean líderes en el mañana, pues afirma que el trabajo de las mujeres de la casa siempre es de gran ayuda para el fortalecimiento del hogar y para el desarrollo de todo un país, “Yo les digo que no les de miedo, atrevámonos a ser alguien en la vida, a liderar una charla, a aprender mucho más de lo que hoy conocemos y a ser mejores cada día”.

Miembro de Junta Directiva Landázuri Fedecacao El señor Orlando Tirado, es representante de los cacaocultores de 17 municipios de Santander en la Junta Directiva de Fedecacao y durante mucho tiempo ha defendido los intereses de las familias cacaocultoras de Landázuri y sus alrededores.

Así como todos aquellos que representan y son la voz de los agricultores en las reuniones donde junto con Fedecacao siempre se lucha para el fortalecimiento del gremio dando a los cacaocultores un apoyo constante a través de los programas del Fondo Nacional del Cacao y garantizando un acompañamiento a las 38.000 familias cacaocultores del país, hoy don Orlando ve el fruto del trabajo realizado.

“Hoy estamos muy contentos, por este hermoso evento y porque ya tenemos una casa propia. Hoy celebramos la inauguración, no de una sede, sino de la casa de los agricultores del municipio”.

También, durante el evento Tirado recibió un reconocimiento por parte de Fedecacao y de los cacaocultores por ser un líder del gremio en el departamento de Santander, como miembro de la Junta Directiva Nacional, posición desde la cual ha defendido los intereses de los agricultores y contribuido al crecimiento y posicionamiento de la cacaocultura colombiana.

“Me siento muy feliz por el reconocimiento que me hacen, porque vale la pena ponerse la camiseta por nuestro cacaocultores de la región Carare opón… Yo he ido a unos lugares que quedan a seis horas de camino a pie y allá están cultivando cacao, porque sabemos que si se puede; que hoy los precios no nos están ayudando sí, pero esto tendrá su repercusión y nos va a ir mucho mejor… uno siente una satisfacción al ver que ya no existen los cultivos de coca, que ahora la gente puede estar tranquila porque estamos sembrando cacao”.

Don Orlando afirma que ahora los cacaocultores de la región entienden el tema de la productividad y la calidad del grano para salir adelante, “tenemos que ver que nuestra finca es una empresa y que la productividad y la calidad es lo que nos saca adelante… gracias a la Federación hoy tenemos apoyo en la comercialización, ese es otro escalón al progreso de nuestra economía porque no estamos sujetos al monopolio de los intermediarios” Al finalizar el evento don Orlando envío un mensaje a los cacaocultores que a causa del precio piensan que dejar sus cultivos de cacao es la mejor solución, “No vayan a cometer el mismo error de años atrás, que tumbaron el cacao para sembrar coca por buscar dinero, el precio es como en todo, a veces sube y a veces baja, pero la alegría de poder vivir tranquilos no se debe cambiar, sembremos futuro, sembremos cacao, sembremos paz”.

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Técnica

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Granja experimental

Santa

un pilar del desarrollo cacaotero Rafael Enrique Carrillo Solano Técnico Administrador Granja

Luis Alberto Castaño Pardo

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Jefe Unidad técnica

a Granja Experimental Santa Elena, tiene una extensión de catorce hectáreas cuatro mil quinientos metros cuadrados (14 has con 4500 m2), de las culés ocho hectáreas tres mil metros cuadrados (8 has con 3000 m2) están establecidas en cultivo de cacao clonado.

Esta importante granja se encuentra ubicada en la vereda Campo Alegre, jurisdicción de la unidad técnica de Fedecacao del municipio de Arauquita, Departamento de Arauca, sobre la cuenca hidrográfica del rio Arauca, a 160 metros de altura sobre el nivel del mar.

Este predio cuenta con suelos francoarcillosos y goza de un régimen de lluvias unimodal con una precipitación promedia de 2.308 mm y una temperatura promedio de 25,9° C. (Datos tomados de: Universidad Simón Bolívar: https://es.climate-data. org/location/34123/) Esta finca fue adquirida y asignada a la Federación Nacional de Cacaoteros por parte de la gobernación de Arauca en el mes de mayo de 1994, a solicitud del gremio cacaocultor, cuando el Licenciado Alfredo Colmenares Chía era el gobernador de los Araucanos, esto mediante la firma del convenio interadministrativo N° 1074 de 1992, entre Fedecacao y la gobernación de Arauca, cuyo objetivo fue el “Montaje de un jardín clonal, Centro de Producción de semillas y capacitación técnica del culti-

vo del cacao, en el municipio de Arauquita – departamento de Arauca”.

En ese entonces el comité municipal de cacaoteros de Arauquita era presidido por el señor José María Vega, cacaocultor de la vereda Nueva Jerusalén, finca El Esfuerzo de la Isla de Gaviotas; el comité departamental era presidido por el Señor Marco Aurelio Rangel, cacaocultor de la vereda El Troncal, propietario de la finca Rosbetania y el señor Eduardo Alonso Ramírez Rincón, cacaocultor de la vereda Peralonso, finca San Esteban, era y sigue siendo el representante de los cacaocultores de Arauca en la junta directiva nacional de Fedecacao, un gran líder quien desde hace más de 25 años se ha distinguido por su ardua labor y entrega al gremio, el Doctor Miguel Uribe Londoño desempeñaba el cargo de Gerente de la Federación Nacional de Cacaoteros y el doctor Jacob Rojas Ardila ocupaba el cargo de Gerente Técnico, el supervisor para el Departamento de Arauca era el ingeniero Mario Gómez, la unidad técnica estaba presidida por el Ing. Agrónomo Jaime Sisa, Administradora de Oficina Ángela Vallecilla y los técnicos de campo Emiliano Bolívar García y Luis Alberto Castaño Pardo.

Todos artífices de esta gran adquisición porque desde esa época se visionaba que Arauca por la vocación de sus gentes y su aptitud de los suelos sería un gran potencial en la producción de cacao, para satisfacer una demanda nacional y producir excedentes para el mercado Internacional.

En el año 2.002 el gremio cacaocultor de Arauca se reunió en el municipio de Tame, oficina de Fedecacao, para formular el plan VISIÓN 2.020, en el cual se encuentra plas-

mada la proyección del desarrollo cacaotero del departamento en varios ítems, y dentro de ellos se planificó en términos de siembra nueva pasar de 6.000 hectáreas de cacao que existían en el momento a 20.000 hectáreas de cacao clonado establecidas bajo sistema agroforestal en el territorio Araucano; así como la renovación de 4.000 hectáreas de cacaos híbridos envejecidos e improductivos.

De esta manera la organización y auto-exigencia del gremio cacaocultor de la región,

creó la necesidad de fortalecer por parte de Fedecacao la producción de material vegetal dirigido al fomento de los procesos de siembra nueva y renovación de cacao que los cacaocultores planificaron como meta para el año 2.020, tomando La Granja Experimental Santa Elena el liderazgo de la producción de semillas para patronaje y varetas portayemas de cacao en Arauca.

De igual manera nuestra granja protagoniza el componente de capacitación técnica en

Fedecacao estrena El pasado 3 de agosto se hizo la inauguración de la oficina de la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) en el municipio de Landázuri, Santander.

Desde allí se atenderá a los cacaocultores de los diferentes municipios de influencia de dicha unidad técnica con los diversos servicios que ofrece el gremio a los productores.

Entre los servicios está el de compra del grano a aquellos productores que ofrezcan grano de alta calidad como es el que se adquiere bien sea para fines de exportación o para ofrecer a la industria nacional.

El acto de inauguración contó con la presencia del Presidente Ejecutivo de Fedecacao, Eduard Baquero López; el gerente técnico, Oscar Darío Ramírez; y el gerente administrativo, Ismael Peña, así como miembros de la junta directiva y productores de la región.

La inauguración de la sede se enmarcó en el tercer encuentro de comités municipales y el departamental de Santander, en donde los cacaocultores escuchan de primera mano el trabajo que se está adelantando y cuál es la situación actual del sector cacaotero en Colombia y a nivel mundial.

Los productores expresaron su beneplácito y orgullo por la nueva sede de Fedecacao que es un lugar donde pueden compartir y recibir la atención que se merecen.

La gestión del representante de esta zona en la junta directiva, Orlando Tirado Tavera, fue fundamental para que se obtuviera esta sede y gracias a la nueva administración en cabeza del Presidente Ejecutivo de Fedecacao, Eduard Baquero López, quien tuvo como una de sus prioridades dentro de su hoja de ruta la adquisición de sedes propias para las diferentes unidades técnicas.

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Técnica

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Elena,

de la Orinoquía colombiana

de Colombia y otras regiones del país como Santander, Norte de Santander, Huila, Cesar, Boyacá, y Cundinamarca entre otros.

Para el año 2017 se vienen desarrollado los siguientes proyectos con recursos del Fondo Nacional del Cacao:

INVESTIGACIÓN Proyecto

Objetivo

PROYECTO 101: ACTIVIDAD DOS

Selección conservación y evaluación de materiales de alto rendimiento (fase III).

PROYECTO 103: FERTILIZACIÓN DE CACAO EN COLOBIA.

Parcela: evaluación de los diferentes tipos de fertilización de cacao en Colombia.

PROYECTO 101: ACTIVIDAD 9

Estudios para el mejoramiento de la productividad del cultivo, parcela modelos de siembra.

PRODUCCIÓN DE MATERIAL DE PROPAGACIÓN Proyecto

Objetivo

Producción a Julio 2017

PROYECTO 202

Producción de semillas para patronaje de cacao

499.260 Semillas

PROYECTO 202

Producción de varetas porta-yemas de cacao.

14.060 Varetas

CENTROS DE CAPACITACIÓN Proyecto PROYECTO 202

el cultivo del cacao para preparar los nuevos líderes en adopción de la tecnología que la Federación Nacional de Cacaoteros- Fondo Nacional del Cacao, ofrece a través de los procesos de transferencia de tecnología e investigación, así como la preparación de mano de obra calificada en los procesos de injertación, podas, manejo agronómico, y postcosecha entre otros, requerida para el desarrollo de actividades específicas en los nuevos cultivos a establecer y renovar.

Actualmente la Granja Experimental Santa Elena, se ha convertido en el centro de capacitación, investigación y producción de material vegetal para la propagación sexual y asexual del cultivo del cacao, renglón agrícola importante en el desarrollo de la Orinoquia Colombiana, debido a que mediante los programas y proyectos que el Fondo Nacional del Cacao desarrolla en esta importante granja se ha beneficiado la Cacaocultora de todos los departamentos de los llanos orientales

Objetivo

Capacitación a Julio 2017

Capacitar mediante cursos técnicos a cacaocultores e hijos de cacaocultores en temas de manejo agronómico del cultivo de cacao.

Adicionalmente, la Granja desarrolla eventos de capacitación interinstitucionales para atender estudiantes Universitarios y del Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, lo mismo que estudiantes de colegios de perfil Agropecuario, Asociados de las cooperativas y asociaciones locales como COOMPROCAR y COOPCACAO LTDA. En la presente vigencia se ha venido incursionando en el tema de

Cursos 3

turismo ecológico atendiendo grupos de turistas, catadores, estudiantes y chocolateros de diversas regiones del país y extranjeros provenientes de Francia, Estados Unidos de Norteamérica, Venezuela, Japón y Bélgica.

De esta manera la granja experimental Santa Elena se constituye como “un pilar del desarrollo cacaotero de la Orinoquía colombiana”.

sede en Landázuri

En Landazuri se esperaba con grandes anhelos contar con instalaciones propias, y por eso se considera un logro muy importante para los cacaocultores del sur del departamento de Santander, ya que fue un clamor por parte de los comités

municipales, intermunicipales y miembros de la junta directiva.

Estas nuevas oficinas beneficiarán primordialmente a los cacaocultores de los municipio de Landázuri, Cimitarra, La Paz, Vélez, Contratación, Santa Helena

del Opón, Bolívar, El Peñón, Florián, La Belleza, Sucre y Puerto Boyacá.

Desde estas amplias instalaciones se ofrecen todos los servicios del gremio a los productores. En el primer nivel está la compra de cacao en grano seco, y en el segundo nivel contamos con las oficinas de Fedecacao - Fondo Nacional del

Cacao, atendiendo diariamente a los cacaocultores de la región, esto es un orgullo para los cacaocultores contar con sus propias instalaciones.

De esta manera se ratifica una vez más el lema que rige los destinos de nuestra Federación donde ¡el cacaocultor es lo primero!

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Gremial

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Destacada participación de

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Fedecacao en Agroexpo

a Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) – Fondo Nacional del Cacao y la imagen representativa de las familias cacaocultoras de Colombia, María del Campo, tuvieron una destacada participación durante la pasada feria de Agroexpo que se realizó del 13 al 23 de julio en Corferias, Bogotá.

En su stand el gremio recibió más de 870 visitantes de toda Colombia interesados en el tema del Cacao colombiano y cuyas dudas fueron resueltas por técnicos y otros funcionarios de la Federación.

Niños y jóvenes de muchos colegios de la región conocieron la mazorca del cacao y probaron su fruto y se llevaron una idea de lo que significa para el país el cacao, el chocolate que tanto disfrutan tanto en taza como en chocolatina o en postres, entre otros.

Durante todos los días de feria se contó con la presencia de María del Campo quien además de atender a los asistentes al stand de Fedecacao – FNC, visitó todos los pabellones e hizo presencia en los stand de todas las gobernaciones presentes quienes pedían su asistencia porque con su alegría lleva a cada rincón el amor por el campo colombiano y el cacao de nuestro país.

Muchas personas quieren escuchar de viva voz de una mujer cacaocultora, como es María del Campo, su experiencia y porqué el cacao es tan importante en estos momentos.

Ella participó en más de 25 eventos y además fue invitada por parte del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

a participar en su carroza del 20 de julio junto a Juan Valdez, como la imagen del cacao colombiano ante el Presidente de la República y su comitiva.

Otra de las agendas de la feria que tuvo un resultado muy importante fue la presencia del presidente de la Federación, Eduard Baquero López,

quien en más de 20 reuniones ratificó el compromiso de Fedecacao en todos los sectores agrícolas y económicos del país.

Para algunos de los asistentes resultó curioso conocer la mazorca de cacao de donde sale el chocolate de mesa o la chocolatina que todos disfrutan, al tiempo que tuvieron la oportunidad de degustar tanto la bebida como el confite.

Además, se atendió a medios de comunicación nacionales y extranjeros que

quisieron saber sobre la situación actual y futura del cacao en Colombia y del trabajo que realiza la Federación a lo largo del país.

De igual manera por el stand de Fedecacao pasaron dirigentes gremiales y autoridades de orden regional, nacional e internacional que resaltaron la importancia del cacao en la economía agropecuaria.

También se participó en diversas actividades que se programaron en la feria como fue el caso del reconocimiento a beneficiarios de crédito de Finagro, a través del Banco Agrario.

Durante el evento se destacó la importancia del crédito y de los apoyos que ofrece el gobierno como el Incentivo a la Capitalización Rural (ICR), para poder alcanzar los objetivos de producción.

El cacao es un claro ejemplo de cómo el crédito y el ICR se constituyen en una ayuda para actividades como la renovación y las nuevas siembras.

En los últimos años los cacaocultores han sido de los más interesados en demandar recursos en condiciones Finagro, que son favorables por ofrecer una menor tasa de interés.

Agroexpo ratificó la importancia del sector agropecuario de Colombia, al contar con cerca de 570 expositores de toda la cadena productiva, 160 mil visitantes y un crecimiento del 13% en la presencia internacional de compradores profesionales.

Por su parte Andrés Vargas, jefe de proyecto de la feria, reveló que “Agroexpo se desarrolló de manera exitosa, permitiendo la sinergia entre los empresarios del sector agropecuario, los cuales han establecido negocios que les permitirán tener beneficios a corto, mediano y largo plazo”. Y agradeció a la Federación de cacaoteros por el impulso y el compromiso con la misma.

Anecdotario cacaotero En esta sección queremos que nuestros lectores conozcan un poco más sobre el día a día de la actividad cacaotera que está cargada de muchos recuerdos.

En esta oportunidad, quien nos comparte una anécdota es el actual gerente técnico de la Federación Oscar Darío Ramírez.

La inseparable relación entre la gallina criolla y el asistente técnico Coherente con ese apetito voraz que suele despertar una gallina criolla deambulando por el patio o mejor aún si ya está en la olla, un técnico muy reconocido por la comunidad que asesoraba, querido y apreciado por su conocimiento, siempre entre chanza y serio les pedía gallina a sus cacaocultores, a los cuales visitaba fielmente un poco antes de la hora del almuerzo.

En cierto evento que tuvimos la oportunidad de realizar en un municipio atendido por otro técnico, compañero suyo, tuvimos la oportunidad de tomar desquite por las pobres y tantas gallinitas víctimas de su apetito.

A la hora en que se disponía nuestra cacaocultora anfitriona a servir un delicioso sancocho de gallina criolla, le contamos a solas, que nuestro querido técnico com-

pañero no le gustaba la gallina y que su hábito alimenticio era más bien vegetariano.

De esta manera, tuvimos dos presas más para 4 personas, mientras nuestro quinto invitado cuchareaba con cara de terror un arrocito blanco con lentejas y, eso sí, mucho repollo.

El asunto se manejó con mucha solemnidad toda vez que uno de los presentes era el cura designado a esa vereda para la misión de Semana Santa, razón por la cual no pudo protestar nuestro amigo.

Fue al despedirnos de nuestra anfitriona cuando, con la espontaneidad típica de nuestros productores, ella le preguntó ¿y desde cuándo no come gallina?, no sabe lo que se pierde.

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Técnica

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Día de campo cacaotero: un reencuentro con los saberes locales

Ing. Yedwabnik Yardley Cano G. Directora Buenas Prácticas Agrícolas

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a Federación Nacional de Cacaoteros, a través del Fondo Nacional del Cacao, por medio de diversas metodologías grupales e individuales llega al productor de cacao para intercambiar experiencias, apoyar el desarrollo de sus capacidades, así como la transferencia y aplicación de innovaciones en campo, facilitando la participación activa de los cacaocultores que los prepare para enfrentar los retos de productividad y competitividad.

Las diferentes metodologías están enmarcadas en procesos de construcción participativa en donde se busca que los cacaocultores de la mano del profesional de campo adquiera o fortalezca sus habilidades en el los diferentes procesos agronómicos, sociales, ambientales y de comercialización en torno al cultivo del cacao.

Cada uno de los eventos de transferencia de tecnología, obedece a los intereses particulares de cada grupo de productores enmarcados en las necesidades locales y regionales, con objetivos y características específicas.

Una de las más importantes es el llamado Dia de campo, el cual podría definirse como una actividad grupal que se desarrolla en la finca de un cacaocultor bajo la modalidad de estaciones, en las cuales se brinda una charla técnica dinámica e interactiva, sobre los diferentes aspectos relacionados con el cultivo de cacao.

¡Nuestra invitación a todos los productores de cacao es a participar de este proceso formativo y de intercambio de saberes!

Con el Dia de campo se busca: Validar las diferentes prácticas culturales en el cultivo de cacao en las condiciones de la región.

Aprender, haciendo, ya que mediante demostraciones por parte del profesional de campo se enseñan resultados o procedimientos.

Fortalecer las relaciones entre los cacaocultores de una localidad y por supuesto con el profesional de campo.

Difundir nuevas tecnologías, reafirmar e intercambiar conocimientos con los productores de cacao.

En esta, como en las demás metodologías de trabajo grupales e individuales, nos hemos enfocado en hacer que el productor sea parte fundamental del

proceso de aprendizaje, en un intercambio continuo de conocimientos y experiencias, que sirvan al productor de cacao como base para la toma de decisiones asertivas y lo más importante, que el productor de cacao pueda empoderarse de su crecimiento económico y social, como quien dice “se sienta orgulloso de llevar la camiseta”.

Es necesario señalar la importancia que tienen en este proceso constructivo, los saberes locales, los cuales son fiel reflejo de la cotidianidad, cimentada en la necesidad y experiencia local.

En cada una de las actividades que conforman un Dia de campo, si bien el profesional de campo mediante exposición o demostración enseña y valida las diferentes tecnologías, los productores

de cacao expresan su opinión, inquietudes, experiencias similares y su deseo de adoptar lo aprendido, que finalmente será la calve para el crecimiento no solo a nivel regional sino en general del sector cacaotero en el país.

Poco a poco escenarios como el de los Días de campo, se convierten en el aula perfecta para abordar temas no solo técnicos como poda, injertación, materiales de alto rendimiento, beneficio, etc., tan útiles para el buen manejo agronómico de las plantaciones, sino que encontramos un espacio colectivo para articular a los cacaocultores al buen manejo de los recursos naturales, así como en el fortalecimiento de capacidades para el conocimiento del contexto económico actual, a través de la formación en equidad de género, asociatividad, liderazgo, acceso a nuevos mercados, la Implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas y los servicios ambientales entre otros, que invitan al productor de cacao a lograr mayores niveles de productividad, producción con calidad y un mejor nivel de vida.

Así el Dia de campo para los productores de cacao se ha constituido en una vía multiplicadora de metodologías tecnológicas, así como de saberes que los involucran en un nuevo pensamiento empresarial, lo cual indudablemente le da un valor agregado a nuestra tarea diaria de extensionismo y asistencia técnica.

En la vigencia 2017 hemos realizado de la mano de nuestros productores de diferentes regiones 20 Dias de campo impactando positivamente a más de 1.500 cacaocultores.

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Perfil

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Jerson Tarazona, el artista del cacao Andrés Reina Delgado Director de Comunicaciones

J

erson Tarazona es un hijo de agricultores, de cacaoteros que encontró en sus manos la mejor manera de trabajar el arte con su talento innato, las artesanías, de donde tomo la mazorca del CACAO como su máxima inspiración…

Jerson, como artista se inició hace 15 años y hace 6 hizo un fruto de cacao por primera vez tallado en madera para la cooperativa de Saravena en Arauca, desde allí y gracias a su talento empezó a ser el mejor en su ramo, su vena artística campesina pudo más que sus estudios en el SENA para dedicarse tiempo completo a lo que más le gusta al arte.

Hoy en día es muy reconocido por que para el “ fruto tiene una luz una magia” unas características que lo invitan a crear cosas nuevas… aunque su fuerte es la madera ya está trabajando el metal, y los colores fuertes que demuestren vida, luz…

Su primer sueldo fue gracias unas matas de cacao que su padre le regalo a los 13 años y desde allí se enamoró del fruto de su olor y empezó a estudiar las simetrías de la Mazorca para llegar a donde actualmente se encuentra en el arte.

Su mayor alegría ver la cara de las personas que disfrutan sus obras, su arte, ver el futuro en el cacao colombiano, su renacimiento si visibilidad en el mundo, eso lo ayuda para crear cosas nuevas día a día.

Él es un símbolo del cacao colombiano por que actualmente sus obras van a ferias nacionales e internacionales no solo representando a su departamento Arauca, si no Colombia a su cultura a sus agricultores pero sobre todo a sus artesanos.

“El campo necesita arte” dice Jerson y agradece infinitamente a la FEDERACION NACIONAL DE CACATEROS y a su presidente al Dr. Eduard Baquero Lopez quien ha sido uno de sus mayores promotores para que sus obras sean vistas por miles de persona en todo el mundo.

Agradecido con Dios, con sus padres

cacaocultores y con la vida por sus manos llenas de arte que esperan seguir tallando en sus obras la esencia del campesino colombiano y del CACAO Colombiano.

Así es Jerson Tarazona un hombre humilde lleno de talento y de sueños que en su corazón tiene claro que el arte es paz, reconciliación y fe en un país que con más arte tendrá más paz

Hugo Vargas, ejemplo de superación El cacao es algo que viene de cultura familiar, por varias generaciones la familia ha estado dedicada al cultivo del cacao. Incluso él también ha estado metido en las siembras de este producto y de ahí el amor por el cacao.

Por medio de este trabajo fue que se relacionó con la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) que es la que le está dando el apoyo para su desarrollo deportivo como ciclista paralímpico toda vez que por un accidente perdió una de sus piernas.

Guarda un gran sentimiento de gratitud por el Presidente Ejecutivo de la Federación, Eduard Baquero López, porque ha sido una persona que creyó en él y lo ha ayudado, por eso porta con dignidad un uniforme de Fedecacao en las diversas actividades en las que participa.

El ciclismo ha sido una actividad de toda la vida. Tuvo un accidente a los 15 años y fue cuando perdió la pierna pero la bicicleta fue la que le dio un sentido de libertad, de desplazamiento y “el ser lo que soy hoy”.

Aunque la relación con Fedecacao se puede decir que es de toda la vida, la representación en el deporte data de hace tres años aproximadamente.

Como deportista paralímpico ha estado en dos campeonatos nacionales

y está ranqueado como el cuarto mejor ciclista paralímpico de Colombia.

Además, ha realizado otras actividades “llevando con orgullo el uniforme de Fedecacao”.

Es el caso de unos paseos turísticos en los que ha participado de Bucaramanga a Santa Marta, pasando por Aracataca en la tierra del Nobel Gabriel García Márquez, también estuvo en la Quinta de San Pedro Alejandrino y muchas otras ciudades donde ha puesto en alto el nombre de la Federación.

En su actividad deportiva ha subido a importantes premios de montaña como el Alto del Picacho, en Santander, y próximamente hará los otros cinco puertos más importantes como el Alto del Vino, la Línea, Las Letras, entre otros.

A nivel internacional participó en enero en un evento que se llama Ciclo Rock en Caracas (Venezuela) donde participaron 3.000 ciclistas siendo él el único con una sola pierna y en la categoría en que lo hizo ocupó el puesto 23.

Gracias a eventos que realizó Fedecacao en Bucaramanga en el año 2016 tuvo la oportunidad de conocer al ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, y en diciembre en Bogotá en otro evento de la Federación, el ministro le ofreció una prótesis de alto rendimiento que es para poder seguir corriendo.

Ahora está en el proceso de la construcción de esas prótesis que lo hace el Sena para tener una mejor calidad de vida y seguir dando ejemplo de que nada es imposible en este mundo.

El mensaje para todas las personas es que la verdadera discapacidad está en la mente de cada uno. A una persona que le falte algún miembro no es discapacitado, son limitaciones que tenemos pero las ganas y la voluntad permiten salir adelante. La vida es una sola y hay que vivirla como Dios nos mande y superar las adversidades.

El deporte es algo que lo motiva a uno para llevar una vida con tranquilidad, paz y alegría.

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Ambiental

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El Pacto Intersectorial por

la Madera Legal en Colombia Fernando Rojas Ingeniero de Enfoque Ambiental

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l Pacto Intersectorial por la madera legal en Colombia es la unión de varias empresas del sector público y privado que busca que la madera extraída, transportada, transformada, comercializada y utilizada en Colombia provenga exclusivamente de fuentes legales.

El pacto contribuye a la implementación de la Política Ambiental Nacional, al Desarrollo Sostenible y a la Gobernanza Forestal.

Los gestores del pacto fueron el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible la Corporación Autónoma Regional de Risaralda (CARDER) y Fedemaderas, fue suscrito por primera vez en agosto de 2009 por 24 entidades, posteriormente en 2011 fue ratificado y ampliado por 55 entidades, actualmente cuenta con 69 entidades vinculadas y ha sido incluido en el PND 20142018 “Todos por un nuevo país” El pacto cuenta también con 18 acuerdos departamentales en los departamentos de Antioquia, Amazonas, Bogotá, Caldas, Cauca, Cundinamarca, Chocó, Guainía, Guajira, Guaviare, Huila, Nariño, Norte de Santander, Quindío, Risaralda, Tolima, Urabá y Valle del Cauca.

Es importante tener en cuenta que además de la madera el pacto también incluye a la guadua (Guadua angustiflora Kunth) que es una especia muy utilizada en el eje cafetero colombiano.

La lucha contra el tráfico ilegal de madera es una prioridad para el Gobierno Nacional y por ende del Ministerio de

Ambiente y Desarrollo Sostenible.

La tala y el tráfico ilegal de maderas constituyen un problema creciente que amenaza la subsistencia de varias especies, particularmente de aquellas con un alto valor comercial en los mercados nacionales e internacionales.

Por tratarse de una actividad extractiva que implica bajas inversiones, la tala y tráfico ilegal se realizan tanto a gran escala como para satisfacer necesidades básicas y para proporcionar combustible a escala doméstica.

Estimaciones indicativas del Banco Mundial señalan que en Colombia la tala ilegal alcanza un 42% de la producción total de madera. Con base en la cifra oficial de alrededor de 2 millones de metros cúbicos de madera en troza de bosques naturales que reporta el país en los últimos años como dato de “Producción legal” a la Organización Internacional de Maderas Tropicales -OIMT-, el estudio del Banco Mundial implica que en Colombia anualmente casi 1,5 millones de metros cúbicos de madera en troza, o su equivalente en madera aserrada, se explotan, transportan y comercializan de manera ilegal.

En general se reconoce que hay una deficiente aplicación de los mecanismos de control al aprovechamiento, movilización y almacenamiento de productos forestales, como consecuencia de las debilidades operativas e institucionales, insuficiente infraestructura y equipos de transporte, baja asignación de recursos presupuestales, la muy limitada participación de las comuni-

dades locales en el control, y la incidencia de factores externos como la violencia en las diversas áreas forestales productoras en las funciones de control y monitoreo sobre las actividades del aprovechamiento de bosques naturales, la movilización y almacenamiento de los productos forestales.

La ilegalidad en el sector forestal es un problema que se presenta a lo largo de la cadena de comercialización y que requiere por tanto un esfuerzo conjunto de los diferentes eslabones que lo integran, en el cual cada uno asume la responsabilidad correspondiente, desde los compradores de la materia prima, pasando por los transportadores y transformadores hasta los consumidores finales de los productos de madera, de manera que se asegure que se están vendiendo y comprando productos legales.

Fedecacao como firmante del pacto en el año 2016, está comprometido a divulgar el pacto y propender porque los cacaocultores colombianos exploten la madera legalmente y así mismo compren productos elaborados con madera legal.

Los aportes del cultivo de cacao en la conservación de los recursos naturales Fabiola Patricia Arroyave R. Supervisora Técnica Nacional

Al tener en cuenta ciertas precauciones al realizar las labores de establecimiento y sostenimiento del cultivo de cacao se aporta a la conservación de los recursos naturales, que permiten el sustento de las actividades productivas.

A continuación se detallan algunas labores de fácil ejecución que ayudarán a conservar los recursos suelo, agua, aire, biológico y humano.

RECURSO SUELO Labranza mínima Manejo integrado de arvenses: limpias a mano, machete o guadaña, no utilizar azadón, herbicida ni realizar quemas.

Establecimiento de coberturas nobles, sombríos y barreras vivas.

No extraer tierra para la preparación del sustrato para el vivero en áreas pendientes ni que presenten vulnerabilidad.

Realizar siembras a través de la pendiente, en triangulo.

Aplicación de materia orgánica al suelo.

Aplicación técnica y en las cantidades recomendadas de las enmiendas, abonos orgánicos y fertilizantes químicos.

Utilizar agroquímicos permitidos, categorías III y IV, en las dosis exactas y con base en las recomendaciones dadas.

Recolección y disposición correcta de bolsas de almacigo, cintas, empaques y envases de agro insumos.

Aprovechar el material orgánico generado en las podas y restos de cosechas para la producción de compostajes en la finca.

De esta forma se evita el incremento de los procesos erosivos en zonas pendientes, la alteración de la estabilidad natural del suelo por prácticas inapropiadas al establecer y manejar el cultivo y pérdida de la fertilidad del suelo, se minimiza la perdida de materia orgánica, se evita la reducción en la capacidad de almacenamiento de humedad del suelo, se disminuye la contaminación por aplicación de correctivos, fertilizantes y residuos sólidos y líquidos, no alteramos la microfauna, evitamos cambios químicos en el suelo y la lixiviación de compuestos químicos a fuentes de agua

RECURSO AGUA Al establecer y mantener cobertura vegetal a lo largo de las corrientes de agua y no sembrar los árboles de cacao hasta las márgenes de estas, se crea un filtro que ayuda

Certificado de emisión de gases de los vehículos que prestan sus servicios en las áreas rurales. Con esto se merma la contaminación del aire por partículas o emisión de gases.

a disminuir los sedimentos que llegan a la corriente de agua y evita la contaminación por agroquímicos. Igualmente la adecuada disposición de los residuos sólidos evita que estos lleguen al agua. El beneficio del cacao debe hacerse alejado de las fuentes de agua para que el lixiviado que se produce en el proceso no llegue al agua.

RECURSO AIRE No se deben realizar quemas de residuos vegetales, ni de residuos sólidos.

Aplicación segura de agroquímicos.

RECURSO BIOLÓGICO Evitar las quemas No talar el bosque No utilizar químicos.

Adecuada disposición de residuos.

Utilización de las técnicas para injertación para disminuir el porcentaje de pérdida de material vegetal (varetas).

Aplicando estas recomendaciones evitamos la alteración de la flora y fauna, la modificación de hábitats naturales, la intoxicación, heridas o muerte de animales.

Aprovechar al máximo el material vegetal.

RECURSO HUMANO Uso de clones tolerantes a enfermedades.

Realizar el manejo integrado de plagas y enfermedades, MIPE. Adecuado manejo de agroquímicos y de herramientas.

De esta forma evitamos enfermedades causadas por la utilización de agroquímicos y la inadecuada realización de prácticas de cultivo y/o manipulación de herramientas.

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Técnica

¿Sabe usted que es el

P

ara reforzar este mensaje a todos nuestros amigos cacaocultores del país, quiero compartir nuevamente un artículo que escribí para, la entonces Revista cacaotera que luego evolucionó a lo que hoy día es nuestro amado periódico.

La moniliasis del cacao, más Colombiana que el mismo chocolate “Remover las mazorcas enfermas a lo largo del período productivo es una estrategia efectiva para el control de una enfermedad monocíclica como la moniliasis del cacao” es una frase que resume bien las conclusiones de los diferentes trabajos de investigación que a menudo se realizan en torno a este padecimiento que a pesar de su contraproducente y nefasta compañía ya nos parece familiar en la cacaocultura colombiana a fuerza de sufrirla.

Recordemos que son conocidas desde la antigüedad las enfermedades de las plantas, las cuales generalmente eran atribuidas a fuerzas sobrenaturales. La primera enfermedad vegetal para la que se describió un origen patológico fue el carbón del trigo y posteriormente los fitopatólogos identificaron un virus “el del mosaico del tabaco” (VMT), correspondiendo a la mezcla de sulfato de cobre y cal, conocida como el caldo bordelés, ser el primer fungicida usado para el control de las enfermedades vegetales.

Regresando con nuestra nefasta compañera, la moniliasis del cacao se detectó en el año de 1914 en el país del Ecuador, donde redujo drásticamente la producción de cacao, razón por la que se consideró a este país como su centro de evolución, hasta que los estudios realizados por Wilber Phillips en el año 2006 concluyeron que el origen de esta grave enfermedad se dio en nuestro país, en el que encontró reportes de su presencia que datan del año 1.800.

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RE-SE ?

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“Remover las mazorcas enfermas a lo largo del período productivo es una estrategia efectiva para el control de una enfermedad monocíclica como la moniliasis del cacao” Desde entonces se ha diseminado desde Colombia por 11 diferentes países de sur y Centroamérica siendo ellos, Ecuador, Perú, Bolivia, Venezuela, Panamá, Costa Rica, Honduras, El salvador, Guatemala, Belice y México, ocasionando pérdidas que en ocasiones presentan registros superiores al 90% de la producción y el abandono del cultivo por miles de productores a lo largo del continente americano ya que con su avance arrasó con muchas de plantaciones en los países en donde se ha reportado.

La llegada de este patógeno al Brasil y sobre todo a África Occidental provocaría efectos devastadores, pues en este

continente se concentra la mayor producción mundial y se sumaría a otras enfermedades de gran importancia, como el virus del Swollen Shoot o la pudrición negra de la mazorca causada por Phytophthora megakarya Acaso sirva de consuelo saber que la mayoría de cultivos tienen su propio “nefasto compañero” que a menudo escuchamos con nombres como mildius, oídios, royas, carbones, agallas, deformaciones, necrosis, chancros, marchiteces foliares y vasculares, podredumbres radiculares, de flores y de frutos, micosis post-recolección, entre otros.

Conocer de la muerte de 250.000 irlan-

deses en 1.845 como consecuencia de la hambruna causada por el del tizón tardío de la papa y la emigración de miles de ellos a los Estados Unidos, motivan nuestra reflexión sobre la importancia de realizar el adecuado manejo de “nuestra colombianísima monilia”.

Seguros de que la realización del RESE, recolección semanal de frutos enfermos antes de su esporulación, es la actividad más barata y la única que ha demostrado resultados eficaces, la enfermedad se convierte en una oportunidad para el subsector, ya que se requiere de la aceleración del proceso de modernización en un contexto de sostenibilidad, en el entendido de que solo en plantaciones con un manejo integral se puede realizar el RE-SE de manera eficaz, ante lo cual los productores ahora están buscando alternativas y apoyos del gobierno para enfrentarla y controlarla, lo cual seguramente logren mediante la modernización de los sistemas productivos.

Ahora bien, mientras avances científicos tan importantes como la secuenciación del genoma del cacao, son encauzados hacia la generación de alternativas para el manejo de la monilia, la recomendación técnica continuará basándose en prácticas culturales como respuesta concreta de la investigación a este problema sanitario.

En resumen, regular los niveles de sombreamiento, eliminar árboles improductivos de cacao cuya condición no permita su rehabilitación, soquear los árboles improductivos cuyas raíces permita su renovación a través de la injertación en un chupón basal o en el tronco, podar los árboles sanos y productivos, fertilizar de acuerdo a un plan de nutrición e implementar sagradamente el RE-SE o programa semanal de remoción de frutos enfermos, son labores que sin duda aumentan la productividad y constituyen la mejor herramienta de lucha contra “nuestra colombianísima monilia”.

Revisando nuestro impacto ambiental Según una evaluación regional realizada por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), en Latinoamérica se generan 0,63 kilogramos de residuos sólidos por habitante.

En Colombia, según estudio realizado por la Universidad de Manizales en el 2013, el 13% de los desechos generados son plásticos o sus derivados, estos residuos empeoran su impacto en el ambiente debido al lento proceso de degradación que los caracteriza; de acuerdo a un artículo publicado por El Espectador en junio del 2017, los productos que usamos en nuestro eventos de capacitación como platos plásticos y envases de poliestireno expandido (icopor) durarían en el ambiente aproximadamente 100 años para descomponerse.

Para conocer un poco, el icopor es un poliestireno expandido (EPS), se define como un material rígido de celda cerrada rellena de aire, proveniente del polímero poliestireno con un agente expansor

diferente a los compuestos fluorados de carbono, (Ramón, 1988) veamos un poco los daños en el ambiente por causa del mal manejo del icopor: El icopor contamina los mares y causa la muerte de animales que lo consumen.

Se encuentran en estudio, las afectaciones cancerígenas en humanos, así como consecuencias en factores reproductivos y de desarrollo.

Debido a que su base de producción es el petróleo, es un material altamente contaminante y su elaboración requiere grandes cantidades de energía y genera muchos residuos no utilizables.

Dentro de la actividad de extensión rural visitamos muchas zonas de cultivo, donde llevamos el paquete tecnológico que mejora la productividad de nuestros cacaocultores, por lo general realizamos eventos de capacitación donde brindamos algunos refrigerios y almuerzos que se sirven, utilizado empaques desechables y de icopor debido las ventajas de manejo que prestan.

Reflexionando sobre este hecho, nos dimos cuenta que estábamos generando un impacto ecológico negativo en nuestras zonas de trabajo y viendo, que esta Unidad Técnica, tiene el interés de implementar procesos de certificación en BPA y orgánicos, en el municipio de Yacopi, se propone por parte de la comunidad de la inspección de castillo, no utilizar más los productos a base de poliestireno y retomar, la utilización ancestral de los chocos o totumos (Crescentia cujete), el cual tiene un fruto que por tradición sir-

ve como recipiente para tomar bebidas y comidas. Esta propuesta ha sido tan bien recibida, que cada uno de los asistentes a la escuela de campo que se desarrolla en esta comunidad, que surge la idea de que cada productor asistente diseñe en su Totumo imágenes, logos y signos que idéntica su propietario como también, que en las fincas se desarrollen jornadas de recolección de icopores y plásticos, lo cual fue apoyada por FEDECACAO y la empresa que recolecta los materiales de reciclaje.

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Comercialización

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Solo 10 muestras llegarán al

concurso Cacao de Oro 2017

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uedaron definidas las 10 muestras que participarán en el concurso Cacao de Oro en su versión 2017.

El resultado se dio luego de un proceso de evaluación sensorial de las 48 muestras provenientes de diferentes regiones del país a las que inicialmente se les realizó una evaluación física el pasado mes de julio en localidades como El Carmen de Chucuri, Tumaco, Caucasia, Bogotá, Neiva y Arauquita.

Los expertos catadores que realizaron esta selección son: Óscar Mauricio Gavanzo Cárdenas, Edinson Javier Ramírez Mejía y Edith Moreno Martínez, de Fedecacao; Lucero Rodríguez, de Corpoica; y, Mónica Gómez, de Mariana Cocoa.

La evaluación sensorial se realizó entre el 15 y el 18 de agosto, cuando se seleccionaron las 10 mejores muestras como finalistas del concurso y se elaborarán barras de chocolate para la premiación en el evento de clausura que se efectuará en el mes de septiembre en Bogotá.

Las 48 muestras seleccionadas se enviaron al laboratorio de análisis físico y sensorial de Fedecacao en San Vicente de Chucurí, donde se realizó la preparación del licor de cacao, para pasar a la segunda evaluación, allí se seleccionaron las mejores 10 muestras, basadas en el puntaje de la evaluación integral de la calidad, por su sabor y aroma.

Como una oportunidad para que las organizaciones de productores de cacao den a conocer la calidad de su producto a nivel nacional y proyectarse hacia mercados internacionales, se realiza este año la quinta versión del Concurso Cacao de Oro de Colombia 2017.

La Federación Nacional de Cacaoteros como entidad líder que representa a los cacaocultores del país, es parte activa de esta iniciativa, es así como profesionales técnicos de Fedecacao participaron como jueces en la primera evaluación (análisis físico) que se realizó del 10 al 14 de julio.

Armando Molina – Técnico de campo Rafael Mahecha – Coordinador regional Huila Alejandro Restrepo – Técnico de campo Iván Darío Goez – Supervisor técnico nacional Gilberto Gómez – Coord. programa de comercialización Edith Moreno – Profesional de investigación Rubén Darío Quiroga – Técnico de campo Liliana Obregón – Jefe de unidad Marlene Caviche – Técnico de campo Jairo Caballero - Supervisor técnico nacional Oscar Gavanzo – Técnico de campo Conforme a los criterios de selección en esta primera etapa se seleccionaron 48 muestras de las 128 que se inscribieron, 61 de estas fueron acompañadas por Fedecacao en la preparación y envío, 58 fueron apoyadas mediante el trámite y pago de inscripción, de estas 26 pasaron a la segunda Fase.

ASOCAMA....................... UT MEDELLIN ASOCAYA ....................... UT MEDELLIN ACEFUVER...................... UT APARTADO COOPCACAO................... UT TAME ASOEXPCA...................... UT TAME ASOALPES...................... UT SARAVENA ASOARHUACO................. UT MOVIL ASOAGROMUR................ UT MOVIL INTEGRASINU................. UT MOVIL ASOPROCOT................... UT MOVIL ASOCAM......................... UT YACOPI ASOBUENCACAO............ UT YACOPI PROASOAGRO................. UT YACOPI ASOPROCACAO.............. UT GRANADA AGROGUAMAL................ UT GRANADA AMBICAR........................ UT NEIVA APROCAVILLA................. UT NEIVA ASOHUPAR...................... UT NEIVA ASOCAGIGANTE ............. UT GIGANTE ASOCAPAL...................... UT CUCUTA APRIMUJER.................... UT SV DE CHUCURI COAGROSAN................... UT SV DE CHUCURI ASOCAP.......................... UT RIONEGRO FUINMUCAR.................... UT EL CARMEN COOPERCACAO.............. UT EL CARMEN COAMUTOL..................... UT CHAPARRAL

La Asociatividad hace la fuerza Alfonso David Sandoval M. Técnico de Campo

“El crecimiento no es por casualidad, sino que es el resultado de fuerzas que trabajan juntas”.

James Cash Penney

Cuando el popular lema holandés: “La unión hace la fuerza” se extranjerizó en el siglo XVI, nunca se pensó que aún en nuestra época, dicha frase, continuara en vigencia y es que una verdad universal que es tangible aún en nuestros días, es la de que necesitamos de los demás para poder alcanzar nuestros objetivos. La asociatividad es quizás uno de los mecanismos que permiten lograr metas y beneficios para una comunidad en un determinado tiempo. Conviene saber que la definición de asociación es la de un grupo de individuos que entran en un acuerdo como voluntarios para formar el cuerpo (u organización) con la finalidad de alcanzar un propósito.

La Constitución Política de Colombia, dispone: Art. 38: Se garantiza el derecho de libre asociación para el desarrollo de las distintas actividades que las personas realizan en sociedad.

Es decir, que esta norma constitucional es la que da a los colombianos la libertad de asociación de personas (sean naturales o jurídicas, nacionales o extranjeras) en nuestro país. Razón por la cual, es importante agrupar a nuestros productores en asociaciones que les permita obtener mayores beneficios y mejorar a aquellas que ya están conformadas a través del acompañamiento permanente y la capacitación de sus integrantes.

En Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao, Unidad Técnica Cali, hemos venido trabajando con las diferentes asociaciones de productores cacaoteros de los departamentos de Cauca y Valle del Cauca, logrando objetivos que sólo se pueden hacer en conjunto bajo un estrecho lazo de confianza.

Un claro ejemplo es el de La Asociación de Productores Interveredales de Salónica (ASPROINSA), la cual, viene recibiendo acompañamiento en asistencia técnica y capacitación por parte de FEDECACAO – FNC, dicha asociación ha iniciado un proceso de expansión de áreas del cultivo con la instalación de un vivero comunitario de 7000 plántulas para beneficiar a ocho familias de la región. Además, del inicio de proceso de Certificación en Buenas Prácticas Agrícolas de cinco asociados.

Asociaciones como: ASOCACAO – TRUJILLO, APCC (Asociación de Productores Campesinos de Cisneros) vienen capacitándose con el programa de Transferencia de Tecnología y han comprendido la importancia de la renovación de cacaotales antiguos con clones aptos para la zona.

A través del acompañamiento y la práctica de la injertación en leño grueso, ellos mismos han aprendido y están realizando dicha renovación en su zona con material vegetativo provisto por la Federación.

Además, la importancia de tener líderes entusiastas de carácter emprendedor dentro de las Asociaciones, ha permitido que la

Unidad Técnica de Cali se encuentre realizando un proyecto para el fortalecimiento del cultivo de cacao en el departamento del Valle del Cauca. Dicho proyecto ha contado con la participación del presidente del Comité Municipal de Cacaoteros de Jamundí, Sr. Duvar Zapata, los secretarios de agricultura de los municipios en los que FEDECACAO tiene campo de acción, las Asociaciones de productores entre las que se encuentran: ASPROINSA, ASOCACAO – TRUJILLO, CORPORACIÓN PALENQUE 5, GAOA, APCC y la Academia representada por la Universidad del Valle; en dicho encuentro, los representantes de cada municipio compartieron su opinión y alimentaron la formulación del proyecto con base en sus experiencias. En el departamento del Cauca, se están realizando acercamientos para el mejoramiento del cultivo en la región, a través de una reunión que se realizó el día 4 de agosto con la Banca Mutual del Macizo.

Los diferentes líderes y entidades brindaron apoyo al proyecto, porque ven en el cacao una oportunidad para mejorar su calidad de vida, la de sus asociados y agricultores de la región.

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Gremial

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Primer chocodesafio

cacaotero 2017

Fedecacao contribuye con la renovación de los territorios en el sur de Córdoba Ramón Jose Ayala Alemán Unidad Móvil

C

hima, el pueblito de los bellos atardeceres ubicado en la provincia comunera e incrustado en el departamento de Santander, fue el escenario para el encuentro de cacaocultores y habitantes del municipio entorno a la celebración del primer chocodesafío cacaotero 2017 organizado por la Federación Nacional de Ccacaoteros en alianza con la administración municipal.

Más de 500 familias de los municipios de Chima, Galán, Socorro, El Hato, Bucaramanga, participaron de este evento donde el aroma y sabor del chocolate fueron el centro de atracción en una economía cacaotera creciente y promisoria para la región.

El trabajo mancomunado entre el Dr. Eduard Baquero López, el Alcalde municipal de Chima, Luis Carlos Figueroa, y la incansable labor de los productores de la región han permitido fomentar el cultivo de cacao bajo alianzas estratégicas que orientan a una producción de grano de

calidad y transformación en chocolate, chocolatería fina, jalea, mermelada como productos iniciales que a corto plazo se conviertan en una alternativa rentable y competitiva.

Dentro del plan estratégico de fomento en la región se realizó en el parque principal de Chima el primer chocodesafío donde 25 cacaocultores participantes definieron su agilidad y destreza al cumplir las 5 pruebas de beneficio y calidad del grano y obtener el anhelado premio de este importante certamen, la actividad fue amenizada por grupos musicales de la región y acompañada por muestras empresariales de las diferentes organizaciones cercanas a la economía de la región como el equipo de la administración municipal de Chima, Solo Campo, Campo Verde Orgánico, Chocolate Xue, Banco Agrario, Aserrío Los Almendros, Fertisol, Monómeros, parroquia municipal artesanos del municipio, chocolateros y equipo técnico de Fedecacao.

Boyacá sigue impulsando su crecimiento cacaotero

Luego de la firma del acuerdo de Paz y su posterior implementación, la ruralidad es quizás el escenario de mayor reto para el Gobierno Colombiano, y más específicamente en aquellos territorios con mayor índice de pobreza, débil presencia institucional, afectados por las economías ilícita, y con mayor afectación del conflicto armado que ha dejado en promedio unas 7.9 millones de víctimas en más de cinco décadas.

El departamento de Córdoba hace parte de uno de los 16 sectores a nivel nacional donde fueron priorizados 170 municipios para iniciar con la implementación de los acuerdos de paz a través de la construcción de los Programas de Desarrollo con Enfoque Territorial (PDET) a cargo de la Agencia de Renovación del Territorio (ART) creada para tal fin mediante decreto 2366 de 2015 la cual tiene como misión entre otras transformar el sector rural colombiano y cerrar las brechas entre el campo y la ciudad.

La Federación Nacional de Cacaoteros como actor estratégico en la transformación del campo colombiano, mediante el convenio 2102 del 2015 suscrito entre FEDECACAO y UNODC y financiados con recursos de la ART, viene desarrollando acciones conjunta en pro del bienestar y el buen vivir de 432 familias guardabosques en los municipios de Tierralta, Valencia y Puerto Libertador ubicados al sur del departamento de Córdoba, que decidieron erradicar voluntariamente los cultivos ilícitos de sus predios y veredas, apostándole a la legalidad y a la construcción de un nuevo país.

Es así como FEDECACAO a través de su equipo viene realizando el acompañamiento periódico en los componentes técnico, socio empresarial y ambiental a estas familias, permitiendo con esto el avance en la ejecución física de un 72,8% del proyecto donde se resaltan los siguientes logros: Un Diagnostico Rural Participativo concertado y aprobado por las comunidades en las áreas de intervención.

Un plan de fortalecimiento Socio empresarial concertado y aprobado Un Plan de Acompañamiento Técnico Ambiental y Social concertado y aprobado por las comunidades en las áreas de intervención.

Un Plan Ambiental concertado y aprobado por las comunidades en las áreas de intervención.

Johan Rojas Morales EPSAGRO La Victoria Boyacá Nelson Enrique Cárdenas Técnico de Campo Yacopí

En el mes de Junio se inició la construcción del Convenio de asociación celebrado entre el municipio de La Victoria-Boyacá y la Federación Nacional de Cacaoteros, FEDECACAO-Fondo Nacional del Cacao, con el objetivo de aunar esfuerzos necesarios para el fortalecimiento del vivero municipal.

El objeto fundamental es fortalecer las actividades que desarrolla la alcaldía y la Federación en la prestación de servicios de asistencia técnica agropecuaria en favor de la familia campesina cacaotera. Teniendo en cuenta lo expuesto se llega a un acuerdo de apoyo por un valor de $32.150.000 de los cuales el municipio de La Victoria aporta $20.600.000 y FEDECACAO $11.550.000.

En este momento se encuentran 23.000 plantas de cacao patronaje IMC67 en vivero, estas plantas se en-

tregaran a 23 familias campesinas con el objetivo de establecer 23 hectáreas de cacao fino de sabor y aroma en sistemas agroforestales previo a un proceso de acompañamiento técnico capacitaciones, días de campo, demostraciones de método lideradas por el técnico del FNC Nelson Cárdenas y el equipo técnico de la EPSAGRO ASOAM La Victoria.

Por otra parte el municipio inició en abril de 2017 el proyecto La Victoria injertada en clones de cacao fino de sabor y aroma liderado por el alcalde Anatolio José Benito Alvarado, el cual en su programa de gobierno La Victoria Agrícola, Competitiva y de Paz focaliza el cacao como una de sus 4 principales líneas productivas, con el objetivo de realizar la renovación de copa de 64 hectáreas de cacao hibridas ubicadas en este municipio.

En este contexto se destinan recursos del municipio para la contratación de un injertador capacitado por Fedecacao, el señor Pedro Antonio Real, el cual hace parte del equipo técnico de la EPSAGRO ASOAM La Victoria. Es

así como se intervienen los predios de las familias cacaoteras Victorianas realizando adecuaciones en las plantas para posteriormente realizar la injertación en leño grueso y aproximación, en este escenario el productor cacaotero es capacitado por el injertador en esta área, podas de formación, sostenimiento y rehabilitación, control de plagas enfermedades, adicional el municipio asume los gastos de los insumos requeridos para esta intervención como cordón licrado, vinipel, sintelita y material vegetal de cacao (varetas) de clones regionales.

La inversión en el sector agropecuario que realiza la administración municipal principalmente en línea cacao cuenta con la asistencia técnica y cursos de capacitación que adelanta FEDECACAO en la zona, se hace en aras de proyectar a La Victoria, como uno de los principales productores de cacao fino en sabor y aroma de la provincia de occidente de Boyacá, dinamizando la economía no solo de las familias cacaoteras sino de un pueblo entero generando empleos directos.

7.565 Visitas Técnicas realizadas en los predios de las familias atendidas.

163 Talleres de capacitación realizados mediante la metodología de Escuelas de Campo para Agricultores “ECAS”.

432 Unidades Productivas Agropecuaria georefenciadas.

3 Giras de intercambio de conocimientos realizadas con las familias atendidas.

10 Organizaciones de productores en proceso de fortalecimiento.

396 Planes de inversión concertados y firmados por los productores atendidos.

396 Composteras construidas.

396 Unidades con seguridad alimentaria instaladas.

En lo referente al desarrollo económico de las familias, esta intervención ha permitido la definición e inicio en la implementación de las siguientes líneas productivas: Cacao 201 familias, apicultura 139 familias, forestales (teca) 47 familias, caucho 1 familia, piscicultura 7 familias y porcicultura 1 familia.

Es de resaltar el esfuerzo que se viene realizando desde la Federación en el departamento de Córdoba y que durante estos últimos 10 años haya permitido que unas 1220 familias de pequeños productores mejoren sus sistemas productivos, contribuyendo con esto a la reducción de la pobreza, la violencia, los cultivos ilícitos y a la paz de estos territorios.

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Fedecacao aliado estratégico para la implementación de proyectos insignias

DRET OIM-CANADA Weimar Martinez Huerto Jefe de Unidad Móvil

D

os nuevos convenios denominados MYR (Misión y Ruralidad) 066 y MYR 067, celebrados entre la Federación Nacional de Cacaoteros y la Organización Internacional de las Migraciones – OIM con recursos de la Embajada de Canadá, con la finalidad de apoyar 518 productores en la Micro región Norte del cauca (municipios de Guachené, Caloto y Villa Rica) y 254 productores en la Micro región Centro del Cauca (municipios de Tambo, Timbio y Morales); a estos convenios se vincularán las Alcaldías de los Municipios y la Gobernación del Cauca los cuales se encuentran comprometidos en la reactivación del subsector cacaotero en la región.

Estos proyecto fueron formulados bajo el enfoque DRET (Proyecto de Desarrollo Rural con Enfoque Territorial), que cuenta con metodologías en: procesos participativos, enfoque de género, enfoque ambiental los cuales involucran diferentes grupos poblacionales (campesinos, mujeres, afros, indígenas), en planeación y ejecución de proyectos productivos sostenibles para el mejoramiento de ingresos y acceso a bienes públicos rurales. Lo que se busca con este tipo de proyectos DRET es ser un piloto para replicar en otras regiones de Colombia en un ambiente de posconflicto, coherente con los acuerdos que realizados en la Habana, para fortalecer los esfuerzos del gobierno colombiano al nivel local, departamental y nacional.

El objetivo de estos proyectos es mejorar las condiciones sociales y económicas de los pequeños productores que conforman la agrocadena de Cacao generando condiciones para la competitividad a través de la implementación de: un paquete tecnológico y asistencia técnica especializada, acompañamiento socioempresarial para el fortalecimiento de la asociatividad y la formalización de acuerdos comerciales, para lo cual tendrán una duración de 2 años.

Dentro de las metas que busca la OIM a través de estos proyectos insignias de cacao es la implementación de

El objetivo de estos proyectos es mejorar las condiciones sociales y económicas de los pequeños productores que conforman la agrocadena de Cacao

un Plan de fortalecimiento gerencial con enfoque de género, etario y diferencial, es decir empoderar a la mujer como eje y motor de desarrollo de la agrocadena, es así que desde la misma conformación de los equipos técnicos la mujer se hace presente con una representación del 53%. De otro lado busca la vinculación de jóvenes de entre 16 y 26 años como proceso de relevo generacional, para lo cual se establecerá una Escuela de Formación Técnica constituida con por lo menos 25 jóvenes cacaoteros por proyecto al servicio de sus organizaciones desarrollando competencias en mejoramiento del cultivo, poscochecha y catación del cacao.

Otras metas establecidas son el mejoramiento de 225 Ha y establecimiento de 34 Ha de Cacao en la microregión Norte del Cauca representado en 0,5 Ha por productor; mejoramiento de 249 Ha y establecimiento de 5 Ha de Cacao en la microregión Centro del Cauca, 1 Ha por productor; y la dotación al 50% de los productores de infraestructura de beneficio.

Durante el periodo que lleva de ejecución se ha realizado la socialización con las diferentes asociaciones de productores, Alcaldías de los municipios y sus respectivas UMATAS, así como la visita de diagnóstico a los productores inscritos en el proyecto verificando la viabilidad y compromiso de estos mismos.

Lanzamiento de Proyectos Insignias DRET Durante los días 12 y 13 de julio en el municipio de Santander de Quilichao y la ciudad de Popayán se realizaron los lanzamientos de los proyectos insignia DRET por parte de la OIM con presencia de la Dra. Oriana Mendoza Vidal, Presidenta de la Cámara de Comercio del Cauca, el Dr. Carlos R. Solarte Pabón, Líder Departamental de Extensión Rural de FEDECAFE Cauca, el Dr. Eduardo Medina Sánchez, Coordinador Programa Misión y Ruralidad de la OIM, el Ing. Oscar Dario Ramírez, Gerente Técnico FEDECACAO y la Dra. Catalina Jimenez, Oficial de Desarrollo de la Embajada de Canadá.

Estos eventos tuvieron lugar en las instalaciones de la Cámara de Comercio del Cauca de estas dos ciudades, donde se contó con la participación de los Alcaldes de los Municipios de influencia del proyecto, y una nutrida participación de los productores de los proyectos.

En Santander de Quilichao se dio un mayor espacio a la agrocadena de Cacao, por ello en horas de las tarde se realizó una visita a la finca de la productora Migerlady Mina de la vereda Caponera el Prado del municipio de Guachené, en donde la Dra. Catalina Jimenez, Oficial de Desarrollo de la Embajada de Canadá entrevistó a la productora quien le enseñó el estado actual de su cultivo y que gracias a este proyecto podrá reactivarlo nuevamente, a la visita asistieron igualmente todo el equipo implementador de FEDECACAO, el Gerente Técnico de Fedecacao, el Coordinador del Proyecto MYR, y el Gerente del Proyecto DRET Dr. Juan Miguel Álvarez y todo su equipo de especialistas.

De esta forma la Federación Nacional de Cacaoteros sigue gestionando y acompañando a nuestros productores, porque para Fedecacao ¡el Cacaocultor es lo primero!

Hacer plata, ¿deseo o realidad?

Manuel Vásquez Supervisor técnico nacional

En ocasiones se ha preguntado ¿qué hacer para ganar plata?, sin embargo la respuesta no tiene que ver con tener montones y montones de papel moneda, se refiere a la posibilidad de adquirir lo que quiere, cuando lo decida.

Se desea una casa, un vehículo, el celular, la lavadora, el televisor gigante, ropa, mercado, viajar a visitar los parientes, etc. Qué

bonito suenan estas cosas, pero en realidad ¿se pueden lograr? La respuesta siempre ha sido sí, pero si es así por qué no tengo esas cosas, qué determina que se logre o no. La diferencia está en la convicción, esa seguridad de hacer realidad lo que piensa, en tal sentido es necesario que el productor Cacaotero tenga claro qué desea en su vida y trabaje por ello, de manera constante y sin perder de vista ese objetivo pese a las dificultades. ¿Qué hizo que don Luis tuviera la finca más productiva de cacao en el municipio?, la convicción que podía hacerlo y nunca saco

excusas, que llueve mucho, que el precio bajó, que la plaga, son excusas para esconder la falta de convicción en el logro de los sueños, las cosas en la vida no son fáciles.

Es allí donde el cultivo del cacao es una herramienta para que esos sueños y objetivos se hagan realidad, pero se debe trabajar duro.

Trabajar duro no se refiere a entrar todos los días al lote de cacao de 6 de la mañana hasta 7 de la noche sintiéndose como esclavo del cultivo, los árboles de cacao están al servicio de las necesidades de su propietario, el trabajo duro es hacer lo que el cultivo necesita para

que produzca la mayor cantidad de beneficios, con estos obtengo las mejoras en la casa, el vehículo, electrodomésticos, ropa y demás. Allí es importante reconocer y saber qué tan importante es la labor que estamos realizando en el lote, por qué hacerla, cuándo hacerla, y cómo hacerla, sin perder de vista que lo más más importante son las personas.

En realidad no se trabaja por conseguir plata, en el fondo se trabaja para que nuestros hijos, esposas, padres y familiares, estén bien.

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Técnica

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Un poco de nuestra investigación en Colombia Edwin Antonio Gutierrez, Edith Moreno, Oscar Gavanzo, Diannefair Duarte, Leidy Gualdron, Santiago Andrade

L

a investigación en Fedecacao avanza y es un programa que a través de las buenas gestiones ha entregado resultados al sector cacaotero a lo largo de sus 54 años de existencia, de la mano con el programa de transferencia de tecnología, llegando a más de 22 departamentos del país. Además cuenta con reconocimiento en el exterior y constantemente interactúa con pares de universidades e institutos de países como Bélgica, Estados Unidos, Brasil, Perú, entre otros.

A Perú fue FEDECACAO a….

Por gestión del Ministerio de Comercio, y dado el reconocimiento del programa de Investigación junto con un delegado de Corpoica, FEDECACAO participó como representante del país en el Taller Técnico sobre Prácticas de Remediación y Mitigación de Contaminación de Cadmio del 17 al 20 julio de 2017, en Lima, Perú. En el evento cerrado, participaron delegados de Ecuador, Trinidad y Tobago y nuestros amigos anfitriones del Perú.

El objetivo regional fue fortalecer las relaciones internacionales, conocer los avances en investigación sobre cadmio y trabajar en la búsqueda de alternativas para

nuestras muestras de Monilia del país, que nos sirven para conocer la diversidad del patógeno así como para la evaluación genotípica que permiten ampliar el conocimiento en cuanto a la diversidad genética de M.roreri presente en las diferentes regiones de Colombia.

¡Así hacemos investigación en FEDECACAO! Mejoramiento genético El programa bandera de la Federación Nacional de Cacaoteros ha sido el mejoramiento a través de herramientas como selección varietal participativa (SVP), es decir con el apoyo de los productores, con campañas como “SE BUSCA”, no solo ha entregado en 2014, ocho clones de alto rendimiento sino que constantemente fortalece la base genética para obtención de materiales con características de interés agronómico. Continuamos además en la selección y búsqueda de genotipos promisorios en todo el territorio nacional. El programa se desarrolla de la mano con instituciones como CIAT y CORPOICA Sanidad vegetal La sanidad del cultivo de cacao es la clave para la productividad y sostenibilidad del cultivo. La Federación Nacional de Cacaoteros con recursos del Fondo Nacional del Cacao, ha realizado actividades de investigación relacionadas con la evaluación de la tolerancia de los clones de cacao a enfermedades como Moniliasis y pudrición, así como herramientas de manejo integrado.

Los resultados han permitido realizar la clasificación de clones según su tolerancia, concluyendo por ejemplo que el material FEC 2 (FEDECACAO El Carmen de Chucurí 2), ha demostrado la mejor respuesta y ha sido clasificado como tolerante, siendo éste un logro de gran importancia para el sector cacaotero. También se ha avanzado en la evaluación de sustancias que activan la resistencia, como propuesta alternativa de manejo para el incremento de la productividad.

Es por ello que nuestro equipo viene trabajando en áreas prioritarias como manejo de Moniliasis (Moniliophthora roreri (Cif &Par) HC Evans, et al.), pudrición radicular y cancro del tallo (Phytophthora sp), colectamos, identificamos y conservamos

En el mapa de muestras de monilia observamos las regiones donde se han colectado, aislado y caracterizado morfológicamente las cepas de monilia, evaluadas en el laboratorio de Sanidad Vegetal en el municipio de San Vicente de Chucurí, Santander.

Así mismo, el programa de Investigación de la Federación busca permanentemente la articulación con los demás actores de la cadena de cacao en el país que permiten el intercambio en el conocimiento y avance tecnológico. Actualmente desarrollamos proyectos con el SENA, Universidades (UIS, UNIBAGUE, UN, UNIAMAZONAS, entre otras) y CORPOICA.

Nuestro programa está en interacción permanente con los productores La Federación Nacional de Cacaoteros con recursos del Fondo Nacional de Cacao, han elaborado proyectos encaminados a mejorar la productividad del cultivo de cacao buscando nuevas tecnologías que aporten al mejoramiento de la calidad de vida de las familias cacaocultoras del país.

El programa de investigación desde su inicio ha venido trabajando en granjas de propiedad de la Federación y en fincas de agricultores en donde han permitido establecer parcelas fase III, parcelas de fertilización, estabilidad fenotípica, colecta y selección de árboles de alto rendimiento entre otras. Contamos con un laboratorio de sanidad vegetal de apoyo para la cacaocultura colombiana, ubicado en San Vicente de Chucurí.

El equipo de investigación también hace parte del panel de evaluación sensorial ins-

mitigación del problema en las zonas identificadas por cada país. Resultado de este taller, bajo consultoría de CABI (Centre for Agriculture and Bioscences International) se está construyendo un proyecto entre los países participantes al que se buscará co-financiación internacional. Esperamos con esto seguir fortaleciendo nuestro programa.

A ejemplo de lo anterior, FEDECACAO, con recursos del FNC viene investigando de manera articulada con las demás instituciones bajo el subcomité técnico de cadmio y espera seguir teniendo resultados para hacer frente al problema.

titucional, el cual cuenta con la capacidad intelectual y talento humano para brindar capacitaciones a productores, técnicos y profesionales de todo el país, que estén interesados en conocer y aprender sobre el proceso de evaluación sensorial y la calidad del grano de cacao.

Mejoramiento de la calidad del cacao Desde el año 2010, La Federación Nacional de Cacaoteros y el Fondo Nacional del Cacao, ha venido materializando la conformación en Colombia del primer panel de evaluación sensorial de cacao y la construcción del laboratorio de análisis físico y sensorial en San Vicente de Chucurí.

Estos productos son herramienta estratégica para que los productores y procesadores del grano mejoren permanentemente la calidad de sus productos.

Dentro de los procesos realizados en el laboratorio, se encuentra la evaluación de muestras de cacao, realizada mediante la evaluación sensorial, siendo ésta herramienta creada para determinar los perfiles sensoriales. Por medio de la evaluación se identifica las cualidades, características y defectos de cada licor, los cuales dependen del manejo dado por el agricultor en el proceso de fermentación, secado, transporte y posteriormente en la tostión y preparación del licor de cacao.

Luego de pasar por el proceso de catación, el propietario de la muestra recibe retroalimentación, plasmando los resultados producto de las calificaciones dadas por cada uno de los catadores, resaltándose las características o defectos encontradas en el licor y se dan una serie de recomendaciones generales para que mejore el proceso en su finca.

Desde el año 2014 venimos realizando talleres teórico prácticos a profesionales, técnicos y agricultores, con el objetivo de incrementar en Colombia el conocimiento y manejo del tema de calidad y la importancia del análisis sensorial, además de

apoyar el mejoramiento de la calidad del grano comercializado.

A continuación, se resalta las regiones donde se ha realizado capacitaciones en el tema de beneficio, calidad y evaluación sensorial de licor de cacao:

Nutrición del cultivo de cacao La producción de cacao está asociada al potencial genético y al manejo brindado al cultivo entre ellas su nutrición, ligado directamente a la edad del árbol, estado de desarrollo y densidad de siembra. Recordemos que más del 90% del alimento en las plantas proviene del ambiente (aire, luz y agua).

Contar con herramientas y saber cómo está nuestro suelo es imprescindible. Según información no publicada de FEDECACAO, producto del análisis de más de 6000 muestras de suelo en las regiones cacaoteras, más de la mitad de los suelos (77%) estarían con pH (acidez) por debajo de 5.5 y con la relación Ca/Mg por encima de 5 (53%).

Por lo anterior, el conocimiento de la temperatura del aire y suelo, la humedad, las precipitaciones, brillo solar, vientos; además de la altitud, latitud, topografía, entre otros, son importantes para entender el comportamiento de la floración, cuajado, fructificación,y crecimiento radicular; sirviendo como apoyo en la toma de decisiones para la implementación de las prácticas agronómicas, especialmente el plan de nutrición.

En tal sentido, venimos trabajando en la optimización y sincronización de las labores de poda con la aplicación de nutrientes.

Generar y transferir alternativas para la mitigación del Cadmio es una de las prioridades Estamos trabajando con recursos del FNC y en articulación con universidades en identificar posibles fuentes de contaminación, ciclo dentro de la planta, herramientas para disminuir la concentración en el suelo. Además buscamos saber qué patrones ayudan a reducir la absorción del metal pesado.

Búsqueda de aliados internacionales Se adelantan contactos con entidades de otros países y les contamos quien es FEDECACAO, a quiénes representamos y de esta manera buscamos cómo podemos articularnos en proyectos de investigación.

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Empresarial

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Procolcacao, G

le saca el jugo a los TLC

racias al trabajo que viene realizando en poscosecha, la Empresa Procolcacao C.I. S.A.S. ofrece granos de cacao fino, que cuentan con el mejor proceso de selección, y productos transformados 100% cacao, identificándose en el mercado nacional e internacional por su calidad y aroma que cautiva el paladar de sus Clientes.

Esto le ha permitido sacar provecho a los Tratados de Libre Comercio (TLC) que ha firmado Colombia y ser pioneros en mercados como el de Corea del Sur, aunque también exportan a Francia, Alemania y Canadá y tienen como objetivo ampliar sus ventas hacia Holanda, India, Japón y Estados Unidos. Para el cierre del año, la empresa espera exportar 150 toneladas de cacao.

“A Francia hemos exportado 25 toneladas de grano premium y en este momento estamos en proceso de enviar otro contenedor, es un contrato de exclusividad y de largo plazo que hemos logrado; a Corea del Sur hemos enviado 14 toneladas de nibs de cacao y estamos cerrando negocio para snacks; a Australia hemos exportado chocolates de mesa”, señaló Gloria Trujillo Penagos, gerente de Procolcacao.

Trujillo además destacó que a Canadá han enviado grano, nibs y licor o pasta de cacao, mientras que a Alemania, la compañía ha exportado nibs snacks.

Todos los productos de Procolcacao son 100% cacao, con cero mezclas, no contienen preservantes y están elaborados con granos de cacao premium.

La Empresa Procolcacao promueve el consumo del cacao fino con el mejor sabor y aroma, ofreciendo la mejor calidad y ganando reconocimiento Internacional.

De acuerdo con Carlos Páez, Director de producción de Procolcacao, la empresa ya tiene reconocimiento “por la cali-

dad del grano de excelente beneficio y selección controlada tanto en el producto terminado como en nuestras materias primas”.

La compañía se encuentra ubicada en la ciudad de Bogotá y trabaja con granos seleccionados de diferentes regiones de Colombia como: Meta, Boyacá, Arauca, Huila y Santander, granos con una fermentación homogénea, mínima del 80%, una humedad inferior al 7%, 0% de pasilla. Su Slogan: El CACAO de Colombia Fino de Sabor y Aroma, con el trabajo de sus gentes para el Mercado del Mundo, para brindar un mercado

justo a sus consumidores, productos de excelente calidad, 100% cacao, muy natural, libre de conservantes, mezclas y saborizantes.

Su enfoque de trabajo busca la construcción y el fortalecimiento de un modelo de producción sostenible que protege y dignifica la labor de las personas del agro colombiano y establece un equilibrio en el medio ambiente. Ofrece garantías de comercio justo al productor, sus familias y organizaciones; con la clara decisión de hacerles partícipes de la renta comercial del cacao, de modo que todo su esfuerzo se vea retribuido en un precio justo.

Dentro de sus líneas de trabajo cuenta con el apoyo de entidades como la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao), Cámara de Comercio de Bogotá, Procolombia y Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, actores que han contribuido al proceso de internacionalización de la empresa.

Según su Gerente, “las tendencias que se están presentando actualmente a nivel mundial en cuanto a modelos de negocio, la globalización de las em-

“Pastillas”de chocolate En una encuesta preguntaron ¿Que es mejor el sexo o el chocolate? La respuesta no sorprendió: la ingesta de chocolate. Algunas de las razones: Se puede comer en el coche sin ser interrumpido por los policías.

Se puede comer delante de la mamá No necesita mentirle al chocolate Al chocolate no le importa si usted es virgen o no lo es Se puede comer chocolate cualquier día de la semana.

Uno nunca es más viejo o más joven para comer chocolate.

El tamaño del chocolate no importa, lo que importa es el placer que proporciona.

No es necesario esperar más de una hora para comerse un chocolate.

presas y rompimiento de barreras al intercambio comercial internacional, nos obligan no sólo a pensar en la creación de empresa, sino también poner a prueba nuestras capacidades de dirección, creatividad y competitividad. Así mismo, estas condiciones actuales ponen nuevos estándares de calidad e innovación tanto en los productos como en la creación y elección de los mercados objetivo; es por ello que con la internacionalización, buscamos asegurar una entrada y posicionamiento exitoso a nuevos mercados”.

“El proceso de exportación ha permitido a Procolcacao beneficiar a un gran número de productores cacaoteros con un precio de compra muy diferencial con beneficio para sus familias, buscando una mejor calidad de vida y para que vean su finca como una empresa”, indicó Carlos Páez.

La Empresa en un futuro muy próximo espera incorporar más productores, para que finalmente participe la gran mayoría de cacaocultores colombianos y de esta manera beneficiar a muchas más familias.

En el mercado colombiano, Procolcacao lleva actualmente sus productos a Bogotá. Cartagena, Barranquilla, Medellín y Cali. Según Trujillo Penagos, están en proceso de abrir mercados en otras regiones del país.

Antonio M. Ortiz Camacho

Otras “pastillas”: No hay mal que cien años dure, ni pena que el chocolate no cure. Anónimo.

Consumir chocolate retrasa el envejecimiento. Conclusión: soy inmortal.

Anónimo

El café hace salir de la cama y el chocolate volver a ella para seguir amando.

Anónimo Si como lo meneas lo bates, qué rico el chocolate. Anónimo

Tocan a la puerta. ¿Quién es? El amor de tu vida. Noooo….el chocolate no habla. Anónimo

El chocolate es la manera natural de recuperarse del síndrome del domingo en la tarde. Anónimo

Porque tú boquita es de chocolate mi corazón esta late que late. Anónimo

Chocolate: el desayuno de los campeones. Anónimo

Después de una barra de chocolate se puede perdonar a cualquiera, incluso a los familiares. Anónimo

El cultivo de la paz, el cultivo del postconflicto. Gobierno Nacional- Federación Nacional de Cacaoteros.

El banco de la amistad no puede existir mucho tiempo sin depósitos de chocolate. Anónimo

La paz sabe y huele a chocolate. Juan Manuel Santos, Presidente de República de Colombia.

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Secciรณn

Julio - Agosto 2017

Periรณdico de la Federaciรณn Nacional de Cacaoteros - No. 37

Fondo Nacional del Cacao