Colombia cacaotera No 41 by yeison

Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros • Año 10 • No. 41 • Marzo - Abril 2018

María del Campo, compromiso con la mujer rural

Editorial

Una publicación de la:

Federación Nacional de Cacaoteros Fondo Nacional del Cacao Marzo – Abril 2018 Año 10 – No. 41

Director Eduard Baquero López Editor Edgar Aldana Rosillo

comunicaciones_coordinador@ fedecacao.com.co Director de comunicaciones Andrés Reina Delgado

Colaboradores Jorge Fernando Castaño Efraín Giraldo Andrés Reina Delgado María del Campo Armando Molina Vidal Edith Moreno Martínez Diannefair Duarte Hernández Jairo Caballero Barrios Yardley Cano José David Barón Fabiola Patricia Arroyave Restrepo Oscar Ardila Parrado Cesar Efrén González Andrés Vega Valderrama Eliberto Arroyave Cano Sandra Milena Rueda Duarte Sandro Javier Muñoz Calderón Miller Eduardo Otero Gómez Julián Enrique Pinzón Uribe Mariana Caicedo Luis Alberto Castaño Pardo Jairo Barón Urquijo Diego Mauricio Torres Rafael Emilio Mahecha Rojas Diego Armando Gómez Díaz Emiliano Bolívar García Nelci Mariana Caicedo Sandra Patricia Niño Amador Ismael Páez Plata Jhoan Andrade García Jhon Fredy León Bernal Elvin Barajas Alejandra Piñeros Mondragón Francisco Tulande

Junta Directiva Eduardo Alonso Ramírez Rincón Samuel Velásquez Gómez Saúl Motta García Orlando Tirado Tavera Luis Ricardo Gutiérrez Rueda Benjamín Méndez Pinzón Germán Domingo Castillo Marco Tulio Caupaz Ledezma Carmen Emiro Villalba

FEDECACAO Calle 31 No. 17 - 27 PBX (57) (1) 3273000 Bogotá – Colombia www.fedecacao.com.co

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Asumamos el compromiso EDUARD BAQUERO LÓPEZ Presidente Ejecutivo

n 2018 los cacaocultores del país tienen un gran compromiso con la democracia cacaotera al realizarse las elecciones en todos los municipios productores para que sean los mismos productores quienes elijan a los miembros de los comités municipales, departamentales e intermunicipales. En la actualidad la Federación cuenta con 8 comités departamentales, 33 municipales y 4 intermunicipales. Así mismo, durante la jornada electoral se escogerán a los representantes de los productores al máximo certamen de la cacaocultura nacional como es el Congreso Nacional Cacaotero donde se eligen a los miembros de la junta directiva de la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) para los próximos cuatro años y a otros cargos importantes que competen a los cacaocultores del país.. Lo primero que se debe tener en cuenta y que es concordante con las elecciones que se realizan en el país, bien sea para Presidente de la República, Congreso, Alcaldías o Gobernaciones, es que el requisito fundamental es tener la cédula, en nuestro caso la cédula cacaotera que la expide la Federación a todos los aﬁliados y que no tiene ningún costo. Con la cédula, el cacaocultor se puede acercar a la mesa de votación correspondiente para ejercer su derecho a elegir y, en algunos casos, a ser elegido, si ha cumplido con el procedimiento para la inscripción de su candidatura. En el año 2014 se realizaron las últimas elecciones cacaoteras en todo el país con la participación de más de 10.000 productores, de cerca de 21.000 inscritos en ese momento, batiendo así un nuevo récord de participación y demostrando que los productores se encuentran comprometidos con su gremio.

Aunque las elecciones se desarrollarán en octubre y el congreso cacaotero en noviembre, de acuerdo con lo establecidos por la Junta Directiva, desde ya nos venimos preparando para esta gran fiesta democrática pues no se trata de una tarea fácil, debido a que se asume con toda la responsabilidad que lo amerita y cumpliendo con lo que señalan los estatutos. Para ser candidato a delegado o que quiera aspirar a algún comité u otro cargo de los que se elegirán democráticamente, se debe cumplir con una serie de requisitos siendo el más importante ser miembro de Fedecacao, para lo cual debe ser productor activo de cacao en un predio mínimo de media hectárea o 500 árboles en producción, entre otros aspectos. Debe inscribir una lista ante la junta directiva la cual requiere venir respaldada por un determinado número de firmas de cacaocultores afiliados a Fedecacao y no se puede pertenecer a varias listas para un mismo órgano de representación. El comité de ética rechazará las listas que no cumplan los requisitos establecidos. De igual manera publicará las candidaturas y listas inscritas que serán divulgadas en las diferentes oficinas de Fedecacao. El potencial de electores, en este momento, es de 36 mil, que son los cacaocultores registrados ante la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao), ya que se debe tener en cuenta que éste es un proceso democrático gremial, es decir, que no cualquier persona puede votar sino que se debe tener la cédula cacaotera y se espera que en esta oportunidad se siga incrementando el número de votantes, tal como sucedió hace cuatro años. Así mismo, en las elecciones de octubre se escogen los delegados al Congreso Nacional Cacaotero de noviembre que como máximo organismo rector del sector, y de acuerdo con las leyes vigentes, elige la junta directiva con base

en unas planchas que se presentan y que deben representar a los diferentes departamentos del país. La Junta Directiva se elige por cuatro años y la integran nueve miembros principales, con sus respectivos suplentes. La junta estará integrada por representantes de los departamentos en proporción a la producción nacional de cacao, tomando como base el promedio de los dos años anteriores a la fecha de la realización del último Congreso Nacional Cacaotero. Por todo esto es que se hace una cordial invitación a nuestros cacaocultores que todavía no se han cedulado para que lo hagan y a todos para que participen activamente en nuestras elecciones, bien sea eligiendo o procurando ser elegido, siempre cumpliendo los estatutos y las normas que expida la Junta Directiva Nacional o la administración de la Federación sobre el particular. Recuerde que en la medida en que usted participe, fortalece el gremio, deﬁende los intereses de los productores y hacemos una cacaocultura cada día mejor. No olvidemos para Fedecacao, el cacaocultor es lo primero.

Índice EDITORIAL Asumamos el compromiso

TÉCNICA

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GREMIAL Fedecacao y Corferias, unidos para el Chocoshow 2018

Compuestos volátiles: química detrás de los aromas y sabores del cacao

La nutrición: actividad clave para plantaciones altamente productivas y rentables

Control ﬁtosanitario, un hábito del buen cacaocultor

El micro relleno sanitario

EMPRENDIMIENTO

TRANSFERENCIA

Funcionarios de Fedecacao que hacen carrera en la empresa

TÉCNICA

ACTUALIDAD Sustitución de cultivos: llegó la hora del cacao

TÉCNICA

PERFILES Relevo generacional en el cultivo del cacao

Por las unidades técnicas

PERFILES

La academia se vincula en la actualización cacaotera

VARIEDADES

Las asociaciones del cacao

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Perfiles

Relevo generacional en el cultivo del cacao Por Armando Molina Vidal Técnico de campo Unida Técnica de Neiva

e llamo Víctor Losada González, provengo de una familia que toda una vida se ha dedicado al cultivo del cacao en el municipio de Palermo, en el departamento del Huila, y fue gracias al cacao que mi padre nos sacó adelante. Por algún tiempo me alejé del seno de mi casa para dedicarme a trabajar por mi propia cuenta y así duré más de 10 años; también tuve la oportunidad de trabajar con el Estado por algún tiempo, también en el extranjero pero al final comprendí que debía regresar a mi país y fue así que mediante un acuerdo con mi padre decidí regresar a la finca a partir del 01 de enero de 2017 ya que por la edad que tiene mi papá ya no le es posible cumplir con las actividades que la finca demanda. Ya no había quien adelantara las labores que esta finca demandaba por lo que empezó a tener una decadencia, en especial el cultivo de cacao que ya no prometía unos ingresos significativos haciendo esta actividad insostenible.

Es así como inicié un proceso de aprendizaje sobre el cacao. Gracias a los técnicos de campo de la Federación Nacional de Cacaoteros - Fondo Nacional aprendí

el manejo del cultivo de cacao así como por medio de las actividades y eventos de transferencias de tecnología como son las demostraciones de método y días de cam-

po que son muy importantes. Hoy he podido avanzar en el mejoramiento de mi plantación de cacao ya que poco a poco la he ido renovando por el método de la injertacion lateral y en chupón basal el cual es un método muy bueno en la renovación o cambio de copa de los árboles de cacao que no son productivos. Inicié con producciones de 10 kilos de cacao por hectárea cada vez que recolectaba y hoy puedo decir que para este fin de año espero una producción por encima de los 600 kilogramos de cacao y que confiando en el trabajo que continúo haciendo mi meta es pasar de producir los 400 kilogramos que es lo que se producía en la finca a superar la barrera de los 1500 kilos por hectárea. Yo sé que la tarea apenas empieza pero con el acompañamiento de FEDECACAO en un lapso no muy lejano lo voy a lograr, hoy les quiero compartir esta iniciativa a todos aquellos cacaocultores que no seamos reacios al cambio. Tomen mi ejemplo para así lograr incrementar la producción que si aplicamos el paquete tecnológico que la Federación Nacional de Cacaoteros nos está brindando estoy seguro que cambiamos vidas para nuestro bienestar.

Gremial

Septiembre 2017 Marzo - Abril- Octubre 2018

Peri贸dico Peri贸dico de de la la Federaci贸n Federaci贸n Nacional Nacional de de Cacaoteros Cacaoteros -- No. No. 38 41

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Gremial

unidos para el Chocoshow 2018 Por Andres Reina Delgado Director de comunicaciones

or primera vez en Colombia, y con la unión del más importante centro de Eventos de Suramérica CORFERIAS y la Federación Nacional de Cacaoteros (FEDECACAO), el gremio que representa a las familias cacaocultoras del país, se celebrará la primera feria de cacao y chocolate denominada Chocoshow Experiencia del Cacao al Chocolate, del 23 al 25 de noviembre del 2018, en el recinto de Corferias. Este será un escenario de visibilización, experiencia y conocimiento del sector cacaotero nacional, donde nuestros cacaocultores tendrán un sitial de honor, y donde los miles de visitantes conocerán de cerca el mundo del cacao y el chocolate, sus agentes, productos y todo lo relacionado con la cultura de este alimento. La feria busca generar espacios de comercialización a través de contenidos experienciales y venta de productos del sector chocolatero; promover el consumo del chocolate en los consumidores finales; resaltar el papel expositores para la comercialización de sus productos al del productor de cacao colombiano; posicionar la cali- tiempo que exponen su marca a través de las diferentes dad del cacao colombiano como factor de éxito para zonas experienciales, promoviendo el consumo del chola obtención de los mejores chocolates; y, desarrollar colate y dando la importancia a los campesinos cacaoculespacios de interacción y aprendizaje con los cacaocultores de nuestro país de cara al contexto internacional y a tores y público en general, entre otros objetivos. la etapa del pos conflicto y la paz en Colombia. Esta es una unión única, el centro de negocios y Es primordial el papel que tendrán los cacaocultores exposiciones de Bogotá- Corferias, el escenario más colombianos en este escenario, y demás protagonistas de importante de ferias y eventos no solo de Colombia la cadena cacao – chocolate, en donde a través de zonas sino de los países miembros de la Alianza del Pacifico, experienciales compartirán con el público en general, meCentroamérica y el Caribe con la más moderna infraes- diante el intercambio de saberes, aspecto importante en tructura de Latinoamérica y una plataforma de servi- el aprendizaje por parte del público en general sobre un cios que satisface de manera integral las necesidades de cultivo tan importante como es el cacao en la actualidad de todos los expositores en todas las ramas del país y la cara a la etapa de posconflicto y el proceso de paz. FEDERACION NACIONAL DE CACAOTEROS El cultivo de cacao en los últimos años ha logrado nuestra casa que reúne a los productores de cacao denocupar un puesto de relevancia tro del territorio colombiano. en la economía nacional y un Esta será una feria que tendrá componentes muy posicionamiento a nivel importantes representados en talleres para grandes internacional, como y para niños, muestra comercial, ruta del cacao, resultado de la calicatación, presencia de compradores internadad que le da su cionales, agenda académica, show gastronócondición de mico y chocolatero, concursos y muchas cacao fino y sorpresas más. de aroma. Además la feria contará con alimenLos tos y bebidas derivados del cacao, productos terminados de chocolate, pastelería, repostería y confitería, productos de belleza y cuidado personal a base de cacao y chocolate y servicios transversales Será la oportunidad de empresas agroindustriales productoras o comercialide abrir caminos para zadoras de insumos para siembra y mantenimiento convertir al cacao de cacao y las más imporcolombiano en el mejor tantes entidades vinculadas con el sector. del mundo y al chocolate Esta feria fue pende nuestro país como sada para destacar la importante labor de referente de calidad. nuestro cacaocultor colombiano, brindar escenarios a los

asistentes podrán conocer de primera mano toda la cadena de producción, desde la siembra hasta la elaboración del producto final, al tiempo que interactúan con sus protagonistas. Además se llevará a cabo una interesante agenda académica con conferencistas de alto nivel, organizada por FEDECACAO con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural que será clave para conocer de primera mano la situación actual y futura del cacao, el cultivo del posconflicto. Esta será una fiesta para todos, niños, familias, campesinos, amantes de los buenos chocolates y miles de personas que ven en este fruto la base de la familia, del amor y del apego a las tradiciones de nuestros ancestros. Será la oportunidad de abrir caminos para convertir al cacao colombiano en el mejor del mundo y al chocolate de nuestro país como referente de calidad. Aquí tenemos entonces un punto de partida para ser una feria suramericana de gran importancia a nivel nacional e internacional que nos permita seguir posicionando nuestro cacao como fino de sabor y aroma, tal como lo reconoce la Organización Internacional del Cacao (ICCO) y que le ha merecido a Colombia recibir importantes premios en el Salón del Chocolate de París, el máximo evento del sector a nivel mundial. De igual manera, por medio de esta feria se quiere incentivar a los colombianos para que incrementen el consumo del chocolate en sus diversas presentaciones y a que degusten productos artesanales e industriales con mayor concentración de cacao, aprovechando las bondades que ello tiene para nuestra salud. Esta es una invitación a programarse con la primera edición de CHOCOSHOW, el cual esperamos sea un proyecto de reconocimiento internacional, que presentará propuestas innovadoras y que apuesta hacia la creación de espacios que promuevan la interacción, entre las familias cacaocultoras de Colombia, el sector empresarial y de comercialización posibilitando la consolidación de un subsector competitivo y sostenible.

Los esperamos a todos, no falten…

Actualidad

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llegó la hora del cacao E l cacao, un producto alimenticio de origen americano, consumido hace 3 mil años por las tribus mayas y olmecas, emerge hoy como alternativa para la sustitución de cultivos ilícitos en Colombia, en un proceso que permitirá a miles de familias afectadas por el conflicto armado mejorar sus condiciones de vida y participar de una economía legal. Ese proceso ya está en marcha y tiene sabor y futuro. Se trata de personas que dejan atrás los recuerdos de la violencia y las herencias del abandono estatal, para iniciar actividades apoyadas por el Estado a través de la Dirección de Sustitución de Cultivos Ilícitos, despacho de la Alta Consejería para el Posconflicto, y otras entidades que llevan al territorio progreso y desarrollo. Más de cuatro millones de plántulas de cacao marcan el comienzo de la apuesta por el cambio, con un producto de alta calidad, competitivo en los mercados internacionales y la garantía de que con un modelo agroforestal, asistencia técnica, redes de mercadeo y fuentes de financiación, el cultivo de la hoja de coca empieza a ser asunto del pasado. El cultivo de cacao es rentable y amable con la naturaleza En Wérima, territorio del Vichada, con exuberante riqueza natural, Roberto Casallas, colono de toda la vida, da fe de las bondades que representa pertenecer hoy a la economía legal a partir del cultivo de cacao. Allí, los campesinos, el sector privado y la Fuerza Aérea Colom-

biana desarrollaron acciones que hoy son la base para que la sustitución de cultivos pueda replicarse exitosamente a través del cacao. Su historia condensa la de miles de compatriotas sin oportunidades, castigados por el conﬂicto. Roberto vivió su juventud en las épocas del “triángulo de la coca”, el emporio criminal del narcotraﬁcante Carlos Ledher. Eran tiempos en que el patrón comercial era la base de coca, no valían los billetes del Banco de la República, los alimentos costaban una fortuna porque no se “cultivaba nada para comer”, imperaban la violencia y la ley del más fuerte, y, por ejemplo, el plátano lo importaban desde Ecuador, a centenares de kilómetros de distancia.

Se estima que una hectárea de cacao produce 1.500 kilos anuales del producto “Pero por fortuna nos llegó la hora del cacao”, asegura, al enterarse de que a través del Programa Nacional Integral de Sustitución Voluntaria de Cultivos de Uso Ilícito (PNIS), están en marcha en Guaviare, Antioquia, Caquetá, Nariño, Meta, Norte de Santander y Putumayo, acciones para sembrar en el corto plazo casi 4 millones de plántulas de cacao, de alta calidad, que van a transformar muchas vidas. Roberto les comenta siempre a sus amigos que la cultura de la economía legal le retornó la paz y le sembró el camino de oportunidades. De la mano de tan cotizado producto, con el que simultáneamente se siembra ají, plátano, yuca o maíz, están en camino la asistencia técnica, el apoyo ﬁnanciero, la apertura de mercados

y paulatinamente, el acceso a los servicios y los beneﬁcios relacionados con salud, educación, recreación e incluso, la generación de oportunidades en un mercado laboral. Más de 311 profesionales están hoy vinculados al PNIS, para procesos de asistencia técnica en el territorio. El punto 4 del acuerdo de paz con las FARC establece la ejecución de proyectos para cultivos de ingreso rápido y planes de largo plazo, que harán sostenible en el tiempo este cambio de cultura hacia la legalidad. Por eso es tan importante avanzar con el cacao, que requiere pasos exigentes como el montaje de los viveros. “Este es un proceso ganador que no tiene reversa: el éxito de la sustitución de cultivos ilícitos es el fracaso de quienes pretenden heredar las rentas ilegales que tanto daño han causado al sector rural en Colombia”, señala

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Rafael Pardo, Alto Consejero para el Posconﬂicto. “Con el apoyo de Fondo Paz Colombia y FEDECACAO, se puso en marcha de noviembre de 2017 un convenio para fomentar el cultivo de cacao, que ha recibido gran acogida por lo que representa no solo abandonar la ilegalidad, sino aceptar las condiciones de una nueva vida con el apoyo del gobierno y del sector privado”, sostiene Eduardo Díaz, Director de Sustitución de cultivos ilícitos. El cacao es rentable. Está de moda en el mundo y a diario aumenta la demanda de un producto que se cotiza en bolsas internacionales y tiene amplios canales de comercialización. Del total de la producción mundial, solo el 5% tiene la categoría llamada de sabor y aroma , por su alta calidad. Ese es el cacao que se está produciendo en Colombia. En 2017, el país produjo 60.535 toneladas de cacao. Casi 12 mil toneladas fueron exportadas, según Eduard Baquero, Presidente Ejecutivo de la Federación Nacional de Cacaoteros. Hace algunos meses, el Presidente Juan Manuel Santos dijo en Floridablanca, Santander, que “la paz huele y sabe a cacao”, y hoy, muchos habitantes que dependían del cultivo de coca, sienten cómo se transforman sus vidas. En 2017 Colombia exportó 12 mil toneladas de cacao de alta calidad Aquí, la asistencia técnica juega el papel clave. La capacitación se ofrece a la comunidad por grupos de 25 productores durante siete meses, con selección y adecuación del terreno, desarrollos de requerimiento del cultivo, manejo de viveros de cacao, siembra, poda de planeación y manejo de plagas y enfermedades. Además, las familias realizan giras técnicas a zonas donde actualmente hay programas exitosos de producción y conocen de voz de los propios campesinos, las bondades de su experiencia. El cacao permite asociarle un componente de seguridad alimentaria, es un producto que aglutina a la familia y que es amigable con el medio ambiente.

El cacao es rentable. Está de moda en el mundo y a diario aumenta la demanda de un producto que se cotiza en bolsas internacionales y tiene amplios canales de comercialización. Un árbol da dos cosechas al año. Una hectárea de cacao puede producir hasta 2.000 kilos anuales. En Vichada, con el apoyo de la Fuerza Aérea y de entidades privadas como CasaLuker, el cacao por coca ya es una realidad. El triángulo de la coca se llama ahora el triángulo del cacao, e incluye, en el territorio del municipio de Cumaribo, Vichada, el más extenso del país (74 mil kilómetros cuadrados), los corregimientos de Wérima, Chuipave y Puerto Príncipe, donde 266

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campesinas respiran un presente y un futuro diferentes. El trabajo empieza en grande En La Julia, jurisdicción del municipio de La Uribe, Meta, emblema del conﬂicto durante años por la presencia permanente de las Farc, ya fue instalado un vivero con 50 mil plántulas de cacao y está el proceso el montaje de otro, con 50 mil plántulas. “Aquí, mil 166 familias levantaron la hoja de coca. Solo dos no lo hicieron. Una de ellas porque se le dañó el tractor. En el país tenemos ya 54 mil familias vinculadas al programa de sustitución. Naciones Unidas ha certiﬁcado el levantamiento de 17 mil hectáreas de hoja de coca. Tenemos 21 mil familias bancarizadas. Vienen las ofertas públicas, las cooperativas, las cadenas de comercialización. Vamos a suministrar semillas de alta calidad, en principio para 6 mil familias. Estamos frente a una nueva historia”, señaló Eduardo Díaz. Actualmente, en los 14 viveros de cacao construidos o en proceso de construcción, las inversiones superan los 10 mil millones de pesos. En Briceño, Antioquia, opera uno que tiene una amplia participación de jóvenes. Con el apoyo de Fedecacao, se trabaja

Actualidad

en 14 viveros de cacao en el país Recientemente, culminó en el Guaviare, un territorio de 54 mil kilómetros cuadrados, la fase de vinculación de cultivadores de coca y se dio paso a la etapa de desarrollo productivo y transformación del territorio. En el municipio El Retorno, opera ya un vivero con 100 mil plántulas de cacao y 70.000 plántulas de sombrío, que ha vinculado inicialmente a más de 60 personas para su montaje y operación. Este es un proyecto piloto que se desarrolla con el apoyo de Fedecacao. El vivero está ubicado en la vereda Alto Jordán, a 10 minutos de El Retorno y a este se suman dos viveros más en Charras y Colinas, en los que se encuentran 400.000 plántulas de cacao y 280.000 plántulas de sombrío, de esta manera los tres viveros en el Guaviare tienen 850.000 de plántulas, de las que 500.000 son de cacao. El cacao es un cultivo que genera arraigo para la familia. Su rendimiento económico es de aproximadamente 30 años o más. Es ambiental y socialmente amigable. Hay campesinos que dicen, por ejemplo, en el Meta, que no quieren regalos sino oportunidades. “Vamos a ser empresarios del campo”. Esa frase se repite, por fortuna, en otras regiones, donde las cosas ya están cambiando a la vista de todos.

Técnica

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Por las

unidades

Demostración de método en monilia Curso escuela de formación cacaotera

on gran agrado de aprendizaje se realizó la segunda demostración de método, en el tema manejo de monilia en el cultivo de cacao, en la cual se realizaron prácticas de control en los diferentes estados de la enfer-

medad y las respectivas conclusiones de ganancias y pérdidas de una hectárea de cacao en producción. Realizado en la vereda Puerto Arturo, municipio de Saravena, finca El Bizcocho de propiedad del señor Eustacio Torres.

El Triunfo recibe certiﬁcación en BPA

on el acompañamiento del técnico de campo Raúl López Castaño, se logró la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) de la finca El Triunfo, vereda El Playón, del Municipio de Acacias, en el departamento del Meta, propiedad del señor Jorge Enrique Martínez Bautista, quien expresó que “esto nos constituye como pioneros en la región en la obtención de este reconocimiento, en el que destacamos la oportuna y permanente colaboración de FEDECACAO, a quienes damos nuestro sincero agradecimiento”.

os días 20, 21 y 22 de marzo se realizó un Curso técnico en el Municipio de Cubarral, con la participación de 27 cacaocultores de los diferentes municipios del Departamento del Meta, que pone en práctica la tecnología que le brinda Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao, el cual fue un éxito ya que los participantes quedaron

motivados por las actividades que se desarrollaron en esta capacitación y los representantes de la comunidad le dieron las gracias a Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao y a la Unidad Técnica de Granada (Meta) por esa gran labor que se desarrolla en esta región con el acompañamiento del comité municipal de Granada.

Manejo y sostenimiento de plantaciones

Fincas certiﬁcadas en BPA en Boyacá

a Federación Nacional de Cacaoteros en cumplimiento del fomento de la cacaocultura con los recursos del Fondo Nacional del Cacao, viene ejecutando desde la Unidad Técnica de Granada (Meta), demostraciones de métodos a los cacaocultores en los temas de manejo y sostenimiento de plantaciones de cacao, con la participación de productores en la finca: lote rural, Vereda la Unión, de propiedad del señor Mauricio Gómez Benavides, en el Municipio del Granada. Participación de un grupo de agricultores interesados en aprender las técnicas del manejo del cultivo de cacao, se trató además el tema de renovación de plantaciones improductivas. Debido a la aceptación e interés de los productores fue necesario

realizar diferentes jornadas las cuales fueron de gran provecho tanto para los beneficiarios como para los técnicos.

Fedecacao presente en el occidente de Boyacá

n el municipio de San pablo de Borbur se desarrolló la entrega de certificados en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) a 21 productores de cacao del occidente de Boyacá, programa que lideró Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao, en alianza con Furatena Cacao. Estos 21 productores iniciaron el proceso de implementación hace un año y lograron mejorar sus fincas en trazabilidad y pro-

ductividad con la implementación de planes de fertilización, manejo integrado de plagas y enfermedades (MIPE) y mejora del beneficio. Es importante resaltar el apoyo brindado por Instituto Colombiano Agropecuario ICA y su líder de inocuidad departamental, la secretaría de Fomento agropecuario departamental y las alcaldías de los municipios donde se desarrolló el programa.

Curso técnico con cacaocultores del Peñón

n el municipio de Landázuri, Santander los días 3, 4 y 5 de abril los cacaocultores del municipio del Peñón con la participación de funcionario de la UMATA y cacaocultores del municipio de Santa Helena Del Opón y Landázuri participaron en el primer curso técnico de esta vigencia en cual fue direccionado por el Capacitador nacional, Ingeniero Oscar Gavanzo Cárdenas, el tema central del curso fue el manejo integrado del cultivo del cacao, fue exitosa la jornada, se realizó intercambio de conocimientos y saberes mutuos donde se fortalecieron lazos trabajar en pro de aumentar la producción en cada predio. Se dejaron tareas mutuas como

colocar en práctica lo aprendido en el curso y por parte de Fedecacao Fondo Nacional del Cacao unidad Landázuri y UMATA del Municipio del Peñón implementar con los cacaocultores el inició de las certificaciones de las B.P.A.

tendiendo la invitación realizada por la Cooperativa de productores de cacao de Quipama, Boyacá, COOPROQUIPAMA, y su presidente el Selor Orlando Moreras, el Presidente Ejecutivo de Fedecacao, Eduard Baquero López y el representante de la junta directiva por Boyacá y Cundinamarca, el Ingeniero Benjamín Méndez, asistieron el día 7 de abril a una reunión en el municipio de Quipama, con todas las asociaciones de cacao del occidente de Boyacá, en donde los cacaocultores expresaron las problemáticas más relevantes de la región con el fin de diseñar entre todos un plan de acción para la región. Los presidentes de 10 organizaciones de los municipios de Quipama, La Victoria, Otanche, San Pablo de Borbur, Muzo, Maripi, Buena Vista y Coper agradecieron el apoyo brindado por Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao y solicitaron apoyo

en procesos de certificación en BPA, renovación de cultivos y aumento de la productividad de su región. El presidente de Fedecacao manifestó la importancia de la productividad de cada uno de los predios e invitó a los productores a seguir solicitando apoyo de la unidad técnica de Yacopí para implementar actividades conjuntas y lograr los objetivos propuestos. A su vez se comprometió a desarrollar mesas de trabajo con las corporaciones autónomas y definir los parámetros de cosecha de sombríos para la región. La reunión contó además con la presencia del Gerente Administrativo de Fedecacao, Ismael Peña y la Ingeniera Yedwabnik Cano, Directora del proyecto de Buenas Prácticas Agrícolas del Fondo Nacional del Cacao. En la visita se dio la oportunidad de visitar las instalaciones de ASOAGROPAIME y hablar con sus directivos.

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Técnica

técnicas Beneﬁcio y calidad del cacao

Demostraciones de método en Landázuri

n marzo se realizó una demostración de método en la vereda San Antonio del municipio de Neiva, donde el tema central fue beneficio y calidad de cacao. Al evento de transferencia de tecnología apoyado con recursos del Fondo Nacional del Cacao, asistieron 10 productores de las veredas Santa Lucia, San Antonio, socios de la Asociación de productores de cacaos especiales ASOCAES. La actividad se desarrolló en dos etapas, una teórica, donde se recuerdan conceptos utilizando la ayuda de carteleras y una práctica en el cultivo de cacao de propiedad del cacaocultor José Yesid Córdoba Yara representante legal de la asociación quien muy amablemente nos presta la finca. Allí por grupos se procede a cosechar frutos fisiológicamente maduros y se hace la eliminación de frutos enfermos, se cosechan también aquellas mazorcas de cacao dañadas por perforadores entre ellos Carmenta Negra y Carmenta Amarilla. Sobre un plástico extendido en el sitio de la pica de las mazorcas, los productores procedieron a separar las mazorcas enfermas de las sanas, terminada la labor, procedieron a partir y a desgranar el cacao sano y maduro aparte

del enfermo o de mala calidad en baldes limpios. Esta labor les permite clasificar el grano de cacao en baba y observar los diferentes estados de manejo, se le recuerda a los cacaocultores asistentes, que el cacao de mala calidad se debe secar aparte del bueno, también se le hace énfasis que el cacao extraído de las mazorcas buenas se debe fermentar en cajones de madera dándole 6 días de pila donde los 2 primeros días no se mueve la masa de cacao, después se hacen volteos todos los días hasta completar 6 días, para luego llevar a secado en paseras de madera. Allí se le están retirando las impurezas que presente hasta llevarlo al 7% de humedad, después clasificar, empacar en costales de fique hasta llevar a la comercialización. Por otro lado la cacota resultante de la partida de las mazorcas de cacao los cacaocultores, le incorporaron cal y luego la taparon con un plástico negro para ayudar con el control de Carmenta. Finalizada la actividad los productores manifiestan el agradecimiento al Fondo Nacional del Cacao y Fedecacao por haberlos tenido en cuenta en este evento para replicar y mejorar sus procesos en cada finca cacaotera.

Monumento al cacao en Landázuri

os cacaocultores del municipio de Landázuri Santander siguen participando con Fedecacao y el Fondo Nacional del Cacao en las demostraciones de método que se está ejecutando en el municipio en las veredas Vizcaínos y San Pedro del Opón, se trataron los temas plagas y enfermedades, manejo integrado del cultivo de cacao, podas, en el evento se intercambiaron conocimientos, dejando trabajos en cada predio donde se ejecutaron estas actividades, el señor Eveth Murillo Sánchez cacaocultor de la vereda Vizcaínos le da las gracias a Fedecacao y a sus funcionarios por esta labor que realiza a diario por los cacaocultores permitiendo adquirir y reforzar conocimientos, que llevan a obtener plantaciones más productivas libres de plagas y enfermedades y una cosecha de excelente calidad.

Plantas de cacao en lugar de palmas

a unidad técnica de Fedecacao en El Carmen de Chucurí y la Policía Nacional realizaron una campaña el Domingo de Ramos para incentivar a las personas a no talar las palmas de cera, tradicionalmente usadas en esta celebración religiosa, y a cambio les dieron una planta de cacao para que la pudieran sembrar en sus fincas, promoviendo de esta manera el cultivo.

Festival del aguacate en El Carmen

ue Chocolate Artesanal, es una empresa pujante, propiedad de dos cacaocultoras Adriana Holguín Sanabria y Tania Holguín, entre otras mujeres del municipio de la Landázuri que hace más de dos años vienen transformando el grano de cacao de la región en chocolate de mesa, barras de chocolate al 35%-56% 70%, bombones, trufas y helados de chocolate, cascarilla para la elaboración de té helado y caliente, entre otros, así como capacitando asociaciones y cacaocultores en el tema de beneficio y calidad y transformación. Esta empresa que en el mes de febrero del 2018 abrió su primera tienda especializada quiso realizar un monumento al cacao como reconocimiento a la gran labor que realizan mujeres y hombres Santandereanos, es así como de una piedra de más de 4 toneladas, y a través de las manos artísticas de Rafael Ochoa se obtuvo una gran mazorca de cacao que hoy

se convierte en atractivo turístico a quien llega a Landazuri, un pueblo que respira paz y sabor cacao, en la cara externa muestra todas los surcos de la mazorca y en la parte interna con el letrero de XUÉ, se agradece a Fedecacao por el apoyo en este caminar de la transformación del grano de cacao, así como a las familias cacaocultoras.

Beneﬁcio del cacao

l 15 de Marzo, se realizó una Demostración de Método del programa de Transferencia de Tecnología, con recursos del Fondo Nacional del Cacao, en la vereda Cucuana del municipio de Tello (Huila), en la finca La Primavera de propiedad del señor Yamil Oliveros Mosquera. Allí se dieron cita 10 productores de cacao de la vereda Sierra del Gramal y Cucuana, en donde se trató el tema “Proceso de Beneficio del Cacao”, con el fin de reforzar los métodos de cómo realizan este proceso en la región y mejorar las falencias que se tienen de acuerdo a las técnicas de cómo se debe hacer, teniendo en cuenta la inocuidad del producto para obtener un grano de buena calidad y ser mejor remunerado. Al finalizar el evento, se causó un impacto positivo ante los asistentes, al conocer la importancia de realizar las cosas bien como lo exige la norma y se dejó como tarea mejorar las prácticas como realizan el proceso de beneficio actualmente y contar con la infraestructura necesaria y adecuada dentro de las condiciones de higiene y sanidad para el cacao.

a Unidad técnica del Carmen de Chucurí participó en el Festival del Aguacate con charlas sobre Buenas Prácticas Agrícolas y Beneficio y Calidad del Grano de cacao para lo cual se instaló un stand en donde los participantes conocieron de primera mano las recomendaciones de los técnicos de Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao y profundizaron en algunos temas del cultivo.

Capacitación en comercialización

a Federación Nacional de Cacaoteros viene haciendo transferencia de tecnología a través de eventos como son las demostraciones de método, es por eso que durante el mes de marzo de 2018 se realizó una sobre comercialización la cual tuvo lugar en la finca miranda de propiedad del señor Víctor Losada González, vereda El Tambillo, municipio de Palermo (Huila), proceso de enseñanza que se hace con los cacaocultores para que lo multipliquen y lo apliquen en sus respectivas fincas; estas actividades se vienen realizando con agricultores de la unidad técnica de Neiva quienes atendieron el llamado para estos eventos. En esta oportunidad se hizo énfasis y se explicó cómo se debe hacer correctamente el proceso de fermentación del grano de cacao para obtener un producto final de unas características sensoriales diferenciadas de los cacaos corrientes; estos eventos se hacen con recursos del Fondo Nacional de Cacao.

Técnica

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Por las

unidades

Entrega de certiﬁcados en BPA en Cundinamarca

Jornadas de capacitación ﬁnanciera con Banagrario

Mejoramiento de las plantaciones

Buen comportamiento de clones regionales

espués de un proceso de implementación de un año se entregan los certificados en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) a 18 fincas en los municipios de Nilo y Yacopi. Esto hace parte del interés de Fedecacao y el Fondo Nacional del Cacao por incentivar mejoras organizacionales en cada una de las fincas certificadas. Cabe anotar el apoyo obtenido por Instituto Colombiano Agropecuario ICA y su dirección de inocuidad departamental ya que se adelantó un acompañamiento con 36 visitas de preauditoria y 18 de auditoria final donde evaluaban el avance y dieron el aval de cumplimiento de la resolución 30021.

esde la unidad técnica de Fedecacao en El Carmen de Chucurí se viene trabajando en los diferentes ámbitos que apoya la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao como son: Sostenimiento, Rehabilitación, Renovación, Siembra nueva con el propósito de mejorar las áreas de producción que actualmente existen en el municipio.

Festival del Cacao en San Juan de Urabá

ada año en el mes de febrero se realiza el festival del cacao en el municipio de San Juan de Urabá, Antioquia. Este festival nació en el año 2009, en la vereda Boca Tapada, en una reunión de los agricultores Ricardo Pérez, Alfredo Garavito y Cristóbal Hernández, donde se preguntaban por qué en la región había fiestas de otros cultivos, menos para el cacao, por tal motivo decidieron crear el festival del cacao, con unos objetivos como: Conservar las tradiciones, realzar el cultivo de cacao y motivar al agricultor para que continúe mejorando su cultivo. Hoy el festival para su planeación y organización, cuenta con un comité, el cual se encarga de organizar las actividades culturales y recreativas, también de solicitar el apoyo a entidades públicas y privadas, entre ellas FEDECACAO que participa con una charla técnica del cultivo de cacao. Para el próximo año se espera más participación de organizaciones cacaoteras y empresas comerciales que apoyen este evento.

n los municipios de La Palma, Yacopi, Quipile, Muzo y Nilo se desarrolló un plan de capacitación financiera en alianza Fedecacao con el Banco Agrario de Colombia en las que participaron 119 cacaocultores, eventos donde se trataron temas como la voluntad de

ahorro, capacidad de pago, tipos de crédito y líneas crediticias afines a los procesos cacaoteros. Los presidentes de las diferentes organizaciones muy interesados aclararon sus dudas y presentaron sugerencias para mejorar el acceso al Banco por parte de sus representados.

n el año 2016 la Federación Nacional de Cacaoteros firmo el convenio 0487 con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, del cual a la Unidad Técnica de Neiva le correspondió una meta de 50 hectáreas de siembra nueva, que se implementaron en los municipios de Tello y Villavieja. Para la injertación se utilizaron los clones regionales de Fedecacao que fueron aprobados por el ICA en el año 2015, y en algunas fincas se estableció el modelo Araucano ganador en tres oportunidades en el concurso del salón de chocolate en Paris. Un año después de haberse establecido estos materiales en la zona norte del departamento del Huila, se ha logrado evidenciar el buen comportamiento de estos materiales, sobresaliendo los clones FSA-13, y el FSV-41, mostrando condiciones de precocidad que ha con llevado a que la gente día a día muestre un mayor interés por adquirir estos materiales para propagarlos en cada una de sus fincas. Se espera que con estos buenos materiales regionales que se están estableciendo en la actualidad, se logre aumentar los rendimientos de productividad y de esta manera consolidar el cultivo de cacao una actividad económica sostenible y rentable logrando mejores oportunidades para cada una de las familias cacaoteras en su mejoramiento de calidad de vida.

Rehabilitación de plantaciones

Visita de funcionarios de Casa Lucker

l día 20 de febrero, se atendió la visita de los Ingenieros Agrónomos Rodrigo Arias y Jesús Estrada, funcionarios de la empresa Lucker para visitas la finca Santa Marta de propiedad del señor Nelson Helmer Zubieta de la vereda Tamacay, donde se observó el modelo Araucano FTA–2, FSA–13 y FEAR–5, destacando su alta productividad y buen manejo agronómico. El propietario destacó la labor de la Federación Nacional de Cacaoteros quien lo ha acompañado desde el inicio de este proceso hace 5 años; actualmente tiene 5 hectáreas en producción y para el 2018 establecerá 2 nuevas hectáreas. Visita acompañada por la técnica de la zona Marlen Caviche Medina.

n febrero se realizó una demostración de método, cuyo tema central fue métodos de rehabilitación de plantaciones de cacao. Al evento de trasferencia de tecnología auspiciado con recursos del Fondo Nacional del Cacao asistieron 16 productores de las veredas el Viso, Mesitas, socios de la asociación ambiental integral cacaotera de Rivera Huila, AMBICAR. La actividad se desarrolló en dos etapas, una teórica, donde se recordaron conceptos utilizando la ayuda de carteleras y una práctica en el cultivo de cacao, allí el técnico realizó la demostración de los diferentes métodos para rehabilitar plantaciones con baja productividad como son: Injerto en chupón basal utilizando el injerto de aproximación o pechito con pechito, púa ter-

minal, y el injerto lateral o en leño grueso que se realiza en árboles adultos como alternativas para rehabilitar cacaotales con bajo rendimiento. Luego a los cacaocultores se les hace entrega de materiales como cintelita, vinipel, cordón licrado, ramas portayemas, chupones basales, arboles adultos, con el objetivo de que cada uno practique lo visto en los ejercicios prácticos. Por ultimo finalizado el trabajo practico y hecha la retroalimentación, se evaluó la jornada de capacitación, los productores agradecieron a Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao, por las alternativas brindadas para mejorar sus cultivos, ellos se comprometen a replicar lo aprendido en la jornada de capacitación en cada una de sus fincas cacaoteras.

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Técnica

técnicas Reunión del comité municipal cacaotero de Tame

l pasado 4 de febrero, en la Oficina de Fedecacao Tame, se reunió el Comité Municipal Cacaotero de Tame, con el acompañamiento del Supervisor Técnico Nacional, Ing. Jairo Caballero Barrios y reunión liderara por el presidente del comité, Señor Alirio Antonio Ríos Gómez quien les dio un saludo y los invitó a todos los miembros de dicho comité a estar más activos y con todas las energías para este nuevo año. El Ing. Jairo les presentó a la nueva técnica de Campo Ruth Evelin Melo quien este año estará acompañándonos y realizando visitas a la zona nororiente del municipio.

Reconocimiento a la Policía

a Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao participó en la ceremonia especial de reconocimiento a los policías de Santander por su labor en función de la convivencia y seguridad ciudadana, dando un reconocimiento a funcionarios y personas en general del municipio de San Vicente de Chucuri. El evento se llevó a cabo en las instalaciones del Hogar del Anciano el 5 de abril, contando con la presencia del señor alcalde Omar Acevedo; el Comandante Departamento de Policía de Santander, Coronel Jaime Alberto Escovar Enao; el Comandante de distrito 8, Jhoan Darío Cala González y asistentes en general. De igual forma se trataron temas de actividades operativas en el municipio como la prevención del homicidio, la mediación policial y la aplicación del código de policía. Fedecacao – FNC, resalta la gran labor que realiza la Policía Nacional en pro de la comunidad chucureña y hace un llamado a todas las autoridades competentes en trabajar mancomunadamente en pro de nuestras comunidades.

Socialización proyecto piloto PSA

l 19 de febrero se realizó en las instalaciones de Fedecacao de la Unidad Técnica de Tame, la Socialización de resultados del Proyecto Piloto de Pagos por Servicios Ambientales (PSA) en dos zonas cacaoteras de Colombia, trabajo de investigación realizado por la fundación Cataruben, esta exposición la realizaron las ingenieras Tatiana Rodríguez y Camila Fajardo, se contó con la asistencia de entidades del sector público y privado del municipio de Tame. Dentro de esta socialización se resaltaron temas de interés como los criterios ecológicos e importancia de los servicios ambientales para la priorización de áreas piloto en la identificación de un servicio ambiental de área de interés. Se informó sobre resultados de caracterización de fincas obteniendo información sobre porcentajes de tenencia de la tierra, composición familiar, nivel educativo, estimación almacenamiento de carbono, medición y estadística de maderables, flora, diagnóstico mamíferos y aves. El evento terminó con un conversatorio de opiniones de parte de los asistentes de las diferentes entidades.

Reunión con productores del Tolima

on la presencia del Presidente ejecutivo de Fedecacao, Eduard Baquero López, y el gerente técnico, Oscar Darío Ramírez, se cumplió una reunión con cacaocultores del Tolima, en el municipio de Chaparral, para revisar la situación actual y las perspectivas del sector. En el evento participaron miembros del comité departamental y municipal.

Reunión de Comité municipal en El Tarra

Capacitación a comunidad Indígena Embera Chami

l pasado 3 de abril la Unidad Técnica de Fedecacao en Pereira, dentro del programa de Transferencia de Tecnología, recibió una gira técnica con 20 participantes aprendices del Curso de capacitación en cacao por medio del centro Agroindustrial del SENA Risaralda de la comunidad Indígena Embera Chami del corregimiento Santa Cecilia del municipio de Pueblo Rico, Departamento de Risaralda, en la Granja de FEDECACAO en la Vereda El Guayabo del municipio de Marsella, donde se capacitaron en el manejo del cultivo de cacao haciendo énfasis en el manejo de Viveros, injertación y poda. Con esta gira se logró que los aprendices conocieran los diferentes clones que se tienen para el desarrollo de la cacaocultura en la región, donde se les mostró el manejo agronómico del cultivo de cacao desde el momento de la instalación de viveros hasta la cosecha y benéfico del cacao. De esta manera se da inicio a capacitar a estas comunidades en el manejo técnico del cultivo con apoyo del SENA para que mejoren sus cultivos, ya que la mayoría tienen cultivos Híbridos e Hijos de Hibrido con manejo tradicional.

Fedecacao y la Policía, aliados en Santander

on el fin de fortalecer el Sistema Integrado de Seguridad Rural, la Policía de Santander y la coordinadora regional de Fedecacao, Jacqueline Vargas, se reunieron para forjar alianzas estratégicas, en beneficio de las familias campesinas que desarrollan la cacaocultura en el departamento.

l pasado 6 de abril el comité municipal de la Federación Nacional de Cacaoteros del municipio de El Tarra realizó la primera reunión del año, esto con el objetivo de revisar las metas para la actual vigencia y evaluar la situación actual de los cacaocultores del municipio, esta fue presidida por todos los miembros principales en cabeza del señor Nelson María Pérez quien es el presidente y líder de la asociación de cacaoteros Comicata en este municipio, además fue acompañada por el técnico zonal Naurin Willian Higuera quien manifestó a todos los presentes los trabajos realizados en su municipio y las principales necesidades. Este comité es la representación de los productores del municipio, quienes resaltaron el trabajo de gestión realizado desde la Presidencia Ejecutiva en beneficio de los productores de la región.

Cacao para la paz

l cacao cultivo para la paz hizo presencia en el inicio de la Semana Santa gracias al apoyo recibido por parte de la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao y la Policía Nacional, para contribuir a la conservación de la palma de cera ya que es una planta en peligro extinción y es patrimonio Nacional. Con la campaña el que no lleve palma de cera se le entrega una planta de cacao como símbolo de unión, progreso y desarrollo para las familias chucureñas. Es importante para Fedecacao y el Fondo Nacional del Cacao contribuir de manera activa en la conservación de los recursos naturales y el respeto por el medio ambiente.

Técnica

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Por las

unidades

Fedecacao en Panaca con la ARN

edecacao fue invitada por la Agencia para la Reincorporación y la Normalización (ARN) al Parque Panaca para conocer cómo es el día a día de estas personas en proceso de reincorporación que están formándose en desarrollo rural. Al evento asistió el jefe de la unidad técnica de Fedecacao en Cartago, Emiliano Bolívar.

Certiﬁcados en BPA en Santander

Fedecacao capacita a estudiantes de Unipamplona

a Federación Nacional de CacaoterosFNC en su programa de transferencia de tecnología viene capacitando jóvenes universitarios en el manejo integrado del cultivo de cacao en el departamento de Norte de Santander, como prueba de esto el pasado 15 de marzo estudiantes de Ingeniería Agronómica de la Universidad de Pamplona fueron capacitados en temas como injertación, podas y manejo de plagas y enfermedades del cacao. Los estudiantes agradecieron el apoyo bridado desde la unidad técnica de Cúcuta para llevar a cabo esta capacitación que les permitió tener un conocimiento más amplio del cultivo de cacao lo que fortalecerá su futuro como profesionales del agro.

Comunidades indígenas se capacitan

l Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) entregó el pasado 28 de febrero, las certificaciones en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) a productores de los municipios de Cimitarra, Landázuri, Bolívar, Vélez y La Belleza, en Santander. Ellos han contado en el proceso con el acompañamiento de FEDECACAO.

Mercado Campesino en San Vicente De Chucurí

a Federación Nacional de Cacaoteros- Fondo Nacional del Cacao en su programa de transferencia de tecnología busca llevar a todos los productores nuevas técnicas y tecnologías del cultivo de cacao, esto con el objetivo de mejorar la productividad del sector y la calidad de vida de los cacaocultores del país, gracias a eso la comunidad de Brydikayra resguardo Indígena Motilón Bary presentes en el municipio de Convención, Norte de Santander, recibieron por parte del técnico local Angelino Corredor Botello, capacitación en el manejo integrado del cultivo de cacao. La comunidad manifestó su agradecimiento a la Federación por el apoyo brindado ya que esto les ha permitido mejorar sus cultivos y así mismo obtener mayores ingresos contribuyendo con el desarrollo del sector.

Demostración de método en Sardinata

on el objetivo de ampliar los escenarios de participación de los pequeños productores, la Federación Nacional de Cacaoteros, la Federación Nacional de Cafeteros, la Secretaría de Agricultura y Medio Ambiente, las entidades bancarias y la Policía Nacional vienen impulsando y promoviendo el mercado campesino en el municipio de San Vicente de Chucurí, siendo un espacio de comercialización de productos de excelente calidad, con los mejores precios; cultivados y manufacturados por manos chucureñas.

Sistema Integrado de Seguridad Rural

l mes pasado la policía nacional en cabeza del mayor Johan Darío Cala, Comándate del sexto distrito de policía de Santander, realizó la socialización al personal técnico y administrativo de FEDECACAO- Fondo Nacional Del Cacao en la unidad técnica de San Vicente De Chucuri, donde informa las diferentes actividades realizadas mediante el programa conocido como Sistema Integrado De Seguridad Rural (SISER) el cual se está implementado en las veredas Mérida, Palmira de nuestro municipio y la vereda la Plazuela del municipio de Zapatoca, en articulación con las diferentes entidades del municipio incluyendo la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao ya que se está implementando proyectos relacionados con el cultivo de cacao y de viveros comunitarios para fomentar el cultivo en la región.

l pasado 21 de marzo en la Vereda El Bojoso, del municipio de Sardinata, Norte de Santander, se llevó a cabo una capacitación tipo demostración de método por parte de la Federación Nacional de Cacaoteros- Fondo Nacional del Cacao a cacaocultores de la región, esta fue realizada por el técnico de campo Carmen Yesid Bayona y el tema principal fue poda de formación del cultivo. Este tipo de capacitación permite que el productor de una manera práctica y participativa identifique las principales labores del cultivo de cacao y así mismo logre aplicarlas en sus núcleos productivos.

El Cacao, una alternativa viable en Bochalema

a Federación Nacional de Cacaoteros FNC y el Banco Agrario de Colombia en aras de fortalecer el sector cacaotero realizaron el pasado 16 de febrero una reunión conjunta con agricultores del municipio de Bochalema, Norte de Santander, con el propósito de presentar el cultivo de cacao como una alternativa sostenible y rentable para habitantes del municipio que desean implementarlo en sus núcleos productivos. Esta reunión fue presidida por funcionarios del banco y el técnico zonal Jorge Asdrúbal Duque Zambrano quien presentó los trabajos desarrollados por la Federación en Transferencia de Tecnología, Investigación y comercialización. Los agricultores expresaron sus agradecimientos ya que pudieron resolver sus principales dudas referentes a líneas de crédito y el cultivo en general.

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Técnica

técnicas Fedecacao apoya a Asprocat en Tumaco

n la vereda de Inguapi del Carmen, se celebró con los afiliados a la Asociación de Productores Cacaoteros de Tumaco (Asprocat) el buen fin de año y las proyecciones a futuro, de la misma manera agradecerles por su compromiso y ganas de seguir mejorando sus producciones a través de las buenas prácticas agronómicas en el cultivo de cacao. FEDECACAO como apoyo a este proceso de mejorar la calidad del grano de cacao con el programa de comercialización jugó un papel muy importante en la asociación con la asistencia técnica a sus productores, de esta manera seguir difundiendo y brindando el servicio a todos los cacaocultores. Por otra parte el Jefe Técnico de Unidad el Ingeniero Jhoan Josept Andrade García manifestó el compromiso de la Federación con sus 3 programas Investigación, Transferencia de tecnología y comercialización. De la misma manera este espacio sirvió para hacer acercamientos con el Dr. Franklin Márquez Director de Compras de D’ ORIGENN y con el ingeniero Edwin Orlando Zambrano Gerente Técnico Regional de Fintranc Programa de Alianzas Comerciales de USAID, con el fin de aunar esfuerzos en el proceso de mejoramiento de la calidad del grano así mismo buscar nuevos nichos de comercialización en la región.

Demostración de método en San Calixto

acaocultores de la región y estudiantes del grupo técnico del Sena tuvieron la oportunidad de asistir a una capacitación tipo demostración de método realizada por la Federación Nacional de Cacaoteros- FNC en el municipio de San Calixto, Norte de Santander, los temas principales fueron tipos de podas y plan de fertilización en cacao. Esta capacitación fue organizada por el técnico local de Fedecacao William Higuera Romero quien los viene acompañando en todo el proceso de formación, tanto productores como estudiantes manifestaron su agradecimiento a Fedecacao por todo el apoyo brindado en relación a transferencia de tecnología.

Capacitación de BPA en Sardinata

Jornadas de socialización de créditos

as Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) es una iniciativa de la Federación Nacional de Cacaoteros FNC que busca certificar fincas con el objetivo de mejorar la calidad organoléptica del grano y mejorar la calidad de vida de nuestros productores. Con base en esto, cacaocultores del municipio de Sardinata, Norte de Santander, recibieron una capacitación en

Manejo de Extintores y Primeros Auxilios, este evento fue apoyado por el técnico de Fedecacao Angelino Corredor Botello y la Pastoral Social Diócesis de Cúcuta (Cospas) quienes actualmente trabajan conjuntamente para certificar fincas en este municipio. Los productores agradecieron el apoyo brindado por las dos entidades para la realización de estos eventos.

Agricultura al Día en Rionegro

l Banco Agrario de Colombia y la Federación Nacional de Cacaoteros vienen trabajando de manera conjunta para llevar a todos los cacaocultores del país líneas crediticias para fortalecer el sector y así mismo calidad de vida de los agremiados. Con base en esto se vienen desarrollando jornadas de capacitación con cacaocultores de los municipios de Sardinata, Convención, Tibú y otros municipios del departamento de Norte de Santander, esto ha permitido que los productores identifiquen las líneas de crédito a las pueden acceder referentes al cultivo de cacao. Los asistentes agradecieron a Fedecacao y Banagrario por estos importantes eventos que permiten fortalecer el gremio.

Cacaocultores de El Zulia se capacitan

l 6 de Abril la Unidad Técnica de Fedecacao e Rionegro (Santander) acompañó la grabación del programa Agricultura al Día con la asociación de productores Acarru del municipio de El Playón, Santander, quienes están desarrollando un programa de mejoramiento de la producción y la calidad mediante alianzas productivas entre la Gobernación, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, alcaldía de El Playón, y en la cual Fedecacao participa como aliado comercial.

Participación en Primera Feria de Instituciones de Servicios

E E

l pasado 9 de marzo se realizó una capacitación en la finca La Hermosa, de propiedad del señor Iver Antonio Castro, en temas de tipos de propagación del cultivo de cacao y rehabilitación de cacaotales, este evento contó con la presencia de productores de la zona y el

Jefe de la Unidad Técnica de Fedecacao en Cúcuta. Los productores resaltaron el gran apoyo brindado desde Fedecacao FNC y agradecieron al técnico zonal Jorge Duque quien viene brindando asistencia técnica de manera permanente a los productores.

ste evento se realizó gracias al esfuerzo de las fuerzas armadas de Colombia en cabeza del Mayor Peñaranda, donde participaron todas las Instituciones tales como Alcaldía Municipal de Tumaco, Sena, Corponariño, ICA, los Bancos Agrario, Bogotá, Popular, Colombia, Davivienda, Asociaciones de pequeños agricultores de cacao y otros productos típicos de la región, la Empresa Telefónica Movistar, entre otros. Allí cada Institución presentaba sus productos y tenía la oportunidad observar los otros stand y así poder hacer relación y buscar articularse para buscar estrategias de mercado y el desarrollo económico en la región.

Técnica

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química detrás de los aromas y sabores del cacao Edith Moreno Martínez Profesional de apoyo Grupo de investigación e innovación en cacao - GIIC

a evaluación sensorial juega un papel fundamental en la calidad de la materia prima para la chocolatería, identiﬁcando los aromas y sabores en las almendras de cacao. Dicha evaluación, emplea el método que utilizan jueces entrenados, soportado además en características de sabor, sensación, color, textura, así como de compuestos orgánicos volátiles. Los compuestos orgánicos volátiles, a veces llamados VOC (por sus siglas en inglés), o COV (por sus siglas en español), se convierten fácilmente en vapores o gases . Por su vez, el sabor del cacao en muestras de licor y polvo, es deﬁnido por compuestos desde aldehídos, pirazinas, ácidos, ésteres, furanos, cetonas, fenoles, pirroles, alcoholes, y también compuestos reportados con bajos umbrales del olor, entre ellos el fenil acetaldehído, 2-etil-3,5-dimetilpirazina, 2-y 3- metilbutanoico ácido, dimetiltrisulfuro, 4-hidroxi-2,5-dimetil-3(2H)furanona, fenilacetaldehído, y 3-4-hidroxi-dimetil-2 (5H) – furanona. Al agrupar los compuestos en sus grupos funcionales, se ha encontrado que existen relaciones con los sabores y los aromas descritos por jueces entrenados. La evaluación sensorial entonces, integra a través de una técnica descriptiva cuantitativa, la intensidad

la Federación Nacional de Cacaoteros y el Fondo Nacional del Cacao, trabaja permanentemente con su programa de Investigación, en procesos sobre la calidad del grano de cacao

de cada uno de los atributos. En cacao, el sabor cacao, acidez, amargor, dulce; aromas, floral, frutal, frutos secos, nuez, verde y sensaciones como astringencia, picante, ardiente. Igualmente, se puede presentar aromas a sobrefermentación, madera, moho, entre otros. La evaluación sensorial realizada por el ser humano, puede ser ratificada mediante análisis cromatograficos de sustancias aromáticas o compuestos volátiles que se for-

man durante la fermentación del cacao, tales como alcoholes, ácidos orgánicos, aldehídos (Frauendorfer y Schieberle, 2008; Ramos et al., 2014; Acierno et al., 2016). Por esto, la Federación Nacional de Cacaoteros y el Fondo Nacional del Cacao, trabaja permanentemente con su programa de Investigación, en procesos sobre la calidad del grano de cacao, de la mano de la ciencia con el ﬁn de fortalecer capacidades y brindar procesos de calidad al cacaocultor colombiano.

La luz y su papel en la sanidad del cultivo de cacao Diannefair Duarte Hernández Profesional de apoyo Grupo de investigación e innovación en cacao – GIIC

El manejo de la luz es esencial dentro del cultivo de cacao. La luz solar es uno de los elementos más importantes, ya que las plantas usan parte de la luz que emite el sol para la fotosíntesis y producción de energía; además, en el desarrollo de patógenos y en el sistema de defensa de la planta. Experimentos demuestran que la planta necesita la luz como forma de energía en la fabricación de materia orgánica, también denominada radiación fotosintéticamente activa. De esta forma la planta consigue agua, micronutrientes, macronutrientes para fabricar su propio alimento, liberar O2 y estimular su sistema inmune para responder ante ataques de patógenos. En el cacao, excesiva radiación provoca que las hojas pierdan su tono verde y se tornen blanquecinas ocasionando marchitez (estrés fotoxidativo), pero si estas se desarrollan con precipitaciones adecuadas y se les adiciona los nutrientes de acuerdo con las exigencias, pueden producir mayores volúmenes de cacao que aquellas cultivadas a excesiva sombra en las mismas condiciones, debido a la alta intensidad de clorofila (Hojas oscuras). La radiación solar en las zonas cacaoteras varía de forma considerable debido a las posiciones fisiográficas de las plantaciones, po-

niendo especial atención al establecimiento de sombríos deﬁnitivos y permanentes que le brinde a la planta cierta cantidad de sombra, que contribuyen a mejorar las condiciones ecológicas dentro del cultivo, y que además incrementan los rendimientos económicos de las familias cacaocultoras. De acuerdo al artículo, Lights, Rhythms, Infection: The Role of Light and the Circadian Clock in Determining the Outcome of Plant–Pathogen Interactions, sobre ensayos realizados entre la interacción planta – patógeno en luz u oscuridad y evaluados en dife-

rentes horas del día, han podido comprobar que las plantas presentan menor respuesta de defensa en la oscuridad. Por otra parte, es necesario recalcar el papel que desempeña la luz en la respuesta de defensa ante el ataque y desarrollo de algunos virus, bacterias y hongos. Colombia por ser un país tropical no presenta estaciones; pero presenta temporadas de lluvias (días cortos: luz escasa) y de sequía (días largos, luz abundante), además de otros fenómenos climáticos provenientes del océano pacíﬁco, que se conocen como fenómeno

del niño y de la niña; que inﬂuyen en las funciones vitales de la planta de cacao. Dado que, el cultivo de cacao es afectado por diversos patógenos; donde los factores climáticos favorecen su desarrollo y hacen mayormente susceptible el huésped. Así, por ejemplo, en los diversos experimentos realizados a través de diseños metodológicos con plantaciones clonadas y en cultivos comerciales, se nota el incremento de la afectación por Phythopthora sp., debido a la presencia de factores como la alta humedad en el suelo y el ambiente generados por las épocas de lluvia. Así que, la aplicación de prácticas agronómicas como (control de malezas, podas, fertilización, rondas sanitarias, cosecha, manejo de drenajes, entre otros), en el manejo de las plantaciones, generan condiciones adversas para el desarrollo de los patógenos. Considerando que en la planta de cacao, éstas prácticas favorecen la entrada de luz, disminuye la humedad relativa por la circulación del viento, y el efecto de la nutrición balanceada favorecen los mecanismos de defensa de la planta. En síntesis, para el desarrollo de la enfermedad se requiere que el patógeno, el huésped susceptible y las condiciones ambientales favorables, se unan al mismo tiempo. Sin embargo, el ser humano a través de prácticas agronómicas como la poda, puede inﬂuir para cambiar las condiciones ambientales y activar los mecanismos de defensa contra el ataque de patógenos.

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Técnica

Marzo - Abril 2018

La nutrición: actividad clave para plantaciones altamente productivas y rentables I.A Jairo Caballero Barrios Supervisor técnico nacional Fedecacao

L cultivo de cacao (Theobroma cacao L.), ha venido creciendo de manera sistemática, esto lo demuestran las producciones alcanzadas en los últimos años (57.565 T.M y 60.500 en los años 2.016 y 2.017 respectivamente), donde el país ha tenido cifras records, también por la importancia obtenida a nivel internacional por su excelente calidad genética de sus materiales, en especial los clones regionales que nuestra entidad tiene en toda la geografía colombiana producto de su trabajo investigativo, trascendencia también por el aumento de las exportaciones del grano nacional, generando divisas para el país. La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos animales y vegetales absorben de los alimentos los nutrientes necesarios para la vida. La nutrición es importante porque es fundamental para el funcionamiento y el mantenimiento de las funciones vitales de los seres vivos, ayuda a mantener el equilibrio homeostático del organismo, tanto en procesos macro sistémicos, como la digestión o el metabolismo, como en procesos moleculares (aminoácidos, enzimas, vitaminas, minerales), que son procesos ﬁsiológicos y bioquímicos, en los cuales se consume y se gasta energía (calorías). Las plantas para crecer necesitan de nutrientes en proporciones variables para completar su ciclo de vida y para su nutrición. En las plantas se han determinado 16 elementos esenciales para su desarrollo y producción. Para que un suelo produzca adecuadamente debe abastecer a la planta de los nutrientes en cantidad necesaria y en un balance proporcional con los otros elementos. En los ambientes naturales las plantas se adaptan a las condiciones de nutrientes y las diversas formaciones vegetales tienen que ver con la disponibilidad de los mismos; en cambio, en la agricultura moderna se deben emplear técnicas de aporte de nutrientes para garantizar buenas cosechas en el tiempo. Debido a que esta planta crece en diferentes pisos altitudinales desde los 0 metros sobre el nivel del mar hasta los 1.200 mts y en rango muy variado de suelos, la nutrición de este cultivo cada día adquiere mayor trascendencia más cuando se vienen estableciendo plantaciones homogéneas con material genético de productividades su-

CLON REGIONAL FTA-2

periores comprobadas implicando también aumento en la remoción de nutrientes del suelo y como consecuencia exigencias en los planes de nutrición. El cultivo de cacao incrementa la remoción de nutrientes de manera rápida en los primeros cinco años, posteriormente la tasa de remoción se establece durante toda la vida útil de la plantación. En promedio 1.000 kilogramos de grano extraen: 30 kgrs de Nitrógeno, 8 de P2O5, 40 kgrs de K2O, 13 DE CaCO Y 10 kgrs de MgO, igualmente hay remoción para la conformación general de la planta y en la cascara, esta última con alto contenido de POTASIO (k). Estas cantidades deben ser reemplazadas para mantener la fertilidad del suelo y permitir también la producción continua en el tiempo de rendimientos altos, más cuando nuestro horizonte de productividad debe superar las 2 toneladas métricas de grano y en algunos casos con proyecciones de hasta 3 toneladas de grano por hectárea. Lo anterior se logra aplicando materia orgánica y más eﬁcientemente fertilizantes minerales, los cuales suministran nutrientes en forma concentrada y fácilmente disponible. Vale resaltar la importancia de mantener un equilibrio en las plantaciones en el manejo de la sombra en especial en los sistemas agroforestales promovidos para mejorar los ingresos de los productores, los cuales incluyen especies que “compiten” en nutrientes con el cacao, donde en ellos la radiación hace la fotosíntesis sea más intensa y la respuesta a la fertilización sea también alta, por lo cual los planes de nutrición deben ser oportunos y las cantidades precisas para evitar el deterioro y envejecimiento del cultivo.

CONSIDERACIONES GENERALES O ESPECÍFICAS PARA DETERMINAR UN PLAN DE FERTILIZACIÓN Considerar un plan de recomendaciones de fertilizantes o abonamiento, es quizás, una de las decisiones de mayor importancia en el éxito de la actividad agrícola y en este caso especial para el cultivo de cacao, por el uso de materiales clónales de mayor formación de mazorcas, incremento marcado también en la disponibilidad de alimento para su expresión total en cosechas y en la necesidad de requerimientos importantes de fertilizantes:

Productividades altas requieren de planes específicos de nutrición. Finca: Santa Marta. Vereda Tamacay, municipio Tame.

Disponer de un análisis químico completo de suelos. Disponibilidad de los nutrientes en el suelo. Ciclaje de nutrientes. Requerimiento del cultivo según el horizonte de productividad para la plantación. Condiciones del cultivo: *Niveles de sombra *Tipos de sombríos. *Material genético establecido. *Sanidad *población. Disponibilidad de los insumos requeridos y costos de los mismos. Épocas de aplicación (fraccionar la dosis en tres aplicaciones de acuerdo a las condiciones de cada zona). Métodos de aplicación, según la zona. Experimentos realizados en plantaciones hibridas la productividad con aplicaciones de 350 gramos por planta de fertilizantes con grado 13-264 y 12-6-22-2, la primera produjo 1.077 kilogramos de grano seco por Ha y la segunda 1.020 kilogramos y el testigo 694 kilogramos/Ha, logrando incrementos de 383 y 325 respectivamente, teniendo en cuenta precios de $5.600 para la zona el día de hoy los ingresos netos adicionales fueron de $1.675.600 por hectárea, este ejemplo valido para demostrar la importancia de la nutrición en plantaciones manejada técnicamente.

Guia de recomendaciones de fertilizantes para el cultivo del cacao con mas de 1.000 Plantas / ha EDAD/ AÑO

9205

K20

MgO

GRAMOS/PLANTA/AÑO DISPONIBILIDAD BAJA DE NUTRIENTES (RESULTADO A. SUELOS) 0 A1

1A2

2A3

3A4

100

126

120

154

DISPONIBILIDAD MEDIA DE NUTRIENTES (RESULTADO A. SUELOS) 0 A1

1A2

2A3

3A4

DISPONIBILIDAD ALTA DE NUTRIENTES (RESULTADO A. SUELOS) 0 A1

1A2

2A3

3A4

Características químicas de abonos orgánicos Contenido de nutrientes de algunos abonos orgánicos CARACTERÍSTICAS

BOVINIZA

EQUINAZA

GALLINAZA

LOMBRINAZA

PORQUINAZA

RESTOS

CACOTA

DE PODA

DE CACAO

CACAO **

COMPOSTADA **

SECA **

HUMEDAD%

N.R

4.50

5.12

10.20

M. O (%)

6.4

10.4

99.5

99.2

99.20

NITRÓGENO TOTAL%

0.32

0.52

1.0

1.15

0.60

3.1

3.21

2.11

FOSFORO%

0.21

0.30

0.80

1.97

0.46

2.24

2.60

0.76

POTASIO%

0.16

0.24

0.40

1.14

0.44

1.95

2.41

0.96

CALCIO%

0.34

0.15

3.40

0.09

6.81

6.92

4.93

MAGNESIO%

1.28

1.02

1.1

0.87

6.59

5.94

6.55 95.20

C.I.C

100.2

111

BORO

1.55

1.79

0.6

ZINC(Zn)

192.6

212

66.10

CARBONO ORGÁNICO

39.73

39.5

41.99

C/N

32.56

25.32

19.9

ELEMENTOS

68.5

68.1

72.4

PESADOS M. O --OXIDABLE

** RESULTADOS MUESTRAS ANALIZADAS EN LABORATORIO - GRANJA LA PERLA - TAME. CACOTA: CASCARA DE CACAO

Transferencia

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Control fitosanitario, un hábito del buen cacaocultor Ojo a la hora de cosechar

María del Campo

n oportunidades cuando se realiza la cosecha no se alcanzan a identificar mazorcas que pueden estar afectadas, en sus fases iniciales, por una enfermedad o plaga. Sin embargo, a la hora de partir las mazorcas y desgranarlas, pueden aparecer

Tan importante como podar, fertilizar o cosechar, es hacer un adecuado y permanente control ﬁtosanitario, no solo para mantener una buena productividad sino porque esta actividad redunda en la calidad y el perﬁl organoléptico del cacao en grano seco. En por ello, que quiero compartirles algunos aprendizajes que me han permitido afrontar la aparición de plagas y enfermedades en nuestro cultivo familiar.

¡Entre más pequeño el problema, más sencilla la solución! Evitemos la proliferación de plagas y enfermedades en el cultivo que afecten la productividad, los rendimientos económicos, la calidad del grano y el perfil organoléptico de nuestro cacao.

Nutrición y fertilización, la clave inicial Así como los seres humanos somos propensos a padecer enfermedades por deficiencia de vitaminas o minerales cuando no tenemos una alimentación balanceada, el cacao también puede presentar enfermedades carenciales por estar “mal nutrido” al no recibir el suficiente alimento a lo largo del año. A veces pensamos que los nutrientes del suelo son suficientes y no le aportamos el nitrógeno, potasio y fósforo que requiere; aún más, olvidamos que existen otros elementos como calcio, zinc, hierro, azufre, etc., que también son muy importantes para mantener la productividad y ayudarle a la planta a defenderse de los hongos y bacterias que pueden atacarla. Si el problema es presupuesto, se pueden elaborar compostajes y bioprepadados en la finca para disminuir los costos y al mismo tiempo lograr la nutrición que demanda el cultivo; eso sí es vital tener análisis de suelo actualizado para saber qué elementos mayores o menores hay que reforzar en el cultivo. La conclusión es ¡cuando uno está bien alimentado, difícilmente se enferma!

¿Plaga o enfermedad? En cada región del país la incidencia es diferente, razón por la cual es fundamental entender cuál es el comportamiento de las enfermedades (transmitidas por hongos) y de las plagas (producidas por insectos) en la zona donde se encuentra, cuáles son los factores ambientales que favorecen su presencia, cómo debe realizar su control y cuáles son las medidas se pueden tomar para prevenirlas. No es necesario que nos aprendamos los nombres cientíﬁcos de los hongos, bacterias o insectos que generan las enfermedades o plagas en el cacao, con que conozcamos su nombre común, podamos identiﬁcarlas a tiempo y realicemos un adecuado manejo lograremos tener un cultivo sano y productivo.

granos afectados y que es mejor desecharlos para no contaminar el lote en fermentación. Si estamos trabajando por mejorar la calidad es mejor perder unos kilos de pasilla y enfocarnos en los kilos de nuestro cacao fino y de aroma.

¿Manejo cultural, biológico o químico? Mejor un MIPE (Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades). Cuando hablamos de MIPE hacemos referencia a la suma de acciones que empiezan desde la más sencilla hasta la más compleja y que, al integrarlas, podemos reducir o eliminar el uso de plaguicidas y fungicidas minimizando el impacto de estos productos químicos en el ambiente. Revisemos los métodos del MIPE:

Manejo Cultural: Un buen manejo cultural es el punto de partida del Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades, de ahí su importancia de aplicarlo como buenos cacaocultores. Realizar una adecuada nutrición y fertilización para fortalecer la planta y ayudarle a su defensa contra los patógenos e insectos plaga. Realizar las podas para mantener los corredores de ventilación y el porcentaje de sombra requerido según la edad del cultivo; así como la regulación de malezas. Realizar las podas fitosanitarias, la cosecha y la recolección de frutos enfermos realizando el tratamiento correcto. Extraer de los lotes las podas fitosanitarias y los frutos enfermos embolsados para su exposición al sol por dos o tres semanas a fin de eliminar todos los patógenos. Usar las herramientas adecuadas para la remoción de los frutos enfermos y desinfectarlas después de su uso. Recordemos tener separadas y diferenciadas las herramientas para la cosecha de mazorcas sanas y para el control fitosanitario, a fin de evitar contaminaciones cruzadas.

Manejo Biológico: Así como el manejo cultural es un conjunto de acciones que se realizan en paralelo. El control biológico de enfermedades y plagas también considera varias acciones que pueden utilizarse de manera integrada bajo la orientación y supervisión de un Ingeniero Agrónomo experto en el tema.

Existen varios tipos de controladores biológicos: Plaguicidas botánicos: basados en aceites esenciales o ferohormonas que secretan las plantas y actúan en contra de las plagas. Cultivos trampa: son cultivos de plantas especiales que se siembran con el ﬁn de atraer insectos dañinos y mantenerlos alejados de los cultivos principales. Insectos depredadores y parasitoides: son controladores biológicos especíﬁcos para la especie de “insecto plaga” que se quiere con-

trarrestar, ya que la forma con actúan es consumiendo sus presas o colocando sus huevos dentro, encima o cerca de su huésped. Patógenos: son bacterias, hongos y virus que matan o debilitan a sus huéspedes, sean otros hongos o insectos, ya que pueden infectarlos o causarles enfermedades, sin afectar el cultivo del cacao.

Manejo Químico: Cuando se realiza el MIPE, se busca que el manejo químico sea la última alternativa a la que haya que recurrir. Sin embargo, y de acuerdo con el avance de la enfermedad o plaga, el Ingeniero Agrónomo podrá recomendar el uso de fungicidas de contacto o sistémicos o insecticidas que deben ser aplicados bajo supervisión profesional para evitar la muerte de los polinizadores o afectar el medio ambiente por contaminación con los componentes tóxicos.

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Perfiles

Funcionarios de

Fedecacao que hacen carrera en la empresa

lo largo de los años, los funcionarios vinculados a Fedecacao han venido capacitándose y proyectándose para escalar posiciones. En esta oportunidad presentamos el caso de algunos de ellos ubicados en el departamento de Santander.

Resumen sobre el desempeño, crecimiento personal y profesional de algunos funcionarios de fedecacao en el departamento santander

Gilberto Gómez Sáenz

Edith Moreno Martínez

Agrónomo

Profesional en Gestión Agropecuaria

Inicie labores con la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao el 5 de febrero de 2005, desarrollando labores como secretaria del programa de investigación especialmente en la recopilación base de datos a nivel nacional de todos los proyectos desarrollados por el programa y demás actividades propias del cargo, siendo bachiller modalidad académico. Tuve la oportunidad de estudiar la tecnología agropecuaria y posteriormente prepararme como profesional en Gestión Agropecuaria, entre mis principales logros en mi desempeño como trabajadora de este importante gremio; esta el haber contribuido con el mejoramiento en la calidad de vida de los cacaocultores colombianos por medio de los diferentes proyectos desarrollados a través del Programa de Investigación de la Federación Nacional de cacaoteros y el Fondo Nacional del cacao.

Actualmente me desempeño como líder del panel de cata y direccionamiento del laboratorio de análisis físico y sensorial en el Municipio de San Vicente de Chucuri departamento de Santander. Como expectativa continuar trabajando en el crecimiento de la empresa y de los cacaocultores, a través de los proyectos y convenios interinstitucionales que se desarrollan desde el programa de investigación, así mismo, continuar aprendiendo y creciendo, en búsqueda del beneﬁcio tanto empresarial como personal.

Ingreso a Fedecacao el 1 de julio de 2004 en el cargo de técnico de granja en la Unidad Técnica San Vicente de Chucuri para cumplir los compromisos y actividades que se desarrollaban en la Granja Villa Mónica con El Fondo Nacional del Cacao durante dos años, posteriormente pase a hacer parte del departamento de investigación como técnico de campo, para el año 2007 viendo la importancia de seguir preparándome inicie estudios de agronomía, los cuales alternaba con el trabajo y los demás compromisos personales y familiares, durante este periodo conté con el apoyo de la empresa, para el año 2012 tuve la oportunidad de prepararme como catador de cacao en el Centro Experimental Pichilingue en Ecuador; en donde recibí la capacitación para replicarla en el panel de catadores de FEDECACAO - Fondo Nacional del Cacao del cual hacia la labor de líder en ese periodo. Para el año 2013 ya como Agrónomo se me dio la oportunidad de coordinar actividades en un proyecto que FEDECACAO ejecuto con el ministerio de agricultura, posteriormente ese mismo año pase a ocupar el cargo de capacitador y coordina-

dor de granja en el Centro Nacional de Capacitación Villa Mónica, para el año 2014 tuve la responsabilidad de dirigir como Jefe de Unidad en San Vicente de Chucuri, posteriormente desde el año 2016 he venido desempeñando el cargo de Coordinador del proyecto de apoyo a la comercialización del Fondo Nacional del Cacao. En enero de 2017 luego de participar en el proceso de selección fui elegido para participar en Cochran Program for Colombia and Ecuador The Pennsylvania State University, programa enfocado especialmente a la calidad del cacao. Actualmente me encuentro en la etapa de trabajo de grado de maestría en Extensión y Desarrollo Rural con el ﬁn de continuar trabajando por y para FEDECACAO, el Fondo Nacional del Cacao y por supuesto para todos los productores de cacao del país.

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Marzo - Abril 2018

Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros - No. 41

Funcionarios de

Fedecacao Edinson Javier Ramirez Mejía

Oscar Mauricio Gavanzo Cárdenas

Ingeniero Agrónomo Mi ingreso a la Federación Nacional de Cacaoteros fue en octubre de 2014 en un convenio suscrito con la Asociación Aprocafrum en el municipio de San Vicente de Chucuri – Santander, soy hijo de una familia humilde y netamente cultivadora de cacao por más de cinco décadas, desde muy niño aprendí a efectuar algunas labores de este cultivo gracias a las enseñanzas empíricas de mi padre que lleva como nombre Gustavo Ramírez, para poder estudiar la secundaria fue gracias a una beca que obtuve gracias al compromiso y las ganas de salir adelante, aprovechando la oportunidad coloque todo mi empeño logrando obtener el título de bachiller técnico con especialidad agropecuaria en el año 2000. Por cinco años desarrolle múltiples labores del campo en diversas ﬁncas cacaoteras, además participe de muchas capacitaciones por parte del SENA y LA FEDERACION NACIONAL DE CACAOTEROS, donde me di a conocer y fui mostrando mis conocimientos acerca del cultivo del cacao. En año 2005 pase a desempeñar las funciones de técnico en el Centro Nacional de Capacitación y producción de material de propagación Granja Villa Mónica, allí permanecí durante dos años. Posteriormente labore en un convenio entre FEDECACAO y la USAID para trabajar con productores que en su momento deseaban establecer y renovar plantaciones de cacao, este convenio duro cerca de tres años, ﬁnalizado este convenio, continúe como técnico de campo en el programa de transferencia de tecnología con el FONDO NACIONAL DE CACAO y apoyar las actividades de la Granja Villa Mónica, es así como pude ir cumpliendo con todas las metas encomendadas y así pude estar como técnico durante 11 años al servicio de los cacaocultores. Cabe resaltar que la empresa siempre ha estado comprometida en el crecimiento intelectual de sus funcionarios y por ende solicite una oportunidad para cuando fuese necesario

Sandro Javier Muñoz C. Profesional en Gestión Agropecuaria

Emprendí a laborar con La Federación Nacional de Cacaoteros en año 2008 en el marco de un convenio de cooperación Internacional con la Usaid programa MIDAS (Más Inversión para el Desarrollo Alternativo Sostenible) en el municipio de Cimitarra –Santander como técnico de campo. Nacido en el municipio de San Vicente de Chucuri departamento de Santander, en el año 2005 se me presento la oportunidad hacer un curso técnicos sobre “El manejo integral del cultivo del cacao” durante una semana en la granja Villa Mónica de propiedad de FEDECACAO; donde me abrió el camino para seguir cada día aprendiendo más de este lindo cultivo, inicie mis estudios universita-

Ingeniero Agrónomo

utilizar un día laboral lo pudiera hacer. Es así como en el año 2012 emprendí una nueva meta fundamentada en la búsqueda de ser profesional en Ingeniería Agronómica con el Instituto Universitario de la Paz; logrando este objetivo el día 25 de febrero del 2016, y como la vida es de oportunidades se me abre una nueva opción para ejercer como profesional coordinador del Centro Nacional de Capacitación y producción de material vegetal Granja Villa Mónica a partir del primero de marzo del 2016; a la fecha llevo como profesional en la Federación Nacional de Cacaoteros y el Fondo Nacional del Cacao dos años, cumpliendo así; 13 años al servicio de esta gran empresa líder del sector agrícola a nivel nacional e internacional. Mi expectativa es seguir colocando toda la disciplina, responsabilidad, conocimiento, tiempo, habilidades, ética y sabiduría para que el Centro de Capacitación Granja Villa Mónica se constituya como la mejor escuela de formación en cacao a nivel nacional y mundial, es por ello que cada día se está a la vanguardia de los diferentes trabajos que se desarrollan desde el programa de investigación para ser llevados a campo donde redunde en beneﬁcios para los cacaocultores que son nuestra razón de ser. Por mi dedicación y lucha continua FEDECACAO y el FONDO NACIONAL DEL CACAO, me han dado la oportunidad de ir a conocer nuevas experiencias a nivel Nacional e Internacional; ayudándome al crecimiento personal y profesional, mis más sinceros agradecimientos a todos los productores, directivos y administrativos por depositar su conﬁanza y permitirme ser parte de esta gran institución.

Inicie a laborar en esta gran empresa el 4 de agosto de 2004, siendo tecnólogo agropecuario a desempeñarme en el programa de transferencia de tecnología en la Unidad Técnica de San Vicente de Chucuri. Realice cursos de corta duración en el Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA obteniendo certificado como emprendedor en producción tecnificada de frutales en 2011, se participó en Diplomado de extensión rural y actualización técnica y tecnológica para asistentes técnicos del sector agropecuario (Marzo de 2014 – Septiembre de 2014). Con el propósito de ampliar mis conocimientos y propender por mi formación estudie en el Instituto Universitario de la Paz la carrera de Ingeniería Agronómica (Marzo de 2012 – Julio de 2016). Con el apoyo de la Federación Nacional de Cacaoteros y el Fondo Nacional del Cacao, participe en un curso sobre análisis sensorial en licor de cacao en el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias – INIAP (Mayo de2016 – Mayo de 2016). Entre las principales acciones desempeñadas; hacer parte del Grupo de Investigación e Innovación en cacao GIICFEDECACAO, consolidación del panel de catadores de licor de cacao e integrante del mismo, apoyo en la producción bibliográfica de las publicaciones; resultado de investigación nuevos clones regionales de cacao, base de la biodiversidad, productividad y calidad del cacao en Colombia. Acompañamiento como especialista en la evaluación para la el otorgamiento del registro del cultivar de cacao FSV 155 de la Federación Nacional de Cacaoteros - Fedecacao., en el registro nacional de cultivares comerciales del ICA, para la subregión natural andina - Zona Montaña santandereana. Registro otorgado según resolución 00015823 del 24 de noviembre de 2017. He participado en varios escenarios como: catador en la versión II, III, IV y V

rios con una Licenciatura en Educación y una tecnología agropecuaria y con muchos esfuerzos pude terminar el ciclo de Profesional en Gestión Agropecuaria. En el año 2011, esta empresa me concede la oportunidad de ser Jefe de Unidad en el municipio de Landázuri – Santander, un gran reto unos años difíciles por la baja del precio del grano del cacao, pero se logró un trabajo conjunto entre los funcionarios de FEDECACAO y cacaocultores de la región, hoy día tenemos muchas experiencias de éxito que podemos contar; cacaocultores que años atrás su producción por hectárea era de 300 kilogramos al año y hoy tenemos productores desde 1.000 a 3.000 kilogramos hectárea año, sus ﬁncas son escuelas de aprendizaje para la comunidad cacaotera de la región y que nos vuelve orgullosos de este trabajo tan agradable que realizamos con la comunidad. Atendemos 16 municipios del Sur del departamento de Santander y 3 municipios del de-

concurso nacional de cacao fino y de aroma para organizaciones de productores “cacao de oro” (2014, 2015,2016 y 2017 consecutivamente) en Bogotá - Colombia, conferencista en el “II seminario de avances de investigación en la Orinoquía colombiana”. Octubre 6 de 2016. Yopal, Casanare, conferencista en el taller técnico “Beneficio y calidad del grano con énfasis en manejo fitosanitario “Enero 21 al 26 de 2016. Yacopí, Cundinamarca, catador de la “IV versión del Salón del Cacao y Chocolate”. Noviembre de 2015, Arauquita, Arauca, catador en el III concurso de calidad del cacao colombiano en el seminario internacional de cacao y chocolate “nuevos retos en calidad”. Septiembre 26 y 27 de 2013. Floridablanca, Santander. Entre las expectativas a corto plazo, está el contribuir a la consolidación y robustecimiento de la actividad escuela de formación cacaotera. Con el propósito de aportar en la formación de cacaocultores, técnicos e interesados en el cultivo de cacao, de forma teórica y práctica. A mediano plazo, entre las expectativas se encuentra afianzar el modelo de formación cacaotera, adaptando técnicas y métodos de extensión a la formación, teniendo en cuenta el entorno sociodemográfico; promoviendo el trabajo grupal, la comunicación, el apoyo emocional, cambio de actitudes y prácticas.

partamento de Boyacá con un gran equipo de Funcionarios. Gracias a Fedecacao cada día tengo más conocimientos del cultivo de cacao como profesional y como persona el objetivo es como lo manifiesta nuestro Presidente Ejecutivo el doctor Eduard Baquero López “EL CACAOCULTOR ES LO PRIMERO”, me encamino en la transformación del grano de cacao dando un valor agregado en barras de chocolate de muy buena calidad y trasmitiendo mis conocimientos a nuestros cacaocultores de la región que quieran realizar micro empresas familiares el cual la connotación es dar a conocer un producto de sabor y aroma que beneficia la salud de los consumidores finales. Para finalizar le agradezco a mis padres a mis hijos, a nuestros cacaocultores, a FEDECACAO y a un ser supremo DIOS que cada día nos regala la vida para seguir sirviendo a la comunidad.

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Perfiles

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que hacen carrera en la empresa José David Barón Urquijo Ingeniero Agrónomo

Inicie como pasante en mi tierra natal la Unidad Técnica de Saravena – Arauca en el mes de mayo de 2000, en donde también realice mi tesis de grano “Identiﬁcación preliminar in situ de materiales de cacao sobresalientes en el Departamento de Arauca”. Una vez graduado de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales de la ciudad de Bogotá, labore como Ingeniero Agrónomo por unos meses en el año 2002 en un convenio suscrito con el departamento de Arauca y FEDECACAO, en el mes de septiembre del mismo año fui contratado como Ingeniero Agrónomo en un convenio suscrito entre la Gobernación de Cundinamarca y FEDECACAO que permitió sembrar cerca de 500 hectáreas nuevas clonadas en sitio deﬁnitivo en un periodo de 2 años, trabajos que incentivaron la necesidad de constituir la Unidad Técnica de Cundinamarca. En el año 2014 en el mes de julio, me en-

comendaron la dirección de la Unidad Técnica de San Vicente de Chucuri – Santander en donde permanecí cerca de 10 años; logrando consolidar un gran equipo de técnicos, profesionales y cuerpo administrativo que contribuyeron con importantes trabajos en siembras y renovación de plan-

Diannefair Duarte H.

Jaqueline Vargas Barbosa

Ingeniera Agrónoma

Santander y desde abril de 2015 pase a coordinar hasta la fecha convenios suscritos con ISAGEN para mejoramiento de plantaciones de cacao, acompañamiento permanente con un equipo de técnicos y operarios a los productores de la zona de inﬂuencia del embalse Topocoro como es llamada hoy la Central hidroeléctrica Sogamoso. He tenido la oportunidad de participar en diversos escenarios de capacitación, seminarios, congresos a nivel nacional y como delegado conferencista sobre los avances en investigación de la calidad del cacao colombiano en la Universidad La Molina en Lima – Perú en octubre de 2016. Dentro mis expectativas esta continuar aportando al crecimiento de nuestro subsector cacaotero, con ideas y acciones todos los días cada vez, con más pasión por lo que me gusta hacer; contribuir a la generación y potencializacion de saberes entorno al cultivo del cacao entre productores, técnicos y profesionales que nos permita ahondar hacia el “Fomento de una Cacaocultura moderna y diferenciada con los mejores reconocimientos Internacionales”.

Octavio Ardila Rueda

Ingeniera Agrónoma

Inicie como estudiante de Ingeniería Agronómica realizando la práctica profesional y trabajo de grado en la Unidad de San Vicente de Chucuri - Santander, apoyando actividades de campo en los diferentes proyectos que allí se realizan, de igual forma participe en la caracterización morfoagronómica de 26 cultivares como trabajo de grado, apoyado y dirigido por el programa de investigación de la Federación Nacional – Fondo Nacional del Cacao durante un periodo de un año y medio comprendido entre el 5 de marzo de 2012 a 20 de diciembre de 2013. El 16 de mayo de 2015 se me dio la oportunidad de vincularme a esta gran empresa como profesional y asumir la responsabilidad de realizar las diversas actividades que se adelantan en el Laboratorio de Sanidad Vegetal en San Vicente de Chucuri, igualmente participo como profesional de poyo para los diferentes proyectos y subactividades adelantadas desde el Departamento de Investigación. Dentro de mis principales acciones ha sido la participación en la selección de ár-

taciones con la implementación de la metodología de injertos en leños gruesos, desarrollo tecnológico a través del fortalecimiento del programa de investigación, el Centro Nacional de Capacitación y producción de material de propagación Granja Villa Mónica, gestión de convenios interinstitucionales con la Alcaldía de San Vicente de Chucuri, Ica, la Gobernación de Santander, Corpoica, se participó en la formulación del proyecto MIDAS financiado con recursos de Usaid, Incoder y convenios con Isagen. También es pertinente decir que se contribuyó de manera decidida para que se gestara la construcción de la oficina propia para San Vicente de Chucuri entregada a la comunidad cacaotera de la región en 2008; que consta de oficinas, auditorio, bodega para procesos de comercialización del grano, cuarto de almacenamiento y mantenimiento de motosierras, laboratorios de sanidad vegetal, el laboratorio de análisis físico y sensorial del cacao. En julio de 2014 asumí la responsabilidad de Supervisor Técnico Nacional para el Nororiente de Colombia cargo que ocupe hasta el 31 de diciembre de 2014, en el primer trimestre de 2015 fui encargado de la Coordinación Nacional del Programa de Comercialización con asiento en

Ingeniero Agrónomo

boles con características de interés agronómico entre ellas, rendimiento, calidad y tolerancia a enfermedades, que mediante evaluaciones in situ han permitido identiﬁcar genotipos con características de tolerancia y susceptibilidad a enfermedades como monilia, Phytophthora, de igual forma se ha contribuido en la colección de monilia; para avanzar en la colecta y caracterización permitiendo identiﬁcar su comportamiento y variabilidad presente en las principales zonas cacaoteras del país. De esta manera he podido contribuir al crecimiento de la empresa, al mejoramiento en la calidad de vida de los cacaocultores Colombianos y a mi crecimiento personal.

Inicie a laborar para la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao el 1 de junio de 1988, como jefe de unidad de Landazuri y Cimitarra, Coordinador de créditos con Bancos Ganadero, Caja Agraria en convenios con INCORA e ICA para el establecimiento de plantaciones de cacao en el Carare Opón. Manejo y control de la Escoba de Bruja en Santander a partir del mes de febrero de 1989, fecha en la cual hizo su ingreso a Santander; por el rio Magdalena en Cimitarra. Coordinador de la campaña ﬁtosanitaria sobre el manejo de la escoba de bruja en Santander con el apoyo de FEDECACAO, las alcaldías, ICA, Incora y el Ministerio de Agricultura. Entre las acciones más sobresalientes es haber ejercido como Jefe de las unidades técnicas de Landázuri, San Vicente de Chucuri, El Carmen de Chucuri, Bucaramanga, Rionegro en el departamento de Santander. Jefe de la Granja Villa Mónica e iniciación de los programas de capacitación a los cacaocultores de Colombia. Jefe del programa de investigación en Santander donde se inició al programa de selección, conservación y evaluación de materiales de alto rendimiento en

Vinculada a la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao el 1 de marzo de 1995 a 31 de diciembre de 2006; desempeñando los cargos de Directora de la Granja Villa Mónica en San Vicente de Chucuri, Jefe de Unidad encargada en el mismo municipio, Jefe de Unidad en el Carmen de Chucuri, Supervisora Nacional, y Directora del proyecto 001 CAPP/ ARD – FEDECACAO. Reingresa a la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacio-

Colombia entre ellos los clones FLE-2, FLE-3, FLE-4 y la instalación de parcelas de investigación para la adaptación de clones regionales de alto rendimiento en Santander. Actualmente me desempeño como Coordinador de la Escuela de Capacitación Cacaotera Nacional. La expectativa es que continuemos con ese liderazgo tanto a nivel de empresa como a nivel de gremio cacaocultor y fortalecer cada vez más la cacaocultura colombiana para convertirnos en líderes a nivel mundial en la producción del grano de cacao. Ofrecer todas mis capacidades y conocimientos y entregarlos a la parte técnica y a los cacaocultores como un legado en el mejoramiento continuo, para que cada vez estemos más fortalecidos.

nal del Cacao como Coordinadora Regional en Santander a partir del 19 de enero de 2015 a la fecha. Entre las acciones más destacadas esta la gestión de proyectos con entes públicos y privados, direccionamiento técnico y administrativos de las unidades de Santander, apoyo en el Seminario Internacional Aromas de Paz, participación en el Salón del chocolate en París, organización de los encuentros de los comités municipales e intermunicipales y departamentales en

Santander, participación de feria en el departamento agro feria, la feria agropecuaria de Bucaramanga entre otras. Como expectativas a corto y mediano plazo, es la de conseguir mínimo dos convenios en el 2018 en la regional Santander, ampliar la unidad técnica de Bucaramanga, identiﬁcar y reconocer con mayor facilidad los 9 materiales regionales que contamos como FEDECACAO en Campo.

Técnica

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micro relleno sanitario

Recopilado por Fabiola Patricia Arroyave Restrepo I.A. Supervisora Tecnica Nacional

Cómo es un relleno sanitario

l micro relleno sanitario es un hoyo que se hace en la tierra, en lugar cercano a la vivienda, que sirve para depositar los residuos sólidos generados en el hogar, cuando no hay acceso al servicio de recolección de los desechos sólidos. En el micro relleno se depositan los residuos sólidos que no puedan ser reutilizados o reciclados, con lo cual evitamos la contaminación del medio ambiente, en especial de los recursos naturales como el aire, suelo y agua, a la vez que evitamos dañar la imagen paisajística de nuestro entorno. Se debe tener especial cuidado con los residuos sólidos peligrosos (plaguicidas vencidos, envases desocupados de plaguicidas, pinturas, higiene, pilas, baterías) los cuales no deben disponerse en el micro relleno que está cerca de la vivienda. Estos residuos deben llevarse al centro poblado más cercano y disponerlos en el relleno sanitario o en los sitios dispuestos para ello. La construcción del micro relleno es fácil, de bajo costo, sencillo de operarlo y mantenerlo. Las dimensiones dependen de la cantidad de residuos que se generen. Un hoyo de un metro de ancho por un metro de largo por un metro de profundidad, sirve aproximadamente de dos a tres años para una familia o un año para dos o tres familias. Se deben construir dos micro rellenos sanitarios uno para residuos inorgánicos y otro para residuos orgánicos. Si utilizamos el mismo hoyo para residuos orgánicos e inorgánicos, reducimos la vida útil del micro relleno. En nuestro medio el micro relleno que utilizamos para los residuos orgánicos son las “composteras”, donde se depositan todos los residuos de elaboración de alimentos, de cosecha, de podas, de transformación de productos orgánicos, los cuales con el manejo adecuado, se convierten en abono orgánico el cual puede utilizarse en el proceso productivo de los cultivos. Al construir el micro relleno para la disposición de los residuos sólidos inorgánicos se deben tener en cuenta algunas precauciones para minimizar el daño que se pueda generar con las sustancias que resultan en el proce-

ceamse.gov.ar

“El adoptar prácticas saludables y hábitos que contribuyan al cuidado del medio ambiente mejoran las condiciones de salud y calidad de vida de la familia”. so de descomposición de estos residuos que son las causantes de la contaminación. Es necesario tener en cuenta la distancia a las fuentes hídricas que tenemos en el predio. Se deben conservar mínimo 200 metros

de distancia a quebradas, ríos, lagos, arietes, y mínimo 50 metros a pozos. Si pasan aguas subterráneas se debe dejar como mínimo 10 metros desde el fondo del hoyo al nivel del agua subterránea. Es necesario observar la textura del suelo, suelos arcillosos son adecuados, mientras que en suelos arenosos el agua inﬁltra mejor con mayor riesgo de contaminación. Si no se tiene el suelo con la textura adecuada, se puede agregar suelo arcilloso, en el fondo y los lados del hoyo, y así mermar la inﬁltración del agua contaminada. Debe evitarse al máximo, que el agua corra hacia el micro relleno, para esto puede hacerse un montículo de tierra alrededor del hoyo que detenga el agua que corra hacia él. Si es posible, hacer un cobertizo que evite la caída del agua lluvia, para esto puede utilizarse ma-

teriales que se tengan en el predio. Cuando el hoyo esta hecho, se coloca la basura en el fondo, agregándola hasta tener una capa entre 10 a 25 centímetros, la cual debe compactarse para asegurar más espacio y se cubre con tierra o ceniza, para evitar la presencia de moscas y los malos olores que puedan darse en el proceso de descomposición de estos residuos. También puede hacerse una tapa que evite la entrada de animales domésticos que puedan esculcar la basura o hacer un cerco que evite la entrada de estos. Para terminar el micro relleno se cubre con una capa de aproximadamente 30 centímetros de tierra bien compactada. No se recomienda sembrar cultivos encima del relleno, pero si pueden sembrarse árboles que no tengan partes comestibles, los cuales ayudaran a ﬁjar el suelo.

En 2017 FEPCACAO compensó 3.983 toneladas El Fondo de Estabilización del Precios del Cacao FEPCACAO presenta los datos del año 2017 de la producción de cacao por departamento, la cantidad que fue exportada por uno y las toneladas que recibieron compensaciones de estabilización durante ese año. Las compensaciones de estabilización son los pagos que con recursos del Fondo de Estabilización de Precios se realizan a los Productores, Vendedores o Exportadores de Cacao en grano que realicen exportaciones del producto objeto de estabilización, cuando para el día en que se genere la fecha de autorización de embarque registrada en el DEX, la cotización fuente del precio del mercado internacional, sea menor al límite inferior de una franja de precios de referencia. En los datos estadísticos presentados resalta que el departamento donde más se produjo cacao durante el 2017 fue Santander con 23.042 toneladas de un total 60.535 que se registraron como producción nacional durante este año. Del total producido por este departamento se exportaron 6.061 toneladas y se compensaron 2.327 toneladas entregando a los exportadores que comercializaron cacao de este departamento un valor de $281.740.787. Durante el año fueron entregados recursos a los exportadores por concepto de compensaciones de exportación un total de 496’012.377 apoyando a 3.983 toneladas de diferentes departamentos.

DEPARTAMENTO

TONELADAS PRODUCIDAS

SANTANDER HUILA NORTE DE SANTANDER TOLIMA ARAUCA NARIÑO ANTIOQUIA CALDAS BOLIVAR CESAR MAGDALENA CORDOBA META BOYACA RISARALDA OTROS*

TOTAL

TONELADAS INFORMADAS

23.042 4.822 1.786 4.590 5.037 2.871 5.407 1.016 409 1.734 420 457 2.071 974 78 5.821

TON 6.061 1.867 1.182 432 346 273 255 197 195 137 128 65 30 13 3 741*

PORCENTAJE 26% 39% 66% 9% 7% 10% 5% 19% 48% 8% 31% 14% 1% 1% 4% 13%

60.535

11.926

19,7%

TONELADAS COMPENSADAS TON 2.327 510 408 177 247 13 19 42 146 2 43 25 24 3

PORCENTAJE 38% 27% 35% 41% 71% 5% 7% 21% 75% 1% 33% 38% 80% 0% 100%

3.983

*Toneladas exportadas pero no fueron informadas a la Secretaría Técnica del FEPCACAO

33%

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Marzo - Abril 2018

Emprendimiento

La academia se vincula en la actualización cacaotera

rgullosos de ser partícipes de las alianzas rurales de educación y desarrollo, promovidas por el Ministerio de Educación Nacional como parte de la apuesta institucional por una reforma rural integral en Colombia; las Universidades de la Amazonia, los Llanos, Surcolombiana y CACAOMET, con el apoyo de Fedecacao, en su propósito de fortalecer el sector cacaocultor mediante la formación de capacidades técnicas y productivas tendientes al mejoramiento de la calidad del grano del cacao y la sostenibilidad del cultivo, como herramienta productiva y social en la consolidación de bases ﬁrmes para la cimentación de una paz estable y duradera, realizan el Congreso Internacional “Theobroma para la Paz” - “Transformando Vidas”. Convencidos de que será una experiencia inolvidable orientada a productores, técnicos, transformadores, organizaciones campesinas, investigadores y para todos los amantes del chocolate, que tendrá sede en la ciudad de Villavicencio, Meta, en el Auditorio Carlos Enrique Valenzuela de la Cámara de Comercio Villavicencio, ubicado en la Avenida 40 No. 24A -71. El desarrollo del evento será de cinco días partiendo desde el lunes 18 de Junio del año en curso hasta el día 22 de Junio, así, los días 18 y 19 de junio serán para los llamados talleres Pre Congreso que serán el preludio perfecto para el evento

principal, seguido del Gran “Workshop” que tendrá presentaciones de ponencias de investigadores y profesionales del gremio, exposición de experiencias de productores y entretenimiento para todo el auditorio. Fedecacao participará con una ponencia académica durante el seminario, llevará a cabo un taller de calidad durante el Pre-Congreso y el Director de Investigación será jurado de poster. Los invitamos a ser parte de los diversos espacios de diálogo e interacción del evento Pre-Congreso y Congreso Internacional, como una oportunidad de sensibilización, actualización y capacitación en temas agronómicos, agroindustriales, sensoriales y de asociatividad comunitaria en torno al cultivo y el procesamiento de cacao. El evento le ofrece a sus asistentes la práctica maravillosa de adquirir conocimientos mediante el intercambio de experiencias profesionales, personales y académicas con enfoque cientíﬁco, presentadas por exponentes nacionales e internacionales cuyo tema de investigación y trabajo ha sido el estudio del Cacao, esto como herramienta social en la consolidación de bases ﬁrmes para la cimentación de una paz estable y duradera. Usted podrá recordar haber sido asistente a este magno encuentro en su primera edición, acontecimiento resultado del trabajo arduo y conjunto de Instituciones de Educación Superior en cabeza del Ministerio de Educación Nacional.”

Fedecacao participará con una ponencia académica durante el seminario, llevará a cabo un taller de calidad durante el Pre-Congreso y el Director de Investigación será jurado de poster.

Transformando el cacao en oportunidades Cesar Efrén González Técnico de campo Unidad técnica de San Vicente

Gracias a la dedicación, perseverancia y emprendimiento de 26 mujeres cacaocultoras del municipio de Simacota, Santander, crearon la Asociación de Mujeres Campesinas de Simacota Alto “ASOMUCASI”. Entre los propósitos que se tienen está el de mejorar sus ingresos económicos viendo en la cacaocultura y la transformación de cacao una oportunidad para generar recursos, autonomía económica, gracias al apoyo recibido de la Gobernación de Santander y la Alcaldía Municipal. Es por ello que el pasado 21 de febrero del 2018 la Secretaría Departamental de Desarrollo Social bajo la política pública de mujer y equidad de género, hizo entrega de maquinaria para la transformación del grano de cacao logrando de esta forma hacer realidad su gran sueño de estas empresarias emprendedoras. La Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao se vincula con este prometedor proyecto mediante el acompañamiento durante todo el proceso desde la siembra de este valioso producto hasta su transformación del grano de cacao, mediante capacitación y asistencia técnica. Resalta la labor de la mujer cacao-

cultora en los procesos de transformación. Pero no son solo las mujeres que se destacan en el tema del cacao en este municipio santandereano, otro ejemplo de mostrar es Don Oscar Cala, símbolo de un agricultor emprendedor, entregado a su familia y ejemplo a seguir, gracias a su perseverancia. Ha logrado sacar a su familia adelante, con el cultivo de cacao el cual inició hace aproximadamente 8 años, donde nos relata su experiencia al iniciar con este cultivo, debido al desconocimiento técnico del mismo y la falta de acompañamiento de las entidades del agro. Quedando solo en varias ocasiones, pero las ganas de ser cacaocultor inicia su proyecto de vida con la siembra de su cultivo, convencido que sería su pensión como él mismo le llama. Resalta el acompañamiento del técnico de campo César Efrén González, funcionario de la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao quien lo ha estado asesorando durante los últimos años. Maniﬁesta que ha realizado cambio de copas por medio de injerto de púa lateral y chupón basal en materiales vegetales con bajos índices de producción, donde se introdujeron materiales regionales de alto rendimiento como son FSV 41, FEC 2, FEAR 5, FSA 13, FSA 12, Don Oscar Cala, símbolo de un agricultor emprendedor

FTA2, FLE 3, FLE 2, FSV 1 en un 60% de 3 hectáreas cultivadas y de esta forma repercutiendo y aumentando signiﬁcativamente en su productividad, siendo una de las parcela demostrativas que hace honor a la constancia y amor por lo que se quiere. Agradece a la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao por todo el acompañamiento recibido durante el proceso de transformación del cultivo.

Variedades

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Las asociaciones del cacao

Asopaime – Cundinamarca

l 1° de octubre de 2010 como parte del programa Guardabosques se conformó y constituyó LA ASOCIACION DE CACAOCULTORES VEREDALES DE PAIME, la cual nace como iniciativa del estado como parte de la restitución de cultivos ilícitos por cultivos productivos como cacao, café, caña, entre otros, con 225 asociados. Asopaime cuenta actualmente con 150 asociados. Entre sus logros cuentan con: En el 2012 lograron acceder a una alianza en el cultivo de cacao, en asocio con plátano y maderables, beneficiando a 91 productores de cacao con una hectárea nueva de cacao, los cuales contaron además con asistencia técnica y social durante un año. Gracias a este valioso proyecto se invirtieron recursos muy importantes para Paime, se fortaleció a la comunidad a través de la capitación en Equidad de género y consolidación institucional. Se han establecido además 400 hectáreas de cacao clonado, gracias al apoyo del Ministerio de Agricultura, la Secretaría de Agricultura del departamento, la Alcaldía municipal, Fedecacao, Gestando y la Gobernación de Cundinamarca. Los productores han realizado giras a otros departamentos para conocer las actividades realizadas en otras regiones y poder aplicarlas en sus fincas, así mismo han dotado a algunos productores de maquinaria y equipo para mejorar los procesos de producción y beneficio. Gracias al apoyo de la Gobernación de Cundinamarca han recibido el capital semilla necesario para comprar el cacao a los productores de la región y llevarlo a la ciudad de Bogotá, obteniendo un precio justo por este, acorde con un aumento positivo de la producción de cacao en el municipio en los últimos años, contando actualmente con 2 Toneladas de cacao seco al mes. Sumado a este cuentan con un almacén de insumos agrícolas, al servicio de los agricultores de la región. Actualmente sus objetivos apuntan a certificar sus fincas en Buenas Prácticas Agrícolas, enfocados en una producción limpia y autosostenible, y la exportación de sus productos agropecuarios mejorando los ingresos de los productores y sus familias.

Visita del representante de la Junta Directiva para el departamento de Cundinamarca, Ingeniero Benjamín Méndez, el Dr. Eduard Baquero Lopez, Presidente Ejecutivo de Fedecacao y el Dr. Ismael Peña, gerente Administrativo de Fedecacao.

El cacao Una taza de cacao Una tarde de remate Se encontraron dos amigos Alsabor de un chocolate Que degutaban los tipos.

En la mesita del centro Dos arepas con quesito Y dos tazas del cacao Que eran lo más exquisito.

Y contetole el otro En tono no muy furtivo Viva la paz que yo quiero Y la tierra que cultivo.

Los arreboles del cielo Que iluminaban la estancia Lo llenaban con encanto Y sus colores de majia.

Se sentaron A degustar su sazón Sorbo a sorbo lo bebian Y departian el don.

Y sin parar dijo el otro Contento y entuciasmado Viva tan solo el cacao Que hoy estoy enamorado.

De los leños que humeaban Bailaban con un buen son La olleta y el molinillo Regandose en el fogón.

Dijo uno el más osado Viva mi pueblito y yo Viva la arepa el cacao Que es mi cultivo adorado.

Y asi pasaron los ratos Este par de campesinos Comentando sus paciones Entre paisanos y amigos. Jorge fernando castaño.

¡Que lindo cacaotal! El que veo en la planada, Con mazorcas de colores Y sus flores perfumadas.

Con él se hacen jabones, Cosméticos, bebidas, Algunos medicamentos Y ricas chocolatinas.

Es bebida de los dioses Y por eso al levantarnos, Con un rico chocolate, De todo nos olvidamos.

Vamos a sembrar cacao, Que recupera los suelos, Porque es un rico alimento, Para niños y viejos.

Debemos tomar cacao, Porque ayuda al corazón, También cura la malaria Y es bueno para la tos.

Efraín giraldo.

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Secciรณn

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