Magazine etiqueta y protocolo

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MAGAZINE of

E queta & Protocolo 9 SEPTIEMBRE 2015 BOGOTA D.C., COLOMBIA

e MAGAZINE of E queta & Protocolo

Carolina Garz贸n Pamela Herrera Paul Barrera

VINOS

E queta & Protocolo

VINO TINTO

SIN CRIANZA Vinos del a単o.

VINO ROSADO

CRIANZA Un a単o al menos en barrica de roble.

RESERVA Un a単o al menos en barrica de roble y dos mas en botella.

VINO BLANCO

GRAN RESERVA Dos a単o al menos en barrica de roble y tres mas en botella.

SECOS. 00 - 05.

FRUTA. Si el vino es poco afrutado o muy afrutado.

SEQUEDAD O DULZOR. Grado de azúcar del vino, desde seco (pocoazúcar) a dulce (con mu o azúcar).

CUERPO. De ligero a mu o cuerpo.

TANINOS. Nivel de taninos: desde nada tánico a muy tánico.

ABOCADOS. 05 - 15.

MADERA. Desde no ene a ene mu a madera.

SEMI-SECOS. 15 - 30.

SEMI-DULCES. 30 - 50.

DULCES. 50 - adelante

Complejidad.

Valoración de elementos diversos del vino.

Potencial de guarda.

Puede ser para tomar ya o puede darse un empo de guarda (por ejemplo una década).

MESA

E queta & Protocolo

Mesa en

el desayuno

Mesa en

el almuerzo formal

Mesa en

el almuerzo informal

Cena

Cubie os

Tipos de mesas

Tipos de

cubie os

Ubicaci贸n

VASOS E queta & Protocolo

VASO ANCHO VASO DE TUBO

VASO ANCHO

01

Vaso an o y bajo, permite introducir la nariz a la hora de beber para percibir los aromas.

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y bajo, permite introducir Vaso alto sin pie,Vaso paraan o combinaciones. la nariz a de la hora de beber para No se bebe directamente el, sino percibir los aromas. que se debe beber con pajita.

VASO OLD FASHIONED También es bajo pero algo mas pequeño que el vaso an o, es ideal para bebidas que se preparan y sirven solas, pero con mu o hielo.

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VAS VASO COL En coctelería suFAS uso es v 02 es un recipiente muy ve

apropiado para numeros También combinaciones. que Su capa el va entre 295 - 435que ml. se p con mu

VASO HIGBALL ASO TODDY

un vaso para paraEs servir tragos y las bebidas que llevan 5 lizado carbĂłnico aĂąadido, como puede ser eles calientes un isky con soda.

LLINS E

variado ya que ersĂĄ l y sas acidad varĂ­a

VASO TODDY

03

Es u lizado para servir tragos y cocteles calientes

VASO HURRICANE VASO SHOT

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Se como di ingue por su silueta atrac va y TambiĂŠn conocido upitos en forma de huracĂĄn que son vasos co ossuy diseĂąo resi entes, permite con una base sĂłlida y una gran capacidad, entre 445 - ser 680u lizados ml. Se relaciona con consi entes. Pueden exĂł cos y con como medidorescĂłcteles debido atropicales, su ya ml queo es perfecto para capacidad entre frutas, 30 - 120 entre 1 - 4 oz. decoraciones sofi icadas.

VASO SHOT

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TambiĂŠn conocido como upitos son vasos co os y resi entes, con una base sĂłlida y consi entes. Pueden ser u lizados como medidores debido a su capacidad entre 30 - 120 ml o entre 1 - 4 oz.

TULIPA

TU PILS

FLAUTA

FLA PIN

SEN IZ

NTA PP

CALIZ

CHOPP

COPAS E queta & Protocolo

AGUA VINO BLANCO

AGUA

01

Lorem ipsum dolor sit amet, consecte De gran tamaĂąo, ligeramente abombada.

Solo se llena, como mu o, ha a 4/5 de su capacidad.

03

01

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ipsum Ago mĂĄs pequeĂąa yLorem e re a quedolor la de sit amet, consecte Dellenarse gran tamaĂąo, vino nto. Solo debe como ligeramente abombada. se llena, mu o a 3/4 de su Solo capacidad.

Escomo un mu o, ha a 4/5 de sucarnes capacidad. buen acompaĂąantepara blancas, se debe servir frio.

Copa an a, de gran cavidad abombada.

Solo se llena ha a 3/4 de su capacidad. E e es un buen acompaĂąante para las carnes rojas. se debe servir a temperatura ambiente.

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Ligeramen y de pie c los vinos llenarse m

VINO TINT VINO ROSADO

VINO TINTO

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JEREZ

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an a, delagran Algo mĂĄs pequeĂąa yCopa e re a que de Solo se llenamu o ha a 3 vino nto. Debe llanarse como capacidad.

E e es u a 3/4 de su capacidad.

Es un buen para lasblancas, carnes rojas acompaĂąante para carnes se temperatura ambient debe servir frio.

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LICOR

ente oca, aflautada, tamaĂąo medio eco o. se U lizada para tomar dulces y de jerez. No debe ra mĂĄs ra el de 2/3 de la misma.

y an a en su boca, PequeĂąa, de pie muyCopa co oco a y escasa a medida que se capacidad. U lizada e re andose para todo po de al pie.

Es indicada para licores, y una de las acerca copas con mĂĄs variantes de diseĂąosdeterminados y medidas. SecĂłcteles y para el vermou . puede llenar ha a 4/5 de su capacidad

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VERMOUTH

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COGNAC CHAMPAGNE

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LICOR

Alta, de cuerpo largo y aflautado, y Gran copa, de amplia cavidad de pie. La finalidad es retener las abombada y de pie co a muy co o. burbujas. pueden llenar ha a 4/5 Pensada para “abrazarla� conSe la mano de su su contenido. capacidad. y mantener templado U lizada para cognac y brandy. No se debe llenar mas de 1/3 de su capacidad.

PequeĂąa, de pie muy co o y escasa capacidad. U lizada para todo po de licores, y una de las copas con mĂĄs variantes de diseĂąos y medidas. Se puede llenar ha a 4/5 de su capacidad

COGNAC

04

Gran copa, de amplia cavidad abombada y de pie muy co o.

Pensada para “abrazarla� con la mano y mantener templado su contenido.

U lizada para cognac y brandy. No se debe llenar mas de 1/3 de su capacidad.