シアトルーそれは、アジアへの玄関口。 シアトルから東京、大阪、そして北京へ。デルタ航空のノンストップ便なら、アジアとアメリカを 結ぶ空の旅をより便利に、快適にお楽しみいただけます。アメリカからアジアへ、他のどの航空 会社よりも多く運航し続けること、それは、私たちの約束のひとつです。
DELTA.COM
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05-11 36-42 おいしい牛肉が食べたい！ 12 特別企画 「ユンケル」 のサトウ製薬 米国現地法人マネジャーに直撃インタビュー！ 13 スポットライト
ワシントン州 ©Café Soleil
14 マリナーズ・アップデート 15 Go Sounders FC! 木下 桂のサッカー道 16 いじり放題USA 17 日本の美術館巡り 18 日本発 知っトク・ニュース 19 千夏のココが気になる！
2011年9月号
知っておきたい 日本の旬ネタ
20 アメリカ発 知っトク・ニュース 21 今月読みたい＆観たい＆聴きたい
24 クリーン＆グリーンなガーデニング生活 25 オーラ・リーディングでお悩み相談 26 最終回 ソフト開発会社会長のIT批評ノート 27 専門家に聞く！
アメリカで使っている携帯電話を日本滞在時に 使用する方法は？
28 イベント情報 30 情報ステーション 震災義援金関連のお知らせ 31 求人情報
22 オレゴン話のたね
32 エコキャラバン隊長と行く ノースウエスト自然探訪
23 アメリカで暮らす。
34 数秘術が導く今月のメッセージ
Publisher Noriko Goto-Palmer Editor in Chief Noriko Koseki Editor Miho Kawasaki Writers Chinatsu Ogasawara Junko Sakakibara Juno Kaori Oto Kei Kinoshita Kenichi Uchikura Machiko Faught Masayoshi Niwa Megumi Ijiri Naohiro Numata Reiichiro Kosugi Yuka Murai Graphic Designer Emi Buckmaster Illustrator Miho Morimoto Advertising Department Lisa Omokawa(Sales Manager) Junko Hirayama(Account Manager) Web Designer Noriko Gasper Editorial Intern Yumi Shin Sales Interns Masayuki Konishi Satomi Ito Yurika Oyakawa Published by
東日本大震災での被災地へあなたの優しさを届けよう We encourage the support of relief efforts and hope you will consider a donation.
http://seattlejapanrelief.com
あなたのサポートを 必要としている人達がいます 義援金情報はP30にて掲載しています。
雨の多かった今年の夏。青空が広がる貴 重な週末はビーチ目指して小旅行……で はなくて、庭仕事に精を出す。草むしり後、 大量のバーク・チップで土を覆う。週明け は筋肉痛になるが、悲しいかな、それは庭仕事の結果。 決して夏の山歩きやスポーツを楽しんだわけではない。 （編集長／小関典子） ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 最近、 「Sexy Stretch」 というエクササイ ズ・ビデオを見ながら、ちょこっと運動を している。ストレッチ にくねっとした 腰 の動きが入る点がそう呼ばれる由縁だ と思うが、実はいちばんセクシーなのは、先生の「I ' m sweaty〜」 というつぶやきだという気がしてならない。 （エディター／川﨑実穂） ・・・・・・・・・・・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 30年前に大噴火を起こしたあのセントへ レンズ山に、文字通り 「よじ登って」来ま した。詳しくはYoumaga.com下部の「ス タッフのつぶやき」アイコンをクリックし、 8月11日付けのブログにアクセスしてくださいね。ほん のちょっとですが火口の中を見下ろした動画もありま
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【移転しました（同じビル内）】
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『ゆうマガ』 の姉妹ウェブサイト
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316 Maynard Ave. S., #112C, Seattle, WA 98104 TEL 206-624-5777 シアトルお遊びガイド！
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すよ！ （グラフィック・デザイナー／バクマスター絵美） 焼きパーティーをしました。具材はというと、 タコはもち ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ろん、エビ、キムチ、餅、肉そぼろ、納豆などなど、何でも 本格的なアウトドアを楽しむアラスカ在住 かんでも入れてまえ！って感じで楽しかったです。デザー の知人は、SNSで公開している画像もワイル トはホットケーキ・ミックスを使って、餡を入れたり、チョ ド。例えば野生のクマとの遭遇、サメの捕獲 コ・マシュマロでスモア風にしたり：） シーン、鳴いているクジラの群れに大接近の （営業インターン／小西正幸） 動画、 アマゾンでナマケモノと2ショット……。近々、 アルゼ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ンチンへ行くらしいが、 どんな写真が追加されることやら。 今月でゆうマガでのインターン終了！ いろいろな仕事 （ウェブ・デザイナー／ギャスパー紀子） を体験させていただき、 また仕事を通じて出会う人達か ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ らも学ぶことができました。特に印象的だったのが、前 長女が晴れて大学生になり、彼女の念願 月号特集記事の取材で、シニアの方々にインタビューを だった「寮 生 活」の 準 備を進 めるべく、情 したことです。 とても貴重な体験となりました。ゆうマガ 報集めの真っ最中。人によっては電子レン スタッフの方々はとても陽気で優しく、約5カ月間、楽しく ジ、炊飯器、小型の冷蔵庫まで持って行く 働くことができました。皆さん、ありがとう！ ！ ！ そう。でも、腰までの高さの冷蔵庫って、量販店で＄100 （営業インターン／伊藤里美） で購入可能なんですって。さすがはアメリカ、安いなー。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ （セールス・マネジャー／面川リサ） 友達が愛用中で前から気になっていた、まつ毛の育毛 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 剤。最近ついに使い始めてみました。効果が出るまでは 青空の下、ハイキングを楽しむのが大好き！ 数カ月掛かるそうなのですが、何だかまつ毛が伸びた しょっぱい系と甘い系のスナックとサンド 気がしてます。勘違いなはずですが（笑）。 イッチを詰め込んで、やっとたどり着いた （営業インターン／親川友梨佳） 目的地で食べる時が最高！ 帰る途中の店 で乾き切った喉をごくごくっと一気に冷たいビールで潤 し、熱々フレンチフライをがっつり食って……運動する 日本でキャリアを積んだプロのスタッフと一緒に、 前より腹がポッコリ。ありゃ!?（セールス／平山純子） 『ゆうマガ』 などJEN発行物の制作をしてみませんか？ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 日本に帰ったらどんなケータイを買おうか、なんて考え ●編集／ライター・インターン ていたら、1年使っていたケータイを紛失してしまいまし ●営業／マーケティング・インターン た。浮気はやっぱり良くないですね（笑）。消えた携帯電 ●インターネット部門インターン 話と再会することなくシアトルを去るのが、 とても心残り ●デザイン・インターン （ウェブ／グラフィック） ……。今回が最後の編集後記になります。今までお世話 ●ポートランド限定！ 読者リポーター になりました。 （編集インターン／申 悠美） まずは履歴書をお送りください : email@jeninc.com ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ※インターン、 読者リポーターは無給です。 ご了承ください。 関西の人は誰でも持っているタコ焼き器を使って、 タコ
インターン、 読者リポーター募集中！
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しく、 食欲の秋にふさわ 今回の巻頭特集は 肉メ 牛 板 看 各レストランの 牛肉がテーマ。 牛肉 、 か ほ る 別に紹介す ニューを国と地域 の特 け 向 本 日 やレシピ、 にまつわる豆知識 !! け 届 お 牛肉の魅力全開で 選ギフトまで、 正幸 実穂、申 悠美、小西
、川﨑 取材・文／小関典子
日本からの進出ながら、地元 ノースウエストの旬の食材を生
Issian
石庵
Kisaku
喜作
寿 司 の 名 店、喜作 で2 年 前に 開 始され たのが、ランチ限 定の ビーフ・カレー。たっぷりの玉ネギ
かした独自メニューを展開する 石庵。日本では置いていないという牛肉料理も、同店では米農務省（USDA）
など、野菜をじっくり炒めて手作りしたビーガン・ベジタリアンのルーは、小
認定“チョイス”にランクされる良質のアメリカン・ビーフを用いた魅力的
麦粉やスターチを一切使用していないにもかかわらず、もったりとしたとろ
なラインナップがそろう。1度は試したいのが看板メニューの石焼きで、牛
みを持ち、独自に調合したスパイスと韓国唐辛子で、野菜の甘みはそのまま
肉はヒレとタンの2種類。高温の石が放つ赤外線効果で素材本来のうまみ
に、じわっとした辛みがあとを引く。牛肉は程良く脂を残したブリスケット
が引き出された肉はジューシーで軟らかだ。一方、直火でグリルする串焼き
を塊肉のままフライパンで焼き色を付け、赤ワインや野菜と共にオーブン
は程良く脂が落ちた肉にスモーキーなフレーバーが加わり、これまたお酒
で3〜4時間ゆっくりと火を通した後、ひと口大にカットしてから凝縮させ
が進むおいしさ。串焼きは日替わりでフランク、ヒレ、ハラミの3種類があ
た肉汁と共にルーと煮込むので、肉の形はきれいに残しつつ、口に入れると
り、肉のクセに合わせ、たれもだししょうゆ、辛子しょうゆ、レモン＆塩と変
ほろほろとほどける軟らかさ。 「しっかり味付けした牛肉のうまみごとルー
えているところが日本らしい心配り。ほかにも、ユッケや牛たたき、牛丼、ス
に移すのがミソ」と、おいしさの秘密を教えてくれたのは、日本のホテルでフ
テーキ丼、そして週末ランチ限定で11種類用意されるビーフ・カレーと、居
レンチ・シェフの経験を持つキッチン・ヘッド・シェフ、関口さん。素材がわか
酒屋ならではのバラエティーの豊かさで楽しませてくれる。
るプロならではのアレンジが利いている。
ワシントン州
ワシントン州
1618 N. 45th St., Seattle, WA 98103 ☎206-632-7010 営業時間：L 12:00 p.m.〜2:30 p.m.（土・日曜のみ）、D 4:30 p.m.〜10:00 p.m.（金・土曜 〜11:30 p.m.、 日曜〜9:00 p.m.） 休み：なし www.issian-seattle.com
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1石焼きにしたヒレ（＄14.50）は、 クリーミーなポン酢入り石庵ソー スで和風に 2軽くあぶったフランク・ステーキを刻んで作るユッケ （＄7.50）は、自家製韓国風だれとウズラの生卵が味の決め手。生 の玉ネギも名脇役！ 3串焼きは手前から時計回りにフランク （1本 ＄1.80）、ヒレ（同＄3）、ハラミ （同＄2.75）。確かなハンド・カットの 技で、驚くほど軟らかな歯応え
2101 N. 55th St., Seattle, WA 98103 ☎206-545-9050 営業時間：L 11:30 a.m.〜2:00 p.m.（日曜を除く）、D 5:00 p.m.〜9:30 p.m. （金・土曜〜 10:00 p.m.） 休み：火曜 www.kisaku.com
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1&2肉がごろごろと入ったビー フ・カレー（＄9.95）には福神漬 けやサラダも付く。カレーはほか に、シーフード（＄9.95） とベジタ ブル（＄8.95） も 3大きな窓から 木漏れ日が入る店内でジャズの BGMを聴きながら、ゆったりとラ ンチ・タイムを過ごしてみては
2011 年9月号
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「他店にな
Genki Sushi 元気寿司
Kozue
い高品質な味
梢
ウォーリンフォードにある梢では、 日本の味を気軽に楽しんでもらいた いと、さまざまな和食を提供する。そ
を お 得に 提 供 したい」 と元気寿司が今夏から始めた＄3均一スペシャル・メニューに8月か
の中でも牛肉の味噌漬け串焼き（＄8.50）は、ほかでは味わえないひと皿。
ら加わったのが、 和州牛のにぎりとたたき。 日本の黒毛和牛とアメリカン・ブ
昆布、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子などを加えた味噌に、アンガス産のサー
ラック・アンガスをかけ合わせたオレゴン育ちの和州牛は、 日本同様の繊細な
ロイン肉を丸1日漬け込み、うまみを凝縮。噛めば噛むほどに味わいが出
飼育方法により、 絶妙な霜降り具合と軟らかな脂、 和牛さながらのフレーバー
て、なんともヤミツキに。しっかりおなかを満たしたい時には、これにちら
を実現した牛肉だ。 ステーキ用サーロイン肉を焼き上げた外側はカリッとクラ
し寿司と小鉢が3品付くデラックス弁当（＄18.95）をぜひ注文してみよう。
ンチー、 内側はしっとりジューシー！ 週／日替わりのスペシャル・メニュー
牛肉を使ったメニューとしてはほかに、ショート・リブのテリヤキ・ビーフ
はほかにも多数あり、 にぎりは特にサケが充実し、 世界一との呼び声高いスコ
や、日本人が大好きなデミグラス・ハンバーグが、共にご飯、味噌汁、サラダ
ティッシュ・サーモンはぜひ賞味したい。 秋には松茸やサンマなど日本の四季
付き（各＄14.50）で堪能できる。これらのセットのご飯はおかわり自由と
を感じさせる品々も計画中とか。 また新メニューとしては、 牛煮込みをトッピ
文句なし！ また、5:00 p.m.〜9:30 p.m.（金曜〜6:30 p.m.、土曜3:00
ングしたすき焼きうどん （＄3） 、 一気飲みする若者もいるというショット・グラ
p.m.〜6:30 p.m.）のハッピー・アワーには、スパイシー・ビーフ・テリヤキ
ス入りのイカそうめんなども。 日本酒ハッピー・アワーも予定されている。
を含む17種類のアペタイザーと日替わりの巻き寿司が、リーズナブル価格 の＄2.99でオーダー可能なので、こちらもお見逃しなく。
ワシントン州
①500 Mercer St., Seattle, WA 98109 ☎206-453-3881 ②1620 Broadway, #H, Seattle, WA 98122 ☎206-257-4418 ③4055 Factoria Blvd. SE, Bellevue, WA 98006 ☎425-747-7330 ④365 S. Grady Way, Renton, WA 98057 ☎425-277-1050 営業時間：①11:00 a.m.〜10:00 p.m.（金・土曜〜11:00 p.m.）、②〜④11:00 a.m.〜 9:30 p.m. 休み：なし www.genkisushiusa.com
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1&2レモンの酸味がさわやかな和州牛のにぎりとたたき に舌鼓。MSG不使用の自家製だれが絡み、噛むごとに肉 の甘みが染み出すが脂っぽさは全く感じない 3同じく スペシャル・メニューより、左下から時計回りに天然アラ スカ産のソックアイとコッパーリバーのサケ、九州産アジ、 スペイン産本マグロ、アヒポキ、カンパチ 4ショウガと 麺つゆで味わうイカそうめん（＄1.50）は新メニュー
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ワシントン州
1608 N. 45th St., Seattle, WA 98103 ☎206-547-2008 営業時間：L 11:30 a.m.〜2:00 p.m.（土曜12:00 p.m.〜3:00 p.m.）、D 5:00 p.m.〜 9:30 p.m.（金曜〜10:00 p.m.、土曜3:00 p.m.〜10:00 p.m.） 休み：日曜 www.kozue-on-45th.com
2011 年9月号
1牛肉の味噌漬け串焼き は、上にかかった七味の 辛みがほんのり甘い味 噌のフレーバーとマッチ し、 さらに食欲をそそる 2ミディアム・レアで焼き 上げたショート・リブを 日本人の口に合うあっさ りとした特製ソースでい ただくテリヤキ・ビーフ 3ビーフとポークの合い びき肉で 作ったデミグ ラス・ ハンバーグはボ リュームも申し分なし！
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Sushiyu
ショアラインとの境にあ
鮨雄
る日本食レストラン、鮨雄で はしゃぶしゃぶを提供して
おり、なんと1人前 （＄18.99） から注文できる。牛肉は米農務省（USDA）認 定“チョイス”のリブ・アイでも脂の少ないヘルシーなものを選んで使用し ており、注文を受けてから1枚ずつ丁寧にスライスしていく。自家製ポン酢
“ 洋 食 屋 さ ん ”の 味 わ い に
Fort St.George
ファンの多いこの店で試した
フォート・セント・ ジョージ
いのが、牛肉100％の手捏ね ハンバーグだ。 ひき肉は豚肉を 入れる代わりに脂の割合が高
いものと赤身の2種類を使い、 軟らかさを追求。 ふっくら焼けたハンバーグを
だれは口に入れると、ほんのりと甘い香りが広がり、どんどんクセになる味。
箸で割ると、 肉汁があふれ出る。煮詰めた赤ワインが隠し味の和風ハンバー
欧州料理のシェフ経験を持つ店主のユンさんが「他店とは違うアレンジを」
グ、手間暇掛けて仕込んだ特製ミート・ソースをかけたもの、優しいトマト・
と、レモン、ライム、オレンジの果汁を煮詰めて加えているのが、その甘さの
ソース味でいただくチーズ・ハンバーグの3種類がある。 「開店以来18年続く
正体だ。てんこ盛りの野菜も常に新鮮かつ旬のものを選び、彩りにも気を配
ロング・セラー。 ハンバーグ入りのスパゲティやカレー、 サンドイッチもよく
る。締めのうどんも外せない。かつお節でしっかりと取られただしに、肉と
出ます」と話す郁子さんは、 隣接する姉妹店の居酒屋まえかわと同店を併せ
野菜のエキスが溶け込んでコクを増したスープをたっぷり吸ったうどんの
て切り盛りする。 9月からはディナー限定の新アペタイザーを予定。 そのひと
味は格別。さらにご飯も付き、大満足のボリュームで食欲の秋にぴったり！
つが 「牛肉のソテー・キノコ・マリネ・ソース」 で、 程良い焼き加減のフランク・
個室スペースがあり、宴会などに利用するにも最適だ。
ステーキに、 炒めた椎茸、 エノキ茸、 マッシュルームをアンチョビ・ドレッシン グでマリネしたソースがかかり、 口当たりさわやかでワインが進む。
ワシントン州
13754 Aurora Ave., Seattle, WA 98133 ☎206-361-2620 営業時間：L 11:00 a.m.〜2:30 p.m. （日曜を除く） 、 D 4:30 p.m.〜10:00 p.m. 休み：なし www.sushiyuseattle.com
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ワシントン州
601 S. King St., 2F, Seattle, WA 98104 ☎206-382-0662 営業時間：11:30 a.m.〜12:00 a.m. （金・土曜〜2:00 a.m.、 日曜12:00 p.m.〜） ※ディナー・メニューは10:00 p.m.まで 休み：なし
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3 1&2牛肉と季節の野菜、 うどんにご飯が付くしゃぶしゃぶ。 自家製だれはポン酢とゴマの2種類がある。 写真は2人前 （＄35.99） 3フル・バーがあるおしゃれな店内。焼酎や 梅酒、 日本酒を使ったカクテルなどアルコール類が充実 している。 ハッピー・アワーは4:30 p.m.〜7:00 p.m. （金・土 曜〜10:00 p.m.） に実施
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1&2ハンバーグはご飯と味噌汁、付け合わせの野 菜とスパゲティがセットになったランチが＄8、ディ ナーが＄10.50（単品では＄8.50）。写真は地元日本 人から“ジャパハン” と呼ばれ親しまれる和風ハン バーグと、 ディナー限定のミートソースがけ 3キノコを使ったイタリアンなソースに加え、パル メザン・チーズとバルサミコ酢がかかる牛肉のソ テー（＄7.50）が9月から登場
Benihana
ベニハナ
鉄板焼きでアメ リカン・ドリームを
Miyabi
ウエスト・フィールド・サウ
みやび
スセンター・モール近くにあ
体現した青木ファ
るみやびは、季節ごとに催さ
ミリーによるレストラン・チェーンで、今や世界中に100店ほどを持つ。こ
れる盛りだくさんのイベントと日本を感じさせる気さくな雰囲気で、 いつも
のシアトル店は70年にオープンし、8人のシェフが16のテーブルに用意
常連客でいっぱい。20年以上の経験を持つシェフの正昭さんが腕によりを
された鉄板を舞台に、ヘラを使ったアクロバティックなパフォーマンスを
掛けて作る料理は、本格和食から居酒屋風のつまみまで、豊富なラインナッ
行いながらステーキを焼き上げる。鉄板を囲む観客は、シェフの調理を見守
プがそろう。同店自慢の牛肉料理が、ディナーのアペタイザーで味わえる牛
りつつ、次々とでき上がる料理に舌鼓。米農務省（USDA）に“チョイス”と認
タンシチューで、 何種類もの野菜をじっくりコトコト煮込んだ特製ベースと
定された牛肉を程良く熟成させ、ハンド・カットしたヒレ・ステーキは特に
軟らかい牛タンの絶妙なハーモニーに、 日本人客はもちろん、 多くのアメリカ
人気の高いメニューで、ランチでは和風ドレッシングの生野菜サラダ、炒飯、
人客も虜に！ 火曜にはブラジリアン・ギター、 土曜にはアコーディオンの生
野菜炒め、焼きマッシュルームが付く。2種類のソースはジンジャー、マス
演奏が6:00p.m.ごろから始まるので、 その夜に来店すればより得した気分
タードがあり、これまた焼いた肉や野菜とよく合うこと！ 03年からは寿
で過ごせそう。 ランチでは、 スタミナ満点のステーキ丼を味わってみては。 バ
司バーも併設し、ランチでは寿司の食べ放題が提供されているが、にぎわう
ターの利いたちょっと甘めの特製だれが絡むリブ・アイ・ステーキに、 ワサビ
夕飯時に鉄板のあるテーブル席が空くのを待つ間、寿司をつまみに軽く1杯
を少し付けて食べるのがポイントだ。
という過ごし方もできそうだ。
ワシントン州
ワシントン州
1200 5th Ave., Seattle, WA 98101 ☎206-682-4686 営業時間：L 11:30 a.m.〜2:00 p.m. （平日のみ） 、 D 5:00 p.m.〜9:30 p.m. （金曜〜10:30 p.m.、 土曜4:30 p.m.〜10:30 p.m.、 日曜4:30 p.m.〜9:00 p.m.） 休み：なし www.benihana.com/locations/seattle-wa/
16820 Southcenter Pkwy., Tukwila, WA 98188 ☎206-575-6815 営業時間：L 11:15 a.m.〜2:30 p.m. （平日のみ） 、 D 4:30 p.m.〜9:30 p.m. （金曜〜10:00 p.m.、 土曜12:00 p.m.〜10:00 p.m.、 日曜〜9:00 p.m.） 休み：なし www.miyabisushi.com
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1&2目の前で調理されるヒ レ・ステーキ（L ＄15.95、D ＄24.95）。この取材ではエ ビもプラスしてもらった。牛 肉ではほかに、ニューヨー ク・ストリップを使った「ヒバ チ・ステーキ」 （L ＄13.95、D ＄21.95） もよく出るそう 3華麗なパフォーマンスを 披露してくれたのは、同店で 働いて5年になる大介さん
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1熱々のところをふうふうして食べたい、牛タン シチュー（＄10） 2バターとワサビの風味で 食が進むステーキ丼（＄10.95）はランチ限定メ ニュー 3懐かしいJポップのBGMに、日本にい るような居心地の良さを感じる店内 ©Miyabi
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Wann Japanese Izakaya
わん
日本でもおなじみの居酒屋わんでは、ビールや焼酎、日本酒にぴったりの 牛肉メニューが勢ぞろい。例えば、カリフォルニアで育った見島和牛（P11）
「日本のように鍋を囲
Koji Osakaya Japanese Restaurant
んで、 しゃぶしゃぶやすき
こうじ大阪屋
日本人なら誰もが夢想す
焼きが食べたい……」と るシチュエーションを、 こ
の霜降り肉を使ったたたきは、レモンの酸味がさわやかに肉の味を引き立
こポートランドで叶えてくれるのが、 昨年6月にオープンした、 こうじ大阪屋の
て、ダイコンのつまの上にきれいに盛られた見た目も食欲をそそる。同じ
1000 （ワンサウザンド） 店。 掘り座敷で食す日本の味はアメリカ人客にも好評
見島和牛を使った串焼きもあり、こちらは香ばしいネギとの黄金のコンビ
だ。 使用する牛肉は、 米農務省 （USDA） 認定、 最高 “プライム” ランクのアメリカ
ネーション。ガッツリおなかに入れたい時には、日本の焼き肉を思わせる
産神戸牛ニューヨーク・カット。 しゃぶしゃぶのゴマだれ、 ポン酢だれ、 すき焼
甘辛いたれが絡むカルビをどうぞ。また、以前にあった人気メニュー、牛タ
きの割り下は同店の特製品で、 締めのうどん （しゃぶしゃぶは雑炊も可） まで用
ンも10月以降に再開予定だ。わんと言えば充実したハッピー・アワーで有
意されている。 小鉢とサラダが付き、 味噌汁とご飯もリクエストがあれば無料
名だが、カルビの小皿も＄5のお値打ち価格で用意されている。アニバーサ
で提供してもらえる。 82年の1号店創業以来、 老舗ファミリーレストランとし
リーを迎える9月は、ハッピー・アワーが毎日、しかも終日の実施となるので
て地元日本人に親しまれるこうじ大阪屋グループでもシックで落ち着いた雰
お得。10月以降も月・火曜は終日、水〜日曜は4:00 p.m.〜7:00 p.m.、さ
囲気を持つ1000店は、 おしゃれにカクテルやつまみが味わえる都会派。 貸し
らに金・土曜はバーのみ10:00 p.m.〜1:00 a.m.にハッピー・アワー・メ
切り、 ケータリングにも対応し、 これからの季節にますます重宝しそうな1軒だ。
ニューがオーダー可能なので、ぜひ利用してみよう。 ワシントン州
2020 2nd Ave., Seattle, WA 98121 ☎206-441-5637 営業時間：L 11:30 a.m.〜2:30 p.m. （平日のみ） 、 D 4:00 p.m.〜12:00 a.m. （金・土曜〜2:00 a.m.） 休み：なし www.wann-izakaya.com
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オレゴン州
1000 SW Broadway, Portland, OR 97205 ☎503-517-8820 営業時間：11:30 a.m.〜9:30 p.m. （金・土曜〜10:30 p.m.、 日曜4:00 p.m.〜） 休み：なし www.koji.com
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1&2見島和牛を使用した串焼き （2本＄8） とたたき （＄9） 3焼き野菜が添えられる牛タン（＄12）は写真の味噌だれ のほか、塩だれも用意 4軟らかジューシーな骨付きカ ルビ（＄9）はボリューム満点！
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1ポン酢だれ用の薬味まで用意され、 本格的！ しゃぶしゃぶもすき焼きも、 ひとり＄29.99で2人前からオーダー できる。そのほか、人気の麺類、丼、コ ンビネーション・ディナーも健在だ 2105席の広々とした店内には、掘り座 敷のテーブルも。ダウンタウンのど真 ん中という好立地ながら、2時間の駐車 が無料というのがうれしい ©Koji Osakaya Japanese Restaurant
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牛 肉のキホン 知っているようで知らない牛肉の知識。 日本のステーキ店や 焼き肉屋で経験を積んだ牛肉のエキスパートであるカフェ・ ソレイユのオーナー・シェフ、 中川さんに解説してもらった。
●アメリカン・ビーフの種類 米農務省 （USDA） によって霜降り具合などからランク付けされ、 上からプライム、 チョ イス、セレクト、その下にノーロールがある。アンガス種が最もポピュラーで、ヘレ フォード種、 ショートホーン種と並び、 世界の3大牛とされる。 買う際は、 色はきれいか、 日付が古くないか、 余分な脂肪がないかをチェック。 また、 ホルモン剤使用の肉を摂取し 過ぎると体の発育だけが年齢以上に進む という問題が指摘されているので注意を。
●肉を焼いて食べる時の 5つのポイント その1 熱したフライパンに少量の油を引き、強火 で表面を焼いて肉汁を閉じ込めてから、少し火を 落としてじっくり焼くこと。
ロースト、 焼き肉などに 焼 ステーキ、
その2 フライパンを前後に動かして肉をずらし
煮 煮込み、 シチューなどに
ながら焼くと全体にうまく火が通る。 その3 上質の肉の牛脂を油の代わりにして焼く とさらにおいしくなる。 その4 目安として、 肉の中心温度が120〜130°F
挽 ひき肉として使用されることが多い ■Café Soleil
9999 Harbour Pl., #105, Mukilteo, WA 98275 ☎425-493-1847 ▲カフェ・ソレイユで、中川さんの技術が生かされた極上ス 営業時間：L 11:00 a.m.〜2:00 p.m.（土曜12:00 p.m.〜 テーキを堪能してみよう。7月からの限定メニュー、ニューヨー ウェルダン。 3:00 p.m.、日曜を除く）、D 4:30 p.m.〜9:00 p.m. クステーキカレー（L ＄11.50、D ＄14）が好評につき9月末ま 噛んだ （土曜3:00 p.m.〜、日曜4:00 p.m.〜） で期間延長！ 日本風のたれで味わうニューヨークステーキ その5 肉の筋に対して垂直に切ることで、 定食（D ＄19.95） も9月から秋限定でお目見え ©Café Soleil 休み：月曜 www.cafe-soleil.net 時に軟らかく感じる。
でレア、 140〜150°Fでミディアム、 160°F以上で
☝牛肉を買う
日本人好みの薄切り牛肉を買うなら、やっぱり宇和島屋！ その珠玉のラインナップを一挙紹介。
●宇和島屋で扱う牛肉の種類 現在、アメリカで一般に売られているノンブランドのアンガス産ビーフの ほか、3種類のこだわりビーフを扱う。
ナチュラル・ビーフ ＄9.49／lb ワシントン、 オレゴン、 アイダホの3州で、 牧草や穀物など動物性タンパク質 を含まない餌で飼育される。 肉がとても軟らかいのが特長。 商品によってはノ ンブランド牛と同じ価格で、 ワンランク上の味が楽しめるのでお買い得！ ▲1日8時間、3台のスライサーまたは手作業で丁寧に 肉をカットする、精肉担当のキーランさん
ロング・バレー・ランチ ＄9.99／lb 脂身が苦手な人にぴったりのあっさりビーフは、ワシントン州内にて
◀ショーケースには自家製だれに漬け込んだ味付き ビーフも。ナチュラル・ビーフを使って毎日作られるの で新鮮
100％牧草のみで飼育され、ヘルシー志向の人にも◎。
見島和牛 ＄24.99／lb 日本の和牛とアンガス黒毛牛の交配種。素晴らしい霜降りのサシ加減で、牛 をストレス・フリーの環境で育てるためにマッサージまで施す。少々お値 段が張るが、プチぜいたくなディナーを、という時にぜひ。 「Kobe Beef」の シールが目印。
■Uwajimaya
600 5th Ave. S., Seattle, WA 98104 ☎206-624-6248 699 120th Ave. NE, Bellevue, WA 98005 ☎425-747-9012 501 S. Grady Way, Renton, WA 98057 ☎425-277-1635 10500 SW Beaverton-Hillsdale Hwy., Beaverton, OR 97005 ☎503-643-4512 営業時間：8:00 a.m.〜10:00 p.m.（日曜9:00 a.m.〜9:00 p.m.） 休み：なし www.uwajimaya.com
※価格はすべて、 すき焼き用スライス
後半カラー・ページに つづく・・・
・韓国・台湾・ブラジル〜 P36 ●各国・地域の牛肉料理〜アメリカ 肉ギフト P40 ●日本向け 大切な人へ贈る特選牛 牛肉料理レシピ P42 ●家庭で牛肉をおいしく食べよう② 2011 年9月号
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特別企画
「ユンケル」のサトウ製薬
米国現地法人マネジャーに直撃インタビュー！ シアトルやポートランドのドラッグストアでも買えるようになった、日本でおなじみの滋養強壮ドリンク、ユンケル黄帝液 （英名：Yunker）。 アメリカで市場を着実に広げつつあるサトウ製薬の動向に迫る。 取材・文／小関典子 写真提供：Sato Pharmaceutical Inc.
Interviewees
小林智哉さん Tomoya Kobayashi General Manager
Sato Pharmaceutical Inc.
ウォルター・モリモトさん Walter K. Morimoto Brand Development Manager
シンガポール・サトウ製薬で 7 年間駐在 サトウ製薬製品を米国市場に広めるた し、米国サトウ製薬に 10 年 8 月に赴任。 めに、日々、全米を駆け巡る日系アメ アメリカでの売り上げ拡大を目指す。 リカ人。
●サトウ製薬のアメリカ市場進出の経緯とは・・・ 81 年10月に米国現地法人としてSato Pharmaceutical Inc. を設立。当初の目的は、 「アメリカの薬は強くて飲みたくな い」 「日本人の体質に合ったものを服用したい」という要望 に応えるべく、海外で生活する日本人に向け、信頼性と安全 性の高いサトウの医薬品を提供することでした。近年は現 地のニーズに合わせ、サトウのノウハウやネットワークを活 用し、ローカライズ製品の普及も行っているところです。 ●ユンケルを含むサトウ製薬のラインナップは・・・ 北米向けにデザインされた「 Yunker Energy」を08 年から
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2011 年9月号
西 海 岸 の CVSファーマシーや バーテル・ドラッグ にて、ま た09 年より携帯に便利なフィルム・タイプの乗り物酔い薬 「 Zentrip」を全米のウォルグリーンズにて販売開始し、順 調にユーザーを獲得しています。今年12 月または2012 年 初頭には、ユンケル新商品「 Yunker Recharge」の発売を CVSファーマシー、日系スーパー各店にて予定。カフェイン・ フリー、カロリー・オフで、テアニン＆ギャバ成分によるリ ラックス作用を持ちながら鋭気も養う、夜に飲むタイプの新 しいユンケルです。
●シアトルで予定されているプロモーションについて・・・ セイフコ球場では、9 月12日（月）の対ニューヨーク・ヤン キース戦にて始球式とプレミアム T シャツ1,000 枚のギブア ウェイ、サンプル配布ほか、当社のマスコット、サトちゃん、サ トコちゃんによるパフォーマンスを予定しています。同17日 （土） ・18日（日）の対テキサス・レンジャーズ戦でもサンプル 配布とパフォーマンスがありますので、ぜひお越しください。 ●シアトルの印象は・・・ 自然が多く、環境の良い地域。シアトル市は57 万人もの人 口を抱え、近年大幅に増えているアジア系は14％であると いうこともあり、サトウ製薬の製品が受け入れられやすい 市場だと考えています。シアトル地区から全米へ、ユンケ ルやその他サトウ商品の情報を発信して、大きな波に変え ていければうれしいです。
___ シアトル ■ Shima Sushi Bar
ムードあふれるモダンな空間で 匠の技が生きた本格寿司を味わう
4429 Wallingford Ave. N., Seattle, WA 98103 ☎ 206-632-2938 営業時間：5:00 p.m. 〜 10:00 p.m. 休み：なし ◀イクラやカニ、 ヒラメなどが 豪華なにぎりミックスは8貫で ＄16。 好みに応じてネタの変更 も可能なので、 事前に相談を
グランド・オープニングを迎えたのが、 日本人の職
▶孝文さん （写真・右） のほか、 家 族や親戚も寿司職人というハワ イ出身日系3世のデビッドさん （同左） も寿司カウンターに立つ
人による寿司が堪能できる店、 Shima （島） 。 同じ建
おまかせが＄25〜、 刺身は単品で＄8.50〜と比
物内でハワイ料理を提供するハワイアン・ブリーズ
較的リーズナブル。 早くも口コミやオンラインで
日本食激戦区、 ウォーリンフォードで8月15日に
とは姉妹店で、 店名はハワイ諸島、 日本列島をイメージして付けたのだそう。 寿司
評判となっており、 リピーターがいるくらいなのだとか。 妻の裕美さんも接客に
をにぎってくれるのは、 神戸の割烹＆寿司店を皮切りに日本で13年修業した後、
当たる一方で、 野菜の甘酢漬けなどを手作りし、 お通しとしてサービスしている。
カリフォルニアなどアメリカで長く経験を積み、 半年前にシアトルへやって来た
小皿料理や定食、 ドリンク類がたくさんあり、 夜遅くまでくつろげそう。 日本から
孝文さん。 「食材や環境は日本と違っても、 自分が日本でやってきたことを仕事で
取り寄せた食器類、 地元ガラス・アーティストがデザインしたカウンター回り、 色
しっかり表現したい」 と、 あくまで伝統の味にこだわる。 小さめのシャリの上に大き
が変化するLED照明など、 小物やインテリアにも心を配る同店は、 大画面フラッ
めのネタがしっかりと被さり、 見た目の美しさ、 口に入れた瞬間の味わい、 共に申し
トTVを備え、 スポーツ観戦もOK。 温かなもてなしと共に、 秋の夜長をのんびりと
分なし。 気になる価格も、 寿司ディナー
過ごしてみては。
が味噌汁付きで＄16〜、
▲舟盛りにされた、 おまかせの刺身の例。 口の中でとろける 甘エビやウニなど内容はもちろん、 飾り包丁などの入った つまがさらに豪華さを演出する
取材・文／小関典子
▲同店オリジナルの 「東京ロール」 （＄11） 。 中にはスノークラブとスパ イシーツナ、 揚げたソフトシェルクラブが巻かれ、 上にはマグロのた たきとアボカド、 マサゴが
2011 年9月号
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©Seattle Mariners
September 2011
来季の展望と今シーズン終盤戦の見どころ 7 月の17 連敗で今季が終わったマリナーズだが、結果として再建の流れを守ることができた。トレードでは将来有望な若手 野手を獲得。 マイナーには逸材がそろい始め、来季以降に向けて楽しみなチームになってきたと言えそう。残り1 カ月の見ど ころは、 イチローの200 安打挑戦か。 （取材・文／丹羽政善）※本文中のデータは8 月16日現在のものです。
トレードにより強化された投手陣 7月にオールスターを挟んで17連敗を喫したマリ ナーズ。 そこで地区の優勝争いから脱落すると、 その ままの流れでトレード期限に突入。 エリック・ビダード とダグ・フィスターの先発ふたりを放出することで、 事 実上今シーズンの白旗を挙げた。
トとなるビダードと再契約をするのでは、 とも言わ れており、 案外彼が復帰しているかもしれない。
来季、野手の布陣は 野手に話を戻せば、 7月途中でレギュラーの座を
イチローの200安打は？ あとは、 ファンやフロントが今の路線で我慢でき るか。 来年1年はまだ苦しいかもしれないが、 とりあえ ず方向性が見え始めている、 というのが現在のマリ ナーズである。
つかんだマイク・カープが4番に定着し、 暗い中にも
残り1カ月のシーズンは、 そうした若い選手の成長
複数の選手を獲得したが、 目玉はフィスターとの
光が灯る。 来季は指名打者が予定されているが、 1
を見るのが楽しみ、 ということになるが、 一方でイチ
交換でデトロイト・タイガースから獲得したフランシ
塁、 左翼も守れることから、 彼のレギュラーはほぼ確
ローの記録との戦いも気になるところ。
スコ・マルチネスと、 ボストン・レッドソックス、 ロサン
定。 計算のできる戦力になったと言えよう。
今のペースだと10年続けてきた年間200安打が
ゼルス・ ドジャースとの三角トレードで、 ビダードの見
2塁のダスティン・アクリーも本物。 今や不動の3
厳しい。 しかし9月の成績次第では、 絶望的という数で
返りとしてドジャースから移籍してきたトレイボン・ロ
番という感じで、 来季も3番アクリー、 4番カープとい
はない。 とにかく彼の巻き返しに期待したい。 仮に200
ビンソンのふたり。 打者に的を絞った辺りに、 今季前
う打線が今から想像できる。 これで、 6月から不振に
安打に到達するようなら、 11年連続3割も見えてくる。
半の打線の苦しみがうかがえる。
陥ったジャスティン・スモークが5番に定着できれ
マルチネスは、 9月1日に21歳となったベネズエラ 出身の選手。 タイガースのマイナー・リーガーの中で
ば、 今年よりは得点力のあるクリーンナップになると 予想できよう。
は、 4番目の有望選手として位置付けられていた逸
こうなってくると、 来季への課題は、 サードとレフ
材で、 マリナーズとしては2、 3年後のレギュラー定着
ト。 サードに関しては、 ショーン・フィギンスの契約が
をもくろむ。
あと2年残っていることから、 オフにトレードできな
一方のロビンソンは早くも昇格し、 チャンスを与え られている。 マイナーでは今季、 26本塁打を記録し
ければ、 まずは彼にチャンスを与えるしかない。 レフトは、 カルロス・ペゲロ、 マイケル・サンダース、
たが、 本来はパワーヒッターではなく、 俊足のスイッ
ロビンソンらが争う形。 ベスト・シナリオとしては、 ペ
チヒッターだ。 本塁打が打てるならなお良いが、 率を
ゲロの長打力を生かしたいだけに、 彼にポジション
残せる選手になれれば、 マリナーズとしてはビダード
を奪って欲しいところか。
を出した価値があると言えそう。 リーグ屈指だった先発陣は、 結果として手薄に なったが、 昨年クリフ・リーをテキサス・レンジャーズ
駒が足りないセットアッパーに関しては、 お金を 掛けて補強するところではないので、 若いジョシュ・ ルーキ、 ダン・コーテス辺りに期待したい。
に放出した際に獲得したブレイク・ビーベンが昇格
こうして見てくると、 あまりオフの補強ポイントとい
してから安定した投球を続けており、 来年は4番手と
うのがなく、 投手も野手も、 成長待ちという感じだ。 若
して期待できそうである。 来年の開幕までには5番手
い選手がそろってポテンシャルを発揮してくれれば、
を探さなければならないが、 なんとフリーエージェン
今年のように途中で失速することはないと見られる。
今月の注目
ケティング学部卒業。シアトルに居を構え、MLB、NBA、 ゴルフなど、現地のスポーツを精力的に取材、 コラムや翻訳記事の 配信を行う。 日本のメディアでは、 『サンケイスポーツ』 『日本経済新聞』などを中心に活動。海外メディアではかつて、 「ESPN. COM」などに寄稿している。著書に『メジャーの投球術』 （祥伝社）、 『MLBイングリッシュ〜メジャーリーグを英語のまま楽し む！』 （ジャパンタイムス） 、 『メジャーリーグビジネスの裏側』 （キネマ旬報社）がある。在米生活は今年で16年目を迎える。 2011 年9月号
背番号
Trayvon Robinson
トレイボン・ロビンソン外野手 7月31日にトレードで移籍してきた後、8 月5日に昇格すると、すぐに本塁打を放つ など活躍したが、その後はメジャーの壁に 突き当たっている。 しかし、出塁すれば足 もあり、守備範囲も広い。外野の定位置争 いを面白くして くれそうだ。
丹羽政善 / 1967年愛知県生まれ。立教大学経済学部卒業。出版社に勤務ののち渡米。インディアナ州立大学スポーツマー
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Pick-up Players
Go Sounders FC!
第15回
元プロ・サッカー選手が、サウンダーズ FC の情報を中心に、MLS や世界のサッカー （取材・文／木下 桂） 事情などを経験者の目線でお届け。
物事に取り組む姿勢、努力をふたりの選手から学ぶ
©Seattle Sounders FC
サウンダーズFC公式サイトの8/11付けニュー
に見せてくれました。サウンダーズFCのリザーブ選手に合わせるような軽い
ス欄に、ロジャー・レベック （#24）についてのコラ
プレーは微塵もなく、奪ったボールを丁寧に味方につなげ、40～50メートル
ムが「Utility Man」 というタイトルで掲載されてい
の全力疾走を繰り返します。ゴール前では相手の激しいマークを巧みに外し
ます。彼は、私が旧サウンダーズ時代に共に戦っ
て完璧なシュートを決める姿は、彼の能力に加え、常に質を追求し、ひとつの
た元チームメイトで、当時はエースとして数々
プレーも無駄にしないという高い意識が世界最高峰の選手へと導くかぎで
のゴールを決めてきた純粋なFWでした。旧サ ウンダーズから3人の選手がサウンダーズFCに 加入しましたが、世界各国の優秀な選手をそろえる
あると、改めて強い感銘を受けました。 今回取り上げたふたりのサッカー選手から、実りある人生を創造するうえ で必要なことが学び取れます。
チームの中で、旧メンバーとして唯一出場機会を得ている 彼は、自分のスタイルを柔軟に変化させ、点取り屋のエースか ら複数のポジションをこなせるユーティリティー・プレーヤーとな ることで、チームに貢献し活躍しています。 彼は、以前からトレーニングでも一切手を抜くことはなかったのです が、30歳のベテランとなった現在、さらに運動量が増し、どこのポジショ ンで出場しても彼の動きは途切れることはありません。常に相手にプレッ
Wake Up Body!
いつも体に無理をさせて、 ノー・メンテナンス、 ノー・アテンションではかわ いそうです。 これからは、 自分の体に愛情を持って生活しましょう。
「鬼ごっこ」エクササイズ
今回は、幼児から大人まで楽しめ神経系の発達に役立つエクササイ
シャーをかけ続け、味方がボールを奪うと何十回でもゴール前まで走り込
ズをご紹介します。それはずばり、昔ながらの日本の遊び「鬼ごっこ」で
み続けます。そして、私が知る彼からは想像もできなかったのですが、今で
す。鬼から逃げるためには、鬼を見て、判断して、駆け引きをしながら、
はチーム事情に合わせサイドバックもこなし、シュミット監督からも信頼を 勝ち取り、最近の6試合で先発出場。献身的なプレーに加えゴールやアシス トでチームの勝利に貢献しています。 イングランド・プレミアリーグ・チャンピオンのマンチェスター・ユナイテッ
走るスピードや角度を常に変化させる必要性があります。このストッ プ、ターン、急加速はもちろん、必要に応じて地面に伏せて隠れるなど、 さまざまな複合動作の連続により、全身の神経をバランスよく発達さ せることができるのです。
ドをホームに迎え、6万7,000人以上の大観衆を前に親善試合が7月20日に 行われました。サウンダーズFCは主力を先発出場させ、前半は互角の戦い を繰り広げましたが、一瞬の隙をつかれユナイテッドに1点を奪われます。 後半に入り、選手の疲労を考慮しほぼ全選手を交代させたサウンダーズFC に対して、エースFWのルーニーを投入したユナイテッドは、後半に6点を奪 い7対0で圧勝。3得点したルーニーは、スーパースターであるゆえんを随所
木下 桂 Kei Kinoshita 1990年に川崎製鉄サッカー部（ヴィッセル神戸の前身）に入団。1997年にUSL時代のシ アトル・サウンダーズに移籍し、2004年までプレーした。2005年アメリカサッカー協会 のナショナル・トップ・コーチング・ライセンスを取得後、故郷のSC鳥取（現ガイナーレ鳥 取）に移籍し１年間プレー、翌年同チームの監督を務める。現在はAJサッカースクール （日米）代表としてグローバルな選手育成に情熱を注ぐと共に、健康作りのためのエク ササイズ・イベントなどを実施している。 www.ajsoccer.com
2011 年9月号
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文・いじりめぐみ
愛していたんだなあと、わたしも先輩ももらい 泣きをした。 そしてボスの過去の話になった。
「つよく・あかるく・たくましく」 をモットーに生きる 凹まぬジャパニーズ” こと、 いじりめぐみさんによる アメリカをいじる愉快・痛快エッセイ。
「ひえ～」 わたしと先輩はのけぞった。 知っちゃいけない ことをたくさん知ってしまっていたわたしたち の秘密の過去を、 奥さんは自らひも解き出したの だ。 奥さんは、 知っていたのだ！ 何もかも！
第73回 「さらば、 ボス」
バーも集まって、みんなでにぎやかにボスの天
「ここで土下座させたことだってあんのよ～」
国への旅立ちを見届けたと、先輩が教えてくれ
「はあ……」
真っ黒に日焼けした肌を見せびらかすように
た。 わたしは夏に東京へ戻った際に、 ボスのご自
「病院にまで見舞いに来た女がいてね～」
真っ白な開襟シャツを着て、微笑む姿は松崎し
宅へ線香をあげに伺った。何をするのもいつも
「ほお……」
げる。仕事の合間にきれいなオネエチャンを連
一緒だった先輩と一緒に。
れて、イタリアンだのフレンチだのを高級ワイ
ボスはフレームの中でワイングラスを抱えて
ンで流し込み、夜の闇に消えていく元祖チョイ
笑っていた。年を取ってもかっこいいおじさん
悪親父、 それがわたしのボスだった。 職場はバブ
で、 会社を退職後はソムリエの学校に通い、 ワイ
小さく華奢な奥さんは、あっという間にほろ 酔い気分で饒舌になってくる。 「その女は営業部の……いや、あの、その…… もう1杯！」
ルの波に乗った広告会社。ロケだ撮影だ編集だ
ン・バーを経営していた。料理も上手でパスタや
と24時間働き、 飲み、 遊び、 職場の仲間はいつも
ポトフなんかもおいしい店だった。わたしはそ
一緒で仲良し家族のようだった。
こに出没する度に泥酔するまで飲み、胃が破裂
「まったく先に死ぬなんて許せない！」
する寸前まで食べ、 ボスに
「そうだ、 そうだ、 許せねえぞ～！」
ボスは、もてた。携帯電話などない時代、色 恋ざたも社内電話で堂々と繰り広げられてい
「いじり！ とっとと帰りやがれ！」
た。 わたしとひとつ年上の先輩は、 耳をダンボに
と言われるのを常にしていた。なので今日は
してボスの電話のやりとりを盗み聞きし、知っ
飲もうと思った。よく冷えたシャンパンをどー
ちゃいけないことをたくさん知っていた。
んとテーブルに置き
「わたしたちが奥さんにばらしたら家庭崩壊
余計なことを言いそうになるのを、ガボガボ 飲んでごまかすわたしたち。
何本もワインを開け、調子づく女子3人。気が 付けば、 もう深夜。 「おら、 おまえら、 とっとと帰りやがれ！」 天国のボスの声が聞こえた気がした。
「今日は飲みましょう！ “とっとと帰りやが
ボス、良いお弔いになりましたでしょうか？
れ！” とボスに言われるまで」
「また遊びに来て！」 って奥さんに言われちゃ
「お葬式なんか女がぞろぞろやって来るのかね」
とポーンとボトルを開けた。先輩とわたしと、 今
いましたが、また伺ってしゃべくりまくってい
「すごい修羅場になりそうだよね」
までほとんど口をきいたことがないボスの奥さ
いのでしょうか？ そっちでもあまり羽目を外
んとの女子3人飲み。
さぬように。 奥さんには、 なんでもバレちゃいま
だよね」
そんな会話をしていた20数年前。 その先輩か ら連絡が入った。 ボスが亡くなったと。
奥さんは、 「闘病生活はハネムーンみたいだっ
すからね！
わたしは、 お葬式には行けなかった。 式は予想
たのよ。 いつも一緒にいられて良かった」と言っ
ボス！仕事も遊びも教えてくれてありがとう！
が外れ、 修羅場になることなく、 昔のチームメン
た。 そしてちょっと泣いた。 ボスのことを本当に
R.I.P!
■ いじりめぐみ Megumi Ijiri ツイッター：＠ijiriya
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身長177センチ （ホント） 。 体重45キロ （ウソ） 。 前世は東京でCMプランナー。 後世はシアトルベンチャー・ママ。 世の中をいじる！がモットーのクリエイティ ブ・ハウス 「IJIRIYA USA」 社長。 ウェブサイト 「Go Feisty! （www.gofeisty.com） 」 主宰。 著書に 『デカくて悪いか！』 『 、デブで悪いか！』 （角川文庫） などがある。
2011 年9月号
現
代日本画を中心とした4,000点以上の日本画コレクショ
全国、 また外国からさまざまな人々が同館を訪れ、 リピーターも多
ンを誇る成川美術館。中でも、洋画の造形を取り入れる
数。1年中、鑑賞者が途絶えることがない。加山又造、平山郁夫など、
など、日本画の革新に力を注いだ山本丘人の作品所蔵
巨匠の作品を目当てに来る人もいるが、女性を中心に絶大な人気が
数は150点に及び、他の追随を許さない。 また、岡 信孝、牧 進、関口
あるのが、女流画家の第一人者である堀 文子。繊細で鮮やかな色彩
雄揮、吉田善彦など、現代日本画を代表する画家達の作品所蔵数
の妙と、気品のある作風が特徴で、 イタリア・トスカーナを題材とした
が日本一であることも特筆に値する。そもそもの始まりは、館主の成
作品や鳥、草花を描いた代表作を鑑賞するなら、 ここがベストだ。
川 實氏が山本丘人の作品に引かれ、集めたコレクション。 自分の審
美術鑑賞とは別に、 この美術館で楽しめることがもうひとつある。
美眼だけを頼りに、好きな日本画の収集に私財をなげうち、ついに
それは、富士山の大パノラマ。館内の展望ラウンジでは、左右50メー
1988年、箱根随一の景勝地に同館を設立した。 「収集作品は現代日
トルに及ぶガラス張りの窓から、真正面に富士の姿を眺めることが
本画に絞っています。花鳥風月を描いた昔の淡白な絵とは違って、
できる。初めて足を踏み入れた人は、絵画を見る前に富士山に圧倒
斬新で重厚な表現が多い戦後の日本画の素晴らしさを広く知って
されて、思わずラウンジにたたずんでしまうことだろう。隣接するカ
いただくのが、当館設立の目的のひとつ。有名作家だけでなく、将来
フェでのんびりコーヒーを飲んで過ごすのも良い。半日ほど「美」に
有望な若い作家の作品も収集・展示しています」 と、成川氏は語る。
浸れば「また来たい！」 と必ず思うはずだ。 利用案内 〒250-0522 神奈川県足柄下郡箱根町元箱根570 ☎0460-83-6828 開館時間：9:00 a.m.〜5:00 p.m. 休み：なし www.narukawamuseum.co.jp 交通：小田急小田原駅／箱根湯本駅（小田急フリーパス利用可）からバスで 「元箱根港」下車、箱根遊覧船／伊豆箱根遊覧船「元箱根」乗り場そば
堀 文子「トスカーナの花野」 （1990年）
▲展望ラウンジでは、 まるで絵画のような富士山の景色を堪能できる
明治以降、西洋から伝わった油彩画と日本古来の絵画を区別するために生 まれた総称が「日本画」。鉱石を粉末状に砕いた顔料（がんりょう） を和膠（わ にかわ） で溶いた岩絵具（いわえのぐ） 、天然の染料、墨などを使って紙、絹、 木などに描く。 また、布や板に膠（にかわ）を塗って定着材とし、金箔や銀箔 を画材として用いることも特色。
Junko Sakakibara 加山又造 「猫」 （1978年）
英文雑誌や書籍の編集者として東京で出版社に勤務。 1988～1995年に家族と共にシア トルに在住。 帰国後、 日本航空英文機内誌 『Skyward』 の編集長を16年務めた後、 現在、 美 術館のミュージアム・グッズの企画を手掛ける会社を経営。
2011 年9月号
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2011年7月21日〜8月20日
知っトク・ニュース
ここ１カ月間に起こった日本のニュース と、アメリカのニュースをダイジェスト でご紹介。これで日本＆地元のニュース をキャッチ・アップ！
文／小笠原千夏 （日本） ･ 編集部 （アメリカ）
政治・経済・社会 ◆宮城産牛、出荷停止を解除（7月28日、8月19日）
文化・芸能・スポーツ ◆訃報、後を絶たず（7月26・28日、8月2・4・5・7・10・16日）
肉用牛から国の暫定基準値を超える放射性セシウムが相次いで検出されて いる問題で、 政府の原子力災害対策本部は19日、 7月28日以降出荷停止となって いた宮城県産牛について、 安全性が確認された牛の出荷停止解除を発表。 一方、 同様に解除を検討していた福島県産牛については同日、 新たに4頭の牛肉から 基準値を超える放射性物質が検出されたため、 汚染経路判明まで解除を延期。
SF作家・小松左京（80）が7月26日、肺炎で死去。元プロ野球選手・伊良部 秀輝（42）が27日 （日本時間28日）、米の自宅で自殺。サッカー元日本代表・松 田直樹（34・JFL松本山雅）が2日、練習中に心筋梗塞で倒れ2日後に死去。放 送作家・前田武彦（82）が5日、ロック歌手・ジョー山中（64）が7日、歌手・日吉 ミミ （64）が10日、歌手・二葉あき子（96）が16日、病気で死去した。
◆復興基本方針決定、財源など不明確（7月29日）
◆世間を驚かす電撃婚、続々 （7月27日、8月1・6・7日）
政府はこの日、 首相官邸で東日本大震災復興対策本部を開き、 「東日本大震 災からの復興の基本方針」 を正式に決定。 復興期間を10年と定め、 その期間 の事業規模を国と地方を合わせて少なくとも23兆円程度とした。 復興債の償 還財源については、 民主党の要求を受け入れ、 「10兆円程度の時限的な増税 措置 （臨時増税） 」 の 「10兆円程度」 を削除し、 増税措置を 「税制措置」 に変更。
歌手で俳優の及川光博（41） と女優・檀 れい（40）が7月27日、結婚を発 表した。ふたりはTVドラマでの共演をきっかけに、約1年の交際を実らせて ゴールイン。また、 タレント・加藤 茶（68）が1日、45歳年下の一般女性と6月 に結婚したことを報告。 タレント・堺 正章（65）が6日に、22歳下の一般女性と 入籍したことが翌日、わかった。加藤は再婚、堺は再々婚となる。
◆天竜川・川下りで5人死亡（8月17～20日）
◆なでしこ、国民栄誉賞授与（8月2・18日）
◆＄1＝￥75台に突入、最高値更新（8月19日）
◆内野＆一路、 ついに離婚（8月18日）
静岡県浜松市内の天竜川で17日、 川下り船が転覆し、 乗客・乗員23人全員 7月、 サッカー女子ワールドカップドイツ大会で初優勝した日本代表チー が川に流された。 20人が救助され、 うち7人は病院に搬送されたがふたりが死 ム 「なでしこジャパン」 に対し、 政府は2日、 国民栄誉賞を授与すると正式発表 亡。 行方不明になっていた3人は20日に遺体で発見された。 12歳未満に着用 し、 18日にその授与式が官邸で開かれた。 菅 直人首相 （64） が佐々木則夫監督 義務のある救命胴衣は、 船頭が 「暑いから」 と着用を求めなかったことも明ら （53） と選手らに表彰状と盾、 記念品として広島県熊野町で作られた化粧筆を かに。 転覆した船体は19日、 事故現場から約1キロ下流で発見された。 贈呈した。 同賞は77年創設以来18人に贈られたが、 団体の受賞は初めて。
ニューヨーク外国為替市場でこの日 （日本時間同） 、 円相場が一時＄1＝ ￥75.95まで上昇し、 東日本大震災直後の3月17日に付けた￥76.25を上回って 戦後最高値を更新。 欧米の財政不安を背景に世界経済の先行きへの不安が 強まり、 安全資産として円が買われたとの見方が強い。 高値更新後、 政府・日本 銀行が緊急対策を検討中との報が注目を集め、 円は再び￥76に押し戻された。
18
2011 年9月号
舞台の共演をきっかけに、06年に結婚した俳優・内野聖陽（42） と女優・一 路真輝（46）がこの日、離婚したことを発表。その理由について 「家族のこと、 それぞれのこれからの道のことを徹底的に話し合った末、今後もお互いに対 話を持ちながら、前向きにそれぞれの道で精進して参ろうという結論に」 と 説明。昨年9月に、内野の飲酒運転疑惑と人妻との不倫が報じられていた。
ココが気になる！ 猛暑続きの日本列島が祝福ムード 一色に！ ミッチー王子＆元宝塚の お姫さまの “相棒” 婚や、 カトちゃん やマチャアキの “超年の差” 婚もおめ でたい。 けれど、 彼ら以上に日本中か ら祝福を受け続けているのが “なで しこジャパン” 。 7月にサッカー女子 W杯で初優勝して以来、 テレビのス ポーツ番組から朝・昼の情報番組、 果 ては 「SMAP×SMAP」 「とんねるずの みなさんのおかげでした」 （いずれも フジテレビ系） などのバラエティー 番 組にまで引っ張りだこならぬ、 引っ張りなでしこ状態。 特に “なでし こジャパン” の象徴とも言える澤 穂
イラスト/森本ミホ
カーの神さまってホントにいるんだ
で、 彼女はいつまで戦い続けるのか しら。 それにしても、 TVやイベントへ
希選手 （32） が日本サッカーを救うた
な」 とつぶやいた澤選手が、 アトラン
めにアメリカ人との結婚を断念した
タ五輪で共にメダルを目指した松田
の出演料を活動資金に、 という女子
話や、 北京五輪の際チームメイトに
直樹選手の急逝に対し 「松田選手の
サッカー界の経済的事情も十分理解
対して口にした名言「苦しい時は私
分までサッカーできることに感謝し
できるけれど、 偉業を成し遂げた彼女
の背中を見なさい」 など、 彼女の強靱
て、 自分達ができることをやりたい」 達をそろそろ休ませてあげて～！と
な精神力を証明する逸話が続々紹介
と語ったのが印象的。 サッカーの神
願っていた矢先、 今度は政府が国民
された。 優勝トロフィーを手に 「サッ
さまを信じ、 同志の無念を引き継い
栄誉賞授与を発表。これで女子サッ カーへの支援拡大など、 政府が後ろ 盾になってくれれば万々歳！ もち
小笠原 千夏 Chinatsu Ogasawara 芸能ニュースと週刊誌チェックを欠かさない、横浜在住のライター兼ミーハー主 婦。夫とふたりの娘（11歳＆9歳）、息子（4歳）の世話に追われながらも、 ウォーキ ングとカーヴィーダンスで、理想の体型に近付くよう努力中。
ろん、 それが冒頭のカップル達の結婚 生活同様に、 できるだけ長く続いてく れることを祈りつつ、 また来月！
スマホ、ガラケー、あなたはどっち？ “ガラケー”という言葉をご存知だろうか？ 正解は“ガラパゴス携帯電 話”。アイフォーンやアンドロイドなど、スマホ（スマートフォン）以外の、 いわゆる従来の携帯電話のことを指す。 「ガラパゴスとは大げさな！」 と 思うかもしれないが、日本でも流行に敏感なビジネスマン、若者の間で スマホを持つことは常識。それにまつわるバリエーション豊富なアプリも増えている。GPSや各種 辞書、登録者同士の通話を無料にする「Viber」ほか、 質問に答えてキャラクターを育てると自分の興味に 合った情報を提供してくれる 「Popcorn」や、 まったりと なめこを栽培するだけの「なめこ栽培キット」も人気。 空いた時間にできることの可能性はかなり広がった が、一方で違和感を感じることもある。電車やバスに 乗った瞬間、同僚や友達そっちのけで、一目散にスマ ホをいじり出す人達。 「それが本当にスマートなのか な？」 って。 （文／沼田尚大）
▲いずれはガラケー（左）利用者も減少するのか !?
2011 年9月号
19
アメリカ発 政治・経済・社会 ◆ニューヨーク州で同性婚を認める法律が施行（7月24日）
文化・芸能・スポーツ ◆エイミー・ワインハウスが急死 （7月23〜25日）
ニューヨーク州で7月24日より同性婚を認める法律が施行された。6月にこ の法案が成立して以来、ニューヨーク市では結婚を望む同性カップルからの 結婚申請が2,600件以上殺到。初日に結婚式を挙げるカップル764組は抽選 で決まった。またこの日よりインターネットによる結婚証明書の申請画面の 表記も 「Groom and Bride」から 「Spouse A and Spouse B」に変更された。
イギリス出身の歌手で、 グラミー賞を受賞したこともあるエイミー・ワインハ ウスが27歳の若さで、 ロンドンの自宅で死亡しているところがこの日発見され た。 遺体は25日に司法解剖されたが死因は判明せず、 翌日に葬儀が執り行わ れ火葬された。 彼女はかねてから薬物とアルコール依存症を患っており、 リハ ビリの最中だった。 死因の究明は10月26日まで中断される見込み。
◆ホンダ車、約150万台をリコール（8月5日）
◆イチロー選手のそっくりさんが退場処分 （8月2日）
自動車メーカーのホンダが、アメリカで流通している同社の「Accord 4-Cylinder」05〜10年モデル、 「CR-V」07〜10年モデル、 「Element」05〜08年 モデルなど、約150万台をリコールした。オートマチック・トランスミッション のソフトウェアに問題があり、 シフト操作による部品が破損、エンジンが停止 する可能性がある。対象車はwww.recalls.honda.comで確認可能。
8月2日にセイフコ球場で行われたマリナーズ対アスレチックスの対戦中、 イン プレーをファウルだと勘違いしてフェンスから身を乗り出しボールをキャッチし た日本人男性、 今村健太さんが一時退場処分を受けた。 彼は日本でストリート・ パフォーマーとして活動しているイチロー選手の“そっくりさん”で、 イチロー選手 のユニフォームを着込んでいたため、 さらに注目を浴びる結果となった。
◆インディアナ州で突風が発生、 ステージが崩落（8月13日）
◆ハリウッド男性俳優所得番付、 ディカプリオが1位 （8月1日）
インディアナ州で開催されていたステート・フェアの一環で行われた野外 コンサートの最中に突風が発生。 ステージが崩落し少なくとも5人が死亡、40 人以上が負傷する事故が起きた。当時、現場には暴風注意報が出ており、1万 人の観客を避難させることを決めた直後で、 ステージでミュージシャンは演 奏していなかった。 この影響で翌14日のフェアは中止、15日より再開された。
雑誌『フォ−ブス』が、ハリウッド男性俳優所得番付を発表。昨年1位のジョ ニー・デップは＄5,000万で2位に後退し、昨年5位だったレオナルド・ディカ プリオが＄7,700万で1位に浮上した（3位はアダム・サンドラー）。ディカプリ オが1位になった理由には2010年公開の映画「シャッターアイランド」 と 「イ ンセプション」が成功を収めた点が大きいと言われている。
◆日本人女子留学生がナイアガラの滝に転落 （8月14〜16日）
◆アルカーイダがデビッド・レターマンに殺害予告 （8月17日）
カナダとアメリカの国境にあるナイアガラの滝に、14日夜、20歳の日本人女 性が転落した。 この学生は友人とカナダ側の滝を訪れ、柵を乗り越えて写真 撮影などをした後、戻る際にバランスを崩して転落した模様。連日捜索が続け られたが、16日にアメリカ側の川で遺体が発見された。 この女性はワーキン グ・ホリデー制度を利用して渡加し、 トロントの語学学校に通っていた。
CBSの長寿番組 「Late Show with David Letterman」 の司会者、 デビッド・レ ターマンの殺害をほのめかす文章が、 イスラム系過激派のウェブサイトに掲載 された。 6月にアルカーイダの幹部が空爆で死亡した際に、 同番組でレターマ ンが首に横線を引くジェスチャーを取ったため、 過激派の怒りを買ったと見ら れる。 これによりFBIも捜査を開始している。
◆ベルビュー、 ライト・レールのトンネル建設費は＄1.6億 （8月2日） ◆REIがポートランドの森林公園管理委員会に＄2万寄付 （8月9日）
サウンド・トランジット社がベルビューでライト・レールのトンネルを建設 するにあたり、その費用約＄1億6,000万の半額をベルビュー市に負担しても らうよう要請。数カ月以内に最終合意に達する見込みとなっている。 トンネル 建設費の費用は、路上レール建設に比べて＄2億7,600万ほど多く掛かるとい う。建設開始は2015年で、利用開始は2023年の予定。
20
2011 年9月号
アウトドア・アパレル・ストアのREIが、ポートランドの森林公園管理委員会 に公園維持費として＄2万を寄付した。 このお金は5,000エーカー以上に及 ぶ敷地内のトレイル・コースの整備、そして自然動植物の生息修復のために 使われることになる。またREIは従業員のボランティア活動などを通して、 こ れまでに＄5万以上相当を同会への保護に充てているという。
い い た た き き 聴 聴 ＆ ＆ い い た た 観 観 ＆ ＆ い い た た み 読 読み 今月
September 2011
書籍 /CD 情報提供
紀伊國屋書店（書籍・雑誌、CD、文房具はこちらまで）
シアトル店 : ☎206-587-2477 • ポートランド店 : ☎503-641-6240 www.kinokuniya.com DVD 情報提供
下町ロケット
Scarecrow Video ☎ 206-524-8554 www.scarecrow.com
Hanna
Superstar
ロケット開発の研究者だった佃は、プロジェク
幼い頃に母親を亡くし、 フィンランドの山奥で父
今年1 月にメンバーがふたりとなり再始動した
ト失敗の責任を取り辞職。その後は親の後を継い
（エリック・バナ）とふたりで暮らしながら、暗殺者
韓国出身の東方神起による最新シングル。セブン
で町工場を経営していた。下請けいじめや資金繰
としての訓練を受けてきた16 歳の少女、 ハンナ（シ
イレブンの TVCM 曲「 Superstar」 、そごう・西武
り に 苦 労 す る 中、と あ る
アーシャ・ローナン） 。母の
の TVCM「 I Don't
開発で最先端の特許を取
敵、CIA のマリッサ（ケイ
Know」の2 曲 入 り
得 し た こ と か ら、大 企 業
ト・ブランシェット）を暗
で、初 回 限 定 盤 は
と の 戦 い が 始 ま る ……。
殺 す る た め、成 長 し た 彼
ミ ュ ー ジ ッ ク・ビ デ
第145 回直木賞受賞作、
女 は 家 を 離 れ る が ……。
オの DVD（リージョ
ドラマ化も決定。
（2011年アメリカ）
著者：池井戸潤 出版社：小学館 価格：＄31.45
コラプティオ
ン2） 付き。
監督：ジョー・ライト 出演：シアーシャ・ローナン、 エリック・バナほか
Everything Must Go
アーティスト：東方神起 価格：＄23.40
Ghiblitic Punk - Covers
舞台は東日本大震災から数年が経過し、 苦境が続
アルコール依存症で仕事を首になったニック（ウィ
く日本。そんな中、国民から圧倒的な支持を集める
ル・フェレル） 。ある日、 妻からも見放され、持ち物す
や「となりのトトロ」、 「崖の上のポニョ」など、日本
カリスマ総理の宮籐隼人は、 禁断の復興策を国民に
べてが庭に放り投げ出されていた。仕方なくそれら
が誇るジブリ・アニメの定番曲をパンクにアレン
提 示 す る の だ が ……。 「コ
をヤード・セールで売りさ
ジ。某メロディック
ラプティオ」とは、 ラテン語
ばこうとするのだが……。
パンクバンドのメン
で「汚職」や「腐敗」を意味。
原 作 は レ イ モ ンド・カ ー
バーで結成された覆
投資ファンドを題材にした
ヴァー の 短 編 小 説『Why
面女性バンドが、ジ
don't you Dance』 。
ブリに対する愛を新
（2010 年アメリカ）
たな形で表現する。
『ハゲタカ』で話題を呼んだ 著者が、 今度は政治を描く。
アーティスト：6% is Mine （ Girls） 価格：＄18.50
監督：ダン・ラッシュ 出演：ウィル・フェレル、 レベッカ・ホールほか
著者：真山 仁 出版社：文藝春秋 価格：＄31.65
Good Luck My Way
Thor
ポニーテール
「千と千尋の神隠し」の主題歌「いつも何度でも」
母親を亡くした4 年生のフミ。親が離婚して3 度
神々の世界では最強ながら、その向こう見ずさ
バンド結成20 周年を迎 えたラルク・アン・シエ
も名字が変わり転校を余儀なくされた6 年生のマ
から地球に追放されたソー（クリス・ヘムズワー
ルの最新シングル。TV アニメ 「銅の錬金術師」の
キ。それぞれの父母が再婚したことにより、ふたり
ス）。人間界では医師として暮らすことになるが、
オープニング・テーマ曲にも使用されており、期間
は「新米きょうだい」にな
しかしそこにはさらな
限 定 生 産 盤 は、ア
る。トラブル続きでけんか
る強敵が待ち受けてい
ニメの TV ス ポット
と仲直りを何回も繰り返
た。日 本 人 俳 優、浅 野 忠
DVD （リージョン2）
すふたりは、果たして本当
信も神のひとり、ホーガ
や、イラストス テ ッ
の家族、そして姉妹になれ
ンを演じる。
カ ーな ども 付 いて
るのか……。
著者：重松 清 出版社：新潮社 価格：＄27.75
（2011 年アメリカ）
いる。
監督：ケネス・ブラナー 出演：クリス・ヘムズワース、 ナタリー・ポートマンほか
ア ー ティスト：L'Arc-enCiel 価格：＄22.10
2011 年9月号
21
オレゴン話のたね 食、自然、文化と魅力あふれるオレゴンをローカルの視点から紹介。 今月のレポーター／ Yuka M.
その43
ビルの屋上のバーで 夏気分を締めくくる 普段は電話など掛けてこない友人から突然1 本の電話が……。 とにかく一緒に飲みに行って欲しいという誘い
ル屋上にある。天気が良い日にはテラスに出て、
はデザート用に甘いポート・ワインをオーダー。
眼下にポートランドの街を眺めながらカクテル
デザートを食べ終わるころには、もう夜の10 時。
を1 杯、ということもOK。最初に行くまで気付か
この時刻になるとDJ が大音量で音楽を流し始め
なかったが、 アジア料理をモダンにひねったフー
る。曜日によって音楽のジャンルや音量などは異
ド・メニューがそろい、私にも、中国人である友
なるが、 この日は騒々しくガールズ・トークも進ま
人にもぴったりの味だ。にぎり寿司や巻き寿司、
なくなってきたので、私達は次のバーへと繰り出
串焼き、シュウマイなどが小皿で出される。外食
すことにした。
だった。 この友人はファッション・デザイナーで、
時にはついつい食べ過ぎに悩まされる女子にア
天気が良いうちに、 こんな風にビルの屋上で1
ポートランド近郊に小さいが自分のブティック
ジア系のバー・フードは最適。 ちなみに私達のお
杯交わして過ごすのも悪くない。また、あの雨の
も構えている。そのうえ9 歳になる娘もおり、夫婦
気に入りは「 Citrus Cured Salmon Roll」 （＄9）と
季節がやって来る前に……。
共々、両親は米国にいないから、子育てを手伝っ
「 Spicy Carrot and Avocado Salad」 （＄7）だ。
てもらったり、 ちょっとした用事ができた時に店を
もちろん、 カクテルの種類も豊富でとてもおしゃ
見てもらったりなどできる人がいない。今回は夫
れ。いろいろなカクテルを試してみたが、私が好む
が休みの日に子供を見てもらって、本人は息抜き
のはピーチの甘みを感じる「The Arrival」 （＄10） 。
を兼ねて街に繰り出したいということだった。
それからさっぱりしたドライ系では、日本酒、焼
せっかくだから素敵なところに連れて行ってあ
酎、 シトラスをミックスしてキュウリを飾りに添えた
げたいと思い、彼女の会計士に電話をして良い
「The China Sea」 （＄9） 。友人はピリッとした辛さ
バーはないか聞いた。 この会計士、若干27 歳にし
が決め手のタイチリ・ウォッカとジンジャー・ビー
て会社社長で、毎晩街へ繰り出してはバーやナイ
ルが利いた「Tasho Macho」 （＄10）が気に入った
トクラブを制覇しているやり手で知られている。
様子だった。 「飲むならストレートに焼酎や日本酒
そんなバー事情を知り尽くしている彼のポートラ
じゃなきゃ」という硬派な男子もご安心を。特に日
ンドいちばんのオススメは、 デパーチャーだった。
本酒は大吟醸から吟醸までさまざまある。
金曜夜、そのデパーチャーに彼女と訪れた。ロ
ガ ー ルズ・ナイトで 欠 か せ な い の は や はり
ケーションは完璧。パイオニア・コートハウス・ス
デ ザ ー ト。今 回 は「 White Chocolate Mousse
クエアから1 本通りを挟んだメーシーズ隣のホテ
Terrine」 （＄6）をシェアして味わった。 さらに友人
22
2011 年9月号
■ Departure
525 SW Morrison St., Portland, OR 97204 ☎ 503-802-5370 営業時間：4:00 p.m. 〜 12:00 a.m.（金・土曜 〜 2:00 a.m.） ハッピー・アワー：4:00 p.m. 〜 6:00 p.m.、 10:00 p.m. 〜閉店（金・土曜 4:00 p.m. 〜 6:00 p.m.、11:00 p.m. 〜閉店） 休み：日・月曜 http://departureportland.com
Yuka M. デザイナーなどのクリエーターを対象に PR 関連サー ビスを個人で行う傍ら、某国際ファッション誌で記事 を執筆するライター業もこなす。 ツイッター：@yukamuraimiller
Vol. 63
アメリカ暮らしを始めたきっかけは人それぞれ。 あなたは今、 どんな生活送ってる？ ●今月紹介するのは● アメリカ在住歴6 年、 ワシントン州シアトル在住
千葉県出身 いちますまりさん（20 代）
スリフト・ストア巡り、古風な茶碗収集、模様替えなど。 Odd fellows ☎206-325-0807 1525 10th Ave., Seattle, WA 98122 店の空間と雰囲気が好き。自分にご褒美をあげたい 時にふらりと行きます。 チッテンデン水門。 夏はサケが川登りする姿を見られます。
アーティスト／ミュージシャン／バリスタ。朝はカフェ
好きなことを自由なスタイルで好きなだけ打ち込める
で働き、イラストなどの仕事を受けながらコミックやグ
点が最大の魅力。また都会でも、豊かな大自然と隣り
リーティング・カード、カレンダー、アニメの映像作品等
合わせに生活できること、そして人にも自分にも率直
を自主制作。ブルーグラス・バンド Rats in the Grass で
になれるところが素敵だと思います。
フィドル、パンク・ロック・バンド Poop Attack! でギター を演奏しています。http://komaristudio.com
地球の悲鳴があちこちで聞こえる中、新しい時代や常
高校時代に交換留学生としてシェルトンに1 年滞在。人
できることを模 索し、表 現してい けるよう日々精 進し
や文化に魅力を感じ、シアトルの大学に進学しました。
ていこうと思います。
識を私達 の世代 が築 いていくた めに、自分の分 野で
2011 年9月号
23
庭は家族でリラックスできるアウトドア・リビング。 しかし、水や化学薬品を使い過ぎると環境にも健康にも悪い影響を 与えかねない。誰でもすぐに始められる、 クリーン＆グリーンな庭の手入れ方法をわかりやすく紹介！ 文／フォート真知子 VOL.
4
殺虫剤、除草剤を使う前にまず考えることは？
遅まきながら、 ダリア、 グラジオラス、 ブラックア
【環境を整える】 （ 1）コンポストとマルチング（土
【予防が間に合わないほど手に負えない時】
イスーザン、 ヒマワリ、 オリエンタルリリーなどが、
ウサギ、モグラなどの害獣は罠を仕掛 を紙や落ち葉などで覆う）で健康になった土は、 （1）リス、
わが家の庭をにぎわしています。 家庭菜園も甘く
植物を病気や害虫から守ってくれる （ 2）害虫
ジューシーなイチゴが大豊作。 ジャムもたくさん
に 強 い 植 物（Pest-resistant Plants）を選 び、日
根が簡単に取れる道具（ Long Handled Weed
作り、 バニラアイスにそのジャムをかけて、 周りに
照時間など適切な条件を与える （ 3）害虫の隠
Puller）を使って抜く （ 3）1 年に1 回は花壇や家
けたり柵を作ったりして防ぐ （ 2）タンポポは
新鮮なイチゴをたっぷりと……。 おいしくて至福
れ場所にならないように病気のものや枯れてし
庭菜園をマルチング （ 4）葉が変に曲がってい
のひと時！ 昨秋に古株を新しい土ベッドに移し
まった植物を一掃し、 コンポスト容器へ （ 4）雑
て、葉の裏一面に白い粉のようなものが、 という
たのと、 大木を切って日照時間が長くなったこと、
草は花を咲かせ種になる前に根から抜き取る
時はアブラムシの仕業。薬用アルコールと水を
また自家製のコンポスト （堆肥） をたっぷり土に混
（ 5）バラエティーに富む植物をそろえ、1 種類が
混ぜ脱脂綿に浸したもので葉をふき取るか、石
ぜたのが功を奏したようです。 ストリングビーン、
害虫の犠牲になっても美しい庭を維持できるよ
けんと水を混ぜたものをスプレーすれば予防
ジャガイモ、 トマトも花が咲き、 スクワッシュ、 キュ
うにする
に。 そのままにしておいても、 良い虫の餌になる！
ウリ、 コーン、 初めて種まきしたリークも着々と育
【化学薬品を使用する前に】害の原因を調べ、
ち、10月頃までに収穫できそう。 皆さんの庭はい
知ることが先決。芝の刈り方、剪定の仕方、水の
い植物に替えること。もし、同じ植物や木に毎
かがですか？ 今回は、 殺虫剤や除草剤などの化
加減など簡単な手入れの間違いからの害だっ
年、害虫や病気の問題が出てくるようであればト
学薬品を使う前に考えたいことをお話しします。
たり、害虫だと思っていた虫が実は害虫を食べ
ライする価値あり。 ノースウエストのネイティブ
私達の地元の川から、 鮭や野生動物に害を与
てくれる良い虫だったり。ハチ、 クモ、テントウム
植物がオススメです。健康でイージー・ケアの庭
える23 種類にも及ぶ有毒物質が見つかりまし
シ、オサムシ（ Ground Beetle） 、 ミドリクサカゲ
になると楽しくなりますよ！
た。 これらは、 土や植物の健康にも影響。 また、 頻
ロウ（ Green Lacewing）などは良い虫で、 害虫は
Happy Healthy Gardening!!
繁に芝生と庭に殺虫剤や除草剤を使っている家
たった５％です。
様子を見る】 自然が時と共 では、 家族の健康、 特に子供とペットにリスク大。 【少しの害は受け入れ、 こうした化学薬品は、 ほとんど使う必要がないも
に健康に戻してくれることもあるので、化学薬品
のです。まず、庭に
を即スプレーすることのないように。ヘナヘナと
害のないよう予防
横倒れになっていたり、葉が黄色く変色していた
から始めましょう。
りしても、根元にいるナメクジを取り除き、害が 大きい場合は少し葉を残して切り詰めると元気 になります。 また、植物が密集して白カビが発生 した場合、その植物を取り除いて空気の流れを 良くするだけで健康に。
24
2011 年9月号
最後に、問題の植物を取り除き、抵抗力の強
Machiko Faught サンフランシスコ近郊に買った家の庭が 荒れ放題。それを美しく変貌させた喜び が情熱につながり、99 年、ノースウエ スト移住後も造園に打ち込む。10 年か らワシントン州立大学にて本格的に学 び、11 年にはマスター・ガーデナー・ ベテランに。本職の不動産業で家と庭の ステージングも提供すると共に、自然保 護園芸指導のボランティアに力を注ぐ。 園芸についての質問は ☎ 425-501-6626 または machikofa@msn.com まで。
回答者／大戸香織 Kaori Oto
悩みは尽きないアメリカ生活。 もし私達がまとうオーラに、 その解決のヒントが 隠されているとしたら？ 迷える読者にスピリチュアル・アドバイス！（隔月連載）
Case5
スピリチュアル・カウンセラー。 精神世界、 人体のエネルギーに関することなら宗教、 文化を問わず、 学び続けて18年。 マッサー ジ師として働く傍ら、聖職者（Ordained Minister） の資格を習得し、 オーラ、 過去世 リーディングを行っている。
☎206-261-4425 www.seattleenergyclinic.com
「中学生の子供がいますが、 夫との関係が思わしくなく、 ほかに気になる人も……。 離婚に向かって進むべきか、 夫婦でやり直すために努力すべきか迷っています」 （幸せ探しさん・40 代女性）
幸せ探しさんの第2 チャクラは感 情
なっていて、 それを癒し、 調整するために
少し時間を取って、 人生に何が欠けて
のオーラが緑色で、 嫉 妬や妬み、 怒りと
出てきた問題なのです。 結婚 生活であ
いるのか、 それを満たすことに障害は
いった重いエネルギーが蔓延している
なたは何を欲し、 何を諦めてきたのか、 あるか、 自己探求してみてはどうでしょ
のが見えます。 でもその奥には、 自分の 「このまま人生を終わらせたくない」と
うか。 その後、 家族カウンセリングなど
いうのがたましいの叫びなら、 あなたは
を通じて、 ご家族と正直に話し合うこと
人生をもっと生きたいという、 たましい
オーラって何？
エネルギーの出入口である7つのチャクラ が引き起こす7 層のエネルギー体。それを 統合したものをオーラと呼び、 各層の色、 感 触、象意から情報を得ることができる。 第一 印象など、誰もが無意識に他人のオーラを 感じている。 各チャクラの象意
の要求が。 この状態になるまでは、 あな
人生に何を求めているのか。 また、 気に
です。 あなたが勇敢に自分と向き合った
たなりに全力で頑張ってきたことでしょ
なる人との将 来を想像した時、 どんな
時、 家族にもまた、 癒しと成長の機会が
う。 気になる人がいて今の結婚に見切り
状況が見えるのか。 その答えを探ること
訪れます。 人は素直に弱さをさらけ出
をつけたくなる気持ちもわかります。 と
は、 現在の心の痛みだけでなく、 過去の
し、 心の鎖を外すことで、 真の愛情を受
いうのは、 ご主 人のエネルギーは、 どこ
経験をも振り返らせ、 癒すことにつなが
け入れられるもの。 心の扉を開ける勇気
かで人と親密になることを恐れている
ります。 小さいころから責任感が強く頑
を持ち、 愛情を求め、 与えていけば、 きっ
から。 親密さや理 解、 頼りがいといった
張ってきたあなたが、 自分の要求も満た
と後悔のない道が切り拓けるはずです。
面で、 不満を抱えたことも多いのでは。
したい、 感謝されたい、 認められたいと
しかしここで離婚しては、 たましいの
願うのは自然なこと。 ご主人や周りの人
成長の機会を逃すことになります。 外的
が満たしてくれれば簡単ですが、 まずは
現実は内面の現状を映す鏡。 つまり、 あ
自分のたましいのささやきに気付いて、
なたの女性的な陰のエネルギーと男性
自分を大切にできるようになること。 自
的な陽のエネルギーがアンバランスに
己愛は大人の愛ですね。
第７（紫）
総合的意識、理解， 知恵，融合
第６（青）
知的理解、洞察力、 自己責任、先見性
第５（水色）
自己表現，意志、 コミュニケーション
第４（緑）
愛情、 自己愛、 スピリ チュアル・パワーの源
第３（黄色）
自己、 自信、個性、 自我
誌上オーラ・リーディング 希望者募集！
第２（オレンジ）
感情、 セクシャリティー、 創造力、 ファイナンス
お悩みの内容、 ペンネーム、 氏名、 生年月日、 性別、 お 住まいのエリアをご記入のうえ、 『ゆうマガ』の感想 を添えてemail@jeninc.comまでご応募ください。 採用された方のお悩みを本欄にて遠隔オーラ・リー ディングによる回答と共に掲載させていただきます。
第１（赤）
生存本能、家族や社会 的つながり、 グループ 意識
2011 年9月号
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〉〉〉最終回 新型コンピューター、 Chromebook の使い心地
IT 企業経営23 年、マイクロコンピューターの時代から業界を見つめてきた 文／内倉憲一 筆者が、愛をもって世の中の ITビジネスを分析。 新 OSを搭載し、インターネットに常時 「デスクトップ」がないというか、 ブラウザー以外にインターフェースがないのは つながっていることを前提に造られたコ
驚き。 いや驚きを超えて戸惑います。
ンピューターが発売されました。その名は
また、 インターネットに接続していないと本当に何もできません。例えば、 日本
Chromebook。OSはGoogle Chrome OSと呼ばれるものです。 私も早速購入
に向かう飛行機の中で書類に目を通したり、Eメールを書いておいたりという
したのでリポートさせていただきます。 まず、大きさは一般的なNetbookと同じくらい。 でもバッテリーがしっかりして
ようなこともできないわけです。 日本出張のことを考えた時、 日本でどうやって使 うかということも悩みのたね。 日本は米国と比較してWiFiのあるホットスポット
いるのか、少し重く感じます。私は「 Acer WiFi Chromebook」を買ったのです
が少ないので、 ホテル以外でオンラインになることが難しいのは皆さんご存知で
が、 デザインは至って普通。Macのようなおしゃれ感はありません。 バッテリーパッ
しょう。 しかも、 ビジネス・ホテルではWiFiによるインターネット・アクセスが用意
クを入れてコンピューターを開くと突然ログイン画面が現れます。 セットアップも
されていても、 シティー・ホテルの多くはまだイーサネット・ケーブルを使った有線
していないのに……と思ったのですが、Googleアカウント、 つまりGmailのアカ
接続です。Chromebookには標準でイーサネット・ケーブルを接続できる仕組み
ウントを持っている人はセットアップが不要なのです。 そして、 コンピューターが立
はありません。 オプションで買う必要があるのですが、 どこで買えるのか……。
ち上がるとブラウザー画面に今使えるアプリケーションへのリンクが表示されま
しかし、 コンピューター内に何も置かないのですから、安全であることは確か
す。例えば、 ワープロや表計算ならGoogle Documents、EメールはGmail。動
です。 すべての情報、 ドキュメントはインターネットに置かれているので、誰かが
画のYouTube へのリンクも用意されています。
Chromebookを盗んでも情報は漏洩しないことになります。Chromebookは個
気になる日本語ですが、Chromebookの設定で日本語表示を標準にすること が可能なほか、画面は英語のままで日本語の表示と入力ができるようにすること も簡単。切り替え方法についても、 インターネットで調べてすぐにわかりました。 日本語入力はGoogle Inputを用い、 なかなか効率も良いように思います。 ただ、
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人向けというよりも、 企業ユーザーに大変便利なツールかもしれません。 〉〉Kenichi Uchikura
ベルビューに本社を置き、 日米3 万5,000 以上の企業にインターネット関連サービスを提供する Pacific Software Publishing, Inc.（ PSP） 創業者。 現在は同社会長を務める。 ken.uchikura@pspinc.com
回答者 携帯電話販売店経営 長谷川健さん
ソフトウェア開発技術者として、 マイクロソフト社で Windows 95 などの開発を 行った後、来るべきアンドロイド携帯電話の時代に向け顧客に技術的な手伝い をしたいと、昨年末にベルビューにて携帯電話店ギンガ・ワイヤレスをオープン。 正規代理店では購入できない機種を取り扱うほか、今後は携帯電話に限らず身 近に利用できるいろいろな種類のコンピューターを取り扱う予定。 Ginga Wireless 11818 NE 8th St., Bellevue, WA 98005 ☎425-638-9523
アメリカで使っている携帯電話を 日本滞在時に使用する方法は？ 普 段アメリカで 使 用している携 帯 電 話を日本で 使う方 法
このコーナーでは読者の皆さんから質問を随時受け付けています。 アメリカでの生活や健康について専門家に聞きたいことがあれば、 下記の宛先まで質問をお寄せください（タイトルは「専門家に聞く」 ） 。 ● Eメール：email@jeninc.com ●郵送：JEN, Inc. / 316 Maynard Ave. S., #112-C, Seattle, WA 98104
す。ただし、端末の購入から40 〜60 日程度待たなければ SIM ロックを解
は、大きく分 けてふ た つあります。ひとつ目は、ローミング。
除できない場合があるので、日本帰国に合わせて買い換えを検討してい
これはアメリカの携帯電話会社が提供する電話番号のまま
る方は、その点も注意してください。また機種によっては、SIM ロック解
で電話機を使う方法です。簡単な手続きを電話会社または
除が難しいものもあり、特に iPhone は製造元が SIM ロック解除を許し
正規代理店で行うだけ（または一切の手続きなしで）という手軽さはあ
ていないために、製品保証が無効になるなどのリスクを伴います。最初
りますが、通 常 はローミングの 利 用 料 金 が 高 額 になるという欠 点 があ
から SIM ロックされていない機種を購入するという手もありますが、同
ります。
等のロックされた機種よりも価格は若干高めです。
ふたつ目は、通話料金の安い SIM カードに置き換えて使う方法です。
通話料金の安い SIM カードを選択する場合の注意点ですが、通常 SIM
T-Mobile、AT&T、Docomo USA、HanaCell などの端末には、SIMカー
カードの料金表には、発信料金と着信料金が書かれており、通話相手に
ドと呼ばれる小さなカードが入っており、これを入れ替えれば違う電話
発生する通話料金は書かれていません。SIM カードの電話番号が日本
番号になります。 しかし、特定の携帯電話会社向けに作られた携帯電話
国外の場合、通話相手はあなたに電話を掛けるたびに国際通話料金を
は、購入時にはその会社のネットワークでしか使えないように設定され
支払わないといけなくなります。相手にとってあまりにも負担の大きい
ており、これを SIM ロックと言います。しかし購入後に SIM ロックを解除
SIM カードは避けましょう。
し、他社の SIM カードでも使えるようにすることは可能です。解除方法は
※ 古い端末の場合はいずれも該当しない場合があるので、サービス利
契約している電話会社や業者に依頼するか、中には自力で行う人もいま
用時は販売店などでご確認ください。
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EVENTS in WASHINGTON 今月の注目イベント
©Patrick Hagerty
Puyallup Fair
イベント情報 ワシントン州
Dream Theater
ドリーム・シアター 9 月 27 日（火）7:30 p.m.
ピュアラップ・フェア 9 月 9 日（金）〜 9 月 25 日（日）
結成 22 年目を迎えたヘヴィメタル界の大御所であ るドリーム・シアターが 2 年振りのニュー・アルバム 「A Dramatic Turn of Events」を引っ提げてシアトル にやってくる！ 常に進化し続ける彼らの音の迫力は 圧巻。秋の夜長に熱いライブをどうぞ。 ●場所：Showbox Sodo 1700 1st Ave. S., Seattle, WA 98134 ●チケット：＄40 ☎ 206-652-0444 www.dreamtheater.net
1900 年から開催されており、毎年 100 万人以上が訪れる恒 例のフェスティバル。ロデオや遊園地、写真展など、イベン ト盛りだくさん！ そしてこのフェアで大人気のスコーンもぜ ひ試してみては。日によって開催されるイベントが異なるの で、ウェブサイトでチェックして出掛けよう。9 月 12 日（月） にはセレーナ・ゴメス、9 月 13 日（火）にはシカゴほか、 豪華アーティストのコンサートも開催！ ●場所：The Puyallup Fair and Events Center 110 9th Ave. SW, Puyallup, WA 98371 ●入場料：大人＄11、シニア＆ 6 〜 18 歳＄9、5 歳以下無料 ☎ 253-845-1771 www.thefair.com ▲動物との触れ合いコーナーもあり
プロ・ベースボール
Seattle Mariners
Ke$ha
ケシャ 9 月 10 日（土）7:30 p.m. 大ヒット曲「ティック・トック」で知られるケシャが、 自身初となる「Get $leazy Tour」と題した北米ツアー を敢行！ 彼女の独特なパフォーマンスに魅了され るひと時を。※オレゴン州では 11日（日）に Rose Garden にて開催。 ●場所：Wamu Theater 800 Occidental Ave. S., Seattle, WA 98134 ●チケット：＄47.50 ～ ☎ 206-381-7555 www.keshasparty.com
Mukilteo Lighthouse Festival
マカティオ・ライトハウス・フェスティバル 9 月 9 日（金）〜 9 月 11 日（日） スノホミッシュ郡で最大規模の花火が目玉イベン トのフェスティバル。ビーチから眺める花火は格 別で、幻想的な夜になること間違いなし（11 日 のみ実施） 。ほかにも子供も参加できるパレード やフード・ブースの出店などもあり、1 日中楽し める。家族みんなでぜひ出掛けてみては。 ●場所：Mukilteo Lighthouse Park 601 Front St., Mukilteo, WA 98275 ●入場料：無料 ☎ 425-353-5516 www.mukilteolighthousefestival.com
2011 Aki Matsuri
2011 秋祭り 9 月 10 日（土） ・11日（日） 日本の伝統を伝える、今年で 14 回目のイベント。 盆栽のワークショップや和太鼓演奏ほか、今年は神 戸在住の着物コーディネーター、鵜川 有さんを迎え ての着物の講義（10 日 4:30 p.m.）や浴衣ファッショ ン・ショー（11日 2:00 p.m.）なども実施。 ●場所：Bellevue College Main Campus 3000 Landerholm Cr. SE, Bellevue, WA 98007 ●入場料：無料 ☎ 425-861-7865 www.enma.org
Live Aloha Hawaiian Cultural Festival
ライブ・アロハ・ハワイアン・カルチュ ラル・フェスティバル 9 月 11日（日） ハワイの伝統的な料理にダンス、これまで受け継が れてきた伝統工芸などを紹介するイベント。自分で レイを作るブースもあり、ハワイ独特の文化に触れ ることができる。ワシントン州に在住する 5 万人以 上のハワイアンと一緒に南国気分を堪能してみては。 ●場所：Seattle Center Fisher Pavilion 305 Harrison St., Seattle, WA 98109 ●入場料：無料 ☎ 206-650-4882 www.seattlelivealohafestival.com
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Fremont Oktoberfest
フリーモント・オクトーバーフェスト 9 月 23 日（金）〜 9 月 25 日（日） 40 を越える醸造元が出店するオクトーバー・フェ スト。ビールを楽しむだけでなく、マラソン大会や フリーモントの街を巡るミステリー・ツアーなど一 風変わったイベントも用意されている。ふたつのス テージで繰り広げられるライブをビール片手に観賞 するのもオツ。 ●場所：Fremont Downtown, Seattle, WA 98103 ●入場料：＄20（5 テイスティング・トークン＆マ グカップ付き）〜 ☎ 206-633-0422 www.fremontoktoberfest.com
シアトル・マリナーズ
9 月 1 日 ( 木 ) 7:10 p.m. 対ロサンゼルス・エンゼルス 9 月 8 日 ( 木 ) 7:10 p.m. 対カンザスシティー・ロイヤルズ 9 月 9 日 ( 金 ) 7:10 p.m. 対カンザスシティー・ロイヤルズ 9 月 10 日 ( 土 ) 7:10 p.m. 対カンザスシティー・ロイヤルズ 9 月 11 日 ( 日 ) 1:10 p.m. 対カンザスシティー・ロイヤルズ 9 月 12 日 ( 月 ) 7:10 p.m. 対ニューヨーク・ヤンキース 9 月 13 日 ( 火 ) 7:10 p.m. 対ニューヨーク・ヤンキース 9 月 14 日 ( 水 ) 1:10 p.m. 対ニューヨーク・ヤンキース 9 月 16 日 ( 金 ) 7:10 p.m. 対テキサス・レンジャーズ 9 月 17 日 ( 土 ) TBD 対テキサス・レンジャーズ 9 月 18 日 ( 日 ) 1:10 p.m. 対テキサス・レンジャーズ 9 月 26 日 ( 月 ) 7:10 p.m. 対オークランド・アスレチックス 9 月 27 日 ( 火 ) 7:10 p.m. 対オークランド・アスレチックス 9 月 28 日 ( 水 ) 7:10 p.m. 対オークランド・アスレチックス ●場所：Safeco Field 1205 1st Ave. S., Seattle, WA 98134 ●チケット：＄7 〜 ☎ 206-346-4000 http://seattle.mariners.mlb.com
プロ・サッカー
Seattle Sounders FC
シアトル・サウンダース FC
9 月 10 日（土）1:00 p.m. 対リアル・ソルト・レイク 9 月 17 日（土）6:00 p.m. 対 DC ユナイテッド ●場所：Century Link Field（旧 Quest Field） 800 Occidental Ave. S., Seattle, WA 98134 ●チケット：$28 〜 ☎ 206-682-2800 www.soundersfc.com
Jet City Comic Show
ジェット・シティー・コミック・ショー 9月24日 （土）10:00 a.m. 〜 6:00 p.m. 去年初めて開催され、大反響を呼んだ新しいタイ プのコミック・ショー。日本のアニメやマンガで はなく、アメコミに特化したエキシビジョンは珍 しい。クリエーターがブースを出店すると共に、 プロの漫画家もゲストで登場する。 ●場所：Seattle Center Exhibition Hall 305 Harrison St., Seattle, WA 98109 ●入場料：11 歳以上＄8、10 歳以下無料 www.jetcitycomicshow.com
プロ・フットボール
Seattle Seahawks
シアトル・シーホークス
9 月 2 日 （土）7:30 p.m. 対オークランド・レイダーズ 9 月 25 日（土）1:15 p.m. 対 アリゾナ・カーディナルズ ●場所：Century Link Field（旧 Quest Field） 800 Occidental Ave. S., Seattle, WA 98134 ●チケット：＄55 〜 ☎ 1-888-635-4295 www.seahawks.com
イベント情報 オレゴン州 スポーツ
in OREGON
その他
Gala Concert Big Night
今月の注目イベント
ガラ・コンサート・ビッグ・ナイト 9 月 24 日（土）7:30 p.m.
Ringling Bros. and Barnum & Bailey リングリング・ブラザーズ・アンド・ バーナム & ベイリー 9 月 15 日（木）～ 18 日（日） 1884 年に創設された歴史あるサーカス団。象やトラ、シ マウマなどさまざまな動物が登場する、豪華なリングリ ング・ブラザーズがやって来る。ツアー・タイトルは「Boom a Ring!」 。彼らのショーは常に驚きの連続だ。ワシントン 州では 9 月 1 日（木）〜 5 日（月）に ShoWare Center、 8 日（木）〜 11 日（日）は Comcast Arena にて開催。 ●場所：Rose Garden 1 Center Ct., Portland, OR 97227 ●チケット：＄15 ～ ☎ 503-797-9619 www.ringling.com
Muddy Boot Festival
マッディー・ブート・フェスティバル 9 月 9 日（金）～ 11 日（日） 音楽においしい食べ物だけでなく、ワークショッ プにパネル・ディスカッションなど、遊びながら 学べるフェスティバル。今年のテーマは「健康 + 幸せ」 。オーガニックなローカル・フードを提供し、 フェスティバル全体を通して地球に優しいライフ・ スタイルを提案していく。マーケットも開かれるの で新鮮なローカル・フードもぜひ買って帰っては。 ●場所：Philip Neri Catholic Church 2408 SE 16th Ave., Portland, OR 97214 ●チケット：13 歳以上＄5 ～、12 歳以下無料 ☎ 503-231-4995 www.muddyboot.org
今年で 47 周年を迎えるポートランド・オペラのシー ズン開幕を飾る一夜。ソプラノにマリア・カノーバ、 テナーにリチャード・クロウリーを迎え、不朽の名 作「アリアと二重唱」が上演される。ポートランド・ オーケストラも出演。 ●場所：Keller Auditorium 222 SE Clay St., Portland, OR 97201 ●チケット：＄50 〜 ☎ 503-241-1802 www.portlandopera.org
O-Tsukimi
お月見 9 月 11 日（日）～ 13 日（火）7:00 p.m.
▲ハラハラ、ドキドキのひと時を過ごそう！
ポートランドの日本庭園で、この時期に毎年開催され る恒例の月見会。初秋の夜、月明かりに照らされなが ら日本食を楽しみつつ酒を酌み交わし、日本の情緒 を感じてみるのはいかがだろう。琴の生演奏もある。 ●場所：611 SW Kingston Ave., Portland, OR 97205 ●チケット：＄35（会員＄25） ☎ 503-223-1321 http://japanesegarden.com
ルカ・コンテストやトライアスロンなども開催。また 50 以上のフード・ブースも出店する。 ●場所：5 N. Garfield St., Mt Angel, OR 97362 ●入場料：＄4 ～（日時によって変動） ☎ 1-855-899-6338 www.oktoberfest.org
Northwest Quilting Expo
Oklahoma!
ノースウエスト・キルティング・エキスポ 9 月 22 日（木）～ 24 日（土）
オクラホマ！ 9 月 20 日（火）～ 10 月 30 日（日）
アメリカ・キルト界の重鎮から直々にレッスンを 受けることができる講習会や、現代キルト・アー ト界で活躍するアーティスト達の作品を見ること ができる 4 日間。キルト・コンテストも同時開催 され、優勝者には＄1,500 の賞金が授与される（募 集はすでに締め切り） 。 ●場所：Portland Expo Center 2060 N. Marine Dr., Portland, OR 97217 ●入場料：＄9.50 ～ ☎ 503-624-7440 www.nwquiltingexpo.com
19 世紀のオクラホマを舞台に、恋に落ちるひとりのア フリカン・アメリカンのカウボーイの物語。変革を求 める時代の風潮が軽快な音楽と切れのあるダンスで 表現される。 ●場所：Gerding Theater 128 NW 11th Ave., Portland, OR 97209 ●チケット：＄25 ～ ☎ 503-445-3700 www.pcs.org
プロ・サッカー
Portland Timbers
▲ナチュラリストにオススメ！
ポートランド・ティンバーズ
©Muddy Boot Festival Committee Members
9 月 16 日 ( 金 ) 8:00 p.m. 対ニューイングランド・レボリューション 9 月 21 日 ( 水 ) 7:30 p.m. 対サンノゼ・アースクエイク ●場所：Jeld-Wen Field（旧 PGE Park） 1844 SW Morrison St., Portland, OR 97205 ●チケット：＄17 ～ ☎ 1-800-745-3000 www.portlandtimbers.com
Mt. Angel Oktoberfest
マウント・エンジェル・オクトーバーフェスト 9 月 15 日（木）～ 18 日（日） セーラムに近いマウント・エンジェルで開かれるビー ルの祭典。伝統的なバーバリアンの衣装を着てのポ
▲昨年の最優秀受賞作「Autumn Beauty」
©Barbara Shapel
9 月公開の映画情報 ● Contagion
アクション・スリラー
監督：スティーブン・ソダーバーグ 出演：マリオン・コティヤール、マット・デ イモン、ジュード・ロウほか 公開日：9 月 9 日（金） 突如、世界的に蔓延し始めた謎の伝染病。感 染すれば数日以内に必ず死に至るというその 病によりトーマス（マット・デイモン）は妻を 亡くす……。世界中がパニックに陥る中、感 染拡大を防ぐため国際医師団が立ち上がる が、果たして世界の運命はいかに……。豪華 な出演陣も話題。
● I Don't Know How She Does It
監督：ダグラス・マクグラス コメディー 出演：サラ・ジェシカ・パーカー、ピアース・ ブロスナン、ケルシー・グラマーほか 公開日：9 月 16 日（金） ヘッジファンドで働くケイト（サラ・ジェシカ・ パーカー）は、最近リストラされたばかりの 夫と幼い子供ふたりを抱え、多忙な毎日を送 るワーキング・ママ。仕事と家庭の両立に奮 闘するケイトの生活をコミカルなタッチで描 く同作品は、仕事を持つ母親へのエールが 込められた作品。
● Moneyball
©2011 Columbia TriStar Marketing Group, Inc. All rights reserved.
ドラマ
監督：ベネット・ミラー 出演：ブラッド・ピット、ジョナー・ヒル、 ロビン・ライトほか 公開日：9 月 23 日（金） MLB オークランド・アスレチックスのゼネラ ル・マネジャーに就任したビリー（ブラッド・ ピット）は、弱小チームを再建するために、 コンピューターのデータ分析を駆使して戦力 を強化。業界に革命を起こす。原作は 2003 年に出版されたマイケル・ルイス著の同名小 説で、実話に基づくストーリー。
▲ブラッド・ピットの円熟味を増す演技が冴 える「Moneyball」
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暮らしに役 立つコミュニティーINFO ワシントン
●ベルビューに日本語の通じる眼科が開院
囲気の2店舗が仲間入り。ウエストレイク・センター店は1階に場所を変えてリニュー アル・オープン、サウスセンタ―店（シーフード・シティーとなり）はニュー・オープン となります。詳細はP4をご覧ください。 Daiso Southcenter / 2800 Southcenter Mall, #376, Seattle, WA 98188 ☎206-243-1019 Westlake Center / 400 Pine St., #124, Seattle, WA 98101 ☎206-447-6211
●ファーストヒル・ライオンズ・クラブがすき焼きディナーを開催
ワシントン州で唯一、 日本の全国珠算教育連盟 （全珠連） の加盟教場であるシアトル算数 珠算学院が9月より、 ベルビューのラーニング・パーク内に開校します。 日本の珠算検定試 験 （10級から段位） 、 暗算検定試験 （8級から段位） の受験が可能で、 受け入れ年齢は5歳か ら大人まで。 詳細はウェブサイト （www.AbacusSeattle.com） または電話で問い合わせを。 Math Abacus School of Seattle / 13240 NE 20th St., #12, Bellevue, WA 98005 ☎425-635-8326
ベルビューのオーバーレイクにあるシアーズ内に、 光岡美奈眼科医師がオーバーレイク・ ビジョン・クリニックを開院しました。 メガネやコンタクト用の検眼はもちろん、 目の充血 やものもらいなどの眼病検査、 処方せんの発行も行います。 各種保険も取り扱い可能です が、 保険がなくとも検眼費は＄85と手頃な価格で提供。 日本語での検診にも応じています。 Overlake Vision Clinic / 2200 148th St. NE, Bellevue, WA 98005 ☎425-644-6581
9月17日（土）3:00 p.m.〜7:00 p.m.に、ファースト・ヒル・ライオンズ・クラブによる、 チャリティーすき焼きディナーが開催されます。当日集まった収益金は、地元高校 生のサポートに充てられる予定。場所は Memorial United Methodist Church（3001 24th Ave. S., Seattle, WA 98144）、参加料は＄12です。 First Hill Lions Club / ☎206-381-3961 ☎206-619-1214
●ヴァイブの今日子さんが新しく美容院をオープン
ベルビューのサロン、ヴァイブに8月末まで所属していた今日子さんが、ベルビュー のソーラ・サロン内に新スタジオ、シュシュをオープンします。営業開始は9月27日 （火） 、 問い合わせや予約は直通番号へどうぞ。 Salon Chou-Chou Kyoko / 909 112th Ave. NE, #105, Bellevue, WA 98004 ☎425-736-8829
●トータル・ヒーリングスが新規でマッサージを受けた人に整体を無料で実施
7月よりべルビューにオフィスを構えたトータル・ヒーリングスの植田詠子さんが、 ただ今新規でマッサージを受けた方に、骨盤のゆがみを治す整体の無料体験を提供 しています。 ぜひその違いを体験してみてください。 Eiko Ueda, LMP NCTMB / 13850 Bel-Red Rd., Bellevue, WA 98005 ☎206-276-2359
●京子美容院がビーコンヒルに移転
インターナショナル・ディストリクトで長年営業してきた京子美容院が、ビーコンヒ ルに移転しました。ストリート・パーキングも増え、ライト・レールのビーコンヒル駅 より徒歩5分、バス36番でも行くことが可能です。カット料金は以前と変わらずに男 女共＄15。 詳細は問い合わせを （日本語可）。 Rever Studio - Kyoko's Beauty Salon / 3005 Beacon Ave. S., Seattle, WA 98144 ☎206-623-6983
●日系コンサーンズが「ウェルネス・フェア＆オープンハウス」を開催
日系コンサーンズが、 健康管理に役立つ情報盛りだくさんのイベントを9月24日 （土） 11:00 a.m.～4:00 p.m.に開催します。 栄養士との質疑応答、 BMIチェック、 Wiiバランスな ども体験可能。 リハビリテーション施設やシニア向けプログラムのオープンハウスも同 時開催。 また、 日系ホライゾンの秋学期は9月12日 （月） よりスタート。 今学期は、 専門家を 迎えた 「ここが知りたい米国社会保障制度」 などの日本語プログラムや二部式着物・作務 衣作り、 豆腐みたらし団子作りなど、 67種類ものアクティビティーが用意されています。 Seattle Keiro / 1601 E.Yesler Way, Seattle, WA 98122 ☎206-726-6501 Nikkei Horizon / ☎206-726-6469 www.nikkeiconcerns.org
●スタイリッシュな装いのダイソーが2店舗オープン！
世界中に300店舗以上を展開する日本でおなじみのダイソーに、スタイリッシュな雰
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●ベルビューにそろばん塾が開校！
オレゴン
●日本人に合わせた英会話レッスンを開始
日本で10年の英語講師の経験を持つジョセフさんが、日本人の性格や弱点に合わせ て行う英会話レッスンを開始しました。日本語も話せるので、英語が苦手な方も安心 です。 スキルアップやビジネス英語のほか、 TOEFL、 TOEICの試験対策や大学英語の学 習強化にも対応し、 レッスンの日時や場所も相談可能。 無料体験レッスンも受付中。 Mr. Josef Lowenthal / holocene3x@yahoo.com（日本語OK） ☎503-949-9322
●レンタルビデオ店ムーで、割引セール！
宇和島屋近くにあるレンタルビデオ店ムーで、プリペイド・カードの割引セールを 実施中。通常＄20のカードが＄19で購入でき、さらに金曜に購入した方はバラエ ティー番組のレンタルが1本無料になります（7泊8日まで）。 Moo / 10700 SW Bvtn-Hillsdale Hwy.， #200-11， Beaverton， OR 97005 ☎503-906-2259 ワシントン
オレゴン
その他
●田口トレーシーさんが日本語セミナーを実施
ファイナンシャル・プランナーの田口トレーシーさんが毎週水曜と土曜の10:00 a.m.に、バンクーバーのオフィスで日本語セミナーを開催します。9月のテーマは「健 康保険」、 「メディケア」、 「低金利時代の賢い貯蓄方法」、 「リバースモゲージ」。参加は 無料ですが予約が必要です。詳細は問い合わせを。 Tracy Taguchi Vista Financial Planning Group, LLC / ☎1-888-575-0275 www.tracytaguchi.com
東日本大震災関連のお知らせ
youmaga.comでも随時アップデート。 過去に掲載した 義援金関連イベントの経過報告も記載しています.。
●「You Can Do It, Japan!」プロジェクトの義援金が＄1万を突破
シアトル在住のフリーランス・ライター、スズキマサミさんが中心となり3月末より開始 した 「You Can Do It, Japan!」 プロジェクトに寄せられた義援金が＄1万を突破。 7月下旬に 在ロサンゼルス日本国総領事館を通じて日本赤十字社に寄付されました。このプロジェ クトはオリジナル・リストバンド（＄5）とTシャツ（＄20）を販売し義援金を集めるもので、 同製品は現在も購入可能です。 購入先はhttp://youcandoitjapan.blogspot.comで確認を。 You Can Do It, Japan Project / youcandoitjapan@hotmail.com
求人情報
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①食品営業 （日英バイリンガル） 、 食品営業経験 があればプラス、 未経験者も考慮、 ビザ・サポー ト可、 要運転免許証、 給与：〜＄50K （DOE） 、 勤務 地：シアトル ②物流輸出入 （Air） コーディネータ ー、 時給：〜＄15 （DOE） 、 勤務地：シアトル南部 ③テクニカル・エンジニア （要英語） 、 Chemistryバ ックグラウンド （Formulaにてプラスティックなど の材質を操作できるエンジニア） 、 給与：〜＄60K、 勤務地：シアトル北部 ④営業（要英語）、Sales Engineer、ホーム・オフィス（Greater Seattle Area）でのAerospaceマーケット用営業、給与： ＄63K〜＄68K、車費用配給あり、ボーナス可 能性大、要営業経験、業界未経験者も考慮。 Interesse International, Inc. ☎1-866-466-9258 www.iiicareer.com シアトルとベルビューにブランチを持つめぐみ 保育園にて、 スタッフを募集中。 5:30 p.m.まで勤 務できる方を優遇。 詳細は鈴木芳美まで問い合 わせを。 yoshimi@megumipreschool.com ☎206-723-8818 ①Project Manager、 給与：〜＄65K （DOE） 、 勤 務地：シアトル ②Chinese / Japanese or English / Japanese Bilingual Sales、 給与：DOE、 勤務地：シアトル ③Office Administrative Coordinator、 Native Level English Speaker、 時 給：＄13、 勤務地：シアトル ④Sales （Purchasing / Export） 、 給与：＄30K〜＄45K、 勤務地：エベレ ット ⑤Administrative Assistant、 時給：〜＄16、 勤務地：エベレット ⑥Sales （Import） 、 給与：＄30K、 勤務地：シアトル ⑦Sports Goods Adviser、 時 給：＄11、 勤務地：シアトル 仕事探し.com ☎1-888-990-1519 www.shigotosagashi.com
ベルタウンのしろう寿司にてサーバーとキッチ ン・ヘルパーを募集中。 希望者は履歴書を持参 のうえ、 1:00 p.m.～5:00 p.m.の間に来店してくだ さい。 （2401 2nd Ave.， Seattle， WA 98121） ☎206-443-9844 アイ・ラブ・スシ・レイク・ユニオン店にてパー ト及びフル・タイムのサーバー、 ホステス、寿 司シェフを募集。履歴書をEメールで送付の こと。詳細は種子田まで。☎206-625-9604、 ilovesushiseattle@gmail.com リンウッドの 「松すし」 にて、 ランチ・タイムとディナ ー・タイムのサーバーを募集中。 詳細は和子まで 問い合わせを。 ☎425-771-3368 ジョージタウンにある丸太商店グロッサリーに てパートまたはフル・タイムのキャッシャー、 デリ・ カウンター係を募集中。 詳細はキエコまで。 ☎206-767-5002 フェデラルウェイのアイ・ラブ・ラーメンにて、 キッ チン・ヘルパーとサーバーを急募。 詳細はようこ まで問い合わせを。 ☎206-432-6149 ①Export Coordinator （Chinese / English Bilingual） 、 時給：＄12〜＄15、 勤務地：バンクーバ ー ②Logistic & Administrative Coordinator、 時給：＄13〜＄15、 勤務地：ポートランド ③Air Export Coordinator、 時給：DOE、 勤務地：ポート ランド ④Customer Support Coordinator、 給 与：DOE、 勤務地：ポートランド ⑤Entry-level Accountant：OPT Acceptable、 給与：DOE、 勤務 地：バンクーバー ⑥Accountant Staff、 給与： DOE、 勤務地：バンクーバー 仕事探し.com ☎1-888-990-1519 www.shigotosagashi.com
ビーバートンにある美容サロン、 アーティザン・サ ロンにてヘア・スタイリストを募集中。 美容師免 許、 労働許可を持っている方。 詳細は問い合わせ を。 ☎503-924-4466 ①物流カスタマー・サービス、 中・英もしくは日・ 英バイリンガル、 時給：〜＄15 （DOE） 、 未経験者 可、 勤務地：バンクーバー ②営業 （物流）給与： ＄35K〜＄55K、 経験者優遇、 未経験者も考慮、 勤 務地：ポートランド Interesse International, Inc. ☎1-866-466-9258 www.iiicareer.com ポートランドの一代レストランにて、 サーバーを 募集中。 詳細は電話で問い合わせを。 ☎503-771-4648 ①サービス業、 Credit Lending Officer、 給与： ＄35K～＄50K、 勤務地：サンノゼ ②製造業、 System Integration Engineer、 給与：＄40K～ ＄50K、 勤務地：ペニンシュラ ③Web / Cell関 連業、 Community Specialist、 給与：DOE、 勤務 地：ペニンシュラ ④製造業、 Quality Control Engineer、 給与：＄70K、 勤務地：サンノゼ ⑤製 造業、 Technical Sales、 LED販売、 ＄60K～＄90K、 勤務地：サンノゼ ⑥食品関連Accountant、 給 与：＄40K～＄45K、 勤務地：ニュージャージー Interesse International, Inc. ☎1-866-466-9258 www.iiicareer.com Public Accounting Firm Auditor、 給与：DOE、 勤 務地：東京 仕事探し.com ☎1-888-990-1519 www.shigotosagashi.com
2011 年9月号
31
文・写真／小杉礼一郎
Caravan #110 音と静寂（前編）〜天空地の音〜 自然にはいろんな音がある。文と写真でそれを伝えるのは難しいが 読む人のイマジネーションを弦楽器の胴として、 隊長は弦をつま弾いてみようと思う 久遠無音の天空と大気圏 毎夜、 万人の頭上に星空が広がるのに、 悲しきかな 現代人は遠くへ出掛けた時くらいしか夜空を見上げ ない。 天の川、 たくさんの星座、 流れ星、 人工衛星などが きらめきの音を発していたら、 忙しい我々も立ち止まり、 しばし夜空を見上げるかもしれない。 はるか遠く真空 の宇宙空間での一大ページェントは華やかに、 そして すべて静寂に繰り広げられる。 オーロラもそうだ。 全く
▲氷河の上で寝ていると耳で聴くというより背中で氷河の音を 「ビシッ」 「バシッ」 「ヅン」 と聴く
音がなく、 頭上の全天をあれだけ縦横無尽に、 時に激
文字通り身に降り掛かる危険なので、 本能的に音の
空、 陸、 海から氷河を見るツアーがたくさんある。 それら
しく奔放に動くことが不思議に思える。 聞こえるのは自
ほうをパッと向くわけだが、 遠くで大きな石や岩が落
は文字通り 「氷の河」 として流れており、 山腹に迫り出し
分と周囲の人の乱れた息づかいと、 思わず上がる歓
ち山肌に当たって砕け散る時は、 まず 「パリパリ」 とい
た懸垂氷河や海に落ち込む氷河の舌端では、 時折巨
声だ。 「音とは空気あってのもの。 つまり大気圏のことか」
う乾いた音が空中を飛んでくる。 何千メートルもある
大な氷塊が崩落する。 その時 「バリバリ……ドドーン」 と
長大な斜面の上のほうで豆粒のように見えた落石
凄まじく大きな音が響く。 視覚としては稲妻と氷塊の落
世にとどろく大きな音の筆頭は雷だろう。 シアトルや
が、 こちらに近付くにつれどんどん大きくなり、 タンス
下の違いがあるものの、 大きさも音もほとんど雷に近い。
ポートランドで雷鳴を聞くことは少ない。 熱帯低気圧 （ハ
か軽自動車ほどの大きな岩が 「ブーン」 と唸りをあげ
アラスカでは船での氷河観光ツアーがいくつも出
※1
と妙に納得する。
リケーン、 台風） も来ないし、 スコールもまずない。 竜巻
て回転しながら自分の横を落ちていき、 肝をつぶし
ている。 1度そういう船に乗って近くで氷河を見たい
（トルネード） もほとんど起きない。 冬の長雨なんぞは情
たことがある。 落石も小石だと加速度もつき目で捉え
という人に、 隊長の経験からひとつアドバイスしたい。
緒的なささやく音でしかない。 大気のとどろきとはあまり
られなくなる。 空中に 「ピュー」 と音がして、 斜面に 「パ
縁のない、 いたって穏やかな米北西部の大気圏である。
シッ、 パシッ」 と小さな土煙が上がる。 狙撃されたらお
小さければ小さいほど氷河が動いていることをより実
そらくこんな風なんだろうと思う。 中央アジアなどの
感できるのだ。 その理由は、 氷河舌端の海面には大
砂漠では砂嵐が吹く。 テントの中にいると 「パツパツ
小無数の氷塊が漂っているが、 船が小さいほどこれ
パツ」 と砂礫がシートに当たる音がする。 日本や米北
を避け氷河に近付くことができる。 さらに、 大型の船は
西部の森林地帯ではまず聞かない地の音だ。
エンジンを止めず、 停船中ずっとアイドリングしており、
地の音 地球そのものが発する大きな音というのは、 土砂崩 れや地滑り、 火山の噴火だろう。 地鳴り、 山鳴りという言 葉があるが、 隊長は1度も聞いたことがない。 体感地震 も伴って、 身も凍るような恐ろしい響きだろうと想像する。 山に登っていると落石の音にハッとすることがある。
▲▶風そのものはどんなに強く吹いても不気味なほど無音だ。 速い流れの空気や雪片が、木や建物や電線、岩角、あるいは自分 の耳やフードに当たる音で私達は風を知る
32
2011 年9月号
「海から氷河を見るなら船は小さいほど良い」 。 船が
鳥の声さえも聞こえない。 小さな船は定位置に着い
氷河の音
たらエンジンを止めるので、 次の瞬間から海と氷河と
※2 オーロラと並ぶアラスカ観光の目玉は氷河だろう。
空の静謐の世界に人々は漂っている。 かすかな物音
▲1980 年、セントへレンズ大噴火の時は麓で大きな 地響きがしたという。 この写真は噴煙ではなく雲
▲オレゴン・デューンを歩く。風で足元の砂が飛ば され「サラサラ」 という音を立てて流れていく
すらこだまする静けさだ。 すると動かぬ巨大な氷の塊 だった氷河が実はあっちで 「パラパラッ……バシャ!」 こっちで 「チリチリ……チョボッ!」 。 音のするほうを見る と、 氷河の壁のあちこちから小さな氷のかけらがポロ ポロと落ちていることがわかる。 そんな小さな崩れは 大きな崩壊の前触れであることも多いので、 その辺り を見ていると、 やがて 「バリバリッ……ズドドッ」 と大崩 落が起こり、 それを見逃さずカメラを構えることができ るのだ。 そして実感はその後にも続く。 大崩落で起き た波が船まで届くと、 船はゆっくり上下に揺らぐ。 小型 船では船長とじかに話ができる。 彼らはビジネス抜きに アラスカの自然が大好きな連中だ。 その解説は立て板 に水の大型船のそれとはひと味もふた味も違う。
の極上の器だと隊長は思っている。 （音と静寂 後編「水、生き物、人の音」に続く） ※1 オーロラの話 Caravan #19 「究極の “観光” アラスカでオーロラを観る」 http://www.youmaga.com/odekake/eco/2004_1.php ※2 氷河の話 Caravan #24 「ノースウエスト氷河三昧」 http://www.youmaga.com/odekake/eco/2004_6.php
Reiichiro Kosugi
1954 年、富山県生まれ。学生時代から世界中の山に登り、1977 年には日本山岳協会 K2 登山隊に参加。商社勤務を経て1988 年 よりオレゴン州在住。アメリカ北西部の自然を紹介する「エコ・ キャラバン」を主宰。北米の国立公園や自然公園を中心とする エコ・ツアーや、 トレイル・ウォーク、キャンプを基本とするネイ チャー・ツアーを提唱している。
▲氷河の先端で船の機関を止め「どうだい？」と笑顔の船長（中央） 。乗 客は右舷に寄り、船体が氷河に向いて傾いている。キーナイ･フィヨル ド国立公園にて
静寂は懐石料理の器にも似て…… キャンバスの四辺四隅まで何がしかの色で塗りこ める西洋絵画に対し、 東洋の絵は余白を存分に残し、 あるいは使い、 対象物を際立たせる。 料理ではとにか く焼くか煮るかし、 さらに人が味を付けなければ料理 ではないという洋食に対し、 素材そのものの味を生 かすことを良しとする和食……洋の東西での視覚や 味覚を牽強付会すると、 そういう図式になるのだろう か。 聴覚ではどうだろう？ よく言われる蝉の声や虫 の音を、 季節の情緒ととるか、 はたまた 「騒音」 ととる か？ 山や森の中、 あるいは海辺に身を置いて 「静 寂」 に包まれる時、 それを 「侘び」 「寂び」 として味わえ
▲数千人が乗る十数階建ビルほどもあるクルーズ船が巨大氷河に近付 ▲小さな船は器用に流氷を避けながら氷河に近付いていく。氷河の 末端が崩落する時は「バリバリ」 と雷のような音を立てる く。船が小さく見える。流れ出す流氷を避けるため、氷河末端には遠い
る人と、 退屈 （苦痛？） に感じる人が確かにいる。 それ は、 洋の東西と言うより、 その人が生まれ育った環境 と時代によるものが大きいように思える。 その明かりで本が読めるほど満天の星を見上げた 時や、 全天を乱舞するオーロラに息もできず圧倒され た時に、 何の物音もしないことこそが最上だ。 また、 ま ずそこに 「静寂」 があって、 地球や生き物が息づくかす かな物音で、 急にいきいきとした自然を感ずる場面も ある。 あるいは、 潮騒、 谷川のせせらぎ、 蛙の合唱、 蝉時 雨、 風のもがり声、 雨の音、 虫の羽音、 鳥のさえずりなど
◀▲アラスカ、 フェアバンクス郊外で見 たオーロラ。実際は揺れ動いているの だが、 すべて無音で進行する。 魂を激し く揺さぶられる強烈なオーロラは全天 空を激しく舞うので、 写真だろうが動画 だろうが、 到底伝えることはできない
は、 上質のBGMとして目に映る自然の景色に彩りを添 えてくれる。 静寂とはゼロ （＝単なる無音） ではなく豊饒な自然
▲黒い排気ガスとエンジン音を残し、氷河から離れる 高速観光船。ガスタービン・エンジンのため、停船中も アイドリングしている
2011 年9月号
33
数秘術とは……
SEPTEMBER 2011
紀元前500年代に誕生したもので、 天才数学者ピタゴラスが数秘術の父とされています。 誕生日と名前で出される数のコンビネーションから、誰もが自分の持つ「数」の影響を受 けていると考えられており、占いとは言えない的中率で、 「あなたへの人生のメッセー ジ」 を伝えてくれます。
計算方法
①
自分の誕生月と誕生日 の数字を “ひとつずつ” 足していき、 1桁にする。 例：10月28日生1+0+2+8 ＝11→1+1＝2
②
①で算出した数字に 「4」 を足す。 結果が2桁 になったら、この場合も1桁 になるようにそれぞれの数 字を足す。 例：9+4＝13→1+3＝4 ここで出た1桁の数字が、 2011年のあなたの 「イヤー・ ナンバー」 。
イヤー・ナンバー
イヤー・ナンバー
今月のキーワード
今月のキーワード
◆ラッキー・フード
行動 牛肉
◆ラッキー・カラー
レッド
イヤー・ナンバー
イヤー・ナンバー
今月のキーワード
今月のキーワード
◆ラッキー・フード
◆ラッキー・フード
◆ラッキー・フード
カリフラワー
パイナップル
◆ラッキー・カラー
◆ラッキー・カラー
待つ
ホワイト
表現
イエロー
柔軟性
ほうれん草 ◆ラッキー・カラー
グリーン
とてもパワフルな1カ月です。何
今月はチャンスが やって来 や
自分がやりたいと思うことやワ
今月は、自分がやるべきことを
かを始めたい気持ちがわいて
すい月ですが、それは他者との
クワクすることは、今月やってし
きっちり明確にしてみましょう。
きたなら、即実行へ移してくださ
かかわりから来ることが多いで
まいましょう。社交的な場へは
そして頑固さより柔軟性を取り
い。恐れや不安は横に置いて、
しょう。自分ひとりの考えに従っ
どんどん参加してください。自分
入れながら確実にやり遂げてい
とにかく動くことが 肝 心です。
て動 けば 良 いという月ではな
を表現するのが楽に感じる月な
く気持ちを持ってください。難し
文／ジュノ （ヌメロロジスト）
仕事に限らずジムに入会したり
いので、せっかちさんはイライ
ので、謙遜や謙虚さは忘れて自
いと感じたら、基本に戻りながら
アメリカとカナダ在住の著名なふたり から数秘術（ヌメロロジー）を学び、プ ロ認定を受ける。日本とアメリカ（ベル ビュー）で鑑定と育成に力を注ぐ傍ら、 カナダにある国際ヌメロロジスト協会 の日本窓口として活動。子供鑑定の数 秘術師としては日本では数少ないひと り。明確なアドバイスに定評がある。 www.foretelldestiny.com ☎206-390-1592
習い事を始めたり、何らかの集
ラするかもしれません。 しかし、
己アピールを！ 創造性もアッ
先に進むと良いです。物事の進
会に参加するなどでも良いので
焦っても空回りするだけです。
プし楽観的な気分になれます。
み具合が遅く感じるかもしれま
す。自分の欲望、望み、ニーズを
のんびりと構えながらも常日頃
集会への参加、転職、引っ越し、
せんが、それはあなたに本質を
叶える方向で考えてください。 た
から直感アンテナだけはしっか
旅行、音楽鑑賞など、今までの
しっかり見極める時間を与えて
だし焦りは禁物、自己中心的に
り立てておきましょう。そうする
パターンを変えて行動すること
くれているのです。今の一生懸
なり過ぎると後でしっぺ返しが
ことによって必要なキーワード
がどれも吉となります。 自分を大
命さが後に成果になると信じて
くるので要注意。
を逃がさずに済みます。
いに楽しみましょう！
くださいね。
イヤー・ナンバー
イヤー・ナンバー
今月のキーワード
今月のキーワード
◆ラッキー・フード
ステップ パン
◆ラッキー・カラー
ブルー
イヤー・ナンバー
イヤー・ナンバー
調和
今月のキーワード
自分力
今月のキーワード
発揮
今月のキーワード
大掃除
◆ラッキー・フード
◆ラッキー・フード
◆ラッキー・フード
◆ラッキー・フード
豚肉 ◆ラッキー・カラー
ネイビー
イヤー・ナンバー
お茶 ◆ラッキー・カラー
ラベンダー
先月にきっちりと仕事をした人
今月は恋愛や友情面での運気
なんとなくひとりでいたい気持
揚げ物 ◆ラッキー・カラー
ピンク 今年いちばんのパワーが溢れる
もやし ◆ラッキー・カラー
エメラルドグリーン 過 去 のあらゆるあなたの 行 動
は、そのご褒美としてワクワクす
がグッと高まりそうです。運命の
ちが高まる1カ月となりそう。今
時期となりました。仕事や金融
が、 結果となって現れやすくなる
るようなチャンスを感じるかも。
出会いのチャンスや、友情を深
月は、無理して人に会う必要は
にかかわる分野で力を発揮する
でしょう。 なぜ今自分がこの状況 にいるのかと考えてみてくださ
今月は今年最大の変化の月な
め合うような状況があるかもし
ありません。誘いなども適度に
には今が最適です。自信を持っ
ので、この際自分拡大計画を立
れません。人が集まる場所に積
断り、自分の時間を大切にしま
てダイナミックに動いてみてく
い。それはあなたが下した過去
ててみましょう。あなたの 足を
極的に出掛けて新たな出会いを
しょう。無理して出掛けたとして
ださい。ただし、威張る態度や短
の小さな決断や行動の積み重ね
引っ張るものは「恐れ」のみ。怖
楽しんでください。また、金融面
も、何かと分析してしまったり、
気は禁物であると共に、考え方
なのです。 それが何であれ、1 度
いと思う部分に可能性があると
や仕事面でも良い運気が流れて
疑心暗鬼になりやすい傾向で
は現実的でいなければなりませ
きちんと受け入れて、 次のステッ
考え乗り越えて！ 古きを手放し
います。 もし家族面でのゴタゴタ
す。それなら自分に向き合って
ん。理想と現実の境目をきっちり
プへ進む準備を。 やり残しがあっ
次のステップへ進む勇気を持っ
を抱えている人は、 この際しっか
いるほうがずっと建設的で、今
と意識してくださいね。 また今月
てもそれを片付けること自体を
てください。変化を後押ししてく
りと向き合ってみては。何らかの
後の役に立つはず。自己成長に
は、家族サービスの月ではない
楽しむようにして。 今は長期計画
れる今月の波動をうまく利用し
解決の糸口が見つかる可能性
エネルギーを注ぐことが吉とな
ので、理解を得て自分の仕事に
を立てる時期ではなく、 余計な物
て、挑戦あるのみです。
大です。
ります。
集中しましょう。
質や感情を手放すことに集中を。
34
2011 年9月号
P11からのつづき 全米展開するファイン・ダイニング・レストラン。
The Capital Grille
08年にオープンしたシアトル店は地元の食材を
キャピタル・グリル
多く取り入れ、特にステーキには牧草で育ったワ
Shilla Korean BBQ 新羅
シントン州産牛のみを用いる。同店地下で14日間 熟成させハンド・カットする肉は霜降り加減も程良く、骨付きのニューヨークやサーロイン、ヒレとサー
リーさん、ソンさん夫婦が営むコリアン・レ
ロイン両方が1度に味わえるポーターハウスなどが人気。コーヒーやイタリアン風味の変わり種ステー
ストラン、新羅（シーラ）は宇和島屋ビレッジ
キもそろう。一方、前菜ではカリフォルニア産和牛を使ったカルパッチョが気になる存在だ。シーフード
のフード・コート内でも大盛況の1店。人気メ
料理も豊富。個々に合わせたサービス、重厚なインテリア、すべてがハイ・クオリティーで、記念日やビジ
ニューはプルコギ （Korean Style BBQ） とカル
ネスでの会席にも最適だ。
ビ （Beef Rib） だ。 プルコギには脂が少ないロー
ワシントン州
1骨付きサーロイン肉にコナ・コーヒー をまぶして焼き上げ、 エシャロットを煮 詰めたバター・ソースで味わう 「BoneIn Kona Crusted Dry Aged Sirloin with Shallot Butter」 （＄45） 2「Porcini Rubbed Delmonico with 12 Year Aged Balsamic」 （＄44）は、ポルチーニ茸と バルサミコ酢の風味がジューシーな肉 との相性抜群 3好みの3品を組み合 わせるランチ・プレート （＄15）は、ぜい たくにヒレ肉を挟んだミニ・サンドイッ チもあり、 お得感いっぱい！
1301 4th Ave., Seattle, WA 98101 ☎206-382-0900 営業時間：L 11:30 a.m.〜3:00 p.m. （平日のみ） 、 D 5:00 p.m.〜10:00 p.m. （金・土曜〜11:00 p.m.、 日曜4:00 p.m.〜9:00 p.m.） 休み：なし www.thecapitalgrille.com/Locations/seattle/
1
ス肉のスライスを使用し、 しょうゆベースで少
3
し甘めの自家製だれがよく絡む。肉厚の骨付き カルビは、ジューシーな肉が食べたい人にぴっ たり！ どちらも捨てがたいという欲張りさん には、肉2種類ほか餃子かスープが選べるコン ボ （＄7.50、 カルビは＄1増） がオススメ。 肉は1 種類で餃子とスープ両方が味わえる弁当コンボ （＄8.99） もある。 ご飯は白米と玄米が用意され、
2
2
手作りキムチも週替わりで白菜または大根が付 く。 リーズナブルな値段でおなかいっぱいに！ ワシントン州
517 S. Weller St., Seattle, WA 98104 ☎206-381-1207 営業時間：10:30 a.m.〜9:00 p.m. （日曜〜8:00 p.m.） 休み：なし 1肉1品と目玉焼き、餃子、ナムル、キムチ、海苔、ご飯、日替わり スープがセットになった弁当コンボ 2ジュージュー音を立てる 熱々の石鍋にたっぷりの野菜とプルコギが入った石焼きビビンバ （＄8.79）は栄養バランス抜群！ コチュジャンも自家製
センカの松茸はプロの目利きによる厳しい選別から発送まで、 すべて一括管理のもと、今年も皆様の信頼にお応えし、 豊富な品揃えで贅沢な味と香りをお届けします。 米国産
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200g入(2∼6本・すだち2個） 350g入(5∼9本・すだち3個）
お申込・お問い合わせは
$75
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特選
$107
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250g入(3∼8本・すだち2個）
400g入(5∼10本・すだち3個）
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2011 年9月号
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36
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一級品の中から大きさ、形の良いものを 更に厳選。選び抜かれた松茸。
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E03
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CML
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特選 $115
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1
Toji Korean Grill House 土地
地元新聞によるポートランドのベスト・レストラ ン特集でもたびたび取り上げられている本格韓国焼 肉店、土地（トジ）。牛肉はタンやカルビなど4種類を 取りそろえ、中でも人気なのが「ドゥンシム」と呼ば
れる、日本人にはロースとしておなじみの肉だ。米農務省（USDA） “プレミアム”ランクの新鮮なもの を使用し、とても軟らかいので焼き過ぎには注意。韓国人客は必ずオーダーする1品なのだとか。自家 製のたれはショウガだれ、甘だれ、ゴマだれの3種類あり、肉本来の味を殺さない、絶妙な漬け込み加 減。各テーブルには日本製の無煙ロースターを設置し、においが気になる人への配慮も完璧だ。週末は 混み合うこともしばしばなので、予約して出掛けよう。 オレゴン州
4615 SE Hawthorne Blvd., Portland, OR 97215 ☎503-232-8998 営業時間：11:30 a.m.〜10:00 p.m. （金曜〜11:00 p.m.、 土曜12:00 p.m.〜 11:00 p.m.、 日曜5:00 p.m.〜） 休み：月曜
2
1
2
1自家製の甘だれに漬け込まれた「カルビ・チュ ムルロッ」 （＄18.95）。すべての焼肉メニューには ご飯、 レタス、たくさんの小皿のおかず（バンチャ ン）が付く ２「シンプルに肉の味を楽しみたい」 というあなたにはコレ！ ブリスケットなど5種類 の肉がセットになった「フレッシュ・コンボ」 （約5 人前＄89.95） ©Toji Korean Grill House
2011 年9月号
37
Din Tai Fung
日本でも有名な
鼎泰豊
台湾の小籠包屋さ んと言えば、 鼎泰豊
（ディンタイフォン）。昨年11月、ベルビューのリンカーン・スクエアにも進出し、 いまだに人気の衰えを知らない繁盛ぶりだ。台湾B級グルメの代表格、牛肉 麺も提供しており、厳選した高品質ビーフは肉厚ながら、とろりと軟らかく口 の中でほぐれる。濃厚な牛骨スープとつるつるの太麺も毎日手作りされる本 格派。小籠包と一緒にぜひオーダーしたい逸品だ。デザートには、7月に登場 したばかりの台湾風かき氷を。プリンやタピオカなど、にぎやかなトッピン グが目にも楽しい。フル・バーを完備し、カクテルも新作が続々登場。極上の つまみをお供に、秋の夜長を過ごすのも悪くない。 ワシントン州
700 Bellevue Way NE, #280, Bellevue, WA 98004 ☎425-698-1095 営業時間：11:00 a.m.〜10:00 p.m. （土・日曜10:00 a.m.〜） 休み：なし www.dintaifungusa.com
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1じっくり煮込まれたビーフがごろりと 入った牛肉麺（Braised Beef Noodle Soup）は＄8.50。辛みが利いて、食べ終 わるころには体の芯からほっかほかに (Taiwanese 2同じく台湾名物の Shaved Ice with Assorted Toppings） は3、4人分ありそうな迫力のボリューム で＄8！
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2011 年9月号
Brazil Grill
ブラジル・グリル
ブラジル出身のオーナーとブラジル料理を愛してやまないアメリカ人オー ナーによるレストラン。 ポートランドにブラジル料理店がほとんどないことを 嘆き、 一念発起して開店した。 その名の通りグリル専門店で、 なんと11種類も の肉が食べ放題。 串刺しにした焼きたての肉をテーブルの真横でカットしてく れる、 シュラスコと呼ばれる独特のスタイルが楽しめる。牛肉は4種類が提供 され、 サーロインやトライチップなどが取りそろう。 サラダバーも設けており、 栄養バランスが気になるという人でも大丈夫！ また、来店したほとんどの 人が注文するという、 シナモン・シュガーがたっぷりまぶしてあるクラッシュ・ パイナップルもぜひデザートで試してみたい。料金は大人＄34.95、 65歳以 上＄27.95、 7歳〜12歳＄13.95、 6歳以下＄7となっている。 オレゴン州
1201 SW 12th Ave., Portland, OR 97205 ☎503-222-0002 営業時間：4:30 p.m.〜9:30 p.m. 休み：なし www.brazilgrillrestaurant.com
人気メニューのひとつ、牛ヒレのベーコン巻き。ジューシーなベーコンに上質なヒレが包まれた、肉好きには たまらないアイテム！ ©Brazil Grill
2011 年9月号
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日本 向け
大切な人へ贈る特選牛肉ギフト
サーの称号を持つ肉のおいしさ アメリカ産ビーフでステーキ三昧
普段はなかなか食べられない、安心の高級ビーフを食卓で囲 むぜいたくなひと時……。この秋、お世話になったあの人に ぜひ体験してもらおう！
佐賀県伊万里産の和牛で 焼き肉＆すき焼きを！
米農務省（USDA）認定“チョイス”にランクされる安心のアメリカン・ビー
陶磁器で有名な伊万里にて、高い技術とこだわりを持ち、情熱を込めて育
フのサーロインをステーキ用にカット。適度に入った脂が極上の風味を引き
てられた黒毛和牛。牧場を限定し、飼料の稲わらは福岡・佐賀産のみを使用す
出す。サーロインとは、かつて最上級とされていたリブロースと呼ばれるあ
る。きめ細かな脂質を持つ肉は、焼けばほのかな甘みのある香りが漂い、口に
ばら骨の部分の後ろにある部位のこと。イギリスで料理人がリブロースの代
入れると舌の上でとろけるほどの軟らかさ。 「肉汁たっぷりの、しっかりした
「こんなにおいしいものだとは思わなかった」 「今まで食べたブラン わりにサーロインを出したところ、国王が感動のあまり、その腰肉（ロイン） 味わい」 に爵位を与え、サーの敬称が付いたのが語源だ。
ド牛の中で見た目も味も最高！」と、絶賛される逸品だ。 ▶「伊万里牛」焼肉詰合せ（黒毛和牛ロース 焼肉用300グラム、黒毛和牛モモ焼肉用400 グラム）＄144 ※送料込み
▲アメリカ産サーロインステーキ （USDAチョイス冷凍180グラム×5）＄112 ※送料込み
センカ インターナショナル社 ☎1-877-801-3828 www.senka.com 日本向けギフトは果物、 肉、 シーフード、ワイン、花など贈る側の真心が伝わる豊富な ラインナップ。 ＄25の購入毎に1ポイント＝＄1券がもらえ、40ポイントで＄10券の ボーナスが付き、 ＄50の買い物に利用可能！
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2011 年9月号
▲ 「伊万里牛」 肩ロースすき焼用 （黒毛和牛肩 ロース・スライス550グラム）＄116 ※送料込み
日通ギフト ☎1-800-875-4540 www.nittsugift.com
◀ 「伊万里牛」 うす切り （黒毛和牛モモ・スラ イス400グラム）＄73 ※送料込み
喜ばれるギフトを常に考え、 新商品もどんどん追加し、 高品質で安全な商品をお届け。 毎 年大好評の北米産マツタケを10月24日 （月） まで日本、 アメリカ国内向けに限定販売中。
☝ 牛肉料理レシピ
アメリカでの和食作りの強い味方、キッコーマン・セールスUSA、ミツカン・アメリカズ 各社に牛肉と相性の良い商品とレシピを聞いた。
キッコーマン TAKUMI（匠） スパイシー・ミソ(P39)を使って
ミツカン ごましゃぶ／ぽんしゃぶ(P37)を使って
照りつやカルビ
ひんやりしゃぶ
レシピ／写真提供：Kikkoman Sales USA, Inc. www.kikkomanusa.com
レシピ／写真提供：Mizkan Americas, Inc. www.mizkan.com
材料（4〜6人前） 牛肉（ショート・リブ）……………………… 3パウンド（約1,360グラム） キッコーマン TAKUMI（匠） スパイシー・ミソ… ………………………… 1.5カップ（360ミリリットル） 作り方 ①牛肉は骨側を下に、肉付きの良い面を 上にしてまな板に置き、約4センチ幅に カットする。 ②キッコーマン TAKUMI （匠）スパイシー・ミソ（0.5 カップ分）に牛肉を10分漬 け込む。 ③ 牛 肉 を 1 5 分 以 上 、表 面 がこんがりと茶色くなるまでグリルする。オーブンを使 う場合は焼き皿に入れ、火元から10〜12センチ離して ラックに載せてブロイル設定で焼く。 ④残りのキッコーマン TAKUMI（匠）スパイシー・ミソを 塗り、牛肉を焼くことさらに5分。時々ひっくり返すよう にする。
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2011 年9月号
材料（4人前） 牛肉（しゃぶしゃぶ用）………… 約1オンス（300グラム） キャベツ………………………… 1／4個 貝割れダイコン………………… 1パック ニンジン………………………… 1／4本 そうめん………………………… 4束 中華スープの素（顆粒）………… 小さじ1 水………………………………… 2.5カップ（600ミリリットル） 氷………………………………… 適量 〈お好みで〉ミツカン ごましゃぶ／ぽんしゃぶ……適量 作り方 ①野菜は食べやすい大きさに切り、そうめんは 別の鍋で茹でておく。 ②鍋に水と中華スープを合わせ火にかける。ひ と煮立ちしたら、牛肉をさっと茹でて取り出す。 ③アクを取り、①の野菜を入れて火を通してか らスープごと器に移し、氷を入れて冷ます。 ④冷めたら②の牛肉、 ①のそうめんを加えて、 ミ ツカン ごましゃぶ／ぽんしゃぶに付けて食す。