Tâm đầu bếp hợp by Yun Lukas

cẩm nang

Tâm Đầu Bếp Hợp BÍ KÍP “BẾP NÚC LÀ SẺ CHIA” CỦA BLUESTONE

MỤC LỤC

MÓN NGON MỖI NGÀY

MÓN NGON MÙA LỄ HỘI

Ớt Nhồi Thịt Bò Phủ Phô Mai

6-7

Cá Hồi Sốt Chanh Dây

22 - 23

Tôm Chiên Trứng Kiểu Thái

8-9

Tôm Càng Nướng Bơ Tỏi

24 - 25

Cốt Lết Heo Chiên Sốt Mật Ong

10 - 11

Bồ Câu Chiên Sốt Rau Thơm

26 - 27

Cá Ba Sa Chiên Sả Ớt

12 - 13

Gà Chiên Ngũ Phúc

28 - 29

Bò Cuộn Rau Ngũ Sắc

14 - 15

Dẻ Sườn Non Nướng BBQ

30 - 31

Đậu Hủ Xào Rau Củ Dầu Hào

16 - 17

Hoành Thánh Tôm Chiên Salad Xoài

32 - 33

Hải Sản Canjun Đút Lò

34 - 35

MÓN TRÁNG MIỆNG NGỌT NGÀO

BÍ QUYẾT CHIÊN NGON - ĂN KHỎE

Mứt Táo Vị Quế

40 - 41

Bánh Xốp Mứt Dâu Rừng

42 - 43

Smoothie Bơ Chuối Dừa

44 - 45

món ngon mỗi ngày

ớt nhồi thịt bò phủ phô mai 6

Ớt tươi anh lấy chiên vàng Để nàng nhồi thịt, phủ tràn phô mai BlueStone đã sẵn đây này Đợi 3 - 4 phút xong ngay thôi mà.

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

bước

Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5871

“ Chàng Thử Sức ” Ớt sừng trâu rửa sạch, bổ dọc, bỏ hạt và lõi. Trụng sơ ớt với nước sôi, vớt để ráo và nguội hẳn rồi áo với một ít dầu Ô liu, muối, tiêu. Cho ớt vào nồi chiên không dầu, chiên vàng trong 3 phút ở nhiệt độ 180ºC, lấy ra, để nguội.

Ớt sừng trâu 200 gram

bước “ Nàng Trổ Tài ” Làm nóng chảo chiên với một ít dầu Ô liu, phi thơm tỏi. Cho thịt bò và hành tây vào, xào vừa chín tới. Nêm bột nêm, muối, tiêu, đường vừa ăn. Chắt bỏ nước thịt xào, cho cơm, tương ớt, tương cà, lá quế băm nhuyễn vào thịt bò trộn đều thành hỗn hợp nhân. Dồn hỗn hợp nhân vào đầy từng trái ớt.

Thịt bò băm 150 gram

Phô mai Morazzela 100 gram bào nhuyễn

bước “ Đồng Vợ Đồng Chồng ”

Dầu Ô liu

Phủ phô mai Morazzela bào nhuyễn lên từng trái ớt dồn. Chiên vàng ớt dồn trong nồi chiên không dầu 3-4 phút, nhiệt độ 180ºC hoặc đến khi thấy phô mai Morrazela chảy đều.

Cơm nấu chín 7

100 gram

tôm chiên trứng kiểu thái 8

Tôm tươi anh áo bột giòn Chiên vàng hai mặt, đưa cơm ngon lành Có em làm sốt cùng anh Dù chua dù ngọt, đôi mình có nhau.

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5876

bước “ Chàng Ra Tay ” Tôm làm sạch, cắt chân, để nguyên vỏ, ướp một muỗng canh dầu Ô liu, một ít muối và tiêu. Ớt chuông thái vòng tròn.

Tôm sú loại to 300 gram

bước “ Nàng Giúp Đỡ ” Nhẹ nhàng áo tôm với một lớp mỏng bột chiên giòn. Làm nóng nồi chiên với nhiệt độ 180ºC, phết một lớp mỏng dầu ăn lên đáy nồi.

Bột chiên giòn 100 gram

Sốt Tomyum

bước

100 ml

“ Vợ Chồng Hợp Sức “ Xếp tôm vào nồi chiên, chiên vàng hai mặt tầm 3-5 phút.

Ớt chuông 1 quả

Cách làm sốt Tomyum: Làm nóng chảo nhỏ với một muỗng canh dầu ăn, cho gia vị sốt

Tomyum, nước lọc vào nấu tan. Nêm lại với muối, tiêu, đường, bột nêm cho có vị chua ngọt vừa ăn. Cho thêm lá quế băm nhuyễn. 9

Ngò

cốt lết chiên sốt mật ong

Cốt lết hai miếng chiên đều Ít dầu nhẹ bụng, bếp nhiều niềm vui Có BlueStone, chuyện dễ thôi Món ngon dinh dưỡng, khoẻ tươi muôn phần. 10

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

bước

Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5871

“ Nàng Tung Chiêu ” Cốt lết heo chia thành 2 miếng dày 2cm, rửa sạch, thấm ráo, dùng nĩa xăm đều. Khuấy tan và ướp hỗn hợp: mật ong, nước tương, mirin, ớt khô, một muỗng cà phê dầu Ô liu, tiêu, muối, bột nêm và đường, lên hai mặt cốt lết trong 2 tiếng.

Cốt lết heo 500 gram

bước “ Chàng Đỡ Đần ”

Khoai tây bổ đôi, để nguyên vỏ. Rưới một ít dầu Ô liu, muối, tiêu lên khoai rồi xốc nhẹ.

Mật ong 30 ml

Bật nồi chiên không dầu 200ºC, cho khoai vào chiên vàng 2 mặt khoảng 15 phút. Lấy khoai ra để riêng. Chỉnh nhiệt độ xuống 180ºC, cho cốt lết heo vào chiên vàng hai mặt trong khoảng 15 - 18 phút. Cách 3 - 4 phút lật mặt thịt và phết thêm hỗn hợp ướp.

bước

Nước tương 1 muỗng canh

Khoai tây bi 6 củ

“ Tâm Đầu Bếp Hợp ” Dùng nóng sau khi chế biến cùng với khoai lang, rắc thêm ngò gai tuỳ thích. Trước khi dùng cho khoai vào nướng lại 2 - 3 phút để khoai giòn vỏ.

Ớt khô 11

1/2 muỗng cà phê

cá ba sa chiên sả ớt

Em về ướp cá cùng tiêu Đem chiên với bột, thêm nhiều yêu thương Anh dù đi vạn dặm trường Không quên vị muối, tiêu, đường em pha. 12

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5876

bước “ Chàng Bếp Chính ” Phi lê cá rửa sạch, thái lát mỏng 1cm, thấm ráo.

Phi lê cá Ba sa 400 gram

bước “ Nàng Trợ Thủ ” Phết một lớp mỏng dầu Ô liu lên mặt cá, ướp hai mặt với một ít tiêu, muối. Áo mỏng cá với một lớp bột năng, sả băm và ớt bột.

bước

Sả băm

Dầu Ô liu

“ Chồng Vợ Chung Tay ” Cho cá vào nồi chiên không dầu, chiên vàng hai mặt với nhiệt độ 180ºC từ 10 - 15 phút, cách 5 phút trở mặt cá cho chín vàng đều.

Ớt bột

Cách làm sốt Tartar: Thì là thái nhuyễn. Vắt nước cốt chanh tươi vào Mayonnaise, thêm

tương ớt, muối, tiêu, đường cho vừa miệng. Cho thì là băm nhuyễn vào. Cá Ba sa chiên sả ớt dùng nóng sau khi chiên với sốt Tartar và rau tươi tuỳ thích. 13

Mayonnaise & tương ớt 100 gram & 30 gram

bò cuộn rau ngũ sắc 14

Ớt chuông, dưa chuột, hành tây Đem cuộn cùng với bò này anh chiên Nàng thì làm sốt tiêu đen Vị thêm nồng ấm, tình thêm đậm đà.

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

bước

Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5871

“ Chàng Xông Pha ” Ớt chuông, dưa leo, hành tây thái sợi dài 10cm. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho các nguyên liệu trên xào nhanh tay đến vừa chín tới.

Phi lê bò thái mỏng 6 miếng (300gram)

bước “ Nàng Chu Toàn ” Dùng dao băm nhẹ phi lê bò thái mỏng, ướp với tiêu và muối. Cho ớt chuông, dưa leo, hành tây thái sợi đã xào chín vào miếng bò, cuộn chặt tay, dùng tăm cố định miếng bò nếu cần thiết.

Ớt chuông màu 1/2 quả mỗi màu

Hành tây

bước

1/2 quả

“ Cùng Nhau Hoàn Thành ” Phết một lớp mỏng dầu Ô liu lên đáy nồi chiên. Cho tất cả các cuộn bò vào nồi chiên, chiên với nhiệt độ 180ºC, từ 2 - 3 phút.

Dầu Ô liu

Cách làm sốt tiêu đen: Khuấy tan 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm,

1 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh tiêu đen với nhau tạo hỗn hợp sốt tiêu đen. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào, xào cháy cạnh. Cho tiếp hỗn hợp sốt tiêu đen vào nấu sôi, đến khi thấy sốt rút lại còn 1/2 so với lượng sốt ban đầu và hơi sệt. Rưới sốt tiêu đen lên từng cuộn bò nướng. 15

Tỏi & hành tím 2 tép băm nhuyễn mỗi loại

đậu hủ xào rau củ dầu hào 16

Đậu hủ cùng với cá viên Nêm vừa nếm đủ, mang chiên chín vàng Cà rốt, bông cải sẵn sàng Anh mang đem luộc giúp nàng một tay.

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

bước

Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5871

“ Nàng Sơ Chế ” Cà rốt cắt khoanh mỏng, bông cải cắt khúc vừa ăn luộc với nước sôi cùng 1 ít muối vừa chín tới; vớt ráo, để tủ nguội.

Đậu hủ viên vuông 150 gram

bước “ Chàng Nấu Ngon ” Rưới dầu Ô liu, nước tương, dầu mè, ít muối, ít tiêu lên đậu hủ và cá viên, xốc cho hỗn hợp áo đều.

bước

Cá viên 150 gram

Cà rốt 1 củ

“ Chồng Chiên Vợ Nấu ” Cho hỗn hợp đậu hủ, cá viên vào nồi chiên, chiên chín với nhiệt độ 200ºC, thời gian 5 - 7 phút.

Bông cải

Cách 3 phút đảo đậu hủ cá viên cho món ăn vàng đều.

1 bẹ

Cách làm sốt dầu hào: Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tất cả các thành

phần gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh đường cát, 3 muỗng canh nước lọc trong sốt vào, nấu với lửa nhỏ đến khi đường tan hết và sốt có độ sệt nhẹ. Rưới sốt lên món ăn trước khi dùng. 17

Nước tương 1 muỗng canh

Bánh chưng chiên nồi không dầu, Nóng giòn vị Tết, khởi đầu thêm may.

món ngon mùa lễ hội

cá hồi sốt chanh dây

Bật nồi chiên 10 phút thôi Cá hồi chín tới, măng tây thơm lành Sốt chanh dây để phần anh Dịu thanh vị ngọt là dành cho em. 22

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

bước

Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5876

“ Chàng Thử Sức ” Cá hồi cắt miếng dày vừa ăn, thấm ráo. Măng tây rửa sạch, tước vỏ, cắt khúc vừa ăn

bước

Phi lê cá hồi 500 gram

“ Nàng Trổ Tài ” Phết một lớp dầu Ô liu lên hai mặt cá hồi và măng tây, rắc thêm muối và tiêu, ướp trong 30 phút. Làm nóng nồi chiên không dầu với nhiệt độ 180ºC trong 10 phút, trước khi cho cá và măng tây vào chiên.

Măng tây 300 gram

Chanh dây

bước

1/2 quả

“ Đồng Vợ, Đồng Chồng ” Chiên cá trong 10 phút, cách 5 phút phết thêm dầu Ô liu cho cá và măng tây không bị khô.

Mật ong 4 muỗng canh

Cách làm sốt chanh dây: Cho hết tất cả thành phần nguyên liệu vào chén, đánh tan đều. Bắt hỗn hợp sốt lên bếp, làm nóng từ từ với lửa nhỏ, khuấy đều tay, khi thấy hỗn hợp vừa sôi nhẹ là được. Sốt dùng kèm với cá hồi và măng tây. 23

Bột mì 5 gram

tôm càng nướng bơ tỏi 24

Tôm xanh anh nướng cho nàng Phết thêm bơ tỏi, giòn tan em cười Để em lấy chút rau tươi Thêm chanh đậm vị, thêm vui bữa nồng.

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

bước

Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5876

“ Nàng Tung Chiêu ” Tỏi thái lát mỏng, chanh bào lấy vỏ (1/4 quả), trộn chung với bơ nhạt, dùng hỗn hợp này để phết tôm khi nướng Tôm càng xanh làm sạch, cắt bỏ chân nhỏ, bổ đôi, thấm ráo, rắc một ít tiêu và muối lên thịt tôm.

Tôm càng xanh 3 - 4 con

bước “ Chàng Đỡ Đần ” Phết hỗn hợp bơ tỏi chanh lên, ướp trong tủ mát 15 phút trước khi nướng.

Bơ nhạt 50 ml

Phết một lớp dầu ăn mỏng lên đáy lồng nồi chiên trước khi nướng 10 phút ở 180ºC, xếp tôm vào (phần thịt tôm úp ngược lên).

Chanh 1 quả

bước “ Đồng Lòng Nấu Ngon ”

Tỏi 3 tép

Nướng tôm 3 phút sau đó lấy ra phết thêm hỗn hợp bơ tỏi chanh, tiếp tục nướng thêm 3 phút nữa hoặc cho đến khi thịt chín hẳn. Dùng nóng sau khi chế biến cùng rau tươi, có thể vắt thêm chanh vàng để có vị chua nhẹ khi dùng.

Dầu ăn 25

bồ câu chiên sốt rau thơm 26

Bồ câu làm sạch, thấm khô Bơ mềm, hương thảo điểm tô sốt nồng Xạ hương, đường muối để chồng Nêm cho vừa vặn, tình hồng có nhau.

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

bước

Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5871

“ Chàng Ra Tay ” Bồ câu làm sạch, bỏ đầu và cổ, thấm ráo. Hương thảo, xạ hương, quế tây băm nhuyễn Tán mịn bơ cho mềm, sau đó cho các loại rau thơm vào, nêm thêm muối, tiêu, đường.

Bồ câu

bước

2 con (400 gram)

“ Nàng Giúp Đỡ ” Mát xa nhẹ nhàng ½ hỗn hợp bơ lên phần trong và ngoài của chim bồ câu, ½ hỗn hơp còn lại làm tan chảy để phết lên bồ câu trong lúc chiên. Làm nóng nồi chiên ở 170ºC, phết một ít bơ vào đáy nồi, xếp bồ câu vào nồi, chiên mỗi mặt của bồ câu khoảng 10 - 15 phút.

bước

Bơ nhạt 60 gram

Bột mì 5 gram

“ Vợ Chồng Hợp Sức ” Cách mỗi 5 phút kiểm tra và dùng cọ thấm ½ hỗn hợp bơ còn lại để bề mặt thịt và da không bị khô.

Hương thảo

Để dành phần bơ chảy dư ra dưới đáy nồi để làm sốt thảo mộc dùng kèm.

1 nhánh

Cách làm sốt thảo mộc: Làm tan chảy bơ trong nồi nhỏ với nhiệt độ thấp. Cho bột mì vào,

khuấy nhanh tay. Cho nước lọc và phần hỗn hợp bơ chảy dư ra khi chiên bồ câu vào, nấu với nhiệt độ mức trung bình đến khi hỗn hợp vừa sôi tới. Nêm sốt với bột nêm, muối, tiêu, đường cho vừa miệng. 27

Xạ hương 1 nhánh

gà chiên ngũ phúc

Đun nước anh giúp luộc gà, Vớt ra để nguội, ướp gia vị đều Mang chiên với cả thương yêu Ngũ phúc tròn vị, Tết nhiều điều may. 28

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5871

bước “ Chàng Nặng Việc ” Gà làm sạch, bỏ đầu và cổ, trụng sơ với nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra để nguội.

Gà nguyên con 1.5 - 2 kgs

bước “ Nhẹ Phần Nàng ”

Tỏi & hành tím băm 1 muỗng canh

Trộn đều các thành phần trong hỗn hợp ướp gà, nhẹ nhàng thoa đều lên bề mặt gà và bên trong lòng; ướp gà một tiếng cho thấm gia vị. Rau quế chỉ lấy lá, vò nhẹ cho thơm và nhét vào bên trong lòng gà.

Nước tương 1 muỗng canh

bước Dầu mè

“ Đồng Lòng Nấu Ngon ”

1 muỗng

Chiên gà trong lò ở nhiệt độ 170ºC. Sau 15 - 20 phút, lật gà lại; tiếp tục chiên thêm trong vòng 15 - 20 phút nữa, hoặc cho đến khi gà chín hẳn.

Ngũ vị hương 29

1 muỗng

dẻ sườn non nướng BBQ 30

Tiệc này để vợ tung chiêu Dẻ sườn non nướng BBQ ngon lành Món ăn kèm để phần anh Dưa leo, cà tím,... nướng nhanh thôi mà.

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

bước

Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5871

“ Chàng Bếp Chính ” Pha loãng sốt BBQ vị khói với dầu Ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu sọ và lá hương thảo băm nhuyễn.

Dẻ sườn non 500 gram

bước “ Nàng Trợ Thủ ” Dẻ sườn non làm sạch, thấm ráo, dùng nĩa xăm đều cho dẻ thấm nhanh khi ướp.

Sốt BBQ vị khói 150 ml

Ướp đều hai mặt dẻ sườn với ½ lượng sốt ướp trong 30 phút; để lại ½ lượng sốt ướp để phết trong thời gian nướng.

bước

Dầu Ô liu

“ Chồng Vợ Chung Tay ” Làm nóng nồi chiên nhiệt độ 200ºC, cho dẻ sườn vào chiên chín, cách 5 phút thì lật mặt dẻ sườn và phết thêm sốt ướp cho đến khi dẻ sườn chín hoàn toàn.

Phô mai bào sợi

Cách làm rau củ nướng: Cà chua, cà tím, dưa leo tây rửa sạch, thái lát mỏng.

Xếp các nguyên liệu xen kẽ theo chiều kim đồng hồ vào một khay tròn, phết một lớp dầu Ô liu lên, rắc thêm muối và tiêu. Cho khay rau củ này vào nồi chiên với nhiệt độ 180ºC, khoảng 10 - 15 phút. Rắc phô mai bào sợi lên bề mặt. 31

Lá hương thảo 1 nhánh

hoành thánh tôm chiên salad 32

Xếp hoành thánh vào chén tròn Nướng nhanh 5 phút, chín giòn thật ngon Tôm sú lột vỏ cả con Em nêm anh nếm, BlueStone chiên vàng.

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

bước

Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5876

“ Chàng Xông Pha ” Xếp từng lá hoành thánh vào khuôn Cupcake, tạo thành hình chén tròn. Phết một lớp mỏng dầu Ô liu lên vỏ hoành thánh.

Vỏ hoành thánh

bước

10 lá

“ Nàng Chu Toàn ” Xếp khuôn vào lòng nồi chiên, nướng 170ºC trong vòng 3-5 phút. Tôm sú làm sạch, bóc vỏ để ráo, ướp với 1 muỗng canh dầu Ô liu, một ít tiêu, muối và ớt bột.

bước

Tôm sú 10 con

Xoài 1 trái

“ Cùng Nhau Hoàn Thành “ Chiên tôm trong nồi chiên với nhiệt độ 170ºC, từ 5 - 8 phút, đến khi tôm chín đều.

Cà rốt 1 củ

Cách làm salad xoài: Cà rốt, táo, hành tây, ớt sừng trâu thái sợi. Bóp hỗn hợp trên với

1 muỗng canh đường, giữ lạnh. Xoài gọt vỏ, thái hạt lựu. Ngò rí thái nhuyễn. Sau đó, trộn hỗn hợp trên với nước mắm chua ngọt (hoặc sốt Mayonnaise). Cho hỗn hợp salad xoài vào từng chén hoành thánh chiên. Rắc thêm ngò tươi đậu phộng, mè rang. Cho thêm tôm vào từng chén hoành thánh. 33

Ngò

hải sản canjun đút lò 34

Càng cua, xúc xích, mực khoanh Nêm bao nhiêu vị, ngon lành bấy nhiêu Rau củ mình chiên chín đều Đủ đầy dinh dưỡng, thêm yêu bữa nhà.

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

bước

Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5876

“ Chàng Việc Nặng ” Càng cua đập hơi nứt, mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn, xúc xích cắt khoanh dày 1cm. Khoai tây, dưa leo tây, ớt Đà Lạt rửa sạch, cắt lát mỏng.

Càng Cua 200 gram (4-5 càng)

bước “ Nhẹ Phần Nàng ” Ướp càng cua, mực, xúc xích: 1 muỗng canh gia vị canjun, ½ muỗng cà phê muối ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm để thấm gia vị 30 phút. Cho dưa leo, khoai tây, ớt vào hỗn hợp, rưới thêm 2 muỗng canh dầu Ô liu, trộn nhẹ nhàng cho tất cả đều gia vị.

Mực Ống 150 gram (1 con)

Xúc Xích 200 gram (2 cây)

bước “ Đồng Lòng Nấu Ngon ” Làm nóng nồi chiên với nhiệt độ 200ºC, chia hỗn hợp hải sản trên thành 2 phần bằng nhau, chiên chín từng phần. Chiên vàng hỗn hợp hải sản canjun trong 8-10 phút, nhớ dùng nĩa đảo đều hỗn hợp mỗi 2 phút để món ăn chín vàng đều. Món ăn dùng nóng với rau thơm tuỳ thích.

Ớt Đà Lạt 1 quả

Khoai Tây 35

2 quả

BỘ SẢN PHẨM

NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU BLUESTONE

BlueStone AFB-5876

BlueStone AFB-5871

BlueStone AFB-5868

Dung tích 5.5L

Dung tích 3.5L

Tự ngắt điện khi tháo lòng nồi.

Điều khiển cảm ứng điện tử, màn hình LCD với 7 chế độ nấu.

Điều khiển cơ - nút vặn.

Điều khiển cảm ứng điện tử, màn hình LCD với 8 chế độ nấu.

Công nghệ làm nóng đối lưu Rapid Air, giảm 80% lượng dầu mỡ.

Công nghệ làm nóng đối lưu Rapid Air, giảm 80% lượng dầu mỡ. Lòng nồi tráng men dễ dàng vệ sinh.

Công nghệ làm nóng đối lưu Rapid Air, giảm 80% lượng dầu mỡ.

Cài đặt thời gian nấu.

Lòng nồi tráng men dễ dàng vệ sinh.

món tráng miệng ngọt ngào

mứt táo vị quế

Sá gì cay đắng xa xôi Về anh làm mứt, ngọt môi đậm tình Đường nâu, miếng táo mỏng xinh Sánh quyện vị mứt, như mình sánh đôi. 40

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5868

bước “ Chàng Ra Tay ” Táo tươi gọt vỏ, thái lát mỏng 3mm, ngâm vào nước muối pha loãng 15 phút, vớt ra để thật ráo.

Táo tươi

Lót rổ lồng chiên của nồi chiên không dầu bằng giấy bạc (2 lớp).

3 quả

bước “ Nàng Giúp Đỡ ” Cho táo thái lát mỏng vào lồng chiên, rắc đường nâu, bột quế, rưới bơ nhạt tan chảy và vắt 1/2 nước cốt chanh vàng vào, dùng nĩa trộn nhẹ nhàng cho táo áo đều các nguyên liệu. Cho lồng chiên vào máy, chỉnh nhiệt độ 170ºC, nướng táo trong 10 phút.

Đường nâu 40 gram

Bơ nhạt 40 ml

bước “ Vợ Chồng Hợp Sức “

Chanh vàng tươi 1/2 quả

Dùng nĩa xăm thử táo xem mềm chưa, nếu chưa thì nướng thêm 5 phút hoặc đến khi thịt táo mềm. Mứt táo dùng nóng sau khi hoàn thành, dùng làm món tráng miệng cùng kem lạnh hoặc kem tươi.

Bột quế 41

5 gram

bánh xốp mứt dâu rừng 42

Dâu tươi mỗi quả bổ đôi Mang vào gói bánh, để tôi tặng nàng Bánh thật xốp, vị mềm tan Cũng như ngày tháng nhẹ nhàng bên anh.

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5868

bước “ Nàng Sơ Chế ” Chia vỏ bánh Puff thành từng miếng vuông 10 x 10 cm. Dâu tươi rửa sạch, để ráo, bổ đôi. Trứng gà đập tan pha loãng cùng 2 muỗng canh nước lọc

Vỏ bánh Puff 2 - 3 miếng

bước “ Chàng Nấu Ngon ” Vỏ bánh: Cho 1 muỗng canh mứt dâu rừng vào chính giữa vỏ bánh, tiếp theo là 1 viên phô mai và ½ quả dâu tây. Phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng gà và nước lọc vào 4 đường viền của bánh, sau đó túm lại và xoắn nhẹ để nhân bánh không lọt ra ngoài, lần lượt làm hết số vỏ bánh còn lại.

Mứt dâu rừng 1 hũ (350 gram)

Phô mai viên 10 viên

bước “ Chồng Chiên Vợ Nấu “

Dâu tây 5 quả

Phết một lớp mỏng dầu lên đáy lồng chiên. Xếp bánh vào lồng chiên, phết thêm hỗn hợp trứng gà đánh tan lên từng cái bánh Nướng bánh trong vòng 8-10 phút, nhiệt độ 170ºC, khi thấy vỏ bánh vàng đẹp là được. Bánh dùng ấm sau khi nướng.

Trứng gà 43

1 quả

smoothie bơ chuối dừa 44

Mệt rồi em cứ nghỉ đi Để anh pha cốc smoothie em dùng Bơ chín, chuối vàng xay chung Dừa tươi thanh ngọt, hoà cùng mật ong Đã thương thì phải đồng lòng Tâm đầu bếp hợp, vợ chồng một đôi.

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

bước

Máy xay cầm tay BlueStone BLB-5268

“ Nàng Nghỉ Ngơi ” Chuối, bơ để lạnh. Dùng máy xay cầm tay BlueStone xay chuối và sữa tươi, nước dừa, nước cốt dừa cho nhuyễn mịn

Chuối chín 2 trái

bước “ Chàng Cân Tất ”

Bơ chín 1/2 quả

Tiếp theo cho bơ chín và mật ong vào xay nhuyễn. Cho đá viên vào dùng chung hoặc xay nhuyễn đá viên tuỳ thích. Dùng lạnh sau khi xay.

Nước cốt dừa 30 ml

Mật ong 30 ml 45

BluestonE

Không áo quá nhiều dầu vào các loại thịt có sẵn lượng mỡ cao như: thịt cốt lết, bụng cá hồi,...

COOKBOOK AUTHOR

1 Dùng cọ phết một ít dầu lên thực phẩm trước khi cho vào nồi chiên; không đổ trực tiếp dầu vào nồi.

Các loại dầu có thể dùng cho nồi chiên:

dầu dừa, dầu Ô liu, dầu hoa cải và các loại dầu chế biến từ hạt.

Đặt món ăn vào giữa nồi chiên và chiên/nướng một lượng thực phẩm vừa đủ, tạo không gian thoát khí, đảm bảo xung nhiệt độ tỏa đều.

Bổ sung dầu trong quá trình chế biến với nồi chiên để món ăn tăng hương vị và không bị khô.

Có thể dùng nồi chiên BlueStone như lò nướng để làm nóng/giòn một số món ăn nấu sẵn hoặc rã đông.

Sản phẩm nồi chiên không dầu BlueStone hoàn toàn được các bác sĩ khuyên dùng cho những trường hợp mắc bệnh tiểu đường hoặc gặp các vấn đề về tim mạch.