Tefal - Recipes for you

Món mặn

Phi lê bò cuộn phô mai Hàu nướng (dùng kèm sốt trái cây nhiệt đới) Nấm hương nướng tỏi Cơm gà Hội An Bún cà tím nướng kiều Saigon Gà nướng mắm tỏi Phú Quốc Cá lóc nướng lá sen Ba chỉ heo quay kiểu Ý Súp hàu sữa kem nấm Xôi cua đút lò phô mai Đùi vịt nướng cà ri Khô gà sấy Tomyum Chả ức gà chiên thì là Tôm sú hấp miến dong Chả giò cuộn xoài cát cá hồi Cá hấp Thái chua cay

Bánh bông lan cam (dùng kèm sốt mứt cam)

Bánh quy bơ đậu phộng

Sữa socola hạnh nhân (nóng) Sinh tố kiểu Hawaii Sinh tố Pina Colada Sữa hạt sen tổ yến (nóng)

Món ngọt Sản phẩm Tefal

CÔNG THỨC

MÓN MẶN

PHI LÊ BÒ CUỘN RAU CỦ

CÁCH LÀM

Măng tây rửa sạch, tuốt vỏ, cắt khúc khoảng 12cm. Ớt chuông và cà rốt rửa sạch, thái sợi dày 5mm, dài 12cm. Phi lê bò thái thành 8-10 miếng mỏng dài 15cm, ngang 6cm. Ướp thịt bò với tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, một ít tiêu, muối, bột nêm, và 1 muỗng cà phê bột bắp. Để thịt thấm trong 30 phút. Bơ nhạt cắt thành 8 miếng nhỏ, mỗi miếng tầm 10g, cho vào tủ đông. Cuộn thịt bò với măng tây, ớt chuông hai màu, cà rốt thái sợi và một miếng bơ nhạt đông lạnh, dùng tăm hoặc hành lá luộc mềm để buộc cố định từng cuộn bò, làm lần lượt hết phần phi lê bò còn lại.

Xếp từng cuộn bò vào lòng nồi chiên không dầu, phết một ít dầu ăn lên từng cuộn bò, cho vào nồi chiênnướng hấp (FW201815), bật chế độ nướng thịt với nhiệt độ 180oC, thời gian 10-12 phút.

Trang trí món với rau thơm tuỳ thích, dùng kèm với tương ớt.

Tips: Dùng cán dao vỗ nhẹ cho miếng thịt bò mềm ra trước khi ướp, làm như vậy miếng thịt sẽ thấm đều và nhiều gia vị hơn.

HÀU NƯỚNG

(DÙNG KÈM SỐT TRÁI CÂY NHIỆT ĐỚI)

CÁCH LÀM

Hàu Tươi Sốt wasabi trái cây Hàu rửa sạch, dùng giấy ăn thấm ráo. Pha một muỗng cà phê bột nêm và một muỗng canh dầu ăn khuấy đều. Xếp hàu lên khay nướng, phết một lớp dầu ăn pha bột nêm lên từng con hàu, cho vào nồi chiên không dầu 9in1 (FW501815) Nướng với nhiệt độ 200oC, tầm 5-7 phút (thời gian nướng tuỳ thuộc vào mức độ chín của hàu mà bạn muốn).

Tất cả trái cây, ớt sừng và cà chua thái hạt lưu nhỏ 0,5cm, ngò ta thái nhuyễn, cho tất cả vào một tô nhỏ. Khuấy tan 1/2 muỗng cà phê wasabi, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh tươi và một ít tiêu lại với nhau tạo thành hỗn hợp sốt sệt. Rưới đều hỗn hợp sốt vào tô trái cây hạt lựu, trộn nhẹ cho đều. Món hàu nướng dùng kèm với sốt wasabi trái cây.

Nấm hương tươi: 400g

Củ hành tây: 1 củ nhỏ

Tỏi băm: 50g Bơ nhạt: 40g Dầu ăn: 50ml

Ngò ta: vài nhánh Chanh tươi: 1/2 quả (tuỳ thích)

Muối, tiêu, hạt nêm

NẤM HƯƠNG NƯỚNG TỎI

CÁCH LÀM

Nấm hương rửa sạch, để ráo, bổ đôi Hành tây thái sợi mỏng vừa ăn Ướp nấm hương với dầu ăn, muối, tiêu, bột nêm, đảo đều và để thấm 15’. Lót một miếng giấy bạc lên vỉ nướng, cho nấm hương vào vỉ, nướng nấm với nồi chiên - nướng hấp (FW202815), nhiệt độ 180oC, tầm 30’. Sau 30’, cho tiếp củ hành tây và bơ nhạt vào khay nấm, tiếp tục nướng thêm 10’, khi thấy hành tây mềm nhẹ và bơ tan đều là được. Trang trí thêm ngò tươi và vắt thêm một ít nước cốt chanh, món ăn dùng nóng ngay sau khi chế biến.

Tips:

Có thể thay thế nấm hương bằng nấm đùi gà hoặc nấm kim châm nếu thích.

Thời gian nướng có thể thay đổi tuỳ thuộc vào sở thích của bạn, nếu muốn nấm mềm hơn thì tăng thời gian nướng lâu hơn tầm 40-45 phút.

GHI CHÚ CƠM GÀ HỘI AN

NGUYÊN

Gà ta: 1 con (1 kg)

Gạo thơm: 150g Hành tây: 3 củ

Rau răm: 100g Hành phi: 30g Chanh: 1/2 trái Ớt sừng: 2 trái Đậu phộng rang: 50g Bột nghệ: 1 muỗng cà phê Muối, tiêu, đường Bột nêm

CÁCH LÀM

Gà làm sạch và rửa sạch với nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút. Sau đó xả lại với nước sạch, để ráo. Bắc nồi lên bếp, cho 1.5 lít nước và gà đã rửa sạch vào nồi. Tiếp đến, cho vào nồi 1 củ hành tây, thêm vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột nêm để nước luộc gà đậm đà hơn.

Luộc gà với lửa vừa. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc gà trong khoảng 15 - 30 phút, sau đó vớt gà ra cho vào thau nước đá lạnh để gà săn lại. Gà nguội xé gà thành từng miếng để dùng trộn gỏi, hoặc chặt miếng vừa ăn tuỳ thích. Gạo thơm rửa sạch, pha loãng một lượng vừa đủ nước luộc gà với bột nghệ, cho vào nồi cơm điện tử Tefal IH Express RK762168. Sử dụng chức năng nấu cơm với thời gian được cài đặt sẵn trên nồi.

Phần nước luộc gà còn lại thêm nước nêm thêm bột nêm, muối, đường cho vừa ăn dùng làm canh ăn kèm.

Hành tây thái lát mỏng, rau răm vặt lấy lá, trộn với nước cốt 1/2 trái chanh, một ít muối, một ít tiêu, hành phi và đậu phộng rang, trộn cùng gà xé dùng làm gỏi. Trang trí món với rau thơm tuỳ thích, dùng kèm với nước mắm tỏi ớt.

Tips: Có thể sử dụng chức năng “Cơm niêu” nếu muốn có lớp cơm cháy vàng giòn.

BÚN CÀ TÍM

NƯỚNG KIỂU SAIGON

CÁCH LÀM

Cà tím rửa sạch, bổ đôi, dùng dao nhọn khứa hình ô vuông phần thịt cà. Xếp cà tím vào khay nướng, phết môt lớp bơ nhạt tan chảy trên mặt rắc thêm bột nêm và tiêu, sau đó, cho vào nồi chiên 9in1 (FW501815). Nướng cà ở nhiệt độ 180oC, tầm 30’ hoặc cho đến khi nào cà chín mềm theo sở thích là được. Hành lá thái nhuyễn, làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành lá vào đảo vài lần cho chín tới là được.

Xếp bún và cà tím nướng vào tô, cho thêm đậu phộng rang, hành tím phi, mỡ hành vào. Món này dùng chung với sốt mắm tỏi ớt chua ngọt, rau sống và đồ chua, có thể dùng kèm thêm món gà nướng mắm tỏi Phú Quốc nếu thích.

Tips: Có thể bỏ thành phần bơ và dùng món này với nước mắm tỏi ớt chay để phù hợp cho người muốn ăn chay.

GHI CHÚ NGUYÊN LIỆU

Gà nguyên con: 1 con (1 - 1.5 kgs)

Tỏi: 1 củ Sả: 3 cây Tỏi băm: 1 muỗng canh Hành tím băm: 1 muỗng canh ớt sừng trâu: 1 trái Nước mắm nhĩ loại ngon: 2 muỗng canh, Bột ngọt, bột nghệ, muối, dầu ăn.

Phục vụ cho 4 người

Chuẩn bị 60 phút

Thực hiện 50-60 phút

GÀ NƯỚNG MẮM TỎI PHÚ QUỐC

CÁCH LÀM

Cho 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và ớt sừng trâu vào cối giã, dùng chày giã nhuyễn tất cả các hỗn hợp này nhuyễn mịn với nhau. Kế tiếp cho tỏi băm, hành tím băm và nước mắm nhỉ, dầu ăn vào hỗn hơp trên trộn đều để tạo thành hỗn hợp ướp gà. Sả cây rửa sạch, cắt khúc 10cm, củ tỏi cắt đôi. Gà nguyên con làm sạch, bỏ đầu cổ và chân.

Dùng thanh xiên nướng gà, xiên theo chiều dọc con gà và cố định phần đầu và đuôi, nhét sả cây và tỏi vào bụng gà cho căng cứng. Thoa đều 2/3 hỗn hợp ướp gà lên toàn bộ con gà, mát xa cho hỗn hợp ướp thấm đều, đổ 1/3 hỗn hợp ướp còn lại vào lòng bụng cho gia vị được thấm đều từ trong ra ngoài.

Ướp gà trong tủ mát ít nhất 60 phút trước khi nướng. Lắp thanh xiên nướng vào giữa lòng nồi chiên không dầu 9in1 (FW501815), chỉnh chế độ nướng gà và chọn chức năng nướng xoay 360 độ. Nướng gà trong vòng 50-60 phút. Trang trí món với rau thơm tuỳ thích, dùng kèm với muối tiêu chanh ớt.

Tips: Để gà thấm đậm gia vị hơn, cho gà ướp vào một chiếc túi zip, hút chân không và ướp gà qua đêm trong tủ mát.

CÁ LÓC

NƯỚNG LÁ SEN

NGUYÊN LIỆU

Cá Lóc: 500-700g (nguyên con)

Lá Sen: 2 lá Nước cốt chanh: 1 trái Muối ớt: 2 muỗng

CÁCH LÀM

Nấu một ít nước sôi, trụng nhẹ lá sen cho mềm ra để dễ gói cá khi nướng. Cá lóc làm sạch, bỏ hết phần ruột cá. Rửa sạch cá với nước sạch nhiều lần, dùng giấy thấm ráo cá. Dùng dao khứa nhẹ vài đường lên hai bên thân cá, thoa đều hai muỗng canh muối ớt lên toàn thân cá, để cá thấm gia vị tầm 30 phút. Dùng lá sen cuộn con cá (cuộn chặt tay), sau đó cho vào nồi chiên không dầu 9in1 (FW501815), nướng cá với nhiệt độ 180oC, thời gian 60 phút.

DÙNG KÈM

Rau thơm hỗn hợp Bún tươi Thơm, giá sống, khế, chuối non, dưa leo Mắm gừng hoặc mắm nêm.

GHI CHÚ

Món ăn dùng nóng sau khi chế biến cùng với các loại rau thơm, bún tươi và nước chấm tuỳ thích.

Tips: Pha nước cốt chanh tươi với 1 lít nước, ngâm cá lóc tầm 15 phút cho sạch nhớt trước khi chế biến món ăn.

NGUYÊN LIỆU

Ba chỉ heo: 2-2.5 kgs (20cm x 35cm x 3cm)

Tỏi băm: 3 muỗng canh Lá hương thảo băm nhuyễn: 3 nhánh Ớt bột khô: 2 muỗng canh Tiêu: 1 muỗng canh Muối: 1 muỗng canh Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê. Dấm ăn/ muối để phết Chỉ buộc

GHI CHÚ

Phục vụ cho 4 người

Chuẩn bị 2-3 tiếng

Thực hiện 45 phút

BA CHỈ HEO QUAY KIỂU Ý

CÁCH LÀM

Ba chỉ heo rửa sạch, dùng giấy ăn thấm ráo Lật ngửa phần thịt, dùng dao khía nhẹ hình ô vuông để ướp gia vị cho dễ thấm. Ướp lần lượt muối, tiêu, ngũ vị hương, ớt bột khô, lá hương thảo băm nhuyễn và tỏi băm nhuyễn lên thịt, mát xa nhẹ nhàng cho gia vị thấm đều. Cuộn miếng thịt theo chiều ngang (20cm) vào thanh quay thịt, dùng chỉ buộc cố định cho thịt bám chắc vào thanh, dùng ghim cố định hai đầu. Cho thịt vào tủ lạnh và ướp 2-3 tiếng. Trước khi quay thịt, nấu một ít nước sôi, xối nhẹ lên phần da cho phần da săn nhẹ lại, siết thật chặt và điều chỉnh dây buộc để thịt bám chặt hơn vào thanh quay. Dùng que nhọn xăm sâu vào bề mặt da, xăm thật nhiều lần để tạo phần da nổ giòn sau khi quay.

iếp theo pha loãng dấm ăn và muối, phết đều lên da cuộn ba chỉ, để phần giấm và muối ăn khô bớt rồi làm lại bước này thêm 2-3 lần nữa. Dùng thanh xiên xiên theo chiều dọc và cố định phần đầu và đuôi, cho thanh quay thịt vào giữa nồi chiên không dầu 9in1 (FW501815). Chọn chức năng nướng xoay 360 độ, quay thịt với nhiệt độ 180oC trong vòng 45 phút, sau đó tăng lên 200oC quay tiếp 15’ cho lớp da nổ giòn rộp. Trang trí món với rau thơm tuỳ thích, dùng kèm với nước tương tỏi ớt.

Tips: Có thể tăng thời gian quay thêm 15 phút nếu bạn muốn lớp da giòn hơn.

Bơ nhạt: 30g

Hành Tây: 1 củ

Nấm hương: 100g

Nấm đùi gà: 100g

Thịt hàu tươi: 150g

Tỏi: 3 tép

Ngò rí: vài nhánh

Bột nêm: 2 muỗng canh

Nước Lọc: 400ml

Nước cốt dừa: 100ml (hoặc kem nấu - cooking cream)

Bột mì: 15g (tuỳ thích)

Muối, tiêu Bánh mì nướng dùng kèm

SÚP HÀU SỮA KEM NẤM

CÁCH LÀM

Hành tây, nấm hương, nấm đùi gà rửa sạch, thái nhỏ. Lót một tấm giấy bạc vào lòng nồi chiên, cho hành tây, nấm hương và nấm đùi gà vào lòng nồi, rắc một ít muối, một ít tiêu và bơ nhạt vào tiếp. Sử dụng nồi chiên - nướng hấp (FW201815), nướng ở 180 độ C trong 30 phút, hoặc khi thấy nấm và hành tây mềm nhẹ là được. Cho tất cả các thành phần nguyên liệu (thịt hàu tươi/ tỏi/ ngò rí/ bột nêm/ nấm/hành tây và nước lọc) vào máy UBB, nhấn chế độ nấu súp để nấu.

Sau khi nấu xong, cho nước cốt dừa (hoặc kem nấu) vào khuấy tan đều. Món ăn dùng nóng sau khi chế biến cùng với bánh mì nướng giòn.

Tips: Nếu muốn súp sệt hơn thì cho thêm bột mì vào khuấy tan, còn nếu muốn dùng súp lỏng hơn thì thêm nước sôi tuỳ thích.

XÔI CUA ĐÚT LÒ PHÔ MAI

CÁCH LÀM

Cua thịt làm sạch, hấp chín, tách lấy thịt cua để riêng, giữ phần mai và vỏ càng cua để trang trí. Hành tím, tỏi, hành lá băm nhuyễn. Ướp thịt cua với hành tím, tỏi, hành lá băm nhuyễn, cho thêm 1 muỗng cà phê bôt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt và một ít muối vào. Uớp trong vòng 30 phút. Làm nóng một ít dầu ăn, cho thịt cua đã ướp 30 phút vào xào sơ cho thơm, có thể nêm thêm xíu nước tương cho đậm đà. Trong một tô to, trộn nhẹ nhàng thịt cua đã xào chín, xôi nếp nấu chín và 1/2 lượng phô mai mozzarella vào. Dùng một tô nhỏ hơn, ém hết phần xôi này hơi chặt tay để tạo hình cầu, úp ngược tô xôi lên một chiếc đĩa tròn.

Rắc hết phần phô mai còn lại lên mặt ụ xôi, cho xôi vào nồi chiên 9in1 (FW501815). Nướng xôi 15 phút với nhiệt độ 200oC, hoặc khi thấy phần phô mai trên mặt xôi chảy vàng rám nâu là được. Món này dùng nóng sau khi ra lò.

Tips: Nên dùng xôi nếp dẻo và còn nóng để chế biến món ăn, để sau khi đút lò món xôi không bị khô.

ĐÙI VỊT NƯỚNG CÀ RI

CÁCH LÀM

Đùi vịt làm sạch, thấm ráo, ướp với bột cà ri, tỏi, hành tím, sả, và một muỗng canh dầu ăn, một ít bột nêm và tiêu.

Xoa bóp cho phần gia vị thấm sâu và đều vào phần thịt má đùi. Ướp thịt 2- 3 tiếng trước khi nướng. Cho Đùi vịt vào vỉ nướng của nồi chiên - nướng hấp (FW201815), nướng đùi vịt 180oC, thời gian 30 - 45 phút (tuỳ vào độ lớn nhỏ của đùi vịt).

Trong thời gian vịt đang nướng, cho tất cả nguyên liệu nấu súp khoai tây vào máy xay nấu đa năng, nêm thêm một ít muối, đường và bột nêm.

Bấm chế độ nấu súp trên máy, để máy tự vận hành - 30 phút. Món súp dùng nóng cùng với đùi vịt nướng ngay sau khi ra lò.

Tips: Để đùi vịt thấm đậm gia vị hơn, cho đùi vịt ướp vào một chiếc túi zip, hút chân không và ướp đùi vịt qua đêm trong tủ mát.

GHI CHÚ NGUYÊN LIỆU

Phi lê ức gà: 500g

Lá chanh: 50g

Ớt sừng: 3 trái

Phuc vụ cho 4 người

Sả cây: 3 cây

Hành tím: 5 củ

Muối: 1 muỗng canh Sốt ướp Sốt tom yum: 1 chai 200ml

Thực hiện 3-4 tiếng

Đường: 3 muỗng canh

Nước mắm ngon: 2 muỗng canh

Ớt bột: tuỳ thích

KHÔ GÀ SẤY TOMYUM

CÁCH LÀM

Gà rửa sạch, vớt gà ra để ráo.

Lá chanh rửa sạch, ớt sừng thái lát mỏng.

Bắt một nồi nước sôi, cho sả cây và hành tím vào nấu sôi, tiếp theo cho thịt gà vào luộc chín mềm (20-25 phút), vớt gà ra để nguội.

Sau khi gà nguội, xé gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Trong một tô lớn, trộn tất cả thành phần sốt ướp (tom yum, đường, nước măng, ớt) với nhau, nêm lại vị chua ngọt vừa ăn.

Cho gà xé nhỏ vào tô và trộn đều Để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để thịt gà thấm gia vị.

Cho thịt gà, lá chanh và ớt sừng thái mỏng lên rây lưới, trải đều để thịt gà được chín đều.

Cho vào nồi chiên không dầu 9in1 (FW501815), dùng chức năng sấy với nhiệt độ 60 độ C trong 3-4 tiếng.

Tips: Ngâm gà với 1 muỗng canh muối pha với nước cho gà không bị nhớt trong 15’, xả sạch gà lại nhiều lần trước khi chế biến. Nếu muốn ăn gà giòn hơn nữa thì sấy thêm 1 tiếng để thịt gà khô hơn.

CHẢ ỨC GÀ CHIÊN THÌ LÀ

CÁCH LÀM

Ức gà rửa sạch, thái hạt lựu và ngâm với sữa tươi 30 phút, vớt ức gà ra xả sạch với nước, để ráo.

Cho ức gà, tỏi và thì là vào máy xay nấu đa năng (BL83SD66), xay nhuyễn. Cho ức gà xay nhuyễn vào tô riêng và nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dùng muỗng tán đều cho ức gà thấm đều gia vị. Thoa một ít dầu ăn lên một cái đĩa, dùng muỗng dàn mỏng ức gà xay và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Cho ức gà vào tủ đông cấp đông 3 tiếng.

Sau 3 tiếng lấy ức gà ra, để ra ngoài nhiệt độ rã đông tầm 15 phút, sau đó cho lại phần ức gà này vào máy xay nấu đa năng để xay nhuyễn lần nữa, cách làm này sẽ làm cho ức gà sau khi nướng dai và ngon hơn.

Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào toàn bộ khuôn nướng, cho ức gà vào khuôn và dùng muỗng dàn đều, phết thêm một lớp mỏng dầu ăn lên mặt ức gà.

CÁC CÁCH CHẾ BIẾN

Ức gà hấp: cho khuôn vào nồi chiên - nướng hấp (FW201815), hấp ức gà với chế độ hấp 100oC, thời gian 30-40’. Ức gà chiên: cho khuôn vào nồi chiên - nướng hấp (FW201815), hấp ức gà với chế độ hấp 100oC, thời gian 10’ sau đó chiên không dầu thêm 30’.

Trang trí món với rau thơm tuỳ thích, dùng kèm với nước mắm chua ngọt.

CÁCH LÀM

Tôm sú lựa con to cỡ 2 ngón tay, bỏ chân và râu, dùng dao khía theo chiều dọc sống lưng, bỏ chỉ đen sống lưng. Miến dong rửa sạch, ngâm nước 30 phút cho miến nở ra, vắt ráo, cắt thành sợi vừa ăn. Pha nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê muối với nhau, khuấy tan đều thành hỗn hợp nước sốt. Dùng một chiếc đĩa lòng sâu để hấp tôm, trải miếng dong lên lòng đĩa, xếp tôm xen kẽ theo hình xương cá với phần lưng tôm ngửa lên trên. Rưới đều hết phần nước sốt vào đĩa, rải đều 1 muỗng canh tỏi băm lên tôm.

Cho vào nồi chiên chiên - nướng hấp (FW201815) hấp với thời gian 10-12 phút (tuỳ vào kích thước con tôm).

Phần tỏi băm còn lại, phi thơm với 1 muỗng canh dầu ăn.

Món ăn này dùng ngay sau khi chế biến, rắc thêm tỏi phi và hành ngò băm nhuyễn.

Tips: Nên dùng miếng dong loại sợi to và dai để món ăn được ngon hơn miếng sợi nhỏ.

Cá hồi: 200g

Hành tây: 1 củ nhỏ

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Xoài cát chín: 1 trái

Hành lá băm nhuyễn: 30g

Hành tím băm nhuyễn: 30g

Mayonnaise: 150g

Tiêu: 1 muỗng cà phê

Bột nêm: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn

Lá hoành thánh: 16-20 lá

CHẢ GIÒ CUỘN

XOÀI CÁT CÁ HỒI

CÁCH LÀM

Cà rốt, hành tây thái hạt lựu nhỏ, rửa sạch, bóp ráo nước Xoài cát, cá hồi thái hạt lựu nhỏ. Trong một tô to, trộn hết tất cả các thành phần nhân với nhau. Chia nhân thành 16-20 phần, gói phần nhân thành từng cuộn với lá hoành thánh Xếp chả giò lên vỉ nướng, phết một lớp mỏng dầu ăn lên cuộn chả giò, cho vào nồi chiên không dầu 9in1 (FW501815), chiên với nhiệt độ 200oC, thời gian tầm 12-15 phút.

Món ăn dùng nóng sau khi chế biến cùng với rau thơm các loại và tương ớt.

Tips: Có thể thay thế cá hồi bằng tôm và thịt cua cùng định lượng nếu thích dùng món chả giò hải sản.

Cá tươi: 500-700g (nguyên con) Muối: 1 muỗng cà phê Nước sốt Thái Ngò ta: vài nhánh Ớt sừng trâu: 1 trái Tỏi băm: 1 muỗng canh Hành tím: 2 củ Nước cốt chanh: 2 muỗng canh Đường cát: 2 muỗng canh Nước mắm ngon: 2 muỗng canh

Ngò rí, hành lá, chanh tươi, ớt sừng. Phuc vụ cho 4 người Chuẩn bị 30 phút Thực hiện 3-4 tiếng

CÁ HẤP THÁI CHUA CAY

CÁCH LÀM

Cá tươi nguyên con làm sạch, dùng 1 muỗng cà phê muối xoa bóp nhẹ nhàng và xả lại với nước sạch nhiều lần để khử bớt mùi tanh của cá, dùng giấy thấm cho ráo cá. Ngò rí thái nhuyễn, hành tím bỏ vỏ thái lát mỏng, ớt sừng trâu băm nhuyễn.

Trong một chén nhỏ, cho hết tất cả thành phần nước sốt Thái vào, khuấy tan đều.

Cho cá vào một đĩa sâu lòng, rưới hết phần hỗn hợp sốt thái lên cá, cho đĩa cá vào nồi chiên - nướng hấp (FW201815).

Dùng chức năng hấp của máy, hấp trong thời gian 12-15 phút, (thời gian hấp cá có thể tăng thêm tuỳ vào độ dày và cân nặng của con cá).

Trang trí thêm ngò ta, hành lá, vài lát chanh tươi và vài lát ớt sừng. Dùng nóng sau khi chế biến.

Tips: Nên chọn mua cá mú trắng hoặc cá hồng, cá diêu hồng, cá chẽm để chế biến món ăn này sẽ hợp với sốt hơn.

CÔNG THỨC

MÓN NGỌT

CÁCH LÀM

Rây mịn hai lần bột mì, bột bắp, bột nổi chung với nhau. Tách lòng đỏ, lòng trắng trứng gà để riêng.

Đánh tan lòng đỏ trứng, cho nước cam, dầu ăn vào khuấy tan đều. Cho hỗn hợp bột mì, bột bắp, bột nổi vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, nước cam, dầu ăn và dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho bột tan đều (hỗn hợp 1). Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với tốc độ thấp và từ từ nâng lên tốc độ trung bình. Chia đường làm 3 lần cho vào lòng trắng trứng đánh tan đều, khi thấy lòng trắng trứng bong mịn là được (hỗn hợp 2). Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng cho hai hỗn hợp này hoà vào nhau (hỗn hợp 3).

Tiếp tục đổ ngược hỗn hợp 3 vào 2/3 hỗn hợp 2 còn lại, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng cho tất cả tan đều

với nhau, cuối cùng cho vỏ quả cam bào nhuyễn vào trộn đều là được (hỗn hợp 4).

Cho hết thành phần hỗn hợp 4 vào khuôn, nướng bánh với nồi chiên 9in1 (FW501815).

Dùng chế độ preset (160oC/30 phút). Dùng tăm xăm thử phần giữa bánh, nếu bột bánh không còn dính tăm là bánh đã chín đều.

NGUYÊN LIỆU

Bánh Chiffon Cam (khuôn đường kính 15cm)

Bột mì: 90g

Bột bắp: 10g

Bột nổi: 3g

Đường: 75g

Trứng gà: 3 quả

Nước cam: 60ml

Dầu ăn: 35ml

Vỏ cam bào nhuyễn: 15g

Mứt Cam hoặc kem tươi dùng kèm (tuỳ thích)

GHI CHÚ NGUYÊN LIỆU

Bột mì: 150g

Bơ nhạt: 100g

Bột baking soda: 3g Muối: 3g Đường nâu: 110g

Trứng gà: 1/2 quả

Bơ đậu phộng: 100g Đậu phộng rang: 50g (giã nhuyễn)

Ganache

Kem sữa whipping: 40ml

Sô cô la đen: 60g

nhạt: 10g

BÁNH QUY

BƠ ĐẬU PHỘNG

CÁCH LÀM

Lót giấy nến trên rây nướng Rây mịn 02 lần bột mì, bột baking soda, muối chung với nhau.

Bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng (hỗn hợp bột).

Dùng máy đánh trứng đánh mơ tan mịn với tốc độ thấp, sau đó cho đường vào đánh cho vừa tan đều là ngưng.

Cho trứng gà, bơ đậu phộng vào thố bơ đường, dùng phớ dẹt trộn nhẹ nhàng cho tất cả hỗn hợp hoà đều vào nhau (hỗn hợp bơ).

Cho từng muỗng hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho đến khi hết bột, cuối cùng cho đậu phộng rang giã nhuyễn vào trộn lại lần nữa. Chia hỗn hợp bánh thành 12 phần bằng nhau, vo tròn thành từng viên và xếp lên rây nướng, dùng nĩa ấn cho viên bột hơi dẹt nhẹ.

Nướng bánh trong nồi chiên 9in1 (FW501815) với nhiệt độ 160oC, thời gian tầm 8-10 phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi nồi, để bánh nguội hoàn toàn trên rây rồi mới xếp vào hộp kín. Trữ bánh nơi thoáng mát và dùng trong 15 ngày.

Ganache: Làm nóng kem sữa whip ping, cho sô cô la và bơ nhạt vào khuấy tan đều, để nguội.

Tips: Nếu dùng kèm bánh với Ganache, thì phết hoặc dùng bao bắt kem bắt một ít ganache lên bề mặt bánh rồi dùng trong ngày.

SỮA HẠNH NHÂN

(NÓNG) SOCOLA

CÁCH LÀM

Hạt hạnh nhân khô rửa sạch, để ráo. Cho tất cả nguyên vật liệu vào cối nóng của máy UBB, thêm nước để đạt mức Max (1400ml) trên cối xay nóng. Chọn chế độ nấu sữa hạt, nhấn nút để máy hoạt động trong vòng 30 phút.

Sữa dùng nóng sau khi chế biến hoặc trữ mát trong tủ lạnh sử dụng trong 3 ngày.

Tips: Có thể gia giảm thêm nước hoặc lượng sữa đặc tuỳ theo khẩu vị người dùng.

SINH TỐ KIỂU HAWAII

NGUYÊN LIỆU TRANG TRÍ

Dâu tây, Xoài, Chuối Kiwi, Nho Dừa sấy khô Hạt Chia

Hạnh nhân thái lát Hoa tươi

Dâu tây: 4 trái

Xoài: 1/2 trái Chuối: 1/2 trái

Bơ đậu phộng: 30g

Hạt hạnh nhân khô: 5 hạt

Sữa đặc: 30ml Nước cốt dừa: 50ml (Sữa tươi)

GHI CHÚ

CÁCH LÀM

Dâu tây, xoài, chuối cắt miếng nhỏ và để trong tủ đông cho cứng. Cho tất cả các thành phần vào máy UBB, nhấn chế độ xay sinh tố. Cho hỗn hợp sinh tố ra tô hoặc ly cối to, trang trí thêm hoa quả và hạt khô. Món này dùng lạnh ngay sau khi chế biến và tốt nhất dùng làm bữa sáng.

Khẩu phần 1 tô/ly

Dùng ngon hơn Sau khi chế biến

Thực hiện 30 phút

SINH TỐ PINA COLADA

CÁCH LÀM

Thơm, chuối, cơm dừa cắt miếng nhỏ và để trong tủ đông cho cứng. Cho tất cả các thành phần vào máy xay nấu đa năng (BL83SD16), nhấn chế độ xay sinh tố. Cho hỗn hợp sinh tố ra tô hoặc ly cối to, trang trí thêm dừa khô sấy và thơm. Món này dùng lạnh ngay sau khi chế biến.

Tips: Bạn có thể điều chỉnh độ đặc của món sinh tố bằng cách cho thêm sữa hạnh nhân.

SỮA HẠT SEN TỔ YẾN (NÓNG)

CÁCH LÀM

Tổ yến nhặt sạch lông tơ, ngâm với nước lạnh cho nở ra, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh. Hạt Sen khô rửa sạch, để ráo. Cho tất cả nguyên vật liệu vào cối của máy xay nấu đa năng (BL83SD13), thêm nước để đạt mức Max (1400ml). Chọn chế độ nấu sữa hạt, nhấn nút để máy hoạt động trong vòng 30 phút. Sữa dùng nóng sau khi chế biến hoặc trữ mát trong tủ lạnh sử dụng trong 3 ngày. Có thể gia giảm thêm nước hoặc đường tuỳ theo khẩu vị người dùng.

NGUYÊN LIỆU

Hạt sen khô: 80g Đường phèn: 100g Tổ yến khô: 10g

GHI CHÚ

Khẩu phần 1,4 lít sữa hạt

Trữ mát trong tủ lạnh 3 ngày

Thực hiện 30 phút

Ghi dấu phong cách sống

TEFAL ULTRA BLEND BOOST MÁY LÀM

SỮA HẠT

VÀ NẤU 10IN1

◊

Công nghệ Nutrikeep hút chân không đặc biệt, chống oxy hóa giúp giữ trọn dinh dưỡng và hương vị.

◊ 2 cối nóng lạnh riêng biệt - cối thủy tinh chịu nhiệt đến 100 độ C dành cho các món nóng (cháo/ súp, sữa hạt,..), cối Tritan siêu bền kháng vỡ dành cho các món lạnh (sinh tố, đá bào, sữa lắc, kem..).

◊ 10 menu nóng - lạnh giúp thỏa sức sáng tạo các món ngon.

◊ Xay nhuyễn mịn gấp 50 lần nhờ công nghệ lưỡi dao 6 cánh Powelix với công suất 1300w.

◊ Không cần lọc sau khi nấu, vệ sinh tự động chỉ với 30 giây.

◊ Màn hình cảm ứng dễ dàng sử dụng.

BL83SD66

Đỉnh cao Xay nấu đa năng

PERFECTMIX COOK

MÁY XAY NẤU

ĐA NĂNG

◊ Nấu nóng, xay lạnh, hấp luộc - Dễ dàng trong tích tắc.

◊ 10 chương trình nấu nóng - xay lạnh tự động, linh hoạt sáng tạo vạn món ngon.

◊ Mạnh vô đối với tốc độ xoay cực cao, xoay nhuyễn mọi nguyên liệu với công suất lên đến 1400W.

◊

◊

Công nghệ lưỡi dao 6 cánh Powelix gia tăng hiệu suất say mịn và nhanh hơn đến 30%.

Chức năng hấp độc quyền (kèm theo khay - hấp - luộc).

◊

Chức năng tự động làm sạch làm sạch 99,99% vi khuẩn, lưỡi dao có thể tháo rời, dễ chùi rửa, sạch tuyệt đối.

Công nghê đẳng cấp chấp mọi món ngon

NỒI CHIÊN NƯỚNG HẤP 3IN1

◊ Công nghệ Chiên - Nướng - Hấp đột phá sáng tạo mọi món ngon.

◊ Chiên không dầu với công nghệ khí nóng đa chiều giúp giảm 99% lượng chất béo.

◊ Vỉ gang nướng nguyên khối độc đáo cho món nướng hoàn hảo - Ngoài vàng giòn, trong mềm ngọt.

◊ Hấp ngon ngọt, giữ trọn dưỡng chất tiện lợi trong cùng 1 thiết bị, khay hấp dung tích 1.1L với thời gian sử dụng lên đến 85 phút.

◊ Chương trình hấp kết hợp nướng giữ trọn dưỡng chất và cho món ăn mềm hơn.

◊ Dung tích nồi 6.5L, công suất cao, tiết kiệm thời gian và công sức.

◊ Đa dạng 7 thực đơn cài sẵn, giúp bạn thỏa sức chế biến vạn món ngon.

◊ Lớp phủ chống dính cao cấp, vệ sinh dễ dàng.

◊ Chiên không dầu với công nghệ khí nóng đa chiều giúp giảm 99% lượng chất béo

◊ Vỉ gang nướng nguyên khối độc đáo cho món nướng hoàn hảo - Ngoài vàng giòn, trong mềm ngọt.

◊

Dải nhiệt dài từ 30-200 độ, giúp chế biến mọi món ăn như ý, (dải nhiệt thấp dành cho các món trái cây sấy tươi ngon, nhiệt cao dành cho các món chiên, nướng...).

◊

Dung tích cực đại 11L cùng 3 khay nướng cùng lúc, tiết kiệm thời gian và công sức.

◊ 7 phụ kiện nướng và quay đa năng, đa dạng 8 thực đơn cài đặt sẵn giúp bạn thoải mái biến tấu vạn món ngon.

◊

Thiết kế mới so với các nồi chiên không dầu truyền thống, có cửa sổ giúp quan sát thức ăn bên trong và dễ dàng vệ sinh.