ОСНОВНИ ХЕМИЈСКИ ПОЈМОВИ И ЗАКОНИТОСТИ
СМЕШЕ
во
д
за
уџ
бе н
ик е
У хемији се под појмом супстанце најчешће подразумевају чисте супстанце, тј. супстанце које имају исти хемијски састав и иста својства у свим својим деловима. Чисте супстанце се деле на хемијске елементе и хемијска једињења. У природи се веома ретко могу наћи веће количине чистих супстанци (нпр. комади бакра, наслаге камене соли, зрнца злата). Много чешће се срећу смеше две или више супстанци. Наведимо један пример. Ако разгледамо парче камена гранита помоћу увеличавајућег стакла, запазићемо да се оно састоји од белих, жућкастих и светлосивих, сјајних зрнаца. Значи да гранит није чиста супстанца, већ представља смешу три различите супстанце које нису хемијски сједињене. Пошто се супстанце најчешће могу мешати у било ком односу, састав смеша је обично произвољан. Свака супстанца у смеши задржава своја карактеристична својства, стога састојке смеше можемо одвојити једноставним физичким поступцима, не мењајући при томе њихову хемијску природу. Тако, на пример, при мешању праха гвожђа и сумпора настаје смеша сивожуте боје, у којој обе супстанце задржавају својства која су имале и пре мешања. Гвожђе се из ове смеше може одвојити магнетом, а сумпор растварањем у угљеник(IV)-сулфиду. За растављање смеша још се користе следећи поступци: декантација (одливање), цеђење, фракциона дестилација, кристализација итд. Ако супстанце тако добро измешамо да смеша у сваком делићу запремине има иста својства, добићемо хомогену (истородну) смешу. Примери таквих смеша су раствори, неке легуре и гасне смеше (нпр. ваздух). Напред поменута смеша гвожђа и сумпора спада у хетерогене (разнородне) смеше, пошто честице ових супстанци нису равномерно расподељене по читавој маси, те смеша нема иста својства у свим деловима. У хетерогене смеше такође спадају: млеко (састоји се од течности у којој пливају микроскопски ситне капљице млечне масти) и дим (састоји се од веома ситних честица чађи помешаних са гасовима који настају при сагоревању). Справљање смеша уједначеног састава је веома важна индустријска операција, која се доста примењује при производњи пластичних маса, гуме, графичких боја, средстава за прање, у прехрамбеној индустрији итд.
За
? 8
1. Шта је материја?
Питања и задаци
2. Објасните значење појмова супстанца и физичко поље. 3. Како се деле чисте супстанце? 4. Наведите неколико смеша које су вам познате из свакодневног живота. 5. У датом скупу чистих супстанци и смеша подвуците чисте супстанце: шећер, ваздух, бакар, раствор кухињске соли, бензин, гранит, сумпор, азот, млеко, морска вода. 6. Које од наведених смеша спадају у хомогене, а које у хетерогене смеше: водени раствор алкохола, мутна речна вода, ваздух, малтер, млеко, зашећерени чај, дим локомотиве?
I
