ESTIVALE
TEXT DE IULIANA CIOCÎRLAN
Mai Tai(e) din shot-uri și testează cocktail-urile Tiki
A
proape toate desenele animate din copilăria mea aveau câte un episod special în care acțiunea se desfășura pe o insulă tropicală. Cred că nu a existat animație în care să nu fie prezente celebrele figurine Tiki, fie ca statui, fie ca recipiente în care se turnau băuturi. Și pentru că e vară și nu suntem neapărat interesați de istoria acestor statuete când afară sunt 35 de grade, în continuare voi vorbi despre cele mai interesante cocktail-uri Tiki.
Mai Tai
În ordinea popularității, pe primul loc se află Mai Tai. Astăzi, aproape orice bar exotic va servi acest cocktail, însă foarte probabil să nu servească rețeta originală. Se preconizează că această băutură ar cunoaște peste 60 de variații, din cauza dorinței barmanilor de a-și pune semnătura pe cocktail. Totuși, rețeta originală include: rom jamaican, suc de lime, lichior Orange Curacao, sirop de migdale și sirop din zahăr. Pentru ornare, adesea se folosesc coaja limeului, frunzele de mentă sau feliile de fructe. PAGINA
80
Trecem la un cocktail ceva mai tare, Zombie, care și-a căpătat numele după starea pe care o dă consumatorilor dimineața următoare. Băutura conține rom jamaican, rom Puerto Rico, rom brun, suc de lime, suc de grapefruit, sirop de scorțișoară, sirop Falernum, sirop grenadine, lichior Angostura Bitter și absint. Prea mult alcool? Bineînțeles că putem elimina din variantele de rom și lichior sau putem înjumătăți cantitățile, însă nu putem scoate absintul, majoritatea menționând faptul că acesta este un ingredient necesar al băuturii și nu trebuie înlocuit sub nici o formă. Dacă totuși ne tentează să încercăm varianta de Zombie standard, este foarte posibil să fie primul și ultimul nostru cocktail pe seara respectivă, mai ales dacă nu suntem fani alcool. Zombie
Three dots and a dash
Să presupunem că am băut un Zombie, ne simțim învingători și vrem să mai bem ceva. Three dots and a dash ar putea fi cea mai inspirată alegere din simplul fapt că, în codul Morse, denumirea cocktailului înseamnă victorie. Nici de această dată nu scăpăm de rom, de siropul Falernum sau de lichiorul Angostura Bitter. Ceea ce se adaugă la această băutură sunt lichiorul de ienibahar, siropul de miere, sucul de lime și cel de portocală. Three dots and a dash se ornează cu trei cireșe, pentru a simboliza cele trei puncte, și cu ananas tăiat triunghiular, pentru a marca linia. www.zilesinopti.ro
