CRONICA DE GASTRONOMIE

Picnicul în natură și efectele sale pozitive

Suntem într-o perioadă în care gastronomia e una din non-prioritățile societății, ușor de înțeles dat fiind riscurile mâncatului împreună. Exact despre asta este vorba însă când vorbim despre cultura gastronomică locală. Dar ce putem face totuși în aceste vremuri ca să savurăm gustul local și să ieșim din case? Propunerea mea sunt picnicurile în natură. Acestea aduc direct două beneficii: primul nouă consumatorilor de produse locale iar al doilea, comunității de unde le consumăm.

Încep cu primul efect pozitiv pe care îl are un picnic pentru noi, ieșitul în natură. Fie că ieșim în câmp, în livezi, pe dealuri sau la munte recomandarea mea este să căutăm o pădure în apropiere. Pe de o parte fiindcă acolo aproape tot timpul este mai uscat și putem întinde păturica iar pe de altă parte pentru efectele benefice ale pădurii asupra noastră. Poate ați auzit chiar de termenul „forest bathing“? Pornit inițal ca un concept de branding în Japonia pentru a atrage lumea spre natură, Shinrinyoku a devenit un soi de trend de wellness și e cunoscut acum ca un mod ușor de reconectare cu tine însuți și cu mediul natural prin plimbări în pădure. Gândită astfel încât să aibă beneficii curative diverse, plimbarea prin pădure poate fi văzută și doar ca o simplă metodă de relaxare. Simplu, nu? În al doilea rând decizia noastră determină o reacție benefică la locul de producție al mâncării, adică aducem un beneficiu satului de unde cumpărăm produsele de picnic. În marea lor majoritate, alimentele provin de la țară, din pământ. Nu se prea produc în orașe sau magazine așa cum mulți ar putea crede în ultima perioadă. Pe lângă oamenii din spatele produselor locale a căror muncă o susținem, ne preocupă și specificul teritoriului sau mai altfel zis teritoriul.

Felul cum arată acesta e influențat și de decizia noastră zilnică de a consuma. Spre exemplu dacă cumpărăm cireșe din Cisnădioara vom susține existența livezilor tradiționale în a căror perioadă de înflorire putem lua chiar picnicul despre care vă vorbeam ��.

Ce poți face în jurul Sibiului pe 2 roți

Suntem deja în a doua lună de primăvară, iar pandemia ne ține mai mult pe afară. Ceea ce nu e întotdeauna rău, mai ales când ai două roți la îndemână. Dacă orașul nu ți se pare o idee prea bună pentru a le pune în mișcare, în jurul Sibiului există numeroase trasee care te vor purta prin locuri pitorești, unde să te bucuri din plin de spectacolul primăverii și de o plimbare în aer curat, departe de agitația orașului.

Unul dintre cele mai vechi trasee pornește din Parcul Sub Arini și te poartă pe lângă tot ce are mai frumos de oferit Sibiul: parcul, grădina zoologică, Muzeul ASTRA și Dumbrava Sibiului. Acest traseu e perfect dacă îți dorești o plimbare în siguranță, pistele special amenajate te vor ține la depărtare de trafic. După ieșirea din oraș, pista care șerpuiește pe lângă linia de tramvai ce leagă orașul de comuna Rășinari se termină în zona Tropinii Noi, unde fie te poți întoarce pe același traseu, fie poți continua prin pădurea Dumbrava pe un traseu neasfaltat cu o lungime de 4,5 km. Urci și cobori, dar te bucuri de acoperișul verde al pădurii și de aer curat. Pentru a ajunge înapoi în oraș, după ce traversezi pădurea vei ajunge pe Calea Poplăcii, de unde pornești spre cartierul Valea Aurie. Dacă vrei o pauză cu un view spectaculos oprește-te în zona Poligonului Militar și privește cum decolează sau aterizează avioanele. Odată ce ai intrat în oraș, traversează Valea Aurie pe Calea Poplăcii, iar apoi fă dreapta pe strada Avrig. Și ai ajuns din nou în frumosul Parc Sub Arini.

Dacă ai făcut deja acest traseu și ești în căutarea unuia nou, dă o tură pe pistele recent inaugurate din pădurea Șopa. Ca să ajungi aici trebuie să traversezi întreg bulevardul Mihai Viteazul înspre magazinul Dedeman, până la ieșirea din oraș. La capătul bulevardului treci peste râul Seviș și ține direcția către Schitul Ortodox de stil vechi Șelimbăr. Odată ajuns aici, pădurea Șopa e la o aruncătură de băț. Traseul a fost inaugurat toamna trecută, iar de atunci pădurea Șopa a devenit o zonă nouă de promenadă pentru amatorii plimbărilor pe două roți. Dacă vrei o plimbare în preajma Sibiului dar să ai și posibilitatea de a privi orașul cum se întinde la pedalele tale, atunci pornește către Biserica Evanghelică Gușterița. Din acest punct ieși în strada principală și fă dreapta, iar la aproximativ 100 de metri virează stânga pe strada Gorunului, care urcă ușor, ulterior panta devenind mai accentuată. După aproape 1 km de urcare te vei afla la baza pantei care urcă spre Crucea și Monumentul de pe Dealul Gușteriței. Dacă dorești să urci și să te bucuri de view-ul complet asupra orașului e recomandat să-ți legi bicicleta și să parcurgi drumul de aproximativ 10 minute pe jos, traseul fiind unul destul de abrupt și periculos. Dacă cea mai apropiată ieșire din oraș de unde locuiești e cea prin cartierul Arhitecților, atunci poți da o tură pe ruta Arhitecților - Cisnădie - Cisnădioară și intrarea în Sibiu pe Calea Dumbrăvii. Drumul e pitoresc, păzit de copaci de-o parte și de alta și cu priveliști dintre cele mai frumoase. Distanța dintre Cisnădie și Cisnădioară o poți parcurge pe drumul principal, strada Măgurii, sau pe lângă râul Cisnădie, pe strada Lungă. În Cisnădioară, pentru extra-pedalare, te poți abate de la drum, mergând în continuare pe lângă râu, pe strada Valea Argintului. Pentru că Sibiul are de toate pentru toți, dacă vrei să simți adrenalină pe două roți atunci direcția Păltiniș e alegerea cea mai potrivită. Nu e un drum recomandat pentru oricine, ba chiar ai nevoie de ceva experiență pe două roți. Ca să ajungi la Păltiniș, un drum de aproape 30 de km din care cei mai mulți în urcare, cel mai bine optezi pentru autobuzul nr. 22, care pleacă de la gară și care îți oferă posibilitatea de a lua cu tine și bicicleta. Odată ajuns la Păltiniș, te poți aventura, pentru încălzire, pe potecile din stațiune și din împrejurimi. La întoarcere, coborârea e adrenalină pură, de fapt, nici nu trebuie să pedalezi prea mult, dar asigură-te că ai frâne bune și echipament de protecție. Dacă ideea unui traseu te face să renunți, ai și alte variante mai ușoare la îndemână: pistele din Parcul Sub Arini, pe care te poți plimba în voie fără să te îndepărtezi de oraș, și aleile din Muzeul ASTRA din Dumbrava Sibiului. În această perioadă, Muzeul ASTRA e deschis zilnic între orele 8 și 17, iar accesul cu bicicleta se poate face doar în intervalele orare 8-10 și 15-17.

01 - 15 Aprilie 2021

#HaiLaȚara #visitsibiu #aniidrumetiei #sibiuexperiences

Iarna nu vrea să plece nicicum dimpotrivă, se încăpăţânează să ne demonstreze cât de faină poate fi şi cât de multe experienţe ne poate oferi. Zilele acestea ne-am hotărât să facem o drumeţie aproape de Sibiu, cu acces facil şi panoramă spectaculoasă aşa că am ales o drumeţie pe vârful Fraga. Am urmat traseul nemarcat de pe Valea Strâmba, am ieşit în păşunat, ne-am intersectat cu traseul de triunghi roşu până în vârf. De acolo, am coborât tot pe triunghi, până pe Coasta Boacii, înapoi în Răşinari.N-a fost un traseu oarecare. Ninsese mult înainte aşa că ne-am luptat din răsputeri să ne croim poteca prin stratul de 80 de cm de zăpadă. Urcuşul a fost dificil dar razele blânde ale soarelui ne încurajau mereu. Deoarece am plecat pe la amiază din Răşinari, am ajuns exact la asfinţit pe vârf. Ce peisaj minunat! Zona Răşinariului este excelentă pentru ieşiri scurte în natură, trasee uşoare sau medii. Pe oriunde ai merge panorama e spectaculoasă, cu masive blânde, păduri de pini şi mesteceni. Din Fraga vezi atât de bine Cisnădioara şi cetatea, Cisnădia şi Sibiul până departe spre Colinele Transilvaniei. Dacă mergeţi în Răşinari, nu uitaţi că începând cu luna aprilie puteţi vizita şi colecţia etnografică personală a lui Pavel Diaconu, pe str. Râul Caselor, nr. 1180.