01|2020 ZINCATURA A CALDO di Holger Glinde
Agricoltura urbana
Fattoria galleggiante, Rotterdam Nel porto di Rotterdam, 32 vacche da latte hanno trovato una nuova casa nella prima fattoria galleggiante del mondo. La microazienda si trova all'interno del porto, nella zona in via di sviluppo M4H di Rotterdam, un'area dove si cerca di stimolare e facilitare attività innovative e sperimentali. L'azienda agricola a tre piani è dotata di cabine spaziose, robot per la mungitura, un robot per la pulizia delle stalle e un nastro per l’alimentazione automatica. Per il pascolo è disponibile un prato verde lì accanto. L'innovativo progetto Floating Farm segue l'idea dell'Urban Farming, cioè della cosiddetta produzione alimentare primaria nelle aree urbane. La produzione e il consumo di cibo locale riduce drasticamente la necessità dei trasporti e quindi di emissioni di CO2. Inoltre, con l'Urban Farming, gli abitanti delle città vengono rimessi in contatto con l'origine e la preparazione del cibo quotidiano, in contrasto con l’attuale separazione tra produttori e consumatori. Il progetto è stato ideato dalla Rotterdam Goldsmith Architects, come edificio agricolo compatto a tre piani, che poggia su puntoni galleggianti in cemento. Le fondamenta poste sott‘acqua ospitano le apparecchiature tecniche per la coltivazione della frutta come ingrediente per lo yogurt e per il riciclo della pioggia e delle acque reflue. Il piano superiore ospita la lavorazione del latte e dello yogurt, un sistema di alimentazione, il trattamento del letame e lo spazio per la vendita al dettaglio. La stalla coperta al piano superiore è supportata da un robot per la pulizia del letame e da un robot per la mungitura, nonché da vari elementi per il benessere degli animali. Le due gallerie intorno al Kuhgarten (giardino delle mucche) - collegate da due ponti d'acciaio - collegano diverse stanze ad un percorso naturalistico per i visitatori.
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