FlyingBuffet REICHHALTIGER GENUSS.
Vorspeisen
Rauchlachstatar auf Mango-Avocado-Duett Gebratene Crevette gebettet auf Endiviensalat Getrocknete Tomate mit italienischem Burrata Rindstatar vom Filet von der Metzgerei Gabriel mit hausgemachten Bier-Chili-Chips Leicht geräuchertes Hirschcarpaccio auf mariniertem Apfelsalat Oliven Sbrinz-Möckli aus der Region Stans Herbstliche Kürbiscrèmesuppe Tomatensuppe all�arrabbiata
Hauptgänge
Paniertes Kalbsschnitzel von der Metzgerei Gabriel mit saisonalem Gemüse Crevetten im Knuspermantel an Sweet-Chili-Sauce Felchenknusperli aus dem Vierwaldstättersee im Kräutermantel mit Bräterli Hirschfilet-Medaillons mit Haselnusskruste und Carstens hausgemachtem Rotkraut Wildschweinpfeffer nach Jägerart mit traditionellen Schweizer Spätzli Schweinsblutwurst mit Sauerkraut Rinds-Entrecôte an Sauce Choron auf Butterrösti Nidwaldner Geschnetzeltes vom Schwein mit Kernser Nüdeli
Desserts
Exotischer Fruchtsalat oder Fruchtplatte Hausgemachte Mangomousse Vermicellestörtchen aus der Konditorei von Christen Beck Gabriels original italienisches Kürbis-Tiramisu Handgerührte Mousse au Chocolat Apfelstrudel mit Äpfeln aus der Region an süsser Vanillesauce Stansstader Eiskaffee «das Original» aus eingelegten Kaffeebohnen Eisbombe zubereitet aus hauseigenen Glacekompositionen von Christen Beck Regionales Käsebrett
Frisch und saisonal
Unser Küchenchef Carsten Witzke stellt das Menüangebot saisonal für Sie zusammen.
CHF 85.00 pro Person
JETZT BESTELLEN: +41 41 610 12 68 | WILLKOMMEN@ZUM-BECK.CH