FlyingBuffet REICHHALTIGER GENUSS.
Vorspeisen
Rauchlachstatar auf Mango-Avocado-Duett Gebratene Crevette gebettet auf Endiviensalat Getrocknete Tomate mit italienischem Burrata Rindstatar vom Filet von der Metzgerei Gabriel mit hausgemachten Bier-Chili-Chips Leicht geräuchertes Hirschcarpaccio auf mariniertem Apfelsalat Oliven Sbrinz-Möckli aus der Region Stans Herbstliche Kürbiscrèmesuppe Tomatensuppe all�arrabbiata
Hauptgänge
Paniertes Kalbsschnitzel von der Metzgerei Gabriel mit saisonalem Gemüse Crevetten im Knuspermantel an Sweet-Chili-Sauce Felchenknusperli aus dem Vierwaldstättersee im Kräutermantel mit Bräterli Hirschfilet-Medaillons mit Haselnusskruste und Carstens hausgemachtem Rotkraut Wildschweinpfeffer nach Jägerart mit traditionellen Schweizer Spätzli Schweinsblutwurst mit Sauerkraut Rinds-Entrecôte an Sauce Choron auf Butterrösti Nidwaldner Geschnetzeltes vom Schwein mit Kernser Nüdeli