KINDERERNÄHRUNG

aller Nährstoffe gedeckt werden muss. Der Körper läuft wie ein Uhrwerk und die Funktionen bedingen sich gegenseitig, weshalb es schwierig ist zu sagen: Fürs Gehirn brauchst du das und dein Nervensystem braucht z.B. Vitamin B12. Denn grundsätzlich braucht unser Körper einfach immer das ganze Orchester. Wie sieht es nun also aus mit der Gehirnentwicklung bei pflanzlicher Ernährung? Die funktioniert wunderbar, wenn man weiß was man tut. Ich kann das aus meiner Praxis bestätigen und sehe es auch bei meinen eigenen Kindern.

MYTHOS 4: „DU DRÜCKST DEN KINDERN DEINE MEINUNG AUF.“

Carmen Hercegfi: Tun wir das nicht immer in gewissen Grenzen als Eltern? Wir leben den Kindern unsere Werte, unsere Religion und unsere eigenen Gewohnheiten vor – auch beim Thema Essen. Doch wie würden sich die Kinder entscheiden, wenn sie wüssten, was sich hinter dem Bärchen in der Leberwurst versteckt? Kinder lieben in aller Regel alle Tiere und sind sehr emphatisch. Würden sie, wäre ihnen die grausame Wahrheit bekannt, selbst anders entscheiden? Und drücken die Weißwurst essende Münchnerin genau wie die Labskaus essende Hamburgerin nicht ebenfalls ihren Kindern ihre Meinung auf, wenn sie ihnen selbiges servieren? Werden Kinder, die von sich aus lieber auf Fleisch verzichten, nicht auch dann und wann dazu bewegt, das gute Stück doch noch einmal zu probieren? Ja, das geschieht wahrscheinlich genauso oft, wie vegane Kinder von Tierischem abgehalten werden. Will sagen: Es ist völlig normal, das wir den Kindern unsere

Werte vorleben. Irgendwann werden unsere Sprösslinge von ganz alleine ihre eigenen Entscheidungen treffen und Mama oder Papa können sich nicht mehr durchsetzen. Genauso wenig wie bei Mischköstlern, die plötzlich Veganer am Tisch haben. In meiner Beratungspraxis wird übrigens bei vielen Kindern die Ernährung außerhalb eben nicht so streng gehandhabt, damit die Wünsche und die Psyche der Kinder berücksichtigt werden. Hier muss jede Familie ihren eigenen Weg finden.

MYTHOS 5: „VEGANE KINDER BEKOMMEN KARIES.“

Carmen Hercegfi: Der Zahnschmelz ist die härteste Substanz im Körper und dient zum Schutz des Zahns. Er besteht zu 95% aus Hydroxylappatit. Die Hauptbestandteile davon sind Calcium und Phosphat. Das darunter liegende Dentin bildet die größte Masse des Zahns und besteht aus Calcium, Phosphat, Protein und Wasser. Es ist daher nicht so hart und anfälliger für Karies. Phosphate sind in fast allen Nahrungsmitteln enthalten, aber vor allem in Hülsenfrüchten, Nüssen und Obst. Phosphat ist daher kein kritischer Nährstoff in der veganen Ernährung. Calcium gehört zu den potentiell kritischen Nährstoffen, kann aber bei guter Planung durch Pflanzendrinks mit Calcium oder Mineralwasser mit hohem Calciumgehalt, sowie calciumreichen Lebensmitteln gedeckt werden. Wichtig ist sowohl bei Calcium, als auch bei Phosphat ein ausreichender Spiegel von Vitamin D. Vitamin D ist jedoch bei jeder Ernährungsform ein kritischer Nährstoff, wird aus meiner Erfahrung nach bei den veganen Kindern im Umfeld mehr beachtet als bei den mischköstlichen Kindern in der Nachbarschaft. Aus meiner Praxis kenne ich zudem sowohl vegane Kinder mit Karies als auch Kinder ohne. Wichtig sind bei allen Kindern – neben der Nährstoffversorgung und Darmpflege – der Zuckerkonsum und die Zahnhygiene.

MYTHOS 6: „ABER SIE BRAUCHEN DOCH PROTEIN ZUM WACHSEN UND OHNE FLEISCH KÖNNEN SIE DEN EISENBEDARF NICHT DECKEN. UND SIE BRAUCHEN CALCIUM FÜR DIE KNOCHEN UND OHNE MILCH GEHT DAS NICHT.“

Carmen Hercegfi: Auf die Argumente zu Protein und Calcium bin ich bereits im Verlauf eingegangen. Das Thema Eisen möchte ich noch kurz aufgreifen. Aus der VeChi Studie ging hervor, dass die Gruppe der veganen Kinder über die höchste Zufuhr von Eisen verfügte. Dies war keine Überraschung, da sich dieses Bild auch in anderen Studien schon gezeigt hatte. Allerdings ist bis dato bekannt, dass das pflanzliche Eisen für den Körper schlechter verfügbar ist, als das tierische Eisen. Die Aufnahme kann aber durch die gezielte Kombination mit Vitamin C gefördert werden. Inzwischen weiß man außerdem, dass Hülsenfrüchte wie Linsen pflanzliches Ferritin Eisen enthalten, für das im Körper ein eigener Aufnahmeweg existiert. Somit kann man sagen, das pflanzliches Eisen für den Körper genauso wertvoll ist wie Eisen aus tierischen Produkten2 www.vegane-familien.de

ROSTOCKER WINTERZIRKUS NOCH BIS 12. FEBRUAR

Nach zwei Jahren Zwangspause ist er nun wieder am Rostocker Stadthafen zu finden: der „8. Rostocker Winterzirkus“. Das Programm lief beim Schweriner Weihnachts- zirkus wieder mit großem Erfolg und vielen 5 Sterne Bewertungen bei Facebook und Eventim. Das musikalische Clowntrio, deren Späße sich durch das ganze Programm ziehen und die musikalisch die Liveband kräftig unterstützen, behaupten sich immer wieder als eine der Hauptattraktionen im Winterzirkus. Giuseppe alias Gino Huppertz ist gleichzeitig der Regisseur des Programms. Internationale Artisten gibt es im Zirkus zu bewundern: Handstandäquilibristik aus Kuba, Rola-Rola aus Italien, beim Internationalen Circusfestival von Monte Carlo ausgezeichnete Tierdressuren aus Deutschland mit Erwin Frankello und seinen Seelöwen, Jongleure und Antipodenkünstler aus

Tschechien sind nur einige der Attraktionen im diesjährigen Winterprogramm. Natürlich sind das Eingangszelt und Hauptzelt wieder winterlich dekoriert und werden gut temperiert. Seniorchef Ralf Huppertz wird die Gäste auch in diesem Jahr in der Pause mit Musik auf seinem Flügel unterhalten. Übrigens behalten alle für letztes Jahr gekauften Karten ihre Gültigkeit. Das Gastspiel geht vom Donnerstag, den 26.01.23 bis zum Sonntag, den 12.02.23. Ab Gastspielbeginn ist in diesem Jahr auch die Zirkuskasse im Eingangszelt am Zirkusgelände täglich zwischen 10 und 12 Uhr besetzt.

Alle Zeiten, weitere Infos und Platzreservierungen findet ihr bei www.eventim.de oder direkt unter www.circuspalast.de