Mi kerül egy vegetáriánus karácsonyi asztalára?
Nagyon meghatározó számomra az az idő, amit gyerekkoromtól kezdve nagyszüleimnél töltöttem falun. Az emberség, amit tőlük tanultam, a népi gyógyászathoz közelálló gondolkodásuk, nagyanyám konyhája, mind-mind vérré vált bennem. A karácsonyi asztal is az egyszerű falusi konyha ízeit hozza vissza nálunk. Azokat a napokat, amikor még nagyapám volt a családfő (már amikor nagyanyám csöndben volt), amikor még több generáció, gyerekek, unokák ültek egymás mellett sokan. A nevetésre, 12
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
dalolásra erősebben emlékszem, mint arra, hogy kaptunk-e ajándékot. Ez a vacsora nálam az ünnepi ebéd. A régről ismert ízeken keresztül rengeteg emlék köszön vissza, ilyenkor azok is velem vannak, akik már nincsenek köztünk, ezzel is emelve az ünnep fényét. Mindig gyökérlevessel kezdünk, és ahogy nagyanyám is, külön tálalom a főtt zöldségeket, a cérna metéltet az aranyló levestől. Mindenki kedvére válogathatja össze a levesét. Hagyományosan szószt is tálalunk hozzá, hogy a leves után a zöldségeket még
