108.hu Magazin 131. szám 2024/5

Digitális detox Nyár van,töltekezz energiával! Ájurvéda

Ájurvédikus

gyógyítás

Teljes körű kalauz

Az ájurvédikus gyógyítás magyar nyelven elérhető legátfogóbb könyve. Az Ájurvédikus gyógyítás elsősorban az egészségmegőrzés és betegségmegelőzés szempontjából fontos általános testalkati és életmódbeli megfontolásokat tárgyalja, valamint gyakori betegségek otthon elkészíthető orvosságait ismerteti. Sok betegséget magunk is tudunk orvosolni, vagy legalábbis előmozdíthatjuk gyógyulásunkat. Ha mindennapjaink részévé tesszük, egészen apró dolgokkal is csodákat érhetünk el, számos nyavalya támadását visszaverhetjük.

440 oldal 4.500 Ft

KEDVEZMÉNY: 510 Ft

3.990 Ft

Tartalom

4 A napfényvédelem fontossága: hogyan védd a bőröd nyáron

8 Ájurvéda és a nyár

10 Szenvedély? Igen! De hol az egyensúly?

12 Digitális detox

16 Nyári utazások: tippek az egészség megőrzéséhez útközben

19 Radnóti Miklós: Június

20 Ízek, imák, India – 4 részes főzőtanfolyam sorozat

24 Receptek – Tócsnis tofu szelet; Epertorta; Fűszeres vegán golyók kaporszószban; Sós tallér; Sárgalencse palacsinta; Káposztás sabji.

28 Séta

31 Vadnövények a tányéron

32 Kert vagy lakás?

34 Nyár van, töltekezz energiával!

36 Gyermeknevelés 3 lépésben

108 ÉLETMÓDKÖZPONT

1137 Budapest, Szent István krt. 6., III/12. (27-es csengő), Tel.: (30) 464-7760, E-mail: info@108.hu, Honlap: www.108.hu

108.hu Magazin – 2024/5. szám

A 108 Életmódközpont havonta megjelenő kiadványa, mely a környezetvédelem érdekében csak elektronikus formában publikált. A kiadványban megjelent fizetett hirdetések és cikkek nem feltétlenül képviselik a szerkesztőség nézeteit.

KÉPFORRÁS: Fotolia.com, dollarphotoclub.com

A LAP MUNKATÁRSAI:

Felelős szerkesztő: Kozák Mihály Szerkesztő: Hémangi

Tördelés: Jakab Sándor

KIADJA: © Lalita Kft. 1137 Budapest, Szent István krt. 6. III/12. Tel.: (30) 464-7760, info@108.hu

Lájkolj bennünket Facebook oldalunkon.

A napfényvédelem fontossága: hogyan védd a bőröd nyáron

Amikor a nap meleg sugarai a szabadba csábítanak minket, nagyon fontos emlékeznünk a napfényvédelem fontosságára és a bőrünk káros UV-sugárzással szembeni védelmére. Míg a napozás élvezetes és jótékony hatással lehet hangulatunkra és D-vitamin-szintünkre, a túlzott napfénynek való kitettség jelentős kockázatot jelent bőrünk egészségére nézve. A napozással kapcsolatos

biztonsági gyakorlatok fontosságának megértése elengedhetetlen a leégés, a korai öregedés és a bőrrák kialakulása elleni védelemhez.

A nap UV-sugárzása a bőrkárosodás elsődleges oka, ami leégéshez, ráncokhoz, napfoltokhoz és a bőrrák kockázatának növekedéséhez vezet. A hosszan tartó UV-sugárzás behatolhat a bőrrétegekbe, sejtkárosodást és DNS-mutációkat okozva, amelyek hozzájárulnak a bőrrák kialakulásához, beleértve a melanomát, a betegség leghalálosabb formáját. Ezért a napozással kapcsolatos biztonsági intézkedések alkalmazása elengedhetetlen e kockázatok minimalizálása, valamint bőrünk egészségének és vitalitásának megőrzése érdekében.

Az egyik leghatékonyabb módja annak, hogy megvédjük bőrünket a nap káros hatásaitól, ha rendszeresen fényvédőt alkalmazunk.

Válassz egy széles spektrumú fényvédőt, amelynek SPF (napvédelmi faktora) 30 vagy magasabb, és vidd fel bőségesen a bőr minden kitett területére, beleértve az arcot, a nyakat, a karokat és a lábakat.

Ne felejtsd el újra kenni a fényvédőt kétóránként, vagy gyakrabban, ha úszol vagy izzadsz,

hogy biztosítsd a folyamatos védelmet egész nap.

A fényvédő krém mellett a védőruházat viselése extra védelmi réteget jelenthet az UV-sugárzás ellen. Válassz könnyű, hosszú ujjú ingeket, széles karimájú sapkákat és UV-védelemmel ellátott napszemüveget, hogy megvédd bőröd és szemed a napsugárzástól. Keress árnyékot, amikor csak lehetséges, különösen a napsütéses csúcsidőszakban 10 és 16 óra között, amikor a legmagasabb az UV-szint. Miközben élvezed a szabadtéri tevékenységeket, mint például az úszást, a túrázást vagy a kertészkedést, elengedhetetlen, hogy figyelj a napozással kapcsolatos biztonságira, és kiemelten kezeld bőröd egészségét. Ügyelj a napsugárzásra, és tarts szüneteket az árnyékban, hogy bőröd megnyugodjon és védd a közvetlen napfénytől. Ne feledd, hogy az UV-sugarak még felhős vagy borús napokon is áthatolhatnak a felhőkön és bőrkárosodást okozhatnak, ezért a fényvédő és védőruházat egész évben szükséges.

A fényvédelem nem csak arról szól, hogy mit kenünk a bőrünkre; az is szerepet játszik, hogy mit fogyasztunk. Bizonyos élelmiszerek étrendünkbe történő beillesztése segítheti bőrünk természetes védekező mechanizmusait az UV-sugárzással szemben, és elősegíti a bőr

általános egészségét. Bár ezek az élelmiszerek nem helyettesíthetik a fényvédő és védőruházat szükségességét, kiegészíthetik a fényvédelmet, és belülről is hozzájárulhatnak a bőr egészségesebbé tételéhez. Nézzünk meg néhány napvédő élelmiszert és azok előnyeit:

1. Paradicsom: likopinban gazdag, erős antioxidáns, a paradicsom segít megvédeni a bőrt a leégéstől és az UV-sugárzás okozta károsodásoktól. A paradicsom fogyasztása, különösen a főtt vagy feldolgozott formában, mint a paradicsompüré vagy szósz, fokozhatja a bőr természetes védekezőképességét az UV-sugárzással szemben.

2. Sárgarépa: a sárgarépa tele van béta-karotinnal, az A-vitamin előanyagával, amely segít a bőrszövetek helyreállításában és elősegíti a bőrsejtek cseréjét. A sárgarépa étrendbe való beépítése hozzájárulhat az egészségesebb, rugalmasabb bőrhöz, amely jobban ellenáll a napsugárzásnak.

3. Zöld tea: katechint tartalmaz, erős antioxidánsokat, amelyek segítenek megvédeni a bőrt az UV-sugárzástól és csökkentik a gyulladást. A zöld tea rendszeres fogyasztása erősítheti a bőr védekezőképességét a leégés és az UV-sugárzás okozta korai öregedés ellen.

4. Leveles zöldek: a sötét levelű zöldek, mint a spenót, a kelkáposzta és a mángold, gazdagok C- és E-vitaminban, valamint béta-karotinban és más antioxidánsokban. Ezek a tápanyagok segítenek semlegesíteni az UV-sugárzás által generált szabad gyököket, és támogatják a bőr általános egészségét és rugalmasságát.

5. Citrusfélék: a citrusfélék, például a narancs, a citrom és a grépefrút magas C-vitamin-tartalommal rendelkeznek, amely egy erős antioxidáns, amely segít megvédeni a bőrt az UV-sugárzás okozta károsodásoktól, és elősegíti a kollagéntermelést az egészségesebb, feszesebb bőr érdekében.

6. Bogyós gyümölcsök: a bogyósok, mint az eper, az áfonya és a málna gazdagok antioxidánsokban, beleértve az antocianinokat és a C-vitamint, amelyek segítenek megvédeni a bőrt az UV-sugárzástól, és elősegítik a bőr helyreállítását és megfiatalítását.

7. Diófélék és magvak: gazdagok E-vitaminban, egy antioxidánsban, amely segít megvédeni a bőrt az UV-sugárzás okozta károsodásoktól, valamint elősegíti a bőr helyreállítását és

regenerálódását. A diófélék és magvak diétába történő beépítése elősegítheti a bőr általános egészségi állapotát, valamint a leégéssel és a korai öregedéssel szembeni ellenálló képességet.

Míg ezek a napvédő élelmiszerek értékes tápanyagokat és antioxidánsokat biztosítanak a bőr egészsége érdekében, fontos emlékezni arra, hogy ki kell egészíteni, nem helyettesíthetik az egyéb fényvédő intézkedéseket, mint például a fényvédő, védőruházat viselése és árnyékolás a szabadban. Különféle tápanyagban gazdag élelmiszerek étrendbe való beépítésével és az egészséges napozási szokások gyakorlásával támogathatod bőröd természetes védekezőképességét, és egész évben egészségesebb, ragyogóbb bőröd lehet.

Összefoglalva, a napozás biztonságának előtérbe helyezése a legfontosabb, hogy megvédjük bőrünket az UV-sugárzás káros hatásaitól, és csökkentsük a leégés, a korai öregedés és a bőrrák kockázatát. A naptej, a védőruházat és az árnyékolók külső rutinunkba való beépítésével élvezhetjük a nyár szépségét, miközben megőrizzük bőrünk egészségét és vitalitását. Ne feledd, hogy a napozás biztonsága nem csak szezonális probléma, hanem egész éves elkötelezettség a bőrünk ápolása és az általános jó közérzet előmozdítása mellett.

Fehér Dóra

Életmód- és táplálkozási tanácsadó www.freeyourwoman.com/hu Instagram: @freeyourwoman

Ájurvéda és a nyár

Itt a nyár és természetesen az ájurvédikus életmód ajánlások ezt sem hagyják szó nélkül. Egészségünk megőrzése érdekében figyelembe kell vennünk nem csak az egyéni alkatra, azon belül a táplálkozásra, fűszer- és gyógynövény választásra, higiénére vonatkozó ajánlásokat, hanem a külső tényezőket, mint az évszakok váltakozása.

A Csaraka Szamhitá szerint, amely az ájurvédikus gyógyászat egyik kiemelkedő írása, ha mindig az évszakoknak megfelelő szokásokat követjük, akkor erőnk megnövekszik. Ehhez viszont ismernünk kell az évszakok természetét, minőségét és hatásukat az emberi szervezetre.

Ez a gyógyászati rendszer az öt elem elméletén alapszik (éter, levegő, tűz, víz, föld) ezek az elemek hozzák létre szervezetünk három rendező elvét, a dósákat is. A levegő-éter elemekből létre jön a váta dósa, a víz-tűz elemekből a pitta dósa és a víz-föld elemekből a kapha dósa. Ezek rajzolják meg majd az egyéni alkatunkat.

ÁJURVÉDA

TŰZ ÉTER LEVEGŐ VÍZ FÖLD

Az évszakok közvetlenül hatnak ránk, mivel közvetlenül hatnak a szervezetünkben lévő elemekre, dósákra. Ősszel, mikor hűvös, szeles és száraz lesz az idő, a levegő-éter elemekből álló váta kerülhet túlsúlyba. Ez harmónia hiányt, szeles tüneteket okoz, mint a puffadás vagy az aggódás. Télen, mikor nyirkos, hideg időre vált a természet, a kapha dósa halmozódhat fel, ami aluszékonyságot, túlsúlyt, depressziót okozhat. Ha pedig a nyár köszönt ránk a tűz elem kerül túlsúlyba, a pitta dósát billentve ki a harmóniájából. Mit is jelent ez a gyakorlatban? Talán a legegyszerűbb módja ezeknek az erőknek az ellensúlyozására, ha odafigyelünk a táplálkozásunkra, és olyan ételeket eszünk, amelyek ellentétesek az adott évszak természetével. Télen fűtő fűszereket teszünk az ételekhez, italokhoz, mint például a fahéj, a gyömbér. Gondoljunk csak bele, nem véletlen, hogy ezek a karácsonyi sütik elengedhetetlen kelléke. Nyáron viszont ezeket el kell hagynunk. Óriási hiba, mikor nyáron a kánikulában gyömbérsörrel vagy gyömbéres limonádéval akarjuk felfrissíteni magunkat. Lehet, hogy mivel a hűtőből vettük elő, hidegnek tűnik, de amint leér

a gyomrunkba, csak percek kérdése, felmelegszik és elkezd fűteni, mivel ez a természete. A kávénkon is jól mutat a fahéj dísz, de azt is a téli időszakra kéne hagynunk. Helyette a hűtő energetikájú ételeket és italokat kell előnyben részesítenünk. Ilyenek jellemzően a gyümölcsök (kivéve például a banánt és a citrusféléket), a tejtermékek. Nem véletlen, hogy melegben igazán jól tud esni egy gyümölcsös tejturmix, vagy épp az indiai frissítő, a lassi amely szintén gyümölcs és joghurt hozzáadásával készül. Remek hűtő ételek a friss saláták, főként, ha sok uborkát teszünk bele. Ideális a görögdinnye, már csak a magas víztartalmának köszönhetően is. Fontos, hogy sok folyadékot fogyasszunk, ilyenkor a több édes ízű gyümölcslé is megengedett, csak legyen friss, jó minőségű. Remek hűsítő, pitta csökkentő anyag a rózsavíz, ezt üdítőkhöz, gyümölcssalátákhoz, tejdesszertekhez adva, kihasználhatjuk kifejezetten hűtő természetét. Ha valakinek rosszullétet okoz a meleg, vagy fejfájása van, érdemes külsőleg borogatáshoz is felhasználni.

Kerüljük el a csípős, savanyú és túl sós ételeket, ezek mind emelik a tűz elemet, így megnehezítik a forróság elviselését.

Mi kicsit fordítva éljük az életünk, mint az egészségmegőrző ajánlások azt javasolják. Kisüt a nap, és azonnal biciklire pattanunk és maratont futunk, házat építünk, és ha nem, hát rögvest kitesszük magunkat a napra. Pedig a nyári nagy melegek elől ajánlatosabb

lenne visszahúzódni a hűvösbe. Ha kitesszük magunkat a melegnek, az megnöveli szervezetünkben a tűz elemet, túlsúlyba hozza a pitta dósát, amely napszúrásos tünetekhez, leégéshez, bőrkiütésekhez, lázhoz, elsavasodáshoz vezethet.

Hogy mindezt elkerüljük, a könnyű, friss hűtő ételek fogyasztása mellett használjunk hűsítő illóolajokat, mint a menta, a rózsa, vagy a szantál olajak. Ezeket párologtathatjuk a környezetünkben, de keverhetünk belőle parfümöt, hogy érezzük az aromaterápiás hatását, betehetjük a frissítő fürdőnkbe, vagy a testápolónkhoz is csepegtethetjük.

Hordjunk világos színű, lenge, laza, kényelmes, természetes anyagból készült ruhákat, hogy legalább az öltözékünk ne fokozza a meleg okozta nehézségeket.

Sportoljunk a kora reggeli vagy az esti órákban inkább, ne a legnagyobb melegben, mert megterheljük vele szervezetünket. A nehéz fizikai munkát és sport tevékenységeket az ájurvéda inkább a téli időszakban ajánlja.

Károlyi Bánki Viktória ájurvéda terapeuta szantalsziget.hu

Szenvedély? Igen!

De hol az egyensúly?

„Válassz olyan szakmát, amit szeretsz, és akkor soha az életben nem kell dolgoznod.” mondta Konfucius. Vagy amikor szóba jön a munka-magánélet egyensúlyának kérdése, akkor az is felmerül, ha szereted a munkád, akkor nem szenvedsz, amikor dolgozni kell, azaz nincs értelme a kettő közti egyensúlyról beszélni.

Ha szenvedélyünknek megfelelő hivatást űzünk, a munka nem teher, hanem örömteli kihívás. De vajon ez azt jelenti, hogy a munka-magánélet egyensúlyának kérdése irrelevánssá válik? Szeretet a munkánk iránt azt jelenti, hogy nem érezzük a tevékenységünket munkának, amely szenvedést okozna. Ennek ellenére fontos, hogy fenntartsuk az egyensúlyt, még akkor is, ha élvezzük a munkánkat, hogy az ne menjen más életterületeink rovására..

A munka-magánélet egyensúly nem egy fix állapot, hanem egy folyamatosan változó dinamikus egyensúly. Fontos, hogy rugalmasak legyünk, és szükség esetén kompromisszumokat kössünk. A lényeg, hogy megtaláljuk a megfelelő egyensúlyt, ami lehetővé teszi, hogy energiával telten és kiegyensúlyozottan élhessük az életünket.

NÉHÁNY TIPP A MUNKA-MAGÁNÉLET

EGYENSÚLY MEGTEREMTÉSÉHEZ:

Tűzz ki határokat

Határozd meg, hogy mikor és mennyit dolgozol, és tartsd is be ezeket a határokat. Ne vidd haza a munkát, és ne érezd magad kötelesnek e-mailekre vagy üzenetekre munkaidőn kívül válaszolni.

Tölts időt a szeretteiddel

Fontos, hogy rendszeresen tölts időt a családoddal és a barátaiddal. Ezek a kapcsolatok támaszt és feltöltődést nyújtanak.

Ütemezd be a pihenést

Szánj időt hobbikra, kikapcsolódásra és streszszoldásra. A rendszeres testmozgás, a meditáció vagy a jóga mind segíthet a mentális egészség megőrzésében.

Ne félj segítséget kérni

Ha úgy érzed, hogy túlterhelt vagy kiégett vagy, ne félj segítséget kérni a családtagjaidtól, barátaidtól vagy egy terapeutától.

Fontos megjegyezni, hogy a munka-magánélet egyensúly egyéni fogalom. Ami az egyik embernek működik, az a másiknak nem. A lényeg, hogy megtaláld a számodra megfelelő egyensúlyt, ami lehetővé teszi, hogy boldogan és kiegyensúlyozottan élj.

Kozák

Mihály business coach Kozakmihaly.com

A digitális kor hihetetlen előnyökkel jár, de valljuk be, néha túl sok is lehet. Állandóan csipogó telefonok, véget nem érő e-mailek, és a közösségi média örvénye – mindez könnyen elszívhatja energiánkat, és eltávolíthat minket attól, ami igazán számít. Itt az ideje, hogy megálljunk egy pillanatra, és újragondoljuk kapcsolatunkat a digitális világgal. A digitális detox, vagyis a digitális méregtelenítés, nem csupán egy trend; egy szükségszerű lépés a tudatosabb és egészségesebb élet felé.

Miért fontos a digitális detox?

A túlzott digitális eszközhasználat zavarhatja alvásunkat, ronthatja mentális egészségünket, és akadályozhatja a valódi emberi kapcsolatok kialakítását. Egy detox segíthet újra összpontosítani, feltöltődni, és helyreállítani az élet egyensúlyát.

Tennivalók

z Önismeret: Ismerd fel és fogadd el, ha a digitális eszközök túlzott használata negatívan befolyásolja életed.

z Határozd meg a céljaidat: Miért döntesz a digitális detox mellett? Mi az, amit el szeretnél érni?

DIGITÁLIS DETOX

z Szabályok megalkotása: Határozd meg, mely eszközök használatát csökkented vagy szünetelteted, és mikor. Lehet ez egy teljes nap a hétvégén vagy minden nap néhány óra.

z Offline tevékenységek: Olvass könyvet, jógázz, sétálj a természetben, vagy tölts időt szeretteiddel.

z Értesítések kikapcsolása: Az értesítések figyelmünk elterelésére szolgálnak. Kapcsold ki őket, és csak meghatározott időpontokban ellenőrizd a készülékeidet.

z Digitális eszközök alvás előtti mellőzése: A kék fény zavarhatja az alvás minőségét. Kerüld a képernyőket lefekvés előtt legalább egy órával.

Kapcsolatok ápolása

z Minőségi idő szeretteinkkel: Használjuk ki a digitális detoxot arra, hogy valóban jelen legyünk másokkal.

z Kommunikáció fejlesztése: Beszélgessünk többet személyesen, kevesebbet digitálisan.

Az eredmények

A digitális detox nem csupán a képernyőtől való ideiglenes elszakadást jelenti, hanem lehetőséget ad arra, hogy újra kapcsolódjunk önmagunkhoz és a körülöttünk lévő világhoz. Egy út az önismerethez, a nyugalomhoz, és az életünkben valódi értéket képviselő dolgokra való összpontosításhoz.

A digitális detox célja nem az, hogy teljesen eltávolodjunk a digitális világtól – ami a mai társadalomban gyakorlatilag lehetetlen –, hanem hogy megtaláljuk a helyes egyensúlyt a digitális jelenlét és a valós élet között. A cél, hogy tudatosabbá váljunk digitális szokásainkban, és megtanuljunk újra értékelni az emberi kapcsolatok mélységét és minőségét.

A digitális detox nem csak egy egyszeri tevékenység, hanem egy folyamatos gyakorlat, amely segít megőrizni lelki békénket és mentális egészségünket a technológia korában. Kezdjük el ma, és fedezzük fel, milyen pozitív változásokat hozhat életünkbe a tudatos kapcsolódás és a digitális eszközök mértékletes használata.

Ne feledjük, a digitális világ nagyszerű eszköz lehet, ha helyesen használjuk. Engedjük meg magunknak, hogy időnként kikapcsolódjunk, újra felfedezzük a valós világ szépségeit, és mélyebb, értelmesebb kapcsolatokat építsünk ki azokkal, akik valóban számítanak az életünkben.

THÁLIK

9 70 vegetáriánus recept 9 reggelik, ebédek, vendégvárók, ünnepi ételek 9 pontos leírások, könnyedén elkészíthető receptek

A hagyományos indiai étkezés egyik legkarakteresebb eleme a tháli. A tháli hagyományos ételszervírozási mód, olyan ételkombináció, ahol egyetlen tálon vagy tányéron több különböző fogás jelenik meg. Egy jól összeállított tháli különböző salátákat, hüvelyeseket, zöldségeket, gabonákat és desszerteket tartalmaz. Hémangi új receptes könyve vegán menüsorokat, thálikat tartalmaz. www.108.hu/thali

Nyári utazások: tippek az egészség megőrzéséhez útközben

A nyár a kaland szinonimája, tökéletes lehetőséget kínálva izgalmas utazásokra és új úti célok felfedezésére. Akár egzotikus helyekre indulsz, akár egy gyalogtúrára, vagy egyszerűen csak élvezed a hétvégi kiruccanást, a nyári utazások körültekintő tervezést igényelnek, hogy egészséges tudj maradni útközben.

A jet lag kezelésétől a hidratálásig és a betegségek megelőzéséig íme néhány tipp, amelyek segítségével egészséges és energikus maradhatsz a nyári kalandok során.

1. Fogyassz elég folyadékot: az utazás, különösen a nyári hónapokban, kiszáradáshoz vezethet a megnövekedett hőmérséklet és a száraz levegőnek való kitettség miatt a repülőgépeken vagy autóban. Ügyelj arra, hogy utazás során sok vizet igyál, hogy hidratált maradj, és megelőzd a fáradtságot, fejfájást és a kiszáradás egyéb tüneteit. Vigyél magaddal egy újrahasználható vizes palackot, és rendszeresen töltsd fel, különösen kültéri célpontok felfedezésekor vagy fizikai tevékenységek során.

2. Csomagolj egészséges harapnivalókat: ahelyett, hogy a boltokra vagy a repülőtéri gyorsétteremre hagyatkoznál, csomagolj tápláló nassolnivalókat, hogy távol tartsd az éhséget, és fenntartsd energiaszinted utazás közben. Válassz olyan könnyen csomagolható lehetőségeket, mint a friss gyümölcs, dió, diákcsemege, müzliszeletek és darabolt zöldségek. A rágcsálnivalók becsomagolásával nemcsak pénzt takarítasz meg, hanem azt is biztosítod, hogy éhség esetén egészséges ételek állnak rendelkezésre.

3. Részesítsd előnyben az alvást: az időzónák közötti utazás megzavarhatja az alvás-ébrenlét ciklusát, és jet lag-hez vezethet, amitől fáradtnak és nyűgösnek érezheted magad. A jet lag minimalizálása érdekében néhány nappal az utazás előtt próbáld meg úgy beállítani az alvási ütemezést, hogy az megfeleljen az úticél időzónájának. Utazás közben részesítsd előnyben a pihenést: viselj kényelmes ruhát, használj alvómaszkokat és füldugókat, és alakíts ki megnyugtató lefekvés előtti rutint, amely segít ellazulni és kikapcsolódni.

4. Figyelj a napozás biztonságosságára: akár a tengerparton heverészel, akár szabadtéri látványosságokat fedezel fel, a napvédelem elengedhetetlen, hogy megvédd bőrödet a káros UV-sugárzástól. Viselj magas SPF értékű fényvédőt, UV-védelemmel ellátott napszemüveget és széles karimájú sapkát, hogy megvédd arcod és szemed a napfénytől. Keress árnyékot, amikor csak lehetséges, különösen a nap legmelegebb részében, és maradj hidratált, hogy megelőzd a hővel összefüggő betegségeket, például a leégést és a hőgutát.

5. Tartsd be a megfelelő

higiéniát: utazás közben döntő fontosságú a helyes higiéniai gyakorlat betartása a kórokozók terjedésének megakadályozása és a betegségek kockázatának csökkentése érdekében. Moss gyakran kezet szappannal és vízzel, különösen étkezés előtt vagy az arcod megérintése előtt, és hordj kézfertőtlenítőt magaddal, ha nem áll rendelkezésre kézmosási lehetőség. Ne érintsd meg az arcod, a szád vagy a szemed mosatlan kézzel, és ügyelj az olyan felületekre, mint a kilincsek, a korlátok és a liftgombok.

6. Maradj aktív: ha a fizikai aktivitást beépíted az utazásodba, akkor egészséges és energikus maradhatsz utazásod során. Használd ki a séta, túrázás, úszás vagy kerékpározás lehetőségeit, hogy felfedezd úti céljaid, és aktív maradj. Csomagolj kényelmes sétacipőt és ruházatot, hogy fel lehess készülve a spontán kalandokra és szabadtéri kirándulásokra.

7. Tervezd meg előre az étkezési szükségleteket: ha speciális étrendi preferenciáid vagy korlátozásaid vannak, előre tájékozódj úti célod étkezési lehetőségeiről, és szükség szerint csomagolj rágcsálnivalókat vagy étkezést helyettesítő termékeket. Keress olyan éttermeket, amelyek egészséges és tápláló ételeket kínálnak, és ne félj közölni étkezési igényeid a pincérekkel vagy a szakácsokkal, hogy az ételek megfeleljenek az igényeidnek.

8. Gyakorold a stresszkezelést: az utazás megterhelő lehet, különösen akkor, ha zsúfolt repülőterekkel, késett repülőjáratokkal vagy ismeretlen környezettel van dolgunk. Gyakorolj stresszkezelési

technikákat, például mély légzést, meditációt vagy jógát, hogy nyugodt és koncentrált maradj utazás közben. Szükség esetén tarts szünetet, és részesíts előnyben olyan öngondoskodási tevékenységeket, amelyek segítenek kikapcsolódni és feltöltődni.

Ha követed ezeket a tippeket, és beépíted az egészséges szokásokat a nyári utazási rutinodba, biztonságos, élvezetes és emlékezetes élményt biztosíthatsz, bárhová is visz a kalandod. Akár új úti célokat fedezel fel, újra kapcsolatba lépsz szeretteiddel, vagy egyszerűen csak időt szakítasz a kikapcsolódásra és feltöltődésre, egészséged és jóléted előtérbe helyezése biztosítja, hogy a legtöbbet hozd ki nyári utazásaiból. Biztonságos utazást!

Fehér Dóra Életmód- és táplálkozási tanácsadó www.freeyourwoman.com/hu Instagram: @freeyourwoman

Radnóti Miklós: Június

Nézz csak körül, most dél van és csodát látsz, az ég derűs, nincs homlokán redő, utak mentén virágzik mind az ákác, a csermelynek arany taréja nő

s a fényes levegőbe villogó jeleket ír egy lustán hősködő gyémántos testű nagy szitakötő.

Ízek, imák, India főzőtanfolyam sorozatunk

Tarts egy csodálatos utazásra Hémangival, s válj az indiai konyhamuvészet mesterévé!

Alapok és a fűszerek használata

Ízek, imák, India 1.

A népszerű street food Ízek, imák, India 3.

Gyógyító ájurvéda konyha Ízek, imák, India 5.

Főételek, sabjik Ízek, imák, India 2.

Változatos kenyérfélkék Ízek, imák, India 4.

Gyorsan elkészíthető wokos ételek Ízek, imák, India 6.

Indiai vegán konyha

Ízek, imák, India 7.

HOGY MIÉRT TANULJ ÉPP NÁLUNK?

î A képzés teljeskörű, az indiai vegetáriánus konyha minden területét felöleli.

î Ha kedved van, elvégezheted az egész sorozatot, ha akarod, csak egy-egy részt.

î Nálunk autentikus recepteket tanulsz, nem „indiai ihletésű” ételeket. Ha elvégzed az összes kurzust, kezdőből profivá válhatsz!

î A mesés indiai ízvilágot családod, barátaid számára is elérhetővé teszed.

î Megtanulhatod a fűszerek használatának megfelelő módját, az indiai konyhakultúra alapjait, ezáltal nem csupán a tanult receptek elkészítését sajátíthatod el, hanem idegen receptekkel is jól boldogulsz majd.

î Járatos leszel az ételfajták, a menüsorok összeállításában az ájurvéda javaslata alapján.

î Betekintést kapsz India kultúrájába, a főzési és étkezési szokásokba, a tájegységek jellegzetességeibe.

A tanfolyamokat a népszerű www.vegavarazs.hu gasztroblog írója, immár 13 vegetáriánus szakácskönyv szerzője, Hémangi tartja.

A tanfolyamok helyszíne a 108 Életmódközpont (1137 Budapest, Szent István krt. 6., Tel.: 30/464-7760 )

Tócsnis tofu szelet

HOZZÁVALÓK A BUNDÁHOZ:

• 1-2 lereszelt krumpli

• 2 cikk fokhagyma

• 2 ek zabpehely

• só, bors, ízlés szerint.

• Tofu szeletek, személyenként 2 szelet bőven elég. Házi tofurecept:  https://eletkert.wordpress. com/2024/01/24/borsotofu/

Kibéleltem egy picike sütőlapot sütőpapírral, és a tofunál megfelelő nagyságú tócsnit kentem az aljára. Ráraktam a tofut, és a masszával beterítettem teljesen. Előmelegített sütőben 200 fokon 15-20 perc alatt készen van. Kiváló salátákhoz és főzelékekhez feltétnek is. Egészégünkre!

Kállay Ildikó

https://eletkert.webnode.hu/l/tocsnis-tofu-szelet/ Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin

Epertorta

HOZZÁVALÓK AZ ALAPHOZ:

• 10 dkg kókuszreszelék

• 10 dkg hámozott mandula

• 5 dkg zabpehely

• 10-11 szem friss vagy áztatott datolya

• 3 ek sűrű kesutejszín

• 1 csipet só

A hozzávalókat s késes aprítóban alaposan összedolgoztam, és belenyomkodtam a sütőpapírral kibélelt tortaformába. (Ebből az adagból lett egy 18 cm-es és egy 10 cm-es tortácska)

AZ EPERKRÉMHEZ:

• 20 dkg kesudió, és annyi víz, amennyi épp ellepi

• 5 szem friss vagy áztatott datolya

• 25 dkg friss eper

• 2 ek nyers méz

• 1 teáskanál vanília őrlemény

• 1/2 bio citrom leve és reszelt héja

• 1 teáskanál agar agar

• 1 dl víz

Az eperrémhez a hozzávalókat simára turmixoljuk annyi vízzel, amennyi a turmixgépben szükséges ahhoz, hogy egy teljesen sima krémet kapjunk, majd elkészítjük a növényi zselatint. 1 dl vizet felforralunk, és elkeverünk benne 1 csapott teáskanál agar agar port. Addig keverjük, amíg fel nem olvad a por és el nem készül a zselé. Nem baj, ha felhabzik, folyamatosan kell keverni. A krémet elkezdjük keverni (lehetőleg a turmixgéppel) és így csurgatjuk bele

apránként az agar agar zselét. Beletöltjük a tortaformába, elsimítjuk a tetejét, majd hűtőszekrénybe tesszük dermedni.

1 óra múlva már lehet tálalni, szépen összeáll, szépen lehet szeletelni.

Egészségünkre!

Kállay Ildikó https://eletkert.webnode.hu/l/epertorta/

Fűszeres vegán golyók kaporszószban

HOZZÁVALÓK A SZÓSZHOZ:

• 2 csomag kapor

• 1 kisebb hagyma, apróra vágva

• 3 ek sűrű növényi tejszín

• 1,5 dl víz

• 1 ek mogyoróvaj

• 1 tk kókuszolaj

• 1 ek barnarizsliszt

• 1 kk nyers méz (termelőtől)

• 1500 mg C-vitamin (vagy citromlé)

• só, bors, szerecsendió

A hagymát megdinszteltem a zsiradékokon, rádobtam a lisztet, majd a kaprot, összeforgattam, és

felengedtem a tejszínnel és a vízzel. Habverővel simára kevertem, egyet rottyant és készen is volt.

NEMHÚS GOLYÓK:

• 1/2 csésze rizs

• 1/2 csésze napraforgómag

• 1/2 csésze tökmag

• 1 fej vöröshagyma

• 3 cikk fokhagyma

• 1 kk kömény

• 1/2 kk szerecsendió

• 1/2 kk curry

• 1 kk bors

• 2 tk pirospaprika

• 1 tk füstölt pirospaprika

• só, ízlés szerint

A magokat picit megdaráltam, de darabosra hagytam. Hagymát kockáztam, és tapadásmentes serpenyőben a rizzsel együtt elkezdtem pirítani. Hozzáadtam a magokat, végül a fokhagymát, és azzal is pirultak még néhány percet. Levettem a tűzről, mentek a paprikák és a többi fűszer, felöntöttem vízzel, és készre főztem. Mikor kihült, botmixerrel beledolgoztam, így formázható lett. Fagyiskanállal vettem ki belőle gömböcskéket és mentek a sütőpapírra a tepsibe. 25 perc alatt 200 fokon légkeveréssel szép ropogós héjuk lett . Egészségünkre

Kállay Ildikó https://eletkert.webnode.hu/l/ fuszeres-vegan-golyok-kaporszoszban/

Sós tallér

HOZZÁVALÓK:

• 2 evőkanálnyi őrölt lenmag  (ezt 2 db tojás helyett használom)

• 15 dkg csicseriborsóliszt

• 20 dkg barnarizsliszt

• 1 tk. sütőpor

• 1 tk. só

• 10 dkg margarin

• 3 ek. (kb. 5 dkg) sörélesztőpehely

• 20 dkg napraforgókrém

• 1-1,5 tk. őrölt kömény

ELKÉSZÍTÉSE:

Azzal kezdem, hogy az őrölt lenmagot beáztatom 6 evőkanál vízbe. Az összes hozzávalót kimérem és beleteszem egy robotgépbe (természetesen gyúrható is, csak én lusta vagyok és kényelmes), ráöntöm a lenmagzselét és összeforgatom. Nagyon hamar elegyedik. Ezt követően laza mozdulatokkal átgyúrom.

A tésztából kb. 2,5 cm átmérőjű gombócokat formálok (102 db lett) és 3 darabonként megsütöm az ostyasütőben.

Azt gondolom, azok részére, akik nem esznek sem tejtermékeket, sem tojást, ezek a tallérok nagyon jó alter alternatívát jelentenek.

A csicseriliszttől és a barnarizsliszttől nem kell félni. Ezek együttmint hüvelyes és gabona - teljesértékű fehérjévé komplettálódnak, a sörélesztőpehely és a lenmag pedig nagyon sok értékes tulajdonsággal járulnak az egészségünkhöz. Nem csak vegán étkezés során, és cukormentes diétában érdemes használni ezeket, mivel mindenki szervezetére nagyon jó hatással vannak. Nagy Márta / Hogymegtudjuknezni.blogspot.com

A PALACSINTA HOZZÁVALÓI:

• 10 dkg sárgalencse

• 1 csipetnyi só

• a lencse térfogatához képest 2-szeres mennyiségű víz

• kevés olaj a sütéshez

A megmosott sárgalencsét beáztattam, és 3 órányi állás után az áztatóvízzel elturmixoltam.

A RAGU HOZZÁVALÓI:

• 1 evőkanálnyi (olíva)olaj

• 20 dkg gomba

• 15 dkg spenót

• 2 cikk fokhagyma

• őrölt bors

• 15 dkg-nyi darabos paradicsomkonzerv

• 10 dkg kuszkusz

• só

• a tetejére (növényi) tejföl, én sóztam és borsoztam is.

Sárgalencse palacsinta

ELKÉSZÍTÉSE:

Először a kuszkuszt egy kevés sóval és 2-szeres mennyiségű forróvízzel beáztattam.

A gombát a felforrósított zsiradékon kevés sóval pároltam, majd rátettem a fokhagymát, a spenótleveleket, őröltem rá borsot, és amikor a spenótlevelek egy kicsit összeestek, ráöntöttem a paradicsomkonzervet.

Jól összefőztem, majd a ragut összekevertem a kuszkusszal.

Amíg főtt a ragu, egy enyhén kiolajozott palacsintasütőben kisütöttem a lencsemasszát (minden palacsinta előtt kentem egy picit). 6 db, egyenként 14 cm átmérőjű palacsinta lett belőle. A sütésnél óvatosabbnak kell lenni, mint a lisztből készült palacsinták esetében, mert ezek merevebbek. Amikor elkészült, letakartam a palacsintakupacot egy másik tányérral, hogy biztosan puhák maradjanak.

A tányérjainkon a kiterített palacsintára tettünk a raguból, megtejfölöztük és jól megettük.

Nagy Márta / Hogymentudjuknezni.blogspot.com

HOZZÁVALÓK:

• 3 ek olaj

• 2 kk római kömény

• fél ek reszelt friss gyömbér

• 1-2 apró száraz chili (ízlés szerint)

• Fél kk asafoetida

• ¾ kk kurkuma

• 2 kk őrölt koriander

• 1 nagyobb paradicsom lereszelve

• Fél fej új káposzta csíkokra vágva

• 2 nagyobb újkrumpli megpucolva, felkockázva

• 15 dkg friss zöldborsó

• 2,5 kk só

• fél kk garam masala

ELKÉSZÍTÉSE:

Wokban vagy egy mélyebb serpenyőben felmelegítjük az olajat. Illatosra pirítjuk benne a római köményt, majd hozzáadjuk a gyömbért, belemorzsoljuk a száraz chilit, és néhány másodperc pirítás után beleszórjuk a porfűszereket: az asafoetidát, a kurkumát és a koriandert. Beleöntjük a paradicsomot és 2-3 percig sűrítjük. Jöhetnek a zöldségek, és öntünk hozzá kb. 1,5 dl vizet is. Megsózzuk, jól elkeverjük és lefedjük. Időnként megkeverve addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Ha elkészült, belekeverjük a garam masalát is.

Hémangi / Vegavarazs.hu

Nem tudom, hogy csak velem történik ilyesmi, vagy mással is, de egyszer csak azt vettem észre, hogy egy nyugalmas családi házas övezetben sétálok. A házak egyre messzebb és messzebb álltak egymástól. Egyik sem hivalkodóan drága, inkább egyszerű, természetközeli szempontok mentén épített lakok sorjáztak, amiken már az ember szemét végigfuttatni is pihentető. Ahogy továbbsétáltam, a házak egyre messzebb és messzebb kerültek egymástól. Végül már akkorára nőtt

Séta

a távolság két ház között, hogy nem is volt egyszerre több épület a látóteremben, csak a puszta föld közöttük.

A tér látványa maga is pihentető. Nincs benne semmi, de bármi lehetne. A városi emberek számára simogató a tér létezése is. Az urbánus zizegésben összesűrűsödött feszültségnek van helye kioldódni, van hova nézni úgy, hogy ne kelljen a másik kutató tekintete elől elkapni a saját pillantásunkat. A látvány nem igényel semmilyen koncentrációt, semmilyen cselekvést, semmilyen határozott döntést. Észre sem veszi, hogy ott vagyunk – gondolhatnánk elsőre, de még akár másodikra is.

Másrészről felnőttként már nem része az életünknek a puszta föld. Nem sarazunk (ahogy pocsolyákban sem ugrálunk, bár minden ősszel nagy a kísértés, hogy fordítsak ezen a trenden, és a villámesőzéseknek köszönhetően lassan már minden évszakban is), nem heveredünk le – sokszor nincs is hova. A főváros utcáit koptatva nem tudja a lábunk, hogy milyen érzés igazi földre simulni, hogy milyen az, amikor a minket tartó bolygó legkülsőbb felszíne nincsen elfedve, hogy valójában mekkora élet tombol abban a rétegben számunkra láthatatlanul.

Az egyedüllétben semmitől sem zavartatva álarcok nélkül örülhettem a térnek, így aztán lerúgtam a cipőmet, és addig futottam, amíg már semmilyen irányban nem látszott egyetlen épület sem, csak az ég ért össze a földdel a látóterem határában.

Belefutottam a világ közepébe.

Amikor megpihentem volna, pár perccel vagy órával később, a földre lenézve egy pokrócot pillantottam meg, mellette apró piknikkosár és egy közepes méretű doboz hevert. Elheveredtem.

Nem írtak még eleget ezekről a pillanatokról, vagy nem a megfelelő kontextusban. Óh, biztos vagyok benne, hogy titkon Hamlet is uzsonnázik valahol (legalább két összeragadt lap között), hogy a Szigeti veszedelemben is félreteszik a harcokat, és minden boldog és boldogtalan szerelmes végignyúlik egyszer a földön úgy, ahogy én is tettem, de azért mégsem ugyanaz az érzés, ha az ember a kizökkent világot született helyre tenni, vagy a törököt kiűzni, vagy épp a világirodalom legszenvedősebb szerelmi történeteként a kánonba bevonulni. Valójában jobb teljes anonimitásban elheveredni. Engem aztán nem keres senki. Nem küldik utánam Guildensternt és Rosencrantzot, nincsen se hű, se hűtlen szolgám, senkit nem kell megvédenem, teljesen szabadon és lelkiismeretfurdalás nélkül átadhatom magam az egyszerű jelenlétnek.

A világ közepe azért nem olyan hely, mint a többi, amit ismerünk. Kicsit másképp jár a levegő – néha nem is jár –, kicsit másképp süt a nap is – néha sehogy, kicsit más a talaj szilárdsága – néha egészen kényelmesen hajaz egy otthoni matracra. Nincs is belőle egynél több.

A tollam tiltakozik, amikor többet írnék erről, és visszakanyarodik a piknikkosárhoz, és főleg a dobozhoz. Talán ettem, talán nem – a világ közepén ezek a létfenntartással kapcsolatos dolgok nem bírnak akkora prioritással, de a doboz szeretné, ha bekerülne a történetbe, a szemem előtt nyílik ki újra, túlzásokba kapaszkodva egészen kitágítja magát, hogy mást ne is lássak magam előtt, és a térbe beúszva illegeti magát.

Volt ott egy doboz is – meséli ő; közepes, jellegtelen, voltaképp nehéz. Mikor végül az étkezés (vagy az

étkezés elmaradása) után kinyitottam, elsőre csak egy ásót láttam benne. Nem terveztem ásni. De az ásó nem tágított – nem tudom, hogy benneteket követett-e már valaha ásó, egészen átható a tekintetük –, és mikor megelégeltem, hogy vádló tekintete szinte lyukat fúr a hátamba, csak megfogtam, hogy megkeressem, mi dolgunk egymással. Amíg ezeket eldöntöttem, körülöttem kerítés ugrott fel, nem túl magas, csak annyira, hogy visszatartsa a kertbe tévedésből beszaladó állatokat a világ közepén. Az ásó meglátta a neki rendeltetett helyet, én pedig ásni kezdtem. Először lassan, tűnődve, majd egyre sebesebben, ágyásról ágyásra haladva, közben fütyültem is, pedig a világ közepén kívül nem tudok fütyülni sem. Az ágyások szélén aztán vetőmagok bukkantak fel, bab (karókkal), zöldborsó, s mi szem-szájnak ingere, és mire ingujjra vetkőzve megtöröltem a homlokomat, a kertem fel volt ásva, vetőmagok elvetve, és már csukódott a hátam mögött a kapu, hogy mára kész vagyunk.

A világ közepe különös hely. Ő szabja meg, hogy meddig lehetünk vele. Ahogy hallottam a csukódást, rögtön tudtam mit kell tennem. Teljes erőmből futni kezdtem, lábamon immár újra cipő, zoknival. A mozgás érzetei egyszerre jelentkeznek minden tagban, dolgozik a vádli, a combizom, mozdul a csípőhorpasz, ütemesen járnak a karok, lendülök és dobbanok, alig érem a talajt. De már amúgy is betonra csapódik a cipő, csikorog a hang, beszürkül a látótér, elfogy a levegő. Beszorulok az utcára, az egyforma kockaházak barátságtalanul méregetnek. Abbahagyom a futást, de sietősre fogom és nem merek hátranézni.

Otthon az ajtó előtt a kulcsot keresve lélegzem fel először igazán újra. A kulcs valahol mélyebben rejtőzik, de a kezembe akad egy csomag vetőmag, és ahogy a másik kezem az ajtót támasztja az hívogatóan kinyílik, mintha a magok csomagja nyitná… Végül is sosem tudhatjuk, hogy éppen hol van a világ közepe.

Csurdi Abigél

Vadnövények a tányéron

Csalános teasütemény

Hozzávalók: 15 dkg puha vaj, 30 dkg liszt, 7 dkg porcukor, 3 ek őrölt (szárított) csalánlevél, ½ tk sütőpor, 2 ek joghurt

Elkészítés:

y Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

y Darabold fel a vajat.

Végre itt a tavasz, ami sokunk számára azt jelenti, hogy ehető vadnövényeket gyűjtünk. Az ehető vadnövények fogyasztása során izgalmas, gasztronómiai élményben van részünk. Emellett csökkentjük az ökológiai lábnyomunkat, hiszen a természet éléskamrája vegyszer- és csomagolásmentes. Minél több vadontermő táplálék ismeretének kerülünk a birtokába, annál inkább növekednek túlélési esélyeink egy esetleges katasztrófa során. Nem utolsó sorban pedig sokkal szorosabb kapcsolatba kerülünk a természettel, valamint harmóniába önmagunkkal, távol a város zajától. Az egyik kedvenc alapanyagom a természet éléskamrájából: a csalán. A régi időkben őseink ünneppel köszöntötték a tavaszt, és a zord tél után előszeretettel fogyasztották az első, zsenge, zöld vadnövényeket. Amint az időjárás engedte, csalánt gyűjtöttek és beillesztették a mindennapi étkezéseikbe. A csalán a természet egyik erőműve, valódi szuperélelmiszer. Magas a vitamintartalma. Gazdag kálciumban, magnéziumban, cinkben, kobaltban, szelénben, A és C vitaminban.

hogy minél gyakrabban találkozunk ezzel a növénnyel, annál kevésbé lesz kellemetlen az érintése. Kezdő gyűjtőként azonban tanácsos kesztyűt, ollót és kosarat vagy papírtáskát magunkkal vinni. A csalán aratása akkor a legideálisabb, amikor a növény még nem érte el a fél méteres magasságot. A felső 15 centiméteres hajtásokat vágjuk le és gyűjtsük össze. A növénynek ez a része a legértékesebb a fogyasztás szempontjából. Akár szárítással tartósítjuk a csalánt, akár azonnal megfőzzük, biztosak lehetünk abban, hogy már nem fog csípni.

Gyűjtés

A csalán leveleit és szárát apró szőrök borítják, amelyek hangyasavat tartalmaznak. Ezért az érintése fájdalmas, égető, viszkető érzést és apró kiütéseket okozhat. Bár azt mondják,

Csalánleves

Hozzávalók: 3 tk olaj, 1 hagyma aprítva, ½ bögre rizs, 1 csokor csalán, 3-4 gerezd fokhagyma, 1,5 l zöldségalaplé, só és bors ízlés szerint, valamint idényzöldségek igény szerint Elkészítés

y A csalánról távolítsd el a leveleket, öblítsd, majd alaposan csöpögtesd le.

y Egy fazékban tedd fel a rizst főzni.

y Egy másik lábasban forrósítsd fel az olajat, és dinszteld meg rajta a hagymát és a fokhagymát.

y Add hozzá a csalánleveleket is és öntsd fel az egészet a zöldségalaplével.

y Főzd 20 percig, majd botmixerrel pépesítsd. Sózd és borsozd ízlés szerint.

y És add hozzá a megfőtt rizst.

y Keverd össze a száraz alapanyagokat (liszt, csalán, sütőpor, porcukor).

y Add a keverékhez a puha vajat is és dolgozzuk össze alaposan.

y Majd adjuk hozzá a joghurtot és gyúrjúk tésztává. Ha túl száraz lenne a tészta, akkor egy pici tejet önts még hozzá.

y Nyújtsd ki a tésztát 1 cm vastagra és vágd ki sütikiszúróval.

y Tedd a sütiformákat egy sütőpapírral bélelt tepsire és 15-20 perc alatt süsd aranybarnára.

Csalánmártás

Hozzávalók: 1 csokor zsenge csalán, 2-3 ek cukor, fél dl citromlé, só és bors ízlés szerint, 2 ek liszt, 3 dl tej

Elkészítés:

y A csalánt alaposan mosd meg és csöpögtesd le róla a vizet.

y Tedd fel vízben főzni addig, amíg megpuhul, aztán szűrd le.

y Egy robotgépben a fűszerekkel együtt pépesístd.

y A lisztből és a tejből készíts habarást és keverd össze a csalánszósszal.

y Tálald főtt burgonyával.

Kovács Kata https://www.facebook.com/ UnalynnSecretGarden/

Örökzöld vitatéma, hogy mennyire egészséges dolog kutyát tartani a „panelban”, illetve sokszor elhangzik, hogy csak annak kéne kutyát tartania, aki kertes házban él. Mennyire határozza meg az élettér a kutya egészségét? Hol a legjobb egy kutyának? Kertben vagy lakásban?

Nehéz lenne összeszedni a valaha elhangzott összes érvet és ellenérvet azzal kapcsolatban, hogy hol is érdemes – vagy ahogy sokszor elhangzik –kizárólag hol lenne szabad kutyát tartani.

Ha már vitára kerül sor, a kertes házasok arra esküdnek, hogy kutyát normálisan csak úgy lehet tartani, ha van kert is. Mert amellett, hogy ki tudja mozogni magát, több inger is éri. Meg ugye azért mégiscsak egy állatról beszélünk…

Aki pedig lakásban tart kutyát, úgyszintén előhozza saját tapasztalataira épített védelmi beszédét, hogy mi mindent

Kert vagy lakás?

lehet tenni kompenzálásként, amivel a szabad ég alatt való élet hiányát kárpótolni lehet egy kutya esetében. Ezen kívül pedig egyre gyakoribb érv az is, hogy mivel a kutya már családtag, így evidens, hogy egy fedél alatt kell élnie velünk.

A mozgástér megléte mellett – ami általában a legerősebb indok szokott lenni a vitában – nem olyan régen színre lépett egy teljesen új szempont: a kutyával való törődés és a vele együtt töltött idő fontossága. Mennyire hanyagolunk el egy kertben tartott kutyát, feltételezve, hogy kevesebbet kell foglalkoznunk vele, hiszen teljesen jól elvan ott magában?

Most akkor hol az igazság?

Ha figyelembe vesszük egy adott kutya adottságait, tulajdonságait, igényeit, ez több esetben automatikusan kizárja a kutya megfelelő tartását vagy lakásban, vagy kertben.

Egy nagytestű kutya, amely fajtajellegét tekintve vadászatra termett, vagy csak simán örökmozgó természete van, nem igazán fogja magát jól érezni egy garzonlakásba zárva. Ezzel szemben egy kistestű vagy rövid szőrű kutya sem fog túlságosan örülni a fogcsikorgató téli időjárásnak, ha a szabad ég alatt kell élnie.

Viszont nézzük azokat a helyzeteket, amelyek nem ennyire egyértelműek.

Mennyire rossz egy lakásban tartott kutyának a több órás egyedüllét, hogyha naponta egy-két óra időtartam alatt odakinn lefárasztják, megfelelő feladatokkal lekötik a figyelmét és biztosítják a megfelelő agyi ingereket?

Mennyire van szüksége egy kertben tartott kutyának arra, hogy a gazdája napi szinten, huzamosabb ideig foglalkozzon vele? Hol sérülnek a kutya igényei, hogyha nap végén nem gyömöszölik agyon? Megugatja a postást, megkergeti a szomszéd macskáját, nézegeti a pillangókat, heverészik, szaglászgat. Rossz lesz-e neki attól, hogy az ember jelenléte nagyobb mértékben kimarad az életéből?

És egyébként is. Mekkora az az időtartam, amelyre egy kutyának feltétlenül igénye és szüksége van az ember társaságában? Attól, hogy örül a jelenlétünknek, nagyon mélyen kötődik az emberhez, nem

következik egyértelműen, hogy ha nem vagyunk ott, akkor az neki valójában rossz lenne, maradandó károkat okozva.

Minél többet tudunk meg a kutyák biológiai működéséről és a viselkedésük mögött meghúzódó kognitív folyamatokról, annál inkább rájövünk arra, hogy mennyire bonyolult fajjal van dolgunk. Így hozta az élet. A beilleszkedésük az emberi közegbe létrehozott egy rendkívüli mértékben alkalmazkodni tudó, változatos egyedet, viszont ennek következménye lett az is, hogy bonyolultak.

Ha ez még nem lenne elég, ahány kutya, annyi féle. Egy mopsz és egy berni pásztorkutya igényeit összehasonlítani nem igazán lehet.

Az, hogy egy kutyának ténylegesen mikor jó és mikor rossz, sokkal nehezebb megállapítani, mint ahogy azt első ránézésre gondolnánk.

És hogy hol érdemes kutyát tartani, kertben vagy lakásban? Ott, ahol komplex módon képesek megérteni és figyelembe venni az adott kutya igényeit és ezek kielégítését optimalizálni tudják és akarják is.

Van olyan kutya, amely mérete, szőrzete, mindenféle igényei szerint sosem lesz boldog és hosszútávon egészséges egy lakásba zárva. És ugyanez igaz más fajtákra, fajtajellegű kutyákra, melyek számára a szabad ég alatt való lét sok nehézséggel jár.

A rosszul tartott kutya se lakásban, se kertben nem fogja jól érezni magát.

Az élettér sok mindent alapjaiban meghatároz, de ehhez még hozzá jön számos tényező. Ha ezeket figyelmen kívül hagyunk, nem teljesítünk, nem leszünk felelős kutyatartók soha sem.

Amellett, hogy tisztában kell lennünk a kutyánk igényeivel, az egész életvitelünk módja és stílusa, a kutyánkra fordított idő mind-mind meghatározza azt, hogy mennyire lesz jó élete mellettünk.

Márton Attila kutyabajok.blog.hu

Nyár van, töltekezz energiával!

Egyszer egy kedves orvos ismerősömmel beszélgettem, aki azt mondta, hogy ilyenkor nyáron nem nagyon szokta javasolni vitamin készítmények szedését. Azt mondta, hogy mivel most tele van a kert és a piac friss zöldséggel, gyümölccsel, a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat ezek fogyasztásával és nem szintetikus készítmények által kell a szervezetbe juttatni – ami ugye a kényelmesebb módszer… Nagyon tetszett a hozzáállása és úgy gondolom, érdemes megfogadni a tanácsát! Elgondolkodtam rajta, hogy azon kívül, hogy tömjünk magunkba a finomabbnál finomabb zöldségeket és gyümölcsöket, mi mindent tehetnénk még azért, hogy már most felkészítsük testünket, lelkünket az őszre és a télre.

Kevesen vannak, akik megtehetik, hogy ne dolgozzanak nyáron, de fontos, hogy még a munka mellett is teremts Magad körüligazi vakációs hangulatot, hogy amikor munka után hazamész, igenis érzed, hogy nyár van! (Sőt, munka közben is!)

Ha kertes házban laksz, tölts minél több időt a kertben! És itt nem csak a kertészkedésre gondolok! Alakíts ki a kertben egy árnyékos pihenő sarkot a vasárnap délutáni sziesztához, étkezőt a vasárnapi ebédhez és akár a mindennapi reggelihez, vacsorához. Az ebédlő asztalt az otthoni munkádhoz is használhatod.

Mikor e sorokat írom, kint ülök a házunk előtti teraszon, ami ilyenkor délután kellenesen árnyékos és szerencsére az utca is csendes, így nyugodtan tudok dolgozni. A férjem – aki ma itthon maradt, nem ment el az erdőbe – a hátsó kertben ül egy fa alatt és ott dolgozik. (Csak most tudatosult bennem, hogy mindketten kedvező égtájaink szerint választottunk munkahelyet…)

Még akkor is kellemes nyáron a szabadban étkezni, ha nem ennyire gyönyörű a teraszunk forrás: houzz.com

Anyukám szokta mondani, hogy amikor még nem laktak kertes házban, mindig arról álmodott, hogy az udvar közepén ülve pucolhassa a krumplit. És ez így is van, igaz, többnyire nem ő pucolja, hanem apu, de tényleg az udvaron… Tölts minél több időt a szabadban, hogy feltöltődj a természet energiáival! A kerti munka- és pihenőhelyeket pedig tedd minél barátságosabbá – lehetőleg az égtájnak megfelelő színű – párnákkal, virágokkal. Ha társasházban laksz, akkor is tölts minél több időt a szabadban! És ne csak hétvégén! Emlékszem, amikor még Pesten laktunk, gyakran becsomagoltuk a vacsoránkat, kibicikliztünk a Margit szigetre és ott ettük meg.

Ha elutazol nyaralni, olyan helyre menj, ami igazán feltölt, ahol pihenni tudsz – legyen szó aktív vagy passzív pihenésről. Fontos, hogy tényleg el tudj zökkenni a mindennapos taposómalomból, hogy el tudd felejteni a munkahelyi problémákat. Ha két héten keresztül minden nap városnézésen veszel részt, akkor a nyaralás után – fizikailag – talán fáradtabb leszel, mint előtte, de legalább tele leszel élménynyel… Legjobb, ha olyan helyet választasz, ahol kapcsolatba kerülsz a természet energiáival. Ha ez a vízpart, akkor menj vízpartra, ha ez a hegyvidék és az erdő, akkor oda menj. A cél nem az, hogy a kiválasztott hely minél messzebb és minél divatosabb legyen, sokkal inkább az, hogy igazán ki tudj kapcsolódni!

Ha szállodában vagy panzióban szállsz meg, próbálj olyan szobát kérni amelynek az ablaka – és ha van, az erkélye – kelet felé néz. Ez főleg akkor fontos, ha egyébként otthon problémás a kelet. Imádni fogod, ahogy a nyaralás reggelein napfürdőt vehetsz, s mivel egy szállodai szoba szinte olyan, mint egy minigarzon, megtapasztalhatod, milyen jó, ha egy lakásnak nyitott a keleti része.

Akár otthon vagy, akár nyaraláson, próbálj minél korábban felkelni! Legjobb napfelkeltekor! Ilyenkor nagyon kellemes hűvös van, ráadásul a felkelő Nap

Egy nagy csokor nyári virággal bent a házban is érezheted a nyár illatát forrás: countryliving.com

sugarai olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek nagyon jót tesznek a szervezetnek és a bőrnek sem ártanak. Ilyenkor „büntetlenül” fel lehet töltődni D-vitaminnal és a Nap jótékony energiáival. Ha a nyaralás során csak délben kelsz fel, és kora délután érsz ki a pl. Balaton partra, akkor lemaradsz az igazán friss, feltöltő energiákról, és a káros, égető Napsugarak érik a bőrödet. Ráadásul a Vaszati szerint a kora délutáni napsugárzás – ez az, ami nagyjából délnyugati irányból süt – több energiát vesz el tőlünk, mint amennyit ad. Ezekben az órákban legjobb sziesztázni – ami a korai kelés után minden bizonnyal jól is fog esni…

S ha esetleg az idén nyáron valamilyen okból nem tudsz elutazni, akkor is legyél minél többet – főleg a reggeli órákban – a szabad levegőn! Fogj egy jó könyvet, engedj meg Magadnak egy kis extra pihenőt akár a kertedben, akár a közeli erdőben vagy strandon, és használd ki a nyár ajándékait: egyél sok-sok friss gyümölcsöt és zöldséget és szippantsd be a nyár (virág) illatát!

Manhertz Edit

Vaszati tanácsadó Vaszati.hu

Egyre több cikk jelenik meg, amiben szakértők emelik fel a hangjukat napjaink nevelési elvei ellen, vagy legalábbis próbálnak tanácsokat adni.

Heti szinten találkozom szétesett családokban vergődő kiskamasz gyermekekkel, akiket nem kezelnek megfelelően a szüleik. Tudom, ezek kemény szavak, de egyrészt azért jönnek hozzám, mert érdekli őket a véleményem, másrészt a tapasztalatom az, hogy ahol tudnak változtatni a szülők, ott a gyermek is kezelhetővé, kiegyensúlyozottá válik.

Szerintem a gyermekek neveléséhez két dolog kell: feltétlen szeretet és következetesség.

A gyerekemet nem akkor szeretem, ha… Csak szeretem. Elolvadok, ha rám mosolyog. Ugyanakkor nekem kell őt vezetnem, és nem fordítva!

Ha kiejtek valamit a számon, annak úgy is kell maradnia, különben értelmezhetetlenné válunk. Azt értjük meg nehezen, hogy ha nem állítunk fel számukra határokat, amiket be kell tartaniuk,

Gyermeknevelés

3 lépésben

akkor nem fogják biztonságban érezni magukat! Ők csak feszegetik a határaikat, pont azért, hogy bemérjék meddig mehetnek el. De ha az a csengő sosem szólal meg, ami azt jelzi eddig és ne tovább, csak zavarodott fiatalokat gyártunk!

Megmondom őszintén, már a kilencvenes években sem értettem, amikor a „non frustration” avagy a szabadelvű nevelés kezdett teret nyerni kis hazánkban is. Kedves szülők! Rossz hírem van! Ezek a gyermekek mára felnőttek és gyermekpszichológusok cikkeiben olvashatjuk, hogy sokukból neurotikus fiatal felnőttek lettek.

Van a védikus szemléletnek egy nagyon egyszerűen követhető képlete a gyermeknevelésre. Jómagam igyekeztem ezek szerint tudatosodni szülői feladataimról. Nekem bevált, így ajánlom szíves figyelmetekbe.

0-6 éves kor között „neveld úgy

mint egy királyfit”/hercegnőt

Ez nem azt jelenti, hogy azt csinál amit akar, hanem azt, hogy ebben az időszakban mondhatunk mi amit akarunk, azt fogja a gyerek követni, amit példaként lát. Ha te szépen, szeretetteljesen beszélsz a pároddal ,ő is így fog, ha türelmet gyakorolsz, ő is nyugodt marad, ha kiviszed magad után a tányért, vagy azonnal felmosod, amit kiöntöttél, ő is így tesz majd. Csak példamutatással lehet nevelni! Mindamellett a kishercegnőként, vagy épp királyfiként nevelés ebben az időszakban segíti az ősbizalom és az önbizalom kifejlődését! Azt láttam Indiában, hogy ennek a szemléletnek köszönhetően a legtöbb felnőtt – függetlenül a társadalmi helyzetétől – boldog és kiegyensúlyozott tud lenni, hiszen mindenki volt kis királyfi, királylány, abban a korban, mikor erre volt szükségük. Ez megalapozta az önbizalmukat.

6-13 éves korig „neveld úgy mint egy szolgát”

Na, ez sem azt jelenti, hogy le kell kezelni a kiskamaszt, meg erőt kell fitogtatni. Arra utalnak ezzel, hogy ebben az időben nagyon fogékonyak, és folyamatosan le kell kötni a figyelmüket feladatokkal, mert ez segíti a fejlődésüket. A sok gyakorlati tevékenység. Persze, itt válnak nevelhetővé, itt kezdhetünk nekik okos dolgokat tanítani. Hozzáteszem, lehet ezt játékosan!

Tudom, hogy egy zöldborsó főzeléket összedobni egyedül 10 perc, a gyerekkel együtt lehet ez fél óra. De ha az összecsapott vacsora és a szeretettel és nevetéssel, tanítással fűszerezett együtt töltött idő közt kell választanunk? Arról nem beszélve, hogy elképesztő, hány fiatal felnőtt nem tud főzni. Az ájurvédikus gyógyászat szerint egészségünk legelső tartóoszlopa az egészséges étkezés, ami nehezen elképzelhető úgy, hogy az ember nem látott még fakanalat.

Ebben a korban kell megtanulniuk azt is, hogy bizonyos célokat akkor érhetnek el, ha megdolgoznak érte. A tehermentesen elért vágyaik, pillanatokig elégítik csak ki őket és lassan elértéktelenedik számukra

minden. Rossz értékrendek épülnek ki. Ha ügyes és okos és bizonyít, akkor megkaphatja, amire vágyik (persze a realitások közt maradva). Ilyenkor azonban nem csak ígérgetünk, hanem mi is betartjuk, amit kimondtunk. Ebből következik, hogy érdemes betartható dolgokban megegyezni. Ha azt kérte, vidd el a rája-simogatóba és te belementél, akkor senkit nem érdekel, hogy van-e rá időd! Legyen!

13-tól „csak légy

a legjobb barátja!”

Na, itt szokott beindulni az „amíg az én házamban laksz...” és az „amíg az én kenyeremet eszed” szindróma. Azt hisszük, minél önállóbb a gyermekünk, nekünk annál nagyobb tekintélyt kell kierőltetni tőlük. Pedig az nem megy erőszakkal, főként nem ennél a korosztálynál.

Csak beszélgess vele! Arról és addig, amiről és ameddig ő szeretne. Hallgasd meg, mi van a lelkében, min forog az elméje, különben nem fogod tudni.

A 90-es években a bolygók járásába, a 2000-es években star wars legóba, 2010-es ben a gördeszkák és longboardok világába tanultam bele, mert neki akkor épp az volt fontos. Megtanulta, hogy ami őt foglalkoztatja, az nekem fontos! A kamaszkor amúgy sem egy leányálom manapság. A hormonok, a megbékélés a folyamatosan változó testemmel, a közösségi és egyéb elvárások, igenis nyomást jelentenek számukra! Ha előzőleg nem terhelték őket semmivel sem, akkor ebbe beleroppannak! Mi, szülők meg csak nézünk, hogy mi baja a gyereknek! Miért nem mondja el, hogy mi bántja!? Mert nincs ilyen tapasztalata! Nem hallgatták meg, nem szántak rá időt, nem barátkoztak vele, akkor miért lenne velünk mélységesen őszinte? Hiszen azt csak barátokkal engedi meg magának az ember!

Végezetül, ne keverjük össze ezeket a korszakokat! Ne akkor haverkodjunk vagy játszunk velük királylányost, amikor feladatokat kell állítanunk eléjük. Ne akkor akarjuk átadni nekik a tudásunkat, amikor csak hagynunk kellene őket boldognak lenni! Ne akkor kezdjük el őket nevelni, amikor már csak a barátjára hallgat!

Károlyi Bánki Viktória ájurvéda terapeuta bankiviko.blogspot.hu

Úgy érzed, hogy elakadtál az életedben?

Nem tudod kezelni a nagy stresszt, ami rád nehezedik?

Úgy érzed, hogy az életed csak eltelik és nem tudsz előrelépni?

Úgy érzed, hogy saját magad vagy a sikered és boldogságod legnagyobb akadálya?

Szeretnéd újra felfedezni, hogy milyen ki nem aknázott lehetőségek szunnyadnak benned?

Ha a fenti kérdésekre legalább egy igen válaszod van, ne aggódj, mert

1. Ez teljesen normális. Sokan érzik így magukat, még ha nem is kürtölik világgá.

2. Tudok neked segíteni, egyszerűbben és gyorsabban, mint gondolnád.

Próbáld ki, hogy milyen lenne egy life coach-csal dolgozni. Egy 20 perces, ingyenes life coaching konzultációt ajánlunk skype-on vagy vezetékes telefonon.

Ne hagyd ki ezt a lehetőséget. Hozd ki te is a maximumot az életedből! Jelentkezz most az ingyenes life coachingra!

Mindössze annyit kell tenned, hogy küldesz egy emailt a m@108.hu címre. Ebben írj egy pár sort magadról, és arról, hogy miben tudna neked Manorám segíteni. Add meg az elérhetőségeidet is, ahol időpont egyeztetés miatt keresni fogunk.

Ha pedig már most kedvet kaptál és szeretnél life coachingra jelentkezni, akkor azt a www.kozakmihaly.com linken teheted meg. További információ: (30) 231-8722.

MAGAZIN

LÉLEK•EGÉSZSÉG•ÍZEK

Life coach

CIKKÍRÓK J ELENTKEZÉSÉT VÁRJUK!

Keresünk bloggereket, lelkes írókat, akik a honlapunkhoz és magazinunkhoz közelálló témákról írnának cikkeket.

További információ: www.108.hu/cikkiras, Email: info@108.hu

vagy hívj bennünket a 06-30-464 7760 számon.

Termet keresel foglalkozásaidnak?

Ha már megvan, hogy mit szeretnél csinálni, de még nincs meg hozzá a helyszíned, akkor gyere és nézd meg a termeinket.

Jógaórák 10-12 fő, 30-40 fős előadások, pszichodráma csoportok, családállítás, stb. Központi, könnyen megközelíthető helyen (Jászai Mari térnél, 2, 4, 6-os villamos, 75, 76-os troli) Érdeklődni lehet: (30) 464-7760, info@108.hu, www.108.hu/teremberlet

AJÁNDÉK TESTNEK ÉS LÉLEKNEK

Születésnapra vagy más alkalmakra jándékozz egészséget!

Vásárolj ajándékutalványt bármely tanfolyamunkra, és kápráztasd el családtagjaidat és barátaidat egy különleges meglepetéssel!

Az utalványt e-mailben, telefonon keresztül, vagy személyesen tudod megrendelni és megvásárolni.

Elérhetőségeink: 108 Életmódközpont, 1137 Budapest, Szent István krt. 6., III/12. (27-es csengő), Tel.: (30) 464-7760

E-mail: info@108.hu www.108.hu/ajandek

108.hu – a minôségi életmód magazinja

Havonta megjelenő, ingyenes magazinunk 40 színes oldalon, tele izgalmas cikkekkel, PDF formátumban érkezik meg hozzád e-mailben.

Egyszerű, de könnyű tippek a teljesebb életedhez

Segíti a testi és lelki feltöltődésed

Mindez környezetbarát módon, papír nélkül a gépeden

Szeretnék havonta friss híreket, információkat kapni arról, hogyan tehetem minôségibbé az életemet.