Tuttocapsule gennaio 2023

Testata: “Notizie in Comune” Reg. Trib. di Ivrea n. 2740 del 03/12/2018.

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Tuttocapsule festeggia con nuove aperture in Grecia, Liguria, Emilia Romagna e Umbria

Il caffè italiano sbarca nella “culla della civiltà occidentale”, ma non solo: inaugurati i negozi di Alassio, Piacenza e Spoleto

Gli ultimi giorni dell’anno portano in dote ottime notizie a Tuttocapsule.

La catena specializzata nella vendita di monoporzionato ha inaugurato nel mese di dicembre nuovi punti vendita sia all’estero che in Italia, portando le sue 1000 referenze e la magia del caffè in posti magici. Il consumo di caffè italiano all’estero è in grande crescita e dopo Albania, Bulgaria, Croazia, Francia, Georgia, Kosovo, Macedonia del Nord, Romania, Serbia, Slovenia, Spagna e Svizzera, Tuttocapsule dalla fine del 2022 è presente anche in Grecia, più precisamente ad Atene. L’espansione nei mercati dell’est Europa continua e raggiunge così quella che è ritenuta a buon

diritto dagli storici “la culla della civiltà occidentale”.

Spostando i riflettori sulla nostra Penisola, nelle scorse settimane Tuttocapsule ha aperto nuovi negozi in Liguria, Emilia Romagna e Umbria, consolidando così la sua presenza in queste regioni d’Italia. Nei punti vendita di Alassio, Piacenza e Spoleto, così come in tutti gli altri store Tuttocapsule, si possono trovare le migliori proposte sul mercato, con condizioni economiche favorevoli, per un range di prodotti selezionato e adatto alle diverse esigenze della clientela. Non poteva esserci modo migliore per festeggiare la fine dell’anno e prepararsi ad iniziare il 2023 con i migliori propositi.

SIGEP 2023: iniziato il conto alla rovescia la filiera artigianale del caffè in fiera a Rimini

L’

aroma del caffè, dall’espresso ai più meditativi specialty coffee. I maestri italiani della gelateria artigianale. L’eleganza e la creatività della pasticceria internazionale. Il cioccolato, dalla materia prima alle lavorazioni d’eccellenza. I lievitati e tutte le varianti del pane. C’è un solo appuntamento in Europa che offre alla community professionale dell’Out of Home la più completa vetrina del dolce, come è creato e vissuto secondo lo stile italiano: è SIGEP. The Dolce World Expo. Il salone di Italian Exhibition Group alla sua 44ª edizione si terrà in fiera a Rimini dal 21 al 25 gennaio prossimi. In contemporanea, sempre a Rimini, si terrà la 7ª edizione di A.B. Tech Expo, dedicata alle tecnologie e macchinari dell’arte bianca, dallo stoccaggio all’impasto e lavorazione. SIGEP, il primo appuntamento per il 2023 del Food & Beverage Network di IEG, ospiterà tutte le sue storiche filiere con un layout a tutto quartiere, dove prenderà forma la collaborazione con le Associazioni artigiane e industriali di settore, le associazioni nazionali e internazionali dei Maestri gelatieri e pasticcieri e, dei

panificatori, dei baristi e specialisti del caffè. Business, formazione, mediaticità, proiezione sui mercati esteri, grazie al sostegno di Agenzia ICE, rendono SIGEP un vero community catalyst che parte da ingredienti e prodotti, le ultime novità per macchinari e impianti, che prestano una sempre più marcata attenzione ai temi delle sostenibilità e dell’energy saving, arredamento e attrezzature, la vetrinistica e tutto quanto occorre per avere un packaging contemporaneo all’insegna della circolarità dei materiali e della flessibilità per un marketing competitivo sempre più integrato con le piattaforme digitali. Prodotto e visione si intrecciano al SIGEP in modo sempre più stretto per dare prospettive sull’evoluzione dei mercati internazionali per i professionisti che visiteranno la manifestazione. Dai Media specializzati, alle voci dei protagonisti delle sue filiere, Sigep ha nella “Vision Plaza” il format che porta in fiera a Rimini gli analisti specialisti dell’Out of Home delle principali macroaree globali per dare strumenti utili alla competitività internazionale ai professionisti di tutto il mondo.

Le cioccolate calde Pagliero Gourmet

per scaldarsi con gusto nei giorni freddi

Una delle bevande preferite nei mesi freddi è la cioccolata calda, ideale da gustare nel tepore di casa in ottima compagnia. Tuttocapsule non poteva assolutamente non venire incontro alle esigenze della sua clientela e proprio per questo motivo ha introdotto nei suoi negozi una selezione di cioccolate calde Pagliero gourmet , pronte in pochi minuti e gustosissime come al bar, disponibili nelle varianti cioccolata classica, cioccolata bianca, cioccolata fondente e cioccolata al latte. Non tutti sanno che, secondo la tradizione, la cioccolata calda come la conosciamo oggi

nacque negli anni ’60 del XVI secolo, quando il duca Emanuele Filiberto di Savoia decise di celebrare il trasferimento della capitale sabauda da Chambery a Torino preparando proprio la prima tazza di questa bevanda. Il termine cioccolata calda è stato coniato probabilmente in Italia molto tempo dopo: inizialmente, infatti, questa squisita bevanda era chiamata semplicemente cioccolata. Le curiosità non finiscono qui: soprattutto nelle zone di montagna, in relazione al fatto che la cioccolata calda viene spesso vista come una bevanda con cui riscaldarsi dopo lunghe esposizioni a temperature rigide, si è diffusa l’originale abitudine di considerare le ore 16:30, in contrapposizione alle 17:00 del famoso tè all’inglese, come l’ora della cioccolata calda, ossia il momento nel quale ci si può riunire per consumare insieme questa calda e buonissima bevanda.

Il panettone glassato prodotto da Bonifanti nei punti vendita Tuttocapsule selezionati

Sotto le feste, ma non solo, il panettone è un grande classico. Tutti gli amanti di questo dolce tipico milanese sono invitati a gustarsi un’autentica prelibatezza: stiamo parlando del Panettone Glassato prodotto da Bonifanti, disponibile nei punti vendita Tuttocapsule selezionati. In questa gustosa ricetta, il panettone tradizionale, con il suo impasto composto da farine, burro di prima scelta e uova fresche di allevamento, viene insaporito con uvetta sultanina, scorze cristallizzate di arance e cedri, burro di cacao, bacche di vaniglia del Madagascar e ricoperto con l’inimitabile glassa di nocciole e mandorle intere. Quella di Bonifanti è una scelta, una vera e pro-

pria filosofia. Dalla scelta e dall’uso degli ingredienti ai processi di lavorazione, che sono lenti perché rispettano i tempi della natura, qui si lavora come artigiani. Si automatizza tutto ciò che l’uomo può sbagliare, ma viene mantenuto a livello artigianale tutto ciò che connota le caratteristiche intrinseche del prodotto. Ad esempio, il lievito madre si cura guardandolo, assaggiandolo, percependone l’aroma con l’olfatto e sentendo il grado di maturazione con i polpastrelli. Solo quando è pronto inizia il ciclo in produzione. Allo stesso modo, è il tipo di farina da aggiungere al primo impasto ciò che più interessa. È l’uomo, valutando la consistenza dell’impasto e l’umidità dell’aria, che decide i tempi delle due lievitazioni. Poi, certo, ci si affida a computer, robot e trasportatori per garantire la precisione di tutti i tempi. Questo approccio artigianale permette di raggiungere vette incredibili. La migliore industria possibile potrà standardizzare un prodotto a ottimi livelli, ma l’eccezionalità la raggiungono soltanto questi prodotti artigianali.

Il grande classico insaporito con uvetta sultanina, scorze candite d’arancia e cedro, ricoperto da una glassa di nocciole e mandorle intere

consigli

Bevande contro il freddo i

Ginseng malese

Il Ginseng è ottimo per combattere la stanchezza, è una bevanda che migliora la capacità di calcolo e attenzione.

Cortado

Fatti conquistare dal sapore unico del caffè cortado. Un’aggiunta di latte in più al tuo caffè preferito.

Toffee Nut

Fatti conquistare dal sapore unico del caffè cortado. Un’aggiunta di latte in più al tuo caffè preferito.

Nocciolino

Se stai cercando una bevanda contro il freddo, sappi che il nocciolino è quella giusta. Dal gusto dolce e cremoso, il sapore diventa inconfondibile.

Caffè all’amaretto

Nessuno può resistere al richiamo dell’amaretto! Le note di mandorle e frutta secca ti accompagneranno

Caffè alla sambuca Mini chock

Coccolati con l’aroma di Sambuca e note di anice, il caffè perfetto è quello corretto!

Troppo presto per la cioccolata calda? Allora puoi provare la bevanda al gusto di cioccolato. Una valida alternativa per chi non vuole rinunciare ad una coccola cioccolatosa.

Crème Brûlée

Un piccolo momento goloso per queste giornate invernali. Riscaldati con una bevanda calda al gusto di crème brûlée.

Trovi queste miscele nel kit di degustazione da 24 capsule, compatibili con Dolce Gusto.

Il focus di Altroconsumo sulle migliori capsule di caffè tra qualità e sostenibilità

Il consumo delle capsule ha subito una vera e propria impennata negli ultimi anni sia in Italia che all’estero

Negli ultimi giorni dell’anno Altroconsumo ha pubblicato i risultati di uno studio sulle migliori capsule di caffè. È risaputo che gli italiani amano da sempre la qualità, non solo per quanto riguarda il caffè della moka, ma anche e soprattutto quello in capsule. Infatti, il consumo delle capsule ha subìto una vera e propria impennata negli ultimi anni. Altroconsumo ha quindi scelto di analizzare 24 tipologie di capsule compatibili con il sistema Nespresso valutando diversi parametri, tra cui la qualità e la lavorazione della materia prima, cioè dei chicchi di caffè, ma anche se le capsule sono compostabili o meno. Innanzitutto, sono state misurate l’umidità contenuta nelle capsule, per valutare lo stato di conservazione del caffè, e la quantità di materiali di origine minerale al loro interno (maggiore è la loro presenza, minore è la purezza del caffè). Tra gli altri aspetti viene presa in considerazione anche la quantità di caffè in ciascuna capsula In più, è stata analizzata la quantità di composti nel caffè in grado di solubilizzarsi in acqua bollente: il livello dell’estratto acquoso indica infatti quanto è corposo il caffè. Infine, per valutare la qualità del caffè non si può non fare una prova di assaggio: una è stata effettuata da assaggiatori professionisti ed esperti, l’altra dai consumatori. Oltre alla qualità delle capsule nel test, dato il loro forte impatto ambientale, sono stati analizzati anche il tipo e la quantità di materiale di cui sono fatte: plastica, alluminio e plastica compostabile. La plastica è considerata il materiale con l’impatto maggiore sull’ambiente; l’al-

luminio, invece, può essere riciclato portando le capsule nei centri ecologici dedicati attraverso un sistema di raccolta messo in atto dai produttori stessi. Poi ci sono le capsule compostabili: sono la scelta migliore per l’ambiente e hanno ricevuto il voto più alto nella classifica perché possono essere conferite nei rifiuti organici (o umido) in quanto hanno un tempo di degradazione naturale inferiore o pari a circa tre mesi. Un altro parametro è la valutazione della confezione esterna e della presenza o meno della bustina di plastica che avvolge la singola capsula. Per un ottimo caffè non basta una buona capsula, ma è necessaria anche una macchinetta performante. Negli ultimi anni hanno molto successo le macchine che funzionano con le capsule monodose (76% dei modelli venduti). Quando decidiamo di comperare o regalare una macchina del caffè, bisogna considerare non solo il prezzo di acquisto, ma soprattutto il costo del caffè da usare nell’apparecchio. È bene ricordarselo, sempre.

Miscele di caffè Made in Italy

La missione di Pagliero è garantire la migliore esperienza gustativa per offrire un momento di pausa in ogni occasione della giornata assicurando:

SELEZIONE

ricerchiamo speciali miscele in tutto il territorio italiano ed internazionale

SCELTA oltre 100 referenze disponibili per ogni sistema

SOSTENIBILITÀ

il nostro impegno è costante per offrire alternative etiche sia ambientali che sociali ESCLUSIVITÀ teniamo fede alla nostra missione assicurando la migliore qualità per i nostri clienti Tuttocapsule

Vieni a provare la nuova miscela Intenso

disponibile in tutti i negozi Tuttocapsule

Miscela Intenso

Un gusto deciso e ricco di energia, 100% robusta per conferire forza e corposità, senza rinunciare alla cremosità e con un retrogusto intenso.

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