Tuttocapsule ottobre 2021 by Vivivoce

sommario LA LIMITED EDITION DOLCE VITA WINTER BOX

A TU PER TU CON ROBERTO CIMALANDO

INTERVISTA DOPPIA: UN GRANDE SUCCESSO

TUTTOCAPSULE AL FRANCHISE EXPO PARIS

I BIG DEL CAFFÈ TORNANO A HOSTMILANO

L’UNIVERSO TUTTOCAPSULE SI ESPANDE

14-15

6 7

Testata: “Notizie in Comune” Reg. Trib. di Ivrea n. 2740 del 03/12/2018. Editore: Vivivoce srl, via della Repubblica, 9, 10036 Settimo Torinese (TO). P.Iva 10822370010 Direttore responsabile: Sandro Venturini Stampa: I.T.S. srl, via Abate Bertone, 14 13881 Cavaglià (BI) Redazione: Settimo Torinese (TO) - via della Repubblica, 9 Tel. 011/9203379 Email: contatti@vivivocepubblicita.com Concessionaria di pubblicità: Vivivoce srl, via Vittorio Emanuele, 146 - Ciriè (TO) - Tel. 011/9203379 Il responsabile del trattamento dei dati, ai sensi del DGLS 196/03 è il direttore, a cui i lettori possono rivolgersi per esercitare i diritti previsti. Tutti i diritti di riproduzione, anche parziale, del materiale pubblicato sono riservati. La riproduzione cartacea o elettronica dei testi, delle foto o del materiale pubblicitario è ammessa solo a seguito di autorizzazione scritta (legge 633/1941).

TÉ AL

mel gran

Ci cc cin

(CIOCCOLATO ARANCIA E PEPERONCINO)

marr n café

(CAFFÈ E MARRON GLACÉ)

tiramisù

NEW

ci cc lata fondente

chai latte DISPONIBILI PER IL SISTEMA

PER NEGOZI SPECIALIZZATI E CAPSULERIE

SEGUICI SU

DOLCEGUSTO

NON VENDIBILE ONLINE B2C

NON REPERIBILE IN GDO

INFO@ESPRESSODOLCEVITA.IT

Italfoods è un produttore indipendente non legato né direttamente né indirettamente alle aziende proprietarie dei marchi. L’utilizzo delle capsule compatibili non sostituisce quello dei prodotti originali.

5 NEW

NEW

Dolce Vita Winter Box: a qualcuno piace caldo La limited edition autunnale e invernale di Italfoods si trova esclusivamente nelle capsulerie

rchiviata per qualche mese la Summer Box di Dolce Vita Ice, in voga da maggio a settembre, Italfoods presenta la limited edition dedicata ai mesi autunnali e invernali, sempre in formato disponibile Dolce Gusto: si tratta della Winter Box, un’appendice della linea Gourmet riservata esclusivamente al periodo dell’anno che intercorre da ottobre ad aprile. Sono 6 i prodotti di questa linea chiamata negli anni passati Autumn Leaves, 4 dei quali confermati dopo il grande successo dell’anno passato e 2 interessanti novità: latte chai e cioccolata fondente. Il latte chai è una bevanda di base orientale adattata all’uso e consumo europeo: al tè nero si aggiungono il latte e la cannella come spezia per renderla autunnale. La cioccolata fondente va invece ad arricchire la gamma delle cioccolate di Dolce Vita, per la gioia dei consumatori. Della proposta invernale fanno parte anche i confermatissimi tiramisù, bevanda con una nota biscottata, zabaione, cioccolato e caffè, marron caffè, un ottimo caffè macchiato con un sapore di castagna, cioccocino (cioccolato arancia e peperoncino), cioccolata al latte con una nota di arancia e una leggera piccantezza data dall’aroma di peperoncino, e tè al melograno, tè nero a cui viene aggiunta un’aromatizzazione al melograno, apprezzatissima. La filosofia di Italfoods, realtà giovane e dinamica con sede a Villar San Costanzo, nel Cuneese, specializzata da tempo nel confezionamento in cialde e capsule di caffè, bevande solubili ed in foglia nei più comuni formati commerciali, è chiara: destinare competenze e capacità produttiva al mercato

delle capsulerie, in modo da creare un rapporto diretto con il rivenditore professionista che ne tuteli il business e gli equilibri di gestione. L’idea di fondo, perseguita con la nascita dei prodotti esclusivi Dolce Vita, è quella di farsi riconoscere dal pubblico di tutta Italia come il brand caratterizzante per le bevande solubili diverse dal caffè, realizzate per sfruttare al meglio le potenzialità delle macchine per il caffè espresso, intese come elettrodomestici per bevande calde e non solo ed esclusivamente per il caffè. La scelta di offrire ai negozi specializzati un prodotto esclusivo, che possa garantire un valore aggiunto e che non sia reperibile nella grande distribuzione né on line, sta pagando: Italfoods nei suoi primi anni di vita si è già ritagliata uno spazio consistente nel mercato italiano, attestandosi tra i primi 3 brand con le maggiori vendite di solubili. Le linee di prodotto Dolce Vita sono 5; la prima, Espresso Italiano, dedicata solo al caffè e le altre 4

alle bevande solubili ed in foglia. Partiamo da Gourmet, linea dedicata a bevande buone, sfiziose, come ginseng, orzo, tè al limone, cioccolata e cappuccio. Le restanti 3 linee di prodotto sono innovative: in primis Relax, linea dedicata a bevande in foglia, tisane e infusi, senza allergeni: le preferite dei vegani! Wellness è invece la linea dedicata a chi sta più attento agli zuccheri: sono prodotti realizzati senza il saccarosio, con valori nutrizionali inferiori al 40% rispetto alle bevande della linea Gourmet, di cui sono l’alter ego. Infine, una menzione speciale va spesa per Kids, la linea di prodotto dedicata ai bambini, i consumatori preferenziali, ma non solo. Si tratta di bevande colorate, in particolare di 3 declinazioni della tradizionale cioccolata: cioccobianca, cioccolata al latte senza apporto energetico e fragolosa, squisita cheesecake alla fragola di colore rosa. Non resta altro da fare che provarle tutte, una ad una, e scoprire quella che più vi piace!

Logistica aziendale: la catena del valore A tu per tu con Roberto Cimalando, da gennaio responsabile della logistica di Tuttocapsule

oberto Cimalando ha visto crescere Tuttocapsule passo dopo passo, proprio come accaduto con sua figlia. Entrato a far parte della prima catena di capsule e cialde di caffè in Italia nel 2015 come addetto vendita nel negozio di Santhià, Cimalando di chilometri ne ha fatti parecchi, in senso letterale del termine e non solo: dopo un paio di anni, infatti, Roberto ha iniziato ad occuparsi dei punti vendita del Piemonte come capo area, per poi seguire fino alla fine del 2020 l’apertura, gli allestimenti e la formazione del personale di tutti i negozi Tuttocapsule di nord e centro Italia. A gennaio del 2021, un nuovo percorso professionale si è prospettato sulla sua strada: la sede di via De Francisco 135 a Settimo Torinese è diventata il suo luogo di lavoro, come responsabile della logistica. Un mestiere per lui assolutamente nuovo, che sta imparando giorno dopo giorno e mese dopo mese: “Da quest’anno sto seguendo la logistica, un mondo nuovo per me, in cui ho tutto da imparare. La logistica di Tuttocapsule in precedenza era controllata senza un gestionale, mentre ora ci siamo affidati ad un sistema di gestione: tutto è mec-

canizzato e codificato, grazie anche all’utilizzo di palmari. Questo ci porta ad ottimizzare i tempi di preparazione dei prodotti ed a ridurre quasi a zero gli errori. Ovviamente i margini di miglioramento sono ancora tantissimi: essendo per me un’esperienza del tutto nuova, sto man mano iniziando ad acquisire un po’ più di malizia nella gestione degli acquisti e nella preparazione degli ordini in uscita, così come insieme ai ragazzi del magazzino stiamo imparando a gestire la parte del sistema gestionale. Ci stiamo lavorando e tra qualche mese dovremmo raggiungere l’utilizzo ottimale”. Roberto Cimalando fa

ora un passo indietro nel tempo e torna con la memoria al 2015, l’anno del suo approdo in Tuttocapsule dopo una precedente esperienza nel mondo della grande distribuzione: “Quando sono entrato in Tuttocapsule i punti vendita si contavano sulle dita di una mano e non esistevano ancora le figure del magazziniere o del capo area, ad esempio. Il progetto era a livello embrionale, ma insieme a Vincenzo Pagliero ci ho creduto sin dall’inizio e siamo andati avanti, crescendo negozio dopo negozio. Il format nel 2015 era nuovo e in tanti ci davano spacciati nel giro di qualche anno, ma invece la storia è stata ben

diversa e oggi possiamo dire di essere diventati grandi. In Tuttocapsule ho svolto tutte le mansioni, dal commesso fino alla figura di responsabile della logistica, e posso dire che per me l’azienda è come una famiglia, una squadra in cui ho sempre avuto grande fiducia”. In conclusione, Roberto rivolge lo sguardo verso l’orizzonte e sullo scenario che si prospetterà nell’immediato futuro: “All’estero Tuttocapsule sta iniziando a prendere piede e senza ombra di dubbio sarà una parte importante del nostro futuro. Nel mercato italiano, anno dopo anno, stiamo infatti andando verso una saturazione, mentre all’estero c’è sicuramente più spazio e c’è ancora tanto da costruire”. La logistica aziendale e la logistica di magazzino, lo diciamo a malincuore, sono spesso trascurate, in quanto vi è poca abitudine nel considerarle un attore critico nella catena del valore. Esiste invece la possibilità di renderle eccellenti attraverso best practice di comprovata efficacia, apportando significativi vantaggi alla catena di approvvigionamento nel suo complesso. Noi di Tuttocapsule siamo sulla strada giusta e sicuramente in buone mani.

Intervista doppia: un successo strepitoso Dopo il debutto di giugno torna la rubrica per conoscere meglio chi fa parte della famiglia Tuttocapsule

“

Ma le canzoni son come i fiori… nascon da sole e son come i sogni…”. Scomodiamo Vasco Rossi e la sua “Una canzone per te” per farvi capire quello che ci ha spinto a dare vita a questa rubrica, la versione cartacea dell’intervista doppia diventata famosa grazie ad una nota trasmissione televisiva che l’ha utilizzata per

mettere a confronto le risposte di due persone sulle stesse domande. Il Tuttocapsule News, house organ ufficiale del marchio Tuttocapsule, nasce a scopo formativo e informativo, ma anche per avvicinarci tutti in un periodo in cui, purtroppo, ci si è dovuti allontanare, fisicamente parlando. Ma le parole scritte su queste pagine

hanno la forza di raggiungerci ovunque siamo e ci permettono di conoscerci meglio. E allora quale occasione migliore per metterci a confronto, conoscere responsabili o commesse con le quali magari ci si sente spesso telefonicamente o si comunica via posta elettronica? Il nostro augurio è che sia ogni volta una bella sorpresa!

Conosciamo meglio Mary e Romina Da Alba e Santhià con i loro sorrisi ci hanno contagiati e siamo sicuri che capiterà lo stesso anche a voi - Nome e cognome Mariella Vitali - Età 31 - Città in cui vivi Alba - Descriviti con tre aggettivi Affidabile, loquace e attenta - Da quanto tempo lavori in Tuttocapsule? A dicembre sono 7 anni - In quale punto vendita lavori? Nei due di Alba, ma seguo anche altri 5 negozi come responsabile d’area - Qual è il tuo ruolo nei punti vendita? Responsabile - Che cos’è per te Tuttocapsule? E’ la mia vita, la prima cosa a cui penso quando mi alzo al mattino - Quali sono i prodotti più venduti? Il più venduto è uno: Pagliero - Quali prodotti consiglieresti a chi ancora non li conoscesse? Tutte le torrefazioni che ancora non sono conosciute dal

grande pubblico, come Covim - Aspettative per il futuro in ambito lavorativo Crescere ed essere sempre utile all’azienda - Quali sono i punti di forza di Tuttocapsule? La scelta di prodotti e il dare ascolto alle richieste dei clienti - Quanti caffè bevi al giorno? 3 - Qual è la cosa più curiosa che ti è capitata mentre lavoravi? Un signore ha comprato il gasatore pensando di gasare il vino bianco fermo...! - Invita i clienti nel tuo punto vendita con uno slogan Da Tuttocapsule, per te, un buon caffè puoi trovar, con me

- Nome e cognome Romina Cammisa - Età 46 - Città in cui vivi Santhià - Descriviti con tre aggettivi Solare, determinata e meticolosa - Da quanto tempo lavori in Tuttocapsule? A marzo sono 3 anni - In quale punto vendita lavori? Santhià e sono responsabile d’area di 7 negozi - Qual è il tuo ruolo nei punti vendita? Responsabile - Che cos’è per te Tuttocapsule? Il mio mondo, testa e cuore - Quali sono i prodotti più venduti? Pagliero, in assoluto - Quali prodotti consiglieresti a chi ancora non li conoscesse? Starbucks e L’Or - Aspettative per il futuro in ambito lavorativo Voglio mettermi in gioco, cre-

scere e avere qualche negozio in più - Quali sono i punti di forza di Tuttocapsule? I prezzi competitivi, la pazienza e la voglia di capire il cliente, la disponibilità e dei titolari e il loro saper coinvolgere il personale - Quanti caffè bevi al giorno? Tantissimi... - Qual è la cosa più curiosa che ti è capitata mentre lavoravi? Spesso mi chiedono se possono mettere nel serbatoio delle macchine direttamente il latte per fare un cappuccino... - Invita i clienti nel tuo punto vendita con uno slogan Venite a trovarci e qui troverete sempre un sorriso, un ottimo prodotto e un super-prezzo

Franchise Expo Paris: molto più che una fiera Oltre 35mila visitatori in Francia per la fiera del franchising più internazionale al mondo

l lento ritorno alla noramlità che tutti quanti auspichiamo passa anche attraverso lo svolgimento in presenza di appuntamenti internazionali come il Franchise Expo Paris. Organizzata da Reed Expositions, è molto più di una fiera: un momento privilegiato che consente l’incontro di oltre 35.000 investitori, imprenditori e commercianti con i gestori di 500 marchi francesi e internazionali. Una “quattro giorni” di incontri, associati a un programma di 100 conferenze e workshop completamente gratuiti, che consentono a tutti i visitatori di avanzare nei loro progetti imprenditoriali o di investimento. Oggi Franchise Expo Paris è un vero punto di riferimento per informarsi sulle novità del settore in Francia e nel mondo, con tutte le ultime tendenze del mercato. Il passaggio obbligato per tutti i creatori di impresa e i professionisti dei rivenditori in rete! Questo evento riunisce tutti gli attori del mercato: dalle banche agli avvocati, dai commercialisti ai consulentii, che supportano i creatori di imprese e le reti. Tuttocapsule non poteva mancare a quest’importante appuntamento. Rinviato due volte nel 2020, Franchise Expo Paris ha confermato l’e-

dizione 2021 in via eccezionale dal 26 al 29 settembre: più di 400 gli espositori presenti, tra cui ovviamente non poteva mancare Tuttocapsule, la prima catena di capsule e cialde di caffé in Italia,

per questo evento che ha lanciato ufficialmente il recupero post Covid-19. Un importante traguardo che ha ribadito ancora una volta il posto che Franchise Expo Paris, la fiera del franchising più internazio-

nale al mondo, che accoglie al Paris Expo di Porte de Versailles espositori e visitatori da più di 101 paesi. occupa con gli espositori, oltre che con i project leader: il punto d’incontro essenziale per la creazione di un’impresa in rete in Francia e, soprattutto, a livello internazionale. Come ogni anno, l’evento ha presentato la più ampia scelta di brand qualunque sia il settore di attività: ristorazione, servizi alla persona e alle imprese, auto, elettrodomestici, estetica o anche catering, qualunque sia l’ammontare dell’investimento o il luogo. I brand presenti e i diversi attori che supportano il progetto di creazione d’impresa hanno cercato di soddisfare i candidati in franchising, il cui interesse per questa forma di imprenditorialità continua, anche in tempi di crisi. Il franchising, infatti, sta emergendo sempre più come un modello solido e resiliente. Anche nell’era digitale, incontrarsi di persona resta un’esigenza, anzi una necessità. Il risultato è uno strumento fondamentale di marketing molto efficace: è l’unico mezzo che ti consente contemporaneamente di promuovere i tuoi marchi, rispondere alle domande, superare le obiezioni, concludere, incontrare nuove prospettive e rafforzare i legami con la tua rete.

I grandi marchi del caffé tornano a HostMilano Le aziende vogliono presentarsi in gran forma a un pubblico che ricerca nuovi stili di consumo

inalmente in presenza, ma come? Questa è la domanda che si fanno i visitatori dell’International Hospitality Exhibition. E ovviamente abbiamo la risposta: perché Fiera Milano da un anno ormai ha elaborato un protocollo di sicurezza, costantemente aggiornato secondo le normative vigenti e testato anche recentissimamente in occasione delle fiere internazionali svolte. Veniamo al dunque: la fiera, come sempre riservata agli operatori professionali, dal 22 al 26 ottobre 2021 occuperà i padiglioni 1-3, 2, 5-7, 9-11, 1315, 22-24 di Fiera Milano Rho. L’apertura è prevista dalle 8.30 alle 19.00 per gli espositori e dalle 9.3018.30 per i visitatori. Per entrare in fiera è necessario il Green Pass. Presso gli accessi del quartiere fieristico sono disponibili hub tamponi per effettuare un test antigenico rapido: tutti i giorni dalle 07.30 alle 17.30 a Porta Est e Largo Nazioni e, durante le sole giornate di manifestazione, anche a Porta Ovest e Porta Sud. Altro punto importante: cosa e soprattutto come si mangia nella grande cucina globale di HostMilano? Tutti i locali della fiera sono dotati di segnaletica per il distanziamento personale, plexiglass a protezione delle persone e dei

prodotti esposti. Fiera Milano si assicura che il personale dei locali rispetti le norme di prevenzione del contagio da COVID-19 oltre a garantire che ogni servizio catering venga svolto secondo le norme

vigenti. Sarà anche possibile prenotare l’asporto o il servizio al tavolo in ogni momento della giornata, dalla colazione all’aperitivo, tramite il servizio Smart Lunch. Tutti i dettagli sulle info

pratiche si trovano al link https://host.fieramilano.it/ utility/info-utili.html mentre il protocollo Safe Together è consultabile all’indirizzo https://www.fieramilano. it/sicurinsieme/. I biglietti sono acquistabili fino all’ultimo giorno della fiera all’indirizzo https://host.fieramilano.it/visitare/biglietteria.html: ricordiamo che il biglietto per HostMilano dà accesso anche alle fiere che si svolgono in contemporanea, Tuttofood e Meat-TechH. Insomma, non resta che partire: l’appuntamento è dal 22 al 26 ottobre sotto le vele trasparenti di Fiera Milano a Rho. Una Milano rinata e rinnovata è pronta ad accogliervi. Quest’anno, inoltre, ci sarà ancora più attenzione verso lo storico SIC, il Salone internazionale del Caffè. Cosa presenteranno i big del settore, qual è la loro visione sul futuro? Se il successo della nera bevanda infatti supera indenne il passare dei secoli e delle crisi, è indubbio che molte cose stanno cambiando a livello di stili di consumo e approcci. Dopo molti stop forzati, oltre che una vetrina importante per presentare nuovi prodotti Host2021 in presenza è un segnale di ripresa importante per il settore. Grande attenzione, inoltre, sarà posta anche alla sostenibilità:”un tema cresciuto moltissimo in questi ultimi anni.

oltre

800 compatibili e cialde

CAPSULE

+150 negozi

di tutte le marche

in tutta Italia

Alcuni dei marchi delle oltre 800 referenze di capsule e cialde di caffè e bevande originali o compatibili, macchine per tutti i sistemi, accessori e molto altro.

Siamo la prima catena di negozi di capsule in Italia con oltre 150 punti vendita!