Tuttocapsule News Settembre 2021 by Vivivoce

sommario TUTTOCAPSULE ALL’ESTERO PER RIGA FOOD

TORINO CAPITALE ITALIANA DEL CAFFÉ

DALL’1 AL 3 OTTOBRE C’È MILANOCAFFÉ

IL SISTEMA TUTTOCAPSULE: L’HOUSE ORGAN

COFFEE BOOM: QUALITÀ E INNOVAZIONE

HOSTMILANO 2021 IN GRANDE STILE

TUTTOCAPSULE TRA LIGURIA E ALBANIA

L’UNIVERSO TUTTOCAPSULE SI ESPANDE

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Testata: “Notizie in Comune” Reg. Trib. di Ivrea n. 2740 del 03/12/2018. Editore: Vivivoce srl, via della Repubblica, 9, 10036 Settimo Torinese (TO). P.Iva 10822370010 Direttore responsabile: Sandro Venturini Stampa: I.T.S. srl, via Abate Bertone, 14 13881 Cavaglià (BI) Redazione: Settimo Torinese (TO) - via della Repubblica, 9 Tel. 011/9203379 Email: contatti@vivivocepubblicita.com Concessionaria di pubblicità: Vivivoce srl, via Vittorio Emanuele, 146 - Ciriè (TO) - Tel. 011/9203379 Il responsabile del trattamento dei dati, ai sensi del DGLS 196/03 è il direttore, a cui i lettori possono rivolgersi per esercitare i diritti previsti. Tutti i diritti di riproduzione, anche parziale, del materiale pubblicato sono riservati. La riproduzione cartacea o elettronica dei testi, delle foto o del materiale pubblicitario è ammessa solo a seguito di autorizzazione scritta (legge 633/1941).

Tuttocapsule di nuovo all’estero per Riga Food In Lettonia tre giorni di incontri speciali, di grande ispirazione e stimolo per il nostro lavoro

utto quello che fino a qualche anno fa era la normalità, oggi come oggi può sembrare una conquista. Quindi per noi essere presenti a Riga Food 2021, la prima fiera all’estero alla quale abbiamo partecipato nel 2021, è stato davvero un successo. Dal 9 all’11 settembre, presso il Kipsala International Exhibition Centre, sono stati tre giorni di incontri speciali, di grande ispirazione e stimolo per il nostro lavoro. Continuiamo a portare il meglio del “Made in Italy” nel mondo e ad allargare i nostri orizzonti: questo è tutto quello che conta di più. La capitale della Lettonia ha ospitato i professionisti dell’industria alimentare dell’Unione Europea e di altri Paesi extra-europei, che si incontrano ogni anno per promuovere le loro attività e conoscere gli ultimi sviluppi nella produzione di alimenti e bevande, le lavorazioni, le ultime tecnologie, soluzioni di imballaggio, concept di negozi e imprese di ristorazione pubblica, ma non solo: hotel, attrezzature e servizi. Al fine di massimizzare le possibilità di contatti di successo per ogni partecipante e visitatore della mostra, gli allestimenti in mostra sono stati suddivisi in zone tematiche. Il forum internazionale del settore alimentare tenuto all’interno di Riga Food è stata un’opportunità per incontrare funzionari e uomini d’affari di vari paesi, stabilire contatti, scambiare informazioni ed espandere la propria attività nei mercati internazionali. Nel complesso gli organizzatori hanno accolto circa 37mila visitatori, numeri importanti visto il periodo che stiamo vivendo. Prossima tappa per Tuttocap-

sule il Franchise Expo Paris 2021, in programma nella capitale francese dal 26 al 29 settembre. L’edizione 2020 dell’importante appuntamento internazionale di Parigi non venne organizzata a causa della pandemia da Covid-19, così tutto verrà riproposto quest’anno come originariamente pensato. L’obiettivo del Franchise Expo Paris 2021 è il medesimo: riunire franchisor e futuri candidati al franchising provenienti da tutto il mondo. Queste le parole di Sylvie Gaudy, direttore di divisione di Reed Expositions France: “Quella di quest’anno sarà una data insolita per il Franchise Expo Pari, ma tenere un evento del genere nelle giuste condizioni nella prima parte del 2021 sarebbe stato troppo rischioso. Organizzare il Franchise Expo Paris a settembre è stata una decisione prudente, che do-

vrebbe consentirci di evitare ogni rinvio e di garantire le migliori condizioni per gli espositori. Il team della French Franchise Federation è pronto a rendere questa trentanovesima edizione un momento di incontro unico. Siamo desiderosi di promuovere il nostro modello economico come un modello resiliente, forte, aggiornato e più che mai utile alla nostra economia”. Franchise Expo Paris è un’opportunità di entrare a far parte dell’hub internazionale che collega investitori di 97 Paesi con i franchisor più rinomati che desiderano espandere il loro concetto in tutto il mondo. Riconosciuta come la fiera del franchising leader e più diversificata al mondo, Franchise Expo Paris riunisce più di 500 franchisor provenienti da 90 settori di attività e 35.000 imprenditori pronti a investire.

Torino ritorna capitale italiana del caffé Tuttocapsule ha preso parte alla quarta edizione di Turin Coffee nella centralissima piazza San Carlo

abato 11 e domenica 12 settembre la centralissima piazza San Carlo ha ospitato la quarta edizione del Turin Coffee, il Salone del Caffè di Torino. Ovviamente Tuttocapsule ha risposto presente con il suo stand a questa meravigliosa manifestazione di apprezzamento per il caffè. La “due giorni” torinese ha proposto le degustazioni gratuite dei caffè di tutte le torrefazioni presenti, la possibilità di conoscerne le origini, le misce-

le, le diverse lavorazioni e la gamma dei prodotti. Attraverso eventi e workshop è stato inoltre possibile scoprire le declinazioni gastronomiche del caffè, incontrare chef, bartender, esperti e personaggi di spicco del mondo dell’oro nero. Il Turin Coffee rappresenta un evento unico nel suo genere, ormai consolidato e molto partecipato sul territorio, che celebra una delle più importanti eccellenze torinesi, il caffè, ed è il primo festival torinese intera-

mente dedicato al caffè, nato dalla collaborazione tra i grandi produttori piemontesi, l’assessore al Commercio Alberto Sacco e l’agenzia di organizzazione eventi To Be Events, e organizzato dall’Associazione di promozione sociale EatBin. Un’occasione che tantissimi visitatori hanno sfruttato al meglio per scoprire e riscoprire lo stretto rapporto che lega Torino al caffè, la storia di questo straordinario prodotto e le sue declinazioni più golose.

Un successo oltre le aspettative Tanti i visitatori e gli operatori del settore che hanno visitato lo stand Tuttocapsule a Cibus 2021

uttocapsule non poteva mancare a Cibus 21, il 20° Salone Internazionale dell’Alimentazione andato in scena dal 31 agosto al 3 settembre a Parma. I numeri della ventesima edizione di Cibus parlano chiaro: 2mila aziende espositrici e quasi 40mila visitatori, di cui 2mila dall’estero. Tra gli espositori, con il suo stand visitatissimo da numerosi appassionati di caffé e operatori del settore, anche Tuttocapsule, realtà che si sta consolidando sempre più in campo nazionale e internazionale. “I principali operatori internazionali che non sono potuti venire hanno inviato i loro sourcer e i loro broker – ha riferito Antonio Cellie, ceo di Fiere di Parma – per non perdere l’opportunità di scoprire le tante innovazioni

presenti in fiera. Perché Cibus è esattamente questo: la capacità di innovazione del nostro agroalimentare che incontra una crescente domanda mondiale di authentic Italian”. La soddisfazione degli stakeholder è stata sottolineata da Gino Gandolfi, presidente di Fiere di Parma:

“Questa edizione di Cibus ha pienamente conseguito gli obiettivi che si era posta. Le tante attestazioni di apprezzamento da parte delle aziende espositrici, delle Associazioni aderenti a Federalimentare e dei Consorzi di Tutela, mi consente di poter dire che Cibus 2021 è una sfida vinta dalla com-

munity agroalimentare. Voglio anche sottolineare l’attenzione del mondo politico, con la partecipazione di tre Ministri e dei principali attori della filiera: agricoltura, industria, Grande Distribuzione e mondo dell’Horeca. Sulla scia di questo successo, stiamo già lavorando per una edizione record di Cibus, che si terrà a Parma il 3 maggio 2022”. “Cibus è una scommessa vinta”, ha detto Giancarlo Giorgetti, Ministro dello Sviluppo Economico, visitando oggi gli stand di Cibus a Parma. “Quando quattro mesi fa si è scelto di fare questa fiera sorsero degli interrogativi. Come autorità politica di governo dobbiamo ringraziare tutti quelli che accettano di fare queste scommesse e permettono al Paese di vincerle”.

Dall’1 al 3 ottobre c’è MilanoCaffè 2021 L’evento speciale rivolto a tutti e dedicato al mondo del caffè e della caffetteria italiana

anche quest’anno ritorna Milanocaffè in occasione della settima Giornata internazionale del caffè 2021. L’appuntamento è per il primo fine settimana di ottobre, da venerdì 1 a domenica 3. Certo, anche quella di quest’anno, come già l’anno scorso, sarà un’edizione molto particolare perché la pandemia Covid-19 ha influenzato ogni aspetto della vita così come la conosciamo e la filiera del caffè non ha fatto eccezione. Per tutti gli operatori, dagli agricoltori a baristi, torrefattori, grossisti, caffetterie e gli altri, il Covid-19 ha aggravato le sfide legate al prezzo della materia prima che sono affrontate ogni giorno a partire dai coltivatori nonché sottolineato l’impatto dei cambiamenti climatici sul presente e il futuro del caffè. Come sappiamo il rito della tazzina significa così tanto per molte persone: è energia, celebrazione, mezzi di sussistenza, amicizia, gioia e altro ancora. Ecco perché per il 2021 anche Milanocaffè, che da quattro anni si svolge in occasione dell’International coffee day – che come si ricorderà è stato lanciato dall’Ico proprio a Milano in occasione di Expo 2015 – celebrerà l’intero ecosistema della filiera e i rapporti che la bevanda ci consente di stabilire in tutto il mondo. La manifestazione speciale, gratuita per tutte le aziende della filiera che parteciperanno, è dedicata ai coffeelover ed ha cadenza annuale. Questo quarto appuntamento, che per il contesto generale avrà connotati differenti dalle prime due, ma anche da quella dell’anno

scorso, comincerà venerdì primo ottobre in occasione della Giornata internazionale del caffè e si svolgerà nell’arco di 3 giorni, quindi anche il 2 e 3 ottobre, in diverse location sparse per Milano e fuori. Milanocaffè-Milancoffee sono un marchio registrato ed un evento annuale dedicato al mondo del chicco e della caffetteria italiana per promuoverne la cultura. La manifestazione si svolgerà, per quanto sarà possibile, in collaborazione con tutte le associazioni e le aziende del settore che sono invitate sin d’ora e che potranno aderire a questa manifestazione gratuitamente. Porte aperte a tutti: coffeelover, addetti ai lavori e consumatori della bevanda. Le aziende e le organizzazioni che aderiranno saranno in prima fila, in quanto protagoniste della manifestazione. Come da regolamento, ogni azienda partecipante deciderà in

assoluta autonomia quale evento organizzerà negli spazi, bar, in azienda o esercizi commerciali di Milano e dintorni. E non è prevista alcuna quota di adesione. All’edizione 2021 di Milanocaffé Innanzitutto parteciperà il pubblico, il consumatore. Che potrà muoversi tra i diversi locali, bar e caffetterie, coinvolte nel percorso. In questo modo, durante la manifestazione, tutta la città parteciperà a una festa del mondo del caffè. Con degustazioni, conferenze, dimostrazioni e varie competizioni. Ci sarà spazio soprattutto per torrefazioni, produttori di macchine professionali e non per espresso e altre preparazioni, produttori di macina caffè, fornitori i impianti di affinamento dell’acqua, produttori delle tazzine e delle apparecchiature da bar. Nonché i ristoranti, i corner caffè presenti nelle librerie o i supermercati. I quali possono aderire all’iniziativa.

Il sistema Tuttocapsule: l’house organ ufficiale Aumentare le competenze del personale è fondamentale per favorire la crescita aziendale

a formazione aziendale, al giorno d’oggi, è sempre più importante. Per un’azienda in rapida e decisa espansione come Tuttocapsule, ancora di più. L’avvento della pandemia da Covid-19, negli ultimi anni, ha complicato le cose, riducendo drasticamente le occasioni di incontro in presenza e i momenti di confronto, ma non per questo un argomento di così stretta attualità può passare in secondo piano. Per questo motivo, e non solo, negli scorsi mesi sono stati prodotti,

realizzati e distribuiti i primi due numeri de “Il sistema Tuttocapsule”, l’house organ della prima catena di capsule e cialde di caffé in Italia. Sul numero 1, si può scoprire di più sulla storia e sulla diffusione nel mondo della bevanda così tanto amata da miliardi di persone, sull’arrivo del caffé in Italia e sul mercato globale, ma non solo: spazio a nozioni di botanica, ai metodi di coltivazione e raccolta, alla lavorazione del caffé crudo, alla tostatura, alla macinatura e alle miscele. Sul numero

2 de “Il sistema Tuttocapsule”, tutto quello che c’è da sapere sull’espresso: storia e segreti. Dagli affetti benefici ai vari modi di preparare il caffé: alla francese, alla turca, con il filtro a stantuffo, all’americana, anna napoletana e con la moka. Da non pedere anche le principali caratteristiche di un espresso preparato a regola d’arte e le caratteristiche organolettiche del caffè. Infine, spazio al mondo della capsule, delle cialde e delle macchine da caffé espresso, oltre che al decaffeinato.

L’evoluzione del contesto lavorativo La formazione è oggigiorno un processo orientato all’acquisizione e allo sviluppo di competenze

a Fondazione Bruno Kessler (FBK) è l’ente di ricerca della Provincia autonoma di Trento che opera nel campo scientifico tecnologico e delle scienze umane. Da anni, attraverso la sua Unità Sviluppo Risorse Umane, ha definito formalmente le modalità di erogazione delle diverse opportunità di formazione e sviluppo all’interno dell’azienda. A partire dalla molteplicità di definizioni esistenti, si intende qui per formazione l’insieme di azioni il cui obiettivo primario è l’acquisizione, lo sviluppo, l’aggiornamento e il mantenimento di quelle competenze, abilità e atteggiamenti, che consentono agli individui un miglior adattamento personale, professionale e sociale. Favorendo una maggiore efficacia di

performance individuale e di gruppo, i processi formativi tendono a incrementare la soddisfazione personale strettamente connessa al miglioramento delle prestazioni lavorative, strategiche per l’innovazione organizzativa. Detto in altri termini la formazione è uno processo orientato all’acquisizione e allo sviluppo di competenze utili allo sviluppo appropriato

del capitale umano in vista della continua evoluzione del contesto lavorativo. La formazione non è infatti una struttura immutabile, ma un sistema che si confronta costantemente con una dimensione variabile. Nello specifico gli interventi di formazione, offerti dall’Unità Sviluppo HR, mirano ad aggiornare e sviluppare tre tipologie di competenze:

- Competenze di base, quelle conoscenze generali acquisite soprattutto durante il percorso scolastico e universitario, propedeutiche all’ingresso nel mondo del lavoro e che necessitano di essere costantemente aggiornate. - Competenze tecnicospecialistiche, ovvero l’insieme di conoscenze e capacità riferite agli specifici ambiti di attività professionali e scientifici. Esse sono connesse all’esercizio efficace di determinate attività professionali nei diversi settori. - Competenze trasversali, dette anche soft skills, comprendono un vasto insieme di capacità e abilità della persona, implicate in numerosi tipi di comportamenti lavorativi. Le competenze trasversali sono di carattere generale, comuni a più ruoli.

Coffee Boom: qualità e innovazione Un nuovo interessantissimo evento in occasione della Giornata Internazionale del Caffé

’1 ottobre, in occasione della Giornata Internazionale del Caffè, Sca Italy riunisce la propria community per dar vita ad un evento collettivo, dislocato su tutto il territorio, che attraverso masterclass, degustazioni e attività di formazione farà conoscere al pubblico il movimento dello specialty coffee, motore di cultura, qualità e innovazione per l’intero settore. Coffee Boom, questo il nome scelto per l’evento, vuole far “esplodere” in maniera corale la passione per il buon caffè, proponendo ai consumatori italiani una versione inedita e straordinaria: quella che abbraccia il mondo specialty, in Italia ancora sconosciuto. Per tutta la giornata dell’1 ottobre, in tutta Italia, le porte dei centri di formazione Sca, delle caffetterie, delle torrefazioni e delle aziende socie, restino aperte per accogliere in forma gratuita il grande pubblico e la stampa con un ricco programma di attività formative e divulgative. Un percorso sapientemente ideato dagli Ast e dai soci di Sca Italy per trasferire all’utente finale una cultura autentica del prodotto, mostrando ciò che si nasconde dietro il mito del caffè, dal frutto alla bevanda. Nel paese con la più forte tradizione nella produzione e nel consumo di

caffè, Sca Italy vuole mettere in atto una piccola rivoluzione culturale che per un giorno mostrerà questa bevanda sotto una luce nuova, fornendo al pubblico gli strumenti per riconoscere e apprezzar-

ne la qualità. La data prescelta per l’evento non è casuale: durante l’International Coffee Day, in tutto il mondo e a tutti i livelli, sorgono iniziative spontanee che ruotano attorno al prodotto caffè. Il tema

di quest’anno è «Next Generation of Coffee», per sostenere la prossima generazione di giovani professionisti del caffè. Un tema che si sposa perfettamente con lo spirito del progetto. Sca Italy propone dunque ai suoi associati di unire le forze e pianificare queste attività all’interno del progetto Coffee Boom, coordinandosi con l’Associazione che con l’aiuto di tutta la community li supporterà per dare alle iniziative dei singoli maggiore consistenza, efficacia e visibilità. L’obiettivo dell’evento è quello di avere la massima risonanza e visibilità a livello nazionale. Pertanto, grande spazio verrà dato al pubblico dei giornalisti, che saranno invitati a partecipare a masterclass ad alto valore aggiunto, studiate e dirette appositamente per loro dagli Ast, accessibili solo su invito. Le masterclass esploreranno a fondo la “Third Wave of Coffee” e la filosofia della Specialty Coffee Association che propone il caffè, finalmente, per ciò che realmente è: un prodotto di pregio che, esattamente come il vino, vede aumentare il suo valore se tutti gli elementi della catena produttiva (coltivazione, varietà, aree di produzione, selezione, tostatura ed estrazione) sono seguiti con cura artigianale.

Il ritorno in grande stile del mondo del caffé HostMilano è pronta ad accogliere tutte le novità dell’intero comparto dedicato al caffè

ackaging sostenibili, nuove ricette e attenzione alla tostatura: il caffè è un prodotto sempre più ricercato e le soluzioni che puntano alla qualità e alla sostenibilità aumentano e si diversificano, come si vedrà a HostMilano, punto d’incontro per torrefattori selezionati, importatori, produttori, operatori e le migliori aziende a livello mondiale provenienti dai cinque continenti. Le ultime tendenze indicano una particolare attenzione alla fase di tostatura del caffè, ora improntata su piccoli lotti per ridurre lo spreco di materie prime e ottenere un prodotto eccellente, e all’ambiente: anche i processi di torrefazione sono stati migliorati per ridurre le emissioni di CO2. La nera bevanda si trasforma per incontrare nuovi gusti ed in particolare le estrazioni e le ricettazioni, le nuove origini e i connubi con spirits e latte. Il mondo del caffè si trasforma e si rilancia, ma come sempre la bussola per capire che direzione prenderà si trova proprio al Salone internazionale del caffè che da decenni accoglie il meglio della filiera caffeicola mondiale, dalla materia prima alle torrefazioni, dalle macchine del caffè espresso e dagli altri metodi di estrazione ai macinini, dal vending alla tazzina, alla seduta da bar. Oltre ad assaporare un caffè gourmet e cogliere i trend per la prossima stagione, si potranno toccare con mano e vedere all’opera le macchine professionali, dedicate a bar e ristoranti, super efficienti, improntate al risparmio energetico ma anche alla funzionalità. In mostra i sistemi digitali che con una semplice app permettono il controllo da remoto, le attrezzature sempre più automatiche per le caffetterie specialty ma anche per i locali più commerciali, con una particolare attenzione all’estetica. Denominatore comune sarà quindi l’innovazione tecnologica che permette la connettività delle attrezzature, oltre all’implementazione di soluzioni per il mercato domestico. Spazio poi alle soluzioni per il confezionamento del caffè, che punta sempre più alla sostenibilità e al riciclo completo del materiale utilizzato. La 42a edizione di HostMilano porta una grande novità: per la prima volta accoglie i campionati mondiali di Sca, Speciality Coffee Association l’associazione mondiale per la promozione dell’eccellenza nel mondo del caffè nata dall’unione di Scae – Speciality Coffee Association of Europe e Scaa – Speciality Coffee Association of America e che rappresenta migliaia di professionisti del caffè di tutto il mondo e organizzazioni in oltre 100 nazioni. Le sfide riguarderanno tre momenti fondamentali: il World Barista Championship (WBC) si concentra sulla promozione dell’eccellenza nel caffè e sul progresso della

professione del barista ed è il culmine di eventi locali e regionali che hanno avuto luogo in tutto il mondo. La competizione World Brewers Cup (WBrC) mette in evidenza l’arte della preparazione manuale del caffè filtro, un’estrazione sempre più richiesta a fianco dell’espresso. Il World Cup Tasters Championship (WCTC) premia infine il cupper professionista che dimostra velocità, abilità e precisione nel distinguere le differenze di gusto nei caffè specialty. Un’occasione da non perdere per assistere alla sfida tra i più grandi professionisti al mondo ma anche per formarsi e informarsi sugli ultimi trend e novità del settore. Il palinsesto della macro area caffè – che conta per il 33% sul totale degli espositori – offre un panorama davvero completo. Oltre ai tre campionati 2021 di Sca, i riflettori si accenderanno sull’intera filiera per arrivare al prodotto finito in tutte le sue forme, Gdo compresa, grazie allo svolgimento in contemporanea di Tuttofood, l’hub di riferimento per l’ecosistema agroalimentare che proporrà il mondo del caffè all’interno del settore Tuttodrink, senza dimenticare le sinergie con i mondi affini e complementari di pastry e gelato, ristorazione e arredo tavola. Torna inoltre un appuntamento irrinunciabile che vede sul campo i migliori aspiranti baristi tricolori sfidarsi al VII° Gran Premio della caffetteria Italiana, a cura di Aicaf Accademia italiana maestri del caffè e Altoga, Associazione nazionale torrefattori e importatori di caffè e grossisti alimentari, per contendersi il Gran premio che decreterà il miglior maestro del caffè italiano 2021.

Da luglio Tuttocapsule è a Sestri Levante La titolare Maira Zolezzi racconta con il sorriso i primi due mesi di attività e il rapporto con i clienti

a da poco compiuto due mesi di vita il punto vendita Tuttocapsule di Sestri Levante. La responsabile Maira Zolezzi e la sua bravissima dipendente Daniela Faranna si sono date un gran da fare e i riscontri positivi da parte della clientela non mancano. E’ la stessa titolare a raccontare com’è nato il rapporto con Tuttocapsule e come si è sviluppato dai primi contatti all’inaugurazione del negozio, avvenuta il 15 luglio scorso, arrivando sino ad oggi: “Mio marito era già cliente di

Tuttocapsule Rapallo e così ci è venuta in mente l’idea di aprire un punto vendita a Sestri Levante. L’approccio con lo staff di Tuttocapsule è stato più che buono e abbiamo avviato le pratiche. La scelta della location in Viale Dante Alighieri 21 è stata semplice, perché ci interessava essere vicini al centro della città: qui abbiamo i carruggi, vicoli caratteristici delle città liguri”. Il primo bilancio di questi mesi è positivo: “Siamo contenti, la clientela è incuriosita e sta ora a noi farci conoscere sempre di

più. I punti di forza di Tuttocapsule sono sicuramente i prezzi, la qualità, la competitività e l’ampia scelta dei prodotti. Finora Lavazza e Borbone sono i più venduti, ma stiamo facendo conoscere la linea Pagliero e i clienti sono soddisfatti. Il nostro obiettivo è indubbiamente quello di crescere, vendere tanto e non nascondiamo che ci piacerebbe aprire altri negozi Tuttocapsule in futuro”. Maira, infine, si congeda con un simpatico slogan: “Se è un buon caffè che vuoi provare, da Tuttocapsule devi andare!”.

In Albania i consumi sono in crescita L’avvento della pandemia da Covid-19 ha fatto letteralmente esplodere il mercato del caffé

uttocapsule è in rapida espansione sia in ambito nazionale che al di fuori dei confini. Da aprile, la prima catena di capsule e cialde di caffé in Italia è approdata in Albania, più precisamente a Tirana, dove in questi mesi i negozi aperti sono diventati già due. Antonio Gjini e Dorian Saliu ci hanno raccontato con la gentilezza che li contraddistingue la genesi di Tuttocapsule in Albania: “Siamo venuti a conoscenza dell’apertura di un punto vendita Tuttocapsule in Kosovo e da subito ci siamo interessati, visto che siamo entrambi dei grandi amanti del caffé. In Albania sono predominanti i bar e le caffetterie, mentre quello di Tuttocapsule è un nuovo concept per il nostro mercato. L’idea ci è

piaciuta e la risposta della clientela è stata da subito

ottima: già prima della pandemia abbiamo riscontrato

un importante aumento dei consumi, ma con l’avvento del Covid-19 il mercato in questo settore è letteralmente esploso. Sicuramente ha aiutato la scelta strategica della location del nostro primo negozio, situato nel quartiere elitario della capitale dell’Albania”. Doveroso spostare l’attenzione sui prodotti più venduti e sui punti di forza di Tuttocapsule: “I prodotti a base di caffé sono indubbiamente i più richiesti e tra questi il Caffé Pagliero è quello che vendiamo di più. Per quanto riguarda invece la forza di Tuttocapsule, a fare la differenza è di certo l’ampia gamma di prodotti e marchi che i clienti possono trovare nei nostri negozi: stiamo parlando delle migliori aziende di caffè di tutto il mondo e non è cosa da poco!”.