LA POLANQUEÑA La cocina internacional de primera línea, una excelsa carta de vinos y licores, y un ambiente único en el corazón de Polanquito. Experiencia por Aramara Corona Fotografías de Ramiro Montejano
A
los que nos enseñaron a comer mariscos únicamente en playa o costa, nos cuesta muchísimo trabajo atrevernos a confiar en negocios que tengan esta oferta fuera de donde consideramos no puede ser tan fresco o “de fiar”.
Polanco es una zona donde podemos encontrar de todo un poco, desde centros comerciales con las marcas más exclusivas, hasta restaurantes con propuestas gastronómicas de todo el mundo, si a eso nos vamos más en específico a Polanquito, sabemos que ahí es en donde están los mejores restaurantes y espacios de mixología con propuesta única. Esta ocasión pudimos probar la increíble comida que La Polanqueña tiene en su extenso menú para nosotros, ubicado en Alejandro Dumas 71. Dándo una experiencia gastronómica y excelente atención por parte de su personal, La Polanqueña nos recibió con una calidez perfecta, esta sucursal cuenta con un diseño elegante y pulcro, la cual nos hizo sentir tan especiales como el mismo lugar, con su techo cubierto de espejos y sus paredes con diferentes texturas, perfectas para los amantes de las fotos o las selfies. Con un menú realmente variado, es capaz de satisfacer a las personas más quisquillosas por su versatilidad en platillos para todos los gustos. Para iniciar esta deliciosa experiencia, el primer tiempo que nos sirvieron fue un chicharrón de rib eye en una cama de guacamole, acompañado de tortillas recién hechas que hicieron el perfect match por la textura crujiente del chicarrón. No puedo dejar de lado la mención de 2 salsas que resaltaban los sabores del rib eye: una salsa cruda de chile serrano y una salsa macha hecha a mano, a la cual le doy el sello de fama de “la que sí pica”. Al mismo tiempo, nos sirvieron una ensalada caprese de queso mozzarella, arúgula, crocante de jamón serrano y rodajas de un jitomate del tamaño de mi cabeza, acompañada de una reducción balsámica. Siendo sincera y meramente personal, no me encanta el jitomate en ninguna presentación, pero en esta ocasión el jitomate fue una experiencia totalmente diferente al momento de probarlo. (Gracias chef por cambiar mi forma de ver los jitomates.)
ISSUE 031 / 74
@lapolanquena Reservaciones al 55 4634 0392 Alejandro Dumas 71, Polanco CP 11550, Miguel Hidalgo, CDMX THE PLACE
