Saborear a vida | 21
SALADA DE FRANGO À PRIMAVERA INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
›› 200 g tomate cherry
1. Cozinhe a massa numa panela com água, um caldo de legumes e um fio de azeite. Se quiser pode optar apenas por sal. Quando a massa estiver pronta, escorra a água, passe-a por água fria para não colar e reserve.
›› 100 g sementes de girassol ›› 100 g miolo de caju ›› 300 g bifes de frango ›› 100 g massa espiral ›› 200 g cogumelos laminados ›› 200 g alface ›› Azeite q.b ›› Vinagre q.b. ›› 100 g croutons (opcional)
2. Paralelamente, prepare os restantes ingredientes: • Grelhe os bifes de frango temperados com alho e pimenta numa frigideira untada com óleo de coco. • Doure os cogumelos a gosto num fio de azeite ou no molho da cozedura dos bifes de frango. • Toste o miolo de caju e as sementes de girassol numa frigideira ou no forno a altas temperaturas (200º ou mais). 3. Depois de todos os ingredientes estarem cozinhados, corte os bifes em tiras e os tomates em metades. Sirva tudo misturado em pratos fundos sobre uma base de alface e tempere a seu gosto com vinagre e azeite. Remate com croutons q.b. e retifique o tempero se necessário. Bom apetite!
VARIE A PROTEÍNA CONFORME OS GOSTOS DA FAMÍLIA OU NECESSIDADES NUTRITIVAS ESPECÍFICAS
Se preferir, substitua o frango por ovo ou atum fresco. É rico em ferro e Ómega 3!
VARIE AS VERDURAS UMA SALADA NÃO SIGNIFICA ALFACE! USE RÚCULA, ESPINAFRES OU MESMO AGRIÃO. A ESCOLHA É INFINDÁVEL!
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