Vivir & Viajar edición 62 by Revistas Cotelco

DESTINO

EN SECRETO

CHOCQUIBTOWN LANZAMIENTO DE VIENE SIN MIEDO

TUMACO LA PERLA DEL PACÍFICO

MANACACÍAS PRESERVAR SU RIQUEZA NATURAL

AGOSTO DE 2018

INVITADO

UNA

ECOLOVERS

COLLECTORS

COLOMBIA PARA LOS

Millennials La generación millennial ha cambiado la forma como se viaja. Esta es una guía para conocer nuestro país como lo hace esta generación.

GEEKS

FOODIES

AGOSTO DE 2018

VIVIRYVIAJAR

UN DESPERTAR LLENO DE ENERGÍA Bogotá Centro Comercial Titán Local 158 Tel: 5187272 - Ext. 1179 Celular: 3182752929

Medellín Centro Comercial Santafé Local 3015 Tel: 5187272 - Ext. 1401 Celular: 3182704233

www.euromattress.com.co

Centro Comercial Oviedo Local 2110 Celular: 3158546584

Centro Comercial Mayorca Local 4203 Celular: 3182753109 Máxima Adaptabilidad

Reducción de puntos de presión

Control de Temperatura

AGOSTO

2018 ASOCIACIÓN HOTELERA Y TURÍSTICA DE COLOMBIA – COTELCO PRESIDENTE EJECUTIVO Gustavo Adolfo Toro Velásquez

PRESIDENTE JUNTA DIRECTIVA MARTHA LUCÍA NOGUERA

VICEPRESIDENTE JUNTA DIRECTIVA GONZALO CASTAÑO

MIEMBROS JUNTA DIRECTIVA

BORIS SPIWAK VILMA VIVAS JORGE ENRIQUE PINZÓN JUAN PABLO ECHEVERRY MARILUZ ROJAS IVÁN ENRIQUE RODRÍGUEZ BEATRIZ LONDOÑO EDUARDO PAREDES JUAN CARLOS OSORIO VICTOR MANUEL ALVARADO JUAN RAMÓN MORCOTE ADRIANA ORTIZ

EDITORIAL

Contenido ACTUALIDAD → VIAJAR → PLACER → EXPERIENCIA

COTELCO NACIONAL

Gustavo Adolfo Toro – PRESIDENTE EJECUTIVO Patricia Lastra – DIRECTORA EJECUTIVA NACIONAL Eliana Santana B. – DIR. COMUNICACIONES Y EVENTOS Viviana Alcázar – DIRECTORA COMERCIAL Y MERCADEO Edwin Bernal – DIR. DE CALIDAD CAPACITACIÓN Y CONSULTORÍA Alejandro Pico – DIRECTOR DE ESTUDIOS E INVESTIGACIONES Jairo Fernández – JEFE ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO

VIVIR Y VIAJAR ISSN 1109 – 2768

DIRECCIÓN GENERAL Peter Beauvois 3grupobeauvois@gmail.com Eliana Santana Bohórquez esantana@cotelco.org

COMITÉ EDITORIAL

Patricia Lastra – DIRECTORA EJECUTIVA NACIONAL Eliana Santana B. – DIR. COMUNICACIONES Y EVENTOS Viviana Alcázar – DIRECTORA COMERCIAL Y MERCADEO Edwin Bernal – DIR. DE CALIDAD CAPACITACIÓN Y CONSULTORÍA Alejandro Pico – DIRECTOR DE ESTUDIOS E INVESTIGACIONES Peter Beauvois – DIRECTOR DE LA REVISTA VIVIR Y VIAJAR

EDICIÓN

Grupo Beauvois

DIRECCIÓN DE ARTE Darío Forero dafo33@gmail.com

FOTOGRAFÍAS

Carlos Aguiar aguiarmantrana@gmail.com

Peter Beauvois 3grupobeauvois@gmail.com Cel. 315-8744197 Liliana Restrepo Sanclemente 1grupobeauvois@gmail.com Cel. 315-7961905 Marcela Medina de Bedout 6grupobeauvois@gmail.com Cel. 310-5593261 Viviana Alcazar Directora Comercial y Mercadeo Cotelco dcomercial@cotelo.org

IMPRESIÓN

Multi-Impresos

SEDE NACIONAL COTELCO

Carrera 11A No. 69-79 Tel. (57-1) 7427766 Fax . (57-1) 7427765 / cotelco@cotelco.org

www.cotelco.org

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AGOSTO DE 2018

SERRANÍA DE MANACACÍAS

Este lugar está a poco de convertirse en un área protegida para preservar su riqueza natural.

UNA COLOMBIA PARA LOS MILLENNIALS

Amantes de la tecnología, el arte, la naturaleza, la buena mesa y las causas sociales, la generación millennial ha cambiado la forma como se viaja.

TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO

La tierra de las marimbas de chonta, las estrellas del fútbol, el patacón verde, la salsa choke y uno de los mejores cacaos del mundo.

CHOCQUIBTOWN VIENE SIN MIEDO

Nos presentan su último álbum el cual tiene muchas fusiones. Música para la discoteca y música para enamorar.

EN LA COCINA DEL HOTEL 101 PARK HOUSE

Hoy en día los hoteles ofrecen comidas a la altura de los grandes restaurantes a cualquier hora del día y de la noche.

VICHADA Y EL TURISMO DE NATURALEZA

El Parque Nacional Natural El Tuparro, declarado en 1982 como Monumento Nacional, es una de las banderas del turismo para el Vichada.

HISTORIA AL MEJOR ESTILO DE ILUSTRE

Ilustre es un espacio cultural ubicado en Usaquén que propone una nueva forma para divulgar la historia, la literatura y el arte.

TURISMO EN LA ERA DIGITAL Es indudable la injerencia de los cambios

trarán destinos recomendados y un especial

tecnológicos en la vida moderna; estamos vi-

énfasis en los encantos de Tumaco y de otros

viendo en un una era digital que impacta en el

espectaculares parajes que ofrece Nariño para

día a día de las personas, y el turismo no escapa

disfrutar de su naturaleza, su cultura, su gente

de esta influencia. Por este motivo la edición

y de construcciones emblemáticas como la

62 de nuestra revista Vivir & Viajar trae para

hermosa iglesia de las Lajas; lugares mágicos

ustedes como tema central, una guía de cómo

que invitan a descubrir la especial variedad de

vivir la experiencia de Colombia a través de los

atractivos con los que cuenta nuestro país de

ojos de los millennials. Aquí encontrarán in-

norte a sur y de oriente a occidente.

formación para recorrer nuestro país, a través

En este número de Vivir & Viajar em-

de las herramientas tecnológicas, desde los ojos

pezamos con un recorrido al interior de los

de las nuevas generaciones que todo lo pla-

hoteles para que ustedes, nuestros huéspedes,

nean, lo programan y lo viven desde y a través

conozcan de forma detallada lo que se esconde

de la diversidad de dispositivos electrónicos.

tras bambalinas para poder ofrecerles el mejor

Por supuesto, y como es costumbre, encon-

servicio y las mejores alternativas. Iniciamos haciendo un viaje a la cocina del hotel 101 Park House, que trabaja constantemente para satisfacer a sus visitantes a cualquier hora del día o de la noche. Este es solo un abrebocas de todo lo que hemos preparado para ustedes, disfruten la revista y vivan nuestros destinos.

Gustavo Adolfo Toro Velásquez PRESIDENTE EJECUTIVO

Revista AGOSTO DE 2018

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AGENDA

JAZZ

AL PARQUE Durante dos días los mejores exponentes del jazz y sus subgéneros se toman la capital del país para deleitar a los asistentes al parque El Country, al norte de la ciudad. En su versión número 23, la curaduría del festival le apuesta a la presentación de artistas que mezclan en su repertorio fusiones con música brasilera, música cubana, ritmos colombianos, flamenco, pop, soul y la polirritmia africana, entre otros. ¿DÓNDE Y CUÁNDO? BOGOTÁ. DEL 22 AL 23 DE SEPTIEMBRE

CONOCIMIENTO EN LA VILLA

CORRA EN MEDELLÍN ¿DÓNDE Y CUÁNDO? MEDELLÍN, ANTIOQUÍA. EL 16 DE SEPTIEMBRE.

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AGOSTO DE 2018

La 24ª. Maratón de Medellín congregará a atletas y fanáticos de 30 países en las carreras de 42K, 21K, 10K y 5K. Este año, Guillermo Calvo de 60 años, un educador físico jubilado que lleva 45 años dedicados al atletismo, enfrentará los 42K de la maratón calzando las sandalias de los indios Tarahumara de México, quienes son reconocidos porque pueden correr cientos de kilómetros sin descanso. Además, 40 corredores de Costa Rica y Guatemala llegarán como invitados especiales a esta edición.

El 14, 15 y 16 de septiembre se llevará a cabo el Primer Festival Internacional de Historia de Villa de Leyva, un evento académico, cultural y recreativo en el que habrá conversatorios, lanzamiento de libros y conferencias alrededor de la historia nacional e internacional. Además, IBM capacitará con antelación a 60 estudiantes de colegios oficiales del municipio en tecnología de inteligencia artificial para desarrollar un chat bot, que es un robot que posee un programa informático que le permite interactuar con las personas. ¿DÓNDE Y CUÁNDO? VILLA DE LEYVA, BOYACÁ. DEL 14 AL 16 DE SEPTIEMBRE

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AGENDA

SABOR BARRANQUILLA

Desde 2008 este evento reconoce las mejores recetas y los sabores tradicionales de la región Caribe colombiana. Este año, el departamento invitado será Magdalena y ocho chefs de esa región estarán presentes para mostrar lo mejor de la cocina. Además, la Fundación Prosierra Nevada de Santa Marta, llevará una muestra de cafés y de mieles provenientes de procesos productivos agrícolas bajo esquemas asociativos y prácticas de conservación del ecosistema. ¿DÓNDE Y CUÁNDO? CENTRO DE EVENTOS DEL CARIBE, BARRAQUILLA. DEL 23 AL 26 DE AGOSTO

¡QUE LE PONGAN SALSA! La edición XIII del Festival Mundial de la Salsa se toma el Coliseo de Pueblo en Cali, reuniendo a 2.000 bailarines en escena, más los músicos que integran las orquestas de la modalidad ensamble. Durante el festival se llevan a cabo clases de salsa, así como talleres, conversatorios y encuentros de melómanos y coleccionistas relacionados con este ritmo. ¿DÓNDE Y CUÁNDO? CALI, VALLE DEL CAUCA. DEL 28 AL 30 DE SEPTIEMBRE.

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FESTIVAL DE LA MIGRACIÓN El municipio de Nuquí se viste de fiesta para celebrar esta iniciativa cultural y ambiental única en Colombia, que se desarrollará en el marco de la migración de aves, ballenas y tortugas al Pacífico colombiano. El principal atractivo del festival es el avistamiento de la yubarta, o ballena jorobada, que llega a aguas colombianas a tener sus crías entre julio y octubre de cada año. También se puede participar en actividades que rescatan la tradición oral, producción musical y documental, así como desfiles, encuentros típicos gastronómicos, y tarimas musicales y teatrales. ¿DÓNDE Y CUÁNDO? : NUQUÍ, CHOCÓ. DEL 30 DE AGOSTO AL 20 DE OCTUBRE AGOSTO DE 2018

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EN SECRETO

UN TESORO DE LA ORINOQUIA COLOMBIANA

SERRANÍA DE MANACACÍAS

Fotos: Rodrigo Durán Bahamón

Este lugar es uno de los más biodiversos de los Llanos Orientales y está a poco de convertirse en un área protegida para preservar su riqueza natural.

San Martín de Los Llanos está ubicado a 70 km de Villavicencio. Es conocido por celebrar el Festival Internacional Folclórico y Turístico del Llano cada noviembre y por tener grandes extensiones de cultivos y zonas ganaderas como la gran mayoría de los municipios de los Llanos Orientales de Colombia. Sin embargo, desde hace algunos meses el municipio resuena entre los amantes de la naturaleza porque allí se encuentra un ecosistema único que está por sumarse a las 59 áreas protegidas que ya existen en el país: la Serranía de Manacacías. Con una extensión de 242.068 hectáreas en las que confluyen los municipios de San Martín, Puerto

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López, Puerto Gaitán y Mapiripán, este lugar es un tesoro de la biodiversidad que necesita ser protegido para su conservación y desarrollo sostenible. Un estudio científico de varios años determinó que allí hay 1.200 especies de flora, más de 450 especies de aves y 180 mamíferos (de estos, seis son endémicos de Colombia). Algunas de estas especies que se conservan en ese territorio están en amenaza. “Por más de 60 años mi familia ha conservado este territorio. Nuestro más grande anhelo es que Colombia lo sepa preservar”, dice Gildardo Reyes, propietario del Hato Palmeras en la Serranía de AGOSTO DE 2018

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EN SECRETO

Fotos: Rodrigo Durán Bahamón

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Manacacías, uno de los 37 predios que hacen parte de las 68 mil hectáreas proyectadas a convertirse la nueva área protegida. En la Serranía hay seis ecosistemas: pastizales de sabana natural en llanuras onduladas y disectadas (con profundas desnivelaciones), bosques de galería (cerca de la ribera de un río o a un cuerpo de agua), matorrales, esteros, complejos lagunares y palmares mixtos.

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Precisamente, en los esteros, unas zonas inundables de inmensa riqueza hídrica, crece el saladillo, un árbol y que es usado para hacer viviendas y que necesita ser protegido, así como las demás especies de este territorio. Aunque los turistas deben viajar casi seis horas en carro para llegar hasta allí, cada minuto de recorrido vale la pena para admirar esta maravilla de la naturaleza.

¿QUÉ ES UN ÁREA PROTEGIDA? En Colombia existen 59 áreas naturales pertenecientes al Sistema de Parques Nacionales Naturales que representan 14´268.224 hectáreas de la superficie nacional (marinas y terrestres). Estas áreas según su área y características se dividen en Parque Nacional, Reserva Natural, Área Natural Única, Santuario de Flora, Santuario de Fauna y Vía Parque.

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UN DÍA EN...

TARDE

MAÑANA

ara tener una gran panorámica de Cali la mejor opción es visitar el Cristo Rey, una estatua de 26 metros de altura ubicada en el Cerro los Cristales a 1440 msnm, en el corregimiento Los Andes. Este es uno de los principales centros de peregrinación de los caleños durante la Semana Santa y también es frecuentado por los amantes del deporte y el hiking. En el occidente de Cali también puede visitar el monumento a Sebastián de Belalcázar, que es un homenaje al conquistador y fundador de la ciudad. En la plazoleta donde está ubicado puede disfrutar de un cholado, un postre con frutas típico del Valle del Cauca. Si se pregunta a dónde apunta la mano derecha de Belalcázar, la respuesta es al Océano Pacífico.

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ase una tarde recorriendo las calles empedradas del barrio San Antonio que es famoso por su arquitectura colonial y su cultura. En el año 2000 fue declarado Hito urbano, área de interés patrimonial y de preservación urbanística, mientras que lacapilla y su colina fueron declaradas Monumento Nacional en 1993. Precisamente la Capilla de San Antonio fue construida en 1747 con un estilo barraco y en 1944 se realizó una restauración para celebrar sus 200 años. Además de la iglesia, en San Antonio tendrá las mejores postales de Cali y encontrará cuenteros en sus plazoletas, bares, cafés y restaurantes para pasar una tarde única. En este barrio también estaba ubicado, en una pequeña casona, el Museo de la Tertulia que hoy tiene un increíble edificio en el sector conocido como el Peñón y cuya construcción terminó en 1968. Este museo está dicado al arte moderno y cuenta con una importante colección de más de 1500 obras de artistas como Edgar Negret y Hernando Tejada. Asimismo, tiene un teatro al aire libre, una cinemateca y amplios jardines, espacios que son visitados por cerca de 75.000 personas al año.

NOCHE

n Cali lo más difícil es escoger un lugar donde bailar, todo es baile y muchos lugares brillan por ser los mejores para propios y extraños. Sin embrago, la Topa Tolandra se ha ganado un puesto en la meca de los amantes de la salsa clásica. Éxitos de Los Hermanos Lebrón y la Sonora Ponceña se mezclan con los ritmos actuales para crear una fiesta imposible de no gozar. En este lugar ubicado en la Avenida Quinta en el barrio Los Libertadores, podrá disfrutar de un cóctel Lluvia con nieve (canción de Mon Rivera y su orquesta) y dependiendo del día en que vaya puede asistir al cine foro, ver grupos de salsa en vivo o divertirse en la rumba tradicional.

INFORME ESPECIAL

Jamaica

Cortesía: JAMPRO

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LA ISLA DE LA OPORTUNIDAD

Jamaica siempre ha sido vista como un destino turístico icónico, pero la isla caribeña aún tiene más que revelar.

i alguna vez ha visitado Jamaica, sabrá que su primera vista de la isla es de montañas verdes, hermosos terrenos, una costa interminable y el mar azul. Con el paso de los años, esta bella imagen de Jamaica ha atraído a millones de visitantes con la anticipación de las experiencias por venir. Este paraiso tropical, que cubre un área total de 10.991 km2, ha logrado mantener un turismo importante durante más de un siglo, atrayendo visitas frecuentes de personajes de renombre de todo el mundo, incluido el magnate de la moda Ralph Lauren (dueño de una villa en la isla), John F. Kennedy, el Príncipe Harry y Meghan Markle, y Beyonce y Johnny Depp. La isla es también el ho-

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gar de íconos culturales internacionales, como Bob Marley, y el reconocido autor Ian Fleming, el creador de James Bond. Los inversionistas del sector hotelero han estado prestando atención a las atracciones de Jamaica por su belleza natural y, lo más importante, su clientela turística, que abarca desde visitantes en busca de hoteles de cinco estrellas y villas privadas, hasta mochileros que viajan a la isla y hoteles pequeños. Jamaica ha registrado llegadas récord de turistas de 4,3 millones de personas en 2017, lo que representa un aumento del 12,1% en las llegadas con respecto a 2016. La demanda de habitaciones ha seguido aumentando a medida que los visitantes nuevos y los que regresan son

atraídos por el magnetismo de la isla. Visitan en masa para participar en las diversas atracciones que incluyen senderismo, tirolina, paseos a caballo, buceo, natación con delfines y pesca en alta mar, por nombrar algunos. Otros se quedan en resorts todo incluido donde pueden descansar en la playa, disfrutar de una variedad de cocteles y tomar el sol. Siempre hay algo para todos. Satisfaciendo la demanda; inversiones internacionales en desarrollo inmobiliario Debido a estas experiencias diversas y al aumento de la demanda, los hoteles en Jamaica mantienen una excelente ocupación del 71% en promedio durante todo el año. Las marcas internacionales

de México, España, Canadá y los Estados Unidos están desarrollando propiedades en la isla, aprovechando las 1020 km de costa con atracciones cercanas. España lideró el auge del desarrollo hotelero en Jamaica, atrayendo inversiones de seis de las 10 principales cadenas hoteleras españolas. Melia Hotels International, Riu Hotels and Resorts, Iberostar Hotels and Resorts, H10 Hotels, Grupo Pinero (Bahia Principe) y Palladium Hotel Group tienen propiedades en Jamaica, y estas cadenas han creado más de 7,800 habitaciones para turistas e invertido más de $ 1,600 millones de dólares en los últimos años. México se ha unido a España como un inversor grande en la industria hotelera de Jamaica junto con marcas nacionales como Sandals. En 2015, Palace Resorts compró Jamaica Grande, un hotel en Ocho Ríos, y lo expandió a 705 habitaciones. Ahora es un hotel de cinco estrellas bajo la marca Moon Palace, y es uno de los complejos con todo incluido más lujosos de Jamaica. El complejo cuenta con el único simulador de olas dobles FlowRider®, piscinas lujosas, un parque acuático, y el spa más grande de Jamaica. El grupo hotelero mexicano Karisma Hotels también llegó en 2015, desarrollando el Azul Sensatori Jamaica en Negril. Después del éxito de la propiedad, Karisma Hotels ha ampliado la propiedad con 149 suites adicionales. El presidente de Karisma, Rafael Feliz, ha anunciado planes para la construcción de 5,000 habitaciones adicionales en 92 hectáreas de terreno compradas cerca de la capital del turismo, Montego Bay. Colombia también está fuertemente representada en Jamaica, y agrega a la isla a sus ubicaciones principales para el desarrollo hotelero. Decameron Hotels tiene un total de tres hoteles en operación con la apertura más reciente en 2018 del Royal DeCameron Cornwall Beach Resort en Montego Bay. Esta inversión se suma al Royal DeCameron Montego Bay y al Royal DeCameron Runaway Bay en la costa norte de la isla. Se espera que esta tendencia al aumento de habitaciones continuará a me-

dida que el turismo en Jamaica está en auge . El mercado turístico del país ha aumentado en un 6% en los primeros 6 meses de 2018, lo que indica una trayectoria ascendente para el sector y el éxito fiable de Jamaica como destino de vacaciones e inversiones.

Conectándose a su nueva oportunidad Cuando esté listo para visitar Jamaica, sepa que conectarse a la isla es muy fácil, con las principales aerolíneas ofreciendo sus servicios para facilitar su viaje. Este país, que en el pasado fue colonia británica y tierra de piratas famosos, no le exige visa a los colombianos. COPA Airlines ya tiene ocho vuelos semanales a Jamaica, y la compañía chilena LATAM Airlines tendrá tres vuelos en el primer trimestre de 2019. La aerolínea nacional de Colombia, Avianca, está programada para comenzar a volar directamente a Jamaica desde Bogotá, Colombia, cuatro veces por semana para marzo de 2019. JAMPRO, la agencia estatal de inversiones y facilitación del comercio de Jamaica (el homólogo de ProColombia), está encargado

de guiar y conectar los inversionistas con las oportunidades de turismo en Jamaica. La inversión en el sector turístico es un enfoque importante para JAMPRO, y como agencia del gobierno, son expertos en el proceso de facilitación de negocios en Jamaica. Con la ubicación correcta en el medio de las Américas, una cultura atractiva, un clima de negocios liberal, algunas de las mejores tasas de REVPAR (ingreso por habitación disponible) y ADR (tarifa media diaria) en la región y una marca de fama mundial, Jamaica es el destino ideal para nuevos hoteles y atracciones en el crecimiento del sector turístico. Con la visión de atraer a 5 millones de visitantes anuales en menos de dos años, el sector turístico de Jamaica necesitará más de las 30 mil habitaciones que hay actualmente. El Gobierno espera alcanzar una cifra de 50 mil habitaciones en 4 años, teniendo en cuenta un creciente transporte aéreo desde América Latina y Europa. Jamaica continuará siendo la mejor oportunidad de inversión turística en la región.

Los inversionistas del sector hotelero han estado prestando atención a las atracciones de Jamaica por su belleza natural y, lo más importante, su clientela turística, que abarca desde visitantes en busca de hoteles de cinco estrellas y villas privadas, hasta mochileros que viajan a la isla y hoteles pequeños.

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MILLENIALS

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UNA

COLOMBIA PARA LOS

Millennials www.pexels.com

Amantes de la tecnología, el arte, la naturaleza, la buena mesa y las causas sociales, la generación millennial ha cambiado la forma como se viaja. Esta es una guía para conocer nuestro país como lo hace esta generación.

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MILLENIALS COLLECTORS

PORTADA

MEDELLÍN

EXLIBRIS

www.pexels.com

Ubicada en el barrio Carlos E. Restrepo, Exlibris fue la primera en fusionar café y libros en la capital antioqueña y hoy tiene opciones de repostería y comida saludable. Desde 2013, es un punto perfecto para encontrar cómics, libros ilustrados y novelas gráficas y también ofrece una variada colección de objetos para el hogar y recordatorios. Planean abrir talleres de escritura creativa y clubes de lectura. Dirección: Calle 53 #64A-27

UN MUNDO DE LIBROS Los millennials son adictos a aprender y las librerías se están convirtiendo en puntos de encuentro perfectos para el debate y la enseñanza. Dentro de la nueva generación existe una tendencia de coleccionar información, arte, tecnología y experiencias. Lugares como galerías, cinemas y librerías están atrapando a los jóvenes con nuevas propuestas de entretenimiento, mientras que han cambiado la forma como los millennials se entretienen. En esta ocasión, queremos recomendarle tres librerías en Bogotá y Medellín.

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AL PIE DE LA LETRA

En 25 años esta librería ha tenido varias sedes –incluso en Bogotá- y hoy sobrevive gracias a su extensa colección de libros y sus tradicionales y nuevos clientes que acceden a una de las librerías con más historia del país. Una de las diferencias de este negocio familiar es la sección “En la sombra” donde se encuentran títulos poco conocidos que vale la pena sacar a la luz. Dirección: Cl 53 N° 64a-27

EL ACONTISTA

En el centro de Medellín es posible encontrar este gran restaurante que además, es una librería. Hace 17 años abrió para ofrecer comida pero desde hace seis años, su negocio también son los libros y el arte. Con estantes que llegan hasta el techo, este lugar casual es perfecto para reunirse con amigos o disfrutar de una tarde para leer. La música también tiene su espacio y las melodías del jazz y rock alternativo se escuchan los lunes o los martes. Calle 53 N° 43-81

B O G O TÁ

TORNAMESA

CASA TOMADA

Este lugar tiene la mezcla perfecta para los amantes de la música y la literatura. Sus dueños han logrado unir lo mejor de estas dos artes desde el año 2010 y hoy es un referente para los amantes de las novelas gráficas, los vinilos e incluso el cine, ya que en la librería se pueden encontrar películas de cine arte y cine colombiano. Además de su sede en el centro comercial Avenida Chile, en 2016 abrió una nueva sucursal en la Zona G que tiene 360 metros cuadrados con más de 30.000 libros, además de su tienda virtual tornamesa.co

Esta librería debe su nombre a un cuento del escritor argentino Julio Cortázar y desde 2008 se ha consagrado por su gran archivo de libros de ciencias sociales y los eventos culturales que organiza. Además hay diez clubes de lectura sobre poesía, ciencia ficción, vida salvaje, novela, literatura policial, cómic, gastronomía, entre otros; un Cine Club y un espacio llamado “Guitarra en Casa”, donde se pueden disfrutar recitales de estudiantes graduados de música.

Calle 70 N° 5 – 23 . CC Av. Chile Local 236

Transversal 19 Bis N° 45D – 23

WILBORADA 1047

En el año 1047, el Vaticano realizó la primera canonización de una mujer bajo el mismo rito que se maneja actualmente. Era Wilborada, la santa de los bibliotecarios que gracias a una coincidencia con los números de la dirección de esta casa, es hoy el nombre de esta librería. Ubicada en el barrio Quinta Camacho, la librería puede sorprender a los visitantes con libros de todos los géneros y editoriales poco comunes, mientras prueban Café Cultor, un lugar especializado con los mejores cafés de origen de Colombia. Calle 71 N° 10 - 47

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MILLENIALS ECOLOVERS

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NATURALEZA DESCONOCIDA Colombia es uno de los países más diversos del mundo y algunos paisajes impactantes que permanecían en el olvido, están siendo explorados por nuevos turistas jóvenes. Los millennials ecolovers se sienten responsables y son más conscientes que las generaciones anteriores del impacto que tienen sus acciones en el medio ambiente. Gracias a las nuevas tecnologías y al momento que está viviendo Colombia, los viajeros están accediendo a destinos que brillan por su espectacular fauna y flora y que representan un importante eje de desarrollo para las regiones. Estos son tres lugares con gran potencial para realizar turismo de naturaleza en nuestro país:

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LAS PLAYAS DE CHOCÓ

Este departamento cuenta con impresionantes playas sobre la costa pacífica y sobre el Océano Atlántico, en el Golfo de Urabá. Buceo, avistamiento de ballenas, aves y flora; nadar en aguas termales y recorrer los manglares son algunas de las actividades por las cuales los turistas están visitando destinos como Triganá, Acandí, Capurganá, Sapzurro y Cabo Tirburón sobre el Atlántico y Nuqui y Bahía Solano en el Pacífico. Para llegar a las primeras playas se puede salir desde Medellín en un vuelo chárter a Acandí o Capurganá y tomar lanchas rápidas en trayectos que varían su duración. Para el caso de Nuquí y Bahía Solano es posible llegar en avión desde Medellín y Quibdó.

CERROS DE MAVECURE

La panorámica más famosa de este impresionante punto de Colombia se puede ver en la película “El abrazo de la serpiente” de Ciro Guerra, cinta que en 2016 se convirtió en la primera película nominada a los premios Óscar y que dejó en la retina de los espectadores estos tres monolitos ubicados en el macizo guayanés sobre el río Inírida. Para los Puinaves, indígenas de la zona, los tres cerros de Mavecure son sagrados. En el Pajarito, el más alto y redondo, se esconde la princesa Inírida. En el Mono, el mediano, los micos le dan malos augurios a los que navegan por el río y el Mavicure, el más pequeño y el único que se puede escalar, guarda los secretos del ñopo, la semilla de una flor que los chamanes pulverizan y aspiran para invocar a sus dioses. La mejor temporada para visitarlos es entre diciembre y marzo ya que el caudal del río baja y se forman playas ideales para los turistas. Para llegar es necesario ir a Puerto Inírida, capital de Guainía, hacia donde hay vuelos partiendo de Bogotá y Villavicencio. Una vez allí, se toma una lancha durante 2 a 3 horas y se llega a las comunidades de El Remanso y El Venado que están a los pies de los tres cerros.

RAUDAL DE JIRIJIRIMO

El nombre de este lugar significa “la cama de la anaconda” y así como suena de impresionante, son los paisajes que puede encontrar: el río Apaporis que cae súbitamente dentro de una garganta rocosa formando cascadas caudalosas. El raudal está ubicado exactamente en la línea del Ecuador sobre la frontera de los departamentos del Vaupés y el Amazonas. En la zona también podrá compartir con las comunidades indígenas en rituales culturales, visitar la cascada de la Anaconda, descender por el cerro Vai Reariku y llegar hasta las Ventanas del Mundo, un lugar donde se tiene una vista única de la selva colombiana. Para llegar se puede tomar un avión a la ciudad de Mitú, capital del Vaupés; después un vuelo chárter en avión Cessna hasta la comunidad indígena de Buenos Aires, y continuar con un recorrido en lancha por las aguas del río Cananarí hasta la desembocadura en el río Apaporis. La segunda opción es llegar a San José del Guaviare, tomar un vuelo de hora y media al corregimiento de Pacoa en el Amazonas, y hacer un recorrido de dos horas en lancha por los ríos Cananarí y Apaporis.

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MILLENIALS GEEKS

PORTADA

Cortesía: Juan David López

LA CARTAGENA DE GABO

COLOMBIA A TRAVÉS DE UNA APP Los millennials geeks, amantes de las tenocnologías y que no pueden vivir sin Wifi pueden recorrer nuestro país gracias a diferentes aplicaciones y portales web que destacan lo mejor de los paisajes, la cultura y las diferentes opciones del sector turístico. 24

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Audioguía que revive la Cartagena del Nobel de Literatura Gabriel García Márquez. A través de un mapa ilustrado, los usuarios pueden descubrir los secretos del Centro Histórico de esa ciudad con una mezcla de realismo mágico y ficción que evocan los personajes y la vida del escritor. La app, que no requiere conexión a internet, fue creada con el respaldo de la Fundación Gabriel García Márquez para el Nuevo Periodismo Iberoamericano (Fnpi).

grupos de personas o empresas que necesiten buses para su servicio. Incluso, durante el último Festival Estéreo Picnic en Bogotá, esta herramienta ofreció una estación PinBus para que los asistentes pudieran llegar y regresar del lugar del evento.

WIFI GRATIS COLOMBIA

Creada por el Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones, esta app permite ubicar las zonas wifi gratis más cercanas al sitio donde se encuentra. También muestra condiciones de iluminación, limpieza y seguridad en cada entorno.

ALL BIRDS COLOMBIA – A SUNBIRD FIELD GUIDE

Guía para reconocer las especies de aves de Colombia. Contiene 5.600 ilustraciones en total, mapas con la ubicación de los pájaros, y más de 4.000 archivos de audio para reconocer los llamados de las aves. Está disponible en seis idiomas y fue basada en el trabajo de Helm Guide Series, “Aves del norte de Sudamérica” de Robin Restall, Clemencia Rodner y Miguel Lentino. Otra app para conocer el mundo aviar del país es Colombia Birdfair 2015, guía que incluye más de 300 especies que se podían observar durante esa competencia internacional que se desarrolló en el Valle del Cauca.

acceder a mapas y a guías completas de destinos como Bogotá, Cartagena y Medellín. Además, ofrece información sobre monumentos, un convertidor de monedas, instrucciones para tomar el servicio público de transporte, datos sobre el clima y un diccionario con los términos en español que más necesitará un extranjero mientras visita el país.

COLOMBIA TRAVEL

Este portal de Procolombia tiene un completo calendario de festividades, eventos y celebraciones en Colombia; coloridos mapas con diversos destinos y atractivos turísticos, e información sobre hoteles y restaurantes.

PINBUS

Reúne a los principales operadores de buses intermunicipales del país para ofrecer sillas a usuarios antes de llegar a los terminales de transporte. Además de que funcionan como intermediario de las compañías de transporte, PinBus ha desarrollado una línea para atender a

COLOMBIA TRAVEL GUIDE Es una aplicación creada por Triposo, una de las mayores herramientas a nivel global para planear viajes. Una de sus ventajas más grandes es que los usuarios no necesitan estar conectados a internet para

culinarios. Nuevos cafés, pastelerías de moda, restaurantes de diversas especialidades y los platos que están aterrizando en Bogotá gracias a la experticia de chefs nacionales e internacionales que ven el increíble potencial gastronómico de la ciudad son algunos de los secretos de esta cuenta. Además, destacan los productos locales de mercados y bebidas como el café y el vino.

@BOGOTAFOOD

En Instagram y en Twitter, los amantes de la buena mesa en la capital del país visitan esta cuenta para conocer los mejores y más novedosos conceptos

CÍVICO

Con el lema “Toda tu ciudad en una app”, Cívico está disponible para los usuarios de Bogotá, Santiago de Chile y Ciudad de México. Allí puede encontrar noticias positivas sobre la ciudad, consultar la agenda cultural y deportiva, contactar a la policía en la zona donde se encuentra, disfrutar de la ciudad en bicicleta y conocer las opciones que hay para las mascotas.

TULIO RECOMIENDA

Tulio Zuluaga es un influenciador gastronómico que desde 2017 es reconocido entre los amantes de la buena mesa por organizar eventos masivos como el Burger Master, una competencia que pone a prueba a los mejores locales que ofrecen hamburguesa en Medellín y Bogotá. Zuluaga desarrolló Tulio Recomienda, una guía de los mejores restaurantes de Medellín, Bogotá, Cartagena y Cali que además tiene crítica gastronómica y artículos periodísticos.

REVISTA VIRTUAL POSTALES

Revista digital especializada en turismo y estilo de vida de los viajeros, que muestra a sus seguidores una variedad de alternativas gastronómicas y turísticas por descubrir. Los invita a vivir la experiencia de recorrer el mundo y coleccionar postales de cada viaje en la memoria de los turistas.

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MILLENIALS FOODIES

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¿Y EL MARIDAJE? Los millennials adoran la buena mesa acompañada de buenos tragos. Conocer sobre la forma en que crece y se elabora su vino favorito es cada vez más fácil y en Colombia estamos disfrutando de una cultura vinícola que desde www.pexels.com

hace unos años, tiene más nivel de experticia. Aunque nuestro consumo per cápita de esta bebida es mucho menor que en otros países de

SALIR A COMER, UNA EXPERIENCIA CULTURAL Un abanico interminable de opciones gastronómicas se abre para los millennials que aman la gastronomía. Este es un recorrido culinario por dos ciudades con mucha mesa: Cartagena y Popayán. 26

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Latinoamérica, en el mercado

LA HEROICA CARTAGENA es uno de los destinos turísticos más importantes de Colombia y se han desarrollado decenas de tures gastronómicos para realzar las preparaciones locales y las nuevas tendencias culinarias. Muchos de estos planes inician en Bazurto, el mercado más grande de Cartagena al que una vez fue el fallecido chef estadounidense Anthony Bourdain, conocido por su programa de televisión para probar los platos típicos del Caribe colombiano. La arepa de huevo con suero costeño, los platanitos en tentación (cocidos con la gasesosa Kola Román, oriunda de Cartagena), los jugos de frutas exóticos como el corozo, el sancocho de pescado,

colombiano podemos encon-

el mote de queso, el pargo y la langosta frita son algunas de las preparaciones ineludibles de una visita a la capital del departamento de Bolívar.

RESTAURANTES ● ZAITÚN CARTAGENA Comida caribeña Clle. Ayos, Cra. 35 No.34-37, Local 3 ● EL GOBERNADOR Comida internacional Clle. del Sargento Mayor 6-87 ● EL BURLADOR Comida mediterránea Clle. Santo Domingo 33 - 88 CARMEN Comida caribeña Clle. del Cuartel Cra. 5 No. 36-77 ● LA COCINA DE PEPINA Comida caribeña Getsemaní, Clle. 25 No.9A-06 Local 2

trar vinos de casi todas las latitudes del mundo, mientras que los vinos ‘Made in Colombia’, están ganando nuevos adeptos. Santander (Viñedo Sierra Morena en Zapatoca), Antioquía (Viña de Sicilia en el municipio de Olaya), Valle del Cauca (Parador Grajales en La Unión) y Boyacá (Marqués de Punta Larga en Nobsa y viñedo Ain Karim en Villa de Leyva) son los departamentos donde enólogos se han atrevido a desafiar las condiciones climáticas del país para producir esta bebida.

LA CIUDAD BLANCA POPAYÁN fue declarada por la UNESCO como Ciudad de la Gastronomía en 2005, debido al respeto por las tradiciones culinarias que se han heredado de generación en generación y la exquisita mezcla de su cocina que tiene orígenes en los españoles, los afro descendientes y los indígenas. Preparaciones como las carantantas (lo que queda pegado en la olla después de la preparaciones de las tortillas de maíz), los tamales y las empanadas de pipián (guiso de papa colorada y maní aderezado con ajo, tomate y cebolla) son algunas de las recetas tradicionales del Cauca que son adoradas por los turistas. Otro de los platos patrimonio de esta región occidental de Colombia es el caldo de ternero nonato que tiene huesos de res y diversas verduras para aromatizar y dar sabor. El frito es también uno de las preparaciones más representativas. Tiene más 100 años, y se realiza asando el cerdo que se confita en grasa del mismo animal por largo tiempo y se acompaña con chicharrón (cocinado durante tres horas en paila de cobre con agua y sal). Disfrútelos con los increíbles ajíes de piña o maní

que son típicos de Popayán. Precisamente la paila es una herramienta muy usada en la cocina del Cauca y al lado de esta se forjaron las familias payanesas. Largas horas batiendo o cociendo ingredientes para tener sabores de intensidad alta como el chicharrón, el helado de paila o el manjar blanco. Además, Popayán es reconocido por ser sede cada año del Congreso de Gastronomía que ya lleva 15 ediciones y que después de la celebración de Semana Santa, es el evento con mayor concurrencia con cerca de 30.000 personas.

RESTAURANTES TERRA INCA Comida Peruana Clle. 4 No.13 N-17 RESTAURANTE ITALIANO Comida de Italia y Suiza Clle. 4 No. 8-83 LA COSECHA PARRILLADA Churrasquería Av. el Papódromo 18N-20 MORA CASTILLA Comida Latina, Colombiana Clle. 2 No. 4-42 CARANTANTA Comida colombiana Crra. 9 No. 11N-18

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INFOGRAFÍA COMO SON LOS MILLENIALS ¿Quiénes son los millennial?

■ La ‘generación Y’ o las personas nacidas entre 1982 y 1999 que han crecido con los cambios tecnológicos. Son los genios del Streaming y adoran la inmediatez.

Compartir el viaje con todos

■ Parte de la vida de los millennials se desarrolla en las redes sociales; por eso, la mayoría comparte videos, fotos y textos de sus experiencias mientras viaja.

¿CÓMO VIAJAR COMO UN MILLENNIAL? Los millennials son la generación de los viajes. El fácil acceso a la tecnología y las nuevas formas de ver el mundo, los convierte en grandes trotamundos.

Buscar experiencias locales:

■ Los millennials buscan vivir aventuras y conectarse con los lugares que visitan. Aunque los tures por muchos lugares siguen siendo atractivos, esta generación prefiere vivir como ‘un local’ y reservar varias noches en un mismo sitio para conocer la cultura y hacer turismo que los conecte con los pobladores de las regiones. Asistir a festivales de música y gastronomía o hacer recorridos por las partes marginales de las ciudades son algunas de las experiencias que están buscando estos turistas.

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Creen en las opiniones de otros:

■ Ya no solo consultan con las personas que conocen, sino que siguen a otros a través de blogs de viaje, Instagram y reviews en páginas especializadas. Compartir comentarios positivos sobre un hotel o un museo ahora tiene un impacto global. Es mejor ver las opiniones de otros viajeros que ya vivieron la experiencia para disfrutar mejor del viaje.

Viajar solo:

■ Esta generación no le tiene miedo al hecho de que ninguno de sus amigos o familiares puedan acompañarlo a cruzar el mundo. Cada vez es más común ver chicos jóvenes que recorren montañas y ciudades enteras con un GPS como compañero. Para muchos es enriquecedor encontrar nuevos amigos durante el viaje; no solo por la ganancia emocional, sino para hallar nuevos lugares donde hospedarse.

Siempre Wifi.

■ Aunque estén en el fin del mundo, siempre intentan conectarse a internet para saber qué está pasando en el mundo pero sobre todo, para conocer la próxima ruta que deben tomar. Uno de los rasgos que identifican a los viajeros millennials es que les gustan las sorpresas y muchas veces dejan su itinerario en manos del destino. Si un lugar les gusta, pueden cambiar sus tiquetes de avión y explorar zonas que no tenían pensado conocer. Por esto, el Wifi gratutito ya no es un lujo, sino una necesidad.

Destinos poco comunes:

■ Bután, Kenia, Eslovenia o Bolivia son destinos que están siendo explorados por los nuevos turistas. Las maravillas naturales y la diversidad cultural se han vuelto un tema clave para escoger a donde ir de vacaciones y los precios asequibles permiten llegar a lugares donde antes era imposible siquiera, soñar estar.

Dejar el efectivo en el banco:

■ Las facilidades que dan los bancos para usar las tarjetas débito y crédito en otros países es una excusa perfecta para que el dinero plástico este a la vanguardia en el tema de viajes. Tener una tarjeta es necesario para reservar cualquier servicio, además que permiten tener múltiples beneficios como descuentos en locales comerciales, acceso a salas VIP en aeropuertos y disfrutar de planes de premios.

Explotación de la tecnología:

■ Para los jóvenes, el mundo cabe en su teléfono. Al vivir los impresionantes cambios que ha tenido la tecnología en los últimos 30 años, los millennials se han adaptado a una infinidad de aplicaciones y herramientas que les permiten elegir en tiempo real, cualquier vuelo, hotel y experiencia que deseen vivir en su viaje.

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Fotos: Cotelco Nacional

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TUMACO, LA PERLA DEL PACÍFICO EN TODO SU ESPLENDOR A tan solo una hora en avión desde Bogotá, en el extremo suroeste del país, se encuentra un municipio fascinante y poco explorado: San Andrés de Tumaco, la tierra de las marimbas de chonta, las estrellas del fútbol, el patacón verde, la salsa choke y uno de los mejores cacaos del mundo. Por: Laura Camila Bernal Ortiz

a travesía comienza en la isla donde Faustino Arias compuso ‘Noches de Bocagrande’, bajo la luna plateada y al vaivén de una hamaca, inspirado por la majestuosidad del panorama que estaba contemplando. Y es que el Hotel María del Mar que reposa en medio de la isla, con un clima perfecto entre húmedo y tropical, es el escenario ideal para desconectarse de la rutina, perder la señal del celular y disfrutar del sonido arrullador del Océano Pacífico. Para llegar a esta isla, en la que se funden el mar y los manglares, es necesario emprender un viaje en

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lancha desde el puerto de Tumaco, de unos 20 minutos aproximadamente, en el que se logran apreciar cientos de especies de aves, casas de madera sobre palafitos y multitudes de pescadores en canoas pintadas de colores vibrantes. Por eso Bocagrande es el sitio ideal para degustar de la mejor gastronomía tumaqueña, pues de allí brotan toda clase de pescados, se encuentran desde palmeras llenas de cocos –un ingrediente infaltable en el arroz- hasta un criadero de cangrejos azules y rojos. Además de los platos típicos, una de las particularidades de la Isla Bo-

cagrande es que entre julio y octubre se convierte en el hogar de cientos de ballenas jorobadas, que después de recorrer más de 8.000 kilómetros desde la Antártida se refugian en las aguas cálidas del Océano Pacífico. Durante esta temporada se aparean y dan a luz a sus ballenatos, a una temperatura de 25ºC, ambiente en el que las crías aprenden a dar sus primeros saltos y coletazos. Este ciclo natural se convierte en un verdadero espectáculo para los turistas locales y extranjeros que tienen la fortuna de ser sus testigos.

El corazón de Tumaco El Morro es el lugar más representativo de Tumaco ante los ojos de turistas y locales, por eso no es casualidad que esté simbolizado en el escudo del municipio. Así que todo el que visite esta pequeña población de cerca de 200.000 habitantes, no puede irse sin ver el arco imponente de roca de 350 metros de alto, que conforma una piscina natural de agua tibia casi siempre repleta de niños jugando y que une la isla La Viciosa con la de El Morro. Según uno de los guías turísticos,

quien conoce al derecho y al revés su región, la gran peña que observamos tiene más de 1.000 años. Según sus cálculos cada cierta cantidad de tiempo la marea traza una línea imborrable en la roca, que la perfora y hace que El Morro sea un poco más visible. Dentro de estas cuevas, de más de 15 metros de profundidad, reposan una serie de pinturas rupestres que plasmaron los indígenas de la cultura Tumaco – La Tolita durante la época precolombina. Continuamos mar adentro pasando por el Puente El Morro, que acoge diariamente a varias personas que se sientan a pescar por horas. Lo cierto es que para más de 5.000 familias de Tumaco esta actividad es el sustento diario, por lo que deben pasar días y hasta noches enteras en el océano, para devolverse con las neveras llenas de camarones, langostas, pargos, corvinas o cualquier otro fruto que emerja del mar. Después de conversar con los pescadores, la jornada termina con un atardecer que deslumbra por su amalgama de colores naranjas. Una vez se desvanece el sol, el mejor plan es cenar en el Hotel Los Corales, ubicado frente a los 45 quioscos de la

playa de El Morro. Sus platos rescatan impecablemente los sabores del Pacífico. Las jaibas con queso fundido, el patacón, el arroz de coco, los camarones apanados y el pescado bañado en salsa dulce son apenas un abrebocas para deleitarse.

El sabor corre por sus venas La música es uno de los tesoros de Tumaco. Un instrumento místico con raíces africanas fabricado con madera de chonta, que emite sonidos similares a los del agua al caer, ubicó al municipio en el mapa de Colombia gracias al reconocimiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad que le concedió la Unesco en 2010 a la música de marimba y los cantos y bailes tradicionales de la región. Pero Tumaco es tan versátil que puede pasar de la serenidad a una energía que contagia. Ese es precisamente el sello de los jóvenes de la Casa Lúdica del barrio Nuevo Horizonte en Tumaco, que dejan el alma en el escenario con cada una de sus coreografías. Sus ritmos favoritos son la danza urbana, el afrobeat y el hip hop. Sin embargo, el que más los enorgullece es aquel que se ori-

ginó en la tierra que los vio nacer, un estilo con el que celebran los futbolistas colombianos al anotar goles y al que muchos extranjeros intentan cogerle el paso: la salsa choke. Un fiel representante de este género es Pacific Dance, un grupo que surgió para que los jóvenes se empoderen y dediquen su vida al arte. Tal ha sido su perseverancia que en 2017 fueron campeones en la categoría show del All Dance International, uno de los torneos de baile más importantes del mundo celebrado en Orlando, Estados Unidos. Con esa pasión que los caracteriza han logrado pisar escenarios de varios países y poner en alto la verdadera esencia de Tumaco, esa que los titulares de noticias poco mencionan. Y es que la Perla del Pacífico brilla por sí misma, su autenticidad tiene un encanto misterioso que atrapa a primera vista. Solo hay que dejarse envolver por su magia. Agradecimientos especiales a: Satena, Cotelco Capítulo Nariño, Hotel Los Corales, Gobernación de Nariño, Alcaldía de Tumaco, Cámara de Comercio de Tumaco, Fenalco, Acopi, Área Cultural del Banco de la República, el Sena, Comfamiliar de Nariño, Fundación Felca, agencias operadoras Traveling Tour y Kahuary Travel. AGOSTO DE 2018

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EL CORAZÓN MULTICOLOR DE NARIÑO

Por: Laura Camila Bernal Ortiz

alta poco para aterrizar y desde las alturas Nariño se ve como una gran “colcha de retazos”, que se entrelaza con parcelas y colinas de diversos tonos verdes. Esta imagen representa la variedad de climas, etnias y culturas de las que goza este departamento, ubicado en el extremo suroccidente de Colombia. Mágico, fervoroso y emprendedor, Nariño brinda experiencias inolvidables a los turistas y un sinnúmero de lugares por descubrir.

Conexión con la naturaleza Nuestra primera parada al despedirnos de Tumaco fue el municipio de Barbacoas. Allí exploramos la reserva natural Río Ñambí, un lugar majestuoso en el que se respira tranquilidad y una profunda conexión con nuestra Pachamama. Las lluvias son comunes en todo el año, especialmente durante mayo y octubre, por eso es recomendable llevar ropa ligera, impermeables, mochila, botas pantaneras y chaquetas rompevientos. La caminata dura aproximadamente 2.5 kilómetros, en los que se atraviesa un recinto de fauna y flora que los indígenas protegen como su tesoro más sagrado. Uno de ellos es Mauricio Flórez Pai director de la reserva,

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y nuestro guía, quien recomienda pedir permiso a la Madre Tierra para entrar en silencio y con los ojos cerrados para lograr una verdadera conexión. Hay que recorrer el sendero casi susurrando para poder escuchar alguna de las 350 especies de aves, entre esas 29 especies de colibríes, que habitan allí. Al llegar a la cima es indispensable bañarse en el río, sentir la energía que descarga el cuerpo al sumergirse en las cascadas y piscinas naturales las Calaveras, el Charco, la Paila y la Piedra del Río Peje. Ñambí además de ser frecuentado por turistas, en todas las temporadas del año acoge científicos, investigadores, estudiantes y ecólogos nacionales y extranjeros.

Un carnaval de mil colores Figuras de hasta 12 metros de alto, de tonos fosforescentes y vibrantes, se toman las calles de Nariño cada enero. El Carnaval de Negros y Blancos es la máxima expresión cultural de la región, la fiesta insignia, el momento más esperado del año. Por su gran magnitud y valor la Unesco declaró las fiestas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad el 30 de septiembre de 2009. Del 28 de diciembre al 6 de enero

no pueden faltar los talcos, pinturas negras, carrozas con esculturas gigantes, música tradicional y la adrenalina viva que siempre se respira. Algunos de los eventos más representativos de la semana son el precarnaval, que se realiza el día de los inocentes. Durante la jornada todos salen a mojarse, sin importar que sea con mangueras, bombas o baldes. También se destaca el arcoíris en el asfalto, que refleja el talento de cientos de jóvenes de la Universidad de Nariño que dedican gran parte de la semana a pintar con tizas de colores el asfalto. Sin embargo, los días más esperados son el 5 y 6 de enero, que rinden homenaje a los negros y blancos. El primer día los negros se toman la ciudad, pintándose no solo la cara sino el cuerpo entero y la ropa. Nadie sale ileso de quedar lleno de talco al día siguiente, cuando es el turno de los blancos. Justo ahí comienza el desfile de las carrozas con figuras hechas en barro, con encolado y papel.

ca. Una de las mujeres más famosas es Juana Castillo, quien con entrega y amor al arte logró que muchas madres cabeza de familia tuvieran empleo y plasmaran todo su talento en objetos a base de paja toquilla. Es tal la versatilidad del material que puede transformarse en sombreros, bolsos, canastas, collares y demás accesorios. Sus fibras naturales de todos los colores se tiñen con materiales vegetales como anilina, nogal y pichuelo. La Asociación de Tejedoras Juanita, que se fundó en 2004, hoy reúne más de 100 tejedores de todas las edades, incluso hombres que rinden homenaje a esta tradición ancestral que nació en el departamento desde hace más de cien años y que se transmite de generación en generación. Como muestra de su valor, Icontec le otorgó el sello de calidad “hecho a mano” a esta tradición nariñense. Por otro lado las artesanías de mopa – mopa, o barniz de Pasto, se fabrican luego de un proceso manual

que como resultado final genera una lámina delgada y elástica que se tintura de varios colores, también con pigmentos vegetales. Sus orígenes se remontan a la época precolombina y hoy continúa siendo el sustento económico de los indígenas, que recolectan la resina en la selva amazónica, y la clase artesana que la transforma en objetos de madera decorativos cubiertos con el barniz.

La iglesia más hermosa del mundo A pocos kilómetros de la frontera con Ecuador, y a 82 de Pasto, se encuentra un municipio acogedor en el que se sitúa la iglesia más imponente y majestuosa del país: el Santuario de las Lajas. Para llegar la mejor opción es tomar un teleférico que atraviesa dos veces el cañón del río Guáitara, en el que se puede apreciar luego de 15 minutos de viaje una construcción de piedra gris y blanca que comenzó en 1887.

Fotos: Cotelco Nacional

Este departamento tiene la fortuna de poseer escenarios amazónicos, pacíficos y andinos. La diversidad de sus paisajes, la calidez de su gente, el colorido de sus festivales y el sabor exquisito de sus platos lo convierten en un destino imperdible.

Manos consagradas al arte A una hora y media de Pasto se encuentra Sandoná, un municipio localizado en las faldas del volcán Galeras con un clima templado y un sello particular: las artesanías de palma de iraAGOSTO DE 2018

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Placer

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2018 Lo ideal es visitarla cayendo la tarde, para contemplarla de día, ver el atardecer y apreciar el juego de luces durante la noche.

CULTURA → PALADAR → HUÉSPED → EXPERIENCIA

La iglesia fue construida en más de tres ocasiones y en todos los intentos se derrumbó, hasta que el arquitecto Lucindo Espinosa logró consolidarla, curiosamente con obreros que no sabían nada de construcción. Tuvo que enseñarles paso a paso a mezclar la arena y el cemento, e incluso a pegar cada ladrillo. Por eso es conocida como “El milagro de Dios sobre el abismo”, una maravilla arquitectónica con estilo gótico ojival, que se compone de tres bóvedas, tres torres terminadas en punta, grandes ventanales, rosetones y vitrales que representan las apariciones de la Virgen alrededor del mundo. El santuario es un homenaje a la Virgen, que ha concedido varias peticiones y milagros a fieles que se congregan de todas partes del mundo. Sus agradecimientos se ven reflejados en todas las placas que decoran las paredes la parte externa de la iglesia.

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Fotos: Cotelco Nacional

La pequeña Venecia Luego de un viaje de 40 minutos desde Pasto se encuentra la laguna de La Cocha, la segunda extensión de agua natural más grande de Colombia después del lago de Tota en Boyacá. Una fila de lanchas esperan en el puerto por turistas que quieren visitar la isla de la Corota, la reserva natural más pequeña en extensión del país. También es frecuentada la vereda Santa Lucía, hogar de frailejones de todos los tamaños, árboles frutales y plantas medicinales en medio de los que se respira tranquilidad y paz. Para finalizar el día el mejor plan es ir al puerto, conocido como la pequeña Venecia por sus casas de colores y canoas similares a las góndolas de la ciudad italiana. Allí hay restaurantes en los que venden toda clase de manjares nariñenses: frito pastuso, cuy, empanadas de añejo con salsas de maní, que por cierto acompaña a la perfección todos los platos de la gastronomía del departamento. Posteriormente cae muy bien un hervido, una bebida caliente tradicional que se prepara con chapil y jugo de mora, maracuyá o lulo. Hay que vivir los miles de facetas, colores, matices, sabores y sensaciones que tiene Nariño. La exquisitez de sus platos, la euforia del carnaval, los tesoros artesanales, la calidez de su gente, son parte de la lista.

Hemos entendido que la música tiene un mensaje, pero por muy bueno que sea ese mensaje, no hay que olvidarse que debe ser agradable, que debe ser positivo.

VICHADA Y EL TURISMO DE NATURALEZA NÚCLEO DE LA RESERVA DE LA BIOSFERA

AGRADECIMIENTOS ESPECIALES A: Satena, Cotelco Capítulo Nariño, Gobernación de Nariño, Alcaldía de Pasto, Cámaras de Comercio de Pasto e Ipiales, Kahuary Travel, Fenalco, Acopi, Área cultural del Banco de la República y el Sena. Empresas de transporte: Cootranar, Expresuratur, Expreso Valle de Atriz, Transportes Sandona, Comfamiliar de Nariño, Fundación Felca, agencias Traveling Tour, Tour Motilon, Campo y Hobby. Hoteles afiliados Agualongo, Cuéllar’s, Don Saúl, El Dorado, Fernando Plaza, Loft, Palermo Suite, San Juan Hotel Boutique, Villa Del Sollvidaba, Centro Comercial Único Outlet, Museo Casa Taminango, Jamones El Aldeano, Museo del Carnaval.

Revista Foto: Juan Diego Castillo

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PLACER

INVITADO

CHOC QUIB TOWN

Fotos: Paola España Press

VIENE SIN MIEDO

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Entrevistamos en exclusiva a Tostao, uno de los integrantes del grupo colombiano ChocQuib Town, quienes desde hace 13 años conquistan el mundo con su música. Hoy presentan su último álbum, “Sin Miedo”. AGOSTO DE 2018

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INVITADO

¿Cuáles sonidos podemos encontrar en este último disco? Este álbum tiene muchas fusiones. Música para la discoteca y música para enamorar, son en total 13 canciones y la producción estuvo a cargo de Slow (integrante de ChocQuib Town). ¿Cuál es la historia detrás del último éxito Somos los Prieto? ¿Quiénes son los ‘prieto’? La palabra ‘prieto’ es como se le dice en Brasil y en algunos países africanos que hablan portugués, a los ‘negros’. En Buenaventura se usa mucho esa palabra y es decir que estamos orgullos de ser representantes de la cultura afro de Colombia, además, le quisimos meter ese ‘tumbao’. ¿Quién es Alexis Play, el rapero con el que cantan “Somos los prieto”? Es un rapero chocoano muy talentoso que ha participado con nosotros en otras producciones. Trabajó en la canción “Ritmo violento”; fue parte de ChocQuib Town muchos años atrás. Creo que también estuvo en “Somos Pacífico”, “Pescao envenenao” y “San Antonio”. Es un colega nuestro del Chocó que cree en la forma como nosotros vemos todo el tema de las fusiones musicales, el orgullo de lo étnico, no solo de lo patrio, de ser colombiano pero también de ser afrocolombiano.

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¿Cuáles otros artistas participan en el álbum? Esta Nicky Jam; Wisin que participó en una canción que se llama “Dinero no hay”; y Carlos Vives en “Ay Dios”. También hay personas invitadas en la parte de la ingeniería como es el caso de Lu Díaz que ha trabajado con artistas como Jay-Z, Beyonce y Dj Khaled. ¿A qué se debe el nombre del álbum? ¿A qué le temían antes? Uno siempre le tiene miedo a muchas cosas. Realmente cuando estábamos haciendo el álbum empezamos a escribir una canción de amor que se llama “Sin miedo” que invita a amar sin restricciones, a entregarlo todo, y nos pareció un nombre apropiado porque además en el disco íbamos a fusionar mucha música desde el lado de la producción con Slow y todo su combo. El nombre es perfecto porque metimos muchos elementos nuevos en el álbum entonces vamos ‘sin miedo’. ¿A qué le tiene miedo Tostao? Yo a las multas de tránsito. Hoy en día uno no sabe y le llega a la casa la foto multa (risas). Ya pasaron tres años desde el lanzamiento de “El Mismo”. ¿Cómo ha sido la evolución del grupo desde ese trabajo? Hemos entendido que la música tiene un mensaje, pero por muy bueno que sea ese mensaje, no hay que olvidarse que debe ser agradable, que debe ser positivo. Por eso este disco tiene muchas canciones de amor pero al mismo tiempo mucho beat, mucha instrumentación, que va a la música

Slow

Goyo

Tostao

Fotos: Paola España Press

PLACER

rumbera. Somos latinoamericanos y eso es lo que nos gusta. Cada álbum que hacemos tratamos de ponerle su picante y este tiene mucho más de eso. Cuéntenme un poco sobre el proyecto De dónde Vengo yo que se trasmitió en Telepacífico. Ganamos dos India Catalina con ese proyecto de cinco capítulos dirigido por Néstor Oliveros y básicamente fue poner el rasgo positivo de nuestra región pacífica, yo fui el presentador. Díganos un lugar para visitar en Colombia. La Costa Pacífica colombiana además porque por esta época hay avistamiento de ballenas. Es un lugar que hemos definido como paraíso porque no es el típico destino de turismo, sino que es un lugar para descubrir. ¿Qué lugar del mundo lo ha sorprendido? En verano me gusta mucho Barcelona. Además del contenido de su música, ¿qué mensaje le dan a la gente en el exterior cuando preguntan sobre cómo es Colombia? Desde que nosotros empezamos a girar, invitamos a las personas a que descubrieran las cosas positivas de Colombia, somos más que coca, marihuana, narconovelas y demás. Hoy los colombianos somos potencia en el mundo del entretenimiento y la invitación es a que conozcan Colombia, como dice la frase de cajón: “El único riesgo que existe, es que quiera quedarse”, ya sea porque se enamoró de una ciudad, de una colombiana, del ambiente y la diversión que propone nuestro país. AGOSTO DE 2018

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CORTAR FESTEJAR

TEMÁTICOS

Cortesía: 101 Park House.

DESIGN COLLECTION

QUE HAY DETRÁS DE UNA BUENA COMIDA EN UN HOTEL?

LA PRIMERA TIENDA EN COLOMBIA DE

UN VIAJE A LA COCINA DEL HOTEL 101 PARK HOUSE Hoy en día los hoteles ofrecen comidas a la altura de los grandes restaurantes. Con una diferencia, la cocina de un hotel nunca debe parar para satisfacer a sus huéspedes a cualquier hora del día y noche.

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Centro Comercial

EXPLORA CADA UNO DE SUS MUNDOS Y HAZ DE TU HOGAR, UN LUGAR CON ESTILO Y DISEÑO.

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isitamos al hotel 101 Park House en Bogotá para adentrarnos en la cocina y averiguar los secretos que les permita brindar una variada y apetitosa experiencia gastronómica a sus huéspedes y antojos a las horas más disimiles para noctámbulos con su “carta de medianoche”o un “speciality tea” cultivado en bosque de niebla como Bitaco.

Cortesía: 101 Park House. Olla y sartén Línea Duo de Tramontina

Los artistas que lo hacen posible

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En el Cassis Restaurante & Cava y el Blau Bar Tapas & Vinos hay 30 personas trabajando en cocina y 14 en servicio para cerca de 50 personas que pueden a ser atendidas allí, o 140 personas en eventos especiales. En la cocina la actividad es frenética y para un neófito en esas lides resultaría un verdadero caos. Bajo la dirección del prima dona de la gastronomía en el hotel, el chef, esta pieza gastronómica es secundada por el sous-chef, un primer cocinero y los cocineros auxiliares. Para complementar la verdadera orquesta que compone un pentagrama de sabores el hotel tiene estrechos vínculos con las mejores academias de cocina nacionales que prestan a sus estudiantes como pasantes de cocina: el Sena, el Politécnico Internacional y la Escuela Mariano Moreno. Conjuntamente a la planeación, los laboratorios donde se prueba cada nuevo producto o preparación y el excelente trabajo en equipo y entre áreas, para el Hotel 101 Park House la formación de su personal de cocina también es muy importante y por eso les permiten cuadrar su horario para que puedan estudiar inglés o en el caso de algunos, completar el Tecnólogo en Gestión de Alimentos y bebidas en el Sena.

PAN FRESCO Y CALIENTE La panadería es sinónimo de paciencia, esfuerzo y perfección.

Si bien la historia de la panadería en Colombia puede ir tan atrás como la conquista de los españoles, a medida que pasan los años esta práctica se esfuerza por mantener las más ricas tradiciones de su arte tan vigentes como el periódico del día. Enriquecida con técnicas de distintas partes del mundo, la panadería es sinónimo de paciencia, esfuerzo y perfección. Hace más de una década nace en Bogotá, Panettiere®; un emprendimiento familiar cuyo único objetivo era ofrecer baguette, fresca y calientica, a toda hora. Sin preservativos ni conservantes, con lo más altos

estándares de calidad y con una tecnología de ultracongelación, hoy podemos disfrutar no solo de este emblemático producto francés sino de una deliciosa ciabatta de corteza fina y crujiente pero suave por dentro, o de unos tradicionales pasteles de hojaldre o bien podría ser un auténtico croissant, con su hojaldrado dorado, olor a mantequilla y un buen crunch al morderlo. Como parte de la panificadora más grande del mundo, Panettiere apuesta por marcar la historia de industria panadera en Colombia conquistando el territorio nacional ofreciendo siempre pan fresco.

En menú La carta se elabora con base en estudios de mercadeo entre los huéspeAGOSTO DE 2018

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Cortesía: 101 Park House. Cubiertos línea Ultracorte de Tramontina” y “Vajilla platos línea Gotas de Corona

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des y creaciones novedosas para sorprender los más exigentes paladares. También se realizan en promedio cuatro festivales gastronómicos al año como el Oktober Fest (festival alemán) que se hace a finales de septiembre e inicios de octubre y donde se ofrece una gran variedad de cervezas. A mediados de año siempre hay un festival italiano; cerca de Semana Santa hay un festival de pescados y mariscos; y hacia noviembre se realiza un festival sorpresa.

Existen además proveedores específicos como es el caso de las lechugas que provienen de una granja certificada que produce alimentos orgánicos y hasta donde el equipo de cocina junto al área de calidad llegó para cerciorarse de las buenas prácticas del cultivo. Los departamentos de compras, calidad y cocina se unen para hacer seguimiento a los proveedores, visitar sus plantas de producción y que estén cumpliendo con los requisitos aprobados por el hotel.

Para una buena comida son esenciales los buenos ingredientes, equipos y utensillos

La puesta en escena para una maravillosa experiencia

Por ejemplo, los martes y los viernes llega filete de salmón .Los mejores cortes de carnes. Pedido de futas y verduras se hace prácticamente todos los días, ya que se usa todo muy fresco.

Las obras de arte culinarias finalmente son servidas cuidando cada detalle como la mantelería, vistosa vajilla, cubiertos, cristalería que realzan la maravillosa experiencia para los comensales.

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Para el Hotel 101 Park House la formación de su personal de cocina también es muy importante y por eso les permiten cuadrar su horario para que puedan estudiar inglés o en el caso de algunos, completar el Tecnólogo en Gestión de Alimentos y bebidas en el Sena.

Agradecimiento: Henry Oswaldo Acosta, chef ejecutivo Hotel 101 Park House.

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Enamórate del Chocó empezó a distribuir su contenido en Facebook y después de convertirse en marca registrada, ahora es una plataforma para reconciliar desde la fotografía.

ENAMÓRATE DEL CHOCÓ

Esta plataforma fue creada para cambiar los imaginarios de la gente frente al departamento del Chocó y hoy es un ejemplo de innovación y emprendimiento social.

Cortesía: Enamórate del Chocó.

“F

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ui legalizado entre el aguacero, el sol y caminando en calzoncillos por las calles de Quibdo”. Así cuenta Andrés Mauricio Mosquera cómo fue adoptado por la tierra del Chocó a la que llegó cuando tenía dos años, proveniente de su natal Medellín. Estudiando diseño gráfico publicitario y en las aulas de la Universidad de Bellas Artes de Medellín se gestó Enamórate del Chocó, el proyecto que en meses pasados lo llevó a ser nominado como uno de los 40 jóvenes menores de 40 años que están cambiando al país, elegidos por la revista Dinero. Todo empezó hace casi 11 años como una fundación y a través de la fotografía y el diseño publicitario, Mosquera y su grupo de trabajo quisieron darle una mirada artística y dignificante a ese departamento, ya que siempre se ha hablado del Chocó como una región pobre. “Hemos viajado por todo el departamento del Chocó mostrando las fiestas, las manifestaciones culturales, los personajes, la arquitectura, el turismo y la gastronomía de la región, y hemos visibilizado iniciativas que están cambiando la calidad de vida de todos”.

Enamórate del Chocó empezó a distribuir su contenido en Facebook y después de convertirse en marca registrada, ahora es una plataforma para reconciliar desde la fotografía. Este proyecto ganó el Premio Afrocolombiano de la Cancillería en la categoría “Joven innovador” y ahora son embajadores de la Reconciliación de USAID (Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional) ACDI-VOCA. De este programa de USAID también hacen parte jóvenes como la bicicrosista colombiana Mariana Pajón. “Es el reconocimiento a todo este trabajo que nos genera felicidad. Ahora tiene eco y un impacto porque somos una red para empoderar a las personas y romper el esquema de que en el Chocó no pasa nada bueno”. Además, cuentan hoy con grandes aliados en el proceso de difusión de la iniciativa tales como Marca Colombia, la escuela de música Fundación Rancho Aparte, Fundación Tura Hip Hop, la Fundación de Miguel Alejandro, el colectivo artístico Made in Chocó, la biblioteca Cuenta Chocó y la Corporación Mano Cambiada de Josefina Klinger con quien trabajan en el fomento del Festival de la Migración, que se realiza en el municipio de Nuquí. Conjuntamente a su labor, Enamórate del Chocó está empoderando a las niñas desde la fotografía y realizando intervenciones del territorio a través del muralismo. Asimismo, Mosquera trabaja como tallerista en la Banco de la República y como docente de colegios del Chocó.

Página web: enamoratedelchoco.co Facebook: Enamórate del Choco “Waosolo” Instagram: @enamoratechoco

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EXPERIENCIA

VICHADA Y EL TURISMO DE NATURALEZA El Parque Nacional Natural El Tuparro, declarado en 1982 como Monumento Nacional y Zona Núcleo de la Reserva de la Biosfera, es una de las banderas del turismo para el Vichada.

as 548.000 hectáreas de áreas protegidas e inexploradas son el deleite para los científicos, naturalistas y viajeros exploradores que buscan nuevos territorios, en los haberes del Tuparro se encuentran diferentes ecosistemas representativos de la Orinoquía: extensas sabanas verdes, tres grandes e imponentes ríos, raudales indómitos, playas

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de arena blanca, pequeños caños de aguas cristalinas, bosques de galería, morichales y las enormes rocas en forma de cerros redondeados. “El PNN el Tuparro según antecedentes cuenta con 320 especies de aves, jaguares, cinco especies de primates registradas, dantas, dos tipos de venados, tres tipos de osos y una gran cantidad de anfibios, rep-

tiles e insectos que no se han podido identificar”, cuenta Elkin Ortiz guardaparque a un grupo de visitantes jadeantes que culminan exitosamente el sendero de la Atalea, uno de los senderos que parten desde el centro de visitantes Maipure y que paso a paso va sumergiendo las pisadas de los caminantes en un bosque seco tropical. El sendero de la Atalea recibe este nombre porque en el camino es fácil encontrar una palma conocida comúnmente como cucurita atalea, muy importante para los indígenas Puinave, de ella se pueden suplir necesidades básicas como vivienda o refugio valiéndose de la madera del tronco, el techo lo cubren con ramas de palmera tejiéndolas y uniéndolas entre si; de la semilla se alimentan y preparan y hasta sirve de señuelo para cazar animales. La guianza de los senderos está dada en español y en lengua indígena puinave –el 70% del territorio del departamento del Vichada es resguardo indígena-. Con los habitantes de Puerto Carreño, capital del departamento, se hace una tarea de empoderamiento de las zonas naturales con el programa “enamórate del Tuparro” un plan que busca llevar a conocer a los habitantes del municipio el PNN, para que aprendan a quererlo y difundan un mensaje de conservación y de disfrute del ecoturismo.

Fotos: Maritza Mantilla González

PLACER

Afloramientos rocosos Gran parte del territorio del parque se encuentra asentado sobre enormes piedras que son una extensión del escudo guayanés, las rocas más antiguas del planeta que tienen origen en el precámbrico cuando América y África formaban un mismo continente. Estos afloramientos rocosos están en todas partes a donde la vista apunte, algunos de ellos sirvieron como abrigo a comunidades indígenas que a su vez dejaron tallada en forma de arte rupestre la cosmogonía de su cultura. Otras rocas sirven como base para el nacimiento de bosques y plantas que extienden y aferran sus raíces sobre las rocas calizas, y muchas más permanecen descubiertas adornando el paisaje o sirviendo como trampas a

la corriente de los ríos para formar enormes raudales. Se dice que el de Maipures es el raudal más grande de agua dulce en el planeta, alcanza 6 kilómetros de longitud, tan vital es este lugar que el naturalista Alexander Von Humboldt lo calificó como la octava maravilla del mundo. Escenario perfecto para disfrutar la salida del sol, un sitio

¿CÓMO LLEGAR AL PARQUE NACIONAL EL TUPARRO? Desde Puerto Carreño tomar la ruta La Dignidad hasta la inspección de Garcitas, luego una lancha desde Garcitas navegando por el rio Orínoco hasta llegar al centro de visitantes Maipures del Parque Nacional Natural El Tuparro.

obligado para fotografiar por tener la imagen emblema del parque y del departamento: El Balansin, dos rocas superpuestas de manera caprichosa que desafían las leyes de la física. La línea marcada sobre la roca superior es testigo del punto al que el agua subió en la última temporada de lluvias; pero ni la fuerza del torrente ni el constante desgaste de la roca con el agua han logrado desequilibrar esta balanza inclinada y suspendida. La temperatura promedio en el parque alcanza los treinta grados centígrados mientras que la sensación térmica puede estar dos puntos por encima, además del clima típico de la región, esto obedece también a que el Sol se reflecta todo el tiempo sobre el afloramiento rocoso calentando el suelo y las aguas, por esta razón es imprescindible para los viajeros darse un chapuzón para refrescar el cuerpo en lugares concebidos para tal fin. Un sendero náutico conduce a la comunidad indígena de la etnia Sicuane, único grupo de personas que tiene permiso de morar y de hacer uso de los recursos del parque -de manera sostenible- su nombre es raudalito de caño lapa y ellos son los encargados de custodiar este paraíso. Los visitantes se muestran fascinados de poder nadar en aguas cristalinas de baja corriente rodeados del paisaje siempre verde.

¿QUÉ LLEVAR? Camisas de manga larga y pantalón, zapatos cerrados, hidratación, bloqueador solar y espacio en la memoria de la cámara para inmortalizar esos buenos momentos en un lugar poco explorado pero a la vez único en nuestro país.

Por: Maritza Mantilla González / Periodista de Viajes / Instagram: @Mari_Travesia

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CULTURA

Nos movemos con

Cortesía: Ilustre.

PLACER

HISTORIA AL MEJOR ESTILO DE ILUSTRE Ilustre es un espacio cultural ubicado en Usaquén que propone una nueva forma para divulgar la historia, la literatura y el arte.

uchos piensan que para estudiar historia se debe entrar a un aula de clase con un profesor que enseña mientras sus alumnos pasan por un letargo que salta desde Simón Bolívar hasta Rasputín. Sin embargo, desde hace tres años, Ilustre se ha convertido en un espacio de divulgación de la historia, la literatura y el arte que ha ganado reconocimiento entre personas de todas las profesiones. En 2015, tras 12 años de vivir en Europa, el historiador Juan Camilo Vergara decidió iniciar este proyecto para compartir sus conocimientos y experiencias sobre el estudio de la sociedad rusa, que en su caso, lo llevó hasta San Petersburgo para culminar su investigación de Ph.D en historia rusa del siglo XIX.

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Esa pasión que comenzó desde que era niño, ahora la compartiría con decenas de personas que se han inscrito a las conferencias y cursos que ofrece Ilustre. “Comencé a hacer una serie de cursos de manera independiente y la gente se empezó a entusiasmar. Empezamos a crecer al punto que con mi socio, Nicolás Vergara, decidimos que era el momento de montar una plataforma más robusta para promocionar la cultura y ayudar a potencializar a otros especialistas, que como yo, llegaban a Colombia sin conocer a nadie pero tenían excelentes estudios”, cuenta Juan Camilo. Precisamente, a la lista de expertos se han unido nombres como Fabián Sanabria, antropólogo de la Universidad Nacional de

Colombia, Magister en Antropología y Sociología de lo político de la Universidad de París 8 y Doctor en Sociología de la Escuela de Altos Estudios en Ciencias Sociales de París; Germán Loedel, licenciado en Humanidades por la Universitat Pompeu Fabra de Barcelona y doctorado en Traducción y Ciencias del Lenguaje; y Eduardo Otalora, filósofo de la Universidad Nacional de Colombia y Ms.C. en Escrituras Creativas de la misma, entre otros expertos. Ilustre ya tiene una clientela fiel y a cada charla y taller llegan nuevas personas que quieren salir de la rutina y aprender sobre Anton Chejóv, Policarpa Salavarrieta o Van Gogh, por mencionar solo algunos de los personajes de la historia que se cuelan dentro

de la casa para enseñarle a los asistentes cómo la historia hace parte del presente. “Por ejemplo, la Caída de Napoleón fue un curso para mostrarle a las personas los testimonios de los contemporáneos de Napoleón y lo que a la gente le parece increíble son los análisis que se hacen y que se pueden aplicar a cualquier político colombiano. Eso es genial porque la historia te hace cuestionar cosas del presente. Siempre parto del presente para estudiar la historia. Las personas salen de acá con la idea de que los problemas no son eternos, de que los problemas se deben analizar de manera diferente”. Además de estos servicios, Ilustre es un espacio para escuchar conciertos de instrumentos poco comunes (como los que eran usados en el Barroco) y también organizan viajes culturales a otros países. “Vamos a empezar un ciclo sobre las tendencias en la literatura colombiana y otro sobre autores puntuales: están pasando muchas cosas y las personas que están comprando libros quieren saber sobre eso”. “Lo que más nos interesa en un contexto como el colombiano donde hay más confusión que otra cosa; donde las personas no opinan, donde las personas no se cuestionan, es generar un espacio que no sea político pero que les genere muchas preguntas sobre su papel en la sociedad”.

PASIÓN

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PROPÓSITO Documentos

Paquetes

Mercancías

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¿CÓMO LLEGAR? Dirección: Calle 120A # 3A – 11 / Usaquén, Bogotá. ¿Costos? Entre $ 40.000 y $60.000 una conferencia. Estudiantes menores de 25 años, hay descuento del 50% www.ilustre.co

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studios recientes del Centro para Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos muestran que entre 1985 y 2012 la duración del sueño ha disminuido y el número de adultos que duermen menos de 6 horas diarias se ha incrementado representativamente. Las cifras de esta tendencia pasaron de 38,6 a 70,1 millones de personas; considerando este incremento un asunto importante de salud pública. Es claro que son muchos los factores que afectan el sueño, sin embargo, uno de ellos salta a la vista y juega un papel fundamental a la hora dormir: el colchón. Este producto, si bien parece algo simple, se ha convertido en un reto cada vez más confuso y complicado al momento de elegirlo. La infinidad de materiales disponibles hacen difícil la tarea; y esto se pone aún peor cuando se enfrenta la amplia diferencia de precios ofrecida por las múltiples marcas que abundan en el comercio. Afortunadamente, The Better Sleep

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Council, organización dedicada a “ayudar a las personas a comenzar cada día con una buena noche de descanso” ofrece una serie de recomendaciones para elegir correctamente el colchón más adecuado a las necesidades de cada persona. Entre las más importantes se resaltan tres: tomar un tiempo durante la prueba en tienda, exigir un periodo para ensayar su colchón, buscar asesoría de un profesional. Estos consejos se pueden evidenciar fácilmente en Euromattress, una nueva tecnología que ha llegado a Colombia para revolucionar la ciencia del descanso y ayudarle a entender cómo lograr el anhelado sueño profundo. Euromattress llega con una propuesta innovadora y diferenciada, un colchón con una presentación moderna y un interior altamente sofisticado. Cuenta con tecnología europea de última generación y un diseño súper-ergonómico que logra proporcionar un descanso profundo y altamente reparador, es una nueva sensación al dormir. Exigir un periodo de prueba es definiti-

vamente una decisión inteligente que no cualquier marca ofrece, debido a los costos que puede acarrear una devolución. En este punto, la marca también cuenta con una propuesta que demuestra mucha confianza en la calidad y comodidad de los colchones: 15 noches de prueba con la posibilidad de cambiar la referencia, o solicitar la devolución del dinero. El conocimiento de los asesores es característico en Euromattress. Por ejemplo, explican como muchas personas creen que se mueven mucho durante la noche porque “son así”, pero en la mayoría de los casos esto se genera por la presencia de puntos de presión en el cuerpo que resienten los músculos. Así no se despierte, su cerebro sí se activó para enviar un mensaje al cuerpo e indicarle que se voltee, para aliviar la presión en un punto específico. Si bien Usted no se despertó, su descanso sí se interrumpió. La diferencia más importante de Euromattress se encuentra en la estructura interna del colchón, que cuenta con una tecnología llamada Zero Gravity. Se trata de la combinación de espumas europeas de última tecnología con un diseño súper-ergonómico que se adapta a la curvatura de la columna vertebral manteniéndola alineada y, al mismo tiempo, brindando un confort superior que alivia los puntos de presión en el cuerpo. Los componentes del colchón también cuentan con la certificación Oeko-Tex Standard 100, una de las más exigentes del mercado europeo por tratarse de aquellos productos que vayan a estar en contacto con bebés. Tanto el núcleo como el cover exterior de los colchones Euromattress cumplen con todos los requisitos de dicha norma. Euromattress ya está en los hogares y hoteles de lujo de Colombia, y ha llegado con un plan de expansión ambicioso que por ahora hace presencia en Bogotá en el centro comercial Titán Plaza, y en Medellín se encuentra en los centros comerciales Oviedo, Santafé, Mayorca y próximamente en El Tesoro. La marca espera consolidar su cubrimiento en las principales ciudades del país para finales del 2019.

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