Alimentos FOSHU FOODS FOR SPECIFIED HEALTH USE L.N. Mónica Ramírez Berriozábal
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lguna vez has escuchado o leído el término “Alimentos funcionales”? El interés por los llamados “alimentos funcionales” en los países occidentales ha surgido en la última década. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) un Alimento Funcional es cualquier alimento o ingrediente que demuestre acción benéfica para la salud, que incremente el bienestar del individuo o disminuya los riesgos de enfermedades, más allá de su función nutritiva. Sin embargo, Japón desde hace 30 años ha desarrollado este tipo de alimentos. A consecuencia del acelerado crecimiento económico, también se mejoró la expectativa de vida y en consecuencia se obtuvo un mayor envejecimiento, además, al igual que en occidente, aumentó considerablemente las enfermedades crónicas como: diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, entre otras. Japón fue uno de los primeros países en tomar medidas para satisfacer las demandas de su población en cuanto a salud se refiere. Por lo que se preocuparon por diseñar alimentos enfocados a prevenir el desarrollo de enfermedades o en su caso disminuir el riesgo.
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Actualmente, en Japón, aquellos alimentos que brindan este beneficio se distinguen por ostentar en su etiqueta el símbolo FOSHU (Foods for Specified Health Use), que le garantiza al consumidor que detrás del producto existe además del respaldo científico que avala sus beneficios, el aval del ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de ese país. Es importante tratar este tema, ya que la percepción en el cuidado de la salud a nivel mundial está cambiando, cada vez más consumidores nos interesamos en adquirir un estilo de vida más saludable, cuyo objetivo es la prevención de enfermedades, que incluye:
• Realizar algún tipo de ejercicio de manera regular
• Controlar y disminuir el estrés • Cuidado en los hábitos de higiene • Alimentación adecuada Como ejemplo de Alimento Funcional se encuentran los probióticos, que en países sobre todo asiáticos su consumo es muy popular, recordemos que estos son microorganismos benéficos que llegan vivos al intestino y ayudan a equilibrar la microbiota intestinal, contribuyendo a mejorar la salud.
Un Alimento Funcional es cualquier alimento o ingrediente que demuestre acción benéfica para la salud, que incremente el bienestar del individuo.
Para que un producto pueda ser comercializado en la categoría de FOSHU debe cumplir con los siguientes requisitos: Su efectividad sobre el organismo debe estar claramente probada con evidencia científica. No debe tener relación con cualquier asunto vinculado con la seguridad alimentaria (test de toxicidad en animales, confirmación de efectos secundarios en caso de exceso de consumo, entre otros)
Métodos de control de calidad establecidos.
Hasta la fecha se ha comprobado que el medio ideal para transportar estas bacterias y mantenerlas en las condiciones adecuadas es mediante los lácteos fermentados, por lo que, además de las bondades nutrimentales de la leche se le proporciona al consumidor beneficios en su salud digestiva. En México también hay interés e investigaciones en este tipo de alimentos. En el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, se han estudiado alimentos típicos para atender la problemática de salud de la población mexicana, como: el nopal deshidratado, la semilla de chía, la avena, entre otros. Cabe mencionar que el consumo de este tipo de productos por sí sólo difícilmente otorgará un beneficio a la salud, pues tiene que ir de la mano con un cambio en los estilos de vida.
Si todas éstas condiciones se cumplen, el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón autoriza incorporar en el producto el logo característico de los FOSHU.
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Tamarindo
FRUTA DEL MES Por: L.N. Ana Laura Contreras Estrada
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lgunos de los beneficios que tiene el tamarindo son:
Yakult GOURMET
Por: L.N. Ana Laura Contreras Estrada
Bolis de Sofúl Lt para beber de Mango y Nuez
• Ayuda a reducir niveles de colesterol y a regular la presión arterial.
• Previene la anemia y es auxiliar en su tratamiento. • Fortalece los huesos.
Propiedades nutricionales
Ingredientes • 2 Sofúl LT para beber natural. • 1 mango manila. • 10 mitades de nuez. • 2 sobres de endulzante (opcional) • 1 ½ cucharadita de vainilla.
Rico en Fibra. Contiene Vitamina C, Complejo B, Hierro, Potasio, Calcio, Zinc y Magnesio. Es antioxidante
Preparación 1. En una licuadora vierte los 2 frascos de Sofúl LT para beber, la pieza de mango sin cáscara y poco a poco agrega el endulzante (opcional) y la 1 ½ cucharadita de vainilla, licúa los ingredientes hasta que quede completamente integrado. 2. Una vez que tenemos la mezcla, con cuidado vacía en una bolsa de plástico limpia ¼ de nuestra mezcla y repite hasta terminarla. 3. Cuando tengas tus bolis llenos y amarrados, mételos al congelador. 4. Espera de 3 a 4 horas y podrás disfrutarlos congelados, son deliciosos.
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MUNDO
Yakult E
n Distribuidora Tolukasa, parte de nuestra misión es: proporcionar un servicio en beneficio de la salud mexiquense, por eso nos comprometemos a llevar salud a domicilio a través de los productos de la familia Yakult, los cuales en su interior contienen miles de millones de Lactobacillus casei Shirota, que ayudan a mejorar la salud intestinal. Para brindarles a nuestros clientes la mejor atención e información, nos dimos a la tarea de crear la presente revista “Vida Yakult”, cuyo principal objetivo es darles a conocer temas actuales así como de interés general. Si deseas consultar nuestras ediciones anteriores, visita nuestra página web: www. grupotolukasa.com.mx en la sección “NOSOTROS”, en la cual también podrás leer acerca de nuestra filosofía, historia y más. Así mismo te invitamos a visitar nuestra página de Facebook Yakult Toluca.
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Recomendación de libro “MIS SENTIMIENTOS ERRÓNEOS”
Autor: Silvia Olmedo | Artículo por: Manuel Adán Orán Martínez
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ste libro nos ayuda a descubrir nuestros sentimientos erróneos de múltiples situaciones, nos enseña a descubrir nuestra única y exclusiva forma de pensar y de ver las cosas, este ejemplar nos invita a comprender que no todo lo debes tomar de manera personal. De igual manera nos demuestra que no hay edad específica para reinventarse de manera profesional, laboral y sentimental. Nos presenta una serie de pasos para que todas las personas puedan sobrellevar así como superar una serie de acontecimientos que son inevitables y trágicos en nuestras vidas. Este libro es muy completo, contiene mucha información que te será útil en tu vida, te aseguro que cualquier persona se puede identificar con algunos temas que aquí se presentan. Es un título bastante recomendado por las características que presenta al igual que por el realismo con el cual describe cada una de las situaciones. Fue escrito pensando en las situaciones que muchas lindas mujeres se han encontrado, sin embargo debo reconocer que a pesar de ser varón, logré encontrar bastantes herramientas para analizar con mayor sabiduría situaciones antes de tomar una decisión, por lo tanto debo aceptar que es de gran utilidad. Aquí dejo una serie de cuestionamientos que se encontrarán en este libro y que definitivamente en algún momento de nuestras vidas nos hemos preguntado: ¿Cómo puedo subir mi autoestima? ¿La depresión se hereda? ¿Tengo miedo o es una fobia? ¿Cómo tratar con gente tóxica? ¿Si mis padres son adictos lo seré también? Hasta aquí mi recomendación, espero les guste este libro. Nos leemos en la próxima edición. “Las cosas son como son, sufrimos por que las hemos imaginado distintas” - Alejandro Jodorowsky -
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¿Cómo escapar del estrés por medio del Yoga? Por: Ligia Reyes, instructora de Yoga en Aiki Wellness Center
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l estrés pareciera ser la plaga de nuestros tiempos. Una combinación del sentido de urgencia y falta de tiempo se convierten en los ingredientes principales de nuestros días. Actualmente buscamos eliminar el estrés con una escapada de fin de semana, con una escapada con los amigos a algún bar, incluso usamos las actividades deportivas o hobbies para escapar de nuestro propio mal humor. Peor aún, estas actividades en ocasiones terminan causando más estrés, por ejemplo: si saliste con los amigos pero terminaste gastando más de lo que esperabas. Ahora mucha gente me pregunta ¿cómo el yoga va a eliminar el estrés?, en realidad no lo elimina como un remedio, sino como una práctica.
Mientras sostienes la postura y te concentras en la respiración te das cuenta que tus sensaciones van cambiando y de pronto relajas tu cuerpo, te das cuenta que puedes enderezar un poco más tu espalda o tal vez girar un centímetro más. Experimentas como ser consciente a través de lo que pasa en tu cuerpo. Estar presente es conocerte a ti mismo, conociéndote comprenderás lo que te estresa en la vida diaria, así tendrás la habilidad de tomar decisiones para manejar esos factores. Sólo estando presente podrás vivir disfrutando esa plática con tus amigos, asombrándote durante ese viaje de fin de semana, renovándote con cada carrera que corras. Eso es YOGA.
La propuesta del yoga es que a través de las posturas fijas la atención en ti mismo. Tu tapete es tu espacio de autoreconocimiento, imagina que estás en una postura de torsión y empiezas a sentir que te cuesta trabajo mantener tu espalda recta o tal vez te haces consciente de la presión que sientes en el área del abdomen.
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Manualidad “CUPCAKE ALFILETERO SOFÚL LT ” Por: L.N. Ana Laura Contreras Estrada
PASO 1
Lava y seca la copa de Sofúl LT, traza 2 círculos marcando base y boca de la copa con un lápiz en fieltro, una vez hecho recorta y pega en el frasco.
Materiales • 1 copa de Sofúl LT. • Fieltro color azul y beige.
• Hilo y aguja. • Alfileres.
• Chaquiras y lentejuelas del color que prefieras. • Silicón, lápiz y tijeras. • Relleno.
PASO 3
Traza un círculo de 13 cm de diámetro y recórtalo.
PASO 6
¡LISTO!
Cuando hayas terminado la decoración, jala el hilo sobrante del círculo para que se frunza y puedas meter el relleno. Arma tu cupcake y terminaste.
Pedidos:
ELABORADO POR
grupotolukasa.com.mx
Vida Yakult edición 42 es una publicación bimestral editada por 3hd Studio, el contenido de los artículos es responsabilidad de los autores. Queda prohibida la reproducción parcial o total del material publicado sin consentimiento por escrito del editor. La información ha sido obtenida de fuentes.
www.3hdstudio.mx
PASO 2
Mide con el fieltro beige todo alrededor de la copa Sofúl LT, recorta y pega
PASO 4
Una vez que tengas el círculo, elige el color de hilo que prefieras y haz puntadas por la orilla, no cortes el hilo, más tarde lo usaremos para fruncir la tela.
PASO 5
En el círculo azul con ayuda del silicón pega lentejuela, chaquira y fieltro, para decorar como quieras tu cupcake.