Editorial Los spas en México, si bien son una industria con siglos de antigüedad, han emergido con fuerza debido a las demandas y necesidades de un público cada vez más ávido en cuidado personal. Ahora, no se va a un spa sólo por cuestiones estéticas, sino que se han convertido en importantes centros de salud y bienestar con terapeutas especializados en diversas áreas. Y si bien en un principio los spas eran lugares en los que predominaban las aguas termales y minerales, éstas han sido sustituidas con una gran variedad de tratamientos, acordes a las necesidades de cada persona. En el tema de aguas termales, este año, por primera vez se llevará a cabo en Perú la Feria Internacional de Turismo Termal, Termatalia 2012, donde se reunirán decenas de profesionales en el tema y con la participación de expositores de cuatro continentes, destacando su apuesta por la conexión entre Europa y América Latina. Y si de hablar de hermosos destinos se trata, qué mejor que hacer referencia al estado de Oaxaca, lleno de historia, cultura, sabor y arte por todos sus rincones y para todos los gustos. Como siempre, en esta edición habrá innumerables sorpresas informativas del turismo que a ti, amigo lector, te gusta disfrutar.
Marielle Roa Directora General
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www.4vientos.mx Dirección General Marielle Roa Duarte direccion@4vientos.mx Dirección Editorial María de Lourdes Espinosa Hernández lourdes@4vientos.mx Coordinación Editorial David Roberto Espinosa david@4vientos.mx Colaboraciones América Anguiano Alicia Boy Rocío A. Espinosa Luis Alberto García Victoria González Prado Vicente Ochoa Diana Palacios Rosas Fotografía Iván Gabaldón David Espinosa Diseño Editorial María Juliana Maldonado Dirección de Operaciones Ing. Alberto Espinosa Hernández alberto@4vientos.mx Dirección Comercial Ricardo Espinosa Hernández Cel. 04455 8559 6262 ventas@4vientos.mx Administración C.P. Margarita Zermeño Mendoza Circulación Roberto Espinosa y Esther Hernández
portada Cortesía Fairmont Mayakoba
4 Vientos Spa Golf Destinos Reuniones. Revista bimestral. Año 4, No. 19, Septiembre-Octubre 2012. Es una publicación bimestral editada por Cuatro Vientos Comunicación, Integración de Medios, S.A. de C.V. Frontera No. 167 – 603, Col. Roma, C.P. 06700, México, D.F. Tel. (55) 4752 7390 / 91. Editor responsable: María de Lourdes Espinosa Hernández, www.4vientos. mx y dirección@4vientos.mx. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04 – 2009 – 061817582100 – 102. ISSN: 2007316X, ambos otorgados por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Licitud de Título No. 14596. Licitud de Contenido No. 12169, ambos otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Permiso Sepomex (en trámite). Impresa en Editorial de Impresos y Revistas, S. A. de C. V. Emilio Carranza No. 100, Col. Albert-Zacahuizco, C.P. 03550, México, D.F. Este número se terminó de imprimir el 31 de agosto de 2012 con un tiraje de 10 mil ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Instituto Nacional de Derechos de Autor.
Contenido
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Septiembre-Octubre 2012
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DESTINOS
04 Spa y termas, alternativas 08 Termatalia Perú 12 Bienestar en Acapulco
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Oaxaca es historia, sabor y arte
24 Miel en el corazón
14 Orlando como destino spa 16 Centro de salud en Quebec 18 Breves Spa 19 Breves Golf
ENTRE VIENTOS 28 Cuatro Diamantes Opinión
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30 Está en tus manos La autoexploración salva vidas
32 Invertir en ti 38 Ráfaga 41 Palomas y taches Opinión
48 Sección de Libros
Modernos, selváticos, prehispánicos y placenteros
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Texto: Luis Alberto García
ietas incorrectas y poco saludables, comidas rápidas, estrés, fatiga crónica, alcohol, tabaco, sedentarismo, exceso de responsabilidades y automedicación son algunos de los múltiples factores que generan toxinas en el cuerpo, por lo cual los tratamientos de desintoxicación resultan ideales para eliminar sustancias dañinas y, de paso, reenergizarnos integralmente. Surgidos en su versión moderna en los países del norte de Europa –en Suecia, Noruega y Finlandia– su origen también se atribuye a costumbres arraigadas en el Lejano Oriente. De hecho, las antiguas civilizaciones utilizaban los baños como alternativa para convivir como sociedad –en los imperios romano y otomano o turco, por ejemplo–, propiciando así la aparición de diferentes tipos de termas o balnearios de aguas termales, que por supuesto tenían un notable simbolismo sagrado. Sea el que fuere su lugar de nacimiento, los spas aparecieron como alternativas que van más allá del naturismo no sólo en el orden físico, sino también como estímulos emocionales para los sentidos. Ir a un spa puede ser una aventura fascinante, y más si acudimos a lugares que llaman la atención por algunos de sus tratamientos, trátese de latitudes ubicadas en la costa del Océano Pacífico: en Lima, Perú; Santa Bárbara, California, y Acapulco, México; o en los montes Himalaya, en la India; Pisek, en la República Checa; Montreal, en Canadá, o en Benidorm, España, sin olvidarnos de las islas del Caribe o de los confines remotos de los mares del Sur, China, Tailandia o en los países nórdicos. En 1986, las aguas termales fueron declaradas elemento alternativo para gozar de buena salud física y mental, surgiendo así una novedosa disciplina llamada hidrología médica a partir de las ciencias naturales, aceptada y recomendada como medicina complementaria por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Fotos: Cortesía de Hoteles Misión y Natura Bissé
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Spa y termas
El temazcal representa el vientre de la Madre Tierra y simboliza el renacimiento del alma
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el spa funciona como estímulo emocional para los sentidos
Obras maestras Los hay rústicos y sencillos, sofisticados y opulentos, en regiones selváticas, rurales o boscosas del mundo, verdaderas obras maestras refinadísimas con áreas de relajamiento, vapor y sauna, gimnasios con vista al mar, piscinas profundas, palapas de ramas entre manglares y florestas o gabinetes con paredes de mármol, y también en los hoteles de las medianas y grandes ciudades. En ellos se aplican distintas técnicas y tratamientos, en novedosos espacios que buscan brindar el equilibrio corporal y espiritual anhelado, incluidos masajes neurosedantes que ayudan a remediar desde el estrés más severo hasta el más superficial, combinando 06
aromaterapias, estiramientos y toques de calor, además de la colocación de mascarillas de chocolate y orquídeas. Sales marinas, zumos frutales, hierbabuena, yogurt con miel, lavanda, menta, música clásica, barroca o new age, son algunos de los ingredientes usados según el spa de que se trate, reflejando ambientes modernos o más naturales que únicamente sirven para consentirnos en el más amplio y celestial de los sentidos. Desconectémonos pues de los problemas cotidianos, sintámonos en equilibrio y dejemos que los sentidos se estimulen trasladándonos a paraísos que se complementen con experiencias místicas, inmersos en la tranquilidad, en descanso lleno de
bienestar, sin esperar más para renovarnos por completo y apreciar la belleza y las opciones que tenemos por delante para disfrutar y celebrar el sortilegio de la vida.
Comanjilla Los spas son también una forma de mejorar la salud en general. Por ejemplo en México: en temazcales con masajes y sesiones de meditación en sus más sencillas y/o sofisticadas variantes –entre otras el yoga–, como los que existen en numerosos sitios expresamente dedicados al cuerpo y al espíritu, aislados, en zonas de extraordinaria quietud y exclusividad como el HotelTermas-Spa Misión Comanjilla –a poca distancia de León, Guanajuato.
Al salir de esos revitalizantes baños de vapor, impregnados de los olores de plantas aromáticas que, sin duda, equivalen a una tonificante etapa de relajación, es óptimo dejarse colocar una mascarilla hecha de barro o arcilla, hierbas y sábila. En este hotel, dirigido diligentemente por Miguel Fuster, los temazcales son parte de un antiguo hábito que, recobrado en la actualidad, ha adquirido cada vez mayor demanda, y cuya historia data de épocas prehispánicas, a partir de rituales purificadores de la mente, el cuerpo y el espíritu, dado que –dicen quienes lo siguen y acuden a ellos– representan el vientre de la Madre Tierra, en prácticas que además simbolizan el renacimiento del alma. Comanjilla es considerado como sitio de renovación de cuerpo y espíritu que, en años recientes, debe su fama a una ubicación microclimática única, a sus 17 zonas de aguas termales pertenecientes al corredor Silao-Guanajuato-León, con una alberca construida junto a cuartos que originalmente eran utilizados en paseos dominicales o de fin de semana por los pobladores de las comunidades vecinas. Remodelado en su totalidad –ampliado y con paisajes de sierra y llanura, cielos abiertos, aguas cálidas, cancha de tenis, parque acuático, dos enormes albercas con aguas termales, jardines y espacios relajantes, pistas para bicicletas y de caminata, secciones boscosas y manantiales–, el hotel cuenta además con siete salones para juntas y semanarios, auditorio-cine, palapabar, restaurante con menú especial, área de señal óptima para telefonía celular y más de 143 standard y suites de lujo. “Somos un concepto holístico con uso de energía solar y un producto innovador, es decir, de renovación corporal y emocional operado ahora por Grupo Hoteles Misión –explica Fuster–, con identidad alimentaria controlada por nutriólogos, ruta de salud, material médico y guías preventivas para
Hotel-Termas-Spa Misión Comanjilla en Guanajuato
viajeros jubilados y pensionados, que incluyen tratamientos contra la obesidad, la hipertensión, la diabetes y otras enfermedades”. En otras palabras, el Hotel Misión Comanjilla-Guanajuato es una suma de experiencias de la que forma parte la empresa Hospedaje Saludable / Ce-Kalli (cuyo lema es “Una vida mejor para ti”), que tiene a su cargo a los asesores responsables de los masajes, la barroterapia, el temazcal, el spa, las dinámicas de integración de grupos de trabajo y las clases de yoga al aire libre. 07
Fotos: Cortesía PROMPERÚ (Ciudadela de Machu Picchu / Alex Bryce)
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termatalia Perú
El turismo termal puede convertirse en motor de desarrollo económico con inclusión social, porque entronca con otro tipo de productos turísticos como el turismo rural. Texto: Silvia Pardo
destino increíble Un país con 10 mil años de historia. Fue sede del fabuloso imperio Inca. Pero mucho antes de ello, milenarias civilizaciones legaron al mundo soberbias muestras de un pasado glorioso. Una de las naciones más mega diversas del planeta. Con 84 de las 117 zonas de vida. Donde el visitante puede pasar de un sólido desierto a vertiginosas montañas y a una selva exuberante en un solo suspiro. Territorio exquisito, con una cocina que ya dio el gran salto a la alta gastronomía. Arco iris de sonidos, sabores y colores que se manifiestan en más de 50 lenguas nativas aún en uso, miles de danzas y ancestrales instrumentos musicales que se dejan ver y escuchar en grandes fiestas y procesiones. Un destino que encierra infinitos destinos. El hogar de millones de personas que esperan con los brazos abiertos su visita y que el país recibe con una importante infraestructura hotelera compuesta por más de 7 mil 650 establecimientos de hospedaje que ofrecen 131 mil 624 habitaciones. De ellos 26 son hoteles de 5 estrellas, 26 de 4 estrellas, 487 de 3 estrellas, 927 de 2 estrellas, 411 de 1 estrella y 42 albergues.
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erú es uno de los países de América Latina con mayor potencial termal. La abundancia de sus manantiales se debe a un fenómeno geológico de carácter volcánico, causado por el desplazamiento de la Placa de Nazca debajo de la Placa Sudamericana. Distribuidas en todas las regiones del Perú existen 537 fuentes de agua termal identificadas, de las cuales 228 han sido estudiadas por el Instituto Geológico Minero Metalúrgico y tienen capacidad de ser aprovechadas, además de muchas otras aún sin analizar. Los numerosos recursos naturales basados en el agua minero-medicinal de norte a sur del país afloran espontáneamente con temperaturas elevadas, por lo que no sería necesario crear complejas captaciones como ocurre en otros países. A este hecho hay que añadir que ya existe en el país el hábito de utilizar las aguas termales. Por ejemplo, Baños del Inca, en Cajamarca, recibe anualmente a 600 mil bañistas. Con el aprovechamiento de las aguas termales existentes, Perú podría desarrollar un nuevo rubro de turismo y obtener un importante nivel de ingresos. Por su situación geoestratégica, en el centro de América Latina y con conexiones rápidas por aire con las principales capitales del continente, el nivel de turismo termal receptivo podría convertirse en un referente muy importante, con turistas de distintas partes del continente. Un estudio realizado por la Comisión de Promoción del Perú revela que el perfil del turista extranjero que visitó las áreas termales del país en 2011 corresponde a profesionistas ejecutivos de entre 25 y 34 años de edad que realiza una estancia media entre 8 y 14 noches. Chile es el primer emisor de turistas termales a Perú, seguido por Estados Unidos, 09
(Hotel Colca Lodge / Gihan Tubbeh)
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Perú es uno de los países de América Latina con mayor potencial termal Francia, Brasil, Reino Unido, Argentina y España. Los departamentos termales que mayor número de visitantes extranjeros han recibido en 2011 son Cusco, Lima, Arequipa, Puno, Tacna e Ica.
Agua y naturaleza Entre el 27 y 30 de septiembre se llevará a cabo Termatalia Perú con el tema “Agua y Naturaleza”, y en forma paralela el Encuentro Internacional sobre Agua y Termalismo, cuyas jornadas técnicas comenzarán un día antes de la apertura de la feria y reunirán a expertos de una quincena de países (Alemania, Argentina, España, Estados Unidos, México, Perú y Turquía, entre otros) que abordarán el sector desde una perspectiva multidisciplinar. El encuentro se dividirá en tres jornadas temáticas: Técnica sobre Hidrología Médica, Turismo, Innovación y Sostenibilidad, y el Encuentro de Ciudades Termales. La primera jornada comenzará con una doble sesión que analizará, por un lado, los distintos tipos de agua mine10
romedicinal existentes y sus indicaciones en los tratamientos termales y, por otro, el papel del agua de bebida en la hidratación y la salud. Participará en esta sesión, entre otros, el presidente del Instituto Agua y Salud de España y catedrático en Hidrología Médica, Francisco Maraver. Durante esa jornada también se hablará de talasoterapia y de las nuevas técnicas aplicadas a la hidrología médica, con un apartado reservado a la hidrogeología, la protección de los acuíferos y la dermoestética.
Turismo e innovación La segunda jornada de este encuentro estará dedicada al Turismo, la Innovación y la Sostenibilidad. Incluirá una sesión sobre el mercado del turismo de salud en donde se analizarán las tendencias del consumidor y se hablará de las necesidades de los clientes en Europa y América. Destaca la participación del secretario general de la Asociación Europea de Balnearios (ESPA), Joachim Lieber;
de la Consultora de Global Health Market de Estados Unidos y Canadá, Camille Hoheb, y de la presidenta de la Asociación Latinoamericana de Spa con sede en México, Patricia Hernández. También se presentarán experiencias internacionales en desarrollo y promoción del turismo de salud. Una de las novedades de esta edición será la inclusión de la arquitectura termal sostenible, ponencia a cargo del arquitecto Álvaro Varela, responsable de los balnearios de A Chavasqueira y Outariz en Ourense, España, entre otras obras. Varela hablará de ella como elemento diferenciador que puede desempeñar un papel importante en la elección de un destino turístico y el papel que juega la arquitectura en la definición espacial de centros termales. Otros expertos hablarán de sistemas energéticos como la cogeneración.
Ciudades termales Además, tendrá lugar la novena edición del Encuentro Internacional de Ciudades Termales en el que participarán poblaciones de distintos países en los que el termalismo juega un importante papel en su desarrollo urbano. Durante este foro, la ciudad de Ourense, sede de Termatalia hasta este año, se presentará como referente termal y reforzará su papel de ciudad termal y su modelo sostenible servirá de referente para otras ciudades de Europa y América Latina. Termatalia Perú acogerá además un nuevo Encuentro de Políticas Públicas, organizado por el Observatorio Nacional de Termalismo. En él, los participantes presentarán sus experiencias y proyectos, y se analizarán las políticas estatales y locales que impulsan el Termalismo como estrategia de desarrollo económico del medio rural.
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Willow Stream Spa
Diez años de salud y bienestar en Acapulco Texto: América Anguiano
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bicado dentro del Fairmont Acapulco Princess, este completo spa ha logrado atraer a huéspedes y visitantes, convirtiéndolos en clientes repetitivos gracias a la diversidad de opciones, al buen servicio de sus colaboradores y terapeutas. Además es de los pocos que cuentan con un completo Fitness Center, unasala de belleza y una boutique que se convierte en una extensión del spa en su casa. A lo largo de una década de su inauguración, Willow Stream se ha distinguido por la calidad en sus tratamientos corporales y faciales, así como del excelente servicio de sus terapeutas y su exclusiva línea Kerstin Florian, que justo en este mes de septiembre lanza su fórmula revitalizante ener-g. Ener-g captura la esencia de la energía pura en tratamientos revitalizantes que estimulan, refrescan y energetizan el cuerpo. A través de una experiencia única de pies a cabeza con una mezcla de aceites esenciales orgánicos. El cuerpo y la mente se renuevan logrando una experiencia final de salud, bienestar y energía vigorizante. Este tipo de tratamientos son ideales para quienes sufren de depresión o constante ansiedad para recuperar su salud. La innovadora experiencia de Kerstin Florian, mediante ener-g, comienza con un revitalizante baño de pies y continua con una exfoliación corporal
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con sales remineralizantes. Una original mezcla de bergamota, rosa geranio y manzanilla envuelven los sentidos mientras el cuerpo es masajeado, humectado, envuelto y nutrido. Además, Willow Stream Spa ofrece a sus clientes y visitantes otro tipo de actividades que complementarán su estado de equilibrio, como lo son las clases de yoga en la playa o bien dentro del Fitness Center. También se ofrece un programa de bienestar físico con clases de aerobics, aquaerobics y meditación, así como tai-chi y asesoría nutricional por parte de especialistas en el tema. Para quienes deben cuidar su alimentación incluso debido a problemas de salud como lo son la diabetes, padecimientos cardiovasculares, obesidad o bien para quienes cumplen con un régimen alimenticio especial como lo es
Los productos ener-g de Kerstin Florian
el veggie, vegetariano o cruditie, Fairmont se ha ocupado por introducir los Bento Box en sus restaurantes y spas en todo el mundo. Los Bento Box son comidas cuidadosamente elaboradas para quienes desean cuidar su nutrición y por ello deben llevar un conteo de calorías, nutrientes y otros ingredientes de sus alimentos. En Willow Stream Spa los hemos dividido en 4 opciones, dedicadas a los elementos de la naturaleza: aire, tierra, fuego y agua. Sin duda alguna quienes visitan este templo dedicado al cuerpo y su equilibrio interno disfrutan de beneficios para su piel, descanso para su espíritu, el desvanecimiento del estrés y con ener-g de Kerstin Florian, la energía y el bienestar que todas las personas necesitamos para vivir sanamente.
Foto: CortedĂa de The Fairmont Acapulco Princess
DESTINO SPA Texto: Vicente Ochoa Leyzaola
Fotos: CortesĂa de Visit Orlando
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orlando SE POSICIONA COMO
excelentes tratamientos y masajes especiales para todas las necesidades
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aciendo eco de la gran competencia de los destinos más importantes del mundo en cuanto a la oferta de spas, Orlando se ha posicionado como una de las opciones más atractivas para los visitantes nacionales e internacionales. Esos templos de bienestar físico, mental y espiritual ofrecen todo un abanico de tratamientos, destacando faciales, envoltorios corporales y, por supuesto, los mejores masajes que pueda usted imaginar. Orlando, una ciudad que vive por y para el turismo, ofrece spas de gran calidad y de todo tipo, algunos de ellos considerados entre los mejores del mundo. Podemos mencionar al Mandara Spa, dentro del Portofino Bay Hotel de Universal Orlando Resort, el cual combina las mejores tradiciones de Indonesia con las innovaciones de Occidente. Hay un segundo Mandara Spa en los hoteles Swan and Dolphin de Walt Disney World. Por su parte, el Spa by Guerlain, ubicado en el Waldorf Astoria Orlando, cuenta con 23 áreas de tratamiento y ofrece unos masajes en verdad únicos. The Ritz Carlton Spa, en Grande Lakes Orlando, es impresionante por sus 40 salas de tratamiento, una piscina privada, un Salón Carita, una boutique y un Café; destaca por sus extraordinarios faciales y experimentadas terapeutas. Masajes con piedras calientes, reflexología, faciales y muy buenos masajes es lo que propone Eleuthera Spa & Salon, en Bahama Bay Resort. En cambio, el Grand Floridian Spa & Health Club, en el Grand Floridian Resort &
Spa de Walt Disney World, ha centrado sus tratamientos en los maravillosos aceites naturales de los cítricos que se producen en La Florida, como los de naranja, toronja, mandarina y limón, todo dentro de un ambiente de lo más agradable y relajante. En el Renaissance Orlando Resort, en Sea World, encontramos el Neú Lotus Spa, un lugar que promete dejarnos como nuevos desde los músculos hasta la piel. Una combinación de reflexología y masaje sueco es la Mystical Forest Therapy de The Spa, en Disney´s Saratoga Springs Resort en Walt Disney World, donde también podemos disfrutar de Adirondack Stone Therapy, con piedras que relajan y devuelven el bienestar. The Spa, en el Omni Orlando Resort ChampionsGate, cuenta con tres cabañas al aire libre y con vista al lago para recibir tratamientos como el Golfer´s Massage, el Shea Butter Wrap y el Fiji Sugar Glow para relajar e hidratar. Por su parte, el spa del Orlando
World Center Marriott realiza consultas previas con terapistas especializados y, de ese modo, le da a cada cliente un tratamiento personalizado, especial para sus necesidades específicas y ofrece un Executive Escape con dos terapistas realizando al mismo tiempo un masaje sueco para lograr una total relajación. The Spa, en el Peabody, cuenta con lo último en técnicas y tratamientos de relajación en 12 salas perfectamente acondicionadas y con vista a las piscinas, mientras que The Spa, en el Reunion Resort, ofrece tratamientos inspirados en el mar, usando ingredientes elegidos para cada cliente y la atención más personalizada del Spa Concierge. Los anteriores son sólo algunos ejemplos de los extraordinarios spas que podemos disfrutar en Orlando, sobre todo después de un día de caminar en los parques o de asistir a una convención, pues siempre encontraremos ahí la mejor atención, una excelente infraestructura y los tratamientos y masajes más adecuados para las necesidades de cada quien. Disfrútelo.
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Fotos: CortesĂa Spa Eastman / Marc Cramer
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Salud natural Texto: Lourdes Espinosa
en un entorno de lujo, placer, bosques y ríos.
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Jocelyn Dubuc le gusta hablar del arte de vivir. Lo hace entre risas, remembranzas y proyectos. Es la fundadora del reconocido Spa Eastman ubicado en la región del mismo nombre, en Québec, Canadá. Este centro de salud nació en 1977 tras una experiencia personal de Jocelyn, situación que la inspiró a generar este espacio en medio de la naturaleza con el objetivo de proporcionar salud y bienestar en medio de un entorno de lujo y placer, bosques y ríos. Ella misma reconoce que en aquellos años “cuando era muy joven, me alimentaba muy mal, hasta que me di cuenta de que lo que comemos es muy importante, porque cada uno de nosotros provoca la contaminación o la salud de su propio cuerpo”. El cambio que experimentó fue tan profundo que decidió tener su propio lugar para ayudar a otras personas. “Vendí mi casa y compré un terreno en el campo, en ese momento no sabía nada de hotelería ni de gastronomía, pero poco a poco empecé a sacar adelante este proyecto”. Pionera en el tema de unir el turismo con la salud, en un viaje a la India escuchó hablar por primera vez de la sanación natural y el vivir en armonía, y a partir de ahí nace el concepto integral del Spa Eastman.
Ahora, 25 años después, este reconocido spa de destino ofrece programas de alimentación y salud, sesiones de fitness, pilates, meditación y yoga, además de las 35 salas de tratamiento, 46 habitaciones y un entorno natural de incomparable belleza. Por ello, el producto que se ofrece requiere mínimo de siete noches de estancia, debido al proceso de salud que implica, aunque hay personas que van sólo por una noche. De hecho, las personas que acuden a un spa como éste, con un premio en sustentabilidad, en su mayoría son canadienses y sensibles a los temas de salud y medio ambiente, “es una cuestión de educación y respeto por el entorno natural, más que de dinero; es una inversión para uno mismo”, explica Jocelyn. Y no sólo eso, antes de llegar a este spa “es indispensable traer tu propio análisis de salud, porque llegando al lugar hay personas que te indicarán lo que puedes hacer y lo que no, pero son vacaciones, por lo que al huésped lo consentirán y le darán todo lo necesario para que esté bien durante su estancia, pero sobre todo en tu vida futura”. Spa Eastman forma parte de la Asociación “Relais Santé”, comité creado para mejorar, educar y estandarizar dicha industria, y también es una iniciativa de Jocelyn.
relais santé
Spa Eastman 895, Chemin des Diligences Eastman, Québec www.spa-eastman.com
ráfaga spa
Íntimo Banyan Tree Spa Cabo Marqués, en Acapulco, y Banyan Tree Spa Mayakoba, en Riviera Maya, continúan liderando las listas entre los mejores spas de México, ya que ofrecen atmósferas de serenidad y relajación. Los terapeutas reciben capacitación profesional en la academia de Tailandia, empleando un enfoque personal con especial atención a los detalles y sensibilidad instintiva, donde el énfasis recae en el toque humano combinado con el uso de las hierbas, las especias y los aceites aromáticos, por lo que los exóticos tratamientos se basan en tradiciones asiáticas que han pasado de generación en generación. Estos spas ofrecen la mezcla ideal entre las terapias orientales y un enfoque holístico en la armonía espiritual, mental y física: un auténtico paraíso para la regeneración física y espiritual. 18
Alpinos o urbanos Establecer el equilibrio entre el descanso y la comodidad que ofrece un spa no es una tarea sencilla. Sin embargo hay quienes lo logran. De hecho, hay muchos spas en el mundo que cuentan con excelentes instalaciones. En Alberta, Canadá, hay verdaderos sitios de descanso, no sólo por su excelente servicio y calidad, sino por la ubicación de cada uno de estos lugares, ya que en este destino turístico se puede encontrar un spa urbano o uno localizado en medio de las montañas rocallosas. Entre las opciones destacan las aguas termales de Alberta, mejor conocidas como las Hot Springs y consideradas como el primer spa canadiense, las cuales fueron descubiertas en el siglo XIX cuando tres trabajadores del ferrocarril vieron salir vapor de las rocas en lo que ahora es el Parque Nacional de Banff. En la ciudad hay diferentes opciones de tranquilidad y relajación. En la zona de Calgary se ubica el Stillwater Spa, sitio de alto nivel que se encuentra ubicado en el
Hyatt Regency Calgary, donde desde el momento en que el visitante entra será el centro de atención con sus servicios personalizados y asistidos por un equipo de profesionales que harán vivir una experiencia inolvidable en instalaciones de primera calidad, en un espacio limpio y agradable, y donde además se podrá disfrutar de la deliciosa selección de alimentos mientras se está en la sala de espera.
ráfaga golf
Igolf.mx La Federación Mexicana de Golf (FMG) anuncia el lanzamiento de su plataforma y red digital igolf.mx. A través de esta plataforma, los clubes contarán con un instrumento de comunicación eficiente, tanto con la FMG como con sus socios; tendrán la posibilidad de usarlo para generar ingresos adicionales promoviendo productos y servicios de empresas amigas o cercanas, y contarán con un instrumento invaluable de retroalimentación para ofrecer más y mejores servicios, entre otros beneficios. Por su parte, los socios a igolf.mx tendrán información confiable y oportuna tanto por parte de la FMG como por su club; dispondrán de información exclusiva y de primera mano por parte de anunciantes y patrocinadores; contarán con diferentes aplicaciones móviles que ayudarán a disfrutar el juego y su estilo de vida, y tendrán un programa de lealtad que ofrecerá beneficios tangibles constantemente a toda la red. En su caso, los patrocinadores contarán con una herramienta de Business Intelligence única en el país; tendrán la posibilidad de interactuar con los usuarios que así lo deseen y obtener valiosa retroalimentación para ajustar campañas de marketing dirigido, y les permitirá medir y monitorear todas las métricas en tiempo real. La FMG es una organización sin fines de lucro que tiene ya en México 85 años y que cuenta entre sus asociados con los clubs de golf más prestigiados del país, siendo así el referente y máxima autoridad en lo que tiene que ver con torneos, hándicaps, capacitación, información oficial del golf en el país, además de contar con base de datos de más de 100 mil miembros afiliados a ella.
Aventura inolvidable Montañas nevadas, praderas verdes, lagos color esmeralda y terrenos en tonos marrón son algunos de los escenarios y opciones para practicar una de las actividades más cautivadoras de la provincia de Alberta, Canadá, el golf. Deporte que sin duda se ha popularizado en el mundo, sólo que la diferencia la hace el lugar donde se practique, entre las opciones están las Montañas Rocosas de Alberta que hacen única la práctica de golf, rodeados de espectaculares escenarios en más de 350 campos. Otro ejemplo es Edmonton, capital de Alberta, que cuenta con uno de los campos de golf donde se han dado cita los mejores del mundo, como Lorena Ochoa en el Abierto Canadiense donde ganó con 60 golpes en The Royal
Mayfair Golf Club. Este campo está situado a unos minutos del centro de la ciudad, a lo largo de River Valley en el norte del Río Saskatchewan. Este club fue fundado en 1921 y fue hasta 1922 cuando se terminó de construir el campo y la casa club, el cual cuenta con 18 hoyos. El Fairmont Jasper Park Lodge en Jasper es otro de los campos donde es obligatorio jugar en Alberta, pues se extiende a lo largo de las Rocosas lo cual exalta su belleza y su diversidad de superficies. Fue construido por Stanley Thompson en 1925. Pocos campos, como éste, pueden combinar majestuosa rudeza al ofrecer cajas de tee de salida, dramáticos bunkers y 18 hoyos alineados con vistas de montañas distantes.
el escenario para jugar golf puede ser una montaña nevada
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La verdadera puerta hacia el sur de México y su esencia más mágica y multicultural, donde las tradiciones se fundieron con la historia y se respira misticismo, color, sabor y arte en cada uno de sus rincones.
Fotos: Cortesía de la Secretaría de Turismo de Oaxaca
Destinos
Oaxaca
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a Ciudad de Oaxaca, el epicentro de esa vorágine natural y cultural que es el estado, es desde 1987 Patrimonio Cultural de la Humanidad. En ella conviven todas las etnias de ese complejo entramado que compone a su gente, con sus enraizadas e inmemoriales costumbres, ese grandioso pasado prehispánico que podemos encontrar en Monte Albán o Mitla y ese torrente de fuerza que significó la fusión con el mundo europeo, creando una escenografía única. Un escenario magnífico que tiene en el Templo de Santo Domingo de Guzmán uno de sus máximos e imponentes representantes. Es una ciudad que respira arte, desde las artesanías de los indígenas que adornan calles y galerías adonde acuden personas de todo el mundo, las calendas que salpimentan los días y las noches, y su compleja, variada y renombrada gastronomía que encontramos desde el mercado hasta los restaurantes de alta cocina que se encuentran por doquier. A Oaxaca es difícil describirla, pero es imposible olvidarla.
Entre cielo y tierra A poco menos de dos horas y adentrándonos en la sierra llegamos al Pueblo Mágico de Capulálpam, más allá de las nubes, entre el cielo y la tierra. Un lugar rodeado de densos y hermosos bosques que invitan a entrar en ellos, y cuya gente vive a un ritmo distinto a todos. Un pueblo en donde, dicen, sus niños aprenden a leer música antes que palabras y en donde se han rescatado las tradiciones más antiguas de la medicina tradicional para disfrute de propios y visitantes.
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destinos
Oaxaca es un crisol. fuente inagotable y asombrosa de vida esperando ser vivida por ti
Hermosos paisajes de Capulálpam y Puerto Escondido
Al bajar hacia la costa oaxaqueña encontramos que es un universo en sí mismo, conformado por una pléyade de playas y bahías en donde sobresalen Huatulco y Puerto Escondido.
Naturaleza vibrante Huatulco es un destino reconocido internacionalmente por su inquebrantable vocación por preservar la naturaleza y que está compuesto por nueve bahías y 36 playas exuberantes. Asimismo, tiene una infraestructura hotelera y restaurantera de primera, un museo arqueológico de sitio, Copalita, cuna de una de las civilizaciones más antiguas del continente americano e infinidad de bellezas y actividades por realizar. Puerto Escondido, que ha pasado de ser un refugio multicultural para los amantes del surf del mundo entero, a un destino familiar adonde ahora llegan acompañados de sus hijos y hasta nietos. Un pintoresco y bucólico pueblo a orillas del mar, rodeado de las más sorprendentes maravillas naturales en forma de cascadas, lagunas y playas de todos los colores y tamaños. Y entre ambos puntos encontramos un sinfín de playas, algunas casi vírgenes, otras míticas, como es el caso de Zipolite o Puerto Angelito, o el caso de Mazunte, un perfecto y escondido rincón, famoso, entre otras cosas, por el Centro Mexicano de la Tortuga y la cooperativa de cosméticos naturales manejado hábil y ecológicamente por las mujeres del pueblo. Oaxaca es un crisol. Una fuente inagotable y asombrosa de vida esperando ser vivida por ti. 22
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa.”
Fotos: Cortes铆a del Fairmont Mayakoba e Iv谩n Gabald贸n
miel en el
coraz贸n
Destinos
Tratamiento revitalizante para la piel que aprovecha las propiedades naturales de la miel como un excelente antioxidante y antiséptico, además de la cantidad de vitaminas que contiene como la B, E, D y C Texto: Alicia Boy
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La ducha Vichy retira la mascarilla de miel
a miel acaricia la piel y poco a poco se va uniendo a ella suministrando antioxidantes y vitaminas que cada una de las células aprovechan para hidratar y nutrir la piel. Si spa significa salud por agua, el tratamiento Miel en el Corazón nos ofrece salud en miel. Este tratamiento de Willow Stream Spa de Fairmont Mayakoba deja claro cómo las propiedades de este elixir natural beneficia la salud de nuestra piel, además de darnos un momento de consentimiento y relajación. Haciendo alusión a la ceremonia tradicional de Temazcal Maya, en el que la miel simboliza la dulzura de la vida, una pequeña oración en la que se llama al bien espiritual y físico de la persona anuncia que el ritual de sanación corporal ha iniciado y la terapeuta aplica una mascarilla corporal de miel que tiene como objetivo hidratar y nutrir la piel.
Esta mascarilla es retirada por una ducha Vichy que consiste en una tira de regaderas que proporcionan un momento de hidroterapia de estímulos mecánicos y térmicos. Una vez que se retira la miel, se continua con un masaje relajante con el dulce sonido del agua de la ducha, como una lluvia tropical. La cama está acondicionada especialmente para este tratamiento, es de una sola pieza de madera y permite el paso del agua. La experiencia finaliza tomando un sorbo de miel melipona. Es importante asistir al spa al menos 40 minutos antes del tratamiento para disfrutar de las áreas húmedas, ya que el spa cuenta con jacuzzi, vapor y un salón de aromaterapia en la sección para damas y en la de caballeros, este último es sustituido por un sauna. Para Miel en el Corazón se recomienda tomar un baño de vapor antes del tratamiento para ayudar a eliminar las impurezas y lograr una limpieza profunda. 25
destinos
Elixir maya Las abejas meliponas producen una miel con una calidad excepcional, desgraciadamente éstas se encuentran en peligro de extinción. La utilización de esta miel es en apoyo a las comunidades mayas, el hotel es un gran promotor del uso de productos regionales, de la sustentabilidad y la ecología. La abeja melipona es una especie endémica de la Península de Yucatán que debido a la deforestación, a la llegada de abejas europeas cuya producción de miel es significativamente mayor y el crecimiento de la mancha urbana sus poblaciones han ido disminuyendo al grado que hoy se encuentra en peligro de extinción. La particularidad de la abeja melipona o Melipona beechii es que carece de aguijón y su miel es valorada por sus propiedades medicinales. La crianza de la abeja Melipona / Xunan Cab ha sido parte importante de la religión y cultura Maya por más de mil años. Los antiguos Mayas comercializaban la miel de esta abeja y en la actualidad, esta miel es usada como antibiótico natural, ya que ayuda a desvanecer cataratas, previene las infecciones en la garganta y ayuda a dar elasticidad a los músculos de la madre al momento del parto. En 2010, la oficina local del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés) actuó como enlace entre el hotel y la cooperativa “Flor de Tajonal” para apoyarles con fondos para la creación y constitución de la marca “Flor de Tajonal” que les permite vender los productos que elaboran a base de miel melipona, como resultado se instalaron el apiario de abeja melipona en el jardín del Willow Sream Spa. 26
La crianza de la abeja Melipona ha sido parte importante de la cultura Maya Comunidad Ak Kuxtal La comunidad maya a formado Ak Kuxtal, una empresa que tiene como objetivo dar empleo a sus miembros preservando las tradiciones locales. Entre los productos que producen están: conservas, ungüentos y artesanías hechas con madera sustentable y otros materiales de la región, utilizando prácticamente las mismas técnicas que sus ancestros. Bajo el patrocinio y orientación de Fairmont Mayakoba, Ak Kuxtal cuenta con los fondos para adquirir equipo y materiales para formalizar sus actividades con un modelo de negocio sostenible, evitando la intervención de terceros y obtener mayores ganancias al comercializar sus productos directamente con las empresas turísticas de la zona.
Para poder instalar las dos colmenas en el jardín del spa, las mujeres que conforman la cooperativa de Flor de Tajonal llevarón al Aj’men (xaman) de su comunidad para que realice una ceremonia en la cual éste pide permiso al espíritu de las abejas y a los “Bacab” (guardianes de los 4 puntos cardinales), para preguntar cuál sería el lugar apropiado y en el que las abejas se sentirán cómodas. La tradición maya dice que de no hacer el ritual, las abejas irán en busca de otro lugar. Willow Stream Spa no sólo apoya a las comunidades mayas a través del uso y compra de sus productos, además vende en la boutique otros artículos producidos por la cooperativa de Ak Kuxtal.
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opinión
cuatro diamantes
Para cuidar el espíritu y el cuerpo
por victoria gonzález prado
Comentarios: cuatro_diamantes@ymail.com
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Tócate, mujer mexicana La detección temprana del cáncer de mama está en tus manos Texto: Diana Palacios Rosas
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o es extraño decir que en cada uno de los momentos más importantes del ser humano hay una mujer, que desde el principio de nuestros días está presente y así hasta el final, que cada etapa la viviremos a lado de una de ellas y que gracias a su sensibilidad y esa naturaleza amorosa que las caracteriza, siempre tendremos en quien sostenernos. Sin embargo, nadie puede asegurar la salud de una mujer. Desde el 2006, el cáncer de mama ha provocado la muerte de 14 mujeres al día. Por fortuna, esta tragedia tiene solución si esta enfermedad se detecta a tiempo. Así es como diversas iniciativas alrededor del mundo se ponen en marcha para insistir en la importancia de la información y de la prevención. Por ejemplo, la marca Avon realizará la “Cruzada contra el cáncer de mama”, y la empresa P&G, a través de sus diversas marcas, se une a la campaña “En tus manos”, implementada por FUCAM A.C. desde hace cuatro años y que este
2012, en su cuarta edición, espera alcanzar 10 mil mastografías para detectar el cáncer de mama en mujeres que no tienen los recursos económicos necesarios para realizarse este estudio. De acuerdo con información de Fundación Cimab, en México las posibilidades de padecer cáncer de mama aumentan entre los 40 y 59 años de edad, por lo que se intenta lograr que tanto hombres como mujeres estén conscientes de los riesgos y consecuencias que esta terrible enfermedad implica. Por eso, además de tocarte, corre la voz, platica sobre la importancia de explorarse mes a mes y de las revisiones periódicas con el médico. Además, y fieles a su cita de cada octubre, mes mundial del cáncer de mama, monumentos y paisajes de todo el mundo, incluidos los de México, se iluminarán de rosa para lanzar un mensaje de esperanza y recordar a las mujeres la importancia de la detección temprana. No esperes a que sea demasiado tarde, tu salud y la tranquilidad de tu familia está en tus manos. Por eso: Tócate sin miedo.
iniciativas
en ti
invertir
Sensible
Exfoliante de acción biológica ideal para todo tipo de pieles, en especial para las más sensibles y delicadas. Tolerance Enzyme Peel de Natura Bissé contiene extracto de Nopal (Opuntia Ficus) y Papaya (Carica Papaya), cuya actividad exfoliante renueva la piel desde el interior, asegurando un proceso de renovación natural. El extracto botánico de Manzanilla aporta una acción calmante y descongestiva que mantiene en equilibrio el pH natural cutáneo. El extracto de Azúcar de Maíz biofermentado –entre otros ingredientes dermocalmantes e hidratantes– hacen lucir un cutis de porcelana.
Protección
brillo y color
En los últimos años, los rayos solares han incrementado su intensidad y por consecuencia sus efectos y daños en el ser humano. Por ello, es importante cuidar y proteger la piel del cuerpo y el rostro adecuadamente para evitar consecuencias graves. Para continuar con las actividades al aire libre sin preocupaciones, se creó Lubriderm Protección Solar con FPS15, crema corporal humectante que incluye factor de protección solar de amplio espectro que protege de los efectos de los rayos solares UVA y UVB mientras humecta tu piel durante 24 horas.
terciopelo
Maquillaje con efecto hidratante y protección solar que deja la piel aterciopelada, enriquecido con vitaminas A y E, y con aceite de jojoba para proporcionar protección y suavidad, así es la nueva fórmula de Soleil Blue de Orlane, con pigmentos naturales que crean efecto de color en la piel, al mismo tiempo que le aporta luminosidad.
Volumen
Para unas pestañas glamorosas, Clinique presenta la nueva máscara High Impact Extreme Volume que cuenta con un cepillo extra-grande con diseño multidimensional que permite moldearlas en todos los ángulos. La máscara se deposita en la raíz y con cada pincelada las peina fácilmente, dejándolas separadas y levantadas. Esta novedosa máscara para pestañas esta oftalmológicamente probada, por lo que es adecuada para quienes usan lentes de contacto o tienen ojos sensibles. Está disponible en dos tonos: Black o Extreme Black.
Maple
Con extracto de maple, ingrediente canadiense conocido por sus virtudes reparadoras, ya que ayuda a reforzar la barrera cutánea, reconfortando la piel y eliminando la sensación de tirantez, así es Nutri Intensiva Repair que, además, elimina las rugosidades, asperezas y la resequedad ocasionada por el frío y las agresiones diarias.
Oxigenoterapia A partir de ahora, el oxígeno se convertirá en tu mejor aliado al momento de cuidar tu piel y mantenerte joven. Si pensabas que la única forma de olvidarte de los signos de la edad era acudir a un procedimiento invasivo y doloroso como una cirugía o inyecciones, definitivamente debes seguir leyendo. BodyBrite trajo para todas las mujeres un tratamiento que ha revolucionado la belleza sin cirugía: la oxigenoterapia o terapia con oxígeno. Tratamiento con efectos increíbles desde la primera sesión, que es completamente indoloro y no es invasivo. La oxigenoterapia trabaja aplicando sobre la piel del rostro oxígeno puro en altas concentraciones, en conjunto con unos sueros, lo que estimula la producción natural del colágeno (proteína que da flexibilidad a la piel), misma que empieza a reducir a partir de los 25 años de edad y su ausencia es una de las principales causas del envejecimiento. Los resultados que puedes esperar al tomar una sesión de oxigenoterapia de BodyBrite son: importante reducción de las líneas de expresión, así como un rostro mucho más definido debido al levantamiento de párpados, pómulos y mentón; por si esto fuera poco, la piel lucirá mucho más luminosa y mejor hidratada.
El tratamiento completo de Oxigenoterapia BodyBrite consta de 6 sesiones, una por semana. Aunque una gran ventaja del mismo es que, al trabajar sobre la capa superficial de la piel, puedes tomarlo cuantas veces lo consideres necesario sin correr ningún riesgo de que tu rostro quede paralizado ni luzca artificial como ocurre con otros métodos de rejuvenecimiento. La tecnología empleada para la oxigenoterapia de BodyBrite es de origen danés y ha sido calificada y aprobada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés). Ahora que lo sabes, acude a BodyBrite y olvídate para siempre de las dolorosas técnicas de antaño para lucir joven y bella.
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fresca y activa Art Decó
Con tres versiones diferentes que conjugan colores como el oro, plata y negro, la firma creadora de marca tiempos desde hace 90 años demuestra que los diseños de líneas modernas pueden ser atemporales y presentar innovaciones como las cinco diferentes carátulas intercambiables que los diseñadores de Haste integran a este modelo. Esta línea de relojes femeninos con un diseño sofisticado e innovador va dirigida a todas las mujeres amantes de las piezas de líneas puras que lucen e impactan por su diseño y calidad. La inspiración que detonó la creatividad de los ingenieros y diseñadores para el desarrollo de esta colección, recae en el art decó.
Sabor
Con la tecnología de amplificador de bulbos al alto vacío, Samsung cambiará la forma de escuchar música, ya que recreará los principales elementos armónicos de tus canciones favoritas, generando un sonido cálido y enriquecedor en una verdadera alta fidelidad que se disfrutará como nunca antes gracias al equilibrio tonal de cada instrumento dentro de los rangos de alto, medio y bajo, complementando la experiencia de escuchar música de forma natural y armoniosa. Además, ofrece el primer Docking Audio de conexión dual del mundo, con el que se podrá disfrutar de la música desde diversos dispositivos inteligentes.
Color
La española Agatha Ruiz de la Prada, quien comenzara su carrera en 1980 y que ahora se ha convertido en una de las diseñadoras más reconocidas y originales, plasma nuevamente sus espectaculares diseños sobre una de las máquinas de Nescafé. El nombre de esta nueva máquina edición limitada es Piccolo “Agatha Dots” y su diseño incluye divertidos puntos de colores vivos que reflejan su alegría de vivir.
Precisión
Wahl, con más de 90 años en el mercado, es la marca que se ha preocupado por proveer a las familias de más y mejores herramientas para el cuidado personal, por lo que ahora presenta las máquinas cortadoras de cabello y rasuradoras con tecnología Lithium Ion, que cuenta con una batería que brinda más de dos horas de operación continua y con kits completos para adaptarse a las necesidades de cada persona para recortar, rasurar o detallar el cabello.
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El café y el rendimiento físico ¿Sabías que hay estudios que muestran que tomando de 1 a 2 tazas de café antes de iniciar alguna actividad física ayuda a mejorar el rendimiento físico? Por su acción estimulante, el café se ha utilizado para mejorar el rendimiento de las personas, incluyendo a los deportistas entre quienes su uso es muy común. La cafeína es la principal responsable de esta acción, la cual ha sido objeto de numerosos estudios. Se ha determinado que tiene un efecto ergogénico, es decir, que aumenta la potencia muscular en relación con el ejercicio corporal. La cafeína ha sido investigada en diversos tipos de deportes: carreras, esquí, remo, natación, entrenamiento de resistencia, aerobics, deportes de equipo como el fútbol soccer, deportes con raqueta, etc. En todos los casos se cree que la mejora en el rendimiento está relacionada primeramente con la reducción de la fatiga, con efectos adicionales en el sistema músculo-esquelético. También, por efecto de la cafeína, hay una mayor secreción de hormonas de la felicidad (endorfinas), retardando la aparición de dolor cuando el esfuerzo es intensivo, mientras que en ausencia de cafeína no hay una respuesta similar en el organismo. El sitio primario de acción de la cafeína es el sistema nervioso central, de ahí que se ha planteado que su efecto sea más neural que muscular, sin embargo no puede afirmarse que sólo exista un mecanismo que explique su acción en la mejora del rendimiento deportivo, ya que la cafeína puede atravesar las membranas de los nervios y de las células. En suma, puede decirse que tomando de una a dos tazas de café antes del ejercicio se provee la cantidad mínima necesaria de cafeína para lograr el incremento en el rendimiento al realizar cualquier actividad física. Por estas razones, Nescafé lanza su campaña institucional “Otra buena razón para tomar café” por segundo año consecutivo, la cual busca comunicar y transmitir las bondades del café que por naturaleza ofrece.
¿Sabías qué? •El consumo de una o dos tazas de café antes del ejercicio mejora el desempeño y da potencia, influyendo positivamente en el rendimiento. •La relación de café-ejercicio puede quemar más grasa que el ejercicio por sí solo, y su combinación con una dieta correcta sería el mejor complemento. •La cafeína permite al atleta realizar sus ejercicios de entrenamiento con mayor potencia y durante más tiempo. •En el mundo se toman más de 501 billones de tazas
de café al año. En México el consumo de café es de 23 billones de tazas, lo que representa sólo el 4.6% del total del consumo de café mundial. •El café es, después del petróleo, el producto más importante del mundo; supera al carbón, al trigo y al azúcar. •Una taza de café aporta más antioxidantes que una taza de té verde, entre otras bebidas. •El café instantáneo provee de 3 a 4 veces más protección antioxidante que el café preparado por filtración.
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Instituto Danone
Microbiota intestinal En la salud y en la enfermedad La microbiota intestinal se refiere a todos los microorganismos que viven a lo largo del tracto gastrointestinal y está formada por alrededor de mil especies diferentes. A pesar de que no se puede observar a simple vista, es un órgano importante tanto por su tamaño como por sus funciones. Hablando de sus dimensiones, la microbiota intestinal de un adulto pesa alrededor de 2 Kg y si la pudiéramos unir sería aproximadamente del tamaño de un melón. Actualmente, se conocen alrededor de 20 mil diferentes funciones de la microbiota intestinal entre las que se incluyen, por ejemplo, la formación de algunas vitaminas, la digestión de nutrimentos y ser una barrera de protección frente a bacterias dañinas. El 70% de nuestras células inmunológicas se encuentran en los intestinos; la microbiota y el sistema inmune intestinal trabajan en conjunto para inhibir el crecimiento de los patógenos. En el sentido contrario, se ha comprobado que una mala composición de
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la microbiota intestinal determina ciertos desórdenes nutricionales, enfermedades gastrointestinales e incluso algunos tipos de alergias. Analizando la composición de la microbiota se podría mejorar el entendimiento de enfermedades como la obesidad, el síndrome metabólico, las intolerancias alimentarias, la colitis ulcerativa y el síndrome de intestino irritable, entre otros. De acuerdo con un estudio realizado por U&A, aproximadamente el 80% de la población mexicana padece algún problema gastrointestinal. Se estima que 3 de 4 mexicanos son afectados y las mujeres sufren de estos padecimientos más que los hombres. Para ayudar a mantener nuestra microflora saludable, existen unos microorganismos benéficos llamados probióticos, que al ser administrados en cantidades adecuadas aportan beneficios a la salud; éstos pueden consumirse a través de alimentos o suplementos alimenticios.
•El Instituto Danone México se fundó en 1991 y en México en 1998, es una entidad interdisciplinaria científicoprofesional que nació como un proyecto con vocación internacional y de radical independencia científica, para establecer un nexo de unión entre profesionales de la Alimentación, la Dietética y la Nutrición y los dedicados a la Sanidad y la Educación. •Hoy existen 17 Institutos Danone en el mundo: Europa: Italia, Bélgica, España, Alemania, República Checa, Polonia, Rusia y Francia; América: Canadá, USA, México, “Cono Sur”; Asia: China, Indonesia, Japón, Israel y Turquía. •La misión del Instituto es promover la Salud Pública desarrollando y diseminando el conocimiento de la relación entre Nutrición, Alimentación y Salud. La meta de los Institutos Danone es relacionar a los científicos involucrados en la investigación nutricional con los profesionales de la Salud y la Educación.
Para más información: http://www.institutodanone.org.mx/
¿Por qué te conviene el agua? Con las agendas ocupadas y el estilo de vida ajetreado que se vive en estos días, necesitamos tener mayor cuidado de nuestra salud. Porque el 60% de nuestro cuerpo es agua, una persona activa necesita al menos 8 vasos de agua al día (2 litros), esta agua necesita estar renovándose continuamente, aun cuando no tengamos sed. Esto logrará mantenernos con más vitalidad en el día a día. Tomar agua natural es la forma más saludable de hidratarse por muchas razones: es el líquido universal, normalmente es baja en sales y contiene minerales que aportan beneficios al organismo, además de que no aporta sustancias adicionales al cuerpo, ni tampoco calorías, lo que ayuda a que no subas de peso. El consumo de dos litros de agua al día ayuda en los procesos metabólicos que el cuerpo humano utiliza para quemar la grasa acumulada, a que las funciones del riñón sean constantes y se puedan eliminar toxinas, a mantener correctamente hidratado tu cuerpo para evitar perder los niveles de colágeno en la piel y por consiguiente mantener un cutis sano; el agua actúa como un purificador natural que remueve toxinas y desperdicios del cuerpo. La cantidad de agua y calorías (energía) que necesita cada persona es diferente porque depende de varios factores como: género, edad, estatura,
peso y actividad física. Sin embargo, se puede decir que una mujer mexicana en promedio necesita entre mil 600 y 2 mil calorías diarias para mantener su peso, mientras que un hombre mexicano necesita entre mil 800 y 2 mil 200 calorías diarias. Estar bien hidratado ayuda a mejorar la resistencia, fuerza y elasticidad de los ligamentos y músculos. En general, el agua dentro del cuerpo humano tiene que ver prácticamente con todas las funciones, desde conducir la electricidad que generamos, hasta lubricar los ojos. Actualmente puedes encontrar gran variedad de aguas, sin embargo lo más recomendable es que elijas aquella que sea completamente balanceada, como el agua natural evian , que en su travesía de 15 años a través de un glaciar antiguo, ubicado en el corazón de los Alpes franceses, adquiere lentamente el balance mineral perfecto. Su contenido bajo en sodio y balanceado en minerales, forman una combinación particularmente ideal. Su proceso de embotellamiento se mantiene libre del contacto humano, así que puedes disfrutar de su sabor natural, puro y fresco en cualquier lugar y a cualquier hora. El agua natural evian es pura y natural, y contiene un balance único de minerales esenciales para cada día de tu vida activa.
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Adquirir el hábito de tomar agua es fácil, te recomendamos seguir estas sugerencias: •Toma sorbos pequeños a lo largo del día, el agua se absorbe mejor de esta manera. •Trae siempre a la mano algún contenedor de agua del que puedas tomar y mantenla cerca de ti, así lograrás aumentar la frecuencia. •Recuerda que el agua ayuda a regular la temperatura de tu cuerpo, así como a hidratar tus pulmones y mucosas, ayudando a evitar que se presenten infecciones respiratorias. •El agua es el único elemento vital que no contiene calorías y que te aporta grandes beneficios.
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Relevo en la OCV de Monterrey
Aak Bal abre sus puertas Con el objetivo de incrementar la afluencia turística al estado de Campeche, el 25 de julio fue inaugurado el desarrollo inmobiliario Aak-Bal. Marina Village Golf & Beach Resort, edificado en la hermosa franja de arena blanca del litoral campechano. La ceremonia de inauguración estuvo encabezada por el Lic. Fernando Eutimio Ortega Bernés, Gobernador Constitucional de Campeche; el Ing. Bernando Quintana Issac, presidente del Consejo Administrativo del grupo ICA; el Lic. Diego Quintana Kawage, vicepresidente Ejecutivo de ICA; Víctor Cabral, director de Aak-Bal, y Luis
Augusto García Rosado, Secretario de Turismo estatal, entre otras destacadas personalidades. Aak-Bal es una palabra maya que es utilizada para decir: “la fuente de todas las cosas nuevas”, y que refleja la nueva perspectiva de vivir en una comunidad llena de riquezas, donde cada rincón fue pensado y diseñado para la conservación de la naturaleza y la cultura de este mágico lugar, teniendo como resultado el complejo turístico y residencial más novedoso del sureste mexicano.
Brasil, como nunca lo has probado El restaurante mexicano La Chimenea, del Hotel Presidente InterContinental Polanco, se viste de gala para darle la bienvenida al Festival Gastronómico “Brasil, como nunca lo ha probado”, que se llevará a cabo del 29 de agosto al 12 de septiembre de 2012 y ofrecerá una exquisita variedad de platillos regionales. Los comensales que asistan a este festival podrán degustar de especialidades clásicas como la Feijoada, Picanha brasileira com arroz carreteiro y platillos de las diferentes regiones del país, todos con el inconfundible sabor brasileño. Los chefs de “Tarsila”, restaurante del hotel InterContinental São Paulo, Marcelo Pinheiro Nunes y Enildo Gomes, serán los responsables de la elaboración de los alimentos y de consentir a los visitantes con sus exquisitas creaciones. El festival gastronómico es posible gracias al apoyo de Copa Airlines, del hotel InterContinental São Paulo y de la Embajada de Brasil en México.
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Santiago Gutiérrez Haces es el nuevo director de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Monterrey, y quien tendrá la responsabilidad de fortalecer su posicionamiento en el tema de Turismo de Reuniones, al ser Monterrey una destino importante para el segmento de negocios y sede de grandes eventos, congresos, convenciones y exposiciones, tanto nacionales como internacionales. La OCV también intentará consolidar el tema de los acompañantes de hombres de negocios y congresistas para que conozcan las diferentes opciones de esparcimiento que el estado ofrece como el tour Orgullo Regio, recorrido por lugares de importancia histórica que guardan anécdotas y acontecimientos que se vivieron en Monterrey como el Museo del Vidrio, la Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, el Salón de la Fama de Beisbol, el Parque Fundidora y el Horno 3, además del tema de ecoturismo y naturaleza. Informó que en 2011 se realizaron 178 congresos y en lo que va de este 2012 llevan contabilizados 126 con cuatro congresos más confirmados para finales del año. Los temas que destacan son los congresos religiosos, deportivos y religiosos.
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Festival del Chocolate en Tabasco ¡Visita California!
XI Congreso del ICLEI En 2013, Oaxaca de Juárez será sede del XI Congreso Nacional del Consejo Internacional para las Iniciativas Ambientales Locales (ICLEI, por sus siglas en inglés), así se dio a conocer durante el Primer Congreso para Centroamérica y El Caribe y el X Congreso Nacional del ICLEI, celebrado en Cozumel, Quintana Roo. El anuncio lo realizó de manera oficial Edgar Villaseñor Franco, secretario regional para México, Centroamérica y El Caribe, y director de la Oficina Ejecutiva en México ICLEI, Gobiernos Locales por la Sustentabilidad, durante la ceremonia de clausura. Alberto Toriz Roldán, director de Medio Ambiente Sustentable del Municipio de Oaxaca de Juárez informó que la elección de esta entidad fue gracias a las gestiones realizadas por el Ayuntamiento capitalino a través de su dirección y de la Dirección de Turismo Municipal ante el Secretariado Regional para México, Centroamérica y El Caribe del ICLEI. “El congreso permitirá a los municipios y estados del país acceder a posibilidades de financiamiento para el desarrollo y el mejoramiento de las acciones orientadas hacia la sustentabilidad, así como interactuar con funcionarios de alto nivel y agencias de cooperación internacional”, informó.
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La Oficina de Turismo del estado de California presentó la nueva campaña de promoción para México, para la cual fue elegida como embajadora la actriz mexicana Jacqueline Bracamontes, “me siento muy honrada y entusiasmada por compartir mi pasión por California. La belleza espectacular de los lugares, la calidez de la gente, la energía de las ciudades y la fabulosa experiencia de ir de compras son sólo algunos de los factores que me inspiran para regresar a California”. Alex Pace, director de Visit California en México, explicó que “Jacky será nuestra embajadora en cada punto de venta y fuente de información confiable que va a motivar a los viajeros y también al agente de viajes”. México es el mercado internacional más importante para California, con más de 6.3 millones de visitantes que llegan por tierra y aire al destino y que en 2011 gastaron en conjunto más de 2.1 mil millones de dólares.
Como parte del Programa Mundo Maya 2012, el Gobierno del Estado de Tabasco prepara el Tercer Festival del Chocolate “Legado Maya”, con el propósito de promover la tradición, gastronomía y la actividad turística, el cual se llevará a cabo del 22 al 25 de noviembre en el Centro de Convenciones de Villahermosa, Tabasco, México. En este evento se presenta todo el proceso que se realiza para llegar a tener y degustar el exquisito e inigualable chocolate tabasqueño. Además, el cacao criollo originario de Tabasco es considerado eje temático y legado cultural prehispánico, de ahí la influencia en la producción y el consumo de este regalo de Tabasco al mundo.
TACHES Y PALOMAS DEL TURISMO Por: Vicente Ochoa L.
Una gran paloma para Sonia Naranjo por haber lanzado el foro “Periodistas de Turismo Opinan”, pues es una buena iniciativa para expresar nuestros puntos de vista sobre los problemas del sector en el cual trabajamos. Por supuesto que ya se hicieron presentes los colados que nada tienen que hacer ahí, pero el principio es bueno y seguramente podrá mejorarse mucho. Enhorabuena. Otra paloma para los inversionistas que siguen creyendo en México y creando empleos para los mexicanos, como los responsables del nuevo Presidente Intercontinental Santa Fe, un hotel de lujo con excelente servicio y extraordinarios restaurantes en la zona de la ciudad donde se está dando el mayor crecimiento corporativo. Un tache guarache a quienes llevan las relaciones de La Cumbre con la prensa, pues durante todo el año están enviando boletines con la pretensión de que se les publique mucho y se le dé gran difusión a su evento, pero a la hora de invitar a los periodistas para ir a cubrir el evento en Estados Unidos, entonces sí eligen sólo a unos cuantos y se olvidan de los demás. Una gran paloma para la ciudad de
Nueva Orleans, que ha demostrado una y mil veces su gran vocación turística, gracias a lo cual recientemente fue reconocida por las publicaciones especializadas como una de las ciudades más atractivas para visitar, como excelente lugar para retirarse, como un destino que se adapta a cualquier presupuesto, un lugar excelente para las compras y un destino perfecto para una escapada de fin de semana, además de figurar entre las 25 ciudades del mundo que más viajeros eligen para vacacionar. Un enorme tache para quienes pretenden pasar por agentes de relaciones públicas y en realidad sólo se dedican a bloquear la comunicación entre las empresas o destinos y la prensa, logrando así que no se compre publicidad y que los medios entren en crisis. Al final, si no cambian de estrategia, el resultado será muy negativo para la industria turística; de hecho, hay muchos directores, propietarios y editores de medios que ya no quieren publicar absolutamente nada de ciertos destinos y/o empresas turísticas debido a que nunca se anuncian, pues piensan que con una buena agencia de RP solucionan todo y se ahorran
Comentarios: vicenteochoa@cablevision.net.mx
mucho dinero. A corto plazo, puede ser que funcione; a largo plazo, están cavando su propia tumba, pues ya nadie querrá publicar nada sobre ellos. Otro tache fenomenal para las agencias de RP que siguen pensando que hay que apantallar a sus clientes con eventos realmente masivos, pues invitan a todo tipo de improvisados que se encuentran por ahí. Lo mejor sería que inviten sólo a quienes en verdad son periodistas, puesto que se trata de calidad, no de cantidad. A los ejecutivos y propietarios de empresas turísticas, así como a los representantes de las oficinas de convenciones y visitantes, un mensaje: por favor contraten a buenas agencias de RP (hay varias que son de primer nivel), pues de otra manera sólo están desperdiciando su presupuesto en darle de desayunar o de comer a una bola de inútiles que ni siquiera les van a publicar nada. Lo mismo aplica para los viajes de prensa. Un tache muy grande para quienes organizan los viajes de prensa y no saben quiénes son los asistentes. Por favor, no permitan que algunos medios cachirulescos manden a los viajes al primer empleado, amigo o pariente que se les ocurre a los directores, pues eso sólo trae malos resultados en cuanto a efectividad y productividad. Es una pena, pero a mí, personalmente, me ha tocado viajar con un abogado que resultó ser el yerno del periodista al que habían invitado; con empleados del departamento de contabilidad de algún periódico a quien le dieron el viaje “como premio”, según dijo él mismo; con amigas, amigos, novias, novios y amantes de los invitados al viaje, gente que nada tiene qué hacer ahí, pues no escriben, no publican; es más, ni siquiera les interesa el tema del viaje y terminan separándose del grupo para ir de compras y pasarla muy bien durante unos días. Es realmente una vergüenza.
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El saber del Sabor Por: Lourdes Piña Soria del Valle Venado, armadillo, chacales, chiles, maíz, yerbas, especias, mezcales, experiencia y amor a la tierra y sus productos, son las características que distinguen al festival El Saber del Sabor, organizado desde hace cuatro años en la ciudad de Oaxaca, por el chef Alejandro Ruiz y la galerista Graciela Ángeles. El festival, que tiene una duración de diez días, es el escenario donde las cocineras tradicionales de las ocho regiones del estado presentan al público en general recetas ancestrales que han perdurado a lo largo de los años en las diversas poblaciones. Durante la inauguración, que se realizará en la Plaza de la Danza de la ciudad de Oaxaca, las cocineras tradicionales presentarán sesenta platillos diferentes, entre platos fuertes, antojitos y postres. En el marco del evento a realizarse el 30 de agosto se rendirá un homenaje a Arnulfo Luengas, chef oaxaqueños del corporativo Banamex. Entrevistado para la revista 4Vientos, el chef de Casa Oaxaca, Alejandro Ruiz, consideró que rescatar y promover la gastronomía oaxaqueña, así como impulsar aquellas acciones innovadoras que favorezcan su evolución, permiten posicionar a Oaxaca en un contexto artístico cultural de vanguardia. Asimismo, mencionó que se han emprendido acciones muy importantes, como el rescate del chile chilhuastle, originario de la mixteca y en vías de extinción. Algunos chefs encabezados por Enrique Olvera se han comprometido, y lo están logrando, en rescatar dicho ingrediente que permite hacer el gran diferenciador en sabor en distintos platillos, incluyendo el mole negro. Oaxaca representa un gran atractivo culinario para los gastrónomos de todo el mundo, es por ello que en el Saber del Sabor participarán chefs provenientes de diferentes lugares del mundo como es el caso de Juanxo Sánchez, originario del país vasco y chef del restaurante Le Basque de Cuernavaca, quien servirá la cena de clausura con el tema Península Ibérica, en la que se encontrarán los platillos tradicionales españoles, como el gazpacho vasco con los ingredientes tradicionales de la región, tales como el poleo o hierba del borracho como se le conoce en Oaxaca y que se identifica por ser de aromas mentolados. Por su parte, Graciela Ángeles recordó que en Oaxaca existe una gran sensibilidad en torno al rescate, promoción y salvaguarda de la gastronomía del estado, es por ello que el Congreso del estado fue el primero en todo México en reconocer a la Cocina Oaxaqueña como patrimonio cultural de los oaxaqueños. Del 30 de agosto al 9 de septiembre participarán, entre otros chefs, Diego Hernández y Benito Molina, proveniente de Baja California; Ricardo Muñoz Zurita, Martha Zepeda, Jair Tellez, Jorge Vallejo, Pablo San Román, Alicia Gironella y Enrique Olvera de la Ciudad de México.
Avances en materia de sustentabilidad La Secretaría de Turismo del Gobierno Federal informó que el Acuerdo Nacional por el Turismo (ANT) reporta avances en el tema de sustentabilidad, a través de acciones que han permitido el desarrollo de proyectos turísticos y la conservación del medio ambiente. Entre las principales acciones emprendidas, destaca el registro de 181 empresas del ramo turísticohotelero al Programa de Liderazgo Ambiental para la Competitividad, así como la capacitación de 450 prestadores de servicios. Además, se concluyó la certificación de 40 empresas sustentables que brindan servicios relacionados con actividades en selva, senderos y observación de
ballenas, entre otras actividades. En 2011, las 174 áreas naturales protegidas del país recibieron a más de 7 millones 418 mil visitantes, cifra que superó la meta prevista de 6 millones de visitantes, lo que permitió el disfrute responsable de las riquezas naturales que México ofrece. Gloria Guevara Manzo, titular de la Sectur, destacó que México tiene un firme compromiso con la sustentabilidad, por lo que recientemente se firmaron acuerdos con las organizaciones internacionales Rainforest Alliance y EarthCheck, cuyo objetivo es fortalecer las acciones de conservación del medio ambiente dentro de la actividad turística.
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Semana Broadway Del 4 al 16 de septiembre se llevará a cabo la semana de otoño en Broadway, Nueva York. Más de 25 restaurantes en el área de teatros celebrarán esta semana con diversas promociones, incluyendo los Restaurantes: Abboccato Ristorante, db Bistro Moderne, E&E Grill House, Glass House Tavern, The Lambs Club, La Silhouette and Oceana. La semana Broadway fue creada originalmente en invierno del 2011 para impulsar la venta de boletos en Broadway y proporcionar un ahorro sin precedente como lo es el dos por uno a los neoyorkinos y visitantes por igual.
Sapica 2012 Con el fin de consolidarse como la mayor exposición de calzado de México y el principal promotor de pequeñas y medianas empresas del sector, se llevó a cabo en el mes de agosto la edición 67 de Sapica, la exposición de calzado y artículos de piel, que reunió a más de 850 fabricantes del estado de Guanajuato y de diversas entidades de la república mexicana, así como a compradores de diversos países como: Estados Unidos, España, Colombia, Guatemala, Puerto Rico y Canadá. Al cierre de 2011, la producción nacional de calzado alcanzó la cifra de 244 millones de pares, de los cuales el 70% se elaboró en Guanajuato, el 18% en Jalisco, el 11% en el Distrito Federal y zona conurbada, y en otras entidades el restante 1%. Sapica se llevó a cabo en el Poliforum León que cuenta con un piso de exhibición de 45 mil metros cuadrados, en donde casi el 100% de los expositores han manifestado levantar pedidos y con ello dar impulso fundamental a sus empresas.
Nueva ruta Aeroméxico Hacienda Jurica Querétaro dio la bienvenida al anuncio de la nueva ruta de Aeroméxico, Querétaro-Ciudad de México que tendrá tres vuelos diarios. El vuelo inaugural será el 3 de septiembre. Para festejar el anuncio, se realizó un desayuno de gala organizado por Esther Flores de la O, Gerente General del hotel. Este hotel, una hacienda del Siglo XVI con las comodidades del siglo XXI y estratégicamente ubicado muy cerca de la Ciudad de Querétaro, ha sido galardonada con “La escoba de oro”, reconocimiento internacional que se otorga a las
Ciudades Coloniales por su impecable limpieza, y con el “Distintivo H” por cumplir con los estándares de calidad en el Programa Manejo Higiénico de los Alimentos. Cuenta con 182 atractivas habitaciones de lujo, incluyendo una Suite Presidencial, Master Suites, Junior Suites, habitaciones con terraza y balcón, además de una Sección Ejecutiva, Spa y Gimnasio. Para grupos y convenciones, cuenta con siete salones de eventos para 800 personas, centro de negocios con tres salas ejecutivas.
Triatlón Xel-Ha Con la belleza de un paraíso labrado por la Madre Naturaleza y rodeado de hermosas aguas multicolores, el sábado 17 y el domingo 18 de noviembre de 2012 se llevará a cabo la 4ta edición del Triatlón Xel-Há en sus modalidades Estándar (antes Olímpico) y Sprint. Este año el triatlón se une a las celebraciones del 2012 que tiene organizadas Experiencias Xcaret, siendo el principal objetivo la oportunidad de replantear la relación que tenemos con el planeta y sus habitantes, y así entender el verdadero significado de un nuevo comienzo, la oportunidad de reencontrarnos con nuestro espíritu y renovar la armonía con el mundo y los seres que nos rodean. El Triatlón Estándar (antes Olímpico) se llevará a cabo el sábado 17 de noviembre con una bolsa de premios que asciende a los 100 mil pesos. El domingo 18 de noviembre se llevarán a cabo las modalidades Sprint, Infantil y “Solo Novatas”. La bolsa de premios será de 30 mil pesos y la edad mínima para participar es de 9 años.
Caleta y Caletilla destinos ecológicos
Después de reunirse con representantes de agrupaciones y cooperativas de las playas de Caleta y Caletilla, el secretario de Fomento Turístico del Gobierno del Estado de Guerrero, Javier Aluni Montes, propuso que ambos sitios, así como la isla de La Roqueta, sean transformados en atractivos turísticos ecológicos, con el fin de actualizar y preservar este patrimonio de la Zona Tradicional de Acapulco. El funcionario estatal explicó que se busca una imagen limpia y ordenada para estas playas, con cocinas, baños, comedores, mobiliario de playa e infraestructura sanitaria que vaya de acuerdo a la filosofía moderna de sustentabilidad y respeto al medio ambiente.
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Turismo de Aventura ATMEX 2012 Del 5 al 9 de septiembre se realizará en Boca del Río, Veracruz, la Primera Feria Nacional de Turismo de Aventura “Adventure Travel México, Veracruz 2012” (ATMEX 2012), evento internacional especializado en turismo de aventura y naturaleza, que contará con la participación de 500 expositores y compradores nacionales e internacionales, y la cual tiene por objetivo acercar el enorme potencial con que cuentan los destinos turísticos mexicanos, a un exclusivo mercado internacional. En la presentación de esta Feria, la Secretaria de Turismo del Gobierno Federal, Gloria Guevara Manzo, afirmó que el turismo de aventura es una industria que genera 90 mil millones de dólares anuales a nivel mundial, y dijo que
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México tiene gran potencial en el desarrollo de este segmento, ya que es uno de los cinco países con mayor biodiversidad en el mundo. “Es por ello que hemos decidido apoyar decididamente a este sector, prueba de ello es que el año pasado se realizó en México la Cumbre Mundial de Turismo de Aventura, en San Cristóbal de las Casas, Chiapas; a ello se suma este año la primera edición del Adventure Travel México, con sede en Veracruz, que sin duda será un evento exitoso”. Por su parte, el Gobernador de Veracruz, Javier Duarte de Ochoa, mencionó que para su estado es un orgullo ser anfitrión de este encuentro internacional, sobre todo por la enorme riqueza natural que ofrece la entidad a los amantes del
deporte de aventura. “En Veracruz el turista de aventura tiene la absoluta seguridad de encontrar el escenario ideal para la práctica de todas las actividades que incluye el segmento”. Un total de 38 ponentes internacionales compartirán sus experiencias en este foro, en temas como destinos especiales, innovación y exploración, alto desempeño, tendencias del consumidor, seguridad, calidad, responsabilidad social y conciencia ambiental. El evento tendrá como sede el Centro de Convenciones de Boca del Río, que cuenta con nueve mil metros cuadrados de exposición y será el escenario ideal para la generación de oportunidades de comercialización, que potenciará el turismo de aventura en la entidad y en todo el país.
Feria Nacional de la Guitarra Texto y fotos: David Espinosa
Del 4 al 12 de agosto, en Paracho, Michoacán, se llevó a cabo la Feria Nacional de la Guitarra, donde los visitantes pudieron disfrutar de diversas actividades culturales y apreciar el hermoso tallado de la madera, no sólo en guitarras violines o mandolinas, sino en innumerables artesanías como muebles y juguetes. Paracho es un municipio integrado por ocho comunidades pintorescas llenas de tradiciones y con grandes bellezas naturales y arquitectónicas. Además, es el centro de la Meseta Purépecha y se localiza a tan sólo 38 kilómetros de Uruapan. En este municipio se puede visitar la Casa para el Arte y la Cultura Purépecha y el Museo de la Guitarra. En el tema gastronómico, son deliciosas las corundas, los churipos y el atole de grano En un viaje a Paracho, no debe faltar la visita al volcán Paricutín que le cambió la vida a los habitantes de la meseta purépecha en febrero de 1943 cuando nació. La actividad del volcán duró nueve años y 11 días. Si bien no hubo víctimas humanas, sí sepultó bajo la lava dos poblados: Paricutín y San Juan Viejo Parangaricutiro. El primero quedó totalmente borrado, debido a que está muy cerca del cráter del volcán. Del segundo sólo queda visible la torre de una iglesia.
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entre vientos
libros
El último explorador Alberto Chimal 2012 PP. 159 Fondo de Cultura Económica
Vender… Una aventura con final feliz Marlyn Sánchez y Elisa Chávez 2011 PP. 93 Alfaomega
Como un viajero al que no se le han reconocido sus descubrimientos por haber nacido muy tarde o un explorador de territorios casi ignotos que a su paso por ellos va recabando historias y recuerdos, así puede resumirse la vida de Horacio Kustos, el personaje principal de estas aventuras inéditas escritas por el reconocido escritor mexicano Alberto Chimal. La adversidad más grande de Horacio consiste en que las historias que tiene para contar nadie quiere escucharlas, y quien se decide a hacerlo no las cree. Así, comienza la travesía más grande que la de recorrer países enteros o de intentar huir de asesinos entre callejones desconocidos: buscar publicar sus textos en fragmentos o de manera íntegra. Sin embargo, el protagonista también tiene encantos, entre los que se encuentra el de arrastrar a sus viajes por mares, montañas y desiertos a las personas que se atraviesan en su camino, aun en contra de su propia voluntad. Los 16 episodios que conforman El último explorador describen a un hombre tan excéntrico como repleto de conocimientos geográficos e históricos. Personaje inolvidable que cobra vida en cada una de sus extraordinarias aventuras que lo llevan a desentrañar los más grandes misterios en un fascinante viaje.
Qué cualidades debe tener un vendedor para tener éxito? ¿Cuáles son los puntos clave para lograr resultados óptimos? A partir de estas premisas, las autoras invitan a reflexionar sobre esta profesión que muchos consideran tan solo un refugio para quienes no tuvieron éxito en su propia profesión. Sin embargo, en este siglo XXI, en un mundo globalizado y extremadamente competido, donde la información y la tecnología juegan un papel determinante en todos los individuos, se requiere de vendedores que sean realmente profesionales, entusiastas, creativos y capaces de llevar a cabo negociaciones exitosas, con visión para que anticipen necesidades, que sean innovadores y que entiendan el valor inmenso de diferenciarse de la competencia, asesorando a su cliente para que sus negocios se desarrollen. El vendedor profesional sabe que es el principal generador de ingresos de su empresa y que por ello su labor es determinante. Se interesa en su negocio, lo ama y concentra toda su energía y entusiasmo en sacarlo adelante. En ocho capítulos, este libro explica paso a paso todo el proceso de la venta y ofrece ejercicios prácticos que ayudan al lector a reafirmar lo aprendido en la materia, a mejorar sus habilidades comerciales y a optimizar sus resultados.
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