Revista 4vientos Edición No 20 by 4Vientos

spa golf destinos reuniones

Editorial

www.4vientos.mx

Concluye 2012. En el ámbito profesional, este año termina con trabajo, con propuestas y retos, y también con muchas satisfacciones, por lo que en materia editorial tenemos la firme decisión de seguir siendo una herramienta informativa para todo aquel que tenga interés en disfrutar de la experiencia de viajar. En esta edición es el Mundo Maya el tema central. La civilización maya habitó una vasta región denominada Mesoamérica. En México hoy comprende el territorio de cinco estados del sureste: Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco y Yucatán; en América Central, los territorios que ahora ocupan Belice, Guatemala, Honduras y El Salvador, con una historia de aproximadamente 3 mil años. Las predicciones astronómicas de esta gran civilización hacen referencia al fin de una era y, en consecuencia, el inicio de una nueva. En esta época del año tampoco podemos olvidar la temporada navideña con sus infinitas posibilidades de viajes, gastronomía, regalos y sorpresas para todos los gustos. Les ofrecemos lo que para nosotros son opciones diferentes y divertidas. Como desde hace tres años, no me queda más que agradecer a todos los que de alguna manera han colaborado para hacer de la revista 4Vientos el referente editorial que hoy es, pero sobre todo a usted, amigo lector, por mantenernos dentro de su preferencia durante 20 ediciones consecutivas. ¡Feliz Navidad y próspero 2013!

Dirección General Marielle Roa Duarte direccion@4vientos.mx Dirección Editorial María de Lourdes Espinosa Hernández lourdes@4vientos.mx Coordinación Editorial David Roberto Espinosa david@4vientos.mx Colaboraciones Carmen Lila Romero Rocío A. Espinosa Luis Alberto García Victoria González Prado Roselys Oropeza Vicente Ochoa Raphael Paredes Paulina Stephan Fotografía César Russ David Espinosa Iván Gabaldón Heredia Diseño Editorial María Juliana Maldonado Dirección de Operaciones Ing. Alberto Espinosa Hernández alberto@4vientos.mx Dirección Comercial Ricardo Espinosa Hernández Cel. 04455 8559 6262 ventas@4vientos.mx

Marielle Roa Directora General

Administración C.P. Margarita Zermeño Mendoza Circulación Roberto Espinosa y Esther Hernández

portada Chichén Itzá por César Russ

4 Vientos - Spa Golf Destinos Reuniones. Revista bimestral. Año 4, No. 20, Noviembre-Diciembre 2012. Es una publicación bimestral editada por Cuatro Vientos Comunicación, Integración de Medios, S.A. de C.V. Frontera No. 167 – 603, Col. Roma, C.P. 06700, México, D.F. Tel. (55) 4752 7390 / 91. Editor responsable: María de Lourdes Espinosa Hernández, www.4vientos.mx y dirección@4vientos.mx. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04 – 2009 – 061817582100 – 102. ISSN: 2007-316X, ambos otorgados por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Licitud de Título No. 14596. Licitud de Contenido No. 12169, ambos otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Permiso Sepomex (en trámite). Impresa en Editorial de Impresos y Revistas, S. A. de C. V. Emilio Carranza No. 100, Col. Albert-Zacahuizco, C.P. 03550, México, D.F. Este número se terminó de imprimir el 7 de noviembre de 2012 con un tiraje de 10 mil ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Instituto Nacional de Derechos de Autor.

Contenido

Noviembre-Diciembre 2012

30 Destinos

ENTRE VIENTOS

04 Mirada

34 Cuatro Diamantes

César Russ

06 Mundo Maya 10 Mayas en Centroamérica 12 Momentos sagrados 14 Aak-Bal 18 Nuevo ciclo 20 Café mexicano 22 Navidad en México 24 Pastorelas 26 Nueva York 30 Invertir en ti

Opinión

36 Ráfaga 41 Palomas y taches Opinión

48 Sección de Libros

destinos

historias Texto y fotos: César Russ

ace dos años que descubrí la Península de Yucatán. Vine atendiendo a la invitación de un amigo mexicano que con gran pasión en sus palabras logró que imaginara un mundo distinto y profundo, lleno de color y de historia y además de todo esto encontré un lugar con un presente y un futuro. Encontré un mundo creado por personas que existieron y que permanecen, los Mayas, con un universo extraordinario por su belleza y misticismo. La diversidad y riqueza natural, cultural y humana de la Península de Yucatán ha sido para mí una experiencia única e inesperada. Por sus singularidades naturales, humanas, culturales, históricas y por su extraordinario ecosistema, es el lugar perfecto para la práctica de la fotografía documental en casi todas sus especialidades: Fotografía de naturaleza y vida salvaje, de arquitectura, arqueología, fotografía submarina y de espeleología… Recomiendo a todos aquellos para quienes la fotografía es también una manera de experimentar sus emociones que vengan a la Península de Yucatán y capten algunas de las emociones que ofrece este lugar único en el mundo.

César Russ Photographic Stories www.cesarrussphoto.com

destinos

mundo maya Texto: Luis Alberto García Fotos: César Russ

EL TIEMPO La concepción del tiempo de los mayas era diferente, no era algo abstracto, sino conformado por ciclos, creencia que implicaba la idea de que el futuro estaba detrás, porque la vista no alcanza, y el pasado está delante, porque se puede ver. Los antiguos mayas provocan fascinación por haber construido imponentes ciudades, con soluciones arquitectónicas novedosas, como la bóveda y altas pirámides; y por haber desarrollado un corpus matemático, compleja escritura jeroglífica y un sistema de medición del tiempo que aunaba el calendario solar de 365 días con mediciones astronómicas enormemente precisas.

l año que concluye estuvo lleno de convocatorias a encuentros relacionados con lo que dio en llamarse erróneamente “el fin del mundo”, confundiéndolo con el fin de una era, de acuerdo con la profecía maya, que ha de ocurrir el 21 de diciembre de 2012 en ciertos sitios arqueológicos como Palenque, Izapa y Chichén Itzá en territorio mexicano, con estimaciones nada apocalípticas que se prolongarán a Belice, El Salvador, Guatemala y Honduras que, juntos, esperan millones de turistas. En esa fecha se celebra el fin del décimo tercer B’ak’tun de la cuenta larga de los mayas, que indica la culminación de un periodo de 5 mil 125 años y el comienzo –ése sí – de una nueva era, en la cual florecerán los valores más altos de la humanidad. A ello obedece que, desde estas páginas, nos incorporemos y seamos parte de la celebración, para así vivir intensamente los prodigios del renacer del mundo maya para descubrirlo, disfrutarlo, preservarlo, aprender a quererlo y también a cultivarnos. Para quienes guardamos devoción y respeto a nuestras culturas originarias, la civilización maya ha atraído desde siempre la atención de investigadores e interesados en la historia prehispánica, porque evoca la idea de grandes ciudades perdidas en la selva, y porque, en su conjunto, representa uno de los desarrollos más extensos y complejos de su tiempo, que se remonta mil años antes de Cristo. Hay que tomar en cuenta todos los rasgos que la definen –como los diez mil años que, se calcula, es la antigüedad de la aparición de los primeros pobladores en la región mesoamericana–, pues en esa larga historia han quedado vestigios de tal magnitud y riqueza, comparables a los de Perú, Egipto y Mesopotamia. No es exagerado señalar que, en paralelo a una asombrosa cosmogonía, estamos ante uno de los mayores tesoros arqueológicos de un mundo que, evidentemente, comprende miles de sitios, la mayoría aún sin explorar, numerosos edificios, esculturas y pinturas murales. Jan de Vos, Carlos Frey, Raúl Anguiano, Jacques Soustelle, Eduardo Matos Moctezuma, David Carrasco, Roberto García Moll, Fernando Benítez, historiadores y cronistas, arqueólogos y antropólogos, etnólogos, pintores, dibujantes, ambientalistas y otros

destinos

los mayas crearon la civilización más grandiosa del México antiguo

estudiosos, se han afanado en comprender el significado de cada uno de esos vestigios, y ahora se cuenta con una visión amplísima sobre la historia de los antiguos mayas, si bien aún queda mucho por descubrir e investigar. A mediados del siglo XIX apareció el pionero Frederick Catherwood, quien realizó testimonios pictóricos únicos que, en Europa y Estados Unidos, dieron a conocer ese mundo de los mayas desde Labná, Ek Balam e Izamal, Yucatán; Tortuguero, Pomoná y Comalcalco, Tabasco; Palenque, Izapa y Yaxchilán, Chiapas; Tulum y Dzibanché, Quintana Roo, y Quetzal-Edzná y Calakmul, Campeche, sitios sobre los cuales se han publicado todas las obras y estudios imaginables, dedicados a distintos aspectos de esa portentosa cultura.

Obras maestras Una visita al mundo maya con motivo del fin de una era permite percatarse de su profundidad histórica y su riqueza, acercándonos a él a través de recorridos programados por rutas que muestran los sitios más relevantes, las obras maestras, la diversidad y el grado de perfección alcanzado por los pobladores originarios que lo habitaron, su cosmogonía, su visión matemáticamente exacta del universo, sus cualidades estéticas y sus significados interpretativos. Surgidos en el sureste mexicano y al norte de América Central, esos territorios sagrados son parte de los ámbitos naturales y culturales más notables, extensos y llamativos de Mesoamérica, con raíces profundas que se remontan a miles de años, cuando las regiones selváticas de lo que ahora son esos cinco estados de la nación mexicana y cuatro países centroamericanos, empezaron a ser poblados por los primeros mayas sedentarios. Éstos crecieron evolutivamente en dimensiones, población, poderío y riqueza, construyendo ciudades que se llenaron de palacios, residencias, edificios monumentales, plazas, mercados, juegos de pelota y, por supuesto, pirámides sobre las que se erguían grandiosos templos y tumbas como la del rey Pakal, descubierta en Palenque por Alberto Ruiz Lhuillier al mediar el siglo pasado. Esas edificaciones ciclópeas –cubiertas por las selvas de Centroamérica y del sureste mexicano durante siglos– no sólo causan emoción, sino que 08

revelan la inteligencia, fuerza y sabiduría de aquellos grupos humanos que, en las artes, alcanzaron un refinamiento increíble en los murales de Bonampak, la arquitectura de Chichén Itzá y las esculturas de Uxmal, presentes en todas las zonas arqueológicas, donde los mayas crearon la civilización más grandiosa del México antiguo. Las sorprendentes ciudades, hoy convertidas en serenos refugios turísticos, tienen como escenario la naturaleza verde y húmeda que las cubre, bendiciendo esos parajes con el silencio insondable de las selvas, bordeadas por las aguas caudalosas de los ríos de La Pasión, el Lacantún, Santo Domingo, Grijalva y Usumacinta. Ahí están los cafetales del Soconusco; los humedales y pantanos de Centla, Tabasco; las costas esmeralda y verde azul de Quintana Roo y Belice; los estuarios y refugios de centenares de especies de anfibios, reptiles, peces y miles de aves con plumaje de arco iris de Celestún y

uno de los mayores tesoros culturales del mundo

2012, año de alegria y regocijo para los mayas y el mundo.

Río Lagartos en Yucatán; y los mamíferos de la península, representados por el rey jaguar, el venado, el tapir y el mono saraguato. En pocos sitios del mundo puede observarse tal diversidad de flora y fauna, habitantes de los lugares que, en conjunto, forman un excelente muestrario de las maravillas que ofrece México y sus vecinos en sol, arena y olas, entre ellas las afamadas playas del Caribe, con sus aguas de turquesa. Y finalmente tenemos la riqueza gastronómica, el espíritu festivo, la creatividad, el arte y la hospitalidad que siempre reciben al visitante con los brazos abiertos para mostrar ese esplendor infinito de paisajes, lugares y gente, sin olvidar que 2012 es año de alegría y regocijo no sólo para el mundo maya, sino para nosotros también. 09

destinos

Los Mayas En Centroamérica

Texto: Carmen Lila Romero

a cultura maya –sin duda la más extraordinaria de las surgidas en Mesoamérica– no sólo abarcó el sureste de México, sino que se extendió a Guatemala, Belice, Honduras y El Salvador, sobre una superficie cercana a los 400 mil kilómetros cuadrados, representada en ciudades que tuvieron su mayor esplendor entre los siglos III y IX de la era cristiana, aunque hubo algunas que aún vivían su máximo esplendor a la llegada de los primeros descubridores y conquistadores españoles en 1517. Durante esas seis centurias, su sabiduría cubrió la religión, las artes, la arquitectura, las matemáticas y especialmente la astronomía, conocimientos que, en el actual territorio mexicano, se extendieron no sólo a Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco y Yucatán, sino que también se manifestaron en Guatemala, el más hermoso de los países centroamericanos, donde la cultura

La monumental pirámide de Tikal en Guatemala.

maya sigue viva en tres cuartas partes de su población, superior a los 14 millones, predominantemente en el departamento de El Petén. En el norte de la nación de los quetzales se encuentran El Mirador, Uaxactún, Yaxhá, Topoxté, Ceibal y Tikal, donde se ubica la pirámide más alta e imponente conocida hasta ahora, mientras al sur se levantan los centros arqueológicos de Zaculeu, Quiriguá, Mixco Viejo, Utatlán, Iximché y Takalik Abaj, importante sitio por la belleza y equilibrio de sus esculturas. Belice y su impresionante entorno natural y multirracial –fue colonia británica hasta 1980–, albergaron importantes asentamientos mayas en Cerros, cerca de Belmopan, su capital, donde también se localizan Caracol y Altún Ha, en tanto que en el centro del diminuto país están El Pilar, Cahal Pech y Pachbitún, además de otros sitios que pueden visitarse en un mismo día. En Honduras, los mayas coincidieron con etnias provenientes del sur, dando lugar a una profusión artística única e inapreciable en Copán, donde se encontró un importante entierro comparable al de Pakal I, descubierto en 1952 en las profundidades del Templo de las Inscripciones de Palenque, Chiapas. En medio de volcanes y cafetales se encuentran los vestigios mayas de El Salvador, permitiendo una mirada diferente a la vida cotidiana de sus constructores, como en la Joya de Cerén, donde, debido a una erupción, en el año 610 de la era cristiana quedaron sepultados los restos de la ciudad, cercana a San Andrés, Tazumal y Casa Blanca, sitios que permiten aproximarse a una cosmovisión diferente, para así comprender la grandeza del pensamiento de los mayas de ayer en cuatro países de la América Central.

destinos

Momentos Sagrados

Mayas Texto: Roselys Oropeza Fotos: Iván Gabaldón Heredia

www. laboratorioteatrocampesinoindigena. blogspot.mx

Xcaret

sto somos… y aquí estamos!” es una de las últimas frases que pronuncian en su lengua los más de doscientos cincuenta actores de todas las edades, desde niños hasta abuelos de las comunidades mayas de Yucatán y Quintana Roo, que conforman el reparto del espectáculo “Momentos Sagrados Mayas”. La obra, escrita y dirigida por María Alicia Martínez Medrano, es presentada por el Laboratorio de Teatro Campesino e Indígena de X’ocen, un poblado maya ubicado a 15 km de la ciudad colonial de Valladolid en el estado de Yucatán. Cada domingo durante la temporada de presentaciones se celebra este rito dramático que nos acerca a la cosmogonía maya y nos involucra con ella. En un escenario a selva abierta, con el cielo como techo y cicloramas naturales, se puede ser testigo de esta escenificación viva de ofrendas mayas, bailes, cantos y rituales que resumen las tradiciones más importantes del vivir cotidiano del maya de la región oriente de Yucatán, interpretada por sus propios protagonistas. Una obra única de impecable calidad, sensibilidad y belleza, que bien merece ser incluida en la planificación de una visita a esta zona del mundo maya.

Xcaret

Aak-Bal

vibrante lugar con visi贸n hacia el futuro

Fotos: Cortes铆a de AAK-BAL

destinos

Vestigios mayas en

e acuerdo con la Organización Mundial del Turismo, México es el principal destino turístico de América Latina y el décimo más visitado del mundo. Esto se debe en gran medida a las más de 26 ciudades, monumentos y maravillas naturales que han sido reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Entre todas estas bellezas se encuentra la Ciudad Amurallada de Campeche y cerca de ella gran cantidad de sitios arqueológicos, incluyendo la antigua Ciudad Maya de Calakmul, ubicada en el centro de la Biósfera de Calakmul, la reserva natural de bosque tropical más grande de México. En este estado del sur de México, donde el blanco de las playas y el azul del cielo forman parte del paisaje de cada día, la naturaleza es preservada. Entre los atractivos turísticos que se pueden visitar se encuentra Aak-Bal, lugar vibrante con visión hacia el futuro, pero al mismo tiempo construido con gran respeto hacia el pasado. Situado en medio de una exuberante vegetación de manglar en la selva campechana, considerada como el corazón del Mundo Maya y con una extensión de 3 km de playa de arenas blancas, Aak-Bal se ofrece como un complejo turístico y residencial único en todo el sureste de México, ya que es la conjunción perfecta entre tradición y modernidad, entre naturaleza y comodidad: la simplicidad del lujo. Durante la construcción del complejo inmobiliario se encontraron un total de 180 vestigios mayas, que en conjunto con el INAH han sido catalogados y protegidos, y que resultaron ser una zona arqueológica a lo largo del complejo, razón por la cual durante sus caminatas por los senderos, residentes y visitantes podrán descubrir y

aprender más de esta fascinante civilización. Esta característica otorga sin duda un toque cultural que diferencia a Aak-Bal de cualquier otro complejo turístico en su tipo. En sus espacios, en los que la cultura es sobresaliente, la naturaleza ocupa un lugar predominante. De las 300 hectáreas de terreno, sólo el 50% fue utilizado para construcción, el resto se destinó a la conservación de la flora y fauna de la región. El proyecto incluye un hotel boutique de 72 habitaciones, 32 apartamentos, un campo de golf Jack Nicklaus Signature de 18 hoyos, una exclusiva marina para 117 embarcaciones, tiendas, gimnasios, albercas, juegos infantiles y actividades deportivas como kayak, snorkel, buceo, voleibol de playa y pesca, todo para que las familias puedan gozar al máximo su estadía. Contará también con una Marina Village habilitada con comercios, restaurantes, panaderías, etc., que funcionará como centro de reunión entre residentes y visitantes, lo que convertirá a Aak-Bal en una comunidad que propicie el encuentro con los otros y consigo mismo.

La naturaleza ocupa lugar predominante en este complejo turístico.

destinos

Aak-Bal contribuye al desarrollo turístico del estado.

Nueva comunidad Aak-Bal es la palabra Maya para decir “la fuente de todas las cosas nuevas” y refleja una perspectiva diferente y novedosa que implica ser parte de esta nueva comunidad. Si bien es un lugar excepcional, también es accesible: dos aeropuertos internacionales se encuentran a una hora de Aak-Bal, así como a tres horas de la famosa Península de Yucatán y a cinco horas de Cancún en automóvil.

De acuerdo con Jesús Atorrasagasti, Gerente de Operaciones del Proyecto, los complejos turísticos de esta naturaleza comúnmente se desarrollan tomando características unos de otros y eso los vuelve similares en cuanto a diseño conceptual, independientemente de su ubicación geográfica. Sin embargo, en el caso de Aak-Bal es distinto, porque el enfoque de todo el proyecto fue enmarcado hacia un producto entera y exclusivamente mexi-

cano. El objetivo es lograr que tanto huéspedes como residentes, nacionales o extranjeros, vivan la experiencia auténtica de sentir que están en tierra mexicana, que disfruten de sus sabores, colores, alegría, su filosofía de vida y su propia personalidad, producto del encuentro entre dos mundos. Víctor Cabral, Director General del Proyecto, expresó que Aak-Bal tardará entre 6 y 7 años para concluirse completamente, ya que es un desarrollo de gran magnitud. Pero la espera valdrá la pena, ya que contará con más de 2 mil viviendas, apartamentos, casas y villas que brindarán la mejor estadía y experiencia para los más de 350 mil visitantes que se esperan al año. Sin embargo al día de hoy, Aak-Bal cuenta ya con todo lo necesario para que en familia se puedan vivir los mejores momentos, la comodidad de las unidades residenciales permite a los visitantes sentirse en el lugar ideal disfrutando del mar, con increíbles vistas desde la comodidad de una terraza privada y espacios ideales para disfrutar momentos en familia y amigos. Aak-Bal es un proyecto que contribuye al desarrollo del turismo en el estado, lo que conllevará a que otros inversionistas de diferentes niveles comiencen a construir proyectos colaterales en la misma línea sustentable y ayudará a Campeche a constituirse como una oferta turística internacional. Además, se estima que el proyecto una vez concluido, genere alrededor de 2 mil empleos directos y la misma cantidad de indirectos.

destinos

El nuevo Ciclo

Maya Texto: Raphael Paredes Foto: Iván Gabaldón

a cultura maya con grandes aportaciones a la humanidad a través de los años dejó un gran legado que dura después de más de mil 400 años. Ese legado comprende, entre otros muchos, la contabilidad del tiempo a través de las estelas que se conocen como B’ak’tun y que servía para medir el tiempo en fracciones de 20 y 260 años, y precisamente sus cálculos los llevan a construir el Baktum 13, el cual concluye el 21 de diciembre del 2012. De acuerdo con los especialistas, la profecía del Baktum dice que algo va a ocurrir. Sin embargo, el Baktum no es claro en qué es lo que va a ocurrir, porque la parte que podría dar una pista está destruida. Lo que sí es cierto es que al terminar el Baktum 13 incia el Baktum 14, en teoría, lo que representa un periodo, una nueva vida, una nueva oportunidad. Consultando con diversos expertos 18

sobre el tema de las predicciones fatídicas, podemos llegar a la conclusión de que quizá exista una probabilidad de considerar el 21 de diciembre del 2012 como, efectivamente, el fin de una era conflictiva y el inicio de una nueva era de abundancia y vida. Y es que al analizar las cuentas que utilizaron los mayas con las cuentas que utilizamos en la actualidad notamos una discrepancia significativa, sobre todo al considerar que el calendario Romano, instaurado por Julio César en el año 46 antes de Cristo, fue modificado

en 1582 por el Papa Gregorio XIII, dando lugar al actual calendario que hoy nos rige, el calendario Gregoriano, lo que implicaría que las predicciones que se han señalado en el Baktum 13 ya se han cumplido, recordemos que curiosamente el número 13 representa mala suerte para unos y buena suerte para otros. Y si bien es cierto que para muchos esta fecha ha sido utilizada como un punto en el tiempo que marca el fin del mundo, la realidad es que la fecha marca el inicio de un nuevo tiempo. Por ejemplo, en los Parques Xcaret, en Riviera Maya, Quintana Roo, ya han iniciado varias actividades para dar la bienvenida a esta nueva época de cambio y abundancia, mostrando su verdadero significado como un nuevo comienzo, como la oportunidad de reencontrarnos con nuestro espíritu y renovar la armonía con el mundo y los seres que nos rodean.

Texto: Paulina Stephan

l ciclo de los cafetos es anual, por lo que dependiendo de la época del año en que visitemos las fincas, la experiencia será totalmente distinta. Por ejemplo, la floración de las plantas se da en la primera lluvia del año que varía entre febrero y marzo. Al ser los campos en su mayoría cafetales, el paisaje se vuelve fantástico, parecen campos nevados, debido a que la flor del café es color blanca y tiene un aroma dulce parecido al jazmín que invade todo el ambiente. Esta etapa solamente dura unos días y después de esto comienza a crecer el fruto, el grano alcanza su tamaño pero sigue siendo color verde; la maduración del fruto se observa ya que su color cambia a amarillo o rojo, y es cuando inicia la “tapisca del café”. La cosecha inicia alrededor de octubre, por lo que llegan a la zona miles de trabajadores guatemaltecos. Los tapiscadores recolectan solamente los granos maduros. El grano de café ingresa al beneficio húmedo (llamado así porque el principal actor será el agua), de aquí los granos se dejan caer hacia un recibidero lleno de agua en el cual se hace la primera selección del café y se transportan los granos hacia la despulpadora. Una vez rota la pulpa (se usa para producir fertilizante orgánico) se llevan los gra-

nos a unos tanques de fermentación y de aquí pasa por un proceso de lavado. El proceso continúa en el beneficio, donde el grano se seca tendiéndolo al sol o en secadoras industriales; al finalizar este proceso se tiene el grano de café en “pergamino”. Las dos últimas capas son retiradas mecánicamente por medio de fricción y el café es clasificado por tamaños. En este momento el grano de café es llamado “Oro Verde”. Por último, el café se seleccionará manualmente ya que se buscan los granos con defecto y se eliminan. El café saldrá del beneficio para ser llevado a las tostadoras y molinos que transformarán el café en la delicia que todos conocemos. Tostar el café es todo un arte ya que serán los catadores y tostadores de café quienes encuentren el punto perfecto para despuntar las cualidades del grano y obtener el sabor deseado. Los granos pueden ser tostados claros, medios u obscuros, con lo que se logra que un lote de café pueda tener una gama inmensa de sabores y aromas. Y por último viene el proceso más conocido: la preparación de una taza de café. La ruta del café está ubicada en los alrededores de Tapachula, Chiapas, dondelas fincas productoras de café están abiertas al turismo.

Finca Argovia. A solo 39 km de Tapachula

Fotos: Cortesía de las fincas cafetaleras.

Destinos

Más de 900 fincas cafetaleras es lo que encontramos en el Soconusco, Chiapas, donde actualmente se siembran aproximadamente 70 mil hectáreas de café.

oro verde de

chiapas FINCAS

La ruta del café está ubicada en los alrededores de Tapachula, Chiapas.

•Argovia,“La celebración de los sentidos”. A solo 39 km de Tapachula, Chiapas. La finca cuenta con hotel, restaurante, Spa y actividades como los tours de café, avistamiento de aves y de flores exóticas; rappel, nado en pozas de río, temazcal y alberca. Lugar perfecto para disfrutar de la naturaleza, relajarsey vivir una experiencia inolvidable. •Hamburgo,“A media cuadra del cielo”. A 12 km aproximadamente de Argovia. Esta finca se encuentra a mil 200 metros sobre el nivel del mar y los paisajes que se pueden observar son espectaculares. Cuenta con hotel, restaurante, tour de café, museo, masajes. •Irlanda,“Primera finca orgánica-biodinámica a nivel mundial”. Muy cerca de Hamburgo. Es pionera en el cultivo de café orgánico. Recibe a estudiantes-investigadores de todo el mundo. Cuenta con hotel y recorridos turísticos. •San Francisco, “La casa de las Orquídeas”. A solo media hora de Hamburgo. Finca cafetalera con innumerables variedades de orquídeas. Cuenta con hotel y restaurante, ofrece al visitante una belleza visual sin igual.

Foto: Cortesía Rebeca Beeman (http://rebecabeeman.wordpress.com/)

destinos

manos mágicas de artesanos mexicanos tomaron las ollas y las transformaron en coloridas piñatas

mexicanísimas tradiciones navideñas

l 16 de diciembre, nueve días antes de la Navidad, inician las tradicionales fiestas vinculadas al fervor religioso. Son días de romper piñatas con frutas, confites, dulces y cacahuates. La Navidad, como en otras naciones, es la festividad religiosa tradicional que significa el nacimiento de Jesucristo, y para prepararnos para ese día en que celebramos simbólicamente su nacimiento, en México tenemos las posadas, una “Novena” o nueve días antes de la Noche Buena del 24 de diciembre, la cual consiste en pedir posada con cantos tradicionales, romper la piñata y tomar un ponche caliente. Las posadas son la representación de las penurias que pasaron San José y la Virgen María para encontrar posada o albergue en su viaje a Belén para cumplir con el censo, de acuerdo con las Escrituras. En español les llamamos Santos Peregrinos, y cada familia en un barrio se turna una noche y celebra con una posada en su casa: empiezan el 16 de diciembre y terminan el 24, en la Noche Buena. En cada casa hay un nacimiento. Los anfitriones representan a los hosteleros, o sea los que niegan varias veces la entrada de María y José a pasar la noche, y los niños y adultos del barrio, que representan a los peregrinos, son quienes piden posada con un cántico simple a sus versos. Todos llevan en sus manos velas encendidas y se escogen cuatro adolescentes para que carguen a los peregri-

Texto: Carmen Lila Romero

nos, que son dos pequeñas estatuillas de San José jalando a un burro en el cual va montada de lado la Virgen María. La procesión va guiada por una vela dentro de un farol, o una sola velita en la mano. Los peregrinos piden posada en tres diferentes casas, pero solamente la tercera les dejará entrar. Esa es la casa a la que le corresponde la posada esa noche. Cuando los hosteleros les permiten pasar, el grupo de invitados entra en el hogar y se arrodilla alrededor del nacimiento y reza el rosario, oración católica que consiste en cincuenta Aves Marías, cinco Padres Nuestros, cinco Glorias, y la letanía, que es una serie de alabanzas para la Virgen María, además también se cantan villancicos y canciones tradicionales de Navidad. Después de todos estos rezos, sigue la fiesta para los niños. Se les celebra con una piñata que deben romper, la cual está llena de cacahuates (maní), naranjas, mandarinas, cañas de azúcar, y a veces caramelos envueltos. En la Noche Buena, el 24 de diciembre, la gente va a misa de gallo, a medianoche. Después, todos se van a sus respectivas casas a la cena de Navidad y cualquier amigo que carezca de familia siempre es bienvenido a participar en la celebración, pero lo más importante es poner al niño Jesús en el pesebre en el nacimiento, cantándole una canción de cuna y arrullándolo para que duerma. En seguida de esto, se dan los regalitos que se pusieron en el arbolito de Navidad y se entregan a los presentes. La celebración en la cual los niños reciben la mayoría de los juguetes es el

6 de enero, Día de Reyes o de los Reyes Magos, quienes le llevaron los regalos al niño Jesús, y por consiguiente son ellos quienes traen los regalos a los niños y a las niñas que se han portado bien. Los niños ponen sus zapatos cerca de la ventana o de la puerta de su cuarto para que los Reyes Magos le pongan el regalo en su zapatos. to.

Piñatas La pignata italiana estuvo presente en México desde las primeras Navidades novohispanas. Las manos mágicas de los artesanos mexicanos tomaron las ollas y las transformaron –con el papel de china– en mameyes, naranjas, guayabas, papayas, rábanos, zanahorias, cebollas, dátiles, estrellas, aves, barcos y un sinfín de otros objetos. Las piñatas tienen un origen lejano. A México llegaron por medio de los españoles, quienes a su vez la conocieron por los italianos. La historia dice que Marco Polo llevó las piñatas a Italia en el siglo XII, después de haberlas conocido en China. La olla es revestida con varias capas de papel engomado destinadas a darle mayor resistencia al frágil barro de que está hecha, y, finalmente, su exterior es decorado con papeles de colores y caprichosas formas geométricas. Ataviadas con su vistoso traje de papel de china, las piñatas son un fascinante espectáculo en su oscilar y en sus equilibrios en la cuerda floja. El arte de hacerlas se ha perfeccionado y representa el triunfo de la habilidad y el espíritu creativo de los artesanos mexicanos.

destinos

Las pastorelas Refieren acontecimientos previos a la llegada de Jesús.

omo representaciones escénicas festivas y alegres, las pastorelas refieren acontecimientos previos a la llegada de Jesús, que terminan con la adoración de los pastores al recién nacido en el pesebre. En ésta se mezclan personajes divinos y humanos donde el destino eterno de los hombres ocupa el papel central de la trama. Los personajes centrales son Dios, la Virgen y los pastores que acuden a adorar al Niño Jesús en la gruta de Belén. Las pastorelas presentan al diablo ridiculizándolo y terminan siempre con su derrota, con el triunfo del bien sobre el mal. Se trata de despertar en los oyentes sentimientos de amor, dando una moraleja y un mensaje de tipo religioso donde se exalta la fe cristiana. En el siglo XVI, en Italia, Torcuato Tasso dio a conocer el género teatral “fábula pastoril” que era una pastorela o villancico escenificado. La palabra pastorela viene del italiano “pasttorella” que en español significa pastorcilla. En México, mayas y aztecas hacían representaciones dramáticas de diferentes tipos: cacerías, hombres disfrazados de animales, curaciones importantes, etc. Estas representaciones tenían carácter religioso y se llevaban a cabo frente a los templos de sus dioses. Los misioneros aprovecharon las inquietudes teatrales y religiosas del pueblo para evangelizarlo, suplantando

Texto: Carmen Lila Romero

presentan al diablo ridiculizAdo, triunfando el bien sobre el mal

La función primordial de esta representación era la de evangelizar.

poco a poco sus ritos paganos por las pastorelas. El inicio formal de las pastorelas, según algunos historiadores, fue en 1527 en Cuernavaca, Morelos, con “La Comedia de los Reyes”. En 1530 se escenificó “La Natividad Gozosa de Nuestro Salvador”. Poco a poco se comenzó a escenificar el peregrinar de José y de la Virgen María y se fueron incorporando las aventuras de los pastores y las tentaciones que lograron vencer para llegar a Jesús. En las pastorelas se ve claramente la lucha entre el bien y el mal. Las pastorelas tienen sus antecedentes en Inglaterra, Francia, Italia y España, donde surgieron como autos sacramentales. Estas representacio-

nes teatrales mostraban misterios y pasajes religiosos. Se realizaban en los atrios de las iglesias y se cenaba, al aire libre, queso, pan y vino. A la larga fueron prohibidas porque los “cómicos de la legua” las usaron a modo de comedia irreverente. De España llegó a México la costumbre de esta representación y, como era de esperarse, cobró un significado distinto en el nuevo continente. La función primordial de esta representación era la de evangelizar, forma poética y didáctica de mostrar la historia y los misterios sacros. Así, la Nochebuena, la víspera de la Navidad o Natividad, sirve de marco cronológico a todas las pastorelas, desde el siglo XVI hasta nuestros días para que, a través de este género teatral, podamos ver los milagros y misterios que acontecieron en esa noche tan especial para la humanidad. Las pastorelas consisten en la lucha del bien contra el mal, con la aparición de un ángel que anuncia a los pastorcitos la llegada del redentor. Cada uno de ellos representa, generalmente, un pecado: la ira, la envidia, la pereza, la gula, la avaricia, la soberbia o la lujuria y, otras versiones, los pecados se presentan a los pastores en forma de tentaciones que diablo y diablillos les ponen, ayudados por trampas y mentiras. También aparecen las virtudes que viven en los corazones de los personajes bondadosos. Por último, actores y asistentes participan simbólicamente de la redención ante el pesebre o nacimiento, con el que concluye la función, al tiempo que el arcángel castiga o perdona al demonio, uniéndose en la adoración, renovando así la esperanza de un mundo mejor.

escenarios

Tepotzotlán, Estado de México. Se localiza a 43 kilómetros al norte de la Ciudad de México por la carretera federal a Querétaro, y se toma la desviación en el kilómetro 41, antes de la primera caseta de cobro. Esta pastorela se representa desde hace años en el atrio del ex convento de San Francisco Javier y es la más apegada a las tradiciones. Funciones desde el 1 hasta el 23 de diciembre. Informes en la Hostería del Convento de Tepotzoltlán: 5876 0243. Foro Museo del Carmen. Av. Revolución esquina con Monasterio, en San Ángel, Distrito Federal. Se representa en el atrio del ex convento de la Iglesia de Nuestra Señora del Carmen. Informes: 5550 4896. Centro Cultural Helénico. Av. Revolución 1500, colonia Guadalupe Inn, Distrito Federal. Se representa en el patio del Palacio Jáuregui, traído, desde Europa, piedra por piedra. Informes: 5662 7535. Casa de la Cultura de Tlalpan. Camino a Santa Teresa s/n, Bosque de Tlalpan, Distrito Federal. Se representa en un foro dentro de una casa antigua, también rescatada y trasladada, hasta aquí, piedra por piedra. Informes: 5606 3839.

destinos

NUEVA YORK Ciudad, ciudad, ciudad.

s inevitable, comienzas a caminar por la Quinta Avenida y te sientes el más cosmopolita del planeta. Los rascacielos y los escaparates, los hoteles famosos y el muy famoso Parque Central, todo parece confabularse para contarte una historia diferente, la de una ciudad rebelde y orgullosa, competitiva a más no poder, lo cual se refleja en las banquetas anchas pero siempre atestadas, en los rostros tensos, en la prisa de los peatones que siempre, por una u otra razón, están buscando un taxi. Te dejas llevar por las olas de gente, por esas caras que han adquirido el sello de la metrópoli, que proclaman “yo soy neoyorquino... pero también polaco, italiano, irlandés, mexicano, portorriqueño, hindú, chino...” No importa, te congratulas de no tener un horario en este lugar donde todos van de prisa y empiezas a reconocer los símbolos visuales de la Gran Manzana, los que te han platicado en cientos de películas y reportajes. Pasas del Empire State a la Catedral de San Patricio, al hotel Plaza y a Wall Street, al Rockefeller Center y al Radio City Music Hall, a Times Square y a la Gran Estación Central.

Los vas saboreando lentamente para entender cómo se fue formando el carácter de esta ciudad de ciudades, de este caldo condimentado con todas las especies del mundo, y te das cuenta de que hay demasiado qué ver y hacer y de que el tiempo no te alcanza porque Nueva York rebasa cualquier expectativa. Entonces te ataca la compulsión cultural y sales corriendo hacia el Lincoln Center, templo ineludible de la ópera, el ballet y la música sinfónica, pero te acuerdas del teatro y vas a Broadway, donde lo difícil es elegir: El Fantasma de la Ópera, La Bella y la Bestia, Mamma Mia, Los Miserables, Chicago, El Rey León y muchas más. Tu mente se jalonea entre las maravillas clásicas del Museo Metropolitano y las frescas propuestas del de Arte Moderno, los caprichos del Guggenheim, la estética medieval en The Cloisters y el innovador discurso del Museo del Sexo. Pero no puedes olvidar las “visitas obligadas”, como el Parque Central y un paseo en barco alrededor de Manhattan para ver de cerca la Estatua de la Libertad y disfrutar las mejores panorámicas, puente de Brooklyn incluido.

El Parque Central es el más visitado de los Estados Unidos

Fotos: Cortesía de NYC & Company

Texto: Vicente Ochoa Leyzaola

los rascacielos se confabulan para contarte una historia diferente

destinos

A la hora de comer tus sentidos indican que puedes elegir cualquier tipo de gastronomía, por exótica que sea, y siempre la encontrarás en Nueva York, pues el abanico culinario va desde insuperables hot dogs en la banqueta del Museo Metropolitano hasta platillos gourmet en Tavern on the Green, o la cocina de autor de Alain Ducasse y el muy de moda Asia de Cuba, que combina sabores y técnicas orientales

El famoso puente de Brooklyn

con ingredientes latinoamericanos, o la fusión de Francia y Tailandia lograda por Jean-Georges Vongerichten en Vong y mucho más, hasta llegar a unas 500 opciones. Para salir un poco de los claroscuros rascacielos, caminas por los barrios más bohemios de la ciudad, entre pequeñas boutiques y galerías de arte, restaurantes caseros y muy buen ambiente de Greenwich Village y de SoHo, o el muy de moda TriBeCa donde Robert de Niro tiene un excelente restaurante y organiza cada año un festival de cine. Por supuesto, antes de irte tienes que hacer un tour de compras, pues hay de todo y para todos los gustos, desde las conocidas tiendas departamentales hasta boutiques de firma y todo tipo de tiendas especializadas, mercados de pulgas y joyerías sofisti-

cadas, souvenirs y obras de arte, y también encuentras rarezas muy seductoras, como la Caviartería, especializada en caviar, salmón y foie gras; o B & H Photo, la tienda de fotografía y video más grande del mundo; o Morrell and Company, con los mejores vinos y licores de todos los continentes; o Tourneau, con 8 mil estilos de 100 diferentes marcas de relojes; o la gigantesca juguetería Toys “R” Us en Times Square, o cualquier otra cosa imaginable. Vas en el taxi rumbo al aeropuerto JFK de Brooklyn, donde tomarás el vuelo para volver a casa y sientes que ya comienza la nostalgia, que tendrás que regresar algún día para seguir explorando los mil rostros de Nueva York, para asistir a un juego de los Yankees o recorrer museos y galerías hasta la saturación, porque la Gran Manzana no se agota nunca.

en ti

invertir

Infinito

Celebración de compromisos y dedicación eterna, así es la colección Infiniment Votre de Montblanc, inspirada en las emociones y en el amor pasional y poderoso. Dirigida a una mujer joven y segura de sí misma, quien gusta portar joyería que muestre sus emociones y valores, el diseño de esta colección está basado en el símbolo matemático del infinito. La colección viene en oro rosa con un diamante Montblanc.

Romance

Espíritu nuevo y libre, eterno y lleno de promesas, así es el reflejo que desprenden las particulares notas de la mezcla de toronja y rosas frescas, con una pizca de almizcle especiado, de la nueva fragancia de John Galliano, que viene envuelta en un sobre transparente, cual carta de amor.

invierno romántico Exposición

Uriage lanza al mercado mexicano su línea de despigmentantes, Depiderm, cuya tecnología innovadora en combinación con el agua termal elimina las manchas de la piel, ya sea de tiempo atrás o recientes, provocadas por la edad, exposición solar, procesos inflamatorios, melasma y lentigo, así como las originadas por otros padecimientos de la piel. La gama de productos que integran esta línea son: Gel Limpiador Depiderm; Depiderm Cuidado Despigmentante Intensivo y Depiderm SPF 50.

Caricia

Oxígeno

Oxygen Mousse (espuma limpiadora) y Oxygen Gel (oxigenación matificante) son los nuevos productos de Natura Bissé que proporcionan el oxígeno que necesita la piel para lucir purificada, hidratada y luminosa, a través de innovadores activos como el Peróxido de Hidrógeno. Este activo se descompone en agua y oxígeno para suministrar energía y vitalidad. El resultado es un cutis de tono unificado y acabado mate sin brillo. Ideal para todo tipo de piel, especialmente para la piel mixta.

Lucir natural es la nueva tendencia entre las jóvenes de hoy. Para ellas, L´Oréal Paris crea la nueva generación de labiales Rouge Caresse, que brindan una nueva sensación gracias a su fórmula que contiene manteca de jojoba, la cual se funde en los labios para mejorar su apariencia y mantenerlos más suaves e hidratados hasta por 6 horas, además del delicado brillo que aportan. La modelo Bárbara Palvines es la imagen de este labial, ya que con su mirada azul penetrante, belleza fresca y cautivadora, así como su carácter relajado y original, personifica a la perfección estos labiales de tonos alegres y contemporáneos.

Sonríe

Si esta temporada estás planeando salir de viaje a la playa o a la ciudad, éstas son algunas recomendaciones de belleza que no deben faltar en tu maleta. La línea de cuidado de la piel Botanical Effects de Mary Kay ha sido especialmente desarrollada para el cuidado de la piel juvenil… ¡justo lo que las chicas necesitan para lucir una piel fresca y radiante durante el día! Ofrece 4 productos que te ayudarán a realizar una rutina de belleza sencilla y accesible, según tus necesidades, y 3 fórmulas personalizadas para brindar un rostro radiante, limpio y fresco: piel seca, normal y grasa. Es hipoalergénica, libre de fragancia, alcohol y colorantes sintéticos. Esta línea está compuesta por Crema limpiadora facial, Mascarilla facial, Loción refrescante y Crema hidratante. Cada producto, en sus tres fórmulas, contiene un complejo especial de botánicos formulado con: Silimarina (poderoso antioxidante que ayuda a proteger la piel de los daños ambientales), y Luo Han Guo conocida también como “la fruta de la longevidad” por sus poderosos antioxidantes que ayudan a tener una piel saludable.

Transformación

pureza

Hipoalergénico, sin colorantes, sin alcohol y sin fragancia, así es el nuevo antitranspirante Dove Pure,que logra axilas protegidas durante 48 horas, ya que su fórmula está dermatológicamente probada para mantener la piel visiblemente saludable. Contiene un cuarto de crema para no irritar la piel y está disponible en tres presentaciones: Aerosol, Roll-on y Stick.

Vichy desarrolló Normaderm Global, la acción global sobre los seis signos visibles de la piel grasa con imperfecciones: barros, marcas, brillo, rojeces, tez irregular y poros dilatados. Con la combinación de los tres ingredientes activos utilizados en dermatología su eficacia está comprobada disminuyendo 64% las imperfecciones y luciendo una piel saludable en sólo 7 días.

Stella

En alianza con la famosa diseñadora inglesa Stella McCartney, la marca C&A presenta su nueva colección dirigida a la mujer naturalmente sensual, segura de sí misma y moderna. La colección de otoño-invierno incluye prendas de lana, seda, algodón y jacquard. Resaltan los colores distintivos de esta época del año, entre ellos, rosas y púrpuras sutiles. Como es usual en sus colecciones, que se compone de blazers, pantalones estilizados, mini vestidos, palatzos y gabardinas, McCartney no utiliza cuero ni pieles.

invertir en ti

Hogar

Para la temporada navideña, The Home Depot ofrece más de 300 artículos decorativos para todos los gustos y presupuestos, entre ellos los árboles, incluyendo artificiales y naturales, iluminación e inflables. Esta cadena de mejoras para el hogar realizó el lanzamiento oficial de la Temporada Navideña 2012 en el Distrito Federal, simbolizando con ello el arranque de la temporada en sus 94 tiendas en 60 ciudades de 28 estados del país.

Audaz

La marca Oster presenta su nueva máquina de café automática PrimaLatte, con la que se pueden preparar bebidas con la marca de café y leche preferidos tan sólo con el toque de un botón. Este sistema, único e innovador, no necesita cápsulas y permite realizar una gran variedad de bebidas, como espressos, lattes, macchiatos y capuccinos. Está disponible en cuatro colores.

brillante navidad 32

Fuerza Victorinox Slim es una innovadora herramienta empresarial (USB) que cubre las necesidades de una sociedad tecnológica con diseño único y delgado. Este moderno soporte de datos ofrece capacidad de 4 y 8 GB y tecnología de cifrado de datos 256 AES en hardware y software, que protege la información almacenada a la que solamente se podrá acceder a través de una contraseña personal. Cuenta con funciones adicionales como copia de seguridad automática, navegación por internet sin dejar rastro, favoritos y marcadores siempre a la mano,

sincronización de documentos y carpetas entre varios servidores así como de archivos de Office Outlook, Outlook Express y manejo de contraseñas. La nueva navaja Slim de Victorinox se presenta en 5 colores para todos los gustos: azul, rosa, verde, naranja y plata, su cacha es de material alox que aporta el toque elegante. Por su tamaño y peso es fácil de llevar a todas partes ya sea en el bolsillo o como llavero, gracias a su anillo de acero inoxidable que permite mantener los documentos a la mano y acceder a ellos de forma rápida y sencilla.

Innovación

Moderno

El Rado D-Star 200 es un reloj deportivo especialmente creado para satisfacer las necesidades de diseño de un estilo de vida moderno. Los diez modelos en distintos colores de la colección –cinco cronógrafos y cinco relojes clásicos con tres agujas– garantizan que siempre habrá un reloj adecuado para cada ocasión. Con esfera en azul océano o en elegante negro y caja en acero inoxidable, con la posibilidad de añadir un revestimiento PVD de color oro, es ideal tanto para la oficina como para ir al gimnasio o salir por la noche. También puede usarse en la piscina gracias a su estanqueidad de 20 atmósferas. Una variada gama de correas deportivas y pulseras clásicas a juego constituyen el complemento perfecto.

Samsung Electronics lleva al consumidor a un nuevo nivel de innovación y maravillas tecnológicas con el lanzamiento de la lavadora de carga frontal Grace-S. Su sistema de control inteligente y Wi-Fi permite estar conectados con el ciclo de lavado sin tener que permanecer junto a ella, ya que a través de un enrutador inalámbrico y una aplicación de teléfono inteligente, se puede vigilar las selecciones de ciclo, el tiempo restante y las alertas de que concluyó el lavado, así como prender o poner en pausa la lavadora en forma remota.

entre vientos

opinión

cuatro diamantes

El recuento de los daños

uise en esta columna hacer una especie de recuento… El sexenio concluye y con él, una etapa muy difícil en el turismo de nuestro país. Quise encontrar algún punto positivo y quizá encontré uno… Pero, al releer esta columna me pregunté si realmente es positivo o a mí también me gusta engañarme. Este sexenio me pareció nefasto en el rubro del turismo. Quiero empezar por lo que encontré ¿positivo?: Gloria Guevara “logró” poner ante los ojos del presidente el quehacer turístico, al fin un presidente estuvo en primer plano en la escena turística. Además, “actuó” como guía de turistas en un documental, que dicen costo algunos miles de dólares, lo vimos cruzar de un lado a otro en tirolesa, nadar, bucear, sumergirse en un cenote, andar en bicicleta y hablar de nuestro país y sus maravillosos destinos, del clima y las bondades que ofrece a los visitantes. Un punto positivo, aunque el documental lo pudimos ver los mexicanos cuando nuestros vecinos del norte se hartaron de verlo. De pronto, el turismo doméstico fue importante para la Secretaría y para muchos prestadores de servicios. Casi todos empezaron a darse cuenta que a los mexicanos nos gusta viajar, conocer, gastar, experimentar y que podíamos hacerlo en el país. Para entonces el turismo internacional ya había tomado la decisión de no visitar México, ¿por qué?, nada más por la

violencia que se desató y las noticias que inundaron todos los noticieros dentro y fuera del país. Es solo una percepción, ¿eh? El caso es que el turismo doméstico salvó a muchas entidades y prestadores de servicios de caer en la ruina. Los mexicanos buscaron lugares atractivos en el país donde se les tratara bien. Porque, sobra decir, que durante años a los mexicanos no se nos dio el mejor de los tratos. Siempre fue más “sustancioso” recibir billetes verdes y “güeritos”. Hoy, todos reconocen al turista mexicano y se le aprecia en todo el país. Éste podría ser otro punto positivo.

Tianguis itinerante El Tianguis Turístico de Acapulco, así se llamó durante 36 años, se convierte en un abrir y cerrar de ojos en el Tianguis de México y se vuelve itinerante. Su primera versión es en Puerto Vallarta-Nayarit que, a decir verdad, en el papel, al planear hicieron una excelente proyección de lo que sería el primer Tianguis turístico organizado entre ambas entidades. A la hora de la verdad, ni ellos supieron para donde hacerse. Quienes se hospedaron en Nayarit se quejaron de los largos trayectos para llegar al Centro de Convenciones que, por cierto no tenía las medidas acordadas, al final, adaptaron parte del área de estacionamiento con carpas en las que a veces funcionaba el aire acondicionado y muchas veces no. Se dieron cifras realmente “increíbles”, se superaron todas las expectativas, hubo

compradores como nunca antes, la organización fue excelente… Vamos a dejarlo así, en “casi” todo este sexenio, como lo he dicho en columnas anteriores, se han maquillado las cifras con singular alegría. Recordemos también que el presidente Felipe Calderón propuso la desaparición de la Secretaría de Turismo (Sectur), en aquel entonces encabezada todavía por Rodolfo Elizondo. Calderón anunció que las funciones de la Sectur serían realizadas por la Secretaría de Economía, “tal y como ocurre en muchos países con fuerte tradición turística como España, Francia, Canadá…” A todos, me incluyo también, nos puso la piel de gallina, nos enojó, hicimos berrinches y pataletas como niños pequeños a los que se les quita un juguete nuevo. ¡Qué error cometimos! Hubiera sido mucho mejor la fusión con la Secretaría de Economía que padecer tan cantados éxitos, uno detrás de otro…El caso es que el turismo no ha fluido como debiera ¿O sí? Ya no sé, todo esto me ha creado múltiples confusiones. Estoy convencida que cometimos un error al no dejar que Turismo dependiera de Economía, nos “hubiéramos” ahorrado tanto… Para empezar, estoy segura que el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM), que nació como un ente independiente de promoción no hubiera sido “absorbido” por la Sectur ¿o sí? En fin, hoy, al cierre del sexenio, estoy convencida y me retracto de lo que

Acuerdo Nacional por el Turismo 2012

pensé antes. La solución“hubiera” sido que la Sectur dependiera de Economía y que el CPTM hubiera seguido siendo una institución independiente y que se actuara con responsabilidad para lograr, sin maquillaje, competir a la altura de los países que mantienen el liderazgo en turismo en el mundo. En México, no solo tenemos la Sectur, CPTM y qué decir del Fondo Nacional para el Turismo (Fonatur), donde también las decisiones dependen de… la Sectur.

Misión imposible Y, bueno, no puedo dejar de mencionarlo. Que recuerde, antes ningún secretario de Turismo fue de tan difícil acceso como ha sido Gloria Guevara. Conseguir una entrevista o intentar acercarse a ella y cuestionarla es como estar en aquella serie de TV ¿cómo se llama? ¿Misión Imposible? Nunca antes hubo un director de Comunicación Social en la Secretaria de Turismo tan, tan, pero tan, cómo podré decirlo, ¿prepotente?, como el que está ahora. Claro, esto es una cuestión de ¿percepción? Como ha sido “casi” todo este sexenio en materia de Turismo. Lo siento, brinco de un tema al otro, no lo puedo evitar, estoy en el recuento ¿de los daños? De la noche a la mañana la aerolínea más antigua del país, Mexicana de Aviación deja de volar y con ello se quedan sin conectividad no sé cuántas ciudades en el país y otros muchos destinos internacionales. Saltan a la “caza” otros competidores

que alegremente aprovechan la situación y al no tener competencia incrementan los precios sin control,al grado de que es más económico volar a Miami que a Cancún y podría poner muchos ejemplos conocidos. Mexicana se quedó estacionada en los últimos años. Nadie logró hacer nada. Eso sí, hay muchas aerolíneas internacionales que tienen más destinos al interior de México que ninguna aerolínea nacional. Será que nos gusta jugar para ver ¿quién tira de la cuerda más de un lado que del otro y eso nos divierte? El caso es que Mexicana será una ¿herencia? para el próximo gobierno. Y ahora resulta que “es el mejor sexenio del Turismo en la historia del país, que tenemos una estrategia en operación que deberá continuar la nueva administración”. Que todo el sector está ¿unido? Lo siento otra vez, esto me causa una especie de cosquilleo que me hace reír. “Tenemos las cifras más altas en la historia…” Y nos vuelven a maquillar o nos vuelven a ¿enredar? ¿Qué será? ¿Estrategia? O solo otra percepción… Deseo, en verdad, que el próximo secretario o secretaria de Turismo logre hacer de esta actividad la primera fuente de ingresos en el país, que realmente se le dé la importancia que tiene. Que nos demos cuenta todos que tenemos un país rico al que hay que invertirle en infraestructura y no en egos. Que podemos ser una gran potencia porque tenemos con qué competir si decidimos luchar por ello y dejar de engañarnos.

por victoria gonzález prado

Comentarios: cuatro_diamantes@ymail.com

ráfaga

nclavado en una zona semidesértica a más de dos mil metros sobre el nivel del mar y un clima templado, El Salto, lugar donde descansan las estrellas, es un punto ideal para los aficionados a los deportes y actividades relacionados con la naturaleza, con escenarios que incluyen vistas magníficas del cielo nocturno, que lo convierten en un sitio de observación fomentada por entidades y sociedades astronómicas nacionales e internacionales, entre otras el Maratón Messier. Sin embargo, la principal atracción del lugar es la reunión habitual de pilotos de parapentes, papalotes y alas deltas que pintan el cielo con sus velámenes coloridos, partiendo de lo alto de un cerro sobre un hermoso valle del semidesierto con sus cactos característicos, desde donde el panorama es extraordinariamente espectacular por decir lo menos.

aventura Centro vacacional El Salto kilómetro 16.5 de la carretera San José Iturbide Tierra Blanca, Guanajuato Tel. 01 800 714 10 86 01 419 596 50 00 www.vivelaaventura.mx

el salto Tocando las nubes

Texto y Fotos: Carmen Lila Romero

Ubicado al noreste del estado de Guanajuato –en el municipio de San José Iturbide Tierra Blanca, a 250 kilómetros del Distrito Federal, a 52 de Querétaro y San Miguel de Allende–, El Salto es un destino turístico lleno de sorpresas y experiencias únicas, atendido desde hace años por la familia Arvizu. Chavín Arvizu atiende a los grupos de visitantes con dedicación, sensibilidad y motivación excepcionales: “Les brindamos –explica– cursos de iniciación para todas nuestras actividades, pues no todos cuentan con la experiencia de practicar rappel o de subirse en un parapente, ni tienen el equipo para hacerlo; pero sí los deseos de escalar una montaña o volar”. A unos metros de la edificación donde se encuentra el restaurante y las habitaciones, la vista es maravillosa, y sumado a eso, la experiencia es excitante una vez ubicados en la llamada zona de prueba natural.

Para quienes no tienen experiencia ni equipo para volar, hay la posibilidad de hacerlo con instructor; y sin duda que la sensación más emocionante es cuando se despliega la vela en espera de la racha de viento suave y constante, y con un jalón hacia atrás, plantándose firme y corriendo hacia delante, apenas dándonos cuenta de que los pies ya están en el aire. “Algunos hacen piruetas, y van sacudiéndose para todos lados”, dice Chavín sin ocultar la risa. El viaje al cielo –con o sin nubes– dura media hora, aterrizando a un costado de la carretera, donde nos recoge un vehículo y así regresar al punto de partida, desde donde, al otro lado de una grandiosa barranca, conocida como el Cañón del Salto, se extiende un sector de piedras y otras formaciones rocosas que resultan un paraíso para la escalada en roca. Gracias a la zona geográfica en la que se encuentra, en El Salto se pueden practicar varias actividades, y

para las personas que no se animen necesariamente a volar, hay opciones como recorrido de rutas en bicicleta de montaña, circuitos en cuatrimoto, línea de comando para medir resistencia y otros servicios, además de restaurante, bar y hospedaje con ocho habitaciones. La cámara fotográfica o de video deben ser indispensables para conservar la emoción de este viaje y hacer de ello una experiencia inolvidable, que debe concluir con un paseo o estancia en San José Iturbide, donde, además de atracciones históricas soberbias entre las que destaca la parroquia neoclásica de capiteles griegos, se tiene todo los necesario, incluidos restaurantes, bares, bancos, mercado y terminal de autobuses en una población bonita, amplia, limpia y bien trazada, para siempre recordar este viaje a la antes conocida como Congregación de Casas Viejas, en el corazón del Bajío guanajuatense.

ráfaga

Celebración en Disney

Los duendes de Disney combinan las clásicas tradiciones y la alegría de la Navidad para crear un maravilloso paisaje invernal para aquellos que quieran celebrar las fiestas en Walt Disney World Resort, desde el 9 de noviembre. En Magic Kingdom, desde el 9 de noviembre al 21 de diciembre habrá 20 noches de magia con Mickey’s Very Merry Christmas Part, espectáculo en vivo, fuegos artificales y la caída de copos de nieve sobre Main Street. Ahí mismo Las Luces de Ensueño transforman el Castillo de Cenicienta en un brillante palacio de hielo durante las fiestas, gracias a los espectaculares efectos especiales que lo cubren con 200 mil refulgentes luces blancas. Y en Epcot, del 23 de noviembre al 30 de diciembre, se llevará a cabo la Procesión de los Candelabros, clásico de la celebración navideña que combina la música de la temporada interpretada por un coro y una orquesta en vivo de 50 instrumentos con la emotiva lectura de una historia navideña narrada por una celebridad, en la que este año hará su debut la actriz y cantante Olivia Newton John.

Tianguis Turístico Puebla Del 17 al 20 de marzo de 2013 se llevará a cabo en el estado de Pueblo el Tianguis Turístico en el Centro Expositor, y contará con la participación de más de mil 500 compradores provenientes de 33 países. La titular de la Secretaría de Turismo federal, Gloria Guevara Manzo, afirmó que Puebla será el primer destino colonial del Tianguis Turístico, poseedor de una importante oferta de turismo cultural y una gran tradición gastronómica. Para la edición 2013 del Tianguis, el Comité Organizador considera que se lograrán concretar más de 35 mil citas de negocios y una derrama de 170 millones de pesos. Cabe mencionar que en la edición 2012, el Tianguis arrojó 32 mil 904 citas de negocios y una derrama de 140 millones de pesos.

Por su parte, el Gobernador de Puebla, Rafael Moreno Valle, explicó que se han invertido más de 300 millones de pesos en infraestructura, que ha permitido rescatar la imagen urbana de la zona de los fuertes, la pavimentación del Boulevard 5 de Mayo, así como la construcción del Teleférico de la ciudad que comunicará al Centro de Convenciones con el Centro Expositor, entre otras importantes obras. Informó que el Tianguis Turístico 2013 será inaugurado el domingo 17 de marzo por Enrique Peña Nieto, ya en su calidad de Presidente Constitucional de México. En su oportunidad, Carlos Joaquín González, Coordinador del Equipo de Transición para temas de Turismo, auguró el éxito de la próxima edición del Tianguis Turístico en la ciudad de Puebla.

Pueblos mágicos

El programa Pueblos Mágicos cuenta ya con 65 nombramientos con la reciente incorporación del municipio de Pinos, Zacatecas. La secretaria de Turismo, Gloria Guevara Manzo, entregó la constancia al gobernador de Zacatecas, Miguel Alonso Reyes, y resaltó que el estado es rico en historia y tradiciones. Con el nuevo nombramiento ya son cuatro los Pueblos Mágicos que tiene la entidad: Sombrerete, Teúl de González Ortega, Jerez de García y Pinos. Otros pueblos recientemente nombrados son Chignaupan y Cholua, Puebla, y Huichapan, Hidalgo, gracias a sus atractivos turísticos, gastronomía cultura.

TACHES Y PALOMAS DEL TURISMO Por: Vicente Ochoa L.

Un enorme tache para Felipe Calderón y su política de guerra, pues eso ha ocasionado que en el extranjero se tenga la percepción de que en México no hay seguridad. Como consecuencia, se redujo en 96% la llegada de cruceros a nuestro país, con la gran pérdida económica que eso implica. Otro tache huarache para el hotel María Isabel Sheraton por la excesiva tarifa que cobra en su estacionamiento. Hace unos días, por ejemplo, me tocó cubrir un evento de prensa y, a pesar de que los anfitriones del evento me sellaron el boleto del estacionamiento, me cobraron 130 pesos por poco más de 2 horas y todavía tuvieron el cinismo de decirme que sin el sello me hubieran cobrado 135 pesos, o sea que me ahorré la fabulosa cantidad de 5 pesos. ¡Qué poca vergüenza! Quizá por eso los reporteros somos cada vez más reacios a cubrir eventos en éste y otros hoteles que abusan cobrando tarifas demasiado altas.

Vail Resorts entre los mejores destinos de nieve.

Una paloma de reconocimiento, por lo tanto, a la Hacienda de los Morales, donde el estacionamiento es gratuito y sólo debemos darle una propina a los empleados del valet parking quienes, por cierto, son muy amables. Una paloma dorada al gobierno de Puebla, pues le está apostando al turismo como nunca antes se había visto en dicha entidad. Se han invertido ya varios millones de pesos en infraestructura y eso, con toda seguridad, le dará un nuevo rostro a la Angelópolis para el próximo tianguis turístico. Otra paloma muy grande para Vail Resorts, que de la mano de Jennifer Viditz está presente en México cada año para contarnos sobre las novedades en

Comentarios: vicenteochoa@cablevision.net.mx

aquel destino y para estar siempre en contacto con periodistas y agentes de viajes. Excelente la labor de Liz Vega e Irma Santiago aquí en México y también excelente la presentación de Dany Warman, quien recientemente comenzó a colaborar con Vail Resorts. Un tache para la Asociación Mexicana de Restaurantes por haber elegido un lugar como Lipp Brasserie para realizar una conferencia de prensa. Puntualicemos: la iniciativa de realizar La Quincena del Comensal es una muy buena idea, pues promueve la gastronomía y ayuda a elevar la asistencia a los restaurantes de la ciudad; sin embargo, Lipp Brasserie, que es un buen restaurante, no tiene un espacio adecuado para organizar una conferencia de prensa ni ningún evento parecido, de modo que los periodistas y otros invitados estuvimos apretujados y estorbándonos mutuamente todo el tiempo. Además, la conferencia de prensa se realizó en una fecha muy cercana al inicio de La Quincena del Comensal, lo cual ocasiona que algunos medios no alcancen a publicar la nota antes del inicio del evento. Una paloma para la oficina de Convenciones y Visitantes de Orlando, representada aquí por el excelente equipo de Sales Internacional, pues cada año realizan la llamada Misión Orlando para traernos noticias frescas sobre todos los atractivos turísticos de Orlando y no sólo viene gente de la OCV sino también de Disney World, Universal Studios, SeaWorld y otros prestadores de servicios. Una presencia muy importante fue la de varios ejecutivos de Aeroméxico, línea que cubre el trayecto México–Orlando con un excelente servicio. Una paloma para Frances Ortiz, quien viajó especialmente a México para presentar su nueva empresa, Schultschik Marketing Group, a los medios de comunicación especializados en turismo. Conocemos su experiencia como directora de relaciones públicas de la oficina de turismo de San Antonio y también del Centro Médico de aquella hermosa ciudad texana, de modo que le auguramos el mejor de los éxitos en esta nueva aventura de vida y de trabajo. Enhorabuena. 39

ráfaga

Terapia maya

Para muchas parejas, pasar unos días juntos en cualquier época del año siempre representa una oportunidad para sumar experiencias que generarán nuevos recuerdos y que sin lugar a dudas le darán más vida a la relación. México cuenta con una diversidad de destinos desde los famosos pueblos mágicos hasta las maravillosas playas. Y qué mejor que el paradisiaco Cancún, y como este viaje es de puro placer, nada mejor que una hora y media con tu pareja en el spa. Hyatt Regency Cancún recomienda una terapia, única y exclusiva de los mayas, que es un ritual donde una terapeuta al estilo xamana y su ayudante dan una sesión de reflexología. A la par, se prepara una mezcla de sándalo, manzanilla y rosas, la cual es elaborada sobre un molcajete con arena, y una vez que toca el agua caliente del jacuzzi en el que están sentados, el lugar se ambientará con la combinación de esos deliciosos aromas. Después de unos minutos de relajación, la pareja recibirá una botella de champaña para que en privado puedan brindar bajo la luz de las estrellas y constelaciones que se forman en el techo de la bóveda y que es prendida una vez que los enamorados se encuentran solos.

Invierno cálido

Houston navideño En Houston hay una enorme lista de actividades para realizar durante todo el año, pero una vez que se acerca la Navidad la ciudad se transforma completamente en un paisaje navideño, lleno de luces, villancicos y actividades perfectas para esta época fría. Entre las actividades está A Christian Carol–A Ghost Story of Christmas, clásico de Charles Dickens, obra de teatro en la que se narra cómo el protagonista realiza un viaje imaginario con tres espíritus que lo visitan en Nochebuena. El ballet abre su encantadora fiesta navideña en donde el misterioso Dr. Drosselmeyer le entrega a su nieta Clara un juguete mágico que la lleva en una aventura inolvidable. Desde el árbol navideño que crece a una altura de 12 metros en el primer acto, hasta los cocineros que vuelan mágicamente por el aire en el segundo acto, The Nutcracker encantará al público.

Bajo el tema “Nevada… Un invierno cálido”, una importante delegación de representantes del estado de Nevada, llevó a cabo la “Misión Nevada 2012”, del 15 al 18 de octubre, con el fin de promover el destino y sus novedades, brindar oportunidades de negocio a Tour Operadores y socios estratégicos, así como un gran coctel, para lanzar la temporada de esquí 2012-2013. Durante el evento Larry J. Friedman, director de la Comisión de Turismo de Nevada, anunció las novedades para esta temporada y se dijo feliz de estar en México, uno de los mercados internacionales más importantes para el estado. Con más de 10 mil hectáreas de terreno para esquiar, Lake Tahoe es uno de los mejores destinos para practicar este deporte en el mundo. Recientemente elegido como “El mejor lago de Norteamérica”, Lake Tahoe, a diferencia de otros destinos para esquiar, ofrece vistas inigualables del lago alpino más grande y el segundo más profundo de los Estados Unidos, un clima fenomenal por su situación geográfica, opciones para todos los presupuestos y entretenimiento las 24 horas del día.

¡En Querétaro! Einar Brodden es el nuevo director general del Querétaro Centro de Congresos y el Teatro Metropolitano. El primero cuenta con un piso de exposiciones de 6 mil 570 metros cuadrados y una área para congresos de 4 mil 180 metros cuadrados, distribuidos en 11 salones. El teatro posee una una sala para mil 373 espectadores, un teatro experimental que puede dar cabida a 330 personas y una sala de danza para un público de 120 invitados.

Dueños del tiempo

Con la finalidad de promover la diversidad y el patrimonio cultural de los estados que conforman el Mundo Maya, los gobiernos de los estados de Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz, Yucatán y el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), a través del Fondo Regional para la Cultura y las Artes de la Zona Sur (Forcazs) presentarán el próximo 5 de noviembre en el Auditorio Nacional de la Ciudad de México el espectáculo: “Mayas, dueños del tiempo”, evento multidisciplinario que conjuga expresiones de música, danza, gastronomía, arte popular y exposiciones de artistas plásticos, así como la participación de representantes de comunidades indígenas mayas que mostrarán diversas manifestaciones del patrimonio oral e inmaterial de dicha cultura.

ráfaga

Infantil y juvenil

La edición número 32 de la Feria Internacional del Libro Infantil y Juvenil (FILIJ), se llevará a cabo del 9 al 19 de noviembre en el Centro Nacional de las Artes (Cenart), en la Ciudad de México. El festejo librero, considerado el mejor de Latinoamérica dedicado a niños y jóvenes, abre sus puertas una vez más para demostrar su firme compromiso por atender diferentes públicos, cultivar nuevas generaciones de lectores y establecer vínculos con los profesionales de la industria editorial.

Nuevo hotel

Hoteles City suma un hotel más a su portafolio: City Express Jurica, Querétaro. El hotel está ubicado estratégicamente cerca del Parque Industrial Jurica para atender la creciente demanda de hospedaje de la zona. Los servicios que ofrece son justo lo que el viajero de negocios necesita: desayuno continental de cortesía, Internet inalámbrico de alta velocidad gratis, sala de juntas, gimnasio, centro de negocios, estacionamiento y transportación gratuita. El hotel está ubicado sobre la Av. 5 de Febrero (dentro de la Plaza Urban Center). Cuenta con 135 habitaciones, de las cuales 79 son sencillas, 50 dobles y 6 suites.

Foro de Gastronomía Acapulco, Guerrero, será sede del Foro Mundial de Gastronomía Mexicana del 4 al 7 de abril de 2013 en la Expo-Forum Imperial, que cuenta con 68 mil metros cuadrados de construcción, de los cuales 22 mil 500 están dedicados al piso de exhibición. Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica, explicó que el Foro Mundial de Gastronomía nace de la necesidad de promover el patrimonio gastronómico de un país diverso biológica y culturalmente, donde se pretende hacer converger a todos los actores y factores para alcanzar los grandes objetivos en beneficio del sistema alimentario mexicano. La mejor carta de presentación que tiene México ante el mundo, es sin duda la cocina mexicana, de modo que es indispensable seguir trabajando por el rescate, la salvaguardia y la promoción; es por estas razones, que el gobierno del estado de Guerrero ha apoyado la iniciativa de manera conjunta con el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana para realizar este importante evento que contribuirá a promover el vasto patrimonio gastronómico de nuestro país.

Fotos: Cortesía de FI Cancún

ráfaga

En el caribe

mexicano

través de los cristales del amplísimo espacio que abarca el Lounge 360, las mesas de trabajo equipadas, el bar, el restaurante y una sala que invita al descanso, la luminosidad plateada de la laguna de Nichupté y la inmensidad color jade del Caribe enmarcan la evolución del nuevo concepto FI, Fiesta Inn Cancún Las Américas. Hotelera Posadas responde así a las necesidades de los viajeros de negocios que visitan el emblemático destino caribeño, ofreciendo cómodas e innovadoras instalaciones que permiten conectividad total, con herramientas necesarias para continuar con el ritmo de trabajo a que todo ejecutivo está habituado. Este hotel se ubica a 20 minutos del aeropuerto, dentro del centro comercial Malecón Américas que tiene todo lo ima-

Comodidad para cubrir las necesidades de los viajeros de negocios

ginable, facilitando el acceso de sus huéspedes a tiendas de prestigio, restaurantes y casino, como corresponde a un punto geográfico al que llegan las líneas aéreas más reconocidas del planeta. Esta nueva propiedad, inaugurada en febrero de 2012, ofrece a los viajeros de negocios 152 habitaciones con instalaciones multifuncionales, amplias, cómodas e ideales para trabajar en un entorno agradable con el murmullo del mar Caribe como fondo y una hermosa e inigualable vista a la laguna Nichupté. Sobre la apertura, Liliana Franco, directora de Mercadotecnia de Posadas, secundada por Luis Alberto Arroyo, Mónica Melgarejo, Mónica Salas y Ángeles Jiménez, mencionó: “Fiesta Inn Cancún Las Américas representa un paso más en la estrategia de innovación del nuevo FI, además de fortalecer la presencia del grupo hotelero en Cancún y confirmar la vocación de la empresa en continuar invirtiendo en México”. Al igual que los nuevos FI de Puebla, Zacatecas, San Cristóbal de las Casas e Insurgentes Sur DF –y Guadalajara, Jalapa, León y Monclova en remodelación– el de Cancún tiene los mismos estándares en instalaciones y servicio. Bajo la luz crepuscular del cielo quintanarroense que entra por sus ventanales, en el Lounge 360 se sitúan el restaurante, La Isla, B-On, el área de autoservicio y el logo shop y, como parte de sus instalaciones, también cuenta con gimnasio, jacuzzi, alberca con carriles de nado y snack bar en su pent house, fortaleciendo de ese modo su posición vanguardista e innovadora al ofrecer al viajero de negocios todo lo necesario: “Nuestra premisa es la calidad en el servicio, y a eso se debe que Hotelera Posada está entre los líderes en el segmento Business Class”, concluye Mónica Melgarejo al despedirnos de este destino celestial que no parece de este mundo.

Tecnología y comodidad Con un viaje de 140 km entre la Ciudad de Québec y La Malbaie, Canadá, atravesando 85 km de un escenario incomparable de ribera, Le Massif de Charlevoix ofrece una experiencia única de viaje en tren a través de montañas y costa. Durante el recorrido se disfruta la exposición poco usual a vistas sorprendentes, mientras se descubren la historia de la región, su cultura y los tesoros ocultos con la ayuda de una presentación

multimedia activada con sensores GPS y una ipad. Comienza la magia: las Cascadas de Montmorency, la Île d’Orléans, la Reserva Fáunica de Cap Tourmente, la PetiteRivière-Saint-François, Baie-Saint-Paul, Isle-aux-Coudres, Saint-Joseph-de-laRive, Saint-Irénée y La Malbaie se suceden gentilmente una a la otra, mientras pintan un lienzo a lo largo de esta maravillosa experiencia en tren, la cual se ofrece con cada viaje.

ráfaga

la muralla Hotel Revolucionario Texto: Luis Alberto García Foto: Cortesía Hoteles Misión

esde la cerca que bordea el sitio donde está un mirador permite contemplar el horizonte con el pueblo de Santa Lucía al fondo y Amealco tras lomita, ubicado a sólo 26 kilómetros de San Juan del Río, el hotel revolucionario La Muralla es un remanso de paz, además de un encuentro con lo más puro de la esencia histórica mexicana. La Muralla –levantada en el casco de una hacienda del siglo XVIII–, fue propiedad de un latifundista de origen francés, hasta que la perdió al detonar la Revolución mexicana a fines de 1910, para, sucesivamente, convertirse en cuartel militar, hospital, refugio de labriegos sin hogar y, finalmente, en escuela para jóvenes de esa región del estado de Querétaro. Una parte de esos pobladores trabaja hoy gustosa y alegremente en ese sitio que recrea y nos lleva al umbral del pasado, donde una pared de piedra pintada de blanco saluda a los recién llegados con una frase del novelista Paco Ignacio Taibo II: “¿A quién se le ocurrió hacer un hotel a la mitad de la nada? Al llegar me di cuenta de que no estaba en la mitad de la nada, sino en la mitad de la historia de

México”, escribió el biógrafo del general Francisco Villa. Afuera, el pequeño templo con su campanario perfilado al cielo, y adentro, con un patio bordeado de altos portales, el personal de la recepción explica los servicios con que cuenta este bello lugar: el restaurante Las Adelitas –donde el grupo Santiago de don José Fabila anima el ambiente con música del pasado-, la cantina La Cucaracha, la tienda de raya –es decir, la tabaquería–, el club infantil El Pelotón, la alberca, las áreas recreativas, billar y juegos de mesa, la diminuta biblioteca y el curioso museo revolucionario con cornetas, trastes y carabinas. Ni que decir del spa, temascal y juegos de deporte extremo, acompañados de actividades con animadores que, sin duda, escenifican sus mejores representaciones, puesto que son un magnífico elenco de actores y una auténtica tropa revolucionaria: Susano, Cirilo, la Toña, Procopio, Sofronia y Pompeyo se encargan de hacer grata la estancia con sus notables y didácticas actuaciones. En medio de un laberinto de pasillos adornados con fotomurales procedentes de añejas gráficas del Archivo Casasola,

el hotel temático cuenta con ciento diez habitaciones estándard, seis suites y seis master suites con todos los servicios, incluido internet inalámbrico sin costo, estacionamiento, salones y áreas para reuniones. El menú nos regala desayunos queretanos con carnitas, barbacoa, pancita, garnachas, consomé de borrego, huevos al gusto y todo lo que se puede encontrar en variedad, sazón y calidad sin igual. En el paseo dominical, pasamos primero por Amealco y su bullicio placero y comercial, donde destaca La Porfiriana, extraordinaria talabartería del profesor Jesús Zepeda, que vende artículos de charrería... luego enfilamos a San Ildefonso, comunidad que conserva sus tradiciones con la elaboración de calabazas de barro, así en los vestidos de las mujeres mazahuas, quienes visten con orgullo sus prendas bordadas y los vestidos multicolores. El hotel Misión La Muralla está ubicado a dos horas de distancia del Distrito Federal y a 45 minutos de Querétaro, mexicanísima entidad que –¡sí, señor!– tiene mucho para dar y prestar.

Nuevo director en Misión Casa colorada Con gran gusto Hotel Misión nombró al Sr. Amadeo Carlín Guillén como nuevo director de Misión Casa Colorada en la ciudad de Guanajuato. Después de desempeñarse como encargado de Relaciones Públicas de la Región Occidente que comprende Guanajuato, Celaya, Aguascalientes y Comanjilla, el licenciado en Ciencias de la Comunicación asumió el cargo en días pasados. Con la firme intención de continuar ofreciendo la mejor calidad y calidez en Hoteles Misión, el nuevo director trabaja con su equipo día a día para seguir siendo uno de los mejores espacios del estado de Guanajuato. Los detalles al huésped y la especial atención en eventos sociales son parte de sus funciones. El maravilloso Hotel Boutique que cuenta con seis suites, un restaurante donde se sirven los mejores platillos mexicanos y una terraza con una espectacular vista panorámica sigue marcando pauta entre los recintos que el gran turismo escoge para pasar una inolvidable experiencia. Sin duda, esta nueva dirección lo continuará llevando al éxito.

Zona arqueológica Comalcalco De acuerdo con información del Instituco Nacional de Antropología e Historia (INAH), Comalcalco se encuentra a 90 kilómetros de la ciudad de Villahermosa, Tabasco. Es la zona arqueológica más occidental del Área Maya y fue de gran importancia durante el periodo Clásico como parte de las rutas comerciales en este sector de Mesoamérica. Esta interpretación se basa en el hallazgo de elementos foráneos en el sitio, tales como yugos y hachas de la Huasteca, materiales líticos de Hidalgo y Guatemala, o figurillas de Jaina, entre otros productos. El conjunto nuclear del sitio arqueológico está compuesto por la Acrópolis, la gran Acrópolis y la Plaza Norte. En estos se desplantan un núme-

ro importante de edificios y plazas, que evidencian una perfecta planificación. En la periferia se han localizado más de 200 montículos de pequeñas dimensiones que alojaban viviendas asociadas a campos de cultivos y/o talleres artesanales. En Comalcalco se distinguen dos etapas constructivas. La primera etapa se caracteriza por la elaboración de núcleos de tierra cubiertos con estuco y decorados con modelados o pinturas. Mientras que en la segunda etapa se emplearon ladrillos cocidos para levantar muros, escalinatas, techos y pisos. Esta última cualidad es poco común en el mundo Mesoamericano y obedece a la ausencia de yacimientos de roca útil para la construcción.

De Panamá a Montego Bay Copa Airlines y la Oficina de Turismo de Jamaica anunciaron el incremento de servicio de Copa Airlines a cuatro vuelos semanales entre el Aeropuerto Internacional Tocumen (PTY), de la ciudad de Panamá, y el Aeropuerto Internacional Sangster (MBJ) de Montego Bay, en Jamaica, a partir del 17 de diciembre. “Estas frecuencias de vuelos adicionales entre Montego Bay

y la ciudad de Panamá nos permiten ofrecer un servicio más completo a nuestros clientes”, declaró José Montero, director de Planificación de Copa Airlines. “Las salidas adicionales les brindarán a nuestros pasajeros más opciones de viaje y conexiones a muchos destinos en Latinoamérica a través del Hub de las Américas en el Aeropuerto Internacional Tocumen en Panamá”.

entre vientos

libros

Calzada de los Misterios Vilma Fuentes pp. 214 Fondo de Cultura Económica Evocadora, así es esta novela de la poeta y ensayista Vilma Fuentes, en la que cada detalle de la cotidianidad de las familias mexicanas está perfectamente descrito, pero sin dejar a un lado su estilo delicadamente irónico. Cada capítulo, narrado con agudeza y cadencia, hace recordar no sólo aquellos buenos tiempos de la cambiante y por momentos desquiciante Ciudad de México, sino que también hace añorar la inocente explosividad de la infancia y la altanera volatilidad de la adolescencia.

La emoción de las cosas Ángeles Mastreta pp. 280 Seix Barral Novela que hace un apasionante recorrido por la historia de los padres y los abuelos de la protagonista, por esos orígenes que se encuentran mezclados entre Italia y México, que arrancan con la Independencia y pasan por la Revolución y la Segunda Guerra Mundial. Tribulaciones y reflexiones acompañadas del dolor temprano, la audacia juvenil y los miedos generalizados, pero también de los senderos secretos del afecto y, con ello, la creación literaria. Un canto de sirena que recupera el gozo casi infantil por escuchar historias y por descubrir otra forma de mirar la realidad.

Mi padre, el Capitán: Jacques-Yves Cousteau Jean-Michel Cousteau pp. 336 Editorial Planeta Esta biografía inicia con una sola interrogante: “Si nunca pude entenderlo del todo cuando estaba vivo, entonces ¿qué me hace pensar que podré lograrlo ahora que se ha ido?”. Es así que el hijo del legendario Jacques-Yves Cousteau emprende un viaje en el que arribará a diversos puertos en la vida de su progenitor: su infancia, su familia, los momentos de celebridad, los de revelación, también los de naufragio y tempestades. Larga travesía por la vida del Capitán del Calypso, del hombre que le mostró al mundo las profundidades del inmenso mar.

Mi primer Atlas de los Animales pp. 61 Larousse Hay animales en toda la Tierra, pero viven en lugares distintos. A través de divertidos mapas y fascinantes imágenes, los pequeños descubrirán a los animales de todo el mundo en su medio natural, la forma en que conviven en cada una de las estaciones del año y ubicarán el lugar en donde viven insectos, mamíferos, peces, anfibios y aves. El libro contiene un mapa desplegable y desprendible en tamaño cartel con animales de los diferentes continentes que muestra la gran diversidad de la fauna terrestre con imágenes a todo color. 48