Revista 4vientos Edición No 21

ientos

issn 2007-316X

SPA GOLF DESTINOS REUNIONES

FRANQUICIAS FEHER & FEHER ACCSE VIAJES BOJORQUEZ BENEDETTI’S BIKRAM YOGA ´ YOGEN FRÜZ

México $32

NeGOCIOS De ÉXITO

spa golf destinos reuniones

Editorial

www.4vientos.mx

Comenzamos este 2013 llenos de ánimo y buenas perspectivas por los cambios que se avecinan en todos los ámbitos. Uno de los temas de importancia fundamental para México es la recuperación económica. Y qué mejor que las franquicias para generar empleo y nuevas empresas. Con esa finalidad, el presidente Enrique Peña Nieto anunció la creación del Instituto Nacional del Emprendedor.

Ya lo dice Ferenz Feher, director general de la Consultoría en Franquicias Feher & Feher y colaborador en esta edición especial, el éxito de una franquicia no radica en esperar sentado a que las cosas sucedan, sino que hay que trabajar todos los días en ella con objetivos claros de crecimiento.

El tema es tan noble, que las hay de alimentos y bebidas, salud, educación, belleza, dulces, etcétera, y hasta la franquicia social está presente, de la que nos habla el experto en la materia Klaus Gérman, director general de Promotora ACCSE (Acción Social Empresarial).

Y para no dejar de lado los temas turísticos, destaca el reciente nombramiento de Claudia Ruiz-Massieu Salinas en la titularidad de la Secretaría de Turismo federal, con gran experiencia política que seguramente le permitirá lograr importantes avances en el sector. En el ámbito local, también sobresale el nombramiento de Miguel Torruco Marqués, en la Secretaría de Turismo del Distrito Federal.

Amigo lector, esperemos que esta edición con temas empresariales y turísticos sea de su interés.

Dirección General Marielle Roa Duarte direccion@4vientos.mx Dirección Editorial María de Lourdes Espinosa Hernández lourdes@4vientos.mx Coordinación Editorial David Roberto Espinosa david@4vientos.mx Colaboraciones Carmen Lila Romero Rocío A. Espinosa Luis Alberto García Victoria González Prado Vicente Ochoa Fotografía David Espinosa César Russ Diseño Editorial María Juliana Maldonado Dirección de Operaciones Ing. Alberto Espinosa Hernández alberto@4vientos.mx Dirección Comercial Ricardo Espinosa Hernández Cel. 04455 8559 6262 ventas@4vientos.mx Administración C.P. Margarita Zermeño Mendoza

Marielle Roa

Circulación Roberto Espinosa Esther Hernández

Directora General

4 Vientos - Spa Golf Destinos Reuniones. Revista bimestral.

Año 4, No. 21, Enero-Febrero 2013. Es una publicación bimestral editada por Cuatro Vientos Comunicación, Integración de Medios, S.A. de C.V. Frontera No. 167 – 603, Col. Roma, C.P. 06700, México, D.F. Tel. (55) 4752 7390 / 91. Editor responsable: María de Lourdes Espinosa Hernández, www.4vientos. mx y dirección@4vientos.mx. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04 – 2009 – 061817582100 – 102. ISSN: 2007316X, ambos otorgados por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Licitud de Título No. 14596. Licitud de Contenido No. 12169, ambos otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Permiso Sepomex (en trámite). Impresa en Editorial de Impresos y Revistas, S. A. de C. V. Emilio Carranza No. 100, Col. Albert-Zacahuizco, C.P. 03550, México, D.F. Este número se terminó de imprimir el 22 de enero de 2013 con un tiraje de 10 mil ejemplares.

PORTADA Cortesía de la Oficina de Turismo de Miami.

Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación.

Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Instituto Nacional de Derechos de Autor.

Contenido

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Enero-Febrero 2013

04 39

ENTRE VIENTOS 32 Cuatro Diamantes Opinión

34 Invertir en ti

Reuniones

DESTINOS

04 Franquicias 2013 08 Ferenz Feher

36 Miami 39 Ráfaga 41 Palomas y taches

El verdadero éxito

10 Klaus Gérman Responsabilidad Social

12 Yogen Früz 14 Benedetti’s Pizza 16 Bikram Yoga 18 Body Brite 20 Franquicias turísticas 24 Viajes Bojorquez 26 Hoteles Misión 28 Breves

Opinión

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47 Sección de Libros

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Fotos: Cortesía de la FIF

reuniones

E

mprender un negocio es una ardua tarea. Las franquicias han demostrado ser una magnífica opción a la hora de instalar una empresa, porque son uno de los esquemas comerciales más difundidos y con mayor expansión a nivel mundial.

Desde 1985, año en que se abrió la primera franquicia en México, este sector ha presentado un crecimiento sólido y constante, registrando en la actualidad alrededor de mil 300 marcas fran04

quiciantes, cifra que coloca a nuestro país en el quinto lugar a nivel mundial.

Al ser un modelo de negocio probado, una franquicia representa un riesgo menor al invertir, debido a que son marcas que generalmente ya están posicionadas entre sus clientes y, contrario a lo que se pudiera pensar, no es necesario contar con gran capital para poder tener un negocio de esta naturaleza, pues existen franquicias cuya inversión requiere desde 100 mil pesos.

franquicias de éxito

Aspectos de la Feria Internacional de las Franquicias en el WTC

Existe también el mito de que la mayoría de las franquicias pertenecen al giro de alimentos y bebidas, lo cual es falso, pues éste representa sólo el 31% de la gran oferta de opciones que existe en nuestro país, tales como belleza –que es uno de los giros que actualmente se encuentra en auge–, servicios especializados, educación y capacitación, decoración, tecnología y comunicaciones, turismo, niños y las de carácter social, entre otras, para llegar a un total de 90 giros diferentes.

La Asociación Mexicana de Franquicias (AMF) recomienda a todos aquellos que estén interesados en invertir en este tipo de negocios, que se asesoren con consultores especializados y acreditados por la AMF y la Secretaría de Economía, quienes pueden dar orientación acerca de la franquicia que les convendría adquirir, de acuerdo con su perfil, en qué instituciones pueden solicitar créditos financieros y todos los trámites a seguir en el proceso de compra de una franquicia.

Una magnífica opción para tener un acercamiento a todo el sector es la Feria Internacional de Franquicias (FIF), cuya edición número 36 se llevará a cabo los días 7, 8 y 9 de marzo de 2013 en el World Trade Center de la Ciudad de México, donde los interesados con visión empresarial encontrarán más de 400 opciones –nacionales e internacionales– que existen en México y con las cuales pueden dar inicio a su vida como empresario, o bien, para las emprendedores que ya cuentan con un ne-

Numeralia FIF •La Feria es considerada como el evento más importante del sector franquicias a nivel mundial con 36 ediciones en 22 años.

•Se realiza en el Centro de Exposiciones del World Trade Center de la Ciudad de México, en un área de 12 mil metros cuadrados.

•Es organizada por Grupo MFV en conjunto con la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF).

•Este año participarán más de 400 marcas nacionales e internacionales, éstas últimas agrupadas en pabellones de los siguientes países: Argentina, Costa Rica, España y Estados Unidos.

•Asistirán también diversas entidades internacionales como el Servicio Comercial Estadounidense de la Embajada Americana y el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) de la Embajada de España.

•Participarán más de 50 giros de franquicias, entre los que destacan: alimentos y bebidas, belleza, comercio y servicios especializado, cuidado personal, educación y capacitación, salud y bienestar, automotriz, turismo, tecnología y comunicaciones.

También participarán consultores especializados en el sector.

•La edición de 2012 atrajo la atención de más de 37 mil asistentes y para el 2013 se espera superar esta cifra.

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Consejos 1. Una franquicia bien estructurada, desarrollada con profesionalismo y siguiendo una metodología probada, reduce los riesgos de una inversión independiente.

2. Determina cuánto dinero tienes para invertir, para definir el tamaño de la franquicia que vas a adquirir.

3. Define el giro de la franquicia que estás buscando con base en tus gustos e intereses, ¿qué es lo que te apasiona?: alimentos y bebidas, comercios especializados, cuidado personal, turismo, niños…

4. Busca opciones de marcas reconocidas, puedes informarte en la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF) y la Feria Internacional de Franquicias.

5. Infórmate y consulta la mayor documentación posible de las franquicias que son de tu interés. Certifica que tenga su documentación legal en orden e investiga el posicionamiento actual de la marca en el mercado. Si te es posible platica con otros franquiciatarios para conocer su experiencia con la marca.

asociación

gocio propio conocer alternativas para poder convertirlo en una franquicia.

La FIF, que el año pasado atrajo a más de 37 mil personas, es un enorme centro de negocios en el que año con año se firman alrededor de mil 400 contratos entre franquiciantes y nuevos franquiciatarios. Los interesados también pueden asistir a las conferencias impartidas por especialistas en el sector, cuyo objetivo es ofrecer orientación a los emprendedores que buscan invertir de manera inteligente en marcas exitosas o buscan convertir su negocio en una franquicia.

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La FIF atrae a más de 37 mil visitantes

La Asociación Mexicana de Franquicias fue fundada en febrero de 1989 por 4 franquiciantes y 2 consultores, sus principales propósitos eran crear y consolidar el desarrollo de franquicias dentro de la República Mexicana, actualmente hay más de 300 empresas que participan activamente en la Asociación.

Franquiciante. Es la persona física o moral, titular de los derechos de explotación de una marca y poseedor de un know how de comercialización y/o producción. Contractualmente concede al franquiciatario una licencia de uso de la marca de la cual es titular, transmitiéndoles al mismo tiempo el know how correspondiente.

Franquiciatario. Es la persona física o moral que adquiere contractualmente del franquiciante el derecho a explotar una franquicia. En el contrato se incluye el uso de una marca y la operación de un negocio de acuerdo con los conocimientos que le sean transmitidos.

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El verdadero éxito de una

franquicia Por: Ferenz Feher*

N

o se trata de adivinar en una bola de cristal sobre el futuro. Tampoco es ideal sentarse a estirar una mano mientras que la franquicia trabaja por sí misma. Se ha comprobado que mientras el 60% de los negocios propios cierra sus puertas al segundo año de operación, 95 de 100 unidades franquiciadas se mantiene operando los cinco años promedio que dura el contrato de franquicia, el cual puede ser renovado al término de los mismos.

Estos datos son contundentes a la hora de invertir en un modelo de negocios probado, el cual gratamente nos indica el índice de éxito que la franquicia en México nos ofrece. Por ello, quisiera hablar durante el presente, de las ventajas de adquirir una franquicia.

La franquicia al final del camino es considerada un negocio, la cual mantiene una diferencia que el negocio propio no ofrece y es la curva de aprendizaje, es decir, al adquirir uno de estos modelos el franquiciatario (quien adquiere el modelo a cambio de ciertos pagos, entre los que se incluyen la cuota Inicial y las regalías), puede estar seguro de que está “comprando” un negocio que trabaja de acuerdo con metodologías ya planificadas, establecidas y estandarizadas. Con una franquicia las experiencias ya están analiza-

Feher & Feher

*Director General de Feher&Feher www.feher.com.mx

das y estudiadas previamente por el franquiciante (quien es el dueño de la marca que se está otorgando), además de que los errores son mínimos, ya que él es quien ha pasado previamente por dichas vivencias, superándolas todas.

En México estadísticamente existen mil 370 marcas diferentes de franquicias, las cuales han crecido año con año, gracias a la visión de emprendedores y empresarios que han visto la oportunidad de clonar su éxito con capital inversionista de un socio, quien de manera automática, después de realizar diferentes procesos de otorgamiento, se convierte en franquiciatario de la marca, quien lejos de esperar a que caigan billetes del cielo se compromete a seguir los pasos de su franquiciante para recibir las ganancias que su trabajo le brinde. Al fin de cuentas es un sistema de negocios probado, en donde los beneficios de la red se verán multiplicados en medida de las estrategias que el grupo desarrolle a lo largo de su historia.

Inversión segura Tal ha sido el éxito de este modelo comercial que desde el año 2007, la Secretaría de Economía mantiene un fondo especializado que brinda a los interesados, tanto para desarrollar modelos de franquicias, como para quienes desean adquirir alguno de estos modelos. Este apoyo gubernamental es mundialmente conocido como el Programa Nacional de Franquicias que a la fecha ha apoyado a más de 400 empresas, las cuales han sido desarrolladas de un modelo de negocio familiar propio, a sistemas de franquicias exitosos en todo el país. El programa ha sido reconocido en todas latitudes, ya que es tomado

como ejemplo y caso de estudio en diversas naciones debido al alcance positivo de sus cifras.

Sin duda alguna, el modelo de Franquicias llegó para quedarse en México, ya que ha demostrado ser uno de los modelos más seguros de inversión de capital. Al adquirirla estamos comprando experiencia, marca posicionada y prestigio, entre otros beneficios. Pero no por ello está exenta de fracasar, por ello, lo que se les recomienda a todos los interesados es que antes de invertir investiguen sobre sus opciones, se mentalicen en que deben trabajar todos los días para que sus sueños se conviertan en realidad y, muy importante, es necesario formar parte de una cultura emprendedora, donde la actitud sea positiva en todo momento. También hay que estar conscientes de la responsabilidad que tenemos con las generaciones que vienen, hay que dejarles lo mejor de este mundo. Otro factor importante es el de romper paradigmas intentando nuevas formas de hacer las cosas.

Por último, considero que el respeto por nuestros semejantes, por el medio ambiente y por las creencias debe ser marcado desde el principio, ya que de esta manera se vive en un clima de tolerancia para trabajar exitosamente en equipo.

Termino mi participación con una frase del heredero de una de las familias más prominentes de Estados Unidos, John D. Rockefeller III, quien nos muestra la importancia de realizar lo que nos gusta, para ser felices: “El camino a la felicidad yace en dos sencillos principios: descubra lo que le interesa y hace bien y, una vez descubierto, métale toda su alma y cada onza de energía, ambición y habilidad natural que tenga.”

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reuniones

MáS ALLá DE LAS FRANQUICIAS

SOCIALES… Lo importante no es replicar modelos por el simple hecho de replicarlos, sino que hay que analizarlos, fortalecerlos y posicionarlos para poder brindar una sólida confianza en su operación (gestión) y generar una comunicación estratégica basada en su impacto social y/o medioambiental.

Texto: MBA. Klaus Gérman Phinder* Foto: César Russ

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a mucho se ha estado hablando acerca de las franquicias sociales y a sabiendas que su desarrollo genera beneficios por el hecho que permite replicar programas de beneficio social y/o medioambiental, cabe mencionar que no será la mera novedad en su reciente desarrollo en México ni el sobredimensionamiento de las franquicias sociales, los que van a generar su adecuado crecimiento ni mucho menos ofrecer su alcance real para lograr brindar soluciones que vayan conforme a las necesidades de responsabilidad social que requiere nuestro país.

Si bien la franquicia social es una estandarización que registra los procesos de operación de cualquier sistema para replicar programas sociales o medioambientales sin fines de lucro; existen muchas otras necesidades que van desde la identificación, fortalecimiento y posicionamiento de prácticas socialmente responsables hasta la generación de campañas sociales que no son exclusivas de este concepto y que aunque debieran considerarse siempre no necesariamente se toman en cuenta.

Para ser más explícitos, merece la pena señalar que las franquicias sociales son exclusivamente para Organizaciones sin fines de lucro, ahora más conocidas como Organizaciones de la Sociedad Civil (OSC’s) y que para lograr cumplir su objeto social requieren de una adecuada evaluación de su sistema de gestión que les permita fortalecerse y generar la suficiente confianza en el manejo de los recursos (monetarios, materiales, humanos y tecnológicos) al igual que desarrollar mensajes y aprovechar medios especializados en responsabilidad social que permitan una comunicación transparente que las posicione estratégicamente ante empresas, fondos privados o públicos y

organismos que promueven la responsabilidad social en nuestro país para lograr diferenciarse de las más de 7 mil OSC’s que ya son donatarias autorizadas en México y finalmente conseguir su sostenibilidad antes de simplemente replicarse.

Además, existen a su vez, más allá de las franquicias sociales, otros modelos que permiten identificar, fortalecer, posicionar y replicar buenas prácticas sociales y que no necesariamente son sin fines de lucro, conocidas mundialmente como empresas sociales, alianzas público-privadas o empresas socialmente responsables gracias al impacto social que generan, entendiéndose éste como el número de personas beneficiadas por dichas prácticas en términos de calidad de vida, ética, vinculación con la comunidad y entorno medioambiental.

Por consiguiente, la gran diferencia de estar respaldados por capital semilla o fondos de coinversión público-pri-

ACCSE

Para mayor información: kgerman@accse.net

vados o netamente privados, nos permite la posibilidad de replicarse otros modelos de gran impacto social bajo la modalidad de Franquicias con sentido social, las cuales a su vez en el caso de ser mayoritariamente empresas socialmente responsables destinan generalmente un porcentaje de sus utilidades para impulsar proyectos sociales de una manera institucionalizada y profesional, a través de alianzas con Organizaciones de la Sociedad Civil.

FRANQUICIAS + RESPONSABILIDAD SOCIAL + DIFUSIóN ESPECIALIZADA Implementar adecuadamente el desarrollo de las franquicias sociales o bajo esta última modalidad; sin duda permitirá un adecuado crecimiento de las mismas, además que las organizaciones de la sociedad civil y empresas se fortalezcan en torno a sus programas sociales y comuniquen estratégicamente su responsabilidad social para posicionarse y diferenciarse rápidamente, como se sugiere en este artículo.

Por todo lo anterior, empresas dedicadas a la consultoría en negocios y franquicias junto con agencias especializadas en responsabilidad social y desarrollo sustentable, así como un contenido de calidad basado en la gestión de indicadores que muestren solidez y confianza sobre la sostenibilidad de sus clientes mediante la publicación en medios especializados que existen en nuestro país (tales como la Revista Ganar-Ganar, Ganar-Ganar TV y el portal solidario www.donarsindesembolsar. org); permitirían cerrar la brecha necesaria para cualquiera de estas franquicias que son expresiones de un gran compromiso social para México, antes de ser simplemente replicadas.

* Director general de Promotora ACCSE (Acción Social Empresarial).

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reuniones

Experiencia saludable

En una ocasión vi mucha gente que hacía largas filas para comprar helados de yogurt. Me formé, pero había demasiadas personas, por lo que decidí regresar al otro día. Sin embargo, al día siguiente, la fila seguía siendo igual de larga.

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sí fue como Eduardo Alfie, director general de Yogen Früz México, descubrió esta franquicia de origen canadiense.

Fue tanto su interés en esta marca cuyo principal objetivo es el de ofrecer a sus consumidores una experiencia saludable, que decidió abrir la primera tienda en el país en 2010.

Al día de hoy, esta marca ha crecido tanto que es considerada como una de las 50 franquicias de más rápido crecimiento, por lo que se ha convertido en líder mundial dentro de la categoría de yogurt congelado, con más de mil 200 tiendas funcionando en más de 20 países en todo el mundo.

En México operan 37 unidades: Distrito Federal, Puebla, Cuernavaca, Culiacán, Guadalajara, Los Cabos, Mazatlán, Mérida, Monterrey, Puerto Vallarta, Reynosa, Toluca, Torreón, Tuxtla Gutiérrez, Veracruz y Villahermosa.

Cinco son unidades propias y 32 operan bajo el modelo de franquicia.

Eduardo considera que 2013 será

un año de gran crecimiento para la marca, “Yogen Früz ha revolucionado al mercado y en los próximos 25 años seguirá siendo un negocio vivo, siempre al pendiente de las demandas del mercado”.

Yogen Früz es una red de franquicias de helados de yogurt elaborados a base de una gran variedad de frutas naturales. El éxito de su concepto se basa en ofrecer un producto original, bajo en grasa, sin colorantes ni preservantes, ni saborizantes artificiales. Se estima que la franquicia tendrá un crecimiento de 15 unidades por año, lo que representa 75 puntos de venta en cinco años. La cuota de franquicia es de 25 mil dólares y existen tres modelos: Free Standing. Localizados en avenidas o calles principales.

Local. Dentro de plazas o centros comerciales principalmente que tengan ancla para generar suficiente flujo peatonal.

Kioskos. Localizados dentro de centros o plazas comerciales con la ventaja de tener menos gastos operativos.

Franquicias disponibles Yadira Olvera Gerente de Franquicias franquicias@yogenfruz.com.mx 04455 2128 9142 www.yogenfruz.com.mx

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Benedetti’s Pizza

xperiencia de 30 años, práctica continua y eficiente educación de negocios se combinan no sólo para producir la pizza perfecta, sino también para ser el mejor equipo de trabajo desarrollando emprendedores que nos han ayudado a ser una empresa líder en el mercado.

Otorgamos a nuestras franquicias, entre otros, los siguientes servicios: •Proveeduría exclusiva de insumos por medio de proveedores autorizados.

•Capacitación constante para el franquiciante.

•Asistencia operativa y administrativa en forma continua.

•Exclusividad de territorio (sólo aplica a unidades del modelo Reparto a Domicilio).

•Visitas continuas de un supervisor de operaciones.

Benedetti’s Reparto a Domicilio •Se ubican en áreas densamente pobladas y fuertemente transitadas. La inversión requerida para abrir una tienda de este modelo se encuentra

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entre los 130 mil y 160 mil dólares.

•El espacio requerido para una unidad de este tipo es de 60 a 120 metros cuadrados.

•Requiere una plantilla de 17-19 personas para operarla (incluye plantilla gerencial).

•La cuota de franquicia tiene un costo de 18 mil dólares (más el Impuesto al Valor Agregado), mismos que ya se incluyen en la estimación de la inversión total.

•La licencia de uso del Sistema Punto de Venta (VentaMaxx ) tiene un costo de 2 mil dólares (más el Impuesto al Valor Agregado).

•Una vez en operaciones, su franquicia Benedetti’s pagará el 8% de regalías de sobre ventas netas.

Benedetti´s Express •Las ubicamos dentro de centros comerciales que cuenten con alto número de visitantes o en zonas con alto tránsito peatonal.

•El espacio requerido para una unidad de este tipo es de 45 a 60 metros cuadrados.

•Tiene una inversión inicial que os-

cila entre 90 mil y 130 mil dólares.

•Es operada por 8-10 personas (incluye plantilla gerencial).

•El costo de cuota de franquicia para este tipo de unidades es de 10 mil dólares (más el Impuesto al Valor Agregado).

•La licencia de uso del Sistema Punto de Venta (VentaMaxx) de una unidad de reparto a domicilio tiene un costo de mil 500 dólares (más el Impuesto al Valor Agregado), mismos que ya se incluyen en la estimación de la inversión total.

•Regalías del 7% sobre ventas netas.

franquicia Benedetti´s

Ramón Egaña / regana@benedettis.com Ofic. 5532 3287 ext. 3123 Cel. 04455 4342 3606

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Equilibrio

espiritual y fortaleza mental

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l Bikram Yoga es una disciplina que cuenta con seguidores como Madonna, David Beckham, Eva Longoria, Bill Clinton y decenas de personalidades más, llegó a México en 2006 de la mano de Ulises Calatayud y, como él mismo informa, ¡también es franquicia!

Esta disciplina, que se recomienda a hombres y mujeres de cualquier edad, es creación del indú Bikram Choudhury y tiene la finalidad de prevenir enfermedades y limitar los efectos del envejecimiento. Su principal característica radica en que se practica a 42 °Centígrados y desde 1960 ha ido sumando infinidad de seguidores. Fue tal el éxito alcanzado que provocó también una serie de copias sin control, pero muchas de ellas transmitían el conocimiento de forma incorrecta.

Al buscar una solución a este problema, Choudhury se encontró con el mejor consejo: la Franquicia, proporcionado por Janet Reno (responsable de Justicia con Bill Clinton), una de sus ex alumnas. “Pero imagínate lo que fue preparar el tema de la franquicia para un tren que iba a 100 kilómetros por hora, que no se podía detener y al 16

que tenías que subirte. Fue un proceso interesante porque había que integrar a todos los que ya estaban y además franquiciar algo en el mundo del yoga, lo que causó controversia, pero la práctica del Bikram Yoga hoy está patentada”, explica Ulises.

El principal requisito para ser candidato a una franquicia es ser maestro de yoga, lo cual se logra después de practicar la disciplina mínimo 6 meses, 6 días a la semana. “Luego tienes que ir con Bikram para que te entrene de manera personal y te certifique. Cuando Bikram me conoció y supo que era de

Bikram Yoga México

Ulises Calatayud Director Bikram Yoga México

México, ese día él me dijo: tienes una misión muy importante y es que México necesita Bikram Yoga, tú eres mi representante para todo el mundo de habla hispana, ¿sabes lo que eso representa? La mitad de la población, porque al menos dos billones de personas en el mundo hablan español”, relata.

Ulises tuvo su primer contacto con la disciplina tras una exitosa carrera profesional. Vivía en Nueva York al lado de su familia y un día decidió dejarlo todo para dedicarse al yoga, traerla a México, formar nuevos maestros y abrir nuevos centros, “fue una decisión un tanto difícil, pero lo cambié todo porque tenía una necesidad irrefrenable de dar”.

Actualmente en México hay 14 franquicias, “mías son 5”, pero el potencial es enorme, porque se pueden abrir centros en cualquier parte de la república. “Yo recibo mensajes todos los días con la pregunta: ¿cuándo llega Bikram Yoga a mi estado? Yo estoy proponiendo un modelo de negocios interesante y se puede hablar con los posibles inversionistas. Pienso que entre más escuelas haya es mejor para todos: para las persona y para el país”, concluye Ulises.

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belleza

y cuidado personal

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ody Brite es una franquicia que está dirigida a un sector de alta demanda: el de belleza y cuidado personal. La marca es de origen español y pertenece a un fondo de capital (también español) llamado JustEnjoy que inició operaciones en México en 2010. Además de México y España tiene presencia en Colombia, Estados Unidos y Reino Unido.

En México, en solo 3 años, ha logrado la apertura de 120 unidades en 18 estados de la República y tiene como proyección para el 2013 llegar a 200 unidades en México.

El éxito de esta franquicia radica fundamentalmente en su amplia oferta de tratamientos muy selectos, de resultados efectivos y rápidos, de aplicación con las mejores tecnologías que permiten brindar tratamientos, cómodos, no invasivos y accesibles.

Al pertenecer a un fondo de capital cuenta con capacidad financiera para dar uno de los mejores soportes a sus franquiciatarios: servicio técnico, soporte médico, marketing y comercial, abastecimientos, software y sistemas.

Yolanda Gago, directora de BodyBrite México.

grandes ventanas de oportunidad Texto: Luis Alberto García

Foto: Cortesía de Xel Há

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franquicias turísticas

Siete de cada diez son de capital mexicano

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esde su llegada a México en 1984, las franquicias vieron en las principales ciudades y destinos turísticos nacionales una atractiva oportunidad de negocios, y sin que nadie se llame a sorpresa, hoy ese modelo empresarial es una indudable fuente de empleos y pieza importante para el turismo mexicano, al generar nada menos que el 5% del Producto Interno Bruto (PIB).

Caminar por las playas, ciudades, pueblos y poblaciones medianas del país casi tres décadas antes de concluir el pasado milenio, llevaba a conocer sólo unos cuantos nombres de tiendas o cualquiera otro tipo de negocios que no imaginaban reproducirse en cadena.

Pasados tantos años, esos recorridos muestran hoy un ambiente moderno, en el que las franquicias ocupan un lugar importante, pues además de sus innovadores diseños, son detonadores de empleo e impulsan el desarrollo de los destinos.

A ello obedece que los nombres de las hamburguesas McDonald´s –primera franquicia asentada en México en 1984–, fueran seguidos de la receta secreta de los pollos Kentucky Fried Chicken del coronel Sanders, además de las pizzas Hut, para completar el cuarteto en 1988, cuando Helados Bing inició operaciones en Guadalajara, Jalisco, como la primera franquicia netamente mexicana.

Sin embargo, si vamos a lo nuestro, la ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, León, Puebla, Morelia, Acapulco, Cancún, Mazatlán, Veracruz, Puerto Vallarta, La Paz, Tuxtla Gutiérrez, Campeche, Chihuahua, Hermosillo y muchas otras urbes del país,

receptoras de turistas de negocio y placer, concentraron las primeras franquicias; pero no solamente ellas, sino que, gradualmente, otros destinos de playa y poblados antiguos y tradicionales del interior del país resultaron atractivos para este esquema.

Crecimiento exponencial Desde su llegada hace 28 años, más de 750 franquicias operan en distintas plazas y, de acuerdo con la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF), siete de cada diez son nacionales: del 30% de procedencia extranjera 24% viene de Estados Unidos, 4% de España, 1% son brasileñas y 1% de Canadá y otros países.

Ante el incontenible proceso de globalización de la economía internacional, a partir de 2006 se sumaron en México 60 nuevas marcas que generaron en promedio 60 mil nuevos empleos y ventas por 70 mil millones de pesos.

Es así como en los dos últimos años, México ascendió de la décima a la octava posición en el índice mundial de desarrollo de franquicias del World Fran-

De norte a sur En la región norte del país, Coahuila es muestra interesante del crecimiento de las franquicias como modelo empresarial, y de acuerdo con la AMF, la entidad registró un crecimiento promedio de 17% anual desde 2006. Los poco más de cuatro mil puntos de venta que hay en el estado, de casi todas las franquicias y giros que existen en territorio nacional, generan más de diez mil empleos en promedio.

En el sur, destaca el trabajo de Yucatán: cerca del 30% de las franquicias del país operan en Mérida, y se espera que en 2013 se incorporen 340 que generarían 10 mil empleos directos. También existen emprendedores que crearon franquicias locales, enfocadas principalmente a los sectores restaurantero y hotelero, lo que sin duda muestra que son una genuina opción de crecimiento.

Querétaro es el quinto estado del país en materia de desarrollo de concesiones, con aproximadamente 35 marcas consolidadas en su territorio, que generan unos 30 mil empleos.

Actualmente ya comienzan a ingresar al terreno de las franquicias en todo México, aquellos servicios que la misma dinámica económica y social del país requiere, como es el caso de las energías renovables insertas en el turismo y absolutamente todos los factores derivados de éste.

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Sector turismo En la bien llamada industria sin chimeneas –que ocupa el tercer lugar en generación nacional de divisas– es, por supuesto, donde existen franquicias cuyo nicho de mercado es la afluencia turística por cuestiones de negocios o placer, de modo que el promotor turístico tiene un sitio relevantísimo en ese ámbito.

Contar con una amplia variedad de servicios y productos siempre es atractivo para los consumidores, por lo que en los destinos turísticos las franquicias llegaron para presentar esa oferta que atrae al turista y activa el consumo.

En suma, la generación de empleos y el desarrollo de la infraestructura de las regiones turísticas son otras de las consecuencias de la llegada de las ca-

denas de negocios convertidas en franquicias que, con su expansión, traen consigo la instalación de oficinas regionales en diferentes plazas, además de negocios que se desarrollan en los más diversos destinos turísticos con sus reuniones o convenciones.

Para la Asociación Mexicana de Franquicias, el sector mantendrá un crecimiento de 15% en 2013, y generaría negocios sólidos y ocupaciones laborales directas.

“Las franquicias y el turismo son dos sectores que deben ser apoyados con fuerza en la nueva administración sexenal, pues tienen mucho potencial de crecimiento y, además conjuntarlas, repercutiría en la creación de negocios sólidos”, definió Carlos Manuel Joaquín

Crecimiento exponencial de un fenómeno que inició en 1984.

Foto: Cortesía de la Secretaría de Turismo de Oaxaca

reuniones

chise Council, mientras el primer lugar lo ocupa China con mil 900 marcas.

En términos generales, la capital mexicana concentra el 44% de las franquicias del país; sin embargo, los puntos de venta franquiciados han llegado a plazas antes no consideradas como Monterrey, que aloja el 21%; Guadalajara, el 19%, y el 16% que opera en Hermosillo, Veracruz, Cancún y Chetumal.

Aunque los pioneros en este mercado se ubican en el rubro de alimentos y bebidas –estrechamente relacionado al turismo–, en la actualidad operan 72 diferentes giros, que van de servicios y alimentos, a laboratorios médicos, bancos de cordón umbilical y pintura electrónica de uñas, educación, belleza, limpieza.

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González, presidente de la Comisión de Turismo en la Cámara de Representantes de la anterior legislatura.

Coordinador de ese sector en el equipo de transición del presidente electo, antes de la asunción de Claudia Ruiz Massieu Salinas como titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) el 1 de diciembre de 2012, Carlos Manuel Joaquín explicó que las franquicias representan en el país alrededor del 5% del Producto Interno Bruto (PIB) y generan más de 700 mil empleos.

Al participar en el Foro de Franquicias organizado en agosto de 2012 por la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo de México (Concanaco Servytur), subrayó también que las franquicias son negocios que generan una mayor supervivencia en el mercado y representan un valor agregado a las inversiones: “Por

Franquicias en el sector turismo

eso se debe de dar continuidad a los proyectos e incentivos en este renglón”.

En marzo de 2012, al realizarse la XXXV Feria Internacional de Franquicias, numerosos participantes coincidieron en destacar el potencial que tiene la industria turística, la cual creció por encima del 3% en los últimos dos años, además de resaltar que actualmente representa cerca del 5 % del PIB nacional, al generar miles de plazas laborales directas.

“Ambas industrias pueden crecer de manera conjuntas, hoy en día hay

franquicias de agencias de viajes, restaurantes, hoteles, de consultoras en la materia, aerolíneas y transporte terrestre, negocios que son muy sólidos”, detalló el funcionario quien actualmente ocupa el cargo de Subsecretario de Operación Turística de la Sectur.

Destacó que las franquicias turísticas se pueden potenciar, generando mayores beneficios para la economía del país, pues otros sectores como servicios, alimentos y bebidas llevan la delantera.

“El sector turístico es una industria que genera un desarrollo económico enorme, generador de proyectos, además de que sus empleos están entre los mejor remunerados, y esto es una oportunidad para los desarrolladores de franquicias, que deben ser capaces de crear conceptos cuya calidad sea del gusto del consumidor”, indicó.

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reuniones

Viajes Bojorquez La gran visionaria del Turismo se renueva

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on larga tradición en el mundo de los viajes en turismo, Viajes Bojorquez, bajo la gran visión turística del Lic. Armando Bojorquez Patrón, se renueva y fortalece su división de franquicias implementando nuevas tecnologías para seguir ofreciendo a sus franquiciatarios y viajeros, calidad, servicios y excelentes precios.

En el mundo del turismo y los viajes, la confianza y el servicio son claves fundamentales para lograr una buena aceptación entre el consumidor final, por ello Viajes Bojorquez se ha preocupado y ocupado en crear franquicias con cursos de especialización continua que les permita mejorar la efectividad y competitividad en todas su variantes.

Los gustos y preferencias del turista van cambiando, por ello Viajes Bojorquez se actualiza día con día implementando nuevas herramientas tecnológicas a sus sistemas y a su división de franquicias, fortaleciendo así su liderazgo como una Agencia visionaria, vanguardista y que marca pautas a seguir entre las demás agencias de viajes y servicios turísticos.

“Los sistemas que estamos implementando serán de un espectro amplio y seguro, lo que nos ubicará como una agencia ejemplo de la nueva era, y a su vez, como una de las franquicias más exitosas en el ámbito turístico que trabaja en la capacitación constante de sus franquiciatarios, lo que es una garantía en ofrecer un negocio seguro y de alto rendimiento para aquellos emprendedores que próximamente formarán parte de nuestra división de franquiciatarios”, afirmó Armando Bojorquez.

Pendiente de las nuevas tendencias del mercado, Viajes Bojorquez contrató al Grupo 24K Travel , empresa especialista

en mercadotecnia, sistemas tecnológicos y en la atención y servicio dentro del segmento turístico y de viajes en México y el Mundo.

“El Grupo 24K Travel será el responsable de encaminar el desarrollo y futuro de esta nueva era de la división de franquicias de Viajes Bojorquez, y quienes harán posible que empresarios chicos, medianos y grandes, formen parte de esta gran familia como franquiciatarios, que les permita tener un negocio propio como emprendedores y que puedan, a su vez, obtener excelentes utilidades y negocios productivos”, aseguró Armando Bojorquez.

Dentro de otros beneficios como franquiciatarios, Armando Bojorquez dijo que quienes decidan incursionar en el mundo de los negocios turísticos con Bojorquez, no sólo se iniciarán con el prestigio y posicionamiento que tiene Viajes Bojorquez desde hace ya más de 50 años, sino que tienen la garantía de formar parte de una de las marcas turísticas que cuenta actualmente con más de 200 Franquicias en el territorio Mexicano y en el exterior. Asimismo, afirmó que contarán durante este año con los sistemas tecnológicos más avanzados y de desarrollo que permitirá, a los actuales y a los futuros franquiciatarios, que su curva de aprendizaje sea mucho más rápida y tener un soporte seguro a su inversión.

Dentro de otras premisas, Viajes Bojorquez anunció que próximamente también se darán a conocer nuevas alianzas estratégicas con diversas líneas aéreas y terrestres, y en cuanto al consumidor final, nuevos paquetes y circuitos o rutas turísticas con el apoyo de la Sectur Federal y Secretarías de Turismo de los diferentes estados de la República Mexicana para disfrute del turista nacional y extranjero.

ranquiciasbojorquez@grupo24ktravel.com. / Tél. (55) 4444-3759.

Lic. Armando Bojorquez Patrón

reuniones

Hoteles Misión y las franquicias

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ompañía 100% mexicana, Hoteles Misión inició operaciones desde 1975. A través del tiempo esta cadena hotelera fundada por Roberto Zapata Gil y que actualmente está bajo la tutela de Roberto Zapata Llabrés, ha logrado posicionarse con fuerza en el mercado turístico.

Actualmente, la empresa mexicana cuenta con más de 2 mil colaboradores y 34 hoteles que se encuentra ubicados en 19 destinos de México y uno en Estados Unidos. Cada uno de ellos, ubicados estratégicamente en ciudades coloniales, zonas arqueológicas e industriales y áreas de turismo de aventura, a fin de cubrir diversas necesidades del mercado, siendo éste principalmente de origen nacional.

Modelo de negocio En 2010, Hoteles Misión incursiona en el campo de las franquicias con un modelo comercial que facilita un sistema trasmisible (KnowHow), soportado en herramientas operativas y tecnológicas que elevan la competitividad de sus franquiciatarios, y que brindan un servicio con respaldo a la calidad, promoción y posicionamiento de proyectos hoteleros. Para ello cuenta con dos modelos de franquicia: Franquicia nueva. Que es todo aquel hotel que inicia su actividad desde cero, con el nombre de Hoteles Misión, adoptando la imagen corporativa de éste, así como su modo de operar.

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Franquicia de conversión. Que refiere a la integración de hoteles ya existentes con prestigio local y acreditado en la red de unidades actuales con las que cuenta la cadena.

cultura empresarial A partir de su incursión en este sector, la cadena ha logrado sumar 3 propiedades como franquicias: Misión Pátzcuaro (Febrero de 2010); Misión Catedral, ubicada en Morelia (Abril de 2010, y Misión Arcángel, ubicada en Puebla (Octubre de 2010), todas operando bajo el modelo de Franquicia de Conversión.

Como parte de su crecimiento, a partir de marzo de 2013, Campeche es uno de los destinos que se suma a este proyecto de la cadena hotelera. Una excelente opción para fortalecer nuestra cultura empresarial y de mexicanidad: haciendo llegar en cada destino “El arte de la hospitalidad mexicana”.

ventajas •Integración a la estrategia comercial del grupo mediante sistemas de comercialización con tecnología de punta, Motor de Reservaciones con acceso a renta de autos y boletos de avión, Call Center actualizado, estructura comercial sólida, alianzas comerciales con más de 10 ID’S y portales, y participación contundente en redes sociales.

•Formar parte de una compañía del sector turístico que cuenta con reconocimientos y distintivos como: 1.Certificación Sistema de Gestión de Calidad bajo la Norma ISO 9001:2008.

2.Distintivo H. 3.Distintivo M (Moderniza).

4.Empresa Turística Limpia (en proceso).

5.HT High Tecnology.

•Incorporarse a una empresa financieramente sólida, con crecimiento sostenible y en constante innovación.

•Recibir capacitación inicial, asistencia preapertura y asistencia post-apertura.

•Todas y cada una de las operaciones llevadas a cabo en la franquicia Hoteles Misión, estarán pautadas bajo manuales operativos.

Breves reuniones

Crecimiento sostenido

Instituto del Emprendedor El 11 de enero de 2013, el Presidente Enrique Peña Nieto firmó el decreto por el que se crea el Instituto Nacional del Emprendedor. Entre las responsabilidades del nuevo Instituto destacan: 1.Generar condiciones adecuadas para el desarrollo y el crecimiento sostenido de las MIPYMES. El Instituto será el brazo articulador y coordinador de la política nacional de fomento y apoyo a los emprendedores, así como a las micro, pequeñas y medianas empresas.

2.Inculcar una nueva cultura emprendedora en la sociedad mexicana. Como parte de este esfuerzo, se creará la Red Nacional del Emprendedor, así como el Observatorio Nacional del Emprendedor.

Además, se fomentará el intercambio de experiencias exitosas y la difusión de las mejores prácticas internacionales de emprendedurismo.

3.Impulsar una gestión pública orientada hacia el éxito de los proyectos de negocio de los mexicanos.

La creación de este Instituto representa un cambio de fondo en la atención a las necesidades de emprendedores y MIPYMES. Este esfuerzo se habrá de complementar con las acciones del Plan de Desarrollo Innovador 2013-2018, que está preparando la Secretaría de Economía.

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Franquicia exitosa

Juan Arturo Rodríguez , de la franquicia Barañas. Todo a 5 pesos, logró ser uno de los cinco finalistas del galardón “Best Franchise of The World” otorgado en Florencia, Italia, al reconocer su capacidad emprendedora y su habilidad para operar una franquicia en forma adecuada.

El mérito de Rodríguez radica en haber pasado de ser empleado de una tienda Barañas a operador de uno de estos negocios y ser actualmente dueño de otras franquicias De acuerdo con palabras de Diego Elizarrarás Cerda, presidente de la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF), este reconocimiento coloca a México en el panorama internacional del sector, y anunció que a partir de 2013 se llevará a cabo un certamen local para seleccionar al mejor franquiciatario mexicano, quien podrá competir por el premio internacional, pues actualmente existe el Premio Nacional de la Franquicia que reconoce marcas.

Existen 25 mil redes de franquicias en el mundo y casi un millón y medio de franquiciatarios, pero es la primera vez que este certamen incluye a un mexicano.

Atención al empresario El titular de la Delegación Cuauhtémoc de la Ciudad de México, Alejandro Fernández, anunció la creación de la Oficina Delegacional de Atención al Empresario, la cual permitirá a ese sector un enlace más rápido con la autoridad, y se constituirá el Consejo Delegacional para el Desarrollo Empresarial, que representará un espacio de análisis, deliberación y encuentro que permita generar políticas públicas sobre diversos temas.

En reunión con empresarios mexicanos, el funcionario local convocó a dicho sector a formar una comisión que permita avanzar en los trabajos que ya ha comenzado la demarcación en ese rubro, y les propuso instalar el consejo el 7 de enero de 2013.

Diego Elizarrarás, presidente de la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF) aseguró que una de las tendencias del sector es hacia la exportación de marcas y que si bien ya existen algunas en los mercados internacionales, hay otras como de comida mexicana, alimentos y bebidas, principalmente, que están listas para ello.

Mencionó que si bien la exportación en una primera instancia es complicada hacia el mercado de Estados Unidos, por ejemplo, existen otros en Centroamérica y Asia que podrían explotarse. “Tenemos versiones de empresarios franceses ofreciendo comida mexicana en países de Oriente, cuando pensamos que nadie mejor que los propios mexicanos para ofrecer estos productos“.

Asimismo, explicó que para apoyar a esas cien marcas que desean salir y ofrecer sus productos en el exterior se pedirá una mayor colaboración con el Banco Nacional de Comercio Exterior (Bancomext). Ello, dijo, en el marco del apoyo que ya anunció el presidente Enrique Peña Nieto a las pequeñas y medianas empresas del país.

Breves reuniones

Optimismo empresarial Deporte extremo Querétaro

Franquicias Puebla

Debido a que se trata de un mercado poco explotado en Querétaro, la entidad presenta una gran área de oportunidad para crear marcas franquiciantes en turismo extremo, aseguró Alejandro López, gerente comercial de la consultoría en negocios y franquicias Feher & Feher.

Mencionó que el estado es atractivo para las marcas y proyectos de negocios que permitan incrementar la variedad de productos franquiciantes, como es el caso de empresas dedicadas a la promoción y atracción de turismo extremo.

“En lugares donde hay mucha promoción de turismo, ya sea de escalar montaña o tirolesa, son conceptos con los que no estamos familiarizados; es una gran oportunidad que lleguen nuevos negocios. En Querétaro hay muchísimo potencial, lo hemos visto y tenemos clientes aquí”.

Destacó la importancia de innovar en conceptos de marcas franquiciantes, ya que cada vez es más difícil encontrar proyectos nuevos, lo que en ocasiones complica el bajar recursos de la Secretaría de Economía, a través de su Programa Nacional de Franquicias.

“Querétaro es un punto clave porque hemos visto que cada día llegan 50 nuevas familias de diferentes lugares y vienen con muchísimas ideas”, por ello, adelantó que la firma está considerando establecer una oficina de consultoría en la entidad.

El sector franquicias en el estado de Puebla prevé que para 2013 generará alrededor de 5 mil empleos más, con respecto a los 25 mil actuales, e invertirá 110 millones de pesos para abrir nuevos puntos de venta tanto en la entidad como en otros estados.

Las marcas poblanas más notorias son Italian Coffee y Agua Inmaculada, que tienen franquicias en todo el país, ésta última con más de 3 mil puntos de venta.

Según la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF), Puebla ocupa el quinto lugar a nivel nacional en números de empresas, contando con 70 marcas franquiciables de las 820 que hay en el país, entre restaurantes, comercios, tiendas de ropa, spas, tiendas de conveniencia, clínicas dentales.

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El panorama para los franquiciantes y franquiciatarios es optimista, pues se espera que el sector crezca 13%, superando la cifra de 11% que se reporta al cierre de 2012, informó Ferenz Feher, director general de la consultoría mexicana Feher & Feher.

Como él menciona, en México hay mil 730 empresas franquiciantes con 75 mil puntos de venta, que generan 800 mil empleos, cifra que representa el 1.4% de la Población Económicamente Activa del país.

Asimismo, una encuesta realizada por la consultora entre 107 de sus clientes, reveló que para el 2013 el 72% de los empresarios tiene planeado contratar más personal el próximo año, 83% confía que sus ventas se elevarán y 76% pretende abrir nuevos puntos de venta.

En cuanto a giros de negocio, el experto apuntó que en 2013 se verá un incremento en el número de franquicias con impacto social, con fines no lucrativos y microfranquicias, refiriéndose éstas últimas a formalizar los negocios más pequeños y no a aquéllas caracterizadas por ser de baja inversión.

Además, mencionó que las entidades con mayor número de franquicias son: Distrito Federal, Estado de México, Puebla y sorprendió que Querétaro y Sonora estuvieran por encima de nichos tradicionales para el sector como Jalisco y Nuevo León.

entre vientos

opinión

cuatro diamantes

nueva era

E

n este número dedicado a las Franquicias, ustedes disculpen, no puedo dejar de hablar un poco del pasado. Sí, del pasado 21 de diciembre, que no fue el fin del mundo, y aunque a quienes les he comentado les da un poco de risa, creo firmemente en el inicio de una nueva etapa en todos los sentidos.

Quizá suena cursi, no importa. La nueva era, que ya iniciamos, está representada por cambios profundos en lo personal, familiar, social y seguramente también buscaremos el balance y el equilibrio entre los seres humanos y la naturaleza… Sí, la naturaleza que con sus reacciones, a veces, pareciera gritarnos “ya no me lastimes más”.

Tendremos que cambiar, replantear, re-organizar por lo que se refiere al inicio de una nueva era en el Calendario Maya y, al iniciar este 2013 –años nones, años de dones–, los astros se confabulan con las predicciones mayas y estoy segura que todo aquello que hicimos en la era pasada, no deberá repetirse.

Sustentabilidad turística La sustentabilidad fue un tema que se empezó a tratar casi al final de la era, sin duda muy importante, que deberá replantearse cuando de turismo se trata.

No hay que olvidar que la sustentabilidad representa la cualidad de poderse mantener por sí mismo, sin ayuda exterior y sin agotar los recursos disponibles y describe a los sistemas ecológicos o biológicos que

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mantienen su diversidad y productividad con el paso del tiempo.

También se define como la habilidad para satisfacer sus necesidades sin perjudicar a las futuras generaciones. Mantener un equilibrio entre la necesidad del ser humano por mejorar su situación física y emocional, y la conservación de los recursos naturales y ecosistemas que sustentarán la vida de las futuras generaciones.

No cabe duda que los viajeros de hoy, buscan un turismo más creativo, lleno de experiencias ¿o no lo crees así? Además será un camino que se deberá explorar para dar respuesta a los retos de las nuevas generaciones. Las experiencias deberán diseñarse con el objetivo principal de implicar emocionalmente a los viajeros y ocurrirán como consecuencia de confrontar, experimentar o recrear situaciones que transformarán a quienes las buscan.

Hay un incremento en el número de turistas que están a la caza de oportunidades para desarrollar su potencial creativo, participando en experiencias ligadas al entorno que visitan, porque viajar es ahora un medio para la realización personal, ¿te suena raro? Estoy convencida que hoy los viajeros no se conforman con llegar a un lugar, ahora desean participar, aprender y “experimentar” el lugar que eligieron visitar.

Tal vez éste sea el signo o símbolo de la nueva era y todas las ideas que surjan deberán responder a la demanda de los

viajeros y adelantarse a sus expectativas, lo que supone arriesgarse al éxito o al fracaso. Los viajeros buscarán vivir los destinos y no visitarlos, y viajarán no para desconectarse del mundo sino para conectarse con él.

Se buscarán alternativas que les provoquen percepciones, sentimientos, aprendizaje… Las “experiencias turísticas” han dejado de ser una moda para convertirse en una demanda.

Con experiencia política Claudia Ruiz Massieu, titular de la Secretaría de Turismo, en su primera reunión con los representantes de los medios de información aseguró que replanteará las metas establecidas en el Acuerdo Nacional por el Turismo en el gobierno anterior y trabajará con otras dependencias federales para mejorar la percepción de México en el extranjero.

“Las metas y objetivos del sector serán planteados con base en el Plan Nacional de Desarrollo que elabora el gobierno federal. Habrá un replanteamiento de las metas; serán ambiciosas, pero viables.

México tiene grandes atributos para fortalecer la actividad turística”, y agregó que en su administración impulsará una política transversal que tendrá como eje el trabajo coordinado con Fonatur, el CPTM y el resto de las Secretarías de Estado, así como los gobiernos estatales, municipales y el sector empresarial, para fortalecer al turismo desde todos los frentes.

etapa representada por cambios profundos en lo personal, familiar, social y el equilibrio con la naturaleza Resaltó que el objetivo será consolidar los destinos turísticos de México, crear nuevos nichos de mercado e impulsar el turismo nacional, con políticas que permitan fortalecer la conectividad aérea y el desarrollo de proyectos que respeten el medio ambiente…

La titular de Turismo dijo las palabras clave cuando se refirió al medio ambiente porque al final, no cabe duda, el medio ambiente, la sustentabilidad y las experiencias caminan de la mano con un solo objetivo. El 21 de diciembre marcó el inicio de una nueva etapa en la que todo aquello que se replantee, retome, re-estructure nos puede llevar al éxito.

Además no podemos dejar de mencionar que Claudia Ruiz Massieu aseguró:

por victoria gonzález prado

cuatro_diamantes@ymail.com

Claudia Ruiz Massieu, Secretaria de Turismo

“No vengo del sector turístico, pero puedo ver lo que significa el turismo desde otra perspectiva y mi experiencia política será un activo que pondré al servicio del sector”.

Turismo y franquicias ¿Y las franquicias? No puedo pasar por alto el tema, porque sin lugar a dudas tienen un gran potencial de crecimiento. “Turismo y franquicias repercutirán en la creación de negocios sólidos”, dijo Carlos Joaquín González, cuando todavía ocupaba el cargo de presidente de la Comisión de Turismo en la Cámara de Representantes, hoy subsecretario de Operación Turística de la Sectur federal.

Y en aquel momento dijo que las franquicias representan en el país alrededor del 5% del Producto Interno Bruto (PIB) y generan más de 700 mil empleos.

“Los franquicias son negocios que generan una mayor supervivencia en el mercado y representan un valor agregado a las inversiones, por lo que se debe de dar continuidad a los proyectos e incentivos en este renglón”.

Las declaraciones de Carlos Joaquín fueron en agosto del año pasado durante el Foro de Franquicias, donde también destacó que “la industria turística y las franquicias pueden crecer de manera conjunta; hoy en día hay franquicias de agencias de viajes, restaurantes, hoteles, de consultoras en la materia, aerolíneas y transporte terrestre, negocios que son muy sólidos”, detalló el entonces diputado.

“El sector turismo es una industria que genera un desarrollo económico muy grande, en donde se generan proyectos, además sus empleos son de los mejores remunerados. Esto es una oportunidad para los desarrolladores de franquicias, que deben ser capaces de crear conceptos cuya calidad sea del gusto del consumidor”.

La nueva era nos depara muchas sorpresas, ojalá las autoridades y todos los involucrados en el sector turístico descubran las oportunidades que el sector puede brindar: Medio ambiente, Turismo de Reuniones, Franquicias, Aventura, Deportes, Cultura…, y convertirlos en verdaderos activos.

¿compromiso a la palabra?

No puedo dejar de mencionar al “negrito del arroz” y es que supongo o ¿no debo suponer? Alicia Ricalde Magaña, diputada federal por Quintana Roo, se comprometió públicamente a invitar a todos aquellos que estuvimos en la conferencia de prensa para anunciar que Armando Manzanero se presentaría en Punta Sur, Isla Mujeres, el 21 de diciembre del año pasado. Recuerdo el rostro de Jesús Almaguer, director de la OVC de Cancún, ¿transformado?, le dio una especie de risa muy extraña, y volteó a ver a la diputada ¿confundido?

El caso es que, la invitación “para todos” llegó solo a “los elegidos” ¿Quién hizo la selección? ¿Solo fueron los “amigos” de siempre? ¿Quién o quienes son responsables? ¿La palabra ya no vale?

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en ti

invertir

Diamante

La marca española Natura Bisée incorpora la nueva línea de belleza Diamond Luminous Cleansing Ritual, inspirada en los sistemas de limpieza facial orientales, meticulosas limpiezas cutáneas profundas basadas en varios pasos.

Una tez completamente limpia, libre de impurezas y toxinas, es una piel bella. Para lograrlo está Rich Luxury Cleanse, lujosa micro-emulsión limpiadora que elimina todo tipo de maquillaje e impureza, y Clarity Toning Lotion que refresca y preserva la barrera protectora de la piel y prepara el cutis para el tratamiento.

Finalmente, Oil Free Brilliant Protection que logra embellecer y proteger la piel a profundidad frente a los rayos UVA/UVB, evitando el envejecimiento prematuro de la piel, además de aportarle un resistente toque de color e hidratación a profundidad.

Fortaleza

Debido a diversos factores como los rayos UV, estrés oxidativo, fatiga, contaminación, etc., el cabello se cae de forma excesiva y nace más fino y frágil. Estos síntomas están directamente ligados a una alteración en profundidad del bulbo capilar, centro de fabricación del cabello, al disminuir la microcirculación encargada de transportar los nutrientes necesarios.

Para evitar estos efectos en el cabello está Innéov Volumizer, suplemento alimenticio de belleza, específicamente para frenar la caída del cabello y aumentar su volumen. Tiene una acción dirigida que actúa en profundidad y de forma continua para reactivar los mecanismos biológicos del bulbo capilar.

elegancia extraordinaria Hidratación

Royal Jelly es la nueva línea de tratamiento para la piel de la marca Avon. Es una rica fuente de proteínas, conteniendo aminoácidos, ácidos grasos insaturados, azúcares naturales, minerales y vitaminas del complejo B (B5, B6). Al ser la jalea real un alimento concentrado, producido por las abejas obreras especialmente para la Abeja Reina, combate los diez signos del envejecimiento que más preocupan. Cuenta con presentación para manos (hidrata por 24 horas, alivia la piel extra seca), cara (previene el envejecimiento, ideal para piel extra seca), labios (con FPS 15, mantiene la humedad en los labios) y cuerpo.

Ciencia

El cuerpo humano se compone aproximadamente de 75 trillones de células, de doscientos tipos distintos y cada uno realiza una función específica. Éstas a su vez forman tejidos, órganos que constituyen aparatos y, que por último forman los sistemas que mantienen el cuerpo vivo. Con el paso del tiempo se pierde elasticidad, visión, audición, velocidad de reacción y músculo; mientras que se acumula grasa y aumenta la presión arterial, así como los niveles de glucosa y colesterol en sangre.

Esta es la razón por la que Industria Farmacéutica Andrómaco lanza al mercado mexicano Revidox. Regenerador celular de última generación elaborado con una fórmula única y exclusiva llamada Stilvid, cuyas propiedades antioxidantes y cardiosaludables contribuyen a desacelerar el proceso del envejecimiento celular.

impacto

Las uñas se han convertido en un accesorio de moda que acompaña a la mujer día a día.

Ya sea en casa o en oficina, el color de las uñas se hace cada vez más visible en su uso cotidiano. Por ello, L’Oréal Paris presenta los nuevos barnices de alto impacto Color Richie Le Vernis, novedosos esmaltes con tecnología gel, en una paleta conformada por 15 colores distintos.

Estos esmaltes cuentan con aplicador curvo, lo que permite que se ajuste perfectamente a la forma de la uña para mayor precisión y para hacer más fácil la aplicación. Su fórmula está inspirada en los “geles Uv” del manicure profesional para mejor adherencia y así lograr color homogéneo y acabado perfecto con duración de 7 días.

Sabor

Gracias a su avanzada fórmula, Baby Lips ofrece resultados extraordinarios a la delicada piel de los labios, ya que con una sola aplicación hidrata y mejora su apariencia por 8 horas, gracias a una mezcla perfectamente equilibrada de ingredientes como el aloe, miel y alto porcentaje de manteca de karité, además de una combinación de vitaminas y SPF 20 para mayor protección. Además, Bay Lips cuenta con diferentes y dulces sabores.

Táctil

Samsung Electronics cuenta con dos innovadores monitores. La Serie 7 SC770 es la primera pantalla táctil múltiple de Samsung optimizada para Windows 8.

Con capacidad de hasta 10 puntos táctiles simultáneos, los usuarios pueden arrastrar, rotar o seleccionar objetos en el monitor utilizando sus dedos. La posición ergonómica y flexible se ajusta convenientemente a las preferencias del usuario y ofrece una inclinación de 60 grados para un cómodo uso de la pantalla táctil.

El monitor de la Serie 7 SC750 también tiene diseño ergonómico y delgado que tiene capacidad de pivote de 90 grados para una mayor comodidad de los usuarios. Está optimizado para navegar en internet y ver documentos tanto en los modos de pantalla completa como de cuadro.

Aventurero

Comienza tu próxima aventura y despierta tus sentidos a través de una experiencia alegre y fresca, perfecta para el hombre que está en constante movimiento, cuya personalidad libre y casual lo lleva a estar siempre listo. La nueva Free Spirit Eau de Toilette, de Mary Kay, es simplemente una vigorizante experiencia. Sus notas son modernas y perfectas para acompañar las aventuras y reflexiones del hombre con espíritu libre.

Elegante

Salir a pasear, comer, de viaje o simplemente a caminar alrededor del parque son actividades que estamos acostumbrados a realizar durante toda nuestra vida, es por ello que se han diseñado una serie de accesorios que son específicamente útiles para realizar diversas tareas.

Pensando en esta situación, Victorinox creó la nueva Money Clip Alox, navaja estilizada, elegante y compacta que tiene como aditamento especial un clip para billetes. Cuenta con una cacha hecha de Alox en color plata en la que resalta perfectamente la cruz roja, emblema de la marca y 4 funcionales herramientas que son hoja lisa, lima y limpia uñas, tijeras y por supuesto el clip para sujetar billetes.

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destinos

MIAMI

CON LOS CINCO SENTIDOS

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atina y tropical, Miami se propone como uno de los centros vacacionales más completos y divertidos de los Estados Unidos. Sus playas y centros nocturnos, restaurantes con todo tipo de gastronomía, parques de atracciones y centros comerciales, así como la posibilidad de practicar gran número de deportes, especialmente acuáticos, más

un carácter sabroso y desenfadado que se baila con salsa y se toma con café cargado al estilo cubano han propiciado que reciba más de 7 millones de turistas. Buen clima, mucho sol, más de 55 mil habitaciones y una excelente infraestructura de servicios son sólo algunos de los motivos que te harán sentir de maravilla y convertirán tus vacaciones en toda una experiencia. Además de

eso, hay museos de todo tipo, buenos lugares para bailar, una mezcla racial y cultural de lo más interesante y, por si fuera poco, el puerto de cruceros turísticos más importante del mundo, pues recibe a unos tres millones de pasajeros por año, y una oferta cultural de gran calidad, entre la que destacan el Miami City Ballet, la Greater Miami Opera y la Orquesta Filarmónica de Florida.

Fotos: Cortesía de la Oficina de Turismo de Miami.

Texto: Vicente Ochoa L.

La ciudad que recibe más de 7 millones de turistas al año

CIUDAD MULTIFACÉTICA

LA ZONA MÁS ELEGANTE

A menos que tu plan de vacaciones sea de estricto descanso y pienses quedarte en la playa durante cuatro o cinco días, un buen consejo es el de rentar un automóvil, pues Miami es una ciudad muy extendida y con puntos de interés por todos lados. Si piensas combinar los días de playa con salidas ocasionales, te recomendamos Sterling Services, una empresa de autos y limosinas con chofer que te brindará un gran servicio y te hará sentir de maravilla (tel. 305-567-9200).

En el centro de la ciudad se encuentra la Pequeña Habana, que es la importante comunidad cubana que ha colaborado para darle sabor y carácter a esta gran ciudad.

Su principal avenida es la Calle 8, famosa porque ahí se realiza cada año el carnaval de Miami y porque a lo largo de sus varias cuadras se ubican excelentes restaurantes de cocina cubana y tiendas donde se pueden adquirir los productos más característicos de ese pueblo caribeño, destacando los excelentes puros que los mismos cubanos fabrican a mano en Miami desde los años 60s.

Muy cerca de ahí se ubican Coral Gables y Coconut Grove, distritos residenciales de ensueño donde están las mejores tiendas y boutiques, los restaurantes de moda y, sobre todo, uno de los ambientes más refinados del sur de Estados Unidos. Es una zona muy cara para las compras, pero nada te cuesta dar una vuelta por ahí, mirar un rato los escaparates y tomarte un cafecito mientras ves pasar a la gente o admirar los ejemplos de arquitectura tipo español, italiano y francés que le han dado a la zona el sobrenombre de Ciudad Bella.

Entre sus puntos de mayor interés destacan el City Hall de Coral Gables (1927); la Venetian Pool, un balneario municipal con arquitectura de estilo italiano; el hotel Biltmore, de 1926 y en estilo mediterráneo; así como la Villa y Jardines Vizcaya, un palacete de 70 habitaciones que fuera la casa del millonario James Deering y hoy funciona como museo de artes plásticas y decorativas.

PLAYAS Y MÁS PLAYAS Por supuesto, una parte muy importante de la esencia de Miami es el encanto de sus playas, más de 20 kilómetros de arena blanca y fina como el talco que se deja acariciar por las aguas azul turquesa del mar.

Para llegar a las playas, deberás pasar antes por el Puerto de Miami, considerado como la capital mundial de los cruceros, pues ahí puedes llegar a ver hasta 24 transatlánticos de lujo anclados y en espera de nuevos pasajeros que quieran ir a recorrer las cálidas aguas del Caribe, subir hacia Nueva York o aventurarse más lejos aún, hasta llegar a las islas griegas.

Luego de cruzar por alguno de los puentes que unen a Miami con Miami Beach (pues esta última comunidad es

destinos

una gran isla), encontrarás un verdadero paraíso de arena, sol y mar, condimentado con toques de distinción, elegancia y cosmopolitismo como en pocos lugares podrías ver.

La playa es una sucesión interminable de paisajes hermosos donde la gente parece tener la consigna de buscar el bronceado perfecto, el cuerpo más atractivo y la sonrisa más encantadora. Algunos hacen deporte, desde ciclismo y patinaje en bikini hasta surf y buceo profesional, mientras que otras personas prefieren asolearse sin misericordia durante todo el día.

ART DECÓ TROPICAL Poca gente sabe que Miami cuenta con la mayor concentración de arquitectura Art Decó del mundo, un espacio de gran atractivo visual donde el viajero tiene la impresión de que todos los colores pastel se le vienen encima, que los mosaicos de vidrio proliferan como hongos y que, a la vuelta de cualquier esquina, podría toparse con la nave de Flash Gordon, sobre todo al circular por la avenida Collins.

Su principal característica es la combinación de líneas rectas y curvas, quizá para demostrar su pertenencia a la era moderna pero sin perder del todo la sensualidad del Art Nouveau, expresada a través de las formas redondeadas. Además, la utilización de mosaicos de vidrio y falsas terrazas (también llamadas alerones), así como la introducción de la luz neón, revelan el propósito de no quedarse atrás en la naciente carrera espacial. También hay ventanas, arcos simulados, salientes verticales, líneas incisas en el estucado, arbitrarios conjuntos de rectángulos, medias grecas y otros detalles que convierten al Art Decó en un estilo atractivo por ecléctico.

Hoy en día, la restauración del distrito Art Decó de Miami Beach ha sido 38

terminada por completo, y en sus calles y avenidas, especialmente Collins, Washington y Ocean Drive podrás observar singulares ejemplos de ese estilo. Además, muy cerca se ubica Lincoln Road, una zona peatonal muy de moda, con cafés al aire libre, tiendas y restaurantes donde siempre hay algo interesante.

TRENDY, SEXY Y MUCHO MÁS Desde la nueva cocina latina hasta las interminables noches de South Beach, Miami marca la pauta en muchos rubros que tienen que ver con el buen vivir, con la diversión y con la manera de gozar un viaje con todos los sentidos.

Quien quiera comprobarlo sólo tiene que visitar restaurantes como Pacific Time, en Lincoln Road, la zona peatonal perfecta para ver y dejarse ver, para probar la cocina gourmet más fresca e imaginativa de los Estados Unidos, o dejarse llevar por los inmensos y muy imaginativos postres de Barton G Restaurant, o dejarse llevar por los placeres gourmet de muy altos vuelos en el restaurante Azul del Mandarin Oriental o en Ola on Ocean, el nuevo y extraordinario feudo del talentoso chef Douglas Rodríguez, quien ha llevado la nueva cocina latina a sus más altos puntos, o de plano pasar una velada totalmente diferente en BED, un restaurante bar que no tiene mesas y sillas, sino sólo camas para instalarse cómodamente a escuchar la música y tomar un buen trago.

Discotecas, bares de todos los sabores y colores, noches bohemias que parecen interminables y que nos llevan del tecno a la salsa y del reggae a los boleros, pasando por el rock, el jazz y mucho más.

Después de una noche intensa, nada mejor que una buena sesión de spa en el Mayfair Jurlique Spa del hotel Mayfair, en Coconut Grove, o en el magnífico spa del Mandarin Oriental, o quizá una visita al World Erotic Art Museum, en Washington Avenue.

RONDA DE GOLF

Cuando se trata de jugar al golf, Miami es uno de esos lugares privilegiados, pues no sólo ofrece muchas opciones en cuanto a campos realizados por los mejores diseñadores, sino que cuenta con una magnífica infraestructura de servicios y muy buen clima durante todo el año.

Hay por lo menos 20 campos de muy buen nivel esperando a los viajeros que aman este deporte en la zona de Miami, entre los cuales destacan los siguientes: •Doral Golf Resort & Spa. •The Biltmore.

•Don Shula’s Golf Club.

•Fairmont Turnberry Isle Resort & Club.

•Crandon Golf Course.

•Haulover Golf Course.

•Country Club of Miami.

Además, Miami ofrece excelentes escuelas de golf para principiantes, intermedios y avanzados, de modo que todos tengan la oportunidad de mejorar su juego mientras disfruta de unas deliciosas vacaciones.

Doral Golf Resort & Spa, por ejemplo, tiene cinco extraordinarios campos de golf de 18 hoyos cada uno, suficientes para rebasar las expectativas de cualquier jugador y para mejorar el nivel de juego de todos los que los visitan.

Los campos se llaman Red Course, Gold Course, Silver Course, Great White Course (diseñado por Greg Norman) y el famoso Blue Monster, que ha sido escenario de torneos de la PGA durante 40 años.

Además, ahí se ubica la Escuela de Golf Jim McLean, con gran diversidad de programas para principiantes, intermedios y avanzados.

Con todo lo anterior, es fácil entender porque se califica a Miami como un destino de golf de primer nivel mundial.

Buen viaje.

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Rodeo en Houston Del 25 de febrero al 17 de marzo se llevará a cabo el Houston Livestock Show and Rodeo, el cual contará con grandes espectáculos musicales para todos, desde adolescentes hasta adultos mayores, además de 25 diferentes eventos dentro del escenario del Rodeo de Houston. La ganancia obtenida en los espectáculos será donada a una organización benéfica que brinda ayuda para la educación y da apoyo para la mejora de la agricultura a través de presentaciones y exhibiciones.

Desde sus inicios en 1932 este espectáculo ha reunido más de 330 millones de dólares para jóvenes texanos.

Capital Mundial de la Cultura

Oaxaca de Juárez se convertirá en la Capital Mundial de la Cultura en 2013, aseguró el presidente municipal Luis Ugartechea Begué, ante el gobernador del estado Gabino Cué. En Palacio de Gobierno, el edil de la capital del estado invitó a vecinos y visitantes a participar en el XII Congreso Mundial de la Organización de las Ciudades del Patrimonio Mundial, que se realizará en esta ciudad del 19 al 23 de noviembre de 2013.

Destacó que este extraordinario coloquio que reunirá a autoridades, investigadores y promotores culturales de más de 200 ciudades de todos los continentes, fortalecerá la identidad de Ciudad Patrimonial y Esencia Cultural de México y convertirá a Oaxaca de Juárez en la Capital Mundial de la Cultura.

Gran Festival RCI, empresa líder en la industria de intercambios vacacionales y bienes raíces orientados al turismo, incorpora a su portafolio de Desarrollos Afiliados al Hotel Gran Festivall, ubicado en Manzanillo, Colima. Gracias a esta nueva afiliación, los socios podrán disfrutar de las grandes bellezas y atractivos naturales que ofrece el puerto, además de poder gozar de un agradable clima, ideal para encontrar un espacio para la relajación.

Bajo el concepto: “Una fiesta para to-

dos”, en el hotel se podrá encontrar buen servicio, excelente comida y calidad, acompañados de hermosos paisajes como el atardecer frente el mar azul del pacifico y las montañas de Colima, permitiendo el contacto con la naturaleza.

Hotel Gran Festivall es un desarrollo Todo Incluido que cuenta con 450 villas estilo mediterráneo, cinco albercas (una es exclusivamente para adultos), cinco restaurantes y cinco bares.

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Potencial turístico

Con los objetivos de establecer apoyos mutuos y llevar a cabo trabajos conjuntos a favor de la Ciudad de México, la Secretaria de Turismo Federal, Claudia Ruiz Massieu, y el Secretario de Turismo del Distrito Federal, Miguel Torruco Marqués, se reunieron para acordar el fortalecimiento de los planes y proyectos a favor de la capital del país, que representa la puerta de entrada para el turismo nacional e internacional. Actualmente, la Ciudad de México es el primer destino nacional al sumar 12.7 millones de turistas cada año.

La ciudad de México es la capital con mayor infraestructura hotelera, al sumar más de 600 hoteles y casi 50 mil cuartos. Además, tiene un total de 176 museos; posee una de las tres plazas más grandes del mundo: el Zócalo; es la única capital en Latinoamérica con un castillo: el Castillo de Chapultepec, además de casi el 49 por ciento de su territorio es zona rural.

Durante el encuentro, ambos funcionarios plantearon la necesidad de impulsar el turismo nacional y extranjero, a fin de lograr el mejoramiento de diversos corredores turísticos de la capital. Por ejemplo, el Centro Histórico y varias de sus plazas, entre ellas Santo Domingo.

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Anís Chinchón González Byass, empresa galardonada como la mejor bodega española por la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores, dio la bienvenida al maestro destilador del anís Chinchón, Francisco Domenech, quien visitó México con motivo del cierre de las celebraciones del 100 Aniversario de esta bebida, la cual cobra auge día a día entre los mexicanos por sus propiedades digestivas y para la elaboración de coctelería.

“Estamos muy contentos de celebrar los 100 años de esta bebida emblemática de origen, la cual nos ha traído historias y vivencias desde la infancia, y qué mejor momento de celebrarlas, que en las

fiestas familiares al lado de nuestros seres queridos, donde todos podemos reunirnos para disfrutar su exquisito sabor y aroma”, dijo el especialista.

El 5 de diciembre, en una comida íntima con periodistas del ámbito gastronómico y estilo de vida, el maestro destilador conversó acerca de los platillos, dulces y salados, con los que puede maridarse el anís Chinchón: “La sensación predominante dulce del anís Chinchón ofrece un retrogusto en el que destacan notas especiadas. Su maridaje natural son los dulces de todo tipo, chocolates y bombones, y resulta perfecto para repostería, pero también se pueden hacer excelentes platillos salados y cocteles muy originales”.

Tarjeta Gold Starbucks México entregará este primer trimestre de 2013 las primeras tarjetas personalizadas de nivel Gold en el país. Suman más de 70 mil y estarán dirigidas a los clientes de mayor afiliación a My Starbucks Rewards, el programa de más rápida afiliación y de mayor uso en México.

“My Starbucks Rewards ha rebasado todas nuestras expectativas en México: a la fecha suman más de 280 mil usuarios inscritos y creemos que esta cifra aumentará en un 50% al cierre de 2013. Esto gracias a la respuesta satisfactoria por parte de nuestros clientes, a quienes hemos buscado recompensar con un programa que les otorgue beneficios inmediatos, es decir, con esta iniciativa se generan puntos de manera muy sencilla que se pueden redimir al momento”, mencionó Federico Tejado, director general de Starbucks México.

El nivel Gold ofrece beneficios exclusivos como: tarjeta personalizada sin costo anual; bebida gratis de bienvenida, de cumpleaños y cada vez que se acumulen 15 nuevas stars; así como una bebida alta en la compra de café en grano, acceso a ofertas especiales y eventos VIP. My Starbucks Rewards llegó a México en enero de 2012 y durante este año se entregaron más de 526 mil 309 bebidas gratis en los tres niveles de afiliación al programa: Wellcome Level, Green Level y Gold Level, siendo la Ciudad de México la zona de mayor número de seguidores.

TACHES Y PALOMAS DEL TURISMO Por: Vicente Ochoa L.

Un gran tache para Francisco Rodríguez, de la agencia Guerra, Castellanos y Asociados, quien estuvo a cargo de la atención a la prensa en reciente evento por los 25 años de una aerolínea en el Museo Soumaya (por cierto, pésimo lugar para eventos). Por alguna extraña razón, el señor Rodríguez decidió que había dos clases de periodistas: los que merecían el honor de acompañarlo en la mesa y cenar, como todos los invitados a esta celebración, y “otros periodistas”, los que sólo tenían derecho a tomar un refresco en una barra “por allá” (así dijo, señalando a un espacio al lado de las mesas) y estar atentos para tomar la foto. Si eso no se llama discriminación, entonces yo soy astronauta. Me parece en verdad denigrante que se trate así a los fotógrafos, como si fueran personas de segunda clase. Además, el señor Rodríguez ni siquiera sabe bien quiénes son sólo fotógrafos y quiénes son también reporteros, así que en la división de esos dos géneros se llevó entre las patas a algunos y los dejó fuera del derecho de compartir la mesa. Es una de las actitudes más contrarias al espíritu de las relaciones públicas que he presenciado en tiempos recientes.

Una paloma dorada para VOXRP, que acaba de cumplir 18 años bajo la atinada conducción de Liz Vega y Giulio Lozzia, con la invaluable asistencia de Irma Santiago. Cada vez tienen más clientes y más trabajo porque han demostrado que saben hacer las cosas muy bien, con un enorme profesionalismo y con mucho corazón.

Otra paloma para el hotel Presidente InterContinental por la comida de fin de año que ofreció a los periodistas especializados en turismo, todo perfectamente coordinado por Isabel Azpiri y por el equipo de Ink RP. Fue uno de los eventos más agradables de Diciembre del 2012.

Paloma también para la comida que

ofreció a la prensa el hotel Marquis, organizada por Liz Vega, quien lleva muy atinadamente las RP del hotel y nos recibió con una enorme sonrisa en el restaurante Nicksan.

Otro evento digno de mencionarse fue la cena anual que ofrece a la prensa Premium Outlets, organizada por Ellie Perla en el restaurante Churchil´s, un evento cálido y amable como pocos donde nos enteramos de las novedades de la mejor cadena de tiendas de descuento de Estados Unidos pero, más que nada, pasamos un rato muy agradable, nos deleitamos con una rica cena y nos llenamos el espíritu con buenas vibras.

Un espantoso tache a las autoridades del D.F., que tienen a la ciudad hecha un caos con tantas obras y con su empecinada costumbre de no limitar las manifestaciones a espacios donde no se vea afectado el libre tránsito de todos los ciudadanos (que es un derecho constitucional, por cierto), por lo que resulta cada vez más difícil transportarse dentro de la ciudad; ¿así es como quieren que haya más turismo? Si quienes vivimos aquí nos vemos frecuentemente atrapados en

terribles congestionamientos de tránsito, imagínense cómo lo vivirán los turistas.

Otro tache tamaño extra para quienes han tomado la costumbre de organizar eventos en lugares cada vez más inadecuados e inaccesibles sólo por ahorrar un poco de dinero y quedar bien con sus clientes. Al final, lo único que logran es que la gente se sienta mal desde antes de llegar y que salga del evento con una mala impresión, además de que son el tipo de eventos a los que ya casi nadie quiere asistir (a menos que sea por obligación). ¡Qué pena!

Una paloma de felicitación para Interjet, que acaba de celebrar su aniversario número 7 y sigue cosechando triunfos: cada vez más rutas, más aviones nuevos, más pasajeros y muy buen servicio. Enhorabuena para la familia Alemán y para todos los que trabajan en Interjet.

Otra gran paloma para Aeroméxico, que se afianza cada vez más en su gran proyecto de internacionalización con la reciente inauguración de su vuelo a Londres, mostrando una gran capacidad para manejar cada vez más rutas y para brindar un excelente servicio.

Comentarios: vicenteochoa@cablevision.net.mx

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Griego

nnovando el mercado de los refrigerados, Nestlé presenta el primer y único Yoghurt Griego, el cual está diseñado para aquellas personas que buscan nuevas y agradables experiencias.

Esta empresa, líder en nutrición, salud y bienestar, invierte importantes recursos en estrategias de innovación y renovación que le permitan llevar a sus consumidores productos distintos y exclusivos, como este nuevo yoghurt que ofrece una suave y cremosa textura que deleitará el paladar de los consumidores en cada cucharada.

Gracias a su textura, se puede utilizar en la cocina para hacer dips, toppings, salsas e infinidad de platillos dulces. Este producto está disponible en tres variedades: Natural, Fresas Silvestres y Miel con Cereales, en presentación de vaso de 125 g y está a la venta en tiendas de autoservicio de cadena nacional.

Trivia

Nestlé y la revista 4Vientos tienen 3 kits para ti, sólo envía tus respuestas a redacción@4vientos.mx, antes del 15 de febrero. Válido sólo en Distrito Federal y área metropolitana.

1.Menciona las tres variedades del Yoghurt Griego.

2.Describe la textura de este nuevo producto de Nestlé.

3.¿En cuántas opciones gastronómicas se puede utilizar el yoghurt?

Reuniones en Puebla Alejandro Cañedo Priesca, director de la Oficina de Turismo de la Ciudad de Puebla, informó que en 2012 el municipio obtuvo 320 millones de pesos producto del turismo de congresos y convenciones, y explicó que esta actividad se triplicó con respecto al 2011, gracias a la seguridad y la oferta cultural y de esparcimiento con el que cuenta el municipio.

El aumento registrado en conjunto por el sector turismo durante 2012, informó Cañedo, fue del 32 por ciento con respecto al año anterior, esto según datos del Sistema Nacional de Información Estadística del Sector Turismo de México (Datatur) del gobierno federal.

El total de turistas que recibió la capital poblana, según Datatur fue de un millón 723 mil 315.

Centro Oncológico Médica Sur El Centro Oncológico Integral “Diana Laura Riojas de Colosio”, que dirige el Dr. Dan Green Renner, del hospital Médica Sur, ha ganado, desde 1996, batallas contra el cáncer, en un ambiente de calidez y confianza respaldado por el mejor equipo humano y tecnológico.

Trabaja con la máxima calidad en el diagnóstico, tratamiento, seguimiento y rehabilitación de sus pacientes, convirtiéndose así, en uno de los mejores centros para tratar este padecimiento.

En el Centro se lleva a cabo la evaluación y manejo inter y multidisciplinario de los problemas que afectan a las personas con cáncer, con el apoyo de tecnología de vanguardia y el respaldo de los más reconocidos expertos en esta área de la medicina. De igual forma, se establece la valoración y la atención de otras necesidades terapéuticas y psicosociales de los pacientes, con el fin de obtener una resolución satisfactoria de sus inquietudes.

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Experiencia Marquis Cacao El Spa del Hotel Marquis de la Ciudad de México ofrece la “experiencia cacao”, tratamiento aromático y sensorial que favorece la estimulación de endorfinas conocidas como “moléculas de la felicidad” y que aporta beneficios en la mejora no sólo de la piel, sino del estado de ánimo. ¡Una delicia!

Este tratamiento antioxidante que ayuda a prolongar el grado de hidratación de la piel, contiene cafeína, lo que promueve el efecto anti-celulítico drenando las grasas que se retienen en el cuerpo.

El tratamiento de 75 minutos de duración, que uno quisiera que no se terminaran nunca debido al grado de relajación que produce el aroma, consiste en una exfoliación y posteriormente una envoltura, ambas a base de chocolate.

El Spa Marquis, considerado como una “verdadera fuente de vitalidad”, es un oasis dentro de la ciudad, ya que desde el primer momento se percibe la frescura del aroma que invade el ambiente y la sensación de bienestar es inevitable.

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Grandeur of the Seas

Directora La Lic. Enriqueta Cabrera Cuarón es la nueva titular de Once Tv México, del Instituto Politécnico Nacional. El nombramiento fue anunciado el 15 de enero por el Secretario de Educación Pública, Lic. Emilio Chuayffet Chemor.

Su larga trayectoria profesional la ha llevado a ser periodista, escritora y analista de temas nacionales e internacionales durante más de 30 años. Y ha sido conductora y reportera en radio y televisión con preponderancia en temas internacionales.

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Entre los diversos cargos que ha desempeñado a lo largo de su carrera periodística se pueden mencionar la Dirección General del periódico El Nacional (19951998, siendo una de las tres mujeres que ha dirigido un diario nacional en México) y la Subdirección General del periódico El Día, del que formó parte de 1984 a 1995.

En televisión fue la creadora y conductora del programa Palabra Escrita en Canal 34 Tv Mexiquense (2007 a 2012) y ocupó el puesto de Directora del Museo Nacional de las Intervenciones del INAH (2007-2012).

Sin olvidar su paso en la Dirección General de Comunicación Social de la Secretaría de la Reforma Agraria (1995) y de la Secretaría de Turismo (2001-2002). Fue Cónsul de México en París y en el Principado de Mónaco (1999-2001).

Es autora de varios libros, entre ellos: Las Gobernadoras. Retrato del poder femenino a 30 años de su incorporación a la política (2009, Editorial Planeta); Sin Petróleo. Apuntes sobre la geopolítica del crudo (2008, Editorial Tinta), y Los medios a la hora de la democracia (1997, Fundación Colosio).

Royal Caribbean International celebró en el mes de noviembre de 2012 la revitalización del Grandeur of the Seas con un viaje especial de tres días en Miami, Florida, y una gran fiesta abordo a la que asistieron los principales socios de negocio, medios de comunicación y miembros del equipo de la naviera.

Después de pasar por un proceso de revitalización de cinco semanas en el dique seco del astillero de Navantia en España, Grandeur of the Seas se presenta con nuevos espacios, mejor entretenimiento y más servicios para todos los huéspedes.

El hermoso barco, con estilo y personalidad propios, cuenta con más de 10 mil metros de bóvedas de cristal, claraboyas y ventanas de piso a techo, lo que garantiza una fantástica vista de todos los puertos que visita. Es por esto que a los barcos de la Clase Vision se les conoce con el nombre de “Barcos de Luz”.

En el Grandeur hay actividades y atractivos para toda la familia como espectaculares shows estilo Broadway, la pared para escalar, el sensacional Centrum y restaurantes para todos los gustos, Solarium sólo para adultos con techo de cristal retractable, alberca bajo techo, alberca de hidromasaje y café bar; Vitality Spa & Gimnasio de primer nivel y muchas cosas más.

Para los huéspedes más pequeños, la revitalización incluye la guardería Royal Babies and Tots Nursery, en donde los padres pueden dejar a sus hijos con toda tranquilidad en manos de expertos que realizarán actividades educativas y divertidas, así como programas especialmente diseñados que se ofrecen exclusivamente en Royal Caribbean.

Además, este hermoso barco cuenta con wifi, ideal para aquellos huéspedes que buscan estar conectados en todo momento mientras están a bordo. Tiene también con una pantalla gigante de LED al aire libre con vistas a la terraza de la alberca, así como un sistema de localización interactivo para encontrar fácilmente el camino a bordo.

Este barco ofrece dos itinerarios por el Caribe de siete noches y no requiere de visa americana ya que parte de Panamá y Colombia.

libros

Alicia en el país de las maravilas Lewis Carroll pp. 137 Fondo de Cultura Económica Mientras su hermana mayor lee un libro “sin dibujos ni diálogos”, Alicia dormita bajo un árbol; repentinamente ve a un conejo blanco que viste un chaleco, lleva un reloj y parece tener mucha prisa. Alicia lo sigue y cae por un túnel que no parece tener fin. Al llegar al fondo, se encuentra en el País de las Maravillas, donde todo tiene reglas que para Alicia parecen absurdas. En este lugar Alicia vivirá aventuras descabelladas y se encontrará con juegos y acertijos.

Esta edición, que forma parte de la colección Clásicos del Fondo, está bellamente ilustrada por la artista francesa Rébecca Dautremer, una de las ilustradoras contemporáneas más populares del mundo editorial infantil y juvenil.

entre vientos

Cómo competir para ganar Jesús M. Sotomayor y Juan Grau pp. 159 Grupo Editorial Patria Este libro hace referencia a uno de los principales retos y obstáculos para cualquier empresa: la competencia. En los tiempos de globalización, las empresas nacionales no compiten sólo entre ellas mismas, sino que ahora deben enfrentarse a grandes corporaciones extranjeras, que llegan con estrategias y armas nuevas y diferentes.

Los negocios, sin importar su tamaño, están amenazados por esas estrategias disruptivas que ponen en jaque los modelos de negocio tradicionales, y en consecuencia, a sus utilidades.

Con esta publicación, los autores se dirigen a empresarios de todos los niveles, quienes deseen obtener un diagnóstico de su negocio, y con ello, detectar sus necesidades, puntos fuertes y débiles, para posteriormente crear y desarrollar estrategias para ser competitivos y lograr sus objetivos.

La Cabaña William P. Young pp. 280 Editorial Diana La hija menor de Mackenzie Allen Phillips, Missy, es raptada durante unas vacaciones familiares, y se encuentran evidencias de que pudo haber sido brutalmente asesinada en una cabaña abandonada en lo más profundo de los bosques de Oregon.

Cuatro años después, en medio de su Gran Tristeza, Mack recibe una sospechosa nota, al parecer procedente de Dios, invitándolo a regresar a esa cabaña durante un fin de semana. Contra toda razón, Mack llega una tarde de invierno para retornar a su más oscura pesadilla. Lo que encuentra ahí cambiará su vida para siempre.

Esta historia que ha vendido más de 4 millones de ejemplares en 25 países aborda la inmemorial pregunta: “¿Dónde está Dios en un mundo lleno de indescriptible dolor?” Las respuestas que Mack obtiene son sorprendentes.

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entre vientos

libros

El libro y sus orillas Roberto Zavala Ruiz pp. 431 Fondo de Cultura Económica De la colección Libros sobre libros, esta obra constituye un ejemplar indispensable en la biblioteca de cualquier persona con interés en la industria editorial. Especialista en el oficio, el autor pone ante los lectores un material que servirá tanto al corrector que inicia su profesión, como al editor consolidado que acude a él para resolver una duda.

Este volumen constituye una invitación a conocer las distintas facetas por las que atraviesa una obra, con explicaciones que van desde las partes del libro a los sistemas de impresión o las erratas más comunes.

Recientemente, El libro y sus orillas. Tipografía, originales, redacción, corrección de estilo y de pruebas fue digno de una mención honorífica en los Premios Caniem 2012 al Arte Editorial en la categoría “Escolares: enseñanza técnica, superior y profesional”.

La caja de herramientas: Administración Patrice Stern y Jean-Marc Schoettl pp. 179 Grupo Editorial Patria La colección de libros de negocios La caja de herramientas tiene como objetivo ofrecer dispositivos y procedimientos que mejoran la capacidad de hacer determinadas tareas y así aumentar la eficiencia de manera práctica.

En este título: Administración, el lector encontrará las claves operativas y consejos para lograr el éxito como gerente: organizar, administrar el tiempo y las prioridades, la gestión de un equipo, la búsqueda de soluciones, etcétera. Y encontrará la explicación a las problemáticas que enfrenta un directivo, las cuales integran las ocho carpetas en que se divide el libro.

Presenta además las 63 herramientas y métodos que describen el uso, las etapas de ejecución, el asesoramiento, los beneficios y precauciones propias de las tareas gerenciales. Título infaltable a la hora de emprender un negocio.

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Café. Manual de Degustación Stéphan Lagorce pp. 160 Larousse Esta hermosa edición ilustrada presenta un amplio conjunto de información sobre el café. Está dividida en cinco partes: Preparar y degustar el café: tipos de grano, presentación, utensilios y cómo servirlo; Los mejores maridajes: con chocolate, con azúcar, con alcoholes, especias; El café y las frutas, el café y la pastelería; 42 recetas: café turco, napolitano, capuchino, café crème, macchiato, frappé, helado de café, tiramisú, mousse, etc.; Consejos de experto para la conservación, la torrefacción, el molido y las mejores variedades, e Índice de recetas y materias.

El manual, que incluye un punto de lectura con perfume encapsulado de aroma a café, cuenta con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama.