Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Как вас зовут
Ваш Email
Название ресторана
Опишите концепцию своего ресторана
Количество сотрудников в ресторане
Стандарты чистоты прописаны Да Нет
Стандарты тех.состояния прописаны Да Нет
Стандарты внешнего вида сотрудников прописаны Да Нет
Требования к организации рабочих мест утверждены Да Нет
Требования к товару утверждены (Лист утвержденных продуктов) Да Нет
Powered by
Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Требования к химии утверждены (Лист утвержденных продуктов) Да Нет
Требования к инвентарю утверждены (Лист утвержденных продуктов) Да Нет
Рецептурные книги_бар созданы Да Нет
Рецептурные книги_кухня созданы Да Нет
Обучающая рецептура_бар создана Да Нет
Обучающая рецептура_кухня создана Да Нет
Стандарты сервировки стола утверждены Да Нет
Станционные подсказки по кухне разработаны Да Нет
Перечень процедур по уборке (частота проведения) утвержден Да Нет
Powered by
Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Книга уборки (сборник инструкций по мытью ресторана) создана Да Нет
Карта уборки создана Да Нет
Инструкция по работе с Картой уборки создана Да Нет
Памятка по процедурам создана Да Нет
Чек-листы чистоты открытия и закрытия созданы Да Нет
Инструкция по работе с чек-листами создана Да Нет
Политика компании по обслуживанию утверждена Да Нет
Принципы компании по обслуживанию утверждены Да Нет
Точки впечатления сервиса в ресторане перечислены и описаны Да Нет
Powered by
Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Шаги обслуживания (скрипты) описаны и утверждены Да Нет
Методы продаж перечислены и описаны Да Нет
Инструкция по работе с подносом описана Да Нет
КЛН - контрольный лист наблюдения создан Да Нет
Процедура по работе с КЛН описана и утверждена Да Нет
Процедура заказа товара описана Да Нет
Процедура приема товара описана Да Нет
Процедура списания товара описана Да Нет
Процедура проведения инвентаризации описана Да Нет
Powered by
Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Процедура проведения проработки описана Да Нет
Процедура возврата товара описана Да Нет
Процедура марикровки продукции описана Да Нет
Бланк заготовки разработан по каждому цеху Да Нет
Процедура по работе с Бланком заготовки описана Да Нет
Бланк расчета норм заготовки разработан Да Нет
Процедура по расчету норм заготовки описана Да Нет
Лайн-чек разработан по каждому цеху Да Нет
Процедура по работе с Лайн-чеком описана и утверждена Да Нет
Powered by
Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Процедура открытия кассового дня описана Да Нет
Процедура закрытия кассового дня описана Да Нет
Процедура снятия X-отчета прописана Да Нет
Процедура оплаты чека за наличный расчет описана Да Нет
Процедура оплаты чека за безналичный расчет описана Да Нет
Процедура закрытия чека смешанным типом оплаты описана Да Нет
Процедура обеспечения разменом описана Да Нет
Процедура оформления возврата наличных денежных средств описана Да Нет
Процедура оформления возврата безналичных денежных средств описана Да Нет
Powered by
Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Процедура выявления фальшивых купюр описана Да Нет
Процедура выдачи и возврата денежных средств под отчет описана Да Нет
Процедура расчета с контрагентами за наличный расчет описана Да Нет
Создан реестр всей документации, принимающей участие в процедурах по работе с деньгами Да Нет
Создан реестр всей документации, принимающей участие в процедурах по работе с деньгами Да Нет
Прописаны инструкции по эксплуатации теплового оборудования Да Нет
Прописаны инструкции по эксплуатации холодильного оборудования Да Нет
Прописаны инструкции по эксплуатации кофейного оборудования Да Нет
Прописаны инструкции по эксплуатации пивного оборудования Да Нет
Powered by
Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Прописаны инструкции по эксплуатации вентиляционного оборудования Да Нет
Прописаны инструкции по эксплуатации оборудования пожарной сигнализации Да Нет
Прописаны инструкции по эксплуатации оборудования охранной сигнализации Да Нет
Прописаны инструкции по эксплуатации компьютерного оборудования Да Нет
Утверждена Дисциплинарная политика Да Нет
Утверждены грубые нарушения дисциплины Да Нет
Утверждены нарушения дисциплины Да Нет
Утверждена процедура проведения дисциплинарной беседы Да Нет
Утвержден бланк фиксации дисциплинарного нарушения Да Нет
Powered by
Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Утвержден Режим работы сотрудников (приход, уход, обед, перекур, уважительные причины отсутствия на рабочем месте) Да Нет
Разработан Бланк учета рабочего времени Да Нет
Утверждена процедура формирования расписания работы сотрудников Да Нет
Утверждены бланки расписания работы сотрудников Да Нет
Разработан Бланк недельного учета рабочего времени Да Нет
Процедура проведения собраний в ресторане описана Да Нет
Утверждены Бланки проведения собраний в ресторане Да Нет
Процедура работы с информационным стендом описана Да Нет
Требования к размещению информации на стенде утверждены Да Нет
Powered by
Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Поиск и отбор. Утверждена Политика по поиску и отбору Да Нет
Поиск и отбор. Критерии отора по каждой долности описаны Да Нет
Поиск и отбор. Созданы бланки предварительных собеседований по должностям Да Нет
Поиск и отбор. Процедура проведения оторочного собеседования описана Да Нет
Поиск и отбор. Создан Бланк приглашения на финальное собеседование Да Нет
Поиск и отбор. Создан список наиболее часто задаваемых вопросов от кандидатов с ответами Да Нет
Поиск и отбор. Создана Анкета кандидата Да Нет
Обучение. Утверждена Политика компании по обучению Да Нет
Обучение. Создана Анкета сотрудника Да Нет
Powered by
Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Обучение. Разработаны Планы обучения по каждой должности Да Нет
Обучение. Разработаны Учебные пособия каждой должности Да Нет
Обучение. Разработаны методы контроля знаний и навыков Да Нет
Обучение. Процедура проведения Финальной Аттестации описана Да Нет
Обучение. Разработан Бланк Финальной Аттестации Да Нет
Оценка. Политика по Оценке и Развитию сотрудников описана Да Нет
Оценка. Разработаны критерии оценки по каждой должности Да Нет
Оценка. Разработаны Бланки оценки по каждой должности Да Нет
Оценка. Разработаны Бланки Развития Индивидуальных Достижений Да Нет
Powered by
Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Оценка. План развития человеческих ресурсов утвержден Да Нет
Политика компании по финансовому планированию описана Да Нет
Процедура планирования затрат описана Да Нет
Бланк План/Факт бюджет утвержден Да Нет
Процедура формирования план/факт бюджет описана Да Нет
Учетная политика компании описана Да Нет
Создан Бланк расчета целей по продажам Да Нет
Инструкция по работе с Бланком расчета целей по продажам описана Да Нет
Процедура по работе с бланком P&L описана Да Нет
Powered by
Стандарты ресторана Опросник перед началом проекта по стандартизации ресторана. Заполняя форму вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных. Бланк Cost&Price утвержден Да Нет
Процедура по работе с Бланком Cost&Price описана Да Нет
Powered by