С
трого говоря, не только Турции, но и всего Востока! Но именно Турция – та страна, где с лукумом уже многие столетия связаны и интересные истории, и особенности национального характера, и повседневная жизнь. Если вы окажетесь на знаменитом стамбульском рынке Капалычарши, то первое, на чем остановится ваш взгляд – красивые разноцветные коробочки, на которых изображены небольшие кубики, посыпанные пудрой или с орешками внутри. Это и есть гордость Турции – лукум! Торговцы, с каждым годом все лучше осваивающие обращения по-русски, наперебой предлагают купить «самый лучший, самый сладкий лукум, только для вас!» Не спешите! Пройдитесь по рынку. Присмотритесь. И остановите свой выбор только на том виде лакомства, который сам «смотрит на вас». Цвет, форма, начинка… У каждого – свой лукум! 36
37
–
» («rahat» «
(«lokum» – ) – « », ). » –
», «
«
-
. «
», «
.
, «lokum» –
«Ali Muhiddin Hacı Bekir»
», -
.
-
–
. , -
«lokum» . ,
.
,
?
, . : 225
. , 1,2
, «lokum gibi» »,
«
-
,1
,½ ,
,
,
,
.
…
35-40 ( – 25-30 .
…
, ,
,
... !
,
, .
.
,
.
. , -
… ,
…
.
? , XVIII
)
. –
,
,
. .
! ,
.
-
, .
.
,
.
. .
,
.
-
.
– .
,
,
.
-
,
, ...
.
,
, -
…
38
-
,
-
.
, -
1897 –
. .
!
!
39