Mindful Markets#2 Booklet

The 2nd Mindful Markets Asia Forum 31st August – 2nd September 2015 Prof. Dr. Saroj Buesri Innovation Bld. Srinakharinwirot University (SWU), Bangkok

เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2 31 สิงหาคม – 2 กันยายน 2558 อาคารนวัตกรรม ศ.ดร. สาโรช บัวศรี มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, ประสานมิตร

Mindful Market #2 ตลาดที ่ ม ี จ ิ ต สำ � นึ ก

Cooperation of Small-scale Farmers, Social Enterprises and Green Consumers

เวที ป ระชุ ม แลกเปลี่ ย นตลาด ทางเลือกในภูมิภาคลุ่มน�้าโขง และเอเชีย ครั้งที่ 2 31 ส.ค – 2 ก.ย 2558 เวลา 8.30-16.30 น. อาคารนวั ต กรรม ศ. ดร. สาโรช บั ว ศรี ชั้น 4, มศว. ประสานมิตร, อโศก กทม.

Exchange Forum of Good Pratice on Alternative Markets in the Mekong-region/ ASEAN/ ASIA

เศรษฐกิ จ ที่ มี จิ ต ส� า นึ ก / อาหารอินทรีย์เพื่อทุกคน/ การสร้างห่วงโซ่อุปทานใหม่/ การบริโภคอย่างมีจริยธรรม/ การประกอบการด้วยพลัง ผู้บริโภค

31 Aug – 2 Sep 2015, 8.30-16.30 hrs., 4th Fl, Prof. Dr. Saroj Buasri Innovation Bld., Srinakharinwirot Univ., Sukhumvit 23, Bangkok

ความร่วมมือระหว่างเกษตรกรรายย่อย ผู้ประกอบการสังคม และผู้บริโภคสีเขียวจากประเทศต่างๆ Cooperation of Small-scale Farmers, Social Enterprises and Green Consumers Bhutan, China, India, Australia, Indonesia, Korea, Sri Lanka, Cambodia, Myanmar, Laos, Vietnam and Thailand

Mindful Markets #2 ตลาดที่ มี จิ ต ส� า นึ ก

Presentations and workshops with initiatives from: André Leu: IFOAM/ Ong Kung Wai: Malaysia/ La Via Campesina/ Yang Saing Koma: CEDAC/ Hansalim Consumer Co-operative/ Dr. Shi Yan, Urgenci; CSA Asia/ Organica Green Shop, Vietnam/ มูลนิธิชีววิถี/ สามพรานโมเดล/ สภาเกษตรกร จ.จันทบุรี/ กาแฟอาข่า อาม่า/ MOA/ Dairy Home/ เครือข่ายตลาดสีเขียว/ and more. ชมนิทรรศการจากประเทศต่างๆ การแสดงสินค้า และผลิตภัณฑ์อน ิ ทรีย์หลากชนิดตลอดงาน With simultaneous translation in English to Thai and Thai to English This event is open to the puplic. It is free of charge. For the full programme, visit www.suan-spirit.com or www.thaigreenmarket.com For other details, contact Cholaya or Jukkrit at 0-2622-2495-6 or 0-2622-0955 Main organizers: Main supporters:

ThaiHealth Global Link Initiative Program

Alliance:

Exchange Forum of Good Practices on Alternative Markets in the Mekong‐region/ASEAN/ASIA Cooperation of Small‐scale Farmers, Social Enterprises and Green Consumers

Mindful Markets Asia Forum Mindful Economy, Niche vs Organic Food for All, Consumer Power, New Supply Chain & Young Social Entrepreneurs National Green Market Assembly Presentations and workshops with initiatives from: India, Korea, Indonesia, Myanmar, China, Sri Lanka, Bhutan, Vietnam, Laos, Cambodia and Thailand

•

• Consumer Education • Institutional Consumers: Schools and Hospitals • Consumer Cooperatives and Collective Buying • CSA [Community Supported Agriculture] • Organic Distribution Centre Social Entrepreneurs / Farmer & Community Enterprises •

Good Market/Green Market/Farmer Market • National Green Market Assembly • Small‐scale Farmers’ Movement • Participatory Guarantee Systems (PGS)

The 2nd Mindful Markets: Asia Forum 31st August – 2nd September 2015, 4th Fl., Prof. Dr. Saroj Buesri Innovation Bld., Srinakharinwirot University (SWU), Bangkok, Thailand

Main organizers: ‐ Suan Nguen Mee Ma social enterprise ‐ School for Wellbeing Studies and Research ‐ School of Economics and Public Policy, Srinakharinwirot University (SWU) ‐ Towards Organic Asia [TOA]/Market and Consumer Education working group ‐ Green Market Network ‐ Project ‘ Organic Food for All ’ by Producer‐Consumer Clubs ‐ Project to Develop Alternative Market Models : Linking Producers, Entrepreneurs and Consumers Main supporters: ‐ Thai Health Promotion Foundation; TGLIP; CCFD‐Terre Solidaire Alliance: Alternative Agriculture Network [AAN], Biothai, Thai PAN, Sampran Model, MOA, Oxfam; Thailand, etc.

Contact: Chonlaya Ek‐akara at chonlaya.ekakara@gmail.com

The 2nd Mindful Markets Asia Forum | 3

Programme

Date

Activity

Day one: MON 31 Aug 2015

Venue

“Healthy Soil for a Healthy Life”

Morning 8.30 – 9.00

Soil Celebration : Display “Diversity of Soil from Asia” with music

9.00 – 9.30

Registration

9.30 – 9.40

Opening Ceremony: music, poem and short film on

Outdoor

Main Theater Hall

“Save our Soils: healthy soil for a healthy life” Forum Masters of Ceremony: Angkarn Chanmuang and Dr.Natthaya Prapipanich 9.40 – 10.00

Main Theater Hall

Opening Remarks by

• Wallapa van Willenswaard Suan Nguen Mee Ma social enterprise y Dr. Aotip Ratniyom Director, School of Economics and Public Policy, Srinakharinwirot University (SWU) • Assistant Professor Dr. Chalermchai Boonyaleepun, MD. The President of Srinakharinwirot University (SWU)

10.00 – 10.30

Refreshment by Tang Jai Dham Green Catering

Foyer

“Mindful Economy” Cooperation of Small-scale Farmers, Social Enterprises and Green Consumers

10.30 – 12.30

Keynote Panel

“Mindful Economy: Niche vs. Organic Food for All”

1. André Leu [President of IFOAM Organics International, Australia] 2.

3.

4.

5.

Why Going Organic?

Zainal Arifin Fuad [La Via Campesina, Indonesia] Food Sovereignty the Way Forward Chen Li [Einstein Organic Egg Farm, China] Efforts on Organic Life Ong Kung Wai [Consultant and Chairman of Organic Alliance, Malaysia] The Benefits from Modern Trade Wallapa van Willenswaard [Director of Suan Nguen Mee Ma social enterprise, Thailand] Institutional Consumers and Consumers’ Power

Moderated by Jaques-chai Chomtongdee [Campaign and Advocacy Coordinator, OXFAM Thailand] 12.30 – 13.30

Lunch Break

4 | The 2 Mindful Markets Asia Forum nd

Main Theater Hall

Afternoon 13.30 – 15.30

Market Place of New Ideas: Successful cases of Mindful Markets 1.

2.

3.

4.

Main Theater Hall

Green shop: Organica by Pham PhuongThao [Vietnam] Marketing Cooperation: CEDAC by Tong Chanthaeng [Cambodia] Social Enterprise: Akha Ama coffee by Lee Ayu [Thailand] Fair Trade and the case of Wanakasert by Micheal Commons [Thailand]

Moderated by Oraya Sutabutr [Thai Farmers Network, Thailand] 15.30 – 15.45

Refreshment by Tang Jai Dham Green Catering

16.00 – 16.20

Conclusion of the day moderated by Siriporn Sriaram [Towards Organic Asia, Thailand/Asia]

18.00 – 19.30

THE MYTHS of Safe Pesticides: Book launch & Dinner talk with ANDRÉ LEU [the author, Australia] Shared by Witoon Lianchamroon [Bio Thai Foundation, Thailand] and Hans & Wallapa van Willenswaard [Suan Nguen Mee Ma, Thailand]

Day two: Tue 1 Sep 2015

Foyer Main Theater Hall Meeting Room, 13rd Fl, Pin Malakul Bld.

Consumer Consciousness: Peoples’ Movements Membershipbased enterprises

Morning 8.30 – 9.00

Registration

9.00 – 9.45

Eating Disorder activity: Where does our food come from? by

Theater Hall

Kingkorn Narintarakul Na Ayuttaya [Kin-Plean-Lok, Thailand]

9.45 – 11.00

Interactive keynote speech session

• Community Consumer’s Cooperative by Cho Wanhyung [Executive Director, Hansalim Cooperative Federation Korea] • Participatory Market System Development (PMSD) approach by Abdur Rob [Head of Food, Agriculture & Market, Practical Action, Bangladesh] Chaired by Hans van Willenswaard [School for Wellbeing Studies and Research, Thailand]

11.00 – 11.30

Refreshment by Tang Jai Dham Green Catering

11.30 – 12.15

Academic session by Srinakharinwirot University

Theater Hall

Foyer Theater Hall

1. “Business plan of the organic product”

by Prasertsin Utamet: Social Enterprise Program, Faculty of Business Administration 2. “Plausible explanation of why organic fruits and vegetables may contain higher polyphenols (antioxidant) than that of conventional fruits and vegetables”

by Dr. Supaporn Sophonputtanaphoca, Faculty of Agricultural Product Innovation and Technology 3. “Supply chain for organic vegetables”

by Dr. Jirawat Jaroensathapornkul, School of Economics and Public Policy 4. “Willingness-to-pay for organic vegetables”

by Dr. Natthaya Prapipanich, School of Economics and Public Policy Moderated by Dr. Natthaya Prapipanich

The 2nd Mindful Markets Asia Forum | 5

12.15 – 12.30

Workshop Introduction

12.30 – 13.30

Lunch Break

Afternoon 13.30 – 15.30

Group workshops: 1. Small-scale farmers’ movement: La Via Campesina [Zainal Arifin Fuad, Indonesia] and Kamdueng-Pasi [Local Wisdom: Thailand] 2. Consumer cooperatives: Peoples’ movement: Hansalim Cooperative Federation [Cho Wanhyung and Ji Young Moon, Korea] 3. Local food economy: CEDAC [Tong Chanthaeng, Cambodia] and Practical Action [Abdur Rob, Bangladesh] 4. PGS and certification systems: Humus [Ong Kung Wai: Malaysia], Good Market [Achala Samaradiwakara, Sri Lanka] and Earth Net Foundation [Micheal Commons, Thailand] 5. Green and Social enterprise: Xao Ban Products for Healthy Living [Nongnut FoppesAyamuang, Laos] and Chen Li [Einstien Organic Egg Farm, China]

15.30 – 16.00

Refreshment by Tang Jai Dham Green Catering

16.00 – 16.30

Summary from all the workshops Moderated by Chen Li [Einstien Organic Egg Farm, China] and Chonlaya Ek-akara [Suan Nguen Mee Ma Social Enterprise , Thailand]

Day three: WED 2 SEP 2015

Meeting Room, 19th Fl. Meeting Room, 19th Fl. Meeting Room, 11th Fl. Meeting Room, 12th Fl. Meeting Room, 13th Fl.

Foyer Theater Hall

Mindful Markets Network All Regions of Thailand and International

Morning 8.30 – 9.00

Registration

9.00 – 12.00

“Mindful Markets: Organic Products, Market and Supply Chain in Thailand”

(10.30-11.00 Refreshment

by Tang Jai Dham)

1.

2.

3.

4.

5.

Theater Hall

Rungrueng Sitthicha, Chiang Rai Hospital, Chiang Rai Teera Wongjaruen, Chantaburi Farmers’ Association, Chantaburi Arut Navarat, Sampran Model, Nakornnayok Suchan Silumnui, MOA Thai, Bangkok Duangdae Sayupatum, Suan Ngeun Mee Ma social enterprise, Bangkok

Commented by Pruitti Kerdchoochuen [Dairy Home Organic Milk], Kwanchai Santiparaphop [Salanda Farm] and Panu Pitakpao [Green Market Southern Thailand] and Moderated by Nongluck Sukjaijareunkit. [Suan Nguen Mee Ma social enterprise] [In Thai language with simultaneous translation in English] 12.00 – 13.00 Afternoon 13.00 – 15.00

Lunch MINDFUL MARKETS FORUM CONCLUSION - Video Summary / Photo Section - “All Asian speakers’ and organizations’ commitments and vision for the future” Moderated by Angkarn Chanmuang

6 | The 2nd Mindful Markets Asia Forum

Foyer Theater Hall

Afternoon 13.00 – 15.00

MINDFUL MARKETS FORUM CONCLUSION - Video Summary / Photo Section - “All Asian speakers’ and organizations’ commitments and vision for the future” Moderated by Angkarn Chanmuang

Theater Hall

15.00 – 15.30

Refreshment by Tang Jai Dham Green Catering

15.30 – 16.30

Core Mindful Markets team and alliance meeting / moderated by Wallapa van Willenswaard, Jukkrit Poolsavatkitigool, Chonlaya Ek-akara and Dr.Jirawat Jaroensathapornkul

18.00 – 20.30

Music and Dinner Farewell at SWU

30 Aug 9.30 – 16.30 4 – 5 Sept

Foyer Meeting Room, the 4th Fl. the 22nd Fl Meeting room, the 13rd Fl, Pin Malakul Bld. Ashram Wongsanit

Hansalim Cooperative, Korea: How the Peoples’ Cooperative Started and Successfully Functions Intensive “lesson learned workshop”.

Suan Nguen Mee Ma and Grolink “design workshop”: Business Un-usual professional leadership development Market Models for Sustainable Food Systems With simultaneous translation from English to Thai and Thai to English

by Chinada Bamford and Pipob Udomittipon

Team of Mindful Markets Asia Forum Wallapa van Willenswaard Jukkrit Poolsavatkitigool Chonlaya Ek-akara Kornrawee Kengkulaphob Chayanee Satapak Nongluk Sukjaicharoenkit Woranut Churuangsuk Waraporn Pancharoen Siriporn Sriaram Hans van Willenswaard

Convener Green Projects Head ‘Organic Food for All ’ by Producer-Consumer Club Project Thai Green Market Network/‘ Organic Food for All ’ Project Project to Develop Alternative Market Models Communicator Suan Nguen Mee Ma social enterprise Suan Nguen Mee Ma social enterprise Coordinator of TOA Advisor, TOA, School for Wellbeing Studies and Research

The 2nd Mindful Markets Asia Forum | 7

Speaker Profiles André Leu [IFOAM Organics International; Australia] The president of the International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), the world umbrella body for the organic sector.

IFOAM has about 800 member organizations in 120 countries. Its goal is the worldwide adoption of ecologically, socially, and economically sound systems based on the principles of organic agriculture.

André has over 40 years of experience in all areas of organic agriculture, including growing, pest control, weed management, marketing, post-harvest, transport, grower organizations, developing new crops, and education in Australia and in many other countries. He has an extensive knowledge of farming and environmental systems across Asia, Europe, the Americas, and Africa from 40 years of visiting and working in these countries.

He has written and been published extensively in magazines, newspapers, journals, websites, and other media on many areas of organic agriculture, including climate change, the environment, and the health benefits of organic agronomy.

André and his wife own an agroecological organic tropical fruit orchard in Daintree, Queensland, Australia, that supplies quality-controlled fruit to a range of markets from local to international.

Cho Wan Hyung [Korea] The executive director of Hansalim Cooperative Federation holding a doctor’s degree in Food Marketing Economics. He’s also assuming various roles in other organizations such as; auditor of Korean Society of Organic Agriculture; standing director of Korean Society of Dietary Education; member of BOD of Korean Society of Cooperative Studies, member of BOD of Korean National Agriculture Forum; member of BOD of Korea Food Education Network; counsel memer of organic agriculture support group under Korean ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs; and etc.

Moon, Ji Young [Korea] A staff member of the business planning team at Hansalim Cooperative Federation. She Joined Hansalim in 2011, and later moved to the planning team. In the present, she is in charge of the analysis of the condition of Hansalim’s business trends and its projects for international cooperation.

Hansalim is cooperative established by producers and the consumers. The producers farm and produce products believing human and nature as well as the urban and the rural area is connected with the string of life. And the consumers use the products understanding the mind of producers. Hansalim is active in direct trade between the producers and the consumers based on life giving agriculture. Hansalim is also doing the meaningful daily action which saves our lives and earth through the efforts to live together with our neighbors in need, the living culture in harmony with nature and the humble consumption.

8 | The 2nd Mindful Markets Asia Forum

Ong Kung Wai [Malasia] A chairman and consultant of the Organic Alliance, Malaysia. He studied Biodynamic Agriculture and Rural Development at Emerson College, U.K, and participated in community development work in Asia, Europe and USA. He specializes in organic agriculture consultancy, and during his long years of experience in the subject he has been part of the Agriculture Programme Officer for Pesticide Action Network for Asia and the Pacific (PAN AP). From 1995-2005 he was the vice president of the International Organic Accreditation Service (IOAS) and from 2005 to 2011 he was a world board member of the International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM).

Pham Phuong Thao [Vietnam] The owner and director of Organica. After graduating in environmental technology from the university of Hanoi, Thao decided to dedicate herself to grow organic vegetables. For this purpose, in 2013, she started her company and started working for the development of a distribution system of organic food in Vietnam. Organica’s mission is to provide natural, high-quality, non-GMO food to Vietnamese consumers in order to help them achieve healthier lives.

CEDAC (Centre d' Etude et de Développement Agricole Cambodgien / Cambodian Centre for Study and Development in Agriculture) was founded in August 1997, envisions a Cambodian society where small farming households enjoy good living conditions and strong mutual cooperation. CEDAC promotes the empowerment of farmers to determine their own destinies, as well as to play an important role in supplying healthy food for the whole society. For more than 16 years, the work of CEDAC has been focused on capacity-building and education of rural farmers in ecologically-sound agriculture. CEDAC began with only seven employees that supported farmers in 2 villages in Kandal province. Now, CEDAC employs 277 people, including 63 women, 222 technical staff members and 55 administration/support staff members. In addition, the organization currently provides direct assistance to about 160,000 families from 7,200 villages, 1,050 communes and 150 districts in 22 provinces of Cambodia.

Shi Yan [China] The executive director of Shared Harvest (Beijing) Ecological Agriculture Service Ltd. She received her PhD from the Renmin University School of Agricultural Economics and Rural Development, and has recently finished her postdoctoral research at Tsinghua University’s School of Social Sciences. As a young PhD student, she founded China’s very first CSA Farm for growing and distributing organic vegetables to city consumers. The project also contemplated renting plots of land to city dwellers interested in getting their hands dirty! Since then, 500 similar CSA farms have opened across the country. After this successful experience, in 2012, Shi Yan moved on to establish Shared Harvest in Tongzhou and Shunyi. Currently, The 2nd Mindful Markets Asia Forum | 9

Shi Yan is the vice president of the International CSA Network (URGENCI). In addition to her work as a pioneer of Chinese CSA, she is the author of ”My Alternative Farming Experience in America” and the Chinese translator for “Farmers of Forty Centuries”, “Organic Farming in China, Korea, and Japan”, “Sharing the Harvest: A Citizen’s Guide to Community Supported Agriculture”, and “Slow Money”.(the Beijinger) selected her as one of the 20 most interesting people in Beijing. More than 300 Chinese media channels have reported her story, as she is well known for her public speeches and lectures to inspire more people to reconnect with land.

Zainal Arifin Fuad [Indonesia] The head of the Departement of International Affairs – responsible for communication with international partners of Serikat Petani Indonesia (SPI) and La Via Campesina, building international networks and campaigns of SPI and La Via Campesina at international level.

Previously he was secretary of SPI (2004-2013). Since 2006, Zainal is the person in charge of the communication with FAO and IFAD for the active participation in the Global Farmer Forum in Rome. In addition, he helps to link programs of cooperation between IFAD and various farmers’ organizations in the Asia- Pacific region. He is involved in the development of a training center of SPI on agroecology and seed banks.

La Via Campesina is an international movement which brings together millions of peasants, small and medium-size farmers, landless people, women farmers, indigenous people, migrants and agricultural workers from around the world. It defends small-scale sustainable agriculture as a way to promote social justice and dignity. It strongly opposes corporate driven agriculture and transnational companies that are destroying people and nature. La Via Campesina comprises about 164 local and national organizations in 73 countries from Africa, Asia, Europe and America.

Abdur Rob [Bangladesh] The head of Food, Agriculture and Markets. He is a specialist in market-system analysis, private-sector and value-chain development, with 30 years’ experience in Agriculture, Disaster Risk Reduction and Climate Change. He is an expert in the Participatory Market System Development (PMSD) approach used to field crops and vegetables, livestock health service, dairy, and beef; fisheries and post-harvest agro-processing. Currently, he is working for scaling up agroecological production through market systems. Abdur Rob has assisted national & international NGOs and donors in agricultural value chain analysis, project design and capacity building on Making Market Work for Poor (M4P). He provides technical consultancy services in strategic review and training to Making Market Work for Char (M4C) project jointly implemented by Swisscontact and Practical Action. He has good negotiation skills to deal with NGOs, private sector businesses, and government officials. He has been working with Practical Action Bangladesh since March 1998.

10 | The 2nd Mindful Markets Asia Forum

Achala Samaradiwakara [Sri Lanka] The Director, Operation – Lanka Good Market (Guarantee Limited), Sri Lanka Achala has a Bachelor degree in Management from the University of Colombo, a Certificate in Human Resource Management, and a Diploma in Rural Development from the University of Colombo. She has a Master of Business Administration from the University of Cardiff, United Kingdom and she is specialized in Social Enterprise. Achala worked as Project Coordinator for the Alcohol and Drug Information Center (ADIC) before joining Sevalanka Foundation in 2006. She has professional experience in project management, event planning, and management with a specific focus on social enterprise development and market linkages for rural producers.

Achala serves on the Board of Directors of SUN Peoples of the World Food Program country branch and she handles the Economic & Food Security program on the Forum.

Currently she is handing all the income generation activities in Sevalanka Foundation as National Coordinator Income Generation Programs.

The Good Market wants to make it easier and more fun to “do good” and make better choices for our planet, our communities, and our health. It is a platform where socially and environmentally responsible producers, services providers, and consumers can come together. Sri Lanka has many organic farmers, social enterprises, and responsible businesses that are creating products and services that are eco-friendly, socially responsible, and healthy. It also has many well-educated consumers that want to feed their families natural and organic food and choose products and services that match their values. The Good Market is a place for these groups to meet.

Contrary to conventional farmer’s markets where you can find mostly raw material farmer’s products like fresh vegetables and fruits, at Good Market in Colombo, Sri Lanka, apart from organically grown farmer’s products, local and international visitors can experience organic rice dishes, healthy snacks, both local and international flavours, while buying eco-friendly hand-woven placemats, fair-trade wooden carvings and all natural body scrubs.

Nongnut Foppes-Ayamuang [Laos/Thailand] Nongnut holds a Bachelor Degree of Soil Science from Khon Kaen University, Thailand and a Master Degree of Environmental Technology from Wageningen University, the Netherlands. She is the founder of Xao Ban Healthy Living Products, and an entrepreneur that distinguishes her business by making a positive return to society and enhancing the quality of life of local residents.

Xao Ban Healthy Living Products is a small business unit of the producer group called Xao Ban Group (Xao Ban meaning “villager”). Xao Ban has actively developed more than10 types of food products such as yogurt, salad dressing, tomato sauce, fresh fruit juices, jam, sour cream, quark and bread. Xao Ban Group also expanded the concept of internships for local and international students and volunteers. It provides employment opportunities for handicapped people through a partnership program with Lao Handicap Organization. They now employ seven handicapped staff full-time.

The 2nd Mindful Markets Asia Forum | 11

Chen Li [China] Chen Li or Bob graduated from Xi’an Jiao Tong University in the year 1999 with double bachelors’ degree. He majored in Industrial Engineering and Machine Automation. He has 10+ years working experience in famous Chinese company, like TCL and Aigo, 3 of them are working overseas working.

He has rich marketing and sale experience.

Since May 2012, he became a partner with Doctor Shi Yan and created ‘Shared Harvest CSA, and was responsible for agricultural project development, marketing promotion and online business. At present he is working with his friend in an organic egg producing farm.

Michael B. Commons [America/Thailand] Working with Earth Net Foundation for over 10 years as coordinator of its Organic Fair Trade Rice Chain Project. This project has worked to build the capacity of farmers organizations, NGOs, and social entreprenuers from South and Southeast Asia in the areas of organic rice production, guarantee systems, supply chain quality management, fair trade marketing, and climate change resilence capacity. Aside from coordinating this project, he also locally coordinates 2 exchange programmes, the MESA program, which sends new generation farmers and staff to work on organic farms in the USA for one growing season, and an FK South to South Exchange Programme with focus on climate change adaptation for small-scale farmers through sustainable farming methods and appropriate technology.

At home he practices organic farming and the Wanakaset method (organic agro-forestry) with his wife on their farm in Chachoengsao, Thailand. Michael is originally from California, USA. He first came to Thailand as an exchange student about 28 years ago and returned to settle 12 years ago.

Hans van Willenswaard [Netherlands/Thailand] Originally from Netherlands, Hans is an Advisor of the School for Wellbeing Studies and Research in Thailand where he has lived for nearly 15 years. In addition, he is a co-founder of Suan Nguen Mee Ma social enterprise. Hans graduated as a ‘cultural worker’ in the Netherlands, and later he studied Rural Development at Emerson College in the U.K. His experiences cover the area of organic agriculture, youth empowerment and development studies. He co-initiated the Towards Organic Asia programme (TOA), and he is currently writing a book on ‘the Wellbeing Society’.

12 | The 2nd Mindful Markets Asia Forum

Kamduong Pasri [Thailand] A guardian of the natural agricultural wisdom from Burirum province.

The foundation of his work lies on the conviction that one should “plant whatever one eats and eat whatever one has planted”. As a consequence, he grows his own bamboo, various kinds of vegetables, and he has his own fish pond. He feels that this is his source of bliss and happiness. Kamduong thinks that people who are not worried about becoming rich, but worried about achieving a peaceful life are role models passing important wisdom to the next generation. He also considers leading a life guided by contentment is the only way for making sure that the family, community and country will be protected from getting lost in the dangers of the mainstream world. Trying to live a life coherent with his beliefs, Kamduong, began his own natural agriculture farm, and became a leader for managing the province’s agricultural system according to the philosophy of sufficiency economy in Burirum Province. In short, Kamduong is the main promoter of organic farming knowledge in Burirum because he is deeply committed to reduce the pesticide usage and the cost of farming in his province as well as to protect the health of farmers and increase the happiness of his community.

Lee Ayu Chuepa [Thailand] The Co-founder of the international award winning, fair-trade coffee “Akha Ama”. Lee was born and brought up in the Akha village Mae Chan Tai located in Chiang Rai Province. “I’d never been to the city as a kid,” says Lee, “but I told my parents I wanted to study”. Simple like that, Lee started an adventurous journey that took him to a temple in Lamphun, where he learned to speak Thai and some English. Later, he became part of various youth groups organizations, and after completing his high school studies he became the first member from his village to attend university. Lee became a student of the Chiang Mai Rajabhat University from where he graduated with a degree in English. However, Lee’s dream to go back home and help to improve the wellbeing of his community took his career in a different path. After receiving a social entrepreneurship grant, in 2010 he started Akha Ahma coffee and turned the local coffee production business into a high quality brand. The income received by Akha Ahma has been used, from the beginning of the project until now, to help transform Mae Chan Tai. Rungrueng Sitthicha [Thailand] The head of the nutrition department in the Chaingrai Prachanukroh Hospital, the main public hospital in Chaingrai. As head of the department, Rungrueng has made sure that the Chaingrai hospital’s food service system presents patients with safe food. For this purpose, she carefully looks over the quality on the whole food chain and selects healthy and secure vegetables, meat and processed food. Over time, her experience has allowed her to improve her strategic connections. Today, she works together with the government

The 2nd Mindful Markets Asia Forum | 13

and the food producers in the area, which has allowed her to check the quality of the products for the hospital in the field and by herself. By having a direct relationship with the local farmers she has managed to reduce the cost that usually represents a middle-man. Moreover, interested in facilitating that more people get access to healthy food, Rungrueng, has helped local farmers to set up green markets to sell their products. Her objectives seem to be materializing quickly as organic farmer’s markets become more and more frequent in her province. To summarize, Rungrueng interest in health, food and fair trade has lead her to involve in many projects such as providing organic food to her hospital as well as local schools, and restaurants,

Pruitti Kerdchoochuen [Thailand] The general manager of Dairy Home Ltd., the first company using a full organic system for dairy production in Thailand. As the leader of his company, an important part of his activities is to provide training to the farmers associated with him on how to work in a way that follows the organic rules and methods. Through farmer education, Pruet makes sure that every detail of the production process fits the organic standards. Dairy Home started functioning in 1999, and from its very beginning has been a company concerned with providing fair-trade products produced in an environmentally responsible way. In consequence, the company not only produces organic dairy but also packs all its products in biodegradable plastics.

Dairy Home, after proving its model successful, began to spread its knowledge to fellow farmers. In 2010, this effort resulted in the formation of the group “organic dairy farm”. In the present, “organic dairy farm” comprises 11 farms that produce 3,000 liters of milk per day. Dairy home’s processes the milk into a variety of products distributed through their own restaurant and in supermarkets, shopping malls, green shops, and green restaurants throughout the country.

Teera Wongjaruen [Thailand] As president of farmers of Chanthaburi, Teera is the person in charge of looking after the problems regarding oversupply and yield in Eastern Thailand. Oversupply,causes every year the decline of the product’s prices. In order to attempt to solve this issue, Teera created the Chanthaburi model for vegetable management. The model runs in 9 areas that comprise 5 small districts, 3 schools and 1 police station. The main objectives of the model are to strengthen farmers organizations, and to promote the philosophy of sufficiency economy. Chanthaburi model has played an important role in the development of policy for fostering local production, processing and marketing, and for the protection of agricultural land.

14 | The 2nd Mindful Markets Asia Forum

Kingkorn Narintarakul, Food for Change [Thailand] Asst. Director of BioThai Foundation In 2008, we had the opportunity to attend the Slow Food Festival and Terra Madre in Turin, Italy. Inspired by this, and the growth of the local food movement and farmers markets in America and Europe, we set up the Food For Change (Kin Plian Loek) Campaign starting from February 2009 to begin a dialogue with consumers in the big cities about the problems in today’s food system.

We encourage consumers to raise questions about the source of their foods and reclaim their food knowledge. We want them to understand the changes that are taking place and be able to make an informed choice, so that they are able to choose to support produce from safe production methods that are environmentally friendly, and fair to small-scale farmers. Our main activities are to disseminate news and information through our own media channels, the mass media, and various events. We promote local markets, set up by the farmers networks around the country, and we investigate local food menus and knowledges that can be shared.

BioThai stands for Biodiversity & Sustainable Agriculture & Food Sovereignty Action Thailand Biothai Foundation together with the Alternative Agriculture Network (Thailand) work to promote sustainable agriculture and food security in various communities in all regions of Thailand for more than 20 years. One of our current approaches is to promote alternative farmers’ markets to create outlets for non-chemical produce from sustainable agriculture farming methods.

Arut Navaraj [Thailand] The managing director of Sampran Riverside, graduated with a degree in chemical engineering from Germany. However, in his career he has completely shunned the use of chemicals and instead has dedicated himself to the practice of organic farming. Arut started an organic farm to supply the Sampram Riverside resort with safe fruit and vegetables. Not content with this he convinced neighboring farmers to follow his lead in organic agriculture helping them is this way to increase their income and protect their health.

Additionally, he has turned Sampran Riverside resort into the setting for a very popular organic farmers’ market open every weekend for nearly 5 years. Sampran Riverside has become more than a well-known eco-cultural destination, as it also attracts several schools every year which go to learn from their organic farming practices Sampran Model is a project initiated by Sampran Riverside Resort 5 years ago with the aim of promoting organic agriculture in the Sampran district and Nakornpathom Province. Its area covers 11,599 hectares and it has a population of 866,064 habitants. Sampran is predominantly agricultural based with mainly tropical fruits, rice and vegetables. Taking into account the richness of the province, Sampran project seeks to develop a value chain for organic products in Sampran district and nearby areas. The project is operated under the Bliss Foundation which receives funding from the Thai Health Promotion Foundation and the Thailand Research Fund.

The 2nd Mindful Markets Asia Forum | 15

The strategy of the Sampran model is to link farmers directly with consumers through new supply chains.

The current market channels are the restaurants of Sampran Riverside resort, Sookjai Weekend Farmer’s Market, Sookjai Market Roadshow and the upcoming Sookjai Market Online. They also provide assistance in production planning and post harvest activities. At present, they work with around 200 farmers from which at least 60 will be audited to become certified organic according to IFOAM standards.

Suchan Silumnui [Thailand] A secretary and part of the committee of the Thai foundation “Mokichi Okada Association” (MOA). The main objective of MOA is to contribute to the development of society, particularly on the field of education. For this purpose, the foundation functions as an education center for health, natural agriculture, and for the protection of environment and local tradition.

MOA started its mission in 1995, with an agricultural project for the transformation of soil. The project aimed to provide farmers with training on natural agriculture, and to recover the soils affected by chemical pollution. Until the present, the foundation is dedicated to the education of farmers and to raise awareness among citizens about the importance of the principles of organic agriculture. The specific training courses that MOA offers include seeding, soil improvement, production, use and commercialization of bio-pesticide, and organic land management. Additionally, MOA offers a certification of safe vegetable to help farmers increase the value of their products. All MOA projects aim at strengthening sustainable agriculture according to the national policy guided by the philosophy of sufficiency economy. In that regard, MOA is not only concerned with technical course, but also provides education in meditation and natural therapy for addressing the more subtle aspects of health.

Panu Pitakpao [Thailand] In the past, Panu used to have a government appointment as a teacher and as the secretary of the governor at Songkla province. However, seeking a more fulfilling life he quit his job and became a full-time farmer in his hometown, Rattanapoom. Moreover, Panu decided to experiment with organic farming by himself because of his interest in finding solutions to the problems of all the farmers who have find themselves stuck in the chemical farming. After gaining experience and becoming successful on his own land, in 1995, he joined with other farmers to create the “Moral Market”. Him and his group sought to raise public awareness on the need of having a market managed in a sustainable way and with fair prices for both producer and consumer. With this in mind, they created a green market in Songkla Nakarin University and started a project for delivering organic vegetables at the Hadyai Hospital, as well as in other private hospitals and restaurants of Songkla province. Still concerned with making organic and healthy food available for everyone, in 2007, Panu opened his own restaurant named “Krue-PuanSukkapab (The Healthy Kitchen)”. Shortly, this restaurant became a hub and a distribution center of the organic products grown by the farmers of the area. The restaurant became also a meeting point for people doing organic farming, and a learning center for those who want to know more about organic farming.

16 | The 2nd Mindful Markets Asia Forum

Khuanchay Santi-Paraphop [Thailand] The owner of Salanda Farm, which is an organic farm created for the purpose of making available for everyone pesticide-free vegetables. Khuanchay started his project in 38.4 sq.km. at Tumbon Nguleurm, Mueng District, Nakorn Phatom Province, and by 2010, got the Thai Organic Agriculture Certification.

Three years later, in 2013, his farm became one of the main providers of organic vegetable in well-known department stores such as The Mall group Ltd,. Villa Market, and in many green shops including the vegetable shop at Siriraj Hospital. Khuanchay has also established his own shop at Kasetsart University to make his products easily available for students and for the surrounding community. In this shop, he also sells organic bean noodles, organic beverages and other healthy products.

Duangdae Sayupatum [Thailand] The manager of the organic distribution center of the social enterprise Suan Ngern Mee Ma. At the center, Duande works for creating an alternative market that is able to bring together producers, entrepreneurs and consumers.

At the same time, he looks over the functioning of the supply chain to make sure that the center provides the consumers with a high-quality service and products.

The main objective for the creation of the distribution center in which Duangdae works, is to offer an alternative channel of distribution in order to facilitate the access to organic products in Thai society at large. For this purpose, the distribution center works mainly with institutional clients like schools, hospitals and local markets. Two examples are the Phatom Nonsri Elementary School in Bangkok, which currently prepares every meal with organic vegetables, and the organic station at Thanom Mit Market, in Ladprao Bangkok, that offers “organic food for all” at affordable prices.

Jacques-chai Chomthongdi [Thailand] The Advocacy and Campaign Coordinator of Oxfam Thailand Programme. His current areas of work include Food Justice and Fare Sharing of Natural Resources, with a focus on the link with urban consumers. Previously, Jacques-chai was a Research Associate at Focus on the Global South, a programme of development policy research, analysis and action, based in Bangkok. He is also a co-founder and active member of FTA Watch, a network of NGOs, academics, and social movements in Thailand monitoring and coordinating campaigns related to bilateral and regional trade negotiations. Moreover, he is a co-founder and core member of the ‘Thai Working Group for Climate Justice’ (TCJ), a coalition of NGOs and individual activists, established in early 2008. The key goals of TCJ are to raise public awareness and to empower Thai civil society on climate change related issues and to promote justice aspects in the climate debates and climate policies.

Oxfam works with others to overcome poverty and suffering.

The 2nd Mindful Markets Asia Forum | 17

Oraya Sutabutr [Thailand] The coordinator for the Big Trees Project (www.facebook.com/BlGTrees Project) and Farmers’ Friend Rice Project (https://www.facebookcom/ farmersfriendrice). In addition, she is a part-time lecturer at Thammasat University (Bangkok, Thailand), a Board Member of Sanya Dharmasakti lnstitute for Democracy, and a freelance writer and translator. Oraya holds a bachelor degree in Psychology from Clark University (USA.) and a master degree in English Literature from the University of Victoria (Canada). At Thamasat University, he has been appointed as the Associate Dean for International Affairs, and as the executive director and project director of the British-American Studies program in the Department of Arts.

Nongluk Sukjaicharoenkit [Thailand] After graduated from faculty of Liberal Arts,Thammasat University. She has been in Mass Communication field. She has worked for newspaper, television and radio program. With the experience on her career, she had opportunities to learn from various kinds of people. Therefore, she is interested in social issues. After working on this field, she currently lives the eco-friendly life style toward herself, community and society.

Wallapa van Willenswaard [Thailand] The manager and director of Suan Nguen Mee Ma social enterprise. After graduating from the Faculty of Arts of Chulalongkorn University in Bangkok, Wallapa worked for various years in the private sector. However, seeking to have a greater impact in the construction of a more just society, she moved towards the social sector and started a new path at the Spirit in Education Movement (SEM). Later, in 2001, Wallapa co-founded Suan Nguen Mee Ma social enterprise with her husband. In 2006 she initiated, together with green business partners, the Thai Green Market Network and the Towards Organic Asia (TOA) programme.

Suan Nguen Mee Ma social enterprise was founded in 2001 as a social enterprise (registered as a company) with both business performance and social activities to raise awareness. The enterprise started as publishers for a new paradigm, and grew into an innovation platform for projects and social movements, a bookshop and green corner, health food restaurant and a model for a Learning and Distribution Center (LDC) for community organic products. It hosts the secretariat of the School for Wellbeing. The community of shareholders consists of 1. NGO’s like Ashram Wongsanit (an alternative learning platform), the Spirit in Education Movement and more 2. Socially responsible business leaders and 3. The management and Suan Nguen Mee Ma team. The major implementation approach is a mixture of building networks of networks, learning by doing and responsible partnerships between producers, markets and mindful consumers www.suan-spirit.com .

18 | The 2nd Mindful Markets Asia Forum

31st August 2015, 18.00 – 19.30 hrs. at School of Economics and Public Policy, the 13rd fl , Pin Malakul Bld, Srinakharinwirot Univ. (SWU), Sukhumwit 23, Bangkok

Book Launch & Dinner Talks with

ANDRÉ LEU (The Author & The President of IFOAM) on

THE MYTHS of Safe Pesticides Shared by Witoon Lianchamroon: Bio Thai Foundation Hans & Wallapa van Willenswaard: Suan Nguen Mee Ma

“Now is the time to make the transition and use our intelligence to farm without poisons....”

- Vandana Shiva, from the foreword

The 2nd Mindful Markets Asia Forum | 19

การประชุมเชิงปฏิบัติการ/Workshop & Exchange 30 Aug 2015, 9.00-15.00 hrs. at School of Economics and Public Policy, the 13rd Fl, Pin Malakul Bld, Srinakharinwirot Univ, Sukhumwit 23, Bangkok 30 สิงหาคม 2558 เวลา 9.00-15.00 น. ณ ส�านักวิชาเศรษฐศาสตร์และนโยบายสาธารณะ อาคาร มล. ปิ่น มาลากุล ชั้น 13, มศว. ประสานมิตร, สุขุมวิท 23

ฮันสาลิม สหกรณ์ผู้บริโภคของประชาชน

จุ ด เริ่ ม ต้ น และการด� า เนิ น งาน HANSALIM: People’s Consumer Co-operative From the beginning and the operations

ดร. โช วัน ฮยอง/ Dr. Cho Wanhyung ผู้อ�านวยการสหพันธ์/ the executive director

จี ยุง มูน/ Ji Young Moon ผู้จัดการทีมวางแผนธุรกิจ/ a manager of business planning team Thai translation is available / มีแปลภาษา เกาหลี – ไทย This event is free of charge!

For the full programme and seat reservation, please visit www.suan-spirit.com, www.facebook.com/suan2001 or contact Cholaya at 0-2622-2495-6, 0-2622-0955

20 | The 2nd Mindful Markets Asia Forum

เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2 31 สิงหาคม – 2 กันยายน 2558 อาคารนวัตกรรม ศ.ดร. สาโรช บัวศรี มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, ประสานมิตร

The 2nd Mindful Markets Asia Forum 31st August – 2nd September 2015 Prof. Dr. Saroj Buesri Innovation Bld. Srinakharinwirot University (SWU), Bangkok

Mindful Market #2 ตลาดที ่ ม ี จ ิ ต สำ � นึ ก

ความร่วมมือระหว่างเกษตรกรรายย่อย ผู้ประกอบการสังคม และผู้บริโภคสีเขียว

เศรษฐกิจที่มีจิตสำ�นึก อาหารอินทรีย์สำ�หรับทุกคน พลังของผู้บริโภค ห่วงโซ่อุปทานใหม ผู้ประกอบการสังคมรุ่นใหม

Mindful Economy Organic Food for All Consumer Power New Supply Chain Young Social Entrepreneurs

นี่คือสิ่งที่จะนำ�พาระบบการผลิตอาหารในโลกสมัยใหม่ ไปสู่ ความมั่นคง ยั่งยืน และเป็นธรรม ไม่แต่เฉพาะในประเทศไทย สังคม เกษตรกรรมในภูมิภาคลุ่มน้ำ�โขงและเอเชียต่างตื่นตัวในการสร้าง ้ ระบบอาหารและกลไกตลาดทีเ่ อือประโยชน์ ตอ่ เกษตรกรรายย่อยให้ มีความมั่นคง ด้วยเพราะดินแดนในภูมิภาคนี้เป็นแหล่งผลิตอาหาร และการเกษตรสำ�คัญของโลก แต่ระบบอาหารและห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) กำ�ลังตกอยูใ่ นมือของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารและ การเกษตรขนาดใหญ่จนอาจทำ�ให้ประชากรส่วนใหญ่สูญเสียความ มั่นคงทางอาหาร และขาดโอกาสในการเข้าถึงอาหารที่ปลอดภัย

เพื่อชนเผ่า “อาข่า อาม่า” จากไทย และที่ขาดไม่ได้เห็นจะเป็น เรื่องราวของพลังของผู้บริโภค พลังของภาคประชาชน ที่จะนำ�ความ เปลีย่ นแปลงมาสูร่ ะบบอาหารทีด่ ี โดย สหกรณ์ผบู้ ริโภคฮันสาลิม จาก เกาหลีใต้ ที่จะมาบอกเราว่า “สร้างโลกใหม่ด้วยสหกรณ์ประชาชน” นั้นเขาทำ�อย่างไร

คุณวัลลภา เเวนวิลเลียนส์วาร์ด กรรมการผู้จัดการ บริษัท สวนเงินมีมา จำ�กัด ผู้ประกอบการสังคม ในฐานะหัวหน้าคณะ ทำ�งานเวทีการประชุมฯ กล่าวว่า “เราได้เชิญกลุ่มองค์กรภาคีจาก หลายประเทศมาร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เพื่อให้เห็นว่า การสร้าง ระบบอาหารทีป่ ลอดภัย ยัง่ ยืน และเป็นธรรม ด้วยวิถผี ลิตแบบเกษตร อินทรียน์ นั้ จำ�เป็นต้องอาศัยช่องทางตลาดทีม่ ปี ระสิทธิภาพ เราได้รบั เกียรติจาก อองเดร ลิว ประธานสมาพันธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ (IFOAM) มาบรรยายเรื่อง “ยุทธศาสตร์การตลาดของผลิตภัณฑ์ อาหารอินทรีย์”

เวทีประชุมแลกเปลีย่ น “ตลาดทีม่ จี ติ สำ�นึกแห่งเอเชีย ครัง้ ที่ 2” (Mindful Market Asia Forum #2) นอกจากจะเป็นการแลกเปลี่ยน เรียนรูใ้ นระบบห่วงโซ่อปุ ทาน เพือ่ สร้างระบบอาหารทีด่ สี ำ�หรับทุกคน แล้ว ยังเป็นโอกาสในการสร้างผู้ประกอบการธุรกิจใหม่ๆ ที่เป็นมิตร กับผู้คน สิ่งแวดล้อม และธรรมชาติ เราเชื่อว่า นี่คือแนวทางความ อยู่รอดของโลกในศตวรรษหน้า

สำ�หรับในบ้านเรา จะมีวงแลกเปลี่ยน “ตลาดที่มีจิตสำ�นึก: ห่วงโซ่อุปทานใหม่ของผลผลิตอินทรีย์” งานนี้รวมดาวบรรดาผู้มาก ประสบการณ์ และคลุกคลีอยู่ในวงการพัฒนากระบวนการผลิต เกษตรอินทรีย์ คนทำ�ตลาด และสร้างช่องทางใหม่ๆ ที่จะเชื่อมโยง “เราจะแน่ใจได้อย่างไรว่า ผัก ปลา ไก่ ไข่ นม เนื้อ ที่มาจาก นำ�พาอาหารอินทรีย์มาสู่ผู้บริโภคในวงกว้าง ด้วยราคาที่เป็นธรรม การผลิตแบบอุตสาหกรรมเน้นปริมาณ จะมีความปลอดภัยต่อตัวเรา เนื่ อ งในโอกาสที่ อ งค์ ก ารอาหารและการเกษตรแห่ ง และเป็นระบบการผลิตทีย่ งั่ ยืน…ข้าวปลาอาหารถูกทำ�ให้เป็นเพียงแค่ สหประชาชาติ ได้กำ�หนดให้ปีนี้เป็นปีดินสากล (International สินค้าที่สร้างรายได้” Year of Soils) ทางคณะจัดงานจึงได้จัดให้มีพิธีเฉลิมฉลอง “ผืนดิน เวทีประชุมแลกเปลี่ยนในภูมิภาคลุ่มน้ำ�โขงและเอเชีย เรื่อง แห่งชีวติ ” ณ สนามหญ้า มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร “ตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2” (Mindful Markets Asia ในยามเช้าของวันที่ 31 สิงหาคม เพื่อร่วมกันคารวะผืนดิน โดยผู้ Forum #2) ระหว่างวันที่ 31 สิงหาคม ถึง 2 กันยายน 2558 ที่ ร่วมประชุมจากต่างประเทศ จะนำ�ดินในท้องถิ่นของตัวเองมารวม มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ วิทยาเขตประสานมิตร นับเป็นการ พลังกัน เราจะมาร่วมระลึกขอบคุณผืนดิน ที่มาของอาหาร ที่มาของ รวมตัวครั้งสำ�คัญของผู้คนและองค์กรต่างๆ ทั่วภูมิภาคเอเชีย ที่ได้ ชีวิตร่วมกัน ริเริม่ และลงมือปฏิบตั จิ นสามารถเป็นต้นแบบแห่งการเรียนรูแ้ ละแรง นอกจากนี้ในงานยังมีการจัดแสดงนิทรรศการจากองค์กรที่ บันดาลใจในการสร้างช่องทางตลาดรูปแบบใหม่ เป็นทางเลือกในการ เข้าร่วม การแสดงสินค้าและผลิตภัณฑ์อินทรีย์ มินิกรีนแฟร์ บริเวณ เข้าถึงอาหารอินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพ และดีต่อระบบนิเวศ ชั้นล่างอาคารนวัตกรรม ศ.ดร.สาโรช บัวศรี อีกด้วย

นอกจากนี้ ยั ง มี ก ารแลกเปลี่ ย นกลุ่ ม ย่ อ ยจากบรรดานั ก ขับเคลื่อนตัวจริง เช่น กลุ่มเกษตรแบ่งปัน Shared Harvest จากจีน ผู้ประกอบการสีเขียว Organica จากเวียดนาม กาแฟอินทรีย์ 22 | เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2

เวทีประชุมแลกเปลี่ยน ตลาดทางเลือกในภูมิภาคลุมน้ําโขงและเอเชีย ความรวมมือระหวางเกษตรกรรายยอย ผูประกอบการสังคม และผูบริโภคสีเขียว

ตลาดที่มีจิตสํานึก #2 Mindful Markets เศรษฐกิจที่มจี ิตสํานึก อาหารอินทรียเพื่อทุกคน บริโภคอยางมีจริยธรรมและพลังของผูบริโภค สรางหวงโซอุปทานใหมและผูประกอบการสังคมรุนใหม รวมพลังเครือขายตลาดสีเขียว

การนําเสนอผลงานและประชุมเชิงปฏิบัติการ รวมกับผูริเริ่มที่เกี่ยวของจากประเทศตางๆ จีน ภูฐาน ออสเตรเลีย เกาหลี อินเดีย ศรีลังกา พมา ลาว เวียดนาม กัมพูชา อินโดนีเซีย และไทย การศึกษาเพื่อผูบริโภค y ซีเอสเอ ระบบเกษตรกรรมที่สนับสนุนเกื้อกูลโดยชุมชน y ผูบริโภคเชิงสถาบัน: โรงเรียนและโรงพยาบาล y ศูนยกระจายสินคาอินทรียและพื้นที่การเรียนรู y ผูประกอบการสังคม เกษตรกรผูประกอบการ และผูประกอบการชุมชน y สหกรณผูบริโภคและการกระจายผลผลิตอินทรียจากผูผ  ลิตสูผูบริโภค y เครือขายตลาดสีเขียว 4 ภาค y การเคลื่อนไหวของเกษตรกรรายยอย y พีจีเอส การตรวจสอบรับรองอยางมีสวนรวม y

31 สิงหาคม – 2 กันยายน 2558 เวลา 8.30 - 16.30 น. ณ อาคารนวัตกรรม ศ. ดร. สาโรช บัวศรี ชั้น 4 มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร อโศก องคกรรวมจัด ‐ บริษัทสวนเงินมีมา จํากัด ผูประกอบการสังคม ‐ School for Wellbeing Studies and Research ‐ สํานักวิชาเศรษฐศาสตรและนโยบายสาธารณะ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ‐ คณะทํางานดานตลาดทางเลือกและกิจกรรมผูบริโภค เครือขายเกษตรอินทรียเอเชีย ‐ โครงการ “อาหารอินทรียสําหรับทุกคน” ดวยชมรมผูผลิตและผูบริโภค ‐ โครงการพัฒนากลไกการเชื่อมโยงผักไรสารพิษจากผูผลิตสูผูบริโภคผานชองทางตลาดสีเขียว สนับสนุนโดย ‐ สํานักงานกองทุนสนับสนุนการสรางเสริมสุขภาพ (สสส.) ‐ แผนงานพัฒนาศักยภาพและสมรรถนะดานการสรางเสริมสุขภาพของไทยระดับนานาชาติ (TGLIP) ‐ สภาแคทอลิกเพื่อตอตานความหิวโหยและการพัฒนา (CCFD) ภาคีเครือขาย ‐ เอ็มโอเอไทย/ มูลนิธิชวี วิถ/ี มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน/ สภาเกษตรกรจังหวัดจันทบุร/ี สามพรานโมเดล/ อ็อกแฟม ประเทศ ไทย ฯลฯ ติดตอ: ชลยา chonlaya.ekakara@gmail.com หรือ จักรกฤษณ super.jkp@gmail.com โทรศัพท: 02-622-0955, 02-622-2495-6 เว็บไซต: www.suan-spirit.com, www.thaigreenmarket.com

เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2 | 23

กําหนดการ วันที่

กิจกรรม

วันทีห่ นึ่ง: จันทรที่ 31 สิงหาคม 2558

“พลังแหงผืนดิน”

สถานที่

ภาคเชา 8.30 – 9.00

พิธีเฉลิมฉลอง “ผืนดินแหงชีวิต”

9.00 – 9.30

ลงทะเบียน

9.30 – 9.40

การแสดงดนตรี บทกวี “พลังแหงผืนดิน” โดย ชิ – สุวชิ าน พัฒนาไพรวัลย พรอมชมวีดิทัศน เรื่อง “ปรุงดิน ปรุงชีวิต” ดําเนินรายการโดย ณัฐญา ประไพพานิช และ อังคาร จันทรเมือง

หองเธียเตอร ใหญ

9.40 – 10.00

พิธีเปด “ตลาดที่มีจิตสํานึก ครั้งที่ 2” กลาวเปดการประชุม โดย y คุณวัลลภา แวนวิลเลียนสวารด บริษัท สวนเงินมีมา จํากัด ผูประกอบการสังคม y รศ. ดร. ออทิพย ราษฎรนิยม คณบดีสํานักเศรษฐศาสตรและนโยบายสาธารณะ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (มศว) y รศ.ดร.ชาญวิทย เทียมบุญประเสริฐ รองอธิการบดีฝายบริการวิชาการแกสังคม

หองเธียเตอร ใหญ

10.00 – 10.30

อาหารวางจัดเลี้ยงสีเขียว โดย ทีมตั้งใจทํา

สนามหญา

หนาหองเธียเตอร

“เศรษฐกิจทีม่ ีจิตสํานึก” ความรวมมือของเกษตรกรรายยอย ผูประกอบการสังคมและผูบริโภคสีเขียว 10.30 – 12.30

เวทีบรรยายหลัก

“ระบบเศรษฐกิจที่มีจิตสํานึก: อาหารอินทรียเ ฉพาะกลุม หรืออาหารอินทรียเพื่อทุกคน?”

หองเธียเตอร ใหญ

1. ยุทธศาสตรทางการตลาดของผลิตภัณฑและอาหารอินทรีย โดย อองเดร ลิว [ประธานสมาพันธเกษตรอินทรียนานาชาติ IFOAM, ออสเตรเลีย] 2. อํานาจที่แทจริงของอาหาร โดย ไซนัล อริฟน ฟูอดั [ลาเวียคัมเปซินา, อินโดนีเซีย] 3. วิถีอินทรียของเกษตรกรในจีน โดย เฉิน ลี่ [ไขไกอินทรียไอนสไตน, จีน] 4. สินคาอินทรียใ นตลาดกระแสหลัก โดย ออง คุง ไว [กรรมการบริหารประธานสมาพันธเกษตรอินทรียนานาชาติ IFOAM, มาเลเซีย] 5. ชองทางตลาดจากพลังผูบริโภค โดย วัลลภา แวนวิลเลียนสวารด [บริษัท สวนเงินมีมา จํากัด ผูประกอบการสังคม, ไทย] ดําเนินรายการโดย จักรชัย โฉมทองดี [ผูประสานงานอ็อกแฟม, ไทย] 12.30 – 13.30

พักรับประทานอาหาร

24 | เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2

ภาคบาย 13.30 – 15.30

หองเธียเตอร ใหญ

เวทีแลกเปลี่ยน “ชองทางตลาดที่มีจิตสํานึก” 1. ผูประกอบการสีเขียวรานกรีน Organica โดย ฟาม เฟอง โท [เวียดนาม] 2. ความรวมมือทางการตลาด โดย ตรอง จันเตรียะ [CEDAC, กัมพูชา] 3. อาขา อามา กาแฟอินทรียเพื่อชนเผา โดย ลี อายุ จือปา [ไทย] 4. วนเกษตรและการคาที่เปนธรรม โดย ไมเคิล คอมมอนส [เครือขายวนเกษตร, ไทย]

15.30 – 15.45 15.45 – 16.10 18.00 – 19.30

ดําเนินรายการ: อรยา สูตะบุตร [เครือขายคนกินขาวเกื้อกูลชาวนา, ไทย] อาหารวางจัดเลี้ยงสีเขียว โดย ทีมตั้งใจทํา

“มายาคติของสารกําจัดศัตรูพชื ที่อา งวาปลอดภัย” เปดตัวหนังสือและลอมวงคุย กับ อองเดร ลิว [ผูเขียน, ออสเตรเลีย] รวมแลกเปลี่ยน: วิฑูรย เลี่ยนจํารูญ [มูลนิธิชีววิถี, ไทย] และ ฮันส & วัลลภา แวนวิลเลียนสวารด [สวนเงินมีมา, ไทย]

วันที่สอง: อังคารที่ 1 กันยายน 2558 ภาคเชา 8.30 – 9.00

หองเธียเตอร ใหญ

สรุปประจําวัน โดย ศิริพร ศรีอราม [บริษัท สวนเงินมีมา, ไทย]

หองประชุมชั้น 13 อาคารปน มาลากุล

“จิตสํานึกผูบริโภค”

การประกอบการดวยพลังผูบริโภค

ลงทะเบียน

9.00 – 9.45

กินเปลี่ยนโลก บรรยายพรอมสาธิต โดย กิ่งกร นรินทรกุล ณ อยุธยา [มูลนิธิชีววิถี, ไทย]

หองเธียเตอร เล็ก

9.45 – 11.00

บรรยายและแลกเปลี่ยน “ชุมชนและพลังผูบริโภค”

หองเธียเตอร เล็ก

1. สรางโลกใหมดวยสหกรณประชาชน โดย โช วัน ฮยอง [สหกรณผูบริโภคฮันสาลิม, เกาหลี] 2. การพัฒนาระบบตลาดอยางมีสวนรวม โดย อับดูร ร็อบ [Practical Action, บังคลาเทศ] ดําเนินรายการโดย ฮันส แวนวิลเลียนสวารด [สํานักศึกษาวิจัยเพื่อความเปนอยูที่ดี, ไทย] 11.00 - 11.15

อาหารวางจัดเลี้ยงสีเขียว โดย ทีมตั้งใจทํา

11.15 – 12.15

นําเสนอบทความวิชาการวาดวย “เศรษฐศาสตรที่มีความสุข”

หนาหองเธียเตอร

หัวขอ สินคาเกษตรอินทรียในมุมมองนักวิชาการมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 1. แผนธุรกิจสินคาเกษตรอินทรีย อาจารยประเสริฐศิลป อรรฐาเมศร ผูสําเร็จหลักสูตรประกอบเพื่อสังคม ภาควิชาบริหารธุรกิจ คณะสังคมศาสตร 2. สารอาหารในผักผลไมอินทรีย ดร.สุภาภรณ โสภณพัฒนะโภคา คณะเทคโนโลยีและนวัตกรรมผลิตภัณฑการเกษตร 3. หวงโซอุปทาน (Supply chain) สําหรับสินคาเกษตรอินทรีย ผศ.ดร. จิรวัฒน เจริญสถาพรกุล สํานักวิชาเศรษฐศาสตรและนโยบายสาธารณะ 4. ความเต็มใจจาย (Willingness to Pay) สําหรับสินคาเกษตรอินทรีย ดร. ณัฐญา ประไพพานิช สํานักวิชาเศรษฐศาสตรและนโยบายสาธารณะ

หองเธียเตอร เล็ก

ดําเนินรายการ โดย ดร. ณัฐญา ประไพพานิช [มศว. ประสานมิตร, ไทย]

เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2 | 25

12.15 – 12.30 12.30 – 13.30

แนะนําหัวขอการประชุมเชิงปฎิบัติการ 6 กลุมยอย พักรับประทานอาหาร

ภาคบาย 13.30 – 15.30

ประชุมเชิงปฎิบัติการ 6 กลุมยอย 1. ชาวนามาเอง: การเคลื่อนไหวเกษตรกรรายยอย โดย ไซนัล อริฟน ฟูอัด [ลาเวียคัมเปซินา, อินโดนีเซีย] และ พอคําเดื่อง ภาษี [ปราชญทองถิ่น, ไทย] 2. จากผูผลิตสูผูบริโภค: สหกรณฮันสาลิม โดย โช วัน ฮยอง และ จี ยุง มูน [ฮันสาลิม, เกาหลี] 3. เศรษฐกิจทองถิ่น: ศูนยกลางทรัพยากรธรรมชาติ อับดุร ร็อบ [Practical Action, บังคลาเทศ] และ ตรอง จันเตรียะ [CEDAC, กัมพูชา] 4. การพัฒนาคุณภาพสินคาอินทรียด ว ยพีจีเอส โดย ออง คุง ไว [IFOAM, มาเลเซีย] อัจฉรา สมฤดีวัคร [Good Markets, ศรีลังกา] และ ไมเคิล คอมมอนส [มูลนิธิสายใยแผนดิน] 5. ผูประกอบการสีเขียว จิว๋ แตแจว โดย นงนุช ฟอปเบส อาญาเมือง [ซาวบานโปรดักส, ลาว] และ เฉิน ลี่ [ไขไกอินทรียไอนสไตน, จีน]

15.30-16.00

อาหารวางจัดเลี้ยงสีเขียว โดย ทีมตั้งใจทํา

16.00-16.30

สรุปประเด็นโดยตัวแทนแตละกลุม ดําเนินรายการโดย เฉิน ลี่ [ไขไกอินทรียไอนสไตน, จีน] และ ชลยา เอกอัคร [บริษัท สวนเงินมีมา, ไทย]

วันที่สาม: พุธที่ 2 กันยายน 2558

เวทีแลกเปลี่ยน “ตลาดที่มีจิตสํานึก: หวงโซอุปทานใหมของผลผลิตอินทรีย” รุงเรือง สิทธิไชย [โรงพยาบาลเชียงรายประชานุเคราะหจังหวัดเชียงราย, ไทย] ธีระ วงษเจริญ [สภาเกษตรกรจังหวัดจันทบุรี, ไทย] อรุษ นวราช [สามพรานโมเดล จังหวัดนครปฐม, ไทย] สุชาญ ศีลอํานวย [มูลนิธิเอ็มโอเอไทย, ไทย] ดวงแด สายุปถัมภ [ศูนยรับและกระจายผลผลิตอินทรีย สวนเงินมีมา, ไทย]

ใหความเห็นโดย พฤฒิ เกิดชูชื่น [นมโคอินทรียแดรี่โฮม, ไทย] ภาณุ พิทักษเผา [ศูนยเรียนรูคุณธรรมเพื่อเศรษฐกิจพอเพียง, ไทย] และ ขวัญชัย สันติภราภพ [สลันดาฟารม, ไทย] ดําเนินรายการโดย นงลักษณ สุขใจเจริญกิจ [บริษัท สวนเงินมีมา ผูประกอบการสังคม, ไทย] พักรับประทานอาหาร

26 | เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2

หองประชุม ชั้น 12

หองประชุม ชั้น 13

หองเธียเตอร เล็ก

การขับเคลื่อนจากตนน้ําสูปลายน้ํา

9.00 -12.00

12.00 – 13.00

หองประชุม ชั้น 11

“ธุรกิจสีเขียว”

ลงทะเบียน

(10.30-11.00 น. อาหารวาง จัดเลี้ยงสีเขียว โดย ทีมตั้งใจทํา)

หองประชุม ชั้น 19

หนาหองเธียเตอร

ภาคเชา 8.30 - 9.00

1.

2.

3.

4.

5.

หองประชุม ชั้น 19

หองเธียเตอร เล็ก

ภาคบาย 13.00-15.00

1. วีดิทัศนประมวลภาพพรอมดนตรีบรรเลง โดย ชิ-สุวิชาน พัฒนาไพรวัลย 2. เสียงแหงพลังจากกลุมเคลื่อนไหวตลาดที่มีจิตสํานึก โดย คณะวิทยากร 3. ถายภาพรวมกัน

15.00-15.30

อาหารวางจัดเลี้ยงสีเขียว โดย ทีมตั้งใจทํา

15.30-16.30

ประชุมทีมงานและภาคีรวมจัด ดําเนินรายการโดย วัลลภา แวนวิลเลียนสวารด จักรกฤษณ พูลสวัสดิ์กิติกูล, ชลยา เอกอัคร และ ดร.จิรวัฒน เจริญสถาพรกุล

18.00-20.30

งานเลี้ยงอําลา พรอมการแสดง โดยมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ

หองเธียเตอร เล็ก

หองประชุมเล็ก ชั้น 4

ชั้น 22

ลามแปลภาษา อังกฤษ – ไทย และ ไทย – อังกฤษ โดย ชนิดา แบมฟอรด และ พิภพ อุดมอิทธิพงศ

School for Wellbeing Studies and Research และ คณะทํางานเวทีการประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสํานึกในภูมิภาคเอเชีย ฮันส แวนวิลเลียนสวารด สมบูรณ จึงเปรมปรีด วัลลภา แวนวิลเลียนสวารด ศิริพร ศรีอราม กิตติคุณ ภูคงคา กรณรวี เกงกุลภพ นงลักษณ สุขใจเจริญกิจ ชลยา เอกอัคร วิชิต ภูมิออน วรนุช ชูเรืองสุข วราภรณ ปานเจริญ

ที่ปรึกษา/ผูอํานวยการโครงการ ที่ปรึกษา/ผูจัดการรวม หัวหนาคณะทํางานเวทีการประชุมแลกเปลี่ยนฯ / ผูจัดการรวม ผูประสานงานเครือขายเกษตรอินทรียเอเชีย ผูประสานงาน School for Wellbeing Studies and Research กรีนแฟร/โครงการสรางสังคมผูบริโภคสีเขียว ผูประสานงานฝายสื่อสาร ผูประสานงานสงเสริมศักยภาพผูบริโภค ผูประสานงานดานผูบริโภค บริษัทสวนเงินมีมา จํากัด ผูประกอบการสังคม บริษัทสวนเงินมีมา จํากัด ผูประกอบการสังคม

เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2 | 27

แนะนำ�วิทยากร อองเดร ลิว (André Leu), ออสเตรเลีย ประธานสมาพันธ์เกษตรอินทรียน์ านาชาติ (IFOAM) ซึง่ เป็นเครือข่ายระดับโลกขององค์กรที่ ทำ�งานด้านเกษตรอินทรีย์ IFOAM มีสมาชิกประมาณ 800 องค์กร ใน 120 ประเทศ มีเป้า หมายเพือ่ ให้ทวั่ โลกยอมรับระบบทีเ่ ป็นมิตรกับนิเวศ สังคม และอยูร่ อดทางเศรษฐกิจบนหลัก การของการเกษตรแบบอินทรีย์ ลิวมีประสบการณ์ในการทำ�เกษตรอินทรีย์ทุกด้านมากว่า 40 ปี รวมทั้งการปลูก การควบคุมศัตรูพืช การจัดการวัชพืช การตลาด กระบวนการหลัง การเก็บเกี่ยว การขนส่ง องค์กรผู้ปลูก การพัฒนาพืชใหม่ และการศึกษาทั้งในออสเตรเลีย และประเทศอื่นหลายประเทศ เขามีความรู้กว้างขวางเกี่ยวกับการทำ�เกษตรและระบบสิ่ง แวดล้อมทัว่ ทัง้ เอเชีย ยุโรป อเมริกา และแอฟริกา จากการได้ลงพืน้ ทีแ่ ละทำ�งานในประเทศ เหล่านี้ตลอดระยะเวลา 40 ปี อองเดร ลิวมีงานเขียนมากมาย และที่ตีพิมพ์ในฉบับภาษาไทยคือ มายาคติว่าด้วยสารกำ�จัดศัตรูพืชที่อ้างว่า ปลอดภัย (2015, The Myths of Safe Pesticides) โดย สนพ. สวนเงินมีมา ปัจจุบนั ลิวและภรรยาเป็นเจ้าของสวนผลไม้เขตร้อนทีป่ ลูกด้วย ระบบนิเวศเกษตรอินทรียใ์ นเมืองเดนทรี รัฐควีนส์แลนด์ ออสเตรเลีย ทีส่ ง่ ผลไม้ควบคุมคุณภาพขายในตลาดทัง้ ในประเทศและต่างประเทศ

โช วัน ฮยอง (Cho Wan Hyung), เกาหลีใต้ ผู้บริหารของสหพันธ์สหกรณ์ฮันสาลิม (Hansalim Cooperative Federation) จบการ ศึกษาระดับปริญญาเอกด้านเศรษฐศาตร์การตลาดอาหาร ผ่านการร่วมงานกับหลายองค์กร ในบทบาทต่างๆ อาทิ เป็นผูต้ รวจบัญชีให้กบั สมาคมเกษตรอินทรียเ์ กาหลี (Korean Society of Organic Agriculture) ผู้อำ�นวยการสมาคมเพื่อการศึกษาเรื่องอาหาร คณะกรรมการ บริหารหน่วยงานต่างๆ เช่น สมาคมเกาหลีเพื่อการศึกษาเรื่องสหกรณ์ (Korean Society of Cooperative Studies) เครือข่ายการศึกษาอาหารแห่งเกาหลี นอกจากนี้ โชยังเป็น กรรมการที่ปรึกษาให้กับกลุ่มสนับสนุนการทำ�เกษตรอินทรีย์ ภายใต้การดำ�เนินงานของ กระทรวงเกษตร อาหารและท้องถิ่นของประเทศเกาหลีอีกด้วย

จี ยุง มูน (Ji Yong Moon), เกาหลีใต้ เจ้าหน้าที่ด้านการวางแผนธุรกิจให้กับทีมงานของสหกรณ์ฮันสาลิม เธอเข้ามาร่วมงานกับ สหกรณ์ตั้งแต่ปี ค.ศ 2011 และมีบทบาทในการวางแผนร่วมกับทีมงานผ่านการเคลื่อนไหว ต่างๆ ปัจจุบันเธอรับผิดชอบในส่วนของการดูแลด้านธุรกิจวิเคราะห์ตลาดและสร้างความร่วม มือกับนานาชาติ

28 | เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2

ออง กุง ไว (Ong Kung Wai), มาเลเซีย ทีป่ รึกษาและประธานกลุม่ ภาคีเกษตรอินทรีย์ Organic Alliance ประเทศมาเลเซีย จบการ ศึกษาด้านชีพลวัต เกษตรกรรมและการพัฒนาชนบทจากมหาวิทยาลัยเอ็มเมอร์สัน ประเทศ อังกฤษ เชีย่ วชาญในการให้คำ�ปรึกษาด้านเกษตรอินทรีย์ เคยร่วมงานกับองค์กรพัฒนาชุมชน ในทวีปเอเชีย ยุโรป และสหรัฐอเมริกา กุง ไวเคยดำ�รงตำ�แหน่งในคณะกรรมการบริหารและรอง ประธานศูนย์รบั รองระบบประกันคุณภาพมาตรฐานเกษตรอินทรียน์ านาชาติ (International Organic Accrediation Service: IOAS) ระหว่างปีค.ศ. 1995 – 2005 และก่อนจะมารับ บทบาทสำ�คัญระดับโลกร่วมกับ IFOAM ในตำ�แหน่งกรรมการบริหาร ระหว่างปี ค.ศ 2005 – 2011 ออง กุง ไวได้ร่วมงานกับเครือข่ายเฝ้าระวังการใช้สารเคมีจำ�กัดแมลงในภูมิภาคเอเชียและแปซิฟิก (Pesticide Action Network, Asia and the Pacific: PAN AP) เป็นเวลาห้าปี ปัจจุบันเขารับหน้าที่เป็นที่ปรึกษาให้กับ Grolink Humus ฟาม เฟือง โท (Pham Phuong Thao), เวียดนาม เจ้าของและผูบ้ ริหารบริษทั ออร์กานิกา้ (Organica) ประเทศเวียดนาม สำ�เร็จการศึกษาด้าน เทคโนโลยีสิ่งแวดล้อมจากมหาวิทยาลัยเมืองฮานอย โทได้แรงบันดาลใจเรื่องการปลูกผัก อินทรีย์ขณะตั้งครรภ์ลูกคนแรกได้สามเดือน เธอก่อตั้ง Organica Green Shop เมื่อต้นปี 2013 เน้นด้านการพัฒนาและการจัดระบบกระจายสินค้าอินทรีย์ เพื่อให้คนเวียดนามได้เข้า ถึงอาหารที่ปลอดภัย ไม่ปนเปื้อนสารเคมี และไม่ตัดต่อพันธุกรรม

เซดัก (Cambodian Centre for Development in Agriculture - CEDAC) ศูนย์พัฒนาการเกษตรแห่งกัมพูชา เริ่มต้นขึ้นในปี 1997 ด้วยสมาชิกก่อตั้งเพียง 7 คน เพื่อช่วยเหลือชาวนาในพื้นที่ห่างไกล ทุกวันนี้ เซดัก เป็นศูนย์การอบรมด้านการเกษตร และมีความหลากหลายด้านกิจกรรมการส่งเสริมศักยภาพเกษตรกรใหญ่ที่สุดองค์กรหนึ่งของกัมพูชา

สือ เหยียน (Syi Yan), จีน ผู้บริหารของ Shared Harvest Ecological Agriculture Service Ltd. จากเมืองปักกิ่ง ประเทศจีน จบการการศึกษาปริญญาเอกจาก the Renmin University ด้านเศรษฐศาสตร์ การเกษตรและการพัฒนาชนบท เธอได้ชอื่ ว่าเป็นผูร้ เิ ริม่ ฟาร์มซีเอสเอในประเทศจีน ในขณะที่ กำ�ลังศึกษาปริญญาเอกด้วยการทำ�การเพาะปลูกและขนส่งผักอินทรียใ์ ห้กบั ผูบ้ ริโภคในเมือง และยังได้เช่าพื้นที่ในเขตเมืองให้คนเมืองที่อยากทดลองปลูกผัก ได้มาร่วมลงมือทำ�ฟาร์ม ด้วยกัน จากวันนั้นถึงวันนี้ สิ่งที่เธอทำ�ส่งผลให้เกิดฟาร์มซีเอสเอกว่า 500 แห่งทั่วประเทศจีน ในปี 2012 เธอได้ขยายกิจการของ Shared Harvest มาที่เมือง Tongzhou และ Shunyi เธอยังได้รับเลือกจาก the Beijinger ให้เป็นหนึ่งใน 20 บุคคลที่น่าสนใจที่สุดในเมืองปักกิ่ง สือ เหยียนยังเป็นนักพูดที่สามารถสร้างแรง บันดาลใจให้กับผู้คนที่คิดอยากจะกลับมาสร้างความสัมพันธ์กับผืนดินอีกครั้ง ปัจจุบันเธอดำ�รงตำ�แหน่งในฐานะรองประธานของเครือข่าย ซีเอสเอนานาชาติ (URGENCI)

เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2 | 29

ไซนัล อริฟิน ฟาอุด (Zainal Arifin Fuad), อินโดนีเซีย ผู้อำ�นวยการฝ่ายการประสานงานต่างประเทศของสหพันธ์เกษตรกรรายย่อยแห่งอินโดนีเซีย (SPI) และยังดำ�รงตำ�แหน่งบริหารในลาเวียคัมปาซิน่า เครือข่ายองค์กรเกษตรกรขนาดเล็ก ไซนัลมีภูมิหลังมาจากครอบครัวเกษตรกร จึงเข้าใจในปัญหาของเกษตรกรขนาดเล็กเป็น อย่างดี ในแต่ละปี เขาต้องเดินทางเผยแพร่ข้อมูลชุมชนเกษตรอินทรีย์ และร่วมเวทีรณรงค์ ระหว่างประเทศหลายต่อหลายครั้ง รวมทั้งเป็นผู้เชื่อมประสานงานกับ FAO และ IFAD อันเป็นองค์การระหว่างประเทศของยูเอ็น ที่ผลักดันนโยบายด้านอาหารและการเกษตร

ลาเวียคัมเปซินา (La Via Campesina) ขบวนการเคลื่อนไหวของชาวนาโลก ก่อตั้งอย่างเป็นทางการเมื่อปี ค.ศ 1993 เป็นการรวมตัว กันของขบวนการเคลื่อนไหวของชาวนาชาวไร่รายย่อยจากทั่วโลก สมาชิกมีทั้งชาวนา ชาวประมงพื้นบ้าน พราน คนเก็บหาของป่า คนเลี้ยง สัตว์ คนเผ่าเร่ร่อน คนเผ่าพื้นเมือง แรงงานภาคเกษตรไร้ที่ดิน และอื่นๆ ที่การทำ�มาหากินขึ้นอยู่กับธรรมชาติ มีความสัมพันธ์โดยตรงและ สอดคล้องกับธรรมชาติ พวกเขามาจากกลุ่มขององค์กรชาวนาทั้งในยุโรป อเมริกาใต้ อเมริกากลาง ภูมิภาคแคริบเบียน แคนาดา และ สหรัฐอเมริกา ตลอดจนองค์กรชาวนาจากแอฟริกาและเอเชีย นับเป็นองค์กรของชาวนาชาวไร่ที่มีสมาชิกกว่า 200 ล้านคนทั่วโลก มี 150 องค์กรใน 70 ประเทศ ทั้งโลกฝ่ายเหนือและฝ่ายใต้

อับดุร ร็อบ (Abdur Rob), บังคลาเทศ ผู้เชี่ยวชาญด้านการวิเคราะห์ระบบตลาด ภาคเอกชน และการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่า ตลอด สามสิบปีที่ผ่านมา เขาได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์หลากหลายในแวดวงของเกษตรกรรม การ ลดความเสีย่ งต่อภัยพิบตั แิ ละการเปลีย่ นแปลงสภาพภูมอิ ากาศ อีกทัง้ ยังเชีย่ วชาญในเรือ่ งการ ใช้กระบวนการการพัฒนาระบบการตลาดอย่างมีสว่ นร่วม (Participatory Market System Development - PMSD) ที่สามารถนำ�ไปประยุกต์ใช้กับการผลิตผักและพืชไร่ ปัจจุบัน ร็อบทำ�งานเพื่อยกระดับระบบการผลิตแบบเกษตรนิเวศผ่านกลไกทางการตลาด มีบทบาท ในการหนุนเสริมให้กับหน่วยงานพัฒนาเอกชนทั้งระดับชาติและนานาชาติ และเป็นผู้ให้ทุน ด้านการวิเคราะห์หว่ งโซ่คณ ุ ค่าในภาคการเกษตร การออกแบบโครงการ และการเสริมสร้างศักยภาพเรือ่ งกลไกการทำ�งานของตลาดเพือ่ คน ยากจน (Making Market Work for Poor - M4P) นอกจากนี้ เขายังเป็นที่ปรึกษาด้านเทคนิคให้กับการทบทวนยุทธศาสตร์และจัดอบรม ให้กับ Char (Making Market Work for Char - M4C) ปัจจุบันเขาทำ�งานกับองค์กร Practical Action ในบังคลาเทศมาตั้งแต่ปี 1998

30 | เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2

อัจฉรา สมฤดีวัคร (Achala Samaradiwakara), ศรีลังกา ผู้ อำ�นวยการกู๊ ด มาร์ เ ก็ ต , ศรี ลั ง กา สำ�เร็ จ การศึ ก ษาปริ ญ ญาตรี ด้ า นการบริ ห ารจาก มหาวิทยาลัยโคลัมโบ ได้รบั ประกาศนียบัตรด้านการบริหารทรัพยากรบุคคลและอนุปริญญา ด้านการพัฒนาชนบท และยังสำ�เร็จปริญญาโทด้านการบริหารธุรกิจจากมหาวิทยาลัย คาร์ดิฟฟ์ ประเทศอังกฤษ เธอมุ่งมั่นสนับสนุนให้ชาวบ้านและชุมชนสามารถพัฒนาผลผลิต และผลิตภัณฑ์ของตนสู่การเป็นผู้ประกอบการ ไม่ว่าจะในลักษณะวิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบ การสีเขียว หรือกิจการเพื่อสังคมก็ตาม กู๊ดมาร์เก็ต (Good Market) หรือ ‘ตลาดดี’ ในกรุงโคลัมโบ ประเทศศรีลังกา เริ่มขึ้นในปี 2012 จากการร่วมมือของหลายฝ่ายทั้งภาค รัฐที่เอื้ออำ�นวยสถานที่จัดตลาดในอัตราพิเศษ องค์กรพัฒนาเอกชน เช่น องค์กรเศวะลังกา หลังจากเปิดดำ�เนินการมาได้ 2 ปี ปัจจุบันนี้ กู๊ดมาร์เก็ตมีผู้ร่วมออกร้านถึง 110 ร้าน และมีผู้มาเดินจับจ่ายประมาณสัปดาห์ละ 3,000 คน จนต้องเพิ่มเป็น 2 วันต่อสัปดาห์

นงนุช ฟอปเบส อาญาเมือง (Nongnut Foppes-Ayamuang), ลาว/ไทย มีพนื้ เพเป็นชาวบุรรี มั ย์ สำ�เร็จการศึกษาปริญญาตรีดา้ นปฐพีวทิ ยา มหาวิทยาลัยขอนแก่น และ ปริญญาโทด้านเทคโนโลยีสงิ่ แวดล้อมจากมหาวิทยาลัยวาเก้นนิงเก้น ประเทศเนเธอร์แลนด์ เธอเริ่มอาชีพการงานด้วยการเป็นผู้ประสานงานโครงการด้านสิ่งแวดล้อมทั้งในประเทศไทย และประเทศลาว จนเมื่อเธอได้สมรสกับสามีชาวเนเธอร์แลนด์ กอปรกับความยากลำ�บาก ในการใช้ชีวิตในฝั่งลาว จึงเป็นแรงผลักดันให้เธอเกิดแนวคิดทำ�ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับนม เพื่อ ให้เป็นแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพสำ�หรับทุกคนในครอบครัว และนั่นกลายเป็นจุดเริ่มต้นใน การพัฒนาร้านซาวบ้านที่จำ�หน่าย สินค้าสุขภาพธรรมชาติและอาหารเพื่อสุขภาพ ได้แก่ โย เกิร์ต แยมผลไม้ และผลผลิตอินทรีย์ในนาม “ผลิตภัณฑ์ชาวบ้านเพื่อชีวิตที่ดี” (Xao Baan Healthy Living Products) นักธุรกิจส่วนใหญ่ให้ความสำ�คัญกับการลงทุนเพือ่ ธุรกิจ แต่ธรุ กิจร้านซาวบ้านของนงนุชซึง่ ตัง้ อยูใ่ นกรุงเวียงจันทร์ มีเป้าหมายเพือ่ คืนกำ�ไร ให้กับสังคมและเพิ่มคุณภาพชีวิตให้ชาวบ้านในชุมชน นอกจากนั้นนงนุชยังได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพิ่มขึ้นอีก ได้แก่ น้ำ�สลัด ซอสมะเขือ น้ำ�ผลไม้สด แยม ครีมซอส และครีมทาหน้าขนมปังต่างๆ โดยเน้นวัตถุทหี่ าได้ในท้องถิน่ เป็นสำ�คัญ ยกเว้นนมสดทีน่ ำ�มาผลิตโยเกิรต์ ทีเ่ ธอ จำ�เป็นต้องนำ�เข้าจากประเทศไทย ปัจจุบันเธอมีคนร่วมงานถึง 20 คน และในจำ�นวนนี้มีผู้พิการ ๗ คน กิจการซาวบ้านกรุ๊ปได้กลายเป็นที่ ศึกษาดูงานของกลุ่มคนและองค์กรต่างๆ ทั้งจากในและนอกประเทศลาว

เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2 | 31

เฉิน ลี (Chen Li), จีน สำ�เร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยซีอันเจียวทง (Xi’an Jiao Tong) ในปี 1999 ด้วย ปริญญาตรี 2 ใบ ด้านวิศวอุตสาหกรรมและจักรกลอัตโนมัติ ใช้เวลามากกว่า 10 ปี ทำ�งานกับบริษัทชื่อดังของจีนหลายแห่ง เช่น TCL และ Aigo มีประสบการณ์การ ทำ�งานในหลายประเทศรวมทั้งประเทศไทยที่เขาเคยเป็นเซลล์ขายโทรทัศน์ จนเมื่อ 2 ปีที่แล้ว ที่เขาตัดสินใจลาออกจากงานและคิดเกี่ยวกับชีวิตของตนเองอย่างจริงจัง เมื่อเขาได้พบกับ ดร. สือ เหยียน ซึ่งเป็นกำ�ลังสำ�คัญของขบวนการเคลื่อนไหวด้าน ซี เอสเอในจีน เฉิน ลี่ ก็ตัดสินใจเข้าร่วมกับเธอพร้อมด้วยประสบการณ์ทางการตลาดที่ เขามีอยูอ่ ย่างมากมาย จนในทีส่ ดุ เฉิน หลี่ และ ดร.สือ เหยียนก็กลายเป็นคูห่ ู และร่วม กันสร้าง Shared Harvest หรือ กลุม่ แบ่งปันผลผลิตขึน ้ มา ปัจจุบน ั เขาได้รว่ มดำ�เนิน กิจการไข่ไก่อินทรีย์กับกลุ่มเพื่อนๆ ในชื่อ Einstien Organic Egg Farm

ไมเคิล บี. คอมมอนส์ [อเมริกา/ไทย] ผู้ประสานงาน โครงการพัฒนาห่วงโซ่ข้าวอินทรีย์อย่างเป็นธรรม (Organic Fair Trade Rice Chain Project) ของมูลนิธิสายใยแผ่นดิน (Earth Net Foundation) โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับองค์กรของเกษตรกร องค์กรพัฒนาเอกชนและนักพัฒนาสังคมในภูมิภาคเอเชียใต้และเอเชียตะวันออก ที่ ดำ�เนินงานด้านการผลิตข้าวอินทรีย์ ระบบรับรอง การจัดการคุณภาพห่วงโซ่อุปทาน การตลาดที่เป็นธรรม และการสร้างภูมิคุ้มกันต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ นอกจากนัน ้ เขายังรับหน้าที่ประสานงานแผนงานในระดับท้องถิน ่ อีก 2 แผนงาน คือ แผนงาน MESA ทีส่ ง่ เกษตรกรรุน ่ ใหม่และเจ้าหน้าทีข่ องมูลนิธไิ ปเรียนรูท้ ฟี่ าร์มอินทรีย์ ที่สหรัฐอเมริกาเป็นเวลาหนึ่งฤดูกาลเก็บเกี่ยว และแผนงาน FK South to South Exchange โดยให้ความสำ�คัญกับเรือ่ งของการตัง้ รับและปรับตัวต่อการเปลีย่ นแปลง สภาพภูมิอากาศของเกษตรกรรายย่อย ด้วยการใช้กระบวนการทำ�ฟาร์มแบบยั่งยืนและนำ�เทคโนโลยีที่เหมาะสมมาใช้ ไมเคิล เป็นชาวอเมริกัน เดินทางมาประเทศไทยครั้งแรกในฐานะนักเรียนแลกเปลี่ยนเมื่อ 28 ปีที่แล้ว และ 12 ปีให้หลังเขาก็กลับมาตั้ง ถิ่นฐานที่ประเทศไทย ปัจจุบันเขาและภรรยาทำ�เกษตรแบบวนเกษตร (เกษตรผสมผสาน) ที่ฉะเชิงเทรา

ฮันส์ แวน วิลเลียนส์วาร์ด (Hans van Willenswaard), เนเธอร์แลนด์/ไทย สำ�นักอิสระเพื่อศึกษาและวิจัยเรื่องความเป็นอยู่ที่ดี (School for Wellbeing Studies and Research) ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัทสวนเงินมีมาผู้ประกอบการสังคมในปี พ.ศ 2544 สำ�เร็จการศึกษาด้าน ผู้ปฏิบัติงานวัฒนธรรม (cultural worker) ประเทศเนเธอร์แลนด์ และพัฒนาชนบท จาก วิทยาลัยเอ็มเมอร์สนั ประเทศอักฤษ มีประสบการณ์ดา้ นการทำ�งานเยาวชนและการพัฒนา สังคม เกษตรอินทรีย์ และกำ�ลังเขียนหนังสือเกีย่ วกับสังคมทีม่ คี วามเป็นอยูท่ ดี่ ี (Wellbeing Society) เป็นผูร้ เิ ริม่ โครงการเกษตรอินทรียส์ เู่ อเชีย (Towards Organic Asia-TOA) เป็นต้น

32 | เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2

พ่อคำ�เดื่อง ภาษี, บุรีรัมย์ ไทย ปราชญ์ชาวบ้านบุรีรัมย์ ผู้ทำ�เกษตรธรรมชาติในพื้นที่ 50 ไร่ บนฐานคิด “ปลูกทุกอย่างที่กิน กินทุกอย่างทีป่ ลูก” ตัง้ แต่การปลูกไผ่ ขุดบ่อเลีย้ งปลา ปลูกพืชนานาชนิด ซึง่ ชีวติ ก็อยูไ่ ด้อย่าง มีความสุข นอกจากนีย้ งั เป็นผูข้ บั เคลือ่ นยุทธศาสตร์บรุ รี มั ย์เมืองน่าอยูต่ ามแนวคิดเศรษฐกิจ พอเพียง ร่วมหนุนเสริมเกษตรกรผูป้ ลูกพืชเกษตรอินทร์ ลดการใช้สารเคมี ลดต้นทุนการผลิต เพื่อสุขภาพที่ดีแก่เกษตรกร

ลี อายุ จือปา, เชียงราย ไทย ผู้ก่อตั้งกาแฟอาข่า อาม่า แห่งหมู่บ้านจันใต้ ต. ท่าก๊อ อ. แม่สรวย จ. เชียงราย เมื่อปี พ.ศ.

2553 วัตถุประสงค์ของการก่อตั้งแบรนด์อาข่า อาม่าก็เพื่อกระตุ้นให้ชาวชุมชนแม่จันใต้ ตระหนักถึงคุณค่าของผืนดินที่ตนอยู่อาศัย เห็นประโยชน์ของการทำ�เกษตรแบบผสมผสาน ตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ คำ�นึงถึงความสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติในพื้นที่เป็นหลัก และเป็นการสนับสนุนให้ชุมชนมีแหล่งรายได้ที่มั่นคง สามารถสร้างการพัฒนาและพึ่งพา ตนเองให้ได้มากที่สุด กาแฟอาข่า อาม่าได้รับการคัดเลือกจากสมาคมกาแฟแห่งยุโรปเพื่อ ใช้บนเวทีกาแฟโลก 3 ปีซ้อน นอกจากนี้ยังได้รับรางวัลผู้พัฒนากาแฟดีเด่นประจำ�ปี 2555 จากสมาคมกาแฟและชาไทย

รุ่งเรือง สิทธิชัย, เชียงราย ไทย นักโภชนาการหัวหน้ากลุ่มงานโภชนศาสตร์โรงพยาบาลเชียงรายประชานุเคราะห์ ผู้เป็น เรี่ยวแรงหลักในการพัฒนาระบบบริการอาหารของโรงพยาบาลให้มีความปลอดภัยแก่ผู้รับ บริการ โดยมองความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่อาหาร เธอพยายามพัฒนาทุกแหล่งอาหารให้ ปลอดภัย ไม่ว่าจะเป็นผัก เนื้อสัตว์ อาหารแปรรูป ปรับบทบาทจากการตั้งรับมาเป็นการ ทำ�งานเชิงรุก สร้างเครือข่ายทั้งกับส่วนราชการและผู้ผลิตในชนบทให้เข้ามา ตรวจสอบด้วย ตนเอง ลดต้นทุนจากคนกลางด้วยการซื้อตรงจากผู้ผลิต สร้างอาชีพให้เกษตรกรทุกกลุ่ม เธอสามารถผลักดันให้เกิดตลาดนัดอาหารปลอดภัยในพื้นที่โรงพยาบาลเชียงรายประชา นุเคราะห์ และมีการขยายผลการบริโภคอาหารปลอดภัยไปยังส่วนต่างๆ ทั้งครัวโรงพยาบาล ร้านค้าสวัสดิการชุมชน โรงเรียนร้านอาหาร และปัจจุบนั ยังขยายงานอย่างต่อเนือ่ งเพือ่ พัฒนา ยกระดับมาตรฐานการผลิตให้กับกลุ่มเกษตรกร

เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2 | 33

พฤฒิ เกิดชูชื่น, นครราชสีมา ไทย จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์ดา้ นสัตวบาล สนใจเรือ่ งโคนมมาตัง้ แต่เป็นสมัย เรียน จบออกมาเลยไปทำ�งานกับบริษทั ไทย-เดนมาร์ก หลังจากสัง่ สมประสบการณ์ดา้ นการ เลี้ยงโคนมมากว่า 10 ปี จึงชวนเพื่อนๆ ออกมาร่วมลงทุนทำ�ธุรกิจส่งเสริมเรื่องโคนมด้วย การปลูกหญ้าขายให้แก่กลุ่มเกษตรกร แต่พบว่าการทำ�ธุรกิจขาเดียวค่อนข้างเสี่ยงต่อความ อยู่รอด จึงเริ่มทำ�ร้านขายนมและเริ่มต้นผลิตนมยี่ห้อ “แดรี่โฮม” แดรี่โฮมเป็นนมที่ไม่มีการ ปรุงแต่ง ไม่ใส่สารปนเปื้อนใดๆ เป็นนมแท้ๆ ที่ใช้วิธีแปรรูปแบบง่ายๆ สไตล์โฮมเมด ต่อ มาเขาได้พัฒนาเครื่องจักรในการผลิตที่ทันสมัยขึ้น และส่งผลิตภัณฑ์ไปขายยังพื้นที่ต่างๆ ทั่วประเทศ ทุกกระบวนการของแดรี่โฮมให้ความสำ�คัญกับคุณภาพทั้งเรื่องวัตถุดิบและสิ่ง แวดล้อม นอกจากนีย้ งั มีแนวคิดในการทำ�ธุรกิจทีใ่ ห้ความเป็นธรรมกับทุกภาคส่วน (ผูผ้ ลิต ผูร้ ว่ มงาน ผูบ้ ริโภค) ปัจจุบนั แดรีโ่ ฮมมีผลิตภัณฑ์ ทีเ่ กีย่ วกับนมหลากหลายชนิด และเป้าหมายทีเ่ ขาอยากเห็นคือ เกษตรกรโคนมในประเทศไทยหันมาเลีย้ งโคนมแบบออร์แกนิคและอยูไ่ ด้จริง

ธีระ วงษ์เจริญ, จันทบุรี ไทย ประธานสภาเกษตรกรจังหวัดจันทบุรี ผูม้ องเห็นสภาพปัญหาของเกษตรกรชาวสวนผลไม้ภาค ตะวันออกทีม่ ปี ริมาณผลผลิตล้นตลาด ทำ�ให้ราคาตกตำ�่ ลงทุกปี จึงได้ดำ�เนินการแก้ไขปัญหา โดยการขับเคลือ่ นจันทบุรโี มเดล สร้างพืน้ ทีต่ น้ แบบการจัดการผัก ผลไม้ปลอดภัยใน 9 พืน้ ที่ ต้นแบบ 5 ตำ�บลสุขภาวะ 3 โรงเรียนต้นแบบ และ 1 โรงพักต้นแบบ และยังมีบทบาทในสภา เกษตรกรแห่งชาติ ในการผลักดันนโยบายการส่งเสริมและพัฒนาความเข้มแข็งแก่เกษตรกร และองค์กรเกษตรกรตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง นอกจากนี้ เขายังสนใจในเรือ่ งตลาด สีเขียวที่เชื่อมโยงผู้ผลิต ผู้บริโภค การจัดการระบบการตลาด การสื่อสารประชาสัมพันธ์ รวม ถึงการตืน่ ตัวของประชาชนทัว่ ไป รวมทัง้ การทำ�งานวิจยั แบบมีสว่ นร่วมในเรือ่ งเกษตรอินทรีย์ กิ่งกร นรินทรกุล ณ อยุธยา, กรุงเทพฯ ไทย รองผู้อำ�นวยการมูลนิธิชีววิถี เมื่อปี 2008 เธอได้มีโอกาสไปร่วมงาน Slow food festival and Terra Madre ที่เมืองตูริน อิตาลี ประกอบกับแรงบันดาลใจของการเติบโตของ ขบวนการอาหารท้องถิ่น และ Farmer market ในอเมริกาและยุโรป จึงได้กลับมาก่อตั้ง โครงการรณรงค์ ‘กินเปลีย่ นโลก’ เมือ่ เดือนกุมภาพันธ์ 2009 เพือ่ สือ่ สารกับผูบ้ ริโภคในเมือง ใหญ่ ถึงปัญหาของระบบอาหารในปัจจุบัน และชวนผู้บริโภคตั้งคำ�ถามกับที่มาของอาหาร และรือ้ ฟืน้ ความรูเ้ รือ่ งอาหารการกินให้เป็นผูบ้ ริโภคทีเ่ ท่าทัน เลือกเป็น และเลือกสนับสนุน ระบบการผลิตที่ปลอดภัย เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และเป็นธรรมต่อเกษตรกรรายย่อย กิจกรรมหลักๆ คือ การเผยแพร่ข้อมูลข่าวสาร ผ่านสื่อของโครงการ สื่อสารมวลชนต่างๆ และอีเว้นท์หลากหลาย ตลอดจนส่งเสริมการตลาดท้องถิ่นของเครือข่ายเกษตรกรในพื้นที่ ต่างๆ และสืบค้นเมนู ภูมิปัญญาด้านอาหารมาเผยแพร่ มูลนิธชิ วี วิถี ร่วมกับเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือก (ประเทศไทย) ทำ�งานส่งเสริมเกษตรกรรมยัง่ ยืน และความมัน่ คงทางอาหารในพืน้ ทีต่ า่ ง ๆ ทั่วทุกภาคเป็นเวลามากกว่า 20 ปี ต่อมาก็มีแนวทางส่งเสริมตลาดทางเลือกของเกษตรกรเพื่อสร้างช่องทางการตลาดผลผลิตไร้สารเคมี จากระบบเกษตรกรรมยั่งยืน

34 | เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2

อรุษ นวราช, นครปฐม ไทย กรรมการผูจ้ ดั การ สามพราน ริเวอร์ไซด์ ทายาทรุน่ ที่ 3 ของสามพรานริเวอร์ไซด์ จบการศึกษา ทางด้านวิศวกรรมเคมีจากประเทศอังกฤษ ทำ�งานอยู่ในกรุงเทพมหานครสิบกว่าปีก่อนที่จะ กลับมาสานต่อกิจการโรสการ์เด้นหรือสามพรานริเวอร์ไซด์ในปัจจุบนั เป็นผูท้ ที่ ำ�ให้เกิดการ ทำ�งานพัฒนาห่วงโซ่อุปทานสินค้าเกษตรอินทรีย์ภายใต้ชื่อ “สามพรานโมเดล” ซึ่งเป็นการ ทำ�งานร่วมกันของสามภาคส่วน ได้แก่ (1) ต้นน้ำ� คือเกษตรกรผู้ผลิต (2) กลางน้ำ� คือ ช่องทางในการขายได้แก่ เว็บไซต์ และอี-คอมเมิร์ซ และ (3) ปลายน้ำ� เป็นตลาดขายสินค้า มีการเปิดพื้นที่เล็กๆ ให้ผู้ซื้อและผู้ผลิตได้พบปะกันโดยตรงที่ ‘ตลาดสุขใจ’ ในปี 2553 อีก ทั้งยังมีการทำ�โครงการนำ�ตลาดสุขใจสัญจรไปหน่วยงานอื่นๆ อาทิ โรงเรียน โรงพยาบาล บริษัทเอกชน ฯลฯ

สุชาญ ศีลอำ�นวย, กรุงเทพฯ ไทย กรรมการกลางและเลขานุการมูลนิธเิ อ็มโอเอไทย องค์กรนิตบิ คุ คลไม่แสวงหาผลกำ�ไรทีม่ จี ดุ มุ่งหมายในการสร้างโลกอุดมคติ ให้เป็นโลกที่เปี่ยมด้วยความจริง ความดี และความงาม มี ความกลมกลืนกันระหว่างธรรมชาติกบั ศิลปะ โลกทีป่ ระกันความปลอดภัยและความยืนยาว ของชีวิต ด้วยการส่งเสริมสนับสนุน ร่วมมือ และพัฒนากิจกรรมด้านสุขภาพองค์รวม ศิลปะ วัฒนธรรม เกษตรธรรมชาติอาหารธรรมชาติ กับองค์กรของรัฐและเอกชนอื่นๆ ตลอดจน ประชาชนทั่วไป เพื่อช่วยกันแก้ไขปัญหา โดยเฉพาะปัญหาครอบครัวและปัญหาสังคม ควบคู่ ไปกับการพัฒนาวิถีความเป็นอยู่ของผู้คนให้เกิดครอบครัวที่ดีงาม อันจะเป็นการเสริมสร้าง พื้นฐานของการพัฒนาสังคมไทยต่อไป

ภาณุ พิทักษ์เผ่า, สงขลา ไทย อดีตข้าราชการครู เลขานุการผู้ว่าราชการในสมัยพลตรีจำ�ลอง ศรีเมือง ต่อมาผันตัวเองมา ทำ�การเกษตรแบบเต็มตัวในพืน้ ทีอ่ ำ�เภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา ด้วยความมุง่ มัน่ ทีจ่ ะแก้ปญ ั หา ให้แก่เกษตรกร เขาจึงได้ทำ�การทดลองและลงมือทำ�เกษตรอินทรีย์ด้วยตนเอง ในปีพ.ศ.

2538 ภาณุได้รว่ มกับสมาชิกเกษตรกรในกลุม่ เครือข่ายชาวอโศกช่วยกันทำ�ยุทธศาสตร์ ‘การ ตลาดคุณธรรม’ ชูแนวคิดการจัดการตลาดที่เป็นธรรมและยั่งยืน ลดการเอาเปรียบระหว่าง ผู้ผลิตและผู้บริโภค ต่อมาปี พ.ศ. 2540 จึงได้เปิดร้านอาหารครัวเพื่อนสุขภาพ ที่ทำ�หน้าที่ มากกว่าร้านอาหาร นัน่ คือเป็นศูนย์กลางรับซือ้ ผลผลิต แปรรูปและ กระจายสินค้าจากสมาชิก ในเครือข่าย ไปพร้อมๆ กับการเริ่มเผยแพร่ความรู้ สร้างเครือข่ายเกษตรกร และเชื่อมโยง ช่องทางตลาดทางเลือกอื่นๆ ให้แก่สมาชิกในเครือข่าย เช่น การส่งผักปลอดสารพิษให้แก่โรงพยาบาลหาดใหญ่ การจัดตลาดนัดสีเขียวใน มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ เชื่อมโยงผู้ผลิตให้ร้านอาหาร โรงพยาบาลเอกชน เป็นต้น

เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2 | 35

ขวัญไชย สันติภราภพ, นครปฐม ไทย เจ้าของสลันดา ออร์แกนิค ฟาร์ม ทีเ่ กิดจากความมุง่ มัน่ ตัง้ ใจ ทีอ่ ยากให้คนไทยได้รบั ประทาน ผักที่ดีต่อสุขภาพ ไร้สารพิษสารเคมี เขาเริ่มทำ�เกษตรอินทรีย์บนพื้นที่ 24 ไร่ ที่ตำ�บลหนอง งูเหลือม อำ�เภอเมือง จังหวัดนครปฐม ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2553 จากการเรียนรู้และพัฒนาอย่าง ต่อเนือ่ ง ปัจจุบนั สลันดา ออร์แกนิค ฟาร์มได้รบั การรับรองมาตรฐานจากสำ�นักงานมาตรฐาน เกษตรอินทรีย์ (มกท.) และขายส่งผักอินทรีย์ให้แก่ห้างสรรพสินค้าและร้านสุขภาพจำ�นวน มาก อาทิ เดอะมอลล์ วิลล่ามาร์เก็ต ร้านคัดสรร ร้านโดยเฉพาะ ที่ศิริราช ครัวใส่ใจ และ เปิดร้านขายสินค้าสุขภาพของตัวเอง ในชื่อ ‘สลันดาฟาร์ม’ ที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน เพือ่ เป็นช่องทางให้ผบู้ ริโภคได้เลือกซือ้ สินค้า ทัง้ ผักสดๆ และสินค้าสุขภาพ อื่นๆ อีกมากมาย

ดวงแด สายุปถัมภ์, กรุงเทพฯ ไทย บริษทั สวนเงินมีมา จำ�กัด ผูป้ ระกอบการสังคม ด้วยความมุง่ มัน่ ทีจ่ ะสร้างต้นแบบตลาดทาง เลือกที่มีการเชื่อมโยงจากผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และผู้บริโภคให้ครบกระบวนการในห่วงโซ่ อุปสงค์และอุปทาน อย่างมีคณ ุ ภาพและประสิทธิภาพ พัฒนาต้นแบบศูนย์รบั กระจายและจัด ส่งผลผลิตอินทรีย์และสินค้าสีเขียวสู่ผู้บริโภคเชิงสถาบันและทั่วไป ซึ่งมีความก้าวหน้าตาม ลำ�ดับ เช่น การนำ�ผักอินทรียเ์ ข้าสูโ่ รงเรียนต้นแบบเพือ่ จัดทำ�อาหารกลางวันของเด็กนักเรียน โรงเรียนประถมนนทรี และโรงเรียนผ่องสุวรรณวิทยาเป็นประจำ�ทุกสัปดาห์อย่างต่อเนื่อง การดำ�เนินการร่วมกับตลาดถนอมมิตร เพือ่ เปิดบริการออร์แกนิค สเตชัน่ มีการจำ�หน่ายผัก ผลไม้และสินค้าอินทรีย์สำ�หรับผู้บริโภคทั่วไปทุกวันในตลาด

จักรชัย โฉมทองดี, กรุงเทพฯ ไทย ผู้ประสานงานนโยบายและการรณรงค์ Oxfam ประเทศไทย ซึ่งมีบทบาทสำ�คัญในด้านการ แก้ปญ ั หาความเหลือ่ มล้ำ�ของคนในสังคมและการทำ�งานเชือ่ มกับผูบ้ ริโภคในเมือง จักรชัยมี ประสบการณ์ในการทำ�งานโครงการศึกษาและปฏิบตั กิ ารงานพัฒนา (FOCUS) ในตำ�แหน่ง นักวิจยั เพือ่ พัฒนานโยบาย เป็นคณะทำ�งานและแกนนำ�สำ�คัญของกลุม่ ศึกษาข้อตกลงเขตการ ค้าเสรีภาคประชาชน (FTA Watch) ซึ่งเป็นการทำ�งานเชื่อมประสานกับภาคีภาคส่วนต่างๆ เพือ่ ติดตามและรณรงค์การจัดทำ�ข้อตกลงสัญญาระหว่างประเทศ นอกจากนีย้ งั ได้ทำ�งานร่วม กับคณะทำ�งานโลกเย็นที่เป็นธรรม (Thai Climate Justice Working Group - TCJ) เพื่อ สร้างการมีส่วนร่วมของภาคประชาสังคมในการแก้ปัญหาโลกร้อนอย่างเป็นธรรม

36 | เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2

อรยา สูตะบุตร, กรุงเทพ ไทย ผู้ประสานงานกลุ่มบิ๊กทรีที่มีแฟนเพจมากกว่า 75,000 คน ใน www.facebook.com/ BlGTreesProject จบการศึกษาปริญญาโท สาขาวรรณคดีอังกฤษ มหาวิทยาลัยวิคตอเรีย ประเทศแคนาดา (พ.ศ 2538) ปริญญาตรี สาขาจิตวิทยา มหาวิทยาลัยคลาร์ค ประเทศ สหรัฐอเมริกา (พ.ศ 2533) ทำ�งานในเรือ่ งการรักษาและเพิม่ “พืน้ ทีส่ เี ขียว” ในเมืองหลวงมา นานกว่า 5 ปี และดำ�เนินกิจกรรม ข้าว “เพื่อนชาวนา” (Farmers’ Friend Rice) จำ�หน่าย ข้าวขาว หรือข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิคคัดพิเศษในระบบซีเอสเอ เธอเป็นอาจารย์พเิ ศษวิชา พลเมืองและความรับผิดชอบต่อสังคมมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, กรรมการสถาบันธรรมศักดิ์ เพื่อประชาธิปไตย มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และทำ�งานอิสระเป็นนักแปล

นงลักษณ์ สุขใจเจริญกิจ [ไทย] หลังจากสำ�เร็จการศึกษาคณะศิลปะศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ก็ดงิ่ ตรงสูอ่ าชีพแวดวง สื่อสารมวลชน ทั้งสื่อสิ่งพิมพ์ ข่าวโทรทัศน์ รายการวิทยุ และรายการโทรทัศน์ นอกจากจะ สนใจประเด็นทางสังคมแล้ว การมีโอกาสได้เข้าไปทำ�งานคลุกคลีกับวงการสื่อให้ได้เรียนรู้ สัมผัสแบบอย่างการใช้ชีวิตที่หลากหลายของผู้คน ช่วยเปิดมุมมองให้ลุ่มลึกและนิ่งขึ้น ระยะ หลังเธอเริ่มพิสมัยแนวทางการใช้ชีวิตที่เป็นมิตรกับตัวเอง คนรอบข้าง และสังคมรอบตัว

วัลลภา แวนวิลเลียนส์วาร์ด (Wallapa van Willenswaard), กรุงเทพฯ ไทย กรรมการผู้จัดการบริษัทสวนเงินมีมาผู้ประกอบการสังคม สำ�เร็จการศึกษาอักษรศาสตร์ บัณฑิต จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เคยทำ�งานด้านธุรกิจการจัดงานแสดงสินค้า หันเหชีวิตมา ร่วมกับองค์กรด้านสังคม เสมสิกขาลัย ซึง่ เป็นหน่วยงานการศึกษาทางเลือกใต้รม่ มูลนิธเิ สฐียรโกเศศ-นาคะประทีป ในปี พ.ศ 2544 จึงได้รว่ มก่อตัง้ บริษทั สวนเงินมีมาผูป้ ระกอบการสังคม และปี 2549 ได้รว่ มมือกับเพือ่ นๆ ผูป้ ระกอบการสีเขียวริเริม่ เครือข่ายตลาดสีเขียวในกรุงเทพฯ บริษัทสวนเงินมีมาผู้ประกอบการสังคม ตั้งขึ้นในปี พ.ศ 2544 ด้วยแนวคิดเรื่องสัมมาอาชีพ ธุรกิจทางเลือก ดำ�เนินงานทัง้ ด้านกิจกรรมธุรกิจและสังคมไปในเวลาเดียวกัน คือ สำ�นักพิมพ์ คุณภาพ ร้านหนังสือและร้านกรีน ศูนย์กระจายผลผลิตอินทรีย์และสินค้าชุมชน ด้านกิจกรรมการขับเคลื่อนสังคม อาทิ ความสุขมวลรวม ประชาชาติ การพัฒนาต้นแบบตลาดทางเลือก พลังผูบ้ ริโภคสีเขียว ตลาดทีม่ จี ติ สำ�นึก และจิตวิญญาณใหม่ เป็นต้น www.suan-spirit.com

เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2 | 37

31 สิงห�คม 2558 เวล� 18.00 – 19.30 น. อ�ค�รปิ่น ม�ล�กุล ชั้น 13 สำ�นักวิช�เศรษฐศ�สตร์และนโยบ�ยส�ธ�รณะ มห�วิทย�ลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประส�นมิตร

เปิดตัวหนังสือและร่วมแลกเปลี่ยน กับ

อองเดร ลิว / ANDRÉ LEU (ผู้เขียนและประธ�น IFOAM) เรื่อง มายาคติว ่า ด ้วยสารกำาจัดศัตรูพืชที่อ ้ า งว่า ปลอดภัย ร่วมแลกเปลี่ยนโดย วิฑูรย์ เลี่ยนจำ�รูญ: มูลนิธิชีววิถี ฮันส์ และวัลลภ� แวนวิลเลียนส์ว�ร์ด: สวนเงินมีม� ผู้ประกอบก�รสังคม

“ถึงเวล�แล้วที่เร�ต้องสร้�งก�รเปลี่ยนผ่�นและใช้ปัญญ�ของเร�ทำ�ก�รเกษตรที่ปลอดย�พิษ” - วันทน� ศิวะ จ�กคำ�นิยม

38 | เวทีประชุมแลกเปลี่ยนตลาดที่มีจิตสำ�นึกแห่งเอเชีย ครั้งที่ 2

Thank you

เวที ป ระชุ ม แลกเปลี่ ย นตลาด ทางเลือกในภูมิภาคลุ่มน�้าโขง และเอเชีย ครั้งที่ 2 31 ส.ค – 2 ก.ย 2558 เวลา 8.30-16.30 น. อาคารนวั ต กรรม ศ. ดร. สาโรช บั ว ศรี ชั้น 4, มศว. ประสานมิตร, อโศก กทม.

Exchange Forum of Good Pratice on Alternative Markets in the Mekong-region/ ASEAN/ ASIA

เศรษฐกิ จ ที่ มี จิ ต ส� า นึ ก / อาหารอินทรีย์เพื่อทุกคน/ การสร้างห่วงโซ่อุปทานใหม่/ การบริโภคอย่างมีจริยธรรม/ การประกอบการด้วยพลัง ผู้บริโภค

31 Aug – 2 Sep 2015, 8.30-16.30 hrs., 4th Fl, Prof. Dr. Saroj Buasri Innovation Bld., Srinakharinwirot Univ., Sukhumvit 23, Bangkok

ความร่วมมือระหว่างเกษตรกรรายย่อย ผู้ประกอบการสังคม และผู้บริโภคสีเขียวจากประเทศต่างๆ Cooperation of Small-scale Farmers, Social Enterprises and Green Consumers Bhutan, China, India, Australia, Indonesia, Korea, Sri Lanka, Cambodia, Myanmar, Laos, Vietnam and Thailand

Mindful Markets #2 ตลาดที่ มี จิ ต ส� า นึ ก

Presentations and workshops with initiatives from: André Leu: IFOAM/ Ong Kung Wai: Malaysia/ La Via Campesina/ Yang Saing Koma: CEDAC/ Hansalim Consumer Co-operative/ Dr. Shi Yan, Urgenci; CSA Asia/ Organica Green Shop, Vietnam/ มูลนิธิชีววิถี/ สามพรานโมเดล/ สภาเกษตรกร จ.จันทบุรี/ กาแฟอาข่า อาม่า/ MOA/ Dairy Home/ เครือข่ายตลาดสีเขียว/ and more. ชมนิทรรศการจากประเทศต่างๆ การแสดงสินค้า และผลิตภัณฑ์อน ิ ทรีย์หลากชนิดตลอดงาน With simultaneous translation in English to Thai and Thai to English This event is open to the puplic. It is free of charge. For the full programme, visit www.suan-spirit.com or www.thaigreenmarket.com For other details, contact Cholaya or Jukkrit at 0-2622-2495-6 or 0-2622-0955 Main organizers: Main supporters:

ThaiHealth Global Link Initiative Program

Alliance: