Сахар ok
Планшет-журнал для больных сахарным диабетом
№27
Май Health
Сахар ok Планшет-журнал для больных сахарным диабетом
Здоровье всегда под рукой
Первый онлайн журнал о диабете на русскоязычном пространстве
Сахар ok
Планшет-журнал для больных сахарным диабетом
СахарОК в цифрах:
39 200 читателей
126 684 просмотров
у частников 10 438 сообществ
Обращение команды
Привет, друзья! Рады, что вы начинаете этот активный месяц вместе с нами! Потому что “СахарОК” приготовил для вас много неожиданных сюрпризов! Не пропустите 2 главных события Мая:
1
мы запускаем продолжение проекта “Проверено на себе” — Эксперимент: похудение! В этот раз худеть будет вся семья — следите за новостями и узнайте что на самом деле работает!
2
Джейкоб Михельсон, наш эксперт и друг, открывает новую экспериментальную колонку для читателей Сахарка! “Здравый смысл: идеи, мысли советы” — свежие идеи, взгляды на здоровье, мысли и высказывания читателей — делитесь своими высказываниями на страничках любимого журнала!
Чтобы участвовать: Присылайте свои советы, идеи и мысли на почту saharokeditor@gmail.com, а мы будем публиковать самые интересные и полезные из них прямо в Сахарке! Размер высказываний ограничен — не больше трех строчек. Тема общая: здоровье и способы его поддержания, включая питание и физическую активность! “Все мы, когда здоровы, легко даем хорошие советы больным” Теренций
“Одни вечно больны только потому, что очень заботятся быть здоровыми, а другие здоровы только потому, что не боятся быть больными”. Ключевский В.
“Правильное питание надо преподавать уже в школе вместе с уроками физкультуры”. Джейкоб Михельсон
Твое мнение будет следующим! Скажи, что думаешь!
Посетите сайт журнала «СахарОК»! сахарок.com
4
Содержание
Сахар ok Планшет-журнал для больных сахарным диабетом
№27 май
6 8
Проверено на себе Эксперимент — похудение!
Вдохновленные диабетом
Мой хук справа и обезбашенная жизнь!
Расследование журнала "СахарОК"
10 Органическая косметика — натуральная косметика?
Эксперт
15 Суррогатное материнство и диабет
Хороший пример
17 Сахарный диабет — не помеха спортивной карьере!
Джаззо Культура Тела Джейкоба Михельсона
18 Работа или моя концепция здоровья
Эксперт
21 Профилактика осложнений ювенильного диабета
Советы диетолога
24 Природная красота зависит от питания
Школа сахарного диабета
28 Физические нагрузки при сахарном диабете
Рецепты
32 Жареные куриные грудки с соусом из зеленого лука 33 Фриттата с горошком и шпинатом 34 Киш с куриными колбасками и цуккини 35 Наши контакты
5
Проверено на себе
Эксперимент — похудение! И снова “Проверено на себе” — эксперименты продолжаются! В этот раз н аш и у ча стни к и опробуют на себе методы похудения. На мысль о проведении именно такого эксперимента нас натолкнули тарелочки для похудения, популярные и Знакомьтесь — Алина и Михаил Забияки. Эта чудесная пара вместе уже 2 года и воспитывает замечательную дочку-красавицу. Алине 22 года, ее “диабетический стаж” уже 10 лет. Мише — 33, с диабетом он живет 2 года. А познакомились они… в эндокринологичеком
6
обсуждаемые в сети. Множество позитивных откликов о методе коррекции веса с помощью “Диеты на тарелочке” сподвигли нас проверить его эффективность. На призыв поучаствовать в интересном проекте откликнулось немало наших читателей и друзей. Мы выбрали семейную пару! диспансере, так что заболевание в этом случае сослужило и хорошую службу. Алина (параметры –160 см/55 кг) во время беременности набрала 40 кг, сбросила их самостоятельно, но всё же не довольна своим телом — хотела бы скинуть лишние отложение в зоне живота и боков, которые к тому же в растяжках после родов. Цель — сбросить 3 кг и подтянуть проблемные места.
Проверено на себе У Михаила (параметры 176 см/130 кг) избыточный вес с детства, который, скорее всего, и спровоцировал сахарный диабет 2 типа. До этого диеты и нагрузки Мише особо не помогали. Он поставил перед собой цель скинуть 20 кг (можно и больше). На помощь ребятам мы подобрали целую команду экспертов: врачи — специалисты MDC (Модерний діабетичний центр), которые проведут предварительные и пост
обследования участников эксперимента. Даст рекомендации по улучшению метаболизма и известный фитнес-тренер Андрей Стригун. Ну а в качестве внимательных и не упреждённых наблюдателей выступим мы с вами, ведь Семья Забияк будет рассказывать обо всех этапах эксперимента в блоге на сайте “Сахарка”. Наблюдаем! Будет интересно!
Вдохновленные диабетом
Мой хук справа и обезбашенная жизнь! Автор: Ольга Печерица Меня зовут Ольга. Мне 22 года, я диабетик с 12‑ти летним стажем. И это моя история. В 10 лет у меня обнаружили диабет. Огромный удар от этого известия получили мои родители, а я воспринимала всё как игру. Симптомы были как у всех, я вас ничем уникальным не удивлю. Сильная жажда, потеря веса, вялость и т. д. Дальше тоже как по сценарию: больница, анализы крови, уколы, переход на новое питание.
8
Серьезным испытанием стало для меня вернуться к обычной жизни. Я была активным ребёнком, участвовала в различных кружках, активно принимала участие в самодеятельности школы, неплохо училась. И совмещать это с уколами и питанием по времени было немного труднее, чем ожидалось.
К тому же реакция окружающих была разнообразной: взрослые люди, в том числе учителя и руководители ансамбля, в котором я участвовала, отнеслись с пониманием. А вот мои одноклассники и друзья, это совершено другое дело. Как говорят, дети жестоки. И я это испытала на собственном опыте. Но, к счастью, папа научил свою маленькую девочку «стоять за себя» и после нескольких драк и парочки выбитых зубов (кстати, мне часто говорят, что у меня отличный «хук» справа), ребята поняли, что со мной лучше дела не иметь. Вот так потихоньку я училась жить по-новому. Время пролетело быстро, окончание школы, выпускной, поступление в университет. С этого момента я начала жизнь по полной программе.
Я выходила из дома в 7.00 утра, а возвращалась около 22.00, а бывало и позже. Мои родители, в шутку, предлагали мне привезти в университет раскладушку и ночевать там. И на самом деле, я не чувствовала усталости с таким ритмом жизни, даже наоборот наслаждалась тем, что я могу кому-то помочь. (Уж больно я получилась идеальная). К тому же диабет вдохновлял и подталкивал меня вести активный образ жизни — как же по другому достигать хорошей компенсации? А ещё — университет подарил мне то, за что я буду благодарна всю свою
жизнь и то, что меня вдохновляет и помогает подниматься выше. И это не что иное, как музыка. А точнее — вокал. Да, я начала петь (говорят, довольно хорошо). Благодаря моему педагогу по вокалу, я таки добилась результатов. Мы несколько раз ездили на международные и всеукраинские конкурсы, где я успешно выступала и занимала первые места.
Вдохновленные диабетом
Так как у меня с детства шило в одном месте, я пробовала всё, что только могла. За 5 лет учёбы я нашла огромное количество друзей, которые воспринимают меня не как диабетика, а как совершенно обычного, пусть немного обезбашенного человека, я возглавляла студенческий совет, проводила разнообразные мероприятия, акции, концерты, митинги, участвовала в благотворительности, принимала активное участие в культурной жизни университета, много путешествовала и довольно хорошо училась.
Когда я стою на сцене, вижу глаза и улыбки людей, слышу аплодисменты, я чувствую свою неповторимость и желание передать людям своё настроение, чувства, радость и хоть небольшую частичку своей души. Я «живу» на сцене и в эти сказочные моменты, чувствую себя счастливой, уникальной и совсем свободной! Диабет — это не приговор! Для меня это образ жизни, как банально это не звучало бы. Живите на полную катушку, добивайтесь своих целей, находите вещи, которые вас вдохновляют. И тогда ваша жизнь будет яркой красочной и полной позитивных эмоций!
9
Расследование журнала «СахарОК»
Органическая косметика — натуральная косметика?
Р
едакция журнала “СахарОК” начала поиски качественной органической косметики. Мы призадумались, какие вещества входят в такую косметику, как они влияют на организм. Может ли абсолютно натуральное средство достаточно увлажнять и защищать от действия ультрафиолетовых излучений кожу и при этом хорошо храниться? Наше журналистское расследование привело нас к следующему… Органическая косметика — это не просто натуральная косметика! Звание нужно заслужить! Это только та косметическая продукция, которая соответствует строго установленным международным критериям: содержит не менее 95% растительных ингредиентов; получена из экологически чистого сырья; не тестирована на животных; не содержит продуктов нефтехимии, парабенов, силиконов, SLS,
10
синтетических красителей, отдушек, консервантов. Контроль осуществляется независимыми
международными организациями в соответствие жестким стандартам.Только наличие на упаковке знака: Ecocert (Франция), BDiH (Германия), USDA (США), ICEA (Италия). Несмотря на высокие требования органическая косметика может быть доступной. Кроме того, сегодня не проблема найти ее и у нас в стране. Самой популярной и с отличными отзывами по версии журнала “СахарОК” стала косметика NONI CARE. Основной составляющей частью этой косметики есть сок уникального растения — Фрукта Нони. “Король фруктов” был открыт жителями французской Полинезии. Позже действие составляющих фрукта начали исследовать. Ученые установили, что соку Нони (Morinda citrifolia) присущий ряд свойств: антибактериальное, противовоспалительное, болеутоляющее, противоотечное, гипотензивное и противораковое действие. Фрукт содержит: витамины, минеральные вещества в высокой концентрации (цинк, железо, медь, марганец, йод, магний, кальций, калий, натрий и фосфор), антиоксиданты, энзимы, флавоноиды, сапонины, аминокислоты и карбонаты. Все это обьясняет высокую ценность сока Нони.
Еще один важный компонент в косметике NONI CARE — сквалан (растительный продукт, получаемый из оливкового масла и зерен пшеницы.). Используется для обеспечения защиты кожи от действия ультрафиолетового излучения. Сквалан имеет естественную совместимость с кожей, нетоксичен. С точки зрения дерматологии — высококачественное смягчающее средство. При нанесении на кожу легко распределяется, образуя защитную пленку, которая препятствует потере влаги, способствует улучшению кожного дыхания. Сквалан не участвует в метаболизме и выводится из организма без изменений естественным путем. На упаковке также можно обнаружить еще один интригующий компонент — АНА (АХА).
Так обозначают комплекс фруктовых кислот. Обращать внимание нужно на концентрацию этого компонента. АХА делают кожу более гладкой, увеличивая скорость обновления клеток, укрепляют кожу, замедляют процесс появления морщин и складок на коже. Но при индивидуальной непереносимости, повышенной чувствительности кожи, свежих травмах кожи, герпетические высыпаниях и длительном пребывании на солнце стоит ограничить или, в случае длительной реакции раздражения кожи, прекратить использовать средство.
5 причин выбрать органическую косметику!
Расследование журнала «СахарОК»
За счет высокой концентрации вещества ксеронина и угнетающего раковые клетки дамнакантала фрукт Нони в списке "противораковых средств" стоит очень высоко. Терпены, входящие в состав Нони, способствуют проведению органического синтеза и восстановлению клеток в организме.
1 Косметика безопасна 2 Эффективна, поскольку активные вещества содержатся в высокой концентрации 3 Не вызывает привыкания! Это позволяет избежать использования большого количества дополнительных продуктов. 4 Абсолютно безопасна и гипоаллергенна, поэтому может применяться: беременными и кормящими женщинами, младенцами и детьми, людьми склонными к аллергии. Независимо от типа кожи, возраста, пола. 5 Не тестируется на животных и не приносит вреда окружающей среде в процессе производства.
11
р o ует ха енд Са ком
ре
м то бе иа мд ны ар ах хс ны ль бо ля лд на ур т-ж ше ан Пл
k
Самоконтроль холестерина в крови:
как и зачем его проводить? Зачем контролировать холестерин?
Самоконтроль холестерина дома
Атеросклероз по праву называют эпидемией ХХI века — от него умирает каждый третий житель планеты. Чаще всего это заболевание встречается у мужчин в возрасте 40–60 и у женщин старше 50 лет. В группе риска также находятся около 29 процентов людей в возрасте 19–20 лет, а клинические проявления наблюдаются даже у 25–30‑летних.
В настоящее время имеются приборы, которые могут измерять сразу несколько параметров: глюкозу, холестерин, триглицериды. Только нужно выбрать необходимый параметр и использовать нужную тест-полоску.
Согласно медицинским рекомендациям, необходимо регулярно проводить профилактические измерения хотя бы холестерина и триглицеридов крови, как индикаторов появления атеросклероза и повышения уровня опасных липидов (жиров) в крови.
Как часто измерять холестерин? Для профилактики рекомендуют проходить обследования не реже 1–2 раза в год, но с учетом появления сопутствующих заболеваний и дополнительных факторов риска (диабет, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, гипертония, и т. д.) контролировать уровень холестерина и триглицеридов необходимо регулярно. Ежемесячное измерение уровня холестерина в крови позволяет наблюдать за изменением его показателей и вовремя принять необходимые меры, чтобы предотвратить инфаркт миокарда или инсульт. Ведь «холестериновая бляшка» поражает внутренние стенки сосудов, что со временем может привести к образованию тромба, закупорке или сужению просвета сосуда и повлечь за собой необратимые сердечно-сосудистые катастрофы (стеноз сосудов, инсульт головного мозга, инфаркт миокарда и др.)
Хорошо зарекомендовал себя прибор Аккутренд Плюс, уже несколько лет применяемый для профилактического скрининга холестерина и глюкозы, он имеет высокую точность и сопоставимость результатов. В памяти сохраняется до 400 показателей с регистрацией даты и времени измерений, что безусловно удобно пользователю.
Возьмите на заметку! Ведя статистику измерения уровня холестерина в крови, необходимо учесть и его сезонные колебания. Так, в частности, зимой он повышается по сравнению с летними показателями. Вообще в идеале уровень холестерина не должен превышать 4,5–5,2 ммоль/л, хотя этот показатель может быть значительно выше в том случае, если человек ведет малоподвижный образ жизни, много курит, употребляет алкоголь, ест много животных жиров. Самоконтроль холестерина и триглицеридов позволяют индивидуально подобрать соответствующую гиполипидемическую терапию, придерживаться оптимального режима питания и контролировать уровень холестерина и триглицеридов, не выходя из дома.
13
Злаки на страже здоровья И сследования рынка показывают, что сухие завтраки становятся привычным блюдом для потребителей. Причем, не только для детей, но и для взрослых. Например, женская аудитория, стремящаяся к здоровому образу жизни, давно обратила внимание на фитнесс-линейку хлопьев белорусской кондитерской фабрики «Витьба».
Мультизерновые хлопья «Витьбафитнесс» — продукт уже хорошо знакомый. Теперь лидер белорусского рынка сухих завтраков «Витьба» расширил ассортимент продуктов фитнес-серии. Помимо уже полюбившихся мультизерновых хлопьев вы можете ввести в свой рацион ржаные и мультизерновые хлебцы «Витьба-фитнес»!
Современный ритм жизни делает перекусы неизбежной частью ежедневного рациона. По статистике каждый человек перекусывает 3 раза в день, 1090 раз в год и около 82 000 раз за всю жизнь. При этом «правильные» легкие перекусы обладают неоспоримой пользой, помогая усмирить голод и избежать переедания во время основных приемов пищи. В основе хлебцев «Витьба» — злаковые культуры и пшеничные отруби — уникальный источник клетчатки. Клетчатка — это низкокалорийный продукт, который способствует снижению уровня холестерина в крови и способствует подавлению повышенного аппетита.
Эти продукты являются идеальным вариантом легкого перекуса. К примеру, в одной 20‑граммовой порции мультизерновых хлебцев — всего 70 калорий и полграмма жира! Продукт не содержит сахара и может быть рекомендован для потребления людей, страдающих сахарным диабетом.
Мультизерновые и ржаные хлебцы «Витьба можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с зеленью, овощами, сырами, оливками и другими продуктами!
Пачку можно разделить на две порции. С овощами, зеленью — приятный, быстрый и легкий перекус.
Наполните свой рацион силой злаков! Питайтесь правильно, дарите телу энергию и стройность!
Эксперт
Суррогатное материнство и диабет Автор: Нина Кукшина, старшая медсестра клиники BioTexCom Как известно, диабет и его осложнения могут стать причиной противопоказаний к беременности. Речь идет о женщинах с инсулинрезистентными и лабильными формами сахарного диабета, с быстро прогрессирующими сосудистыми осложнениями, при сочетании у них диабета и туберкулеза легких, при наличии заболевания у обоих родителей. Выходом из ситуации может стать суррогатное материнство. Сама женщина с сахарным диабетом не может стать суррогатной мамой, потому что имеет риск осложнений при беременности и родах. Услугами суррмамы пользуются, чтобы не рисковать своим здоровьем и здоровьем малыша. Суррогатная мама — это женщина, которая вынашивает ребенка, оплодотворенного искусственным методом из клеток супружеской пары. Генетического родства с ребенком суррмама не имеет, так как ее яйцеклетки не используются. С 2008 года суррогатное материнство в Украине законно и регулируется Семейным кодексом. Есть ряд требований к суррогатным мамам: возраст от 20 до 35 лет, наличие собственного здорового ребенка, отсутствие вредных привычек. К тому же женщина, которая решила стать суррогатной мамой обязательно проходит ряд медицинских обследований: начиная с анализов крови и мочи, обследований на инфекции, осмотра гинеколога и заканчивая консультацией психиатра.
15
Эксперт После медицинского осмотра (если женщина подходит) она подписывает договор с родителями и клиникой, которая будет проводить оплодотворение. Родители оплачивают содержание суррогатной матери в течении всей беременности (в среднем 300 долларов в месяц), медицинское обследование, обязуются
16
Суррогатное материнство — вспомогательная репродуктивная технология, при применении которой в зачатии и рождении ребёнка участвуют три человека: 1) генетический отец — лицо, предоставившее свою сперму для оплодотворения и согласное после рождения ребёнка взять на себя обязанности отца; 2) генетическая мать — лицо, предоставившее свою яйцеклетку для оплодотворения и согласное после рождения ребёнка взять на себя обязанности матери; 3) суррогатная мать — женщина детородного возраста, согласившаяся на возмездной или безвозмездной основе выносить
оплатить ей жилье на период договора, организацию родов. В случае прерывания беременности или осложнений со здоровьем женщины родители также несут перед ней финансовые обязательства. Гонорар суррогатной мамы в Украине составляет в среднем 15–30 тыс долларов. и родить ребёнка от генетических родителей и не претендующая на роль матери данного ребёнка. Суррогатное материнство возможно только при применении экстракорпорального (искусственного) оплодотворения в гинекологических клиниках соответствующего профиля: яйцеклетку, оплодотворенную «в пробирке», переносят в матку суррогатной матери в течение первых 3–5 дней развития эмбриона. По материалам Википедии
Хороший пример
Сахарный диабет — не помеха спортивной карьере!
В
сумке американского бейсболиста Стюарта Тернера, кэтчера команды “Миннесота Твинс” находится стандартный набор приспособлений, за исключением одной вещи: глюкометра. Все дело в том, что Стюарт болеет сахарным диабетом 1 типа еще с седьмого класса. Но за всю свою спортивную карьеру этот человек не позволял заболеванию становиться на его пути.
“Как и у каждого диабетика, у меня бывают хорошие и плохие времена”, — говорит Стюарт Тернер. “Но я стараюсь постоянно остаться на вершине. Мне повезло ощущать свое заболевание, и в случае чего я сразу иду перекусить или проверяю уровень сахара в крови. Это позволяет мне хорошо контролировать свое состояние”. Хотя Стюарт уже третий год профессионально занимается бейсболом, он не спешит делиться своей историей с товарищами по команде, большинство из которых даже не знают, что он болен диабетом. “Я не против, чтобы люди знали, что я диабетик”, — рассказывает Тернер. “Но когда все знают, что ты болен диабетом, тогда что-то идет не так. Возможно, меняется отношение окружающих к тебе. Когда же люди не осведомлены о моей болезни, я могу выполнять свою работу немного лучше, чем могло бы подумать большинство из них”. В то время как товарищи по команде Тернера, возможно, не много знают
о его заболевании, тренеры, конечно же, хорошо осведомлены о его состоянии. Им это просто необходимо, чтобы помочь Стюарту в тех редких случаях, когда с ним может произойти что-либо серьезное. Тренеры очень хорошо отзываются о способности этого бейсболиста справляться со своим заболеванием. Благодаря своим прекрасным игровым качествам, Стюарт Тернер считается самым перспективным кэтчером команды “Миннесота Твинс”. Но он прекрасно знает, что одно лишь высокое место в рейтинге не позволит ему попасть в высшую лигу. Как говорит сам Стюарт: “Я не собираюсь продвигаться вверх по карьерной лестнице только благодаря своей перспективности. Для этого мне необходимо играть на самом высоком уровне. И я буду выполнять свою работу, не беспокоясь о том, что думают обо мне другие люди”. Таким образом, пример этого бейсболиста еще раз прекрасно демонстрирует, что сахарный диабет 1 типа ни в коем случае не является помехой для достижения наиболее амбициозных целей. С этим заболеванием можно и нужно успешно справляться, достигая своей мечты!
17
Джаззо Культура Тела Джейкоба Михельсона
Джейкоб Михельсон Бизнесмен, президент компании Nutricare International Режиссер, хореограф, дизайнер и основатель программы Jazzo Культура Тела Джейкоба Михельсона
Работа или моя концепция здоровья
Я
не спешил с ответом и задумался, когда один мой знакомый спросил меня несколько тому дней назад, какая моя концепция здоровья. Само слово «концепция» сразу вызвало у меня уважение своей многозначительностью и мне захотелось даже привстать, но я все таки решил на этом слове не зацикливаться и не спорить сам с собой и не менять его на идеологию, философию и систему. Итак, всем нам известно, что существует много разных концепций здоровья и здорового образа жизни у практикующих профессионалов этого бизнеса, начиная от врачей, диетологов и десятков других профессий, включая преподавателей йоги, пилатеса и всех физических дисциплин.
18
Статус врачей в сегодняшнем обществе неоспорим. Врачи являются не только
людьми, которые способны решить проблемы вашего здоровья и разобраться с вашими болячками, а также уважаемыми личностями в нашем обществе, которые являются всезнающими проповедниками здоровья или здорового образа жизни. У многих врачей действительно существует своя индивидуальная концепция здоровья, но, к сожалению, многие концепции не выходят за пределы своей теоретической идеологии, cо своими замысловатыми химическими формулами и биологическими принципами, которые не всем интересны. У всех остальных эта концепция здоровья одинаковая и одновременно индивидуальна — разная и анализировать и сравнивать это практически невозможно, да и не стоит. Это неважно каким путем ты идешь, если получается, главное что-то делать. Цель у всех одна.
которое ты сам определяешь как оптимальное для твоей возрастной группы, и к которому ты стремишься. Этого состояния можно достичь, не смотря на такие проблемы как диабет, проблемы с позвоночником, суставами и кучу других, с которыми мы постоянно сталкиваемся, особенно с возрастом.
Мы сегодня живем в очень интенсивном мире, где самый большой дефицит — это время, не только для того, чтобы заниматься своим здоровьем, но и для того, чтобы изучить гигантское количество концепций и теорий, представленных на рынке здоровья. У нас нет времени читать книги, ходить в спортзалы и бегать по базарам и рынкам в поисках органической пищи, которую нам, запугивая, советуют все кому не лень.
Гармоничное развитие индивидуального здоровья позволяет человеку жить, существовать, работать и быть счастливым, не смотря на существование постоянных проблем упомянутых выше.
Что такое здоровье?
Постоянная и каждодневная Работа.
Это не только способность таскать мешки из супермаркета на 5‑ый этаж, засыпать без снотворного и не иметь животика или лишнего веса.
Работа с самим собой и работа над самим собой.
Для меня концепция здоровья построена прежде всего на одном — на осознании хорошего самочувствия: в любом месте, в любое время дня и ночи. Что значит хорошо себя чувствовать? Неужели можно себя всегда хорошо чувствовать, если с возрастом так много накапливается проблем, которые незаметно все больше и больше портят нашу жизнь? Здоровье — это твое личное состояние,
Джаззо Культура Тела Джейкоба Михельсона
Мне кажется, что моя концепция достаточно проста, так как она построена на моем личном многолетнем опыте и моем стремлении всегда все упрощать. Почему упрощать?
Я считаю, что здоровье это прежде всего Работа.
Работа, которая начинается и никогда не останавливается. Работа не всегда легкая и часто, особенно в начале, даже занудная, но … ее положительные результаты мгновенно чувствуются и они сразу вызывают появления так называемой «мотивации», которая абсолютно необходима для продолжения Работы. Кстати, «Работа» это не реакция на какие то болячки или импульсы своего тела. Работа это прежде всего Менеджмент. Менеджмент своего здоровья.
19
Джаззо Культура Тела Джейкоба Михельсона
(Для вас, наверное, это все звучит как какие-то общие слова и так как у вас нет времени, вам не терпится прочитать какой то короткий и умный совет и с чувством превосходства и легкого презрения к совету, продолжать валятся на диване и смотреть запись “Танцы со звездами”, жуя морковку, употреблять которую — вы уверенны — хорошо для диеты и вообще). Для меня “Работа” начинается с изучения самого себя и своего тела, через ощущения внутреннего тела и осознание внешнего вида (своего внешнего тела) Почему внешний вид? Мы говорили о этом и будем повторятся много раз, так как это и есть наверное основа моей концепции, что здоровье и есть баланс между внутренним состоянием и внешним видом. Внешний вид помогает распознавать сигналы, которое дает наше тело. На теле или просто на лице, если присмотреться, видны проблемы вашего здоровья и поэтому нам надо начинать с изучения самого себя в зеркале. Но внешний вид прежде всего помогает нам с такой необходимой мотивацией. Если вы хорошо выглядите, то хорошо себя чувствуете и есть шанс, что вы здоровы. Что может быть лучшей мотивацией, как хорошо выглядеть и самому себе нравиться. А как важно хорошо выглядеть в бизнесе или в социальной жизни? В бизнесе просто необходимо хорошо выглядеть. Ты хорошо выглядишь и из тебя исходит оптимизм и положительная энергия, которая влияет на окружающих тебя людей и в результате у тебя все начинает получаться. Тем более, если ты профессионал бизнеса здоровья и ты хочешь, что бы тебе поверили и даже что-то у тебя купили.
20
Заключение Наша цель: Научится сознательно в любое время и в любом месте чувствовать свое тело и его состояние. С чего начать: Попробуйте представить себе, что существует несколько ипостасей нашего физического тела. 1 Одно тело внутреннее, то есть ощущение своего тела на сенсорном уровне, включая свою кожу. 2 Второе тело внешнее, то есть то, что мы видим зеркале и то, как мы представляем себя с стороны. 3 Третье тело это наше физическое Альтер эго, тело которое вы хотели бы иметь, и которое заставляет вас заботиться о внешнем виде 4 И еще существует мышечная оболочка или щит состоящий из мышц и тканей нашего тела, находящийся между нашим а) внутренним телом и б) внешним телом РАБОТА это ряд усилий, направленных на укрепление каждой из этих ипостасей в отдельности и достижении гармонии между ними.
Мы продолжаем пополнять вашу копилку знаний интересной и полезной информацией. Сегодня знакомим вас с автором — практикующим врачом, который, помимо медицинского образования, имеет собственный многолетний опыт борьбы с диабетом первого типа (с 1968 года!). Эрнест Михайлович Артёмов — doctor Artemov, поделится своими знаниями и успехами — вы сможете больше узнать об успешной компенсации диабета, лечебном голодании и диетотерапии. Лечение (или, если угодно, пожизненное ведение) инсулинозависимого сахарного диабета стоит на двух китах: применении инсулина и адекватном питании. Применение инсулина при этом типе диабета абсолютно обязательно, дебатов по этому поводу быть не может. Это так же обязательно как утренний восход солнца! Индивидуальные варианты возможны относительно времени начала
Эксперт
Профилактика осложнений ювенильного диабета
инсулинотерапии после манифестации симптомов, видов инсулина и вариантов дозы, а также методологии введения инсулина. Думаю, для вас не будет новостью призыв к раздельному питанию, использованию нерафинированных продуктов, недопустимости культивирования «вредных привычек» по крайней мере, до 24‑х лет из-за видовых особенностей развития нервной системы человека. Однако, очень большой неожиданностью, вероятно, будет пропаганда лечебного голодания с разными сроками при инсулинозависимом диабете! В любом руководстве, касающемся сахарного диабета первого типа, на любые сроки голодания наложено жесткое вето. Даже в тех немногочисленных лечебных учреждениях на территории бывшего СССР, применяющих лечебное голодание при различных заболеваниях, инсулинозависимый диабет входит в перечень категорических противопоказаний.
21
Эксперт
Точно так же обстоит картина по всему миру. Почему же так поставлен вопрос? С первого взгляда кажется, что всё правильно. Как можно голодать, если необходимо ежедневно по несколько раз вводить инсулин, а любой пропуск инъекции приводит к резко растущему сахару крови, кетоацидозу, а далее ацидотической коме. Но все становится предельно ясно, если мы попытаемся детально разобраться в физиологии организма. Никто уже не будет оспаривать эффективность лечебного голодания при самой различной острой и хронической патологии (конечно, голод крайне желательно проводить под контролем специалиста, т. к. необходимо соблюдать режим выхода из голода, грамотно использовать необходимые медикаменты во время голода). При всём при том, возможность применения данного метода при сахарном диабете первого типа априори даже не обсуждается! Однако же, мой личный многолетний опыт и на себе и на других аналогичных
22
пациентах четко и однозначно показывает, что в случае именно этой формы диабета грамотное проведение голодания эффективно, по сравнению с обычным медикаментозным лечением этих больных, в высшей степени! Как для профилактики осложнений СД так и для быстрого эффектного лечения острых воспалительных процессов. Вы спросите, а как быть с жизненно необходимыми многократными ежедневными инъекциями инсулина? Угрозой неминуемой гипогликемической комы? Вот теперь и давайте без излишних эмоций разберемся в физиологии процесса голодания при диабете. При диабете первого типа организм нуждается в двух составляющих действия инсулина. Во‑первых, при этом заболевании организм нуждается в ежедневных инъекциях так называемого фонового или базисного инсулина даже при полном голодании. Потому, что даже при полном голодании у больного первым типом диабета без введения экзогенного инсулина непрерывно и достаточно быстро растет сахар крови за счет естественных обменных процессов.
Эксперт Во‑вторых, безусловно, требуется дополнительное количество инсулина при питании, компенсирующего сахара, поступающие с пищей и образующиеся при её переработке в организме. Следовательно, полностью исключив питание, мы ни в коей мере не можем снять больного с инсулина даже на короткий срок. Мы оставляем введение фонового инсулина, которое, кстати, имеет четкую тенденцию слегка уменьшаться с каждым днем проводящегося голодания. Мало того, приходится маневрировать вводимыми инсулинами таким образом, чтобы не допустить неуместной во время голода гипогликемии. Ибо прерывание гипогликемии, чем-либо сладким, да и любым продуктом питания вообще, ведет к прерыванию лечебного действия голода, а при остром воспалении это совсем ни к чему! А игнорирование гипогликемии может привести и вовсе к печальному результату. Отсюда следует, что лечащий врач должен определиться с фоновой дозой инсулина у данного больного, и постоянно, по мере продвижения сроков голода вносить адекватные коррективы в величину дозы, которая, естественно будет уменьшаться по мере исчезновения воспалительного процесса и т. д. и т. п. А что делать, если во время лечебного голодания мы что-то прозевали, и началась гипогликемия? Спокойно принять
1–2-3 чайных ложки меда и 1–2 таблетки (0,01–0,02 г) папаверина гидрохлорида, для профилактики спазма капилляров почек, сердца, глазного дна, мозга, который часто развивается спустя 40 и более минут после начала гипогликемии. И продолжать голодание! Если же кратковременное голодание проводится регулярно и дополняется грамотной диетой, то человека не беспокоят ни осложнения диабета, ни сопутствующие обычно диабету симптомы хронического иммунодефицита. Более того, как бы это еретически ни звучало, но достаточно высокие цифры так называемого гликированного (гликозилированного) гемоглобина, свидетельствующие об определенной избыточной свободе потребления быстрых углеводов (шоколада, винограда и т. д.) реально влияют только на снижение возможности к тяжелому физическому труду из-за кетоацидоза. (Он в любом случае возникает при сахарах, превышающих 180 мг% или 10 м/моль). Однако же, так называемые осложнения не возникают! Кстати, этот подход освобождает от необходимости постоянно проводить глюкометрию крови (а рекомендуемый вариант это 3–6 раз в день!). Вполне достаточно делать эту процедуру несколько раз в неделю и то, для удовлетворения любопытства. Диабетик может более-менее точно ориентироваться относительно повышения-снижения уровня глюкозы в крови по самочувствию. Продолжение читайте в следующем номере
23
Советы диетолога
Природная красота зависит от питания 10 основных продуктов для красоты 1. Белковые продукты Яйца куриные или перепелиные, белые сорта мяса и говяжья печень: все эти продукты являются источником строи т е ль н о г о м а т е р иа ла д ля к ле ток — полноценного белка. А в желтке дополнительно содержаться — фосфолипиды, например лецитин, необходимый для прочности и эластичности кожи. Мясо и печень — кладезь таких незаменимых микроэлементов как железо, цинк, медь, селен. Без них нарушается структура и отмечается выпадение волос, начинают ломаться и слоиться ногти.
Александра Кириленко Кандидат мед. наук. Врач-диетолог, кардиолог, врач-УЗД
Б
лестящие волосы, бархатная чистая кожа, крепкие ногти… Вот визитная карточка каждой леди в любом возрасте!
Это основные характеристики и показатели здоровья, естественное украшение любого наряда, макияжа и прически. Как сохранить свою красоту и не потерять ее в сумасшедшем ритме жизни, придать коже здоровый вид, укрепить волосы и ногти только лишь с помощью правильного питания — на этот вопрос есть достойный ответ!
24
Хотите красивую, гладкую кожу, блестящие волосы, крепкие ногти — кормите их правильно!
В сутки необходимо: 2 перепелиных или 1 куриное яйцо, 150 г белого мяса или 100 г печеночного паштета (домашнего приготовления).
2. Цельнозерновые каши, хлеб В зерновых и бобовых много кремния, магния, калия, растительного белка, которые стимулирует выработку коллагена, укрепляющего эпидермис, а также витаминов группы В, смягчающих кожу и способствующих ее обновлению. Каши и цельнозерновой хлеб с семечками и орехами богаты растительной клетчаткой — отличным био-сорбентом. Эти продукты помогут избавиться от токсинов и шлаков в организме, улучшить пищеварение и обмен веществ, очистить кожу, избавиться от пигментных пятен и высыпаний. Кожа станет заметно лучше и свежее если в день съедать не менее 300 г цельнозерновых продуктов.
Именно овощи более полезны, чем фрукты т. к. насыщены биологически-активными компонентами и микроэлементами! Для хорошего цвета лица же полезно есть оранжевые и красные: морковь, перец, помидоры, тыкву. В этих овощах много бета-каротина — предшественника витамина А, который является мощным антиоксидантом, отвечающим за обновление клеток кожи, волос, ногтей. Он также активирует образование меланина — пигмента в коже, то есть способствует ровному красивому загару! Овощи лучше всего готовить на пару или запекать, так как при термической обработке выделяются биологически-активные вещества, а сами овощи становятся мягче и лучше усваиваются, не раздражая желудочно-кишечный тракт. 300–400 г овощей в сутки — оптимальная норма.
4. Ягоды и фрукты, сухофрукты
5. Морская рыба
Советы диетолога
3. Оранжевые и красные овощи
Улучшат тонус и эластичность кожи, разгладят мелкие морщинки, спасут от преждевременного старения такие морепродукты, как лосось, сардины, сельдь, скумбрия. Не только красные, но и белые сорта морской рыбы — прекрасный источник витаминов А и D, а также жирных кислот омега‑3. Это биологически активные вещества, снимающие воспаление, они улучшают эластичность, стойкость мембран клеток к неблагоприятным воздействиям внешней среды. Также улучшают кровообращение, результатом чего становится красивая сияющая кожа, блестящие волосы и крепкие ногти
Апельсины, абрикосы, киви, грейпфруты, черная смородина и клубника, малина, лимон содержат фруктовые кислоты, пектины, клетчатку и много витамина С, укрепляющего сосуды и помогающего формироваться коллагену, который, в свою очередь, значительно замедляет старение. Пектины и клетчатка выводят из организма вредные вещества.
Норма — 200 г рыбы в сутки 3–4 раза в неделю или 600–800 мг омега3 в капсулах.
Сухофрукты — природный источник калия и магния, которые улучшают тонус кожи, рост волос за счет стимуляции микроциркуляции.
Они содержат незаменимые жирные кислоты — необходимый строительный материал для мембран клеток кожи. Как известно, быстрее всего стареет сухая кожа. Необходимо ввести в ежедневный рацион 1–2 чайные ложки оливкового маслом прямого отжима, употребляя его до завтрака. Это источник полезных жирных кислот, без которых не могут восстанавливаться клетки кожи, а кроме того, не будут усваиваться жирорастворимые витамины А, D, Е. Кстати, в оливковом масле жирных кислот и витаминов А и Е в три раза больше, чем в других маслах. А в льняном — высокая концентрация омега‑3 жирных кислот растительного происхождения.
6. Нерафинированные растительные масла: оливковое масло, ореховое, льняное, кунжутное
25
Советы диетолога
9. Свежая зелень, авокадо В свежей зелени, такой как, укроп, петрушка, базилик, кинза, листовой салат — содержится вся система химических элементов: цинк, медь, селен, железо, хром, калий, магний. Это кладезь витамина С и фолиевой кислоты, которые помогают бороться с вредными перекисями и защищаю клетки кожи от влияний внешней среды, эфирные же масла стимулируют кровообращение.
7. Орехи и семечки Специалисты называют орехи продуктом вечной молодости, поскольку они содержат витамин E, А, Д, и коэнзим Q10, ускоряющие процессы регенерации и питания клеток кожи. Коэнзим Q10, хоть и вырабатывается самостоятельно в организме, после 30 лет постепенно уменьшается. Витамин Е — это мощный антиоксидант, защищающий клетки кожи от разрушения токсинами и солнцем. Правда, орехи очень калорийны, и слишком увлекаться ими не стоит. Для кожи лица вполне хватит 50 г миндаля, кешью, фундука или грецких орехов три раза в неделю. Или 2–3 орешка а день.
8. БИО-молочные продукты: био-йогурт, кефир, рассольный сыр, творог Компоненты творога селен, а также витамины А, Д, Е — мощные антиоксиданты, не дающие лицу преждевременно стареть. Кроме того, в твороге и кисломолочных продуктах содержится кальций, который наилучшим образом влияет на тургор кожи, укрепляет ногти, волосы.
26
Норма — 150 г творога 5–9% и 1 стакан био-молочного продукта (кефира, йогурта) в сутки.
Мягкое спелое авокадо богато эфирными маслами, которые питают кожу лица изнутри. Также оно содержит в себе витамин ниацин, который особенно важен для здоровой кожи, поскольку обладает противовоспалительным действием, успокаивает раздраженную кожу и делает ее более свежей и ровной.
10. Травы, чаи Известно, что травяные и зеленый чай — одни из лидеров по содержанию антиоксидантов. Для кожи лица необходимо выпивать 1–2 чашки в день, можно с лимоном. Зеленый чай можно применять и наружно в качестве средства от мешков под глазами, а мятой и ромашкой можно промывать волосы для пышность и блеска. Зеленый и черный чаи содержат танин, который стягивает кожу, тем самым удаляя припухлости век. Травяные же богаты калием, магнием, эфирными маслами, тонизируют и укрепляют клетки кожи, препятствуют развитию отеков и сосудистой сеточке.
Советы диетолога
Коктейль кр кардиолога асоты: “Смесь Стражеско” кура
га — 30 г изюм — 30 г , , орехи грец кие мед- 200 мл, — 30 г, лимоны без шкурки — 2ш Перемолоть т в комбайне, пост вить в холоди льник, приним апо 2 ст. лож ать ке на протяжен 2 раза в день ии всей осен и и зимы: стимулирует иммунитет, пополняет органи зм и витаминами микроэлементами , кам, улучшае дает энергию клетт и сосудистый кровообращение тонус, препят старению кл еток кожи. Со ствует четается с цельнозерн ов или творогом ой крупой (кашей) .
ина:
Салат для уж
к, я — базили зелень люба овой салат, ст ли руккола, ежая, ха или паприка св ек подсолну еч м се ть рс го , ля да мин жаренного сыр (фета, рассольный , моцарелла й, Адыгейски мги, Бурито), осоленой се кусочек слаб яйца — 2 шт, е перепелины . жечка Пэсто 1 чайная ло
ты
красо Закуска для кожи:
1шт, творог авокадо — а, чк 5% — 1 па вого жка оливко ло ая йн ча 1 масла, . оп, оригано) зелень (укр ре, де ен бл в ть Перемоло соль дированную добавить йо ока — сн че ик зубч по вкусу или тается че со а, закуск прекрасная ебцами хл и ым ов рн с цельнозе ного сыра (вместо жир . ы) ас лб и ко
Здоровые со любого гарн усы для ира
домашний майонез: желтки, оливковое (ореховое, тыквенное) масло , специи (сух ие прованск ие травы), зерна горчиц ы. Вз би ть в бл ен де ре до по лу че ни я пены. Йогурт дом аш зелень свеж ний: ая пряная, любые сухи е смешать и по специи-травы лить основн ое блюдо или салат.
27
Школа диабета
Физические нагрузки при сахарном диабете Автор: Школа Сахарного Диабета Винницкого Областного Клинического Высокоспециализированного Эндокринологического Центра.
длительностью, течением и тяжестью диабета. В большой степени объем физической нагрузки определяется состоянием сердечно-сосудистой системы.
Физическая активность полезна всем, а не только людям с сахарным диабетом.
При определении объема физической нагрузки обязательно учитываются: тип физической активности; ее интенсивность и продолжительность, а также частота проведения физических нагрузок в течение недели.
Во время работы или выполнения физических упражнений расходуется большое количество энергии, которая производится в первую очередь за счет усвоения углеводов, сопровождается снижением уровня сахара в крови. Еще до открытия инсулина во многих странах мира врачи рекомендовали физические упражнения для лечения сахарного диабета
28
Объем физической нагрузки при сахарном диабете определяется несколькими факторами: возрастом человека,
Интенсивность нагрузки зависит от сердечно-сосудистой системы и определяется частотой пульса и другим показателям реакции на стресс. Продолжительность и частота физических нагрузок зависят от возраста, тренированности. Начинать физические упражнения необходимо с 10–15 мин 3 раза в неделю с удлинением их продолжительности до 30 мин с частотой 4–6 раз в неделю.
Ходьба не требует практически никакого специального снаряжения, за исключением хорошей обуви с супинаторами для поддержки свода стопы. Лучшее время для физических упражнений — через 1–2 часа после приема пищи, время суток не имеет принципиального значения. У больных, страдающих сахарным диабетом 1 типа, которые значительно моложе, физическая нагрузка по своему объему и интенсивности должна быть больше, чем у людей старшего и пожилого возраста. Для больных диабетом I типа показана не только индивидуальная программа физической нагрузки, но и коллективные игры: футбол, волейбол и др. У больных сахарным диабетом I типа физические упражнения являются важной составной частью лечения и позволяют в течение многих десятилетий сохранить работоспособность, хорошее состояние сердечно-сосудистой системы, замедлить и даже предупредить появление поздних осложнений сахарного диабета.
предрасположенность к заболеваниям кожи, то душ или ванну рекомендуют принимать даже несколько раз в день. При отсутствии душа необходимые обтирания теплой водой. Рекомендуется пользоваться нейтральным мылом, которое меньше сушит кожу. В период занятий физкультурой необходимо обращать внимание на состояние ног. Обувь должна быть удобной и мягкой. На время занятий используют шерстяные носки, которые хорошо впитывают пот. Носки и обувь не должны иметь грубых швов, которые могут быть причиной потертостей и язв. Ноги в период водной процедуры необходимо мыть нейтральным мылом и вытирать насухо, особенно между пальцами.
Школа диабета
Престарелых лучшим видом физических нагрузок является ходьба по 15–30 мин 3 раза в неделю с такой интенсивностью, чтобы частота пульса составляла 100– 110 ударов в минуту.
Давно замечено: сочетание рекомендованной врачом терапии с физическими упражнениями приводит к более эффективному снижению уровня сахара в крови. От физической нагрузки следует отказаться, если содержание глюкозы выше 15–16,5 ммоль/л. Прежде чем приступать к тренировке, приведите показатель в норму.
У больных сахарным диабетом 2 типа систематические занятия физическими упражнениями приводят к уменьшению веса, снижение инсулинорезистентности, улучшению толерантности к глюкозе, что приводит к уменьшению потребности в сахароснижающих таблетках. У больных улучшается самочувствие, появляется интерес к жизни. Любая физическая нагрузка сопровождается значительной потерей жидкости (с потом и выдыхаемым воздухом); необходимо принять меры для предупреждения обезвоживания организма. Необходимо принять достаточное количество жидкости перед физической нагрузкой и вскоре после нее. После любой физической нагрузки необходимо принимать водные процедуры — теплый душ. Учитывая, что при сахарном диабете есть
29
Школа диабета
Рекомендуется дозировать физическую нагрузку в зависимости от состояния больного. При хорошей компенсации диабета (уровень глюкозы в крови натощак 6,7– 7,8 ммоль/л) занимайтесь гимнастикой, в том числе дыхательной, дозированной ходьбой (от 2 до 10 км), катанием на лыжах, коньках, плаванием, теннисом, а также упражнениями с отягощением.
снижается. Для начала отведите на занятия 15–20 минут, а до конца месяца доведите до 30 минут и более.
При более высоких значения уровня сахара в крови (7,8–14 ммоль/л) рекомендуются упражнения умеренной и малой интенсивности с участием всех мышечных групп (в том числе с легким отягощением и на расслабление), гимнастика, а также дозированная ходьба. При интенсивной мышечной нагрузке (когда преобладают анаэробные процессы) печень освобождается от запасов гликогена и уровень глюкозы в крови повышается. В ней стремительно накапливаются кислые продукты, а значит быстро нарастает утомление, потому пациентам, страдающим СД, противопоказаны упражнения на скорость и с акцентированным силовым напряжением.
1 Перед занятиями надо измерять уровень сахара в крови.
Оптимальные упражнения — те, которые выполняются медленно с небольшим усилием. При таком режиме глюкоза расходуется постепенно, мышцам не нужно дополнительный гликоген из печени, и уровень сахара в крови несколько
30
Во время физических нагрузок нужно соблюдать следующие правила:
2 Если сахар в крови более 14 ммоль/л или менее 6 ммоль/л, к тренировкам не следует приступать. 3 Принцип упражнений должен идти от простого к сложному. Начинайте с малого — ходьба по 5–10 минут 3 раза в неделю. Постепенно увеличивайте продолжительность и интенсивность нагрузок (при этом обязательно нужно следить за своим самочувствием). 4 Регулярность физических упражнений важнее их интенсивности. 5 Особое внимание следует обратить на одежду и обувь. Она должна быть удобной и не доставлять дискомфорта. Тщательно следите за своими стопами.
Школа диабета 6 Во время тренировок внимательно следите за своим водным балансом (особенно в жаркую погоду). 7 Не делайте инъекции инсулина в те места, которые будут задействованы во время физических упражнений. 8 Контролируйте уровень сахара в крови после тренировок и перед сном. 9 Приучите себя проводить тренировки в одно и то же время, чтобы заранее рассчитать изменение дозы инсулина или необходимость дополнительного употребления углеводов. 10 Внимательно следите за уровнем сахара в крови. После регулярных физических упражнений высокая вероятность проведения коррекции сахароснижающей терапии в сторону ее уменьшения. Эти вопросы необходимо решить с врачом. Во время физических нагрузок пациент в обязательном порядке должен контролировать свое самочувствие и следить за своим пульсом. Расчет ЧСС (частоты сердечных сокращений) нужно проводить по следующим формулам: для оптимальной физической нагрузки (составляет 50–75% от максимальной):
нижний = (220 — возраст) • 0,5 уровень ЧСС верхний = (220 — возраст) • 0,75 уровень ЧСС максимальная = 220 — возраст нагрузка: ЧСС умеренная нагрузка составляет 50% рассчитанной максимальной нагрузки; интенсивной считается нагрузка при превышении 75% от максимальной. Лучший эффект от физических нагрузок ожидаем у пациентов с сахарным диабетом с гликемии натощак не более 11 ммоль/л. При плохо компенсированном диабете физические нагрузки не показаны. Их можно начинать только после компенсации лекарствами и диетой. При наличии поздних осложнений необходимо обязательно учитывать особенности физических нагрузок. Для больных ретинопатией противопоказаны активные физические упражнения (бег, подъем грузов, активные игры); для больных нейропатии противопоказаны длительные прогулки, бег; для больных нефропатией противопоказаны упражнения с высокой интенсивностью.
31
Рецепты
Жареные куриные грудки с соусом из зеленого лука Количество порций: 4 Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Пищевая ценность одной порции: Калории - 217 Жиры - 5 г Насыщенные жиры - 1 г Холестерин - 66 мг Натрий - 366 мг
Углеводы - 9 г Клетчатка - 1 г Сахар - 1 г Белок - 28 г Ингредиенты: 4 куриные грудки 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки молотого черного перца 3 столовые ложки пшеничной муки 1 столовая ложка
1 Посыпаем куриные грудки солью и
перцем. Насыпаем муку в мелкое блюдо; окунаем курицу в муку с обеих сторон.
2 Разогреваем большую сковороду
на среднем огне. Добавляем масла. Выкладываем куриные грудки, гладкими сторонами вниз; жарим около 5 минут или до золотисто-коричневого цвета.
3 Переворачиваем и жарим с другой
стороны от 4 до 5 минут. Вынимаем курицу на сервировочное блюдо; откладываем в сторону.
32
оливкового масла 1/2 стакана мелко нарезанного лука-шалот 1/2 стакана сухого белого вина или куриного бульона с низким содержанием соли 1 стакан куриного бульона 1 столовая ложка зеленого лука (нарезанного)
4 Для соуса: лук-шалот высыпаем на
горячую сковороду, где жарилась курица; жарим в течение 2 минут, часто помешивая. Осторожно добавляем вино; выпариваем около 1 минуты или пока жидкость не уменьшится в два раза, помешиваем.
5 Добавляем куриный бульон на
сковороду; выпариваем от 3 до 4 минут, или пока жидкость не уменьшится в два раза. Добавляем зеленый лук. Выкладываем курицу в сковороду и сразу же можно подавать.
Рецепты
Фриттата с горошком и шпинатом Количество порций: 4 Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Пищевая ценность одной порции: Калории — 155 Жиры — 4,1 г Насыщенные жиры — 1,6 г Натрий — 272,4 мг Углеводы — 15,6 г Клетчатка — 2,8 г
Сахар — 4,6 г Белок — 13,4 г Калий — 244,9 мг Ингредиенты: 1 стакан зеленого лука (нарезанного) 1/4 стакана холодной воды 1 стакан зеленого горошка (замороженного, свежего или консервированного) 1 стакан свежего шпината (нарезанного)
1 Разогреваем большую сковороду
и смазываем ее оливковым маслом.
2 Смешиваем лук с водой и выливаем на сковороду. Доводим до кипения на сильном огне.
3 Уменьшаем огонь до среднего. Накрываем крышкой и готовим от 2 до 3 минут или пока лук не станет мягким.
6 яичных белков 2 яйца 1/2 стакана длиннозернового коричневого риса (готового) 1/4 стакана обезжиренного молока 2 столовые ложки сыра (натертого) 1 столовая ложка свежей мяты 1/4 чайной ложки черного перца 1/8 чайной ложки соли
6 Между тем, смешиваем яичные белки,
яйца, рис, молоко, 2 столовые ложки сыра, мяту, перец и соль в миске среднего размера.
7 Выливаем яичную смесь в сковороду. Готовим, не помешивая, 2 минуты.
8 Накрываем крышкой, чтобы фриттата равномерно приготовилась сверху.
4 Добавляем горошек и варим до полу
9 Снимаем сковороду с огня. Оставляем
5 Сливаем воду и добавляем шпинат.
10 При подаче посыпаем фриттату
готовности.
Жарим около 1 минуты.
на 3–4 минуты остывать.
сыром.
33
Рецепты
Киш с куриными колбасками и цуккини Количество порций: 4 Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 40 минут Пищевая ценность одной порции: Калории — 151 Жиры — 5 г Насыщенные жиры — 3 г
Натрий — 588 мг Углеводы — 6 г Белок — 18 г Сахар — 4 г Клетчатка — 1 г Холестерин — 25 мг Ингредиенты: 120 г куриных колбасок (без оболочек) 1 стакан цуккини (крупно измельченных)
1 Разогреваем духовку до 160°C.
Смазываем форму для выпечки маслом.
2 В средней сковороде поджариваем
колбаски, кабачки и сладкий перец. Используем деревянную ложку, чтобы раскрошить куриную колбаску.
34
3 В средней миске смешиваем
приготовленную смесь из колбасок и Пармезан и выкладываем ее на,
1/2 стакана красного сладкого перца (нарезанного) 1/4 стакана сыра Пармезан (натертого) 6 яиц 1/4 стакана обезжиренного молока 1/8 чайной ложки черного молотого перца 1/3 стакана сыра Моцарелла (натертого)
заранее приготовленную, форму для выпекания. В средней миске взбиваем яйцо, молоко и черный перец. Равномерно заливаем яичную смесь в форму. Посыпаем сыром Моцарелла.
4 Выпекаем около 35 минут. 5 Даем кишу охладится на решетке
духовки 10 минут перед подачей на стол.
Идея для бизнеса
Журнал «СахарОК» для Ваших клиентов
Вы — владелец клиники? Цените комфорт своих пациентов? Тогда Вы точно задумывались чем занять клиентов, ожидающих приема врача. Никто не любит тратить время впустую. Известный факт — увлеченное чтение заставляет забыть о времени. Обеспечьте своих посетителей полезной литературой. Они будут благодарны! Закажите печатную версию журнала «СахарОК». Это именно тот случай, когда качество важнее количества Обращайтесь в редакцию: saharokeditor@gmail.com +38 067 46 00 244 Skype: RIA MED
35
Мы всегда на связи: Юлия Скрибантович Редактор-переводчик jskriba@gmail.com тел. +38 096 366 56 72
Татьяна Авраменко Главный редактор tetiana.avramenko@gmail.com тел. +38 067 964 10 48 Skype: RIA MED
Александр Шмерхлев Редактор - переводчик
Алина Слободянюк PR отдел, информационное сотрудничество medic.ria@gmail.com
Александра Ковина Отдел продаж интернет-рекламы и спецпроектов тел. +38 067 460 02 44 ria.kovina@gmail.com
Журнал “СахарОК”
Марина Однорог SMM – администратор / редактор сайта
Виталий Королищук Дизайнер
Издатель: ООО “Издательство “РИА”; адрес: 21032, г. Винница, уд. Ширшова, 3а (код ЄДРПОУ 34095069); свидетельство о государственной регистрации информационного агентства как субъекта предпринимательской деятельности серии КВ № 194-57Р от 12.08.2009 г.
Свидетельство о государственной регистрации печатного средства массовой информации- серия КВ № 2094010740Р от 08.08.2014 г., выданное Государственной регистрационной службой Украины. Основатель: Общество с ограниченной ответственностью “Медиа Дом “РИА” (код ЄДРПОУ 34377553)
Главный редактор Авраменко Т.В.
Тираж 3 000 Распространение – “бесплатно”. Координаты редакции: Винница, Хмельницкое шоссе, 2а medic.ria@gmail.com +38 067 46 00 2 44 Отпечатано в типографии ООО “КОНСОЛЬ” г. Винница, ул. Чехова, 12а, тел. (0432) 26-54-54
Информация в журнале не должна быть заменой квалифицированному медицинскому назначению или обслуживанию. Любое изменение рациона питания, количества физических нагрузок или употребления медикаментов должно быть согласовано со специалистом. Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов. Издание публикуется при поддержке общественной организации “Содействие больным сахарным диабетом - “СахарОК”
Сахар ok Планшет-журнал для больных сахарным диабетом
Сахар ok Планшет-журнал для больных сахарным диабетом
№21
Сахар ok
Планшет-журнал для больных сахарным диабетом
№23
№26
Жизнь как праздник!
выпуски журнала
Сахар ok Планшет-журнал для больных сахарным диабетом
Читайте предыдущие
№24
Сладкие Сахар ok воспоминания Планшет-журнал для больных сахарным диабетом
№25
Здоровье бывает разное...
«СахарОК»! А свеженький номер будет ждать Вас уже в июне!
Постоянный баланс
B Day
До встречи!