89期都周刊 by The Chinese Weekly

METROPOLITAN

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第89期

伦敦奥运美妆专题

◇◆ 郭晶晶奥运冠军，原中国女子跳水队运动员，素有 “跳水女王”的称号。

英伦有腔调

关于底妆：对于运动妆来说，尽量选择健康自然的底妆，这样可以让肌肤得到很好的透气。

关于游泳运动中的护肤：经常接触泳池水会让皮肤变得十分干，因此保湿是关键，在清洁脸部后，可以选择深层补湿精华液和补湿活肤霜，保持皮肤滋润，皮肤干燥情况会改善很多。

运动美

妆更时

◇◆ 白百何著名演员，曾参与《我的青春谁做主》、《家的n次方》等电视连续剧的演出，首部主演的电影是《失恋33天》。

◇◆ 唐毅中国顶尖彩妆师，曾多次为国际著名品牌及众多影视明星提供造型设计。

关于彩妆重点：我本人比较崇尚自然的妆容，日常生活中更喜欢清淡的妆容，因此主要注重也是在防晒和基本底妆的打底这两方面，在这个基础上，再做一些重点部位的彩妆的点缀，例如睫毛、眼影或唇彩。

关于英国天气环境下的彩妆品选择：英

关于美妆品的选择：除了演员的身份，我还是孩子

关于普通消费者的美妆建议：首先还是

的妈妈，因为平时会跟孩子做亲密接触，所以从大自然中萃取、天然质地的美妆品是我选择的首要条件。

髦

国天气多变，肌肤防护的工作显得尤为重要，防晒、防水必不可少，因此一定要选择功能多元化的彩妆品。

应该学习一些化妆技巧，其次可采用“重点式化妆”技巧，化妆不需要面面俱到，只需要找到一个重点去突出，可以是睫毛，也可以是腮红部分。

关于运动彩妆：现代人都喜欢运动，根据运动的特点，运动彩妆首先必须讲究防水功能，其次底妆必须选择轻薄、透气性强，对于肌肤条件好的消费者只需要遮瑕就足够了。今年夏天可以运用一些颜色在运动彩妆里，例如游泳的时候可以化一点蓝色，跑步的时候可选择棕色系的彩妆品，夜晚运动的时候就可用神秘梦幻的紫色。

中国名模 ◇◆ 黄晓萌关于运动时的化妆：运动时还是尽量避免浓妆艳抹，当肌肤呼吸、排汗的时候，彩妆品里面的一些化学成分很容易进入到肌肤里，伤害到肌肤。

◇◆ 陈碧舸关于伦敦行的准备：在来之前，有去角质、做面膜，并且选择植物护肤产品以及抗敏感的护肤彩妆单品，因为这些对于户外活动的人群的肌肤来说可以起到很好的修复作用。

◇◆ 李丹妮关于日常生活中的妆容：我比较崇尚裸妆，因为我的眉毛颜色比较重，所以整体妆容里面更注意在眉毛方面，平时的妆容也就画一下眉毛，涂一涂润唇膏。

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2012年8月10-16日

美食

【知识库】

全球美食宴盛会

牛油果牛油果(Avocado)又叫酪梨、鳄梨、乐天果、油梨、酷梨、奶油果等，原产于墨西哥中美洲，在当地有“穷人的奶油” 之称，曾被营养学家评价为“最营养的水果”之一，由于西餐中常用它来做沙拉吃，还被称为“生菜之王”。酪梨绝对属于“能量密集型”水果，脂肪含量特别，但这些脂肪的主要成分却是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。牛油果油又有“森林黄油”之美称﹐ 因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，牛油果是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品。牛油果的简单吃法：1.鲜吃牛油果：带壳的牛油果切开两半，用勺子勺来吃即可，简单营养方便，如果切成片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。2.牛油果鲜虾沙律：选熟透的牛油果，从中间剖开，去掉硬核，就是两个天然的小碗了。把鲜虾煮熟去壳，放进牛油果内，再浇上用蛋黄酱、白醋、糖调的酱汁。绿莹莹的牛油果入口润滑，虾仁鲜香酸甜。3.牛油果饮料：选软的牛油果，去皮，切成小块，加些炼乳（也可用牛奶和糖）、水，放进打汁机里打成奶昔。

Global Feast 2012 伦敦2012全球美食宴盛会是一次令人向往的体验，它犹如一艘神奇的“海盗船”，承载着食客们前往“美食的王国”里畅游一番。通过呈现来自全球不同的美食佳肴，带领食客们体验一次完美的美食之旅。其实，本次美食盛会早在7月25日就拉开帷幕了，一直持续到8月13日才结束。恰巧的是，这段时间也是伦敦奥运会如火如荼举办的时期。这场全球美食宴盛会提供的可谓是全世界最精致的佳肴，就连饮食的餐桌也是花了心思的，据说，这称得上是全世界最高的餐桌，而且餐桌上遍布铺盖的是世界地图的轮廓。这是由著名的 atmos公司设计的作品。在其官方网站上介绍说，伦敦奥林匹克运动会期间，多达80多位客人聚集在此地，体验全世界不同的美食文化。需要特地说的是，每个晚上的美食都不同。

大家围坐在大餐桌前，不多久，厨师为您精心烹制的西餐会一道道而来，当然，不同西方国家的美食也体现出不同的风味。英国传统晚餐、意大利菜、法国菜、墨西哥菜、等等。但通常的上菜顺序是不会变的，头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分。副菜通常有蛋类、面包类、酥盒菜肴等。然后是最具代表性的主菜登场，牛排和各种用调味汁配制的肉类或者海鲜类菜肴。最后一道的甜品可是不容错过的，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。这次活动是由Latitudinal Cuisine和the Underground Restaurant联合举办的。有多达20位名厨亲临现场，展示手艺，包括做Ceviche(酸橘汁腌鱼) 非常拿手的Martin Morales厨师，还有The Modern Pantry餐厅的厨师Anna Hansen等。

日期：Stratford Old Town Hall, 29 The Broadway, London E15 4BQ 时间：从6pm开始价格：每人55英镑网站：www.globalfeast2012.com 本版编辑李佳南美术编辑孙语晨

【美食专栏】

Jason亲手教你做独家的私房菜：辣的世界伦敦知名美食鉴赏家、最具人气的 Jason私房菜创始人。现任英国皇家酒店中国业务发展部经理。请跟随他的脚步，走入神秘的私房菜世界，踏遍英伦餐厅，品味舌尖上的美味。专栏作者 Jason Li

麻辣鸭舌材料（中英超市均有售卖）：瘦肉150克、鸡肉150克、花生米100克、竹笋或芦笋100克、水发香菇5只、虾米25克、干贝20克、豆腐干4 块、蒜10克、生姜10克、甜面酱2汤匙、辣豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、生粉15克、糖3茶匙、麻油5克做法： 1、先把鸭舌洗净，然后在沸水中焯一下去腥，去水后备用； 2、准备好姜、蒜、四川豆瓣酱，在锅里放1汤匙左右油，在油7 分熟时，下豆瓣酱、姜、蒜爆香；

八宝辣酱材料：瘦肉150克、鸡肉150克、花生米100克、竹笋或芦笋100克、水发香菇5只、虾米25克、干贝 20克、豆腐干4块、蒜10克、生姜10克、甜面酱2匙、辣豆瓣酱1 汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、生粉15克、糖3茶匙、麻油5克做法： 1．瘦肉、鸡肉、香菇、竹笋或芦笋、豆腐干分别切丁；将蒜及生姜切成末；虾米和干贝洗净浸透，瘦肉及鸡肉丁用腌料（生粉、料酒拌匀备用）； 2．花生米以盐沸水浸透，去皮沥干水分，然后锅中烧热放菜油中火炸花生至微黄即可取出，用纸巾吸去油分备用； 3．将竹笋或芦笋丁、香菇丁、豆腐干丁在沸水中焯一下，去水备用； 4．将鸭放入汤中，使鸭腹内灌入热汤，再放在小火上焖 20分钟取出，这样做两次，放入容器内冷却后，装碟即可； 5、加入焯好水的其余原料、甜面酱、辣豆瓣酱、生抽、料酒及调味料炒匀；

自制麻辣凉粉材料：凉粉（绿豆粉制）、麻辣酱5克、酱油10 克、香油5克、盐和鸡精少量、镇江醋5克、香菜末10克做法： 1、绿豆粉1量杯、6杯水； 2、先放入绿豆粉和一杯水，开中火，慢慢搅拌均匀； 3、然后再放入另外5杯水，继续朝一个方向搅拌； 4、8分钟后冒泡有半透明状，有点像浆糊样子； 5、出锅冷却后，放入冰箱2-3小时； 6、将凉粉切成小丁备用； 7、放入麻辣酱、酱油、镇江醋、香油、盐和鸡精拌匀；

3、放入鸭舌翻炒，中间加料酒、酱油和糖；

6、放入少量鸡汤煮5分钟，加糖入味后放入炸好的花生米拌匀，林上麻油装盘即成。

8、腌制15-30分钟后更入味，撒上香菜末装盘即可。

4、鸭舌翻炒4分钟左右，加鸡汤没过鸭舌，加红辣椒，盖锅盖用中火闷煮10分钟左右，注意水，不要烧干；

厨师手记：炸花生米时要用冷油慢慢炸至颜色微黄即可关火，余温会使花生米的颜色变深。如果炸至金黄色就过头了，花生米最后放到酱里稍拌，即可盛出否则会变软。

厨师手记：这道菜简单易学，但是调味儿的时候要均匀啊！

5、开锅收汁，放鸡精、葱花和麻油，翻炒后装盘。

第89期

乐活

沙滩排球

【养生心计】烫伤后如何紧急护理

不可抵挡的魅力运动 Beach Volleyball沙滩排球的起源和发展沙滩排球起源于20年代的美国。大多数人认为加州的莫尼卡是沙滩排球的发源地。当时人们玩沙滩排球是为了娱乐的消遣。头顶蓝天，沐浴阳光，光着脚板在金色柔软的沙滩上，尽情的跳跃、滚翻、流汗、享受着这美妙的时光。沙滩排球以自身特有的魅力越来越受人们的青睐，参加的人急剧的增加。当时虽然是娱乐、健身的项目，但已具有相当的规模。随着时间的推移，20年代沙滩排球穿越大西洋传入法国，进入捷克洛伐克，并逐渐风靡美洲的巴西、阿根廷以及大洋洲的澳大利亚和新西兰。当时的比赛是三对三，四对四，在莫尼卡还首次出现了二人制男子沙滩排球。50年代，沙滩排球才得以广泛发展。60年代法国举行了奖金三万法郎的三人制沙滩排球巡回赛。1987年2月，国际排联认可的 “第一届世界沙滩排球锦标赛”在巴西的里约热内卢举行。90年代，沙滩排球比赛更加频繁。1993 年正式通过沙滩排球为奥运会正式比赛项目。1996 年，沙滩排球在诞生70年后，终于被纳入奥运会。首届奥运会沙滩排球赛于7月2日—28日在亚特兰大沙滩上举行。从此沙滩排球进入了新纪元。

本版编辑：李佳南

美术编辑：孙语晨

皇家骑兵卫队阅兵场

皇家骑兵卫队阅兵场起源于1745年，之所以起这个名字，是因为1660年英国封建王朝复辟后，保护国王的士兵就一直驻扎在这里。皇家骑兵卫队阅兵场是伦敦重大典礼的举办地，每年英国女王生日，都会在这里检阅仪仗队。奥运期间，2012年沙滩排球临时赛场在这里搭建，就在英国首相的办公府邸门前，运来细沙，搭建属于伦敦自己的沙滩。奥运之后，临时赛场将被拆除。奥运会已逐渐接近尾声，还没有到这里来过的朋友们抓紧时间喽！

中国沙滩排球的发展史

参加Beach Volleyball俱乐部

沙滩排球在中国开展较晚。80年代末至90 年代初，《中国排球》杂志曾举办过几次民间的国内及国际沙滩排球邀请赛，有4人赛制也有 2人赛制，可谓是中国沙滩排球的初级阶段。 1993年国际奥委会正式确认沙滩排球为奥运会正式比赛项目后，中国排球协会从1994年开始举办正式的全国沙滩排球比赛，1997年首次派队参加了世界沙滩排球锦标赛。

地址：London Beach Volleyball Club, c/o 117 Kidbrooke Park Road, London SE3 0DZ 开课时间：请登陆网站查询课程表邮箱：info@londonbeachvolleyball.org 价格：会员费用10英镑到30英镑不等查询电话：020 7955 6420 http://londonbeachvolleyball.org/

万一发生烫伤，首先不要惊慌，也不要急于脱掉贴身单薄的诸如汗衫、丝袜之类衣服，应迅即用冷水冲洗。等冷却后才可小心地将贴身衣服脱去，以免撕破烫伤后形成的水泡。冷水冲洗的目的是止痛、减少渗出和肿胀，从而避免或减少水泡形成。冲洗时间约半小时以上，以停止冲洗时不感到疼痛为止。一般水温约20℃左右即可。切忌用冰水，以免冻伤。如果烫伤在手指，也可用冷水浸浴。面部等不能冲洗或浸浴的部位可用冷敷。冷水处理后把创面拭干，然后薄薄地涂些蓝油烃、绿药膏等油膏类药物，再适当包扎。皮肤烫伤要注意创面清洁和干燥，冷水冲洗后应避免再浸水。约2~3天后创面即可干燥。此时就不必涂药。10天左右时间就可脱痂愈合。届时若不愈合，则应请医生看看是否因烫伤较深或有感染。烫伤后一般不用抗生素。

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