Resumen & Abstract 2008-2009 by Angel Rumualdo Cepeda Dovala

PRESENTACIÓN El contenido de esta obra está sustentado en el Plan de Desarrollo Institucional 2007-2012, el cual constituye para nuestra Universidad una herramienta fundamental e imprescindible para fijar con precisión los objetivos y metas del quehacer de la institución. La alineación de sus objetivos, ejes y estrategias con los propuestos en el Plan Nacional de Desarrollo ha sido cuidadosamente analizada y observada demostrando una vez más el compromiso de la institución con las políticas y estrategias que concurren al desarrollo nacional. El análisis de las aportaciones recibidas de miembros y sectores de la comunidad universitaria, permitió identificar como principios rectores de este Plan de Desarrollo Institucional los siguientes: Calidad, Competitividad, Gobernabilidad, Innovación y Sustentabilidad. Uno de los ejes estratégicos en este Plan de Desarrollo se identifica como: Innovación y mejora de la calidad académica, que engloba el ámbito científico tecnológico Institucional y los programas de docencia a nivel Licenciatura y Postgrado, la investigación y la vinculación. El Programa de Vinculación de este eje estratégico, contempla entre otros, los siguientes Objetivos Estratégicos.  Articular las actividades académicas con programas y proyectos de vinculación en temas concernientes a los objetivos y estrategias del Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012.  Fortalecer la comunicación con el entorno social, político y económico para contribuir a la solución de problemas críticos del país.  Incrementar el desarrollo de actividades educativas, culturales y de investigación en diversas localidades y entidades del territorio Nacional.  Contribuir en el crecimiento económico de comunidades rurales y sectores vulnerables y transformarlo en desarrollo humano sostenible, con prácticas que favorezcan la solidaridad social y la confianza mutua.  Fortalecer la vinculación con el sector gubernamental, el productivo y el social.  Fortalecer la formación integral del estudiante a través de un mejor programa de servicio social.

La Extensión Agropecuaria desempeña un papel importante en el logro de cambios de actitudes positivas deseables de los universitarios en el ámbito rural, al orientar a las capacidades de las familias rurales, haciéndolas partícipes de su propio desarrollo social, económico y tecnológico para mejorar su calidad de vida en el contexto de una agricultura sostenible, en donde la corresponsabilidad de la Política Agrícola de un País es el Estado y la Educación corresponde a la Universidad Sustentable. Un esfuerzo para diversificar, difundir y compartir los logros institucionales en el renglón Vinculación Docente es la publicación del libro: Proyectos de Desarrollo UAAAN. Resumen & Abstract 2008-2009.

ARCD, JGMT y JMCD

PRÓLOGO La Extensión Agropecuaria es de vital importancia para la Innovación y Sustentabilidad de una Institución Agropecuaria. La presente obra que es la primera en su género dentro de la Dirección de Vinculación, contempla 124 escritos Técnico Científicos con Arbitraje en Pares. Participaron como responsables de Proyectos de Desarrollo 33 Profesores e Investigadores de la UAAAN, 24 de ellos pertenecen a la Sede y 9 a la Unidad Regional Laguna. Es importante señalar que participaron 75 coautores en los escritos científicos. Dado que los Proyectos de Desarrollo, se administran en los Departamentos Académicos de las distintas Divisiones, se da crédito a estas instancias académicas en el pie de página, acorde con el numeral que aparece al final de cada Título del Resumen o del Abstract, y que también es la referencia del escrito en el Índice. El libro cuenta también con Literatura Citada, y tres Anexos: 1. Lista Alfabética de Autores; 2. Lista Alfabética de Coautores, que participaron en la presente obra; y, 3. Poster, Constancias, Diplomas y Reconocimientos. En los escritos técnicos científicos está plasmada no solo la experiencia de trabajo de profesores e investigadores de la Universidad, sino también, la colaboración de estudiantes prestadores del Servicio Social y/o tesistas a nivel Licenciatura. La noble participación de profesores responsables de Proyectos de Desarrollo, da uno de los frutos para compartir en la divulgación de la Extensión Agropecuaria que es el presente libro un Resumen & Abstract. Se realizó una Convocatoria para tal motivo en forma personalizada entregándose un Instructivo para la elaboración del escrito. Los trabajos cubren la experiencia de los años 2008 y 2009, dentro de los Programas de Asistencia técnica, Capacitación y Servicios Comunitarios. Agradecimientos: Al Personal Docente de la Unidad Académica de Idiomas, a través de la M. Ed. Erika Patricia Carrizales Ruiz, Encargada de la Unidad y todo su equipo de colaboradoras, las maestras M. C. Adriana Patricia Lucia Dorantes González, Lic. Yanira Yaber Patiño, Lic. Luz María López Oalde, Lic. Carmen Julia de la Torre Santana, y Lic. Ana María Fuentes Torres. Por su apoyo en el Arbitraje en Pares de Escritos técnico científicos en el idioma inglés. Al Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (COECYT-COAHUILA) quien difunde los trabajos científicos tecnológicos de vanguardia: estatal, nacional, e internacional. 7

También se agradece a todas aquellas Personas, Comunidades Rurales, e Instituciones que permitieron realizar actividades de Vinculación a través de Proyectos de Desarrollo de la UAAAN. Dentro de la Gestión de la UAAAN (2006-2010), con la anuencia del Rector Dr. Jorge Galo Medina Torres, se logró poner los cimientos de la Cultura de la Protección Intelectual de los principales Signos Distintivos de la UAAAN, a través de la Comisión de Enlace en Propiedad Intelectual y gracias a la valiosa y generosa participación del Director Lic. Daniel Horacio Meneses Pineda de la Empresa de Marcas y Patentes, se procedió ante el IMPI para el registro de las primeras Marcas de la UAAAN, indicadas en la Página Legal de este libro. Toda obra es perfectible, el Personal Docente que participó con sus escritos, mostró su talento y desarrollo humano que son de vital importancia en las tareas académicas, en donde su creatividad ha contribuido en el aseguramiento de la calidad y competitividad de los programas académicos de la universidad. De esta forma se fortalece la articulación de las actividades académicas con Programas y Proyectos de Vinculación en temas concernientes a los Objetivos y Estrategias del Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012.

ALMA TERRA MATER

Dr. Angel Rumualdo Cepeda Dovala Jefe del Departamento de Extensión Agropecuaria 8

Extensión Agropecuaria Angel Rumualdo Cepeda Dovala a

1 a

Departamento de Extensión Agropecuaria

Resumen. La Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN), considerando el Plan Nacional de Desarrollo (PND) 2007-2012, elaboró su Plan de Desarrollo Institucional (PDI) 20072012, en donde contempla los Objetivos y los Ejes estratégicos de Vinculación, con sustento también en la Ley Orgánica y Estatuto Universitario. En el contexto nacional se revisó la Normatividad Interna y Externa de la UAAAN, en torno al concepto de Extensión y sus objetivos. En el escenario internacional, según la FAO (2005), para los responsables políticos que deseen actualizar sus conocimientos sobre el concepto de extensión, esta es una función de proporcionar necesidad y el conocimiento basado en la demanda y las habilidades a los hombres rurales, las mujeres y los jóvenes en una educación no formal, de manera participativa, con el objetivo de mejorar su calidad de vida. La función de la extensión se puede aplicar a varios temas, tanto agrícolas como no agrícolas, tales como la salud, cuando se aplica a la agricultura, se denomina extensión agrícola. La FAO (2008), menciona los principales objetivos de los sistemas de extensión en el sector agrícola desarrollo de procesos. Los cuatro principales tipos de objetivos: 1) Transferencia de tecnología, especialmente para los cultivos de alimentos básicos, 2) Desarrollo del capital humano, especialmente la técnica y de gestión y el conocimiento que poco educación agrícola a los hogares necesidad de aumentar los ingresos agrícolas, 3) Construcción de capital social; y 4) Educación de los agricultores para manejar los recursos naturales de manera sostenible. Estos importantes los objetivos de extensión se evalúan con arreglo modelos diferentes para sacar conclusiones en cuanto a la manera en que los sistemas de extensión se pueden organizar más eficazmente. El Departamento de Extensión Agropecuaria contempla a la institución como una ente educativo para promover el cambio y fortalecer a la Universidad Sustentable y de Excelencia Académica, en donde el personal docente y el alumnado de la UAAAN que participan en Proyectos de Desarrollo de Extensión Agropecuaria entiende la necesidad de involucrarse activamente en los procesos de la protección ambiental, intelectual y cultural de los pobladores de nuestro país especialmente los de las comunidades rurales y áreas marginadas. Palabras clave: Extensión, Desarrollo Institucional, Educación Agrícola, Universidad Sustentable, Excelencia Académica.

Departamento de Extensión Agropecuaria. Agricultural Extension Department. 3 Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Extensión Agropecuaria. 2

Agricultural Extension

Angel Rumualdo Cepeda Dovala

Agricultural Extension Department

Abstract. The Universidad Aut贸noma Agraria Antonio Narro (UAAAN), considering the National Development Plan (NDP) 2007-2012, adopted its Institutional Development Plan (IDP) 20072012, where he covers the objectives and the strategic Linking with support also in the Organic Law and the University Statute. In the national context are reviewed internal and external regulations of the UAAAN, around the concept of Extension and its objectives. On the international scene, according to FAO (2005), for policy makers who wish to update their knowledge on the concept of extension, this is a function of providing need and demand-driven knowledge and skills to rural men, the women and young people in informal education in a participatory manner with the aim of improving their quality of life. The role of extension can be applied to various topics, both agricultural and nonagricultural, such as health, when applied to agriculture, agricultural extension is called. FAO (2008), mentioned the main objectives of extension systems in the agricultural development process. The four main types of objectives: 1) Technology transfer, especially for staple food crops, 2) Human capital development, especially technology and knowledge management and some agricultural education need to increase household income agricultural, 3) Social capital building, and 4) Educating farmers to manage natural resources sustainably. These important extension objectives are evaluated according different models to draw conclusions as to the manner in which extension systems can be organized more effectively. The Agricultural Extension Department views the institution as an educational body to promote change and strengthen the University Academic Excellence Sustainable and where teachers and students from the UAAAN involved in development projects means the Agricultural Extension need to engage actively in the processes of environmental protection, intellectual and cultural life of the inhabitants of our country especially the rural communities and livelihoods in marginal areas. Key words: Extension, Institutional Development, Agricultural Education, University Sustainable Academic Excellence.

Agricultural Extension Department.

Coordinación Interinstitucional con los Consejos Municipales de Desarrollo Rural Sustentable

Ricardo Nicolás Torres Ramos a, y Roberto Canales Ruiz a

Departamento de Extensión Agropecuaria

Resumen. Se considera de interés público el desarrollo rural sustentable que incluye la planeación y organización de la producción agropecuaria, su industrialización y comercialización de los bienes y servicios, y todas aquellas acciones tendientes a la elevación de la calidad de vida de la población rural. Con la participación de la universidad se da cumplimiento a uno de sus objetivos de la misma, en lo que se refiere a contribuir a la solución de los problemas del país en general y de su medio rural en particular. Participando activamente en las reuniones de los Consejos Municipales de Desarrollo Rural Sustentable contribuyendo a la solución de problemas en general del Sector Rural. Palabras clave: Desarrollo Rural; Sustentable; Población Rural.

Interinstitutional Coordination with Municipal Councils for Sustainable Rural Development

Ricardo Nicolás Torres Ramos a, and Roberto Canales Ruiz a

Agricultural Extension Department

Abstract. Sustainable Rural Development is considered of the public interest and this includes the planning and organization of agricultural production, industrialization and marketing of goods and services, and all those actions tending to raise the quality of life of rural people. The participation of the university fulfills one of its goals, in terms of contributing to solve the general problems of the country and of rural areas in particular. Participating actively, in meetings of the Municipal Councils for Sustainable Rural Development and contributing to the solution of general problems in the rural sector. Key words: Rural Development, Sustainable, Rural Population.

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Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Extensión Agropecuaria. Development Project 2008. Agricultural Extension Department.

Participación en el Concurso Becerro Gordo Asociación Ganadera Local de los Municipios de Saltillo y Sabinas, Coahuila 5 Ricardo Nicolás Torres Ramos a, Ricardo Montelongo Cárdenas a, y José Manuel Fuentes Rodríguez b a

Departamento de Extensión Agropecuaria,

Departamento de Producción Animal

RESUMEN. El Estado de Coahuila se caracteriza por su vocación eminentemente ganadera, en donde se practican los diferentes sistemas de explotación, como lo son extensivo, semintensivo e intensivo entre otros, cada uno con diferentes propósitos. El

sistema intensivo en corral de

engorda se lleva a cabo fundamentalmente con la finalidad de producir para el caso del proyecto que nos ocupa, carne de bovino para el abasto, para lo cual los productores emplean diversas técnicas, buscando en todo momento una mayor eficiencia en la conversión alimenticia de los ingredientes empleados en las raciones que proporcionan al ganado, lo cual redundara en una mayor rentabilidad de la empresa. Diferentes Asociaciones Locales en el Estado de Coahuila, organizan concursos en donde se pone de manifiesto la habilidad y destreza de los engordadores para lograr en determinado tiempo los mayores incrementos de peso y mejores calidades de canal. Es en este punto donde la Universidad, debe dar respuesta al compromiso con la Sociedad, aportando tecnologías de vanguardia y participando en los diferentes foros, en beneficio de la producción pecuaria. La participación de la Universidad en eventos como el que se plantea permite la proyección de la misma, ofreciendo conocimientos, técnicas y prácticas, poniéndolas a disposición de los productores, como una alternativa para obtener mejores y mayores productos con menores costos de producción. El objetivo es que la

Universidad continúe participando en

eventos organizados por asociaciones como lo son las ganaderas locales. Apoyo a la docencia con actividades diversas. Participación de estudiantes como prestadores de servicio social. Proyección de la Universidad ante los productores pecuarios. Difusión de conocimientos, técnicas y prácticas a los productores pecuarios, a través de la participación de la Universidad en concursos de engorda de bovinos productores de carne. Metodología: Selección de los animales prospectos a participar en los concursos, formulación de dietas, elaboración de dietas, desparasitación interna y externa, vitaminado, castración y

descornado de los becerros, alimentación de los becerros,

pesaje periódico de los animales, adecuación de la dieta según el peso incrementado y atención permanente del estado de salud de los animales. Palabras clave: Bovino, Engorda, Intensivo.

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Extensión Agropecuaria.

Participation in the Competition Fatted Calf Livestock Association Local of the Municipalities Saltillo and Sabinas, Coahuila 6 Ricardo Nicolás Torres Ramos a, Ricardo, Montelongo Cárdenas a, y Jesús Manuel Fuentes Rodríguez b a

Agricultural Extension Department, b Animal Production Department

Abstract. The State of Coahuila is characterized by a predominant livestock where the different operating systems, such as extensive, semi-intensive and intensive among others are practiced, each with different purposes. The intensive system in feedlots is carried out mainly in order to produce for the specific project, beef for slaughter, for which producers use different techniques, always looking for the highest efficiency in feed conversion of ingredients used in livestock rations provided, which will lead to a greater profitability. Different Local Associations in the State of Coahuila organize contests in which feeders show their abilities and skills to get at a certain time the highest increasing of weight and the best quality of channels. It is at this point that the university must respond to the commitment to society, providing new technologies and participating in various forums, in benefit of livestock production. The participation of the University in events such as the one proposed, allows its projection , provides knowledge, techniques and practices, makes them available to producers as an alternative to get better and more products with lower production costs. The objective is that the University keeps on participating in events organized by associations such as the local livestock. At different activities, teaching support. Student participation: social service provider. Projection of the University: with the livestock keepers. Knowledge diffusion, techniques and practices to livestock producers through the University's participation in contests of fattening beef cattle. Methodology: Selection of prospect animals to participate in contests. Diets: formulations and preparation. Control: internal and external parasite, vitamins, castration and dehorning of calves. Feeding calves, periodic weighing of the animals. Adequacy of the diet by weight increased, and permanent care of the health of animals. Key words: Cattle, Intensive, feedlots.

Development Project 2009. Agricultural Extension Department.

La Tecnología Química en Apoyo a la Caprinocultura Sustentable en el Municipio de Saltillo, Estado de Coahuila

Efraín Castro Narro a, Ricardo Vaquera Chávez a, José de Jesús Rodríguez Sahagún b, Angel Rumualdo Cepeda Dovala b, y Juan Manuel Cepeda Dovala b a

Departamento de Ciencias Básicas,

Departamento de Ciencias del Suelo

Resumen. La dinámica comercial internacional en alimentos primarios y secundarios de origen animal es oportunidad y reto que enfrentar apoyado en el uso de tecnologías científicas que permitan reducir los costos de producción e incrementar significativamente la productividad. Las políticas alimentarias de México cambiaron desde ser autosuficientes hasta en los últimos años garantizar la oferta de alimento con importaciones generando desempleo rural y afectando a productores. Involucrando la participación de dos estudiantes de Servicio Social se apoyó a la caprinocultura tradicional del sur del Municipio de Saltillo para determinar el estado del potencial productivo de sus áreas de pastoreo, calidad del agua para sus animales, calidad nutritiva de las plantas forrajeras y prácticas para evitar la erosión de sus suelos y su reforestación con plantas forrajeras. Se colectaron muestras de suelo, agua y plantas para su análisis químico como punto de partida en la determinación de estrategias para mejorar la productividad y sustentabilidad de las explotaciones tradicionales. Se realizó un levantamiento topográfico básico en la definición de la conservación del suelo y trazo de las praderas para pastoreo. Se definió y ejecutó la colecta de semilla del arbusto forrajero Atriplex canescens así como el establecimiento de un vivero para su reproducción y posterior plantación definitiva en áreas de pastoreo, determinando a la vez la concentración de selenio en suelo y en el follaje como una precaución para evitar una posible intoxicación por el mismo con medidas simples de manejo y rotación de praderas. Los análisis químicos del follaje de Atriplex canescens, resultan en favor de su valor nutritivo, no presentando peligro alguno por su concentración de selenio. El suelo mostró una deficiencia en material orgánico y compactación en su estructura. El agua muestra parámetros de alcalinidad elevados en deterioro de su calidad para riego y consumo pecuario. Palabras clave: Caprino, Atriplex canescens, Selenio, Análisis Químicos.

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento Ciencias Básicas. División de Ingeniería.

Chemical Technology Applied in Favor of Sustainable Goat Production in Saltillo Municipality, Coahuila State 8 Efraín Castro Narro a, Ricardo Vaquera Chávez a, José de Jesús Rodríguez Sahagún b, Angel Rumualdo Cepeda Dovala b, and Juan Manuel Cepeda Dovala b a

Basic Sciences Department,

Soil Sciences Department

Abstract. The commercial international dynamics in primary and secondary foods from animal origin is an opportunity and a challenge to face, supported in the use of scientific technologies that allow to reduce the costs of production and to significantly increase productivity. The alimentary politics in Mexico changed from being self-sufficient until, in recent years guarantee the food offer with imports generating rural unemployment and affecting producers. With the participation of two students of Social Work University Program, the traditional goat production from south Saltillo county was favored to determine the status of the productive potential of its grassing areas, the quality of drinking water for their goat cattle, nutritive quality of its grassing plants, and the practices to avoid erosion of its soils and its reforestation with grassing plants. Soil, plant and water samples were taken for their chemical analysis as a starting point for the determination of strategies to improve the productivity and sustainability of the traditional goat exploitations. A basic topographic survey was made for defining the conservation of soil and water strategies. Collection of Atriplex canescens seeds was carried out and seeded for future planting for grassing bush Atriplex canescens, as well as the conditioning of an area for its reproduction and subsequent definitive planting in the grassing areas, determining at the same time the concentration of selenium in soil and Atriplex canescens leaves as a precaution to avoid a possible selenium poisoning by changing goats to a free selenium grassing area if necessary. The chemical analysis of the leaves of Atriplex canescens, showed a good nutritive value, without representing any danger due to its selenium concentration. The soil showed a deficiency in organic matter and a compacting in its structure. The water analyzed showed an elevated alkalinity, and as a result, having a low quality for irrigation and goat cattle consumption. Key words: Goat, Atriplex canescens, Selenium, Chemical Analysis

Development Project 2008. Basic Sciences Department. Engineering Division.

Diseño y Planeación de una Obra de Conservación de Agua y Suelo en el Ejido de Chapula, Municipio de Saltillo, Estado de Coahuila 9 Efraín Castro Narro a, Ricardo Vaquera Chávez a, José de Jesús Rodríguez Sahagún b, Angel Rumualdo Cepeda Dovala b, y Juan Manuel Cepeda Dovala b a

Departamento de Ciencias Básicas,

Departamento de Ciencias del Suelo

Resumen. Se determinaron las características de la Cuenca de Chapula: vegetación, hidrología, suelo y topografía para ejecutar la obra de conservación de suelo y humedad al terreno de siembra en el área rural de Chapula. La conservación del suelo y agua demanda de la aplicación de conocimientos científicos y tecnológicos especializados que mediante el apoyo de Programas de Desarrollo Universitario pueden proporcionarse a los productores rurales y a la vez impulsar la preparación técnica-profesional de sus estudiantes participantes. En base a investigaciones científicas del Ingeniero y Botánico Gustavo Aguirre Benavides, Ingeniero Agrónomo e Hidrólogo Quirino Orta Valdés y el Ingeniero Geólogo Alfonso de la O. Carreño en cuencas hidrológicas y su interrelación con la productividad agropecuaria; así como información oficial cartográfica obtenida referente al área de estudio, se estimó el volumen de precipitación pluvial, el escurrimiento superficial, la cantidad retenida en el suelo, topografía del terreno, vegetación, edafología y geología. La información acumulada nos permitió definir y establecer en el terreno el trazo y labores estratégicas al mismo en un conjunto de bordos a nivel como marco esencial. Se comparó la producción del maíz criollo utilizado tradicionalmente en el área vs la variedad Antonio Narro423 (AN-423) y también el frijol criollo versus el Pinto Saltillo Antonio Narro. Las condiciones climáticas características de un año atípico con escasa precipitación pluvial, y mal distribuida se reflejaron claramente en la producción de maíz y frijol. La variedad de maíz AN-423 produjo 753 kilogramos por hectárea (kg ha-1) de maíz en grano y en maíz criollo no tuvo producción alguna. De la misma manera el frijol criollo tuvo muy poco desarrollo vegetativo pero no floreó y su producción también fue nula. Por el contrario, el frijol Pinto Saltillo Antonio Narro tuvo un buen desarrollo vegetativo, floración escasa y una producción de 85 (kg ha-1). Palabras clave: Obra de Conservación, Curvas a Nivel, Maíz AN-423, Frijol Pinto Saltillo.

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento Ciencias Básicas. División de Ingeniería.

Planning and Design of Conservation Practices of Soil and Water in Ejido Chapula, Saltillo Municipality, Coahuila State 10 Efraín Castro Narro a, Ricardo Vaquera Chávez a, José de Jesús Rodríguez Sahagún b, Angel Rumualdo Cepeda Dovala b, and Juan Manuel Cepeda Dovala b a

Basic Sciences Department,

Soil Sciences Department

Abstract. In order to carry out the conservation practices of soil and humidity in the field of the rural area of Chapula, the following characteristics were determined: vegetation, hydrology, soil, and topography. The conservation of soil and water requires the application of specialized scientific and technological knowledge from which, through the application of University Rural Development Programs, rural producers can take advantage and at the same time stimulate the technical and professional preparation of its participant students. Based on the scientific results of the Engineer and Botanic Gustavo Aguirre Benavides, the Agronomical Engineer and Hydrologist Quirino Orta Valdes, and the Geological Engineer Alfonso de la O. Carreño on hydrology and their interrelation with goat cattle productivity; as well as with official cartographic information from the study site, the volume of rain precipitation, the amount of water retained by soil, topography of the work site, vegetation, edafology, and geology were estimated. The accumulated information allowed us to define and establish the field design and its strategic field labors using a set of leveled soil curves as a basic design. The production of native corn, usually utilized in this area, was compared versus the Antonio Narro-423 (AN-423) and also the native beans versus the Pinto Saltillo Antonio Narro beans. The climate of an atypical year with scarce and badly distributed rain precipitation, were clearly reflected in the production of corn and beans. The variety of corn AN423, produced 753 kilograms per hectare (kg ha -1) of corn grain, and the native corn didn’t have production at all. In the same way, the native beans had very little vegetative development, and they didn’t bloom, nor had any production. On the contrary, the Pinto Beans Saltillo Antonio Narro had good vegetative development, scarce blooming, and a grain production of 85 kg ha -1. Key words: Conservation practices, Leveled curves, Corn AN-423, Pinto Saltillo beans.

Development Project 2009. Basic Sciences Department. Engineering Division.

Energía Solar: Innovaciones y sus Aplicaciones Agrícolas

Daniel Loyola Licea a, Gregorio Briones Sánchez b, Cesar Estrada Torres c, y Rosendo González Garza d a

Departamento de Agrofísica, Departamento de Parasitología,

b d

Departamento de Riego y Drenaje, Departamento de Maquinaria Agrícola

Resumen. Un problema importante en zonas agrícolas de temporal es el abastecimiento de agua para cultivar. Generalmente el agua de lluvia es almacenada en estanques para abrevadero animal. Para solucionar este problema, desarrollamos un innovador sistema solar de irrigación. Este sistema se instaló en el Ejido de la Angostura, Municipio de Saltillo, Coahuila, México. En este proyecto se crearon bombas de agua centrípetas de diferentes potencias adaptando motores eléctricos empleados en el sistema de enfriamiento automotriz. La adaptación de las bombas abarata el costo en un 75% respecto de las bombas hechas con motores nuevos. Por otra parte, se sabe que una de las mayores pérdidas de energía en sistemas de bombeo con bombas centrípetas se encuentra en la succión de agua. Resolvimos este problema disminuyendo la longitud del tubo de succión, haciendo un sistema de flotación para la bomba de agua. Cuando el nivel de agua del estanque desciende, la bomba baja. Usamos un sistema fotovoltaico que consiste en cuatro paneles solares con una potencia nominal de 330 Watts y una bomba de agua de ½ H.P. El trabajo consistió en extraer con la bomba de ½ H.P. el agua de lluvia almacenada en un estanque cercano al campo de cultivo. Para demostrar la eficacia del sistema de bombeo para riego, cultivamos 1/8 de Ha con calabacita “Lolita” (PS 59792) y usamos un sistema de riego por goteo. Sembramos con las primeras lluvias de agosto, y en el mes de septiembre levantamos la cosecha, con excelentes resultados. También construimos una bomba de 1 H.P. con dos motores conectados en serie y una bomba de 2 H.P. para pozo profundo. Estas dos últimas serán probadas en trabajos futuros. Palabras clave: Energía, Solar, Innovaciones, Aplicaciones, Agrícolas, Reciclados, Eléctricos, Motores, Flotador, Agua, Bomba.

Proyecto de Desarrollo 2008 y 2009. Uso de Energía Alternativa. Departamento Agrofísica. División de Ingeniería.

Solar Energy: Innovations and Agricultural Applications

Daniel Loyola Licea a, Gregorio Briones Sánchez b, Cesar Estrada Torres c, and Rosendo González Garza d a

Agrophysics Department, b Irrigation and Drainage Department, c Parasitology Department, d Agricultural Machinery Department

Abstract. An important problem in rainfall-dependent agricultural zones is the provision of water for farming. The rainfall water is generally stored in ponds for animal needs.

To solve this

problem, we developed an innovative irrigation solar system to withdraw the pond’s water. This system was installed in the Angostura's Common Land, County of Saltillo, Coahuila, Mexico. In this project, centripetal water pumps of different power capacities were built by adapting electric motors that provide the cooling system in automobiles. The pumps made with recycled motors lowered the cost in a 75% in relationship to the pumps made with new motors. On the other hand, it is of common knowledge that one of the biggest energy losses in the pumping systems with centripetal pumps occurs in water suction. We solved this problem by decreasing the suction tube´s length, making a floating system for the water pump. We placed the pump in a floater on the pond’s surface. When the pond water level descends, the pump descends. We used a photovoltaic system consisting of four solar panels with a nominal power of 330 Watts and one pump of 1/2 H.P. The work consisted in extracting the rainwater stored at a pond near the crop field with the 1/2 H.P. pump. We used a dripping irrigation system. 1/8 hectare was cultivated with pumpkin “Lolita” (PS 59792). We seeded with the first rainfall in August and harvested in September, obtaining excellent results. We also built a 1 H.P. pump with two used motors connected serially and a 2 H.P. pump with four used motors to be used in a deeper well. These pumps will be tested in future works. Key words: Solar Energy, Innovations, Agricultural Applications, Recycled, Electrical Motors, Floater, Water Pump.

Development Project 2008 and 2009. Use of Alternative Energy. Agrophisic Department. Engineering Division.

Demostración de una Sembradora Centrifuga para Siembra y Fertilización en el 2008 13 Rosendo González Garza a

Departamento de Maquinaria Agrícola

Resumen. Se trabajó el terreno para establecer una parcela demostrativa, en el predio ubicado en Brecha camino a Palma Gorda General Cepeda a un costado del entronque a él Moral y ejido 5 de Mayo, donde el señor Delfino Prado cooperante facilito el terreno y un tractor con implementos para la realización de la parcela demostrativa, donde se sembró sorgo forrajero con la maquina centrífuga y se sembró sorgo por el método tradicional donde se pudo observar la uniformidad de la semilla y el porcentaje de plantas comparado con el método tradicional obteniendo muy buen rendimiento con la máquina, ya que posteriormente también se pastoreo, aquí participaron estudiantes prestadores de servicio social y productores de las comunidades. Palabras clave: Sembradora Centrifuga, Siembra, Fertilización.

Demonstration Sowing and Fertilizer with Centrifuge Seeder in 2008 14 Rosendo González Garza a

Agricultural Machinery Department

Abstract. We worked the land to establish a demonstration plot at the property located in Gap Road Palma Gorda General Cepeda on one side of the junction to the Moral and ejido 5 de Mayo, where Mr. Delfino Prado cooperating facilitated the field and a tractor with equipment for carrying out the demonstration plot, where fodder sorghum was planted with the centrifuge and sorghum was planted by the traditional method where you could observe the uniformity of the seed and the percentage of plants compared with the traditional method obtained very good performance with the machine, which was subsequently grazing, here involving students in social services and community producers. Key words: Centrifugal Seeder, Seed, Fertilizer, Sorgo.

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Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Maquinaria Agrícola. División de Ingeniería. Development Project 2008. Agricultural Machinery Department. Engineering Division.

Demostración de una Sembradora Centrifuga para Siembra y Fertilización en el 2009 15 Rosendo González Garza a

Departamento de Maquinaria Agrícola

Resumen. En el ejido 5 de Mayo que se ubica por la brecha Saltillo-Palma Gorda General Cepeda, entronque al Moral y ejido 5 de Mayo se estableció una parcela demostrativa para la demostración de la sembradora centrifuga. La parcela se estableció en terrenos propiedad del Sr. Carlos y Jesús Rico donde participaron como cooperantes apoyando con tractor y maquinaria agrícola, así como el terreno. Donde se realizó una siembra con la sembradora centrifuga y otra parcela se sembró en forma tradicional, se observó la uniformidad de la siembra, mas sin embargo no se pudo cosechar debido a la falta de agua pero si se pastoreo el follaje cubriéndose el objetivo a un 60%. Palabras clave: Maquinaria Agrícola, Sembradora Centrifuga, Siembra, Fertilización.

Demonstration Sowing and Fertilizer with Centrifuge Seeder in 2009 16 Rosendo González Garza a

Agricultural Machinery Department

Abstract. In the ejido 5 de Mayo that is located by the gap Saltillo-Palma Gorda General Cepeda, the junction to the Moral and ejido 5 de Mayo established a demonstration plot for the centrifugal seed demonstration. The plot was established on land owned by Mr. Carlos and Jesus Rico, where he participated as a cooperating supporting tractor and agricultural machinery as well as the terrain. Where there was a seed planter with spin and another plot was planted in the traditional way, we observed the uniformity of the seed, but yet could not be harvested due to lack of water but if the foliage covering grazing in order to 60% of objective. Key words: Agricultural Machinery, Centrifugal Seeder, Seed, Fertilizer.

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Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Maquinaria Agrícola. División de Ingeniería. Development Project 2009. Agricultural Machinery Department. Engineering Division.

Mantenimiento, Operación y Administración de Maquinaria y Equipo Agrícola, 2008 17 José Juan de Valle Treviño a

Departamento de Maquinaria Agrícola

Resumen. Satisfacer las necesidades básicas, un control pleno de los productores sobre uno de los eslabones del proceso productivo, que es la maquinaria agrícola. Aportar elementos metodológicos para la adopción de tecnologías apropiadas, demostrar las funciones estratégicas que tiene la maquinaria agrícola en la producción y organización de los productores agrícolas. Se realizaron dos reuniones de capacitación y seis reuniones de acompañamiento en campo donde se expusieron temas referentes al mantenimiento, operación y administración del equipo, se apoyó con mano de obra calificada para las reparaciones mayores del tractor, así como ajustes y calibración de implementos. Se realizó análisis de costos de labores agrícolas. Palabras clave: Administración, Mantenimiento, Maquinaria Agrícola.

Maintenance, Operation and Management of Agricultural Machinery and Equipment, 2008 18 José Juan de Valle Treviño a

Agricultural Machinery Department

Abstract. Meeting basic needs, in full control of the producers on one of the links of the production process, which is farm machinery. Provide methodological elements for the adoption of appropriate technologies, to demonstrate the strategic roles that agricultural machinery is the production and organization of agricultural producers. There were two training sessions and six accompanying field meetings where issues were presented for maintenance, operation and management of the team, support skilled labor for major repairs of the tractor and implements adjustments and calibration. Cost analysis was performed agricultural work. Key words: Agricultural Machinery, Management, Maintenance.

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Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Maquinaria Agrícola. División de Ingeniería. Development Project 2008. Agricultural Machinery Department. Engineering Division.

Mantenimiento, Operación y Administración de Maquinaria y Equipo Agrícola, 2009 19 José Juan de Valle Treviño a

Departamento de Maquinaria Agrícola

Resumen. Satisfacer las necesidades básicas, un control pleno de los productores sobre uno de los eslabones del proceso productivo, que es la maquinaria agrícola. Aportar elementos metodológicos para la adopción de tecnologías apropiadas, demostrar las funciones estratégicas que tiene la maquinaria agrícola en la producción y organización de los productores agrícolas. Se realizaron 3 reuniones de capacitación 2 operadores y encargados de la maquinaria, 5 reuniones de acompañamiento en campo para efectuar ajustes y calibración de equipo y recomendaciones en la operación del tractor, actualización de costos de labores agrícolas evaluación de la administración del equipo agrícola emitiendo las recomendaciones correspondientes teniendo un avance del 60% en el proyecto. Palabras clave: Administración, Mantenimiento, Maquinaria Agrícola.

Maintenance, Operation and Management of Agricultural Machinery and Equipment 2009 20 José Juan de Valle Treviño a

Agricultural Machinery Department

Abstract. Meeting basic needs, in full control of the producers on one of the links of the production process, which is farm machinery. Provide methodological elements for the adoption of appropriate technologies, to demonstrate the strategic roles that agricultural machinery is the production and organization of agricultural producers. There were 3 training sessions and 2 operators in charge of machinery, 5 meetings accompanying field to make adjustments and calibration of equipment and recommendations on the operation of the tractor, update farming costs management assessment of agricultural equipment emitting recommendations for taking an advance of 60% in the project. Key words: Agricultural Machinery, Management, Maintenance.

19 20

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Maquinaria Agrícola. División de Ingeniería. Development Project 2009. Agricultural Machinery Department. Engineering Division.

Establecimiento de Parcelas Demostrativas de Nopal Forrajero (Opuntia spp) en Tres Municipios de Coahuila, México 21 Juan José López González a, Myrna Julieta Ayala Ortega a, Luis Pérez Romero a, Jorge Galo Medina Torres a, Norma Angélica Ruiz Torres a, y Ramón Bautista Redondo a

Departamento de Recursos Naturales Renovables

Resumen. El 80% del Estado de Coahuila es utilizado para la producción de carne bovina y caprina, y la cría de ganado ovino principalmente. Los sitios donde se producen, son ranchos, colonias y ejidos, generalmente muy extensos, en los cuales los forrajes son utilizados, son los que crecen en forma natural (pastos y arbustos). Los nopales son las plantas más características de zonas áridas y semiáridas de México. Poseen una gran importancia para las poblaciones de estas regiones, ya que se pueden utilizar como forraje para los animales domésticos y silvestres. Así mismo los nopales aportan alimento, hábitat y protección a una gran cantidad de especies de fauna silvestre y sirven de protección de plantas herbáceas y gramíneas. También se utilizan para evitar la erosión de los suelos, así como para delimitar sus parcelas. En el Estado de Coahuila, el uso de nopal forrajero es utilizado en forma intensiva para la alimentación del ganado vacuno, caprino y ovino, ejerciendo fuertes presiones sobre los ecosistemas naturales, ya que no practican ningún sistema de manejo. Actualmente, el Gobierno Federal está promoviendo la reforestación de grandes extensiones de terrenos con propósitos de evitar la erosión hídrica y eólica, así como incrementar la producción de biomasa de algunas especies forrajeras como el nopal que les permita mantener sus animales durante las épocas de sequía. Por esto, se planteó establecer seis parcelas o lotes demostrativos que nos permitan evaluar su establecimiento, comportamiento, su producción y todos los factores que puedan afectar a su establecimiento y producción, y así poder proponer su establecimiento y manejo. Palabras clave: Nopal, Plantaciones, Producción.

Proyecto de Desarrollo 2008-2009. Departamento de Recursos Naturales Renovables. División de Ciencia Animal.

Demonstrative Plot Establishment of Forage Nopal Cactus (Opuntia spp) in Three Municipalities of Coahuila, Mexico 22 Juan José López González a, Myrna Julieta Ayala Ortega a, Luis Pérez Romero a, Jorge Galo Medina Torres a, Norma Angélica Ruiz Torres a, Ramón Bautista Redondo a

Renewable Natural Resources Department

Abstract.80% of Coahuila State is used mainly for meat production and bovine, caprine, and ovine cattle breeding. Production takes place in farms, home and common lands, generally very extensive, where the most common forages are those grown naturally (pasture and shrubs). Cacti are the most distinctive plants of arid and semi-arid zones in Mexico. They are of great importance to people from these regions as they may be used as forage for wild and home animals. At the same time, cactus provides food, habitat and shelter to a large number of wild animal species and works as a shelter for herbaceous and grassy plants. They are also used to prevent soil erosion, as well as to mark the limits of their plots. In the State of Coahuila, there´s an intensive use of forage cactus for bovine, caprine, and ovine cattle feeding, strongly pressing natural ecosystems as no management system is practiced. At the present time, Federal Government is promoting reforesting of large extensions of land in order to avoid hydric and eolic erosion, as well as increasing biomass production of some forage species as cactus which may allow them to feed their animals during dry seasons. Because of this, six demonstrative parcels or plots were established to be able to evaluate their establishment, behavior, production and all the factors which may affect its establishment and production, and thus be able to propose their establishment and management. Key words: Cactus, Plantation, Production.

Development Project 2008-2009. Renewable Natural Resources Department. Animal Science Division.

Establecimiento de Parcelas Demostrativas de Candelilla (Euphorbia antisyphilitica) en Tres Municipios de Coahuila, México 23 Juan José López González a, Myrna Julieta Ayala Ortega a, Luis Pérez Romero a, Jorge Galo Medina Torres a, y Norma Angélica Ruiz Torres a a

Departamento de Recursos Naturales Renovables

Resumen. La explotación de la candelilla (Euphorbia antisyphyllitica) en las zonas áridas del Estado de Coahuila, representa en la actualidad la base de una de las actividades económicas más importantes para un sector muy significativo de campesinos que habitan las zonas más marginadas. Ya que su extracción y procesamiento lo realizan todo el año, lo que les permite subsistir con la extracción de la cera. Sin embargo, el sistema de extracción de la planta así como la nula reforestación ha provocado que la planta tenga que ser cosechada en los lugares más inaccesibles o en pequeñas propiedades, las cuales desde la apertura de la extracción y elaboración de la cera por los pequeños propietarios, los terrenos son rentados a las personas que se dedican a esta actividad. La gran demanda de la cera de candelilla ha provocado una excesiva extracción de sus poblaciones naturales, así como una degradación de estos ecosistemas, ocasionando una desertificación. Para lo cual se requiere la implementación de estrategias que conlleven a la rehabilitación y conservación de estos ecosistemas. Para lo cual se está proponiendo el establecimiento de parcelas demostrativas en tres ejidos candelilleros. La justificación para este trabajo, es que aproximadamente veinte mil de 229 ejidos de la región candelillera, así como mil quinientos pequeños propietarios que rentan sus terrenos o los maquilan para la extracción de la planta de candelilla. En los cuales se sigue utilizando los métodos de colecta y extracción tradicionales e irracionales están provocando una acelerada degradación de estos ecosistemas. Palabras clave: Candelilla, Plantación, Establecimiento, Producción.

Proyecto de Desarrollo 2008-2009. Departamento de Recursos Naturales Renovables. División de Ciencia Animal.

Demonstrative Plot Establishment of Candelilla (Euphorbia antisyphilitica) in Three Municipalities of Coahuila, Mexico 24 Juan José López González a, Myrna Julieta Ayala Ortega a, Luis Pérez Romero a, Jorge Galo Medina Torres a, and Norma Angélica Ruiz Torres a a

Renewable Natural Resources Department

Abstract. Candelilla (Euphorbia antisyphyllitica) exploit in arid zones of the State of Coahuila, nowadays represents the basis of one of the most important economic activities for a very significant sector of farmers who live in the poorest zones. During the whole year, they extract and process candelilla for their wax thus allowing them to survive. However, the system for removing the plant as well as none reforestation has led to cultivate the plant in unreachable places or in small properties in lands which are rented to the persons devoted to this activity, from the beginning of the removal until wax is made by the small owners. The great demand of candelilla wax has caused an excessive removal of its natural populations as well as a degradation of these systems, causing a faster desertification. Strategies implementation which leads to the rehabilitation and conservation of these ecosystems is required. For this reason, demonstrative plot establishment in three candelilla common lands is proposed. To justify this work, approximately twenty thousand farmers from 229 common lands in the candelilla region, as well as one thousand five hundred small owners who rent their lands or prepare them to be able to remove the candelilla plant.

In these lands, harvesting methods and traditional and irrational

removal are causing a faster degradation of these ecosystems. Key words: Plantation, Establishment, Production.

Development Project 2008-2009. Renewable Natural Resources Department. Animal Science Division.

Establecimiento de Jardines de Plantas Medicinales y su Aprovechamiento en el Sur de Saltillo, Coahuila 25 Gilberto Gloria Hernández a, Alejandro Arredondo Osorio b, Ricardo Montelongo Cárdenas c, y Ricardo Fabricio Estrada Melo a

Departamento de Recursos Naturales Renovables, b Departamento de Agrofísica, c Departamento de Empresas Agropecuarias

Resumen. Una de las alternativas más viables de subsistencia en el sur del municipio de saltillo, es la producción y comercialización de plantas medicinales de la región en una forma metódica y con conocimientos etnobotánicos desarrollando pequeños jardines caseros de plantas medicinales para una mejor aplicación del producto en la actualidad se han enseñado metodologías de los cultivos (Fechas de siembra, germinación, propagación o reproducción y recolección del producto así como la forma en que deberán preservarse para su uso) hemos estudiado la información de las diversas especies medicinales del lugar o de la región para su conocimiento y acertada aplicación mostrando las formas de recolección, almacenamiento, y que estén libres de impurezas para ser empaquetados con una descripción y buena presentación para su comercialización se ha logrado el establecimiento de los pequeños jardines de introducción de plantas medicinales de la región y obtenido las primeras pequeñas muestras de material para su posterior comercialización a las personas involucradas se les ha impartido información en pequeños talleres y hojas de divulgación técnicas para que comprendan la utilidad de las plantas medicinales así como su debido uso para una divulgación más acertada. Se involucraron estudiantes de servicio social de la región, así como promotoras de sanidad para que sean las encargadas de dar a conocer a las comunidades los beneficios de las plantas medicinales. Palabras clave: Plantas medicinales, Etnobotánica, Jardines botánicos.

Proyecto de Desarrollo 2009 del Departamento de Recursos Naturales Renovables. División de Ciencia Animal.

Establishment of Herbal Gardens and their Exploitation in the South of Saltillo, Coahuila 26 Gilberto Gloria Hernรกndez a, Alejandro Arredondo Osorio b, Ricardo Montelongo Cรกrdenas c, and Ricardo Fabricio Estrada Melo a

Renewable Natural Resources Department, b Agrophisic Department, c Agricultural Enterprises Department

Abstract. One of the most viable alternative livelihoods in the southern city of Saltillo is the production and marketing of medicinal plants of the region in a methodical way and developing small ethno-botanical knowledge of medicinal plants, home gardens for better implementation of the product. Crop methodologies have now been taught (planting dates, germination, propagation or reproduction and harvesting of the product and how they should be preserved for use). We have considered information from the various medicinal species of the place or region for successful implementation knowledge and showing the forms of collection, storage, and free from impurities to be packed with a description and good presentation for marketing.

We have

accomplished the establishment of small gardens, the introduction of medicinal plants of the region and obtained the first small sample of material for further marketing. People involved have been given information sheets in small workshops and outreach techniques to understand the usefulness of medicinal plants and their proper use for a more accurate disclosure. Social work students from the region were involved as well as health promoters to be in charge of getting the communities to know the benefits of medicinal plants. Key words: Medicinal Plants, Ethnobotany, Botanical Gardens.

Development Project 2009. Renewable Natural Resources Department. Animal Science Division.

Inventario de la Diversidad Ornitológica de la Sierra de Santa Rosa en Muzquiz Coahuila 27 Gilberto Gloria Hernández a, Roberto Canales Ruiz b, Luis Pérez Romero a, y Humberto Celestino González Morales a a

Departamento de Recursos Naturales Renovables, b Departamento de Extensión Agropecuaria

Resumen. La evaluación ecológica de las comunidades de aves es de vital importancia para la comprensión de la función que éstas realizan en los diferentes ecosistemas, debido a que ejercen una alta influencia en el equilibrio ecológico, por la gran diversidad de especies que ocupan los diferentes niveles de la pirámide trófica. se iniciado el muestreo de las diversas aves que componen la fauna ornitológica de la sierra de santa rosa lográndose identificar 26 especies agrupadas en 18 familias únicamente se ha visitado el ejido Providencia y su anexo Guadalupe, así como el ejido Morelos y el rancho Santa Rosa, en los cuales nos dedicamos a delimitar las áreas de observación por estratos hacia la parte alta de la sierra logrando un sinnúmero de avistamientos en todos los ejidos enlistando algunas de las aves que se tienen clasificadas hasta la actualidad logrando algunas de ellas ser fotografiadas para que aparezcan en la guía final la cual se empezó a elaborar y sea más fácil identificarlas, también se inició el estudio para

identificar las aves que se encuentran incluidas en la Norma Oficial Mexicana 059. Palabras clave: Ornitología, Aves, Sierra Santa Rosa.

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Recursos Naturales Renovables. División de Ciencia Animal.

Inventory of Bird Diversity in the Sierra de Santa Rosa in Muzquiz Coahuila 28 Gilberto Gloria Hernández a, Roberto Canales Ruiz b, Luis Pérez Romero a, and Humberto Celestino González Morales a a

Renewable Natural Resources Department,

Agricultural Extension Department

Abstract. The ecological assessment of bird communities is of vital importance for the understanding of the role they perform in different ecosystems, because they exert a great influence on the ecological balance, by the great diversity of species occupying different levels of the trophic pyramid. The sampling of the various birds that make ornithological fauna of the Sierra de Santa Rosa began to identify 26 species in 18 families only visiting ejido Providencia and Guadalupe, and Ejido Morelos and Rancho Santa Rosa, in which we are dedicated to identify the areas of observation to the upper strata of the mountain making a number of sightings in all the suburbs, listing some of the birds that are classified until now, getting some of them to be photographed to appear in the final guide which began to develop and will be more easy to identify, also initiating the study to identify the birds that are included in the Norma Oficial Mexicana 059. Key words: Ornithology, Birds, Sierra Santa Rosa.

Development Project 2009. Renewable Natural Resources Department. Animal Science Division.

Programa de Manejo de Pastizales. Rancho Real de Mazapil, Zacatecas 29 Ricardo Vásquez Aldape a, y Rolando Hernández Arguello a b

Resumen.

Departamento de Recursos Naturales Renovables Tesista Programa Ingeniero Agrónomo Zootecnista

elaboró

uno

los

ocho

programas

básicos

(Administración,

Nutrición,

Reproducción, Sanidad, Manejo de Pastizales, Infraestructura, Fauna, y Praderas) que integrarán el Plan de Operación del rancho “Real de Mazapil”. Objetivo general: Diseñar, con los recursos disponibles, el sistema de apacentamiento que permita iniciar el mejoramiento del recurso pastizal del rancho. Objetivos específicos: 1. Dirigir progresivamente hacia la etapa sucesional más productiva, a las poblaciones de plantas, animales y microorganismos para mejorar la condición pobre y regular de los sitios de pastizal observados, 2. Reducir los índices de escurrimiento del agua de lluvia y mejorar los índices de infiltración de la misma, 3. Reducir la excesiva acumulación de forraje maduro, oxidado y rígido, y la consecuente retención de minerales, causada por períodos de descanso demasiado largos (más de un año). 4. Mejorar la productividad de forraje por unidad de superficie desarrollando plantas más altas, con hojas más anchas y con mayor eficiencia fotosintética, así como una mayor diversidad florística que permita extender la época de crecimiento productivo en el año. Hipótesis: El sistema de apacentamiento “Baja Intensidad - Baja Frecuencia” permite utilizar los potreros, abrevaderos y grupos de ganado disponibles, para iniciar el mejoramiento de los procesos ecológicos que ocurren en el pastizal. Conclusión preliminar: 1. Se adaptó al rancho, posteriormente al inventario,

evaluación y diagnóstico del estado de los

recursos existentes, el sistema de apacentamiento “Baja-Intensidad-Baja Frecuencia”, 2. Se propuso una tabla de calificación de la frecuencia de apacentamiento, 3. Se produjo una lista de 174 especies de plantas nativas, 4. Se desarrolló un curso de capacitación sobre ganadería y manejo de pastizales para los rancheros de la región. Palabras clave: Programa, Manejo de Pastizales.

Proyecto de Desarrollo 2008 de Transferencia de Tecnología del Departamento de Recursos Naturales Renovables. División de Ciencia Animal. Institución participante: Rancho “Real de Mazapil”, municipio de Mazapil, Zacatecas. Propietario: Luís Gutiérrez G. Correo electrónico: luis_ggtz@hotmail.com

Range Management Program. “Real de Mazapil” Cattle Ranch, Zacatecas, México 30 Ricardo Vásquez Aldape a, and Rolando Hernández Arguello a

Renewable Natural Resources Department,

Student Thesis of Animal Production Program

Abstract. It was elaborated one of the 8 proposed programs (Administration, Nutrition, Reproduction, and Animal health, Range Management, Infrastructure, Wildlife and Forages) which will be integrated at the “Real de Mazapil” operation plan. General objective: To design, with the available resources, a grazing system to start the improvement of the ranch resources. Specific objectives: 1.To lead, toward the most productive succession stage, the plant, animal and microorganisms populations, to improve the range health from poor to excellent condition, 2. To reduce the runoff and increase infiltration rate of rainfall, 3. To reduce mature, oxidated forage accumulation and minerals retention, 4. To increase range productivity with higher plants, more and wider leaves, higher photosynthetic capacity and richer biodiversity. Hypothesis: The “Low Intensity-Low Frequency” grazing system allows the use of available pastures, water places and cattle groups in such a way to improve the range ecosystem processes. Preliminary conclusions: 1. As a result of the

inventory, evaluation and diagnostic of the range resources, the “Low

Intensity-Low Frequency” was adapted to the “Real de Mazapil” cattle ranch, 2.

A table to

categorize frequency of utilization was elaborated and proposed to the range people, 3.

checklist of 174 range plant species was elaborated as a background to establish changes derived from the application of the grazing system, 4. The accumulated information and knowledge, as well as the proposed grazing system, were discussed with ranchers in a field day. Key words: Program, Range Management.

Development Project Technology Transference 2008. Renewable Natural Resources Department. Animal Science Division. Institution: “Real de Mazapil” Cattle Ranch, County of Mazapil, Zacatecas. Owner: Luís Gutiérrez G. E-mail: luis_ggtz@hotmail.com

Programa Sanitario. Rancho “Real de Mazapil”, Zacatecas Ricardo Vásquez Aldape a b

Resumen.

y Herminio Bautista Martínez

Departamento de Recursos Naturales Renovables Tesista Programa Ingeniero Agrónomo Zootecnista

elaboró

uno

los

ocho

programas

básicos

(Administración,

Nutrición,

Reproducción, Sanidad, Manejo de Pastizales, Infraestructura, Fauna, y Praderas) que integrarán el Plan de Operación propuesto para aplicarse en el rancho “Real de Mazapil”. Objetivo general: Desarrollar un programa sanitario que considere las enfermedades del ganado y la fauna nativa regional, y las medidas de manejo preventivo y curativo, en coordinación con el programa de manejo de pastizales. Objetivos específicos: 1. Revisar la literatura reciente, integrar, para su aplicación, las recomendaciones, productos y enfoques más favorables para la salud del ganado y la fauna, 2. Integrar el conocimiento y experiencia de los trabajadores y los veterinarios de la región, 3. Abordar el problema operativo del rancho de manera integral y sustentable. Hipótesis: Mediante la aplicación de medidas preventivas, curativas, de manejo del pastizal y de manejo del ganado consideradas en un programa sanitario, es posible interferir en los ciclos de vida de los patógenos del ganado y la fauna. Conclusiones: 1. Tradicionalmente, los programas sanitarios se han elaborado sin considerar las interacciones con otros programas, 2. El programa de Manejo de Pastizales puede incidir favorablemente en la reducción de la diversidad y frecuencia de presentación de enfermedades, 3. Se puede disminuir la carga parasitaria de potreros que van a ser apacentados por especies como los ovinos, mediante el apacentamiento previo de bovinos adultos con una carga animal adecuada para realizar una buena limpieza de larvas, 4. Se pueden utilizar potreros “seguros”, lo que, junto con la aplicación de antihelmínticos, reducen el desarrollo de resistencia en los parásitos gastrointestinales. Palabras clave: Programa Sanitario, Rancho Ganadero, Zoonosis.

Proyecto de Desarrollo 2008del Departamento de Recursos Naturales Renovables. División de Ciencia Animal. Institución participante: Rancho “Real de Mazapil”, municipio de Mazapil, Zacatecas. Propietario: Luís Gutiérrez G. Correo electrónico: luis_ggtz@hotmail.com

Sanitary (Animal Health) Program. “Real de Mazapil” Cattle Ranch, Zacatecas, México 32 Ricardo Vásquez Aldape a, and Herminio Bautista Martínez a

Renewable Natural Resources Department,

Student Thesis of Animal Production Program

Abstract. One of the 8 proposed programs (Administration, Nutrition, Reproduction, Animal health, Range Management, Infrastructure, Wildlife and Forages) which will integrate the suggested “Real de Mazapil” operation plan. General objective: To develop a sanitary (animal health) program that considers cattle and wildlife regional diseases as well as preventive and curative practices, in coordination with the range management program. Specific objectives: 1. To review updated literature and integrate veterinary products and dependable practices, to be applied in the ranch operation to handle in a better way the regional cattle and wildlife diseases spectrum. 2. To integrate knowledge and experience of ranch workers and regional veterinarians, 3. Operate the ranch in a holistic and sustainable way. Hypothesis: The application of preventive and curative practices considered in both, the sanitary and range management programs; it is possible to interfere in the life cycles of important cattle and wildlife pathogens. Conclusions: 1. Historically, sanitary programs for cattle have been elaborated without serious consideration of interactions with other programs, 2. The range management program may contribute to the reduction of diversity and frequency of diseases in cattle and wildlife, 3. Grazing of adult cattle previous to ovine, in a pasture, may contribute to the reduction of the parasite load (larvae cleaning), 4. The usage of “secure pastures” plus anthelmintic may reduce resistant development in some gastrointestinal parasites. Key words: Program, Sanitary, Animal Health, Zoonosis.

Asistencia Técnica Pecuaria Humberto Celestino González Morales a

33 a

Departamento de Recursos Naturales Renovables

Resumen. Introducción. Las reglas de operación del programa de alianza para el campo establecen que para que un ganadero pueda vender sementales en el componente de Mejoramiento Genético sus animales deberán haber concluido una prueba de comportamiento con duración mínima de 112 días, más un periodo de adaptación de 20 días. Antecedentes. La Asociación de Criadores de Ganado de Registro del Estado preocupados por evaluar la calidad de ganado existente, y compararla con otras entidades los aspectos de reproducción, sanidad y

genética, nutrición,

manejo del ganado, desarrolló varias pruebas de comportamiento

durante los últimos años, en coordinación con La Unión Ganadera Regional de Coahuila obteniendo magníficos resultados. Un toro semental tiene un promedio de vida útil de cinco años, si cubre 20 vacas por año podría tener alrededor de 100 crías, si consideramos una mortalidad de 2% quedarían 98 crías, si el toro probado tiene la capacidad de heredar 50 kg., más de peso al destete, significarían 4,500 kg. por toro. Metas. Darle al productor información con los resultados de cada uno de los sementales participantes, en el cual se destaquen los parámetros de mayor importancia, para que adquiera un semental, que contribuya directamente en la producción de mayor cantidad y calidad de carne por superficie, con la finalidad de incrementar los ingresos. Resultados. Durante cada año, el programa de Ganado mejor entrega más de 500 sementales de diferentes razas en los que se destacan: Charoláis, Beefmaster, Braford, Angus, Simmbrah, Limousin, Charbray, Simmental, Hereford y Brahaman; participado los criadores de ganado de registro del estado de Coahuila. Palabras clave: Asistencia Técnica, Mejoramiento Animal.

Proyecto de Desarrollo 2008-2009. Departamento de Recursos Naturales Renovables. División de Ciencia Animal.

Technical Assistance Livestock Humberto Celestino Gonzalez Morales a

Renewable Natural Resources Department

Abstract. Introduction: The rules of operation of the program of alliance for the countryside set that for a farmer can sell stallions in the component of Genetic Improvement their animals must have completed a test of behavior with minimum length of 112 days, over a period of adaptation of 20 days. Background: The Cattlemen Association of Breeders of Registration of the State anxious to assess the quality of livestock, and compare it with other entities aspects of genetics, nutrition, reproduction, health and livestock management. developed several behavioral tests during the past years, in coordination with the Union Livestock Regional Coahuila getting wonderful results per bull stallion has an average of useful life of five years, if covers 20 cows per year could have around 100 offspring, if we consider a mortality rate of 2 percent would 98 offspring, if the bull tested has the capacity to Inherit 50 Kg. more weight to weaning, they would mean 4,500 Kg per bull. Goals: To give the producer information with the results of each of the stallions participants, in which will highlight the parameters of greater importance, to acquire a stallion, which contributes directly in the production of greater quantity and quality of meat by surface, with the aim of increasing revenues. Results: During each year, the program of Livestock pure breed, delivery more than 500 stallions of different races in which highlights: Charolaise, Beefmaster, Braford, Angus, Simmbrah, Limousin, Charbray, Simmental, Hereford y Brahaman; participated the breeders of registration of the state of Coahuila. Key words: Technical Assistance, Animal Breeding.

Development Project 2008-2009. Renewable Natural Resources Department. Animal Science Division.

Mantenimiento de Plaza2008

Luis Lauro de León González a, José Ángel de la Cruz Campa b, Luis Pérez Romero a, y Miguel Mellado Bosque c a

Departamento de Recursos Naturales Renovables, b Profesor Jubilado UAAAN, c Departamento de Nutrición Animal

Resumen. Con el crecimiento acelerado de la ciudad de Saltillo, no se ha tenido la precaución suficiente de forestar sus plazas públicas, o cuando se han plantado árboles y arbustos de ornato, no se les ha prestado el mantenimiento adecuado en cuanto a podas, riegos, control de plagas y enfermedades. En esta ciudad se han plantado especies de ornato diversas, de climas áridos y semiáridos, templados, fríos y tropicales, tales como enebros (Juniperus spp.), pinos (Pinus cembroides y P. halepensis), cedros (Cupressus arizonica y C. sempervirens), ficus (Ficus sp.), jacaranda (Jacaranda mimosifolia), trueno (Ligustrum japonicum), mora (Morus sp.), lila (Melia azedarach), palma datilera (Phoenix sp.), pinabete (Tamarix gallica y T. aphylla), álamos (Populus deltoides), sicomoro (Platanus occidentalis), sauce llorón (Salix babilónica), pirul (Schinus molle), magnolia (Magnolia sp.), entre otras. Para un programa de revegetación urbana, una decisión importante es la selección adecuada de las especies a establecer considerando: condiciones climáticas (suelo, temperatura, agua); tipo de enraizamiento; altura; tipo de hoja (caduca, perenne) forma de la copa; tipo de sombra (ligera, media, densa); crecimiento (lento, medio, rápido) y uso específico (para banquetas, para sombra, frutal, rompe vientos). Por esto último, los objetivos de este trabajo son: revegetar y dar mantenimiento a una plaza pública de Saltillo, Coahuila; crear conciencia en los habitantes de la colonia para que aprendan a cuidar su plaza y cambiar el paisaje de una plaza pública. Los resultados obtenidos son: concientizar a los vecinos para que participen en el proyecto del cuidado de la plaza: construir pozos y plantar árboles de ornato y, para el seto de truenos; efectuar riegos de establecimiento para las especies plantadas; realizar podas de formación, efectuar visitas de seguimiento y; otorgar mantenimiento a la plaza (podas, riegos, deshierbes, limpieza). Todo lo anterior con la participación de alumnos de la UAAAN y vecinos de la colonia. Palabras clave: Mantenimiento, Vegetación, Plaza Pública.

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Recursos Naturales Renovables. División de Ciencia Animal.

Plaza Maintenance 2008

Luis Lauro de León González a, José Ángel de la Cruz Campa b, Luis Pérez Romero a, and Miguel Mellado Bosque c a

Renewable Natural Resources Department, b Retired Teacher UAAAN, c Animal Nutrition Department

Abstract. With the accelerated growth of Saltillo city, no precautions have been taken to set aside green spaces and reforest its public parks. The scarce and fragmentary efforts to reforest public parks have been incomplete, as trees and shrubs planted do not receive appropriate maintenance (e.g. pruning, irrigation and pest and disease control). In Saltillo a diverse array of ornamental trees has been established, which includes species from arid, semi-arid, temperate, cold and tropical environments, such as junipers (Juniperus spp), pines (Pinus cembroides and P. halepensis), cedars (Cupressus arizonica and C. sempervirens), fig (Ficus sp.), jacaranda (Jacaranda mimosifolia), troeno (Ligustrum japonicum), blackberry (Morus sp.), lilac (Melia azedarach), date palm (Phoenix sp.), salt cedar (Tamarix gallica and T. aphylla), poplar (Populus deltoides), plane tree (Platanus occidentalis), weeping willow (Salix babilonica), peper tree (Schinus molle), magnolia (Magnolia sp.), among others. For a sustainable urban landscape program, an important step is the adequate selection of species to use, which should be chosen considering: climatic conditions (soil, temperature, annual rainfall), rooting rate, canopy height, type of leaves (deciduous, evergreen), crown shape, type of shade (light, medium, intense) growth rate (slow, medium, fast) and specific use (for sidewalks, shade, fruit production, windbreak, etc.). Therefore, the objectives of this project are: to rehabilitate deteriorated urban parks in Saltillo, Coahuila, and to raise community awareness and motivate action among the inhabitants of a neighborhood to preserve and maintain the park, so that a program can be created to provide safe, clean, attractive, and useful public open spaces for the neighborhood's residents. The expected results are: the participation of the residents in the maintenance duties, which would include watering, lawn mowing, hedge cutting, garden clearance, pruning, weeding, planting and turfing. Key words: Maintenance, Vegetation, Public Park.

Development Project 2008. Renewable Natural Resources Department. Animal Science Division.

Asesoría y Evaluación de la Productividad de Corrales de Engorda 37 Jesús Manuel Fuentes Rodríguez a, José Rodolfo Peña Oranday a, María Margarita Murillo Soto b, y Ricardo Torres Ramos c a

Departamento de Producción Animal, b Departamento de Fitomejoramiento c Departamento de Extensión Agropecuaria

Resumen. La producción animal en condiciones estabuladas se distingue por la alta intensidad con que se lleva a cabo, por lo que es recomendable que se ponga atención en todos los aspectos que inciden en este tipo de producción, especialmente el relacionado con la alimentación ya que es uno de los aspectos que tiene mayor incidencia en el nivel de productividad y por lo tanto en el costo de producción.

Por lo anterior se hace necesario que se utilicen eficientemente los

alimentos que van a ser proporcionados a los animales. El objetivo del presente trabajo fue la optimización del uso de alimentos a través de la utilización de programas computacionales para la evaluación y formulación de raciones que cumplan con los requerimientos adecuados que permitan tener elementos para el adecuado manejo y toma de decisiones en corrales de engorda. El ganadero proporciona la información en relación a los alimentos y cantidad que está utilizando en la ración de sus animales. Con esto se evalúa dicha ración, por un paquete computacional en relación a los nutrientes contenidos. Después se determina si la ración utilizada es la adecuada para sus niveles de producción, y si resulta deficiente, se muestrean los ingredientes de la ración para su análisis en el laboratorio, para obtener información acerca del contenido de nutrientes en dichos alimentos y proceder a formular una ración balanceada acorde a las necesidades de sus animales. Durante este año las evaluaciones realizadas a las raciones permitieron mejorar

las

ganancias de los animales bovinos de los ganaderos participantes. Por otro lado se logró el aprendizaje de los alumnos en la evaluación de raciones y el manejo del ganado en este tipo de explotación, enfatizando sobre el aspecto de prevención de enfermedades. Palabras clave: Producción animal, corral de engorda, raciones.

Proyecto de Desarrollo 2008-2009. Departamento de Producción Animal. División de Ciencia Animal.

Counsel and Evaluation of Feedlot Productivity

Jesús Manuel Fuentes Rodríguez a, José Rodolfo Peña Oranday a, María Margarita Murillo Soto b, and Ricardo Torres Ramos c a

Production Animal Department, b Plant Breeding Department c Agricultural Extension Department

Abstract. Animal production in feedlot conditions is distinguished by the high intensity that it is carried out, so it is advisable to pay attention in all aspects affecting this type of production, especially those related to feeding because it is one of the aspects that have higher incidence in the level of productivity and therefore the cost of production. Therefore it is necessary to efficiently use the food provided to the animals. The objective of this work was optimizing the use of food through the use of computer programs for evaluation and formulation of rations complying with the appropriate requirements to have elements for the proper management and decisionmaking in pens of fattening. The farmers provided information concerning feeds and amount there were using in the ration of their animals. With this information ration is evaluated by a computational package on the nutrients contained. Then it is determined if the ration used is appropriate for their production levels, and if it is poor, the ingredients of the ration are sampled for analysis in the laboratory for information about the nutrient content of these foods and proceed to make a balance ration according to the needs of their animals. This year the evaluations of rations allowed improve weight gains of bovine livestock participants. On the other hand learning of students in the assessment of rations and livestock in this type of exploitation management emphasizing the aspect of disease prevention was achieved. Key words: Animal production, feedlot, rations

Development Project 2008-2009. Animal Production Department. Animal Science Division.

Utilización del Concentrado de Alfalfa en la Alimentación Humana 39 Jesús Manuel Fuentes Rodríguez a, José Rodolfo Peña Oranday a, María Elena Murillo Soto b, María Margarita Murillo Soto c, y Ricardo Torres Ramos d a

Departamento de Producción Animal, b Departamento de Sociología, Departamento de Fitomejoramiento, d Departamento de Extensión Agropecuaria

Resumen. El creciente aumento en la población humana, aunado a la disminución en la producción de alimentos ha ocasionado que el hombre busque fuentes alternativas de alimentos para asegurar una nutrición adecuada. El ser humano necesita de nutrientes como, carbohidratos, proteínas grasas, minerales y vitaminas. La proteína es de alta importancia, aún y con su alto costo ya que las principales fuentes son de origen animal, en este sentido se han buscado alternativas de proteína de origen vegetal tales como soya, germinados, alfalfa, etc. La alfalfa posee cualidades nutritivas muy significativas que la mayoría de la población desconoce, más aún el proceso necesario para la obtención del concentrado y de su forma de utilización para obtener una mejoría en la dieta alimenticia del humano. Este proyecto ha estado dirigido a promover el uso de la alfalfa para obtener el concentrado que bien preparado y mezclado pueda mejorar la dieta alimenticia especialmente en comunidades rurales y la población que habita en zonas marginadas. El procedimiento para la obtención del concentrado es el siguiente: Se corta la alfalfa entre un 10 y 20% de floración, se lava y se eliminan malas hierbas, se tritura con ayuda del molino, se prensa el triturado hasta obtener el jugo, se recolecta el jugo en una vasija de aluminio y se coloca en la parrilla para su cocimiento, hasta la obtención concentrado y líquido, se coloca en una manta y se exprime a fin de obtener concentrado de alfalfa. Durante el presente año se enfocó más hacia comunidades de los municipios de Saltillo, Arteaga, General Cepeda, Ramos Arizpe y Parras de la Fuente logrando incrementar el interés

de participar en el programa. Se

estuvo trabajando con la cooperación de los DIF municipales de estos municipios para la selección de las comunidades atendidas. Palabras clave: Alfalfa, Concentrado, Nutrientes.

Proyecto de Desarrollo 2008-2009. Departamento de Producción Animal. División de Ciencia Animal.

Use of Alfalfa Concentrate for Human Nutrition

Jesús Manuel Fuentes Rodríguez a, José Rodolfo Peña Oranday a, María Elena Murillo Soto b, María Margarita Murillo Soto c, and Ricardo Torres Ramos d a

Production Animal Department, b Plant Breeding Department c Agricultural Extension Department

Abstract. The increasing human population, coupled with the decline in food production has caused man to find alternative sources of food to ensure proper nutrition. The human being needs nutrients such as carbohydrates, proteins, fats, minerals and vitamins. Protein remains of high importance, even its high cost since the main sources of proteins are of animal origin; in this regard it is sought alternatives protein plant origin such as soybeans, sprouts, alfalfa, etc. Alfalfa has very significant nutritional qualities; the majority of the populations do not know the process necessary to obtain the concentrate and its method of use for an improvement of the human diet. This project has been to promote the use of the alfalfa concentrate that good prepared and mixed will improve the diet especially in rural communities and people living in marginalized areas. The procedure for obtaining the concentrate is as follows: alfalfa is cut between 10 to 20% of flowering, washed and eliminate weeds, crush with help of the mill, press crushed to obtain the juice, collected juice is placed in a bowl of aluminum that is placed on the grill to cooker to obtain the concentrated extraction and liquid, it is placed in a blanket and squeezed to get the alfalfa concentrate. This year it was focused more towards the municipalities of: Saltillo, Arteaga, General Cepeda, Ramos Arizpe and Parras de la Fuente communities. There was an increase interest in participating in the program. The Project worked with the cooperation of the municipal DIF of these municipalities for the selection of the served communities Key words: Alfalfa, Concentrate, Nutrients.

Development Project 2008-2009. Animal Production Department. Animal Science Division.

Suplementando Cabras de Agostadero para Producción de Leche 41 Ricardo Nicolás Silva Cerrón a

Departamento de Producción Animal

Resumen. En el estado de Coahuila existe un sistema de lechería intensiva en la Zona de la Laguna donde las vacas lecheras principalmente son de la raza Holstein y producen sobre 25 litros de leche con una lactancia de más de 300 días. La población de vacas lecheras se estima que esta en alrededor de 250,000 vacas en producción. En este estado también está localizado el 30% de la población de ganado caprino de México. Durante los años anteriores el objetivo de este proyecto de extensión fue planificar y ejecutar proyectos en nutrición y alimentación de ganado lechero de pequeños productores de la zona sur de Coahuila. Sin embargo recientemente ha incrementado el interés en la producción lechero de pequeños hatos caprinos. Las regiones principalmente enfocadas fueron General Cepeda, La Encantada, El Huachichil, y San Antonio de Las Alazanas. En un proyecto reciente entre la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro y Desarrollo Rural A.C. 100 hembras adultas (50 testigo y 50 tratamiento) fueron monitoreadas en una suplementación de Alfalfa-Concentrado por 50 días. El objetivo fue determinar el potencial de producción de leche en pequeños caprinocultores bajo condiciones de agostadero en las áreas mencionadas. Por 7 semanas 50 cabras de la raza Saanen cruzadas al 50%, cercanas al secado, fueron suplementadas con .500 kg., de Alfalfa (17% de Proteína) y .500 kg., de concentrado (17% de Proteína) que consistía de 58.5% de sorgo rolado, 20% de salvadillo, 20% de Harinolina y 1.5 % de minerales. Este grupo fue comparado con un grupo testigo de 50 cabras de características genéticas similares sin suplementación. Ambos grupos fueron ordeñadas dos veces por día. Los resultados fueron para el grupo tratamiento una producción de .913 litros diarios y para el testigo .538 litros. Palabras clave: Cabras, Producción de Leche.

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Producción Animal. División de Ciencia Animal.

Supplementing Range Goats for Milk Production Ricardo Nicolás Silva Cerrón a

Animal Production Department

Abstract. In the state of Coahuila, Mexico, there is an intensive dairy production area which is called La Laguna were mainly dairy Holstein cows produce over 50 lbs. of milk on average with a lactation over 300 days. These dairy cow populations consist of over 250,000 dairy cows in production. It’s also in this state were 30% of the goat population of Mexico is found. During the past few years the objective of this extension project was to plan and execute projects related with nutrition and feeding of Dairy cows of small herd farmers but recently there has been considerable interest in small dairy goat production systems. The main areas were this project has been focus is in General Cepeda, La Encantada, El Huachichil y San Antonio de las Alazanas. In a recent project between Universidad Autonoma Agraria Antonio Narro and Desarrollo Rural A.C., 100 adult female goats (50 control and 50 treatment) were monitored on a concentrate-Alfalfa supplement treatment diet for 50 days. The objective was to determine the production potential of milk of small dairy goat farmer sunder range condition conditions in the areas mentioned. For seven weeks 50 goats with 50% Saanen cross, close to being dried were supplemented daily with .500 kg., of Alfalfa (17% Protein) and .500 kg., of a concentrate (17% Protein) that had 58.5 % rolled Milo, 20% wheat middling’s, 20% cottonseed meal and 1.5% minerals. This treatment group

was

compared

another

goats

similar

genetic

characteristics

without

supplementation. Both groups were milked twice a day and were under range conditions of the south of Coahuila. The results were .913 liters of milk daily for the treatment group and .538 liters for the control. Key words: Goats, Milk Production.

Development Project 2008. Animal Production Department. Animal Science Division.

Capacitación en el Manejo y Transformación de los Productos Agropecuarios y sus Derivados, 2008 43 Oscar Noé Rebolloso Padilla a, Carmen Pérez Martínez a, Xochitl Ruelas Chacón b, y Laura Aguirre Gámez a a

Departamento de Producción Animal, b Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Resumen. El objetivo es desarrollar y ejecutar mecanismos de capacitación agroindustrial que permitan brindar herramientas destinadas a mejorar las condiciones de vida de grupos de personas a través un mejor aprovechamiento de la producción de leche, carne, frutas, hortalizas y otros productos destinados al consumo humano. En el Proyecto participan 6 alumnos de servicio social, 4 personal académico y se tiene vinculación con diversas dependencias gubernamentales. Se trabajó en municipios como Parras, Arteaga, Saltillo, General Cepeda. Se atendieron 12 grupos de personas del sector rural y 6 instituciones educativas desde nivel básico hasta superior, con rangos en tiempos de atención de 6 a 40 horas por grupo, con un promedio de 30 horas/grupo. Los grupos atendidos estaban formados desde 6 personas hasta 45, dando un promedio de 31 personas/grupo. De los eventos impartidos 4 fueron talleres demostrativos con tiempos entre 6 y 12 horas/evento y 13 fueron cursos con tiempos de entre 20 y 40 horas/evento. El costo de las capacitaciones, que incluye materias primas y materiales impresos varía entre $ 300.00 y 15,000.00 según el número de participantes y la ubicación del lugar donde se realiza el evento. Cabe señalar que en diversas ocasiones parte del gasto del evento es aportado por la dependencia gubernamental que colabora en la organización del evento. Los eventos se realizaron en temas como industrialización de la leche, procesamiento del cerdo, elaboración de conservas vegetales, elaboración de dulces regionales de leche, elaboración de queso asadero o fresco y procesamiento del pescado. Finalmente dentro del proyecto también se realizaron actividades demostrativas o de exhibición en las que participa la Universidad, tanto al interior como al exterior. Palabras clave: Productos Agropecuarios.

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Producción Animal. División de Ciencia Animal.

Management and Transformation Training of Agricultural Products and Byproducts, 2008 44 Oscar Noé Rebolloso Padilla a, Carmen Pérez Martínez a, Xochitl Ruelas Chacón b, and Laura Aguirre Gámez a a

Animal Production Department,

Food Science and Technology Department

Abstract. The objective is to develop and execute agricultural training that can provide better life conditions to a group of people by the exploitation of milk, meat, fruits, vegetables production and other products for human consumption. In these project 6 students of social service, 4 academic people participate and it has links with different government dependences. We worked with Parras, Arteaga, Saltillo and General Cepeda municipalities. Twelve groups of people from rural sector and 6 educational institutions from basic to superior levels were attended, with a rank times of attention from 6 to 40 hours per group, with an average of 30 hours per group.

The

groups that were given attention had from 6 to 45 persons, with an average of 31 persons per group. Four workshops were given from 6 to 12 hours per event. The costs of the trainings, which included raw and impress materials vary from $300.00 to $15,000.00 depending on the number of participants and the place where the event took place. It is important to mention that in several occasions the cost of the event was supported by the government dependences that collaborate with the organization of the event.

The workshops’ themes were milk industrialization, pork

processing, vegetables products processing, regional milk traditional sweets production, grill and fresh cheese production and fish processing. Finally the project included other demonstrative activities and exhibitions inside and outside the University. Key words: Agricultural Products.

Development Project 2008. Animal Production Department. Animal Science Division.

Capacitación en el Manejo y Transformación de los Productos Agropecuarios y sus Derivados, 2009 45 Oscar Noé Rebolloso Padilla a, Carmen Pérez Martínez, Xochitl Ruelas Chacón b, Laura Aguirre Gámez a, y María de Jesús Sánchez Velázquez a a

Departamento de Producción Animal,

Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Resumen. Algunos objetivos específicos del proyecto son: a) Capacitar personas del sector rural en tecnología de alimentos de origen agropecuario, y b) Capacitar al personal de instituciones o dependencias afines. En las actividades del proyecto se contó con la participación de 6 estudiantes de servicio social, dos tesistas y 5 académicos, además algunos eventos tuvieron participación de personal de Secretaria de Fomento Agropecuario y Comités Municipales de Desarrollo. Las metas planteadas fueron: 20 eventos de capacitación, 400 horas de capacitación, 5 Alumnos de Servicio Social y 350 Personas capacitadas. Mientras que los resultados obtenidos fueron: 15 eventos de capacitación, 145 horas de capacitación, 6 alumnos de servicio social y 300 personas capacitadas. En los resultados obtenidos se puede observar lo siguiente: Se trabajó dentro de la capacidad que se tiene para atender las solicitudes, tanto las realizadas

a los Departamentos de Extensión

Agropecuaria, y de Producción Animal o al Laboratorio de Lácteos y/o cárnicos.

El número de

cursos fue menor a lo planeado porque se recibió un menor número de solicitudes de los CMDRS, otras dependencias y particulares. Se ofrecieron cursos especializados, ejemplos dulces de leche, y queso asadero. Las horas disminuyeron en forma importante debido a la asistencia de 7 grupos de alumnos de nivel básico, para

la elaboración de productos lácteos.

La mayor parte de las

actividades se realizó en periodos de clase y en ocasiones fuera de la institución, incluso de la ciudad, el número de alumnos apenas fue ligeramente superior a la meta programada. Los participantes se redujeron en un 25% pues las solicitudes fueron menores. Algunos talleres fueros solicitados por el

departamento de difusión cultural. Se participó en diversos eventos

institucionales demostrativos del proyecto. En los resultados alcanzados existió influencia importante de los procesos electorales, ya que eso redujo importantemente las actividades de las dependencias gubernamentales. Por lo anterior se dispuso de un mínimo del presupuesto asignado (aprox. 20 %). Palabras clave: Tecnología de Alimentos.

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Producción Animal. División de Ciencia Animal.

Management and Transformation Training of Agricultural Products and Byproducts, 2009 46 Oscar Noé Rebolloso Padilla a, Carmen Pérez Martínez a, Xochitl Ruelas Chacón b, Laura Aguirre Gámez a, and María de Jesús Sánchez Velázquez a a

Animal Production Department,

Food Science and Technology Department

Abstract. Some of the main objectives of the Project are: a) To train people from the rural sector in food technology of agricultural products, and b) To train people from institutions and similar dependences. 6 students of social service, 2 students doing research for thesis and 5 academic people participated in the project’s activities, even more in some events; there was the participation of personal from the Secretaria de Fomento Agropecuario and Municipal Committees of Development. The aims to reach were: 20 training events, 400 hours of training, 5 students of social service and 350 people trained. The reached results are the following: The attention of the events was according to the capacity to attend the requests, made through the Agricultural Extension and Animal Production Departments or Milk and Meat Lab. The number of workshops was less than the number considered because of the requests received from CMDRS, and other dependences and private businesses. Specialized courses were given, for example milk sweets and griddle cheese. The hours decreased in important matter due to the attendance of 7 groups of basic level students to make milk products. Most of the activities were during class periods and in occasions outside the institution, even the city, the number of students were a little more than the aim issued. The number of participants decreased in a 25% because the requests were less. Some workshops were requested by the Diffusion Cultural Department. We participated with the project in several demonstrative events inside the institution. There was a lot of the political election process influence in the results reached, since it reduced considerably the activities of the governmental dependences. Because of this, the budget assigned was minimum (approximately 20%). Key words: Food Technology.

Development Project 2009. Animal Production Department. Animal Science Division.

Producción de Cerdos de Traspatio

Ramón Florencio García Castillo a, Nicolasa Acosta Herrera a, Jorge Ramsy Kawas Garza b, Antonio Valdéz Oyervides a, Sara Minerva García Escudé a, y Juan David Hernández Bustamante a a

Departamento de Nutrición Animal, b Facultad de Agronomía, UANL. Escobedo, NL.

Resumen. En el 2009, se publicó el “Paquete Tecnológico” sobre “Apoyo a la familia rural en la cría, manejo, alimentación e industrialización del cerdo de traspatio”. Como antecedentes, se trata sobre la historia desde inicios del programa, considera la producción del cerdo de traspatio. Cómo obtener o participar en el programa. Capacitación y labor realizada por los alumnos prestadores del Servicio Social. Manejo y actividades que se realizan. Atención de la hembra al parto y del lechón del nacimiento hasta el destete. Así como el manejo y atención de los lechones destinados al área rural. En esta ocasión se les hizo llegar ejemplar de este Paquete Tecnológico a los siguientes municipio: Arteaga, General Cepeda, Saltillo. Así como a la Secretaría de Fomento Agropecuario, como también a la Dirección de Investigación de la UAAAN, de igual manera, se adjunta ejemplar a la Dirección de Vinculación. El caso de la Salmonelosis ocurrida en éstas instalaciones, hasta el momento parece haber sido superada. La venta de lechones en esta ocasión estuvo limitada. Quizás el problema económico de la familia rural haya afectado el no poder adquirir -como hubiéramos deseado- el lechón de traspatio. Se hizo promoción, divulgación, pero no hubo la esperada y debida respuesta. En 2009, se incrementó el número de hembras vientres. Esto se realizó a partir

de las mejores crías (17), las cuales parieron de octubre a

diciembre del 2009. Esperamos para este año trabajar con aproximadamente 40 hembras vientres. Palabras clave: Producción, Cerdos, Traspatio.

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Producción Animal. División de Ciencia Animal.

Backyard Pig Production

Ramón Florencio García Castillo a, Nicolasa Acosta Herrera a, Jorge Ramsy Kawas Garza b, Antonio Valdéz Oyervides a, Sara Minerva García Escudé a, and Juan David Hernández Bustamante a a

Animal Nutrition Department, UAAAN,

Agronomy Faculty, UANL

Abstract. In 2009, it published "Technology Package", "Support for rural families in breeding, handling, feeding, and industrialization yard pig. As background, it is about the story since the beginning of the program. Consider the backyard pig production. How to obtain or participate in the program: training and work done by students of the social service providers. Management and activities taking place. Care of the female at birth and the piglet from birth to weaning. Just as the management and care of the piglets for the rural area. Care of the female at birth and the piglet from birth to weaning. Just as the management and care of the piglets for the rural area. This time they sent copy of this Package Technology to the following municipalities: Arteaga, General Cepeda, Saltillo. Just as Secretaria de Fomento Agropecuario, as well as the Research Direction UAAAN. Similarly, copy attached to Vinculation Direction UAAAN. The case of salmonellosis occurred in these facilities, so far seems to have been overcome. The sale of piglets at this time was limited. Perhaps the economic problem has affected rural families not being able to acquire, as we had hoped, "the pig in backyard. It did promote, publicize, but there was expected and appropriate response. In 2009, increased the number of females bellies. This was done from the best young (17), which calved from October, to December 2009. We hope for this year to work with approximately 40 female’s bellies. Key words: Production, Pigs, Backyard.

Development Project 2009. Animal Nutrition Department. Animal Science Division.

Recuperación del Programa Cerdos de Traspatio49 Ramón Florencio García Castillo a, Nicolasa Acosta Herrera a, Juan David Hernández Bustamante a, Antonio Valdéz Oyervides a, Jorge Ramsy Kawas Garza b, y Sara Minerva García Escudé a a

Departamento de Nutrición Animal, UAAAN,

Facultad de Agronomía, UANL

Resumen. Este programa Producción de Cerdos de Traspatio de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, tiene más de veinte años de estar funcionando. El objetivo principal del programa es producir cerdos con características productivas como rusticidad, resistente, productivo. Su principal renglón económico es su alimentación a base de desperdicio del comedor universitario. En el año 2007 se contaba con 60 hembras vientre y veinte hembras para reemplazo. Todas con excelente calidad materna. Calidad como prolíficas, instinto materno, productivas, fértiles, buenas productoras de leche, entre otras características. Los sementales y sus reemplazos presentaban características habituales para un buen semental reproductor. A fines del 2007 e inicios del año 2008; el banco porcino para producción de cerdos de traspatio disminuye a efectos de descuido en el manejo del alimento. Alimento contaminado produjo infección del TGI. Un año después (2008), solo subsistían 12 hembras y dos sementales del hato. Después de seleccionar en el grupo. Quedó integrado por 8 hembras y un semental. La presencia de Salmonella sp y Escherichia coli. Bacterias u organismos que están distribuidos ampliamente en la naturaleza. Se encuentran en el TGI de mamíferos domésticos y salvajes y en el humano, entre otros. Puede adquirirse por contacto feco-oral. Pero en este caso, el utilizar desperdicio de comedor sin mantener su calidad higiénica (putrefacto). Se comunicó al personal de apoyo (trabajadores y estudiantes prestadores de Servicio social), establecer medidas higiénicas con el alimento, el personal y la atención de los animales, así como a las instalaciones. Se realizó labor de desinfección rigurosa y exhaustiva. Y se sometió el área a cuarentena. Aplicación de detergente, cloro, ácido muriático y cal viva en todas las instalaciones. Se continuó con animales que sobrevivieron la epidemia, como una probable inmunidad adquirida. Para el año 2009 se tenían 50 hembras vientres y de reemplazo. Para mantener el banco porcino es necesaria limpieza continua y constante, agua limpia y pura, higiene del área y animales. No ofrecer al cerdo alimento contaminado. Palabras clave: Recuperación, banco, cerdos traspatio.

Proyecto de Desarrollo 2008-2009. Departamento de Producción Animal. División de Ciencia Animal.

Recovery Program Backyard Pigs

Ramón Florencio García Castillo a, Nicolasa Acosta Herrera a, Juan David Hernández Bustamante a, Antonio Valdéz Oyervides a, Jorge Ramsy Kawas Garza b, and Sara Minerva García Escudé a a

Animal Nutrition Department, UAAAN,

Agronomy Faculty UANL

Abstract. This program of Backyard Pig Production Autonomous Agrarian University Antonio Narro has over twenty years of operation. The program's primary objective is to produce pigs with productive traits such as hardiness, strong, productive. Its main economic sector is the feeding of waste from the dining hall. In 2007 there were 60 females and twenty replacements female. All with high quality: maternal, prolific, maternal instinct, productive, fertile, producing good milk, among other features. Stallions and their replacements showed normal features for a good stud player. In late 2007 and early 2008, the bank pigs for backyard pig production decreases effects of careless handling of food. Infection was contaminated food TGI. A year later (2008), there remained only 12 females and two herd sires. After selecting the group, was composed of eight females and one bull. The presence: of Salmonella sp., and Escherichia coli. Bacteria or organisms, which are widely, distributed, in nature. They are found in the GIT of wild and domestic mammals and humans, among others. It can be purchased by the fecal-oral contact. But, in this case: the wasteful use of room without keeping, its hygienic quality (rotten). Work was carried out rigorous and thorough disinfection. And he proceeded to quarantine the area. Apply detergent, chlorine, muriatic acid and lime in all installations. It continued with animals that survived the epidemic, as a probable acquired immunity. By 2009 it had 50 cows and replacement females. To maintain it needed cleaning pig is continuous and constant, pure, clean water, hygiene and animal area. Do not offer pork contaminated food. Was reported to support staff (workers and students in social services), set with food hygiene, staff and animal care and facilities. Key words: Recovery, Bank, Backyard Pigs.

Development Project 2008-2009. Animal Nutrition Department. Animal Science Division.

Reciclado de Desechos 2008-2009

Silvia Pérez Cuellar a, Roberto Canales Ruiz b, y Angélica Martínez Ortiz a

Departamento de Botánica,

Departamento de Extensión Agropecuaria

Resumen. Este trabajo tiene como finalidad fomentar el reciclaje de algunos desechos reutilizando algunos materiales, como una medida para contrarrestar la contaminación ambiental de las áreas rurales del Municipio de General Cepeda, Coahuila, quienes permanecen indiferentes o con desconocimiento al respecto, dando como resultado una exagerada contaminación en su ambiente. Bien es sabido que el reciclaje es un factor de suma importancia para el cuidado del medio ambiente; ya que se trata de un proceso en el cual partes o todo de un artículo que llegaron al final de su vida útil pueden ser nuevamente usados, teniendo como objetivo final, la disminución de residuos. Aunque no se duda de sus beneficios, el reciclaje tiene algunos obstáculos que superar. El principal problema es la falta de educación de la sociedad que no entiende lo que le está pasando al planeta especialmente en lo que se refiere a los recursos naturales, desconociendo que se pueden salvar grandes cantidades de recursos naturales no renovables cuando se utilizan materiales reciclados. Cuando se consuman menos combustibles fósiles, se generara menos CO2 y por lo tanto habrá menos lluvia acida y se reducirá el efecto invernadero y por consecuencia habrá menos contaminación ambiental. Al proporcionarles información a las comunidades rurales hemos observado una mayor preocupación por mejorar ambientalmente su entorno, además de iniciar la elaboración de algunas artesanías tomando como materia prima algún material de desecho como son el papel, plástico, materia orgánica entre otras., logrando darle inclusive un valor comercial a sus productos. Palabras clave: Reciclaje, Contaminación.

Proyecto de Desarrollo 2008-2009. Departamento de Botánica. División de Agronomía.

Recycling of Waste 2008-2009

Silvia PĂŠrez Cuellar a, Roberto Canales Ruiz b, and AngĂŠlica MartĂnez Ortiz

Department of Botany Department of Agricultural Extension

Abstract. This paper aims to promote the recycling of some waste by reusing some materials, as a measure to diminish environmental pollution in rural areas of Municipality General Cepeda, Coahuila, which remain indifferent or unaware about it, resulting in excessive pollution of the environment. It is well known that recycling is an important factor in caring for the environment because it is a process in which parts of or a whole of an article that has reached the end of its useful life can be re-used, with the ultimate goal of reducing waste. Although no doubt of its benefits, recycling has some obstacles to overcome. The main problem is the lack of education in society that does not understand what is happening to the planet especially in regard to natural resources, not knowing that it can save large amounts of nonrenewable natural resources when using recycled materials. When you use less fossil fuel, it generates less CO 2 and thus there will be less acid rain, the greenhouse effect will be reduced and consequently there will be less pollution. By providing information to rural communities we have seen an increasing concern for environmental improvements of their environment, in addition

the manufacture of some crafts

was initiated using as raw material some waste material such as paper, plastic, organic matter and others., obtaining even a commercial value for their products. Key words: Recycling, Contamination.

Development Project 2008-2009. Botany Department. Agronomy Division.

Composta Orgánica 2008-2009

Silvia Pérez Cuellar a, Roberto Canales Ruiz b, y Alfonso Rojas Duarte a

Botany Department,

Agricultural Extension Department,

Horticulture Department

Resumen: El empobrecimiento orgánico que presentan los suelos de las zonas áridas, donde el origen alcalino de los suelos y altas tasas de evaporación, así como bajos contenidos de humedad continúan propiciando alcalinidad y bajos contenidos de suelo fértil.

Siendo importante la

incorporación de materia orgánica como una estrategia básica para darle vida al suelo, porque sirve de alimento a todos los organismos que dependen de el. Por lo anterior ha resultado de vital importancia el manejo de compostas orgánicas para mejorar estos suelos, ya que los residuos orgánicos representan un 70% del total de los desechos, y que la darles un debido manejo puede obtenerse composta, cotizándose el kilo en 50 ctvs. Actualmente en las comunidades rurales del Municipio, de General Cepeda, Coahuila, están empezando a darle la debida importancia al mejoramiento del suelo, con el propósito de aplicarlo en sus reducidas áreas verdes, logrando con esta alternativa dar cuerpo a los suelos arenosos y ligeros, además de mejorar el drenaje en los suelos arcillosos, sin dejar de mencionar que al aplicarse a las hortalizas, les producen mejores cosechas, tienen mejor calidad, presentan buena resistencia a las plagas y con esto dar inicio a la agricultura orgánica. Palabras clave: Composta, Materia Orgánica, Semiáridas.

Proyecto de Desarrollo 2008-2009. Departamento de Botánica. División de Agronomía.

Compost Organic 2008-2009

Silvia PĂŠrez Cuellar a, Roberto Canales Ruiz b, and Alfonso Rojas Duarte a

Botany Department,

Agricultural Extension Department,

Horticulture Department

Abstract. The organic impoverishment that soils of arid areas, where the origin of alkaline soils and high evaporation rates, as well as low moisture content and low alkalinity continues fostering low fertile soil content. Being important the incorporation of organic matter as a basic strategy to bring life to the ground, because it serves as food to all the organisms that depend on it. Due to this it has been of vital importance the management of organic compost to improve these soils, as organic waste represents the 70% of total waste, and with the proper handling compost can be obtained, priced at 50 cents per kilo. Currently the rural communities of Municipal General Cepeda, Coahuila, are beginning to give the proper importance to soil improvement, in order to apply it in their small green areas, giving with this alternative body to sandy and light soils, besides the improvement of drainage in clay soils, without mentioning that when they are applied to vegetables, they produce better crops, have better quality, have good resistance to pests and with all this the starting of the organic farming. Key words: Composting, Organic Matter, Semiarid.

Development Project 2008-2009. Botany Department. Agronomy Division.

Mejoramiento del Aprovechamiento Cinegético Sustentable en el Sureste y Norte de Coahuila 2008 55 José Antonio Ramírez Díaz a

Departamento de Forestal

Resumen. En la región sureste de Coahuila (Municipios: Saltillo, General Cepeda y Parras) tenemos los tipos de vegetación típicos de las zonas semiáridas: “matorral crasirosulifolio espinoso”, “izotal” y “matorral microfilo inerme”, que son el hábitat natural de especies de fauna silvestre de gran importancia desde el punto de vista de su aprovechamiento cinegético, como el Venado cola blanca de Miquihuana, Odocoileus virginianus miquihuanensis; Jabalí o pecarí de collar, Pecari tajacu; Paloma de alas blancas, Zenaida asiática; Paloma huilota, Zenaida macroura; Codornices, Patos, Gansos, liebre, Conejos. Para el Municipio de Guerrero en el norte de Coahuila, la dominancia de la vegetación es la del “matorral tamaulipeco” y las especies cinegéticas más importantes son el Venado cola blanca texano, Odocoileus virginianus texanus; Jabalí, Palomas, Gansos y Patos, existe también mucho “marrano alzado”, Sus scrofa sinensis. También hay especies a las que se considera como depredadores, que ocasionalmente requieren de un control de sus poblaciones (aprovechamientos especiales) como lo son el Puma o león de montaña, Felis con color; Gato montés, Lynx rufus; Coyote, Canis latrans; Oso negro. Ursus pardalis; Serpiente de cascabel, Crotalus spp. Los aprovechamientos en muchas ocasiones son totalmente inadecuados por sub o sobreexplotación del recurso, la falta de investigación que avale la normatividad, el no acatamiento de las ordenanzas legales y sobre todo la destrucción y/o sobreexplotación del recurso, concluyendo en que a pesar de ser alta la presión hacia el recurso, las poblaciones de las principales especies cinegéticas aún se consideran como “sanas” y susceptibles de mejorase en la medida en que mejoremos su hábitat natural (bordeo y siembra o reforestación de especies palatables y/o de cobertura-refugio, provisión y mejor distribución de agua, establecimiento de “bancos de proteínas”, suplementación con granos, concentrados, sales y medicamentos) y por otra parte juega un papel muy importante la capacitación y educación a los usuarios del recurso, para que este subsista y sea susceptible de aprovecharse de una forma sustentable. Palabras clave: Fauna Silvestre, Cinegética, Aprovechamiento Sustentable.

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Forestal. División de Agronomía.

Improving Achievement Sustainable Hunting in the Southeast and Northern Coahuila 2008 56 José Antonio Ramírez Díaz a

Forestry Department

Abstract. In the southeast region of Coahuila (Municipalities: Saltillo, General Cepeda and Parras) we have the types of vegetation typical of the semiarid zones "crasirosulifolio thorny bush", "izotal" and "helpless micropyle bush", which are the natural habitat wildlife species of great importance from the point of view of its excellent hunting, as Miquihuana white tail deer, Odocoileus virginianus miquihuanensis; Boar or collared peccary, Pecari tajacu, white-winged dove, Zenaida asiatic, Mourning Dove, Zenaida macroura, Quail, Ducks, Geese, hares, rabbits etc. For Municipal Guerrero in northern Coahuila, the dominance of the vegetation is the "bush Tamaulipas and most important game species are Texas white-tailed deer, Odocoileus virginianus texanus, Boar, Dove, Geese and Ducks, there is also much" pig sums ", Sus scrofa sinensis. There are also species which are regarded as predators, which occasionally require control of their populations (special use) such as the cougar or mountain lion, Felis con color, bobcat, Lynx rufus, Coyote, Canis latrans, black bear. Ursus pardalis, Rattlesnake, Crotalus spp. The exploitation are often totally unsuitable for under-or overexploitation of resources, lack of research sponsored the law,

the

non-compliance

with

laws

and

ordinances,

especially

the

destruction

and

overexploitation of resources, concluding that despite being high pressure near the resort, the populations of the major game species is still considered "healthy" and could be improved to the extent that we improve their natural habitat (Bordeaux and planting or reforestation of palatable species and/or cover-shelter provision and better distribution of water, establishment of "banks of proteins, supplementation with grains, concentrates, salt and medicines) and on the other hand plays an important role training and education to users of the resource, that this exists and is capable of taking advantage of a sustainable way. Key words: Wildlife, Hunting, Sustainable Use.

Development Project 2008-2009. Forestry Department. Agronomy Division.

Mejoramiento del Aprovechamiento Cinegético Sustentable en el Sureste y Norte de Coahuila 2009 57 José Antonio Ramírez Díaz a

Departamento de Forestal

Resumen. En la implantación de este Proyecto de Desarrollo se ha trabajado en los siguientes predios: Ejido “Buñuelos” y “La India” del Municipio Saltillo donde se han establecido Convenio de Desarrollo y realizado recorridos exploratorios y acompañando a cazadores en la temporada cinegética, suplementación de Maíz virginiano para la fauna. Ejidos “Tanque nuevo”, “Cinco de Mayo”, “Siete de Enero” del Municipio de Parras donde se han efectuado recorridos exploratorios, monitoreo nocturnos de venados y otra fauna con ayuda de luz artificial y suplementación de maíz virginiano. Rancho “El Ángel”, Municipio de General Cepeda, donde también se ha establecido Convenio de Desarrollo, Monitoreo nocturnos de venados y otra fauna con ayuda de luz artificial, suplementación de Maíz virginiano, provisión de semillas de Huizache Acacia farnesiana, Costilla de vaca Atriplex canescens, plantas de Opuntia rastrera nopal forrajero y maguey forrajero Agave atrovirens; para reforestación en conjunción con el Programa Pro-árbol de CONAFOR. En estos predios se han realizado ya dos tesis de Licenciatura sobre las poblaciones de venado cola blanca. En el Ejido Cuauhtémoc del Municipio de Saltillo se han realizado monitoreo de venados utilizando técnicas de muestreos indirectos (excretas, rascaderos, huellas) que también han servido para realizar una tesis de Licenciatura. Se ha establecido comunicación con los Ranchos: ”La Burra” Y “El Macho” del Municipio de Guerrero Coahuila, para empezar el próximo año los trabajos de este Proyecto. Palabras clave: Fauna silvestre, Cinegética, Aprovechamiento sustentable.

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Botánica. División de Agronomía.

Improving Achievement Sustainable Hunting in the Southeast and Northern Coahuila 2009 58 José Antonio Ramírez Díaz a

Forestry Department

Abstract. In the implementation of this Development Project has worked on the following grounds: Ejido "Doughnuts" and "India" from Saltillo Municipality where they have settled and Development Agreement made exploratory trips and accompanying hunters in the hunting season, Virginia Corn supplementation for wildlife. Ejidos: "Tanque Nuevo”," "Cinco de Mayo", "Siete de Enero" of Municipality de Parras which have made exploratory trips, monitoring nocturnal deer and other wildlife with the aid of artificial light and corn supplementation Virginia. Rancho "El Angel", General Cepeda Municipality, where agreement has also been established for development, monitoring nocturnal deer and other wildlife with the aid of artificial light, Virginia Corn supplementation, provision of seeds of Acacia farnesiana Huizache, beef ribs canecens Atriplex, Opuntia creeping plants fodder and forage maguey cactus Agave atrovirens; for reforestation in conjunction with the Pro-Tree Program CONAFOR. These properties have already been two thesis students Bachelor on white-tailed deer populations. In Ejido Cuauhtémoc of Saltillo Municipality deer have been monitoring using indirect sampling techniques (droppings, scratches, fingerprints etc.) they have also served for a Bachelor thesis. It has established communication with the Ranchos "The Donkey" and "El Macho" of Municipality Guerrero Coahuila, to begin next year the work of this project. Key words: Wildlife, Hunting, Sustainable Use.

Development Project 2009. Forestry Department. Agronomy Division.

Establecimiento de una Parcela Permanente para La Producción De Piñón en una Plantación Joven de Pinus cembroides 59 Jorge David Flores Flores a, José A. Nájera Castro a, y Sergio Braham Sabag a Departamento de Forestal

Resumen. En el sur del estado de Coahuila, los bosques de pino piñonero Pinus cembroides, representan una importante fuente de ingresos económicos para los habitantes de esta zona forestal, debido a los múltiples beneficios que obtienen de él. El propósito de este proyecto es establecer una parcela permanente para ser manejada con prácticas silvícolas que permitan obtener una mejor producción de piñón, y de esta manera contribuir con la mejora de la economía de las familias forestales. El trabajo se realiza en el ejido Cuauhtémoc, municipio de Saltillo, Coahuila. Para tal efecto

se escogieron 50 árboles de una plantación joven de 17 años

aproximadamente, a los cuales se les aplicaron los siguientes tratamientos: apertura de cajete para la captura de agua, control de plagas, podas de ramas inferiores y se aplicaron fertilizantes. Los resultados obtenidos en este primer año revelan que el arbolado tratado está respondiendo favorablemente a los tratamientos. La altura y el diámetro basal de los árboles

aumentaron

significativamente con respecto a los árboles no tratados, con un promedio de 3.5 metros de altura y 7.5 cm de diámetro para los árboles manejados, contra 2.6 metros y 5.2 cm, para los no tratados. Además los árboles tratados comenzaron a ensayar en la producción de piñón, recolectándose un promedio de 50 conos por árbol, pero aún con poca viabilidad en su semilla, fenómeno que se atribuye a su estado juvenil. Palabras clave: Pinus cembroides, Producción de piñón.

Proyecto de Desarrollo 2008-2009. Departamento de Botánica. División de Agronomía.

Permanent Plot Establishment to Produce Pine Kernel in a Young Pinus cembroides Plantation 60 Jorge David Flores Flores a, JosĂŠ Armando NĂĄjera Castro a, and Sergio Braham Sabag a a

Forestry Department

Abstract. South Coahuila State, Pine kernel forests Pinus cembroides, represents an important economic income source for inhabitant of forest zone. They obtain from the forest wood for house construction, rustic furniture, crafts, Christmas trees, firewood, and pine kernel sale. As well those forests are of great importance from an ecological point of view, because they represent principal habitat for wild fauna and they also regulate microclimate enjoyed in this region. The purpose of this project is to establish a permanent plot to be improved with silviculture practices that allow obtaining a bigger pine kernel production, and contribute to forest family economy improvement. Work was performed in CuauhtĂŠmoc ejido, Saltillo, Coahuila town council. For this effect, 50 trees were chosen of a young plantation about 17 years old, to which they applied the following treatments: pit opening to capture water, pest control, low branch pruning and fertilizer application. First year obtained results revel a favorable response in treated trees. Trees height and basal diameter increase considerably, regards to non-treated trees. Average height was 3.5 meters and diameter 7.5 centimeters for treated trees, while non-treated trees were 2.6 meters and 5.2 centimeters. Besides, treated trees started to rehearse cone production, harvesting an average of 50 cones per tree, although with very low viability in its seed, phenomenon attributed to its juvenile stage. Key words: Pinus cembroides, Production, Pine kernel.

Development Project 2008-2009. Forestry Department. Agronomy Division.

Uso de un Complejo Hormonal en Naranja “Valencia” en Montemorelos, Nuevo León 61 Juan José Galván Luna a, Andrés Martínez Cano a, y Luis Gutiérrez Rodríguez a

Departamento de Horticultura,

Departamento de Estadística y Cálculo

Resumen. Se evaluaron los efectos de un complejo hormonal en el rendimiento y la calidad del fruto en el cultivar de naranja “Valencia” en Montemorelos, Nuevo León, se trabajó con un suelo no salino, con un pH de 7.1, rico en materia orgánica, con una densidad aparente de 1.19 gr/cm 3, árboles con nivel deficiente de nitrógeno, magnesio y zinc, óptimo de potasio, calcio, hierro y cobre, bajo de manganeso. Se usó como fuente el complejo de fitohormonas “Biozyme TF®”. Los resultados observados en la primera evaluación, correspondiente a la primera cosecha no muestran diferencias estadísticas en la mayoría de las variables evaluadas, sin embargo el tratamiento 5, con la dosis muy alta obtuvo los mayores resultados mayores numéricos en sólidos solubles totales, grados brix y color. En la segunda fecha los mayores resultados se observaron en la dosis baja, en sólidos solubles totales, grosor de la cáscara, contenido de jugo y color, con respecto al testigo. Los mayores efectos del complejo hormonal Biozyme TF, se reflejaron en peso del fruto, grosor de la cáscara, contenido de jugo, sólidos solubles totales y en luminosidad del fruto. Palabras clave: Naranja “Valencia”, Reguladores del Crecimiento.

Proyecto de Desarrollo 2008-2009. Departamento de Horticultura. División de Agronomía.

Use of a Hormone Complex in Orange in Montemorelos, Nuevo Leon 62 Juan José Galván Luna a, Andrés Martínez Cano a, and Luis Gutiérrez Rodríguez

Horticulture Department,

Calculus and Statistical Department

Abstract. The effects of a complex hormonal and performance fruit quality in orange cultivar "Valencia" in Montemorelos Nuevo León, worked with a saline soil with a pH of 7.1, rich organic matter with a bulk density of 1.19 g/cm3, trees deficient level of nitrogen, magnesium and zinc, potassium optimal, calcium, iron and copper, low manganese. Source was used as the complex phytohormone "Biozyme TF ®" The results observed in the first evaluation of the first harvest did not show differences statistics in most variables; however the treatment 5, with the high dose had the greatest results higher numerical total soluble solids, Brix degrees and color. In second date the best results were observed in the low dose in total soluble solids, shell thickness, juice content and color, compared with the control. The major effects of the complex hormonal Biozyme TF reflected in fruit weight, shell thickness, juice content, total soluble solids and brightness of fruit. Key words: Orange "Valencia", Growth Regulators.

Development Project 2008-2009. Horticulture Department. Agronomy Division.

Producción de Setas “Pleurotus spp” una Alternativa Alimenticia para el Agro Mexicano 63 Felipa Morales Luna a, María Elena Murillo Soto a

Departamento de Fitomejoramiento,

Departamento de Sociología

Resumen. El gobierno Mexicano se ha fijado como uno de los grandes retos combatir la pobreza económica y alimentaría, así como las causas estructurales que la originan, considerándose como aspectos centrales las estrategias de superación a la pobreza,

por lo que se requiere un

conocimiento económico sostenido y un entorno estable, lo que permitiría un mejor nivel de vida. La combinación de estos factores permitirá ofrecer oportunidades de calidad de vida, siendo la producción de hongos comestibles Pleurotus ostreatus una alternativa alimenticia, considerando que

el proceso de desarrollo, se lleve a cabo de forma artesanal, y los sustratos (esquilmos

agrícolas) que se emplean para su desarrollo se encuentran en las comunidades, rurales lo que permite que este proyecto se desarrolle en el sector rural, aunado a la nobleza de manejo del cultivo del hongo Pleurotus ostreatus, así como al excelente valor nutritivo que posee, ya que contiene de 12 a 16 porciento de proteína, vitaminas y minerales, así como la presencia de los aminoácidos esenciales lisina y triptófano elementos indispensables para la nutrición humana. El objetivo de esta investigación fue organizar y capacitar a mujeres del sector rural en la producción y consumo del hongo Pleurotus ostreatus. Concluyendo

que

la producción del hongo es una

alternativa alimenticia, debido a que las amas del sector rural lo consumen y venden, mejorando su calidad de vida así como su economía. Palabra clave: Setas, Pleurotus ostreatus, Alternativa Alimenticia.

Proyecto de Desarrollo 2008-2009. Departamento de Fitomejoramiento. División de Agronomía.

Production of Mushrooms "Pleurotus spp" an Alternative to the Agro-Mexican Food

Felipa Morales Luna a, MarĂa Elena Murillo Soto a

Plant Breeding Department,

Sociology Department

Abstract. Mexican government has set as one of the greatest challenges to fight economical and nourishing poverty as well as the structural causes which originate it, considering as main aspects the strategies to overcome poverty so that a sustained economic knowledge and a stable environment are required, thus allowing a better standard of living. The combination of these factors will allow to offer life quality opportunities, being the production of edible Pleurotus ostreatus mushroom an alternative food, considering that the development process is carried out by hand, and the substrates (farm harvests) used for its development are found in rural communities allowing this project to develop in the rural sector, coupled with the nobility of culture management of the Pleurotus ostreatus mushroom, as well as the excellent nutritional value it has, as it contains from 12 to 16 percent of protein, vitamins and minerals, as well as the presence of essential amino acids as lysine and tryptophan indispensable for human nutrition. The objective of this investigation was to organize and train rural women in the production and consumption of Pleurotus ostreatus mushroom.

Concluding that the mushroom production is a

food alternative because housewives of the rural sector consume it and sell it, thus improving their quality of life as well as their economy. Key words: Pleurotus ostreatus mushrooms, Alternative Food.

Development Project 2008-2009. Plant Breeding Department. Agronomy Division.

Demostración de Tecnología de Biogás Desarrollada en la UAAAN, 2008 65 Juan Carlos Zúñiga Enríquez a, Adolfo Ortegón Pérez a, Edmundo Peña Cervantes b, Enrique Esquivel Gutiérrez c; Jairo Iván Aguilera Soto d a

Departamento de Fitomejoramiento, b Departamento de Ciencias del Suelo, c Departamento de Producción Animal, d Facultad de Veterinaria, Universidad Autónoma de Zacatecas

Resumen. Los altos costos de la energía han afectado severamente la rentabilidad de los productores del agro nacional. En la búsqueda de soluciones a esta problemática, la UAAAN inició en 2005 un proyecto de investigación para la producción de biogás a partir de estiércol de bovino lechero. Los resultados alcanzados culminaron en el desarrollo de una tecnología completa que permite no solo la generación de esta bioenergía a un bajo precio ($ 0.26), sino también los equipos requeridos para su aprovechamiento a nivel agro empresarial, vía la generación de calor (flama) y electricidad. Con el propósito de difundir esta tecnología, se inició la construcción de una planta piloto en Río Florido, municipio de Fresnillo, Zacatecas. Los objetivos del proyecto fueron: 1.Hacer llegar a los productores agropecuarios la tecnología desarrollada en la UAAAN; 2.Contribuir a resolver los problemas tecnológicos que enfrenta el productor agropecuario y acuícola y 3.Mejorar el nivel de vida de los habitantes de las comunidades marginadas del sector agropecuario. Se realizaron dos demostraciones con la presencia de agro-productores, con invernaderos, propietarios de deshidratadoras de chile, amas de casa, organizaciones sociales y productores de queso. Las demostraciones consistieron en explicar que es el biogás, los equipos necesarios para la generación de biogás y sus aplicaciones en los agro negocios. Lo demostrado fue de gran interés para los participantes por considerar que la rentabilidad de sus negocios se verá altamente incrementada. Palabras clave: Biogás, Bioenergía, Estiércol, Bovino Lechero.

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Fitomejoramiento. División de Agronomía.

Demonstration of Biogas Technology Developed in the UAAAN, 2008 66 Juan Carlos Zúñiga Enríquez a, Adolfo Ortegón Pérez a, Edmundo Peña Cervantes b, Enrique Esquivel Gutiérrez c, and Jairo Iván Aguilera Soto d a

Plant Breeding Department, b Soil Sciences Department, c Animal Production Department, d Veterinary Faculty, Universidad Autónoma de Zacatecas

Abstract. High energy costs have severely affected the profitability of domestic agricultural producers. Searching for solutions to these problems, the UAAAN started a research project in 2005 for the production of biogas from dairy cattle manure. The results enabled the development of a complete technology that allows not only the bio-energy generation at a low price ($ 0.26), but also the required equipment for its use at the agro business, via the generation of heat (flame) and electricity. In order to promote this technology, it was started the building of a pilot plant in Rio Florido, municipality of Fresnillo, Zacatecas. The objectives of the project were: 1. To deliver to farmers the technology developed in the UAAAN, 2. To Help solving the technological problems faced by agricultural and aquaculture producers, and 3. To improve the standard of living of the inhabitants of marginalized communities in the agricultural sector. There were two demonstrations with the presence of agricultural producers with greenhouses, chili dehydrating owners, housewives, social organizations and cheese producers. The demonstrations were to explain what biogas is, the equipment required for the generation of biogas and its applications in the agro business. The demonstrations were very interesting for participants considering that the profitability of their business will be highly increased. Key words: Biogas, Bioenergy, Manure, Dairy Cattle.

Development Project 2008. Plant Breeding Department. Agronomy Division.

Demostración de Tecnología de Biogás Desarrollada en la UAAAN, 2009 67 Juan Carlos Zúñiga Enríquez a, Adolfo Ortegón Pérez a, Edmundo Peña Cervantes b, Enrique Esquivel Gutiérrez c, Jairo Iván Aguilera Soto d, y Carmen Potisek Talavera e a

Departamento de Fitomejoramiento, b Departamento de Ciencias del Suelo, c Departamento de Producción Animal, d Facultad de Veterinaria, Universidad Autónoma de Zacatecas e CENID-RASPA, Gómez Palacio, Durango

Resumen. La agricultura genera una variada cantidad de esquilmos entre los que se encuentra el estiércol de diferentes especies de ganado que se pueden utilizar para la obtención de energía. La Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, ha desarrollado una tecnología completa para la producción de biogás vía fermentación anaeróbica de estiércol de bovino lechero. La fermentación anaeróbica del estiércol en forma controlada, permite la generación de metano de buena calidad, el cual se puede utilizar en todos los procesos agrícolas, ganaderos y domésticos donde se requiera el uso de combustible. Ejemplo de estos procesos son el funcionamiento de tractores, calefacción para invernaderos y generación de energía eléctrica. Los objetivos del proyecto fueron: Proporcionar calefacción a invernaderos que permita la producción de plántula de hortalizas a bajo costo en época invernal, utilizar el biogás como combustible en la elaboración de quesos y, aplicar el este biocombustible en el cocinado de alimentos en las áreas rurales marginadas del desierto. Se realizaron dos demostraciones (octubre y noviembre de 2009), en las que se realizaron acciones como compresión de biogás en cilindros metálicos, purificación, cocción de alimentos y el calentar invernaderos con calefactores adaptados para quemar biogás. Debido al gran interés que esta tecnología ha despertado entre los asistentes, se hace necesario el continuar con las demostraciones y, especialmente, que la UAAAN inicie el proceso de fabricación y venta de los equipos para el logro pleno de los objetivos del proyecto. Palabras clave: Biogás, Bioenergía, Estiércol, Bovino Lechero.

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Fitomejoramiento. División de Agronomía.

Demonstration of Biogas Technology Developed in the UAAAN, 2008 68 Juan Carlos Zúñiga Enríquez a, Adolfo Ortegón Pérez a, Edmundo Peña Cervantes b, Enrique Esquivel Gutiérrez c, Jairo Iván Aguilera Soto d, and Carmen Potisek Talavera

Plant Breeding Department, b Soil Sciences Department, c Animal Production Department, d Veterinary Faculty, Universidad Autónoma de Zacatecas e CENID-RASPA, Gómez Palacio, Durango.

Abstract. Agriculture generates a number of varied harvests in which the manure from different livestock species is found and can be used to obtain energy. The Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro has developed a complete technology for the production of biogas via anaerobic fermentation of dairy cattle manure. Anaerobic fermentation of manure in a controlled manner, allows the generation of methane in good quality, which can be used in all agricultural processes and domestic livestock that require the use of fuel. Examples of these processes are the tractors operation, greenhouses heating and power generation. The project objectives were: to provide heat to greenhouses that enables the production of vegetable seedlings at low cost in winter, to use biogas as fuel for the production of cheese and to apply this biofuel in the cooking of food in rural marginal desert areas. There were two demonstrations (October-November 2009), in which actions were carried out as compression of biogas in metal cylinders, purification, cooking and heating greenhouses with heaters adapted to burn biogas. Due to the great interest that this technology has aroused in the audience, it is necessary to continue with the demonstrations and, especially that the UAAAN starts the process of manufacture and sale of equipment for the full achievement of the objectives of the project. Key words: Biogas, Bioenergy, Manure, Dairy Cattle.

Development Project 2009. Plant Breeding Department. Agronomy Division.

Labranza de Conservación

Carlos Ramos Vélis a, Eladio Heriberto Cornejo Oviedo b, y Carlos Livas Hernández

Departamento de Extensión Agropecuaria b Departamento de Forestal Departamento de Administración Agropecuaria

Resumen. El objetivo del proyecto de desarrollo es incrementar la producción y productividad en los cultivos básicos (maíz y frijol) y forrajeros (sorgo y avena) con el uso de la tecnología de labranza de conservación, en regiones semidesérticas, considerando los costos de producción. Los logros hasta ahora obtenidos es que los mismos han aumentado en un 12% en los cultivos básicos

y en un 18% en los cultivos forrajeros, además de aprovechar el agua de lluvia. Los

Avances hasta este momento es que la tecnología la han adoptado un 30% de los productores de la comunidad al aumentar las superficies de cultivo. Palabras clave: Labranza de Conservación, administración y recursos naturales.

Conservation Tillage

Carlos Ramos Vélis a, Eladio Heriberto Cornejo Oviedo b, and Carlos Livas Hernández

Department of Agricultural Extension b Department of Forestry c Department of Agricultural Administration

Abstract. The development objective of the project is to increase production and productivity in staple crops (maize and beans) and fodder crops (sorghum and oats) with the use of conservation tillage technology in semiarid regions, considering the production costs. The achievements obtained so far are that they have increased by 12% in staple crops and 18% in forage crops, as well as taking advantage of the rainwater. Progress so far is that the technology has been adopted by 30% of the producers of the community to increase crop acreages. Key words: Conservation tillage, management and natural resources.

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Proyecto de Desarrollo 2008-2009. Departamento de Administración Agropecuaria. División Ciencias Socioeconómicas. Development Project 2008-2009. Agricultural Administration Department. Socioeconomics Sciences Division.

Desarrollo Comunitario Integral Sustentable en Tres Comunidades del Municipio de General Cepeda, Coahuila en el 2008 71 Francisco Dávila Ramos a, y Homero Briones Amaya a

Departamento de Sociología

Resumen. La sustentabilidad se ha convertido en una parte importante de la discusión sobre el desarrollo.

Es cada vez más claro para profesionales y académicos que nuestras opiniones y

estrategias para el desarrollo deben cambiar hacia nuevos enfoques que requieren del fortalecimiento y reconstrucción de la capacidad económica y social de la población para hacerla partícipe de conocimientos accesibles. Palabras clave: Sustentabilidad, Económica, Social.

Integrated Sustainable Community Development in Three Communities in the Municipality of General Cepeda, Coahuila in 2008

Francisco Dávila Ramos a, and Homero Briones Amaya a

Sociology Department

Abstract. Sustainability has become an important part of the discussion about development. It is increasingly clear to professionals and academics that our views and strategies for development should shift to new approaches that require strengthening and rebuilding the social an economic capacity of people to make accessible knowledge sharer. Key words: Sustainability, Economic, Social.

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Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Economía Agrícola. División Ciencias Socioeconómicas. Development Project 2008. Agricultural Economy Department. Socioeconomics Sciences Division.

Proyecto de Desarrollo Comunitario Integral Sustentable 2009 en el Ejido Narigua, Municipio General Cepeda, Coahuila 73 Francisco Dávila Ramos a, y Homero Briones Amaya a

Departamento de Sociología

Resumen. Los nuevos enfoques para consolidar la sustentabilidad necesitan como requisito básico del fortalecer y reconstruir la capacidad económica y social de la población rural para hacerla partícipe de conocimientos accesibles, que puedan emplear en la protección y enriquecimiento de los sistemas naturales, la identidad y la cultura local para conservar la herencia histórica de los lugares que habita. Palabras clave: Sustentabilidad, Planeación Participativa.

Integrated Sustainable Community Development Project 2009 in Ejido Narigua, Municipality of General Cepeda, Coahuila 74 Francisco Dávila Ramos a, and Homero Briones Amaya a

Sociology Department

Abstract. New approaches to strengthen sustainability as a basic need of strengthening and rebuilding the social and economic capacity of rural people to make knowledge accessible to them, which may use it for the protection and enhancement of natural systems, identity and local culture, to preserve the historical heritage of the places they inhabit. Key words: Sustainability, Participatory Planning.

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Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Economía Agrícola. División Ciencias Socioeconómicas. Development Project 2009. Agricultural Economy Department. Socioeconomics Sciences Division.

Proyecto de Desarrollo Comunitario 2008: Producción de Nopal de Verdura en huertos familiares 75 Francisco Dávila Ramos a, y María Margarita Murillo Soto a

Departamento de Sociología,

Departamento de Fitomejoramiento

Resumen. El panorama de desarrollo y pobreza de la población rural mexicana de la cual el 52.9% se encuentra en estado de pobreza alimentaria ha provocado una migración constante de los habitantes del campo hacia las áreas urbanas y al extranjero ocasionando un “vaciamiento” de sus fuerzas productivas y también la pérdida progresiva de las capacidades de su población. Situación que demanda con urgencia propuestas y soluciones que den resultados en el corto plazo. Palabras clave: Vaciamiento, Traspatio, Nopal Tierno.

Community Development Project 2008: Production of Nopal Vegetable Gardens 76 Francisco Dávila Ramos a, and María Margarita Murillo Soto a

Sociology Department,

Plant Breeding Department

Abstract. The panorama of development and poverty of Mexico´s rural population of which 52.9% is in a state of food poverty has led to a steady migration of rural people to urban areas and abroad causing a “hollowing out” of its productive forces and also the progressive loss of the capacity of its population. Situation that demands urgent proposals and solutions that works in a short time. Key words: Hollowing out, Backyard, Tender Nopal.

75 76

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Sociología. División Ciencias Socioeconómicas. Development Project 2008. Sociology Department. Socioeconomics Sciences Division.

Proyecto de Desarrollo Comunitario 2009: Producción de Nopal de Verdura en Huertos Familiares 77 Francisco Dávila Ramos a, y María Margarita Murillo Soto a

Departamento de Sociología,

Departamento de Fitomejoramiento

Resumen. Con la continuación de este proyecto, se pretende impulsar las potencialidades y capacidades productivas de las familias campesinas de la región sureste de Coahuila y de comunidades aledañas del Estado de Nuevo León. Para que a partir de sus recursos limitados, generen producción en sus solares con cultivos más identificados con los agrosistemas campesinos que contribuya a mejorar la integración de sus productos en la propia finca familiar, sus condiciones de consumo y a tener otras alternativas de ingreso que beneficien su bienestar familiar y propicien un desarrollo sustentable. Palabras clave: Potencialidades, Capacidades, Comercialización.

Community Development Project 2009: Production of Nopal Vegetable Gardens 78 Francisco Dávila Ramos a, and María Margarita Murillo Soto a

Sociology Department,

Plant Breeding Department

Abstract. With the continuation of this project, fostering productive potential and capability of rural families in the southeast region of Coahuila and neighboring communities of Nuevo León. So from their limited resources, generate plot production in crops identified with agro-system farmers to help improve the integration of their product in the family farm, their consumer conditions and have other options that benefit their family welfare income and foster sustainable development. Key words: Potential, Capability, Marketing.

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Proyecto de Desarrollo 2009 del Departamento de Sociología. División Ciencias Socioeconómicas. Development Project 2009 of the Sociology Department. Socioeconomics Sciences Division.

Beneficios no Tangibles de Proyectos Productivos de Mujeres79 María Elena Murillo Soto a, Felipa Morales Luna b, Francisco Dávila Ramos a, y Jesús Manuel Fuentes Rodríguez c a

Departamento de Sociología, b Departamento de Fitomejoramiento, c Departamento de Producción Animal

Resumen. El objetivo del proyecto es aplicar estrategias para desarrollar la autoestima en las integrantes de los grupos, antes de arrancar con el proyecto de empresa que definan. Esta metodología está diseñada para consolidar al grupo, de tal manera que al momento de emprender su proyecto, estén integradas y organizadas para trabajar de manera coordinada y armónica, que los problemas que se presentan por la interacción de personalidades e intereses diferentes, no sean causantes de desintegración del grupo. Generalmente estos conflictos se dan por la falta de autoestima, pues generan por una parte integrantes que usan al proyecto de manera personal para subsanar sus deficiencias personales y por otra parte aquellas que se retraen por inseguridad para demandar su lugar o espacio de trabajo. Las dinámicas grupales utilizadas fueron adaptadas para trabajar con integrantes que no saben leer ni escribir. Se ha observado que son más eficientes aquellas de manejo indirecto, tales como utilizar revistas para recortar y proyectar la situación de los grupos, ya que les permite no expresar directamente su situación. Otra observación

importante

que

debido

experiencias

anteriores,

los

grupos

muestran

desconfianza y vienen a los talleres en primera instancia con la única expectativa de recibir apoyos gubernamentales. Cuando se les explica que estos talleres no son para “bajar recursos de gobierno”; disminuye la cantidad de participantes (se redujo un 25%). Los resultados muestran que las áreas que más se han desarrollado son: Sentido de pertenencia a la comunidad; Independencia; Reconocimiento; Autoconocimiento. Se recomienda seguir trabajando con estos grupos, antes de que se involucren en los proyectos productivos, pues si consolidan su organización, podrán tener éxito en cualquier iniciativa que tengan para participar como empresa, ya que el fracaso de las empresas generalmente se debe a los problemas de relaciones personales entre los miembros del grupo. Palabras clave: Desarrollo Organizacional, Autoestima, Mujeres Campesinas.

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Sociología. División Ciencias Socioeconómicas.

Non-tangible Benefits of Women's Productive Projects80 María Elena Murillo Soto a, Felipa Morales Luna b, Francisco Dávila Ramos a, and Jesús Manuel Fuentes Rodríguez c a

Sociology Department,

Plant Breeding Department,

Animal Production Department

Abstract. The project objective is to implement strategies for developing self-esteem in the members of the groups before involving themselves in the project to define. This methodology is designed to consolidate the group, so that at the time of their project, the members are integrated and organized to work coordinated and harmoniously, so that the problems presented by the interaction of different personalities and interests, are not accountable for the break-up of the group. Generally these conflicts occur due to lack of self-esteem, because on one hand, some are using the project to address their personal weaknesses and on the other, by those which retract by insecurity to claim their place or workspace members. The group dynamics used was adapted to work with members who cannot read or write. It has been observed that those of indirect forms are more efficient, such as using magazines to trim and project the situation of groups, allowing them to indirectly express their situation. Another important point is that because of past experience, groups show mistrust and come to the workshops in the first instance with the single expectation of receiving government support. These workshops are not downloadable "Government resources"; reduce the amount of participants (25% decreases). The results show that the more developed areas are: sense of belonging to the community; independence; recognition and self-knowledge. It is recommended to continue working with these groups before they engage in productive projects because if the organization is consolidated, it may succeed in any initiative to participate, since the failure of organizations is usually due to problems of personal relationships between members of the group. Key words: Organizational development, self-esteem, rural women.

Development Project 2008. Sociology Department. Socioeconomics Sciences Division.

Difusión de Estrategias de Evaluación y Certificación María Elena Murillo Soto a, y Carlos Ramos Velis a

Departamento de Sociología,

Departamento de Administración Agropecuaria

Resumen. Los objetivos del proyecto fueron proporcionar capacitación a coordinadores de desarrollo rural municipal con el propósito de hacer un proceso más eficiente en la aplicación y distribución de los recursos en los programas de PRODESCA de Alianza para el Campo. Y promover los servicios de capacitación y evaluación de prestadores de servicios profesionales (psp’s) en el estado de Coahuila. Se llevaron a cabo reuniones de información con los coordinadores de desarrollo rural en el estado y se les acompañó durante todo el proceso de asignación y seguimiento con una comunicación continua en línea para promover el cumplimiento de lineamientos establecidos para el periodo. Se promocionaron las acciones de capacitación y acreditación para prestadores de servicios profesionales tanto entre los coordinadores municipales como entre alumnos y recién egresados de la universidad, ofreciéndose 4 eventos de evaluación en Saltillo y Torreón coordinados por la UAAAN. Además se promocionaron y ofrecieron cursos de capacitación

línea

con

formadores,

profesores

universidad

quienes

dieron

acompañamiento a los alumnos en sus actividades de campo y tutoría en línea del proceso de capacitación. Se promocionó un curso de formación de formadores con la participación de 30 profesores en Saltillo. La difusión de la oferta y procedimientos de capacitación y certificación para prestadores de servicios en el sector rural es una acción que debería ser parte del plan de desarrollo institucional, porque facilita la articulación de las funciones esenciales a través de la vinculación con la práctica real en comunidades rurales y permite conocer las áreas de mejora en el ejercicio profesional para retroalimentar la actualización curricular de los programas que ofrece la universidad en educación formal como en las opciones de educación continua. Palabras clave: Capacitación, Certificación.

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Sociología. División Ciencias Socioeconómicas.

Dissemination Strategy Evaluation and Certification MarĂa Elena Murillo Soto a, and Carlos Ramos Velis a

Sociology Department,

Agricultural Administration Department

Abstract. The project objectives were to provide training for municipal rural development coordinators in order to make a more efficient application and distribution of resources in PRODESCO programs for the Countryside Alliance. And promote the services of training and assessment of professional service providers (PSP's) in the state of Coahuila. Informational meetings were conducted with the coordinators of rural development in the state and accompanied them throughout the process of assigning and monitoring with a continuous on-line communication to promote compliance with guidelines established for the period. Actions were promoted for training and accreditation for professional service providers both among local coordinators and between students and recent graduates from college, offering four events in Saltillo and Torreon assessment coordinated by the UAAAN. In addition, promotions and online training courses with trainers, university professors who were with the students in their field activities and online mentoring training process. It promoted a training course for trainers with the participation of 30 teachers in Saltillo. The dissemination of the offer and procedures for training and certification for service providers in the rural sector is an action that should be part of institutional development plan, because it facilitates the articulation of the essential functions through the link with actual rural communities practice and reveals areas for professional practice improvement to provide feedback for updating curriculum programs offered by university education in formal and continuing education options. Key words: Training, Certification.

Development Project 2008. Sociology Department. Socioeconomics Sciences Division.

Dinámica Poblacional I. Densidad de Lombrices de Tierra en Composta de Cabra en la Región de Nazas, Durango 83 Héctor Madinaveitia Ríos a, María Isabel Blanco Cervantes a, Edgardo Cervantes Álvarez b, José Luis Puente Manrique c, e Isidro Miguel Cruz

Departamento de Biología, b Departamento de Ciencias Básicas, Departamento de Fitomejoramiento, c Tesista del Programa Ingeniero Agrónomo General

Resumen. El objetivo de este trabajo fue determinar la variación en la densidad poblacional de lombrices de tierra (Eisenia foetida) en vermicomposta de estiércol caprino, en un lombriciario ubicado en el ejido Emilio Carranza Municipio de Nazas, Durango. A partir de agosto de 2007, se precomposteo el estiércol. Paralelamente se estableció y acondicionó la exclusión de un área para la producción de vermicomposta. El 6 de octubre de 2007 se introdujeron las lombrices en la pre composta. La cantidad inicial de lombrices fue de 122 con 69 huevecillos, que fueron colocados en una cama de estiércol húmedo precomposteado con dimensiones de 143 cm de largo y 100 cm de ancho con una altura de 15 cm. Se hizo un monitoreo de la temperatura y pH de la pre composta y se hizo un mantenimiento adecuando a través de la irrigación y removimiento tanto de la pre composta como vermicomposta. A partir de estas condiciones se comenzó la producción de vermicomposta y el incremento en la densidad de lombrices. Para medir la densidad, se efectuaron dos fechas

muestreo: la primera fue el 15 de junio y la segunda el 4 de octubre

ambos en el 2008. En ambas fechas se ubicaron al azar 15 puntos de muestreo. En la primera fecha, se empleó un cuadrado de 20X20 10.42 cm, por lo que cada punto de muestreo fue de 4168 cm3. En la segunda fecha, se emplearon cuadrados de 20X20X13 cm, por lo que cada punto de muestreo fue de 5200 cm3. Para la primera fecha se calculó un área de vermicomposta de 143 796 cm3 y para la segunda fue de 410 280 cm3. La densidad media por punto de muestreo obtenida en la primera fecha fue de 8.6 con una desviación estándar de 7.7, la sumatoria fue de 130 lombrices en los 15 puntos de muestreo; el total de lombrices calculada fue de 4485. La densidad media por punto de muestreo en la segunda fecha fue de 138.2 con una desviación estándar de 30.3 y una sumatoria de 2073. El total de lombrices calculado fue de 163 559 lombrices. Las condiciones ambientales fueron determinantes en la magnitud de la variación en la densidad: cuando las condiciones fueron adversas (temperaturas bajas y nula precipitación pluvial, que ocurrió en el lapso de tiempo que confluyó en la primera fecha de muestreo) las lombrices tuvieron una proliferación lenta; mientras que en la segunda fecha las condiciones fueron favorables. Palabras clave: Lombrices de Tierra, Eisenia foetida, Vermicomposta, Dinámica Poblacional.

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Biología. División Regional de Carreras Agronómicas.

Population Dynamics I. Evaluation of the Density of Earthworms in Horses and Goats Vermicompost in the Region of Nazas, Durango 84 Héctor Madinaveitia Ríos a, María Isabel Blanco Cervantes a, Edgardo Cervantes Álvarez b, José Luis Puente Manríquez c, and Isidro Miguel Cruz

Biology Department, b Basic Sciences Department, Plant Breeding Department, d Thesis Student of Agronomist General Engineering Program

Abstract. The objective of this study was to determine the variation in population density of earthworms (Eisenia foetida) in goat manure vermicompost in a special place (an earthworm’s compost) located in the Ejido Emilio Carranza Municipality of Nazas, Durango. Since August 2007, pre-compost manure. In which the exclusion of an area for the production of vermicompost was established and renovated. On October 6, 2007 the pre-compost of earthworms was introduced. The initial number of earthworms was 122 with 69 eggs, which were placed on a bed of wet manure pre-compost with dimensions of 143 cm long and 100 cm wide with a height of 15 cm. There was a monitoring of temperature and pH of the pre-compost and made through proper maintenance of irrigation and removal of both the pre-compost and vermicompost. From these conditions, production of vermicompost began and density of earthworms increased. To measure the density, two sampling dates were carried out: the first was on June 15 and again on October 4 both on 2008. Both dates were assigned randomly 15 sampling points. On the first date, we used a 20X20 square of 10.42 cm, so that point was 4168 cm 3. On the second date, 20X20X13 cm square was used, so each point of sampling was 5200 cm3. For the first time, an area of 143 796 cm3 vermicompost was calculated and the second was 410 280 cm 3. The average density per sampling point from the first date was 8.6 with a standard deviation of 7.7, the sum was 130 worms in 15 sampling points, and total of 4485 earthworms was calculated. The average density per sampling point on the second date was 138.2 with a standard deviation of 30.3 and a sum of 2073. The estimated total earthworm was 163 559. Environmental conditions were determinant in the magnitude of the density variation: where conditions were bad (low temperatures and no rainfall occurred in the length of time that convened in the first sampling date) worms had a slow proliferation whereas in the second date the conditions were favorable. Key words: Earthworms, Eisenia foetida, Vermicompost, Population Dynamics.

Development Project 2008. Biology Department. Agriculture Major Regional Division.

Dinámica Poblacional II. Evaluación de la Densidad De Lombrices de Tierra en Vermicomposta Equina y Caprina en la Región de Nazas, Durango 85 Héctor Madinaveitia Ríos a, María Isabel Blanco Cervantes a, Edgardo Cervantes Álvarez b, José Luis Puente Manríquez c, y René Luis Díaz García

Departamento de Biología, b Departamento de Ciencias Básicas, Departamento de Fitomejoramiento, c Tesista del Programa Ingeniero en Procesos Ambientales

Resumen. El objetivo de este trabajo fue continuar con determinación de la variación en la densidad poblacional de lombrices de tierra (Eisenia foetida) en vermicomposta de estiércol caprino, en un lombricario ubicado en el ejido Emilio Carranza Municipio de Nazas, Durango. Los antecedentes de la evaluación de la dinámica poblacional determinadas en 2008, fue la base para continuar con la medición de la variación de la densidad en 2009. Fueron dos fechas de muestreo: el 25 de mayo y 10 de octubre de 2009. En la primera fecha de muestreo, en la vermicomposta de cabra, se ubicaron al azar 25 puntos de muestreo de .20X.20X.20 m, por lo que cada punto fue de 0.008 m3. En la vermicomposta de caballo, se ubicaron al azar 25 puntos de muestreo de .20X.20X.12 m3, por lo que cada punto fue de .004 m3. En la segunda fecha de muestreo se siguió el mismo procedimiento, con la diferencia de que fueron 17 puntos de muestreo al azar. En la primera fecha de muestreo, en la vermicomposta de caballo se presentó una densidad de muestra fue de 8457 lombrices/.12 m 3, en el área total la densidad poblacional calculada fue de 83216 lombrices/1.18 m3, la densidad media fue de 70475/m3; en la vermicomposta de cabra la densidad de muestra fue de 7361 lombrices/.20 m3, en el área total la densidad poblacional calculada fue de 75756 lombrices/2.05 m3, la densidad media fue de 36875 lombrices/m 3. Es decir, la vermicomposta de caballo casi duplicó la densidad con respecto a la vermicomposta de cabra. En la segunda fecha de muestreo, en la vermicomposta equina disminuyó drásticamente la densidad. La densidad de muestra fue de 3650 lombrices/0.12 m 3, con una densidad poblacional de 52816 lombrices/1.18 m3 en el área total, con una media de 44729 lombrices/m3. En la vermicomposta de cabra se observó una mayor densidad en comparación con la primera fecha. Se obtuvo una densidad de muestra de 6014 lombrices/.20 m 3, con una densidad poblacional de 91420 lombrices en el área total que fue de 2.05 m3, obteniendo una media de 44500 lombrices/m3. Palabras clave: Lombrices de Tierra, Eisenia foetida, Vermicomposta, Dinámica Poblacional.

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Biología. División Regional de Carreras Agronómicas.

Population Dynamics II. Evaluation of the Density of Earthworms in Horses and Goats Vermicompost in the Region of Nazas, Durango 86 Héctor Madinaveitia Ríos a, María Isabel Blanco Cervantes a, Edgardo Cervantes Álvarez b, José Luis Puente Manríquez c, and René Luis Díaz García a

Biology Department, b Basic Sciences Department, c Plant Breeding Department, d Thesis Student of Environmental Processes Engineering Program

Abstract. The objective of this work was to continue with determination of the variation in the population density of earthworms (Eisenia foetida) in goat manure vermicompost in an earthworms compost located in the ejido Emilio Carranza Municipality of Nazas, Durango. The background to the assessment of population dynamics identified in 2008 was the basis for further analysis of the variation of density in 2009. There were two sampling dates: May 25 and October 10, 2009. In the first sampling date in the vermicompost, goat was randomly sampling 25 points X.20X.20 20 m, so that each point was 0008 m 3. The vermicompost from horse was placed randomly sampling 25 points X.20X 20, 12 m 3, so that each point was 004 m3. In the second sampling date the procedure was the same, with the difference of 17 sampling points at random. In the first sampling date, the vermicompost from horse presented a sample density of worms/.12 8457 m3, the total area population density was calculated worms/1.18 83 216 m3, the average density was 70 475/m3; in goat vermicompost sample density was worms/.20 7361 m 3, the total area calculated population density was 75 756 m 3 worms/2.05, the average density was 36 875 worms/m3. That is, the vermicompost from horse almost doubled the density with respect to the goat vermicomposta. In the second sampling date the equine vermicompost density decreased dramatically. The density of sample was worms/0.12 3650 m 3, with a population density of 52 816 m3 worms/1.18 in total area, with an average of 44 729 worms/m3. In the goat vermicompost was a higher density compared with the first date. We obtained a sample density worms/.20 6014 m3, with a population density of 91 420 worms in the total area was 2.05 m3, obtaining an average of 44 500 worms/m3. Key words: Earthworms, Eisenia foetida, Vermicompost, Population Dynamics.

Development Project 2008. Biology Department. Agriculture Major Regional Division.

Diagnóstico Básico del Suelo para la Producción Orgánica: Caso Ejido Barreal de Guadalupe Torreón, Coahuila, 2008 87 Eduardo Blanco Contreras a, Yesenia Sosa Islas a, Gerardo Zapata Sifuentes a, María Mercedes Sáenz López a, y Fortino Domínguez Pérez a a

Departamento de Agroecología

Resumen. El trabajo se llevó a cabo en el ejido Barreal de Guadalupe, analizando el potencial del suelo para la producción orgánica. Se tomaron muestras de suelo a diferentes profundidades y en los diferentes cultivos establecidos por los productores. Las profundidades en las que se tomaron las muestras fueron a 0-30 y 30-60 cm para maíz, frijol y sorgo y en alfalfa fue de 0-30, 30-60 y 60-90 cm. Se evaluaron las condiciones básicas del suelo para producción orgánica. El muestreo de suelos se llevó a cabo durante los meses de agosto a noviembre del 2008 y los análisis físicoquímicos se llevaron a cabo en el mes de diciembre del 2008. Los principales parámetros evaluados en el suelo fueron textura, materia orgánica (MO), pH y conductividad eléctrica. La textura predominante en las muestras de suelo analizadas es migajón arcilloarenoso. La materia orgánica tiene porcentajes muy bajos que van desde 0.072 hasta 0-0795. En el caso del pH se mantiene en un rango de 7.0 a 8.5 para la mayoría de las muestras evaluadas. La conductividad eléctrica (CE) se tiene un valor de 0.597 dS/m para el caso del frijol y de 3.77 dS/m para sorgo. Según estos resultados y las condiciones en las que se llevó a cabo este trabajo se puede decir que la agricultura orgánica es una opción viable para esta comunidad. Palabras clave: Suelo, Agricultura Orgánica, Nutrientes.

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Agroecología. División Regional de Carreras Agronómicas.

Diagnosis for Basic Soil Organic Production: The Case of Ejido Barreal de Guadalupe in Torreón, Coahuila 88 Eduardo Blanco Contreras a, Yesenia Sosa Islas a, Gerardo Zapata Sifuentes a, María Mercedes Sáenz López a, and Fortino Domínguez Pérez a a

Agroecology Department

Abstract. The work was carried out in the Ejido Barreal de Guadalupe, analyzing the soil's potential for organic production. Soil samples were taken at different depths and different crops set by the producers. The depths at which samples were taken at 0-30 and 30-60 for maize, beans and sorghum, and alfalfa was 0-30, 30-60 and 60-90. Evaluate the basic conditions of soil for organic production. The soil sampling was conducted during the months from August to November, 2008, and the physical-chemical analysis was carried out on December 2008. The main parameters were evaluated in soil texture, organic matter (OM), pH and electrical conductivity. The predominant texture of soil samples analyzed is arcilloarenoso loam. The organic matter has very low rates ranging from 0.072 to 0-0795. In the case of the pH is maintained in the range of 7.0 to 8.5 for most samples. The electrical conductivity (EC) has a value of 0.597 dS/m for the case of beans and 3.77 dS/m for sorghum. Based on these results and the conditions in which they were carried out, this work can be said that organic farming is a viable option for this community. Key words: Soil, Organic Farming, Nutrients.

Development Project 2008. Agroecology Department. Agriculture Major Regional Division.

Sustentabilidad del Manejo de Agua para la Producción Orgánica de Alfalfa en el Ejido Barreal de Guadalupe, Torreón, Coahuila 2009 89 Eduardo Blanco Contreras a, Gerardo Zapata Sifuentes a, María Mercedes Sáenz López a, y Fortino Domínguez Pérez a

Departamento de Agroecología

Resumen. La decreciente disponibilidad de agua que se enfrenta en el mundo y particularmente en la Comarca Lagunera, así como la cada vez más baja calidad de este recurso, son factores a considerar en el desarrollo futuro de la agricultura local; por ejemplo, de la agricultura orgánica. Poco o nada se había pensado para las generaciones futuras hasta que se intenta llevar a la práctica la conceptualización de sustentabilidad, concepto que ha representado un reto para investigadores de diferentes disciplinas científicas. El presente trabajo enmarca una serie de indicadores económicos, sociales y ambientales, del sistema de producción de alfalfa en el Ejido Barreal de Guadalupe. Así mismo, se enfatiza la investigación en balance hidrológico observándose un déficit en eficiencias de uso del agua en un promedio de 48.99 por ciento y en eficiencias de aplicación el valor promedio presente fue de 52.91 por ciento, sin embargo la conducción presentó eficiencias promedio de 90.69 por ciento. Se proponen cuatro alternativas para lograr la sustentabilidad en el sistema comunitario de producción de alfalfa, en la que se plantea la participación activa de los productores mediante el uso de técnicas agroecológicas tales como la agricultura orgánica. Palabras clave: Agua, Alfalfa, Producción Orgánica.

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Agroecología. División Regional de Carreras Agronómicas.

Sustainability of Water Management for Organic Production of Alfalfa in the Barreal Ejido of Guadalupe, in Torreón, Coahuila 2009 90 Eduardo Blanco Contreras a, Gerardo Zapata Sifuentes a, María Mercedes Sáenz López a, and Fortino Domínguez Pérez a

Agroecology Department

Abstract. The declining availability of water faced the world and particularly in the Comarca Lagunera, as well as the increasingly poor quality of this resource, are factors to consider in the future development of local agriculture, eg., organic farming. Little or no thought for future generations until you try to implement the conceptualization of sustainability, a concept which has been a challenge for researchers from different scientific disciplines. This paper frames a series of economic, social and environmental system in the production of alfalfa in the Ejido Barreal de Guadalupe. Thus, research emphasizes the observed water balance deficit in water use efficiency by an average of 48.99 percent and efficiencies apply this average value of 52.91 percent; however the average driving efficiencies presented a 90.69 percent. Four alternatives are proposed to achieve sustainability in the EU system of alfalfa production, which raises the active participation of farmers using agro ecological techniques such as organic farming. Key words: Alfalfa, Organic Production, Water.

Development Project 2008. Agroecology Department. Agriculture Major Regional Division.

Capacitación y Supervisión en el Establecimiento y Manejo de Huertos Hortícolas en Comunidades de la Región Lagunera 2008 91 Juan de Dios Ruiz de la Rosa a, Javier Araiza Chávez a, Lucio Leos Escobedo a, José Simón Carrillo b, José Luis Puente Manríquez b, Héctor Madinaveitia Ríos c, y Edgardo Cervantes Álvarez d a

Departamento de Horticultura, b Departamento de Fitomejoramiento, c Departamento Biología, d Departamento Ciencias Básicas

Resumen. Con el propósito Producir hortalizas en lotes domiciliarios de familias de los sectores urbano, rural y lotes comunales en sector rural para lograr: Planificación

organización del

programa de auto abasto, capacitación en la producción de vegetales a grupos de familias obteniendo en el 2008 los siguientes resultados: Establecimiento de 20 huertos demostrativos o exhibición 8 talleres de capacitación teórico-práctico, 100 familias atendidas, 40 comunidades (colonias), participaron 16 alumnos capacitadores. Esto se obtiene con la participación de 10 alumnos prestadores de servicio social, 6 maestros investigadores de la UAAAN-UL. Y participación

instituciones

educativas

organizaciones

civiles,

además

aéreas,

departamentos y centros de la UAAAN- UL como: Espíritu que Danza AC. Mentes con alas, A.C. Colegio San Luis, Departamento de Horticultura, CETAOS y el Área de Difusión Científica y Tecnológica de la UAAAN-UL sustentando las acciones en publicación como el huerto hortícolas en traspatio, huerto hortícola en macetas y la área para el establecimiento de huertos hortícolas en la laguna. Palabras clave: Hortalizas, Capacitación, Talleres, Asistencia Técnica.

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Horticultura. División Regional de Carreras Agronómicas.

Training and Supervision in the Establishment and Management of Vegetable Gardens in the Region Lagunera Communities 2008 92 Juan de Dios Ruiz de la Rosa a, Javier Araiza Chávez a, Lucio Leos Escobedo a, José Simón Carrillo b, José Luis Puente Manríquez b, Héctor Madinaveitia Ríos c, and Edgardo Cervantes Álvarez d a

Horticulture Department, b Plant Breeding Department, c Biology Department, d Basics Sciences Department

Abstract. The purpose of this project was to produce vegetables in home plots of families from the urban, rural and community plots in the rural sectors to achieve: planning and organization of the training program and self-sufficiency in the vegetable production to groups of families. This program had the following results in 2008: establishment of 20 demonstration or display orchards; 8 theoretical and practical training workshops for 100 families, 40 communities (colonies) and the participation of 16 students as trainers.

All this was achieved with the

participation of 10 students working as social service providers, 6 research teachers from Universidad

Autonoma

Agraria

Antonio

institutions, and civic organizations.

Narro

Campus

Laguna

(UAAAN-UL),

educational

In addition, there was participation of areas, departments

and centers from UAAAN-UL such as Espiritu de Danza AC., Con alas AC., Colegio San Luis, Horticulture Department, Centro de Terapias Alternativas y Orientacion a la Salud (CETAOS), and the UAAAN-UL Area of Scientific and Technology Diffusion. Results and evidence were supported in UAAAN official publications as “Horticultural Gardens in Backyard”, “Horticultural Garden in Pots”, and “The Establishment Area of Horticultural Gardens in La Laguna”. Key words: Home Plots, Horticultural Gardens, Backyard, Pots.

Development Project 2008. Horticulture Department. Agriculture Major Regional Division.

Capacitación y Supervisión en el Establecimiento y Manejo de Huertos Hortícolas 2009 93 Juan de Dios Ruiz de la Rosa a, Javier Araiza Chávez a, Lucio Leos Escobedo a, José Simón Carrillo b, José Luis Puente Manríquez b, Héctor Madinaveitia Ríos c, y Edgardo Cervantes Álvarez d a

Departamento de Horticultura, b Departamento de Fitomejoramiento, c Departamento Biología, d Departamento Ciencias Básicas

Resumen. Teniendo como objetivos para el 2009, se realizó este proyecto buscando producir hortalizas en lotes domiciliarios de familias de los sectores urbano, rural y en lotes comunales en sector rural, además de que los miembros de las comunidades que participen en el proyecto sean capaces de programar, planificar y producir vegetales en su propio lote de hortalizas. Se trabajó en dos ciclos primavera-verano y otoño-invierno en el primero con especies como: Ejotero, sandía chiles, tomate, pepino y tomillo y en el segundo con especies como: lechuga, brócoli, cilantro y espinaca, betabel, zanahoria. Lo anterior represento en 2009 el establecimiento de 30 huertos demostrativos o exhibición 14 talleres de capacitación teórico-práctico, 120 familias atendidas, 20 comunidades (colonias) y participación de 18 alumnos capacitadores. Todo esto con la participación de 6 alumnos prestadores de servicio social. 6 maestros investigadores de la UAAANUL Y 9 participaciones, entre instituciones educativas, organizaciones civiles externas, áreas, departamentos y centros de la UAAAN-UL. Palabras clave: Hortalizas, Capacitación, Talleres, Asistencia Técnica.

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Horticultura. División Regional de Carreras Agronómicas.

Training and Supervision in the Establishment and Management of Vegetable Gardens in the Region Lagunera Communities in 2009 94 Juan de Dios Ruiz de la Rosa a, Javier Araiza Chávez a, Lucio Leos Escobedo a, José Simón Carrillo b, José Luis Puente Manríquez b, Héctor Madinaveitia Ríos c, and Edgardo Cervantes Álvarez d a

Departamento de Horticultura, b Departamento de Fitomejoramiento, c Departamento Biología, d Departamento Ciencias Básicas

Abstract. Having goals for the 2009, this project was carried out in order to produce vegetables in home plots of families from urban and rural sectors, and community plots in the rural sectors, in addition, the community members who participated in this program were able to schedule, plan and produce vegetables in their own vegetable plot. This work was carried out during both warm and cool seasons.

In the warm season, it involved species such as snap bean, watermelon,

pepper, tomato, cucumber, and Christmas cherry, while

in the cool season: lettuce, broccoli,

coriander, spinach, beet, carrot, and so on. In 2009, this represented the establishment of 30 demonstration or display orchards, 14 theoretical and practical training workshops. This program benefited 120 families and 20 communities (colonies).

All this with the participation of 18

students as trainers, 6 students working as social service providers, 6 research teachers from Universidad Autonoma Agraria Antonio Narro Campus Laguna (UAAAN-UL), and 9 more units which involved educational institutions; external civilian organizations; areas, departments, and centers of UAAAN-UL. Key words: Vegetables, Home Plots, Vegetable Plot, Demonstration Orchards, Pots.

Development Project 2009. Horticulture Department. Agriculture Major Regional Division.

Proyecto Integral de Extensión Universitaria 2008 Raymundo Amador Sifuentes a, José Luis Ríos González b, José Luis Francisco Sandoval Elías c, y Javier Araiza Chávez

Departamento de Ciencias Socioeconómicas, b Departamento de Biología, Departamento de Ciencias Médico Veterinarias, d Departamento de Horticultura

Resumen 2008: El presente proyecto tiene como una de sus actividades prioritarias la capacitación campesina dirigida a amas de casa, educadoras y niños con la finalidad de que produzcan alimentos, establecimientos de huertos familiares, elaboración de productos de limpieza y belleza, industrialización de leche, frutas y hortalizas con la finalidad de elevar el nivel nutricional de los habitantes de la comunidad especialmente de los niños y adultos mayores. Así mismo se contribuye en campañas de salud animal, personal y de la comunidad organizando campañas de vacunación antirrábica, desparasitación, castraciones en cerdos, caprinos y equinos, campañas de fumigación para erradicar las garrapatas y evitar las muertes por fiebre manchada, campañas de recolección de basura y reciclaje de la misma, campañas de forestación y reforestación, campañas de esterilización para evitar la sobrepoblación de canes y se conviertan en problema de salud. Este proyecto contribuye a la producción e industrialización de alimentos, el aprovechamiento de los recursos con los que cuenta la comunidad, a prevenir problemas de salud, y a contribuir con actividades que contribuyan a mejorar la economía familiar de la población rural. Dadas las circunstancias actuales, se requiere una mayor participación de la Universidad en Proyectos de Desarrollo en comunidades rurales y su entorno. Que se haga una evaluación en función costo beneficio para determinar el impacto de cada proyecto. Palabras clave: Extensión, Desarrollo

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Ciencias Socioeconómicas. División Regional de Carreras Agronómicas.

Overall Project of University Extension 2008 Raymundo Amador Sifuentes a, José Luis Ríos González b, José Luis Francisco Sandoval Elías c, and Javier Araiza Chávez a

Socioeconomics Sciences Department, b Biology Department, c Veterinary Medical Sciences Department, d Horticulture Department

Abstract. This project has several activities to carry out; one of those is to teach women and children from the country to produce foods, establishment of family plots, make cleaning and beauty products, fruit, milk industrialization products, in order to improve nutritional levels for people who live in those communities specially children and older people. As a matter of fact we contribute in campaigns of animal, personal and community health, organizing campaigns of antirabic vaccination, deworming, castrations in pigs, goat and horse, campaigns of fumigation to eradicate the ticks and to avoid the deaths by stained fever, campaigns of garbage collection and recycling, campaigns of forestation and reforestation, campaigns of sterilization to avoid the overcrowding of dogs which has become a health problem. This project contributes to the production and food industrialization, the advantage of the resources on which the community depends on, to prevent health problems, and to contribute with activities that contribute to improve the familiar economy of the rural population. Given the present circumstances, a major participation of the University in Development Projects in rural communities and their surroundings is required. An evaluation of costs/benefits must be done to determine the impact of each project. Key words: Extensión, Development.

Development Project 2008. Socioeconomics Sciences Department. Agriculture Major Regional Division.

Proyecto Integral de Extensión Universitaria 2009 Raymundo Amador Sifuentes a, José Luis Ríos González b, José Luis Francisco Sandoval Elías c, y Javier Araiza Chávez

Departamento de Ciencias Socioeconómicas, b Departamento de Biología, Departamento de Ciencias Médico Veterinarias, d Departamento de Horticultura

Resumen. Como resultado de nuestra participación en diferentes eventos universitarios artesanales, medicinales con módulos demostrativos de productos de belleza y limpieza y medicinales a nivel regional este proyecto ha trascendido al ámbito nacional e internacional nos han contratado para impartir cursos-talleres de capacitación muy variados en los estados de Durango, Chihuahua, Nuevo León, Tamaulipas, Baja California Norte y Zacatecas, Así mismo a nivel internacional como Santiago de Chile, Colombia, Panamá, Costa Rica, Cuba, Estados Unidos, y España estos eventos han contribuido enormemente en la difusión a nivel internacional de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro logrando con esto que nuestra universidad esté presente en el ámbito académico. Curso de capacitación impartidos, elaboración de productos de belleza y limpieza a partir de plantas nativas, elaboración de alimentos a base de semilla de soya, elaboración de productos de la colmena, cursos de micro dosis, cursos de elaboración de pomadas analgésicas y jarabes expectorantes, curso de reciclado, cursos de elaboración de embutidos de productos lácteos de industrialización de frutas y hortalizas, de extensión agrícola y consultoría y agronegocios, agricultura orgánica, contribuyendo con esto a promover actividades que mejoren la salud e higiene, la alimentación y el medio ambiente logrando con esto elevar la calidad de vida de la población. Como resultado de la participación de mi proyecto en diferentes eventos, tanto internos como externos, surgieron invitaciones para impartir cursos de capacitación, varias a nivel regional, nacional e internacional. Palabras clave: Extensión, Desarrollo

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Ciencias Socioeconómicas. División Regional de Carreras Agronómicas.

Overall Project of University Extension 2009 Raymundo Amador Sifuentes a, José Luis Ríos González b, José Luis Francisco Sandoval Elías c, and Javier Araiza Chávez a

Socioeconomics Sciences Department, b Biology Department, c Veterinary Medical Sciences Department, d Horticulture Department

Abstract. As a result of our participation in different artisan university events, medicinal with demonstrative modules of curative, beauty, and cleaning products at regional level, this project has extended to a national and international scope where we have been contracted to give varied training course-workshops in the states of Durango, Chihuahua, Nuevo Leon, Tamaulipas, Baja California Norte and Zacatecas also at international level like in Santiago de Chile, Colombia, Panama, Costa Rica, Cuba, the United States, and Spain. These events have greatly contributed to spread the Antonio Narro University at international level with which our university appears in the academic scope. Advanced training courses, beauty and cleaning products elaboration from native plants, food elaboration with soy seed, product elaboration from the beehive, courses of micro dose, courses for elaborating analgesic ointments and syrups, recycling courses, courses of dairy product inlay, industrialization of fruits and vegetables, agricultural extension and consultancy on agrarian business, organic agriculture, contribute to promote activities that improve health and hygiene, nourishment and environment thus raising the quality of life of the population. As a result of the participation of the project in different events, internal as well as external, invitations were received to give advanced training courses at regional, national, and international level. Key words: Extensión, Development.

Development Project 2009. Socioeconomics Sciences Department. Agriculture Major Regional Division.

Capacitación Técnica en Producción de Plántulas Aromáticas y Medicinales en Hidroponía Comarca Lagunera 2008 99 José Luis Puente Manríquez a, Juan de Dios Ruiz de la Rosa b, y Héctor Madinaveitia Ríos c a

Departamento de Fitomejoramiento, b Departamento de Horticultura, c Departamento de Biología

Resumen. En la producción de plántulas aromáticas y medicinales en hidroponía y se dio a conocer las prácticas bajo hidroponía a 30 mujeres del sector ejidal, en Ruda (Ruta graveolens) hojas alternas redondeadas divididas en pares de foliolos, pH neutro o alcalino, Salvia (Salvia officinalis) hojas pecioladas largas y grisáceas, pH alcalino, Tomillo (Thymus vulgaris) hojas pequeñas estrechas y cubiertas en su envés por pelusa, Orégano (Origanum vulgaris) hojas pecioladas ovales y puntiagudas, Menta (Mentha arvensis) hojas suelen ser planas largas y dentadas, Albahaca (Ocimum basilicum) hojas anchas y jugosas, Perejil (Petroselinum sativum), Las hojas, largas pecioladas, muy divididas y aromáticas pH neutro. Se utilizó la siguiente solución nutritiva N-75 ppm, P-12 ppm, K-61 ppm, Ca-68 ppm, Mg-3.2 ppm, Fe-0.7 ppm, Mn-0.08 ppm, Zn-0.04 ppm, B-0.13 ppm, Mo-0.002 ppm. Palabras calve: Plantas aromáticas y medicinales, hidroponía

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Ciencias Socioeconómicas. División Regional de Carreras Agronómicas.

Technical Training in Production of Seedlings Aromatic and Medicinal in Hydroponic Comarca Lagunera 2008 100 José Luis Puente Manríquez a, Juan de Dios Ruiz de la Rosa b, and Héctor Madinaveitia Ríos c a

Plant Breeding Department,

Horticulture Department,

Biology Department

Abstract. In the production of aromatic and medicinal seedlings in hydroponic and it was made known the practices on hydroponic to 30 women of the ejidal sector, in Rue (Ruta graveolens) alternating rounded divided leaves in pair of leaflet, neuter or alkaline pH, Sage (Salvia officinalis) leaves long and grizzly petiolate, alkaline pH, Thyme (Thymus vulgaris) small narrow and covered leaves in their below for fluff, Orégano (Origanum vulgaris) leaves oval and pointed petiolates, Mint (Mentha arvensis) leaves are accustomed to be long and jagged leaf, Basil (Ocimum basilicum) wide and juicy leaves, Parsley (Petroselinum sativum), The leaves, peciolate long, very divided and aromatic neuter pH. The following nutritive solution was used N-75 ppm, P-12 ppm, K-61 ppm, Ca-68 ppm, Mg-3.2 ppm, Fe-0.7 ppm, Mn-0.08 ppm, Zn-0.04 ppm, B-0.13 ppm, Mo0.002 ppm. Key words: Aromatic and Medicinal plants, hydroponic

100

Development Project 2009. Socioeconomics Sciences Department. Agriculture Major Regional Division.

Capacitación Técnica en Producción de Plántulas Aromáticas y Medicinales en Hidroponía Comarca Lagunera 2009 101 José Luis Puente Manríquez a, Juan de Dios Ruiz de la Rosa b, y Héctor Madinaveitia Ríos c a

Departamento de Fitomejoramiento, b Departamento de Horticultura, c Departamento de Biología

Resumen. Productos de plantas naturales con propiedades medicinales representa una opción para la salud en bajos costos. La producción de plántulas aromáticas y medicinales en hidroponía ofrece una opción viable en la obtención de plántulas sanas y vigorosas. Se realizó una capacitación en dos ejidos de Matamoros Coahuila, 30 mujeres y 120 estudiantes del bachillerato agropecuario. Las especies utilizadas fueron Ruda, Salvia, Tomillo, Orégano, Albahaca. El sustrato Peat Moss 60%, perlita 20% y arena 20%. Los plántulas entre 5 y 8 cm. de altura, fueron trasplantados a bolsas individuales de plástico 35 x 35 cm. Los nutrientes fueron Fosfato mono amónico, Nitrato de Calcio, Nitrato de Potasio; Sulfato de Magnesio, Sulfato de Cobre, Sulfato de Manganeso, Sulfato de Zinc, Ácido Bórico, Molibdato de Amonio, Quelato de Hierro, se regó cada tercer día. Palabras calve: Capacitación, Plántulas, Hidroponía.

Technical Training in Production of Seedlings Aromatic and Medicinal in Hydroponic Comarca Lagunera 2009 102 José Luis Puente Manríquez a, Juan de Dios Ruiz de la Rosa b, and Héctor Madinaveitia Ríos c a

Plant Breeding Department,

Horticulture Department,

Biology Department

Abstract. Products of natural plants with medicinal properties represent an option for health at low costs. The production of aromatic and medicinal seedlings in hydroponic offers a viable option to obtain healthy and vigorous seedlings. It was carried out training in two system of communal of Matamoros Coahuila, 30 women and 120 agricultural high school students. The species used were Rue, Sage, Thyme, Oregano, Basil. The substratum Peat Moss 60%, pearl 20%, and sand 20%. The seedlings between 5 and 8 cm. high, were transplanted to individual plastic bags 35 x 35 cm. The nutrients were Mono-ammonium phosphate. Nitrate of Calcium, Nitrate of Potassium; Magnesium sulphate, Copper sulfate, Manganese sulphate, Zinc sulphate, Boric Acid, Ammonium Molibdato, Iron Quelate. They were watered every third day. Key words: Training, Seedlings, Hydroponic.

101 102

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Fitomejoramiento. División Regional de Carreras Agronómicas. Development Project 2009. Plant Breeding Department. Agriculture Major Regional Division.

Capacitación Técnica en Producción de Forraje Verde Hidropónico Comarca Lagunera 2008 103 José Luis Puente Manríquez a, Juan de Dios Ruiz de la Rosa b, y Héctor Madinaveitia Ríos c a

Departamento de Fitomejoramiento, b Departamento de Horticultura, c Departamento de Biología

Resumen. El Forraje Verde Hidropónico es un sistema de producción de alta sanidad y calidad nutricional representa una alternativa de producción de forraje para la alimentación de ganado y útil durante períodos de escasez de forraje verde. Se capacito a 30 ejidatarios. La solución utilizada fue Solución concentrada A, en 10 litros añadir: Fosfato mono amónico 340 gramos, Nitrato de Calcio 2080 gramos, Nitrato de Potasio 1100 gramos Solución concentrada B, en 4 litros añadir: Sulfato de Magnesio 492 gramos Sulfato de Cobre 0,48 gramos, Sulfato de Manganeso 2,48 gramos, Sulfato de Zinc 1,20 gramos, Ácido Bórico 6,20 gramos, Molibdato de Amonio 0,02 gramos Quelato de Hierro 50 gramos se utiliza la concentración 1,25 c.c. de solución A y 0,5 c.c. de solución B por litro de agua y fue regada cada tercer día. Palabras calve: Forraje verde hidropónico, solución nutritiva

Technical Training in Production of Green Fodder Hydroponics Comarca Lagunera 2008 104 José Luis Puente Manríquez a, Juan de Dios Ruiz de la Rosa b, and Héctor Madinaveitia Ríos c a

Plant Breeding Department,

Horticulture Department,

Biology Department

Abstract. The green hydroponics forager is a production system of high sanity and quality nutrition represents an alternative of production of forage for the cattle feeding and useful during periods of shortage of green forage. 30 ejidatarios were trained. The solution used was Solution Concentrated A of 10 L: Mono-ammonium phosphate 340 gr., Nitrate of Calcium 2080 gr., Nitrate of Potassium 1100 g., Solution Concentrated B of 4 L: Magnesium sulfate 492 g. Copper sulfate 0.48 gr., Manganese sulfate 2.48 g., Zinc sulfate 1.20 gr., Boric Acid 6.20 g., Ammonium Molibdato 0.02 g., Iron Quelate 50 g. The concentration used was 1.25 c.c. of solution A and 0.5 c.c. of B solution by L of water and it was watered every third day. Key words: Green Hydroponics Forage, Solution Nutritive.

103 104

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Fitomejoramiento. División Regional de Carreras Agronómicas. Development Project 2009. Plant Breeding Department. Agriculture Major Regional Division.

100

Capacitación Técnica en Producción de Forraje Verde Hidropónico Comarca Lagunera 2009 105 José Luis Puente Manríquez a, Juan de Dios Ruiz de la Rosa b, y Héctor Madinaveitia Ríos c a

Departamento de Fitomejoramiento, b Departamento de Horticultura, c Departamento de Biología

Resumen Se capacitó en la producción de forraje verde hidropónico a 20 ejidatarios y 100 estudiantes de bachillerato del sector rural. Las semillas se sumergieron completamente en agua durante 24 horas. La producción del forraje se llevó a cabo sobre charolas de 45 x 45 x 5 cm. El riego se comenzó desde el momento en que se colocaron las semillas sobre la charola hasta el momento en que se retiró el forraje. En Torreón Coahuila, el clima es caluroso, el riego se distribuyó en 8 de un minuto cada uno, se inició a las 8 y se terminó a las 19 horas, durante los primeros 5 días los riegos se aplicaron solo con agua, a partir del sexto día se aplicó solución nutritiva al riego, dos días antes de la cosecha del forraje, se suspendió el riego con solución nutritiva, se rego son solo agua, y el forraje alcanzó los 25 cm. de altura. Palabras calve: Forraje Verde Hidropónico, Capacitación.

Technical Training in Production of Green Fodder Hydroponics Comarca Lagunera 2009106 José Luis Puente Manríquez a, Juan de Dios Ruiz de la Rosa b, and Héctor Madinaveitia Ríos c a

Plant Breeding Department,

Horticulture Department,

Biology Department

Abstract. It was qualified green hydroponics forage to 20 farmer and 100 high school students of the rural sector in the production of forage. The seeds were completely soaked in water for 24 hours. The production of the forage is carried out on trays of 45 x 45 x 5 cm. The irrigation began from the moment in which the seeds on the container were placed until the moment the forage was harvested. In Torreón Coahuila, the climate is hot; the watering is distributed in 8 watering of a minute each. It begins at 8 A.M. and finished at 7 P.M., during the first 5 days the watering were applied with plain water. From the sixth day, a nutritious solution was applied to the watering, two days before harvesting the forage, the watering with nutritious solution was suspended, and was watered with plain water, and forage reached 25 cm. high. Key words: Green hydroponics forage, Training

105 106

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Fitomejoramiento. División Regional de Carreras Agronómicas. Development Project 2009. Plant Breeding Department. Agriculture Major Regional Division.

101

Establecimiento de un Espacio Demostrativo para el Aprovechamiento Piscícola de Estanques en la Comarca Lagunera2008 107 Raúl Villegas Vizcaíno a

Departamento de Ciencias Médico Veterinarias

Resumen. En la Comarca Lagunera existe un gran número de estanques con fines de riego cuyo potencial para la acuacultura está sub-utilizado. Con el fin de demostrar la factibilidad de aprovechar este tipo de estanques mediante la piscicultura, en un estanque de 60 m de largo por 30 m de ancho y 4 m de profundidad, previamente abonado con 200 kg de estiércol mixto, el 29 de febrero de 2008 se sembraron 500 bagres (Ictalurus punctatus) con un peso medio de 4.1 g, el 21 de mayo se adicionaron 3,700 tilapias (Oreochromis nilotica) con un peso medio de 0.38 g. Los nueve muestreos mensuales realizados indicaron una tasa diarias de crecimiento de 0.38 para el bagre y de 0.14 g para la tilapia. Este bajo nivel de crecimiento se explica por el elevado recambio de agua del estanque que remueve los nutrientes e indica la necesidad de mejorar el sistema de alimentación usado. Palabras clave: Piscicultura, Oreochromis, Ictalurus.

Establishment of a Demonstration Area for the use of Fish Ponds in the Comarca Lagunera 2008108 Raúl Villegas Vizcaíno a

Veterinary Medical Sciences Department

Abstract. In the Comarca Lagunera there are a lot of irrigations whose potential for aquaculture is under-used. In order to demonstrate the feasibility of using this type of ponds with fish farming, in a pool of 60 m long and 30 m wide and 4 m deep, previously paid with 200 mixed manure, (February 29, 2008) 500 catfish were introduced (Ictalurus punctatus) with an average weight of 4.1 g., and on May 21, 3.700 tilapia (Oreochromis nilotica) with an average weight of 0.38 g., were also introduced. The nine monthly surveys conducted indicated a growth rate of 0.38 per day for the catfish and 0.14 g., for tilapia. This low level of growth is explained by the high turnover of pond water which removes nutrients and indicates the need to improve the feeding system used. Key words: Aquaculture, Oreochromis, Ictalurus.

107 108

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento Ciencias Medico Veterinarias. División Regional de Ciencia Animal. Development Project 2008. Veterinary Medical Sciences Department. Animal Science Regional Division.

102

Acciones para el Control Reproductivo y Enfermedades Zoonóticas de las Pequeñas Especies 2008 109 Esequiel Castillo Romero a, Ernesto Martínez Aranda a, Carlos Raíl Rascón Díaz a, e Hilda Ruth Sangredo Ulloa a a

Departamento de Ciencias Medico Veterinarias

Resumen. La Rabia es una la zoonosis de mayor gravedad que afecta al hombre, además del resto de las enfermedades que el perro transmite al hombre como la Enfermedad de Lime, Fiebre Manchada, y otras. Y pueden conducirlo hasta la muerte. Para fortalecer las acciones de prevención, por indicativa del Consejo Nacional de Vigilancia Epidemiológica, además el resto de las zoonosis que transmiten los perros y los gatos, impulsa y orienta en la información, acciones y procedimientos, que permitan la adecuada vigilancia y prevención de la Rabia y el reto de las enfermedades en el territorio nacional. El objetivo de este trabajo es establecer un sistema de vigilancia epidemiológica que permita conocer la presentación, distribución y factores de riesgo de la rabia humana además del resto de las zoonosis que transmiten el perro y el gato. Facilitar la eliminación de la rabia humana de origen canino y felino y las enfermedades como Enfermedad de Lime, Fiebre Manchada, y otras, esterilizando al mayor número de perros y gatos en la ciudad de Torreón Coahuila. Según los datos proporcionados por la Secretaria de Salud, en México existen un perro por cada 9 personas aproximadamente y el número de gatos es similar, por esta razón es que se realiza esta campaña de esterilización, para evitar el aumento en su número. En el año 2008 se realizaron 58 cirugías; logrando incidir de esta manera en la presentación de casos de rabia y el resto de las enfermedades zoonóticas en la Región Lagunera. Palabras clave: Esterilización. Caninos. Felinos.

109

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento Ciencias Medico Veterinarias. División Regional de Ciencia Animal.

103

Actions for Reproductive Control and Zoonotic Diseases of Small Species 2008 110 Esequiel Castillo Romero a, Ernesto Martínez Aranda a, Carlos Raíl Rascón Díaz a, and Hilda Ruth Sangredo Ulloa a a

Veterinary Medical Sciences Department

Abstract. Rabies is one of the most serious zoonosis affecting humans as well as the rest of the dog diseases transmitted to humans as Lime disease, spotted fever, and others. They can lead to death. To reinforce its prevention, by instruction of the National Epidemiological Surveillance, besides the rest of zoonoses transmitted by dogs and cats, promotes and guides of the information, actions and procedures, to allow for adequate monitoring and prevention Rabies and the challenge of diseases in the country. The aim of this work is to establish a surveillance system designed to show the presentation, distribution and risk factors of human rabies in addition to other zoonoses transmitted by dogs and cats. Facilitate the elimination of human rabies and feline and canine origin diseases such as Lime disease, spotted fever, and others, Sterilizing as many cats and dogs in the city of Torreon, Coahuila. According to data provided by the Ministry of Health, Mexico has a dog for every nine people around and the number of cats is similar, for this reason this campaign is done for sterilization, to prevent an increase in their number. In 2008, 58 surgeries were carried out; thus making an impacting the presentation of cases of rabies, and other zoonotic diseases in: “La Laguna”. Key words: Sterilization, Canine. Cat.

110

Development Project 2008. Veterinary Medical Sciences Department. Animal Science Regional Division.

104

Acciones para el Control Reproductivo y Enfermedades Zoonóticas de las Pequeñas Especies. 2009 111 Esequiel Castillo Romero a, Ernesto Martínez Aranda a, Carlos Raíl Rascón Díaz a, e Hilda Ruth Sangredo Ulloa a a

Departamento de Ciencias Medico Veterinarias

Resumen. La Rabia es una la zoonosis de mayor gravedad que afecta al hombre, además del resto de las enfermedades que el perro transmite al hombre como la Enfermedad de Lime, Fiebre Manchada, y otras. Y pueden conducirlo hasta la muerte. Para fortalecer las acciones de prevención, por indicativa del Consejo Nacional de Vigilancia Epidemiológica, además el resto de las zoonosis que transmiten los perros y los gatos, impulsa y orienta en la información, acciones y procedimientos, que permitan la adecuada vigilancia y prevención de la Rabia y el reto de las enfermedades en el territorio nacional. El objetivo de este trabajo es establecer un sistema de vigilancia epidemiológica que permita conocer la presentación, distribución y factores de riesgo de la rabia humana además del resto de las zoonosis que transmiten el perro y el gato. Facilitar la eliminación de la rabia humana de origen canino y felino y las enfermedades como Enfermedad de Lime, Fiebre Manchada, y otras, esterilizando al mayor número de perros y gatos en la ciudad de Torreón Coahuila. Según los datos proporcionados por la Secretaria de Salud, en México existen un perro por cada 9 personas aproximadamente y el número de gatos es similar, por esta razón es que se realiza esta campaña de esterilización, para evitar el aumento en su número. En el año 2009 se realizaron 209 cirugías; logrando incidir de esta manera en la presentación de casos de rabia y el resto de las enfermedades zoonóticas en la Región Lagunera. Palabras clave: Esterilización, Caninos, Felinos.

111

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento Ciencias Medico Veterinarias. División Regional de Ciencia Animal.

105

Actions for Reproductive Control and Zoonotic Diseases of Small Species, 2009 112 Esequiel Castillo Romero a, Ernesto Martínez Aranda a, Carlos Raíl Rascón Díaz a, and Hilda Ruth Sangredo Ulloa a a

Veterinary Medical Sciences Department

Abstract. Rabies is one of the most serious zoonosis affecting humans as well as the rest of the dog diseases transmitted to humans as Lime disease, spotted fever, and others. They can lead to death. To reinforce its prevention, by instruction of the National Epidemiological Surveillance, also the rest of zoonoses transmitted by dogs and cats promotes and guides of the information, actions and procedures, to allow for adequate monitoring and prevention Rabies and the challenge of diseases in the country. The aim of this work is to establish a surveillance system designed to show the presentation, distribution and risk factors of human rabies in addition to other zoonoses transmitted by dogs and cats. Facilitate the elimination of human rabies and feline and canine origin diseases such as Lime disease, spotted fever, and others, sterilizing as many cats and dogs in the city of Torreon, Coahuila. According to data provided by the Ministry of Health, Mexico has a dog for every nine people around and the number of cats is similar, for this reason this campaign is done for sterilization, to prevent an increase in their number. In 2009, 209 surgeries were carried out; thus making an impact in the presentation of cases of rabies and other zoonotic diseases in “La Laguna”. Key words: Sterilization, Canine, Cat.

112

Development Project 2009.Veterinary Medical Sciences Department. Animal Science Regional Division.

106

Campañas Antirrábicas 2008

113

Ernesto Martínez Aranda a, Hilda Ruth Sagredo Ulloa b, y Esequiel Castillo Romero a

Departamento de Salubridad e Higiene,

Departamento de Ciencias Médico Veterinarias

Resumen. El objetivo de este proyecto es llevar a cabo la inmunización de perros y gatos en diferentes sectores de Región Lagunera de los estados de Coahuila y Durango, en él participan profesores y alumnos del programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro en colaboración con la Secretaría de Salud, logrando anualmente alcanzar la meta de inmunización de más de 25,000 perros y gatos. Palabras clave: Rabia, Inmunización, Perro.

Anti rabies Campaign 2008

114

Ernesto Martínez Aranda a, Hilda Ruth Sagredo Ulloa b, and Esequiel Castillo Romero a

Health and Hygiene Department,

Veterinary Medical Sciences Department

Abstract. The aim of this project is the immunization of cats and dogs in different sectors of the “Region Lagunera” of the Coahuila and Durango states, in this project professors and students of the Veterinarian Medicine Program of the Universidad Autonoma Agraria Antonio Narro are participating in collaboration with the Health Secretariat, achieving the immunization goal of more than 25,000 dogs and cats annually. Key words: Rabies, Immunization Dog.

113 114

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Salubridad e Higiene. División Regional de Ciencia Animal. Development Project 2008. Health and Hygiene Department. Animal Science Regional Division.

107

Campañas Antirrábicas 2009

115

Ernesto Martínez Aranda a, Hilda Ruth Sagredo Ulloa b, y Esequiel Castillo Romero a

Departamento de Salubridad e Higiene,

Departamento de Ciencias Médico Veterinarias

Resumen. El objetivo de este proyecto es llevar a cabo la inmunización de perros y gatos en diferentes sectores de Región Lagunera de los estados de Coahuila y Durango, en él participan profesores y alumnos del programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro en colaboración con la Secretaría de Salud, logrando anualmente alcanzar la meta de inmunización de más de 30,000 perros y gatos. Palabras clave: Rabia, Inmunización, Perro.

Anti rabies Campaign 2009

116

Ernesto Martínez Aranda a, Hilda Ruth Sagredo Ulloa b, and Esequiel Castillo Romero a

Health and Hygiene Department,

Veterinary Medical Sciences Department

Abstract. The aim of this project is the immunization of cats and dogs in different sectors of the “Region Lagunera” of the Coahuila and Durango states, in this project professors and students of the Veterinarian Medicine Program of the Universidad Autonoma Agraria Antonio Narro are participating in collaboration with the Health Secretariat, achieving the immunization goal of more than 30,000 dogs and cats annually. Key words: Rabies, Immunization Dog.

115 116

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Salubridad e Higiene. División Regional de Ciencia Animal. Development Project 2009. Health and Hygiene Department. Animal Science Regional Division.

108

Asistencia y Capacitación Técnica a Caprinocultores 2008

117

Pedro Antonio Robles Trillo a, Gerardo Véliz Deras b, Juan Luis Morales Cruz a, y Gerardo Rodríguez Arellano a a

Departamento de Producción Animal, b Departamento de Ciencias Médico Veterinaria

Resumen. La caprinocultura es una actividad de trascendencia importante en la producción de alimentos para consumo humano y de bienestar social para la comunidad. Este proyecto tuvo como objetivo la vinculación con los productores, a través de las metas siguientes: 1) incorporar a productores como beneficiarios de asistencia y capacitación técnica e incorporar a alumnos de esta institución como practicantes y como prestadores de servicio social. Se prestó asistencia técnica a 8 productores a través de 150 visitas en las cuales se atendieron a un total de 2000 animales. Además se llevaron a cabo 4 cursos de capacitación con atención a 150 productores de 20 comunidades de Coahuila y de Durango; estos cursos fueron en coordinación con la Secretearía de la Reforma Agraria. La capacitación y asistencia técnica incidieron en la reproducción (manejo de empadre, determinación de parámetro de fertilidad, prolificidad, procreo), en la alimentación (formulación y evaluación de dietas, impacto de la alimentación sobre calidad de la leche), en sanidad (elaboración de programa preventivo, signos clínicos de enfermedades, tratamientos), manejo higiénico de la ordeña (prevención y diagnóstico de mastitis, rutina de ordeña) mercado y comercialización. Se editó y publicó un tríptico con información sobre esta actividad. Se logró incorporar a 9 alumnos como prestadores de servicio social y a 50 como practicantes de zootecnia caprina. En conclusión, la asistencia y capacitación técnica a productores rurales es una actividad que requiere de la participación de las instituciones, y la UAAAN, a través de este proyecto contribuye transfiriendo tecnología y capacitando a sus estudiantes en las actividades de la caprinocultura. Palabras clave: Vinculación, Producción Caprina.

117

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Producción Animal. División Regional de Ciencia Animal.

109

Technical Assistance and Training to Goat Farmer 2008

118

Pedro Antonio Robles Trillo a, Gerardo VĂŠliz Deras b, Juan Luis Morales Cruz a, and Gerardo RodrĂguez Arellano a a

Animal Production Department, b Veterinary Medical Sciences Department

Abstract. The production of goat milk is an activity of major importance in producing food for human consumption and social welfare for the community. This project aimed to link with producers through the following goals: 1) mainstream producers as beneficiaries of technical assistance and training and involve students of this institution as practitioners and as social service providers. Technical assistance was provided to 8 farmers through 150 visits in which they attended a total of 2000 animals. It also held four training courses with emphasis on 150 producers from 20 communities of Coahuila and Durango; these courses were in coordination with the Secretaria de la Reforma Agraria. Training and technical assistance had an impact on reproduction (breeding management, parameter determination of fertility, prolificacy, calving), feeding (diet formulation and evaluation, impact of diet on milk quality) on health (development preventive program, clinical signs of disease, treatments), hygienic milking management (prevention and diagnosis of mastitis, milking routine) market and marketing. A leaflet with information on this activity was edited and published. It was possible to incorporate nine students and social service providers and 50 as practitioners of goat husbandry. In conclusion, technical assistance and training to rural producers is an activity that requires the participation of institutions, and UAAAN, through this project will help transfer of technology and training to its students in the activities of culture caprine. Key words: Vinculation, Dairy Goat, Producers.

118

Development Project 2008. Animal Production Department. Animal Science Regional Division.

110

Asistencia y Capacitación Técnica a Caprinocultores 2009

119

Robles-Trillo Pedro Antonio a, Gerardo Véliz Deras b, Juan Luis Morales Cruz a, y Gerardo Rodríguez Arellano a a

Departamento de Producción Animal, b Departamento de Ciencias Médico Veterinaria

Resumen. La caprinocultura es una actividad de trascendencia importante en la producción de alimentos para consumo humano y de bienestar social para la comunidad. Este proyecto tuvo como objetivo la vinculación con los productores, a través de las metas siguientes: 1) incorporar a productores como beneficiarios de asistencia y capacitación técnica e incorporar a alumnos de esta institución como practicantes y como prestadores de servicio social. Se brindó asistencia técnica a 10 productores a través de 200 visitas en las cuales se atendieron a un total de 3000 animales. Además se llevaron a cabo 6 cursos de capacitación con atención a 150 productores de 20 comunidades de Coahuila y de Durango, estos cursos fueron en coordinación con FONAES y COECYT. La capacitación y asistencia técnica incidieron en la reproducción (manejo de empadre, determinación de parámetro de fertilidad, prolificidad, procreo), en la alimentación (formulación y evaluación de dietas, impacto de la alimentación sobre calidad de la leche), en sanidad (elaboración de programa preventivo, signos clínicos de enfermedades, tratamientos), manejo higiénico de la ordeña (prevención y diagnóstico de mastitis, rutina de ordeña) mercado y comercialización. Se editó y publicó un tríptico con información sobre esta actividad. Se logró incorporar a 12 alumnos como prestadores de servicio social y a 60 como practicantes de zootecnia caprina. En conclusión, la asistencia y capacitación técnica a productores rurales es una actividad que requiere de la participación de las instituciones, y la UAAAN, a través de este proyecto contribuye transfiriendo tecnología a productores y capacita a sus estudiantes en las actividades de la caprinocultura. Palabras clave: Vinculación, Producción Caprina.

119

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Producción Animal. División Regional de Ciencia Animal.

111

Technical Assistance and Training to Goat Farmer 2009

120

Robles-Trillo Pedro Antonio a, Gerardo VĂŠliz Deras b, Juan Luis Morales Cruz a, and Gerardo RodrĂguez Arellano a a

Animal Production Department,

Veterinary Medical Sciences Department

Abstract. The production of goat milk is an activity of major importance in producing food for human consumption and social welfare for the community. This project aimed to link with producers through the following goals: 1) mainstream producers as beneficiaries of technical assistance and training and involve students of this institution as practitioners and as social service providers. Technical assistance was provided to 10 farmers through 200 visits in which they attended a total of 3000 animals. It also held six training courses with emphasis on 150 producers from 20 communities of Coahuila and Durango; these courses were in coordination with FONAES and COECYT. Training and technical assistance had an impact on reproduction (breeding management, parameter determination of fertility, prolificacy, calving), feeding (diet formulation and evaluation, impact of diet on milk quality) on health (development preventive program, clinical signs of disease, treatments), hygienic milking management (prevention and diagnosis of mastitis, milking routine) market and marketing. A leaflet with information on this activity was edited and published. It was possible to incorporate 12 students and social service providers and 60 as practitioners of goat husbandry. In conclusion, technical assistance and training to rural producers is an activity that requires the participation of institutions, and UAAAN, through this project will help transfer technology and training to its students in the activities of the culture caprine. Key words: Vinculation, Dairy Goat, Producers.

120

Development Project 2008. Animal Production Department. Animal Science Regional Division.

112

Asistencia y Capacitación Técnica en Formulación y Evaluación de Dietas para Ganado 2008 121 Pedro Antonio Robles Trillo a, y Leticia Gaytán Alemán a

Departamento de Producción Animal, b Departamento de Ciencias Médico Veterinarias

Resumen. La producción de alimentos de origen animal para consumo humano requiere de una alimentación animal adecuada, considerando lo anterior, el propósito de este proyecto fue brindar asesoría y capacitación técnica en formulación y evaluación de dietas para ganado (bovinos y caprinos), así como contribuir a la formación académica de alumnos que se involucran como practicantes y prestadores de servicio social. Las actividades desarrolladas en asistencia y capacitación técnica comprendieron las siguientes: a) formulación y evaluación de dietas, b) manejo de la elaboración de raciones, c) manejo de comederos y bebederos, c) uso y conservación de ingredientes, d) estado físico, reproductivo y productivo del ganado e) características químicas de la de leche, f) análisis químico de ingredientes. La cobertura de impacto fue de una población de aproximadamente 8000 cabezas con atención a 9 productores del estado de Coahuila y de Durango, con un total de 200 visitas que contribuyeron a la producción de aproximadamente 200,000 litros de leche por día. Se incorporaron a 13 alumnos como prestadores de servicio social y a 100 alumnos como practicantes de alimentación animal. Se publicaron dos artículos técnicos en la Revista Agropecuaria de la Laguna y se editó y publicó un tríptico sobre alimentación y se actualizó el material audiovisual de capacitación. La región Lagunera es una de las zonas más relevantes de producción de alimentos pecuarios de México, por lo que la vinculación de la UAAAN, a través de proyectos como el presente, contribuye a la alimentación de la población de este país. Palabras clave: Alimentación, Bovino, Caprino, Rumiantes.

121

Proyecto de Desarrollo 2008. Departamento de Producción Animal. División Regional de Ciencia Animal.

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Technical Assistance and Training in Design and Evaluation of Diets for Cattle 2008 122 Pedro Antonio Robles Trillo a, and Leticia Gaytรกn Alemรกn a

Animal Production Department,

Veterinary Medical Sciences Department

Abstract. The production of food of animal origin for human consumption requires adequate feed, considering the above, the purpose of this project was to provide advice and technical training in design and evaluation of diets for livestock (cattle and goats), as well as contribute to academic training for students who are involved as practitioners and social service providers. The activities of technical assistance and training included the following: a) development and evaluation of diets, b) management of the development of rations, c) management of feeding and drinking, c) use and storage of ingredients, d) physical state reproductive and productive livestock e) chemical characteristics of milk, f) chemical analysis of ingredients. The impact was coverage of a population of a approximately 8,000 heads with attention to nine producers in the state of Coahuila and Durango with a total of 200 visits that contributed to the production of approximately 200,000 liters of milk per day. 13 students joined as social service providers and 100 students and practitioners of animal feed. Two technical papers were publicated in the journal Agropecuaria Laguna, and was publicated a leaflet on diet and updated multimedia training material. Lagunera region is one of the most important livestock feed production in Mexico, so linking UAAAN, through projects such as this, helps feed the population of this country. Key words: Feeding, Cattle, Goat, Ruminants.

122

Development Project 2008. Animal Production Department. Animal Science Regional Division.

114

Asistencia y Capacitación Técnica en Formulación y Evaluación de Dietas para Ganado 2009 123 Pedro Antonio Robles Trillo a, y Leticia Gaytán Alemán a

Departamento de Producción Animal

Resumen. La producción de alimentos de origen animal para consumo humano requiere de una alimentación animal adecuada, considerando lo anterior, el propósito de este proyecto fue brindar asesoría y capacitación técnica en formulación y evaluación de dietas para ganado (bovinos y caprinos), así como contribuir a la formación académica de alumnos que se involucran como practicantes y prestadores de servicio social. Las actividades se desarrolladas en asistencia y capacitación técnica comprendieron las siguientes: a) formulación y evaluación de dietas, b) manejo de la elaboración de raciones, c) manejo de comederos y bebederos, c) uso y conservación de ingredientes, d) estado físico, reproductivo y productivo del ganado e) características químicas de la de leche, f) análisis químico de ingredientes. La cobertura de impacto fue de una población de aproximadamente 9,000 cabezas con atención a 9 productores del estado de Coahuila y de Durango, con un total de 200 visitas que contribuyeron a la producción de aproximadamente 250,000 litros de leche por día. Se incorporaron a 15 alumnos como prestadores de servicio social y a 120 alumnos como practicantes de alimentación animal. Se publicaron dos artículos técnicos en la Revista Agropecuaria de la Laguna y se editó y publicó un tríptico sobre alimentación y se actualizó el material audiovisual de capacitación. La región Lagunera es una de las zonas más relevantes de producción de alimentos pecuarios de México, por lo que la vinculación de la UAAAN, a través de proyectos como el presente, contribuye a la alimentación de la población de este país. Palabras clave: Alimentación, Bovino, Caprino, Rumiantes.

123

Proyecto de Desarrollo 2009. Departamento de Producción Animal. División Regional de Ciencia Animal.

115

Technical Assistance and Training 2009 in Design and Evaluation of Diets for Cattle124 Pedro Antonio Robles Trillo a, and Leticia Gaytรกn Alemรกn a

Departamento de Producciรณn Animal

Abstract. The production of food of animal origin for human consumption requires adequate feed, considering the above, the purpose of this project was to provide advice and technical training in design and evaluation of diets for livestock (cattle and goats), as well as contribute to academic training for students who are involved as practitioners and social service providers. The activities of technical assistance and training included the following: a) development and evaluation of diets, b) management of the development of rations, c) management of feeding and drinking, c) use and storage of ingredients, d) physical state reproductive and productive livestock e) chemical characteristics of milk, f) chemical analysis of ingredients. The impact coverage was on a population of approximately 9,000 heads with attention to nine producers in the state of Coahuila and Durango with a total of 200 visits that contributed to the production of approximately 250,000 liters of milk per day. 15 students joined as social service providers and 120 students and practitioners of animal feed. Two technical papers were published in the journal Agropecuaria Laguna, and a leaflet on diet and updated multimedia training material was published. Lagunera region is one of the most important livestock feed production in Mexico, so linking UAAAN, through projects such as this, helps feed the population of this country. Key words: Feeding, Cattle, Goat, Ruminants.

124

Development Project 2008. Animal Production Department. Animal Science Regional Division.

116

Literatura Citada FAO. 2005. Modernizing National Agricultural Extension Systems: A Practical Guide for Policy-Makers of Developing Countries. M. Kalim Qamar. Senior Officer (Agricultural Training & Extension) Research, Extension and Training Division Sustainable Development Department FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/008/a0219e/a0219e00.pdf FAO. 2008. Global Review of Good Agricultural Extension and Advisory Service Practices. Burton E. Swanson Professor Emeritus of Rural Development University of Illinois at Urbana-Champaign Research and Extension Division Natural Resources Management and Environment Department and Policy Assistance and Resources Mobilization Division Technical Cooperation Department. FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. Roma. ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/011/i0261e/i0261e00.pdf Plan Nacional de Desarrollo (PND) 2007-2012. http://pnd.presidencia.gob.mx/ Plan de Desarrollo Institucional (PDI) 2007-2012 de http://www.uaaan.mx/transparencia/images/documentos/pdi.pdf

UAAAN.

UAAAN. 2006. Ley Orgánica de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Diario Oficial de la Federación. Abril 26. UAAAN. 2009. Estatuto Universitario de la UAAAN. http://www.uaaan.mx/siiaa/index.php/marco-regulatorio/56-marcoinstitucional/76-estatuto-universitario-de-la-uaaan-.html UAAAN. 2010. Convocatoria 2010: Al Personal Docente Responsables de Proyectos de Desarrollo UAAAN 2008 Y 2009, para Participar En Libro Técnico Científico Resumen & Abstract 2010. Dirección de Vinculación. Subdirección Desarrollo y Transferencia de Tecnología. Departamento De Extensión Agropecuaria. Mayo 7. UAAAN. 2010. Instructivo 2010 para Elaboración del Escrito Técnico Científico: Resumen & Abstract de Proyectos De Desarrollo 2008 Y 2009. Departamento de Extensión Agropecuaria. Mayo, 7. UAAAN. 2010. Programa para la Evaluación del Personal Docente (PEDPD). Reglamento; Convocatoria 2010. Carta Compromiso. Reglamento de Extensión Agropecuaria de la UAAAN. Documento turnado para su revisión, a las oficinas del H. Consejo Universitario. http://pedpd.uaaan.mx/ 117

118

Anexo 1. Lista Alfabética de Autores del libro Resumen & Abstract 2008-2009 Autores Authors

Correo electrónico E-mail

1. Angel Rumualdo Cepeda Dovala

angel.cepeda@uaaan.mx

2. Carlos Ramos Vélis

ramosuaaan@gmail.com

3. Daniel Loyola Licea

daniel.loyola@uaaan.mx

4. Eduardo Blanco Contreras

blancoce@yahoo.com

5. Efraín Castro Narro

efrain.castro@uaaan.mx

6. Ernesto Martínez Aranda

mararanda40@gmail.com

7. Esequiel Castillo Romero

esequielcastillo@hotmail.com

8. Felipa Morales Luna

mlscjsmg_94@hotmail.com

9. Francisco Dávila Ramos

pacodavila46@hotmail.com.mx

10. Gilberto Gloria Hernández

ggloriah@hotmail.com

11. Héctor Madinaveitia Ríos

hectormadina@hotmail.com

12. Humberto Celestino González Morales

hgonza@hotmail.com

13. Jesús Manuel Fuentes Rodríguez

jesus_fuentes@hotmail.com

14. Jorge David Flores Flores

jorge.flores44@hotmail.com

15. José Antonio Ramírez Díaz

radagcfuaaan@yahoo.com

16. José Juan de Valle Treviño

maquinariaagricola@uaaan.mx

17. José Luis Puente Manríquez

jose.puente@uaaan.mx

18. Juan Carlos Zúñiga Enríquez

jczuniga_2000@yahoo.com

19. Juan de Dios Ruiz de la Rosa

horti_ul@uaaan.mx

20. Juan José Galván Luna

gallun_@hotmail.com

21. Juan José López González

jjlcacti@yahoo.com.mx

22. Luis Lauro de León González

lldeleong@gmail.com

23. María Elena Murillo Soto

murillome@gmail.com

24. Oscar Noé Rebolloso Padilla

uaaan_lacteos@yahoo.com.mx

25. Pedro Antonio Robles Trillo

trirex2002@hotmail.com

26. Ramón Florencio García Castillo

rgarcas2009@hotmail.com

27. Raúl Villegas Vizcaíno

raulvillegasv@yahoo.com.mx

28. Raymundo Amador Sifuentes

trinosapiens@hotmail.com

29. Ricardo Nicolás Silva Cerrón

ricardo.silva@uaaan.mx

30. Ricardo Nicolás Torres Ramos

rntr@live.com

31. Ricardo Vásquez Aldape

raldape@hotmail.com

32. Rosendo González Garza

rosendo.gonzales@uaaan.mx

33. Silvia Pérez Cuellar

selva_243@hotmail.com

119

Anexo 2. Lista Alfabética de Coautores del libro Resumen & Abstract 2008-2009 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75.

Adolfo Ortegón Pérez Alejandro Arredondo Osorio Alfonso Rojas Duarte Andrés Martínez Cano Angel Rumualdo Cepeda Dovala Angélica Martínez Ortiz Antonio Valdéz Oyervides Carlos Livas Hernández Carlos Ramos Velis Carlos Raúl Rascón Díaz Carmen Pérez Martínez Cesar Estrada Torres Edgardo Cervantes Álvarez Edmundo Peña Cervantes Eladio Heriberto Cornejo Oviedo Enrique Esquivel Gutiérrez Ernesto Martínez Aranda Esequiel Castillo Romero Felipa Morales Luna Fortino Domínguez Pérez Francisco Dávila Ramos Gerardo Rodríguez Arellano Gerardo Véliz Deras Gerardo Zapata Sifuentes Gregorio Briones Sánchez Héctor Madinaveitia Ríos Herminio Bautista Martínez Hilda Ruth Sangredo Ulloa Homero Briones Amaya Humberto Celestino González Morales Isidro Miguel Cruz Jairo Iván Aguilera Soto Javier Araiza Chávez Jesús Manuel Fuentes Rodríguez Jorge Galo Medina Torres Jorge Ramsy Kawas Garza José Ángel de la Cruz Campa José Armando Nájera Castro José de Jesús Rodríguez Sahagún José Luis Francisco Sandoval Elías José Luis Puente Manríquez José Luis Ríos González José Rodolfo Peña Oranday José Simón Carrillo Juan David Hernández Bustamante Juan de Dios Ruiz de la Rosa Juan Luis Morales Cruz Juan Manuel Cepeda Dovala Laura Aguirre Gámez Leticia Gaytán Alemán Lucio Leos Escobedo Luis Gutiérrez Rodríguez Luis Pérez Romero María de Jesús Sánchez Velázquez María Elena Murillo Soto María Isabel Blanco Cervantes María Margarita Murillo Soto María Mercedes Sáenz López Miguel Mellado Bosque Myrna Julieta Ayala Ortega Nicolasa Acosta Herrera Norma Angélica Ruiz Torres Ramón Bautista Redondo René Luis Díaz García Ricardo Fabricio Estrada Melo Ricardo Montelongo Cárdenas Ricardo Nicolás Torres Ramos Ricardo Vaquera Chávez Roberto Canales Ruiz Rolando Hernández Arguello Rosendo González Garza Sara Minerva García Escudé Sergio Braham Sabag Xochitl Ruelas Chacón Yesenia Sosa Islas

120

Anexo 3. Poster, Constancias, Diplomas, Reconocimientos

121

122

123

RECONOCIMIENTOS DE LA SEP A LA UAAAN 2008 Y 2009

124

ÍNDICE GENERAL Presentación

Prólogo

Número de Escrito, Título, Resumen, Autores/Title, Abstract, Authors UAAAN SEDE Unidad Saltillo Departamento de Extensión Agropecuaria Agricultural Extension Department 1

Extensión Agropecuaria Angel Rumualdo Cepeda Dovala

Agricultural Extension Angel Rumualdo Cepeda Dovala

Coordinación Interinstitucional con los Consejos Municipales de Desarrollo Rural Sustentable

Ricardo Nicolás Torres Ramos, y Roberto Canales Ruiz

Rural

Participación en el Concurso Becerro Gordo Asociación Ganadera Local de los Municipios de Saltillo y Sabinas, Coahuila

Interinstitutional Development

Coordination

with

Municipal

Councils

for

Sustainable

Ricardo Nicolás Torres Ramos, and Roberto Canales Ruiz

Ricardo Nicolás Torres Ramos, Ricardo Montelongo Cárdenas, y José Manuel Fuentes Rodríguez

Participation in the Competition Fatted Calf Livestock Association Local of the Municipalities Saltillo and Sabinas, Coahuila

Ricardo Nicolás Torres Ramos, Ricardo, Montelongo Cárdenas, and Jesús Manuel Fuentes Rodríguez

División de Ingeniería Engineering Division Departamento de Ciencias Básicas Basics Sciences Department 7

La Tecnología Química en Apoyo a la Caprinocultura Sustentable en el Municipio de Saltillo, Estado de Coahuila

Efraín Castro Narro, Ricardo Vaquera Chávez, José de Jesús Rodríguez Sahagún, Angel Rumualdo Cepeda Dovala, y Juan Manuel Cepeda Dovala

Chemical Technology Applied in Favor of Sustainable Goat Production in Saltillo Municipality, Coahuila State

Efraín Castro Narro, Ricardo Vaquera Chávez, José de Jesús Rodríguez Sahagún, Angel Rumualdo Cepeda Dovala, and Juan Manuel Cepeda Dovala

Diseño y Planeación de una Obra de Conservación de Agua y Suelo en el Ejido de Chapula, Municipio de Saltillo, Estado de Coahuila

Efraín Castro Narro, Ricardo Vaquera Chávez, José de Jesús Rodríguez Sahagún, Angel Rumualdo Cepeda Dovala, y Juan Manuel Cepeda Dovala

Planning and Design of Conservation Practices of Soil and Water in Ejido Chapula, Saltillo Municipality, Coahuila State

Efraín Castro Narro, Ricardo Vaquera Chávez, José de Jesús Rodríguez Sahagún, Angel Rumualdo Cepeda Dovala, and Juan Manuel Cepeda Dovala

Departamento de Agrofísica Agrophysics Department 11

Energía Solar: Innovaciones y sus Aplicaciones Agrícolas Daniel Loyola Licea, Gregorio Briones Sánchez, Cesar Estrada Torres, y Rosendo González Garza

Solar Energy: Innovations and Agricultural Applications Daniel Loyola Licea, Gregorio Briones Sánchez, Cesar Estrada Torres, and Rosendo González Garza

18 19

125

Departamento de Maquinaria Agrícola Agricultural Machinery Department 13

Demostración de una Sembradora Centrifuga para Siembra y Fertilización en el 2008 Rosendo González Garza

Demonstration Sowing and Fertilizer with Centrifuge Seeder in 2008 Rosendo González Garza

Demostración de una Sembradora Centrifuga para Siembra y Fertilización en el 2009 Rosendo González Garza

Demonstration Sowing and Fertilizer with Centrifuge Seeder in 2009 Rosendo González Garza

Mantenimiento, Operación y Administración de Maquinaria y Equipo Agrícola, 2008

20 20 21 21 22

José Juan de Valle Treviño

Maintenance, Operation and Management of Agricultural Machinery and Equipment, 2008

José Juan de Valle Treviño

Mantenimiento, Operación y Administración de Maquinaria y Equipo Agrícola, 2009 José Juan de Valle Treviño

Maintenance, Operation and Management of Agricultural Machinery and Equipment, 2009

23 23

José Juan de Valle Treviño

DIVISIÓN DE CIENCIA ANIMAL ANIMAL SCIENCE DIVISION Departamento de Recursos Naturales Renovables Renewable Natural Resources Department 21

Establecimiento de Parcelas Demostrativas de Nopal Forrajero (Opuntia spp) en Tres Municipios de Coahuila, México

Juan José López González, Myrna Julieta Ayala Ortega, Luis Pérez Romero, Jorge Galo Medina Torres, Norma Angélica Ruiz Torres, y Ramón Bautista Redondo

Demonstrative Plot Establishment of Forage Nopal Cactus(Opuntia spp) in Three Municipalities of Coahuila, Mexico

Juan José López González, Myrna Julieta Ayala Ortega, Luis Pérez Romero, Jorge Galo Medina Torres, Norma Angélica Ruiz Torres, and Ramón Bautista Redondo

Establecimiento de Parcelas Demostrativas de Candelilla (Euphorbia antisyphilitica) en Tres Municipios de Coahuila, México

Juan José López González, Myrna Julieta Ayala Ortega, Luis Pérez Romero, Jorge Galo Medina Torres, y Norma Angélica Ruiz Torres

Demonstrative Plot Establishment of Candelilla(Euphorbia antisyphilitica) in Three Municipalities of Coahuila, Mexico

Juan José López González, Myrna Julieta Ayala Ortega, Luis Pérez Romero, Jorge Galo Medina Torres, and Norma Angélica Ruiz Torres

Establecimiento de Jardines de Plantas Medicinales y su Aprovechamiento en el Sur de Saltillo, Coahuila

Gilberto Gloria Hernández, Alejandro Arredondo Osorio, Ricardo Montelongo Cárdenas, y Ricardo Fabricio Estrada Melo

Establishment of Herbal Gardens and their Exploitation in the South of Saltillo, Coahuila

Gilberto Gloria Hernández, Alejandro Arredondo Osorio, Ricardo Montelongo Cárdenas, and Ricardo Fabricio Estrada Melo

Inventario de la Diversidad Ornitológica de la Sierra de Santa Rosa en Múzquiz Coahuila

Gilberto Gloria Hernández, Roberto Canales Ruiz, Luis Pérez Romero, y Humberto Celestino González Morales

Inventory of Bird Diversity in the Sierra de Santa Rosa in Muzquiz Coahuila Gilberto Gloria Hernández, Roberto Canales Ruiz, Luis Pérez Romero, and Humberto Celestino González Morales

Programa de Manejo de Pastizales. Rancho Real de Mazapil, Zacatecas

31 32

126

Ricardo Vásquez Aldape, y Rolando Hernández Arguello

Range Management Program. “Real de Mazapil” Cattle Ranch, Zacatecas, México Ricardo Vásquez Aldape, and Rolando Hernández Arguello

Programa Sanitario. Rancho “Real de Mazapil”, Zacatecas Ricardo Vásquez Aldape, y Herminio Bautista Martínez

Sanitary (Animal Health) Program. “Real de Mazapil” Cattle Ranch, Zacatecas, México Ricardo Vásquez Aldape, and Herminio Bautista Martínez

Asistencia Técnica Pecuaria Humberto Celestino González Morales

Technical Assistance Livestock Humberto Celestino González Morales

Mantenimiento de Plaza 2008 Luis Lauro de León González, José Ángel de la Cruz Campa, Luis Pérez Romero, y Miguel Mellado Bosque

Plaza Maintenance 2008 Luis Lauro de León González, José Ángel de la Cruz Campa, Luis Pérez Romero, and Miguel Mellado Bosque

33 34 35 36 37 38 39

Departamento de Producción Animal Animal Production Department 37

Asesoría y Evaluación de la Productividad de Corrales de Engorda Jesús Manuel Fuentes Rodríguez, José Rodolfo Peña Oranday, Margarita Murillo Soto, y Ricardo Torres Ramos

Counsel and Evaluation of Feedlot Productivity Jesús Manuel Fuentes Rodríguez, José Rodolfo Peña Oranday, María Margarita Murillo Soto, and Ricardo Torres Ramos

Utilización del Concentrado de Alfalfa en la Alimentación Humana Jesús Manuel Fuentes Rodríguez, José Rodolfo Peña Oranday, María Elena Murillo Soto, María Margarita Murillo Soto, y Ricardo Torres Ramos

Use of Alfalfa Concentrate for Human Nutrition Jesús Manuel Fuentes Rodríguez, José Rodolfo Peña Oranday, María Elena Murillo Soto, María Margarita Murillo Soto, and Ricardo Torres Ramos

Suplementando Cabras de Agostadero para Producción de Leche Ricardo Nicolás Silva Cerrón

Supplementing Range Goats for Milk Production Ricardo Nicolás Silva Cerrón

Capacitación en el Manejo y Transformación de los Productos Agropecuarios y sus Derivados, 2008

40 41 42 43 44 45 46

Oscar Noé Rebolloso Padilla, Carmen Pérez Martínez, Xochitl Ruelas Chacón, y Laura Aguirre Gámez

Management and Transformation Training of Agricultural Products and Byproducts, 2008

Oscar Noé Rebolloso Padilla, Carmen Pérez Martínez, Xochitl Ruelas Chacón, and Laura Aguirre Gámez

Capacitación en el Manejo y Transformación de los Productos Agropecuarios y sus Derivados, 2009

Oscar Noé Rebolloso Padilla, Carmen Pérez Martínez, Xochitl Ruelas Chacón, Laura Aguirre Gámez, y María de Jesús Sánchez Velázquez

Management and Transformation Training of Agricultural Products and Byproducts, 2009

Oscar Noé Rebolloso Padilla, Carmen Pérez Martínez, Xochitl Ruelas Chacón, Laura Aguirre Gámez, and María de Jesús Sánchez Velázquez

Departamento de Nutrición Animal Animal Nutrition Department 47

Producción de Cerdos de Traspatio Ramón Florencio García Castillo, Nicolasa Acosta Herrera, Jorge Ramsy Kawas Garza, Antonio Valdéz Oyervides, Sara Minerva García Escudé, y Juan David Hernández Bustamante

Backyard Pig Production Ramón Florencio García Castillo, Nicolasa Acosta Herrera, Jorge Ramsy Kawas Garza, Antonio Valdéz Oyervides, Sara Minerva García Escudé, and Juan David Hernández Bustamante

Recuperación del Programa Cerdos de Traspatio Ramón Florencio García Castillo, Nicolasa Acosta Herrera, Juan David Hernández Bustamante, Antonio Valdéz Oyervides, Jorge Ramsy Kawas Garza, y Sara Minerva García Escudé

50 51 52

127

Recovery Program Backyard Pigs Ramón Florencio García Castillo, Nicolasa Acosta Herrera, Juan David Hernández Bustamante, Antonio Valdéz Oyervides, Jorge Ramsy Kawas Garza, and Sara Minerva García Escudé

DIVISIÓN DE AGRONOMÍA AGRONOMY DIVISION Departamento de Botánica Botanic Department 51

Reciclado de Desechos 2008-2009 Silvia Pérez Cuellar, Roberto Canales Ruiz, y Angélica Martínez Ortiz

Recycling of Waste 2008-2009 Silvia Pérez Cuellar, Roberto Canales Ruiz, and Angélica Martínez Ortiz

Composta Orgánica 2008-2009 Silvia Pérez Cuellar, Roberto Canales Ruiz, y Alfonso Rojas Duarte

Organic Compost 2008-2009 Silvia Pérez Cuellar, Roberto Canales Ruiz, and Alfonso Rojas Duarte

54 55 56 57

Departamento de Forestal Forestry Department 55

Mejoramiento del Aprovechamiento Cinegético Sustentable en el Sureste y Norte de Coahuila 2008

José Antonio Ramírez Díaz

Improving Achievement Sustainable Hunting in the Southeast and Northern Coahuila 2008

José Antonio Ramírez Díaz

Mejoramiento del Aprovechamiento Cinegético Sustentable en el Sureste y Norte de Coahuila 2009

José Antonio Ramírez Díaz

Improving Achievement Sustainable Hunting in the Southeast and Northern Coahuila 2008

José Antonio Ramírez Díaz

Establecimiento de una Parcela Permanente para La Producción De Piñón en una Plantación Joven de Pinus cembroides

Jorge David Flores Flores, José Armando Nájera Castro, y Sergio Braham Sabag

Permanent Plot Establishment to Produce Pine Kernel in a Young Pinus cembroides Plantation

Jorge David Flores Flores, José Armando Nájera Castro, and Sergio Braham Sabag

Departamento de Horticultura Horticulture Department 61

Uso de un Complejo Hormonal en Naranja “Valencia” en Montemorelos, Nuevo León Juan José Galván Luna, Andrés Martínez Cano, y Luis Gutiérrez Rodríguez

Use of a Hormone Complex in Orange in Montemorelos, Nuevo Leon Juan José Galván Luna, Andrés Martínez Cano, and Luis Gutiérrez Rodríguez

64 65

Departamento de Fitomejoramiento Plant Breeding Department 63

Producción de Setas “Pleurotus spp” una Alternativa Alimenticia para el Agro Mexicano

Felipa Morales Luna, y María Elena Murillo Soto

Production of Mushrooms "Pleurotus spp" an Alternative to the Agro-Mexican Food Felipa Morales Luna, and María Elena Murillo Soto

Demostración de Tecnología de Biogás Desarrollada en la UAAAN, 2008 Juan Carlos Zúñiga Enríquez, Adolfo Ortegón Pérez, Edmundo Peña Cervantes, Enrique Esquivel Gutiérrez, y Jairo Iván Aguilera Soto

67 68

128

Demonstration of Biogas Technology Developed in the UAAAN, 2008 Juan Carlos Zúñiga Enríquez, Adolfo Ortegón Pérez, Edmundo Peña Cervantes, Enrique Esquivel Gutiérrez, and Jairo Iván Aguilera Soto

Demostración de Tecnología de Biogás Desarrollada en la UAAAN, 2009 Juan Carlos Zúñiga Enríquez, Adolfo Ortegón Pérez, Edmundo Peña Cervantes, Enrique Esquivel Gutiérrez, y Jairo Iván Aguilera Soto

Demonstration of Biogas Technology Developed in the UAAAN, 2009 Juan Carlos Zúñiga Enríquez, Adolfo Ortegón Pérez, Edmundo Peña Cervantes, Enrique Esquivel Gutiérrez, and Jairo Iván Aguilera Soto

69 70 71

DIVISIÓN CIENCIAS SOCIOECONÓMICAS SOCIOECONOMICS DIVISION Departamento de Administración Agropecuaria Agricultural Administration Department 69

Labranza de Conservación Carlos Ramos Vélis, Eladio Heriberto Cornejo Oviedo, y Carlos Livas Hernández

Conservation Tillage Carlos Ramos Vélis, Eladio Heriberto Cornejo Oviedo, and Carlos Livas Hernández

72 72

Departamento de Economía Agrícola Agricultural Economy Department 71

Desarrollo Comunitario Integral Sustentable en Tres Comunidades del Municipio de General Cepeda, Coahuila en el 2008

Francisco Dávila Ramos, y Homero Briones Amaya

Integrated Sustainable Community Development in Three Communities in the Municipality of General Cepeda, Coahuila in 2008

Francisco Dávila Ramos, and Homero Briones Amaya

Proyecto de Desarrollo Comunitario Integral Sustentable 2009 en el Ejido Narigua, Municipio General Cepeda, Coahuila

Francisco Dávila Ramos, y Homero Briones Amaya

Integrated Sustainable Community Development Project 2009 in Ejido Narigua, Municipality of General Cepeda, Coahuila

Francisco Dávila Ramos, and Homero Briones Amaya

Departamento de Sociología Sociology Department 75

Proyecto de Desarrollo Comunitario 2008: Producción de Nopal de Verdura en huertos familiares

Francisco Dávila Ramos, y María Margarita Murillo Soto

Community Development Project 2008: Production of Nopal Vegetable Gardens

Francisco Dávila Ramos, and María Margarita Murillo Soto

Proyecto de Desarrollo Comunitario 2009: Producción de Nopal de Verdura en Huertos Familiares

Francisco Dávila Ramos, y María Margarita Murillo Soto

Community Development Project 2009: Production of Nopal Vegetable Gardens

Francisco Dávila Ramos, and María Margarita Murillo Soto

Beneficios no Tangibles de proyectos Productivos de Mujeres María Elena Murillo Soto, Felipa Morales Luna, Francisco Dávila Ramos, y Jesús Manuel Fuentes Rodríguez

Non-tangible Benefits of Women's Productive Projects María Elena Murillo Soto, Felipa Morales Luna, Francisco Dávila Ramos, and Jesús Manuel Fuentes Rodríguez

Difusión de Estrategias de Evaluación y Certificación María Elena Murillo Soto, y Carlos Ramos Velis

Dissemination Strategy Evaluation and Certification María Elena Murillo Soto, and Carlos Ramos Velis

77 78 79 80

129

UAAAN UNIDAD REGIONAL LAGUNA DIVISIÓN REGIONAL DE CARRERAS AGRONÓMICAS Departamento de Biología Biology Department 83

Dinámica Poblacional I. Evaluación de la Densidad de Lombrices de Tierra en Composta de Cabra en la Región De Nazas, Durango

Héctor Madinaveitia Ríos, María Isabel Blanco Cervantes, Edgardo Cervantes Álvarez, José Luis Puente Manríquez, e Isidro Miguel Cruz

Population Dynamics I. Evaluation of the Density of Earthworms in Horses and Goats Vermicompost in the Region of Nazas, Durango

Héctor Madinaveitia Ríos, María Isabel Blanco Cervantes, Edgardo Cervantes Álvarez, José Luis Puente Manríquez, and Isidro Miguel Cruz

Dinámica Poblacional II. Evaluación de la Densidad De Lombrices de Tierra en Vermicomposta Equina y Caprina en la Región de Nazas, Durango

Héctor Madinaveitia Ríos, María Isabel Blanco Cervantes, Edgardo Cervantes Álvarez, José Luis Puente Manríquez, y René Luis Díaz García

Population Dynamics II. Evaluation of the Density of Earthworms in Horses and Goats Vermicompost in the Region of Nazas, Durango

Héctor Madinaveitia Ríos, María Isabel Blanco Cervantes, Edgardo Cervantes Álvarez, José Luis Puente Manríquez, and René Luis Díaz García

Departamento de Agroecología Agroecology Department 87

Diagnóstico Básico del Suelo para la Producción Orgánica: Caso Ejido Barreal de Guadalupe Torreón, Coahuila, 2008

Eduardo Blanco Contreras, Yesenia Sosa Islas, Gerardo Zapata Sifuentes, María Mercedes Sáenz López, y Fortino Domínguez Pérez

Diagnosis for Basic Soil Organic Production: The Case of Ejido Barreal de Guadalupe in Torreón, Coahuila

Eduardo Blanco Contreras, Yesenia Sosa Islas, Gerardo Zapata Sifuentes, María Mercedes Sáenz López, and Fortino Domínguez Pérez

Sustentabilidad del Manejo de Agua para la Producción Orgánica de Alfalfa en el Ejido Barreal de Guadalupe, Torreón, Coahuila 2009

Eduardo Blanco Contreras, Gerardo Zapata Sifuentes, María Mercedes Sáenz López, and Fortino Domínguez Pérez

Sustainability of Water Management for Organic Production of Alfalfa in the Barreal Ejido of Guadalupe, in Torreón, Coahuila 2009

Eduardo Blanco Contreras, Gerardo Zapata Sifuentes, María Mercedes Sáenz López, and Fortino Domínguez Pérez

Departamento de Horticultura Horticulture Department 91

Capacitación y Supervisión en el Establecimiento y Manejo de Huertos Hortícolas en Comunidades de la Región Lagunera 2008

Juan de Dios Ruiz de la Rosa, Javier Araiza Chávez, Lucio Leos Escobedo, José Simón Carrillo, José Luis Puente Manríquez, Héctor Madinaveitia Ríos, y Edgardo Cervantes Álvarez

Training and Supervision in the Establishment and Management of Vegetable Gardens in the Region Lagunera Communities 2008

Juan de Dios Ruiz de la Rosa, Javier Araiza Chávez, Lucio Leos Escobedo, José Simón Carrillo, José Luis Puente Manríquez, Héctor Madinaveitia Ríos, and Edgardo Cervantes Álvarez

Capacitación y Supervisión en el Establecimiento y Manejo de Huertos Hortícolas 2009

Juan de Dios Ruiz de la Rosa, Javier Araiza Chávez, Lucio Leos Escobedo, José Simón Carrillo, José Luis Puente Manríquez, Héctor Madinaveitia Ríos, y Edgardo Cervantes Álvarez

130

Training and Supervision in the Establishment and Management of Vegetable Gardens in the Region Lagunera Communities in 2009

Juan de Dios Ruiz de la Rosa, Javier Araiza Chávez, Lucio Leos Escobedo, José Simón Carrillo, José Luis Puente Manríquez, Héctor Madinaveitia Ríos, and Edgardo Cervantes Álvarez

Departamento de Ciencias Socioeconómicas Sciences Socioeconomics Department 95

Proyecto Integral de Extensión Universitaria 2008 Raymundo Amador Sifuentes, José Luis Ríos González, José Luis Francisco Sandoval Elías, y Javier Araiza Chávez

Overall Project of University Extension 2008 Raymundo Amador Sifuentes, José Luis Ríos González, José Luis Francisco Sandoval Elías, and Javier Araiza Chávez

Proyecto Integral de Extensión Universitaria 2009 Raymundo Amador Sifuentes, José Luis Ríos González, José Luis Francisco Sandoval Elías, y Javier Araiza Chávez

Overall Project of University Extension 2009 Raymundo Amador Sifuentes, José Luis Ríos González, José Luis Francisco Sandoval Elías, and Javier Araiza Chávez

93 94 95 96

Departamento de Fitomejoramiento Plant Breeding Department 99

Capacitación Técnica en Producción de Plántulas Aromáticas y Medicinales en Hidroponía Comarca Lagunera 2008

José Luis Puente Manríquez, Juan de Dios Ruiz de la Rosa, y Héctor Madinaveitia Ríos

100

Technical Training in Production of Seedlings Aromatic and Medicinal in Hydroponic Comarca Lagunera 2008

José Luis Puente Manríquez, Juan de Dios Ruiz de la Rosa, and Héctor Madinaveitia Ríos

101

Capacitación Técnica en Producción de Plántulas Aromáticas y Medicinales en Hidroponía Comarca Lagunera 2009

José Luis Puente Manríquez, Juan de Dios Ruiz de la Rosa, y Héctor Madinaveitia Ríos

102

Technical Training in Production of Seedlings Aromatic and Medicinal in Hydroponic Comarca Lagunera

José Luis Puente Manríquez, Juan de Dios Ruiz de la Rosa, and Héctor Madinaveitia Ríos

103

Capacitación Técnica en Producción de Forraje Verde Hidropónico Comarca Lagunera 2008

100

José Luis Puente Manríquez, Juan de Dios Ruiz de la Rosa, y Héctor Madinaveitia Ríos

104

Technical Training in Production of Green Fodder Hydroponics Comarca Lagunera 2008

100

José Luis Puente Manríquez, Juan de Dios Ruiz de la Rosa, and Héctor Madinaveitia Ríos

105

Capacitación Técnica en Producción de Forraje Verde Hidropónico Comarca Lagunera 2009

101

José Luis Puente Manríquez, Juan de Dios Ruiz de la Rosa, y Héctor Madinaveitia Ríos

106

Technical Training in Production of Green Fodder Hydroponics Comarca Lagunera 2009

101

José Luis Puente Manríquez, Juan de Dios Ruiz de la Rosa, and Héctor Madinaveitia Ríos

DIVISIÓN REGIONAL DE CIENCIA ANIMAL ANIMAL SCIENCE REGIONAL DIVISION Departamento de Ciencias Médico Veterinarias Veterinary Medical Sciences Department 107

Establecimiento de un Espacio Demostrativo para el Aprovechamiento Piscícola de Estanques en la Comarca Lagunera 2008

102

Raúl Villegas Vizcaíno

108

Establishment of a Demonstration Area for the use of Fish Ponds in the Comarca Lagunera 2008

102

Raúl Villegas Vizcaíno

131

109

Acciones para el Control Reproductivo y Enfermedades Zoonóticas de las Pequeñas Especies 2008

103

Esequiel Castillo Romero, Ernesto Martínez Aranda, Carlos Raúl Rascón Díaz, e Hilda Ruth Sangredo Ulloa

110

Actions for Reproductive Control and Zoonotic Diseases of Small Species 2008 Esequiel Castillo Romero, Ernesto Martínez Aranda, Carlos Raúl Rascón Díaz, and Hilda Ruth Sangredo Ulloa

111

Acciones para el Control Reproductivo y Enfermedades Zoonóticas de las Pequeñas Especies 2009

104 105

Esequiel Castillo Romero, Ernesto Martínez Aranda, Carlos Raúl Rascón Díaz, y Hilda Ruth Sangredo Ulloa

112

Actions for Reproductive Control and Zoonotic Diseases of Small Species 2009 Esequiel Castillo Romero, Ernesto Martínez Aranda, Carlos Raúl Rascón Díaz, and Hilda Ruth Sangredo Ulloa

106

Departamento de Salubridad e Higiene Health and Hygiene Department 113

Campañas Antirrábicas 2008 Ernesto Martínez Aranda, Hilda Ruth Sagredo Ulloa, y Esequiel Castillo Romero

114

Anti rabies Campaign 2008 Ernesto Martínez Aranda, Hilda Ruth Sagredo Ulloa, and Esequiel Castillo Romero

115

Campañas Antirrábicas 2009 Ernesto Martínez Aranda, Hilda Ruth Sagredo Ulloa, y Esequiel Castillo Romero

116

Anti rabies Campaign 2009 Ernesto Martínez Aranda, Hilda Ruth Sagredo Ulloa, and Esequiel Castillo Romero

107 107 108 108

Departamento de Producción Animal Animal Production Department 117

Asistencia y Capacitación Técnica a Caprinocultores 2008 Pedro Antonio Robles Trillo, Gerardo Véliz Deras, Juan Luis Morales Cruz, y Gerardo Rodríguez Arellano

118

Technical Assistance and Training to Goat Farmer 2008 Pedro Antonio Robles Trillo, Gerardo Véliz Deras, Juan Luis Morales Cruz, and Gerardo Rodríguez Arellano

119

Asistencia y Capacitación Técnica a Caprinocultores 2009 Pedro Antonio Robles Trillo, Gerardo Véliz Deras, Juan Luis Morales Cruz, y Gerardo Rodríguez Arellano

120

Technical Assistance and Training to Goat Farmer 2009 Pedro Antonio Robles Trillo, Gerardo Véliz Deras, Juan Luis Morales Cruz, and Gerardo Rodríguez Arellano

121

Asistencia y Capacitación Técnica en Formulación y Evaluación de Dietas para Ganado 2008

109 110 111 112 113

Pedro Antonio Robles Trillo, y Leticia Gaytán Alemán

122

Technical Assistance and Training in Design and Evaluation of Diets for Cattle 2008 Pedro Antonio Robles Trillo, and Leticia Gaytán Alemán

123

Asistencia y Capacitación Técnica en Formulación y Evaluación de Dietas para Ganado 2009

114 115

Pedro Antonio Robles Trillo y Leticia Gaytán Alemán

124

Technical Assistance and Training 2009 in Design and Evaluation of Diets for Cattle Pedro Antonio Robles Trillo, and Leticia Gaytán Alemán

Literatura Citada ANEXOS 1. Lista Alfabética de Autores del libro Resumen & Abstract 2008-2009 2. Lista Alfabética de Coautores del libro Resumen & Abstract 2008-2009 3. Poster, Constancias, Diplomas, Reconocimientos

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