Friluftskök

– EN MATNYTTIG GUIDE

Text: Anna Kernell / Fotograf: Emelie Voltaire

Vad slår väl en måltid som både tillagas och avnjuts i en avlägsen vrå av en skog, eller uppe på ett berg med vidunderlig utsikt? Inte mycket. Det skulle möjligen vara färden dit. Kan det vara den friska luften, eller känslan att gå i förfäders spår som gör det så speciellt? Att äta ute i samklang med naturen, precis som vi gjorde långt innan höghus och höghastighetsbredband ens var tänkbara möjligheter. Och faktiskt långt innan de första friluftsköken gjorde entré.

Stormköken från svenska Trangia, Primus och Optimus har alla högt anseende världen över men även en lång historia. Redan 1892 skapade Primus världens första sotfria fotogenspis, därav namnet, som betyder just först. Och när Roald Amundsen blev den första människan att nå Sydpolen 1911 var det i sällskap av ett Primuskök. 1953 hade sir Edmund Hillary och Tenzing Norgay ett Primuskök i packningen när de blev först att bestiga Mount Everest (och lyckas komma ner med livet i behåll). Trangia grundades 1925 och tillverkade till en början hushållsgrytor i aluminium, men då två veckors betald semester blev en lagstadgad rättighet på 30-talet ökade efterfrågan på campingutrustning. 1951 lanserades den första prototypen och resten är som man brukar säga, historia. I dag finns en hel uppsjö av olika friluftskök, och det gör det så klart svårt att veta vilket man ska välja. Hooked antar utmaningen och hoppas att vi kan hjälpa dig att knäcka den nöten!

FÖRSTA STEGET

Ta dig en funderare

När du ska köpa friluftskök finns det två frågor du bör börja med att ställa dig: Vad du ska använda köket till? Och när tänker du använda det? Det finns ingen mening med att släpa runt på ett fullt utrustat Trangiakök när du mest hade tänkt koka en kopp kaffe eller stilla hungern med ett paket snabbnudlar på dagsturen. Vilka egenskaper är viktigast för dig? Låg vikt och enkelt att ställa upp, eller stabilt med många smarta finesser – som ökar vikten? Nu för tiden finns det självklart alternativ som uppfyller de flesta krav, men oftast måste man prioritera bort något för att vinna något.

Bränslebeslut

Att köpa friluftskök är i mångt och mycket en fråga om att välja bränsle och brännare, vilket i sin tur handlar om vilka förhållanden köket ska användas i. Ska du ut i skogen och vandra under vår till höst är det egentligen mest en smaksak vilken sorts bränsle du använder. När minusgraderna börjar hopa sig får man däremot tänka till. Då är det säkrast att använda bensin, diesel eller fotogen. Är du på väg mot höga höjder är det dock bensin som klarar kylan bäst. Men det är samtidigt explosivt så de flesta höghöjdsklättrare brukar använda vintergas då den är säkrare.

Tänk på det här när du väljer kök!

• Vilka typer av äventyr ska du ha med köket på? • Vill du kunna använda köket även på vintern? • Kommer du mest att använda köket själv eller räknar du in hela familjen? • Vilka andra krav förväntar du dig att köket lever upp till?

GAS

Gas är ett av de mest effektiva bränslena som finns. Det räcker länge, har låg vikt men hög värmeeffekt och köken är oftast enkla att använda. Det är det bästa alternativet om du vill slippa spill, pill och sot samt ha ett kök som går snabbt att sätta upp när du blir hungrig och där du enkelt kan kontrollera lågan. Det passar dig som vägrar vänta mer än nödvändigt på en kopp stärkande kaffe eller te; koktiden är avsevärt snabbare än hos sprit. Vi snackar om en skillnad på cirka 5–7 minuter. En nackdel med gas är att om du har lite gas kvar måste du ändå bära på hela behållaren. När den är helt slut behöver du lämna in den på en särskild återvinningsanläggning. På grund av explosionsrisken får den inte slängas i metallåtervinningen. Effektiviteten hos gas tenderar även att falna när temperaturen kryper under några minusgrader, men du kan hjälpa den lite på traven genom att värma upp gasbehållaren i en sovsäck eller innanför jackan. Vet du med dig att du ska ge dig ut i riktigt kalla temperaturer bör du byta till vintergas för att vara säker på att köket fungerar.

+ Lätt att använda + Kort koktid

+ Billigt + Miljövänligare återvinning

SPRIT

Spritkök är en riktig klassiker och ett av de billigaste alternativen bland friluftskök. Du slipper mekaniska delar och externa bränsletankar – häll bara spriten i en liten bägare och tänd på så brinner den med en stor låga. En annan fördel med sprit är att du lätt kan anpassa hur mycket bränsle du har med dig och kan på så sätt skära ner på onödig vikt i packningen. Dessutom är det ett mer miljövänligt alternativ eftersom spritflaskorna är av plast och kräver mycket mindre energiåtgång för att återvinna, jämfört med trycksatta gasbehållare i metall. Men effekten är ganska låg då spriten brinner helt utan tryck, så räkna med att vänta en stund om du ska koka upp 1 liter vatten. Du behöver även ha med dig ganska mycket sprit om du ska ge dig ut i minusgrader eller på en flerdagstur vilket resulterar i en tung packning. Andra nackdelar är att det kan vara lite pilligt att justera lågan, lätt att råka spilla bränslet samt sota ner kärlen.

Svårt att välja mellan gas- och spritbrännare?

På ett Trangiakök kan du lätt byta brännare utan att byta hela setet.

MULTIFUEL

Om du ger dig ut på varierande äventyr året om och behöver ett mångsidigt kök så är ett multifuelkök det bästa alternativet, av den enkla anledningen att du kan anpassa bränslet efter tillfälle och behov. Om du flyger får du inte ta med dig något bränsle och det kan vara svårt att få tag på vissa bränslen i andra länder, varför ett multifuelkök är praktiskt. Speciellt eftersom det kan drivas av både bensin och diesel som finns på bensinmackar världen över. Multifuelkök kostar dock ofta en hel del, så det kan vara smart att fundera över hur viktigt ett sådant är för just dig innan du lättar på plånboken. De är även lite mer komplicerade att använda och kräver en del träning innan du ger dig ut.

VED

Ett vedkök är perfekt för dig som snabbt och smidigt vill kunna få i gång en brasa att laga mat på. Det finns många varianter, från nätta och enkla till tyngre och mer avancerade, men alla har det gemensamt att de fungerar som ett effektivt vindskydd. Många varianter har en värmegenerator som förvandlar värmen från brasan till el som dels driver en fläkt som minskar rökbildningen, dels laddar din mobil, kamera eller lampa via inbyggda USB-portar. Det fiffiga med vedkök är att bränslet finns på marken så du slipper kånka på gasbehållare och spritflaskor. Det kan dock bli till en nackdel om lämpligt virke inte går att finna så lätt. Elden måste även aktivt hållas vid liv vilket kan vara antingen mysigt eller frustrerande, beroende på väder och humör.

+ Mångsidigt + Resevänligt

+ Naturligt bränsle + Hög mysfaktor

Var får jag använda mitt friluftskök?

Stormköket kan för det mesta användas året om på de flesta platser, så länge du ställer det på ett underlag som tål värme. Ska du däremot elda måste du välja plats med större omsorg. Det ska inte finnas risk att elden sprider sig och skadar mark eller vegetation. Till skillnad från vad många kanske tror så ska man inte elda på eller alldeles intill berghällar eller större stenblock då de kan spricka av värmen. Sandig eller grusig mark är ofta ett lämpligt underlag. Kom ihåg att det inte är tillåtet att hugga eller såga ner träd och buskar, inte heller att bryta av grenar från levande träd. Kottar, pinnar och grenar som ligger på marken får du däremot plocka och använda som virke.

Och om eldningsförbud råder?

Stormkök med gas- eller spritlåga är oftast tillåtna vid eldningsförbud, så länge det inte finns risk för antändning och brandspridning. Vid skärpt eldningsförbud kan de fortfarande vara tillåtna men förbudet kan även innebära att all tändning av öppen låga är förbjuden, alltså även gas- och spritlåga. Därför ska du alltid hålla dig informerad om lokala regler och föreskrifter för att veta vad som gäller.

VÅRA FAVORITER FÖR:

ULTRALÄTTA TURER • Optimus Crux Lite Solo Cook system • MSR PocketRocket 2

KYLIGA LÅNGTURER OCH EXPEDITIONER • Optimus Nova Multifuel Cooker • MSR WhisperLite Universal Combo

FAMILJEVANDRING OCH ALLROUNDBRUK • Primus Essential Trail Stove • Trangia 254 UL / 273 UL