1 minute read
Blanc-manger coco
from La popote des potes
by Agathe
La recette de marine & seb
INGRÉDIENTS
Advertisement
• 400 ml de lait de coco de qualité • 250 g de lait concentré sucré • 100 ml d’eau • 1 citron vert non traité • 1 pincée de cannelle moulue • 1 pincée de muscade • 1 cuillère à café d’extrait de vanille • 9 g de feuilles de gélatine
PRÉPARATION
• Dans une casserole, versez l’eau. Ajoutez la cannelle, la vanille, la muscade et le zeste de citron vert. Mélangez et portez à ébullition. A feu moyen, laissez réduire l’eau de moitié. • Ajoutez le lait de coco et le lait concentré sucré. Mélangez et portez à ébullition. • Dans un bol d’eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine. • Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée au lait parfumé. Mélangez jusqu’à complète dissolution. • Versez la préparation dans des ramequins. • Laissez tiédir, couvrez de film alimentaire et placez les blanc-manger au réfrigérateur durant 6 heures minimum.
