Revista Delta+ - Ed. 01

REVIST A

REVISTA

FUJA DA ANSIEDADE

CONHEÇA 8 HÁBITOS PARA VOCÊ CONTROLAR DE VEZ ESSE TRANSTORNO DA VIDA MODERNA

GLÚTEN SEM DÚVIDAS

ESPECIALISTAS EXPLICAM E VOCÊ FICA POR DENTRO DE TODOS OS PRÓS E CONTRAS DESSA PROTEÍNA

ILUSTRE ANFITRIÃ

MASSA É SEMPRE SINÔNIMO DE COMEMORAÇÃO E REUNIÃO EM FAMÍLIA. SEPARAMOS DELICIOSAS RECEITAS DESSE PRATO PARA VOCÊ VARIAR O CARDÁPIO

Revista customizada do Delta Supermercados Ano 1 – no 1 | setembro a novembro de 2016 www.deltasuper.com.br

2 | Delta Supermercados_Setembro 2016

E DI T O R I A L

VAMOS COMEMORAR!

P

roporcionar a melhor experiência aos clientes, parceiros e colaboradores na arte de receber, surpreendendo com produtos de qualidade, preços acessíveis e com excelência no atendimento... Essa é parte da missão do Delta Supermercados, que, em 2016, comemora 32 anos de história e compromisso com você! Para celebrar este momento, a rede traz duas novidades. A primeira, é que o Delta lança a campanha Promoção Chave da Sorte, com validade até 31 de dezembro de 2016, na qual serão sorteados 32 vales-compra no valor de R$ 1.000,00 e um Audi A3 sedã 0 km. Para mais informações, acesse o site www. deltasuper.com.br e participe. O sorteio ocorrerá no dia 21 de janeiro de 2017.

A segunda novidade é que você tem em mãos a edição n° 1 da Revista Delta+, uma publicação que passa a acompanhá-lo trimestralmente e vai conquistar seu respeito e confiança, proporcionando experiências diversificadas para viver de maneira prática, feliz e sem complicações. Teremos por aqui um verdadeiro bate-papo entre amigos.

Nesta edição, trouxemos uma série de temas, a começar pela seção Casa, que mostra, por exemplo, a importância de tirar os calçados antes de entrar em seu lar, alguns cuidados com o pet e muito mais. Se o papo é filhos, o que acha de ensiná-los desde cedo a poupar?

O economista Alfredo Meneguetti dá algumas dicas. E que tal reservar alguns minutos para você e deixar seus pés relaxados? Veja na seção Beleza algumas dicas do que fazer em

casa. Em época de contenção de custos, evitar desperdícios é primordial! Então, veja na seção Ecoatitudes 10 dicas que podem fazer a diferença no dia a dia.

Há alimentos tão comuns em nosso cotidiano que nem sempre nos damos conta dos inúmeros benefícios que eles proporcionam.

Esse é o objetivo da seção Zoom: trazer informações e curiosidades sobre o que você come.

Desta vez, vamos falar sobre a cenoura. Em Meu Menu, você terá experiências encantadoras que vão servir tanto para o seu dia a dia quanto para uma ocasião especial. Veja sempre por aqui, em Para Beliscar, sugestões de deliciosas entradas; em Estrela da Mesa, vão surgir os mais diversos pratos principais para abrilhantar suas refeições; em Sem Culpa, os doces que nos fazem lembrar que, às vezes, é bom alimentar até a alma; e por fim, em Tim-Tim, combinações, curiosidades e informações sobre os mais variados tipos de bebida.

A seção Corpo&Mente vai abordar assuntos como alimentação saudável, saúde em dicas práticas e comportamento, e, neste número, leia: “Batalha do glúten”, “Vitamina poderosa” e “8 hábitos para controlar a ansiedade”.

Tem ainda uma cronologia sobre a história do Delta e, para terminarmos, dicas inspiradoras do que fazer nesta temporada.

Obrigado por comemorar conosco nosso 32° aniversário, e, como não poderia ser diferente, esta revista é um presente para você!

Delta Supermercados

CONSELHO EDITORIAL

WILIAN KAZUO ARAI ALEXANDRE BARROS ALEXANDRE FERRATO DOS SANTOS VANESSA GOBBO DOUGLAS MARQUES WALQUIRIA BOTARO

COORDENAÇÃO

DMS EDITORA E COMUNICAÇÃO INTEGRADA

Editora e Comunicação Integrada

www.dmseditora.com TELS.: 11 2379-1113 / 2379-1125 contato@dmscriacao.com.br

DIREÇÃO EDITORIAL WALQUIRIA BOTARO MTB: 36647

DIREÇÃO DE ARTE DOUGLAS MARQUES

DESIGNER

BRUNO BELOMI

SUBEDITORA

BRUNA GONÇALVES

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MAGDA SALLES (DMS EDITORA)

COLABORADOR

JÚLIO YAMAMOTO (REVISOR)

NOSSAS LOJAS Loja Araras

•Rua das Esmeraldas, 18 – Jd. Santa Cruz – Araras/SP •Telefone: (19) 3543-2030 / Fax: (19) 3543-2030

Loja Cecap

•Av. Lourenço Filho, 43 – Cecap – Piracicaba/SP •Telefone: (19) 3429-0000 / Fax: (19) 3429-0000

Loja Charqueada

•Av. Governador Pedro de Toledo, 361 – Centro – Charqueada/SP •Telefone: (19) 3186-9040 / Fax: (19) 3186-9040

PARA ANUNCIAR

LIGUE: (11) 2379-1113 / (11) 2379-1125 E-MAIL: MAGDA@DMSCRIACAO.COM.BR

Loja Vila Monteiro

•Rua Dr. Coriolano Ferraz do Amaral, 133 – Vila Monteiro – Piracicaba/SP •Telefone: (019) 3437-4400 / Fax: (019) 3437-4400

Loja Vila Rezende

•Av. Monsenhor Martinho Salgot, 471 – Vila Areão – Piracicaba/SP •Telefone: (19) 3412-2022 / Fax: (19) 3412-2022

Loja Porto Feliz

•Rua Barão do Rio Branco, 252 – Centro – Porto Feliz/SP • Telefone: (15) 3261-8181

Loja Caxambú EM BREVE •Avenida Comendador Luciano Guidotti – Caxambú – Piracicaba

A revista Delta + é uma publicação especial do Delta Supermercados. É proibida a reprodução total ou parcial de textos e fotografias sem autorização da DMS Editora. Todos os produtos expostos na revista estão sujeitos à disponibilidade do estoque. Alguns itens podem não estar disponíveis em todas as nossas lojas. Se houver dúvidas, entre em contato com o nosso SAC: (19) 3412 2022

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S U M Á R IO

Receita de nhoque ao molho de gorgonzola e Parma crocante para fugir do trivial e dar água na boca

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MEU MENU

18 | TIM- TIM Drinques ideais para aproveitar o melhor dos dias de baixas temperaturas 19 | PARA BELISCAR Entradas rápidas, saborosas e fáceis de preparar para surpreender os convidados 20 | ESTRELA DA MESA A massa, um prato clássico, ganha versões que vão ajudar você a reinventar o cardápio com toques saborosos

BOAS NOVAS 6 | CASA 8 | FILHOS 10 | BELEZA

12 | ECOATITUDES Tome nota de 10 dicas que vão ajudar você a evitar desperdícios e contribuir para um planeta melhor 14 | DIRETO PARA SUA DESPENSA Os produtos que acabaram de chegar às gôndolas do Delta

24 | SEM CULPA Bolos divertidos e deliciosos para você fazer bonito no grand finale de suas refeições

CORPO&MENTE

26 | NUTRIÇÃO O que é glúten? Tire essa e outras dúvidas com especialistas sobre a proteína que se tornou assunto comum em nosso cotidiano 28 | SAÚDE Vitamina D: entenda porque ela é essencial ao nosso organismo 30 | MODO DE VIDA Fuja da ansiedade e aprenda a controlar esse sentimento que é o mal do século 32 | POR DENTRO DO DELTA A rede comemora 32 anos, lança campanha especial para os clientes e inaugura nova loja 34 | A TEMPORADA PEDE

16 | ZOOM A cenoura é uma raíz multiuso que vai surpreender você com todos os benefícios que oferece à saúde e as maneiras que ela pode ser consumida 4 | Delta Supermercados_Setembro 2016

FOTOS: DIVULGAÇÃO / SHUTTERSTOCK

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FILHOS | BELEZA | CASA

BOA SNO VA S FILHOS

POUPAR SE APRENDE DESDE CEDO

VOCÊ TEM DOIS MINUTOS...

O mundo está cada vez mais marcado pela tecnologia e é fato que as crianças de hoje já nascem e crescem conectadas a tablets, celulares e videogames. Entra em cena o limite dos pais, que vão orientá-las sobre qual a melhor forma de administrar o uso desses aparelhos de maneira equilibrada. Um estudo recente da Universidade de Washington, nos Estados Unidos, revelou que o hábito de os pais alertarem os filhos para o fato de que o tempo de tela está acabando gerava irritação, e o processo para desvencilhar a criança do aparelho não era nada produtivo, mas, sim, conturbado. De acordo com Sandreilane Cano da Silva, mestre em psicologia escolar e do desenvolvimento humano pela USP, a melhor forma de administrar esse comportamento é fazer um pré-acordo com a criança. “Quanto antes determinar e combinar o horário do uso das telas, estabelecendo uma rotina, mais fácil a criança e os pais vão lidar com a situação, e o pequeno também vai ter uma noção melhor de que existem regras”, explica. Sandreilane adverte ainda que as crianças atualmente são nativas digitais, então não adianta vetar o uso da tecnologia, e o melhor então é dosar o tempo. “Da mesma forma que a criança precisa estudar, brincar, correr, também é importante o acesso dela à tecnologia. Vê-se que, muitas vezes, o responsável pela criança acaba usando o meio eletrônico de forma equivocada, como se fosse uma babá para distraí-la, mas a garotada precisa de contato visual e físico com as demais pessoas para criar personalidade e valores. É importante ter equilíbrio em tudo o que se faz, pois, se a criança fica muito tempo diante dos eletrônicos, isso pode gerar ansiedade, introspecção e até mesmo prejudicar o desenvolvimento da fala. O ponto-chave é saber dosar!”, adverte.

PSIU!

Ótima fonte de cálcio, vitamina D e proteínas, o Petit Danoninho Meio a Meio 160g vem com dois sabores irresistíveis: morango e leitinho.

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Assim que as crianças começam a entender o ato de comprar, é hora de dar início às primeiras lições de educação financeira, e a partir dos 3 anos de vida já pode ser o começo. “A educação financeira trabalha com o comportamento e não com ciências exatas. Portanto, quanto antes for ensinada, melhor será assimilada; assim, quando a criança chegar à fase adulta, será muito fácil lidar com a situação quando estiver diante de créditos fáceis e incentivos ao consumo”, explica Reinaldo Domingos, educador financeiro, presidente da Associação Brasileira de Educadores. Confira a seguir algumas lições de economia infantil, dadas ao jornal Zero Hora pelo economista Alfredo Meneguetti, que podem auxiliar os pais a falar sobre finanças com os pequenos.

1

Mostre que as coisas que elas têm em casa não são dadas e que há um custo diário para mantê-las, como a água da torneira, o alimento das refeições e a luz dos ambientes.

2

A partir dos 6 ou 7 anos, deixe a criança acompanhar as compras do supermercado e explique o custo dos produtos, assim ela vai assimilando os valores.

3

Nessa mesma idade, comece a dar algum dinheiro semanalmente, podendo ser um valor pequeno e simbólico. Ela vai administrar essa quantia e perceber que, se gastar tudo no mesmo dia, não terá mais depois.

4

Estabeleça metas com ela, seja de uma quantia a ser economizada ou de alguma compra. Os pais devem construir e realizar os sonhos com as crianças, fazendo com que elas participem desse processo.

FOTOS: DIVULGAÇÃO / SHUTTERSTOCK

EXISTE O BOM. O ÓTIMO. E SEARA GOURMET.

COSTELINHA BARBECUE SEARA GOURMET.

PARA OS PALADARES MAIS EXIGENTES.

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B O A S N O VA S

CASA

EM ALERTA COM SEU PET

Para quem tem filhote em casa, alguns cuidados extras são necessários para evitar acidentes com seu bicho de estimação. Existem certos descuidos cotidianos que podem ser evitados; então, tome nota de três sugestões primordiais e deixe seu pet longe de encrencas.

1

BANHEIRO EM DIA

Manter a casa limpa e organizada diariamente não é tarefa fácil, mas o banheiro é o cômodo que precisa de atenção extra para evitar contaminações. A Organização Internacional de Saúde Pública e Segurança recomenda a frequência exata para realizar a limpeza de cada canto desse espaço. Organize-se:

PSIU!

Água Sanitária Ypê é eficiente para a limpeza e desinfecção de banheiros, cozinhas, pisos, azulejos e paredes, e não pode faltar na cesta de limpeza de sua casa.

TORNEIRA: Por ali existem muitas bactérias, já que, ao chegar da rua, é o primeiro local em que as mãos encostam antes de serem higienizadas. Portanto, lave pias e torneiras duas vezes por semana.

BOX: Uma vez por semana lave-o com bucha, detergente neutro e água quente, tanto por dentro quanto por fora.

VASO SANITÁRIO: Lavá-lo duas vezes por semana é o ideal.

Jogue água sanitária, esfregue as laterais e dê descarga.

Na parte externa, passe álcool e um bom desinfetante.

PRO LADO DE FORA!

O costume japonês de tirar os sapatos antes de entrar em casa vem ganhando importância mundo afora, não por causa de crendices, mas, sim, de higiene. Um estudo realizado por Charles Gerba, professor de microbiologia da Universidade do Arizona, nos Estados Unidos, foi constatado que, em apenas duas semanas de uso, alguns sapatos chegaram a acumular cerca de 420 mil bactérias em sua parte externa. A bactéria mais comum que chega a nossa casa por meio da sola de nossos sapatos é a Escherichia Coli, que pode causar diarreia, infecção urinária, doenças respiratórias e até pneumonia. A revista Delta + sugere algumas dicas para manter sua casa longe de visitantes indesejáveis: 8 | Delta Supermercados_Setembro 2016

Cuidado com brincos, moedas, brinquedos pequenos etc. espalhados pela casa.

Os filhotes são curiosos, e itens como esses podem ser engolidos ou aspirados, causando sérios problemas no pulmão ou no aparelho digestivo do animal.

2

Guarde produtos de limpeza sempre em locais de difícil acesso. Isso evita que o animal venha a ingerir alguma substância tóxica.

3

Filhotes adoram puxar ou morder fios soltos. Assegure-se de que não há riscos de o bicho receber uma descarga elétrica, pois pode sofrer queimaduras ou vir a óbito instantaneamente.

•

Higienize regularmente a sola de seus calçados com água e sabão. Esfregue bem e deixe secando de um dia para o outro.

Prepare um cantinho na entrada de sua casa para que você e os visitantes sempre se lembrem de deixar os sapatos ali, antes de entrar.

Deixar chinelos à disposição para quem não se sente à vontade em ficar descalço, também é uma boa pedida!

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PSIU!

A ração Magnus Premium Todo Dia Cães Filhotes 1 Kg tem combinação de ingredientes que auxilia no equilíbrio da flora intestinal, ajudando na formação de fezes mais firmes e com menos odor.

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B O A S N O VA S

BELE Z A

MENOS É MAIS!

Com o bombardeio de informações na internet, seja por meio de matérias, resenhas ou vídeos, e a variedade de produtos de beleza nas prateleiras, quem nunca ficou em dúvida sobre o que realmente é necessário fazer para manter a pele do rosto saudável e bonita?

Para acabar com isso, confira quatro passos básicos para adotar na sua rotina diária de beleza.

C

1º REMOVA A MAQUIAGEM: Pode dar preguiça, mas é fundamental fazer esse processo para não prejudicar a pele e, assim, evitar o entupimento dos poros, o que provoca o aparecimento de cravos e espinhas.

2º LAVE O ROSTO: Escolha um sabonete próprio para o seu tipo de pele, molhe o rosto e faça movimentos circulares delicados.

Esse ritual deve ser feito de manhã e à noite.

3º HIDRATE SEMPRE: Para manter a pele com boa aparência é muito importante hidratá-la todos os dias, com um produto indicado pelo dermatologista.

4º USE FILTRO SOLAR: Não importa a estação do ano, é essencial proteger a pele dos raios solares. Deve ser usado após o hidratante e todos os dias, para evitar manchas e doenças na pele futuramente.

M

Y

PSIU!

Quer tirar a make de uma vez só, inclusive à prova d’água? Tenha em mãos o Lenço Umedecido Demaquilante Kiss, com 20 unidades.

PÉS RELAXADOS

São tantos cuidados que temos com o corpo que às vezes deixamos de lado uma parte bem importante: os pés. São eles que aguentam a correria do dia a dia, permitem que a gente dance por horas, suportam as dores e os sapatos apertados e com saltos. Após um dia longo e cansativo, quem é que não vê a hora de chegar em casa e se livrar dos calçados para relaxar?

A sensação de alívio pode ser ainda mais prazerosa, se prepararmos um escalda-pés caseiro, uma terapia milenar que ajuda a circulação sanguínea e a desinchar pernas e pés. Tome nota de três receitas práticas e reserve vinte minutos para você!

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UPGRADE NAS MADEIXAS

Quem tem cabelos danificados ou quimicamente tratados e quer deixá-los sempre impecáveis e nutridos pode apostar na linha Regenerate Nutrition da Dove, que inclui xampu, condicionador e creme de tratamento. A nova fórmula contém complexo de algas vermelhas + nutri keratin, que repõe os nutrientes e fortalece os fios, deixando-os macios e saudáveis.

BÁSICO E REVITALIZADOR Misture à água quente (cerca de 750 ml) duas colheres de sopa de sal grosso.

FRESCOR DE HORTELÃ Em uma bacia, misture à água quente (cerca de 750 ml) três rodelas de laranja e folhas de hortelã.

CAMOMILA RELAXANTE Despeje em uma bacia de água quente (cerca de 750 ml) e um punhado de ervas (camomila e erva-cidreira).

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E C O AT I T U D E S

10 DICAS contra o desperdício

COM PEQUENAS MUDANÇAS DIÁRIAS É POSSÍVEL ECONOMIZAR ÁGUA, ENERGIA E GARANTIR UM FUTURO MELHOR PARA VOCÊ, O MEIO AMBIENTE E AS NOVAS GERAÇÕES. POR BRUNA GONÇALVES

A CADA DIA PRECISAMOS SER MAIS CONSCIENTES com as nossas atitudes e com o que consumimos, para contribuir com um mundo mais equilibrado. Por isso, mudanças de comportamento e ações simples no dia a dia podem fazer toda a diferença e, de quebra, gerar uma economia no fim do mês. Veja algumas dicas e coloque-as em prática já!

6

Reaproveite as sobras de comida de forma criativa.

Além de evitar o desperdício, pode se transformar em um prato diferente.

7

Evite pré-aquecer o forno por mais de 10 minutos. Se for assar ou grelhar alimento durante uma hora, não é preciso fazer esse procedimento e, assim, economizará energia.

8

Tire os eletrônicos da tomada quando não for usá-los. Isso também vale para o carregador de celular.

1

Tome um banho rápido. Por exemplo, se o tempo no chuveiro passar de 15 para cinco minutos, cerca de 90 litros de água podem ser economizados.

2

Escove os dentes com a torneira fechada e economize cerca de 10 litros de água.

Ao enxaguar a boca, opte ainda por um copo com água.

3

Reaproveite a água que sai da máquina de lavar, que já está ensaboada, para lavar quintal, calçada, cozinha ou banheiro.

4

Armazene água da chuva (sempre em recipiente com tampa, para evitar a proliferação do mosquito aedes aegypti) para regar plantas e jardim.

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5

Evite usar a mangueira para limpar a calçada, pois 15 minutos de uso, por exemplo, equivale a 280 litros de água. Opte pela vassoura e balde.

9

Faça compra inteligente! Crie o hábito de preparar uma lista com os produtos que faltam, pois isso vai contribuir para a redução do desperdício de alimentos.

10

Não peça a segunda via do comprovante de compras com cartão. Esse papelzinho não tem utilidade e costuma ir para a lata de lixo no fim das contas.

Setembro 2016_Delta Supermercados | 13

DIR E T O P A R A S U A D E S P E N S A

LTA !

D I C A D E dilhas com

arar as quesa o, queijo Que tal prep nsã r toda a exte mostarda po de picles e presunto, tias provolone, fa punhado de carne tudo sob um ... sfiada? Nham de porco de

GLUTEN FREE O MÉXICO ESTÁ AQUI!

Os burritos e as quesadilhas Nacho Loco são feitos com ingredientes selecionados para proporcionar a melhor experiência em comida mexicana.

São ótimas opções para as mais variadas ocasiões, seja num lanche ou como entrada para receber os amigos e familiares em casa, para hacer una super fiesta! No Delta você encontra a linha doce e salgada.

18 | Delta Supermercados_Julho 2016

Para muitos brasileiros, a vida sem glúten tornou-se muito mais fácil do que se podia imaginar. Eliminar tal proteína da dieta era, em princípio, ter opções alimentícias limitadas, mas, com o avanço da indústria, isso já não é mais preocupação. A Schär, por exemplo, é uma marca presente no mundo inteiro, que traz uma grande variedade de produtos, como biscoitos doces e salgados e pães. No Delta, você encontra versões irresistíveis ao melhor estilo biscoito cream cracker e de aveia, além de pão ciabatta.

FOTOS: DIVULGAÇÃO / SHUTTERSTOCK

UMA NOVA COMPANHEIRA

ACIONE O GATILHO DEIXE SEU RASTRO

Sua pele vai ficar macia e deliciosamente perfumada com o sabonete em barra Giorno Bagno 180 g.

Com formulação em massa 100% vegetal, ele possui pH adequado a vários tipos de pele, e sua fragrância de oliva e alecrim proporciona sensação de frescor por várias horas do dia.

Ideal para utilizar em toda a casa, inclusive nos sanitários, o Cloro Multiuso Vim Spray Gatilho 500 ml, além de limpar, elimina os germes. É recomendado para a limpeza de azulejos, pisos frios, pias, banheiras e boxes. Com sistema spray, é de fácil aplicação, evitando contato direto com as mãos.

LTA !

D I C A D E liciosa

a fica de Essa cervej canapé fácil de um de a acompanhad e uma torrada, ponha gu e P ! la e preparar eijo gorgonzo sobre ela qu rtados em damascos co s. cubinho

Perfeita para o consumo em ambientes de lazer, a Therezópolis Gold Premium Lager 473 ml é uma cerveja de receita dinamarquesa, refrescante, com médio amargor e cremosidade generosa que acaba de chegar às prateleiras. A bebida faz a perfeita combinação entre o puro malte, os três tipos de lúpulo, dois aromáticos e um de amargor, e a cristalina água mineral das montanhas.

Sua versatilidade permite acompanhar muito bem os pratos da cozinha asiática, frutos do mar, pizzas, massas com molhos leves, queijos suaves e os famosos petiscos brasileiros.

ZOOM

RAIZ VERSÁTIL

PARA PREPARAR PRATOS SALGADOS OU DOCES, NÃO IMPORTA, A CENOURA CONFERE SABOR ESPECIAL A INÚMERAS RECEITAS E AINDA FAZ MUITO BEM À SAÚDE. PARA GARANTIR TODOS OS NUTRIENTES, NA HORA DA COMPRA É PRECISO BUSCAR AQUELAS COM RAÍZES FIRMES, DE COR INTENSA E SUPERFÍCIE MAIS LISA. CONFIRA A SEGUIR POR QUE VOCÊ DEVE DAR UMA CHANCE A ESSA RAIZ MULTIUSO EM SEU CARDÁPIO. POR BRUNA GONÇALVES

POR QUE COMER?

A cenoura é rica em vitaminas, fibras e sais minerais, como cálcio, sódio e potássio, além de conter baixo teor calórico. É fonte de betacaroteno (responsável pela coloração alaranjada), que no organismo se transforma em vitamina A, nutriente essencial para a visão, além de ajudar no fortalecimento de unhas e cabelos, e ajuda a obter um bronzeado mais rápido. O consumo da raiz contribui também na redução do colesterol, na prevenção de doenças cardiovasculares e no combate dos radicais livres, que estão relacionados ao envelhecimento das células.

De quebra mantém a sensação de saciedade por mais tempo.

MIL E UMA UTILIDADES

Pode garantir sabor especial a inúmeras receitas salgadas – seja em entradas, pratos principais ou acompanhamentos – ou doces – como sobremesas e sucos. Por isso, a cenoura pode ser utilizada crua, assada, cozida, salteada ou refogada. O ideal é consumi-la cozida, porque, como a cenoura é rica em betacaroteno, é a melhor forma de o corpo conseguir absorver suas propriedades. Para isso, é preciso cozinhar no vapor rapidamente, até que esteja al dente, ou seja, nem muito mole nem crocante. Por outro lado, na versão crua, todos os nutrientes são mantidos por não entrarem em contato com a alta temperatura.

SEMPRE FRESCA

Na hora da compra, escolha unidades com superfície lisa, firme, de cor uniforme e brilhante. Ao chegar em casa, para manter o frescor, limpe-a para tirar a sujeira e, depois, ponha de molho em uma solução de hipoclorito de sódio, ou outro produto com a finalidade de desinfetar alimentos, por alguns minutos. Em seguida, seque bem a cenoura com um pano de prato ou papel toalha. A melhor forma de conservar sua textura e sabor é na geladeira, em um saco plástico sem as folhas. Dessa forma, poderá ser consumida em até 15 dias, e, caso tenha comprado já cortada, o tempo de vida útil da cenoura diminui para cinco dias.

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LTA !

D I C A D E iva, utrit Por ser tão n ir a cenoura in ação é clu a recomend pelo menos três no cardápio semana. vezes por

FOTO: SHUTTERSTOCK

Há 35 anos, a Schär dedica-se à produção de alimentos saborosos e seguros para quem precisa ou opta por seguir uma dieta sem glúten.

Sem conservantes.

Sem corantes.

Sem transgênicos.

Com ingredientes funcionais.

Conheça os produtos Schär na seção sem glúten do Delta Supermercados.

www.schar.com.br schaer.br scha_br Setembro 2016_Delta Supermercados | 17

T IM-T IM | PA R A BE L ISC A R | E S T R E L A D A ME S A | SE M CUL PA

MEU MENU T IM-T IM

HOT DRINQUES PENSOU EM DRINQUE, PENSOU EM VERÃO? ERRADO! ALGUNS DELES SÃO FEITOS PARA AQUECER OS DIAS DE BAIXA TEMPERATURA E TORNAR ALGUNS MOMENTOS MAIS ACONCHEGANTES COM PREPARAÇÕES QUE, SE POR UM LADO SÃO PRÁTICAS DE SEREM FEITAS, POR OUTRO SÃO EXTREMAMENTE ELABORADAS NO QUESITO SABOR. POR WALQUIRIA BOTARO

MULLED WINE

RENDIMENTO | 6 COPOS

V O C Ê VA I P R E C I S A R D E

UÍSQUE COM BAUNILHA RENDIMENTO | 2 COPOS

V O C Ê VA I P R E C I S A R D E • 1 xícara (chá) de uísque • 5 colheres (sopa) de açúcar • ½ colher (sopa) de

essência de baunilha • 1 xícara (chá) de

café já coado • 500 ml de leite • 4 colheres (sopa) de licor de cacau • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco • Canela em pó a gosto

HOR A DE PREPAR AR 1. Em uma leiteira grande,

misture o açúcar, a baunilha, o café e o leite.

Leve ao fogo até ferver.

2. Acrescente o uísque, o licor e ferva por mais dois minutos.

3. Desligue e misture o creme de leite.

4. Sirva quente, polvilhado com canela em pó.

18 | Delta Supermercados_Setembro 2016

PSIU!

Reconhecido mundialmente, o uísque Chivas Regal 12 Anos possui aroma complexo, porém suave, e seu sabor é esfumaçado, balanceado por sua qualidade.

• 1 garrafa de vinho tinto • 1 laranja • 2 cálices de conhaque • 8 cravinhos • ½ colher (sopa) de mel • 3 ramas de canela • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado • Raspas de noz-moscada

HOR A DE PREPAR AR

1. Em uma leiteira grande ou panela alta,

ponha o vinho, o suco da laranja e todos os demais ingredientes.

2. Misture bem em fogo baixo.

3. Quando o aroma começar a subir, apague o fogo e sirva a seguir.

Não deixe ferver para não perder as propriedades da bebida.

FOTOS: SHUTTERSTOCK

MEU MENU

PAR A BELISCAR

COMENDO

COM AS MÃOS

SEM RODEIOS, ALGUMAS ENTRADAS SÃO PRÁTICAS DE FAZER E BOAS DE COMER. TUDO EM UM BOCADO PARA SATISFAZER AS VISITAS QUE CHEGAM PARA UM ENCONTRO EM CASA OU A FAMÍLIA QUE FAZ DA COMIDA BONS MOMENTOS DE DESCONTRAÇÃO. POR WALQUIRIA BOTARO

BAGUETE FATIADA COM COTTAGE, SALAME E TOMATE-CEREJA COM ERVAS  RENDIMENTO | 10 FATIAS

PSIU!

MUFFIN DE ESPINAFRE COM QUEIJO  RENDIMENTO | 20 UNIDADES

A receita é básica e agrada os mais variados paladares, até mesmo da criançada que se recusa a comer hortaliças.

V O C Ê VA I P R E C I S A R D E • 2 colheres (sopa) de azeite • 1 maço pequeno

de espinafre picado • 1 xícara (chá) de leite • 4 ovos • 1/2 xícara (chá) de manteiga • 2 xícaras e meia (chá)

de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de Maggi® Fondor • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó • 100 g de queijo prato em cubos

O Tempero Maggi Fondor Tradicional é versátil e ressalta o sabor dos mais variados alimentos. É ideal para carnes brancas, saladas e legumes.

HOR A DE PREPAR AR

1. Em uma panela, aqueça o azeite, ponha o espinafre

e cozinhe em fogo baixo até que fique macio. Reserve.

2. Bata os ovos e a manteiga até formar um creme fofo.

Junte o leite e bata mais um pouco.

3. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o fondor e o fermento peneirados juntos. Misture delicadamente, acrescente o refogado de espinafre picado e misture novamente.

4. Distribua metade da massa em forminhas de papel de empada grande, ponha um cubinho de queijo prato e cubra com o restante da massa.

5. Leve os muffins ao forno médio (200 °C) preaquecido.

Nessa entrada simples, não é preciso reinventar a roda, mas o sabor é bastante fresco e aromático.

V O C Ê VA I P R E C I S A R D E • 1 baguete com gergelim

com cerca de 20 cm • 200 g de queijo cottage • 10 tomates-cerejas

cortados ao meio • 100 g de salame

tipo italiano fatiado • Ervas a gosto para decorar

(manjericão, dill, tomilho)

HOR A DE PREPAR AR

1. Corte a baguete em fatias com

cerca de 2 cm de espessura.

2. Passe o cottage sobre cada fatia e

acrescente a erva desejada.

3. Corte ao meio os tomates-cerejas

e ponha uma metade em uma das extremidades do pão e, na outra ponta, acrescente uma fatia de salame dobrada ao meio.

Setembro 2016_Delta Supermercados | 19

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ESTREL A DA MESA

PENNE AO MOLHO DE ALMÔNDEGAS  RENDIMENTO | SERVE 6 PESSOAS

V O C Ê VA I P R E C I S A R D E • 500 g de macarrão

tipo penne grano duro • 400 g de carne magra moída • 1 dente de alho ralado fino • ½ cebola branca ralada fina • Sal, pimenta-do-reino,

noz-moscada e raspas de limão-siciliano a gosto • 1 pão italiano (filão) • 1 l de leite • 12 unidades de mussarela de búfala • 200 g de farinha de trigo • 200 g de farinha de pão • 6 ovos inteiros batidos levemente • 1 l de óleo de girassol para fritar • 2 sachês de molho de tomate

SUA MAJESTADE,

A MASSA!

OPÇÕES DE RECEITA NÃO FALTAM PARA APROVEITAR AO MÁXIMO ESSE PRATO QUE É UM CURINGA DA GASTRONOMIA. POR WALQUIRIA BOTARO ELA REINA NAS MAIS DIVERSAS OCASIÕES ‒ num jantar a dois, num almoço em família ou com os amigos ‒ e vai se manter no trono da comfort food por várias gerações. Com vocês, deliciosas preparações que só a versatilidade de seus formatos, as especiarias e os molhos poderiam oferecer.

20 | Delta Supermercados_Setembro 2016

HOR A DE PREPAR AR

1. Tempere a carne moída com a

PSIU!

O óleo de girassol Salada é rico em vitamina E, importante antioxidante natural que auxilia no combate dos radicais livres que provocam o envelhecimento celular.

cebola, o alho e os temperos.

Reserve.

2. Hidrate o pão inteiro no litro de leite.

Drene o líquido e esmigalhe o pão em pequenos pedaços. Acrescente à carne temperada e misture bem.

3. Faça pequenas bolas e recheie com a mussarela.

4. Passe as almôndegas primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por fim na farinha de pão.

5. Aqueça o óleo a 200 ºC e frite as bolinhas empanadas. Reserve.

6. Cozinhe o penne al dente e salteie no molho de tomate. Sirva com as almôndegas por cima.

LTA !

DICA DE ssa agilidade ne is a m r e is u q Se , opte por um preparação ssa fresca. e ma fettuccine d

PSIU!

Essencial em uma série de preparações, a manteiga Scala sem sal confere sabor diferenciado aos pratos e é extremamente cremosa.

FETTUCCINE ALFREDO CREMOSO COM FRANGO  RENDIMENTO | SERVE 5 PESSOAS V O C Ê VA I P R E C I S A R D E

HOR A DE PR EPA R A R

cortados em cubos ou tiras • 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal • 1/2 cebola picada finamente • 1 dente de alho picado • 2/3 de xícara de champignon picado • 250 g de cream cheese • 1 xícara de creme de leite (fresco, de preferência) • 1/2 xícara de parmesão ralado • 2 a 4 colheres (sopa) de leite • 1/2 colher (chá) de sal • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino • Salsinha a gosto para decorar, opcional

de acordo com as instruções da embalagem (em água com sal e óleo).

Escorra a massa, reserve e guarde 1/4 da água de cozimento.

2. Em uma panela ponha algumas colheradas de azeite e aqueça sobre fogo médio-alto. Adicione o frango e diminua o fogo para médio. Tempere com alho, pimenta e sal e grelhe até que a carne não esteja mais rosada.

3. Volte o fettuccine para a panela em que foi cozido, junto com o 1/4 da água, ponha sobre fogo baixo para aquecer e junte o frango sobre o fettuccine.

• 450 g de fettuccine • 2 a 3 peitos de frango desossados,

1. Cozinhe a massa al dente

4. Na mesma panela em que foi

feito o frango, em fogo médio derreta a manteiga e aqueça o alho e a cebola até que ela fique macia.

Junte e derreta o cream cheese.

Quando estiver derretido, adicione o creme de leite, o champignon e o leite (controle a cremosidade com a quantidade de leite), ferva por 5 minutos.

Adicione o queijo ralado, continue a misturar e adicione o sal e a pimenta.

5. Derrame o creme sobre a massa e o frango, decore com salsinha, se quiser, e sirva imediatamente com queijo ralado.

Setembro 2016_Delta Supermercados | 21

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ESTREL A DA MESA

NHOQUE AO MOLHO DE GORGONZOLA E PARMA CROCANTE  RENDIMENTO | SERVE 4 PESSOAS V O C Ê VA I P R E C I S A R D E

• 500 g de nhoque massa fresca • 250 g de queijo gorgonzola • 1 caixa de creme de leite • 150 ml de vinho branco seco • 4 fatias de presunto de Parma • Manjericão fresco a gosto para decorar, opcional

HOR A DE PR EPA R A R

1. Depois de cozido, passe o nhoque

no azeite por 5 minutos e reserve.

2. Em uma assadeira antiaderente, disponha

as fatias do presunto de Parma e leve-as ao forno médio por 15 minutos.

3. Após esse tempo, elas estarão crocantes e você pode desmanchá-las em pedacinhos com as 22 | Delta Supermercados_Setembro 2016

próprias mãos. Reserve.

4. Em uma panela, ponha o gorgonzola

junto com o vinho branco e espere derreter totalmente. Quando o queijo estiver derretido, vá acrescentando o creme de leite aos poucos.

Sempre mexendo.

5. Após ter adicionado todo o creme de leite, continue mexendo e deixe reduzir por cerca de cinco minutos.

Desligue o fogo.

6. Por fim, monte o prato: ponha os nhoques e em seguida o molho de gorgonzola com os pedacinhos do presunto de Parma. Se quiser, finalize com uma folha de manjericão fresco.

PSIU!

Aromático, o vinho chileno Travessia Sauvignon Blanc possui aromas de frutas cítricas e tem paladar leve e fresco. Além de ser usado na preparação, esse vinho também pode ser a bebida para harmonizar com esse prato.

LTA !

DICA DE para sma massa Use essa me so prato regado delicio preparar um olho, com folhas e v a um le m de legumes e ldo de rúcula, ca eino moída. o-r -d ta n pime

SALADA DE FARFALLE COM LEGUMES E AZEITONAS PRETAS  RENDIMENTO | SERVE 2 PESSOAS V O C Ê VA I P R E C I S A R D E

• 200 g de farfalle cozido • 1 maço de aspargos frescos e limpos • 1 colher (sopa) de azeite • 2 dentes de alho amassados • 2 rabanetes • 10 azeitonas pretas • 1 cebola roxa pequena • 10 pimentas do tipo biquinho • Sal e pimenta-do-reino a gosto

HOR A DE PR EPA R A R

1. Cozinhe a massa al dente de acordo com

as instruções da embalagem. Reserve.

2. Em uma frigideira, ponha o azeite,

o alho amassado e sal a gosto e salteie rapidamente o maço de aspargos. Reserve.

3. Fatie em finas rodelas os rabanetes e a cebola.

4. Em uma tigela pequena, coloque a massa já cozida, os aspargos salteados e cortados em pedaços e acrescente o rabanete e a cebola em fatias.

5. Em seguida, disponha as pimentas biquinho e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto.

Mexa bem e sirva a seguir.

PSIU!

Conhecido como gravatinha, o farfalle da Barilla possui textura diferente entre a parte central, mais espessa, e as extremidades.

Sua superfície macia adapta-se a diferentes preparações.

Setembro 2016_Delta Supermercados | 23

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SEM CULPA

DEU BOLO!

BATEU AQUELE DESEJO LOUCO DE COMER A GULOSEIMA BEM NO MEIO DA SEMANA OU NO DOMINGÃO? APOSTE EM RECEITAS ENCANTADORAS DE BOLOS COM TOQUE DE DESCONTRAÇÃO. POR WALQUIRIA BOTARO

CUPCAKE DE RED VELVET RENDIMENTO | 10 PORÇÕES

V O C Ê VA I P R E C I S A R P A R A A M A S S A • 1 ½ xícara de açúcar cristal • 1 ¾ xícara de farinha de trigo • ¼ xícara de cacau em pó • 1 pitada de sal • ½ colher de fermento químico em pó • 2 ovos • 2/3 de xícara de manteiga sem sal • 100 ml de água • 150 g de iogurte natural • 12 g de corante vermelho em pó • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio • 2 colheres (sopa) de vinagre • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha

24 | Delta Supermercados_Setembro 2016

V O C Ê VA I P R E C I S A R P A R A O C R E ME • 250 g de cream cheese • 2/3 de xícara (125 g) de manteiga • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

peneirado

HOR A DE PREPAR AR A MASSA 1. Peneire a farinha de trigo, o açúcar,

o cacau, o sal e o fermento em pó.

2. Misture o corante no iogurte.

3. Derreta a manteiga com a água.

4. Adicione o iogurte, os ovos, a manteiga com

a água e a baunilha na mistura dos secos e

PSIU!

Ideal para dar um aroma diferenciado às suas sobremesas, a essência de baunilha Cepêra pode ser usada em pudins, bolos, sorvetes, pavê e outras preparações de sua preferência. bata até ficar homogêneo.

5. Misture o vinagre com o bicarbonato

e junte à mistura anterior.

6. Preencha as forminhas até a metade e

leve para assar a 220 °C, por cerca de 25 minutos, ou faça o teste do palito: espete-o na massa e ele deve sair limpo.

7. Retire do forno e deixe esfriar.

H O R A D E P R E P A R A R O C R E ME

Bata todos os ingredientes até que a mistura fique esbranquiçada e fofa. Ponha em um saco de confeiteiro e decore. Se quiser incrementar, esfarele um deles e coloque sobre o creme.

PSIU!

O cacau em pó Harald Melken valoriza o sabor e a cor de chocolate de suas receitas, além de proporcionar excelente rendimento. Não contém adição de açúcar.

V O C Ê VA I P R E C I S A R P A R A A M O N TA G E M

• Morangos a gosto • Açúcar de confeiteiro peneirado

por cima a gosto

HOR A DE PREPAR AR A MASSA DO BOLO

1. Preaqueça o forno a 180 ºC. 2. Unte duas fôrmas de 20 cm com manteiga

e ponha no fundo de cada uma delas dois pedaços de papel-manteiga (do tamanho do fundo). Unte o papel manteiga com manteiga e chocolate em pó.

3. Misture os ovos, o leite, o óleo e a baunilha e, em seguida, misture o açúcar mascavo.

4. Peneire todos os ingredientes secos, junteos à mistura dos líquidos e mexa bem.

5. Divida a massa nas duas fôrmas e leve para assar por aproximadamente 1 hora, ou faça o teste do palito. Tire do forno e deixe esfriar.

H O R A D E P R E P A R A R O C R E ME P A R A O R E C HE IO E C O B E R T U R A 1. Bata o creme de leite fresco até obter picos

moles, antes de chegar em ponto de chantili.

2. Junte o açúcar e o cream cheese, misture e leve à geladeira.

NAKED CAKE DE CHOCOLATE COM MORANGO RENDIMENTO | 16 FATIAS

V O C Ê VA I P R E C I S A R D E

• 8 ovos • 300 ml de leite • 255 ml de óleo de semente de girassol • 2 ¼ xícaras (chá) de açúcar mascavo • 4 colheres (chá) de extrato de baunilha • 2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio • 2 colheres (chá) de fermento em pó

• 1 pitada de sal • + manteiga e cacau em pó

para untar as fôrmas

VOCÊ VAI PR ECIS A R PA R A O CR EME DO R ECHEIO E COBER T UR A

• 900 g de cream cheese • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

H O R A D E FA Z E R A M O N TA G E M 1. Corte o topo dos dois bolos

para que fiquem retos.

2. Ponha no prato de servir a primeira parte do

bolo, com a parte de baixo virada para cima.

Retire o papel-manteiga. Distribua o creme e, sobre ele, arrume os morangos.

3. Coloque por cima a segunda parte do bolo e tire o papel-manteiga. Distribua o creme e decore com mais morangos.

4. Finalize com açúcar de confeiteiro peneirado.

Receita de Dani Noce, estilista, youtuber e confeiteira Setembro 2016_Delta Supermercados | 25

NUTRIÇÃO | SAÚDE | MODO DE VIDA

COR PO & MEN T E NUTRIÇÃO

Batalha do

GLÚTEN ESPECIALISTAS TIRAM AS PRINCIPAIS DÚVIDAS SOBRE A PROTEÍNA, CONSIDERADA UMA DAS GRANDES POLÊMICAS DA ALIMENTAÇÃO. POR BRUNA GONÇALVES

N

os últimos anos, o glúten ganhou os holofotes ao se tornar um vilão das dietas de quem quer emagrecer ou sentir-se saudável. Além disso, foi o protagonista de várias matérias e tema de livros, gerando grande discussão e dividindo opiniões sobre o assunto. Inclusive, foi o título Barriga de Trigo, do cardiologista William Davis, que chegou ao Brasil em 2013 e, a partir de então, virou um best-seller e passou a mudar os hábitos alimentares dos brasileiros. Na obra, o autor propõe que o trigo seja completamente excluído de nosso cardápio, porque é um cereal que, além de engordar, estimula uma série de doenças, incluindo as cardíacas e o diabetes. Mas, de fato, o glúten é ou não é um vilão? A revista Delta + conversou com a nutricionista Flavia Salvitti, do Hospital San Paolo, e Rodrigo Polesso, especialista em emagrecimento, com certificado em nutrição otimizada para saúde e bem-estar pela Universidade Estadual de San Diego (EUA), para esclarecer as principais dúvidas sobre essa proteína.

26 | Delta Supermercados_Setembro 2016

O QUE É GL Ú T E N ?

É uma proteína derivada do trigo e de espécies relacionadas, como cevada, centeio, aveia e malte, e é a grande responsável pela viscosidade e elasticidade de massas feitas com a mistura de farinha e água. Por isso, está presente em massas, pães, pizzas, bolachas, bolos, em alguns molhos, alimentos processados e bebidas, como cervejas e cafés, e destilados.

GL Ú T E N E NG OR D A?

O problema não é o glúten em si, mas o exagero na ingestão de alimentos que o contêm. Isso porque ao retirar a proteína da dieta, eliminamos do dia a dia a maior parte do carboidrato. “O glúten só engorda se consumido em excesso, afinal, é preciso ter uma alimentação equilibrada. Portanto, não adianta cortar o glúten do cardápio e abusar de outros alimentos. Inclusive, as pessoas acreditam que se tirar pão, macarrão, bolos e outras massas tiram junto a sensação de estufamento, mas não é bem assim.

Além disso, nem sempre os produtos sem glúten são menos calóricos. Digo que o importante é buscar um equilíbrio em todas as refeições e ter o maior número de variedades de alimentos no prato diariamente”, explica Flávia.

Já para Polesso, o problema não são apenas as calorias dos alimentos com glúten, mas, sim, o impacto hormonal e metabólico que ele tem no organismo. “Afetam vários sistemas no corpo, promovendo ganho de peso, bloqueando a perda de peso e o aumento de doenças autoimunes com consequências variadas. O grande segredo para a saúde a longo prazo e perda de peso sem esforço, está em focar na qualidade dos alimentos e na quantidade.”

FOTOS: SHUTTERSTOCK

P R O T E ÍN A F OR A D A DIE TA

É preciso ter cuidado com qualquer restrição alimentar e antes de fazer alguma exclusão é recomendado procurar um profissional de confiança.

Afinal, cada pessoa possui hábitos e condições de saúde diferentes e, para isso, vai precisar fazer algumas substituições de nutrientes. “Na minha opinião, toda e qualquer pessoa pode tirar alimentos fontes de glúten da alimentação sem o menor problema. Isso é baseado no fato de que o nosso corpo não precisa de glúten nem de grãos para ser saudável e em forma. Não existe estudo algum disponível no mundo que mostre o contrário”, ressalta o especialista, que complementa: “Quando falo em retirar o glúten da dieta, não sugiro que se consuma outros produtos industrializados, processados ou refinados, mas o grande benefício está em substituir o consumo de glúten por alimentos que fazem parte da filosofia do que chamo de alimentação forte, como carnes, peixes, legumes, folhas, sementes, tubérculos e frutas”.

P R OBL E M A S DE S A ÚDE

Cerca de 1% da população geral possui doença celíaca – desordem autoimune causada pela intolerância permanente ao glúten – que pode aparecer tanto na infância quanto ao longo da vida. Neste caso, ao ingerir alimentos que contenham a proteína é comum

ter alguns sintomas como, diarreia, dor, distensão abdominal, inchaço. Quando não tratada, pode apresentar casos de anemia, muitas vezes grave. Isso porque essa proteína provoca uma reação inflamatória no intestino, que para de absorver os nutrientes.

“Já a alergia ao glúten é uma reação rápida do sistema imunológico que produz anticorpos contra alguma substância estranha ao organismo, desencadeando a reação alérgica”, afirma Flávia.

Por isso, ao perceber a frequência de alguns dos sintomas, é fundamental procurar um profissional para fazer o diagnóstico. E, caso tiver a doença, como ela não tem cura, será preciso cortar todos os alimentos com glúten da dieta e, de preferência, fazer acompanhamento com nutricionista para evitar desfalques de nutrientes importantes para a saúde.

R E S T R IÇ Ã O A L IME N TA R

Para muitas pessoas, a vida sem glúten tornou-se muito mais fácil do que se podia imaginar. Isso porque em muitos lugares, já é possível encontrar versões de produtos sem o acréscimo da proteína.

Além disso, o mais indicado é substituir os alimentos com glúten por ingredientes alternativos, como farinha de arroz integral, de mandioca, de milho, fubá, féculas, entre outros.

Além disso, o tradicional arroz e feijão, bem como frutas, ovos, verduras e carnes podem ser consumidos tranquilamente porque estão livres de glúten.

Setembro 2016_Delta Supermercados | 27

CORPO & MENTE

SAÚDE

Vitamina

PODEROSA

OBTIDA PRINCIPALMENTE COM A EXPOSIÇÃO DA PELE AO SOL, A VITAMINA D ATUA EM UMA SÉRIE DE FUNÇÕES IMPORTANTES PARA O ORGANISMO E NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS. POR BRUNA GONÇALVES

18 | Delta Supermercados_Julho 2016

C

onhecida como a vitamina do sol, a do tipo D ganhou espaço nos noticiários e nos estudos científicos mundo afora sobre os diversos benefícios que oferece à saúde, como a absorção do cálcio pelo organismo. Por outro lado, também foi destaque pelo crescente número de casos de deficiência do nutriente, já que grande parte da população passa o dia em ambientes fechados. Para entender melhor os vantagens da vitamina D e garantir um bom nível de nutriente no corpo, entrevistamos Bruna Pavão, nutricionista e chef de cozinha saudável.

FOTOS: DIVULGAÇÃO / SHUTTERSTOCK

PROVENIENTE DO SOL

É uma vitamina lipossolúvel, ou seja, produzida naturalmente pelo próprio corpo por meio de um processo químico desencadeado quando os raios solares incidem sobre a pele. “A recomendação é tomar sol antes das 10 horas da manhã, durante 15 a 20 minutos por dia, sem o uso de filtro solar, para não impedir a produção do nutriente. Quanto mais regiões do corpo ficarem expostas, melhor será a absorção dos raios ultravioleta B (UVB) para ativar a produção da vitamina”, explica a nutricionista.

Além disso, Bruna ressalta que a cor da pele influencia na absorção do nutriente.

“O pigmento da pele negra age como um protetor solar natural, por isso, quanto mais pigmento a pessoa tem, mais tempo ela terá de se expor ao sol para produzir quantidades adequadas de vitamina D”, ressalta.

Alguns alimentos também podem ser naturalmente fonte do nutriente, como

atum, salmão, ovos e leite, entre outros.

“Muitos estudos científicos indicam que tais comidas não possuem a quantidade de vitamina ideal que o nosso organismo precisa diariamente, por isso a exposição solar é muito importante.”

FUNÇÃO NO ORGANISMO

A vitamina D é fundamental para a saúde, pois atua em diversas funções do organismo. A principal delas está ligada à absorção do cálcio, que aumenta a força dos ossos, dentes e atua na prevenção de fraturas.

“Ela também contribui para a saúde dos músculos, auxilia no funcionamento do cérebro, previne doenças autoimunes, como diabetes tipo 1 (porque auxilia no controle da insulina), artrite e esclerose. Além disso, é importante para fortalecer o sistema imunológico, evitando gripes, resfriados e até mesmo intoxicação alimentar”, afirma a especialista. Outros benefícios são o

combate a hipertensão, enxaqueca e tensão pré-menstrual e ainda auxilia na manutenção do peso.

COMO DETECTAR A CARÊNCIA

Para descobrir como está o nível de vitamina D no organismo, é importante fazer regularmente um exame de sangue. Caso a pessoa tenha um nível baixo, será necessário fazer um acompanhamento com endocrinologista ou nutricionista para que seja prescrita uma suplementação adequada.

“Entre os sintomas da deficiência da vitamina estão problemas nos ossos e músculos, náusea, aumento da pressão arterial, fraqueza, irritabilidade”, enumera a profissional, que ressalta ainda: “Por outro lado, existem casos de pessoas com excesso de vitamina D no organismo, e, com isso, uma das consequências é a elevação dos níveis de cálcio na corrente sanguínea, o que pode levar ao desenvolvimento de pedras nos rins”.

CORPO & MENTE

M O D O D E V ID A

HÁBITOS 8 PARA CONTROLAR A ANSIEDADE

MUDANÇAS NO COTIDIANO PODEM EVITAR QUE ESSE TIPO DE COMPORTAMENTO, CADA VEZ MAIS COMUM, NÃO PREJUDIQUE O BEM-ESTAR E A PRODUTIVIDADE DO DIA A DIA. POR BRUNA GONÇALVES

S

ATITUDES DE COMBATE

Mudanças no estilo de vida, como exercícios físicos regulares, alteração dos hábitos alimentares e acompanhamento médico, são fundamentais para ajudar a controlar a ansiedade e fazer com que ela não atrapalhe seu cotidiano.

Para isso, tome nota de dicas preciosas para pôr em prática.

30 | Delta Supermercados_Setembro 2016

abe aquele frio que dá na barriga na hora de falar em público, na entrevista de emprego, ao encontrar alguém de quem gostamos ou simplesmente ao ir viajar? É normal. Mas atenção: quando a sensação interfere no dia a dia é sinal de alerta. “Ansiedade é um estado mental e físico natural da condição humana caracterizado por sentimentos de aflição, insegurança, desconforto, com alterações no corpo, como coração acelerado, sudorese (suor excessivo), aperto no peito e tremores.Trata-se de uma resposta às várias situa-

ções da vida, e ela nos impulsiona a buscar soluções ajudando em nosso processo de desenvolvimento. No entanto, quando este estado alcança limites exagerados, passando a dificultar e até mesmo a paralisar nossas ações, estamos falando de um transtorno de ansiedade”, explica Fátima Orsi, psicóloga e sócia da Fors & Yamaguti.

Entre 10% e 20% da população mundial pode desenvolver o transtorno de ansiedade, que costuma ser mais frequente em adultos jovens, com predomínio do sexo feminino.

“Crianças e adolescentes também costumam

ALIMENTAÇÃO BALANCEADA

XÔ ESTIMULANTES

CHÁS RELAXANTES

ORGANIZE-SE

É comum a população descontar a ansiedade nos alimentos, principalmente nos doces, e, por isso, a dica é não pular refeições nem ficar sem comer por muitas horas. Faça escolhas saudáveis, coma devagar e mastigue bem os alimentos, para gerar maior sensação de saciedade.

Prepare uma xícara toda noite, seja de camomila, erva-cidreira ou maracujá, que possuem propriedades relaxantes e calmantes. Por estar quente, ele nos obriga a beber calmamente e, desse modo, ajuda a desacelerarmos após a correria diária.

Evite bebidas alcoólicas e com cafeína, como café, refrigerantes e energéticos.

Isso porque podem induzir o sistema nervoso a uma maior liberação de adrenalina – hormônio liberado em momentos de estresse –, o que impedi o relaxamento do corpo.

Faça uma agenda semanal de tarefas, com o tempo necessário para cumprir cada uma delas, para que possa deixar uma folga para imprevistos. Dessa forma, sua rotina estará mais organizada, terá maior controle da situação e, assim, não ficará ansioso nem preocupado.

FOTO: SHUTTERSTOCK

apresentar problemas com a ansiedade. Porém é mais comum em pessoas que estão em fases mais produtivas da vida, que deparam com demandas de relacionamentos, carreira, trabalho, família, vida afetiva, filhos, doenças, vida social”, explica Mônica Mussolino, psicanalista mestre em psiquiatria e psicologia médica da Clínica Médica Integrada (SP).

A profissional ainda ressalta que é cada vez mais frequente encontrar pessoas ansiosas, porque vivemos num mundo globalizado, onde temos de ter antes de ser. “Ou seja, ter dinheiro, um bom trabalho, uma casa, carro e por aí vai, e, consequentemente, deixamos de cuidar do mais importante: nosso interior e nossa fé (independentemente de religião). Em casos leves e moderados de transtorno de ansiedade, a psicanálise tem tido excelente eficácia."

FIQUE ALERTA!

As pessoas que sofrem de ansiedade podem desencadear diversos comportamentos e reações que a médio prazo prejudicam o

bem-estar e a produtividade do dia a dia (confira a seguir dicas para ajudar a controlá-la). “Pode causar desdobramentos como tensão muscular crônica, síndromes fóbicas, insônia, preocupação exacerbada com situações do dia a dia, pensamentos específicos recorrentes que causam sofrimento e fadiga. Além de prejudicar a capacidade de concentração, que leva a distrações, esquecimentos, forte agitação mental e até mesmo física”, afirma Fátima. É possível ainda que exista uma correlação entre ansiedade e comida, ou seja, o ansioso que come compulsivamente ou aquele que simplesmente não consegue comer nada. “Quando o corpo entra num estado de baixa energia, ele busca alimentos com alta capacidade de produzi-la, como açúcar, doces, chocolate e carboidratos.

Além disso, os carboidratos aumentam os níveis de serotonina, neurotransmissor que tem efeito tranquilizante. A combinação de gordura e açúcar pode ter também o efeito de calmante”, ressalta Fátima.

CONCENTRE-SE

CONTROLE

FAÇA ATIVIDADE FÍSICA

DURMA COM OS ANJOS

Em momentos de ansiedade é comum que a respiração mude e fique mais rápida.

Nessas horas, respire fundo e lentamente pelo maior tempo que for capaz, para ajudar a desacelerar fisiologicamente o cérebro e, por consequência, a mente.

Escolha uma modalidade de sua preferência e dedique-se regularmente, cerca de 30 minutos a 1 hora por dia pelo menos. A prática pode ser uma ótima alternativa para combater o estresse e situações difíceis do dia a dia que estão diretamente relacionados com a ansiedade.

Nem sempre dá para manter a rédea curta de todas as situações; por isso, aceite que você não tem superpoderes capazes de controlar tudo e todos. Inseguranças vão surgir, e lembre-se de que uma parte da sua vida tem de ser entregue a Deus, ao destino, à sorte...

Uma alimentação saudável aliada a exercícios, com horários regulares para dormir e despertar, além de se desconectar do universo tecnológico perto de deitar, tudo isso é o conjunto perfeito para ajudar a ter um sono mais saudável nos próximos dias.

Setembro 2016_Delta Supermercados | 31

P O R D E N T R O D O D E LTA

Delta em

FESTA!

PARA COMEMORAR SEUS 32 ANOS DE HISTÓRIA, A REDE LANÇA CAMPANHA ESPECIAL PARA OS CLIENTES E INAUGURA NOVA LOJA EM PIRACICABA ATÉ O FIM DO ANO. POR BRUNA GONÇALVES

E

m 1984, na cidade de Piracicaba, distante 180 km de São Paulo, ocorreu a inauguração da primeira loja do Delta Supermercados – que na época se chamava Supermercado Cecap, em alusão ao bairro Cecap I. Com 32 anos de história, a rede conquistou a confiança dos clientes, graças aos mais de 760 funcionários espalhados pelas seis unidades no interior. Para comemorar mais um ano, o Delta preparou uma campanha especial: Chave da Sorte, em que serão sorteados 32 vales-compra no valor de R$ 1.000 (mil reais) cada um e um Audi A3 sedã 0K.

COMO PARTICIPAR

O cliente deve se cadastrar no site https:// aniversario.deltasuper.com.br, responder à pergunta: “Qual é o supermercado que dá

um Audi A3 e muitos outros prêmios?”, fazer compras no Delta e, ao passar pelo caixa, registrar o seu CPF. Os cupons serão impressos pela urna eletrônica instalada na frente de cada loja. A promoção segue até 31 de dezembro e o sorteio do veículo será no dia 21 de janeiro de 2017.

A cada R$ 50 em compras, o cliente recebe um cupom, e os valores inferiores a R$ 50 serão acumulados com a próxima compra. Todo mês, durante o período da campanha, será realizado um sorteio por loja, no qual cada cliente contemplado ganhará um vale-compras e uma “chave simbólica”, que lhe dará o direito de participar do sorteio final. “A ideia dos sorteios mensais é dar chances iguais aos clientes de todas as lojas e manter a campanha aquecida”, explica Wilian Kazuo Arai, diretor corporativo.

FAZENDO O BEM

Para incentivar os frequentadores a ajudar o próximo ‒ a cada litro de leite longa vida doado, o cliente ganhará, como incentivo, cinco cupons extras para participar da promoção. A quantia arrecadada será encaminhada aos Bancos de Alimentos de cada município em que o Delta está presente.

VEM AÍ NOVA LOJA

Para encerrar as comemorações, a sétima loja da rede deve ser inaugurada no último trimestre do ano no bairro Caxambú, em Piracicaba. “Pesquisas mostraram que a área na Avenida Comendador Luciano Guidotti tem grande potencial e sentimos uma demanda muito forte da população por um supermercado completo”, afirma Alexandre Ferrato, proprietário da rede.

A nova unidade será a maior e a mais moderna, com cerca de 3 mil metros quadrados de área de vendas, 250 vagas de estacionamento, um mall com espaço para comerciantes e praça de alimentação. A sétima unidade contará com um sistema inédito em Piracicaba: o self-check-out.

Além dos 23 caixas, os clientes poderão optar por finalizar e pagar suas compras com mais agilidade nos caixas de autoatendimento. A adega da nova loja também será maior e mais completa, com rótulos de vinhos especiais e diferenciados. Pensando no bem-estar da população, a unidade contará com um espaço focado em alimentos saudáveis.

LINHA DO TEMPO 1984 - É inaugurada a primeira loja do Delta Supermercados, no bairro Cecap I, em Piracicaba.

No começo, recebeu o nome de Supermercado Cecap e era instalada em um prédio de 200 m2 e três check-outs.

1997 - A segunda loja é instalada em Piracicaba, no bairro Jardim Primavera. A partir de então, passou a se chamar Delta. Essa unidade encerrou as atividades em 2005, com a inauguração da loja na Vila Rezende, também na cidade.

32 | Delta Supermercados_Setembro 2016

1999 – Começa a funcionar a terceira loja da rede na cidade, na Vila Monteiro.

2001 – A primeira

loja do Delta foi reformada e passou a ser cinco vezes maior, com 1.200 m2.

FOTOS: DIVULGAÇÃO / SHUTTERSTOCK

2003 – A rede

supermercadista ganha a primeira loja fora de Piracicaba. Charqueada é a cidade escolhida para receber a loja de 800 m2.

2005 – Piracicaba ganha a quarta unidade, na Vila Rezende. É a primeira a contar com restaurante e, o mesmo prédio passou a abrigar a administração central do Delta.

2008 – É inaugurado o primeiro Centro de Distribuição, localizado estrategicamente na Rodovia do Açúcar.

O prédio tem 5 mil m2 de área construída, sete docas para expedição e recebimento de produtos.

2009 – Araras é a segunda cidade a receber uma loja do Delta, com 1.800 m2.

2012 - A sexta loja do

Delta Supermercados chega à cidade de Porto Feliz. A unidade tem como diferencial os setores de padaria, confeitaria, açougue, rotisseria, pastelaria e adega com mais de 600 rótulos nacionais e importados.

2015 / 2016 –

Começa a construção da sétima e maior loja em Piracicaba, localizada na Avenida Comendador Luciano Guidotti, uma das principais vias da cidade, no bairro Caxambú. A inauguração está prevista para o último trimestre deste ano.

A temporada

LICIOSA A FATIA DE COMER UM RAR OS A COMEMO R A P O L O OS. DE B RMERCAD E P U S A T L O DE 32 ANOS D

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FOTOS: DIVULGAÇÃO / SHUTTERSTOCK

O DELTA SUPERMERCADOS agradece a todos os parceiros que marcaram presença nesta edição.

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