Editora
ANO 1 – N 1 | OUT – 2015 O
CRIAÇÕES INUSITADAS OS BISCOITOS SÃO ÓTIMA OPÇÃO PARA VOCÊ CRIAR SNACKS DE DAR ÁGUA NA BOCA E SURPREENDER A TODOS
INDISPENSÁVEL NO CARDÁPIO ENTENDA POR QUE A COUVE MANTEIGA É UMA GRANDE ALIADA DA SAÚDE
DOENÇA AUTOIMUNE SEIS FATOS QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE A ESCLEROSE MÚLTIPLA
CURINGA
DA MESA BRASILEIRA O ARROZ DE TODO DIA GANHA DELICIOSAS VERSÕES PARA SAIR DO TRADICIONAL
www.pepsico.com Imagens ilustrativas.
CARTA
FEITA PRA VOCÊ A PARTIR DE AGORA, O LARANJÃO SUPERMERCADOS oferece mais um canal de
comunicação para estreitar o relacionamento com você, nosso cliente, levando conteúdo de qualidade com prestação de serviço. A revista Laranjão vai trazer temas comuns ao seu dia a dia, como culinária, alimentação, saúde e cuidados em geral, para facilitar e inspirar os mais variados momentos da vida. A publicação começa com seções rápidas para levar informações relevantes sobre Bebês, Criançada, Cuidados Pessoais e Minha Casa, além de matérias que ganham linguagem simples e layout leve e colorido, tornando a leitura atrativa, prazerosa e mais próxima de você. Nesta edição, vamos mostrar como o arroz branco de todo dia pode ganhar versões saborosas e práticas para fugir do trivial, como o clássico bolinho de arroz. Quem está sem ideias do que servir de aperitivo aos convidados poderá conferir no Faça Com preparações rápidas e irresistíveis com o biscoito de sua preferência, seja de água e sal, com gergelim ou multigrãos. Já na seção Raio-X, você conhecerá os benefícios e as curiosidades de um determinado alimento, além de dicas de como utilizá-lo na cozinha. Nesta edição, é a vez da couve manteiga! Para ajudá-lo nas mais diversas ocasiões com praticidade e estilo, criamos a seção Receber Bem, que traz, nesta edição, receitas de almôndegas aperitivos, saladinha na caneca, espetinho de frango com legumes grelhado e, para finalizar a recepção, crepe doce. Vamos mostrar ainda neste número opções de molhos diferenciados para renovar o sabor de saladas e massas e dicas e sugestões para preparar um piquenique em família ou com amigos e aproveitar os dias ensolarados da primavera. E, para encerrar, também nos preocupamos com a saúde de nossos clientes; por isso, em cada publicação, criamos a editoria Saúde em Dia, com matérias, em formato de listas, sobre doenças e cuidados com o corpo em geral. Nesta edição de estreia, o assunto é esclerose múltipla, doença que ataca o sistema nervoso central e atinge cerca de 35 mil brasileiros. Esperamos que desfrute todo o conteúdo, e tenha a certeza de que chega às suas mãos um produto pensado especialmente pra você! Boa leitura e até a próxima edição!
CONSELHO EDITORIAL
RICARDO CATRICALA LAURO CESAR GONÇALVES BIANCHI RAQUEL A. FERREIRA DA SILVA DOUGLAS MARQUES WALQUIRIA BOTARO
COORDENAÇÃO
DMS EDITORA E COMUNICAÇÃO INTEGRADA
DIREÇÃO EDITORIAL
Editora e Comunicação Integrada
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DIREÇÃO DE ARTE DOUGLAS MARQUES
DESIGNER
BRUNO BELOMI
SUBEDITORA
BRUNA GONÇALVES
REPÓRTER
NAHAMA NUNES
COLABORADOR
JÚLIO YAMAMOTO (REVISOR)
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PROJETO GRÁFICO
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SUMÁRIO
06 | BEBÊS 07 | CRIANÇADA 08 | CUIDADOS PESSOAIS 09 | MINHA CASA 10 | RAIO-X COUVE MANTEIGA
Saiba por que tornar essa verdura indispensável nas suas compras NA COZINHA 12 | C O M O E U
FAÇO
MOLHOS
Aprenda opções para incrementar saladas e massas e deixar os pratos ainda mais saborosos 14 | RECEBER BEM
16 | FAÇA COM
PRATICIDADE E ESTILO À MESA
BISCOITOS
Menu completo para servir aos convidados sem perder muito tempo na cozinha
Seleção de preparações rápidas para surpreender os convidados ou quando bater aquela fome 18 | DIA A DIA ARROZ REINVENTADO
Fuja do trivial e faça receitas práticas e saborosas com o ícone das refeições dos brasileiros 20 | FIM DE SEMANA PEDE PIQUENIQUE
Dicas e sugestões de comes e bebes para aproveitar o passeio com a família ou amigos 22 | SAÚDE EM DIA VOCÊ SABE O QUE É ESCLEROSE MÚLTIPLA?
Conheça seis fatos sobre a doença autoimune que atinge cerca de 35 mil brasileiros
4 | LARANJÃO_OUTUBRO
OUTUBRO_LARANJﾃグ | 5
BEBÊS
ENSINAMENTOS MUSICAIS A importância da palavra e da voz na gestação e nos primeiros meses do bebê é fundamental para a sua formação. É, inclusive, durante o primeiro ano de vida que o cérebro passa por inúmeros processos de amadurecimento essenciais para a construção do desenvolvimento da criança. Por isso, todo estímulo é bemvindo! Apresente algumas músicas quando o bebê estiver bem desperto e atento para estimular o interesse desde pequeno. Insira diversos gêneros e observe como ele já se identifica com alguns sons mais do que outros. Aproveite para soltar a voz, cantar cantigas e dançar com o bebê no colo. Será um momento único!
REAÇÃO ALÉRGICA A COSMÉTICOS
Ao nascer, os bebês são muito sensíveis e não estão com o sistema imunológico desenvolvido por completo, e, por isso, o uso de cosméticos nos pequenos ou o contato com perfumes fortes e maquiagem da pessoa que o segura no colo podem desencadear processos alérgicos, principalmente naqueles que têm antecedentes na família. Uma reação alérgica acontece quando o sistema imunológico reage de forma exagerada a alguma substância com a qual o organismo entrou em contato. Tosse, espirros, coriza ou manchas avermelhadas na pele são alguns dos sintomas que aparecem nos pequenos. Em alguns casos, pode não apresentar nenhuma manifestação logo após o primeiro contato, mas, sim, futuramente, dependendo da frequência em que são expostos.
PERIGO DAS ROUPAS INFANTIS O Inmetro lançou recentemente cartilha com orientações sobre os riscos de acidentes com peças do vestuário infantil. O documento informa que cordões com mais de 5 cm, botões, capuzes, zíperes, pedrinhas, lantejoulas e outros enfeites que tornam as roupas atraentes podem representar um perigo para menores de 3 anos, com risco de sufocamento e até de morte. No Brasil, não há registro específico desse tipo de acidente. No entanto, nos Estados Unidos, entre 1985 e 2011, 110 casos foram registrados, sendo que oito levaram à morte. Quer saber mais? Baixe a cartilha na íntegra: http://www.inmetro.gov. br/inovacao/publicacoes/ cartilhas/textil/textil.pdf
COMER, COMER... A alimentação diversificada e colorida deve ser estimulada desde cedo, e as frutas, em forma de suco e papinhas, costumam ser os primeiros alimentos inseridos no cardápio dos bebês, a partir dos 6 meses. Para aqueles dias corridos, viagens ou passeios longos no fim de semana, quando não se consegue levar nem preparar as porções de frutas, uma opção é o Nestlé Frut, purezinho de frutas pronto para o consumo. Com embalagem em formato de sachê, é de fácil manipulação e ideal para que os pequenos comam sozinhos. Disponível em quatro versões: pera com manga; mamão, pera e pêssego; maçã, goiaba e banana; e mix de frutas. FOTOS: DIVULGAÇÃO / SHUTTERSTOCK
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CRIANÇADA
CORPO EM MOVIMENTO Quase metade dos brasileiros – com mais de 18 anos – faz menos exercício do que o recomendado, e, por isso, para que as crianças não entrem para a estatística de sedentários, é importante incentivá-las desde cedo a praticar atividade física. Por isso:
CRIATIVIDADE NO CARDÁPIO
u Opte por brinquedos que estimulem o gasto de energia, como bola e bicicleta, e, para o videogame, prefira os jogos com sensores de movimento. u Se mora em apartamento, estimule a criança a frequentar o playground ou a quadra para brincar e socializar-se. u No fim de semana, aproveite para ir ao parque ou passar o dia no clube com a família.
Muitos pais acreditam que as crianças não comem bem. Afinal, nem sempre é fácil inserir frutas, verduras e legumes nas refeições. Mas, com alguns truques, é possível tornar o prato mais atraente e estimulá-las a experimentar. Na hora de preparar as principais refeições ou lanche, priorize alimentos e temperos com cores fortes, como beterraba e cenoura. Corte os alimentos de maneiras diferentes para formar desenhos e um prato bem colorido; a carambola, por exemplo, quando fatiada, lembra uma estrela; o brócolis, uma árvore. Use a criatividade e peça ajuda das crianças! Mesmo com todo capricho, pode ser que seja necessário oferecer o mesmo alimento diversas vezes para que a criança comece a gostar.
DIVERSÃO GARANTIDA Na correria do dia a dia, às vezes não nos damos conta da passagem do tempo nem como as crianças crescem. A infância passa rápido e é bom aproveitar muito esse tempo com elas! Para curtir esse momento e ter ideias criativas do que fazer com a criançada, o aplicativo gratuito 101 Coisas (disponível para iOS e Android) traz diversas sugestões de atividades, como construir cabana, soltar avião de papel, ensinar a assoviar, fazer guerra de travesseiros e outras brincadeiras. O app é uma versão do livro 101 Coisas que Você Precisa Fazer com seus Filhos Antes que Eles Cresçam (Editora Hunter Books).
HORA DO LANCHE Às vezes, no momento de montar a lancheira dos filhos, a criatividade simplesmente se esgota, não é mesmo? A refeição do recreio é muito importante, mas lembre-se de não exagerar na quantidade nem abusar das guloseimas. Outra dica é ter cuidado na hora de escolher os alimentos, uma vez que nem todos podem ser transportados como lanche para o recreio. Alguns são mais frágeis e correm o risco de estragar. Por exemplo, se a banana e a maçã forem descascadas podem ficar escuras. Por isso, o melhor jeito é deixá-las com a casca. Bolachas sem recheio (não o pacote inteiro), frutas e pães, por exemplo, são opções recomendadas pelos especialistas, pois fornecem energia para o organismo. Para completar o lanche, o Nescau Prontinho, da Nestlé, pode ser uma boa opção. Além do intervalo, a bebida láctea sabor chocolate pode ser consumida no café da manhã ou para levar em viagens. OUTUBRO_LARANJÃO | 7
CUIDADOS PESSOAIS
MAKE EM SEGUNDOS Para quem adora fazer selfie não há mais desculpas para não sair linda nas fotos! O aplicativo gratuito YouCam MakeUp (disponível para Android, iOS e Windows Phone) permite realizar maquiagem artificial na foto e surpreender a todos com naturalidade e beleza. Basta escolher os recursos para inserir na imagem, como batom, sombra e blush, além de ressaltar ou modificar partes do rosto.
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BARBA EM ORDEM
O ritual de beleza exige cautela para evitar irritação, vermelhidão, pelos encravados e ressecamento. Estima-se que um homem faça a barba, em média, 16 mil vezes na vida. Para manter a pele macia e renovada, tome nota dessas dicas! uO ideal é fazer a barba após o banho, quando os poros estão abertos. Se tiver pele seca, evite água muito quente. u Opte pelo aparelho de sua preferência e comece a
barbear no sentido em que os pelos nascem para evitar que fiquem encravados. u A escolha do produto deve ser feita de acordo com o tipo de pele. O mousse é indicado
para pele oleosa; gel e creme, para normal ou seca. Já a espuma é indispensável para qualquer tipo de pele porque evita os indesejados pelos encravados.
DE OLHO NO VERÃO Quem acompanha as tendências vai gostar de saber que as loiras vão predominar na próxima estação. Desta vez, o platinado sai de cena e dá lugar aos tons vivos e brilhantes puxados para o dourado e perolado. Uma opção de tintura é o Cor&Ton 8.3, da Niely Cosméticos, que proporciona efeito luminoso e dourado aos fios.
MINHA CASA
PELÍCULA PROTETORA Para quem quer preservar a qualidade dos móveis e outras superfícies sem perder muito tempo, uma boa opção é o Bravo Lustra Classic, que proporciona brilho natural e cria película protetora antimanchas. Outro truque é passar o produto no vidro do boxe do banheiro, quando estiver limpo e seco, para evitar que sabão e sujeira grudem.
INVASORES INVISÍVEIS
Quem tem mania de limpeza vai se surpreender com a quantidade de fungos e bactérias que percorrem os lares, mesmo após horas de faxina. O estudo científico “A vida selvagem de nossas casas”, da Universidade do Colorado, nos Estados Unidos, revelou que há 9 mil espécies de micróbios em um domicílio comum. A pesquisa mostrou que não há como fugir desses intrusos que chegam aos lares por meio de roupas, janelas e portas. Além disso, eles estão presentes na pele humana e nos animais de estimação. Ficou preocupado? Os cientistas reforçam que a maioria deles não faz mal algum!
FRESCOR PORTÁTIL Todo mundo gosta da casa cheirosa e Glade Toque de Frescor é o truque perfeito para quem quer deixar qualquer ambiente perfumado, com fragrâncias frescas e suaves, sem esforços. Para isso, basta fixar o aparelho na parede ou sobre qualquer superfície plana pela casa e com as mãos tocá-lo quando houver necessidade.
Só foi inventada
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MAIO_ENXUTO | 12
RAIO-X
VERDURA PODEROSA
CONHECIDA POR ACOMPANHAR A TRADICIONAL FEIJOADA E SER O INGREDIENTE PREFERIDO DO SUCO DETOX, A COUVE MANTEIGA PODE DAR TOQUE ESPECIAL A DIVERSAS PREPARAÇÕES, MAS PRECISA SER BEM CONSERVADA PARA NÃO PERDER O SABOR, A RIQUEZA DOS NUTRIENTES E A FUNÇÃO DE SER GRANDE ALIADA DA SAÚDE. CONHEÇA SEUS BENEFÍCIOS E TORNE ESSA VERDURA INDISPENSÁVEL NA SUA GELADEIRA! POR BRUNA GONÇALVES
POR QUE COMER? A couve contém vitaminas, cálcio, magnésio, potássio e fibras. “É excelente alimento para prevenir e ajudar no tratamento de doenças ósseas, uma vez que a combinação de cálcio e magnésio é essencial para a formação e fixação dos ossos. Além disso, o magnésio melhora o metabolismo do corpo”, afirma a nutricionista Carolina Maria Carnevalli. Estudos comprovam ainda que a couve auxilia na prevenção de câncer e no bom funcionamento do intestino. Outra função é ajudar na eliminação de toxinas do organismo e, por conter vitaminas antioxidantes, como a vitamina C, atua no combate ao envelhecimento precoce. “A couve também contribui para a produção do muco no estômago, ajudando no tratamento e prevenção de alterações de problemas gástricos.”
FRESCA POR MAIS TEMPO Para aproveitar todos os benefícios da couve, a dica é procurar as folhas que tenham tom esverdeado intenso na hora da compra. Como a verdura tem tempo de vida útil muito curto, entre três e sete dias, a melhor forma de conservar o alimento é lavar as folhas e mantê-las na geladeira assim que chegar em casa.
PROTAGONISTA DO SUCO DETOX É um dos ingredientes queridinhos de preparações refrescantes, porque ajuda a secar os quilinhos extras mais rapidamente e a eliminar ainda as celulites. Isso ocorre porque o alimento é rico em antioxidantes e, quando misturado com laranja, ganha mais força para potencializar o efeito anticelulite e gordura localizada. “A couve é rica em glicosinolatos, fitoquímicos naturais que atuam na eliminação de substâncias tóxicas e induzem a produção de enzimas que auxiliam nesse processo de eliminação de toxinas”, explica a nutricionista.
Dica a Rápid
Você pode transformar a couve em cubos de gelo para adicionar ao seu suco preferido. Basta lavar as folhas e bater no liquidificador com um pouco de água. Em seguida, ponha em forminhas e coloque no freezer. As propriedades do alimento são mantidas por, no máximo, 10 dias.
COMO SABOREAR Ela pode ser utilizada crua, cozida, em sucos e outras receitas. “O ideal é consumi-la crua, pois a alta temperatura pode diminuir a quantidade de nutrientes do alimento. Assim, a recomendação, quando for refogar, é não deixar por muito tempo na panela”, esclarece Carolina. Pode ser inserida no cardápio diariamente por não ser calórica, desde que não se agregue gordura no preparo. Em média, cada 100 g de couve manteiga tem 27 calorias e, quando refogada, passa a ter 90.
FOTO: SHUTTERSTOCK
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NA COZINHA
COMO EU FAÇO MOLHOS
Incremento
PARA VARIAR
SABE NAQUELES DIAS EM QUE SE QUER INOVAR NA SALADA OU NA MACARRONADA? NÓS ENSINAMOS ALGUMAS RECEITAS DE MOLHOS PARA SAIR DO TRIVIAL E DEIXAR SEUS PRATOS AINDA MAIS SABOROSOS. POR WALQUIRIA BOTARO
SALADAS_
Algumas saladas podem valer uma refeição, e, quando realmente elas são o prato principal, precisam ter equilíbrio e ser compostas de, ao menos, um alimento de cada grupo - carboidratos (croûtons), proteínas (tiras de carne, tiras de frango, atum etc.), gordura (azeite), fibras e minerais (folhas e legumes diversos). Para incrementar a preparação e levar mais sabor à mesa, os molhos saem dos bastidores e entram em cena para ativar as papilas gustativas ao criar no paladar uma explosão de texturas.
MOLHO DE ALECRIM E LIMÃO Tempo de Preparo: 15 min. Rendimento: 1 porção
MOLHO GORGONZOLA
MODO DE PREPARO
1
Em uma tigela média, ponha o catchup, o alecrim, a salsinha e as raspas de limão.
2
Acrescente a maionese e misture até formar um molho cremoso.
INGREDIENTES • 1 colher (chá) de raspas
de limão-siciliano
• 1 xícara (chá) de maionese • Salsinha picada a gosto • 1/2 colher (sopa) de catchup • 1 colher (chá) de alecrim
fresco picado
Tempo de Preparo: 15 min. Rendimento: 1 porção INGREDIENTES
• 1 l de creme de leite fresco • 300 g de gorgonzola • 100 g de cebola picada • 50 g de alho picado • 60 g de manteiga • Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
1. Ponha a manteiga em uma panela
no fogo e mexa até derreter.
2. Acrescente o alho e a cebola
e frite-os sem que escureçam.
3. Adicione o queijo gorgonzola
3
Está pronto para sevir com sua salada preferida.
em pedaços pequenos e mexa sem parar até estar bem derretido. 4. Na sequência, acrescente o creme de leite fresco e misture bem até esquentar. 5. Como o queijo gorgonzola tem sabor forte, experimente a preparação e coloque o sal, a salsinha e a pimentado-reino a gosto, equilibrando o sabor. FOTOS: DIVULGAÇÃO / SHUTTERSTOCK
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MASSAS_ Existem no mundo mais de 1.000 tipos de massas. Algumas são artesanais, à base de farinha de trigo, ovo e água, outras à base de sêmola de trigo duro e água, que são as mais comuns e encontradas nas gôndolas dos supermercados. Outra característica é a diferenciação entre os tamanhos e formatos, e cada qual tem um nome de batismo e sua maneira peculiar de ser moldada. Para agraciar essa invenção árabe que conquistou a Sicília, molhos generosos, aveludados e cremosos foram criados para encantar e tornar esse tipo de prato um dos mais versáteis do planeta.
MOLHO MARINARA Tempo de Preparo: 15 min. Rendimento: 1 porção INGREDIENTES
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva • 2 dentes de alho • 1 pitada de pimenta-do-reino • 1 colher (chá) de orégano • 1 ¼ colher (chá) de salsinha • 1 ¼ colher (chá) de sal • 3 ½ xícaras (chá) de tomate
MODO DE PREPARO
1. Aqueça o azeite em uma frigideira. 2. Ponha o alho e deixe fritar por pouco tempo. 3. Acrescente os tomates já batidos no liquidificador e os demais ingredientes mexendo bem. 4. Cubra a massa de sua preferência e sirva a seguir.
batidos no liquidificador
Dica
d o C h ef
SE QUISER UM MOLHO MAIS ENCORPADO, USE A OPÇÃO PULSAR DO LIQUIDIFICADOR, ASSIM OS TOMATES VÃO FICAR EM PEQUENOS PEDAÇOS, E NÃO TRITURADOS POR COMPLETO.
jão n a r a L a Indic
CREME DE LEITE FRESCO SALUTE 550G Ótima opção para uma série de receitas, esse creme de leite fresco é produzido com leite tipo A, o que garante melhor textura às suas preparações.
QUEIJO GORGONZOLA TIROLEZ Cremoso, com sabor intenso e picante, esse queijo é um excelente ingrediente para compor diversos pratos culinários.
MAIONESE HEINZ 220ML Cremosa e elaborada com ovos de galinha caipira, essa maionese possui um sabor diferenciado e combina com todos os tipos de pratos, desde aperitivos até os mais elaborados.
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NA COZINHA
RECEBER BEM
MINHA CASA, SUA CASA REUNIR AS PESSOAS EM CASA É SEMPRE AGRADÁVEL, MAS É PRECISO SE ORGANIZAR PARA QUE A REUNIÃO SEJA PROVEITOSA E A COMIDA DÊ ÁGUA NA BOCA! EM RELAÇÃO ÀS BEBIDAS, O IDEAL É QUE ELAS JÁ ESTEJAM GELADAS E DISPOSTAS, DE PREFERÊNCIA, EM LOCAL EM QUE OS CONVIDADOS POSSAM SE SERVIR À VONTADE. POR WALQUIRIA BOTARO
ENTRADA ALMÔNDEGAS APERITIVOS
ESPETINHO DE FRANGO COM LEGUMES GRELHADO Rendimento: 8 porções INGREDIENTES
Rendimento: 12 porções
• 1 kg de peito de frango, sem osso e sem pele, cortado em cubos • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 1 colher (chá) de orégano • 3 dentes de alho amassados • 4 colheres (sopa) de azeite • 3 colheres (sopa) de leite • ½ colher (sopa) de colorau • 1 pimentão verde picado • 1 pimentão vermelho picado • 1 pimentão amarelo picado • 1 cebola picada • 2 abobrinhas cortadas em rodelas
INGREDIENTES • 300 g de carne moída • ½ cebola picada • 1 dente de alho • 2 colheres (sopa)
de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto • 1 ovo • 1 colher (sopa)
de farinha de rosca
MODO DE PREPARO 1. Misture tudo
e faça bolinhas. Em uma frigideira antiaderente, unte com óleo de canola e refogue as almôndegas até que estejam douradas e cozidas. 2. Coloque o molho de sua preferência
PRATOS PRINCIPAIS SALADINHA NA CANECA
Rendimento: 20 porções
MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela, tempere os cubos de frango com o sal,
INGREDIENTES
• 1 maço de alface mimosa • 1 maço de alface roxa • 1 maço de rúcula • 15 tomates-cereja • 1 limão • Sal, azeite e orégano a gosto
DICA
MODO DE PREPARO
1. Lave bem todos os ingredientes. 2. Rasgue as folhas das alfaces para que fiquem
pimenta, orégano, alho, azeite, leite e colorau. Deixe descansar por 20 minutos. 2. Num palito para churrasco, monte o espeto com: 1 cubo de frango, 1 pedaço de pimentão verde, 1 pedaço de pimentão vermelho, 1 pedaço de pimentão amarelo, 1 pedaço de cebola e 1 pedaço de abobrinha. Coloque outro cubo de frango e siga a mesma ordem até que acabe de preencher o palito. 3. Numa grelha de churrasqueira, asse por 15 minutos, virando de vez em quando ou até que esteja dourado. 4. Sirva a seguir.
menores.
3. Separe as folhas de rúcula do maço, de maneira
que seja possível pegar algumas unidades.
4. Pique os tomates-cereja. 5. O molho: junte o caldo de um limão, sal, azeite
e orégano em um refratário e mexa bem.
6. Em uma tigela, ponha todas as folhas
e o tomate e, por cima, regue toda a salada com o molho. 7. Misture bem e coloque em canecas decoradas. FOTOS: DIVULGAÇÃO / SHUTTERSTOCK
14 | LARANJÃO_OUTUBRO
jão n a r a L a Indic
PARA FECHAR COM CHAVE DE OURO CREPE DOCE Rendimento: 4 porções INGREDIENTES MASSA
• 2 ovos • 2 copos de leite (300 ml) • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 colher (chá) de sal (ou a gosto) • 1 colher (chá) de fermento • 1 colher (sopa) de manteiga
FIÉIS COMPANHEIRAS No dia do encontro, os donos da casa devem receber os convidados na porta e sempre oferecer uma bebida a eles, assim que chegarem. Cerveja vai bem em várias ocasiões.
CERVEJA DESPERADOS LONG NECK 330 ML Possui 5,9% de graduação alcoólica e, para melhor degustação, é aconselhado tomar em copos de chope, pois conservam um pouco mais a temperatura da bebida.
MODO DE PREPARO
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador. 2. Frite as massas uma a uma em uma frigideira
untada com margarina ou um fio de óleo.
DICA
Você pode rechear com banana e doce de leite ou morango e Nutella
CERVEJA SOL PREMIUM 330 ML Leve e refrescante, essa cerveja tem 4,5% de graduação alcoólica e é ideal para acompanhar os mais variados petiscos.
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NA COZINHA
FAÇA COM BISCOITOS
PAIXÃO CROCANTE
QUEM NÃO GOSTA DE COMER UM BISCOITINHO? ELE TEM INÚMERAS VERSÕES: DE ÁGUA E SAL, COM GERGELIM, AROMATIZADOS, MULTIGRÃOS... NÃO IMPORTA! A SUA VERSATILIDADE PERMITE CRIAÇÕES INUSITADAS, E OS BISCOITOS SÃO ÓTIMA OPÇÃO PARA O LANCHE, COMO ENTRADA PARA SERVIR AOS CONVIDADOS OU MESMO SÓ PARA PASSAR O TEMPO. POR WALQUIRIA BOTARO
TOQUE AGRIDOCE
FRESCA E CROCANTE
SABOR REFRESCANTE
VOCÊ VAI PRECISAR DE: biscoito de água e sal, queijo roquefort ou gorgonzola, rúcula, uva escura bem firme e mel. Para deixar essa preparação com vontade de quero mais, é necessário usar um queijo de sabor forte para contrastar com o biscoito, que deve ser de água e sal. Para isso, escolha queijos como o roquefort ou gorgonzola, esfarele-os em um refratário pequeno e mexa até virar uma textura cremosa. Passe sobre o biscoito e finalize com metade de uma uva do tipo escura e que tenha a polpa firme. Decore com pequenas folhas de rúcula e acrescente um fio de mel.
VOCÊ VAI PRECISAR DE: biscoito integral salgado, maionese, alho, berinjela, tomate-cereja, rúcula, sal e orégano. A berinjela assada, um dos pratos mais saudáveis da culinária, entra em cena para dar um toque diferenciado de sabor ao biscoito. Para a montagem, prepare um molho consistente de maionese com um pouco de alho espremido e passe-o sobre o biscoito. Acrescente uma rodela de berinjela assada, uma pequena folha de rúcula e, por cima, coloque o tomate-cereja. Finalize com uma pitada de sal e orégano.
VOCÊ VAI PRECISAR DE: biscoito de água e sal, cenoura, alface lisa, atum, maionese, folhas de hortelã. Para os dias em que o sol estiver a pino, essa bolacha se torna um ótimo snack para ser apreciado no fim de um dia de trabalho e acompanhado da cervejinha de sua preferência. Em um refratário pequeno, ponha uma porção generosa de maionese e acrescente algumas colheradas de atum sólido em óleo, preparando uma espécie de patê. Misture bem! Sobre o biscoito, coloque um pedaço de folha de alface lisa, um punhado de cenoura ralada em tiras bem fininhas, cubra com o patê de atum e finalize com uma folha de hortelã. FOTOS: DIVULGAÇÃO / SHUTTERSTOCK
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jão Laranica Ind TRIBUTO AOS LEGUMES VOCÊ VAI PRECISAR DE: biscoito multigrãos, cream cheese, pepino, pimentão vermelho e manjericão. Se você gosta de texturas crocantes, vai adorar esta dica! Opte por um biscoito multigrãos e, sobre ele, ponha uma deliciosa camada de cream cheese, uma rodela de pepino bem fresquinho, acrescente dois pedaços de pimentão vermelho cortado em tiras e finalize com uma folha de manjericão.
BISCOITO PIRAQUÊ ÁGUA GERGELIM 200 G Esse gostoso biscoito vai deixar suas preparações ainda mais irresistíveis. É salgado e acompanha uma série de receitas.
BISCOITO ZABET ÁGUA E SAL 400 G Fresquinho e salgado no ponto certo, esse delicioso biscoito é ideal para matar a fome a qualquer hora e também preparar snacks criativos.
PARA AGUÇAR AS PAPILAS GUSTATIVAS VOCÊ VAI PRECISAR DE: biscoito de água e sal, cream cheese e geleia de goiaba. A combinação perfeita do romeu e julieta, um clássico da gastronomia, pode ser feita em versão crocante e prática! Sobre o biscoito de água e sal, passe uma fina camada de cream cheese e, por cima, acrescente a geleia de goiaba. Hummmmm!
BISCOITO MARILAN ÁGUA E SAL 400 G Essa guloseima adorada por crianças e adultos é ótima opção para beliscar e pode ser usada como base para várias preparações.
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NA COZINHA
DIA A DIA
DE CARA NOVA O ARROZ BRANCO É UM ÍCONE DAS REFEIÇÕES DO DIA A DIA E, COM RECEITAS PRÁTICAS E DELICIOSAS, VOCÊ NÃO PRECISA ESPERAR O FIM DE SEMANA PARA VARIAR O CARDÁPIO. POR NAHAMA NUNES
SEMPRE PRESENTE NA MESA BRASILEIRA, o arroz branco é servido, na maioria das vezes, refogado e acompanhado do seu par perfeito: o feijão. Fonte de carboidratos e de vitamina B1, o alimento é altamente nutritivo, tem fácil digestão e fornece energia para o corpo, já que é rico em amido. O grão é versátil e combina com diversos ingredientes, desde legumes até carnes. Portanto, os amantes dessa iguaria podem usar e abusar da criatividade na hora de preparar esse delicioso grão. Para isso, não é necessário usar muitos ingredientes nem gastar muito tempo no fogão. Em apenas alguns minutos, o arroz de sempre pode ganhar roupa nova e sabor renovado. Confira a seguir algumas dicas para turbinar o alimento:
NO BOLINHO As receitas de bolinho de arroz são
excelentes para pessoas que gostam de comidas práticas e gostosas. O prato leva apenas 40 minutos para ficar pronto e pode ser servido como acompanhamento, petisco ou lanche. INGREDIENTES
• 2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido • 2 colheres (sopa) de queijo ralado • 1 ovo • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (aproximadamente) • Sal a gosto • Salsinha picada a gosto • Farinha de rosca para empanar • Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
1. Bata o arroz rapidamente no liquidificador. 2. Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes restantes. 3. Se for necessário, adicione aos poucos mais farinha de trigo para dar ponto de enrolar. 4. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Sirva quente.
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ARROZ ALBARUSKA 5 KG Sucesso garantido em qualquer refeição, o arroz Albaruska possui grãos soltinhos e muito saborosos. Ele é rico em fibras, proteínas, minerais e vitaminas do complexo B.
COM OVOS, BACON E LINGUIÇA Para acompanhar carnes assadas em geral, uma boa pedida é fazer o arroz biro biro.
Basta acrescentar ovos, bacon e linguiça que ele fica soltinho e saboroso. O tempo de preparo é de 50 minutos. INGREDIENTES
• 2 ovos • 1 xícara (chá) de bacon picado • 1 xícara (chá) de ervilha • 1 xícara (chá) de milho • 2 xícaras (chá) de arroz • 4 copos de água • 1 colher (sopa) de salsinha picada • 1 xícara (chá) de linguiça • 1 colher (sopa) de cebola picada • 1 colher (chá) de alho amassado • Azeite a gosto • Sal a gosto
C:\Users\glaucio.araujo\Desktop\revista laranjao.cdr quinta-feira, 17 de setembro de 2015 15:01:01 Perfil de cores: Desativado
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela, ponha azeite e refogue o alho e a cebola. Em seguida, coloque o arroz, deixe fritar por 3 minutos, acrescente a água e o sal a gosto. Cozinhe até secar. 2. Bata os ovos e acrescente um pouco de sal. Ponha um pouco de azeite ou margarina em uma frigideira e frite os ovos. Corte em tirinhas e reserve. 3. Em uma panela, despeje um pouco de azeite e, em seguida, coloque a ervilha, o milho, o bacon e a linguiça. Mexa tudo até que a linguiça e o bacon estejam fritos. Acrescente a salsinha e o ovo e deixe por mais 3 minutos. 4. Em um refratário, ponha o arroz pronto e misture com os demais ingredientes. Está pronto para servir.
QUEIJO RALADO ROSALITO 50 G Ralado em forma de fiapos, o queijo tem sabor marcante e é ideal para acompanhar pratos com alimentos quentes, pois ele se derrete com mais facilidade.
BACON SADIA Com o Bacon Sadia você pode decidir o tamanho do toque que quer dar aos seus pratos. Produzido com carne suína, seu sabor agrada a todos os paladares.
Composição Tela padrão
Distribuindo Qualidade Rod. Assis Chateaubriand Km174,8 Zona Rural - Guapiaçu CEP 15.110-000
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FIM DE SEMANA PEDE
PIQUENIQUE
jão n a r a L a Indic
BISCOITO BAUDUCCO COOKIE 110G Ideal para ser consumido em qualquer lugar e hora do dia, é feito com deliciosa massa crocante que agrada crianças e adultos por unir o biscoito e o chocolate em um único produto.
DIVERSÃO
AO AR LIVRE
REFRIGERANTE COCA-COLA 600 ML De sabor único e um clássico de diversas ocasiões, esse refrigerante bem gelado com uma fatia de limão e gelo é irresistível.
OS DIAS ENSOLARADOS PEDEM MUITA DIVERSÃO FORA DE CASA, E FAZER UM PIQUENIQUE COM A FAMÍLIA OU OS AMIGOS PODE SER UMA BOA PEDIDA. POR NAHAMA NUNES FAZER PIQUENIQUE É UMA IDEIA TRADICIONAL, acessível e agrada muita gente, principalmente as crianças. É uma excelente oportunidade para deixar um pouco a tecnologia de lado e desfrutar um tempo ao ar livre. Os piqueniques, normalmente, são realizados em parques, praias ou em áreas próximas a rios e cachoeiras. Organizar é bem fácil, prático e divertido. Basta levar alguns lanches práticos, feitos com pão de fôrma, snacks variados e bebidas refrescantes, e deixe o passeio rolar. Mas, para que a ocasião seja totalmente proveitosa, é preciso ficar atento a alguns detalhes; e foi pensando nisso que preparamos dicas e sugestões que certamente vão ajudar a tornar a ocasião especial e inesquecível.
PREVISÃO DO TEMPO Piquenique definitivamente não combina com chuva. Se as condições climáticas não forem favoráveis, adie a atividade.
LOCAL SEGURO
esqueça das roupas de banho, mas certifique-se de que não há riscos de afogamento. Para as mulheres, o ideal é o maiô, e, para os homens, bermudão.
UTENSÍLIOS BÁSICOS
Escolha um local seguro para o seu piquenique. Se for um lugar em que você nunca esteve, procure o máximo de informação possível sobre ele, seja em relação à estrutura, seja à presença de insetos.O ideal também é que o evento se realize em locais arborizados que oferecem abrigo contra o sol forte.
Leve uma toalha grande o bastante para que caibam os alimentos e as pessoas sentadas nas extremidades. Providencie copos e pratos descartáveis, talheres, guardanapos, potes com tampa, bolsas térmicas ou isopor com gelo para manter os sucos e alimentos gelados. Não se esqueça de maneira alguma dos sacos de lixo, afinal de contas é preciso preservar a natureza.
ROUPAS LEVES
SUGESTÕES DE CARDÁPIO
Não use roupas apertadas. Escolha peças leves para que você possa se locomover com conforto. Se o local tiver água (rios, cachoeiras, praia ou piscina), não se
BEBIDAS – sucos naturais e de caixinha, águas aromatizadas, chás gelados e refrigerantes são básicos em qualquer piquenique. Dependendo do local,
PATÊ DE PRESUNTO SADIA 130G O produto tem textura cremosa que desmancha na boca. Indicado para ser servido com pães e torradas, o patê agrada aos mais exigentes paladares.
é permitido levar bebidas alcoólicas, mas lembre-se: sem exagero. COMIDAS – dê preferência a bolos sem recheio, muffins, rocamboles, pães de queijo, tortas salgadas e frutas de fácil consumo, como pera, maçã e banana. Os sanduíches feitos com pão de fôrma também são ótimas opções. Faça recheios de pasta à base de requeijão e frango desfiado. É importante mantê-los resfriados em uma caixa térmica para que não se estraguem. Não leve maionese, ovos, peixes, carnes cruas nem cremes. Esses itens podem se estragar com o calor.
ATIVIDADES Providencie frisbee, bolas de futebol, de vôlei ou bicicletas. Brinque de pega-pega e esconde-esconde. Você também pode levar um jogo. O importante é cair na brincadeira e tornar o dia divertidíssimo! FOTOS: DIVULGAÇÃO / SHUTTERSTOCK
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SAÚDE EM DIA
DOENÇA AUTOIMUNE
SINTOMAS DIVERSOS Como impacta diversas áreas do cérebro e da medula espinhal, a esclerose múltipla não possui sintomas específicos. Um dos mais comuns é a fadiga constante, mas também podem ocorrer visão turva, formigamento de um lado do corpo, fraqueza nas pernas, tontura, dificuldade na coordenação motora, entre outros. “Em geral, são sintomas que podem estar relacionados a outras doenças. No caso da esclerose múltipla, eles permanecem por mais de 24 horas; no entanto, os surtos (exacerbações de sintomas ou aparecimento de novos sintomas) podem desaparecer e aparecer de repente”, esclarece Ana Maria. O agravamento dos surtos e a falta de tratamento, por exemplo, podem resultar em perda de movimentos, cegueira, tremores etc.
DIAGNÓSTICO DETALHADO
Esclerose múltipla
6 FATOS SOBRE A DOENÇA É UMA ENFERMIDADE INFLAMATÓRIA E AUTOIMUNE QUE ATACA O SISTEMA NERVOSO CENTRAL E ATINGE CERCA DE 35 MIL BRASILEIROS. POR BRUNA GONÇALVES
CERCA DE 2 MILHÕES DE PESSOAS NO MUNDO convivem com a esclerose múltipla. O número é alto, mas a doença ainda é desconhecida para muitos. No Brasil, o número de casos chega a aproximadamente 35 mil, e o problema clínico ganhou espaço na novela A Regra do Jogo, exibida pela Rede Globo. O protagonista Romero Rômulo, interpretado pelo ator Alexandre Nero, tem a doença do sistema nervoso central, que afeta o cérebro e a medula espinhal. Para entender melhor quais são os sinais da doença e como ela agride o nosso organismo, entrevistamos Ana Maria Canzonieri, psicóloga e pesquisadora da Associação Brasileira de Esclerose Múltipla (Abem).
DOENÇA AUTOIMUNE O sistema imunológico agride o próprio organismo, ocasionando inflamação no sistema nervoso central. As células do corpo atacam a bainha de mielina, camada que reveste os nervos e permite que os impulsos nervosos sejam transmitidos. Neste caso, o organismo cria anticorpos contra a mielina e passa a não reconhecê-la. Como consequência, a comunicação entre o cérebro e o resto do corpo é prejudicada, interferindo no controle de funções como caminhar, falar, entre outras. Por exemplo, para levantarmos um copo,
o cérebro envia um comando, por meio do sistema nervoso central, que chega à mão e realiza o movimento. Quem tem a doença possui falha nesse estímulo, dificultando ou impedindo a ação.
PÚBLICO-ALVO A doença atinge duas vezes mais mulheres do que homens, com idade entre 20 e 40 anos, e pesquisas apontam que de 2% a 5% da população é diagnosticada antes dos 18 anos. No Brasil, a incidência de casos, em geral, é de cerca de 15 para cada 100 mil habitantes.
O neurologista faz uma avaliação baseada no relato do paciente em relação à frequência dos sintomas e às regiões do corpo afetadas, além de exame neurológico detalhado, que inclui ressonância magnética de crânio e coluna, para avaliar os tipos de lesões, e líquor, no qual o fluido que banha o sistema nervoso central é retirado para análise. A doença pode variar, sendo as mais comuns os tipos mais leves da manifestação dos sintomas, com presença ou não de surtos e progressão da doença.
TRATAMENTO Como a causa é desconhecida, não há como prevenir. Por isso, até agora não foi descoberta a cura. “Os tratamentos oferecidos, por meio da ingestão de medicamentos, buscam reduzir a atividade inflamatória e os surtos, contribuindo para a redução do acúmulo de incapacidade durante a vida da pessoa”, explica a psicóloga. A fisioterapia é fundamental, principalmente quando os movimentos estão comprometidos, bem como o tratamento psicológico para auxiliar na compreensão e conscientização da doença, que pode desencadear a depressão.
QUALIDADE DE VIDA Quem tem a doença pode ter vida normal, assim como o protagonista de A Regra do Jogo, principalmente quando diagnosticada precocemente, o que evita o agravamento dos surtos. “Além de seguir o tratamento, é necessário não se entregar à doença. É importante entender, aceitar as limitações e encará-las da melhor forma possível, para que possa desenvolver atividades e aproveitar a vida”, ressalta a especialista. FOTO: SHUTTERSTOCK
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