VIVA B

VIVA

 DOCES ENCANTADORES  FRIOS E CERVEJAS  CHAMPANHES PARA BRINDAR  BELEZA

ANO 2 | Nº 10 | DEZEMBRO/JANEIRO | 2014/2015

Tudo do Pão e do Melhor!

TEMPORADA DE

CRUZEIROS UMA SÉRIE DE ROTEIROS QUE SÃO PURO ENTRETENIMENTO EM ALTO-MAR

EM PERFEITA CIA.

OS PRATOS DELICIOSOS PARA ABRILHANTAR AS CEIAS DE FIM DE ANO

Editora

A T ES I CORR$ 2,00

EDITORIAL

UM NOVO CICLO O ANO DE 2014 está terminando, e, com ele, chegam as tão esperadas festas de fim de ano. É o momento de finalizar um ciclo, fazer um balanço e comemorar todas as conquistas do ano, traçar metas para os próximos 365 dias, reunir a família e os amigos para celebrar, além de escolher as melhores produções para usar no Natal e Ano-Novo.

Diante de tantos afazeres e preparativos, nós, da Viva B, celebramos a nossa 10ª edição em grande estilo e com dicas preciosas que o ajudarão na hora de preparar sua ceia de Natal, receber os amigos, planejar suas férias e ainda uma seleção de dicas de como atingir suas metas para 2015.

Afinal, chegou a hora de elaborar a famosa e tradicional lista de desejos e promessas de fim de ano, não é? Mas você já se perguntou por que temos esse costume? Se ficou curioso, não deixe de ler a matéria “Vem aí...2015”, que desvenda as razões desse hábito, além de dicas do que é preciso fazer para alcançar seus desejos nos próximos 12 meses.

Fim de ano também é sinônimo de comes e bebes. É tempo de confraternização, e, por isso, trazemos uma matéria com sugestões de como montar uma tábua de frios e quais as cervejas mais indicadas para acompanhar os petiscos. No Natal, muito além do prato principal, os acompanhamentos também

dão um toque especial e marcam presença quando o assunto é variedade e sabor. Por isso, não deixe de ler a reportagem “Em perfeita companhia”. Para finalizar a ceia, trazemos cinco opções de sobremesa de dar água na boca. E como ninguém é de ferro, para facilitar o corre-corre dessas preparações, os pratos podem ser encomendados na Padaria Brasileira. Na hora de brindar, se bater aquela dúvida sobre qual espumante servir aos convidados, não se preocupe! Apresentamos uma seleção de bebidas para todos os gostos e bolsos.

Se, no meio de tanta comemoração, você já estiver programando as férias, confira a matéria “Todos a bordo”, um guia prático que mostra opções de cruzeiros com vários roteiros. Agora, se já tem viagem programada, não deixe de conferir as dicas de produtos pós-sol para colocar em seu nécessaire.

E, para terminar sua leitura, mas não menos importante, não deixe de saborear e se surpreender com a versão bem-casado do panetone, que, além de ser o queridinho dos casamentos, está conquistando seu espaço no fim de ano dos brasileiros.

Um abraço, boas festas e feliz 2015!

CONSELHO EDITORIAL PADARIA BRASILEIRA

CONSELHO EDITORIAL HENRIQUE AFONSO JUNIOR BIANCA MARTINES WAGNER TOFANELLO EVELINE GODOI WALQUIRIA BOTARO DOUGLAS MARQUES

COORDENAÇÃO

TOFANELLO COMUNICAÇÃO E MARKETING DMS EDITORA E COMUNICAÇÃO INTEGRADA

Editora e Comunicação Integrada

www.dmseditora.com TELS.: 11 2379-1113 / 2379-1125 contato@dmscriacao.com.br

DIREÇÃO EDITORIAL WALQUIRIA BOTARO MTB: 36647

DIREÇÃO DE ARTE DOUGLAS MARQUES

DESIGNER

RODRIGO CANISELLA

REPÓRTERES

BRUNA GONÇALVES EVELYN MANCINI JANAINA PEREIRA

ASSISTENTE DE REDAÇÃO

SUMÁRIO Gastronomia 08 | Sobremesas para encantar e se deliciar 10 | Os pratos que são companhias perfeitas para a ceia 14 | Os espumantes para brindar as festas de fim de ano 18 | Frios e cervejas, deliciosa combinação para a temporada 28 | Tempo de recomeçar O Ano-Novo vem aí e com ele novos planos, leituras motivadoras e deliciosas dicas do que fazer para aproveitar ao máximo cada dia de 2015.

Equilíbrio 34 | Beleza: os produtos pós-sol para refrescar-se 36 | Turismo: os cruzeiros que são verdadeiros playgrounds flutuantes 42 | Guia Astral 46 | VIVA B Indica: panetone bem-casado 6 VIVA B

LAUREEN DÁVILA

COLABORADORES

DULLA (FOTO STILL) JÚLIO YAMAMOTO (REVISOR)

PROJETO GRÁFICO

DMS EDITORA E COMUNICAÇÃO INTEGRADA

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EUPHRAUSINO NEGÓCIOS EM MÍDIAS ON E OFF-LINE comercial@euphrausino.com.br

PARA ANUNCIAR

Ligue: 98565-5252 | 96325-0909

GRÁFICA PROL

A revista Viva B é uma publicação bimestral da Padaria Brasileira. É proibida a reprodução total ou parcial de textos e fotografias sem a autorização da DMS Editora. Todos os produtos expostos na revista estão sujeitos à disponibilidade do estoque. Os preços informados estão sujeitos a alterações. Alguns ítens podem não estar disponíveis em todas as nossas lojas. Caso algum produto não seja encontrado na loja de sua preferência, nossa equipe de vendas poderá indicá-lo em outra filial, desde que esteja disponível em nosso estoque.

AUDITADO PELA SMAUD

Suozzi Mello Auditoria e Perícias Contábeis

GASTRONOMIA SALGADOS / DOCES / BEBIDAS

SHOW DE SOBREMESAS

Entre os pratos servidos na noite de Natal, os doces dão toque encantador à ceia, que se transforma em um banquete de sabores inesquecíveis. POR LAUREEN DÁVILA

S

em dúvida alguma, a ceia de Natal é uma das refeições mais fartas que fazemos durante o ano. Entre as delícias natalinas,os perus e tênderes costumam ser a grande estrela da noite, dividindo a atenção com entradas incríveis e espumantes para brindar.

Contudo, o que não entra na disputa e são quase unanimidade entre os convidados no quesito ‘maravilhas gastronômicas’ são os doces natalinos. Preparados em sua maioria com frutas secas e castanhas, ingredientes ícones dessa época do ano, eles abrilhantam o banquete e fecham a noite com chave de ouro e muita doçura.

Não se sabe ao certo o motivo da tradição de usar esses frutos nas festas de fim de ano. Porém, algumas pessoas dizem que as frutas secas e as castanhas, como nozes, avelãs e amêndoas,foram introduzidas em nossa cultura com um costume romano. Acredita-se que na Roma antiga era comum presentear amigos e familiares com esse tipo de fruto, como forma de desejar boa sorte. Para eles,

cada um levava consigo um significado especial: as nozes, abundância e prosperidade; as avelãs,fartura de alimentos; e as amêndoas, o livramento dos males do álcool.

Independentemente da razão, a realidade é que as sobremesas natalinas possuem lugar reservado na mesa da ceia e, mais ainda, em nosso paladar! Seja com suculentas cerejas, com a crocância das castanhas, seja com tudo junto envolto em muito chocolate,cremes e tradição, prepare-se para devorar a sua preferida e alegrar o estômago com essas gostosuras.

Bolo naked cake Deliciosamente preparado com massa de pão de ló de chocolate, esse bolo é recheado com farta camada de brigadeiro branco e creme de chocolate, finalizado com frutas vermelhas.

SABOR E PATRICIDADE

Se o seu cardápio para a noite do dia 25 já está fechado e cozinhar essas delícias está fora de cogitação, não há com o que se preocupar. Confira as doces maravilhas que a Padaria Brasileira oferece para deixar seu Natal muito mais prático e saboroso!

Pavê de damasco com castanhas

Essa sobremesa traz a tradição do biscoito tipo champanhe e leva em sua preparação delicioso creme de chocolate, refinado creme Napoleão e o irresistível creme Paris, tudo isso elaborado com leite condensado, creme de leite e chocolate meio amargo. Para finalizar, damascos, nozes, avelãs e castanhas-do-pará selecionados.

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Bolo trufado de uva

Elaborado com massa de pão de ló branca e fofinha, recheado com irresistível trufa de chocolate branco e uvas verdes, coberto e decorado com cremoso chantili.

Torta de musse de castanha-do-pará

Preparada com a mais deliciosa massa de cookie de chocolate, essa torta vem recheada com musse de castanha-do-pará, coberta com doce de leite e o divino creme Paris, à base de chocolate e creme de leite.

Para finalizar, é decorado com doce de leite.

Torta de damasco com frutas secas

Feita com uma macia massa de pão de ló de chocolate, essa torta leva recheio de musse de chocolate com damasco, além da crocância da castanhado-pará, das nozes e avelãs e coberta com creme de chocolate branco.

FOTOS: DIVULGAÇÃO

Tomar a decisão certa reflete em toda a formação de seu filho!

No Colégio Metodista, oferecemos educação inovadora e de qualidade, contribuindo com a construção de um aprendizado comprometido com a transformação da sociedade.

GASTRONOMIA | CEIA

Em perfeita COMPANHIA

Muito além do prato principal, os acompanhamentos dão o tom à ceia de Natal e marcam presença quando o assunto é variedade e sabor. POR BRUNA GONÇALVES E WALQUIRIA BOTARO NATAL É A ÉPOCA MAIS GOSTOSA DO ANO, não há dúvida! Assim como gostamos da companhia de entes e amigos queridos, os pratos principais da ceia ficam lado a lado com os mais deliciosos acompanhamentos para encantar o paladar de todos os convidados. Escolha entre saladas, farofas, arrozes e massas quais merecem dividir a cena com o seu prato principal e abrilhantar, ainda mais, seu banquete natalino.

TIPICIDADE À MESA

Para carnes suculentas e bem temperadas, como lombo, pernil, tênder, peru, carne assada ou leitão, a farofa é a combinação perfeita! Elaborada com farinha de mandioca ou de milho, a receita tradicional é bem simples, mas ganha inúmeras versões nos lares Brasil afora ou nas mãos dos mais renomados chefs. Esse típico prato da cozinha brasileira marca presença em ocasiões especiais, e na ceia de fim de ano também não fica de fora.

Farofa rica

Nessa receita, a farofa de farinha de milho com bacon é refinada com pedacinhos de linguiça calabresa defumada, cenoura ralada, cubinhos de pimentões verdes, amarelos e vermelhos, ervilha e azeitona verde.

Farofa doce de abacaxi

Acompanhamento ideal para carnes, especialmente as suínas, a farofa, com toque da Brasileira, é feita com farinha de milho, bacon e ganha sabor adocicado com a presença de abacaxi e ameixa na receita.

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MIL E UMA COMBINAÇÕES

Quando preparadas com verduras, legumes e proteínas, as saladas podem valer por uma refeição completa! O salpicão, por exemplo, leva em sua preparação batatas, cenoura, frango e uma série de outros ingredientes, e é uma ótima opção para abrir a ceia de Natal. As saladas dão um colorido especial à mesa e proporcionam equilíbrio a essa refeição, que costuma ter alimentos mais calóricos.

Salada de maionese com erva-doce

Com inúmeras variações, essa tradicional salada de maionese com batata leva erva-doce, atum, tomate-cereja, cenoura, alcaparra e salsinha.

Para decorar a entrada, tomatinhos cortados.

Salpicão de frango

No Natal, a famosa receita de frango desfiado, cenoura ralada e cebola ganha outros ingredientes, como pimentão vermelho e vinho branco, para dar nova cara e sabor ao prato.

*Consulte informações detalhadas a respeito de encomendas pelo telefone da loja Matriz: (11) 3757-2277.

DA TRADIÇÃO À REINVENÇÃO

Um dos alimentos mais consumidos no mundo, o arroz é par perfeito ao lado do feijão nas refeições dos brasileiros e um dos itens mais versáteis da culinária.

O seu cultivo é muito antigo, e acredita-se que, por evidências arqueológicas na China e na Índia, o grão tenha mais de 7.000 anos de existência. No Brasil, foram os portugueses que introduziram o alimento no cardápio dos índios ao desembarcarem em terras tupiniquins.

O sucesso do grão foi tão grande que mudou os hábitos alimentares da população, substituindo o angu e a batata-doce pelo cereal. Aos poucos, a plantação de arroz ganhou força e passou a ser cultivado em várias regiões, principalmente no litoral do nordeste brasileiro.

A partir de então, o arroz é um dos acompanhamentos mais utilizados, ao combinar com carnes brancas, vermelhas e peixes, sem contar as inúmeras reinvenções de receitas.

O alimento não pode ficar de fora da ceia natalina; no entanto, o trivial recebe novos ingredientes e modos de preparo para garantir a atenção no jantar ao lado do prato principal e dos demais acompanhamentos. Além da importância gastronômica, o arroz é considerado pelos orientais símbolo de fertilidade e prosperidade. Na mitologia japonesa, por exemplo, Inari é a deusa do arroz e da agricultura.

Arroz à duquesa

Molhadinho! O grão é preparado com suco de laranja, champanhe, vinho branco, pedacinhos de presunto e uvas-passas pretas. Para decorar, uma fatia fina e raspinhas da fruta cítrica dão um toque distinto ao prato.

Arroz ao champanhe

Nesta outra versão, o arroz é temperado com champanhe e champignon e leva frango desfiado. Em formato de estrela, o acompanhamento ganha cor ao ser decorado com arroz de espinafre, tomate-cereja e champignon.

Arroz com passas

Combinação típica da época! É um dos pratos tradicionais das ceias, com toque da Brasileira, que faz muito sucesso pela simplicidade do preparo e pelo sabor marcante da fruta seca.

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GASTRONOMIA | CEIA

MANGIA CHE TE FA BENE!

Não importa o molho nem os ingredientes, as massas são um dos alimentos preferidos no mundo todo, além de ser um típico prato servido aos domingos na casa de muitas famílias brasileiras e italianas.

Existem várias versões sobre a origem da massa. No entanto, acredita-se que foi inventada assim que os povos antigos aprenderam a moer cereais, misturá-los com água e cozinhar a massa ou assá-la.

A ideia mais aceita diz que Marco Polo, mercador de Veneza, trouxe a receita da China para a Itália em 1295. Outra história conta que o produto chegou ao país bem antes, por intermédio dos árabes, que seriam os verdadeiros pais do macarrão.

No século 18, o espaguete já era tão popular na Europa que os mais ricos viajavam para a Itália só para saboreá-lo.

O prato chegou à mesa dos brasileiros com os imigrantes italianos, a partir de 1870. Fez tanto sucesso que tornou o Brasil a terceira nação que mais consome macarrão no mundo, ficando atrás dos Estados Unidos e da Itália, que está no topo da lista.

No decorrer dos anos, foram inventados mais de 500 tipos e formatos de massa. No meio de tantas opções, é claro que uma delas pode se encaixar perfeitamente na sua ceia de Natal.

Afinal, vai ser difícil se render ao sabor e à maciez dessa iguaria que combina com uma boa taça de vinho. Agora, é só escolher e celebrar!

Rondelli à mineira

Irresistível! Essa opção de rocambole, cortado em rodelas, é recheada com queijo meia cura, parmesão e creme de leite e mergulhada em molho ao sugo e coberto com molho branco e parmesão ralado.

Lasanha aos quatro queijos

As camadas intercaladas de massa caseira levam mussarela e molho quatro queijos, feito com gorgonzola, parmesão, provolone e queijo prato.

Para finalizar a receita, a lasanha recebe uma cobertura caprichada de molho branco e parmesão ralado.

Nhoque à bolonhesa

A tradicional receita da massa, feita pela própria Brasileira, recebe um suculento molho à bolonhesa, preparado com polpa de tomate e carne moída, e coberto com queijo parmesão ralado.

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FOTOS: DULLA e DILVULGAÇÃO

GASTRONOMIA | BEBIDAS

BRINDE BORBULHANTE O

espumante é sinônimo de celebração, elegância e requinte, e não importa a ocasião, a bebida é presença obrigatória para brindar o momento! Versátil, o espumante é ainda um ótimo acompanhamento de vários pratos, como frutos do mar, carnes, massas e sobremesas.

A bebida foi descoberta no século XVII, e reza a lenda que foi por um monge francês conhecido como Dom Pérignon, de uma abadia na região francesa de Champagne. Ele era o responsável pelas adegas e ficou curioso com a afirmação de que certos tipos de vinho fermentavam depois de engarrafados. No caso, os gases expulsavam as rolhas ou estouravam as garrafas. O monge optou por vasilhames com vidros mais resistentes e, para conter as rolhas, amarrou-as com um arame, conseguindo obter outra fermentação dentro do recipiente, surgindo, assim, o vinho espumante, batizado, posteriormente, de champanhe.

Em alguns países, como o Brasil, a

COM A CHEGADA DAS FESTAS DE FIM DE ANO, O ESPUMANTE É PRESENÇA GARANTIDA NAS COMEMORAÇÕES E IDEAL PARA REFRESCAR OS DIAS QUENTES. POR BRUNA GONÇALVES

palavra champanhe era utilizada como sinônimo de espumante, mas o seu uso, atualmente, é proibido. Apenas a bebida produzida na região de Champagne, na França, pode ser chamada assim. Outros lugares também recebem nomes específicos, como na Espanha, onde a bebida é conhecida como cava e, em Vêneto, na Itália, como prosecco.

FABRICAÇÃO DIFERENCIADA

O espumante é um vinho elaborado de maneira especial, que preserva o gás carbônico na forma de pequenas bolhas. Pode ser branco ou tinto, dependendo do tipo de uva utilizada, que, em geral, são três: branca chardonnay e as tintas

pinot meunier e pinot noir, sendo que existem seis classificações da bebida, de acordo com o teor de açúcar presente: doce, meio-seco, seco, extrasseco, brüt e extra-brüt. “No vinho é feita uma fermentação, enquanto no espumante são duas, responsáveis pelo efeito de borbulhas efervescentes: o charmat – feito em tanques de aço – ou champenoise – feito nas próprias garrafas de espumante”, explica Arlindo Brito, sommelier e consultor de vinhos, formado pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP). O nome que se dá às borbulhas que se formam ao depositar o líquido na taça é perlage. Quanto mais intensas, maior a qualidade da bebida.

Entre os países produtores da bebida, França, Portugal, Itália, Chile, Argentina e Brasil se destacam. “Os espumantes brasileiros estão entre os melhores do mundo”, afirma o sommelier. Na hora de servir, o cuidado com a temperatura faz toda a diferença no sabor. A recomendação é que esteja entre 6 °C e 8 °C.

ORIGEM DO BRINDE A tradição do brinde é muito antiga e existem várias teorias sobre seu surgimento. Na Roma antiga, acreditava-se que, para desfrutar o prazer de beber vinho, se usavam todos os sentidos: visão, olfato, paladar e tato, menos a audição.

Foi quando surgiu o tilintar do brinde, fazendo com que o sentido da audição também participasse do momento de degustação. Outra teoria afirma que os gregos costumavam levantar as taças para saudar os deuses. Já na Revolução Industrial, com o início de uma cultura de consumo na sociedade, a imagem da bebida começou a ser trabalhada para simbolizar ascensão social entre a classe média. Daí em diante, diversos motivos surgiram para o tilintar das taças!

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PROSECCO ECCO D.O.C 750 ML Feito com uvas glera colhidas da vinícola II Colle, na província de Treviso, na Itália, seu aroma de frutas brancas, cítricos e minerais torna a bebida leve, de acidez média com boa persistência.

Adega Expand, R$ 68, SAC (11) 3847-4700

PONTO NERO BLANC DE BLANCS GOLDEN CONCEPTUAL EDITION 750 ML Com aromas finos de frutas cítricas, abacaxi e mel, mesclados aos sabores típicos de envelhecimento, como pão tostado, esse espumante é preparado com castas chardonnay e pinot noir, cultivadas na região fria e alta de Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul. Possui boa cremosidade e acidez refrescante.

Domno Brasil, R$ 133, SAC (54) 3388-3999.

CHANDON COLLORS COLLECTION ROSÉ 750 ML Referência de luxo, o espumante tem cor rosada que lembra a flor da cerejeira do Japão e aroma de frutas vermelhas com toques sutis de especiarias doces. É produzido com uvas pinot noir, chardonnay e riesling itálico, da região da Serra Gaúcha. O pack acompanha uma garrafa de Chandon Brut Rosé e duas taças , uma lilás e outra rosa claro.

Chandon, R$ 130, SAC (11) 3062-8388 *Preços sujeitos a alterações

SALTON DEMISEC 750 ML O espumante é produzido com as castas chardonnay, riesling, malvasia, trebiano e semillon, da Serra Gaúcha. Com notas de flores brancas e frutas cítricas, maçã verde, pão torrado, fermento seco e damasco, tem sabor fresco e suave.

Salton, R$ 20, SAC (54) 2105-1000 (à venda na Padaria Brasileira)

CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRÜT 750 ML Tradição e ícone do consumo de luxo, esse champanhe branco seco francês é feito com as uvas pinot noir, chardonnay e pinot meunier. É conhecido ainda por sua estrutura e equilíbrio de sabores com aromas de maçã, cítricos e floral.

Adega Expand, R$ 279, SAC (11) 3847-4700

SALTON MOSCATEL 750 ML Elaborado com variedade de uvas moscato do Rio Grande do Sul, o espumante possui aromas de flores brancas, cítricos, maçã, pêssego e germânio, assim como notas de melão, banana, abacaxi, entre outras.

O sabor é levemente ácido com textura cremosa.

Salton, R$ 20, SAC (54) 2105-1000 (à venda na Padaria Brasileira) VIVA B

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GASTRONOMIA | FRIOS

MIX DE SABOR TÁBUAS DE FRIOS E CERVEJAS. AMIGOS E UMA BOA CONVERSA. QUER COMBINAÇÕES MELHORES QUE ESSAS? POR Evelyn Mancini

F

im de ano é época de confraternização, momento de receber a família e os amigos em casa. Uma ótima dica para fazer bonito e agradar as visitas é montar uma tábua de frios, com queijos, acompanhados de embutidos, pães, geleias, frutas frescas e secas. Dispensa o trabalho na cozinha e sobra tempo para um delicioso bate-papo. Para acompanhar os petiscos, uma boa pedida é apostar nas cervejas.

O cervejólogo e gastrônomo Eduardo Passarelli conta que descobriu as combinações entre queijos e cervejas logo que começou a se interessar por boas cervejas. “O resultado é realmente esplêndido, superando as harmonizações de queijos com outras bebidas.” Passarelli explica que, geralmente, a harmonização de queijos com cerveja ocorre por semelhança, mas pode se dar também por contraste.

“Sabores comuns a ambos (nozes, pães, cereais, amêndoas, caramelo etc.) facilitam essas combinações. A carbonatação presente na cerveja é uma grande aliada nesse tipo de degustação, uma vez que equilibra a gordura dos queijos e ainda limpa as papilas gustativas para a próxima mordida. O amargor age da mesma forma e também confere refrescância ao paladar. Queijos leves pedem cervejas suaves, assim como os queijos de sabor mais intensos 18 VIVA B

vão bem com cervejas mais robustas. Condimentados vindos do fermento, como as weizen e algumas belgas, combinam bastante com queijos de sabor ocre, como os azuis. Os queijos com sabor mais adocicado, como o gouda ou cheddar, por exemplo, pedem cervejas que tragam notas de malte mais intensas e também um residual adocicado de paladar.

Alguns tipos de malte lembram pão. E pão e queijo é uma combinação clássica!”, ensina o especialista.

Passarelli recomenda que, assim como ocorre com as cervejas, a temperatura é muito importante para degustar queijos. “Procure tirá-los da refrigeração uma hora antes de servir e apenas cortá-los no momento da degustação. E as cervejas, é claro, não devem estar muito geladas.”

RECEBA EM GRANDE ESTILO

Com a ajuda de Carla Reis e Renata Curzi, especialistas da Polenghi Sélection, preparamos três sugestões de tábuas de frios, cada uma com uma seleção especial de iguarias, tudo para você surpreender seus convidados. Na Padaria Brasileira é possível encontrar diversas opções de queijos, embutidos e cervejas para preparar a sua festa. Solte a sua criatividade e abuse de seu lado cicerone para fazer bonito!

SUAVE

A maioria dos queijos dessa tábua é leve e de fácil digestão. Boas opções para as noites quentes de verão.

QUEIJOS: brie, mussarela nozinho, gouda e parmesão.

PÃES: baguete e ciabatta.

ACOMPANHAMENTOS:

presunto cru e uvas verdes.

CERVEJA: de sabor adocicado, a Malzbier casa bem com o gouda.

As Malzbiers brasileiras são cervejas do tipo american pale lager, na qual, após a filtração, são adicionados caramelo e xarope de açúcar, dando a coloração escura (que não vem do malte tostado).

Tem baixo teor alcoólico, pois, apesar de ser produzida como qualquer outra cerveja, quase não tem fermentação.

PROCESSO SELETIVO

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GASTRONOMIA | FRIOS

LEVE

Essa seleção privilegia queijos de sabor mais acidulado e lático.

Essas variedades levantam o sabor e combinam muito bem com acompanhamentos leves.

QUEIJOS: queijo fresco,

prato e provolone.

PÃES: pão integral e sírio.

ACOMPANHAMENTOS: peito

de peru, blanquet, peito de chester, tomates secos e castanhas.

CERVEJA: comidas leves vão bem com cerveja tipo pilsen. Dourada, refrescante e de sabor mais suave, é o tipo de cerveja mais popular no mundo. A belga Stella Artois tem mais de 600 anos de tradição e é, por exemplo, uma cerveja pilsen lager (de baixa fermentação) premium, de sabor balanceado e marcante.

VARIADA

Essa tábua conta com uma boa variedade de queijos para agradar todos os gostos, e os sabores evoluem do mais suave para o mais forte. O pão australiano faz um contraste interessante com o gorgonzola, e a geleia fica perfeita com o camembert.

QUEIJOS: queijo fresco, minas

padrão, camembert e gorgonzola.

PÃES: italiano e australiano.

ACOMPANHAMENTOS: lombo

canadense, rosbife, figos maduros, damascos secos e geleia de frutas vermelhas.

CERVEJA: a cerveja Xingu é uma opção perfeita e pode ser harmonizada com os queijos de sabores fortes.

Escura e de corpo médio, proporciona equilíbrio entre o doce e o amargo.

O sabor marcante e equilibrado se consolida depois de um período de 15 dias de maturação e fermentação.

Possui teor alcoólico médio, de 4,6%, e amargor mais elevado.

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CHEGOU A HORA DE ELABORAR A FAMOSA E TRADICIONAL LISTA DE DESEJOS E PROMESSAS DE FIM DE ANO. ENTENDA POR QUE TEMOS ESSE COSTUME E SAIBA O QUE É PRECISO FAZER PARA ALCANÇAR SUAS METAS NOS PRÓXIMOS 12 MESES. POR BRUNA GONÇALVES

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Organize-se

Q

uando chega o fim do ano, faz parte de nossa tradição fazer um balanço de tudo o que rolou nos últimos 12 meses e planejar os próximos 365 dias. E não pense que é bobagem fazer essa retrospectiva de fim de ano e traçar um novo rumo. Esse exercício é importante para encerrar um ciclo e iniciar outro. Assim, deixamos tudo de ruim para trás e buscamos novo sentido para a vida. É nessa hora que surge aquela famosa e tradicional lista de resoluções que, mesmo com o passar do tempo, não costuma mudar muito.

Emagrecer, parar de fumar, começar a academia ou qualquer outra atividade física, ganhar ou guardar dinheiro, mudar de emprego ou ser promovido no trabalho, viajar, arranjar um namorado(a), e por aí vai. Eu aposto que você se identificou com vários desses desejos!

“Esses objetivos costumam ser comuns entre os seres humanos. Fazemos promessas por causa de nossa capacidade de imaginar e planejar o futuro. Ter metas é fundamental para deixar a vida leve, organizada, e reacender a possibilidade de ser uma pessoa melhor”, explica a psicóloga Silmara Manzoni.

Mas quantos desses desejos realmente se tornam realidade? Bom, se a resposta for pouquíssimos, fique tranquilo. Assim como você, milhares de pessoas pelo mundo têm dificuldade, e grande parte nunca os concretiza. Segundo pesquisa da Universidade de Scranton, nos Estados Unidos, 45% dos norte-americanos fazem resoluções de fim de ano e apenas 8% conseguem cumpri-las.

Para Jairo Macilha, diretor do Instituto de Neurolinguística Aplicada (INAp), as pessoas não conseguem alcançar seus objetivos porque não formulam nem especificam bem o que querem nem traçam um plano de ação. “Uma meta bem formulada é quando se tem um prazo para realizá-la e se faz um acompanhamento no decorrer do ano para

ver como está seu progresso”, explica.

No entanto, o mesmo estudo da universidade norte-americana mostrou que, se conseguir pôr alguma resolução em prática no primeiro mês, as chances de cumprir as demais são maiores. O segredo?: após esse período, nossa mente e nosso corpo se acostumam às mudanças e tudo fica mais fácil.

COMO FAZER PARA DAR CERTO?

Antes de qualquer coisa, é importante entender o significado de planos, promessas e metas.

“As promessas são intenções, mais vagas quando comparadas às metas e aos planos.

Estes são mais específicos e requerem uma estratégia para atingir o objetivo. Para isso, costuma-se estabelecer uma data ou um prazo para sua concretização”, afirma Mancilha.

Após isso, a dica para ter sucesso e cumprir direitinho é saber quais resoluções quer alcançar no próximo ano. Quanto mais promessas, maior a possibilidade de não dar certo. Por isso, a dica é focar naquilo que realmente deseja. Afinal, mudar comportamentos exige energia, disposição e tempo.

Além disso, velhos hábitos são difíceis de quebrar. Por essa razão, começar com pequenos ajustes pode ser o caminho da vitória.

Além disso, na hora de elaborar a listinha, a dica é se perguntar: “O que eu quero para o novo ano e como vou fazer para conseguir?”. Para realizar, é necessário abrir mão de algumas coisas, enfrentar obstáculos e mudar hábitos. Não adianta você querer emagrecer, por exemplo, se não melhorar a alimentação nem praticar atividade física, ou ainda querer guardar dinheiro e na primeira ida ao shopping comprar tudo o que vê pela frente.

Não existe milagre! Planejamento e determinação são essenciais. Lembre-se também de que qualquer dia pode ser dia de mudança.

SE VOCÊ FOR DAQUELES QUE TÊM DIFICULDADE DE CUMPRIR TUDO O QUE PLANEJOU, CONFIRA DICAS PODEROSAS QUE PODEM AJUDAR NA HORA DE LISTAR SUAS METAS. TENHA FOCO, FORÇA DE VONTADE E FAÇA COM QUE 2015 SEJA UM ANO DIFERENTE DA SUA VIDA.

✎ Antes de fazer a lista, pare e pense o que realmente deseja para o próximo ano; ✎ Seja realista e entenda o que realmente poderá alcançar em 2015. Assim, você não se frustra e não perde tempo fantasiando coisas inalcançáveis ou que não dependem apenas de você; ✎ Questione o motivo de querer alcançar tal meta; ✎ Trace um planejamento de estratégia e defina o prazo para realizar o que deseja; ✎ Com tudo em mente, anote seus objetivos com uma linguagem positiva; ✎ Ponha também no papel o porquê é importante realizar cada um deles e o período para cumpri-los; ✎ Deixe-o sempre por perto e, no decorrer do ano, confira a lista para ver como está o andamento; ✎ Foco, força de vontade, determinação e motivação são essenciais para chegar aos resultados; ✎ Monitore seus progressos, e, mesmo que pequenos, não desanime. Qualquer conquista pode dar um gás a mais para as resoluções; ✎ Troque a lista com amigos ou conte para alguém seus desejos. Assim um poderá incentivar o outro ou até mesmo cobrá-lo; ✎ Lembre-se: tudo depende de você!

Se é o que tanto deseja, mantenha-se motivado a seguir adiante, pois o esforço com certeza vai valer a pena.

VIVA B

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EQUILÍBRIO | COMPORTAMENTO SIMPATIAS, POR QUE NÃO?

Repletas de simbolismo, no Ano-Novo tem gente que prefere deixar as promessas de lado e apostar nas simpatias, ou uni-las para entrar com o pé direito no próximo ano. Amor, dinheiro, trabalho, saúde e sorte estão entre os top 5 dos supersticiosos.

Além do branco, há quem prefira escolher a cor da roupa e das peças íntimas de acordo com o que espera do ano que se inicia. Branco representa paz; verde é esperança e fé; azul é tranquilidade; roxo é intuição e espiritualidade; vermelho é paixão; rosa é amor; laranja é criatividade e ousadia; amarelo é dinheiro e

prosperidade; preto é independência e decisão; e prata é a cor das emoções e do equilíbrio.

Para quem passa a virada na praia, outra tradição é pular as sete ondas à meia-noite e fazer um pedido para cada uma. Há quem prefira jogar flores no mar para agradecer ou pedir algo. Comer determinados alimentos também está entre as crenças da população, pois eles podem dar uma forcinha na hora de atingir os objetivos do novo ano. Comer

lentilha, por exemplo, traz sorte e fartura.

Comer doze uvas, uma a cada badalada e fazer um pedido para cada mês, é outro costume.

Guardar uma folha de louro ou sementes de romã embrulhadas num papel na carteira é também um recurso para atrair sorte e garantir que não falte dinheiro no próximo ano.

Não há comprovação de que dê certo ou não, mas não custa tentar, não é mesmo?

PREVISÕES PARA O ANO-NOVO

O ano de 2014 foi muito difícil para você?

Afinal, o que esperar dos próximos 365 dias que estão por vir? Para matar a curiosidade

Motive-se CASAIS INTELIGENTES ENRIQUECEM JUNTOS Traz diversas estratégias para formar uma parceria inteligente durante a vida, na administração das finanças, no relacionamento ou até mesmo na família. O livro conta com testes que avaliam a capacidade do casal em construir riqueza e, assim, passar longe das dificuldades financeiras.

De Gustavo Cerbasi Editora Gente, 163 páginas 365 DIAS EXTRAORDINÁRIOS: O LIVRO DE PRECEITOS DO SR. BROWNE Reúne preceitos que podem lhe ajudar a se tornar uma pessoa melhor.

São palavras de sabedoria de fontes que vão desde músicos e grandes obras da literatura até inscrições em tumbas egípcias e frases de biscoitos da sorte, contendo passagens de Extraordinário (outra obra da autora) e mais de cem frases dos milhares de leitores que enviaram suas mensagens à escritora, incluindo a de um brasileiro.

De R. L. Palacio Editora Intrínseca, 432 páginas

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PARA COMEÇAR 2015 COM O PÉ DIREITO, REVIGORADO E CONFIANTE, SELECIONAMOS SEIS LIVROS QUE VÃO DAR UMA FORCINHA A VOCÊ E TRAZER INSPIRAÇÃO PARA FAZER COM QUE O ANO QUE ESTÁ POR VIR SEJA AINDA MELHOR.

MULHERES SÃO DE MARTE, HOMENS SÃO DE VÊNUS É um guia prático que poderá ajudar tanto o sexo feminino quanto o masculino a melhorar a comunicação e conseguir o que realmente deseja num relacionamento, evitando assim os famosos conflitos e desentendimentos.

De John Gray | Editora Rocco, 304 páginas LOUCO POR VIVER Mostra que, mesmo quando a loucura e a paixão tenham se perdido no meio do desânimo, conseguir o emprego dos sonhos, colocar em prática um projeto ou fazer com que o relacionamento dê certo só depende de você para que tudo tome um novo rumo.

De Roberto Shinyashiki Editora Gente, 184 páginas

O PODER DO HÁBITO Escrito pelo repórter investigativo do New York Times, o livro revela, após muitas pesquisas e entrevistas com mais de 300 cientistas e executivos, que para emagrecer, educar bem os filhos ou se exercitar regularmente, basta entender como os seus hábitos funcionam e como podem ser transformados. Para alterá-los, é preciso modificar os padrões que norteiam cada aspecto de nossa vida.

De Charles Duhigg Editora Objetiva, 407 páginas PARE DE FAZER DRAMA E APROVEITE A VIDA É um guia prático para aprender a ser mais forte e equilibrado emocionalmente diante dos obstáculos diários, sem deixar que pequenos contratempos sejam vistos como grandes tragédias.

O autor ensina, por meio de histórias de pacientes, como assumir o controle de suas reações emocionais, encarar os problemas, abandonar os pensamentos derrotistas, se libertar da ansiedade e resolver seus conflitos internos sem que tudo vire um grande drama.

De Rafael Santandreu Editora Sextante, 192 páginas

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EQUILÍBRIO | COMPORTAMENTO e se preparar, consultamos as numerólogas Maria Paula Rizzo e Claudete Santos. O número 8 representará o ano de 2015 (obtido por meio da soma dos algarismos: 2+0+1+5 = 8), e resume-se ao poder pessoal e financeiro/social e material. Será um bom ano para resultados, no entanto desde que tenham sido plantados em 2014.

“O próximo ano será voltado para o esforço, empenho e os assuntos materiais.

Há necessidade de liderança, organização, boa administração, vigor e determinação. É um ano em que não se deve deixar de lado as pequenas coisas. Os esforços no trabalho serão reconhecidos e deve-se ter metas ambiciosas”, afirma Claudete.

O ano foca em uma energia de atitudes de liderança, controle, determinação e busca desenfreada pelo dinheiro e poder. “Mas há que ter muito cuidado com a falta de percepção da realidade prática, bom discernimento e senso do valor do dinheiro, de justiça e de eficiência”, adverte Maria Paula.

Nos relacionamentos, a atração por pessoas mais velhas e influentes é predominante, e um antigo amor pode reaparecer. Em relacionamentos pessoais, há que ter muita paciência com os companheiros, pois a vaidade pode imperar e causar disputa de poder.

Para as pessoas que têm Saturno como determinante de seu signo, o ano será especial, e o planeta também está relacionado a momentos propícios para negócios.

E, em relação ao Brasil, o que podemos esperar? Na economia, por exemplo, o número 8 evoca um momento de muitos gastos e provavelmente de inflação alta. “Acredita-se que será um ano difícil para a economia mundial. Os governos podem criar várias estratégias para captar mais e mais dinheiro da população, pois muitos gastos serão feitos, e a necessidade de mais verba é iminente”, explica Maria Paula. Além disso, será um ano em que grandes escândalos poderão vir à tona.

Claudete acrescenta ainda que 2015 representa um período de grandes transformações econômicas, o fim das situações complicadas e a renovação de um novo ciclo para o país. “Será um ano de crescimento, os governantes deverão ter bom senso, equilíbrio e justiça em suas decisões”, finaliza.

Agora, trace suas metas, mentalize coisas positivas e lembre-se de que as atitudes a serem tomadas só dependem de você. Boa sorte com as resoluções para 2015!

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Aproveite 2015

JANEIRO Mude a cor ou o corte do cabelo, ou, se preferir, renove o guarda-roupa para começar o ano de um jeito diferente; FEVEREIRO Reúna os amigos e se jogue na folia do Carnaval ao som de marchinhas em São Luís do Paraitinga, no interior de São Paulo, ou encare uma maratona de trios elétricos em Salvador, na Bahia.

MARÇO Faça um piquenique com a família ou amigos no estilo nova-iorquino, com direito a toalha xadrez, pãezinhos, frutas, sucos e, se preferir, um bom vinho.

ABRIL Esqueça a dieta pelo menos neste mês e se delicie com a variedade de ovos de Páscoa que tomam conta das prateleiras.

MAIO Experimente algo novo em todos os dias deste mês, seja fazendo um novo caminho para casa, um gesto de gentileza, conhecendo um novo restaurante, seja trocando a academia pela caminhada no parque ou praça para admirar o som dos pássaros.

JUNHO Tire a roupa xadrez do armário e prepare-se para o arraial, ou, se preferir, frequente os deliciosos festivais de sopa e se aqueça neste início de inverno.

QUER QUE O PRÓXIMO ANO SEJA AINDA MAIS ESPECIAL? PARA AJUDAR A TER 365 DIAS DIFERENTES, SELECIONAMOS 12 SUGESTÕES DE PASSEIOS QUE VOCÊ PODERÁ FAZER E ATITUDES QUE PODERÃO SER VIVENCIADAS EM CADA UM DOS PRÓXIMOS 12 MESES. POR ISSO, USE A IMAGINAÇÃO E A CRIATIVIDADE E APROVEITE O QUE ESTÁ POR VIR.

JULHO Fuja do frio de São Paulo e programe-se para fazer uma viagem pelo nordeste brasileiro.

Se preferir, embarque para o mundo de Walt Disney ou para um mochilão pela Europa.

AGOSTO Organize um encontro com os amigos de longa data para um karaokê, uma tarde para comer brigadeiro de colher com as amigas ou sair para dançar até amanhecer.

SETEMBRO Vá a parques, caminhe ou ande de bicicleta, e observe as ruas que ganham toque de cores com a chegada da primavera.

OUTUBRO Combine com a família de fazer uma sessão nostalgia, para rever fotos antigas de quando era criança. Aproveite e faça um café da tarde bem gostoso.

NOVEMBRO Pratique o bem e doe uma sacolinha de Natal, seja para uma entidade, seja para uma igreja, e proporcione um fim de ano especial para crianças e adolescentes.

DEZEMBRO Faça uma playlist de músicas para o fim de ano, prepare um jantar e reúna os amigos para celebrar o término de mais um ano.

Com a família, monte uma bela árvore de Natal, aproveite para presentear os queridos e compartilhar esse momento tão especial.

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EQUILÍBRIO CORPO E MENTE / TURISMO / CULTURA / LAZER

ALÍVIO PÓS-SOL Sabe aqueles dias em que você se expõe demais ao sol, pensando que vai ganhar o bronzeado desejado em um único dia, e acaba ficando com a pele extremamente sensível? Para essa sensação desagradável, há produtos que, além de ajudar a refrescar a tez, a deixam bonita por toda a temporada.

Soothing Aloe Gel, Formulado com aloe vera e extrato de acácia, esse gel hidratante possui, além de vitaminas C e E, poderosos antioxidantes que auxiliam na prevenção do envelhecimento cutâneo.

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Loção Pós-Sol Sun Care, Além de prolongar o bronzeado, essa loção promete revitalizar a pele após a exposição demasiada ao sol. Com ação antioxidante, oferece alívio e frescor imediato, além de combater o ressecamento da pele e prevenir a descamação.

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EQUILÍBRIO | TURISMO

TODOS A BORDO

ESTÁ ABERTA A TEMPORADA DE CRUZEIROS NO BRASIL, QUE ALIA O LUXO E O CONFORTO A UMA VARIEDADE DE ROTEIROS QUE AGRADAM A TODOS OS GOSTOS E BOLSOS. POR EVELYN MANCINI CHEIOS DE ENTRETENIMENTO A BORDO, os cruzeiros marítimos são ótima opção para curtir as férias em família, para uma romântica lua de mel, para uma excursão com amigos ou mesmo para quem deseja embarcar sozinho numa viagem em busca de novas amizades. Os roteiros podem variar de minicruzeiros de 3 noites pelo litoral brasileiro a travessias oceânicas de mais de 14 noites. A dica é escolher seu passeio com base em dois critérios: o destino que você deseja conhecer e a embarcação que oferece as melhores infraestrutura e programação. Há, ainda, diversas opções de navio com cruzeiros temáticos, com atividades ligadas, por exemplo, a música, esportes e gastronomia, sendo mais 36 VIVA B

um atrativo na hora de encontrar a viagem adequada ao seu perfil.

Os cruzeiros podem ser adaptados a vários tamanhos de orçamento, já que é possível escolher desde uma simples cabine até uma luxuosa suíte com varanda e serviços personalizados. Outra vantagem é que as companhias oferecem pacotes com refeições all inclusive e uma infinidade de atividades gratuitas a bordo, como espetáculos noturnos, cassinos, recreação para crianças, academias, entre outras. A temporada de cruzeiros no Brasil começou neste último mês de novembro e segue até maio de 2015. Prepare-se para embarcar em uma seleção de roteiros incríveis dos principais transatlânticos que aportam em território brasileiro.

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Spa

Suíte Poesia

Cassino

Sala de Cinema 4D

MSC POESIA

Companhia: MSC Cruzeiros Número de cabines: 1.275 Capacidade: 3.223 hóspedes Tripulação: aproximadamente 1.040 Temporada: de dezembro de 2014 a março de 2015 Duração dos roteiros: 7 noites Portos visitados: Santos, Buenos Aires (Argentina), Punta Del Este e Montevidéu (Uruguai).

Infraestrutura: Piscinas, hidromassagens, quadra poliesportiva, solarium, spa, bares e lounges, teatro para mais de 1,2 mil pessoas, cinema, cassino, biblioteca e lojas.

Sugestão de roteiro: Com saída no mês de março do Porto de Santos, tem duração de 7 noites, com paradas em Punta Del Este, Buenos Aires e Montevidéu. Valor*: R$ 1.416,42 por pessoa (tarifa Super Bingo na experiência Bella).

Valor: em reais com base em dólar, convertidos com o câmbio do dia. Câmbio dólar turismo - 28/10/2014 - R$ 2,58).

Site da companhia: www.msccruzeiros.com.br *Preços consultados em outubro de 2014. Os mesmos podem sofrer alterações.

MSC PREZIOSA

Companhia: MSC Cruzeiros Número de cabines: 1.751 Capacidade: 3.502 hóspedes Tripulação: aproximadamente 1.390 Temporada: de novembro de 2014 a março de 2015 Duração dos roteiros: de 3 a 10 noites Portos visitados: Salvador, Búzios, Copacabana, Ilha Grande, Santos e Ilhabela.

Infraestrutura: Possui teatro para mais de 1,6 mil pessoas; sete opções de restaurante; 20 bares e lounges; discoteca; butiques e joalherias; simulador de Fórmula 1; boliche; quadra poliesportiva; pista de jogging; cinco piscinas, sendo uma com teto retrátil;

12 hidromassagens; solário; spa; e o MSC Yatch Club (mordomo e concierge 24 horas, bebidas all inclusive, lounge, bar, restaurante e piscina privativa).

Sugestão de roteiro: Com saída no mês de dezembro, com embarque em Santos e duração de 7 noites, tem paradas em Búzios, Salvador, Ilhéus e Ilha Grande. Valor: R$ 1.803,42 por pessoa (na tarifa Super Bingo).

Valor*: em reais com base em dólar, convertidos com o câmbio do dia.

(Câmbio - dólar turismo - 28/10/2014 - R$ 2,58).

Site da companhia: www.msccruzeiros.com.br VIVA B

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Restaurante Samsara

EQUILÍBRIO | TURISMO

Bar Fórmula 1

ZENITH Companhia: Pullmantur Número de cabines: 720 Capacidade: 1.828 hóspedes Tripulação: 620 Temporada: de novembro de 2014 a abril de 2015 Duração dos roteiros: de 2 a 5 noites Portos visitados: Santos, Ilhabela, Ilha Grande, Búzios, Rio de Janeiro, Salvador, Recife, Itajaí, São Francisco do Sul, Paranaguá e Porto Belo.

Infraestrutura: Salão de espetáculos, Casino del Mar, lojas Duty Free,

galeria de fotos, salão de jogos, três jacuzzis, discoteca, academia, spa e salão de beleza.

Sugestão de roteiro: o cruzeiro temático Motorcycle Rock Cruise tem saída em fevereiro do Porto de Santos, com duração de 4 noites, com paradas em Paranaguá e Porto Belo.

Valor*: a partir de R$ 2.139,00 por pessoa, em cabine exterior superior.

Site da companhia: www.pullmantur.com.br

COSTA PACÍFICA

Companhia: Costa Cruzeiros Número de cabines: 1.504 Capacidade: 3.780 hóspedes Tripulação: 1.056 Temporada: de novembro de 2014 a março de 2015 Duração dos roteiros: 8 e 9 noites Infraestrutura: Samsara Spa, academia, quatro piscinas, cinco jacuzzis, simulador de Grand Prix, área de realidade virtual, espaço para crianças com piscina, 13 bares, cinco restaurantes, teatro, cassino, discoteca e área de compras.

Portos visitados: Ilhabela, Angra dos Reis, Porto Belo, Salvador, Rio de Janeiro, Búzios, Buenos Aires e Montevidéu.

Sugestão de roteiro: no réveillon de 2015, estará em Copacabana, onde os hóspedes poderão assistir ao espetáculo dos fogos a bordo do navio. Valor*: de R$ 1.449,00 a R$ 3.959,00 por pessoa (em cabine interna dupla).

Site da companhia: www.costacruzeiros.com

EMPRESS Companhia: Pullmantur Número de cabines: 795 Capacidade: 1.877 hóspedes Tripulação: 645 Temporada: de novembro de 2014 a maio de 2015 Duração dos roteiros: de 2 a 11 noites 38 VIVA B

Portos visitados: Santos, Ilhabela, Búzios, Rio de Janeiro – Copacabana, Itajaí, Ilha Grande, Salvador, Recife, Buenos Aires (Argentina), Montevidéu (Uruguai), Tenerife, Funchal e Lisboa (Portugal).

Infraestrutura: Solarium,

Casino del Mar, lojas Duty Free, salão de jogos, três jacuzzis, sala de espetáculos tipo Broadway, discoteca, biblioteca, academia, parede de escalada, spa e salão de beleza.

Sugestão de roteiro: Em abril, o cruzeiro Melhor Idade

tem duração de 4 noites, com embarque e desembarque em Santos, com paradas em Itajaí e Ilhabela.

Valor*: R$ 1.179,00 por pessoa, em cabine interior superior.

Site da companhia: www.pullmantur.com.br FOTOS: DIVULGAÇÃO

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EQUILÍBRIO | TURISMO

MEU PRIMEIRO CRUZEIRO Se você é marinheiro de primeira viagem, preparamos uma lista de perguntas com as respostas para as principais dúvidas que as companhias marítimas recebem dos hóspedes.

O QUE LEVAR NA MALA? Para o período diurno, roupas leves, como shorts, bermudas, trajes e saída de banho e calçados confortáveis. Para a noite, traje esporte-fino, para os jantares casuais, e social completo, para o jantar com o comandante. Uma dica é manter na mala de mão alguns itens imprescindíveis como medicação,produtos de higiene e uma muda de roupa. A voltagem dos navios pode ser tanto de 110 V quanto 220 V.

Espetáculo Aéreo Snow

SPLENDOUR OF THE SEAS Companhia: Royal Caribbean Número de cabines: 915 Capacidade: 2.074 hóspedes Tripulação: 761 Temporada: de dezembro de 2014 a abril de 2015 Duração de roteiros: de 3 a 8 noites (14 noites travessia) Portos visitados: Santos, Búzios, Ilhabela, Ilha Grande, Punta Del Este, Buenos Aires, Montevidéu, Salvador, Rio de Janeiro, Porto Belo, Salvador, Tenerife (Ilhas Canárias), Málaga (Espanha) e Barcelona (Espanha).

Infraestrutura: 2 piscinas, quatro jacuzzis, 11 decks, 40 VIVA B

parede de escalada, campo de golfe, pista de cooper, tela de cinema em área externa, salão de beleza, spa, solarium, cassino, academia, teatro, seis lojas, discoteca adulto e teen, espaço kids e centro de conferência. Restaurante principal para 991 pessoas e restaurantes de especialidades.

Sugestões de roteiros: a temporada 2014/2015 terá três saídas temáticas: Royal Life, em fevereiro; Royal Gourmet, em março; e Royal Dance, em abril.

O Royal Life tem duração de 7 noites e saída de Santos, com escalas em Buenos Aires, Montevidéu

e Punta Del Este. A programação inclui aulas de spinning, hidrobike, pilates, ioga e palestras sobre orientações nutricionais. O Royal Gourmet, também com sete noites, terá paradas em Buenos Aires, Montevidéu e Punta Del Este. A programação inclui workshops com renomados chefs. O Royal Dance tem duração de 14 noites e como destino final a cidade de Barcelona, na Espanha, com programação com aulas de diversos ritmos.

Valor*: varia de R$ 1.567,00 a R$ 2.422,00 por pessoa.

Site da companhia: www.royalcaribbean.com.br

QUAL É A DOCUMENTAÇÃO NECESSÁRIA? Para cruzeiros internacionais ou de travessia para a Europa, é requerido um passaporte com, no mínimo, seis meses de validade. Já para roteiros dentro do Brasil, apenas um documento válido com foto, como carteira de habilitação ou RG com menos de dez anos de expedição.

Já os cruzeiros com destino a outros países da América do Sul não aceitam a CNH, apenas o RG com menos de 10 anos de expedição ou passaporte válido. É COMUM SENTIR-SE ENJOADO? Algumas pessoas podem sentir mal-estar pelos efeitos causados pelo balanço do mar. Seguem dicas para prevenir o enjoo: fazer exercícios de movimentar os olhos sem mover a cabeça e vice-versa; evitar as partes do navio que balançam mais, preferindo as mais altas; ficar na mesma direção para onde o navio se desloca; evitar atividades como ler livros. Todos os cruzeiros têm estrutura de atendimento médico, e, em casos graves, o hóspede é encaminhado para atendimento em terra.

FOTOS: DIVULGAÇÃO

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EQUILÍBRIO | HORÓSCOPO

GUIA ASTRAL 2015

O que dizem os astros sobre o Ano-Novo de acordo com cada signo? Novos rumos, rompimentos, sucesso e determinação... Veja o que lhe aguarda em 2015!

Conversamos com a astróloga Bárbara Burgos (https://www.facebook.com/AstrologiaPuraeSimples) e a taróloga Adriana Kastrup (https://www.facebook.com/adriana.kastrup) para que revelassem o que

Aquário

(de 21 de janeiro a 19 de fevereiro) Elemento: Ar Caso saiba fluir com a maré, o aquariano pode vir a ter um ano de 2015 com um sabor diferente, bastando apenas que não se acomode no que já conhece, não tendo medo de desbravar novos territórios. Certifique-se apenas de estudar o campo que você pretende explorar antes de mergulhar de cabeça, assim você evita decepções. No amor, ousadia vai lhe garantir novas conquistas.

Peixes

(de 20 de fevereiro a 20 de março) Elemento: Água O pisciano deve tomar cuidado para não provar o próprio veneno em 2015. Com Netuno transitando justamente por Peixes, o nativo terá duas opções: 1) aproveitar o trânsito para dedicar-se com mais afinco à sua busca espiritual, ou 2) tomar cuidado para não cair na armadilha de um Netuno mal trabalhado: deixar-se tomar pela tristeza, por pensamentos negativos e derrotistas e deixar que isso respingue por todas as áreas de sua vida, limitando suas possibilidades e minguando suas chances de sucesso.

Áries

(de 21 de março a 20 de abril) Elemento: Fogo Os nativos de Áries se sentirão em seu ambiente em 42 VIVA B

está por vir em 2015. Segundo elas, o ano será regido por Marte, planeta que representa coragem, empreendedorismo, iniciativa e pioneirismo, e exigirá bastante foco e determinação de maneira geral das pessoas.

2015, uma vez que sua essência reflete muito do que o mundo nos mostrará no decorrer do ano.É fundamental estabelecer e manter o foco em suas metas, já que 2015 apresentará desafios, ainda que sedutores a um ariano, mais difíceis do que o normal. Procure manter-se centrado para evitar o desperdício de energia. Agindo dessa forma, o sucesso será apenas questão de tempo e paciência.

Touro

(de 21 de abril a 20 de maio) Elemento: Terra Os nativos de Touro podem aproveitar o bom ano do signo para não ficar parados. São poucos os momentos da vida em que as oportunidades vêm de mão beijada.Mas não se acomode,do contrário você não conseguirá enxergá-las e perderá a janela do tempo! Aguarde por novas experiências ou uma vontade irresistível de explorar um lado novo da vida, tudo de forma tranquila e saudável.

Promoções no trabalho são esperadas.

Gêmeos

(de 21 de maio a 20 de junho) Elemento: Ar O nativo de Gêmeos deve evitar se envolver em novos negócios em 2015. O planeta Netuno está em aspecto aflito a este signo, principalmente para os nascidos no primeiro decanato (de 21 a 31 de maio), dificultando a clareza mental para decisões sobre novos rumos. O mais prudente é seguir como está e deixar as grandes mudanças para os próximos anos.

Câncer

(de 21 de junho a 21 de julho) Elemento: Água O ano de 2015 pede resguardo aos cancerianos, aproveite aquilo que lhe é mais precioso, como seu lar, sua família, e trate de cuidar e nutrir seus afetos. O momento de aventurança vai chegar, mas agora é mais prudente ficar no porto seguro.

Leão

(de 22 de julho a 22 de agosto) Elemento: Fogo Os nativos de Leão recebem no decorrer de 2015 a força do planeta Júpiter, tido como o grande benéfico do zodíaco,fazendo conjunção e passando pela casa onde se encontra seu Sol (representação do seu signo). Com isso, mesmo que haja contrariedades vindas de outras partes de seu mapa natal, Júpiter vem para expandir a essência do leonino e apresentar oportunidades de aumentar sua autoconfiança, autoestima e seu poder de persuasão natural.Aproveite essa fase para firmar algum projeto pendente ou declarar-se para alguém que você há muito tempo deseja.

Virgem

(de 23 de agosto a 22 de setembro) Elemento: Terra Os nativos de Virgem sentirão necessidade de aprofundar-se em questões que anteriormente podem tê-los perturbado de alguma forma,

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Notas: Preços referenciais por pessoa em apto/Cabine dupla, aéreo saindo de São Paulo, cruzeiro saindo da cidade mencionada, válidos para a data da publicação, sujeitos a alteração e disponibilidade sem prévio aviso. Não incluem taxas aeroportuárias, portuárias e de serviço. Valores calculados ao câmbio do dólar do dia 3/12/14 a R$ 2.68 // Euro a R$ 3.3205, serão convertidos em Reais ao câmbio do dia do pagamento. Financiamento sujeito a aprovação de crédito válido para pagamentos em cheques e/ou cartões até 31/12/2014. Consulte nossas condições gerais.

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EQUILÍBRIO | HORÓSCOPO

te porque o seu poder analítico, ainda que lhes servisse muito no campo material e “terreno”,não lhes permitia enxergar as questões de maneira globalizada,encarando que passado,presente,futuro, material, afetivo ou espiritual são uma coisa só e não possuem o formato linear que o virginiano espera encontrar. Este é o grande “presente” para os nascidos entre o fim de agosto e fim de setembro: a sabedoria para encarar e analisar as suas questões, independentemente de que área forem,num escopo de 360 graus,sem julgamentos. Aproveite! O momento profissional é de plantar e germinar, e faça a colheita somente a partir do fim de 2015.

Libra

(23 de setembro a 22 de outubro) Elemento: Ar O nativo de Libra terá de contar com toda a sua diplomacia para fluir por 2015 de forma suave. Os planetas Plutão e Urano estão criando aspectos aflitos aos nascidos até o dia 10 de outubro e já mostrando “a que vieram” para os nascidos após esse período. O momento agora pede o enfrentamento, e a dica é não cair na tentação de lidar com os assuntos como sempre fez, não se acomode na sua antiga maneira de negociar e, sim, encontre novos meios de lidar com embates.

Escorpião

(de 23 de outubro a 21 de novembro) Elemento: Água O signo de Escorpião, em 2015, dá adeus ao planeta Saturno, conhecido como o limitador, que nos últimos 2 anos e meio causou problemas com autoridades fiscais, com bancos ou simplesmente na vida corriqueira aos nativos deste signo, limitando suas finanças, sua liberdade e suas paixões. Com a saída dele do signo, o escorpiano finalmente poderá ir fundo e voltar a ser quem realmente é: um ser intenso, sensível, porém não bobalhão, fortemente ligado às suas crenças e que mergulha com intensidade em todas as áreas em que atua. Com Marte, 44 VIVA B

seu corregente, regendo o ano de 2015, o escorpiano poderá ficar muito à vontade (até demais se não tomar cuidado) em ambientes onde haja disputa de poder e de força. Cuidado apenas com a arrogância!

Sagitário

(de 22 de novembro a 21 de dezembro) Elemento: Fogo O planeta Saturno entrará pela primeira vez em Sagitário em dezembro de 2014, onde permanecerá até março de 2015 e voltará por um tempo para o finalzinho de Escorpião.

O que isso quer dizer? Mesmo com todo o otimismo característico dos sagitarianos, o planeta trará para sua vida, pelo menos pelos próximos 2 anos e meio, assuntos de mais responsabilidade, sejam eles promoções no trabalho; sejam questões com autoridades, como fiscais, imposto de renda e bancos (exemplos: problemas com cartão de crédito). Definitivamente não é um ano para o sagitariano sair gastando! Saturno costuma limitar, e muito, os assuntos do signo por onde ele passa, então é um tempo de mais severidade e vigilância.

Capricórnio

(de 22 de dezembro a 20 de janeiro) Elemento: Terra O principal desafio do capricorniano em 2015 reside justamente em sua estrutura pessoal. O nativo desse signo poderá passar por mudanças internas bastante intensas durante o ano, sejam essas provocadas por ele, seja fruto de uma desestabilização do seu meio, tais como crises, rompimentos ou reajustes. Agora é a hora de mergulhar no fundo de sua alma para compreender os reais motivos das mudanças, que muitas vezes são projeções de nossos medos e anseios. Você tem toda a capacidade de se levantar, então segure firme nas rédeas da sua vida, mas não resista a essas mudanças: ao final você verá que elas lhe transformaram em alguém muito mais forte e capaz.

VIVA B INDICA

BEM BOLADO

O bem-casado, cuja origem ocorreu na Europa entre o século XVII e o XX, é um dos doces mais típicos da atualidade e peça fundamental em diversas comemorações. Confeccionado artesanalmente, ele chama atenção pela beleza e criatividade com que suas apresentações surgem em cada evento. E nós, da Padaria Brasileira, quando nos empolgamos com o Natal é assim: tudo que é bom fica ainda melhor! Esse queridinho das festas de casamento, bodas e afins ganha por aqui sua versão panetone. A massa, extremamente macia e aerada, vem com o cremoso recheio de doce de leite e, para selarmos essa invenção natalina no mais alto estilo, a cobertura do panetone de bem-casado leva o delicado açúcar de confeiteiro para coroar esta criação e abrilhantar sua ceia.

46 VIVA B

FOTO: DIVULGAÇÃO