Die spanische Avocado hat eine Erfolgsgeschichte hinter und einen großen Markt vor sich

Enrique Colilles, CEO von Trops

Enrique Colilles, CEO der Genossenschaft Trops, über spanische tropische Früchte “Die spanische Avocado hat eine Erfolgsgeschichte hinter und einen großen Markt vor sich”

Der Anbau tropischer Früchte am mediterranen Küstenstreifen in den Provinzen Málaga und Granada, der vom subtropischen Klima profitiert, erwies sich nicht nur als kluge Entscheidung, sondern hat die Region zum größten Avocado- und Mangoanbaugebiet Europas gemacht.

“Trops begann Mitte der 1980er Jahre mit dem Anbau von Avocados“, sagt Enrique Colilles, CEO der Genossenschaft in der Gemeinde Málaga in Vélez-Málaga. "Das Unternehmen wurde 1979 von fünf Landwirten gegründet, die Erdbeeren produzierten. Diese Frucht war jedoch in Málaga nicht mehr wettbewerbsfähig, als Huelva mit dem Anbau begann. Daher beschlossen die Landwirte, eine neue Frucht zu produzieren: Avocados." Damals war die Bedeutung dieser Initiative und der anschließende Boom der weltweiten Nachfrage nach dieser Frucht, die Jahr für Jahr ihren Höhepunkt nicht zu erreichen scheint, noch nicht absehbar. Seitdem ist Trops die größte Genossenschaft und Vermarktungsgenossenschaft für tropische Früchte in Spanien. Fast 2.900 Mitglieder produzieren 40 % der Avocado und 50 % der spanischen Mango, erklärt Enrique. Der Erfolg auf den Märkten und die wachsende Nachfrage nach beiden Früchten hat dazu geführt, dass ihre Produktion sowohl durch die technische Entwicklung und Verbesserung der Plantagen als auch durch die Ausdehnung in verschiedene Regionen der iberischen Halbinsel gestiegen ist, allerdings immer stark bedingt durch die klimatischen Anforderungen der beiden Tropenfrüchte.

"In vielen Gebieten der valencianischen Gemeinschaft, Huelva und Cádiz wurden in den letzten Jahren neue Avocado-Farmen gegründet. In der Region Valencia gibt es immer mehr Betriebe und heute sprechen wir von etwa 1.500 Hektar. Obwohl die Avocado in Bezug auf Maximal- und Minimaltemperaturen anspruchsvoll ist und das Klima letztlich ein begrenzendes Element darstellt, können wir davon ausgehen, dass ihre Produktion schrittweise zunehmen wird", betont der CEO. "Allerdings ist die Mango bei den Temperaturen noch anspruchsvoller, weshalb sie sich nicht über die Provinz Málaga und Granada hinaus ausgebreitet hat, wo derzeit etwa 4.000 Hektar in Produktion sind. Von 2008 bis 2014 gab es eine Periode neuer Mangoplantagen, vor allem der Sorte Osteen, aber in den letzten Jahren hat es sich stabilisiert", so Enrique.

Es ist jedoch eine wichtige Zahl, die potenziell zwischen 40.000 und 50.000 Tonnen Mango produzieren könnte, eine Menge, die in den letzten Kampagnen aufgrund verschiedener Wetterereignisse, die die Kampagne beeinträchtigt haben, nicht erreicht werden konnte. "Mit der Fläche, die wir haben, könnten wir eine viel höhere Produktion haben als die 20.000-30.000 Tonnen, die wir bisher hatten. Wenn normale Bedingungen herrschen, könnte es sogar doppelt so viel sein wie in diesem Jahr. Tatsächlich ist derzeit zu erwarten, dass die Mangoernte im Jahr 2021 sehr stark sein wird."

"DIE SPANISCHE MANGO IST EIN EUROPÄISCHES SAISONPRODUKT, MIT VIEL GESCHMACK UND EINEM ERSCHWINGLICHEN PREIS"

Die spanische Mango-Saison beginnt Mitte August und endet Ende Oktober/Anfang November, ein Zeitraum, in dem die Frucht ihren optimalen Reifepunkt erreicht. Genau das ist die Eigenschaft, die die ehrgeizigen Fernseh- und Radiowerbekampagnen, die Trops ab 2019 gestartet hat, auf die Verbraucher übertragen wollen: das Bewusstsein für diese "saisonale" Tropenfrucht, die im äußersten Süden des europäischen Kontinents produziert wird, zu steigern und ihren Konsum zu fördern. "Die idealen Temperaturbedingungen, die wir in der Axarquía und an der Tropenküste Granadas haben, bedeuten, dass wir in die Verkaufsstellen Europas, unserem natürlichen Markt, eine am Vortag geerntete Mango bringen können. Diese hat einen viel besseren Geschmack als die Früchte aus anderen Ländern, die einen mehrwöchigen Transport per Schiff benötigen, da solche Mangos mit einer viel geringeren Reife geerntet werden müssen, was sich letztendlich auf den Geschmack der Früchte auswirkt."

WIR BRAUCHEN NOCH VIELE AVOCADOS, UM DIE EUROPÄISCHE NACHFRAGE ZU BEFRIEDIGEN

Wenn es eine tropische Frucht gibt, die auf der Weltbühne hervorsticht, dann ist es die Avocado. Trotz des exponentiellen Wachstums der weltweiten Produktion übersteigt die Nachfrage immer noch das Angebot. Die Erwartung ist, dass sie weiter steigen wird, denn der ProKopf-Verbrauch in Märkten wie Europa, der bei etwa 1,5 Kilo pro Jahr liegt, hat immer noch interessante Wachstumsspannen im Vergleich zum Pro-Kopf-Verbrauch im nordamerikanischen Markt, der bei über 3 Kilo pro Kopf liegt. "Man bräuchte immer noch rund 700.000 Tonnen Avocados, um diesen Verbrauch in Europa zu befriedigen, obwohl sich auch der Preis anpassen wird", so Enrique Colilles.

Die Genossenschaft aus Málaga expandierte auf dem Festland und dehnte ihre Aktivitäten auf das benachbarte Portugal aus, wo ihre Mitglieder in der Algarve-Region über eine Produktionsfläche von rund 1.500 Hektar verfügen.

"Das entspricht etwa 60 % der portugiesischen Produktion. Die Plantagen sind mit den gleichen Bäumen wie in den spanischen Anbaugebieten bepflanzt, weil sie von den gleichen Baumschulen geliefert

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wurden, die auch die Bäume in Spanien liefern. Die Bedingungen sind sehr ähnlich, sodass die portugiesische Avocado die gleichen Bedingungen hat wie die, die wir hier produzieren", erklärt Enrique. "In Tavira haben wir ein Lager für alle Früchte, die in Portugal und in der Provinz Huelva produziert werden, zusätzlich zu den drei Lagern, die wir in der Provinz Málaga haben, zwei eigene und ein drittes in Zusammenarbeit mit Estepona, die beiden in der Provinz Granada und ein Kooperationslager in der valencianischen Gemeinschaft".

Doch der Boom dieser Kulturpflanze hat nicht nur Landwirte und Händler angezogen. Auch branchenfremde Investoren und Investmentfonds haben es auf das florierende Geschäft mit der Tropenfrucht abgesehen, deren Markt im Segment Obst und Gemüse heraussticht.

"Wir müssen verstehen, dass Industrielle aus anderen, sehr zyklischen oder konjunkturabhängigen Sektoren versuchen, ihr Geschäft zu diversifizieren. Und wir sehen, dass der Agrarsektor zwar nicht unglaublich profitabel, aber sehr stabil ist, da die Bevölkerung ernährt werden muss und ständig wächst", erklärt Enrique. Doch trotz der aufsehenerregenden Zahlen, die immer mit Avocados in Verbindung gebracht werden, betont der CEO von Trops, dass die Rentabilität der Ernte relativ ist. "Wenn Sie mich zum Beispiel fragen würden, was profitabler ist, eine Avocado-Farm oder eine Tango-Mandarinen-Farm, würde ich definitiv Letztere antworten. In den letzten Jahren lag der Durchschnittspreis der Avocado auf dem Feld vielleicht zwischen 2,2 und 2,8 Euro pro Kilo, aber man muss die Schwierigkeit der Produktion, die geringe Produktivität pro Hektar und die damit verbundenen Kosten berücksichtigen". Allerdings hat die Avocado einen Vorteil, der sie viel attraktiver macht als jedes andere Produkt: "Die Avocado hat eine Erfolgsgeschichte hinter und einen großen Markt vor sich", betont Enrique Colilles.

"WENN MÁLAGA MEHR INFRASTRUKTUR UND TECHNOLOGIE FÜR DAS WASSERMANAGEMENT HÄTTE, WÜRDE ES DIE FLÄCHE UND DIE ERTRÄGE ERHÖHEN"

Das Wachstum ist jedoch nicht unumstritten. Der Wasserbedarf des Anbaus hat die Avocado in den letzten Jahren ins Rampenlicht gerückt und Zweifel an ihrer Nachhaltigkeit aufkommen lassen, worüber sich Colilles sehr im Klaren ist. "Der Wassermangel für die Avocado ist ein Mythos, der uns schadet. In der Provinz Málaga, die sich mehr auf den Urlaubs- und Residenztourismus konzentriert, wurde der Landwirtschaft nie besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Es ist nicht so, dass wir kein Wasser haben, es ist so, dass wir keine Wasserinfrastrukturen haben. Außerdem brauchen wir weniger Wasser als andere Länder, um Avocados zu produzieren, und es gibt viel mehr Wasser als wir brauchen", betont er. "Es macht keinen Sinn, dass es Stauseen wie Marbella gibt, die ins Meer abfließen, weil sie keine Kapazität haben, während andere bei 30 % liegen", sagt er in Bezug auf den Stausee von La Viñuela, der in der Region Axarquía liegt. "Wir verwenden auch kein wiedergewonnenes Wasser, das perfekt für die Bewässerung geeignet ist, wie sie es in Israel tun."

"Wenn wir die Infrastruktur und die Technologie für das Wassermanagement hätten, hätten wir ein viel größeres produktives Potenzial als wir es haben, sowohl in Bezug auf den Ertrag pro Hektar, der bis zu 20 % höher sein könnte als derzeit, als auch in Bezug auf die Anzahl der Hektar in der Produktion", folgert der CEO von Trops.

LAMB HASS- UND MALUMAAVOCADOSORTEN ZUR VERLÄNGERUNG DER SPANISCHEN SAISON UM SIEBEN BIS ACHT MONATE

Die spanische Avocado setzt ihren Wachstumstrend auf den europäischen Märkten fort, wo die Verbraucher zunehmend "lokale" tropische Früchte nachfragen, die sich durch Qualität und einen geringeren CO2Fußabdruck auszeichnen als Früchte aus anderen Herkunftsländern. Aus diesem Grund ist die Erweiterung des Kalenders der spanischen Saison eines der ehrgeizigsten Ziele, die der Sektor verfolgt. Außer-

dem bietet die Sortendiversifizierung im Bereich der rauen Sorten große Perspektiven.

Darauf setzt das Unternehmen Reyes Gutiérrez aus Málaga. "Wir haben mit den Sorten Lamb Hass und Maluma getestet, mit denen wir sicherstellen konnten, dass Spanien acht Monate lang regelmäßig auf dem Markt präsent ist, von Woche 40 bis Woche 25/30", erklärt Juan Antonio Reyes, der Manager des Unternehmens.

"Lamb Hass als Sorte hat sehr wichtige Vorteile: Ihre aufrechte Form erlaubt es, sie bei intensiven Rahmenbedingungen zu pflanzen, sie bietet eine hohe Produktivität und ihre Früchte haben eine gute Größe", erklärt Juan Antonio. "Sie ist eine sehr gute Ergänzung, um die spanische Saison zu stärken und sie bis zu zwei Monate nach der Hass-Avocado-Saison zu verlängern. Reyes Gutiérrez möchte die Landwirte ermutigen, in diese Sorte zu investieren. Bei Maluma handelt es sich um eine Sorte mit einem hohen Ertragswert und mit einem völlig entgegengesetzten Kalender zur Lamb Hass Avocado. In Spanien konnten wir mit der Maluma-Avocado in Woche 40/41 starten", erklärt der Manager von Reyes Gutiérrez. "Allerdings sind wir mit dieser Sorte etwas weiter als mit dem Lamb Hass, weil wir in unseren Versuchsbetrieben wegen der Pilzempfindlichkeit gewisse Schwierigkeiten im Umgang mit ihr hatten".

Zusammen mit der Hass-Avocado könnte die Saison im November mit Maluma beginnen und im Juni mit Lamb Hass enden. Doch obwohl die rauen Sorten auf dem europäischen Markt am meisten gefragt sind, sind sie nicht die einzigen, die in der spanischen Saison produziert werden, wie Juan Antonio Reyes anmerkt. "In Spanien produzieren wir auch grünhäutige Sorten wie Bacon oder Fuerte, die in östlichen Ländern wie Ungarn, Polen, der Ukraine und Rumänien sehr gefragt sind".

Das Unternehmen aus Málaga, das sich auf die Produktion und Vermarktung von tropischen Früchten spezialisiert hat, hat auch ein ehrgeiziges Expansionsprojekt mit spanischen Produkten in Angriff genommen. "Derzeit haben wir 450 Hektar, die sich auf Portugal, Cádiz und Málaga verteilen, und das Ziel ist, die Produktionsfläche bis 2025 auf 1.000 Hektar zu erhöhen", kündigt Juan Antonio Reyes an. 

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Jan Westerkamp, Kühling Fruchthandel: “Unterglasanbau wird in naher Zukunft eine immer interessantere Alternative”

Die deutsche Beerenproduktion im geschützten Anbau erfreut sich in den letzten Jahren einem rasanten Zuwachs. Im Schatten der boomenden Produktion in Tunnelanlagen, sowie auf Stellagen, gewinnt auch der Erdbeeranbau im Glashaus allmählich an Bedeutung. Außer den großen Anlagen, vorwiegend für Fruchtgemüse, in Thüringen (Wittenberg), Bayern (Steiner) und im Rheinland (Landgard) haben nun auch die kleineren Erzeuger und damit einhergehend der klassische Fachgroßhandel das Potenzial der Gewächshausfrüchtchen für sich erkannt.

Auch das norddeutsche Familienunternehmen Kühling mit Sitz in Emstek (Oldenburger Land) hat sich vor zwei Jahren für die Vermarktung der Gewächshauserdbeere entschieden. “Wir belieferten den jeweiligen Erzeuger in Borken (NRW) bereits mit Verpackungen und er suchte noch spezielle Absatzwege für seine Premium-Ware aus dem Glashaus. Im Zuge dessen ist die Zusammenarbeit in Sachen Gewächshauserdbeeren dann letztendlich entstanden“, so Jan Westerkamp, Verkaufsleiter bei der Firma Kühling.

Die Gewächshauserdbeeren seien vermarktungstechnisch vor allem im frühen Bereich besonders lukrativ, so Westerkamp. „Unser Erzeuger erntet seine Gewächshauserzeugnisse in drei Wellen. Die zweite Ernte stößt Ende Juni-Anfang Juli während der Hochsaison auf den Markt, wenn alle am Markt präsent sind. In diesem Zeitraum ist der Absatz an den LEH logischerweise etwas schwieriger, weil nicht das komplette Produktionsvolumen vom LEH angenommen wird. Wir kümmern uns um die Vermarktung dieser Überproduktion, damit der Erzeuger kontinuierlich die gleiche Menge produzieren kann. Aufgrund unserer Größe und Absatzwege sind wir im Vergleich zum LEH besser in der Lage flexibel auf diese kleineren Mengen zu reagieren.“ Herausragende Quantität und Qualität Dieses Jahr fiel der Startschuss der Erntesaison in der Woche nach Ostern, etwas später als sonst. Westerkamp: „Es war zum Teil zu kalt und wir hatten zu wenig Sonnenstunden, dementsprechend hat sich die Kultur etwas langsamer entwickelt. Wir reden schließlich immer noch über ein Naturprodukt. Nichtsdestotrotz sind die Früchtchen gleichmäßig gewachsen und ausgefärbt. Durch das geschulte Fachpersonal ist sowohl die Quantität als auch die Qualität beim Pflücken aus Sicht des Vermarkters herausragend.“

„Unser Erzeuger startet die Saison im Glashaus, wechselt dann in den Tunnel mit beheizten Rinnen“, heißt es. Nächster Schritt wäre es komplett auf die Beheizung zu verzichten und eine kontinuierlich gleichbleibende Mengen zu produzieren, ohne Versorgungslücken oder Überhänge. „Wir als Vermarkter bemerken es nicht an der Qualität der Ware. Aus Sicht des Erzeugers ist es wichtig den Anbau so zu planen, dass man nahtlos vom Glashaus auf den Tunnel und die Stellagen wechselt.“

Es wird hauptsächlich die Sorte Malling Centenary angebaut. Westerkamp: „Diese Sorte eignet sich hervorragend für den geschützten Anbau – ob im Tunnel oder Glashaus – und hat einen sehr guten Ruf bei unseren Kunden, etwa Wiederverkäufern, Direktvermarktern usw.“ Absatztechnisch sehe man trotz Corona keine großen Probleme auf die Erdbeerbranche zukommen. „Die Nachfrage in der Gastronomie hat gefehlt, demgegenüber wurde in den Bereichen LEH und Direktvermarktung mehr verkauft. Wettertechnisch gab es einen nahtlosen Übergang zwischen den südlichen, zentraldeutschen und nördlichen Anbaugebieten, sodass jeder zu guten Preisen bedient werden konnte. Außerdem ist der Erdbeermarkt eher konstant: Vor allem im Glashaus werden keine Übermengen produziert.“

Die letzte Erntewelle der sogenannten Herbsterdbeeren stoßen ab September bis in den Dezember hinein auf den Markt. Aktuell stehen 1,4 Hektar (0,8 ha Glashausfläche) zur Verfügung. „In Zukunft soll dies auf 3 ha Gesamtfläche ausgeweitet werden. Wir suchen noch Erzeuger im Bereich Gewächshausanbau die mit uns zusammenarbeiten wollen.“

Lena und Christa Kühling

MINIMALER KOSTENUNTERSCHIED

Im Vergleich zum Freilandanbau gehe die Erdbeererzeugung im Glashaus mit einem deutlich höheren Kostenaufwand einher, schildert Westerkamp. „Dies hängt unter anderem mit der Düngung und Heizung zusammen. Steigenden Lohnkosten sind ein weiterer Faktor: Verhältnismäßig benötigt man im Freiland deutlich mehr Personal, weshalb die Unterschiede in den Produktionskosten unter dem Strich minimal sind. Hinzu kommt der zwangsläufige Feldwechsel und die Fruchtfolge, die man im Freilandanbau berücksichtigen soll, während man im Glashaus jedes Jahr die gleiche Fläche mehrmals bewirtschaften kann. Dies in Kombination mit dem höheren Ertrag pro Quadratmeter macht den Unterglasanbau in naher Zukunft zu einer immer interessanteren Alternative.“

SCHWELLENPUNKT DES BEDARFES

Das weitere Vermarktungspotenzial der Früchtchen aus geschütztem Anbau stehe laut Westerkamp überhaupt nicht zur Debatte. „Wenn ich meine Kunden auf den Großmärkten fragen würde, hätte man bevorzugt die zehnfache Menge an Waren aus geschütztem Anbau. Ich bin mir auch sicher, dass der Markt für das Produkt und dessen Qualität aufnahmefähig ist. Wir müssen aber aufpassen, dass wir den kritischen Schwellenpunkt des Bedarfes nicht überschreiten. Die Daseinsberechtigung am Markt ist aus meiner Sicht endlich. Das müssen wir auch nicht forcieren, sonst würde ein entsprechender Preisverfall auftreten“, erläutert Westerkamp abschließend. 