Marokkanische Zitrusfrüchte im Wettbewerb um Mark tanteile

(in Tonnen)

RUSSLAND

2014 / 2015 2015 / 2016 2016 / 2017 2017 / 2018 214.100 200.850 225.450 223.000

USA

2014 / 2015 2015 / 2016 2016 / 2017 2017 / 2018 11.400 32.500 45.900 68.300

EU

2014 / 2015 2015 / 2016 2016 / 2017 2017 / 2018 118.040 217.700 277.600 271.700

GOLFSTAATEN

2014 / 2015 2015 / 2016 2016 / 2017 2017 / 2018 5.000 15.400 18.150 25.900

MAROKKANISCH ZITRUS

KANADA

2014 / 2015 2015 / 2016 2016 / 2017 2017 / 2018 35.000 56.550 70.300 77.700

ANDERE MÄRKTE

2014 / 2015 2015 / 2016 2016 / 2017 2017 / 2018 1.660 6.200 12.600 11.200

Quelle: Maroc Citrus

Marokkanische Zitrusfrüchte im Infographic citrus Marokko.indd 1Wettbewerb um Marktanteile 13-4-2021 11:05:00

Zwischen 2008 und 2018 haben die marokkanische Landwirtschaft und der Gartenbau einen großen Sprung nach vorn gemacht. Es wurden 104 Milliarden marokkanische Dirhams investiert, was beachtlichen neun Milliarden Euro entspricht. Davon stammen 40 Prozent von der Regierung und 60 Prozent von Privatinvestoren.

Das hat unter anderem zu einem Anstieg der Exporte um 117 Prozent auf einen Wert von rund drei Milliarden Euro im Jahr 2018 geführt. Zitrusfrucht ist eine der Branchen, die von diesem Prozess profitieren. Maroc Citrus, die die marokkanische Zitrusbranche vertritt, gibt auf ihrer Website an, dass die Zitrusbranche seit dem Inkrafttreten des Marokkanischen Grünen Plans I eine beachtliche Entwicklung verzeichnet hat. Mit einer Fläche von rund 129.000 Hektar im Jahr 2020 und einem durchschnittlichen Ertrag von 2,4 Millionen Tonnen spielt die Zitrusbranche in Marokko eine wichtige sozial-ökonomische Rolle. Mandarinen, wie Clementinen oder Nadorcotts, werden auf 50 Prozent der Fläche angebaut. 46 Prozent der Fläche sind für Orangen, wie z.B. Navelorangen, vorgesehen und die restlichen vier Prozent für Zitronen. Rund 70 Prozent der marokkanischen Zitrusfrüchte finden ihren Weg zum marokkanischen Verbraucher. Die restlichen 30 Prozent, im Schnitt 600.000 Tonnen in den letzten 5 Jahren, werden exportiert.

KONTINUIERLICHES WACHSTUM

Der Export von Zitrusfrüchten hat in den letzten Jahren kontinuierlich zugenommen. Wurden im Erntejahr 2014/15 noch 385.200 Tonnen exportiert, so waren es 2018/19 bereits 715.450 Tonnen – eine Zunahme um etwa 15 Prozent. Marokkanische Zitrusfrüchte sind also sehr begehrt. Rund 80 Prozent des marokkanischen Zitrusexports gehen nach Russland und in die Europäische Union, gefolgt vom nordamerikanischen Markt und den Golfstaaten. Die Zeitung El Periodico Mediterraneo berichtet, dass gerade die für spanische Zitrusfrüchte verschlossenen Märkte feste Exportziele für marokkanische Zitrusfrüchte sind. Das gilt zum Beispiel für Russland, was aufgrund des Vetos auf EU-Importe seit 2014 europäischen Zitrusfrüchten den Zugang verwehrt, oder für die USA, wo Zollschranken marokkanische Zitrusfrüchte interessanter machten als europäische. Unterdessen einigten sich die USA und die EU auf eine vorübergehende Aussetzung der Importzölle auf Zitrusfrüchte. Die Gartenbauorganisation, die im Namen der valencianischen Erzeuger spricht, erklärte auf der Website von CastellónPlaza, dass die US-Importzölle zu einem signifikanten Rückgang der spanischen Zitrusexporte in die USA führen und drückte die Hoffnung aus, dass die vorübergehende Aussetzung zu einer Einigung führen wird. „Die Rückkehr unserer Exporte wird keine einfache Aufgabe sein, da wir das Vertrauen zurückgewinnen müssen und darüber hinaus vor allem Marokko und Chile von unserer Verdrängung des US-Marktes profitiert haben,“ so die Organisation. Das bestätigt auch El Periodico Mediterraneo: „Marokko steht in vollem Wettbewerb mit den anderen Mit-

saison 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019 2019/2020 Produktionszahlen marokkanischer Zitrusfrüchte in Tonnen

Produktion 2.035.000 2.362.501 2.275.401 2.619.138 2.213.576

Export Interner Vertrieb 531.200 1.455.800

650.000 1.662.501

677.800 1.547.601

715.450 1.803.688

600.548 1.563.028

Mohamed Laroussi (links), Vorsitzender des Niederländisch-Marokkanischen Wirtschaftsrates, ist an der Förderung des Handels zwischen den Niederlanden und Marokko beteiligt. Dieser Business Council ist Teil des MENA (Middle East and North Africa) TRADE BUSINESS COUNCIL

telmeerländern, aber auch mit Südafrika, sowohl im Kampf um europäische Marktanteile bei Orangen und Mandarinen als auch bei anderen Obst- und Gemüsesorten.“

UNGÜNSTIGES WETTER

Mit den Exporten für die Saison 2019/20 scheinen die steigenden Wachstumsraten zunächst ein Ende gefunden zu haben. „Die Exporte für die Saison 2019/20 waren niedriger als die der vorangegangenen Saison,“ berichtet MoroccoFoodEx. Dies entspricht mit 517.500 Tonnen einem Rückgang um 25 Prozent. Davon waren 46 Prozent für die EU und 26 Prozent für Russland bestimmt. Der dritte Exportpartner war Kanada mit 12 Prozent, gefolgt von den USA, den Golfstaaten und Afrika südlich der Sahara mit respektive 7,8 Prozent, 3,9 Prozent und 3,7 Prozent. Absoluter Spitzenreiter beim Zitrusexport in der Saison 2019/20 war die Sorte Nadorcott, von der 190.000 Tonnen abgesetzt wurden. Die Nummer zwei war die Klementine mit 154.000 Tonnen, und mit 96.000 Tonnen Export vervollständigt die marokkanische Spätorange die Top Drei. Das USDA berichtet, dass der Ertrag der marokkanischen Zitrusfrüchte in der Saison 2019/20 aufgrund ungünstiger Witterung im Süden Marokkos zurückgegangen ist. Die Blüte in der Saison 2019/20 wurde durch Hitzestress beeinträchtigt, was zu einem Rückgang der Zitruserträge und -exporte im Vergleich zum Vorjahr führte. Dies galt jedoch nicht für den Exportwert: aufgrund der festen Exportpreise blieben die Exportwerte stabil. Die Saison 2020/21 ist noch nicht beendet, aber vorläufige Zahlen vom Oktober 2020 zeigten zu diesem Zeitpunkt einen geringen Exportrückgang von 3 Prozent gegenüber der vorherigen Saison. (MW) 

Industrielle Obstschälmaschine vereint maximale Kapazität und minimalen Abfall

Automatische Schälmaschinen werden häufig in der Obstverarbeitung eingesetzt. Heute verwenden Fabriken mit hohem Kapazitätsbedarf meist die "runden Schäleinheiten", die jedoch ein hohes Abfallproblem haben. Für Betriebe, die kleinformatige Früchte verarbeiten, bei denen die Schälgenauigkeit entscheidend ist, wird die Produktivität zu einer Herausforderung. Wie man ein Gleichgewicht zwischen maximaler Produktivität und minimalem Abfall findet, ist ein viel diskutiertes Anliegen in der Obstverarbeitungsbranche..

Maximale Kapazität und minimaler Abfall

ASTRA ist ein innovativer japanischer Entwickler von Schälern. Der industrielle Schäler FAP-1001 des Unternehmens ist in der Obstverarbeitungsbranche sehr beliebt. Der Vertriebsleiter Ryo Takeshita stellte die Einzigartigkeit des FAP-1001 vor. "Im Gegensatz zu anderen Schäler-Typen auf dem Markt verwendet der FAP-1001 eine 'Klingen-Schälmethode' und weist eine Ähnlichkeit mit dem manuellen Schälprinzip auf. Die Klinge ist gerade, scharf und dünn. Beim Drehen bewegt sich die Klinge sanft, während sie immer fest an die Oberfläche der Frucht gedrückt wird."

"Nehmen Sie Kiwis als Beispiel: Wir haben kürzlich eine Einheit des FAP-1001 an eine Kiwi verarbeitende Fabrik verkauft. Die Fabrik benutzte eine "runde" Schälmaschine einer anderen Marke, aber beim Schälen einer 35-45 mm kleinen gelben Kiwi oder überreifen weichen Kiwis wurden fast zwei Drittel des Fruchtfleisches abgeschnitten, was zu sehr viel Abfall führte. Also kontaktierte die Fabrik uns und fragte, ob wir eine bessere Lösung anbieten könnten. Nach Tests hat die Fabrik nun alle Verarbeitungslinien durch unsere FAP-1001 ersetzt. Alle Kiwi-Fruchtgrößen können schnell und mit minimalem Abfall geschält werden."

Als Schälmaschine im industriellen Maßstab arbeitet die FAP-1001 mit hoher Geschwindigkeit, mit einer Kapazität von 1200 Früchten/Stunde. "Das ist besonders geeignet für fruchtverarbeitende Fabriken, große Catering-Unternehmen und Getränke- und Limoncello-Fabriken, die eine hohe Verarbeitungsrate benötigen", sagte Ryo.

"Apropos Getränke- und Limoncello-Fabriken: Zitrusschalen werden häufig im Getränkesektor verwendet. Die gelbe Außenschale enthält einen hohen Anteil an Aromen, die als Geschmacksstoffe für Getränke dienen können. Die weiße Innenhaut hingegen schmeckt bitter und muss sehr sauber herausgeschält werden. Wie man die gelbe Haut von der weißen trennt, ist die größte Herausforderung bei der Verarbeitung. Heute schälen Fabriken die Schale entweder von Hand, oder sie schälen zuerst die ganze Schale und schneiden dann die gelbe Schicht vom weißen Teil ab. Beide Wege erfordern eine manuelle Anwendung und kostspielige Arbeit. Aber unsere Maschine ermöglicht eine hohe Schälgeschwindigkeit mit Schälgenauigkeit", sagte Ryo. "Neben Kiwis und Zitrusfrüchten funktioniert die Maschine auch gut für mehr als 20 Obst- und Gemüsesorten.”

Einfache Leistung unterstützt durch komplizierte Technologien

"Ein Schäler ist eine Kombination und ein Gleichgewicht vieler Elemente, wie das Material der Klinge, die Form des Schälers, die Art und Weise, wie er die Frucht berührt und wie er sich bewegt, die Geschwindigkeitsregelung usw. All diese Faktoren spielen eine Rolle und interagieren miteinander. Wir können sagen, dass hinter der einfachen Leistung unsere kontinuierliche Investition in Forschung und Entwicklung und ein enormer Zeitaufwand für Experimente steckt. Das ermöglicht unserer Maschine auch eine hohe Lebensdauer", sagte Ryo.

Auf die Frage nach Wartung und Kundendienst antwortete Ryo: "Obwohl das Arbeitsprinzip kompliziert klingt, ist die Bedienung eigentlich sehr einfach, und es ist nicht viel Wartung nötig. Wir erhalten nur selten Anrufe von Kunden, die Probleme haben. Aber wenn sie Fragen haben oder wir etwas überprüfen sollen, können wir das leicht online erledigen. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Maschine sehr einfach zu installieren ist. Unter Covid-19 ist das Reisen nicht einfach, wenn die Maschine also vor Ort geliefert wird, kann das Personal vor Ort die Maschine leicht selbst installieren und testen, mit Online-Unterstützung durch unsere Ingenieure."

Varianten von Schälmaschinen

Neben der FAP-1001 stellt ASTRA verschiedene Schälmaschinen für unterschiedliche Anforderungen her. Dazu gehören der kompakte Tischschäler KA-700H sowie der Ananas-, Melonen- und Mangoschäler KA-750. In diesem Jahr bringt ASTRA eine völlig neue Ananas-Schälmaschine für Supermärkte auf den Markt, die KA-725.