“Uitblijven winter heeft invloed op preimarkt”

Fossa Eugenia: “Uitblijven winter heeft invloed op preimarkt”

“De prijsvorming van prei is ondermaats.” Ronny Bruijnen, commercieel directeur van telersvereniging Fossa

Eugenia in Venlo windt er half januari geen doekjes om. “De markt voor prei is slecht.” Hij schrijft de marktsituatie onder andere toe aan de grote beschikbaarheid van prei. “Onze grootste afnemer – de winter – is nog niet geweest. Daar zit wel veel verschil.” Daarmee doelt Ronny op het verlies aan volume dat vrieskou normaal gesproken oplevert. “De grote beschikbaarheid heeft te maken met het groeizame weer en er is links en rechts wat meer areaal aangeplant zowel in Nederland als in Duitsland.”

WINTER

Omdat de prei bewaard kan worden – zowel op het land als in de koelcel – kan het volume zich makkelijker ophopen. “Als er veel prei is, lost dat niet makkelijk op. Bijvoorbeeld ijsbergsla in de zomer kan op een bepaald moment goedkoop zijn, maar drie weken later weer duur zijn. Met prei is dat allemaal wat lastiger. Als er nu veel prei is en er komt geen winter, dan is er over een aantal weken ook nog veel.“ Voor het verdere verloop van de markt hangt veel dus af van het weer, geeft de commercieel directeur aan. “Als er geen echte winter komt, zie ik de marktomstandigheden tot eind februari niet snel veel veranderen. In maart begint er misschien wat op te raken, wat voor kansen zou kunnen zorgen.” Qua afname ziet Ronny dat er wat meer prei naar de Nederlandse retail gaat, onder meer in de vorm van supermarktacties, maar over het algemeen merkt hij niet dat de afname afwijkt van andere seizoenen.

KORT EN PER STUK

Wel ziet de commercieel directeur dat de consumentenvoorkeuren rondom prei wijzigen. Steeds vaker wordt de prei per stuk verkocht en de consument grijpt meer en meer naar de korte prei. “Dat lange stuk groen wil de consument niet meer en is lastig hanteerbaar in de koelkast. Een korte prei met een beetje groen sluit veel meer aan bij de consumentenwens.” Overigens geeft Ronny aan dat de verkoop van prei per stuk zorgt voor minder derving. “Als je stuksprei aan de supermarkt verkoopt, moet dat heel uniform gesorteerd zijn, omdat de consument de dikste prei uitzoekt en de kleinere stengels laat liggen. Bij een uniform product is er minder keuzemogelijkheid waardoor de verkoopcijfers beter zijn en er minder derving is.”

AFSPRAKEN

Voor een groot gedeelte maakt Fossa Eugenia voor de afzet van de prei van haar telers afspraken met de afnemers, veelal in het retailkanaal. Van het overige, vrije deel geeft Ronny aan dat dit nodig is om de marktbewegingen op te vangen en om ruimte te hebben voor acties. “Op die manier kunnen we, op het moment dat de preimarkt echt heel slecht is, daarvan wegblijven.” Hij vindt dat er nog te veel prei vrij geteeld en aangeboden wordt waardoor het nu moeilijk is om de prijzen op het benodigde niveau te krijgen om de kosten van de dure prei teelt te dekken. “Het is een uitdaging om de stijgende kosten goed door te blijven berekenen in de contracten. Er zijn dusdanige stijgingen in de markt van bijvoorbeeld verpakkingsmaterialen, die van te voren niet te verwachten waren en ook de kosten van de preiteelt stijgen fors. Eigenlijk zou je daar los van de markt naar moeten kunnen kijken, maar er is altijd sprake van marktwerking. En dat helpt momenteel niet mee.”

VERPLICHT ROOIEN

Wat ook niet meehelpt voor de preitelers, waarvan de meesten jaarrond de stengelgroente produceren, is dat de overheid in de strijd tegen stikstof heeft bepaald dat het gewas voor 1 oktober gerooid moet zijn. “Dat is compleet onmogelijk voor een teelt als prei, waarvan het gewas tot april op het land staat. We mogen hopen dat hiermee niet wordt doorgegaan,” besluit Ronny. (MW) 

ronny.bruijnen@fossaeugenia.com